საახალწლო სალათები მარტივია. სალათები საახალწლოდ. ოლივიე თევზით და ომლეტით
საახალწლო დღესასწაულზე ყოველთვის უგემრიელეს კერძებს ირჩევენ. მუდმივი ჰიტები ჩვენი საყვარელი სალათებია. ამ სტატიაში ჩვენ შევიკრიბეთ საუკეთესო დროში გამოცდილი რეცეპტები. ყურადღება მიაქციეთ ხაზგასმას! ბევრი ცნობილი სალათი ახლა სხვაგვარად "ჟღერს" - ახალი ინგრედიენტების ან ორიგინალური მიწოდების წყალობით.
ვინეგრეტი "საახალწლო გვირგვინი"
ინგრედიენტები:
- ჭარხალი - 1 ც.
- სტაფილო - 2 ც.
- კარტოფილი - 3 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მჟავე კომბოსტო- 150 გ
- მწნილი კიტრი - 3 ც.
- დაკონსერვებული ლობიო (ან მწვანე ბარდა) - 200 გ
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მწვანილი და მცენარეული ზეთი - გემოვნებით
მომზადება:
- ბოსტნეული მოხარშეთ. გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. დავჭრათ კუბიკებად და კუბებად. ყვავილების შესაქმნელად დატოვეთ პატარა მოხარშული ჭარხალი და მოხარშული სტაფილო.
- თუ მჟავე კომბოსტო ძალიან დიდხანს დაჭრეს, ისიც დავჭრათ.
- ხახვი წვრილად დაჭერით.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მწვანილი, მარილი, პილპილი და მცენარეული ზეთი. ნაზად მოურიეთ.
- ბრტყელი ჭურჭლის ცენტრში მოათავსეთ ფართო ჭიქა, რომლითაც შექმნით გვირგვინის ფორმას (შეგიძლიათ გადააფაროთ მცენარეული ზეთირომ გაადვილდეს ამოღება). მოათავსეთ ვინეგრეტი წრეში.
- ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი და ბოსტნეულის ყვავილები. მსუბუქად მოაყარეთ ისინი მარილი.
როგორ მოვამზადოთ ყვავილები მოხარშული ჭარხლისა და სტაფილოსგან:
დავჭრათ თხელი ფენები, გადავაფაროთ საჭრელ დაფაზე და გავაბრტყელოთ, მჭიდროდ დავაჭიროთ ერთმანეთს. დავჭრათ ბაზა ისე, რომ ის ბრტყელი იყოს.
მიმოზას სალათი თაგვებით
ინსტაგრამი @salaty_zakuski
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 3 ც.
- კვერცხი - 4 ც. (თაგვის ფიგურებისთვის კვერცხების რაოდენობა თქვენი არჩევანია)
- თევზის კონსერვი (მაგალითად, საური) - 200 გრ
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ყველი - 100 გ
- მაიონეზი - გემოვნებით
- მარილი - გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
მომზადება:
- მოხარშეთ კვერცხი, კარტოფილი და სტაფილო. გახეხეთ ბოსტნეული და კვერცხი.
- თევზის კონსერვი გახსენით, ჯერ ზეთი გადაწურეთ, ამოიღეთ დიდი ძვლები. თევზი ჩანგლით გახეხეთ.
- სალათის ფენა. პირველ ფენად მსხვილ სახეხზე მოვაყაროთ დაჭრილი კარტოფილი.
- მეორე ფენა არის დაკონსერვებული თევზი ჩანგლით დაფქული.
- შემდეგ - კუბებად დაჭრილი ხახვის ფენა. თუ არ გაქვთ წითელი ხახვი, არამედ ჩვეულებრივი ხახვი, ჯერ მდუღარე წყალში გაწურეთ, რომ მთელი სიმწარე მოიცილოთ.
- შემდეგი არის უხეშად გახეხილი თეთრების ფენა (გადაინახეთ გულები ზემოდან).
- შემდეგ - გახეხილი სტაფილო.
- სალათის ბოლო ფენა არის ყველი, დაჭრილი მსხვილ სახეხზე.
- შედგით მაცივარში, რომ გაჟღენთილიყო. სუფრასთან მიტანამდე სალათას ყველა მხრიდან მოაყარეთ წვრილად გახეხილი გული.
- თაგვის პატარა ფიგურებით სალათის გასაფორმებლად კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ. გააკეთეთ თვალები წიწაკის მარცვლებისგან, ყურები და კუდი ყველისაგან, ხოლო ცხვირი მიხაკის კვირტებისგან. შესაფერისია როგორც ქათმის, ასევე მწყერის კვერცხები.
სადღეგრძელო "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკზე"
ინსტაგრამი @fish2o.ru
ინგრედიენტები:
- მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი ზეთში -200გრ
- რამდენიმე ნაჭერი ბოროდინოს პური
- კარტოფილი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- დიდი ჭარხალი - 1 ც.
- მწვანე ხახვი - 1 ც.
- მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
მომზადება:
- მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი. გააგრილეთ და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
- ბოროდინოს პურის ნაჭრები დავჭრათ პატარა კვადრატებად.
- პურზე ფენებად მოვათავსოთ ბოსტნეული: სტაფილო, კარტოფილი, ჭარხალი. ბოსტნეულის ყოველი ფენის შემდეგ დაამატეთ ცოტა მაიონეზი.
- ბოსტნეულის ზემოდან მოათავსეთ მსუბუქად დამარილებული ქაშაყის ნაჭრები.
- მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით და სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ტოსტზე.
ოლივიეს სალათი შებოლილი ვარდისფერი ორაგულით
ინსტაგრამი @sofya_prolubov
ინგრედიენტები:
- ცივი შებოლილი ვარდისფერი ორაგული – 350 გ
- კარტოფილი - 3 ც.
- სტაფილო - 2 ც.
- ახალი კიტრი - 3 ც.
- კვერცხი - 3 ც.
- გაყინული ბარდა (შეიძლება შეიცვალოს კონსერვებით) - 150 გრ
- ოხრახუშის პატარა კონა
- წითელი ხახვი - 1/2 ც.
საწვავის შევსებისთვის:
- არაჟანი - 4 სავსე სუფრის კოვზი
- დიჟონის მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
- ლიმონის წვენი - დაამატეთ სურვილისამებრ
- კარაქი - ჩაშუშვისთვის (თუ იყენებთ გაყინულ ბარდას!)
მომზადება:
- მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
- თუ გაყინული ბარდა გაქვთ, მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოხარშეთ ტაფაში. კარაქი 5 წუთი კრემისებურ სურნელში ჩასასვლელად.
- გაასუფთავეთ თევზი და დაჭერით პატარა კუბებად.
- კიტრი წვრილად დაჭერით, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთი.
- წვრილად დაჭერით ოხრახუში და ხახვი.
- კიტრიდან გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და მსუბუქად გაწურეთ.
- აურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები.
- გასახდომად არაჟანი შეურიეთ მდოგვის, დაამატეთ მარილი, პილპილი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ).
- სალათი შეაზავეთ და შედგით მაცივარში გასაჟღენთავად.
სალათი "ბროწეულის სამაჯური" ქათმის ფილეთ
ინსტაგრამი @natturkish
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე- 1 ცალი.
- სტაფილო - 2 ც.
- კარტოფილი - 2 ც.
- დიდი ჭარხალი - 1 ც.
- პატარა ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 3 ც.
- ბროწეული - 2 ც.
- ნიგოზი - 50 გ
- მაიონეზი - 100 გ
მომზადება:
- მოხარშეთ ქათმის ფილე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხახვი შეწვით გამჭვირვალემდე და დაუმატეთ ქათმის ფილე. მაგარია.
- მოხარშეთ ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, კვერცხი და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
- დაჭერით ნიგოზი, შეურიეთ გახეხილი ჭარხალი და მაიონეზი.
- ბროწეული გაასუფთავეთ.
- დიდი ბრტყელი ჭურჭლის ცენტრში მოათავსეთ ფართო ჭიქა (შეგიძლიათ დაასველოთ მცენარეული ზეთი, რომ მოგვიანებით ამოიღოთ).
- მოაყარეთ სალათი ფენებად, მაიონეზით მოასხით: ქათამი, სტაფილო, კვერცხი, ჭარხალი, ბროწეულის მარცვლები.
- შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით შესადუღებლად.
კრაბის სალათი ავოკადოს ნავებში
ინსტაგრამი @verbitskajaoksana
ინგრედიენტები:
- ავოკადო - 1 ც.
- პატარა ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ც.
- სტაფილო - 2 ც.
- ერთი მუჭა გახეხილი მოხარშული კრევეტები
- კრაბის ჩხირები ან კრაბის ხორცი - 1 პაკეტი
- სიმინდი - 2 ს.კ. კოვზები
- კამა და მწვანე ხახვი - გემოვნებით
- მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მომზადება:
- მოხარშეთ კვერცხი და სტაფილო.
- ყველა ინგრედიენტი დაჭერით კუბიკებად, კრევეტები მთლიანად დატოვეთ.
- სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
- გააცალეთ ავოკადო, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო.
- მოათავსეთ სალათი ავოკადოს ნავებში.
- გააფორმეთ როგორც გსურთ.
სალათი სოკოთი და კარტოფილით ლავაშის რულეტებში
ინსტაგრამი @anastasiya.vukkert
ინგრედიენტები:
- თხელი ლავაში - 2 ფურცელი
- კარტოფილი - 500 გ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
- ხახვი - 100 გ
- შამპინიონები - 350 გ
- ახალი პომიდორი - 1 ც. (სურვილისამებრ)
- კამა - 30 გ
- მცენარეული ზეთი - 30 გ
- დაფქული შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით
მომზადება:
- გაფცქვენით კარტოფილი და მოხარშეთ დაფნის ფოთოლთან ერთად. დავჭრათ პატარა კუბებად.
- კამა წვრილად დაჭერით და კარტოფილს დაუმატეთ. გახეხეთ ჩანგლით.
- გარეცხეთ სოკო და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
- გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. შეწვით დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალემდე. ხახვს დაუმატეთ შამპინიონები. დაამატეთ ცოტა მარილი. წიწაკა. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- კარტოფილს დაუმატეთ სოკო და ხახვი და აურიეთ.
- შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი პომიდვრის თხელი ნაჭრები. ისინი გაამრავალფეროვნებენ გემოს და დაამატებენ წვნიანს.
- გაშალეთ პიტას პურის ერთი ფურცელი. მასზე მოათავსეთ შიგთავსის ნახევარი. გაანაწილეთ მთელ ფურცელზე. დააფარეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი. მოათავსეთ მასზე დარჩენილი შიგთავსი და გაანაწილეთ. გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად.
- რულეტი ბასრი დანით დავჭრათ 3-4 სმ სიგანის ნაჭრებად, ტაფაზე წავუსვათ ზეთი და გავაცხელოთ. მოათავსეთ რულეტები დაჭრილი მხრიდან. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
- მიირთვით სოკოს რულონები ახალ ბოსტნეულთან ერთად, ცხელი ან ცივი.
სალათი ქათმის და ანანასის ტარტლეტებში
ინსტაგრამი @bumsalatov
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 200 გ
- დაკონსერვებული ანანასი - 200 გ
- მყარი ყველი - 70 გ
- ნიორი - 1-2 კბილი
- ნიგოზი - 30 გ
- მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- კვერცხი - 2 ც.
- მაიონეზი - გემოვნებით
- ვაფლის ტარტლეტები
მომზადება:
- მოხარშეთ ქათმის ფილე, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- ქათამს დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი დაკონსერვებული ანანასი.
- ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, თხილი დაჭერით დანით. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ყველი და თხილი.
- დაუმატეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი დაჭრილ ნიორთან ერთად.
- მარილი და პილპილი სალათას, დაამატეთ მაიონეზი. ნაზად მოურიეთ.
- სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში, ზემოდან გააფორმეთ თხილით და მწვანილით.
სალათი პომიდვრით და კალმარით
ინსტაგრამი @kulinarochka_74
ინგრედიენტები:
- დაკონსერვებული კალმარი - 150 გ
- სალათის ფურცლები - 4-5 ც.
- პომიდორი - 300 გ
- ოხრახუში - გემოვნებით
საწვავის შევსებისთვის:
- იოგურტი - 50 გ
- მშრალი პროვანსული მწვანილი, დაფქული ტკბილი პაპრიკა - გემოვნებით
- მარილი, პილპილი, ნიორი - გემოვნებით
მომზადება:
- სალათის ფოთოლი და პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ კალმარის რგოლები და დაჭრილი ოხრახუში.
- მოამზადეთ დრესინგი: შეურიეთ იოგურტი სანელებლებით და ნიორით.
- ჩაასხით სალათი და მიირთვით.
სალათი "Bullfinch"
ინსტაგრამი @natturkish
ინგრედიენტები:
- მოხარშული ბრინჯი - 1 ჭიქა
- ქათმის ფილე - 1 ც.
- ხახვი - 1/2 ც.
- კვერცხი - 3 ც.
- პომიდორი ან ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
- ზეთისხილი - 1/2 ქილა
- მაიონეზი - გემოვნებით
მომზადება:
- ფილე მოხარშეთ, გააგრილეთ, წვრილად დაჭერით.
- კვერცხები მოვხარშოთ, ცილა და გული გავხეხოთ წვრილ სახეხზე ერთმანეთისგან განცალკევებით.
- ხახვი წვრილად დაჭერით.
- მოაყარეთ სალათი ფენებად, მაიონეზით მოასხით: ბრინჯი, ქათმის ფილე, ხახვი, გული, ცილა.
- სალათი მორთოთ ზეთისხილითა და პომიდვრით (ან წითელი ბულგარული წიწაკით) ხარის ფორმის.
"საახალწლო გვირგვინის" დაჭრა
ინსტაგრამი @birdsparty
ინგრედიენტები:
- ახალი დაფნის ფოთოლი (დეკორაციისთვის) - 16 ც.
- როზმარინის ყლორტები (დაახლოებით 15 სმ) - 20-30 ც.
- ზეთისხილი - 20 ც.
- ჩერი პომიდორი - 10 ც.
- მოცარელა - 12 ბურთი
- მყარი ყველი - 25-30 კუბიკი
- ყველი გუდა - 25-30 კუბიკი
- ზეითუნის ზეთი
- დაჭრილი ოხრახუში
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
მომზადება:
- დაფნის ფოთლები და როზმარინის ტოტები მოათავსეთ ბრტყელ თეფშზე წრეში, გვირგვინის მსგავსად. ზემოდან მოათავსეთ ნახევრად გაჭრილი პომიდორი.
- შემდეგ დაამატეთ ზეთისხილი, მოცარელას ბურთულები და მყარი ყველის კუბურები.
- სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი
ინსტაგრამი @tvoevdoh_novenie
ინგრედიენტები:
- ყვითელი პომიდორი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ბოლოკი - 4 ც.
- კიტრი - 1 ც.
- რუკოლა - 1 შეკვრა.
- შავი და თეთრი სეზამის თესლი - თითო 1 ჩაის კოვზი
- ვარდისფერი მარილი - გემოვნებით
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით
- ზეთი (თეთრი, ზეთისხილი, ბოსტნეული) - რამდენიმე წვეთი
მომზადება:
- ბოსტნეული დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. რუკოლა ხელებით დახეხეთ.
- შეუთავსეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ სეზამის მარცვლები, მარილი, დაამატეთ ზეთი.
სალათი "ყველაზე ხორციანი"
ინსტაგრამი @krem_i_venchik
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 500-600 გ
- მოხარშული-შებოლილი ლორი - 300 გ
- მკერდი/ნახშირწყლები - 100 გ
- ბეკონი - 100 გ
- კიტრი - 3 ც.
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ზეთისხილი - 10-12 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
- ერთი ლიმონის წვენი და ცედრა
- მდოგვი - 1 ს.კ. კოვზი
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მომზადება:
- მოხარშეთ კარტოფილი კანში. გააგრილეთ, გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- კიტრი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი. დატოვე 15 წუთი. შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით.
- მკერდი/ნახშირწყალი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ბეკონი ნაჭრებად და ლორი კუბიკებად.
- ხახვი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
- კარტოფილი შეწვით ზეთში ქერქებამდე. გადაიტანეთ სალათის თასში.
- იმავე ტაფაში შეწვით ბეკონი და ლორი ხრაშუნამდე.
- კარტოფილს დაუმატეთ გოგრის ზოლები, ხახვი, კიტრი და ზეთისხილი, შემწვარი ბეკონი და ლორი.
- დრესინგისთვის შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და ცედრა, მდოგვი და მარილი.
სალათი ვირთევზას ღვიძლით პომიდვრის ბლინებით
ინსტაგრამი @dve_sestri_na_spase
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 2 ც.
- ტომატის წვენი - 1 ჭიქა
- რძე - 1 ჭიქა
- ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შევსებისთვის:
- მოხარშული კვერცხი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 150 გ
- ვირთევზას ღვიძლი – 200 გ
მომზადება:
- კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და შაქრით, დაუმატეთ ტომატის წვენი, ფქვილი და ათქვიფეთ. შემდეგ ჩაასხით თბილ რძეში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან გახურებულ, ზეთიან ტაფაზე.
- შევსებისთვის დაკონსერვებული ვირთევზას ღვიძლი ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი და მოხარშული კვერცხი, აურიეთ.
- შიგთავსი მოათავსეთ ბლინებს და გააბრტყელეთ. რულონები დავჭრათ ნაწილებად და მოვრთოთ მწვანილით.
სალათი "გილის როჭოს ბუდე"
ინსტაგრამი @natturkish
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 1 ც.
- კარტოფილი - 2 ც.
- ხახვი - 1/2 ც.
- მწნილი კიტრი - 2-3 ც.
- კვერცხი - 2 ც.
- მწყერის კვერცხები - დეკორაციისთვის
- კამა - დეკორაციისთვის
- მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად
სოუსისთვის:
- მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
- კეტჩუპი - 1/2 ს.კ. კოვზები
მომზადება:
- მოხარშეთ ქათმის ფილე და კვერცხი.
- კარტოფილი გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გააშრეთ და შეწვით ზეთში.
- ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი წვრილად დაჭერით.
- სალათი მოათავსეთ თეფშზე ფენებად, დააფარეთ სოუსით: ქათმის ფილე, ხახვი, კიტრი, კვერცხი. ზემოდან ბუდის ფორმის შემწვარი კარტოფილია. სალათის შუაში მოათავსეთ კამა და მოხარშული მწყერის კვერცხები.
სალათი ენით
ინსტაგრამი @diana_di_recipes
ინგრედიენტები:
- ღორის ენა - 1 ც.
- წითელი ლობიო საკუთარ წვენში - 1/3 ქილა
- სალათის მიქსი - 1 პაკეტი (ისპანახი და შარდი)
- პატარა შამპინიონები - 250 გ
- მწყერის კვერცხი - 8 ც.
- ტკბილი მწნილი ღორღი - 4 ც.
სოუსისთვის:
- ვარიანტი 1:არაჟანი მაიონეზი (ან ჩვეულებრივი მაიონეზი არაჟნით შერეული), ცოტა კიტრის მწნილი, ნივრის კბილი, ხახვი გემოვნებით.
- ვარიანტი 2:ზეითუნის ზეთი - 40 მლ, 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი, 1 ჩაის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი ან ლიმონის წვენი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
- ენა მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 1-1,5 საათი), გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
- შეწვით შამპინიონები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- მოხარშეთ კვერცხები და გაჭერით შუაზე.
- კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. ლობიოს ქილადან გადაწურეთ სითხე და დაუმატეთ კიტრს.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და სეზონი.
ყველის სალათი თხილით და მოცვით
ინსტაგრამი @thecookierookie
ინგრედიენტები:
- კრემიანი ყველი- 450 გ
- თხის ყველი - 220 გ
- ჩედარის ყველი - 100 გ
- ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი - 1,5 ს.კ. კოვზები
- Worcestershire/Worcestershire სოუსი - 1,5 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 1/8 ჩაის კოვზი
- დაჭრილი ახალი მწვანე ხახვი - 3 ს.კ. კოვზები
- ახალი ფორთოხლის ცედრა - 1 ჩაის კოვზი
- ტკბილი ფორთოხლის მარმელადი - 1 ს.კ. კოვზი
- ხმელი მოცვი - 1/4 ჭიქა
- ზემოდან:
- ხმელი მოცვი - 100 გ
- შემწვარი პეკანი - 100 გ
- ფორთოხალი (ცალი) - 1 ც.
მომზადება:
- შეურიეთ კრემის ყველი, თხის ყველი, ლიმონის წვენი, ვორესტერშირის სოუსი, მარილი და შავი პილპილი. გამოიყენეთ ბლენდერი 30 წამის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება გლუვი.
- დაუმატეთ ჩედარის ყველი, მწვანე ხახვი, ფორთოხლის ცედრა, ფორთოხლის მარმელადი და ხმელი მოცვი და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
- მოათავსეთ ყველი პლასტმასის დიდი ნაწილის ცენტრში და ჩამოაყალიბეთ ბურთი. შეფუთული ყველის ბურთულა შედგით მაცივარში გამაგრებამდე (შეგიძლიათ ყველის ბურთულა მირთმევამდე რამდენიმე დღით ადრე მოამზადოთ).
- შემავსებელი ნარევის დამატებამდე 30 წუთით ადრე ამოიღეთ ყველის ბურთი მაცივრიდან. გაანაწილეთ შიგთავსი და გადაახვიეთ ყველის ბურთი.
- ისევ შედგით მაცივარში.
სალათი "ნეპტუნი"
ინსტაგრამი @beautiful_womans_diary
ინგრედიენტები:
- კრევეტები - 1 კგ
- კალმარის კარკასი - 3 ც.
- კრაბის ჩხირები - 400 გ
- კვერცხი - 3 ც.
- წითელი ხიზილალა - 2 ს.კ. კოვზები
- მაიონეზი (არაჟანი, იოგურტი) - გემოვნებით
- მარილი - გემოვნებით
მომზადება:
- მოხარშეთ კრევეტები, კალმარი და კვერცხი მოხარშვამდე. კალმარი დავჭრათ ზოლებად, კვერცხები და კრაბის ჩხირები კუბიკებად.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ხიზილალის გარდა. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით (არაჟანი ან იოგურტი).
- შემდეგ დაუმატეთ ხიზილალა და ძალიან ფრთხილად ურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
სალათი "მელას ქურთუკი"
ინსტაგრამი @tastyfood_yarik
ინგრედიენტები:
- ქაშაყი ფილე - 300 გ
- კარტოფილი - 3 ც.
- სტაფილო - 2-3 ც.
- კვერცხი - 3 ც.
- შამპინიონები - 300 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ზეთი - შესაწვავად
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით
- მაიონეზი - გემოვნებით
მომზადება:
- მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო კანში. გააგრილეთ და გახეხეთ. კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, სტაფილო გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე.
- გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.
- მარინირებული სოკო გავადნოთ ქილაში. გარეცხეთ და გადაწურეთ წყალი. დავჭრათ ნაჭრებად (საჭიროების შემთხვევაში).
- ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი სოკო. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ქვაბში მოათავსეთ ზეთი რომ დაიწუროს. შედგით მაცივარში.
- ქაშაყის ფილე დავჭრათ კუბებად.
- სალათი დაალაგეთ ფენებად, თითოეულ ფენას მოაყარეთ მაიონეზი: ქაშაყი, ხახვი სოკოთი, კარტოფილი, სტაფილო.
- სალათი შედგით მაცივარში 3-4 საათით.
ხურმის სალათი
ინსტაგრამი @prostie_recepty_
ინგრედიენტები:
- რუკოლა ან სალათის ნარევი - 1 კონა
- ხურმა - 1 ც.
- ავოკადო - 1/2 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.ფეხები
- მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი - გემოვნებით
- წიწაკა - გემოვნებით
- ბროწეული - ერთი მუჭა თესლი
მომზადება:
- გააცალეთ ხურმა და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- შეურიეთ ხურმა, ავოკადო და რუკოლა. სალათას მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.
- მოამზადეთ დრესინგი: შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
- სალათი შეაზავეთ სოუსით.
რა საახალწლო სალათებს ამზადებთ?
ორიგინალური შეტყობინება რეცეპტები_კერძებისადღესასწაულო სალათები
სალათი კრუტონებით "Royal"
სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან. და რაც მთავარია, ეს სალათი ძალიან სწრაფად მზადდება. რეცეპტი ძალიან გამოგადგებათ, როგორც დაბადების დღის სალათი. Და ში საახალწლო მენიუ 2016 წლის ახალი წლისთვის.
კვერცხი, კრაბის ჩხირები, მყარი ყველი, კრუტონები, ნიორი, ლიმონი, მაიონეზი
სალათი "ჩემი მშვენიერი ლედი"
ნაზი, მსუბუქი, გემრიელი - სალათს "ჩემი მშვენიერი ლედი" აქვს ყველა უპირატესობა! ეს რეცეპტი - სალათი "ლედი" - ჩემი დედამთილისგან არის ნასესხები, რისთვისაც ძალიან მადლობელი ვარ მისი. მას შემდეგ, ჩემი მშვენიერი ლედის სალათი არაერთხელ დამეხმარა, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ. საახალწლო სალათი მშვენიერი გამოდის! ვურჩევ ყველას, ვინც ეძებს სალათებს 2016 წლის ახალი წლისთვის და სხვა დღესასწაულებისთვის.
კომბოსტო, ლორი, დაკონსერვებული სიმინდი, მაიონეზი, კრუტონები, მარილი
სალათი "ობჟორკა" ქათმის ხორცით
ეძებთ გემრიელ სალათებს საახალწლოდ? გირჩევთ გასინჯოთ მარტივი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათი „ობჟორკა“ ქათმით. ამ სალათის რამდენიმე სახეობა არსებობს, ეს არის უმარტივესი და ყველაზე დემოკრატიული :) 2016 წლის საახალწლო სუფრის კერძად გამოდგება - საახალწლო სუფრის რეცეპტების მომზადება შესაძლებელია მარტივი პროდუქტებისგან და ყველას უყვარს საახალწლო სალათები.
ქათამი, სტაფილო, ხახვი, მწნილი კიტრი, ნიორი, მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი, მაიონეზი
ფაფის სალათი ქლივით "ოვერტურა"
ძალიან გემრიელია ხორცის სალათიშეუძლია თქვენი სტუმრების გაოცება.
სოკო, ქათმის ფილე, ყველი, ქლიავი, ხახვი, ნიგოზი, მაიონეზი
სალათი "გვირილა"
მშვენიერი სალათი, რომელიც ნებისმიერ შემთხვევას მოერგება. მე მოვამზადე სალათი "Daisies" 8 მარტისთვის, მაგრამ ის ასევე შესანიშნავი იქნება სალათებისთვის 2016 წლის ახალი წლისთვის - ბოლოს და ბოლოს, საახალწლო სუფრისთვის სალათები მთელი გულით არის მორთული.
ქათმის ღვიძლი, შამპინიონები, მოხარშული კვერცხი, მყარი ყველი, მაიონეზი
სალათი "აკვიატება"
გირჩევთ შესანიშნავ სალათს, განსაკუთრებით თუ 2016 წლის საახალწლოდ კერძებს არჩევთ. ეს რეცეპტი კარგი ალტერნატივაა სალათის „ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“. გემრიელი და ლამაზი. და სალათი გამოიყურება სადღესასწაულო - ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას საახალწლოდ ან დაბადების დღეზე. ასე რომ, რეცეპტები "ბეწვის ქურთუკის" ამ ვერსიის ფოტოებით იდეალურად ჯდება 2016 წლის საახალწლო სალათებში.
ქაშაყი, კარტოფილი, ხახვი, ჭარხალი, სტაფილო, ყველი, მაიონეზი, მარილი, ნიორი, მწვანილი
სალათი "წითელი ზღვა"
სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან. Რა უნდა ვქნა? წითელი ზღვის სალათის მომზადება სულ რაღაც 10 წუთშია შესაძლებელი და სტუმრები გაოცებული და აღფრთოვანებული დარჩებიან :) სწრაფი, გემრიელი და ლამაზი.
კრაბის ჩხირები, პომიდორი, ყველი, ნიორი, მარილი, მაიონეზი
სალათი "სინაზის"
სალათი "სინაზის" დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს და მისი მომზადება მარტივია. 2016 წლის საახალწლოდ სალათებისთვის გირჩევთ.
ქათმის ხორცი, კვერცხი, ქლიავი, ახალი კიტრი, მარცვლები ნიგოზი, მაიონეზი, ოხრახუში
სალათი "ზღარბი" ქათმის ხორცით, სოკოთი და კორეული სტაფილო
ფენიანი სალათი ზღარბის ფორმის. სწრაფი, მარტივი და გემრიელი!
ქათმის მკერდი, სოკო, ხახვი, კვერცხი, ყველი, კორეული სტაფილო, მაიონეზი, ზეთისხილი, მწვანილი
სალათი "მერჩანტი" ღორის ხორცით
ისე ძალიან გემრიელი სალათიმოხარშული ხორცით, ბოსტნეულით და მაიონეზით. გულიანი და რაღაცნაირად განსაკუთრებული. შეგიძლიათ მიირთვათ სადილზე ან სადღესასწაულო სუფრაზე. მაგალითად, ის კარგად მოერგება სალათებს 2016 წლის საახალწლოდ; რეცეპტები ფოტოებით არის დიდი დახმარება სამზარეულოში!
ღორის ხორცი, სტაფილო, ხახვი, შაქარი, ძმარი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მაიონეზი, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი
სალათი ვირთევზას ღვიძლით
ეს არის ყველაზე გემრიელი ვირთევზის ღვიძლის სალათი, რაც კი ოდესმე მიჭამია. Მე გირჩევ. არაჩვეულებრივი. Ლამაზი. Უბრალოდ. Გულუხვად. მშვენიერი სალათის ვარიანტი დაბადების დღის ან საახალწლო საჭმლისთვის.
ვირთევზას ღვიძლი, სტაფილო, მოხარშული კვერცხი, ყველი, ხახვი, მაიონეზი
საჭმლის "ტიტების პომიდორი"
მშვენიერი იდეა მარტივი საჭმლის სანახაობრივი პრეზენტაციისთვის. ნათელ თაიგულში "ყვავილები" არის ყველით, კრაბის ჩხირებით, მაიონეზითა და ნიორით სავსე პომიდორი.
პომიდორი, მწვანე ხახვი, მაიონეზი, ყველი, კრაბის ჩხირები, ნიორი, ახალი კიტრი
ლორის, კვერცხისა და პომიდვრის "სნეკ" სალათი
შესანიშნავი სალათი "სწრაფი და გემრიელი" სერიიდან. და თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი სადილზე და თქვენი სტუმრები გაოცდებიან, რომ თქვენ ხართ ასეთი შესანიშნავი დიასახლისი. :)
ლორი, კვერცხი, პომიდორი, ჩინური კომბოსტო, დაკონსერვებული სიმინდი, ზეითუნის ზეთი, მაიონეზი, მარილი, პილპილი
სალათის რულეტი
თუ გსურთ თქვენი საყვარელი ფაფის სალათი ახალი და ორიგინალური სახით მიირთვათ, მაშინ გამოიყენეთ ჩემი რეცეპტი. დაალაგეთ სალათი რულეტის სახით.
დაკონსერვებული თევზი ზეთში, მოხარშული სტაფილო, მყარი ყველი, მოხარშული კვერცხი, ხახვი, მწვანე ხახვი, მაიონეზი
სალათი "თეთრი ღამე"
მოამზადეთ ძალიან გემრიელი სადღესასწაულო სალათი "თეთრი ღამე". ფენოვანი სალათის გაფორმება პომიდვრის ვარდებით და ოხრახუშის ყლორტებით კერძს პრემიუმ იერს მისცემს. ხოლო პროდუქტების კომბინაცია - ხორცი, ბოსტნეული, ყველი - გაგახარებთ თქვენ და თქვენს სტუმრებს. გისურვებთ ბედნიერ აღდგომას!
მარინირებული შამპინიონები, ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო, მოხარშული ხორცი, მყარი ყველი, სოუსი, მცენარეული ზეთი
მადისაღმძვრელი (სალათი) "სოკოს გლეიდი"
ძალიან სწრაფი მადა - სოკოს, კიტრის, ყველის, კვერცხის სალათი. მარტივი და გემრიელი!
მარინირებული შამპინიონები, ახალი კიტრი, გახეხილი ყველი, მოხარშული კვერცხი, მაიონეზი, ზეთისხილი, მარილი, პილპილი
სალათი კრაბის ჩხირებით "Rainbow"
ძალიან მსუბუქი და გემრიელი სალათი კრუტონებით, ბოსტნეულით, ყველით და კრაბის ჩხირებით! აღმერთებ!!
ახალი კიტრი, პომიდორი, დაკონსერვებული სიმინდი, მყარი ყველი, კრაბის ჩხირები, კრეკერი, მაიონეზი
მზესუმზირის სალათი
თუ თქვენ ეძებთ ორიგინალურ და ადვილად მოსამზადებელ დაბადების დღის სალათებს, "მზესუმზირა" არის ის, რაც გჭირდებათ! მზესუმზირის სალათის რეცეპტი ძალიან მარტივია და სალათის გემო და დიზაინი გაახარებს თქვენ და თქვენს სტუმრებს.
ქათმის მკერდი, შამპინიონები, კვერცხი, ყველი, შავი ზეთისხილი, ჩიფსები
სალათი "ზურმუხტის სამაჯური"
სადღესასწაულო სალათი ქათმის მკერდით და კივით. ეს ქათმის სალათი კარგია როგორც გემოთი, ასევე მიმზიდველი პრეზენტაციით.
ქათმის ფილე, კივი, მოხარშული კარტოფილი, მწნილი კიტრი, მოხარშული კვერცხი, ნიორი, მაიონეზი, ნიგოზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი
სალათი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ"
მე მიყვარს ეს სალათი!) უამრავი რეცეპტია) მაგრამ აი ჩემი ვერსია) - 2016 წლის საახალწლოდ სალათებისთვისაც გამოდგება. რეცეპტები ფოტოებით, ისევე როგორც ჩემი, შემოგთავაზებთ დღესასწაულის ორიგინალურ გაფორმებას.
კვერცხი, ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი, ქაშაყი, მაიონეზი
სალათი "შანტელი"
ჯანსაღი და გემრიელი სალათი ვაშლით, სტაფილოთი, თხილით, გარგარის ჩირით, სადღესასწაულო სუფრისთვის.
სტაფილო, ვაშლი, გარგარი ჩირი, ნიგოზი, ნიორი, მაიონეზი, მარილი, პილპილი, მწვანილი
სალათი წითელი ხიზილალა "ცარსკი"
ოჰ, რა ლამაზი, გემრიელი სალათია! არდადეგებისთვის - პირველი. ელეგანტური და მდიდარი სალათი კალმარით საახალწლოდ. უაღრესად გირჩევთ ცარსკის სალათს წითელი ხიზილალისა და კალმარით - ეს საახალწლო სალათის რეცეპტებს გაამრავალფეროვნებს და მოამზადებს საახალწლო საჭმელები 2016 წლის სამეფო მკურნალობა.
წითელი ხიზილალა, კვერცხი, კარტოფილი, მყარი ყველი, კალმარის ხორცი, კრაბის ჩხირები, მაიონეზი, კამა
სალათი "Jolly Pond"
ძალიან გემრიელი სალათი შპრიცით და ყველით.
დაკონსერვებული შპრიცები, მოხარშული კვერცხი, მოხარშული კარტოფილი, ხახვი, ყველი, მაიონეზი
ორაგულის სალათი "მინისტრი"
ასეთი სალათი, სალათი წითელი თევზით, ჩვენთან დიდხანს არ ძლებს. გემრიელი, ორიგინალური, ლამაზი. და ეს ყველაფერი მის შესახებ :) ორაგულის სალათი "Ministerial" - გირჩევთ. მაგალითად, როგორც საჭმელი 2016 წლის ახალი წლისთვის!
მსუბუქად დამარილებული ორაგული, კარტოფილი, კვერცხი, სტაფილო, მწნილი კიტრი, ახალი კიტრი, მწვანე ხახვი, მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი
კრევეტების სალათი "კუპიდონის ისრები"
ძალიან გემრიელი, მსუბუქი სალათი კრევეტებისა და კრაბის ჩხირებით, რომელიც ჩვენს სადღესასწაულო სუფრაზე სავალდებულო გახდა.
ჩინური კომბოსტო, კრევეტები, კრაბის ჩხირები, დაკონსერვებული ანანასი, ბროწეული, მაიონეზი, მარილი
ქათმის სალათი ქლივით "ქალბატონის ახირება"
მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ფენიანი სალათი სადღესასწაულო სუფრისთვის. ქათმის და ქლიავის დუეტი შესანიშნავ შედეგს იძლევა. საახალწლოდ სალათებში გირჩევთ. ასე რომ, თუ ეძებთ 2016 წლის საახალწლო სალათებს ფოტოებით, საახალწლო სალათის მარტივი რეცეპტებით ან სადღესასწაულო უჩვეულო სალათებით, მოამზადეთ სალათი "ქალბატონის ახირება"!
ქათმის მკერდი, კვერცხი, ახალი კიტრი, ქლიავი, ნიგოზი, მწვანილი, წიწაკა, მარილი, მაიონეზი
სალათი "დაბადების დღე"
რა მოვამზადოთ დაბადების დღეზე? ამ რეცეპტის გამოყენებით, მოამზადეთ გემრიელი სადღესასწაულო ქათმის სალათი თქვენი დაბადების დღისთვის. დაბადების დღის სალათის რეცეპტი მარტივი, მარტივი, იაფი და ორიგინალურია. და ეს კერძი მზადდება სწრაფად. და საკმაოდ შესაფერისია როგორც ბავშვის სალათიბავშვის დაბადების დღისთვის. უფროსები კი დააფასებენ გემოთი, სილამაზითა და ორიგინალურობით... დაეხმარეთ საკუთარ თავს!
ქათმის ფილე, კვერცხი, ვაშლი, ახალი კიტრი, მაიონეზი, ლიმონის წვენი, პომიდორი, მწვანილი
სალათი "საყვარელისთვის"
ძალიან გემრიელი სალათი. მარტივი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. და რაც მთავარია, ჩემი ქმარი ბედნიერია :)
კრეკერი, ლობიო, დაკონსერვებული სიმინდი, კიტრი მწნილი, ნიორი, შამპინიონები, ხახვი, მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი, მაიონეზი, ჩერი პომიდორი...
ტიფანის სალათი ქათმით და ყურძნით
როგორი იქნება დღესასწაული სალათის გარეშე? და კიდევ უფრო მეტი, ახალი წელი, თუ ცხოვრების ახალი წელი (დაბადების დღე:))? უგემრიელესი ფენიანი ტიფანის ქათმის სალათი ყველით და თხილით დაამშვენებს და გაამრავალფეროვნებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. ადგენთ სიას „რა მოვამზადოთ 2016 წლის მაიმუნის წელს“? აუცილებლად გამოიყენეთ ეს სალათი საახალწლოდ სალათებად. მისი ფოტოთი გაფორმება არ იქნება პრობლემა)
ქათმის მკერდი, კვერცხი, მყარი ყველი, მაიონეზი, ყურძენი, კარი, მარილი, ნუში, ნიგოზი, მცენარეული ზეთი, ოხრახუში
სალათი "არაჩვეულებრივი სინაზე"
ულამაზესი და გემრიელი სალათი "არაჩვეულებრივი სინაზე". მაგრამ მოგიწევთ დალაგება... დაბადების დღისთვის უჩვეულო სალათი განსაკუთრებით კარგი იქნება! და ასევე ახალი 2016 წლისთვის. უგემრიელესი საახალწლო სალათებია ყველაზე დიდი მოთხოვნა.
ქათმის ფილე, ბრინჯი, კვერცხი, სტაფილო, ყველი, ნიორი, მაიონეზი, ოხრახუში
კიდევ 7 პოპულარული რეცეპტი:
ხაჭოს ცივი ნამცხვარი
ქათამი ჰეჰ
საფუარის ცომი დამწყებთათვის
შოკოლადის ნამცხვარი არაჟნით
რეცეპტი ბავშვობიდან "არაჟანი"
ხელნაკეთი ნაღების ყველი
საუკეთესო მადლიერება ციტატების წიგნში ჩანაწერის დამატებაა :)
შპრიცებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი საჭმელები, არამედ სალათებიც. მთავარია აირჩიო კარგი დაკონსერვებული საკვები, ასე რომ არ დაიშუროთ ფული შეძენისას, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ ყველაფრის გაფუჭებას.
კერძი შეიძლება მომზადდეს ნაწილებად, როგორც ეს მითითებულია რეცეპტში, ან მოათავსოთ საერთო სალათის თასში, თუ ინგრედიენტების რაოდენობას პროპორციულად გაზრდით.
ინგრედიენტები:
- კარტოფილის ტუბერი - 1 ც.;
- 1 სტაფილო;
- 70 გრ შპრატი;
- კვერცხი;
- 60 გრ მყარი ყველი;
- 2 ს.კ. მაიონეზი;
- სანელებლები, მარილი.
როგორ მოვამზადოთ:
წინასწარ მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. ტუბერი გახეხეთ მსხვილი სახეხით და მოათავსეთ თანაბარ ფენად ბრტყელ თეფშზე. გააკეთეთ მაიონეზის ბადე, დაამატეთ მარილი და სანელებლები სურვილისამებრ. მოხარშული სტაფილო გახეხეთ და კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shprotny-salat-1.jpg)
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shprotny-salat-2.jpg)
შპრიცები ამოიღეთ ქილიდან და მოათავსეთ სტაფილოზე, არ არის საჭირო მაიონეზით ცხიმი, რადგან თევზი ზეთშია. კვერცხი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, მოვაყაროთ შპრიცები და წავუსვათ მაიონეზი.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/12/salat-so-shprotami-15.jpg)
სალათს ზემოდან მოათავსეთ გახეხილი ყველის თავსახური, შემდეგ შედგით მაცივარში ერთი საათით, რომ ფენები კარგად იყოს გაჟღენთილი.
ასევე წაიკითხეთ
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/12/novogodnij-salat.jpg)
ახალი სალათი თაგვის ფორმის
მაშინაც კი, თუ ყველამ დიდი ხანია იცნობს კერძს, ვერაფერი შეგიშლით ხელს მის ოდნავ დივერსიფიკაციაში. მით უმეტეს, თუ ამის მნიშვნელოვანი მიზეზი არსებობს - ახალი წლის ღამე. ვინაიდან 2020 წელი თეთრი მეტალის ვირთხის წელია, ორიგინალური იქნებოდა ამ ცხოველის სახით ცნობილი სალათის „ქაშაყი ბეწვის ქვეშ“ გამოსახვა.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-v-vide-myshi-8.jpg)
ჩვენს შემთხვევაში, საჭირო იქნება მისი ფენებად დალაგება, რაც სალათს გარკვეულ ფორმას აძლევს. ბოსტნეული ჯერ უნდა მოხარშოთ, ან კიდევ უკეთესი, გამოაცხვოთ ღუმელში და გაცივდეს ფოლგაში. უმჯობესია აირჩიოთ მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი, მაგრამ თუ მაინც მოაყარეთ მარილი, უმჯობესია ან წყალში ჩაყაროთ, ან მთლიან სალათს ნაკლები მარილი დაუმატოთ. ხახვი შეიძლება გამოვიყენოთ უმი, წინასწარ გაჟღენთილი ან შემწვარი ტაფაში.
ჭარხალი იდება ბოლო ფენად, დაიმახსოვრეთ, რომ სალათი მთლიანად უნდა დაფაროთ. შეგიძლიათ კერძი თქვენი გემოვნებით დაამშვენოთ ან გამოიყენოთ შემდეგი ვარიანტი: ჭარხალს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხი, დაკონსერვებული კიტრისგან გაიკეთეთ თვალები და ცხვირი, კვერცხისგან ყურები, ხოლო კიტრისგან კუდი და ულვაში გააკეთეთ.
ინგრედიენტები:
- მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი - 1 ც.;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 2 ც.;
- ჭარხალი - 1 ც.;
- ხახვი - 0,5 ცალი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მწნილი კიტრი - 1 ც. დეკორაციისთვის;
- მაიონეზი - გემოვნებით.
მომზადება:
შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით. პირველი ფენა იქნება გახეხილი მოხარშული კარტოფილი.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-v-vide-myshi-1.jpg)
ქაშაყი დავჭრათ, მოვაცილოთ ყველა ძვალი და დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. გაანაწილეთ ქაშაყი მეორე ფენაში.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-v-vide-myshi-2.jpg)
ზემოდან მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. თუ ხახვი მწარეა, უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-v-vide-myshi-3.jpg)
სტაფილო არის შემდეგი ფენა, რომელიც ჯერ გახეხილი უნდა იყოს.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-v-vide-myshi-4.jpg)
ამის შემდეგ მოდის გახეხილი ჭარხლის ფენა.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-v-vide-myshi-5.jpg)
სამი ქათმის კვერცხი საშუალო სახეხზე. მოაყარეთ სალათას ზემოდან და დააფორმეთ.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-v-vide-myshi-6.jpg)
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-v-vide-myshi-7.jpg)
ჩვენ ვაფორმებთ ჩვენი შეხედულებისამებრ ან როგორც ფოტოში. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-v-vide-myshi-9.jpg)
გემრიელი სალათის რეცეპტი კრაბის ჩხირებით და მანდარინით
ცოტა ხნის წინ წავაწყდი მანდარინით სალათის უჩვეულო რეცეპტს და ძალიან მომეწონა. ციტრუსები კარგად უხდება თევზის ინგრედიენტებს, ასე რომ, ეჭვი არ გეპარებათ, რომ ყველაზე დახვეწილი გურმანებიც კი მიირთმევენ მადას. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი ციტრუსი - ფორთოხალი, ის მხოლოდ არომატს და პიკანტურ ნოტებს მატებს.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/mandarinovyj-salat-1.jpg)
ნაერთი:
- 1 კარტოფილი;
- 2 მანდარინი;
- 1/2 ფორთოხალი;
- ახალი კიტრი;
- კვერცხი;
- 100 გრ კრაბის ჩხირები;
- სტადიის მაიონეზი;
- სანელებლები, მარილი.
როგორ მოვამზადოთ:
მოხარშეთ კარტოფილი ქურთუკებში, მოაცილეთ კანი მოხარშულ ტუბერს, დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოხარშულიდან ქათმის კვერცხიამოიღეთ ნაჭუჭი, წვრილად დაჭერით თეთრი და გული. კიტრის ბოლოები ამოჭერით და იმავე კუბიკებად დაჭერით, როგორც კარტოფილი.
გაალღვეთ კრაბის ჩხირები, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. გაფცქვენით მანდარინი და ფორთოხალი, დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში და აურიეთ. დაამატეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი. სალათი მზად არის მიირთვათ, კეთილ მადას!
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/mandarinovyj-salat-2.jpg)
ყურადღება!
აირჩიეთ მანდარინის ტკბილი და მჟავე ჯიშები, რომლებიც არ შეიცავს თესლს.
სალათი "Mitten" საახალწლო სუფრისთვის წითელი ხიზილალა
მე ძალიან მიყვარს უჩვეულო მადა და ეს სალათი ერთ-ერთი მათგანია. მას ხელთათმანის ფორმა აქვს და როგორც კი სცადეთ, მისი დადება შეუძლებელი იქნება.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-s-krasnoj-ikroj-3.jpg)
მთელი ყურადღება მდგომარეობს შემწვარ კრაბის ჩხირებში, ისინი გემოს ძალიან დელიკატურ და მდიდარს ხდიან.
ნაერთი:
- 2 კარტოფილი (საშუალო);
- 2 კვერცხი;
- 150 გრ კრაბის ჩხირები;
- 3 ს.კ. მაიონეზი;
- 100 გრ ყველი;
- ნაჭერი კარაქი შესაწვავად;
- მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ:
მოხარშეთ ქურთუკი კარტოფილი და კვერცხი დარბილებამდე. როდესაც ინგრედიენტები გაცივდება, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ამოიღეთ ფილმი ჩხირებიდან და წვრილად დაჭერით ნაჭრებად. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი, ფრთხილად მოათავსეთ მასში ჩხირები და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-s-krasnoj-ikroj-4.jpg)
გახეხილი კარტოფილი დადგით ბრტყელ თეფშზე, ოღონდ ცოტა დატოვეთ მეორე ფენისთვის, დაჭერით კოვზით და ჩამოაყალიბეთ ხელთათმანი. გააკეთეთ მაიონეზის თხელი ბადე. კარტოფილს ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ჩხირები, გაათანაბროთ კოვზით.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-s-krasnoj-ikroj-1.jpg)
ერთი კვერცხის ცილა და გული გამოაცალკევეთ. გახეხეთ კიდევ ერთი კვერცხი გულთან ერთად სახეხზე და დატოვეთ თეთრი ხელთათმანების გასაფორმებლად. დაქუცმაცებული კვერცხები მოაყარეთ კრაბის ჩხირებს. ყველაფერი ისევ მაიონეზით შეზეთეთ. ყველი გახეხეთ, ზემოდან მოაყარეთ კვერცხები და მოაყარეთ დარჩენილი კარტოფილი, გაანაწილეთ არა მხოლოდ ზემოდან, არამედ გვერდებზეც.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-s-krasnoj-ikroj-2.jpg)
როდესაც ხელთათმანი თითქმის მზად არის, რჩება მხოლოდ მისი ლამაზად გაფორმება. ამისათვის კარტოფილს წაუსვით მაიონეზი და მოათავსეთ წითელი ხიზილალა ხელთას უმეტეს ნაწილზე.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/12/salat-varezhka-20.jpg)
ნაპირის ნაცვლად დანარჩენს მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა. უმჯობესია სალათი მომზადების შემდეგ ცოტა გვიან მიირთვათ, ისე რომ გაჟღენთილი იყოს.
უგემრიელესი სადღესასწაულო სალათი "თოვლის ქალწულის ქუდი" 2020 წელი
ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა დაამშვენებს Snow Maiden's Hat-ის სალათს. გამოდის ლამაზი ლურჯი ფერი. წვენი საჭმელს ნათელ ფერს აძლევს წითელი კომბოსტო.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-shapka-1.jpg)
მის მოსამზადებლად საჭიროა 140-150 გრ ბოსტნეულის ფოთოლი ბლენდერში დაფქვით, შემდეგ წვენი გადაწურეთ. მიღებული სითხე ბუნებრივი საღებავია; მას იყენებენ მოხარშული კვერცხის ცილების შესაღებად.
ნაერთი:
- 150 გრ ლორი;
- 200 გრ მოხარშული ხორცი;
- 250 გრ ახალი შამპინიონები;
- 3 მოხარშული კარტოფილის ტუბერები;
- 2 მოხარშული სტაფილო;
- 2 მწნილი კიტრი;
- მეწამული ხახვი;
- 200 გრ მაიონეზი;
- სტადიის მდოგვი;
- მწყერის კვერცხი - 1 ც.;
- 140 გ წითელი კომბოსტო;
- შემწვარი ზეთი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ:
წინასწარ მოხარშულ სტაფილოსა და კარტოფილს კანი მოაშორეთ, ბოსტნეული დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და მოათავსეთ ერთ დიდ ჭიქაში. მწნილი კიტრი დავჭრათ იმავე ნაჭრებად და შევურიოთ ჭიქის შიგთავსს. ხახვი წვრილად დაჭერით და ცოტა ხნით დაასხით მდუღარე წყალი, რომ სიმკვეთრე და სიმწარე ამოიღოს. 1-2 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ცოტა ხნის შემდეგ გაციებული ხახვი გადაიტანეთ თასში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-shapka-2.jpg)
ლორი და მოხარშული ხორცი დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. დაამატეთ სალათის თასში, აურიეთ. გარეცხეთ შამპინიონები, დაჭერით პლასტმასის ნაჭრებად და შეწვით ზეთით, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. როდესაც სოკო გაცივდება, შეურიეთ თასის შიგთავსს.
გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულები გავხეხოთ დაახლოებით ს.კ. გახეხილი გულები დავასხათ თეფშზე, დეკორაციისთვის საჭირო იქნება) ცალკე ჭიქაში, დავამატოთ მაიონეზი და მდოგვი, კარგად ავურიოთ. მიღებული დრესინგი მომზადებულ სალათს დაუმატეთ, პილპილი და მარილი.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/12/shapka_snegurki-20.jpg)
სალათის ნაზავი დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე, ჩამოაყალიბეთ გუმბათის ფორმა.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/12/shapka_snegurki-21.jpg)
დარჩენილი ცილა გახეხეთ და მწყერის კვერცხი მოხარშეთ. კომბოსტოდან გამოწურეთ წვენი თასში, დაამატეთ ცილა და კვერცხი და გააჩერეთ 15-20 წუთი. როდესაც ისინი გალურჯდება, გადაწურეთ სითხე და გაწურეთ ინგრედიენტები ქილაში.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-shapka-3.jpg)
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჩვენი ქუდი: ჯერ მთელ პერიმეტრზე მოაყარეთ ფერადი ცილა, შემდეგ თავზე მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი გული და ოხრახუშის ფოთოლს მოაყარეთ მწყერის კვერცხი. სალათის მომზადების დასრულებისთანავე შეგიძლიათ სცადოთ.
შენიშვნაზე!
ნებისმიერი მჭლე ხორცი შესაფერისია მომზადებისთვის: მოხარშული ქათმის ფილე, უცხიმო ღორის ან საქონლის ხორცი.
საახალწლო სალათი "სანტა კლაუსის ქუდი"
ისევე, როგორც მრავალი წლის წინ, როცა პატარები ვიყავით, ჩვენს შვილებს ახლაც სჯერათ სასწაულების ბავშვობაში. და მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე ბავშვებს ახლა უფრო იზიდავთ უცხო გმირები, თითოეული მათგანი მაინც ელოდება საჩუქრებს ნაძვის ხისთვის მამა ფროსტისა და სნოუ მეიდენისგან. რა საინტერესო იქნებოდა ჩვენი შვილების და უფროსების გაოცება ასეთი სალათით.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-11.jpg)
გასაფორმებლად თავსახურის ზედა ნაწილს მოხარშული სტაფილოს სქელი ფენა გადააფარეთ, ქვედა ნაწილი კი მჭიდროდ დაამშვენეთ კვერცხის ცილით. მას ასევე ვიყენებთ ქუდის პომპონის გასაფორმებლად. უფრო ელეგანტური რომ გავხადოთ, ვაფორმებთ მწვანე ბარდადა ვიბურნუმის კენკრა. Viburnum შეიძლება შეიცვალოს წითელი ხიზილალა.
ინგრედიენტები:
- შებოლილი ქათმის ხორცი - 300 გ;
- კარტოფილი - 2 ც.;
- სტაფილო - 2 ც.;
- კვერცხი - 2 ც.;
- მწნილი- 3 ცალი;
- მაიონეზი - გემოვნებით;
- მწვანე ბარდა და ვიბურნუმის კენკრა დეკორაციისთვის.
მომზადება:
ბოსტნეული მარილიან წყალში ადუღებამდე მოხარშეთ. კვერცხებსაც ვადუღებთ და ვაცალკევებთ. ქათმის ხორცი წვრილად დაჭერით.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-1.jpg)
მწნილი კიტრიც წვრილად დავჭრათ.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-2.jpg)
გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-3.jpg)
მოხარშული კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. ამ დროისთვის ცილა გადადეთ და გულები დაჭერით.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-4.jpg)
შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ. მარილი გემოვნებით.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-5.jpg)
დადეთ ბრტყელ თეფშზე ქუდის სახით, დაახლოებით ისე, როგორც ფოტოზე.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-6.jpg)
მოხარშული სტაფილოსამი სახეხზე და მოათავსეთ ქუდის თავზე.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-7.jpg)
გახეხილი ცილისგან ვაკეთებთ ნაპირს და პომპომს.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-9.jpg)
დაამშვენებს სურვილისამებრ.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/shapka-moroza-10.jpg)
საოცრად გემრიელი და ლამაზი ორქიდეის სალათი საახალწლოდ
თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები უჩვეულო და ძალიან მიმზიდველი კერძით, მაშინ "ორქიდეა" არის მომგებიანი ვარიანტი. ადვილად და სწრაფად მზადდება, ინგრედიენტები მომზადებას არ საჭიროებს, საჭიროა მხოლოდ კვერცხი წინასწარ მოხარშოთ.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/na-zametku-5.jpg)
მე ვამზადებ ამ სალათს ლორით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი ან საქონლის ხორცი, იმისდა მიხედვით, თუ რა მოგწონთ საუკეთესოდ.
ნაერთი:
- 200 გრ ლორი;
- 2 კვერცხი;
- 2 მწნილი კიტრი;
- 100 გრ კორეული სტაფილო;
- 50 გრ ჩიფსები;
- 150 გრ ყველი;
- მაიონეზი გასახდელად.
ნაერთი:
- 240 გრ დაკონსერვებული ტუნა;
- 3 პომიდორი;
- 2 კიტრი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- 2 კვერცხი;
- 1 პატარა სტაფილო;
- ერთი მუჭა ზეთისხილი;
- სალათის თავი ხახვი;
- რუკოლას თაიგული;
- ისპანახის თაიგული;
- რეჰანის 2 ყლორტი;
- 1,5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- სტადიის ვაშლის სიდრი ძმარი;
- ½ ჩ/კ. მდოგვი;
- მარილი, სანელებლები.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-%C2%ABsredizemnomorskij%C2%BB-1.jpg)
როგორ მოვამზადოთ:
ისპანახი და რუკოლა გარეცხეთ წყლის ქვეშ, მწვანილი გააშრეთ პირსახოცზე და მოათავსეთ თეფშზე. ხელებით დახეხეთ ძალიან დიდი ფოთლები. პომიდორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და მოვათავსოთ მწვანილებზე. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად, მოაყარეთ პომიდორი და მწვანილი.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-%C2%ABsredizemnomorskij%C2%BB-2.jpg)
უმი სტაფილო გაფცქვენით, დაჭერით გრძელ ზოლებად და დაუმატეთ კერძს. კვერცხები მოვხარშოთ, გავფცქვნათ, დავჭრათ ნაჭრებად და ფრთხილად მოვათავსოთ თეფშზე. გაფცქვენით ბულგარული წიწაკა, მოაჭერით კიტრის ბოლოები, დაჭერით ბოსტნეული თანაბარ დიდ ნაჭრებად. დაამატეთ ინგრედიენტები კერძს. გახსენით ტუნის ქილა, გადაწურეთ სითხე, დაყავით ნაჭრები პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ დანარჩენ ბოსტნეულზე და მორთეთ ზეთისხილით.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/salat-%C2%ABsredizemnomorskij%C2%BB-3.jpg)
დრესინგისთვის მოამზადეთ სოუსი ცალკე თასში. ამისათვის შეურიეთ ზეითუნის ზეთი მდოგვის და დაამატეთ ცოტა ვაშლის ძმარი. ერთგვაროვნებისთვის ათქვიფეთ სოუსი, დაამატეთ ცოტა პილპილი და მარილი, მოასხით სალათს სოუსი და დაიწყეთ გასინჯვა.
შენიშვნაზე!
თუ ძმარი არ გაქვთ, სალათის სოუსს დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.
უგემრიელესი სალათის მადისაღმძვრელი „რიფი“ 2020 წლის საახალწლოდ
კერძის განსაკუთრებული თვისება მისი მიმზიდველი გარეგნობაა. ჩვენ მას გავაფორმებთ ღია ჩიპების ნაჭრებით, სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან ასეთი სილამაზით. მადის გემო ძალიან ნაზი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელია.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/zakuska-rif-5.jpg)
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რამდენიმე ინგრედიენტი, რაოდენობა გათვლილია 2 პორციაზე.
ნაერთი:
- 150 გრ კრაბის ჩხირები;
- ტკბილი წიწაკა;
- 1 მწიფე პომიდორი;
- ტკბილი ხახვის თავი;
- 100 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი;
- 2 ს.კ. მაიონეზი;
- წყალი 90 მლ;
- 10 გრ ფქვილი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/zakuska-rif-1.jpg)
როგორ მოვამზადოთ:
გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად და მოათავსეთ თასში. გააცალეთ წიწაკა თესლიდან და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღერო, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩხირები წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან ისე, რომ გადნება, დაჭერით კუბიკებად, შემდეგ გახეხეთ ყველი. ყველა დაქუცმაცებული ინგრედიენტი აურიეთ ერთ ჭიქაში, მოაყარეთ მაიონეზი, მოურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/zakuska-rif-2.jpg)
გასაფორმებლად მოამზადეთ ჩიფსები: ღრმა თასში აურიეთ წყალი, ზეთი და ფქვილი, აურიეთ. თხევადი მასა ჩაასხით გახურებულ ტაფაში და შეწვით. როდესაც სამუშაო ნაწილი შეიბრაწება, დადეთ თეფშზე და დაელოდეთ სანამ ოდნავ გაცივდება.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/zakuska-rif-3.jpg)
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/zakuska-rif-4.jpg)
დააფინეთ თეფში ბეჭდის გამოყენებით. ჩადეთ ღია ხრაშუნა ჩიპები ცენტრში. მორთეთ წითელი წიწაკის ნაჭრებით. Გემრიელად მიირთვით!
სალათის რეცეპტი საახალწლოდ "პარიზის შუქები"
გთავაზობთ ორიგინალური, ნათელი, ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი სალათის ვერსიას. სალათი გამოიყურება ძალიან ელეგანტური და მადისაღმძვრელი და აუცილებლად დაამშვენებს თქვენს სუფრას.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-12.jpg)
პროდუქტების შერჩევა შესაძლებელია თქვენი პრეფერენციების მიხედვით. მაგალითად, ზოგიერთ რეცეპტში პომიდვრის ნაცვლად წითელი ჭარხალი გამოიყენება, ქათმის ხორცის ნაცვლად კი ძეხვი. თუ სალათს სანელებლების დამატება გსურთ, შეგიძლიათ მაიონეზს რამდენიმე კბილი ნიორი დაუმატოთ. და მწვანე ხახვი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა მწვანილით, მაგალითად, ოხრახუშით ან კამათ. აქ ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს ფანტასტიურ და, რა თქმა უნდა, გემოვნების პრეფერენციებზე.
ინგრედიენტები:
- კორეული სტაფილო - 200 გ;
- პომიდორი - 200 გ;
- ახალი კიტრი - 200 გ;
- კარტოფილი - 200 გ;
- მოხარშული ქათამი - 200 გ;
- ხახვი - 1 ც. საშუალო ზომის;
- მწვანე ხახვი - 1 პატარა კონა;
- მცენარეული ზეთი შემწვარი და ღრმა შესაწვავად;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ს/კ;
- შაქარი - 1 ჩ/კ;
- ადუღებული წყალი - 200 მლ;
- მაიონეზი ან არაჟანი - 60 გ;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
კერძის ეტაპობრივი აღწერა
მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი სალათისთვის. მოხარშეთ ქათამი მოხარშვამდე. გააცალეთ ხახვი და კარტოფილი. გარეცხეთ პომიდორი, კიტრი და მწვანე ხახვი ცივი წყლით.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-1.jpg)
ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-2.jpg)
მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის ჩაასხით 200 მლ ადუღებული გაცივებული წყალი თასში, დაუმატეთ ძმარი და შაქარი. ამ მარინადში ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ სითხე მთლიანად გადაწურეთ.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-3.jpg)
ქათამი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ხრაშუნამდე.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-4.jpg)
გახეხეთ კარტოფილი კორეული სტაფილოს სახეხით. ამის შემდეგ აუცილებლად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-5.jpg)
ღრმად შეწვით კარტოფილის ზოლები ოქროსფერამდე, გაყავით მთელი ნაწილი ორად.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-6.jpg)
კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-7.jpg)
ჩვენ ასევე დავჭრათ პომიდორი ზოლებად.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-8.jpg)
მომზადებული ინგრედიენტები მოვათავსოთ ყვავილის ფორმის ჭურჭელზე. სასურველია ნათელი ფერების ალტერნატივა ნაკლებად გაჯერებულით.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-9.jpg)
სალათის ცენტრში მოათავსეთ მაიონეზი.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2019/11/ogni-parizha-11.jpg)
გავაფორმე წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით. კერძი სუფრაზე სწორედ ამ ფორმითაა მიტანილი. მოურიეთ მხოლოდ ჭამის წინ, რომ კარტოფილმა და ქათამმა მაშინვე არ დაკარგოს ხრაშუნა თვისებები. Გემრიელად მიირთვით!
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ნებისმიერ რეცეპტში საკუთარი კორექტირება მოაწყოთ. მაგალითად, თუ არ მოგწონთ ხახვი, გამორიცხეთ ისინი და გამოიყენეთ ხორცის კომპონენტი თქვენი შეხედულებისამებრ. მოამზადეთ იმდენი სალათი, რომ ერთდროულად მიირთვათ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ყველა საჭმელი ძალიან შემავსებელია, ამიტომ პორცია ერთ ადამიანზე არ უნდა იყოს 80-100 გ-ზე მეტი, თუ სუფრის შემდეგ კიდევ დარჩა სალათი, გადაიტანეთ შუშის ჭურჭელში, დაახურეთ თავსახური და მოათავსეთ. მაცივარში. შენახვის ვადა - არა უმეტეს 2 დღისა. თუმცა გარწმუნებთ, რომ შემოთავაზებული არჩევანიდან ყველა კერძი ნამდვილად არ დარჩება მაგიდაზე და კმაყოფილი სტუმრები მიირთმევენ. გილოცავთ ახალ წელს და გისურვებთ კარგ განწყობას!
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/08/dzen.jpg)
საახალწლო სალათები ჩვენი ყველაფერია! ჩვენ მათ ბევრს ვამზადებთ, ვჭამთ მხიარულად, სანამ ზარები რეკავს, შამპანურით ვრეცხავთ და ვაგრძელებთ ქეიფს პირველ იანვარს.
აქ ჩვენ შევიკრიბეთ ტოპ 30 საუკეთესო ყველა გემოვნებისთვის: ხორცი და თევზი, ვეგეტარიანული და ვეგანური, პოპულარული და ექსკლუზიური. ყველა რეცეპტი აღწერილია დეტალურად, ეტაპობრივად და სხვადასხვა ვერსიით. გსურთ ვეგეტარიანელი ოლივიე? გთხოვთ! რაც შეეხება "ბეწვის ქურთუკს" ქაშაყის გარეშე ან მუსით?
ჩვენ გვაქვს ეს ყველაფერი! შემოდით, ერთად მოვემზადოთ დღესასწაულისთვის.
სალათები ჩაცმულია სხვადასხვა სოუსებით:
- მაიონეზი, არაჟანი - ყველაზე გავრცელებული რუსული სოუსები;
- მცენარეული ზეთი - საჭმელად მსუბუქი ცხიმის დასამატებლად;
- სპეციალურად მომზადებული შიგთავსი - აძლიერებს გემოს ტონებს.
საახალწლო კერძების მომზადებისას აუცილებლად გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტები სოუსებისა და სანელებლების განყოფილებიდან.
პოპულარული საახალწლო სალათები
ამ კერძების მომზადება ყველა დიასახლისს უნდა შეეძლოს. ძნელი წარმოსადგენია საახალწლო სუფრა 3-4 მათგანის გარეშე.
ოლივიე კლასიკა
ოლივიე ყველაზე პოპულარული საახალწლო სალათია ჩვენს ქვეყანაში. დღესასწაული არ არის დღესასწაული, თუ ის არ არის მაგიდაზე. ეს რეცეპტი ყველამ იცის და აქ ჩნდება კითხვა, როგორ ლამაზად მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძი და რა სოუსით დააგემოვნოთ. ახლა მაღაზიებში მაიონეზის უამრავი სახეობაა, აირჩიე ის, რაც მოგწონს, მაგრამ ჯობია თავად მოამზადო. საკუთარი ხელნაკეთი მაიონეზი შემატებს რბილ გემოს და ბუნებრივ ცხიმიანობას საახალწლო კერძი №1.
ინგრედიენტები:
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 300 გ.
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- სტაფილო - 3 ც.
- კვერცხი - 4 ც.
- ხახვი - 0,5 ც.
- მწვანე ბარდა - 150 გ.
- მწნილი კიტრი - 3 ც.
- მაიონეზი - გემოვნებით.
- მწვანილი - გემოვნებით.
აუცილებლად შეარჩიეთ ლამაზი კერძები და დაფიქრდით, როგორ დაამშვენებთ საახალწლო სუფრის მთავარ სალათს. იხილეთ სტატიის ბოლოს წარდგენის ვარიანტები.
ოლივიე ქათმით
ოლივიე ქათმით - მარტივი გემრიელი რეცეპტი და რჩევები დიასახლისებისთვის
მივესალმოთ ჟურნალის მკითხველებს! სად ვართ ოლივიეს გარეშე? დღესასწაული არ არის...
რესტორნებში და კაფეებში ამ ვარიანტს Stolichny ჰქვია. თან ემზადება მოხარშული ქათამიდანარჩენი ყველაფერი ოლივიეს კლასიკური რეცეპტის მიხედვითაა. ქათმის კუბიკები შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ის უფრო გემრიელი იქნება.
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 4 ც.
- მწნილი კიტრი - 2 ც.
- ახალი კიტრი - 1 ც.
- ქათამი - 300 გ.
- მწვანე ბარდა - 150 გ.
- მწვანილი - გემოვნებით.
- მარილი - გემოვნებით.
- მაიონეზი - გემოვნებით.
ჩვენ შეჩვეულები ვართ ოლივიე საახალწლოდ „ტაზებით“ ემზადება და აღარ ვფიქრობთ იმაზე, თუ როგორ გავაფორმოთ იგი. აქ აუცილებლად უნდა გამოიჩინოთ ფანტაზია და ორიგინალურად წარმოადგინოთ ყველას საყვარელი კერძი.
"მიმოზა"
მიმოზას სალათი - კლასიკური რეცეპტი მარტივი და გემრიელი კერძისთვის
კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ჩვენი ჟურნალის გვერდებზე! დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ძალიან გემრიელ...
ჩვენი საყვარელი სალათი მიმოზა ყოველთვის სადღესასწაულო სუფრის დეკორაციაა. მზის კაშკაშა გაზაფხულის ფერით ის გვაძლევს გაზაფხულის სწრაფი დადგომის იმედს. ეს არის ბიუჯეტის კერძი, რადგან მზადდება დაკონსერვებული თევზი. მისი მომზადება მარტივია, უბრალოდ გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი მსხვილ სახეხზე და დაალაგეთ ფენებად.
ინგრედიენტები:
- თევზის კონსერვი - 200 გ.
- კარტოფილი - 300 გ.
- სტაფილო - 200 გ.
- ხახვი - 100 გ.
- ყველი - 150 გ.
- მაიონეზი - 150 გ.
- კვერცხი - 4 ც.
- მარილი - გემოვნებით.
ყველაზე მოსახერხებელია მიმოზას მოხარშვა გაყოფილი სამზარეულოს რგოლში ისე, რომ ფენების ცისარტყელა ჩანს. აუცილებლად მოამზადეთ ეს ვარიანტი, ის დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და გაამრავალფეროვნებს მენიუს.
ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ
ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ - კლასიკური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გემრიელი და მარტივი სალათისთვის
ავიღოთ მაღაზიაში უგემრიელესი ქაშაყი, შევამოწმოთ, რომ ყველა თესლი ამოღებულია, დავჭრათ წვრილად და მოვათავსოთ თბილი და ლამაზი მაიონეზ-ჭარხლის ქურთუკის ქვეშ. აბა, სად ვიქნებოდით ახალ წელს ჩვენი ბეწვის ქვეშ ქაშაყის გარეშე! გახეხილ მოხარშულ ბოსტნეულს სწორად ვაწყობთ, ლამაზად ვაფორმებთ და შედეგით ვტკბებით.
ინგრედიენტები:
- ქაშაყი - 1 ც.
- ჭარხალი - 3 ც.
- კარტოფილი - 2 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 3 ც.
- კვერცხი - 3 ც.
- მაიონეზი - 400 გ.
- ღვინის ძმარი - 2 ს.კ. ლ.
აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია, როდესაც ამჯერად „ბეწვის ქურთუკს“ მოამზადებთ, მაგალითად, გააფორმეთ იგი ბლინის ვარდებით.
ქათმის და ანანასის სალათი
ქათმის და ანანასის სალათი - მარტივი და გემრიელი რეცეპტი
მოგესალმებით, ძვირფასო მკითხველებო! დღეს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ სალათი...
ლამაზი ხრაშუნა ანანასის ნაჭრები სალათს წვნიანს და მსუბუქს ხდის. ეგზოტიკური ხილი კარგად უხდება ყველა სხვა ინგრედიენტს. და თუ მას ცოტა მეტ ხილს ან კენკრას დაუმატებთ, ის შეიძლება მართლაც ექსკლუზიური აღმოჩნდეს.
ინგრედიენტები:
- ქათმის მკერდი - 400 გ.
- დაკონსერვებული ანანასი - 7 ნაჭერი.
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- მყარი ყველი - 200 გ.
- მაიონეზი - გემოვნებით.
- მარილი - გემოვნებით.
- სანელებლები - გემოვნებით.
- მწვანილი - გემოვნებით.
არსებობს მწვანე ხახვის დამახასიათებელი კუდით ანანასის სახით მირთმევის მშვენიერი ვარიანტი, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ მისი „ორთქლზე მოშუშვა“, არამედ მიირთვით ნაწილებად. მორთეთ თითოეული თასი ანანასის ნაჭერით ან ჩიფსით. აღმოჩნდება უჩვეულო და ძალიან ლამაზი!
მარტივი სალათები
ქვემოთ მოყვანილი სალათები ძალიან სწრაფად მზადდება. მათი დამზადება შესაძლებელია სადღესასწაულო ვახშმის წინ.
ზუსტად ვიცი - რაც უფრო მარტივია კერძი, მით უფრო გემრიელია. რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ სწორ პროდუქტს აირჩევთ. აიღეთ უფრო ძვირი პომიდორი, რომ არ იყოს „მინისფერი“, შეგიძლიათ ლობიო თავად მოხარშოთ ან გამოიყენოთ დაკონსერვებული, სითხის გაწურვის შემდეგ და აუცილებლად დაუმატეთ მოხარშული კვერცხი რბილობისთვის და სიმდიდრისთვის. გირჩევთ, მადას მსუბუქი მაიონეზით მოაყაროთ, ასე უფრო მადისაღმძვრელი იქნება.
ინგრედიენტები:
- პომიდორი - 2 ცალი.
- დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 150 გ.
- კვერცხი - 3 ც.
- მაიონეზი - 3 ს/კ. ლ.
უმარტივესი სალათი მოითხოვს ყველაზე დახვეწილ განახლებას. მოათავსეთ გამჭვირვალე ღრმა თასში და გააფორმეთ მწვანილით. რუკოლა იდეალურია. სუფრასთან მიტანამდე ზემოდან მოაყარეთ კრეკერი. მარტივი, სწრაფი, გემრიელი!
აი რას ვერ გააკეთებ შენს საყვარელ ქმრისთვის, რომ ის იყოს ჯანმრთელი, კმაყოფილი და ბედნიერი! ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის გემრიელი, მაგარი სალათის მომზადება. რა თქმა უნდა, ყველაფერი მამრობითი ვერსიით არის - ანუ მეტი ხორცია და ასევე მეტი და უკეთესია ყველაფერი დანარჩენი.
ინგრედიენტები:
- შებოლილი ძეხვი - 150 გ.
- მყარი ყველი - 150 გ.
- უმი სტაფილო - 150 გ.
- ნიორი - 1 გბ.
- მაიონეზი - 4 ს/კ. ლ.
ამიტომ არის მამაკაცის სალათი, იყოს მარტივი და უხეში. ყველი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და უმი სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. კერძის გაფორმებისას დაუმატეთ კვერცხი და პომიდორი, ძალიან ლამაზი იყოს!
"Წითელი ზღვა"
ხრიკი იმაში მდგომარეობს, რომ ყველაფერი დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ მაიონეზი და მოვათავსოთ არაღრმა თეფშზე გროვად, დაწურვის გარეშე. ეს მარტივი კერძი საოცრად გამოიყურება ძირითადი ინგრედიენტების წითელი ფერის გამო.
ინგრედიენტები:
- კრაბის ხორცი ან ჩხირები - 150 გ.
- წითელი ბულგარული წიწაკა - 150 გ.
- პომიდორი - 200 გ.
- მყარი ყველი - 150 გ.
- ნიორი - 1 გბ.
- მაიონეზი - 3 ს/კ. ლ.
თუ ფიქრობთ, რომ ეს ვარიანტი ძალიან მარტივია საახალწლო სალათისთვის, დაამშვენეთ იგი თეფშის კიდეზე წითელი მარცვლოვანი ხიზილალა მწვანე ფოთლებზე. ყველას მოეწონება!
დაბალკალორიული სალათები
განვიხილოთ პოპულარული დაბალკალორიული სალათები. ისინი იდეალურია მათთვის, ვინც დიეტაზეა ან უბრალოდ არ სურს ზედმეტი კილოგრამების მომატება.
ვიტამინი
ვიტამინის სალათი: ეტაპობრივი მომზადების ტექნოლოგია და შემადგენლობა
მოგესალმებით, ძვირფასო მკითხველებო! დღეს გაგიზიარებთ რეცეპტს...
ყველაფერი გენიალური მარტივია! შეურიეთ ბოსტნეული ვაშლს და შეაზავეთ არომატული მცენარეული ზეთით. ეს მსუბუქი კერძი შესანიშნავია საუზმეზე, მაგრამ სადღესასწაულო სუფრაზე არ დააზარალებს. დაასხით ლიმონის წვენი ძმრის ნაცვლად თქვენს ვიტამინურ კერძზე ციტრუსის არომატის დასამატებლად.
ინგრედიენტები:
- სტაფილო - 1 ც.
- კომბოსტო - 200 გ.
- ვაშლი - 1 ც.
- ოხრახუში - 15 გ.
- კამა - 15 გ.
- ძმარი - 1 ჩ.კ.
- მარილი - გემოვნებით.
- მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ. ლ.
მორთეთ ბაზილიკის ფოთლებით და ნიგვზით. ეს მისცემს მარტივ ბოსტნეულის საჭმელს ორიგინალურ შეხებას.
მსუბუქად დამარილებული ორაგული და გრეიფრუტი
სულ ერთია, საახალწლოდ წითელ თევზს იყიდით. ასე რომ მოამზადეთ მდიდარი და ამავდროულად დაბალკალორიული სალათი. ორაგულის ნაზი ნაჭრები შეუთავსეთ წვრილად დაჭრილ გრეიფრუტის რბილობს და მოაყარეთ მწვანე წიწაკა. Გემრიელია!
ინგრედიენტები:
- მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 150 გ.
- დიდი წითელი გრეიფრუტი - 1 ც.
- ზეთისხილი - 150 მლ.
- სალათის ფოთოლი - 1 ც.
- შალოტი - 2 ცალი.
- სეზამი – 1 ს.კ. ლ.
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- დაფქული მწვანე წიწაკა - გემოვნებით.
მოათავსეთ საჭმელი ზემოდან დიდ ზედაპირულ თეფშზე სალათა. ნაზი მწვანე და წითელი შეხამება საახალწლო სუფრას უფრო ნათელს გახდის. შედეგი არის მსუბუქი, მაგრამ მნიშვნელოვანი კერძი.
ავოკადო ზღვის პროდუქტებით
ავოკადოსა და ზღვის პროდუქტების ტანდემს შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთი განსაკუთრებით წარმატებული, რადგან ზღვის პროდუქტები უცხიმოა, ავოკადო კი საკმაოდ ცხიმიანი ხილია. სალათს მისცემს რბილს და გახდის მას უფრო მდიდარ.
ინგრედიენტები:
- ზღვის პროდუქტები - 100 გ.
- პატარა ყაბაყი - 1 ც.
- მწვანე ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ავოკადო - 1 ც.
- ჩერი პომიდორი - 7 ცალი.
- ისპანახი (ნებისმიერი მწვანილის გამოყენება შეიძლება) – 50 გრ.
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
ამ დღესასწაულზე გაახარეთ თქვენი სტუმრები ეგზოტიკური ხილით ახალმოდური კერძით. ამ სალათს გაფორმება არ სჭირდება, ის თავისთავად სრული დეკორაციაა!
ვაშლით და ქათმით
ამ სალათისთვის ცალკე დრესინგი მზადდება ნატურალური იოგურტისა და თაფლის საფუძველზე. თავად საკვები ძალიან მარტივია. შედეგი არის დიეტური რბილი, მაგრამ მდიდარი კერძი ქათმის ხორცით. პეკინის კომბოსტო და ვაშლი შემატებს სიახლეს.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 200 გ.
- პეკინის კომბოსტო - 300 გ.
- საშუალო ვაშლი - 2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 2 გ.
- მარილი - გემოვნებით.
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
სალათს გაფორმება არ სჭირდება, მაგრამ აუცილებლად მოათავსეთ მაშები თეფშზე, უფრო მოსახერხებელი იქნება მისი დადება.
სალათები ხორცით
ამ კერძებს მოვამზადებთ ქათმის ან საქონლის ხორცით.
კვერცხის ბლინებით და ქათმის ხორცით
სალათი კვერცხის ბლინებითა და ქათმის ხორცით - მარტივი და გემრიელი რეცეპტი
მოგესალმებით, ძვირფასო მეგობრებო! დღეს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ სალათი...
აუცილებლად მოამზადეთ არაჩვეულებრივი მადა კვერცხის ბლინებით. აქ მთავარია ჭრა. ეცადეთ, ზოლები რაც შეიძლება თხელი გახადოთ. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი შებოლილი ძეხვიან მკერდი.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 300 გ.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მწვანე ბარდა - 200 გ.
- სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.
- ნიორი - 2 გ.
- წიწაკა - გემოვნებით.
- მარილი - გემოვნებით.
- მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ. ლ.
სალათი მომზადებულია უცხიმო იოგურტით ან არაჟანით. მორთული ხახვითა და მწვანე ბარდით. შედეგი არის რბილი, ნაზი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი.
"მამაკაცის ცრემლები"
სალათი "მამაკაცის ცრემლები" - კლასიკური რეცეპტი ქათმის და კორეული სტაფილოთი
მოგესალმებით, ძვირფასო მეგობრებო! დღეს მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ კლასიკური...
რა თქმა უნდა, მამაკაცის სალათი მდიდარია მისი ინგრედიენტებით. გახეხილი ყველის ზედა ფენას მოვამზადებთ, გვერდებზე მოვასხამთ კამა, რომ დავმალოთ დიდი რაოდენობით ხახვი, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი მამაკაცის ტირილი.
ინგრედიენტები:
- შებოლილი ქათმის მკერდი - 300 გ.
- ახალი შამპინიონები - 250 გ.
- ხახვი - 2 ც.
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ.
- კორეული სტაფილო - 250 გ.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მყარი ყველი - 150 გ.
- სუფრის ძმარი - 60 მლ.
- მაიონეზი - 250 გ.
- შაქარი - გემოვნებით.
- მარილი - გემოვნებით.
მადის ჩამოსაყალიბებლად გამოიყენეთ კულინარიული რგოლი, რადგან ყველა კომპონენტი ფენებად არის დალაგებული. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაკეცოთ იგი სლაიდში. მთავარია, სულის ნაწილი ჩადოთ საყვარელი მამაკაცებისთვის კერძის მომზადებაში.
"კუ"
„კუს“ უფრო სწრაფად აწყობისთვის, წინასწარ გამოაცხვეთ ქათმის ფილე, მოხარშეთ კვერცხები და გააცალეთ ნიგოზი. თუ ყველა ინგრედიენტი მზად არის, ამ უჩვეულო კერძის მომზადება სულაც არ არის რთული.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 250 გ.
- მყარი ყველი - 150 გ.
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ვაშლი - 2 ცალი.
- ნიგოზი - 150 გ.
- ქლიავი - 100 გ.
- მწვანილი - 100 გ.
- მაიონეზი - 150 მლ.
- მარილი - გემოვნებით.
ჩამოაყალიბეთ "კუ" ოვალურ ჭურჭელში და ყოველთვის მწვანე ფოთლებზე. ეს შეიძლება იყოს სალათის ფოთოლი, ისპანახი ან უბრალოდ ოხრახუში. კარგია თხილის ნაჭუჭში ყურძნის, ანანასის ან კივის დამატება. დაჭრილი ხილი სალათს უფრო წვნიანს გახდის. მოამზადეთ ორიგინალური "კუს", დარწმუნებული ვართ, რომ ყველა სტუმარს მოეწონება!
"ტიფანი"
ტიფანის სალათი - კლასიკური რეცეპტი ყურძნით და ქათმით
მივესალმოთ ჩვენი ონლაინ ჟურნალის აბონენტებს! დღეს კულინარიული ბლოგის მკითხველებთან ერთად...
ამბობენ, რომ იუველირის ვიტრინით შთაგონებული გოგონა ცდილობდა სამკაულის სილამაზის ხელახლა შექმნას გამჭვირვალე ყურძნის გამოყენებით. და მართლაც, ძალიან ლამაზი გამოდის. და რაც მთავარია, საინტერესოა რა არის შიგნით, რადგან ყურძნის-ზურმუხტის საფარის ქვეშ არაფერი ჩანს.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 500 გ.
- კარი - 1 ჩ/კ.
- ქათმის კვერცხი - 4 ც.
- ყველი - 300 გ.
- დაჭრილი ნიგოზი - 150 გ.
- უთესლო ყურძენი – 400 გ.
- მაიონეზი - 100 გ.
- არაჟანი 15% – 100 გ.
- მწვანილი - 1 კონა.
ყურძენი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და სალათის ზემოდან მორთეთ. ასე მიიღებთ ჭაღის სხივებში მოციმციმე ძალიან ლამაზ და გემრიელ კერძს. ის დიდხანს არ დაამშვენებს თქვენს საახალწლო სუფრას, რადგან სტუმრები სწრაფად გააკეთებენ მას მოკლედ და მოგცემენ კულინარიულ კომპლიმენტებს.
"მზესუმზირა"
მზესუმზირის სალათი - კლასიკური რეცეპტი ჩიფსებით
გამარჯობა, ჩვენო ძვირფასო აბონენტებო და მკითხველებო კულინარიული რეცეპტები! დღეს ჩვენ...
თქვენს ზამთრის სადღესასწაულო სუფრაზე მომხიბვლელი მზესუმზირა ყვავის. მისი მომზადება მარტივია, მაგრამ უნდა შეიძინოთ დიდი ჩიფსები და ზეთისხილი. და რა თქმა უნდა, იზრუნეთ დარჩენილი კომპონენტების ხარისხზე.
ინგრედიენტები:
- მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი.
- ქათმის ფილე - 300 გ.
- მყარი ყველი - 100 გ.
- შემწვარი შამპინიონები - 150 გ.
- ზეთისხილი ამოღებული - 150 გ.
- კარტოფილის ჩიფსები - 40 გ.
- არაჟანი - 50 გ.
- მაიონეზი - 50 გ.
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- მარილი - გემოვნებით.
წინასწარ მოამზადეთ „მზესუმზირა“ და შედგით მაცივარში, მაგრამ ფურცლების გარეშე. ის შეიწოვება და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. ოღონდ მირთმევის წინ დაუმატეთ ფურცლები ჩიფსების სახით, რათა დრო არ დაასველონ ან გატეხონ. შედეგი იქნება "დაწერილი სილამაზე", ყველას მოეწონება!
"გლუტონი"
სალათი "ობჟორკა" - კლასიკური რეცეპტი
მოგესალმებით, კულინარიული რუბრიკის ძვირფასო მკითხველებო. დამეთანხმებით ალბათ, რომ არც...
თავად სახელიც იმაზე მეტყველებს, რომ ძალიან გემრიელია და შეჩერება შეუძლებელია. კარგია, რომ ამ კერძში ამდენი ხორცია. Ცივი მოხარშული საქონლის ხორციმწნილებთან ერთად - ეს არის რაღაც! სალათი გაფორმებულია ზეითუნის ზეთით, რომელიც აუმჯობესებს ყველა კომპონენტის გემოს.
ინგრედიენტები:
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 400 გ.
- დიდი ხახვი - 1 ც.
- დიდი სტაფილო - 1 ც.
- მწნილი კიტრი - 3 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
- კრეკერი - სურვილისამებრ.
- მაიონეზი - სურვილისამებრ.
- გამწვანება - დეკორაციისთვის.
„ობჟორკა“ შეიძლება ფენებად დაკეცოთ კულინარიულ რგოლში, მაგრამ უმარტივესი და სწრაფი ვერსიით კარგი იქნება, ყველაფერი უბრალოდ აურიოთ და მივირთვათ ჩვეულებრივ სალათის თასში. მთავარი ის არის, რომ "ობჟორკი" მეტია, რადგან ძალიან გემრიელია!
"ცეზარი"
ცეზარის სალათი: კლასიკური ხელნაკეთი რეცეპტი
მოგესალმებით, ძვირფასო მკითხველებო! დღეს მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ...
ბრწყინვალე კეისარი მსახურობდა ლანგარზე ნიორით გახეხილი. მწვანე სალათის ფოთლებს პირდაპირ ხელით ჭრიან, დანარჩენ ინგრედიენტებს უმატებენ და ყველაფერს ზემოდან აყრიან ცნობილი დრესინგის დამატებით.
ინგრედიენტები:
- სალათი - 1 ც.
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 150 გ.
- ზეითუნის ზეთი - 200 გ.
- ლიმონი - ½ ც.
- თეთრი პური - 200 გ.
- Worcestershire სოუსი - 25 გ.
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- ნიორი - 2 გ.
- მარილი - გემოვნებით.
- წიწაკა - გემოვნებით.
ხრაშუნა, ახლად შემწვარი თეთრი პურის კრუტონები მოთავსებულია კერძზე. პიკანტური გემოს დასამატებლად შეგიძლიათ დაუმატოთ ანჩოუსი და კიდეები ჩერი პომიდვრით მორთოთ. სალათი არის მსუბუქი, უჩვეულო და ძალიან გემრიელი!
სალათები თევზით
ქვემოთ მოყვანილ სალათებში მთავარი ინგრედიენტი იქნება თევზის პოპულარული ჯიშები: ქაშაყი, ტუნა, კაპელინი და სხვა.
ჰეჰ თევზისგან
ხე თევზიდან: როგორ მოვამზადოთ სახლში კლასიკური რეცეპტის მიხედვით და რამდენ ხანს შეიძლება მისი შენახვა
მოგესალმებით, ძვირფასო მეგობრებო! დღეს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი...
თურმე მსუბუქი, მადისაღმძვრელი და ცხარე საჭმელია მამაცი ადამიანებისთვის. იყავით გულმოდგინე რეცეპტის შესწავლაში, რათა ყველაფერი სწორად გააკეთოთ და თევზს კარგად დამარინადოს საშუალება მისცეთ. როგორც კი დღესასწაულზე სწორად მიიღებ, მადა „გაგათრევს“ და სამუშაო დღეებში მოამზადებ.
ინგრედიენტები:
- ქაშაყი ფილე - 1 კგ.
- ძმრის ესენცია 70% - 2 ს.კ. ლ.
- ხახვი - 4-5 ცალი.
- მარილი - 1 ს.კ. ლ.
- ნიორი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ.კ.
- ტკბილი პაპრიკა - 1 ჩ.კ.
- მარილი - 1 ს.კ. ლ.
- დაფქული ქინძი – 1 ს.კ. ლ.
- წითელი ცხარე წიწაკები- გემო.
სულაც არ არის საჭირო ჰეჰის მომზადება მხოლოდ ქაშაყისაგან; ვირთევზა, პელენგა, კეფალი, კალმახი და თუნდაც უბრალო ყვავილედი შესანიშნავია. სამზარეულოს ყველა წესის დაცვით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ საჭმელს და მამაკაცის მადლიერებას.
ავოკადოსა და ტუნასთან ერთად
ამ სალათის ამდენი ვარიაციაა - კარგად, ყველა თავისებურად "ცეკვავს". მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ფენიანი განლაგება ან შეურიოთ კომპონენტები. თუ ფენას მოაყარეთ, ზემოდან აუცილებლად მოათავსეთ ტუნა და კერძი მწვანილით მორთეთ, ხოლო თუ მოურიეთ, ფრთხილად გააკეთეთ, რომ ექსკლუზიური გემრიელი კერძიარ გადაიქცა მუშად.
ინგრედიენტები:
- ტუნა - 150 გ.
- ავოკადო - 1 ც.
- ლაიმი - 1 ც.
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ფიჭვის კაკალი - 50 გ.
- რუკოლა ან კილანტრო - 20-30 გ.
- პომიდორი (სურვილისამებრ) - 2 ცალი.
- მარილი - გემოვნებით.
- წიწაკა - გემოვნებით.
მდიდარი ვერსია პომიდვრის გარეშე იღებს ნათელ მწვანე ფერს და ხაზს უსვამს თევზს. მადას დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, რომ გაბრწყინდეს და დარბილდეს. პომიდვრის ვერსიაში კი ზეთი საერთოდ არ დაასხით, ჩანგლით გახეხეთ ავოკადო, აურიეთ თხილით და ლაიმით - ეს არის დრესინგი. საოცრად გემრიელია, სცადეთ!
"სამეფო"
„როიალ“ სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ რაც გინდათ, მაგრამ სავალდებულო ინგრედიენტებია სალათის ფოთოლი, ლიმონის წვენი და მწყერის კვერცხები. სამეფო კერძის მომზადებისას გამოიჩინეთ თქვენი ფანტაზია, შეცვალეთ საქონლის ხორცი ქათმით, თევზი ზღვის პროდუქტებით ან დაამატეთ ხილი.
ინგრედიენტები:
- სალათის ფოთოლი - 1 ც.
- მწყერის კვერცხი - 7 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- კარტოფილი - 2 ც.
- ყველი - 150 გ.
- კრაბის ჩხირები - 200 გ.
- კრევეტები - 150 გ.
- კაპელინის ხიზილალა - 180 გ.
- მაიონეზი - 100 გ.
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
- მდოგვი - 1 ჩ/კ.
"სამეფო" ვერსიის მისაღებად, ის ლამაზად უნდა იყოს გაწყობილი და გაფორმებული. ყოველივე ამის შემდეგ, სულაც არ არის რთული გვირგვინის მოჭრა კვერცხის, კიტრის ან მოხარშული სტაფილოსგან. სალათი ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილებად თასებში, შემდეგ ყველა მიიღებს "გვირგვინს".
კიბორჩხალა
კრაბის სალათი - უმარტივესი და უგემრიელესი კლასიკური რეცეპტი
მოგესალმებით, ძვირფასო მკითხველებო! დღეს ეტაპობრივად გაგიზიარებთ...
ყველასთვის საყვარელი სალათი კრაბის ჩხირებითა და სიმინდით ყოველთვის მზადდება სადღესასწაულო სუფრისთვის, რადგან ის არის მარტივი, გემრიელი, საბიუჯეტო და ძალიან შემავსებელი. შეგახსენებთ, რომ კრაბის ხორცის გაყინვა უფრო მოსახერხებელია, რადგან ის ნაკლებად გამოყოფს.
ინგრედიენტები:
- კრაბის ჩხირები ან ხორცი - 250 გ.
- სიმინდი - 200 გ.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- ბრინჯი - 100 გ.
- ახალი კიტრი - 1 ც.
- მაიონეზი - 4 ს/კ. ლ.
ჩვეულებისამებრ მორთეთ მწვანილებით, შეგიძლიათ ზემოდან სიმინდი მოაყაროთ. კაშკაშა ყვითელი სალათი სასიამოვნოდ გააცოცხლებს საახალწლო სუფრას.
ვეგეტარიანული სალათები
მოდით შევხედოთ ყველაზე პოპულარულ სალათებს ვეგეტარიანელებისთვის.
სტაფილო ყველით
სტაფილოს სალათი ყველით - მარტივი რეცეპტი და რა მოაყაროთ მას
მოგესალმებით, ძვირფასო მკითხველებო! დღეს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ სტაფილო...
ყველას უყვარს ეს მარტივი უმი სტაფილოს სალათი! უბრალო სტაფილოს, წვრილად დაჭრილს, ავსებს რბილი გამდნარი ყველი და ნიორი. ამ სალათის ჭამა ან შავ პურზე წვნიანი სენდვიჩის გასაკეთებლად ცოდვა არ არის.
ინგრედიენტები:
- სტაფილო - 300 გ.
- დამუშავებული ყველი - 200 გ.
- ნიორი - 3 გბ.
- არაჟანი - 50 გ.
- ახალი კამა - 50 გ.
- მარილი - გემოვნებით.
სტაფილოს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი უკვე სადღესასწაულო კერძის დეკორაციაა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გაქვთ ლამაზი საჩვენებელი კერძი და ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.
ფუნჩოზთან და ბოსტნეულთან ერთად სოიოს სოუსში
სალათი ფუნჩოზათ და ბოსტნეულით სოიოს სოუსში: მარტივი და გემრიელი რეცეპტი სახლში მომზადებისთვის
მშვენიერი აღმოსავლური კერძი. ამ სალათის მთავარი გამორჩეულია ლობიოს სახამებლისგან დამზადებული მინის ნუდლები - ფუნჩოზა. ის ძალიან პოპულარულია აზიის ქვეყნებში და ნელ-ნელა გადადის ევროპაში. ჩვენთვის კერძი უჩვეულოა, თუმცა ძალიან გემრიელი. ნუდლს ჩანგლით და კოვზით ვჭამთ, აზიელები კი ჩოპსტიკებით.
ინგრედიენტები:
- შუშის ლაფსი - 200 გ.
- კიტრი - 2 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ც.
- თეთრი ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 2 გ.
- სეზამის ზეთი - 1 ჩ.კ.
- სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
- სანელებლები - გემოვნებით.
კარგი იქნება აზიური სალათი მიირთვათ სპეციალურ კვადრატულ თეფშზე და ზემოდან მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. ეს კერძი უდავოდ გაამრავალფეროვნებს საახალწლო სუფრას და კიდევ უფრო გაალამაზებს მას.
ხილი იოგურტით
მარტივი ხილის სალათის რეცეპტი იოგურტით - ხილის საუკეთესო კომბინაცია
ყველამ დიდი ხანია იცნობს და უყვარდა ხილის სალათები, მაგრამ ისინი ხშირად ავიწყდებათ ბოსტნეულის და ხორცის სასარგებლოდ. ამაოდ! მხოლოდ შოკოლადი არის უფრო გემრიელი, თუმცა ის ალბათ დაკარგავს ხილის არომატისა და თხილის ცისარტყელას. აუცილებლად მოამზადეთ ხილის სალათი, ის ლამაზია და თქვენს სტუმრებს სიამოვნებას მოუტანს.
კლასიკური ბერძნული სალათის რეცეპტი - მისი მომზადების უმარტივესი და უგემრიელესი გზა
მოგესალმებით, ძვირფასო მკითხველებო! დღეს მე გაჩვენებთ როგორ მოვამზადოთ...
ექსკლუზიური და ამავე დროს მარტივი და ჯანსაღი კერძი. ტრადიციულად მას აფენენ მწვანე ფოთლებზე და ასხამენ უგემრიელეს შიგთავსს. ზემოდან ემატება დიდ კუბიკებად დაჭრილი ყველი ფეტა. ვეგანებსა და ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ ტოფუს ცალკე მირთმევა. იმის თქმა, რომ გემრიელი გამოვა, არაფრის თქმაა. მშვენივრად გამოვა!
ინგრედიენტები:
- პომიდორი - 3 ცალი.
- კიტრი - 3 ც.
- ყველი ფეტა - 150 გ.
- ლურჯი ხახვი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
- ზეთისხილი დაფქული - 25 ცალი.
- ორეგანო – 0,5 ჩ/კ.
- ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.
- მარილი - გემოვნებით.
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
მრავალფერადი ბერძნული სალათი ძალიან ლამაზია, არის მწვანე, შავი, წითელი და თეთრიც კი. აუცილებლად მოამზადეთ და მოათავსეთ მაგიდის ცენტრში. არ დაგავიწყდეთ სალათთან ერთად მაშების გამოყენება, რათა გაშრობა გაადვილოთ.
ინგრედიენტები:
- ჭარხალი - 2 ც.
- მწნილი კიტრი - 2 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- დაკონსერვებული ბარდა - 4 ს.კ. ლ.
- მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ. ლ.
- მარილი - გემოვნებით.
თავად ვინეგრეტი ისეთი ლამაზია, რომ დეკორაცია არ სჭირდება. უბრალოდ ვდებთ დიდ გამჭვირვალე სალათის თასში და ვიღებთ სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად.
პორციული სალათები
ეს კერძები უნდა მომზადდეს არა ერთ საერთო ჭურჭელში, არამედ ცალკე კონტეინერებში - ნაწილებად.
"მიმოზა" საურიით
მიმოზა საურით გემრიელი, დელიკატური კერძია. შევდგათ მაცივარში და სტუმრების მოსვლამდე მივირთვათ, რომ კარაქი არ გადნოს და ჰაეროვანი თევზისა და ბოსტნეულის მუსის შეგრძნება არ გაქრეს.
- საირა – 200 გ.
- კვერცხი - 5 ც.
- სტაფილო - 3 ც.
- კარტოფილი - 100 გ.
- ხახვი - 1 ც.
- კარაქი - 50 გ.
- მაიონეზი - 4 ს/კ. ლ.
- მარილი - გემოვნებით.
- წიწაკა - გემოვნებით.
უმარტივესი, მაგრამ ძალიან გემრიელი სალათი საუკეთესოდ მიირთვით ნაწილებად. წინასწარ მოამზადეთ ნაყინის თასები ან ჭიქები სქელი ფსკერით, დათვალეთ ისე, რომ ყველა სტუმრისთვის საკმარისი იყოს და მოამზადეთ რამდენიმე ულუფა, რადგან ვინმე აუცილებლად მოვა დღესასწაულზე მოსაწვევის გარეშე და დამატება არავის დააზარალებს. . ზემოდან მოვაყაროთ კვერცხის გული ან გახეხილი კარაქი, სუფრაზე დადებული თასების ყვითელმა შეფერილობამ მზიანი გაზაფხული მოგვაგონებს.
კრევეტებისა და ავოკადოს საოცარი და ამავდროულად ძალიან მარტივი სალათი, რომელსაც მიირთმევენ მწვანე ფოთლებზე ან ნაწილებად თასებში. აღსანიშნავია ზეთში შემწვარი კრევეტებისა და თეთრი ღვინის კომბინაციით რბილი და ნაზი ავოკადო.
ინგრედიენტები:
- ვეფხვის კრევეტები - 6-8 ცალი.
- ავოკადო - 1 ც.
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
- ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
- მწვანე სალათი - 20 გ.
- თეთრი ღვინო - 25 მლ.
- სოიოს სოუსი - 1 ჩ.კ.
- ზეითუნის ზეთი – 1 ჩ.კ.
- მდოგვი - 1 ჩ/კ.
- თაფლი – 1 ჩ/კ.
- მაიონეზი - 2 ს/კ. ლ.
მოდით, ჩვენი უჩვეულო საახალწლო სალათი მოვათავსოთ ლამაზ ჭიქებში, სქელი ფსკერით და თითოეულ პორციას ცალკე მოვასხათ ორიგინალური სოუსი.
კრაბის ხორცი ფორთოხლით
გაცილებით მოსახერხებელია ნაწილებად მირთმეული სალათების მირთმევა, ამიტომ გირჩევთ, სადღესასწაულო სუფრისთვის თითოეული სტუმრისთვის თითო თასში მაინც მოამზადოთ. მაგალითად, კრაბის ხორციდან ფორთოხლით. თუ კრაბის ხორცს ვერ ყიდულობთ, შეგიძლიათ კრაბის ჩხირებით ისარგებლოთ.
ინგრედიენტები:
- კრაბის ხორცი - 200 გ.
- ფორთოხალი - 2 ც.
- კვერცხი - 4 ც.
- სიმინდი - 100 გ.
- ნიორი - 1 გბ.
- ლაიმის წვენი ან მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.
- მარილი - გემოვნებით.
- წიწაკა - გემოვნებით.
თუ თავს სიზარმაცე გრძნობთ, მიირთვით ფორთოხლის კანით გახვეული სალათი. ფორთოხალი გაჭერით შუაზე, ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი და მოათავსეთ სალათი ფორთოხლის "თასში". დადეთ თეფშზე ყველასთვის, სტაბილურობისთვის ქვედა ქერქის ამოჭრის შემდეგ. საინტერესო და ძალიან გემრიელია!
ორიგინალური სალათები
ეს კერძები ჩართულია სადღესასწაულო მაგიდებივერ მოიძებნება ძალიან ხშირად. წაიკითხეთ ყურადღებით, რათა იცოდეთ როგორ გააოცოთ თქვენი სტუმრები.
"ეგზოტიკური" ანანასში
დღესდღეობით მაღაზიის ხილის თაროზე ანანასი ჩვეულებრივი რამ არის, ამიტომ ვირჩევთ მსხვილ მწიფე ეგზემპლარს ან რამდენიმე ძალიან პატარას და ვამზადებთ ციტრუსის სალათს ანანასში. მისი ქერქი ულამაზესი ეგზოტიკური მწვანე კუდით გამოგვადგება თეფშად. თავად ანანასის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ ყველა ხილი, რომელიც მაცივარში ვიპოვეთ.
ინგრედიენტები:
- ანანასი - 1 ც.
- მანდარინი - 4 ცალი.
- ვაშლი - 2 ცალი.
- კივი - 2 ც.
- ყურძნის მტევანი - 1 ც.
- იოგურტი - 1 ც.
ამ სალათს არ სჭირდება იოგურტით შეზავება, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ ლიმონის წვენი. ან მე გთავაზობთ ახალ შიგთავსს: არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი შეურიეთ კოვზ თაფლს და დაამატეთ ცოტა მარილი. მართლა გემრიელია!
"ვირთხა"
ყოველ ახალ წელს აქვს სიმბოლო ჩინური ზოდიაქოს მიხედვით. ამჯერად თეთრი მეტალის ვირთხის წელს აღვნიშნავთ, ამიტომ საახალწლო სუფრის დეკორაციები მასთან ასოცირდება. ჩვეულებრივი ზამთრის სალათიმოათავსეთ იგი გროვაში დიდ ჭურჭელზე, შემდეგ კი, წარმოსახვის წარმოჩენით, დაიწყეთ ყურების, თათების დამატება უბრალო მოხარშული სოსისისგან - ზოგადად, ყველაფერი იმისთვის, რომ კერძი ვირთხას დაემსგავსოს. ეს სულაც არ არის რთული, მაგრამ კრეატიული და სახალისოა.
ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 8-10 ც.
- მაიონეზი - 450 გ.
- სტაფილო - 4 ც.
- მოხარშული ძეხვი - 600 გ.
- კვერცხი - 6 ცალი.
- ბარდა დაკონსერვებული - 350 გ.
- მწნილი კიტრი - 5 ცალი.
- კამა - გემოვნებით.
- მწვანე ხახვი - გემოვნებით.
- წიწაკა - გემოვნებით.
- მარილი - გემოვნებით.
წაიკითხეთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ სალათები ვირთხის წელს ჩვენს შემდეგ სტატიაში.
"საახალწლო საჩუქარი"
საახალწლო საჩუქრად ნებისმიერი სალათის გაფორმება შეიძლება. ყველა ინგრედიენტი მოვათავსოთ მართკუთხა ფორმაში - ფენებად ან შერეული. წვრილი ბადით დაასხით მაიონეზი ყველა მხრიდან და ზემოდან, რათა მოხარშული კვერცხის ცილა ან გახეხილი მყარი ყველის ზედა ფენა უკეთ იწებებოდეს. თხლად დაჭრილი წითელი თევზის, ბეკონის ან მოხარშული სტაფილოსგან სასაჩუქრე მშვილდს ვაკეთებთ. მაშინვე მოგინდებათ ამ მშვილდის ამოხსნა და ჭამა!
განაახლეთ ინგრედიენტები:
- კვერცხი (თეთრი) - 5 ცალი.
- სტაფილო - 3-4 ც.
- მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი - 150 გ.
თუ საახალწლოდ სტუმრობთ, აუცილებლად მოამზადეთ ასეთი საჩუქარი მასპინძლებს. ისინი, რა თქმა უნდა, აღფრთოვანებული იქნებიან სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანილი უჩვეულო კერძით.
- წინასწარ მოამზადეთ სალათები, რათა 31 დეკემბერს არ დაგჭირდეთ მთელი დღე სამზარეულოში გაატაროთ.
- თუ დრო იწურება და საჭმლის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, მოხარშულის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ინგრედიენტები.
- სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ დაჭრილი მწვანილი ჭურჭელში.
- ბოსტნეული ყოველთვის კარგად გააგრილეთ დაჭრამდე. თუ მათ ცხლად დაჭრით, სალათი ემუქრება მუშად გადაქცევას.
- შეეცადეთ ბოსტნეული დაჭრათ იმავე პატარა კუბიკებად ან ზოლებად, ეს უფრო ლამაზი და მოსახერხებელია საჭმელად. რაც უფრო პატარაა კუბურები, მით მეტი განსხვავებული ინგრედიენტი მოხვდება ჩანგალში ერთდროულად. ითვლება, რომ ჭრისთვის სწორი კუბი უნდა იყოს ბარდის ზომა.
- სჯობს ცოტაოდენი სალათები სუფრასთან მიტანის წინ მოვაყაროთ და მოვაყაროთ, რომ წვენი არ გამოუშვას და მჟავე არ გახდეს.
დასკვნა
დღეს ჩვენ გითხარით, როგორ მოვამზადოთ სადღესასწაულო სალათები პრინციპით - ვაახლებთ ნებისმიერ სალათს და ვიღებთ საახალწლო ვერსიას. ამიტომ ვეცადოთ გავაოცოთ ჩვენი საყვარელი ადამიანები და სტუმრები გემრიელი სალათების მრავალფეროვნებითა და უჩვეულო ფორმებით.
და დაიმახსოვრე, ახალი წლის დღეებში ადამიანები რამდენჯერმე სხედან სუფრასთან. ამიტომ მოამზადეთ უფრო გემრიელი, ნათელი, ორიგინალური სალათები!
ასე რომ, ყველას გილოცავთ ახალ წელს!
ძნელი წარმოსადგენია საახალწლო სუფრა უგემრიელესი კერძების გარეშე. ყველაზე ხშირად, დიასახლისები ამ დღესასწაულისთვის უხვად ამზადებენ სალათებს ყველა გემოვნებისთვის. ისინი ხელს უწყობენ მენიუს დივერსიფიკაციას და გაუმკლავდნენ შიმშილს, სანამ ელოდებით რაიმე ცხელს. საუკეთესო რეცეპტებისაახალწლო სალათები გროვდება ქვემოთ.
ინგრედიენტები:
- 200 – 250 გ მოხარშული ძეხვი ქონის გარეშე;
- 4 მოხარშული კარტოფილი;
- 3 მწნილი კიტრი;
- 5 ქათმის კვერცხი, მოხარშული მყარ ცენტრში;
- 2 ც. უმი სტაფილო;
- ნახევარი ქილა ბარდა;
- მარილი მაიონეზით - გემოვნებით.
მოვამზადოთ ასე:
- მოხარშეთ ფესვიანი ბოსტნეული კანში, სანამ არ დარბილდება. გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. კარტოფილის მოხარშვისას მდუღარე წყალს დაუმატეთ ½ ჩ/კ. მარილწყალი მწნილი კიტრიდან, მაშინ ბოსტნეული არ მოიხარშება.
- სოსისი დავჭრათ ოდნავ დიდ ნაჭრებად, ამოიღეთ ფილმი.
- მოხარშული და გაცივებული კვერცხები დავჭრათ დაახლოებით თანაბარ, სუფთა ნაჭრებად. იგივე გააკეთეთ კიტრით.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ ბარდა სალათს სითხის გარეშე.
მარილი მოაყარეთ პროდუქტები, შეაზავეთ არჩეული სოუსით და აურიეთ.
კალმარით და კრევეტებით
მეოთხედი კილო კალმარისთვის და იგივე რაოდენობის კრევეტებისთვის დაგჭირდებათ:
- 2 "მყარი" კვერცხი;
- მაიონეზი შერეული მარილით და სანელებლებით.
მომზადება:
- წინასწარ გახურეთ ზღვის პროდუქტები.
- ჯერ ადუღეთ კალმარები მდუღარე წყლით და მოაშორეთ ფილმი მათგან, შემდეგ მოხარშეთ 6-7 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კრევეტები მარილიან წყალში 3-3,5 წუთის განმავლობაში.
- მოამზადეთ და დაჭერით ყველა ზღვის პროდუქტი. მათი ნაწილები დაახლოებით იგივე უნდა იყოს.
- მოხარშული კვერცხები დაჭერით სურვილისამებრ.
- შეურიეთ ინგრედიენტები და მოაყარეთ მადა.
სალათი კორეული სტაფილოთი და ღორის ხორცით
მეოთხედი კილოგრამი შებოლილი ღორის ხორცისთვის წინასწარ მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:
- 1 თავი თეთრი ტკბილი ხახვი;
- 1 სავსე ჭიქა ცხარე სტაფილოს ჩხირები;
- კლასიკური მაიონეზი მარილით.
მომზადება:
- შებოლილი ღორის უცვლელი ხორცი იჭრება გრძელ თხელ ზოლებად.
- ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. სიმწარის მოსაშორებლად ის მდუღარე წყალში უნდა გაფცქვნათ.ამის შემდეგ მოათავსეთ საწურში/საცერში სითხის გამოსაწურავად.
- საჭიროების შემთხვევაში, მოკლე სტაფილოს გრძელი ჩხირები და შემდეგ გაწურეთ ზედმეტი მარინადი.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ მადა მარილიანი მაიონეზის სოუსით.
ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა სტაფილო ან თავად გააკეთოთ.
შებოლილი ქათამი და სოკო
დაგჭირდებათ:
- 350 გრ შებოლილი ქათამი ძვლების გარეშე;
- იგივე რაოდენობის ახალი სოკო;
- ნათურა;
- 4 მოხარშული კვერცხი;
- რამდენიმე ძლიერი კიტრი;
- სუფრის მწვანილი;
- ქათმისთვის შესაფერისი სანელებლები, მარილი;
- ახალი მოცვი.
მომზადება:
- მადის პირველი ფენა იქნება შებოლილი ქათმის კუბურები. სანაცვლოდ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა ფრინველი. ხორცის ფენას დამარილება არ სჭირდება, მაგრამ ის სოუსით უნდა იყოს დაფარული.
- შემდეგი, ნაწილდება ახალი კიტრის ნაჭრები სოუსით და მარილით.
- მესამე ფენისთვის ჯერ ველური სოკო უნდა მოხარშოთ, შემდეგ კი ხახვის ნაჭრებთან ერთად შეწვით სანამ დარბილდება. მარილი და დაამატეთ სანელებლები.
- შემწვარი ნაწილდება კიტრის მასაზე და მასზე მაიონეზის ბადეც იხსნება.
- სოკო და ხახვი მოასხით დაჭრილი მწვანილის ფენით.
- ბოლო ფენას ქმნის გახეხილი მოხარშული კვერცხი. არ არის საჭირო მათი მაიონეზით არომატიზება, რადგან ეს ფენა „ფუმფულა“ უნდა გამოვიდეს.
მადას ამშვენებს ახალი მოცვი. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ჩერი პომიდვრის ნახევრებიც.
წითელი თევზით და კრუტონებით
ინგრედიენტები:
- 150-200 გ ჩინური კომბოსტო;
- კრაბის ჩხირების ნახევარი საშუალო შეკვრა;
- 100 – 150 გ ნებისმიერი მსუბუქად დამარილებული თევზი;
- 50 გრ მყარი ყველი;
- ½ ნაწილი ხახვი;
- 2 მუჭა თეთრი ნიორი კრუტონები;
- სუფრის მარილი და წიწაკის ნარევი;
- კლასიკური მაიონეზი / არაჟანი.
მომზადება:
- ჩინური კომბოსტო წვრილად დაჭერით. მოაყარეთ მარილი და ხელებით მოზილეთ. საჭიროა მხოლოდ კომბოსტოს ფოთლების რბილი ნაწილის გამოყენება. მკვრივი, უხეში ადგილები უმჯობესია გადააგდოთ ან დაამატოთ სხვა კერძებს.
- შერჩეული მსუბუქად დამარილებული თევზი და კრაბის ჩხირები უნდა დავჭრათ სუფთა კუბებად. ხახვის ნაწილიც უნდა დაჭერით.
- ყველი გახეხეთ საშუალო ან დიდი ბადისებრი სახეხით.
- შეაერთეთ ყველაფერი. Მარილი და პილპილი.
უმჯობესია საახალწლოდ ეს უგემრიელესი სალათი მაიონეზით/არაჟნით შეანელოთ და მოაყაროთ კრუტონები. დაუყოვნებლივ მიირთვით სტუმრებს.
საახალწლო სალათი "ობჟორკა" საქონლის ხორცით
ინგრედიენტები:
- 400 – 450 გ ძროხის რბილობი;
- 1 ხახვი;
- 2 ც. სტაფილო;
- 2 მწნილი კიტრი;
- 1/3 ს.კ. კლასიკური მაიონეზი მარილით;
- საყვარელი სანელებლები ხორცისთვის;
- ცხიმი შესაწვავად.
მომზადება:
- საქონლის ხორცს დაასხით წყალი და მოხარშეთ ხორცი ბოლომდე მოხარშვამდე. მომზადებისთვის გამოყენებულ წყალს მარილი არ დაუმატოთ, თორემ ხორცი მშრალი იქნება.
- სანამ ხორცი იხარშება, ხახვი წვრილად დაჭერით.
- უმი სტაფილო დაჭერით ზოლებად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური "კორეული" სახეხი. ასევე დაჭერით მწნილი კიტრი. თუ მათ აქვთ ძალიან სქელი კანი, მაშინ საჭიროა მისი თხლად მოჭრა.
- ჯერ ხახვი შეწვით ცხელ ზეთში გამჭვირვალემდე, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილოს ჩხირები. აურიეთ, შეწვით ბოსტნეული 8-9 წუთის განმავლობაში. შემწვარი ოდნავ უნდა გაბრტყელდეს, მაგრამ არ დაიწვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა საჭმელი მწარე იქნება. დაამატეთ მას სანელებლები.
- მოხარშული ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ გაციებულ შემწვარს.
- პროდუქტებს დაამატეთ კიტრის ზოლები და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
შეასხით მკურნალობა მარილიანი მაიონეზით. სურვილისამებრ დაამშვენებს მას ახალი მწვანილით.
"სამეფო" ღორის ხორცით და ქლიავით
ინგრედიენტები:
- 200 გრ მოხარშული ჭარხალი;
- 200 - 250 გ ღორის უცხიმო;
- 150-200 გ მოხარშული სტაფილო;
- 1 ტკბილი ხახვი;
- 150-200 გ მოხარშული კარტოფილი;
- 2 წინასწარ მოხარშული კვერცხი;
- 1 ს.კ. დაჭრილი მყარი ყველი;
- ½ ს/კ. გახეხილი ნიგოზი;
- ½ ს/კ. ქლიავი ჩირი;
- კლასიკური დამარილებული მაიონეზი.
მომზადება:
- მოხარშეთ ღორის რბილობი. გააცივეთ მთლიანად და გაყავით ბოჭკოებად.
- მოხარშული ძირი ბოსტნეული კარგად გააცალეთ კანი და დაჭერით საშუალო/დიდი სახეხით. თუ სასურველია, კარტოფილი არ გახეხეთ, მაგრამ საშუალო ზომის კუბიკებად დაჭერით, შემდეგ კერძში თავს უკეთ იგრძნობთ.
- მსუბუქად მოხარშული კვერცხი და ხახვი დაჭერით.
- თხილი უბრალოდ დანით დაჭერით. მათი ნაჭრები არ შეიძლება იყოს ძალიან პატარა.
- ქლიავი გახსენით თბილ წყალში და დაჭერით ზოლებად.
- სამკურნალო საშუალება მოათავსეთ ფენებად სპეციალურ კულინარიულ რგოლში: კარტოფილი - ხორცი - ხახვი - კვერცხი - სტაფილო - ქლიავი. მოაყარეთ ყველა პროდუქტი დამარილებული სოუსით.
ამოიღეთ კულინარიული რგოლი და დააფარეთ მადას გახეხილი ყველით და დაჭრილი თხილით.
"Royally" ზღვის პროდუქტებით და ხიზილალათ
ინგრედიენტები:
- 1 სავსე ჭიქა პატარა კრევეტები;
- 2-3 მოხარშული კვერცხი;
- 200 – 250 გ კალმარი;
- 200-250 გ კრაბის ხორცი;
- 2/3 ს.კ. გახეხილი ნახევრად მყარი / მყარი ყველი;
- 1-2 კბილი. ახალი ნიორი;
- 5 დესერტის კოვზი წითელი ხიზილალა;
- კლასიკური მაიონეზი.
მომზადება:
- კალმარის კარკასი მოათავსეთ აქტიურად ადუღებულ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. იმისათვის, რომ პროდუქტი უფრო გემრიელი გახდეს, შეგიძლიათ მოხარშულ წყალს დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები ან სხვა სანელებლები.
- მოხარშული გაცივებული ზღვის პროდუქტები დაჭერით თხელ გრძელ ზოლებად. თუ მათზე რაიმე ფილმი დარჩა, ის უნდა მოიხსნას.
- მოხარშეთ კრევეტები მდუღარე წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში. ამ ზღვის პროდუქტებს შეგიძლიათ სანელებლებიც დაუმატოთ, კრევეტები გაცივდეთ და კარგად გაწმინდეთ.
- შეურიეთ ზღვის პროდუქტები. დაამატეთ მათ კრაბის ხორცის ღეროები ან ჩვეულებრივი კრაბის ჩხირები.
- გახეხეთ ნიორი და დაუმატეთ სალათს. გაგზავნეთ იქ მოხარშული კვერცხის, წითელი ხიზილალისა და გახეხილი ყველის პატარა, სუფთა კუბურები.
მადას შეაზავეთ მაიონეზით და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აიღოთ მისგან ნიმუში.
საახალწლო სალათი "Herringbone"
ინგრედიენტები:
- 150-200 გ მოხარშული ძეხვი;
- ½ ს/კ. მწვანე ბარდა;
- 50 გრ ყველი;
- 2 მოხარშული კვერცხი;
- 1 ძლიერი ახალი კიტრი;
- 1 კონა კამა;
- კლასიკური მაიონეზი;
- მარილი;
- ჩერი პომიდორი, ტკბილი წიწაკის ნაჭერი და ტკბილი სიმინდის მარცვლები დეკორაციისთვის.
მომზადება:
- დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ახალი კიტრის პატარა კუბიკები ქერქთან ერთად საერთო თასში.
- დაუმატეთ მას დაახლოებით იმავე ზომის მოხარშული ძეხვის ნაჭრები (თქვენ უნდა აირჩიოთ ჯიში ქონის გარეშე), გახეხილი ყველი, დაკონსერვებული ბარდა და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი.
- ყველაფერი მარილი მოაყარეთ, დაასხით სოუსი და კარგად აურიეთ.
- მიღებული სალათი მოათავსეთ ნაძვის ხის ფორმის დიდ, ბრტყელ თეფშზე, ზედა მკვეთრი ბოლოთი, ქვედა კი მომრგვალებული ფართო.
- ძირს მთლიანად დააფარეთ ზემოდან დაჭრილი კამა, ნაძვის ხის ნემსების მიბაძვით.
ხისთვის წიწაკისგან ვარსკვლავი ამოჭერით. ალუბლის ნახევრები და სიმინდი იქნება ნაძვის ხის დეკორაციები. თუ თქვენ ეძებთ მარტივ სალათებს დიდი წვეულებისთვის, მაშინ ეს ღვთიური საჩუქარია. გემრიელია და ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.
ფაფის მადა ქათმის ღვიძლით და შამპინიონებით
ინგრედიენტები:
- 300-350 გ ქათმის ღვიძლი;
- 300 – 350 გრ გაწმენდილი შამპინიონები;
- 3 მოხარშული კვერცხი;
- 150 – 200 გრ უკვე გახეხილი ყველი;
- 4 საშუალო ზომის მოხარშული კარტოფილი;
- 2 ც. მოხარშული სტაფილო;
- 2 ხახვი;
- ზეთი, მარილი, მაიონეზი, ღვიძლისთვის შესაფერისი სანელებლები.
მომზადება:
- მოხარშეთ ყველა ძირეული ბოსტნეული სანამ არ დარბილდება. გააცივეთ და მოაშორეთ კანი. რუბლს შეადგენს.
- კვერცხები მოხარშეთ სანამ არ გამაგრდება შუაში და ასევე გახეხეთ.
- გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და სოკო დაჭერით რგოლებად. შეწვით ისინი ნახევარი ხახვის ნაჭრებით, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
- დანარჩენ ხახვთან ერთად შეწვით ღვიძლი, დაჭერით წვრილად.
- დაალაგეთ პროდუქტები: კარტოფილი - სოკოთი შემწვარი - სტაფილო - ღვიძლში შემწვარი - ყველი - კვერცხი.
ყველა ფენა მოვაყაროთ მარილი და მოვასხათ მაიონეზი (გარდა სოკოს მაიონეზისა). მოამზადეთ სამკურნალო საშუალება გრილ ადგილას.
ჩინური კომბოსტოთი და ჩერი პომიდვრით
ინგრედიენტები:
- 5-6 ცალი. ალუბალი;
- 300-350 გ კრაბის ჩხირები;
- 1-2 კბილი. ნიორი;
- 300-350 გ ჩინური კომბოსტო;
- ½ ჩაის კოვზი მარილი და ¼ ჩაის კოვზი პილპილი;
- დაჭრილი ახალი ოხრახუში;
- მაიონეზის სოუსი.
მომზადება:
- გაალღვეთ კრაბის ჩხირები და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ ფილმი მათგან და დაჭერით საშუალო კუბებად. ასეთი კერძისთვის სასურველია აირჩიოთ წვნიანი პროდუქტი.
- გარეცხილი კომბოსტო დაჭერით ბასრი დანით, მოაყარეთ მარილი და ხელით ათქვიფეთ დარბილებამდე.
- მწვანილი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ნიორი. ალუბალი დავჭრათ 2-6 ნაწილად, მზარეულის გემოვნებისა და ბოსტნეულის ზომის მიხედვით.
- მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი საერთო სალათის კერძში. დაამატეთ მათ დარჩენილი ნაყარი ინგრედიენტები და შეაზავეთ სოუსით.
თუ მჭლე სალათებს ანიჭებთ უპირატესობას, მაშინ აქ სოუსად ზეთი უნდა გამოიყენოთ.
საახალწლო სალათი "მალაქიტის სამაჯური"
ინგრედიენტები:
- 1 დიდი ქათმის ფილე;
- 4 მოხარშული კვერცხი;
- 4 რამ. კივი;
- 1 დიდი მწვანე ვაშლი;
- 1 სტაფილო;
- 1-2 კბილი. ნიორი;
- 1 დესერტის კოვზი ლაიმის წვენი, მარილი და მაიონეზის სოუსი.
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის სტაფილოს, ქათმის და კვერცხის მოხარშვა. გაცივებული მზა პროდუქტები გახეხეთ. ბოსტნეული და კვერცხი (ცალკე ცილა და გული) გავხეხოთ, ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. ვაშლი დავჭრათ წვრილად (ქერქისა და თესლის გარეშე).
- ნიორი დაჭერით მაიონეზში, დაუმატეთ ახალი ლაიმის წვენი და მარილი.
- კივი გააცალეთ კანი და დაჭერით თანაბარ კუბებად. დატოვეთ ერთი დეკორაციისთვის.
- მოათავსეთ ხილი საჭმლის პირველ ფენაში და მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი.
- ზემოდან მოაყარეთ სხვა ინგრედიენტები: ხორცი - ცილა - სტაფილო - ვაშლი - გული.
- სალათის აწყობისას ფენებს გადაუსვით გემოვნებით სოუსით.
მზა კერძი გააფორმეთ დარჩენილი კივის თხელი ნაჭრებით.
Sprat snack სიმინდის
ინგრედიენტები:
- 1 ქილა შპრიცები;
- 1 მჟავე კიტრი;
- 2 წინასწარ მოხარშული კვერცხი;
- 1 ს.კ. დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლები;
- ნახევარი თაიგული მწვანე ხახვის ბუმბული;
- ნახევარი ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი ყველი;
- დამარილებული მაიონეზი.
მომზადება:
- ამოიღეთ შპრიცები ქილიდან და გაყავით თითოეული თევზი შუაზე. ამოიღეთ თესლი, მოჭერით კუდები და წვრილად დაჭერით დარჩენილი ნაწილები.
ინგრედიენტები:
- 300 - 350 გ დაკონსერვებული ანანასი;
- 1 ს.კ. დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლები;
- 200-250 გ ღორის/ქათმის ლორი
- 4 წინასწარ მოხარშული კვერცხი
- სალათის რამდენიმე ფოთოლი;
- 2/3 ს.კ. მარილიანი ზეთისხილის მაიონეზი.
მომზადება:
- წინასწარ მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ და გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად. დაფქვამდე არ არის საჭირო კვერცხის გულებად და ცილებად გამოყოფა.
- ანანასი მოათავსეთ ქილაში. როცა სიროფი ამოიწურება, ხილი დავჭრათ მინიატურულ ნაჭრებად.
- ამოიღეთ მარინადი დაკონსერვებული სიმინდისგან. სურვილის შემთხვევაში, ორივე დაკონსერვებული პროდუქტი შეიძლება დამატებით ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლით. მაშინ სალათს ტკბილი ნოტი არ ექნება.
- ლორი დავჭრათ კუბიკებად. დაჭრა არ არის საჭირო, ხორცი სალათში გემრიელი უნდა იყოს.
- მოაყარეთ მომავალი საჭმლის ფენები. უფრო ზუსტი რომ იყოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულინარიული ბეჭედი.
ინგრედიენტები:
- 1 ს.კ. მოხარშული ლობიო (შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული);
- 1 PC. წიწაკა;
- 1 წითელი ხახვი;
- ½ ცაცხვი;
- 1 პატარა წიწაკა;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 1 პატარა კონა კილანტრო/ოხრახუში;
- 4 დესერტის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- ნივრის მარილი გემოვნებით.
მომზადება:
- ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან. დარჩენილი რბილობი დავჭრათ კუბებად ან ჩხირებად.
- გახეხეთ ნიორი და შეურიეთ დახეული მწვანილით, ზეთით და ნივრის მარილით.
- თესლოვანი წიწაკა დავჭრათ ძალიან პატარა ნაჭრებად. პირიქით, ხახვი საკმაოდ წვრილად დაჭერით.
- შეუთავსეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ ლობიო და მოაყარეთ მადას ლაიმის წვენი.
მიღებული მადის შეზავება სოუსით მეორე წერტილიდან. ვისაც მთავარი კერძი მსუბუქ სალათებს ანიჭებს უპირატესობას, შეგიძლიათ შეავსოთ მოხარშული/გამომცხვარი ქათამი.
ზემოთ აღწერილი სალათების უმეტესობა გაფორმებულია კლასიკური მაიონეზით. სწორედ ეს ინგრედიენტი ხდის საჭმელს მაღალკალორიულს და არადიეტურს. მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ცხიმიანი სოუსი შეცვალოთ მსუბუქი უშაქრო იოგურტით, საშუალო ან უცხიმო არაჟნით. ზეთის მდოგვის სოუსი კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ სალათს.