Tariq pyuresi pishirish uchun qancha suv kerak. Biz tariqni yirtqichlardan pishiramiz. Tovuq va sabzavotli tariq pyuresi: samimiy retsept

Tariq bo'tqasini pishirish hech kim uchun qiyin emas, bu maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, shunchaki oilangizni mazali va sog'lom boqish istagi. Biroq, odatiy kundalik ovqatni noziklikka aylantirishga yordam beradigan ba'zi sirlar mavjud. Tariq pyuresi qadim zamonlardan beri rus dasturxonida sharafli o'rin egallaganligi bejiz emas. Ushbu ko'p qirrali dondan siz har kuni yangi narsalarni tayyorlashingiz mumkin: yong'oq va mevalar bilan to'yimli nonushta, tushlik uchun sho'rva, kechki ovqat uchun go'sht yoki baliq uchun garnitür.

U nafaqat tanani yaxshi to'ydiradi, balki undagi vitaminlar va minerallar tufayli uning normal ishlashini ham ta'minlaydi. Ayniqsa mashhur. Agar siz sog'lom, baquvvat va go'zal bo'lishni istasangiz, unda siz ushbu bo'tqani menyuingizga kiritishingiz kerak. Ushbu maqola maydalangan tariq bo'tqasini qanday tayyorlash bo'yicha ba'zi sirlarni aytib beradi. Uni barcha qoidalarga muvofiq tayyorlaganingizdan so'ng, siz bu donni butun qalbingiz bilan sevishingiz mumkin emas.

pishirish sirlari

Mehnatkash styuardessalarni nafaqat taomning to'yinganligi va ta'mi, balki tashqi ko'rinishi ham qiziqtiradi, chunki xalq donoligida ishtaha ovqatlanish bilan birga keladi, deb bejiz aytilmagan. Bu qoida, ayniqsa, tushunarsiz rangdagi yopishqoq massadan ko'ra ko'proq zavq bilan maydalangan yorqin sariq bo'tqa yeyadigan chaqaloqlarni ovqatlantirishda to'g'ri keladi.

Tariqni qanday qilib maydalashning birinchi siri maydalagichni to'g'ri yuvishdir. Birinchidan, bu chang va qoldiqlarni yuvish uchun sovuq suv bilan amalga oshirilishi kerak, so'ngra pishirish vaqtida ularni bir-biriga yopishtiruvchi don tarkibidagi o'simlik moylarini eritish uchun qaynoq suv quying.

Ikkinchi qoida shuni ko'rsatadiki, har bir stakan don uchun 2 stakan suv (lekin sut emas) olish kerak, chunki bu nisbat kerakli natijani beradi. Krup o'rta olovga qo'yilishi va qopqoq bilan qoplanmagan bo'lishi kerak.

Uchinchi sir - don qaynatilgandan roppa-rosa 10 daqiqa o'tgach, bir parcha sariyog 'qo'shiladi. U butun yuzaga tarqalishi kerak. Shunday qilib, pyuresi nafaqat maydalangan, balki mazali bo'ladi. Pishirishning umumiy vaqti 25-30 daqiqadan oshmaydi.

To'rtinchi sir shundaki, tayyor bo'tqa yarim soat davomida yopiq qopqoq ostida yirtqichlardan qoldirilishi kerak va hech qanday holatda ochilmasligi kerak. Bu bo'tqa qolgan suvni o'zlashtirishi va to'liq shishishiga imkon beradi.

Pishirish usullari

Siz mukammal maydalangan tariqni nafaqat yirtqichlardan olishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkin. Buning uchun don va suv 1: 4 nisbatini oling va maksimal quvvatda 10 daqiqa davomida pishiring.

Bundan tashqari, mazali pishirishingiz mumkin, buning uchun biz dondan ikki baravar ko'p suv olamiz va 40 daqiqa davomida 150 daraja pishiramiz.

Tariq pyuresiga befarq bo'lmagan uy bekalari borligini yaxshi bilishadi eng sog'lom retseptlar uning pishirishi asrlar davomida hech qanday o'zgarishlarga duch kelmagan.

Bu qanday bo'lishi mumkin, ayniqsa, doimiy ravishda kaloriyalarni sanash orqali sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilish modaga aylangan hozirgi vaqtda? Buning siri shundaki, suv bilan pishirilgan maydalangan, to'yimli va mazali tariq pyuresi parhez taomining ta'rifiga to'liq mos keladi - zamon tendentsiyalariga qaramay, klassik retsept Ushbu taom hali ham zamonaviy dietologlarning eng qat'iy talablariga javob beradi.

uni mamnuniyat bilan qutulmoqchi bo'lganlarni yeng qo'shimcha funt o'zingizni ovqatni iste'mol qilish jarayonidan zavqlanishdan bosh tortmasdan.

Suvdagi tariq pyuresi qanday foyda va zarari bor, bu ajoyib taomni qanday va qancha vaqt pishirish kerak va eng muhimi, uning kaloriya tarkibi qanday? Ushbu va boshqa ko'plab savollarga bugungi maqolamizda albatta javob beramiz.

Suvdagi tariq pyuresi uchun retsept

Haqiqatan ham mazali va ishtahani ochadigan bo'tqa pishirish uchun siz quyida e'tiboringizga taqdim etilgan ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

• Don sotib olayotganda, uning yaroqlilik muddatiga e'tibor bering: tariq tezda pishiradi va achchiq ta'mga ega bo'ladi.
• Suyuq tariq bo'tqasini suvda pishirish uchun, jarayonni boshlashdan oldin, taxminan ikki soat yoki undan ko'proq vaqt davomida maydalagichni namlash yaxshidir. Shunday qilib, don pishirish paytida ko'p suv talab qilmaydi va kerakli natija uchun qancha suyuqlik kerakligini tezda hisoblashingiz mumkin.
• Suvdagi tariq pyuresi uchun suv va donning nisbati shaxsiy imtiyozlarga va idishga qo'shilgan qo'shimcha komponentlar miqdoriga qarab o'zgarishi mumkin. To'liq bo'lmagan stakan (200 ml) tariqning ikkita o'xshash stakan suv bilan kombinatsiyasi klassik hisoblanadi.
• Suvda tariq pyuresi pishirish uchun qalin taglikli idishlarni tanlang, yopishmaydigan qoplama ham maqsadga muvofiqdir. Shunday qilib, siz komponentlarning tez yonishidan qochishingiz mumkin.

Suvdagi tariq pyuresi: klassik retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• 150 g tariq yormalari;
• 400 ml suv;
• 15 g sariyog';
• 6 g osh tuzi.

1. Kastryulkaga suv quying, idishlarni o'rta olovga qo'ying.
2. Suyuqlikni qaynatib oling, tuzni va sariyog'ning yarmini to'kib tashlang.
3. Biz maydalagichlarni sovuq suvda yuvamiz, qoraygan elementlarni massadan olib tashlashga harakat qilamiz.
4. Tariqni yirtqichlardan to'kib tashlang, aralashtiring va yopiq qopqoq ostida taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Keyin olovni o'chiring, panani taxminan besh daqiqa sovutib oling va uni qalin sochiq bilan o'rang.
6. Biz quyish uchun issiq joyga qo'yamiz, jarayon taxminan bir soat davom etadi.
7. Shundan so'ng, panning qopqog'ini oching va qolgan yog'ni bo'tqa ichiga soling.
8. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va bo'tqani yana o'n daqiqaga qoldiring.

Tayyor! Endi siz suvda mukammal tariq bo'tqasini qanday tayyorlashni bilasiz, chunki sizda kechki ovqat uchun go'sht, sabzavot yoki baliq bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib yon piyola bor. Bolaga bo'tqani shirin qilish uchun massaga ozgina asal yoki chang shakar qo'shing.

100 g uchun bunday idishning kaloriya tarkibi 90 kkal., shakar yoki ko'proq sariyog 'qo'shganda ozuqaviy qiymati suv ustida tariq bo'tqa o'sishi mumkin.

Suvdagi tariq pyuresi: mikroto'lqinli pechda retsept

Mikroto'lqinli pechning standart pechkadan eng katta afzalligi deyarli har qanday taomni tayyorlash tezligidir. Shuni esda tutingki, xushbo'y tariq pyuresini mikroto'lqinli pechda suvda muvaffaqiyatli pishirish uchun sizga maxsus idish kerak bo'ladi, eng yaxshisi stakan.
Sizga kerak bo'ladi:

• 150 g tariq yormalari;
• 400 ml suv;
• 10 g granüllangan shakar;
• 6 g osh tuzi.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Biz donni yaxshilab yuvamiz, suvni bir necha marta to'kib tashlaymiz.
2. Shundan so'ng, biz pishiradigan idishga quying.
3. Tariqni taxminan yarmi suv bilan to'ldiring va uni mikroto'lqinli pechga qo'ying.
4. Biz yuqori quvvat rejimini o'rnatamiz va pyureni taxminan 5 daqiqa davomida pishiramiz.
5. Keyin idishni bo'tqa bilan olib tashlaymiz va qolgan suvni unga qo'shamiz.
6. Tuz va shakar seping, aralashtiring.
7. Yana bir piyola bo'tqani mikroto'lqinli pechga yuboramiz, taxminan uch-to'rt daqiqa davomida yuqori quvvatda pishiramiz.
8. Oxirgi bosqichda massani aralashtiramiz va pyuresi past quvvatda "yetish" uchun o'rnating. Buning uchun ikki daqiqa kifoya qiladi, lekin agar siz qalinroq bo'tqa olishni istasangiz, rejimni besh-etti daqiqaga uzaytiring.

Ana xolos! Ishtahani ochadigan kechki ovqat tayyor, siz qoshiqlarni ishonch bilan qabul qilishingiz mumkin.

kaloriya bu taomning hisob-kitobida unchalik katta emas 100 g uchun bu faqat 97 kkal.

Suvdagi tariq pyuresi: pechda retsept

Qozonlarda pishirilgan tariq pyuresi ta'riflab bo'lmaydigan darajada ishtahani ochadi - va bunday taomning ajoyib ko'rinishi oddiy yoki bayramona dasturxonni bezatishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:

• 150 g tariq yormalari;
• 400 ml suv;
• 6 g osh tuzi;
• 10 g sariyog '.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Tariqni salqin suvda yuving, uni bir necha marta almashtiring.
2. Shundan so'ng, ingredientni sopol idishga quying.
3. Biz suvni osh tuzi bilan aralashtiramiz va hosil bo'lgan aralashma bilan pyuremizni quyamiz.
4. Biz qozonni ish qismi bilan pechga qo'yamiz va uni 180 darajaga qadar qizdirishni boshlaymiz.
5. Istalgan belgiga erishgandan so'ng, pechni isitishni to'xtating va pyuresi taxminan qirq daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor bo'lishidan taxminan o'n daqiqa oldin, idishga bir oz sariyog 'qo'shing.
7. Pechni o'chiring va idishni havoga olib chiqing. Yopiq qopqoq ostida bo'tqani ozgina pishirishga ruxsat beramiz, jarayon taxminan o'n daqiqa davom etadi.

Yaratilgan! Bundan buyon siz Internetda suvda tariq bo'tqasini qanday pishirishni so'ramaysiz - aksincha, ular sizdan so'rashadi.

kaloriya hisob bo'yicha tandirda tariq bo'tqa 100 g 100 kkal ichida saqlanadi.

Diyetetikada tariq pyuresi

Tariq pyuresining foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum: vazn yo'qotishga yordam beradigan faol moddalarning umumiy soni, unda 78% ga etadi. Dunyo bo'ylab ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarga doimo turli xil tushirish va suvga tariq bo'tqasini qo'shish tavsiya etilgani ajablanarli emas. dietali ovqat. Ulardan ba'zilari haqida quyida gaplashamiz.

Diyetani tushirish

Bir kunlik menyu yaqinda ochko'zlik bayramida bo'lganlarga o'zlarini hech narsani inkor etmasdan yoqadi. Tanani tartibga solish uchun darhol qattiq dietaga o'tish tavsiya etilmaydi, tariq pyuresi yordamida foydali tushirish kunini tashkil qilish yaxshiroqdir. Shunday qilib, keling, fikrlarni ko'rib chiqaylik:

• 100 g tariqni bir kechada namlang;
• suvni to'kib tashlang, donni filtrga tashlang;
• keyin uni kastryulga quying, toza suv qo'shing (300 ml);
• taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring;
• suvni yana to'kib tashlang, toza suvning bir xil qismini qo'shing;
• pyuresi pishganicha pishiring, agar xohlasangiz tuz qo'shing;
• hosil bo'lgan massani to'rt qismga ajratamiz: bu bizning bugungi dietamiz bo'ladi.

Va, albatta, yashil choy haqida unutmang - kamida bir yarim litr iste'mol qilish talab qilinadi. Agar ochlik sizni shunchaki qiynoqqa solgan bo'lsa, 50 g dan ko'p bo'lmagan pishloq iste'mol qiling, yaxshisi yumshoq.

Qattiq dieta

Taklif etilgan ovqatlanish rejasining dietasi etti kunga mo'ljallangan - bu vaqtdan keyin siz etti kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin. Agar oshqozon-ichak trakti normal ishlayotgan bo'lsa, kasallik va muvaffaqiyatsizliklar bilan yuklanmagan bo'lsa, uni boshlash tavsiya etiladi. Keling, dietani ko'rib chiqaylik.

• Nonushta: 50 g tayyor bo'tqa 100 ml yogurt bilan birgalikda.
• Tushlik: Yog'siz qovurilgan sabzavotlar bilan 70 g tariq pyuresi.
• Kechki ovqat: apelsin, olma yoki greyfurt bilan 70 g pyuresi.
• Kechki ovqat: Bir stakan kam yog'li kefir bilan 50 g tayyor pyuresi.

Ushbu parhezni davom ettirishda toza suvni cheklovsiz ichish mumkin, shakarsiz yashil va qora choyga ham ruxsat beriladi va ertalab ularga ozgina apelsin sharbati yoki quritilgan meva kompotini ichishga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, dietada sog'lig'ingizni diqqat bilan kuzatib borish, ortiqcha ishlamaslik tavsiya etiladi.

Quyidagi videoni diqqat bilan tomosha qilib, siz suvdagi tariq bo'tqasi tez pishishiga va tashqi ko'rinishida mazali, xushbo'y va juda ishtahali bo'lib chiqishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin!

Suvdagi tariq pyuresi sog'lom va juda to'yimli taom bo'lib, ayni paytda kaloriyalarda juda past bo'lib qoladi.

Ehtimol, aziz o'quvchilar ushbu ajoyib mazali mahsulot haqida yana bir narsa bilishadi? Izohlarda asl tariq pyuresini tayyorlash bo'yicha tajribangiz va eng yaxshi amaliyotlaringizni baham ko'ring! Hammaga xayrli kun va tez vazn yo'qotish!

Choynakni suv bilan to'ldiring va uni isitish uchun qoldiring va shu vaqt ichida tariqni 3-5 marta yuving. Choynakdagi don ustiga qaynoq suv quying, nisbatga rioya qiling: 1 stakan tariq uchun siz 4 stakan suv olishingiz kerak. Bir oz tuz qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va sekin olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin tariqni 25-30 daqiqa qaynatib oling, keyin u maydalanib chiqadi. Agar siz bo'tqa pishirsangiz, 20-daqiqadan keyin unga sut qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.

Tariqni qanday pishirish kerak

• Tariqni axlat va qora donalardan tozalang.
• Tozalangan tariqni qaynatilgan iliq suvda yuving - suvni bir necha marta o'zgartiring, shunda u donni yuvgandan keyin shaffof bo'lib qoladi.
• Bir stakan don uchun 4 stakan suyuqlik kerak bo'lgan nisbatga asoslanib, sir qoplamasi bo'lmagan idishga suv quying.
• O'rtacha olovga bir idish suv qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
• Issiqlikni past darajaga o'zgartiring, tariq qo'shing, qopqoq bilan yoping.
• 20 daqiqa pishiring.
• Qopqoqni oching, tariqni yarim choy qoshiq tuz bilan tuzlang, kerak bo'lsa suv qo'shing, pechda yana 10 daqiqa ushlab turing.

Mikroto'lqinli pechda tariqni qanday pishirish kerak
1. Yuvilgan tariqni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga o'tkazing.
2. Bir stakan don uchun 4 stakan suyuqlik kerak bo'lgan nisbatga asoslanib, tayyorlangan suvning yarmi bilan tariqni to'kib tashlang.
3. Mikroto'lqinli pechga donli idishlarni qo'ying, idishlarni yoping.
4. Mikroto'lqinli pechni 5 daqiqa davomida yoqing.
5. Tariqni aralashtiring, qolgan suvni qo'shing, yarim choy qoshiq tuz bilan tuzlang, yana 2 daqiqa pishiring.
6. Donni qayta aralashtiring, pechda yana 2 daqiqa pishiring.
7. Tariqni 5 daqiqa davomida pishirish uchun qopqoq ostida qoldiring.

Tariqni ikki qavatli qozonda va sekin pishirgichda qanday pishirish kerak
1. Yuvilgan tariqni ko'p pishiriladigan idishga yoki ikki qavatli qozonga soling.
2. Donni suv bilan to'kib tashlang, hisob-kitob asosida - bir stakan don uchun jami 4 stakan suyuqlik kerak.
3. Tariqni yarim choy qoshiq tuz bilan tuzlang, bir kvadrat sariyog 'qo'ying.
4. Ikki qavatli qozon yoki sekin pishirgichni 40 daqiqa davomida yoqing, aralashtirmasdan pishiring.

Tariqni sekin pishirgichda pishirganda, ustiga bug 'panjasini qo'yish tavsiya etiladi.

Tariqni qozonlarda qanday pishirish kerak
1. Yuvilgan tariqni sopol idishlarga soling, pishirish jarayonida tariqning hajmi 5-6 martaga oshadi.
2. Tariqni qozonlarda suv bilan to'kib tashlang, hisob-kitob asosida - bir stakan don uchun 4 stakan suyuqlik kerak bo'ladi.
3. Yarim choy qoshiq tuz bilan tariq, sariyog 'qo'ying.
4. Idishlarni yoping, 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying, 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Fkusnofakty

- Tariq pishirganda ortadi Hajmi 5-6 marta.

Tariq qaynatiladi sekin olov tovada yonib ketmasligi uchun.

Pishirish uchun uni ishlatish yaxshiroqdir yuvilgan tariqni iliq suvga soling va pishirgandan keyin uni issiq qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang.

Agar siz tariq bo'tqasini pishirsangiz, avval tariqni qaynoq suvga quying va shundan keyingina tariq yarim pishganida (15 daqiqadan so'ng) sutni yirtqichlardan quying va sutda yumshoq bo'lguncha pishiring (yana 10-15 daqiqa).

- Narxi tariq - 35 rubldan. (Moskvada o'rtacha 2017 yil iyun holatiga ko'ra).

- kaloriya tariq - 342 kkal / 100 gramm.

Tariq juda sog'lom salomatlik uchun - tariq iste'mol qilish tanani qon aylanish tizimi va jigar kasalliklaridan himoya qiladi. Tariqda ko'p miqdorda B6 vitamini (piridoksin) mavjud va bu vitaminning tariq tarkibidagi tarkibi grechka va karabuğdayga qaraganda ikki baravar yuqori. jo'xori uni. Vitamin B6 organizmdagi to'yinmagan yog'li kislotalarni yaxshiroq so'rishga yordam beradi, yog'lar va oqsillarning metabolizmini normallantiradi. Kaltsiy bilan bir qatorda, piridoksin barcha mushaklarning, birinchi navbatda yurakning ishini normallantiradi va ularning samarali bo'shashishiga hissa qo'shadi. B6 vitaminining etishmasligi o'rta quloqning yallig'lanishiga olib kelishi mumkinligi ilmiy jihatdan isbotlangan. Tariq tarkibida kleykovina mavjud emas, shuning uchun bu proteinga alerjisi bo'lgan odamlar undan idishlarni iste'mol qilishlari mumkin.

qaynatilgan tariq bolalar bir yoshdan boshlab berilishi mumkin.

Adashtirmang bug'doy bilan tariq. Tariq qayta ishlangan tariq hisoblanadi.

- Qanday tanlash kerak: sariq rangga ega bo'lgan va begona zarralar (axlat) bo'lmagan donlarga ustunlik bering. Asl qadoqda qadoqlangan donni tanlash yaxshidir, bu past sifatli mahsulotni sotib olishdan qochishga yordam beradi.

- Qanday saqlash kerak: tariqni mahkam yopilgan sopol yoki shisha idishga quyib, qorong'i joyga qo'yish kerak. Tariq uzoq vaqt saqlanmasligi kerak, chunki uning tarkibida ko'p yog' mavjud bo'lib, u uzoq muddatli saqlash vaqtida oksidlanib, tariqga achchiq ta'm va yoqimsiz hid beradi.

Tariq idishlari uchun achchiq emas, uni iliq suvda yuvish tavsiya etiladi, chunki sovuq suv yog'ni yuvmaydi. Bunday holda, tariqni qo'llar orasiga yaxshilab surtish, uning yuzasidan yog'ni mexanik ravishda olib tashlash kerak. Drenajlangan suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar, krup bir necha marta yuvilishi kerak. Achchiqlanishdan xalos bo'lishning yana bir usuli - tariqni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va keyin erigan oksidlangan yog' bilan suvni to'kib tashlang.

Yormalar nafaqat sog'liq uchun, balki go'zal figura uchun ham juda foydali ekanligini hamma biladi. Guruch, jo'xori uni, grechka, tariq va marvarid arpa - tanlov juda katta va ularni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ko'pincha styuardessa yo'q, chunki u hozirgi vaqtda etarlicha mashhur emas. Biroq, agar siz ushbu mahsulotga befarq bo'lmasangiz, uni dietangizga kiritishingiz kerak. donli ekinlar foydali va qimmatlidir, chunki ular tarkibida arpa, guruchdan ko'ra ko'proq protein mavjud. Bo'tqa foliy kislotasi, fosfor, B vitaminining yuqori konsentratsiyasiga ega. Kimyoviy tarkibi brom, natriy, magniy va sink, yod, kaliyga boy. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, tariq pyuresi ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega, shuning uchun uni dietaga kiritishga arziydi.

Agar siz maydalangan tariq bo'tqasini qanday tayyorlashni bilmasangiz, sizga yaxshi kerak bo'ladi asta-sekin retsept. Tariqdan siz nafaqat go'sht va baliq mahsulotlari uchun yon piyola, balki shirin sutli pyuresi ham pishirishingiz mumkin. Tayyorlangan idish nozik ta'mga ega, ajoyib shifobaxsh xususiyatlari. Shuning uchun bu taomni qanday pishirishni o'rganish kerak. Qizig'i shundaki, sutdagi maydalangan tariq pyuresi suvga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi. Ko'pgina bolalar xuddi shunday taomning faqat ushbu versiyasini iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, maydalangan tariq pyuresi tanani tezda to'ydiradi va uning to'liq ishlashini ta'minlaydi. Ayniqsa, qovoqli sutli bo'tqa retsepti mashhur bo'lib, u nafaqat yorqin va mazali, balki sog'lom hazm qilish uchun juda foydali. Kuchli, kuchli, chiroyli va sog'lom bo'lish uchun muntazam ravishda tariq bo'tqasini iste'mol qilish kerak, ayniqsa nonushta uchun.

Mo'rt bo'tqa pishirish juda oddiy, shunchaki ba'zi fokuslar va sirlardan foydalaning. Shuning uchun nafaqat ajoyib ta'mni, balki jozibali ko'rinishni ham ta'minlash muhimdir. Bu ishtaha faqat ovqatlanish bilan keladi degan mashhur maqolni tushuntiradi. Bu pozitsiya bolani ovqatlantirish kerak bo'lganda juda dolzarbdir, ayniqsa tanlagan bola. Agar porridge yorqin, tuyadi va xushbo'y hidli bo'lsa, chaqaloq sog'lom taomning bir qismini katta zavq bilan quvontiradi.

Pishirish xususiyatlari

Ovqat pishirishni bilish mazali bo'tqa, siz o'zingizning dietangizni osongina boyitib, diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni yanada sog'lom va muvozanatli qiling. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga oziq-ovqat mahsulotlarining ma'lum bir ro'yxati kerak bo'ladi, ularning tanloviga barcha mas'uliyat bilan yondashish kerak.

Ingredientlar

Ovqat pishirish

1. Retseptni o'rganib chiqib, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Bir stakan tariq yirtqichlardan quyilishi kerak, unda siz bo'tqa pishirishingiz mumkin. Har xil axlat va sanoat changlaridan qutulish uchun donni sovuq suv bilan yuving. Bo'tqani maydalangan va atala emas qilish uchun qaynoq suv, issiq suv bilan yuvib tashlang, bu don tarkibidagi barcha yog'lardan xalos bo'lishga yordam beradi. Agar siz ularni yuvsangiz, pishirish vaqtida donlar bir-biriga yopishmaydi. Ushbu manipulyatsiya tufayli siz idishning mukammal ta'mi va xushbo'yligini ta'minlaysiz.

2. Keyin siz ikki stakan suvni qaynatib, tayyorlangan donga quyishingiz kerak. Pishirish jarayonining ushbu bosqichida ta'mga tuz va shakar qo'shilishi kerak. Keyin yirtqichlardan pechkaga yuborishingiz mumkin, qaynab turgan holga keltiring.

3. Suv qaynay boshlagach, panani qopqoq bilan yoping va past olovda bo'tqa pishiring. Pishirish jarayoniga aralashmang va qoshiq bilan aralashtiring. Pishirish vaqti taxminan yigirma daqiqa.

4. Pishirish vaqti tugagach, idish yuzasida mos keladigan teshiklar paydo bo'lishini sezasiz, ular orqali bug' chiqa boshlaydi. Tayyorlikni tekshirish uchun shunchaki tinglang, agar qaynayotgan bo'lsa, olovni erta o'chiring.

5. Shundan so'ng, siz bir osh qoshiq qo'shishingiz mumkin o'simlik yog'i va o'n daqiqaga qoldiring. Bo'shashgan, xushbo'y, sog'lom va mazali tariq tayyor. Bu mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, rezavorlar va mevalar bilan bezatilgan yoki go'sht, baliq uchun yon piyola o'rniga ishlatilishi mumkin.

Video retsept

Barcha qoidalarga muvofiq pishirilgan tariq - bu ajoyib nonushta, to'yimli tushlik yoki to'liq kechki ovqat. Agar siz ushbu taomni qanday tayyorlashni o'rgansangiz, oilangiz uchun sog'lom va muvozanatli ovqatlanishni ta'minlaysiz.

1. Eslash kerak bo'lgan birinchi narsa - donni to'g'ri tayyorlash. Chiqindi va changdan qutulish uchun uni sovuq suv bilan yuvish kerak. Shundan so'ng, siz tik qaynoq suvsiz qilolmaysiz, bu pishirish paytida yopishtirishga yordam beradigan yog'ni eritishga yordam beradi.
2. Retseptning quruq va suyuq qismlarining to'g'ri nisbatiga rioya qiling. Bir stakan tariq yormalari uchun sizga ikki stakan suv kerak bo'ladi. Panani qopqoq bilan yopmasdan o'rtacha olovda pishiring.
3. Suv qaynayotganda, o'n daqiqa pishirgandan so'ng, butun yuzaga tarqalib, ozgina sariyog 'qo'shing. Bu nafaqat maydalangan, balki xushbo'y, mazali va qoniqarli bo'lishiga yordam beradi. Pishirishning umumiy vaqti yarim soat.
4. Tayyor pyuresi qopqoq bilan qoplangan, o'ttiz daqiqaga qoldiriladi. Ushbu manipulyatsiya donlarning shishishiga yordam beradi, qolgan barcha suyuqlikni o'zlashtiradi.

Yaxshi qadam-baqadam retseptdan foydalanib va ​​tavsiya etilgan tavsiyalarga amal qilib, siz mukammal maydalangan tariq bo'tqasini tayyorlashingiz mumkin.

Bugungi kunda donlar makaron va kartoshka uchun o'z pozitsiyalarini yo'qotdi. Va juda behuda! Axir, ular ancha foydali va qoniqarli. Tariq juda ko'p ijobiy tomonlarga ega. Boshqa donlar orasida sezilarli darajada g'alaba qozonadi.

Tariq allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun uni bolalarga berish mumkin. Bu deyarli glyutensiz, shuning uchun glyutensiz dietada bo'lgan odamlarga ruxsat beriladi. U aql bovar qilmaydigan darajada to'yimli. Bundan tashqari, u tez va oson tayyorlanadi.

Men aytmoqchi bo'lgan birinchi narsa shundaki, krup tanadan toksinlarni va ular bilan birga antibiotiklarni mohirlik bilan olib tashlaydi. Og'ir metall ionlarini bog'lash ham uning qo'li ishi.

Asab tizimi yoki yurak-qon tomir, oshqozon-ichak trakti kasalliklarida kunlik ratsionga porridgeni kiritish juda ma'qul. Xuddi shu narsa ateroskleroz va diabet bilan og'rigan odamlarga ham tegishli. Shu jumladan krup osilgan yoki past qon bosimi bo'lgan odamlar uchun foydalidir.

Don tarkibidagi kaliy tanadagi asosiy mushak - yurak ishini normallashtirishga qodir. Chunki tariq bo'tqasi uning ishi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun foydalidir.

Kaliydan tashqari, don tarkibida ftor va kremniy ham mavjud - sochlar, tirnoqlar, tishlar va suyaklarni mustahkamlovchi komponentlar. Kaltsiyga juda o'xshash narsa. Sochlar uchun bo'tqa ayniqsa foydalidir. U ularni yorqin, qalin va kuchli qilishga qodir. Teri toza va silliq bo'ladi.

Agar odam semirib ketgan bo'lsa, uning dietasiga donni kiritish ham foydali bo'ladi. Bu holda, uning ortiqcha tomoni shundaki, u bir tomondan to'yimli, lekin ayni paytda tanadan ortiqcha tuzni olib tashlaydi va yog'larning to'planishiga yo'l qo'ymaydi.

Tariq gematopoezga, jigar faoliyatiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi va qon tomirlarini yaxshi mustahkamlaydi. Va don tarkibidagi mis mushaklarga yaxshi ta'sir qiladi. Bu ularni elastik va bardoshli qiladi. Bu keksalikni fonga qo'yib, yoshlikni uzaytirishga yordam beradi.

Kasalliklar bo'lmasa, pyuresi ham foydali bo'lishi mumkin. Bu uzoq ish kunidan keyin charchoq va asabiylikni engillashtiradi. Agar siz muntazam ravishda tariq bo'tqasini iste'mol qilsangiz, surunkali charchoq ham yo'qoladi.

Vitamin B va magniy xotirani yaxshilaydi, yaxshi aqliy va jismoniy ishlashni ta'minlaydi, shuningdek, ayollar muammolarini engishga yordam beradi.

Bo'tqa pishirishdan oldin donni juda ehtiyotkorlik bilan saralash kerak. Unda boshqa pyuresi yoki axlat donalari bo'lishi mumkin, bularning barchasini qo'lda saralash kerak.

Eng oson yo'li - tariqni katta tekis plastinka yoki laganda ustiga to'kib tashlash va uni butun yuzaga tarqatish, shunda faqat bitta qatlam bo'ladi. Saralashdan keyin barcha donalarni chuqur idishga quying.

Suv butunlay toza bo'lguncha tariqni suv ostida yuving. Jarayon guruchni yuvish bilan bir xil. Kichik miqdorda suvni alohida qaynatib oling. Achchiqlikni yo'qotish uchun tariqni qaynoq suv bilan kuydirishingiz kerak. Bunday issiq suvda siz kelajakdagi porridgeni taxminan bir daqiqa ushlab turishingiz kerak, shundan so'ng suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash kerak.

Donni yirtqichlardan to'kib tashlang va ustiga issiq suv quying. Bir stakan don ikki barobar ko'p suv ketadi, ba'zan sizga yana 50 ml kerak bo'ladi. Ta'm uchun ozgina sariyog ', shuningdek tuz va shakar qo'shiladi. Hamma narsani aralashtiring.

Porridge tez pishiriladi, ba'zida yigirma daqiqa kifoya qiladi. U etti daqiqada qalinlashadi. Pishirish paytida uni yonib ketmasligi uchun aralashtirish kerak. Yopishmaydigan qoplamali idishlarda siz aralasha olmaysiz.

Don qalinlashgandan so'ng, uni qopqoq bilan yopish kerak. Yong'inni minimal darajaga tushiring va yana yarim soat pishiring. Tayyor bo'lishga harakat qiling, u yumshoq, qattiq donalarsiz bo'lishi kerak. Shu bilan bir qatorda, panani pechga yuborishingiz mumkin, shuningdek, uni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Pechda u bir oz ko'proq, qirq daqiqagacha pishiriladi. Harorat 180 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak.

Tariqni faqat sut bilan pishirish juda qiyin, uni suv bilan to'ldirish kerak. Bo'tqa va suyuqlikning nisbati bir xil - 1 dan 2 gacha. Ya'ni, bir stakan bo'tqa uchun ikki stakan suv va ikki stakan sut kerak bo'ladi.

Avval siz donni chuqur idishga quyishingiz kerak. Kichkina qoshiq bilan barcha buzilgan don va axlatlarni olib, qaynoq suv bilan yuvilishi kerak. Suv shaffof bo'lganda, uni to'liq to'kib tashlash kerak va tariqni panga o'tkazish kerak.

Avval faqat suv quying va panani olovga qo'ying. U qaynashi bilanoq olovni minimal darajaga tushirish kerak. Olingan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlash kerak. Suv to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling, bu vaqt ichida siz bir necha marta aralashtirishingiz kerak.

Suv tugashi bilan siz bo'tqaga sut qo'shishingiz kerak. Ham sovuq, ham issiq bo'lishi mumkin. Ta'mga shakar va tuz qo'shing. Doimiy aralashtirib, yana yigirma daqiqa pishiring. Keyin olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va uni bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin sariyog 'bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda bo'tqa pishirganda, ko'plab pishirish xususiyatlari kerak emas. Biroq, oldindan donni yuvish va barcha axlatlarni olib tashlash kerak. Agar tariq eng yangi bo'lmasa, qaynoq suvni to'kib tashlang.

Donni ko'p pishirgichli idishga soling va suv yoki sut quying. Ular, shuningdek, oldingi retseptda bo'lgani kabi, ajratilmagan, aralashtirilishi mumkin. Tuz va shakarni ta'mga soling. Agar bu bola uchun bo'tqa bo'lsa, shakar qo'ymaslik yaxshiroqdir. Kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying.

Barcha ingredientlarni yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Qopqoqni yoping va "Porridge" rejimini tanlang. Ba'zan bu rejim "Krupa", kamdan-kam hollarda - "Pilaf" deb ataladi. Bir soat yoki undan ko'proq davom etsa ham, pishirish tugaguncha kutishingizga ishonch hosil qiling. Agar siz ilgari pishirishni to'xtatsangiz, unda bo'tqa xom bo'lishi mumkin.

Odatda tariq taxminan qirq daqiqa davomida pishiriladi. Kamdan kam hollarda pishirish qirq besh daqiqagacha davom etishi mumkin, ba'zan esa yarim soat kifoya qiladi.

Biroq, bo'tqaning kerakli mustahkamligiga qarab, vaqt ko'payishi yoki kamayishi mumkin. Misol uchun, agar siz çıtır pyuresi bo'lsangiz, siz nafaqat suyuqlik miqdorini, balki pishirish vaqtini ham kamaytirishingiz kerak. Bunday tariqni yarim soatdan ko'proq pishirish kerak emas.

Agar siz o'rtacha mustahkamlik, yopishqoq, yumshoq bo'lishni istasangiz, unda qirq daqiqa kifoya qiladi. Keyin suv allaqachon ma'lum bo'lgan 1 dan 2 gacha bo'lgan nisbatda qo'shiladi. Aynan shu bo'tqa yuqoridagi retseptlarning barchasida olinadi.

Va chaqaloq bo'tqasini tayyorlash uchun sizga ko'proq suyuqlik kerak bo'ladi. Bir stakan don kamida uch stakan sut yoki suv oladi. Pishirish vaqti ellik daqiqagacha davom etishi mumkin, lekin ko'proq emas. Bo'tqa juda suyuq, to'liq qaynatilgan bo'ladi. Oziqlantirish uchun ideal.

Tariq uzoq vaqt saqlanmaydi. Mahsulot sotib olayotganda, yaroqlilik muddatini tekshirishni unutmang. Eng qisqa muddatga ega bo'lgan donni tanlash tavsiya etiladi. Aks holda, u achchiq bo'lishi mumkin.

Mahsulotning yangiligi uning rangidan ham dalolat beradi. U yorqin sariq bo'lishi kerak. Bu ham yuqori sifatli silliqlash haqida gapiradi. Bunday donlar tez pishiriladi, achchiq bo'lmaydi va iloji boricha bir hil bo'ladi.

Sut bilan bo'tqa pishirishda muammolardan biri shundaki, u "qochib ketishi" mumkin. Buning uchun sut massasi ustida panning yoki ko'p pishirgichli idishning chetini kichik bir bo'lak sariyog 'bilan yog'lash kerak.

Qorong'i donlardan, ko'proq maydalangan bo'tqa. Va yorug'likdan u eng yopishqoq, yopishqoq bo'lib chiqadi. Yengil va sariq tariq eng mazali ekanligiga ishoniladi. Uni nafaqat nonushta qilish mumkin. Bu go'sht yoki hatto güveç uchun asl yon piyola, ammo bu holda pishirish jarayonida shakarni chiqarib tashlash kerak.

Tariq - nihoyatda sog'lom va mazali don. Va u ham universaldir: uni sariyog 'yoki asal bilan ham, sabzavot yoki go'sht bilan ham berish mumkin. Bu pyuresi ham nonushta, ham kechki ovqat uchun ajoyib. Oziqlantiruvchi, mazali va yorqin!