ზარმაცებისთვის კომბოსტოს ღვეზელის გამოცხობა. კომბოსტოს ღვეზელი ზარმაცებისთვის. რეცეპტების არჩევანი. ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელი "ეს არ ხდება უფრო სწრაფად"
კომბოსტოს ღვეზელი კარგი ვარიანტია გემრიელი, იაფფასიანი ლანჩისთვის. ეს არის როგორც დესერტი, ასევე მთავარი კერძი. მოხარშვისთვის შესაფერისია მჟავე კომბოსტო და ახალი კომბოსტო. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შევსოთ ახალი კომპონენტების დამატებით. და ცომის სხვადასხვა ვარიაციების წყალობით, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ ახალი დელიკატესი მოამზადოთ.
ეს ღვეზელი რუსული სამზარეულოს კლასიკაა.
ინგრედიენტები:
- მშრალი საფუარი - ნახევარი ტომარა;
- თბილი წყალი - 410 მლ;
- კომბოსტო - 1100 გ;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი;
- შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 5 ჭიქა;
- ხახვი - 2 თავი.
სამზარეულო:
- შეურიეთ წყალი საფუარით, მოსახერხებელია სწრაფი მოქმედების კომპონენტის გამოყენება.
- დაამატეთ შაქარი. დაამატეთ მარილი. შეურიეთ ფქვილს.
- დააფარეთ ჩანთით. გადმოდგით და დაელოდეთ ცომის მოცულობას.
- გახეხეთ კომბოსტო.
- ტაფაში ჩაასხით წყალი და მოაყარეთ მარილი.
- დაამატეთ კომბოსტო, ადუღეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება.
- ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
- მოათავსეთ ტაფაში, გააცხელეთ ზეთი. ფრაი.
- კომბოსტო გადაწურეთ.
- შეურიეთ ხახვი და კომბოსტო. მოაყარეთ წიწაკა.
- დავჭრათ ცომი.
- გააბრტყელეთ პირველი ნაწილი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. დაალაგეთ კომბოსტო.
- გააბრტყელეთ მეორე ნახევარი. დააფარეთ შიგთავსი.
- დაჭერით კიდეები.
- დააყენეთ ღუმელის რეჟიმი 180 გრადუსზე.
- გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- Დაწყნარდი. დაჭერით ნაწილებად.
თუ ზემოდან მყარია, გადააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით.
რეცეპტი ზარმაცებისთვის
კომბოსტოს ღვეზელი ზარმაცებისთვის სწრაფი და მარტივი რეცეპტია. ის ყოველთვის მუშაობს ყველასთვის. უმეტესობა არის შევსება.
ინგრედიენტები:
- კომბოსტო - 500 გ;
- შავი "პილპილი;
- ფქვილი – 7 ს.კ. კოვზი;
- მაიონეზი - 3 ს.კ. კოვზები;
- მზესუმზირის ზეთი;
- არაჟანი – 5 ს.კ. კოვზი;
- კარაქი - 55 გ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- შერჩეული კვერცხი – 3 ც.;
- გამაფხვიერებელი - 7 გ.
სამზარეულო:
- დაჭერით კომბოსტო.
- მომზადებულ საცხობ ფორმაში მოათავსეთ კომბოსტო.
- კარაქი დავჭრათ. მოათავსეთ კომბოსტოს თავზე.
- შეურიეთ კვერცხები მარილით, არაჟანით და მაიონეზით. დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
- დაუმატეთ ფქვილი. ათქვიფეთ.
- დაასხით კომბოსტო.
- მოათავსეთ ღუმელში.
- რეჟიმი 170 გრადუსი.
- მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
კეფირზე ღუმელში
კომბოსტოს ღვეზელი კეფირით ღუმელში გამოდის ძალიან წვნიანი და მკვებავი.
ინგრედიენტები:
- კეფირი – 460 მლ;
- კომბოსტო - 250 გ;
- გამხმარი მწვანილი - 3 ს.კ. კოვზები;
- შერჩეული კვერცხი;
- მარილი;
- ხახვი - 1 ც.;
- მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
- სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 300 გ.
სამზარეულო:
- ხახვი და კომბოსტო დავჭრათ.
- მოვშუშოთ ზეთში. დაამატეთ ცოტა მარილი. დაამატეთ მწვანილი.
- მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.
- შეურიეთ კეფირი კვერცხს, დაამატეთ სოდა. დაამატეთ ცოტა მარილი. ათქვიფეთ.
- დაუმატეთ ფქვილი.
- ფორმას წაუსვით ზეთი.
- მიღებული ცომის ნახევარი დაასხით.
- მოათავსეთ შევსება.
- ჩაასხით დანარჩენი ცომი.
- მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში.
ნელ გაზქურაში
ეს დელიკატესი გააკვირვებს, გაახარებს და სადღესასწაულო ატმოსფეროს მოგანიჭებთ. ღვეზელი არომატული და მადისაღმძვრელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
- მაიონეზი - 55 მლ;
- არაჟანი - 110 გ;
- ფქვილი - 130 გ;
- მარილი;
- კვერცხი - 3 ც.;
- თეთრი კომბოსტო - 550 გ;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნათურა.
სამზარეულო:
- ხახვი დაჭერით.
- გახეხეთ კომბოსტო. გაჭიმეთ ხელებით. ბოსტნეულმა უნდა გამოუშვას წვენი.
- კარაქი მოათავსეთ თასში.
- დაამატეთ ხახვი, კომბოსტო. მოაყარეთ მარილი.
- დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. დააყენეთ ტაიმერი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს და კვერცხს, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. დაუმატეთ ფქვილი. ათქვიფეთ.
- კომბოსტო და ხახვი მოათავსეთ თასში.
- ჩაასხით ცოტა ცომი.
- დაფარეთ დარჩენილი ბოსტნეულით. დააფარეთ ცომის ფენით.
- დააყენეთ ტაიმერი საათნახევარი.
კომბოსტოს ჟელე ღვეზელი
ცომი სწრაფად მზადდება და შედეგი არის საოცარი გემოთი ღვეზელი, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს სიხარულს მოუტანს.
ინგრედიენტები:
- არაჟანი - 130 გ;
- კომბოსტო - 220 გ;
- მარილი;
- სეზამი – 1 ს.კ. კოვზი;
- კარაქი - 10 გ;
- მაიონეზი - 65 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- ქათმის კვერცხი - 3 ც.
სამზარეულო:
- გახეხეთ კომბოსტო.
- კვერცხი აურიეთ მარილით.
- შეურიეთ არაჟანი.
- ჩაასხით მაიონეზი. შეურიეთ.
- დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
- დაუმატეთ ფქვილი. ათქვიფეთ.
- ფორმაში მოათავსეთ კომბოსტო.
- ჩაასხით ცომი.
- მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
- მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- 180 გრადუსიანი რეჟიმი
მზა ფენოვანი ცომის მჟავე კომბოსტოსთან ერთად
თუ გსურთ მიირთვათ ღვეზელი, მაგრამ არ გაქვთ საკმარისი დრო მოსამზადებლად, ეს რეცეპტი თქვენთვის ღვთის საჩუქარია. არ არის საჭირო ცომის და კომბოსტოს მომზადება. ის ქმნის უგემრიელეს უშაქრო სამკურნალო საშუალებას.
ინგრედიენტები:
- ხახვი - 2 თავი;
- წიწაკა;
- მზა ფენოვანი ცომი - 250 გ;
- მარილი;
- მჟავე კომბოსტო – 600 გ;
- მზესუმზირის ზეთი;
- მოხარშული კვერცხი - 4 ც.
სამზარეულო:
- ხახვი დაჭერით და შეწვით.
- მოხარშული კვერცხის ნაჭუჭი ამოიღეთ და დაჭერით კუბიკებად.
- ხახვი და კვერცხი შეურიეთ კომბოსტოს. დაამატეთ ცოტა მარილი.
- შეურიეთ.
- გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ ფორმაში. მხარეები უნდა დაიხუროს.
- მოათავსეთ შევსება.
- კიდეები ოდნავ გადაკეცეთ.
- გააბრტყელეთ ნამსხვრევები.
- დავჭრათ ზოლებად.
- მოათავსეთ ნიმუშები ღვეზელის ზედაპირზე.
- გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ღუმელში 200 გრადუსზე.
კომბოსტოს ღვეზელი მაიონეზით
დელიკატესი ერთდროულად ტორტსა და ღვეზელს წააგავს. ის არა მხოლოდ მარტივი მოსამზადებელია, არამედ ძალიან გემრიელიც. სცადეთ ეს რეცეპტი და თქვენი ოჯახი სავსე და კმაყოფილი იქნება.
ინგრედიენტები:
- კომბოსტო - 550 გ;
- წიწაკა;
- კარაქი - 55 გ;
- მარილი;
- გამაფხვიერებელი - 7 გ;
- მზესუმზირის ზეთი;
- ფქვილი – 7 ს.კ. კოვზი;
- კვერცხი - 3 ს.კ. კოვზები;
- მაიონეზი - 6 ს.კ. კოვზები.
სამზარეულო:
- დაჭერით ძირითადი კომპონენტი. კომბოსტო ხელით უნდა მოზილოთ. ამ პროცესიდან გამოყოფს წვენს და უფრო რბილი გახდება. კერძი უფრო წვნიანი და გემრიელი გამოვა.
- საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით.
- მოათავსეთ კომბოსტო ზედაპირზე.
- კარაქი დაჭერით და ბოსტნეულს გადაუსვით. მოაყარეთ წიწაკა.
- კვერცხები შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მაიონეზს. დაამატეთ ცოტა მარილი.
- დაუმატეთ ფქვილი. ათქვიფეთ.
- დაასხით კომბოსტო.
- მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში.
- დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე.
- აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.
საფუარის ცომიდან ღუმელში
ცომი ფუმფულავით რბილი გამოდის, კომბოსტო კი გემრიელ შიგთავსს ამზადებს. ღვეზელი არის ფუმფულა, რბილი, მადისაღმძვრელი. სცადეთ ეს რეცეპტი და ის თქვენს ოჯახში "ხელმოწერა" გახდება. რძით ჩვეულებრივი მომზადების ნაცვლად, რეცეპტში გამოიყენება კეფირი. ამის წყალობით, ცომს არ ეშინია ნახაზების, და მზა პროდუქტი რჩება სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში. რუსეთში ბევრისთვის საყვარელი ღვეზელი დღეს ყველაზე მოთხოვნადია.
ინგრედიენტები:
- კეფირი – 410 მლ;
- მზესუმზირის ზეთი - 5 ს.კ. კოვზი;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 2 ს.კ. კოვზები;
- ხახვი - 2 ც.;
- შაქარი - 3 ჩაის კოვზი;
- სტაფილო - 1 ც.;
- მარილი;
- კომბოსტო - 550 გ;
- ფქვილი - 670 გ.
სამზარეულო:
- გააცხელეთ კეფირი. ფრთხილად იყავით, თუ ზედმეტად გაცხელებთ, ის ადუღდება.
- დაუმატეთ მომენტალური საფუარი და შაქარი. დაამატეთ ცოტა მარილი.
- ფქვილი დაამატეთ ნაწილ-ნაწილ, თანდათანობით. შემდეგ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მოზელვის პროცესი. დიდი ხნის განმავლობაში უნდა აურიოთ. მინიმუმ რვა წუთი. მიიღებთ რბილ მასას, რომელიც საერთოდ არ იწებება. მთავარია ფქვილი არ გადააჭარბოთ, თორემ ნამცხვარი მძიმე და უხეში გამოვა.
- შეზეთეთ კონტეინერი ზეთით და მოათავსეთ ცომი. დააფარეთ ჩანთით.
- გააჩერეთ ერთი საათით. ამას შეიძლება დასჭირდეს ცოტა მეტი დრო ან ნაკლები. მთავარია, რომ მოცულობა გაორმაგდეს.
- გახეხეთ კომბოსტო. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ ბოსტნეული.
- გააცალეთ ბოლქვები. დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
- გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
- კომბოსტოს დაამატეთ ბოსტნეული. Გაიტანე. თუ კომბოსტო ცოტა წვენს გამოყოფს, დაამატეთ წყალი.
- დაამატეთ ცოტა მარილი. დაუმატეთ წიწაკა. აურიეთ.
- ცომის მესამედი დავჭრათ.
- გააბრტყელეთ დიდი ნაჭერი.
- აიღე ფორმა. ამ რაოდენობის პროდუქტებისთვის შესაფერისია დიამეტრი 27 სმ.
- მოათავსეთ ფენა. ჩამოაყალიბეთ მხარეები.
- ჩამაგრება. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ცომი ძალიან არ ამოვიდეს.
- დაალაგეთ კომბოსტო.
- დარჩენილი ცომის მესამე ნაწილი გააბრტყელეთ.
- დააფარეთ ღვეზელი.
- დაჭერით კიდეები.
- დარჩენილი ცომით გააფორმეთ ღვეზელის ზედაპირი.
- მომზადებული ღვეზელი დატოვეთ თბილ ადგილას. გადააფარეთ ჩანთით ან პირსახოცით.
- როცა ცომი ისევ ამოვა, შეგიძლიათ შედგით ღუმელში, რომელსაც ამ დროს ტემპერატურა 185 გრადუსია.
- მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება.
- სამკურნალო საშუალება შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელისთვის კეფირზე მაიონეზით, რძით, არაჟანით
2017-12-05 მარინა ვიხოდცევაშეფასება
რეცეპტი
დრო
(წთ)
ულუფები
(ხალხი)
100 გრამ მზა კერძში
5 გრ.
5 გრ.
ნახშირწყლები
21 გრ.155 კკალ.
ვარიანტი 1: კლასიკური ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელი კეფირზე კვერცხით
ზარმაცი ჟელე ღვეზელის ვარიაცია. მისთვის შიგთავსი მზადდება კომბოსტოსგან კვერცხით. ცალკე მოხარშვაც არ გჭირდებათ, ყველაფერი გაცილებით მარტივი და სწრაფია. კეფირის საშუალო ცხიმიანობას ვიღებთ 2-დან 3%-მდე. შიგთავსის შესაწვავად გამოიყენება მცენარეული ზეთი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა ცხიმი თქვენი გემოვნებით.
ინგრედიენტები
- 400 გ კომბოსტო;
- 300 გრ კეფირი;
- სამი კვერცხი;
- 300 გრ ფქვილი;
- 50 გრ კარაქი;
- 12 გრ სოდა;
- 100 გრ ხახვი;
- 0,5 ჩ.კ საჰარა;
მარილი წიწაკა.
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ზარმაცი კომბოსტოს ტორტი კეფირით
წვრილად დაჭერით დიდი ხახვი ან აიღეთ რამდენიმე პატარა ნაჭერი. ტაფაში ჩაასხით 40 გრ ზეთი და დანარჩენით წაუსვით ღვეზელის ტაფა. დაჭრილი ხახვი შეწვით მაღალ ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში.
კომბოსტო დაჭერით, დაუმატეთ ხახვი, შეწვით, პილპილი და მარილი. ორი კვერცხი ათქვიფეთ ჩანგლით, დაამატეთ კომბოსტო, მოურიეთ და შეგიძლიათ გამორთოთ ქურა. ზარმაცი ღვეზელის შიგთავსი მზად არის.
სწრაფი ცომის დამზადება. კვერცხი მარილი მოაყარეთ, ჩაყარეთ შაქარი, დაასხით ერთი ჭიქა კეფირი და დაუმატეთ სოდა. ძირი ათქვიფეთ. დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი. პირველ ეტაპზე დაუმატეთ 200 გრამი, შემდეგ თავად შეასწორეთ სისქე. ცომი უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ არა მთლიანად თხევადი.
მომზადებული კეფირის ცომის ნახევარი ჩაასხით ადრე ცხიმწასმულ ფორმაში და მოათავსეთ კომბოსტო. უბრალოდ დაალაგეთ, არ დაასხით ეს ყველაფერი ერთდროულად, შიგთავსი არ უნდა ჩამოვარდეს.
დარჩენილი ცომი დაასხით კომბოსტოს და კვერცხის შიგთავსს და მოათავსეთ ზარმაცი ღვეზელი ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. იხარშება 180 გრადუსზე.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კვერცხი გამოტოვოთ შიგნიდან ან ჩაანაცვლოთ მოხარშული ბრინჯით ან დაკონსერვებული თევზით. ხშირად, ხახვის გარდა, კომბოსტოს სტაფილოს უმატებენ, გემოვნებით თითო კოვზ ტომატ პასტას.
ვარიანტი 2: ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელის სწრაფი რეცეპტი
ეს არის ყველაზე ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელის რეცეპტი, რომელსაც ფქვილიც კი არ სჭირდება. თქვენ უბრალოდ უნდა წახვიდეთ მაღაზიაში და შეიძინოთ ფენოვანი ცომი. მაგრამ ბევრ პრაქტიკულ დიასახლისს ის ყოველთვის აქვს საყინულეში და ეხმარება საჭირო დროს. ღვეზელის გამოსაცხობად შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ჩართოთ ღუმელი, გაათბოთ 210 გრადუსამდე.
ინგრედიენტები
- 500 გრ ცომი;
- 400 გ კომბოსტო;
- 150 გრ ხახვი;
- 30 გრ კარაქი;
- მარილი წიწაკა;
- კვერცხი.
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ზარმაცი ღვეზელი
ტაფაში დავასხათ ზეთი, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კი გახეხილი კომბოსტო. შეწვით საკმაოდ მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. არ დაივიწყოთ სანელებლები, რომლებიც გააუმჯობესებს შიგთავსის გემოს.
ცომი უნდა გაიყოს ან ნახევრად ან ერთი ნაწილი ოდნავ უფრო დიდი. თუ თავდაპირველად ორი ფირფიტაა, მაშინ ასე ვტოვებთ. თითოეული ნაჭერი ოდნავ გააბრტყელეთ. ჩვენ დავჭრათ ფენა, რომელიც ავა პირდაპირ მაგიდაზე, ხვრელების გაკეთება. მთელი ფენა გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.
მოაყარეთ შემწვარი კომბოსტო და დააფარეთ ცომი ნახვრეტებით. ფენების კიდეები ერთმანეთს უნდა ემთხვეოდეს, გადაატრიალოთ და კარგად დააჭიროთ, რომ გამოცხობისას არაფერი არ დარჩეს.
კომბოსტოს ღვეზელს ზემოდან დააფარეთ კვერცხი. გამოაცხვეთ ცომი ოქროსფერამდე.
ფენიანი ნამცხვარი არ უნდა იყოს მოსაწყენი; ის შეიძლება მორთოთ ცომის ნატეხებით. ძალიან ლამაზად გამოდის, თუ კვერცხის გახეხვის შემდეგ ზემოდან სეზამის მარცვლებს ან თხილს მოაყრით. თავად ცომში არსებული ხვრელები შეიძლება ღვეზელის დეკორაციად იქცეს, თუ ისინი ლამაზად იქნება დალაგებული.
ვარიანტი 3: ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელი კეფირით და მაიონეზით
მაიონეზი შედგება კვერცხისა და კარაქისგან, შესანიშნავია სხვადასხვა სახის ცომისთვის და კარგად უხდება კეფირს. კომბოსტოს ღვეზელის კიდევ ერთი ვერსია, შიგთავსი ასხამენ მხოლოდ ზემოდან. ფქვილის რაოდენობა შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ძირითადი ინგრედიენტების სისქის მიხედვით.
ინგრედიენტები
- 200 მლ კეფირი;
- 50 გრ მაიონეზი;
- 3 სუფრის კოვზი ზეთი;
- 500 გ კომბოსტო;
- ხახვის თავი;
- ორი კვერცხი;
- 1,5-2 ს.კ. ფქვილი;
- 1 ჩ.კ სოდა;
როგორ მოვამზადოთ
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი და ცოტა შევწვათ. დაამატეთ კომბოსტო და დაჭერით ჩვეულებრივი წესით. ერთად შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, ეს საკმარისი იქნება, შეაზავეთ სანელებლებით. მოსახერხებელია დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ ტაფა, რომელშიც ნამცხვარი გამომცხვარი იქნება, მაშინ არაფრის გადატანა არ დაგჭირდებათ.
კვერცხები შეურიეთ მაიონეზს, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ ჩანგლით. დაუმატეთ კეფირი, დაუმატეთ სოდა და დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი. ჩვეულებრივ, ეს საკმარისია, თუ კეფირი არ არის ძალიან თხევადი, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე კოვზი. შეურიეთ.
მომზადებული ცომი მოასხით კომბოსტოს. ხშირად ვხვრეთ კოვზით ან დანით, რომ ქვევით შეაღწიოს.
ღვეზელი შედგით ღუმელში. მოხარშეთ ორას გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
თუ არ მოგწონთ ის, რომ ღვეზელის ძირში ფსკერი არ არის, შეგიძლიათ ტაფის ძირზე დაასხით ცოტაოდენი ცომი, გაანაწილოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყაროთ კომბოსტო.
ვარიანტი 4: ზარმაცი ღვეზელი მჟავე კომბოსტოს და კეფირით
ზარმაცი კომბოსტოს ტორტის ძალიან გემრიელი ვერსია კეფირით. ცომი უმარტივესი ასპიკია, ის სწრაფად იზილება. უმჯობესია დაიწყოთ შიგთავსით, რადგან სჯობს მჟავე კომბოსტო ცოტა შეწვით, უმი დაუმატებლად მიზანშეწონილი არ არის.
ინგრედიენტები
- 800 გ კომბოსტო;
- ჭიქა კეფირი;
- 35 გრ კარაქი;
- შვიდი სუფრის კოვზი ფქვილი;
- სამი კვერცხი;
- სანელებლები;
- 0,5 პაკეტი რიპერი.
ეტაპობრივად რეცეპტი
გაწურეთ კომბოსტო, მოათავსეთ ზეთით შემწვარ ტაფაში და შეწვით დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გადმოიღეთ ცეცხლიდან.
კვერცხს დაუმატეთ მარილი, დაუმატეთ რამდენიმე მწიკვი შაქარი, შეანჯღრიეთ, დაასხით კეფირი და დაუმატეთ სოდა. აურიეთ და ცომი უკვე მომზადებულია.
მომზადებული ცომის ნახევარი ჩაასხით ყალიბის ძირში, დაასხით კომბოსტო და ისევ დაასხით ცომი. დარწმუნდით, რომ გაჭიმეთ, რათა დამალოს მთელი შიგთავსი.
რჩება მხოლოდ ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელის გამოცხობა. ოპტიმალური ტემპერატურაა 180-190 გრადუსი.
ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი მჟავე კომბოსტოს შიგთავსში. თუ ის ძალიან მჟავეა, მაშინ, სანამ ტაფაზე გაგზავნით, შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ პროდუქტი ცივ წყალში, შემდეგ კარგად გაწურეთ ხელებით.
ვარიანტი 5: ზარმაცი ღვეზელი კომბოსტოთი და თევზი რძით და არაჟანით
თხევადი ზარმაცი ცომისგან დამზადებული ღვეზელის კიდევ ერთი რეცეპტი, მაგრამ შიგთავსი მზადდება ჩაშუშული კომბოსტოსგან და დაკონსერვებული თევზისგან. საკმარისია ერთი ქილა საური, ვარდისფერი ორაგული, სარდინელა მის წვენში ან ზეთში.
ინგრედიენტები
- 100 გრ არაჟანი;
- რძე 150 მლ;
- 500 გ კომბოსტო;
- სამი კვერცხი;
- თევზის ქილა;
- 230 გრ ფქვილი;
- ნათურა;
- ჩანთა ripper;
- სანელებლები და ზეთი.
როგორ მოვამზადოთ
ხახვი დაჭერით, კომბოსტო დაჭერით და შეწვით ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შიგთავსი გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ნაჭრებად გატეხილი თევზის კონსერვი. აურიეთ და ცოტა გაგრილეთ.
რძე შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ არაჟანი, დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. გააკეთეთ ცომი. თუ არაჟანი სქელია, შეიძლება ნაკლები ფქვილი იყოს საჭირო.
ჩაასხით ცომი ფორმის ძირში, მოაყარეთ კომბოსტო და თევზი და შეავსეთ დანარჩენი ცომით. გამოაცხვეთ ზარმაცი ღვეზელი 180-ზე, სანამ არ დასრულდება.
თუ დაკონსერვებულ თევზში ცოტა სითხეა, მაშინ მისი გამოწურვა არ გჭირდებათ, უბრალოდ დაფქვით ნაჭრები, ისინი შთანთქავენ ყველაფერს. თუ ბევრი მარინადია, მაშინ მისი ნაწილი უნდა მოიხსნას.
ვარიანტი 6: ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელი კეფირით შეწვის გარეშე
ეს ღვეზელის რეცეპტი განკუთვნილია მხოლოდ ახალგაზრდა კომბოსტოსთვის. ამ შემთხვევაში ბოსტნეულს შეწვაც კი არ სჭირდება, ის გამოიყენება უმი, რაც ამარტივებს მომზადების პროცესს. ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც დიეტური ვარიანტი, აქ პრაქტიკულად ცხიმები არ არის დამატებული, ისინი გამოიყენება მხოლოდ ფორმისთვის.
ინგრედიენტები
- სამი კვერცხი;
- 1 ჩ.კ რიპერი;
- ჭიქა კეფირი;
- 0,5 კგ ახალგაზრდა კომბოსტო;
- მარილი, მწიკვი შაქარი;
- 0,5 სუფრის კოვზი ზეთი;
- კოვზი სეზამის თესლი;
- 3/4 ქ. ფქვილი.
როგორ მოვამზადოთ
ფორმას წაუსვით ცხიმი. კომბოსტო დაჭერით დიდ ზოლებად, დაუმატეთ მას სანელებლები, შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ მხოლოდ მარილით ან დაუმატოთ ნიორი, სხვადასხვა სახის წიწაკა და მწვანილი. შემდეგ მოზილეთ ხელით და მოათავსეთ მომზადებული ფორმის ფსკერზე, მაგრამ დატკეპნა არ არის საჭირო, იყოს ფხვიერი მასა.
კვერცხები მარილი მოაყარეთ, დაამატეთ ცოტა შაქარი, დაასხით კეფირი და ათქვიფეთ. დაუმატეთ ფქვილი და რიპერი. ახლა უბრალოდ აურიეთ ყველაფერი.
ჩაასხით გახეხილი კომბოსტო, გახეხეთ ცომი და მოაყარეთ თეთრი სეზამის მარცვლები.
გამოაგზავნეთ ღვეზელი ახალგაზრდა კომბოსტოს გამოსაცხობად. 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთში მოიხარშება. დრო დიდწილად დამოკიდებულია ფორმის დიამეტრზე და შევსების სისქეზე.
კომბოსტო კარგად უხდება ხორცპროდუქტებს. თუ თქვენ გაქვთ დაფქული ხორცი, ხორცი ან ქონი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ისინი შიგთავსში. ძეხვეული და შებოლილი ხორცი, მოხარშული ბრინჯი და სოკოც იდეალურად მოერგება აქ.
მყისიერი კომბოსტოს ღვეზელი ზარმაცებისთვის დიდ დროს არ მიიღებს. ახალგაზრდა კომბოსტოს გამოყენებისას, შიგთავსი შეიძლება დაუმატოთ ღვეზელს უმი. თუ თქვენ გაქვთ ძველი ბოსტნეული, მოგიწევთ დამატებითი თერმული დამუშავების ჩატარება.
რისგან უნდა გააკეთოთ:
- 0,2 კგ კომბოსტო;
- 3 ჭიქა ფქვილი;
- 0,3 ლ კეფირი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი;
- 3 გ სოდა;
- ტომარა მუსკატის კაკალი;
- მარილი.
ჟელე ღვეზელი კომბოსტოთი:
- ცოტაოდენი ზეთი გააცხელეთ ტაფაში. დაჭერით კომბოსტო და შეწვით თავდახურულ ტაფაზე. დაუმატეთ მარილი და მუსკატის კაკალი.
- კეფირი ააფეთქეთ კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი მარილით და სოდაით. გააკეთეთ ერთიანი შემადგენლობა.
- კომბოსტო წაუსვით ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოასხით ცომი.
- გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 C-ზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეამოწმეთ პირსინგით ხის ჯოხით.
საწყისი batter არაჟანი
რა არის საჭირო:
- კომბოსტოს პატარა თავი;
- ორი ჭიქა არაჟანი;
- 220 გრ ფქვილი;
- 4 კვერცხი;
- 1 ხახვი;
- 3 დიდი კოვზი კარაქი;
- 20 გრ შაქარი;
- 4 გრ მარილი;
- ნახევარი კოვზი გამაფხვიერებელი;
- თაიგული კამა.
რეცეპტი ცომისგან არაჟნით:
- კომბოსტო დაჭერით და გახეხეთ, ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაჭერით კამა.
- გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ კომბოსტო, მარილი და ჩაყარეთ. მზადყოფნამდე 3 წუთით ადრე დავამატოთ კამა.
- მარილი და შაქარი შეურიეთ კვერცხს. ჩაასხით არაჟანი და დაამატეთ გამაფხვიერებელი, საფუძვლიანად აურიეთ.
- ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, ცომი მუდმივად მოზილეთ.
- ცოტაოდენი ცომი მოაყარეთ ტაფაში, შემდეგ დაუმატეთ შიგთავსი და დაასხით დანარჩენი.
- აცხვეთ 180 C ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანია: ხახვის დამატებისას ყოველთვის უნდა მოხარშოთ ან მოშუშოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის გაფუჭდება და უსიამოვნო გემოს მისცემს.
რძით მომზადება
ინგრედიენტები:
- ჭიქა რძე და ფქვილი;
- 150 გრ მარგარინი;
- კომბოსტოს ნახევარი თავი;
- კოვზი შაქარი;
- 100 გრ მწვანე ლობიო;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- კოვზი სოდა;
- ცოტა მარილი.
კომბოსტოს სწრაფი ღვეზელი რძით:
- გაადნეთ მარგარინი წყლის აბაზანაზე და გააცივეთ ისე, რომ კვერცხები არ დაიწუწოს. დაუმატეთ რძე, შაქარი სოდასთან და მარილით, 1 კვერცხი. გააკეთეთ ერთგვაროვანი სითხე.
- ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი და ბლინებივით მოვზილოთ ცომი.
- დაჭერით კომბოსტო, მოათავსეთ დიდ თასში და დაასხით ცხელი წყლით. წიწაკა და ლობიო გახეხეთ ზოლებად.
- კომბოსტო ამოიღეთ წყლიდან, შეურიეთ ბოსტნეულს და მოაყარეთ მარილი. დარჩენილი კვერცხები ავთქვიფოთ და დავასხათ ბოსტნეულს.
- საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და შეავსეთ ცომის მესამედი. მოათავსეთ შიგთავსი და გადააფარეთ დარჩენილი ცომით.
- გააგზავნეთ 200 C-მდე გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე და დაელოდეთ 35 წუთი.
- მზა ღვეზელს მიირთმევენ ცხლად ცივ არაჟანთან ერთად. ან ცივა მეორე დღეს.
ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელი მაიონეზით
კომპონენტები:
- 0,4 კგ კომბოსტო;
- 175 გრ ფქვილი;
- 210 გრ მაიონეზი;
- გამაფხვიერებელი - სუფრის კოვზი;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- 100 გრ მწვანილი;
- ერთი მუჭა სეზამის თესლი;
- კოვზი მარილი და პილპილი;
- 1გრ შაქარი.
ცომის რეცეპტი მაიონეზით:
- მწვანილი და კომბოსტო დავჭრათ ძალიან წვრილად. მარილი, პილპილი და დაამატეთ შაქარი.
- კომბოსტო ათქვიფეთ, სანამ წვენს არ გამოყოფს და ოდნავ შეკუმშავს.
- მაიონეზი შეურიეთ კვერცხს, რომ მიიღოთ ერთიანი თხევადი მასა. ცალკე აურიეთ გამაფხვიერებელი ფქვილთან და ფრთხილად დაუმატეთ, ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
- ღვეზელის უკეთ გამოცხობისთვის ჯერ ცომის ნაწილი დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში. ამის შემდეგ დავამატოთ შიგთავსი და დავაფაროთ დანარჩენი.
- მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
რჩევა: რაც უფრო მდიდარია მაიონეზი, მით უფრო ნაზი იქნება ღვეზელი. ცომი არ არის დამარილებული, მაიონეზი უკვე მარილიანია.
ნელ გაზქურაში
Რა გჭირდება:
- ნახევარი კილო კომბოსტო;
- 0,3 კგ ფქვილი;
- 0,3 ლ კეფირი;
- 100 გრ მარგარინი;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 3 გ გამაფხვიერებელი;
- თითო 2 გრ მარილი და შაქარი.
კომბოსტოს ღვეზელი კეფირით ნელ გაზქურაში:
- კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელით გახეხეთ.
- ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში და ათქვიფეთ კვერცხები. დარბილეთ მარგარინი (არ დნება), დაამატეთ სითხეში და კარგად მოურიეთ.
- დაამატეთ მარილი და შაქარი. ფქვილი ცალკე შეურიეთ გამაფხვიერებელს და ნელ-ნელა დაუმატეთ თხევად ნაწილს.
- მულტი გაზქურის თასი ზეთით და დაასხით ცომის ნახევარი. კომბოსტოს წვენი ამოიღეთ და შიგთავსი გაანაწილეთ ნელ გაზქურაში. ზემოდან დაასხით დანარჩენი ცომი.
- დააყენეთ „გამოცხობის“ პროგრამა ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ დატოვეთ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში და მზა ღვეზელი სასწრაფოდ ამოიღეთ.
მყისიერი ცომეული თევზით
კომპონენტები:
- 500 მლ კეფირი;
- ნახევარი კილო კომბოსტო;
- 1 დაკონსერვებული ტუნა;
- მარგარინის შეკვრა;
- 2,5 ჭიქა ფქვილი;
- ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი კარაქი;
- კოვზი მარილი და სოდა;
- დაფქული წიწაკა.
ინსტრუქცია სამზარეულოსთვის:
- დარბილეთ მარგარინი და დაუმატეთ კეფირს. ჩააქრეთ სოდა და დაუმატეთ სითხეში, შემდეგ კი მარილი.
- ფქვილი დაუმატეთ ნელ-ნელა, სანამ ცომი თითქმის არ გამკვრივდება და ხელებზე ოდნავ არ გეწება. ცოტა ხნით შედგით საყინულეში.
- კომბოსტო ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. Მარილი და პილპილი.
- ჩაასხით საკონსერვო სითხე ნახევარში და ჩანგლით გახეხეთ თევზი პასტაში. შეუთავსეთ თევზის კომპონენტი კომბოსტოს კომპონენტთან.
- გაყავით ცომი შუაზე. ერთი ნაწილი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე. შეავსეთ შევსება. გააბრტყელეთ მეორე ნაწილიც და მოათავსეთ შიგთავსის თავზე. შეაერთეთ კიდეები.
- გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. ღვეზელი მზადაა, როცა ოქროსფერი გახდება.
- ღვეზელის ზედაპირზე გახეხეთ კარაქი და დააფარეთ პირსახოცით 10 წუთის განმავლობაში.
პროდუქტები:
- თითო 4 სუფრის კოვზი არაჟანი და მაიონეზი;
- ნახევარი კილო კომბოსტო;
- 6 დაგროვილი სუფრის კოვზი ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- ნახევარი ჭიქა კარაქი;
- კოვზი მარილი და გამაფხვიერებელი.
როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ღვეზელი "ეს უფრო სწრაფად არ ხდება":
- საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო. მოამზადეთ კარაქი თხევადი და დაასხით შიგთავსი.
- მაიონეზი შეანჯღრიეთ არაჟანთან და კვერცხთან ერთად; დაამატეთ მარილი და აურიეთ. საცხობი ფხვნილი შეურიეთ ფქვილს და თანდათან დაუმატეთ ცომს, მიიღებთ ერთგვაროვან მასას.
- დაასხით ცომი კომბოსტოზე და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 170 C ტემპერატურაზე.
0 წთ.
თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ მსუბუქ ბოსტნეულის საჭმელს სადილის მაგიდისთვის - კომბოსტოს ღვეზელი ზარმაცებისთვის, რეცეპტი.
საჭირო ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ღვეზელი
1. კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად და კარგად გავწუროთ.
2. ხახვი დაჭერით და შეწვით მარგარინში.
3. გადავიდეთ ცომის მომზადებაზე ზარმაცებისთვის კომბოსტოს ღვეზელის რეცეპტის მიხედვით. კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით, მოვაყაროთ არაჟანი, მაიონეზი, ფქვილი და მოვაყაროთ მარილი.
4. ფქვილი ცალკე შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ.
5. მოამზადეთ შიგთავსი ზარმაცებისთვის კომბოსტოს ღვეზელის რეცეპტის მიხედვით. კომბოსტო და ხახვი მოვშუშოთ გემოვნებით, მოვაყაროთ მარილი და შეგიძლიათ დაამატოთ შავი ან წიწაკა.
6. კომბოსტო და ხახვი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და შეავსეთ ცომით.
გამოაცხვეთ ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელი საშუალო ცეცხლზე არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. ხოლო მათთვის, ვისაც უყვარს რბილი კომბოსტო, კომბოსტოს ღვეზელი, რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს, თუ მას ჯერ ჩაშუშავთ. ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ეს მადისაღმძვრელი ღვეზელი.
რეცეპტი ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელის კარაქით
აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი კომბოსტოს ღვეზელის კარაქით. ბოსტნეულის კარგი კომბინაცია კარაქთან და თქვენი ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელი ძალიან ნაზი გემოთი აღმოჩნდება.
საჭირო პროდუქტები:
- 3 კვერცხი
- Ხელოვნება. არაჟანი
- 0,5 გვ კარაქი
- მთელი კომბოსტო
- ნათურა
- 5 ქ. ფქვილი
- 0,5 ჩ.კ სოდა
როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელი კარაქით
1. ხახვი დაჭერით და შეწვით ნებისმიერ ცხიმში.
2. დაჭერით კომბოსტო და შეურიეთ ხახვს.
3. კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერის გამოყენებით.
4. არაჟანს დაუმატეთ სოდა, კვერცხი, ფქვილი და კარაქი. კარგად გახეხეთ, მოაყარეთ მარილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შავი პილპილი.
5. კომბოსტოს ღვეზელის რეცეპტი ძალიან მარტივია და მთავარია, მის მომზადებას მინიმალური დრო დახარჯოთ. შიგთავსს ვურევთ ცომს და შიგთავსს ვასხამთ გამოსაცხობად.
გემრიელი კომბოსტოს ღვეზელის რეცეპტიის განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვისაც არ უყვარს დიდი დროის გატარება სამზარეულოში მოსამზადებლად. არ არის საჭირო ცომის ცალ-ცალკე მოზელა ან შიგთავსის რაიმე განსაკუთრებული გზით მომზადება. ეს მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად, მაგრამ, მიუხედავად მისი სიმარტივისა, ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის. კომბოსტოს ღვეზელის წარმატების საიდუმლო მდგომარეობს სპეციალურ ცომში, რომელიც მზადდება მაიონეზის, არაჟნისა და კარაქის საფუძველზე. ცომი გამოდის ნაზი და ჰაეროვანი და ახალ კომბოსტოსთან ერთად იძენს უბრალოდ ზღაპრულ გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ერთში ხორცი საერთოდ არ არის, ღვეზელი ძალიან შემავსებელი და საკმაოდ ნოყიერია. კომბოსტოს ღვეზელს ხრაშუნა ქერქის მისაცემად, ღვეზელს მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე გადააფარეთ გახეხილი ყველი, ხოლო თავად ღვეზელი უფრო წვნიანი რომ იყოს, შეგიძლიათ კომბოსტოს დაუმატოთ გახეხილი სტაფილო. მომზადებული შენთვის ზარმაცებისთვის კომბოსტოს ღვეზელის ეტაპობრივი მომზადება ფოტოებით, დაგეხმარება ამ კერძის უპრობლემოდ მომზადებაში.
კომბოსტოს ღვეზელის მომზადების ინგრედიენტები ზარმაცებისთვის
ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება კომბოსტოს ღვეზელის ფოტოებით ზარმაცებისთვის
![](https://i2.wp.com/domreceptu.ru/wp-content/uploads/2017/10/kapustnuy_pirog_na_smetane_2.jpg)
სუფრასთან მიტანამდე კომბოსტოს ღვეზელი დავჭრათ ნაწილებად და პურის ნაცვლად მივირთვათ ჩაის ან პირველ კერძებთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!