უგემრიელესი სალათები სოიოს სოუსით. სალათის დრესინგი თევზით. შემოდგომის სალათი ქათმის და სოიოს სოუსით

დაგჭირდებათ საქონლის ხორცის ახალი ნაჭერი ვენების და ძვლების გარეშე. ხბოს ხორცი შეიძლება იყოს ერთადერთი ალტერნატივა, სხვა სახის ხორცი არ არის ძალიან შესაფერისი ამ რეცეპტისთვის.

მნიშვნელოვანია: იმისათვის, რომ სოიოს სოუსით სალათი მართლაც გემრიელი იყოს, უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის სოუსი: იაფმა ვარიანტმა შეიძლება შეუქცევად გააფუჭოს ხორცის სალათის გემო.

სოკო გარეცხილია, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.

მზესუმზირის ზეთი ჩაასხით ტაფაში, სოკო შეწვით ოქროსფერამდე. არ არის აუცილებელი შამპინიონების დამარილება, მარილი ჭარბად არის სოიოს სოუსში და მომავალში ხორცის სალათის ყველა ინგრედიენტს დაასველებს. ორი პატარა ხახვი დავჭრათ რგოლებად, ტკბილი წიწაკა კი თხელ ზოლებად.

ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, შემწვარ შამპინიონებს ასხამენ ტკბილი წიწაკას და ხახვის რგოლებს. და შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახური. ბოსტნეული რჩება უმი, მაგრამ ორთქლზე მოხარშული და სასიამოვნო სირბილესა და არომატს იძენს.

საქონლის ხორცი იხარშება მთლიან ნაჭრად, წყალი არ არის დამარილებული. ხორცი საათნახევარში რბილი გახდება.

გაცივებული ხორცი დავჭრათ სანტიმეტრიან კუბებად. ხორცის სალათისთვის მნიშვნელოვანია პროდუქტების ლამაზი დაჭრა.

ხორცს დაასხით სოიოს სოუსი, აურიეთ. ამ ეტაპზე დაამატეთ არაუმეტეს ორი სუფრის კოვზი სოუსი. საქონლის ხორცი მარინირებულია დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ხორცის ნაჭრები შთანთქავს მთელ სითხეს. კონტეინერი, რომელშიც ხორცი არის მარინირებული, უნდა დაიხუროს სახურავით. შეუთავსეთ სოკო, ბოსტნეული და ხორცი.

დაასხით სოიოს სოუსი, არომატული სითხის სავარაუდო რაოდენობაა 7 სუფრის კოვზი. სალათი აურიეთ, შედგით მაცივარში საათნახევარი. სალათის ფოთოლს რეცხავენ, შემდეგ თითოეულ ფოთოლს ჭრიან 5-6 ნაწილად და აყრიან თასში. თუ ხორცის სალათს „დასრულება“ სჭირდება, დაამატეთ კიდევ 1-2 სუფრის კოვზი სოუსი.

როგორც კი მწვანე ფოთლები სალათის თასშია, კერძი მაშინვე მიირთმევენ სუფრას. ხორცის სალათი სოიოს სოუსით შეიძლება მაცივარში 3-4 დღის განმავლობაში შევინახოთ, ოღონდ ფოთლები მხოლოდ მიტანის დროს მოვათავსოთ.

ეს საოცრად გემრიელი კერძი თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე ერთ-ერთ წამყვან ადგილს დაიკავებს. რომანტიული საღამოს დაგეგმვისას ჭიქა ღვინოსთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ეს დახვეწილი და გემრიელი კერძი მწვანე სალათის ფოთლებზე.

სალათები სოიოს სოუსით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

სოიოს სოუსი არის საჩუქარი მთელი მსოფლიოსთვის აზიის ხალხებისგან. სწორედ ამ ქვეყანაში გამოიგონეს სოიოს სოუსი და დღემდე ის აქტიურად შედის თითქმის ყველა რეცეპტში. ეს საშუალებას აძლევს აზიელებს მთლიანად დაივიწყონ მარილი და საოცრად ხაზი გაუსვან მოხარშული კერძების გემოს. რაც შეეხება ჩვენს ქვეყანას, სოიოს სოუსიც აქტიურად შევიდა გამოყენებაში, მაგრამ უმრავლესობა მაინც მაიონეზსა და არაჟანს ანიჭებს უპირატესობას სალათის დრესინგის დროს. თუმცა, რუსულ სამზარეულოში არის რამდენიმე საინტერესო და ძალიან პოპულარული სალათი, რომლის მომზადებაც სოიოს სოუსის გარეშე შეუძლებელია. ამის ნათელი მაგალითია კორეული სტაფილოს სალათი. მაგრამ ეს შორს არის ერთადერთი სალათისგან, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სოიოს სოუსის წყალობით.

სალათები სოიოს სოუსით - საჭმლისა და კერძების მომზადება

სოიოს სოუსი შესაფერისია ბოსტნეულის სალათების, ასევე ხორცის მოსამზადებლად. ამ ძირითად ინგრედიენტს შეუძლია დამალოს პროდუქტებში გარკვეული გემოვნების ნაკლოვანებები, მაგრამ სამაგიეროდ ამდიდრებს და აჯერებს ნებისმიერ სალათს გემოვნებით. სოიოს სოუსი შეიძლება იყოს ნივრის ელფერით, ეს ვარიანტი უფრო შესაფერისია ხორცის დასამარინადებლად, ასევე შეგიძლიათ აიღოთ სოიოს სოუსით ჭურჭელში შეგროვებული მწვანილისა და სანელებლების მთელი თაიგული. არის რაღაც ექსპერიმენტისთვის, შეგიძლიათ დაიწყოთ უგემრიელესი და უჩვეულო რეცეპტების განხილვა, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ საოცარი სალათები.

სალათის რეცეპტები სოიოს სოუსით:

რეცეპტი 1: სალათი "სიახლე"

უმეტეს შემთხვევაში, სოიოს სოუსით სალათის მორთვა დიეტური საკვების მომზადებას გულისხმობს. არ არის საჭირო ცხიმიანი და კალორიული მაიონეზი და ადამიანი საგრძნობლად ამცირებს მოხმარებული კალორიების რაოდენობას. ასე რომ, ეს სალათი გამოადგება მათთვის, ვინც უნიკალური რეცეპტების ძიებაშია და მათთვის, ვინც მიჩვეულია ფიგურის სილამაზის შენარჩუნებას.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 200 გ - კომბოსტო (პეკინი);
• 4 ს.კ. ლ. - სოიოს სოუსი;
• 2 ს.კ. ლ. - ზეითუნის ზეთი;
• 3 ც. - კიტრი;
• 1 ჩ.კ - შავი "პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. სხვათა შორის, აიღეთ ის სერვისში, თუ თქვენთან ხშირად მოდიან მოულოდნელი სტუმრები და გსურთ მათი გაოცება სწრაფი კერძებით. რაც საჭიროა, პეკინის კომბოსტო იჭრება რგოლებად, ხოლო ახალი კიტრი გახეხილია, უმჯობესია აიღოთ კორეული სალათის მოსამზადებლად განკუთვნილი სახეხი. ბოსტნეული მზადაა, შეგიძლიათ გადაიტანოთ საერთო ჭურჭელში და მოაყაროთ სოიოს სოუსით. არ დაგავიწყდეთ მოაყაროთ ცოტა შავი პილპილი და შეავსოთ სალათი ზეითუნის ზეთით. ძალიან მარტივია, აურიეთ და მიირთვით სალათი ყველაზე ნაზ ხორცზე.

რეცეპტი 2: ცარ სოის სალათი

ალბათ პირველი, რამაც თქვენი ყურადღება მიიპყრო, სალათის უჩვეულო სახელმა იყო. სოიო სპარტის მეფის სახელია, თუმცა სპარტის მეფეს არაფერი აქვს საერთო ამ რეცეპტთან, მაგრამ მისი სახელი ძალიან უხდება სოიოს სოუსს. სხვათა შორის, სალათი ფაქტობრივად სპარტანული გამოდის - ჯანსაღი და მულტივიტამინური.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 ც. - კიტრი;
• 2 ც. - სტაფილო;
• 1 ცალი. - კვერცხი;
• 3 ხელოვნება. ლ. - სოიოს სოუსი;
• 1 მწიკვი - დაფქული კოჭა;
• 1 ჩ.კ - შაქარი;
• 1 ჩ.კ - მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

ახალი სტაფილო, ჯერ ვრწმუნდებით, რომ გემრიელი და წვნიანია, გახეხილი სალათისთვის კორეულ ენაზე. შემდეგ, ჩალას დაასხით კოვზი სოიოს სოუსი და მოაყარეთ ყველაფერი შაქარი. სტაფილო აურიეთ და კარგად ადუღეთ სოუსის ორთქლი. შემდეგი, ჩვენ ვაგრძელებთ ახალი კიტრის მომზადებას. ასევე გავხეხავთ, სტაფილოს მსგავსად, სურვილისამებრ შეგიძლიათ წინასწარ მოაცილოთ ბოსტნეული კანიდან. ჩვენ ვამზადებთ სოუსს. დარჩენილი ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი ჩაამატეთ ცალკე თასში, გატეხეთ ერთი კვერცხი და შეაზავეთ ჯანჯაფილის ფხვნილით. მთლიანი კონსისტენცია კარგად ავთქვიფოთ და შევწვათ ტაფაზე ბლინის სახით. ბლინი გააგრილეთ, შემდეგ დაჭერით ზოლებად. სტაფილო გაჟღენთილია, დაგროვილ სითხეს ვწურავთ, ვუგზავნით კიტრს, კვერცხის ბლინს. სალათს ჩაასხით კოვზი მაიონეზი და აურიეთ.

რეცეპტი 3: ხორცის სალათი სოიოს სოუსით

თუ ჯერ კიდევ ფიქრობდით, რომ სოიოს სალათს მხოლოდ ბოსტნეულის სალათების მომზადებისას იყენებენ, მაშინ შეცდით. ეს ინგრედიენტი შესანიშნავად უსვამს ხაზს ხორცის, ამ შემთხვევაში ძროხის გემოს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 500 გ - საქონლის ხორცი;
• 300 გ - შამპინიონები;
• 1 ცალი. - წიწაკა;
• 1 ცალი. - ხახვი;
• 200 გ - სალათის ფოთოლი;
• 6 ხელოვნება. ლ. - სოიოს სოუსი.

მომზადების მეთოდი:

ამ რეცეპტში, სოიოს სოუსი გამოიყენება ხორცის დასამარინადებლად. ძროხის ხორცი დავჭრათ ზოლებად, ჩავდოთ ღრმა ჭურჭელში და მოვაყაროთ სოუსით. დატოვე ხორცი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რათა საფუძვლიანი marinade. ამ დროის განმავლობაში საჭიროა რამდენჯერმე აურიოთ, რომ ძროხის ხორცმა თანაბრად დამარინადოს დრო. შემდეგ ხორცს დაასხით წყალი და ადუღეთ სანამ დარბილდება. ადუღების მომენტში ტაფაში დაამატეთ კიდევ 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.

ცალკე ტაფაში მოვუაროთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. სოკო და ხახვი დავჭრათ ზოლებად, შევწვათ მოხარშვამდე და ბოლოს ვუგზავნით წიწაკას, დავჭრათ დიდ ნახევარ რგოლებად. ხორცი მოხარშულია, რჩება სოკოს შეწვით და ცოტა დრო დაუთმეთ გაჟღენთვას. სუფრასთან მიტანის წინ სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით და დანარჩენ ინგრედიენტებს ვურევთ, ბოლოს შეგიძლიათ სოიოს სოუსის კოვზი დაუმატოთ.

რეცეპტი 4: სალათი ლორით და სოიოს სოუსით

იმისდა მიუხედავად, რომ სოიოს სოუსზე დაფუძნებული სალათები შედგება ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებისგან, მათ გემოს არ შეიძლება ეწოდოს ცუდი. სოიოს სოუსს შეუძლია შეავსოს და დაამშვენოს ნებისმიერი კერძი. ეს ამ შემთხვევაშიც ჩანს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 50 გ - ლორი;
• 150 გ - შამპინიონები;
• 150 გ - მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული);
• 3 ხელოვნება. ლ. - სოიოს სოუსი;
• 2 ს.კ. ლ. - რას. კარაქი.

მომზადების მეთოდი:

ვიღებთ მწნილ მწვანე ბარდას და სოკოს, გამოვწურავთ მათგან სითხეს. სოკო გავხეხოთ, ლორი დავჭრათ კვადრატებად. ავურიოთ ყველაფერი. ცალკე შეურიეთ სოიოს სოუსი ზეთს და მოაყარეთ სალათი.

სოიოს სოუსი საბოლოოდ გახდება ჩვეულებრივი მარილის ღირსეული ალტერნატივა (ზოგისთვის უკვე გახდა). თუ მარილს აქვს გარკვეული გვერდითი მოვლენები - თირკმელებში ქვების და ქვიშის დაგროვება, მაშინ სოიოს სოუსი აღმოფხვრის ასეთ უსიამოვნო გართულებებს. გარდა ამისა, ეს არის შეუდარებელი კულინარიული დანამატი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ ცნობილი მზარეულების ყველაზე დახვეწილი კერძებიც კი.

ბევრს უყვარს გემრიელი სალათები. თუ ბოსტნეულს შეუთავსებთ, ძალიან მსუბუქ და ჯანსაღ კერძს მიიღებთ. თუ ხორცს, ლობიოს იყენებთ, მაშინ სალათი მშვენიერ გულიან სადილად იქცევა. მაგრამ იგივე რეცეპტები სწრაფად მოგბეზრდებათ. კერძში განსაკუთრებულ როლს თამაშობს სოუსი, რომლითაც სალათებს ასხამენ. ასე რომ, ბევრი დიდი ხნის ნაცნობი ვარიანტი მარტივად შეიძლება შეიცვალოს არაცნობილი კარაქის, მაიონეზის ან არაჟნის გამოყენებით. მაგალითად, სოიოს სოუსის სალათის დრესინგი გეხმარებათ რაიმე ახლის შემოტანაშიც კი ჩვეულებრივ ბერძნულ სალათში. უფრო ეგზოტიკური ვარიანტებისთვის კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი ქოქოსის რძესთან ერთად ან გამოიყენოთ ლაიმის წვენთან ერთად.

კიტრის გემრიელი მადისაღმძვრელი სოუსით და კარაქით

სოიოს სოუსის ერთი მარტივი რეცეპტი არის მხოლოდ რამდენიმე კიტრი და კბილი ნიორი. ბოსტნეულს რეცხავენ, თხელ ნაჭრებად ჭრიან და ათი წუთი აჩერებენ, რომ წვენი გამოუშვას. ასევე შეგიძლიათ გულუხვად მოაყაროთ მარილი. შემდეგ წვენს ასხამენ. ნიორი იჭრება თხლად და ემატება კიტრს.

ახლა დროა გემრიელი სოიოს სოუსით სალათის დრესინგი. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
• ერთი სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი.
• ორი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი (ბრინჯის ძმარიც შესაფერისია).
• ჩაის კოვზი შაქარი.
• 15 გრამი ახალი ჯანჯაფილი.

როგორ მოვამზადოთ სოუსი კიტრისთვის?

ახალი ჯანჯაფილი უნდა იყოს გაფცქვნილი, გახეხილი საშუალო ან წვრილ სახეხზე, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ რაც შეიძლება წვრილად. ზოგი იყენებს მთელ კოჭას, ანუ წვენს და რბილობს. და ვიღაცას უყვარს მხოლოდ წვენი. ამიტომ, შეგიძლიათ ცოტა ექსპერიმენტი.

ცალკე თასში შეურიეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, ზეთი, გრანულირებული შაქარი და კარგად აურიეთ. შედეგად, შაქარი უნდა გაიხსნას, დანარჩენი ინგრედიენტები კი აურიეთ.

კიტრის ნაჭრები კვლავ გარეცხილია, დნება თეფშზე და სოიოს სოუსიდან. პრინციპში, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ცხარე კერძი მადის სახით. უშუალოდ გამოყენებამდე, კიტრი უნდა დატოვოთ ადუღებამდე მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ამ დრესინგის გამოყენება შესაძლებელია ახალი ყაბაყისთვისაც. მომზადების პრინციპი იგივეა. თუმცა, იმისათვის, რომ ყაბაყი კარგად იყოს გაჟღენთილი, თქვენ უნდა დაჟინებით მოათავსოთ ისინი სოუსში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ცხარე ქოქოსის რძის სოუსი

არომატული სოუსის ეს ვერსია არის ძალიან ნაზი, აქვს კრემისებური გემო. აღსანიშნავია, რომ მცირე რაოდენობით მარილიანი სოიოს სოუსი ამ დრესინგის უფრო მდიდარ და ნათელს გახდის. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი სუფრის კოვზი სოუსი.
• ხუთი სუფრის კოვზი ქოქოსის რძე. შეგიძლიათ აიღოთ კრემი და ოდნავ განზავდეს წყლით.
• სუფრის კოვზი თაფლი.
• ერთი ლაიმის წვენი.
• ფაქტიურად მწიკვი ჩილის წიწაკა.

ყველა ინგრედიენტი იგზავნება ბლენდერის თასში. დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი თბილი წყალი და ათქვიფეთ. სუფრასთან მიტანამდე, სოუსი ცოტა ხნით ადუღდება. ეს საკმაოდ ცხარე სალათის სოუსია. სოიოს სოუსი და თაფლი ითვლება გემოვნების თითქმის კლასიკურ კომბინაციად: ტკბილი და მარილიანი.

გემრიელი დრესინგი ქათმის სალათებისთვის

ეს გასახდელი ვარიანტი შესაფერისია ქათმის ხორცისთვის. კარგად უხდება თეთრ ხორცს და ბარტყს. სოუსის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი.
• 40 მლ სოიოს სოუსი.
• ჩაის კოვზი დაფქული პაპრიკა.
• ორი სუფრის კოვზი ნებისმიერი ტომატის პასტა.
• სამი კბილი ნიორი.

ნიორი გახეხილია და გადის პრესაში. თაფლს სითხე სჭირდება, ამიტომ უმჯობესია წყლის აბაზანაში ოდნავ გაათბოთ. მაგრამ ადუღებამდე არ შეიძლება! სოუსი, დაფქული პაპრიკა მოათავსეთ თაფლით თასში და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და ნიორი, კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები. ეს სოუსი შეიძლება გამოვიყენოთ არა მარტო სალათისთვის, არამედ ქათმის ნაჭრების დასამარინადებლადაც. საკმარისია შეავსოთ ისინი ხორცით და გადააფაროთ საკვები ფილმი, დატოვეთ ერთი საათი მაცივარში.

სოიოს სოუსი და მდოგვი: საინტერესო კომბინაცია

მდოგვი და სოიოს სოუსი ერთად პიკანტურად და საინტერესოდ გამოიყურება. სალათის სოუსი გამოდის ზომიერად ცხარე. რა თქმა უნდა, ბევრი რამ არის დამოკიდებული მდოგვის ხარისხზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე, ან შეგიძლიათ მიიღოთ ფრანგული, უფრო რბილი.

სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• თაფლი უკეთესი სითხეა.
• Სოიოს სოუსი.
• მდოგვი.
• Ლიმონის წვენი.
• ადუღებული წყალი ცივია.

ყველა ინგრედიენტი მიიღება თანაბარი რაოდენობით, თუმცა შეგიძლიათ იმოქმედოთ თქვენი გემოვნებით. შეურიეთ ისინი ერთმანეთს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხმელი როზმარინი გემოსთვის. ეს სოიოს სოუსის სალათის დრესინგი გამოიყენება ბოსტნეულის სალათებისთვის, როდესაც მათ სურთ მათი შეწვა.

კარაქი და თაფლი: მჟავე და ტკბილი

სალათის დრესინგი სოიოს სოუსით, ლიმონით და ზეთით ასევე შესანიშნავ კომბინაციად ითვლება. თუ მათ თაფლს დაუმატებთ, მაშინ სალათი უფრო სურნელოვანი და მდიდარი გახდება.

ასეთი გასახდელის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• ერთი ლიმონის წვენი;
• ნახევარი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• ოთხი სუფრის კოვზი თაფლი.

ჯერ შეურიეთ თაფლი სოიოს სოუსს. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ. აიღეთ სათქვეფი და დაასხით ზეითუნის ზეთი, ნაზად აურიეთ სოუსი. გააჩერეთ მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ცხარე ტკბილი სოუსი

ბოსტნეულის სალათის ეს სოუსი სოიოს სოუსით ჩვეულებრივ ინგრედიენტებს უფრო გემრიელ და საინტერესოს გახდის. თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი:

• ხუთი სუფრის კოვზი თაფლი
• ორი ჩაის კოვზი მდოგვი.
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• ერთი სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი.
• რამდენიმე მწიკვი დაფქული შავი პილპილი.

იმისათვის, რომ სოუსი ერთგვაროვანი იყოს, ის ნაწილ-ნაწილ უნდა მოხარშოთ. ჯერ აურიეთ მდოგვი და თაფლი. შემდეგ ემატება ძმარი და ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ და დაამატეთ პილპილი. და ბოლოს სოიოს სოუსი. ეს გააზავებს გასახდელს, გახდის მას უფრო თხევად.

დელიკატური დრესინგი ბერძნული სალათისთვის სოიოს სოუსით

ბერძნული სალათი არის ახალი ბოსტნეულის, ყველის და არომატული დრესინგის გემრიელი კომბინაცია. ტრადიციული რეცეპტი იყენებს მხოლოდ ლიმონის წვენს და ზეთს. თუმცა, ბევრი ფიქრობს, როგორ გააკეთოს სალათი კიდევ უფრო გემრიელი. სოუსის ამ ვერსიისთვის მიიღეთ:

• ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
• ამდენი ლიმონის წვენი.
• ოთხი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• სუფრის კოვზი თაფლი.

თაფლი უმჯობესია გამოიყენოთ თხევადი. მას ურევენ სოუსს, შემდეგ უმატებენ ლიმონის წვენს. საფუძვლიანად აურიეთ. ბოლოს დაასხით ზეითუნის ზეთი, ათქვიფეთ სოუსი სათქვეფით.

სალათის დრესინგი თევზით

ბევრს მოსწონს სალათები თევზით, როგორიცაა ტუნა. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ სოიოს სოუსი, უამრავ ინგრედიენტთან ერთად, შესანიშნავია ამ პროდუქტებისთვის. სოუსის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, სასურველია ზეითუნის.
• ნახევარი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
• სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი.
• ჩილის წიწაკა - გემოვნებით.
• ჩაის კოვზი მარცვლეულის მდოგვი.

ყველა ინგრედიენტი შერეულია და საფუძვლიანად არის შერეული. იგზავნება მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, ისე, რომ ყველაფერი გაჟღენთილი იყოს. სუფრაზე მიტანის წინ დაასხით ეს სოუსი სალათს.

სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა სახის ინგრედიენტი. განსაკუთრებით პოპულარულია მსუბუქი, ბოსტნეულის ვარიანტები. მაგალითად, ბერძნული სალათი. თუმცა, იგივე კომბინაციები შეიძლება იყოს მოსაწყენი. შემდეგ სამაშველოში მოდის სხვადასხვა შევსება. მაგალითად, სოიოს სოუსის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ მოიფიქროთ მრავალი რეცეპტი. აღსანიშნავია, რომ ეს სოუსი კარგად უხდება თაფლს და მდოგვის. იგი დაჩრდილულია ლიმონის წვენით ან ზეითუნის ზეთით. თითოეული სოუსი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით, დაემატოს სანელებლებით და ხმელი მწვანილებით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300-400 გრამი.
• პომიდორი - 3 ც.
• კიტრი - 2 ც.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1/2 თავი.
• მწვანე ბარდა - 1/2 ქილა.
• ნიორი - 2-3 კბილი.
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში).
• სოიოს სოუსი - 1-2 ს.კ. ლ.
• იოგურტი - 2-3 ს.კ. ლ.

ყველას, ვისაც სურსათის გემოც და სარგებელიც სჭირდება, ხშირად აწყდება პრობლემას: რა მოამზადოს? სალათი სოიოს სოუსით იქნება ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი ამ პრობლემის მოსაგვარებლად.

სოიოს სოუსის გამოყენება ბოსტნეულის ან ხორცის სალათების მოსამზადებლად მოეწონებათ კულინარიულ შრომისმოყვარე ადამიანებსაც კი, რადგან მისი გემო სრულყოფილად შეესაბამება პროდუქტების უმეტესობას და ხაზს უსვამს მათ საუკეთესო მხარეებს.

უნივერსალური შევსება

სალათის რეცეპტები სოიოს სოუსით ყველაზე ხშირად გვხვდება აზიის რეგიონის სამზარეულოში. და გასაკვირი არ არის, რადგან ეს არის აზია, უფრო სწორად, ჩინეთი, რომელიც არის ამ არაჩვეულებრივი საკვები დანამატის დაბადების ადგილი. სოიოს სოუსის ისტორიას აქვს მინიმუმ 2500 წელი, რომლის დროსაც მან მოახერხა არა მხოლოდ აზიის ქვეყნების, არამედ ევროპისა და ახალი სამყაროს დაპყრობა. თავდაპირველად სოიოს სოუსს იყენებდნენ ბრინჯის მოსანელებლად, როგორც ხორცისა და თევზის სანელებლად.

მისი დახმარებით კერძმა პიკანტური, მდიდარი გემო შეიძინა მარილიანი ნოტებითა და უნიკალური არომატით. საინტერესოა, რომ სოიოს სოუსი ევროპაში მხოლოდ მე-17 საუკუნეში გამოჩნდა და მაშინვე გახდა საყვარელი სუნელი არისტოკრატებისთვის, რომლებსაც უყვარდათ მისი დამატება ყველაფერში.

მოგვიანებით, სოიოს სოუსი აქტიურად გამოიყენებოდა ევროპულ კულინარიაში, გახდა ფრანგული და ჰოლანდიური სამზარეულოს მრავალი სამოსის ნაწილი. ხშირად სოიოს სოუსით სალათებს ამზადებენ ზეითუნის ან სეზამის ზეთის დამატებით. ეს კომბინაცია იდეალურია როგორც ახალი ბოსტნეულის, თევზის, ზღვის პროდუქტების გასახდელი.

შესანიშნავი გემოს გარდა, სოიოს სოუსს აქვს სასარგებლო თვისებებიც. ასე, მაგალითად, თუ მათ რეგულარულად ავსებთ საკვებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ გულ-სისხლძარღვთა და ონკოლოგიური დაავადებების განვითარების რისკი.

სოიოს სოუსით შეზავებული სალათები აღვიძებს მადას, რადგან დრესინგის მდიდარი გამა გავლენას ახდენს ყველა გემოვნების კვირტზე ერთდროულად. სოიოს სოუსით ახალი სალათი დაგეხმარებათ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში, რადგან ეს დრესინგი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ბევრ მიკროელემენტს (B ვიტამინები, თუთია, ნატრიუმი, რკინა, ამინომჟავები და ა.შ.).

სალათები სოიოს სოუსით, ვიდრე ზეთით ან მაიონეზით, გაცილებით ნაკლებად საზიანოა ფიგურისთვის, რადგან დრესინგის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 70 კკალ 100 გ-ზე. ბოსტნეულის სალათი სოიოს სოუსით შეიძლება იყოს დიეტური საკვების შესანიშნავი საფუძველი და შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ნებისმიერისგან: კომბოსტო, პომიდორი, კიტრი, ტკბილი წიწაკა, ბადრიჯანი და ა.შ. ხოლო ვისაც აქვს ფიზიკური დატვირთვა, მაგრამ ყურადღებით აკვირდება წონას, შეუძლია ქათმის სალათის მომზადება სოიოს სოუსით, რომელიც ცილის შესანიშნავი წყარო იქნება. .

სოიოს სოუსით სალათის დრესინგის მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ამ უკანასკნელის არჩევანს. ხარისხიანი სოუსი უნდა იყოს ბუნებრივად მოხარშული და არ შეიცავდეს არაფერს, გარდა სოიოს, მარილისა და წყლისა (შეიძლება იყოს ხორბალიც). ნარევი ექვემდებარება ბუნებრივ ფერმენტაციას, რის შემდეგაც იგი შეჰყავთ რამდენიმე თვის განმავლობაში.

მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ სოიოს სოუსები სხვადასხვა ფასში, მაგრამ ყველაზე იაფი ვარიანტები ჩვეულებრივ ხელოვნურია და სოიოს ნაცვლად სიმინდის სიროფი გამოიყენება. გარდა ამისა, ამ უკანასკნელის გემო შორს არის ისეთივე მდიდარი და მრავალმხრივი, როგორც ორიგინალური სოუსებისა და კონსისტენცია უფრო თხევადი.

უამრავი რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ მოამზადოთ სალათები სოიოს სოუსით, რაც მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენს ყოველდღიურ მენიუს.

სამზარეულო

სალათი ქათმის და სოიოს სოუსით შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა გზით. ამ გემრიელი, მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძის ერთ-ერთი ვარიანტია ქათმის სალათი პომიდვრით, კიტრით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი სოიოს სოუსით.

1. წინასწარ მოხარშეთ ქათმის ფილე მარილიან წყალში, გააგრილეთ ბულიონიდან ამოღების გარეშე და დაჭერით კუბიკებად.
2. ასევე მარილიან წყალში მოხარშეთ მთელი ყვავილოვანი კომბოსტო. როცა რბილი გახდება, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და დაშალეთ ყვავილედებად. მსხვილი დაჭერით, პატარები დატოვეთ მთლიანი.
3. კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე და დავჭრათ თხელ ნახევარწრეებად.
4. პომიდორი დავჭრათ საშუალო ზომის ჩხირებად.
5. მწვანილი დაჭერით, ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაამატეთ ბარდა, დაასხით სოიოს სოუსი და ნატურალური იოგურტი (შეიძლება შეიცვალოს თხევადი არაჟნით), აურიეთ ენერგიულად.
7. მირთმევისას ქათმის სალათი პომიდვრის, კომბოსტოს და კიტრისგან მორთეთ სოიოს სოუსით ახალი მწვანილის ყლორტებით.

მსგავსი სალათი სოიოს სოუსით შეიძლება მოხარშული ხორცით და კიტრით, ხოლო პომიდორი ტკბილი წიწაკით ჩაანაცვლოთ. ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბროკოლიც.

Პარამეტრები

ახალი ცილოვანი სალათი სოიოს სოუსით შეიძლება მომზადდეს კვერცხისა და ქათმის ფილე.

1. ეს უკანასკნელი ჯობია არა მოხარშოთ, არამედ სანელებლებით გამოაცხვოთ და შემდეგ კუბიკებად დაჭრათ.
2. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ ჩანგლით, დაჭერით ჩინური კომბოსტო. ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. აურიეთ ყველაფერი, შეაზავეთ მაიონეზით.
4. ჩინური კომბოსტოს სალათას მოაყარეთ სოიოს სოუსი და მოაყარეთ დაფქული წიწაკა, კარგად აურიეთ.
5. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ მწვანილით და ბოლოკით.

იტალიური სამზარეულოს მოყვარულებმა აუცილებლად უნდა სცადონ სოიოს სოუსში ხორცის, ფორთოხლისა და მწვანილის სალათის მომზადება.

1. აუცილებელია ძროხის ფილე დავჭრათ თხელ ჩხირებად, შევწვათ ზეთში ზღვის მარილისა და ახლად დაფქული შავი პილპილის დამატებით.
2. ფორთოხლის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად, სალათის ფურცლები და რუკოლა დავჭრათ ხელებით.
3. შეურიეთ ყველაფერი ღრმა სალათის თასში, დაასხით მცენარეული ზეთი და სოიოს სოუსი, კარგად აურიეთ და მორთეთ ახალი მწვანილით.

ძალიან კარგია ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათები სოიოს სოუსით. მაგალითად, ძალიან მარტივია სოიოს სოუსით ახალი საგაზაფხულო სალათის მომზადება კიტრითა და ბოლოკით.

1. ამისათვის კიტრი თხელ წრეებად უნდა დაჭრათ, ბოლოკი კი ზოლებად დაჭერით.
2. ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი კამა, დაასხით სოიოს სოუსი და მცენარეული ზეთი (სურვილისამებრ), აურიეთ და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ადვილად მოსამზადებელი, მაგრამ გემრიელი სალათი სოიოს სოუსით შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათის ფოთლით, ყველით და სიმინდით.

1. ნებისმიერი მყარი ყველი უნდა გავხეხოთ უხეშად, დავამატოთ ოთხ ნაწილად დაჭრილი პომიდორი ჩერი, სალათის ფურცლები და ხელით გახეხილი სიმინდი.
2. სოიოს სოუსის სოუსი შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, დაასხით ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ.

გემრიელი და მსუბუქი კომბოსტოს სალათი სოიოს სოუსით გამოდგება არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძებისთვის, არამედ სადღესასწაულო მენიუსთვისაც კი.

1. ჯერ ჩინური კომბოსტო წვრილად უნდა დაჭრათ, ახალი კიტრი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
2. შეურიეთ ყველაფერი სალათის თასში, დაუმატეთ დაჭრილი კაკლის მარცვლები, შეაზავეთ მაიონეზით.
3. სალათას დაასხით ორიოდე სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, კარგად აურიეთ, გააფორმეთ ისე, როგორც ფოტოზე.
4. კომბოსტოს სალათი კიტრით, ბულგარული წიწაკით და სოიოს სოუსით შეიძლება უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდეს ქათმის ფილე ან ხორცის დამატებით.

სოიოს სოუსით გემრიელი სალათი შეიძლება ხორცის გარეშეც მომზადდეს - ბულგარული წიწაკით, ბადრიჯნით, პომიდვრით და კიტრით.

1. ეს სალათი სოიოს სოუსით მზადდება ბადრიჯნისგან, რომელიც ჯერ უნდა დავჭრათ წრეებად და შევწვათ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყოველი მხრიდან.
2. დარჩენილი ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი და ნიორი დავჭრათ დანით, ქინძი წვრილად დავჭრათ ხელით.
3. შეუთავსეთ ყველაფერი სალათის თასში.
4. ცალკე გააკეთეთ დრესინგი, ამისთვის მცენარეული ზეთი უნდა შეურიოთ სოიოს სოუსს, დაუმატოთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და გამხმარი მარჯორამი.
5. დაასხით დრესინგი ბოსტნეულის ნარევს, ენერგიულად ურიეთ. სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ მწვანილებით.

რაც შეეხება მარილიან სალათებს სოიოს სოუსით თუ არა, ეს გემოვნების საკითხია. იგივე შეიძლება ითქვას სანელებლების დამატებაზე. სოუსის გემო უკვე დაბალანსებულია და, პრინციპში, არ საჭიროებს დანამატებს. ერთადერთი ის არის, რომ სუფრის მიტანისას თითქმის ნებისმიერი სალათი სოიოს სოუსით შეიძლება მოასხუროთ დაჭრილი მწვანილით და სეზამის მარცვლებით, რაც შესანიშნავად შეავსებს კერძს.

სოიოს სოუსი ჩინეთში ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე VIII საუკუნეში გამოჩნდა. აზიაში ეს სოუსი ჯერ კიდევ მრავალი კერძის საფუძველია. ის შედის . მას ასევე შეუძლია თვითშევსება.
მხოლოდ მე-17 საუკუნეში, ქონდარი და მარილიანი სოიოს სოუსი ევროპისკენ გაემართა. შემდეგ ის გახდა ზოგიერთი ფრანგული სალათის სოუსი. მაგრამ მხოლოდ ბოლო ათწლეულში ის აქტიურად იპყრობს დიასახლისების გულებს და გამოიყენება ყოველდღიურ კულინარიაში. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ სოიოს სოუსით სალათების შემდეგ რეცეპტებს

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 350 გრამი ქათმის მკერდი, ნახევარი თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, ორი ახალი კიტრი, ნახევარი ქილა ბარდა, სამი პომიდორი, მწვანილი და ნიორი. ჩასაცმისთვის: ორი სუფრის კოვზი უცხიმო იოგურტი და სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. მკერდი მოხარშული და წვრილად დაჭრილი. ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე იხარშება და იშლება ყვავილედებად, კიტრი და პომიდორი ჭრიან ნაჭრებად. კამა და ოხრახუში წვრილად დაჭერით, ნიორი კი გამოწურეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ იოგურტის და სოიოს სოუსზე დაფუძნებული დრესინგით.

ბოსტნეულიდან დაგჭირდებათ ორი ახალი კიტრი და ორი ბოლოკი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მწვანილი - წვრილად დაჭრილი კამა. ამის გასახდელი შერეულია ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსისა და მზესუმზირის ზეთისგან.

სოიოს სოუსით სალათები შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი, ან შეიძლება შეიცავდეს საკმაოდ დახვეწილ ინგრედიენტებს. ხშირად სალათის შემადგენლობა დამოკიდებულია იმ ქვეყანაში, სადაც ის გამოიგონეს. ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 350 გრ ძროხის ფილე, ერთი ფორთოხალი, რუკოლა და მწვანე ფოთლის ფოთოლი. გასახდელად: ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი, დაფქული შავი პილპილი, ერთი კოვზი მზესუმზირის ზეთი და ზღვის მარილი.
ფილე იჭრება თხელ ზოლებად და შემწვარი ზეთში სუნელებით, ფორთოხალი კუბიკებად. სალათი კარგად აურიეთ რუკოლას და მწვანე ფოთლის ჩათვლით (საჭიროების შემთხვევაში ხელებით დახეხეთ). მორთეთ ახალი მწვანილებით.

ინგრედიენტები - 120 გრ დაკონსერვებული სიმინდი, სალათის ფოთოლი, 160 გრ მყარი ყველი და ლორი, 9 ცალი პომიდორი ჩერი. გასახდელად ურევენ ზეითუნის ზეთს და სოიოს სოუსს, ემატება სანელებლები გემოვნებით. ალუბალი ნახევრად ჭრიან, ყველს მსხვილ სახეხზე ასხამენ. ლორი კუბიკებად ჭრიან, სალათი ხელით იშლება. შეურიეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ დრესინგი და უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ.

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ცალი ვაშლი, მსხალი, სტაფილო, მწვანე ბოლოკი. კამა და ოხრახუში მწვანილი (წვრილად დაჭრილი). სალათი მორთულია არაჟანით და სოიოს სოუსით. ვაშლი და მსხალი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მწვანე ბოლოკი გაატარეთ ბლენდერით. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ მწვანილი და სოუსი. მიტანამდე რეკომენდებულია ცივ ადგილას დადგომა დაახლოებით ერთი საათით ადრე.

სოიოს სოუსი არ არის მხოლოდ გემრიელი სალათის სოუსი, მას აქვს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი სარგებელი. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ თუ სოიოს სოუსს კვირაში რამდენჯერმე იყენებთ, მაშინ 20%-ით მცირდება ონკოლოგიისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების რისკი. სხვათა შორის, სოიოს სოუსის უნიკალური გემოს დიაპაზონი საინტერესო გავლენას ახდენს გემოვნების კვირტებზე. შედეგად ჩნდება მადა - და ის უბრალოდ საჭიროა სალათის ჭამის შემდეგ და ძირითადი კერძის მირთმევის წინ.