რამდენი კალორია შეიცავს 100 გრამ კომბოსტოს. სხვადასხვა სახის კომბოსტოს სარგებელი და კალორიული შემცველობა

სწორი კვება არის ადამიანის ჯანსაღი ორგანიზმის გასაღები. ჩვენი ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად საჭიროა რეგულარულად მივიღოთ რაც შეიძლება მეტი ვიტამინი და ნუტრიენტებირომლის შეძენაც შეგვიძლია სხვადასხვა პროდუქტში, როგორიცაა ბოსტნეული, ხილი, ხორცი და ა.შ.

კომბოსტო არის განსაკუთრებული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ადამიანისთვის სასიცოცხლოდ სასიცოცხლო მნიშვნელობის სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს და ამავდროულად არის დაბალკალორიული პროდუქტი.

ხელმისაწვდომია ვიტამინები ახალ კომბოსტოში:ვიტამინი A (აუცილებელია მხედველობისთვის და ძვლებისთვის), B ვიტამინები, კერძოდ, B1 (გულის-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალიზება), B2 (ცნობილი რეგენერაციული თვისებებით), B5 (ხელს უწყობს უჯრედული ენერგიის გამომუშავებას), B3 (მნიშვნელოვანია ორგანოების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის) და ასევე ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი, თუთია, მაგნიუმი, მანგანუმი, იოდი, რკინა, გოგირდი, ბოჭკოვანი, ცხიმები, ფოლიუმის და პანტოტენის მჟავა, ფრუქტოზა და ვიტამინი K (ნორმალიზებს ნივთიერებათა ცვლას შემაერთებელ ქსოვილებში). მთავარი თვისება ის არის, რომ შეიცავს რეკორდულ რაოდენობას C ვიტამინს, ასევე მის შემადგენლობაში U ვიტამინის არსებობას, რაც ხელს უწყობს კუჭის წყლულის შეხორცებას. ეს ვიტამინი ძალიან დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის მთელ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

კომბოსტოს სახეობები და მისი კალორიული შემცველობა

საინტერესოა!ამ მცენარის ჯიშების უზარმაზარი რაოდენობაა - ორმოცდაათზე მეტი სახეობა. ყველაზე პოპულარულია: თეთრი კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ზღვა, წითელი კომბოსტო, პეკინის კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ჩინური კომბოსტო და ბროკოლი..

ვინაიდან ეს ბოსტნეული ძალიან ჯანსაღია და მისი კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია (100 გრამ პროდუქტზე - 28 კკალ), კომბოსტო ხდება ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც იცავენ დიეტას სხვადასხვა მიზეზის გამო, როგორიცაა სურვილი. წონის დასაკლებად, ორგანიზმის გასაწმენდად და ა.შ. კალორიული შემცველობადასრულდა ვიტამინის სალათი კომბოსტოსგანარც ისე მაღალი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დამატებით ინგრედიენტებზე.

ეს არის ზღვის მცენარეები, რომელიც გახდა ყველაზე მოთხოვნადი დიეტოლოგიაში, რადგან მისი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 6 კკალს შეადგენს. მის შემდეგ პოპულარულია პეკინის კომბოსტოც, რომელიც შეიცავს 12 კკალს. თეთრთავა, ამ ბოსტნეულის სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, უფრო კალორიულია. მაგრამ ის ყველაზე მდიდარია C ვიტამინით და B ჯგუფის ვიტამინებით. და ეს ბოსტნეული ფერმენტირებული სახით შეიცავს 19 კკალ-ს, მაგრამ მისი მონელებისას მას მეტი ენერგია სჭირდება, ვიდრე შეუძლია ორგანიზმში შემოტანა. ამიტომ, მას ასევე უწოდებენ "უარყოფითი კალორიების" პროდუქტს.

სალათები თეთრი კომბოსტოთი, დამატებითი ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, ასევე განსხვავებული კალორიულია. მაგალითად, თუ მას სტაფილოთი გააზავეთ, მაშინ ასეთი კერძის კვებითი ღირებულება იქნება 50,2 კკალ, ხოლო თუ მცენარეულ ზეთსაც დავამატებთ, 100 გრამ პროდუქტზე მივიღებთ 67,9 კკალს. ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, რა იქნება ვიტამინის სალათის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე.

ძირითადი თვისებები და სარგებელი

განვიხილოთ ძირითადი პუნქტები:

• კომბოსტოს მცირე თერმული დამუშავების შემდეგ, მასში ასკორბინის მჟავის შემცველობა იზრდება, რაც ხდება ასკორბიგენის გამო, რომელიც გარდაიქმნება C ვიტამინად;
• ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას;
• ამ პროდუქტში შემავალ ტარტრონის მჟავას აქვს სკლეროზის საწინააღმდეგო თვისებები, ასევე ხელს უშლის ცხიმებისა და ქოლესტერინის დალექვას (ბოსტნეულში ტარტრონის მჟავის შესანარჩუნებლად, ის არ უნდა იყოს თერმულად დამუშავებული);
• ქოლინის მაღალი შემცველობის გამო, ის ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლური ცხიმოვანი პროცესების ნორმალიზებას;
• მის შემადგენლობაში შემავალი ფიტონციდები მავნე გავლენას ახდენენ ბევრ მავნე მიკრობზე, მათ შორის ტუბერკულოზის ბაცილებზე;
• ბოჭკოვანი ახდენს ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას.

ამ პროდუქტით ადამიანებმა გამოიგონეს სხვადასხვა სახის სალათები ეფექტურობისა და დიეტური მრავალფეროვნების შესანარჩუნებლად. ახლა კი განვიხილავთ რამდენიმე მათგანს.

როგორ მოვამზადოთ ვიტამინის სალათი ახალი კომბოსტოსგან?

დაშლის წინ, როგორ მოვამზადოთ ვიტამინის სალათი ახალი კომბოსტოსგან, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• პეკინის კომბოსტო - 500 გ;
• კიტრი (ახალი) - 3 ც.;
• მწვანე ხახვი - თაიგული;
• კამა, ოხრახუში - თაიგული;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ კოვზები;
• ძმარი (9%) - ½ სტადიის. კოვზები;
• მარილი და შაქარი გემოვნებით.

პირველ რიგში, კომბოსტო უნდა გარეცხოთ და დაზიანებული ფოთლებისგან გაიწმინდოთ. შემდეგ წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ძმარი, მარილი და შაქარი, რის შემდეგაც ხელით ოდნავ უნდა მოზილოთ. წინასწარ გარეცხილი და გახეხილი კიტრი, დავჭრათ თხელ ზოლებად, დავჭრათ მწვანილი. შემდეგ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი და შევავსოთ ზეთით.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი სალათი ნებისმიერ დროს, როგორც საჭმელად ან მთავარი სადილის ნაცვლად ყველასთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. ასეთი კერძი ზიანს არ აყენებს, პირიქით, ხელს უწყობს ორგანიზმს სხვადასხვა დიეტის დროს.

განიხილეთ სხვა ვიტამინის სალათიდა მისი კლასიკური რეცეპტი ... ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები (ახალი):

• თეთრი კომბოსტო - 400 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ვაშლი - 1 ც. (მაწონი ვაშლი უფრო შესაფერისია).

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ;
• შაქარი - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი და პილპილი.

ავტორი ვიტამინის კომბოსტოს სალათის რეცეპტიჯერ კომბოსტო წვრილად უნდა დაჭერით, შემდეგ დაუმატეთ გრძელ ნაჭრებად დაჭრილი ან მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო.

ამის შემდეგ გააცალეთ ვაშლები და მოაცილეთ ზედმეტი ელემენტები (ბირთვი თესლით, ყუნწით), ასევე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ შეურიეთ მზესუმზირის ზეთი, ლიმონის წვენი, შაქარი და დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დრესინგის ექსპერიმენტიც კი შეგიძლიათ, მაგალითად, შეცვალეთ ლიმონის წვენი ვაშლის სიდრი ძმრით, რომელიც ადრე წყლით იყო განზავებული და ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დიჟონის მდოგვი. მიღებული მასა კარგად უნდა აურიოთ.

ასეთი სალათი შეგიძლიათ ქილებშიც კი გაახვიოთ, რომ თქვენი საყვარელი და ძალიან ჯანსაღი სალათი ყოველთვის მზად იყოს საჭმელად, ნებისმიერ დროს, სეზონის მიუხედავად.

"ვიტამინი" სალათის მომზადების ტექნოლოგიაძალიან მარტივი და, მიუხედავად ამისა, ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ ძალიან პოპულარულია თითქმის ყველა სახლში, ყველა დიასახლისთან. ეს კერძი შეგიძლიათ ნახოთ როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე ჩვეულებრივ ყოველდღიურ დიეტაში.

თეთრი კომბოსტო დაბალკალორიული ბოსტნეულია და მიუხედავად იმისა, რომ მისი კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს სითბოს დამუშავების მეთოდის მიხედვით, კალორიებში განსხვავება უმნიშვნელოა. კომბოსტო შესანიშნავი საფუძველია ბოსტნეულის ღუმელებისთვის, ღუმელებისთვის და თუნდაც კერძებისთვის. ბოსტნეულის საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათები. სიმინდის, სტაფილოს, კიტრის, პომიდვრის ან სხვა ბოსტნეულით მომზადებული კერძები ასევე დაბალკალორიულია, მაშინაც კი, თუ ისინი შეზავებულია ზეთით ან მაიონეზით.

ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანის დიეტაში კომბოსტო აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი, თუ სამედიცინო უკუჩვენებები არ არსებობს. ბოსტნეული შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს და მისი დაბალი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, კომბოსტოს სარგებელი რამდენჯერმე იზრდება.

ნედლი თეთრი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა არის 27 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. ეს მაჩვენებელი სწორია, იმ პირობით, რომ ბოსტნეული არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას. ეს მაჩვენებელი შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც საფუძველი ნედლი კომბოსტოს საფუძველზე მომზადებული კერძების კალორიული შემცველობის გაანგარიშებისას. უნდა აღინიშნოს, რომ როდესაც ამ ბოსტნეულის კერძებს დამატებით ინგრედიენტებს ემატება, კალორიული შემცველობა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეიცვალოს.

რაც შეეხება აღმნიშვნელ რიცხვებს კვებითი ღირებულებაამ პროდუქტის, მაშინ შეგიძლიათ იგულისხმოთ შემდეგი მონაცემები 100 გრამზე:

• 4,7 გ ნახშირწყლები;
• 0,1გრ ცხიმი;
• 2.1 გ დიეტური ბოჭკოვანი.

იმის მიხედვით, თუ სად იზრდება კომბოსტო, რიცხვები შეიძლება უმნიშვნელოდ განსხვავდებოდეს სხვადასხვა სპეციფიკურ კომბოსტოს თავებში. თუმცა, მენიუს გაანგარიშებისას შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ ზემოთ მოცემული მნიშვნელობებით.

მოხარშული თეთრი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

მოხარშული თეთრი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრ პროდუქტზე არის 21 კკალ. ამ ბოსტნეულის მოხარშვისას სანელებლების დამატების გარეშე კომბოსტოს კალორიული შემცველობა იკლებს.

მოხარშული თეთრი კომბოსტოს კვებითი ღირებულებაა:

• 1,60გრ ცილა;
• 3,94 გ ნახშირწყლები;
• 0,04 გრ ცხიმი.

ვინაიდან საკვები, რომლის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 100 ერთეულს 100 გ-ზე, ითვლება დაბალკალორიულად, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული თეთრი კომბოსტო შეჭამილ პორციაში კალორიების რაოდენობის დათვლის გარეშე.

წყალში ჩაშუშული თეთრი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

თეთრი კომბოსტოს წყალში ჩაშუშვისას კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იცვლება ქვედა მხარეს. ასე რომ, წყალში ჩაშუშული 100 გრამი კომბოსტო დამატებითი ინგრედიენტების დამატების გარეშე შეიცავს დაახლოებით 16 კალორიას.

თუ შემწვარი კომბოსტომზადდება ხახვის, სტაფილოს დამატებით და ჩაშუშული არა წყალში, არამედ ტომატის პასტით ან ტომატის წვენით, მაშინ ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე კომბოსტო უბრალოდ ჩაშუშული წყალში. 100 გრამი კერძი შეიძლება შეიცავდეს 50 კალორიას: ინგრედიენტების თანაფარდობიდან გამომდინარე, მზა კერძის კალორიული შემცველობა ყველაზე ხშირად მერყეობს 42-დან 48 კალორიამდე 100 გრამზე.

მჟავე კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

100 გრამ მჟავე კომბოსტოში 19 კალორიაა. თავისთავად, ან მცირე რაოდენობით ხახვთან და ზეთთან ერთად, ეს კომბოსტო კარგი სალათის ვარიანტია, რომელსაც შეუძლია შეავსოს თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძი. მჟავე კომბოსტოს უნიკალურობა მდგომარეობს იმაში, რომ მასში რამდენჯერმე მეტი ვიტამინები და საკვები ნივთიერებებია, ვიდრე ახალში, მაშინ როცა ნაკლები კალორია.

თეთრი კომბოსტოს ბლინების კალორიული შემცველობა

კომბოსტოს ბლინების რა რეცეპტითაც არ უნდა მომზადდეს, მათი კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება. რატომ?

ჯერ ერთი, ასეთი ბლინების შემადგენლობა შეიცავს უფრო მაღალკალორიულ ინგრედიენტებს, ვიდრე თავად კომბოსტო.

მეორეც, ბლინები იწვება ზეთში და თითოეული მიღებული კერძის კალორიული შემცველობა დიდწილად იქნება დამოკიდებული შემწვარი მეთოდით. საშუალოდ, 100 გრ კომბოსტოს ბლინების კალორიული შემცველობა 80-დან 170 კალორიამდე მერყეობს. ფრიტერი, რომელიც შეიცავს უფრო მეტ მცენარეულ ინგრედიენტებს, ვიდრე ფქვილი და კვერცხი, ნაკლებად მკვებავია ვიდრე ფქვილით მდიდარი კერძები, რომლებიც შემწვარი ან ღრმად შემწვარია.

თეთრი კომბოსტოს სალათის კალორიული შემცველობა სტაფილოთი

კომბოსტოსა და სტაფილოდან არა სეზონური ბოსტნეულის სალათის კალორიული შემცველობა 30 კალორიამდეა 100 გრ კერძზე. თუ სალათს დაუმატებთ ცოტა ხახვს, შეაზავეთ ძმრით, მარილით, შაქრით, ასევე მზესუმზირით ან სხვა. მცენარეული ზეთი, ასეთი სალათის კალორიული შემცველობა იზრდება 68 ერთეულამდე. თუმცა, ვინაიდან საკვები და კერძები 100 ერთეულზე ნაკლები კალორიული შემცველობით 100 გრამზე დაბალკალორიულია, ასეთი სალათიც კი შეიძლება მიირთვათ ერთ პორციაზე კალორიების რაოდენობის დათვლის გარეშე.

შემწვარი თეთრი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

მცირე რაოდენობით ზეთში შემწვარი თეთრი კომბოსტო 100 გრ კერძზე 48-49 კალორიას შეიცავს. ეს მაჩვენებელი რომ სწორი იყოს, კომბოსტოს შეწვისას უნდა გამოიყენოთ მინიმალური რაოდენობით ზეთი და მოერიდოთ მის დაწვას.

ამრიგად, თეთრი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია და მაშინაც კი, თუ სხვა კერძები ამ ბოსტნეულის გამოყენებით მომზადდება, მათი კალორიული შემცველობაც დაბალი იქნება.

შეიძლება პროდუქტი ერთდროულად იყოს გემრიელი და დაბალკალორიული? გამოდის, დიახ! სწორედ ეს თვისებები გამოირჩევა თეთრი კომბოსტოთი. ამ ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა უარყოფითად ითვლება. კომბოსტოს კერძი წაგართმევს კალორიებს?

კრუნჩხვა და წონაში დაკლება: რატომ ეხმარება კომბოსტო წონასთან ბრძოლაში?

კომბოსტო კეთილშობილური ბოსტნეულია, თუმცა მისი მოყვანა არც ისე რთულია და არც ძვირი ღირს. ეს არის ღირებული საკვები კომპონენტი. შეიცავს U ვიტამინს, ამიტომ შეუძლია წყლულების და კუჭ-ნაწლავის სხვა დაავადებების მკურნალობა. ყველა ბაღის მცენარეს შორის, ეს ბოსტნეული ჩემპიონია ასკორბინის მჟავას რაოდენობით. მაგრამ ის მაინც შეიცავს ფოსფორის, კალციუმის, კალიუმის და სხვა ღირებული მიკროელემენტების მარილების დიდ მარაგს!

მაგრამ მათთვის, ვისაც სურს შეიძინოს მოდელის პარამეტრები, არა მხოლოდ მნიშვნელოვანია სამკურნალო თვისებებირასაც ახალი კომბოსტო ფლობს: ყველაზე მეტად მათ იზიდავს ის, რომ მისი კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მხოლოდ 27 კალორიაა! გარდა ამისა, ორგანიზმი ამ პროდუქტის მონელებაზე უფრო მეტ ენერგიას დახარჯავს, ვიდრე კომბოსტოს ნაწილით შევა. სწორედ ასეთი უნიკალური უნარის გამო მოხვდა პროდუქტებს შორის, რომლებსაც აქვთ მინუს კალორიული შემცველობა.

თეთრი კომბოსტო ასევე შეიცავს ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების ოპტიმალურ კომბინაციას. მათი თანაფარდობა გამოიხატება შემდეგი პროპორციით: 1,82 გ: 0,1 გ: 4,48 გ.

კომბოსტოს დიეტის რამდენიმე სახეობა არსებობს. მათი პლიუსი არის ეფექტურობა და უვნებლობა.

თეთრი კომბოსტო - კალორია 100 გრამზე

თუ მენიუს ამზადებთ წონის დასაკლებად, მაშინ უნდა იცოდეთ როგორ იცვლება ენერგეტიკული ღირებულება დუღილის დროს ან კომბოსტოს მოხარშვის პროცესში სითბოს დამუშავების მეთოდების გამოყენებით. კალორიების რაოდენობა 100 გ პროდუქტზე ამ შემთხვევაში იქნება შემდეგი:

• მოხარშული თეთრი კომბოსტო - 26 კკალ;
• შემწვარი - 49 კკალ;
• ფერმენტირებული - 28 კკალ;
• გაყინული - 24 კკალ;
• ჩაშუშული წყალში (ხახვითა და სტაფილოებით) - 17-დან 29 კკალ-მდე; სოკოთი და ტომატის პასტით - 24-დან 38 კკალ-მდე; ცხიმზე - 80-100 კკალ; სოსისებით - 130 კკალ; ქათმით - 170 კკალ-მდე; ღორის ხორცით - 400 კკალ-მდე.

ანუ ახალი, მჟავე კომბოსტო და რაც მთავარია - ახლად გაყინული კომბოსტო წონის დაკლებისთვის უფრო შესაფერისია, რადგან მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, ვიდრე ზეთში შემწვარი, და კიდევ სხვა ბოსტნეულის დამატებით, და მით უმეტეს - ქათამი ან ძეხვეული.

კომბოსტოს მენიუ წონის დაკარგვისთვის

დიდი რაოდენობით ბოჭკოსა და დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, კომბოსტო ერთ-ერთი პირველი ადგილია დიეტაში. მაგრამ ყველას არ მოსწონს ახალი, მითუმეტეს მოხარშული კომბოსტოს გემო, ამიტომ მას სხვა ინგრედიენტები ემატება. ეს აუმჯობესებს ბოსტნეულის გემოს, მაგრამ მკვეთრად ცვლის კვების ღირებულებას.

რამდენ კალორიას შეიცავს კომბოსტო სალათებსა და სხვა პოპულარულ კერძებში? კალორია ასეთი იქნება:

• კომბოსტო ჩაშუშული ვაშლით და ქლიავით - 56 კკალ;
• კომბოსტოს კოტლეტი - 108 კკალ;
• კომბოსტოს წვნიანი მჟავე კომბოსტოთი - 50 კკალ; ახალთან ერთად - 46 კკალ;
• ხახვი-კომბოსტოს ღვეზელი - 173 კკალ;
• კომბოსტოს, სტაფილოს, მზესუმზირის ზეთის, ძმრის და შაქრის სალათი - 100 კკალ.

ვინც წონაში იკლებს, ყველაზე მეტად სალათი სარგებლობს, რომელშიც შედის უცხიმო არაჟნით შეზავებული ახალი კომბოსტო, რადგან ამ კერძის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 47 კკალს შეადგენს.

ამრიგად, გასათვალისწინებელია, რომ არჩეული რეცეპტიდან გამომდინარე, თეთრთავიანი ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა მკვეთრად შეიცვლება და ის შეიძლება დიეტური კატეგორიიდან გადავიდეს მკვებავთა კატეგორიამდე.

რა სარგებელი მოაქვს კომბოსტოს ჭამას? შეიძლება იყოს ზიანი?

წონის დაკლება და ვისაც სურს იყოს ჯანმრთელი, დაინტერესდება არა მხოლოდ ახალი და მჟავე კომბოსტოს კალორიული შემცველობით. ის ხელს უწყობს ცხიმების ინტენსიურ წვას, ასევე დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მოძრაობაზე, აქრობს ყაბზობას, შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს და აქვს მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება.

კალორიების მცირე მარაგის მქონე, მჟავე კომბოსტოს კერძები, მიუხედავად ამისა, ქმნის (და დიდი ხნის განმავლობაში) გაჯერების განცდას. მჟავე ბოსტნეულის მხოლოდ ერთი პორცია შეიცავს K ვიტამინის დღიურ დოზას (ის პასუხისმგებელია სისხლის შედედებაზე) და C ვიტამინის შთამბეჭდავ რეზერვს.

თეთრ კომბოსტოზე დაფუძნებული დიეტა არა მხოლოდ წონის დაკლების გარანტიაა, არამედ აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რაც ნიშნავს, რომ ის ხელს უწყობს ვირუსული დაავადებების თავიდან აცილებას. "ქალბატონი" ბაღის საწოლიდან (როგორც მას ხშირად უწოდებენ ხალხურ გამონათქვამებში) აწარმოებს ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელ და აღდგენითი ეფექტებს.

თუმცა ეს არ არის უნივერსალური საკვები პროდუქტი. მიუხედავად დიდი რაოდენობისა სასარგებლო თვისებებიდა დაბალი კალორიული შემცველობა, ის ყველასთვის შესაფერისი არ არის. თუ გაქვთ კუჭის მჟავიანობა, კოლიტი, ენტერიტი ან ინფარქტი, მაშინ ასეთი ბოსტნეული არ არის თქვენი დიეტის დროს, რადგან შეიძლება გააუარესოს თქვენი ჯანმრთელობა.

ორსულებმა ასევე უნდა გამოიყენონ ეს პროდუქტი სიფრთხილით (განსაკუთრებით ნედლი სახით), რადგან მას შეუძლია გაზარდოს მეტეორიზმი. მაგრამ მჟავე კომბოსტომიუხედავად ამისა, ის უნდა იყოს შეტანილი მათ დიეტაში (განსაკუთრებით ARVI სეზონის განმავლობაში), რადგან ის ასკორბინის მჟავას მოაქვს ორგანიზმში.

კომბოსტოს კალორიული შემცველობა:~ 32 კკალ *
* საშუალო ღირებულება 100 გ-ზე, ჯიშისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით

კომბოსტო, სასარგებლო შემადგენლობისა და დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების გამო, ითვლება დიეტურ პროდუქტად. არსებობს სხვადასხვა ჯიშის ბოსტნეული, რომელთაგან თითოეულს აქვს უნიკალური გემო და უნიკალური თვისებები.

ახალი კომბოსტოს სხვადასხვა ჯიშის კალორიული შემცველობა

კომბოსტო შეიცავს დიდი რაოდენობით ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის: მიკრო და მაკრო ელემენტებს, ვიტამინებს. ბოსტნეული ბუნებრივი წარმოშობის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია, ის ჰიპოალერგიულია, დიეტური ბოჭკოებითა და ბოჭკოებით სავსე. ყველაზე პოპულარული ჯიშია თეთრი კომბოსტო, რომლის კალორიული შემცველობაა 27 კკალ. სხვები განსხვავდებიან არა მხოლოდ ფერით, არამედ ნაყოფის აგებულებითა და ფორმით.

ძირითადი ჯიშები:

• წითელი კომბოსტო - 24 კკალ;
• ბროკოლი - 28 კკალ;
• პეკინი - 16 კკალ;
• ბრიუსელი - 43 კკალ;
• ფერი - 30 კკალ;
• კოლრაბი - 42 კკალ.

კერძების მომზადებისას შესაძლებელია რამდენიმე სახეობის კომბოსტოს ერთდროულად გამოყენება მცენარეთა სხვა კომპონენტებთან ერთად. ჩვენი სტატია ამის შესახებ უფრო მეტს გეტყვით. ყველაზე დიეტური ვარიანტია ჩინური კომბოსტო, რომელსაც იყენებენ სალათებში და საჭმელში. კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს. კოლრაბის იშვიათი ჯიში, რომელიც ფორმისა და ფერის მსგავსია, პრაქტიკულად არ მოიხმარება ნედლად.

ჩაშუშული, მჟავე კომბოსტო და შემწვარი კომბოსტო - კალორიული განსხვავება

სითბოს დამუშავების პროცესში ბოსტნეულის ენერგეტიკული ღირებულება პრაქტიკულად არ იცვლება ან ოდნავ მცირდება. თუ თქვენ დაამატებთ სხვა საკვებს, მაშინ მთლიანი რიცხვი მიიღება ყველა ინგრედიენტის კალორიული შემცველობის დამატებით.

მოხარშული კომბოსტოსთვის მაჩვენებელია 24 კკალ, თუ გამოიყენება თეთრთავიანი ჯიში.

ღირებულება მცირდება პროდუქტის მდუღარე წყალში დამუშავების გამო, ბოჭკოების მოცულობის გაზრდის გამო. ამავე დროს, საკვები ნივთიერებების რაოდენობა მცირდება. ჩაშუშული ბოსტნეული სოკოს, პომიდვრის, კარაქის ან ძეხვის დამატებით უფრო მკვებავია. ამ შემთხვევაში, მაჩვენებელი შეიძლება გაიზარდოს კიდევ 80 ერთეულით (მნიშვნელობა დანამატების გარეშე = 36 კკალ).

ზღვის მცენარეების კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია დამატებით ინგრედიენტებზე. ნედლეულ პროდუქტში ~ 5 კკალ, თუ დაამატებთ სანელებლებს ან კრევეტებს, მაჩვენებელი იქნება ~ 50 კკალ.

ასევე შესაფერისია მწნილი ბოსტნეული (18 კკალ), მწნილი (19 კკალ). დიეტური საკვები... უფრო მეტიც, ამ უკანასკნელ ვარიანტს აქვს უარყოფითი კალორიული შემცველობა. შემწვარი და გამომცხვარი კომბოსტოს ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია ზეთის ტიპზე და რაოდენობაზე. ჩვეულებრივი მზესუმზირის გამოყენებისას მაჩვენებელია ~ 50 კკალ შეწვისთვის, 98 კკალ გამოსაცხობად.

რამდენი კალორია შეიცავს სალათს კომბოსტოსთან ერთად

ცივი მადა, ხრაშუნა ახალი ბოსტნეულით, არის გულიანი და დიეტური კვება. ის გაჯერებს სხეულს და საშუალებას გაძლევთ არ მოიმატოთ ჭარბი წონა.

კომბოსტოს სალათის ვარიანტები:

• ძმართან ერთად - 45 კკალ;
• სტაფილოთი და შაქარი - 120 კკალ;
• ბულგარული წიწაკით და მწვანილით - 102 კკალ;
• კიტრითა და სეზამის მარცვლებით - 30 კკალ;
• მაიონეზით (10 გრ სოუსი) - 90 კკალ;
• თინუსითა და ზეთისხილით - 140 კკალ;
• ზღვის მცენარეებიდან სანელებლებით და ხახვით - 160 კკალ;
• ზეთით და მარილით - 68 კკალ;
• პეკინის კომბოსტოდან - 15 კკალ.

საუკეთესო სამოსი არის სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი ან ზეითუნის ზეთი. წაიკითხეთ მცენარეული ზეთების კალორიული შემცველობის შესახებ.

კომბოსტოს კალორიული ცხრილი 100 გრამზე

ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეულის ენერგეტიკულ ღირებულებას უფრო დეტალურად გაეცნოთ, დაგეხმარებათ კალორიული ცხრილი 100 გ-ზე.

კომბოსტოს კალორიული შემცველობა სხვადასხვა კერძებში

არსებობს მრავალი ჯანსაღი ბოსტნეულის კერძი, რომელიც მდიდარია მინერალებითა და ვიტამინებით. ყველა მათგანი ხელს უწყობს ორგანიზმის ხანგრძლივ გაჯერებას, ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას. ზომიერად მოხმარებისას არ უნდა ინერვიულოთ წელის რამდენიმე სანტიმეტრის დამატებაზე.

კომბოსტოს კერძების სახეები:

• ჩაშუშული თეთრი კომბოსტო კარტოფილით - 140 კკალ;
• სოკოთი გამომცხვარი - 300 კკალ;
• პელმენი - 80 კკალ;
• კომბოსტოს წვნიანი ახალი ბოსტნეულით - 30 კკალ (ფერმენტირებული - 29 კკალ);
• შემწვარი ღვეზელები - 250 კკალ, გამომცხვარი - 190 კკალ;
• თან ქათმის გულ - მკერდი- 118 კკალ;
• შეღებილი კვერცხის ცომში - 80 კკალ;
• მოხარშული ხორცით - 100 კკალ;
• ღვეზელი - 210 კკალ;
• კოტლეტი - 98 კკალ;
• ხორცით (ღორის) - 85 კკალ.

დაბალი ღირებულების კერძის მისაღებად მნიშვნელოვანია უცხიმო ხორცის შერჩევა. ბოსტნეულის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ სიახლეს, ხარისხს და შემადგენლობას. მაგალითად, დიეტაზე არასასურველია სახამებლის შემცველი საკვების მიღება (სიმინდი, ტკბილი კარტოფილი, კარტოფილი). რამდენი - შეიტყვეთ ჩვენი პუბლიკაციიდან.

ახალი ხრაშუნა ბოსტნეული დიეტური სუფრის შეუცვლელი ელემენტია. თითოეულ ტიპს აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე და კარგად უხდება სხვა პროდუქტებს.

კონკრეტული პროდუქტის კალორიული შემცველობა, როგორც წესი, აინტერესებს ადამიანებს, რომლებიც უყურებენ მათ ფიგურას. ეს სტატია გეტყვით, თუ რა სახის უმი კომბოსტო აქვს ენერგეტიკული ღირებულება... თქვენ ასევე გაეცნობით ამ ბოსტნეულის სხვა სახეობების კალორიულ შემცველობას. აუცილებლად უნდა აღინიშნოს ჩაშუშული კომბოსტოს ენერგეტიკული ღირებულება (კალორიებიც იქნება მითითებული).

კომბოსტო: რა არის ეს?

ეს ბოსტნეული საკმაოდ პოპულარულია ხალხში. ზოგი უპირატესობას ანიჭებს თეთრ კომბოსტოს, ზოგს კი მოსწონს ბრიუსელის კომბოსტო ან პეკინის კომბოსტო. აღსანიშნავია, რომ ეს ბოსტნეული ერთ-ერთი პირველია, რომელიც ჩვილებს დამატებითი საკვების სახით აძლევენ. ეს აიხსნება იმით, რომ კომბოსტო აღიარებულია ჰიპოალერგიულ კერძად, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს.

კომბოსტო მიწაშია მოყვანილი. ჯიშის მიხედვით, ბოსტნეულს შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული უპირატესობები. ასე რომ, კლასიკური თეთრი კომბოსტო საკმაოდ პრეტენზიულია, ის იზრდება თითქმის ყველა რეგიონში და პირობებში.

რატომ არის კომბოსტო სასარგებლო?

რამდენი კალორია შეიცავს კომბოსტოს? ყველაზე ხშირად ამ კითხვას სვამენ მშვენიერი სქესის წარმომადგენლები, რომლებსაც უყვართ გემრიელად ჭამა, მაგრამ ამავე დროს სურთ შეინარჩუნონ ფიგურა. გარდა დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებისა, ამ ბოსტნეულს ბევრი სარგებელი აქვს.

კომბოსტო შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმის დამცავი ფუნქციის აღდგენას. გარდა ამისა, ბოსტნეული ამაყობს დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობით. ასე რომ, კომბოსტო ხელს უწყობს საჭმლის მონელების დარეგულირებას და განავლის მოწესრიგებას. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ პროდუქტს შეუძლია გაზარდოს გაზი. თუ ნაწლავებში მიკროორგანიზმების ბალანსით ყველაფერი წესრიგში გაქვთ, მაშინ ეს ფენომენი არანაირ დისკომფორტს არ შეგიქმნით. მაგრამ ჩვილებისთვის, რომელთა ნაწლავური ფლორა ჯერ კიდევ არ არის ჩამოყალიბებული, ასეთ პროდუქტს შეუძლია მნიშვნელოვანი მტკივნეული შეგრძნებების მიცემა.

რამდენი კალორია შეიცავს კომბოსტოს?

იმისდა მიხედვით, თუ რა სახის პროდუქტის ჭამას ანიჭებთ უპირატესობას, კერძის ენერგეტიკული ღირებულება შეიძლება განსხვავებული იყოს. რა თქმა უნდა, ახალ ბოსტნეულს აქვს მეტი ვიტამინი, ბოჭკოვანი და ნაკლები კალორია. ხარშები, შემწვარი და მოხარშული საკვები დამატებით ენერგეტიკულ ღირებულებას იძენს მომზადების დროს. განსაკუთრებით თუ დამატებით ინგრედიენტებს დაამატებთ. შევეცადოთ გაერკვნენ და ვუპასუხოთ კითხვას რამდენ კალორიას შეიცავს კომბოსტო.

თეთრი ბოსტნეული

ყველაზე პოპულარული კომბოსტო თეთრი ჯიშია. ასე რომ, ეს პროდუქტი შეიძლება შემწვარი, ჩაშუშული, პიკელებული, სალათებში დამატება და მოხარშვა. მაშ, რამდენი კალორია შეიცავს კომბოსტოს?

ახალ თეთრ კომბოსტოს, რომელსაც არაფრით არ უხდება, ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამზე 27 კილოკალორიაა. თუ ამ ბოსტნეულისგან სალათს მოამზადებთ და მაიონეზით შეანელებთ, მაშინ ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა საგრძნობლად იმატებს. საშუალოდ, ამ ტიპის სალათს აქვს დაახლოებით 400 კკალ 100 გრამზე. იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ სალათის მომზადება, მაგრამ ამავდროულად შეამცირეთ ენერგეტიკული ღირებულება, დრესინგის სახით აირჩიეთ უცხიმო იოგურტი ან ზეითუნის ზეთი. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა იქნება 50-დან 300 კალორიამდე.

ჩაშუშულ კომბოსტოს აქვს შემდეგი კალორია: 100 გრამ პროდუქტზე არის 26 კკალ. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ენერგეტიკული ღირებულება მცირდება მომზადების დროს. Რატომ ხდება ეს? თუ კომბოსტოს მოხარშეთ ზუსტად ჩაშუშვით მცირე რაოდენობით წყალში, მაშინ მისგან წვენი აორთქლდება. ამის გამო, დიეტური ბოჭკოვანი ხდება უფრო და მცირდება კალორიული შემცველობა. თუმცა, ზეთის, სტაფილოს, პომიდვრის და სხვა ინგრედიენტების დამატებით, კერძს ენერგეტიკული ღირებულება 70-დან 500 კალორიამდე ექნება.

მოხარშული კომბოსტო (ბორშის ან კომბოსტოს რულეტებისთვის მომზადებული) 100 გრამზე საშუალოდ 23 კალორიას შეიცავს. ახალი კომბოსტო კვლავ კარგავს კერძის ამ ვარიანტს. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ როდესაც თქვენ დაამატებთ ბულიონს, ხორცს და სხვა ინგრედიენტებს, ენერგეტიკული ღირებულება სწრაფად იზრდება.

კალორიული შემცველობა შემდეგია. კერძის ენერგეტიკული ღირებულება არის დაახლოებით 18 კკალ 100 გრამზე. ეს შემცირება განპირობებულია იმ წინასწარი დამუშავებით, რომელსაც პროდუქტი გადის.

წითელი კომბოსტო

ამ ბოსტნეულის მეორე ყველაზე პოპულარული სახეობაა ზუსტად ახალ პროდუქტში, შეგიძლიათ იპოვოთ დაახლოებით 24 კკალ. სალათების მომზადებისას იგივე წესი მოქმედებს: რაც უფრო მაღალია დრესინგის ენერგეტიკული ღირებულება, მით მეტია საბოლოო კერძის კალორიული შემცველობა.

პიკელებული კომბოსტოს (წითელი კომბოსტოს) კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია. საშუალოდ, 100 გრამი პროდუქტიდან მიიღებთ დაახლოებით 12 კკალს. სწორედ ამ ჯიშს იყენებს დიასახლისების უმეტესობა ზამთრის სპინების მოსამზადებლად.

მოხარშული წითელი ბოსტნეული ანალოგიურად ამცირებს მის ენერგეტიკულ შემცველობას. ყველა წესის მიხედვით ჩაშუშული კომბოსტო შეიცავს დაახლოებით 20 კკალს. თუ პროდუქტი მოხარშულია, მაშინ მისი ღირებულება 22 კალორიაა.

დამატებითი დამუშავებით და სხვა ინგრედიენტებთან შერევით, ენერგეტიკული ღირებულება ყოველთვის იზრდება.

ჩინური კომბოსტო

ამ ტიპის ბოსტნეული ნაკლებად პოპულარულია, მაგრამ მას უფრო ნაზი გემო აქვს, ვიდრე მის წარმომადგენლებს. მას ყველაზე ხშირად იყენებენ სალათების, ომლეტების და სხვადასხვა ცომეულის დასამზადებლად. კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს. თუ გსურთ მიიღოთ მინიმალური კალორიები, მაგრამ მაქსიმალური სიამოვნება საკვებისგან, მაშინ აირჩიეთ ეს კონკრეტული ჯიში და მოხარშეთ იგი კალმარით ან კრევეტებით.

ჩინური კომბოსტოს კალორიული შემცველობაა 15 კკალ. ეს ვარაუდობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ტიპი ყოველგვარი შეზღუდვის გარეშე. თუმცა დაიმახსოვრეთ მთავარი წესი: რაც მეტი კალორია შეიცავს კერძის ინგრედიენტებს, მით უფრო მაღალია პეკინის კომბოსტოს ენერგეტიკული ღირებულება.

ყვავილოვანი კომბოსტო

რა არის კალორიები ყვავილოვანი კომბოსტოᲛას აქვს? ახალი პროდუქტი არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. ამის მიუხედავად, უნდა ითქვას, რომ შეიცავს დაახლოებით 30 კკალს. თერმული დამუშავების შემდეგ ბოსტნეულს აქვს ენერგეტიკული ღირებულება 27-29 კალორიას.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველაზე სასურველი პირველი კვებაა. ბავშვები ძალიან კარგად სწავლობენ ამ კერძს.

Ბროკოლი

ამ ტიპის კომბოსტოს მიირთმევენ უმი და გადამუშავებული. თუმცა, მეორე ვარიანტი უფრო სასურველია. ასე რომ, უმი ბროკოლი შეიცავს დაახლოებით 28 კალორიას. თუ პროდუქტს მოამზადებთ, მიიღებთ ენერგეტიკულ ღირებულებას 23-27 კკალ.

ხშირად ამ ტიპის ბოსტნეულს უმატებენ ომლეტსა და კესეროლს. ამ შემთხვევაში, კალორიული შემცველობა იზრდება დამატებითი ინგრედიენტების რაოდენობის პროპორციულად.

ბრიუსელის კომბოსტო

თუ ბრიუსელის სტილის ბოსტნეულს ამზადებთ, ჩაშუშვით ან მოხარშვით მიიღებთ დაახლოებით 35 კალორიას.

ბრიუსელის კომბოსტო ასევე შეიძლება შემწვარი. ამ შემთხვევაში ენერგეტიკული ღირებულება კიდევ უფრო დიდი ხდება. ასეთ კერძში შეგიძლიათ იპოვოთ 60 კალორიამდე, თუ გავითვალისწინებთ, რომ ის ზეთისა და დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე იყო მოხარშული.

კოლრაბის კომბოსტო

კომბოსტოს ყველაზე იშვიათი სახეობაა კოლრაბის ჯიში. გარეგნულად, ბოსტნეული უფრო წააგავს რადიშს ან ტურპს. მასში პრაქტიკულად არ გამოიყენება. გამონაკლისია მხოლოდ საყვარელი უმი საკვების მოყვარულები.

ასე რომ, ბოსტნეულის ორიგინალურ ფორმაში დაახლოებით 42 კალორია. თერმული დამუშავებისას ამ ტიპის ბოსტნეული პრაქტიკულად არ ცვლის ენერგეტიკულ ღირებულებას. ჩაშუშული ან მოხარშული კოლრაბი შეიცავს 40-დან 43 კალორიას 100 გრამზე.

კომბოსტოს მომზადების რომელი სახეობა და მეთოდია ყველაზე დაბალკალორიული?

ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ყველაზე დიეტური პროდუქტი არის ჩაშუშული ან მოხარშული პეკინის კომბოსტო. თუმცა, ასეთ კერძს იშვიათად ამზადებენ. გარდა მათ, ვინც იცის ამ ბოსტნეულის საიდუმლოებები და უყურებს მათ ფიგურას.

ბევრი დიეტოლოგი ურჩევს ადამიანს წონის დაკლებას კომბოსტოს დიეტის საშუალებით. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ სია, სახელწოდებით დაბალკალორიული საკვები. ამ ინგრედიენტების ცხრილი წარმოდგენილია ამ სტატიაში.

მოკლე შინაარსი და დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, რამდენი კალორია შეიცავს ერთს ან მეორეს. სცადეთ თითოეული წარმოდგენილი ვარიანტი და შეარჩიეთ ის, რომელიც საუკეთესოდ მუშაობს თქვენთვის. ასევე შეისწავლეთ თქვენს ყურადღებას ქვემოთ წარმოდგენილი ცხრილი. კერძების მომზადებისას გაითვალისწინეთ არა მხოლოდ ბოსტნეულის გემო, არამედ მისი ენერგეტიკული ღირებულებაც.

ეცადეთ იკვებოთ ჯანსაღად და რაც შეიძლება ჯანსაღად. მიიღეთ ყველა ვიტამინი და მინერალი, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ საკვებიდან. მიირთვით განსხვავებული კომბოსტო და იყავით ყოველთვის ჯანმრთელი და გამხდარი!