Qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva noodle. Noodle bilan qo'ziqorinlardan sho'rva. Sho'rvaning klassik versiyasi uchun sizga minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi.
Qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rva, ko'plab gurmelerga ko'ra, eng mazali hisoblanadi. U sog'lom, to'yimli va ajoyib hidga ega.
Ushbu taomni tayyorlash juda oson. Sizga faqat barcha kerakli ingredientlar va bo'sh vaqt kerak.
Sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi, albatta, qo'ziqorinlardir. Qo'ziqorinlarni nafaqat yangi, balki quritilgan, tuzlangan va tuzlangan holda ham ishlatish mumkin.
Kichikroq qo'ziqorinlardan foydalanish yaxshidir, keyin ta'mi yanada yoqimli bo'ladi.
Qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rvasi turli xil bulonlarda tayyorlanishi mumkin: tovuq, go'sht, sabzavot. Sho'rvaga turli sabzavotlar (kartoshka, piyoz, selderey, sabzi), don (arpa, guruch), makaron va ko'katlarni qo'yishingiz mumkin. Uni yanada xushbo'y qilish uchun siz dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil
Klassik qo'ziqorin sho'rva retsepti juda oddiy. U, ehtimol, eng mashhur.
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 300 g
- Kartoshka - 500 g
- Ayçiçek yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz va qalampir - ta'mga
- Smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar (ta'mga qarab)
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
Pishirish:
Biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz: biz ularni yaxshilab yuvamiz, ortiqcha suv yo'qolishi uchun ularni elakka qo'yamiz.
Bizning qo'ziqorinlarimizni (kublar yoki somonlar) mayda maydalang.
Kichkina olovga bir idish suv qo'yamiz. Suv qaynayotganda, uni tuzlang va ichiga maydalangan qo'ziqorinlarni quying. Uni 15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering.
Bu vaqtda kartoshkani kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, ularni qo'ziqorinlarga tashlang va 30 daqiqa davomida pishiring.
Biz qovurdoq tayyorlayapmiz. Buning uchun qovurilgan idishni olovga qo'ying, ozgina o'simlik moyini quying, mayda kubiklarga maydalangan piyoz va sabzi quying, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-10 daqiqa davomida qovuring.
Sho'rvaga qovurilgan qo'shing. Tuz, qalampir, ta'mga o'tlarni qo'shing. Sho'rvani 10 daqiqa qaynatib oling.
Bu sho'rvani ham issiq, ham sovutilgan holda berish mumkin (bu holda, ozgina tug'ralgan ko'katlarni qo'shish yaxshidir).
Bizning
Qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rva qishda ham uyda yozgi kayfiyatni yaratishga yordam beradi.
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 400 g
- Kartoshka - 4 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Un - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Sut - 50 ml
- O'simlik yog'i
- Tuz, ziravorlar
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring, ulardan ortiqcha suvni to'kib tashlang.
Biz pechka ustiga 1,5 litr suv solingan idishni qo'yamiz, ozgina tuz qo'shamiz. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynatishga yuboring. Unni quruq qavrilgan idishga to'kib tashlang, yoqimli krem rangiga ega bo'lguncha uni o'rtacha olovda qizdiring. Un yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing.
Biz qovurdoq tayyorlayapmiz. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi qo'pol qirg'ichga surting. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida 8-10 daqiqa davomida qovuring.
Biz qovurilgan kartoshkani panga yuboramiz.
Qo'ziqorinlarni skovorodkada ozgina qovuring, keyin ularni panga yuboring, u erda ziravorlar (dafna yaprog'i, qalampir) qo'shing.
Biz unni sut bilan suyultiramiz, bo'laklar hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qilamiz. Doimiy aralashtirib, asta-sekin yirtqichlardan quying.
Sho'rvani 2 daqiqa qaynatib oling, ko'katlarni qo'shing, olovni o'chiring.
Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, qaymoq va o'tlar bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Qo'ziqorinli nozik qaymoqli sho'rva mehmonlaringizni quvontiradi.
Tarkibi:
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g
- Sariyog '- 50-100 g
- Qalin smetana - 1 stakan
- Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Qalapmir
Pishirish:
Biz yaxshilab yuvamiz, qo'ziqorinlarni sovuq suvda 2-3 soat davomida namlaymiz
Biz qo'ziqorinlarni pechka ustiga qo'yamiz va 1,5 soat davomida past olovda, tuz qo'shmasdan, suv hajmini 3 litrga keltiramiz.
Tuz, qalampir, sariyog 'qo'shing, yana yarim soat pishiring.
Smetana bir necha osh qoshiq sho'rva bulyoni bilan aralashtiriladi, un qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi, sho'rvaga quyiladi.
Sho'rvani köfte yoki vermishel bilan xizmat qiling.
Aniq qaymoqli-qo'ziqorin ta'mi bilan juda mazali, xushbo'y sho'rva.
Tarkibi:
- Kartoshka - 500 g
- Asal qo'ziqorinlari - 200 g
- Sabzi -150 g
- Piyoz - 150 g
- Qayta ishlangan pishloq - 200 g
- Qalapmir
- O'simlik moyi
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang va 25-35 daqiqa davomida pishiring.
Piyozni mayda to'g'rang.
Biz sabzi mayda maydalagichga surtamiz.
Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
Bulyonga kartoshka qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, 5-10 daqiqa davomida pishiring.
Piyoz va sabzi qo'shing, 3-5 daqiqa davomida pishiring.
Eritilgan pishloq qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
Sho'rva tayyor! Idishlarga quying, ko'katlar bilan xizmat qiling.
Ushbu qo'ziqorin sho'rva retsepti ro'za tutganlar uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 150 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Selderey - 1 dona
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Suv - 1 l
- Vermishel - 50 g
- dafna yaprog'i - 2 dona.
Pishirish:
Qo'ziqorinlarning yarmini qaynatish uchun olovga qo'yamiz.
Biz sabzi va piyozni maydalaymiz, seldereyni kesib tashlaymiz.
Bir kartoshkani yarmiga bo'ling, ikkinchisini kub shaklida kesib oling. Ikki qismga kesilgan kartoshkani qaynatilgan qo'ziqorinlarga jo'natamiz.
Tovada maydalangan piyoz, sabzi va selderey güveç, doimo aralashtirib, uch daqiqa davomida. Qolgan qo'ziqorinlarni va tushmni yana ikki daqiqa qo'shing.
Biz sabzavot aralashmasini bulonga yuboramiz, dafna bargini qo'shamiz.
To'g'ralgan kartoshkani soling.
Biz yarmini kesib tashlagan tayyor kartoshka sho'rvadan olinadi va pyuresi pyuresi.
Tayyor bo'lishdan uch daqiqa oldin, vermishel, kartoshka pyuresi va tuz qo'shing. Sho'rva tayyor!
Mazali qo'ziqorin sho'rva uchun oddiy va tez retsept.
Tarkibi:
- Suv - 2 l
- Kartoshka - 6 dona
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona
- Asal qo'ziqorinlari - 100 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tovuq oyoqlari - 3 dona
Pishirish:
Biz qo'ziqorinlarni muzdan tushirish uchun yoyib, piyoz va sabzi maydalaymiz, kartoshkani kub shaklida kesib tashlaymiz.
Biz tovuq oyoqlarini kesib, suv idishiga solamiz, olovga qo'yamiz. Suv qaynayotganda, olovni kamaytiring, uni qaynayotgan holatda 10-15 daqiqa ushlab turing.
Biz qizdirish uchun o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qo'yamiz, ustiga piyoz va sabzi oltin rangga qadar qovuramiz. Qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring, 3 daqiqa davomida qovuring
Qovurilgan aralashmani sho'rvaga qo'shing. Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va sho'rva pishganicha pishiring.
Yoqimli ishtaha!
Siz sho'rvaga reyhan barglarini qo'shishingiz mumkin. Bu taomga o'ziga xos ta'm beradi va uni bezatadi.
Gurmelerga yoqadigan g'ayrioddiy va juda mazali retsept.
Tarkibi:
- Alabalık - 500
- Sabzi - 2 dona
- Sariyog '- 20 g
- Piyoz - 2 dona
- Kartoshka - 3 dona
- Asal qo'ziqorinlari - 100 g
- Tariq - 70 g
- Suv - 2,5 l
- Smetana - 60 g
- Limon sharbati
- Dereotu
- Yashil piyoz
- dafna yaprog'i
- Limon
- Qora qalampir
Pishirish:
Biz sabzi va piyozni kesib tashlaymiz, sariyog'da qozonda qovuramiz.
Biz kartoshkani kesib tashlaymiz, uni qozonga qo'shamiz.
Baliq boshi, tariq va dafna bargini qo'shing va har bir narsani issiq suv bilan to'ldiring.
Baliqni kesib oling, limon sharbatini quying.
Sho'rvaga qo'ziqorin qo'shing, ta'mga tuz qo'shing, qaynatib oling.
Sho'rvaga alabalık qo'shing, arpabodiyon qo'shing. Biz uni tayyor holatga keltiramiz.
Biz nonni qovuramiz. Dereotu yashil piyoz va tuz bilan ishqalang. Ko'katlarni smetana bilan aralashtiring, nonga yoying.
Sho'rvani bir piyola ichiga to'kib tashlang, ta'mga qalampir.
Kruton va smetana qo'shing.
Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 0,5 kg
- Suv - 2-2,5 l
- Noodle - 0,5 osh qoshiq
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
Pishirish:
Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va kesib tashlaymiz.
Qo'ziqorinlarni o'rtacha olovda qaynatgandan keyin 20 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqtda, sariyog'da mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Oxirida, qovurilgan va qobig'ini olib tashlangandan so'ng, pyure pomidor qo'shing. Qopqoq ostida bir oz qaynatib oling.
Qo'ziqorin bilan qaynatilgan bulonga qovurilgan va noodle qo'shing.
Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. O'tlarni va dafna yaprog'ini qo'shing.
Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
- Kartoshka - 2 dona
- Champignons - 300 g
- Sabzi - 1 dona.
- Tariq - 3 osh qoshiq. l.
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik moyi
- Yashillik
- Qalampir, tuz
Pishirish:
Biz piyoz va sabzi tozalaymiz. Piyozni kub shaklida, sabzi chiziqlar bilan kesib oling.
Biz olovga bir idish suv qo'yamiz, shunda u qaynaydi.
2 daqiqa davomida skovorodkada piyoz va sabzi qovuring.
Biz qo'ziqorinlarni kesib tashladik. Ularni piyoz va sabzi bilan panga qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring.
Suv qaynayotganda, biz qo'ziqorin va sabzavotlarni, tariqni panga tashlaymiz. Biz 20 daqiqa pishiramiz.
Kartoshkani kub shaklida kesib, sho'rvaga qo'shing. Yana 20 daqiqa pishiring.
Sho'rva tayyor, yoqimli ishtaha!
Smetana qo'ziqorin sho'rva uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.
Bu aql bovar qilmaydigan darajada mazali, samimiy va boy sho'rva sizni va oilangizni yoqimli ajablantiradi.
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 400 g
- Tovuq go'shti - 400 g
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qayta ishlangan pishloq - 400 g
- Oq quruq sharob - 100 ml
- dafna yaprog'i - 2 dona.
- Tuz, qalampir, maydalangan muskat yong'og'i
- maydanoz
Pishirish:
Asal qo'ziqorinlarini suv bilan to'kib tashlang (2 l), qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Biz piyoz, sarimsoq va sabzi tozalaymiz, kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini isitamiz va sabzavotlarimizni qovuramiz.
Sabzavotlarga maydalangan tovuq qo'shing, ozgina qovuring.
Biz kartoshkani tozalaymiz va kubiklarga kesib tashlaymiz, qo'ziqorinlarga qo'shamiz. 15 daqiqadan so'ng biz panning tarkibini u erga yuboramiz.
Sho'rvaga pishloq qo'shing.
Sharob qo'shing, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring.
Sho'rvaga dafna yaprog'i, tuz, murch va muskat yong'og'i qo'shing. Qopqoq bilan yoping, yana 5 daqiqa pishiring.
Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan maydanoz seping.
Yoqimli ishtaha!
Nozik va xushbo'y sho'rva-pyuresi sizni xursand qiladi.
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 300 g
- Piyoz - 1 dona.
- Suv - 2 osh qoshiq
- Kartoshka - 1 dona.
- Krem - 1 osh qoshiq
- Sariyog '- 1 osh qoshiq
- Tuz qalampir
- Yashillik
- dafna yaprog'i - 1 dona.
Pishirish:
Kartoshkani kesib, sho'r suvda qaynatib oling.
Qo'ziqorin va piyozni kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring.
Kartoshka, qo'ziqorin va piyozni aralashtiring va blenderda uring.
Krem qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib oling.
Krakerlar bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Har bir insonning sevimli qo'ziqorin sho'rvasi uchun oddiy retsept.
Tarkibi:
- Yashil piyoz - 4 ta pat
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- dafna yaprog'i
- Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 50 g
- Katta kartoshka - 2 dona.
- Pearl arpa - 0,5 osh qoshiq.
Pishirish:
Biz arpa yuvamiz. Kastryulda suvni qaynatib oling, ustiga arpa bilan filtr qo'ying, qopqog'ini yoping. Yong'inni o'rtacha darajaga kamaytiring. 30 daqiqa davomida bug'da pishiring.
Qo'ziqorinlarni yuving va idishga qo'shing. 2 osh qoshiq suvni qaynatib oling, qo'ziqorinlarni quying va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesilgan filtrga tashlaymiz. Biz qo'ziqorin infuzionini filtrlaymiz.
Qo'ziqorin infuzionini qaynatib oling, arpa qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka, piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling.
Sho'rvaga kartoshka qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
Qo'ziqorinli skovorodkada piyoz va sabzi qovuring, sho'rva qo'shing. Biz 5 daqiqa pishiramiz.
Idishlarga sho'rva quyib, yashil piyoz qo'shing.
Yoqimli ishtaha!
Qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rva uchun noodatiy retsept. Sizni va mehmonlaringizni hayratda qoldiring.
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Selderey - 50 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
- Sut - 2 osh qoshiq.
Pishirish:
Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, mayda chopamiz va 20 daqiqa davomida yog'da pishiramiz.
Piyoz, sabzi va seldereyni mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida 5 daqiqa qovuring.
Biz kartoshkani kub shaklida kesib tashladik.
Qaynayotgan sutga qo'ziqorin va kartoshka qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzavotlarni qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
Sho'rva tayyor, yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
- Asal qo'ziqorinlari - 300 g
- Karabuğday - 2-3 osh qoshiq. l.
- Piyoz - 1 dona.
- Smetana - 2 osh qoshiq. l.
- Yashillik
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni mayda maydalang, 30 daqiqa davomida pishiring.
Karabuğday, piyoz halqalari, tuz qo'shing, pishganicha pishiring.
Biz sho'rvani smetana bilan to'ldiramiz, xizmat qilamiz.
Xizmat qilayotganda, ko'katlar bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
- Mol go'shti bulyoni - 1,2 l
- Qaynatilgan qo'ziqorinlar - 100 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Selderey ildizi
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
- Yulaf ezib - 2 osh qoshiq. l.
Pishirish:
Selderey ildizini chiziqlar bilan kesib oling, o'simlik yog'iga qovuring, qaynab turgan bulonga tashlang.
Biz kartoshkani kub shaklida kesib, jo'xori uni, qaynatilgan qo'ziqorin bilan birga bulonga qo'shamiz.
Kartoshka va donni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Ko'katlar bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Hammaga salom!
Bugun men sizga mazali va foydali taom - qo'ziqorin sho'rvasi haqida gapirib beraman.
Qo'ziqorin sho'rvasi qadim zamonlardan beri ma'lum. Ko'pchilik buni an'anaviy rus taomlari deb bilishadi, lekin ular uni dunyoning hamma joyida pishiradilar.
Har kimning o'z retsepti bor.
Mohiyat bir xil - mazali, xushbo'y, byudjet, sog'lom, tayyorlash oson.
Bunday sho'rvaning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 42 kkal, 300 g porsiyada va faqat 126 kaloriya bor! Bu salomatlik va figura haqida qayg'uradigan har bir kishi uchun juda yaxshi.
Va bu sho'rvadagi foydali moddalar kunlik normaning 10% ni tashkil qiladi.
Ayniqsa, ko'plab B vitaminlari, kobalt va marganets.
Ovqat pishirish uchun kerak bo'lgan hamma narsa boshida tavsifda va quyidagi fotosuratda.
Men qo'ziqorinlarni muzlatib qo'ydim, lekin ularning tuzilishi o'zgaradi va ular unchalik mazali emas. Lekin hozir men ularni qaynatib, bankalarda qovurayapman.
Men bu kavanozni ochaman va panga solaman.
Ular yog'da saqlash uchun qovurilganligi sababli, men uni yana qovurayotganda qo'shmayman.
Men bankaning yuqori qismidagi ortiqcha yog'ni olib tashlayman va uni bir chetga qo'yaman, uchun
sabzavotlar.
Qo'ziqorinlar, qovurilgan, qaynoq suv qo'shing.
Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa-da, men sabzi tozalayman.
Men katta sabzi olaman, sho'rva maksimal sabzavot bilan qalin bo'lishi kerak.
Men piyozni yaxshilab kesib tashladim.
Men tovaga eritilgan sariyog' qo'ydim.
Va unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin uni qo'ziqorin sho'rvasiga qo'shaman.
Bu vaqtda men sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman.
Men uni qizdirilgan yog'da ham qovuraman. Va keyin men uni kichik olovda bo'lgan sho'rvaga qo'shaman.
Men mayda eritilgan pishloqni kesib tashladim. Pishloqning sifatiga ishonch hosil qiling, u o'simlik yog'siz bo'lishi kerak.
Panga pishloq qo'shing, tuz, ziravorlar qo'shing.
U yana 10-15 daqiqa susayadi, pishloq eriydi.
Keyin dafna bargini chiqaraman.
Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va pishirish oxirida qo'shing.
Qo'shiladi, aralashtiriladi va gazni o'chiring.
Sho'rva kamida yarim soat davomida "infuzion" bo'lishi kerak.
Shundan so'ng siz xushbo'y qo'ziqorin sho'rvasiga xizmat qilishingiz mumkin.
Men uni iloji boricha foydali bo'lishi uchun qalin qilib qo'yaman.
Bunday qishda ovqatlaning va kuzgi o'rmonni eslang.
Qo'ziqorinlar uchun yangi sayohatlarni orzu qilish.
Sho'rvalar uchun men katta go'shtli qo'ziqorinlardan foydalanaman, ular ko'proq xushbo'y.
olinadi. Va kichiklari - konservalangan.
Qo'ziqorinlar eng foydali va parhez mahsulot hisoblanadi. Barcha sabzavotlar bilan birlashtiriladi. Xun ovqatlanish uchun, diabetga chalinganlar uchun, har qanday parhez uchun javob beradi.
Hammaga yoqimli ishtaha!
Pishirish vaqti: PT01H00M 1 soat
Har bir xizmatning taxminiy narxi: 10 rub.
Hatto juda band bo'lgan styuardessa yoki yangi oshpaz xushbo'y qo'ziqorin sho'rvasini vermicelli bilan tez va ortiqcha harakat qilmasdan pishirishi mumkin. Taom tovuq bulonida ham, sabzavotli bulonda ham tayyorlanadi. U vazn yo'qotish uchun dietaga rioya qiladigan yoki ko'plab cherkov bayramlari va ro'za tutadigan odamlarning menyusiga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin.
Sho'rva tayyorlash uchun shampignonlar, qo'ziqorinlar, boletus, porcini qo'ziqorinlari, chanterelles olinadi. Har qanday qo'ziqorin aralashmada yaxshi, chunki ular har doim bir-biri bilan uyg'unlashadi. Muzlatilgan, do'konda sotib olingan, oldindan pishirishni talab qilmaydi. Ularni tabiiy ravishda (suvsiz) muzdan tushirish kifoya. Quritilgan qo'ziqorinlar 4 soat davomida sovuq suvda oldindan namlangan bo'lishi kerak va keyin yaxshilab yuviladi.
Yangi o'rmon qo'ziqorinlari saralanishi va tozalanishi kerak. Ular alohida panada ozgina sho'rlangan suvda taxminan 30 daqiqa qaynatilishi kerak. Bu erda siz bir oz dafna va qora qalampir no'xatini qo'shishingiz mumkin. Pishirgandan keyin bu suv to'liq drenajlanadi va oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi. Tayyor qo'ziqorinlar filtrga solinadi, shunda barcha suyuqlik stakanlanadi.
Ingredientlar
- Bulyon (sabzavot, tovuq) - 2 l;
- Qo'ziqorinlar: quruq - 150 g, muzlatilgan - 250 g, yangi - 200 g;
- Qattiq bug'doydan mayda vermishel - 80 g;
- Kartoshka - 2 dona;
- Hidsiz kungaboqar yog'i - 30 ml;
- Sabzi - 1 dona;
- Lampochka sariq yoki oq - 1 dona;
- Yangi ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, selderey;
- Qora qalampir va tuz - ta'mga.
Ovqat pishirish
Tayyor tovuq bulyoni mavjud bo'lganda, qo'ziqorin va noodle bilan sho'rva 30 daqiqa davomida pishiriladi.Biroq, oddiy suvdan foydalanish hech bo'lmaganda tayyor taomning ta'mini buzmaydi. Shunday qilib, idishdagi suyuqlik qaynayotganda, yuvilgan va tayyorlangan sabzavotlarni tozalash kerak.
Tayyorlangan kartoshka bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'linadi. Suyuqlik qaynashi bilanoq unga kartoshka qo'yiladi, tuzlanadi.
Sabzi eng yaxshi maydalangan. Shunday qilib, uning sho'rvadagi "mavjudligi" yanada uyg'unlashadi va bulonning rangi chuqurroq bo'ladi. Piyoz kichkina kubiklarga bo'linadi.
Pastki tekis o'rta kattalikdagi qovurilgan idishni sekin olovga qo'ying. Bu erda barcha kungaboqar yog'i quyiladi, piyoz va sabzi darhol yotqiziladi. Bu sabzavotlar doimo aralashtirib, past olovda qovurilishi kerak. Idishning tarkibi och oltin rangga ega bo'lganda va yumshoq bo'lganda, qovurish tayyor deb hisoblanadi.
Qo'ziqorinlar kattaligiga qarab kesiladi: kattalari 4 qismga, kichiklari esa 2 qismga bo'linadi. Endi ularni qovurilgan sabzavotlarga qo'shib, tez-tez aralashtirib, bir tekis olovda bir oz ushlab turish kerak.
3 daqiqadan so'ng, panning tarkibi tayyor kartoshka bilan qozonga yuborilishi mumkin.
Kastryul yana qaynashi bilan unga vermishel quyiladi. Makaron pastga tushmasligi va bo'lakka aylanmasligi uchun idishning tarkibi bir daqiqa davomida aralashtiriladi.
Sho'rvani 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish uchun qoladi. Ta'mi uchun dafna barglari qo'shiladi, ular pishirish oxirida sho'rvadan olib tashlanishi kerak. Bu vaqtda, idish qalampir va tuzlangan. Sho'rva pishirilgandan so'ng, unda tug'ralgan ko'katlar qo'yiladi.
Olovdan olib tashlangan kostryulka kerakli holatga "yetishi" kerak. Buning uchun sho'rva 5 daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiriladi va shundan keyingina u plitalarga quyiladi. Ovqatga ajoyib qo'shimcha - har bir xizmatda bir choy qoshiq qalin smetana.
Noodle bilan qo'ziqorin sho'rva tayyor, boy hidli bu engil taom kundalik menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va bayramona bayramning yaxshi qismiga aylanadi.
Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva butun qish davrida oilangiz uchun to'liq tushlik yoki kechki ovqat bilan ta'minlash uchun ajoyib imkoniyatdir. Bunday yarim tayyor mahsulot har doim uy oshxonasida juda qadrlanadi. Muzlatish mevali jismlarda nafaqat yoqimli o'rmon ta'mi va aromati, balki vitaminlarni ham saqlashga imkon beradi. Kichik namunalar butunlay muzlatiladi, kattalari esa bo'laklarga bo'linadi.
Quyidagi 6 ta retsept muzlatilgan qo'ziqorinlardan mazali sho'rvalar tayyorlashga yordam beradi. Aytishim kerakki, xom va qaynatilgan mevali tanalar muzlatishda ishtirok etadi. Agar yangi qo'ziqorinlar muzlatilgan bo'lsa, pishirishdan oldin ularni 15 daqiqa davomida alohida qaynatish kerak. sho'r suvda.
Mumkin bo'lgan oshxona "yordamchilari" orasida ko'plab zamonaviy uy bekalari ko'p pishirgichni ajratib ko'rsatishadi. Uning yordami bilan siz vaqt va kuchni tejagan holda ko'plab turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Sekin pishirgichda turli xil jarayonlar amalga oshiriladi: qovurish, pishirish, pishirish va qaynatish. Ushbu oshxona jihozidan foydalanib, idish yonib ketishi yoki "qochib ketishi" haqida tashvishlanishingiz shart emas. Sekin pishirgichda muzlatilgan qo'ziqorinlardan sho'rva pishirish juda yoqimli.
- 350-400 g muzlatilgan asosiy mahsulot;
- 300 g (3-4 dona) kartoshka;
- 1 piyoz va sabzi;
- O'simlik yog'i (hidsiz);
- 1,5 litr tozalangan suv;
- Stol tuzi, bir nechta qora qalampir donasi;
- Yangi arpabodiyonning 3-4 novdasi.
Boy, lekin ayni paytda engil muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasi fotosurat va bosqichma-bosqich tavsif bilan retsept tayyorlashga yordam beradi.
Avval siz qo'ziqorinlarni o'z vaqtida muzdan tushirish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Buning uchun muzlatgichdan kerakli miqdordagi mahsulotni muzlatgich rafiga o'tkazamiz.
Biz uni 7-10 soatga qoldiramiz, ertalab mahsulot keyingi manipulyatsiyaga tayyor bo'lishi uchun uni kechqurun qilish yaxshidir. Qo'ziqorinlarni issiqda muzdan tushirish tavsiya etilmaydi, chunki ular shunchaki yomonlashishi mumkin.
Piyoz va sabzi tozalagandan keyin mayda kubiklarga bo'linadi.
Tug'ralgan sabzavotlarni ko'p pishirgichli idishga soling, ozgina yog' quying.
Biz asboblar panelidagi "Qovurish" funksiyasini tanlaymiz va tegishli vaqtni o'rnatamiz - 15 daqiqa.
Muzdan tushirilgan qo'ziqorinlarni yuvamiz va namunalar katta bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'lamiz.
"Frying" tsiklining o'rtasida, taxminan 7-8 daqiqa davomida, sabzavotlarga qo'ziqorin qo'shing va jarayonni yakunlaydigan ovozli signalni kuting.
Kartoshka qo'shing, kub shaklida kesing va 1,5 litr suv quying.
Qora qalampir no'xati qo'shing va Sho'rva dasturini 1 soatga qo'ying.
To'liq tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qopqog'ini oching, ko'katlarni va tuzni tatib ko'ring, aralashtiring va qopqog'ini yoping.
Ovozli ogohlantirishni kutamiz va idishni sekin pishirgichda yana 20 daqiqa quyish uchun qoldiramiz.
Uyda tayyorlangan noodle bilan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva
Oshxonada bir oz ko'proq bo'sh vaqtga ega bo'lgan ba'zi uy bekalari, uy qurilishi noodle bilan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva tayyorlashni afzal ko'radi. Birinchi taomlar orasida bunday sho'rva haqli ravishda etakchi o'rinlardan birini egallaydi, chunki u juda mazali, qoniqarli va xushbo'y.
- 350 g muzlatilgan meva tanasi;
- 100-150 g uy qurilishi noodle;
- Taxminan 4 ta kartoshka;
- 1 sabzi + 1 piyoz + 1 kichik bolgar qalampiri;
- Kungaboqar yog'i;
- 1,8 litr suv;
- Qalampir, tuz, dafna yaprog'i.
Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashdan oldin, siz uy qurilishi noodlelarini qanday qilishni o'rganishingiz kerak. Buning uchun bizga kerak:
- 1 st. bug'doy un;
- ½ st. suv;
- tuz;
- 1 yangi tovuq tuxumi.
- Har qanday qulay idishda tuxumni sindirib, suv va bir chimdik tuz qo'shing, uring;
- Sekin-asta un qo'shing, so'ngra plastik va yumshoq xamirni yoğurun;
- Yoğurgandan so'ng, xamirni bir oz, taxminan 30 daqiqa "dam" qoldiring.
- Keyinchalik, xamirni bir necha qismlarga bo'ling, biz ularni yupqa qatlamlarga aylantiramiz va quruq qovurilgan idishda quritamiz. Bu noodle sho'rvada butun va mustahkam bo'lib qolishi uchun kerak. Biz qatlamlarni navbat bilan quritamiz, har bir tomonga 0,3 daqiqa vaqt beramiz.
- Biz xamir qatlamlarini ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz yoki kesishning boshqa shaklini tanlaymiz. Bitta sho'rva uchun juda ko'p noodle bo'ladi, shuning uchun biz retseptimiz uchun zarur bo'lgan vaznni o'lchaymiz. Qolgan noodlelarni shisha idishga solib, boshqa safar ishlatish mumkin.
Endi sho'rva tayyorlaylik:
- Suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan tozalangan va tug'ralgan kartoshkani botiring.
- Biz uni pishirish uchun darhol pechka ustiga qo'yamiz va bu orada biz qovurish bilan shug'ullanamiz.
- O'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda sabzi, bolgar qalampiri va mayda kubiklar bilan kesilgan piyozni qovuring.
- Qovurilgan sabzi yumshoq bo'lganda, eritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing, 5-7 daqiqa davomida qovuring.
- Biz qovurilgan idishni kartoshkaga yuboramiz va pishganicha pishiramiz.
- 5-7 daqiqa davomida. jarayon tugashidan oldin, noodle, tuz, qalampir qo'shing va 1-2 dafna yaprog'i qo'shing.
Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini vermishel bilan qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept
Vermishel qo'shilishi bilan muzlatilgan qo'ziqorinlardan sho'rva tayyorlash juda oson. Faqat vermishelni qo'lda qilish kerak bo'lmasa. Do'kon javonlarida uning tanlovi juda katta. "Vermishel" so'zi italyancha "qurtlar" degan ma'noni anglatadi. Boshqacha qilib aytganda, xamirturushsiz xamirdan kalta tayoqchalar shaklida tayyorlangan mahsulotdir. Bu holda, sho'rva qovurilmasdan pishiriladi.
- 250 g muzlatilgan qo'ziqorin;
- 4 osh qoshiq. l. vermishel;
- 1,5 litr tozalangan suv;
- 4 ta kartoshka ildizi;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- 1 dona. piyoz va sabzi;
- tuz, dafna yaprog'i;
- Yangi yoki quritilgan o'tlar.
Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini vermishel bilan qanday tayyorlash mumkin? Quyida tavsiflangan bosqichma-bosqich retsept bunga yordam beradi.
- Kartoshkadan terini olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, yuving va suvli idishga botiring.
- Eritilgan qo'ziqorinlar, agar kerak bo'lsa, kesib oling, yaxshilab yuvib tashlang va kartoshkaga yuboring.
- Bundan tashqari, kichik kubiklarga kesilgan sabzi qo'shamiz.
- Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani deyarli pishiring, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni panga yuboring.
- 10 daqiqa qaynatib oling, vermishel, dafna yaprog'i, tuz va o'tlarni qo'shing.
- Aralashtiring va 3-5 daqiqadan so'ng. qaynatib oling pechni o'chiring.
Kartoshka bilan muzlatilgan qo'ziqorinlardan sho'rva-pyuresi
Muzlatilgan qo'ziqorinlardan pyure sho'rva ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom juda sodda tarzda tayyorlanganiga qaramay, uni kechki ovqat uchun xavfsiz xizmat qilish mumkin.
- 400 g muzlatilgan qo'ziqorin;
- 3 ta kartoshka;
- 1 piyoz;
- 0,5 l o'rtacha yog'li qaymoq;
- Tuz, qalampir, sariyog '.
Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasining retsepti bosqichlarga bo'linadi.
- Tozalangan kartoshkani oz miqdorda tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
- Muzdan tushirilgan meva tanalarini sariyog 'ichida tug'ralgan piyoz bilan qovuring.
- Qovurilgan kartoshka qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Bir oz sovutib oling, so'ngra massani blenderda pyure holatiga keltiring.
- Kremni to'kib tashlang va panani olovga qo'ying, qaynatib oling, oxirida tuz va qalampir.
- Agar so'ralsa, yangi o'tlar bilan bezatilgan stolga xizmat qiling.
Tovuq bulonida muzlatilgan qo'ziqorinlardan qaymoqli sho'rva qanday tayyorlanadi
Yovvoyi qo'ziqorinlar juda to'yimli va sog'lom oziq-ovqat ekanligi ma'lum, shuning uchun ularga asoslangan juda ko'p retseptlar mavjudligi ajablanarli emas. Bu don, pirog va sho'rvalar. Qo'ziqorinlar muzlatish uchun juda yaxshi bo'lganligi sababli, siz bunday idishlarni yilning istalgan vaqtida pishirishingiz mumkin. Qishda sho'rva xuddi xushbo'y va mazali bo'ladi.
Asal qo'ziqorinlari hech qachon yolg'iz o'smaydigan "poda" yoki "oilaviy" qo'ziqorinlar sifatida tanilgan. Juda yoqimli va kichik, ularni kesishning hojati yo'q, ularni qaynoq suvga tashlang va qaynatib oling, keyin qovuring yoki muzlatib qo'ying, sho'rva pyuresi tayyorlang yoki bankalarda marinadlang. Ularning barcha go'zalligi miniatyura o'lchamida. Endi bu qo'ziqorinlar sun'iy muhitda etishtiriladi, lekin agar siz allaqachon savat olib, "jim ov" ga borgan bo'lsangiz, unda siz bir nechta qoidalarni hisobga olishingiz kerak.
Qo'ziqorin yig'uvchilar uchun qo'llanmalarni diqqat bilan o'rganing va hech qachon maslahatni rad qilmang. Ularning qutulish mumkin bo'lgan hamkasbiga juda o'xshash hiyla-nayrang soxta qo'ziqorinlar mavjud. Bu qo'ziqorinlar kuchli zaharlanishga olib kelishi mumkin. Agar siz bolaga ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda do'konda mahsulotni sotib olish yaxshiroqdir, tavakkal qilmang.
muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva retsepti
Ovqat pishirishda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa - bu asos. Ko'pincha go'sht butun taomning ta'mini berish va taomni samimiy va boy qilish uchun qo'shiladi. Qo'ziqorinlarni sho'rvaga qo'shganda, bulonga bo'lgan ehtiyoj deyarli yo'qoladi, chunki qo'ziqorinlarda juda ko'p o'simlik oqsili mavjud.
Maslahat: turli xil donlar, masalan, jo'xori uni, grechka, guruch, marvarid yoki bulg'or, kaloriya miqdorini oshirishga yordam beradi va sho'rva quyuqroq bo'ladi. Va agar siz sho'rva juda qalin deb hisoblasangiz, kartoshka miqdorini kamaytiring.
Yangi qo'ziqorinlarni yig'ish - bu vegetarianlar, oshqozoni zaif odamlar yoki bolalar uchun mos bo'lgan go'shtsiz sho'rva tayyorlash uchun ajoyib vaqt.
Ingredientlar
Porsiya: - + 8
- suv 1 l
- asal qo'ziqorinlari 300 g
- piyoz 100 g
- sabzi 100 g
- kartoshka 500 g
- kungaboqar yog'i 50 ml
- tuz ½ st. l.
- arpabodiyon 1 dona
har bir xizmat uchun
Kaloriya: 126 kkal
Proteinlar: 2,4 g
Yog'lar: 6,6 g
Uglevodlar: 14,2 g
30 min. Video retsept Chop etish