ყვავილოვანი კომბოსტო 100 გრამი. ყვავილოვანი კომბოსტოს შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები. ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები

ყვავილოვანი კომბოსტო ფართოდ გავრცელებული ბოსტნეული კულტურაა, კომბოსტოს ერთ-ერთი სახეობა. ეს არის ერთწლიანი მცენარე, რომელიც მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. Გამოიყენება ხალხური მედიცინადა სამზარეულო. ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი და საშიშროება დიდი ხანია ცნობილია.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ბოტანიკური აღწერა და გავრცელება

კვების მიზნით, როგორც წესი, გამოიყენება არა ფოთლები, არამედ მცენარის ყვავილები, რომლებიც ქმნიან კომბოსტოს თავს. მოგვიანებით, მათგან ჩნდება თესლის ყლორტები ყვითელი ყვავილებით, შეგროვებული ფუნჯში, შემდეგ კი წიპწები და თესლი.

ყვავილოვანი კომბოსტო არ არის ძალიან გამძლე. მოითმენს ყინვებს არანაკლებ -10 გრადუსზე. დაბალ ტემპერატურაზე ხანგრძლივი ზემოქმედებით, ბოსტნეულის კულტურა ანელებს ზრდას და განვითარებას. მცენარე ჰიგიროფილურია. ტემპერატურისა და ტენიანობის ცვალებადობით თავს კარგად ვერ გრძნობს. გვალვის დროს ყვავილოვანი კომბოსტოს ზრდა ჩერდება და როცა წყალი ფესვებთან ჩერდება, ჟანგბადის ნაკლებობას განიცდის.

ყვავილოვანი კომბოსტო პირველად ხმელთაშუა ზღვაში გამოჩნდა. იქ იგი, სავარაუდოდ, სირიელმა ფელამებმა გამოიყვანა საყელო მწვანილისგან, ამიტომ მას თავდაპირველად სირიულ კომბოსტოს უწოდებდნენ. იმ უძველეს დროში იგი მიეკუთვნებოდა გვიან მომწიფებულ ჯიშებს, ჰქონდა მწარე გემო და პატარა მომწვანო-კრემისფერი თავი.

ყვავილოვანი კომბოსტო სირიაში, ისევე როგორც სხვა არაბულ ქვეყნებში რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში კულტივირებულია. XII საუკუნეში არაბების ძალისხმევით ესპანეთში მოვიდა, სირიიდან კი კვიპროსში ჩამოიტანეს. დიდი ხნის განმავლობაში მისი თესლები სწორედ ამ კუნძულიდან მიეწოდებოდა ევროპის ქვეყნებს. XIV საუკუნეში ყვავილოვანი კომბოსტოს ზოგიერთი ჯიში აქტიურად დაიწყო კულტივირება იტალიაში, ინგლისში, ჰოლანდიაში, საფრანგეთში.

რუსეთში ბოსტნეულის კულტურა გამოჩნდა ეკატერინე II-ის ქვეშ (ზოგიერთი დიდგვაროვანის ბაღებში). რუსმა მიწის მესაკუთრეებმა ყვავილოვანი კომბოსტოს თესლის შეკვეთა კუნძულ მალტადან მე-18 საუკუნეში დაიწყეს.

ყვავილოვანი კომბოსტო რუსეთში დიდი ხნის განმავლობაში არ დადგა ფესვი მისი მოთხოვნილი ზრდის პირობების გამო. ა.ბოლოტოვმა (აგრონომმა) შეიმუშავა ბოსტნეულის მოსავლის ჩრდილოეთი ვერსია, რისი წყალობითაც შესაძლებელი გახდა მისი შემდგომი კულტივირება.

დღეს ყვავილოვანი კომბოსტო რუსეთში მცირე რაოდენობით მოჰყავთ. ყველაზე ფართოდ კულტივირებული ბოსტნეული კულტურა ევროპისა და აზიის ქვეყნებშია. გავრცელების მხრივ ის მეორე ადგილზეა თეთრი კომბოსტოს შემდეგ. მხოლოდ გერმანიაში ყვავილოვანი კომბოსტო ბოსტნეულის მოსაყვანად გამოყენებული მიწის დაახლოებით 10%-ს იკავებს.

ყვავილოვანი კომბოსტოს შემადგენლობა

ყვავილოვანი კომბოსტოს შემადგენლობაში შედის ვიტამინები: C, H, PP, A, ჯგუფი B, ლიმონის, ტარტრონის და ვაშლის მჟავები. მისი ყვავილები შეიცავს მინერალურ ნაერთებს (კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა). ბოსტნეულის კულტურების საკვები ორგანოები მდიდარია სახამებლით, ბოჭკოებით, ნედლი ცილებით და შაქრით.

კვების ღირებულება (100 გრამზე):

- ცხიმები - 3,9%;

- ცილები - 26,8%;

- ნახშირწყლები - 69,3%.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობაა 25 კკალ.

100 გ ყვავილოვან კომბოსტოს დაახლოებით 25 კკალა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენება

1. მედიცინაში.

ყვავილოვან კომბოსტოს ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი აქვს. ყვავილოვანი კომბოსტო ადვილად ასათვისებელი პროდუქტია. ის შეიცავს ბევრად ნაკლებ გამძლე ბოჭკოს, ვიდრე თეთრი კომბოსტო. გარდა ამისა, იგი ცნობილია თავისი ჯარიმა ფიჭური სტრუქტურით.

სხეულში მოხვედრისას ყვავილოვანი კომბოსტო ნაზად შეიწოვება კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანების გარეშე. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ბავშვთა კვებისთვის, ასევე კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს.

კუჭის მჟავიანობის დაბალი შემცველობით დაავადებული ადამიანებისთვის სასურველია მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძების ჭამა. ის შეიძლება შევიდეს რაციონში კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის დროს (კომბოსტოსგან განსხვავებით). ნებადართულია ბოსტნეულის მოსავლის გამოყენება ნაღვლის ბუშტის ან ღვიძლის დაავადებების დროს, რადგან ის ზრდის ნაღვლის გადინებას, ასევე აქრობს განავალთან დაკავშირებულ პრობლემებს. მაგრამ პოდაგრის დროს მისი ჭამა არ არის რეკომენდებული.

1. კულინარიაში.

ყვავილოვანი კომბოსტო მოთხოვნადია მისი გემოსა და დიეტური თვისებების გამო. მის მოდიფიცირებულ ყვავილებს ადუღებენ და მიირთმევენ კვერცხ-კარაქის სოუსთან ან კარაქთან ერთად.

მოხარშული ბოსტნეულის თავებს ხშირად ჩაშუშავთ ან შემწვავთ კარტოფილთან, ხორცთან ერთად, ასევე მწნილში, დამარილებულად (სუფთა ან სხვა ბოსტნეულთან ერთად). მათ ხშირად იყენებენ ხელნაკეთი კონსერვების დასამზადებლად.

გასქელებული აყვავებული ყლორტები, ისევე როგორც ახალგაზრდა ყვავილნარები, გამოიყენება დიეტური სუპების კომპონენტად, რომლებიც კვების ხარისხით არ ჩამოუვარდებიან ქათმის სუპებსა და ბულიონებს.

ბოსტნეულის კულტურა გაყინული ნარევების ნაწილია. კომბოსტოს ახალ თავებს მიირთმევენ ნედლად, ასევე ათავსებენ სუპებში, სალათებში, ამშვენებთ მზა კერძებს.

კომბოსტოს ფოთლები და ყვავილები ასევე საკვებია. ისინი გამოიყენება როგორც სხვადასხვა სუპების, გვერდითი კერძების, ბოსტნეულის და ხორცის სალათების კომპონენტად. ხშირად მათ კარაქში კვერცხთან და პურის ნამსხვრევებთან ერთად შემწვარი, შემდეგ კი მეორე კერძებს უმატებენ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვისას მდუღარე წყალს უმატებენ ცოტაოდენ შაქარს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბოსტნეულმა შეინარჩუნოს პირვანდელი ფერი. ყვავილოვანი კომბოსტო მინერალურ წყალშიც იხარშება (განსაკუთრებული გემოს მისაცემად).

ბოსტნეულის მოსავლის ხარისხს მისი კომბოსტოს თავის მდგომარეობა განსაზღვრავს. ის უნდა იყოს ძლიერი და მძიმე, გარშემორტყმული მწვანე ფოთლებით.

კომბოსტოს inflorescences შეიძლება იყოს თოვლის თეთრი, სპილოს ძვლისფერი და ასევე აქვს იისფერი ელფერით. ბოსტნეულზე მუქი ლაქები იმაზე მეტყველებს, რომ მან გაუარესება დაიწყო.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი და ზიანი

ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი

რთული ქიმიური შემადგენლობის გამო რეკომენდირებულია ბოსტნეულის მოსავლის მიღება სხვადასხვა დაავადების დროს. მას აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

1. დადებითად მოქმედებს ორსულობის მიმდინარეობაზე. ფოლიუმის მჟავა, ისევე როგორც B ვიტამინები, ხელს უშლის ნაყოფის დეფექტებს.
2. ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის, ძუძუს და პროსტატის კიბოს. ყვავილოვანი კომბოსტოს შემადგენლობაში შემავალი გლუკოზინოლატები ორგანიზმში ხვდება და გარდაიქმნება იზოთიოციანატებად. ეს ნივთიერებები აქტიურად ებრძვის კიბოს უჯრედებს, ანელებს სიმსივნის ზრდას.
3. დიეტური ბოჭკოების წყალობით აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ასევე ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ეფექტურად გაწმენდას. გლუკარაფინს აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭის ფუნქციონირებაზე, ამცირებს გასტრიტისა და წყლულების განვითარების ალბათობას.
4. აფერხებს კანის ანთებით დაავადებებს H ვიტამინისა და ბიოტინის მოქმედებით.
5. ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, რაც აიხსნება კალიუმის აქტივობით. ეს მინერალი პასუხისმგებელია ნორმალურ გულისცემაზე, ჯანსაღ არტერიულ წნევასა და წყალ-მარილის ოპტიმალურ ბალანსზე. მხოლოდ 320 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს კალიუმის დღიურ მოთხოვნილებას.
6. PP ვიტამინის წყალობით აუმჯობესებს ცილების და ცხიმების ცვლას.
7. ამაღლებს იმუნიტეტს, რაც აიხსნება A და C ვიტამინების მოქმედებით. დღეში მხოლოდ 50 გრ ყვავილოვანი კომბოსტოს მიღებით შეგიძლიათ უზრუნველყოთ თქვენი ორგანიზმი ასკორბინის მჟავას ყოველდღიური მიღებით.

ზიანი და უკუჩვენებები

ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენების უკუჩვენებებია:

- გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით;

- პოდაგრა (მასში პურინის ნაერთების შემცველობის გამო);

- მწვავე ენტეროკოლიტი;

- ნაწლავის სპაზმი;

- ჰიპოთირეოზი;

- მკერდისა და მუცლის ბოლო ოპერაცია.

უმი ყვავილოვანი კომბოსტოს მირთმევამ შეიძლება გამოიწვიოს ცუდი საჭმლის მონელება და მეტეორიზმი. არასასურველი მოვლენების თავიდან ასაცილებლად, სასურველია ბოსტნეულის მოხარშვა.

ყვავილოვანი კომბოსტო არ უნდა შეუთავსოთ ქლიავს, ვაშლს, პარკოსნებს. ასევე უკუნაჩვენებია გასტრიტის დროს კომბოსტოს წვენის დალევა ექიმთან წინასწარი კონსულტაციის გარეშე.

ყველში, ცომში ან ცომში გამომცხვარი ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პრობლემა არ არის ჭარბი წონადა საჭმლის მონელება.

ყვავილოვანი კომბოსტო წონის დაკლებისთვის

წონის დაკლების მსურველებს შეუძლიათ მოხარშული ბოსტნეულის კულტურა დააკავშირონ ცოტაოდენ ზეთთან, ასევე მოამზადონ კეფის ცილა და კატლეტი კვერცხის ცილის და მთლიანი ფქვილის დამატებით.

ყვავილოვანი კომბოსტოზე დიეტის დროს უნდა მიირთვათ შემდეგი რაოდენობით:

- არანაკლებ 300 გ ჭამაზე (ფრაქციული კვებით);

- არაუმეტეს 400-500 გ სამჯერადი კვებით.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, შესაძლებელია ყვავილოვანი კომბოსტოს დიდ პორციებზე დამოკიდებულება, რაც იწვევს წონის მკვეთრ მატებას დიეტის დასრულების შემდეგ. გარდა ამისა, ნაწლავის მიკროფლორის მოუმზადებლობამ დიეტის შესაცვლელად შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმი, საჭმლის მონელების დარღვევა და დიარეა. ამიტომ ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს, ბოსტნეულის დიეტაზე გადასვლისას დალიოთ პრებიოტიკების კურსი და ასევე დაამატოთ დიეტაში მათი ბუნებრივი წყაროები - იოგურტი, იოგურტი, კეფირი.

ხალხური რეცეპტები

1. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით:

- გამოწურეთ წვენი 300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტოდან და 150 გრ ცხენის ბადე;

- კომპონენტებს დაუმატეთ 20 გრ თაფლი და 10 გრ მწვანე ოხრახუში (დაჭრილი);

- ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ;

- მიიღეთ 100 მლ სასმელი 2-ჯერ დღეში;

- კურსი - 1 თვე.

1. ღრძილების დაავადებისთვის:

- ყვავილოვანი კომბოსტოს წვენი შეურიეთ წყალს 1: 1 თანაფარდობით;

- ღრძილების გამორეცხვის საშუალება, სანამ ანთება არ შემსუბუქდება.

1. დაგვიანებული სქესობრივი განვითარებით:

- შეუთავსეთ 100 გრ ჭარხლის წვენს იმავე რაოდენობის ყვავილოვანი კომბოსტოს წვენს;

- კომპონენტებს დაუმატეთ 50 გრ ლიმონის წვენი, 30 მლ ადუღებული ცივი წყალი და 30 გრ თაფლი;

- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი;

- დატოვეთ პროდუქტი თავსახურის ქვეშ შესასხურებლად;

- 40 წუთის შემდეგ გადაწურეთ ინფუზია და გააცივეთ;

- მიიღეთ 100 მლ სასმელი 3-ჯერ დღეში ჭამის წინ კურსებში: თერაპია (2 კვირა), შესვენება (2 კვირა).

1. კიბოს თავიდან ასაცილებლად:

- დალიეთ 150 მლ კომბოსტოს წვენი 2-3-ჯერ დღეში ერთი თვის განმავლობაში;

- შეისვენეთ (2 თვე), შემდეგ გაიმეორეთ კურსი.

1. ვიტამინის დეფიციტით:

- შეურიეთ 100 მლ ყვავილოვანი კომბოსტოს წვენს 150 მლ ვაშლის წვენს;

- დალიეთ სასმელი დღეში ერთხელ:

- კურსი - 3-4 კვირა.

1. შემცირებული იმუნიტეტით:

- შეუთავსეთ 100 მლ კომბოსტოს წვენს თანაბარი რაოდენობით სტაფილოს წვენს;

- ნარევს დაუმატეთ 250 მლ ნებისმიერი რძე და 30 გრ თაფლი;

- დალიეთ 50 მლ 3-ჯერ დღეში ჭამამდე 20 წუთით ადრე;

- კურსი - 1 თვე.

1. ათეროსკლეროზით:

- ერთ კონტეინერში შეურიეთ 200 მლ სტაფილოს, ჭარხლის და ყვავილოვანი კომბოსტოს წვენი;

- კომპონენტებს დაუმატეთ 50 მლ არაყი, ცხენის წვის წვენი, ლიმონის წვენი და 20 გრ თაფლი;

- შეურიეთ ყველა კომპონენტი, ჩაასხით შემადგენლობა ბოთლში, შემდეგ დახურეთ;

- შეინახეთ სასმელი მაცივრის განყოფილებაში;

- მიიღეთ 30 მლ პროდუქტი 3-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე (შეიძლება წინასწარ განზავდეს წყლით).

საინტერესო ფაქტები ყვავილოვანი კომბოსტოს შესახებ

1. ყვავილოვანი კომბოსტო ბევრ ბოსტნეულს აჭარბებს სასარგებლო საკვები ნივთიერებების რაოდენობით. ასე რომ, მასში რკინა 2-ჯერ მეტია, ვიდრე წიწაკაში, სალათის ფოთოლში ან მწვანე ბარდაში.
2. ღირებული კომპონენტების შემცველობით ეს ბოსტნეული კულტურა მნიშვნელოვნად აჯობებს კომბოსტოს სხვა სახეობებს. შეიცავს 1,5-2-ჯერ მეტ ცილას, ვიდრე თეთრი კომბოსტო და 2-3-ჯერ მეტი ვიტამინი C.

დასკვნები:

ყვავილოვან კომბოსტოს ძალიან აფასებენ კულინარიის ექსპერტები და ექიმები. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან იგი გამოიყენება სამზარეულოსთვის, ასევე გამოიყენება თერაპიისა და დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.

ყვავილოვანი კომბოსტო ერთწლოვანი მცენარეა კომბოსტოსებრთა ოჯახისა. პროდუქტი ფასდება მისი დელიკატური გემოთი და სასარგებლო თვისებებით. ბოსტნეულის სახელწოდება განპირობებულია იმით, რომ ბუნებაში არის კომბოსტოს თავები მეწამული, ყვითელი, თეთრი და მწვანე ყვავილებით. ყველაზე გავრცელებულია თეთრი კომბოსტო. იგი შედგება კომბოსტოს დიდი თავისაგან მცირე ზომის ყვავილებით. განყოფილებაში, კომბოსტოს თავი გაშლილ ხეს ჰგავს. ახალი პროდუქტი არის მკვრივი, ხრაშუნა, დელიკატური არომატით. ყვავილოვანი კომბოსტოს არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ მასზე მუქი ლაქები არ იყოს და ფოთლები ახალი იყოს.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ბედი ბაბა ნინა:"ყოველთვის ბევრი ფული იქნება, თუ მას ბალიშის ქვეშ დადებ..." დაწვრილებით >>

Მაჩვენე ყველა

ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

დიეტური პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით მაკრო და მიკროელემენტებს. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს:

• B, PP, K, H, E ჯგუფის ვიტამინები, რომლებიც ეხმარება ორგანიზმს 100%-ით მუშაობაში;
• კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, თუთია, სპილენძი, მანგანუმი, სელენი, კობალტი, იოდი, ქლორი;
• მცენარეული ცილა, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება პროდუქტში და ადვილად ცვლის ცხოველურ ცილას;
• მცენარეული მჟავები;
• საკვები ბოჭკოვანი;
• პექტინი.

კალორიული შემცველობა 100 გ პროდუქტზე დამოკიდებულია კომბოსტოს მომზადების ტიპზე:

ნედლეულის სახით პროდუქტი დაბალკალორიულია, რაც საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს დიეტურ კვებაში; კომბოსტო შესაფერისია მცირეწლოვანი ბავშვების დიეტაში მაღალი ცილის შემცველობისა და ადვილად მონელების გამო. KBZHU წონის დაკლებისთვის უნდა გამოითვალოს ბოსტნეულის მომზადების სახეობიდან გამომდინარე.

BJU მაგიდა 100 გრ ახალი პროდუქტისთვის:

ბოსტნეულს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, მაგრამ ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.

სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

კომბოსტოს სარგებელი შემდეგია:

• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზება;
• განავლის ნორმალიზება;
• ორგანიზმის B, C ვიტამინის და რკინის დღიური ნორმით უზრუნველყოფა;
• ანთებითი პროცესების აღმოფხვრა;
• სხეულის დამცავი ფუნქციების გაზრდა;
• ქოლესტერინის დონის შემცირება;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის შენარჩუნება;
• სისხლის მიმოქცევის სისტემის გაუმჯობესება.

ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში კომბოსტო შეიძლება სერიოზულად დააზიანოს ადამიანის ჯანმრთელობა. უკუჩვენებები მოიცავს ისეთი პათოლოგიებისა და პირობების არსებობას, როგორიცაა:

• ენტეროკოლიტი;
• წყლული;
• გასტრიტი გამწვავების დროს;
• ქირურგიული ჩარევა მუცლის ღრუში;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
• პოდაგრა.

პროდუქტის გამოყენებამდე აუცილებელია დიეტოლოგის კონსულტაცია, თუ არსებობს უკუჩვენებები.



გავლენა მამაკაცის სხეულზე

მამაკაცებისთვის აუცილებელია დიეტაში კომბოსტოს შეყვანა 40 წლის შემდეგ. ამ ასაკში იზრდება გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკი. ყვავილოვანი კომბოსტო ამცირებს ინფარქტის და ინსულტის რისკს, აქვეითებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს და ხელს უშლის თრომბოზის წარმოქმნას.

პროსტატიტის გაჩენის პროფილაქტიკისთვის საკმარისია დღეში 150 გ პროდუქტის ჭამა. ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება რამდენჯერმე ამცირებს დაავადების რისკს. პროდუქტი იცავს პროსტატის ჯირკვალს კიბოსგან.

ლუდის მუცლის მოსაშორებლად საკმარისია კაცმა სადილად 100 გრ მოხარშული ბოსტნეული მიირთვას. უმჯობესია არ დაამატოთ მას დამატებითი კომპონენტები, გარდა მარილისა.

ბოსტნეულის სამკურნალო თვისებები ხელს უწყობს მამაკაცის სხეულის და ფსიქო-ემოციური ფონის აღდგენას მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ.



ბოსტნეული ქალებისთვის

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში ჭარბი წონის წინააღმდეგ საბრძოლველად, ხოლო ოეა ეხმარება ორგანიზმს უზრუნველყოს ყველა საჭირო ნივთით. ნუტრიენტები.

მტკივნეული მენსტრუაციისა და გინეკოლოგიური დაავადებების მქონე ქალებისთვის რეკომენდებულია ბოსტნეულის ჩართვა ყოველდღიურ რაციონში. ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად უმკლავდება ტკივილის სინდრომს, ანთებით პროცესებს.

ორსულობის დროს მთავარი გვერდითი კერძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული. ის ხელს უწყობს შეშუპების მოცილებას, აქტიურად მონაწილეობს ბავშვის ნერვული სისტემის და ტვინის ფორმირებაში. ხელს უწყობს მომავალი დედის ოპტიმალური წონის შენარჩუნებას, დადებითად მოქმედებს თირკმელებზე.

პროდუქტი ბავშვების კვებისათვის

ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვილებისთვის ერთ-ერთი პირველი საკვებია. ხშირად მას ბროკოლთან ერთად ბავშვის რაციონში შეჰყავთ. ბოსტნეულის ამ ორი სახეობის ბოსტნეულის პიურეს სახით შეყვანა შესაძლებელია 4 თვის ასაკიდან.



ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი (მწვანე)

პროდუქტი ეხმარება:

• უზრუნველყოს მზარდი სხეული ყველა საჭირო საკვებით;
• მიაწოდეთ ბავშვის ორგანიზმს მცენარეული ცილა, რომელიც უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე ცხოველური ცილა;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის აღდგენა;
• ნერვული და ენდოკრინული სისტემის მდგომარეობის გაუმჯობესება.

ყვავილოვანი კომბოსტო სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ის ბავშვის რაციონში უნდა შეიტანოს თანდათან, 1 კოვზით დაწყებული.

სამზარეულოს რეცეპტები

ყვავილოვანი კომბოსტოს საფუძველზე სხვადასხვა კერძის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მოხარშული ბოსტნეულის მომზადების ყველაზე მარტივი გზა. ეს კერძი შეიცავს მინიმუმ კილოკალორიას და შესაფერისია დიეტური საკვები.

მომზადების რეცეპტი: დაშალეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილედებად და ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში. ბოსტნეული ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ მოაყაროთ საკვები მწვანილებით ან დაუმატოთ კარაქი, რაც აუცილებლად დაამატებს კერძს კალორიას.

კომბოსტო შეიძლება ჩაშუშოთ კრემში. ამისთვის ყვავილოვანი ყვავილები მსუბუქად შეწვით კარაქში, დაასხით ნაღები და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეამციროთ ხარშვის დრო 5 წუთით, ბოსტნეული გადაიტანოთ საცხობ ფორმაში, მოაყაროთ ყველი და შედგით ღუმელში 5 წუთით. აცხვეთ 200 გრადუსზე. კრემში ჩაშუშული კომბოსტო კარგია, როგორც ცალკე კერძი, რომელსაც მიირთმევენ სადილად.

უმარტივესი რამ არის ბოსტნეულის ცომში შეწვა. მის მოსამზადებლად საკმარისია აიღოთ 1 დიდი კოვზი რძე, 1 კვერცხი, მარილი, პილპილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ათქვიფეთ ჩანგლით. ხვეული ბოსტნეული დაყავით ყვავილედებად, გარეცხეთ, გააშრეთ და ჩაყარეთ ცომში. შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით.

და ცოტა საიდუმლოების შესახებ ...

ჩვენი ერთ-ერთი მკითხველის ინგა ერემინას ისტორია:

ჩემი წონა განსაკუთრებით დამთრგუნველი იყო ჩემთვის, 41 წლის ასაკში 3 სუმოისტივით ვიწონიდი ერთად, კერძოდ 92 კგ. როგორ მოვიშოროთ ზედმეტი წონა მთლიანად? როგორ გავუმკლავდეთ ჰორმონალურ ცვლილებებს და სიმსუქნეს? მაგრამ არაფერი ამახინჯებს და არ ხდის ადამიანს უფრო ახალგაზრდას, ვიდრე მისი ფიგურა.

მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ წონის დასაკლებად? ლაზერული ლიპოსაქციის ოპერაცია? აღიარებული - მინიმუმ 5 ათასი დოლარი. აპარატურული პროცედურები - LPG მასაჟი, კავიტაცია, RF ლიფტინგი, მიოსტიმულაცია? ოდნავ უფრო ხელმისაწვდომი - კურსი ღირს 80 ათასი რუბლიდან კონსულტანტ დიეტოლოგთან. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სარბენ ბილიკზე სირბილი, სიგიჟემდე.

© Yaruniv-Studio - stock.adobe.com

ყვავილოვანი კომბოსტო საოცარი ბოსტნეულია, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ეს პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში, ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენება შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ აუცილებლად უნდა იცოდეთ პროდუქტის მიღების უკუჩვენებები. ეს ბოსტნეული შესაფერისია დიეტური კვებისთვის და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. დამატებითი დეტალები - მოგვიანებით სტატიაში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ენერგეტიკული ღირებულება (კალორიული შემცველობა)

ენერგეტიკული ღირებულებაყვავილოვანი კომბოსტო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ფორმით იქნება მისი მოხმარება: მოხარშული, ახალი, შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული, მწნილი, ორთქლზე მოხარშული. ამ ბოსტნეულით ბევრის მომზადება შეგიძლიათ მრავალფეროვანი კერძები: სუპები, კარტოფილის პიურე, სალათები, ომლეტები, კასეროლები, კატლეტები და სხვა. ასე, მაგალითად, დაფქულ ყვავილოვან კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 43 კკალს შეადგენს 100 გრამზე, ხოლო ამ პროდუქტით ომლეტი უფრო მკვებავი იქნება: კერძის 100 გრ შეიცავს 95,7 კკალს. იმის მიხედვით, თუ რა ინგრედიენტებს აერთიანებს ყვავილოვანი კომბოსტო, შესაბამისად გაიზრდება საკვების მთლიანი კალორიული შემცველობა.



© voltan - stock.adobe.com

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული და კვებითი ღირებულებები (BZHU) დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე წარმოდგენილია ქვემოთ მოცემულ ცხრილში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სახეობა	კალორიები 100 გ-ზე	კვებითი ღირებულება (BZHU)
ახალი / ნედლი	25 კკალ	2 გ ცილა, 0,1 გ ცხიმი, 2,8 გ ნახშირწყლები
მარილით მოხარშული	32,4 კკალ	2,1გრ ცილა, 0,8გრ ცხიმი, 4,2გრ ნახშირწყლები
მოხარშული უმარილოდ	23 კკალ	1,8გრ ცილა, 0,5გრ ცხიმი, 4,1გრ ნახშირწყლები
შემწვარი	95,2 კკალ	2,8 გრ ცილა, 7,3 გრ ცხიმი, 5 გრ ნახშირწყლები
ჩაშუშული	62,3 კკალ	2,2გრ ცილა, 3,4გრ ცხიმი, 5,1გრ ნახშირწყლები
ღუმელში გამომცხვარი	47 კკალ	2,9გრ ცილა, 1,5გრ ცხიმი, 5,6გრ ნახშირწყლები
წყვილისთვის	25,5 კკალ	2.2 გ ცილა, ცხიმის გარეშე, 4.3 გ ნახშირწყლები
პიკელებული	41,6 კკალ	2,3 გრ ცილა, 1,5 გრ ცხიმი, 5 გრ ნახშირწყლები
გაყინული	34,4 კკალ	2,4გრ ცილა, 0,2გრ ცხიმი, 3,9გრ ნახშირწყლები

უმარილოდ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო ყველაზე ნაკლებად კალორიულია, მაგრამ გასათვალისწინებელია, როგორი გემო ექნება ამ შემთხვევაში - არცერთი. ცვლილებისთვის პროდუქტს ემატება სხვა კომპონენტები: ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები, სხვადასხვა სოუსები (, მაიონეზი, ზეთი). ამ შემთხვევაში, კომბოსტო გამოდის გემრიელი და არანაკლებ სასარგებლო, მაგრამ უფრო მაღალკალორიული. დამატებითი ინგრედიენტებით კომბოსტოს ენერგეტიკული და კვებითი ღირებულების შესახებ მონაცემები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ცხრილში. ყველაზე პოპულარულია შემდეგი კომბინაციები:

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა იცვლება, ისევე როგორც მისი კვებითი ღირებულება. ბოსტნეულით მზადდება სხვადასხვა კერძები, რომლებიც ჯანსაღი დიეტის საფუძველს წარმოადგენს. მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი და შემწვარი საკვები შეიცავს ნაკლებ კალორიას. ანუ ყვავილოვან კომბოსტოს შეიძლება დაბალკალორიული ეწოდოს.

ბოსტნეულის ქიმიური შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ყვავილოვანი კომბოსტო ჯანმრთელობისთვის ღირებული პროდუქტია, რადგან ის ქიმიური შემადგენლობაშეიცავს ბევრ ვიტამინს, მაკრო და მიკროელემენტს, მინერალებს, ამინომჟავებს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც დიდ სარგებელს მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. ჩვენ ყურადღებას ვამახვილებთ ამ ფაქტზე: ყვავილოვანი კომბოსტო სასარგებლო და მკვებავი იქნება, მიუხედავად სითბოს დამუშავების მეთოდისა. როგორც უმი, ასევე მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი და ჩაშუშული ბოსტნეული დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. პროდუქტში შედის ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები განსხვავებული სახისთითქმის იგივე რაოდენობით.



© katrinshine - stock.adobe.com

ყვავილოვანი კომბოსტოს ქიმიურ შემადგენლობაში შედის ვიტამინები K, A, C, E, H, PP, B ვიტამინები (B1, B2, B6,). ისინი გავლენას ახდენენ ჯანმრთელობაზე შემდეგნაირად:

1. ვიტამინი A.ის აუცილებელია იმუნური სისტემისთვის, ამაგრებს ძვლებსა და კბილებს, აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი, ანელებს დაბერების პროცესს და დადებითად მოქმედებს მხედველობის ორგანოებსა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.
2. B ვიტამინები.ისინი გავლენას ახდენენ თითქმის მთელ სხეულზე: გულ-სისხლძარღვთა, იმუნურ, ნერვულ, სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე, ამაგრებენ ფრჩხილებს. ისინი აუმჯობესებენ მეხსიერებას და აძლიერებენ ორგანიზმს, ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას. მათი გამოყენებისას ადამიანი გრძნობს ძალის მატებას და მზად არის აქტიური მუშაობისთვის. ამიტომ რეკომენდირებულია B ვიტამინების პერიოდული მიღება.
3. Ვიტამინი ცე.ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. ეს ნივთიერებები ასტიმულირებს ორგანიზმის დაცვას, ხელს უშლის ვირუსებისა და ბაქტერიების იმუნური სისტემის შესუსტებას. ვიტამინი C ებრძვის ბევრ დაავადებას და ასევე ანელებს კიბოს უჯრედების განვითარებას.
4. ვიტამინი E.აუცილებელია სისხლის მიმოქცევისა და ენდოკრინული სისტემების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ქალებში ჰორმონალური დონის აღდგენისთვის და მამაკაცებში სექსუალური აქტივობის გაზრდისთვის. ასევე, ვიტამინი E ქალებს მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზებაში და უნაყოფობის თავიდან აცილებაში დაეხმარება. თუ თქვენ გეგმავთ ორსულობას, ვიტამინი E არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. მითითებულია როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის გამოსაყენებლად.
5. ვიტამინი K.დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე, კერძოდ, აუმჯობესებს სისხლის შედედებას. სწორედ ეს ვიტამინი დაგეხმარებათ ჭრილობების უფრო სწრაფად შეხორცებაში.
6. ვიტამინი N.აუმჯობესებს თმის მდგომარეობას: არ ცვივა, რჩება მტკიცე და აბრეშუმისებრი. სისუსტის, განყოფილების, დაკარგვის პრობლემები შეწყვეტს შეწუხებას. ვიტამინი H ასევე მოქმედებს კანზე: კანი უფრო დიდხანს რჩება რბილი, ელასტიური და ახალგაზრდული.
7. ვიტამინი PP.ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას, ხელს უშლის სისხლის შედედებას, ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. ნიკოტინის მჟავა კარგია თმისთვის, ისევე როგორც ვიტამინი H. ამ მიზეზით, PP არის ინგრედიენტი მრავალი კოსმეტიკური და სახლის თმის მოვლის საშუალებებში.

ვიტამინების გარდა, ყვავილოვანი კომბოსტო მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, რაც ასევე სასარგებლოა. ეს ნივთიერებები ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. დიეტური ბოჭკოვანი დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოებზე. კუჭის, ნაწლავების, პანკრეასის მუშაობა ნორმალურად ბრუნდება, უმჯობესდება საჭმლის მონელების პროცესი. ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი დიეტური ბოჭკოების წყალობით შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ კუჭ-ნაწლავის ისეთ პრობლემებს, როგორიცაა დიარეა, ყაბზობა, შებერილობა, მეტეორიზმი. კუჭის კედლები, ლორწოვანი გარსი საიმედოდ არის დაცული დიეტური ბოჭკოებით წყლულოვანი წარმონაქმნებისგან.

ყვავილოვანი კომბოსტო მდიდარია სასარგებლო მიკრო და მაკროელემენტებით: მაგნიუმი, ფოსფორი, სელენი, კალიუმი, კალციუმი, თუთია, მანგანუმი, რკინა, სპილენძი, ნატრიუმი. თითოეულ მათგანს აქვს თავისი დანიშნულება. მაგალითად, თუთია და კალციუმი აუცილებელია ძლიერი ძვლებისთვის. ამ ნივთიერებების ნაკლებობა უარყოფითად იმოქმედებს ჯანმრთელობაზე: კბილები დაიწყებს მსხვრევას და ცვენას, ფრჩხილები გატყდება, მოტეხილობების რისკი გაიზრდება.

რკინა ამდიდრებს ორგანიზმს ჟანგბადით. ნატრიუმი კი აქტიურ მონაწილეობას იღებს თირკმელების ფუნქციის ნორმალიზებაში, ინარჩუნებს წყალ-მარილის ბალანსს წესრიგში. მანგანუმი ეწინააღმდეგება საკვერცხის დაავადების განვითარებას. ეს ელემენტი სასარგებლოა ნერვული სისტემისთვის, მასზე დამამშვიდებლად მოქმედებს. მანგანუმი განსაკუთრებით საჭიროა ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის. კალიუმის წყალობით ნაწლავებიდან და კუჭიდან ტოქსინები გამოიდევნება და შეშუპების რისკი თავიდან აიცილება. კალიუმი არის ის, რაც ხელს შეუწყობს ძალების აღდგენას ვარჯიშის შემდეგ.

© anastya - stock.adobe.com

ყვავილოვან კომბოსტოს აქვს შემდეგი სამკურნალო თვისებები: გამაძლიერებელი, იმუნოსტიმულატორული, ქოლეტური, ანთების საწინააღმდეგო, სტრესის საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი.

ბოსტნეული უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის ყოვლისმომცველ სარგებელს:

• აუმჯობესებს იმუნიტეტს და იწვევს სწრაფ გამოჯანმრთელებას, ავადმყოფობის გამოჯანმრთელებას;
• აძლიერებს სისხლძარღვებს, რის გამოც მთელი სისხლის მიმოქცევის სისტემის მუშაობა ნორმალურად უბრუნდება;
• ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ამიტომ შესანიშნავი ვარიანტია ჩვილების, უფროსი ბავშვისა და ქალების კვება ორსულობის დროს;
• ხელს უშლის ინსულტის განვითარებას;
• აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას;
• იცავს ორგანიზმს მიკრობებისგან, ხელს უშლის წყლულების, სიმსივნეების განვითარებას;
• ამცირებს კიბოს რისკს;
• მოქმედებს გულის მუშაობაზე, აღადგენს გულისცემას;
• აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი;
• გამოიყენება წონის დაკლებისთვის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო;
• ებრძვის დეპრესიას, ნერვულ მოშლას, სტრესს;
• აახალგაზრდავებს კანს.

როგორც ხედავთ, უმი, მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი და შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო დადებითად მოქმედებს მთლიანად ადამიანის ორგანიზმზე, აუმჯობესებს ჯანმრთელობას, განწყობას და გარეგნობას. ეს სასწაულმოქმედი ბოსტნეული დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ბევრ პრობლემას და რაც მთავარია - გაზარდოს ორგანიზმის იმუნური სტატუსი. პროდუქტი აუცილებლად უნდა შევიდეს რაციონში - სარგებლის გარდა, გასტრონომიულ სიამოვნებას მოგანიჭებთ.

ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები

ყვავილოვან კომბოსტოს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, მაგრამ როგორც ნებისმიერი საკვები, გარკვეულ პირობებში ის შეიძლება საზიანო იყოს. იმისათვის, რომ არ შეგეშინდეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის, თქვენ უნდა გამორიცხოთ ყვავილოვანი კომბოსტო თქვენი რაციონიდან ასეთი უკუჩვენებების არსებობის შემთხვევაში:

• ქვები თირკმელებში;
• დიზენტერია;
• კუჭის აშლილობა;
• ნაწლავის სპაზმი;
• პოდაგრა (ორგანიზმში შარდმჟავას დონის მომატება);
• მწვავე ენტეროკოლიტი;
• ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები;
• ოპერაციის შემდგომი პერიოდი მუცლის ღრუსა და გულმკერდის არეში.

ერთი ან მეტი ჩამოთვლილი ინდიკატორის არსებობისას ბოსტნეულის ჭამა კატეგორიულად აკრძალულია. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ საშარდე გზებისა და თირკმელების დაავადებების მქონე ადამიანები.

ზოგიერთი მეცნიერი ამტკიცებს, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, მაგრამ ჰიპერტენზიის და სხვა სერიოზული გულის დაავადებების დროს, ბოსტნეულის მიღებამდე აუცილებელია ექიმთან ვიზიტი და კონსულტაცია.

კუჭის წვენის გაზრდილი მჟავიანობით, პროდუქტის გამოყენება არასასურველია, რადგან ბოსტნეული ხელს უწყობს ამ მჟავიანობის მატებას. იყავით ფრთხილად და მიჰყევით ექიმის რჩევებს.

ყვავილოვანი კომბოსტო არ ითვლება ალერგენულ პროდუქტად, მაგრამ მასზე ალერგიული რეაქციები ხდება. ალერგიისკენ მიდრეკილ ადამიანებს სჯობს ბოსტნეულის მცირე რაოდენობით დაწყება, ორგანიზმის რეაქციასა და ზოგად კეთილდღეობაზე დაკვირვება. მხოლოდ უარყოფითი შედეგის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ნაწილის გაზრდა.

ორსულებს, მეძუძურ დედებს და შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს არ უნდა ინერვიულოთ - მათ არანაირი უკუჩვენება არ აქვთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამაზე. მაგრამ არავის გაუუქმებია უნივერსალური წესი - არ ჭამოთ ზედმეტი.

გასახდომი ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტოს წონის დაკლების ეფექტი დიეტოლოგებმა დაადასტურეს. თუმცა, ყვავილოვანი კომბოსტოს წონის დაკლების დიეტის ეფექტურობაში ეჭვი არ ეპარება, რადგან ეს პროდუქტი დაბალკალორიულია. ამავდროულად, ის არის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი, რომელიც დაეხმარება არა მხოლოდ მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს, არამედ მათაც, ვინც ფიგურას მიჰყვება რეგულარულად სპორტით.

© olgaarkhipenko - stock.adobe.com

წესები

ყვავილოვანი კომბოსტო აღემატება ამ ბოსტნეულის სხვა სახეობებს. სწორედ „ხუჭუჭა“ პროდუქტი შეიცავს ყველაზე მეტ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ დიეტური თვისებები. ყვავილოვანი კომბოსტო არის ჯანსაღი დიეტის ნაწილი, რომელსაც მისდევენ როგორც წონის დაკლების მსურველები, ასევე სპორტსმენები, ასევე ჯანსაღი ცხოვრების წესის მქონე ადამიანები. როგორ გეხმარებათ ყვავილოვანი კომბოსტო წონის დაკლებაში? იმის გამო, რომ პროდუქტი დაბალკალორიულია, ხელს უშლის ჭარბი ცხიმის დაგროვებას. პროდუქტი ადვილად და სწრაფად აჯერებს სხეულს, მათ შორის ნუტრიენტებითა და ელემენტებით.

რჩევა! ყვავილოვანი კომბოსტოზე დიეტის დროს დასაშვებია მოხარშული ჭამა ქათმის გულ - მკერდი, მწვანე ვაშლი, ფორთოხალი, ჩერი პომიდორი, კიტრი, თეთრი ბოლოკი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, პრასი, ოხრახუში, წყალმცენარე, აისბერგის სალათის ფოთოლი. თუ ზეთი, მაშინ ექსკლუზიურად ზეითუნის, და თუ სასმელების - მწვანე ან მცენარეული ჩაი შაქრის გარეშე, შავი ყავა, უცხიმო კეფირი.

Აკრძალული ფქვილის პროდუქტები, მარცვლეული, შემწვარი, შებოლილი, ცხიმიანი საკვები და ფანტელები, ბანანი, ჩიფსები, კარტოფილი, სიმინდი, მაკარონი, პელმენი, მჟავე კომბოსტო, დაკონსერვებული კაპერსი. არ შეიძლება ალკოჰოლური და შაქრიანი გაზიანი სასმელების დალევა.

Დათვალიერება

ყვავილოვანი კომბოსტოს მრავალი განსხვავებული დიეტა არსებობს. მათი მიმოხილვების მიხედვით, ვინც მათ იცავდა, შეგვიძლია დავასკვნათ: შედეგები შთამბეჭდავია. ასეთი დიეტები ნამდვილად გვეხმარება წონის შესამჩნევად დაკლებაში, ამასთანავე არ საჭიროებს დიდ დროს და ფულს და ორგანიზმი ერთდროულად იწმინდება ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. ასეთი დიეტის ერთადერთი ნაკლი არის აკრძალული საკვების შთამბეჭდავი სია. მაგრამ სულაც არ არის აუცილებელი დაუყონებლივ უარი თქვან საყვარელ საკვებზე. თქვენ უნდა გადახვიდეთ სწორ და დაბალანსებულ დიეტაზე თანდათანობით და არა მკვეთრი გადასვლა. ყვავილოვანი კომბოსტო, დიეტის დაცვით, სასურველია დღეში ორჯერ მაინც მიირთვათ.

ეს ბოსტნეული არ არის მხოლოდ ხორცისა და თევზის კერძების გვერდითი კერძი. ყვავილოვანი კომბოსტო ცალკე კერძად შეიძლება ჩაითვალოს, მთავარია მისი სწორად მოხარშვა. წონის დაკლებისთვის იდეალური ვარიანტია მოხარშული, გამომცხვარი და ჩაშუშული პროდუქტი. ჭარბ წონასთან გამკლავების საუკეთესო საშუალებაა მოხარშული ბოსტნეული, შემწვარი კი ამ პროცესს ანელებს. მაგრამ ყველა სახის პროდუქტს აქვს საოცარი კომბინაცია სხვა ბოსტნეულთან, სხვადასხვა სოუსებთან და რძის პროდუქტებთან.

მოდით შევაჯამოთ

ყვავილოვანი კომბოსტოს დიეტა რეალურია. წონის ასეთი კლება დაგეხმარებათ სწრაფად მიაღწიოთ სასურველ შედეგს. ამავდროულად, ბოსტნეულით კერძები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა, ანუ დიეტა ადვილად მოითმენს ორგანიზმს. რეკომენდებულია ყვავილოვანი კომბოსტოს შეყვანა სპორტსმენებისა და მათ, ვინც სახლის ფიტნესით არის დაკავებული. ამ პროდუქტის გამოყენების წყალობით თქვენ ორგანიზმს ამარაგებთ საკვები ნივთიერებებით, სწრაფად გამოჯანმრთელდებით ინტენსიური ვარჯიშის შემდეგ და დააკმაყოფილებთ შიმშილის გრძნობას.

ყვავილოვანი კომბოსტო არის ღირებული პროდუქტი, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა მამაკაცის, ქალისა და ბავშვის სხეულზე. ბოსტნეული მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა ჯანსაღი ნივთიერებებით. ამ შემთხვევაში, არ დაივიწყოთ გამოყენების უკუჩვენებები.

წონის დაკლების მსურველებისთვის ყვავილოვანი კომბოსტო იდეალურია. გემრიელიც არის და ძალიან ჯანსაღი!

ყველამ, ვინც იცავს ჯანსაღ დიეტას, კარგად იცის, რამდენი კალორია შეიცავს კონკრეტულ პროდუქტს. მაგალითად, დიეტის დროს ბევრს ურჩევნია ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები. სტატიაში განხილული იქნება რამდენი კალორია შეიცავს ამ ტიპის კომბოსტოს და რა კერძების მომზადება შეიძლება მისგან.

აღწერა

ყვავილოვანი კომბოსტო არის ერთწლოვანი ბალახი, რომელიც ჯანსაღი ცხოვრების წესის ბევრ მოყვარულს უყვარდა. კომბოსტოს თავი საკმაოდ მკვრივია, თოვლივით თეთრი, ზოგჯერ ოდნავ კრემისფერი. მიუხედავად გარეგანი მსგავსებისა, ასეთი კომბოსტოს სხვადასხვა სახეობა არსებობს. არსებობს ეგრეთ წოდებული საადრეო ჯიშები, რომელთა მოსავლის აღება შესაძლებელია დათესვიდან ორ თვეში. სხვა ჯიშები მწიფდება სამიდან ხუთ თვემდე.

მწიფე ხილი არის ის კომბოსტოს თავები, რომლებსაც აქვთ მყარი და თოვლივით თეთრი ზედაპირი. მოყვითალო ფერის ფხვიერი ყვავილები მიუთითებს ნაყოფის გადამწიფებაზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას ამდენი სასარგებლო თვისება აღარ აქვს.

ამ ნაყოფის საშუალო დიამეტრი თორმეტიდან თხუთმეტ სანტიმეტრამდეა. ეს კომბოსტო ბევრს შეიცავს ნუტრიენტები, რომლის წყალობითაც იგი შედის ჩვილების პირველ დამატებით საკვებშიც კი.

კომპოზიცია

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს ბოსტნეული შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებსა და ელემენტებს, რომლებიც მხოლოდ დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ასეთი კომბოსტოს ერთი თავი შეიცავს სხვადასხვა B ვიტამინებს, A და C ვიტამინებს, ფოსფორს, კალიუმს, იოდს, კალციუმს, ნატრიუმს, რკინას და მაგნიუმს. მაგრამ ეს ხილი ასევე შეიცავს სასარგებლო მჟავებს. მაგალითად, ეს არის ფოლიუმის, ვაშლის და ლიმონის მჟავები.

გარდა ამისა, ამ ბოსტნეულს აქვს უნიკალური ვიტამინი H ან, როგორც მას უწოდებენ, ბიოტინი. ამ ვიტამინს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ხელს უშლის კანში სხვადასხვა ანთებითი პროცესების გაჩენას და განვითარებას.

ცალკე, აღსანიშნავია, რომ ამ ბოსტნეულის მხოლოდ ასი გრამი შეიცავს სამოცდაათ პროცენტს ყოველდღიური შემწეობაასკორბინის მჟავა. ასევე, პანტოტენის მჟავის წყალობით, კომბოსტოში შემავალი ყველა ვიტამინი მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

რაციონში ამა თუ იმ ბოსტნეულის ჩართვით, ღირს მისი BJU-ის გათვალისწინება: ზუსტად უნდა იცოდეთ რამდენ ცილას, ცხიმს და ნახშირწყლებს შეიცავს. ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი ცილა არის ორნახევარი გრამი პროდუქტის ასი გრამზე. ნახშირწყლები ამ ბოსტნეულში უფრო დიდი რაოდენობითაა, კერძოდ: ოთხ გრამზე მეტი ას გრამზე. ცხიმი - მხოლოდ 0,3 გრამი. დანარჩენი კომბოსტო წყალია - ოთხმოცდაათი გრამი. შემდგომი - ორგანული მჟავები, დიეტური ბოჭკოვანი და ნაცარი.

იმის გათვალისწინებით, რომ ამ პროდუქტში უფრო მეტი ნახშირწყლებია, ვიდრე ცილა, ბევრ ადამიანს უჩნდება კითხვა: ყვავილოვანი კომბოსტო არის ნახშირწყალი ან ცილა. მიუხედავად ამ ფაქტისა, ეს ბოსტნეული არ ითვლება ნახშირწყლების პროდუქტად. კომბოსტო შეიცავს ცილოვან ნაერთებს, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. უმეტესწილად, ეს მცენარე შეიძლება ჩაითვალოს ბოჭკოს.

რაც შეეხება კალორიულ შემცველობას, ამ ტიპის კომბოსტო შეიცავს მხოლოდ 30 კილოკალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. გარდა ამისა, ასეთი კომბოსტო ითვლება უარყოფით კალორიულ პროდუქტად. ანუ ორგანიზმი გაცილებით მეტ ენერგიას ხარჯავს მის მოსანელებლად. ეს ნიშნავს, რომ ის უფრო მეტ კალორიას ხარჯავს, ვიდრე შეჭამეს.

ენერგეტიკული ღირებულება

ყველამ იცის, რომ კონკრეტულ პროდუქტში კალორიების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმის მიხედვით, თუ როგორ მზადდება კერძი. მაგალითად, მარილით მოხარშული კომბოსტოს კალორიული შემცველობა განსხვავდება ჩაშუშული კომბოსტოს კალორიული შემცველობისგან. მოდით გადავხედოთ სხვადასხვა ვარიანტს, რომ ზუსტად ვიცოდეთ რამდენი კალორია შეიცავს თქვენს საკვებს.

მოხარშული

ყველაზე ხშირად ყვავილოვანი კომბოსტო იხარშება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ვიღაც ისე ამზადებს, ვიღაც კი მარილით. მოხარშული კომბოსტო შეიძლება დაამატოთ სხვადასხვა სალათებს. მოხარშული ბოსტნეული შეიცავს 29 კკალს ასი გრამ პროდუქტზე.

გაყინული

ითვლება, რომ გაყინვის დროს ყვავილოვანი კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები შეძლებისდაგვარად შენარჩუნებულია და მისი კალორიული შემცველობაც შენარჩუნებულია. მაგრამ სინამდვილეში ეს მთლად ასე არ არის. კომბოსტო კარგავს გარკვეულ სარგებელს და მისი კალორიული შემცველობა ხდება 20 კკალ.

შემწვარი

ყველაზე ხშირად, ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარია. ამ ბოსტნეულს ცომში ამზადებენ, ყველით ომლეტს აკეთებენ და ა.შ. რა თქმა უნდა, სითბოს დამუშავების, შემწვარი და სხვა საკვების დამატების გამო, კალორიული შემცველობა იზრდება.

თუ კომბოსტო უბრალოდ შემწვარია ზეთში, მაშინ მისი კალორიული შემცველობა არის 47 კკალ ასი გრამ პროდუქტზე. თუ კომბოსტო შემწვარი კვერცხის ცომში და, მაგალითად, სელის ზეთშია, მაშინ კალორიული შემცველობა ოდნავ მეტია 78 კკალზე. თუ თქვენ გააკეთებთ კლასიკურ ცომს, დაუმატებთ არა მხოლოდ კვერცხს, არამედ ფქვილს, ცოტა ყველს, მაშინ კალორიული შემცველობა არის შემწვარი კომბოსტოიქნება მეტი - 198 კკალ ას გრამზე. შემწვარი ომლეტი კომბოსტოთი შეიცავს სულ რაღაც 58 კკალს ასი გრამზე.

ჩაშუშული ბოსტნეულით

ეს ბოსტნეული უნიკალურია იმით, რომ შეიძლება მიირთვათ მოხარშული, შემწვარი და ჩაშუშული. მაგალითად, თუ ყვავილოვან კომბოსტოს ხარშეთ ხახვთან, მწვანილთან და სანელებლებთან ერთად, მაშინ ასი გრამ პროდუქტზე იქნება მხოლოდ 45 კკალ. თუ კერძს პომიდორს დაუმატებთ, მაშინ ჩაშუშული კომბოსტოს კალორიული შემცველობა იქნება ოდნავ მეტი 28 კკალზე ასი გრამზე.

სარგებელი და ზიანი

ყვავილოვანი კომბოსტოში ვიტამინების, მინერალებისა და მჟავების მაღალი შემცველობის გათვალისწინებით, ის ნამდვილად ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. მოდით გავარკვიოთ რა არის მისი გამოყენება.

დასაწყისისთვის, უნდა ითქვას, რომ ეს ბოსტნეული შეიცავს ბოჭკოებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ის ასევე აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ეხმარება შეკრულობასთან და გაზებთან ბრძოლაში. გარდა ამისა, ეს ბოსტნეული შეიცავს უნიკალურ მჟავას - ტარტრონის მჟავას, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ სხეულის ცხიმს. სწორედ ამ მიზეზით, ბევრი, ვინც ოცნებობს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაზე, იყენებს ამ ტიპის კომბოსტოს.

ამ ბოსტნეულს შეუძლია ორგანიზმიდან გაათავისუფლოს ცუდი ქოლესტერინი, ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და ადვილად აქრობს ორგანიზმში არსებულ სხვადასხვა ანთებით პროცესებს. და ასევე ამ ტიპის კომბოსტო სასარგებლოა გულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ყვავილოვანი კომბოსტო ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, არ იწვევს კუჭში სიმძიმის შეგრძნებას.

რა თქმა უნდა, ამ ბოსტნეულს მხოლოდ თითოეული ადამიანის ორგანიზმისთვის შეუძლია. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ამ კომბოსტოს გამოყენების უკუჩვენებები არ არსებობს. მაგალითად, მაღალი მჟავიანობის, წყლულების და კუჭის სხვა სერიოზული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის ეს ბოსტნეული უკუნაჩვენებია.

თირკმელების დაავადების, ჩიყვის და მაღალი წნევის დროს უმჯობესია უარი თქვან ყვავილოვან კომბოსტოს. ეს ხილი არ არის რეკომენდებული ამ ბოსტნეულისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.

დიეტა: ჭამა

თეთრი ყვავილები ერთ-ერთი საუკეთესო საკვებია რეგულარულად და შეიძლება გამოიწვიოს წონის დაკლება. ამ ბოსტნეულს აქვს შესანიშნავი KBZhU, ანუ კალორიები, ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები ნორმალურია. ვინაიდან ყველა ეს მაჩვენებელი საკმაოდ დაბალია, ეს კომბოსტო ითვლება დიეტურ პროდუქტად, რომელიც ნამდვილად გვეხმარება ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში.

ნებისმიერმა ხანგრძლივმა მონოდიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში სერიოზული დარღვევები. ამიტომ დიეტოლოგები მკაცრად ერიდებიან მხოლოდ ყვავილოვანი კომბოსტოს დიდი ხნის განმავლობაში მოხმარებას სასურველი წონის მისაღწევად. კვება უნდა იყოს სწორი და დაბალანსებული.

დღეს ბევრი განსხვავებული დიეტაა. ოპტიმალური გრძელდება სამი დღე. ეს დრო სავსებით საკმარისია იმისთვის, რომ გვერდებიდან ზედმეტი კილოგრამები მოიცილოთ, თანაც სხეულს ზიანი არ მიაყენოთ.

დიეტის არსი იმაში მდგომარეობს, რომ ყოველდღიურად მოგიწევთ ერთი და ნახევარი კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტოს მიღება.სასურველია აირჩიოთ ახალი ბოსტნეული და არა გაყინული. ყვავილებს დასჭირდება მოხარშვა მდუღარე, ოდნავ მარილიან წყალში და გაყოფა ოთხიდან ხუთ პორციაზე. მისი მოხარშვა აღარ გჭირდებათ, ამ დიეტის დროს კომბოსტო მოხარშული სახით მიირთმევენ მთელი დღის განმავლობაში.

ეს დიეტა ხელს უწყობს სამი-ოთხი ზედმეტი კილოგრამის მოცილებას სამ დღეში. დიეტა ითვლება დაბალკალორიულ და დაბალანსებულად სწორი KBZHU-ს გამო.

მაგრამ ასევე არსებობს ყველა სახის დიეტა, რომელიც ეფუძნება ამ ბოსტნეულს, რომლის დროსაც თქვენ უნდა მიირთვათ სალათები უმი ყვავილოვანი კომბოსტოთი, მოამზადოთ დაფქული სუპები და ა.შ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ჩვეული ვახშამი მთლიანად ჩაანაცვლოთ ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული ნებისმიერი დაბალკალორიული კერძით. შემდგომ სტატიაში მოცემულია რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ იკვებოთ ჯანსაღად და გემრიელად.

შერჩევა და შენახვა

ხარისხიანი კომბოსტოს არჩევისას აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება მის ფერს. კომბოსტოს თავი თეთრი ან რძისფერი უნდა იყოს. თუ ბოსტნეულის ზედაპირზე არის მუქი ან ყვითელი ლაქები, მაშინ ეს იმაზე მეტყველებს, რომ კომბოსტო უკვე გაფუჭდა და უმჯობესია თავი შეიკავოთ ასეთი შესყიდვისგან.

კომბოსტოს თავი უნდა იყოს მკვრივი და მყარი. ფხვიერი inflorescences მიუთითებს გადამწიფებულ ნაყოფზე. ასეთი კომბოსტო განსხვავდება თავისი გემოთი და მასში იმდენი ვიტამინი არ არის, როგორც სრულყოფილად მწიფეში მიჩნეული.

რაც შეეხება თავის ზომას, აირჩიეთ საშუალო. ძალიან პატარა ან ძალიან დიდი ყოველთვის არ არის კარგი. მეორეს მხრივ, კომბოსტოს საშუალო ზომის, თანაბარი თავი კი იმაზე მიუთითებს, რომ ბოსტნეული სწორ პირობებში გაიზარდა. ასევე ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ კომბოსტოს თავის ფოთლები მწვანეა და არა გამხმარი და დუნე.

თუ კომბოსტოს საშუალო თავი ძალიან მსუბუქია, ეს ნიშნავს, რომ ის გაიზარდა დაჩქარებული ზრდის დანამატებით. საშუალოდ, ასეთი კომბოსტოს თავი კილოგრამს იწონის, მიეცით ან აიღეთ ორასი ან სამასი გრამი.

იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ იყიდეთ რამდენიმე თოვლის თეთრი თავი კომბოსტო ან მოაგროვეთ მდიდარი მოსავალი თქვენი ბაღიდან, არსებობს გარკვეული შენახვის წესები, რაც დაგეხმარებათ კომბოსტოს თავების შესანიშნავ მდგომარეობაში შენარჩუნებაში. საუკეთესო ვარიანტია, როდესაც სახლში არის სარდაფი, მაშინ კომბოსტოს თავები შეიძლება უსაფრთხოდ შეინახოთ იქ, ხის თაროებზე ან ხის ყუთებში. მიზანშეწონილია ბოსტნეული დაფაროთ პლასტმასის საფარით, რომ არ იყოს გაფუჭებული და ბოსტნეული არ იყოს გაფუჭებული, ყოველ ორ დღეში ერთხელ საჭიროა ფილმის მოკლე დროით ამოღება, რათა ბოსტნეული უკეთესი შესანახად განიავდეს.

კომბოსტოს შეძენის შემდეგ, თუ მის მომზადებას მაშინვე არ აპირებთ, უმჯობესია დაშალოთ იგი ყვავილედებად და შედგით მაცივარში. სავსებით შესაძლებელია მისი შენახვა რამდენიმე დღის განმავლობაში ჩვეულებრივ პლასტმასის ჩანთაში, საკვებ ფილმში ან სპეციალურ კონტეინერში. შეინახეთ კომბოსტო შუა თაროზე. თუ თქვენს მაცივარს აქვს ცალკე უჯრა ბოსტნეულის შესანახად, ეს შესანიშნავი ადგილია თქვენი კომბოსტოს შესანახად.

მოხარშული კომბოსტოს შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში. ამიტომ კომბოსტოს მთლიანი თავი ერთდროულად არ უნდა მოხარშოთ, უმჯობესია ეს გააკეთოთ ნაწილებად.

თუ გრძელვადიანი შენახვა იგეგმება, მაშინ უმჯობესია ბოსტნეულის გაყინვა კომბოსტოს თავის ყვავილედებად დაშლით. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სწრაფი ან შოკური გაყინვა, თუ მაცივარს აქვს ასეთი ფუნქცია. მერე ყველა სასარგებლო თვისებებიბოსტნეული შენარჩუნდება.

რეცეპტები

ყვავილოვანი კომბოსტო არის ჯანსაღი და გემრიელიც. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა დაბალკალორიული კერძების მოსამზადებლად, რაც დაგეხმარებათ არა მხოლოდ გემრიელი ლანჩით მიირთვათ, არამედ შეინარჩუნოთ გამხდარი ფიგურა. მაგალითად, შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ. ასევე წარმოუდგენლად გემრიელია კომბოსტოს ომლეტი ან პურის კატლეტები. გამომცხვარი თუ მწნილი, ყვავილოვანი კომბოსტო წარმოუდგენლად ჯანსაღია. და როგორ მოვამზადოთ გემრიელი დაბალკალორიული კერძები, ახლავე გეტყვით.

კრემის წვნიანი

პიურე სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს პატარა თავი;
• ერთი საშუალო სტაფილო;
• ერთი ან ორი კბილი ნიორი;
• მწიკვი მუსკატის კაკალი;
• ცოტა ზეთი, შეგიძლიათ მზესუმზირა;
• მარილი და პილპილი;
• კამა ან ოხრახუში გარნირებისთვის.

ცხელ ზეთში მსუბუქად მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. შემდეგ დაუმატეთ მუსკატის კაკალი და წიწაკა ფაქტიურად მწიკვად.

დაასხით ლიტრი მდუღარე წყალი და მოაყარეთ საშუალო სისქის ნაჭრებად დაჭრილი კომბოსტოს და სტაფილოს ყვავილი. წვნიანი უნდა მოხარშოთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი. მზა წვნიანი უნდა გაივლოთ ბლენდერში, სუფრასთან მიტანამდე მოვაყაროთ ცოტა მარილი გემოვნებით და გავაფორმოთ მწვანილებით. ბავშვებსაც კი მოეწონებათ ეს პიურე წვნიანი, თუ მას ცოტა კრემს დაუმატებთ.

კასეროლი

ეს ხილის კასეროლი შესანიშნავია სადილისთვის. გამოდის, რომ კერძი მსუბუქი და დაბალკალორიულია. ყვავილოვანებში დაშლილი ნახევარი კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო მცირე რაოდენობით ჩაყარეთ ტაფაში. მცენარეული ზეთიდა ხარშეთ სახურავის ქვეშ ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში. ას ორმოცდაათი მილიგრამი რძე და ორი კვერცხი ათქვიფეთ. კომბოსტო მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შეავსეთ რძისა და კვერცხის ნარევით. ჩვენ ვაგზავნით ღუმელში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ ორას გრადუს ტემპერატურაზე.

სურვილისამებრ დაამატეთ სანელებლები ან გახეხილი ყველი.

გარნირი ხორცისთვის

ეს თეთრი თეთრი ყვავილები შესანიშნავ დაბალკალორიულ გვერდით კერძს ქმნის ხორცისთვის. მაგალითად, თუ ქათმის მკერდს ორთქლზე აცხობთ ან ღუმელში აცხობთ. მისთვის იდეალური გვერდითი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ორი სუფრის კოვზი ნიგოზი;
• ორი ან სამი კბილი ნიორი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• ცოტა ზეითუნის ზეთი.

პატარა ყვავილედებად დაყოფილი კომბოსტო უნდა მოხარშოთ სრულ მოხარშვამდე. ნიორი წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ. როგორც კი კომბოსტო გაცივდება, დაუმატეთ დაჭრილი თხილი, ნიორი და ყველაფერი ნაზად აურიეთ. სუფრასთან მიტანამდე მოასხით ლიმონის წვენი და დაუმატეთ ცოტა ზეთი.

სალათი

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს საშუალო თავი, დაახლოებით ერთი კილოგრამი;
• პატარა ხახვი, უმჯობესია აიღოთ ტკბილი ჯიში ან წითელი ხახვი;
• ერთი დიდი ლიმონი;
• ორმოცდაათი გრამი ზეთისხილი ან ზეთისხილი;
• ცოტა ახალი thyme.

კომბოსტო დაყავით პატარა ნაჭრებად და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავუმატოთ ხახვი და ლიმონის წვენი. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ მოხარშული და გაციებული კომბოსტოს ყვავილედები, აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ წინასწარ დაჭრილი ზეთისხილი ან ზეთისხილი.

მულტიქუკერში

მულტიქუკერის მომზადების მოყვარულთათვის არის შესანიშნავი რეცეპტი. აქ არის ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ:

• ხუთასი გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• სამასი გრამი ქათმის ფილე;
• ერთი პატარა სტაფილო;
• ერთი ხახვი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ნაყოფი უნდა დაიშალა პატარა ყვავილედებად, წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, ფილე დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად. შეწვის რეჟიმში, თქვენ უნდა შეწვათ ფილე, დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. შემდეგ თქვენ უნდა მოაყაროთ კომბოსტო, დაამატეთ სანელებლები, ცოტა წყალი და მოხარშეთ ყველაფერი ადუღების რეჟიმში ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ვიდეოში იხილეთ ვიდეო რეცეპტი ცომში ყვავილოვანი კომბოსტოს უგემრიელესი "ქაბაბის".

სასარგებლო თვისებები და გამოყენების უკუჩვენებები

გარდა იმისა, რომ მოხარშულ კომბოსტოს აქვს სასიამოვნო გემო და თავსებადობა მრავალ პროდუქტთან, მას აქვს ორგანიზმისთვის არაერთი სასარგებლო თვისება.

• ყვავილოვანი კომბოსტოში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტები ასტიმულირებენ იმუნურ სისტემას და ააქტიურებენ ფერმენტებს, რომლებიც ანეიტრალებენ თავისუფალ რადიკალებს.
• მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენება იცავს სისხლძარღვებს და გულს, აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, აბალანსებს სისხლის კოაგულაციის სისტემას და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.
• ბოჭკოვანი, რომელიც მდიდარია ყვავილოვანი კომბოსტოთი, ხელს უწყობს ნაწლავის ნორმალურ მოძრაობას, ხოლო ანტიოქსიდანტები იცავს ლორწოვან გარსს პეროქსიდაციის პროდუქტებისგან.
• რაციონში ყვავილოვანი კომბოსტოს ჩართვა საგრძნობლად ამცირებს პაპილომატოზის გამოვლინებას, იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების და ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან და ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს.
• ასკორბინის მჟავა, რომელიც ყვავილოვანი კომბოსტოს შემადგენლობაში მნიშვნელოვანი რაოდენობით მონაწილეობს კოლაგენის სინთეზის პროცესში, ამცირებს სახსრების ანთებას, ხოლო K ვიტამინი ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას.
• მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამა იცავს ბადურას ოქსიდაციური სტრესისგან და ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას და ხელს უშლის კატარაქტის განვითარებას.
• დიეტოლოგები ურჩევენ ამ ბოსტნეულს პარკინსონისა და ალცჰეიმერის დაავადების პროფილაქტიკისთვის, მათთვის, ვისაც წონაში დაკლება სურს ორსულ დედებს.
• ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენება კარგ გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე (უჯრედის მემბრანა აღდგება).
• ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი კალიუმი არეგულირებს გლუკოზის დონეს, რაც აუცილებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის და ორსული ქალებისთვის, რომლებსაც აქვთ გესტაციური დიაბეტის განვითარების რისკი.

• კომბოსტოში რთული ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით გამო, ზოგიერთ შემთხვევაში მისმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს გაზის წარმოქმნის გაზრდა. ეს გარემოება უნდა იყოს მონიტორინგი ჩვილების კვების დროს.
• ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს უამრავ პურინს, რომლებიც მონელების დროს იშლება შარდმჟავად. ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ შარდმჟავას უტილიზაციის დარღვევა, უნდა ახსოვდეთ, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს დიდი რაოდენობით მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს პოდაგრის გამწვავება და თირკმლის ქვების წარმოქმნა.
• ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, როგორიცაა ჭინჭრის ციება და ანაფილაქსიური შოკიც კი. თუ ადამიანს აქვს რაიმე კვებითი ალერგია, მაშინ ეს ბოსტნეული პირველივე გასინჯვისას ფრთხილად და მცირე დოზებით უნდა გამოიყენოთ.

ასევე წაიკითხეთ:

ყვავილოვანი კომბოსტოს არჩევანი და ამ ბოსტნეულის ურთიერთქმედება წამლებთან

ყვავილოვანი კომბოსტოს ყიდვისას შეარჩიეთ ძლიერი ყვავილები ახალი მწვანე ფოთლებით. გაყვითლებული მუქი და გაფუჭებული ყვავილები არა მხოლოდ იმაზე მეტყველებს, რომ ბოსტნეული დიდი ხანია დახლზეა, არამედ ასეთი პროდუქტის მომზადებისასაც აღარ გამოდგება.

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს უამრავ K ვიტამინს, ამიტომ მისმა ჭამამ ​​შეიძლება შეამციროს მისი ეფექტურობა ანტიკოაგულანტებით მკურნალობის დროს. მკურნალობა, რომელიც მოიცავს სისხლის გამათხელებელ საშუალებებს, ამ დროს არ მოიცავს მოხარშულ ყვავილოვან კომბოსტოს. მკურნალობის დაწყებამდე მიმართეთ თქვენს ჯანდაცვის პროვაიდერს ამ ბოსტნეულის დიეტური მიღების შესახებ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კულინარიული გამოყენება

სამზარეულოსთვის უმჯობესია შეიძინოთ კომბოსტოს საშუალო ზომის თავი. ამ შემთხვევაში, ფოთლები უნდა იყოს მწვანე, არა დუნე, ლაქების და დაზიანების გარეშე. მაღალხარისხოვანი კომბოსტოს ყვავილები თეთრია, შავი წერტილების გარეშე და ზემოდან ამოჭრილია.

იმისათვის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი ყველა ვიტამინი და მინერალი შენარჩუნდეს, ის უნდა მოხარშოთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში ქვაბში, ორმაგ ქვაბში - 30 წუთი, მულტიქუკერში - 15, მიკროტალღურ ღუმელში - 3-5. უმჯობესია ეს ბოსტნეული ორთქლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვა ბოსტნეულთან ან სოუსებთან ერთად, თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების რეცეპტები და მეთოდები

მიკროტალღური მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო.კომბოსტოს თავი გაყავით ყვავილედებად და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ბოსტნეული მოათავსეთ კონტეინერში, დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი წყალი, ცოტა მარილი, დააფარეთ და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით. მოხარშეთ 4 წუთი, შემდეგ აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი. სუფრასთან მიტანისას წაუსვით კარაქი.

მომზადება მულტიქუკერში.ჩაასხით წყალი მულტიქუკერის თასში. ზემოდან მოათავსეთ ორთქლის მომზადების კონტეინერი. მჭიდროდ მოათავსეთ კომბოსტოს ყვავილი, დაახურეთ თავსახური და დააყენეთ "ორთქლის" რეჟიმი. მომზადების დრო - 15 წუთი. მიირთვით გარნირად, წაუსვით კარაქით და მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

მომზადება ღუმელში.მომზადებული კომბოსტოს ყვავილები (ადრე მოხარშული წყალში 10 წუთის განმავლობაში) მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ კონტეინერში, მაღალგვერდებზე. 3 კვერცხი ათქვიფეთ 3 სუფრის კოვზ რძესთან ერთად. დაასხით კომბოსტო კვერცხ-რძის ნარევით, მოაყარეთ ზემოდან გახეხილი მყარი ყველი (150 გრ) და შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კამათ გაწურული.

ვინც ფიგურას მიჰყვება და ჯანსაღ დიეტას იცავს, პოპულარული კერძია ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი.
• 2-3 კბილი ნიორი.
• კამა ან ოხრახუში გემოვნებით.
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ კომბოსტოს თავი.
2. დაშალეთ ყვავილებით და გაჭერით ნიორი შუაზე.
3. ორმაგ ქვაბში მოხარშეთ კომბოსტო ნიორთან ერთად, სანამ არ დარბილდება.
4. მოხარშული ბოსტნეული და მწვანილი დაჭერით ბლენდერში და სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მარილი.

თუ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენებას უკუჩვენებები არ აქვს, აუცილებლად შეიტანეთ რაციონში ჯანსაღი ბოსტნეული, გაამდიდრეთ და გაამრავალფეროვნეთ იგი.