Pishloq bilan findiqda qancha kaloriya bor. Kaloriya tarkibi findiq. Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati
Foydasi va zarari ushbu maqolada tasvirlangan findiqlarga katta findiq mevalari deyiladi. Fındık juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lgan juda katta yong'oqdir. Bu eng keng tarqalgan shamollash uchun juda yaxshi. Keyinchalik jiddiy kasalliklarni davolashga mukammal yordam beradi. Uni xom, qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Undan shifobaxsh yong'oq yog'i tayyorlanadi.
Qadimgi odamlar bu yong'oqning hatto inson hayotini saqlab qolishga qodir ekanligiga chin dildan ishonishgan. Ammo bu shunchalik oddiymi? Axir, findiqning sog'likka zarar etkazishi mumkin bo'lgan yana bir tomoni bor, ayniqsa siz ularni suiiste'mol qilsangiz.
Botanika tavsifi
- Katta findiq- mevalari deb ataladigan katta buta findiq;
- Lotin nomi: Corylus maksimal
- jins: Hazel (Corylus)
- oila: Qayin (Betulaceae)
- boshqa ismlar: lombard yong'og'i
Botanika xususiyatlariga ko'ra, findiq balandligi 3 dan 9 metrgacha bo'lgan katta buta hisoblanadi. Butaning barglari yumaloq va katta hajmga ega. Bundan tashqari, yong'oqning bargli qismi qo'pol tuzilishga ega va qirralarning qirrali shaklga ega. Lombard yong'og'ining gullash vaqti mart oyining boshiga to'g'ri keladi va aprel oyining boshlanishi bilan tugaydi. Fındık (fındık) oval yoki sharsimon, to'q jigarrang yoki och jigarrang rangga ega.
Fındık yadrolari o'zlari zich qobiq bilan qoplangan. Tarqalishi jihatidan yirik findiq Evropada, Bolqonda, Skandinaviya, Kichik Osiyo va Qrimda teng ravishda uchraydi. Fındıkning ko'p navlari ma'lum. Ularning barchasi yordam beradi. Faqatgina farqlar qobiq qalinligi va tashqi ko'rinishidir. Qadimgi kunlarda findiq sehrli yong'oq hisoblangan.
Yong'oqning kimyoviy tarkibi
Boy kimyoviy tarkibi tufayli yirik findiq mevalari qimmatli ozuqaviy tarkibiy qism, shuningdek, ko'plab muqobil tibbiyotning almashtirib bo'lmaydigan tarkibiy qismidir. Fındık mevalarining tarkibi quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:
- Oleyk kislotasi.
- Stearin kislotasi.
- Palmitik kislota.
- B vitaminlari (ayniqsa, B1, B5, B6, B9).
- Tokoferol ().
- Filloquinon (K vitamini).
- Kaliy.
- Kaltsiy.
- Kremniy.
- Magniy.
- Mis.
- Chromium.
- Temir.
Bundan tashqari, yong'oq yadrolarida: aminokislotalar, mono to'yinmagan yog'li kislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va boshqa komponentlar mavjud.
Yong'oqning ozuqaviy qiymati
- Proteinlar: 15 g;
- Yog'lar: 61 g;
- Uglevodlar: 9 g;
- Oziq-ovqat tolasi: 6 g;
Fındıkning kaloriya tarkibi
- Kaloriya: 650 kkal.
Foydali xususiyatlar
- Butun dunyodagi muqobil tibbiyot mutaxassislari psoriaz, ekzema va dermatit kabi teri kasalliklarining oldini olish va davolash uchun findiq yadrolari va barglaridan keng foydalanishadi.
- Butaning bargli qismi erkaklarda yaxshi prostata giperplaziyasini davolash uchun muvaffaqiyatli ishlatilgan.
- Qayd etilgan kasalliklarga qo'shimcha ravishda findiq barglari surunkali va o'tkir bronxitda, o't pufagida tosh paydo bo'lishining oldini olishda, shuningdek, yo'g'on ichakda ortiqcha gaz hosil bo'lishida, isitma va emizikli ayollarda ona suti etishmasligi uchun ishlatiladi.
- Yurak-qon tomir tizimi kasalliklarining oldini olish uchun yong'oqlardan foydalanish foydalidir;
- Fındıkning ratsionga kiritilishi suyaklar va tishlarning mustahkamlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Fındıklar organizmdan kanserogenlarni olib tashlaydigan E vitaminining yuqori miqdori tufayli saratonga qarshi xususiyatlari bilan mashhur. Yong'oq tarkibida saraton hujayralari shakllanishiga qarshi faol kurashuvchi o'simlik moddasi bo'lgan paklitaksel ham mavjud.
- Fındık efir moyi turli yoshdagi kattalar va bolalarda gelmintiozni samarali davolashdir. Tibbiyotdan tashqari, findiq efir moyi ko'p yillar davomida kosmetologiyada boshdagi soch follikulalarini mustahkamlash va umuman yaxshilash uchun ishlatilgan.
- Bundan tashqari, maydalangan findiq yadrolari tuxum sarig'i bilan aralashmasi kuyishga qarshi aniq ta'sirga ega.
- Fındık mevalarini muntazam iste'mol qilish tanani vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldirishga, tetiklikni oshirishga, shuningdek immunitetni yuqori darajada saqlashga imkon beradi.
- Yong'oq yadrolarini ratsionga kiritish markaziy asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, psixoemotsional charchoq, depressiv kasalliklar va uyqu buzilishi bilan yordam beradi.
- Emizish davrida ayollar uchun findiqni me'yorida iste'mol qilish foydalidir, chunki yong'oqning tarkibiy qismlari laktatsiya jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadi, ona suti ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
- Ayollar uchun bu mahsulot yoshlik eliksiri hisoblanadi, chunki E vitaminining tarkibi tufayli findiq terini yoshartiradi, soch va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.
- Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, findiq yadrolarini o'rtacha iste'mol qilish bilan siz to'plam haqida tashvishlanishingiz shart emas. qo'shimcha funt.
- Har kuni tozalangan findiq yadrolaridan foydalanish kamqonlik muammosi bo'lgan odamlar uchun foydalidir, chunki bu mahsulot tarkibidagi temir qondagi gemoglobin darajasini oshiradi.
Fındıkning organizm uchun foydalari
Fındık bolalar, kattalar, qariyalar, homilador ayollar, emizikli onalar uchun foydalidir. Fındıklardan foydalanish inson tanasining ko'plab tizimlarining ishini rag'batlantiradi.
Yurak-qon tomir tizimi uchun findiqning foydalari
Yong'oq tarkibidagi vitaminlar yurak-qon tomir va mushak tizimlarining ishini mukammal darajada rag'batlantiradi. Tarkibidagi kaliy va kaltsiy yurakning silliq mushaklari va qon tomirlari devorlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Fındıklar tufayli ular juda elastik bo'lib qoladilar.
Onkologiya
Olimlar saratonga qarshi kurashda yong'oqning bebaho foydasini isbotladilar. Fındık tarkibida paklitaksel deb ataladigan maxsus modda mavjud. Aynan shu narsa saraton hujayralarining xaotik bo'linish jarayonini to'xtatadi, patologik jarayonlarning o'sishini sezilarli darajada inhibe qiladi. Va sog'lom odamlar uchun bu saraton boshlanishining oldini olishdir. Shuningdek, findiq kanserogen xususiyatlarga ega bo'lgan tokoferol tarkibida foydalidir.
Qon aylanish tizimi
Qonning turli kasalliklari va hatto anemiya - bu findiqdan foydalanish oddiygina zarur bo'lgan kasalliklardir. Eng mo''jizaviy tarzda, qon tomirlariga, tomirlarga foyda keltiradi. Tromboflebit, varikoz tomirlari kabi kasalliklar bilan yong'oqdan foydalanish qon pıhtılarının oldini oladi.
Asab tizimi
Fındıklar chindan ham noyob qobiliyatga ega. Bu asab tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi. Bu uyqusizlik, o'tkir bosh og'rig'i, qattiq asabiylashish bilan ifodalangan asab kasalliklarining oqibatlari uchun etarlicha samarali. Qishda, yong'oq vitamin etishmasligi bilan yaxshi kurashadi va shu bilan stressli vaziyatlar ehtimolini yo'q qiladi.
Suyaklar uchun findiqning foydalari
Mikro va makro elementlarning (temir, magniy, kaltsiy, kaliy va boshqalar) mavjudligi skeletning shakllanishida bevosita ishtirok etadi. Shuning uchun bolalar o'z dietasiga findiqni mutlaqo kiritishlari kerak. Bundan tashqari, bu moddalar tishlarni mustahkamlashga yordam beradi.
Sovuq
Sut bilan pyure findiq qattiq yo'tal va nafas qisilishi oldini oladi. Uning shifobaxsh xususiyatlari bronxit, o'pka kasalliklarini davolashda yordam beradi.
Erkaklar uchun imtiyozlar
Prostatit bilan og'rigan erkaklar o'z dietasiga 40-50 gramm findiqni kiritishlari kerak. Yong'oq nafaqat keksalikka yaqinlashishni kechiktiradi, balki Altsgeymer kasalligining oldini oladi.
Emizikli ayollar uchun findiqning foydalari
Fındıklardan foydalanish onada sutni ko'paytirishni rag'batlantiradi. Bolada gaz hosil bo'lish jarayonini oldini oladi.
Fındık zarari
Yong'oqning foydalari bebahodir, ammo cheksiz foydalanish tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Bir nechta kontrendikatsiyalar mavjud, ammo siz ularni bilishingiz kerak.
Bunday hollarda findiqdan voz kechish yoki foydalanishni minimal darajada cheklash yaxshiroqdir:
- Jigar kasalligi. Yong'oqning yuqori kaloriyali tarkibi va yuqori yog'li tarkibi jigarga sezilarli darajada yuklaydi. Ushbu organ bilan bog'liq har qanday muammolardan aziyat chekadigan odamlar uchun findiqdan foydalanish juda istalmagan.
- Moddalar almashinuvi. Metabolik disharmoniyadan aziyat chekadigan odamlar findiq haqida etarlicha ehtiyot bo'lishlari kerak.
- Oshqozon-ichak traktiga zarar etkazish ... Ovqat hazm qilish tizimi. Yong'oqlar juda uzoq vaqt talab qiladi va hazm qilish qiyin, shuning uchun qachon oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar findiqni dietadan butunlay chiqarib tashlash yaxshiroqdir. Hatto sog'lom ovqat hazm qilish tizimiga ega odamlar ham yong'oqni yaxshilab chaynashlari kerak. ovqat hazm qilish tizimini ortiqcha yuklash ehtimoli mavjud.
- Qandli diabet. Odamlar, ayniqsa tashxis qo'yilgan bolalar og'ir shakli diabet, findiq oddiygina kontrendikedir.
- Semirib ketish. Ushbu mahsulotning kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli, u yoki bu darajada semirib ketgan odamlardan butunlay voz kechish kerak.
- Allergiya. Allergik reaktsiyalardan aziyat chekadigan odamlar ovqatga ehtiyotkorlik bilan kirishlari kerak. findiq juda yuqori allergen hisoblanadi.
Suiiste'mol. Juda muhim shart - bu faqat kunlik stavkadan foydalanish (kuniga 30-50 g). Ortiqcha ovqatlanish og'ir bosh og'rig'i, vazospazm va ba'zida oshqozon-ichak tizimining buzilishi bilan ifodalangan oqibatlarga olib keladi.
Agar siz findiqdan foydalanish qoidalariga rioya qilsangiz, u zarar keltirmaydi.
An'anaviy tibbiyot retseptlari
Fındıkning bargli, qobig'i va yadro qismlari turli xil kasalliklarga qarshi kurashish uchun muqobil tibbiyot tomonidan qo'llaniladigan ko'plab terapevtik va profilaktik vositalarning qimmatli tarkibiy qismidir. Eng mashhur va samarali vositalar quyida muhokama qilinadi.
Anemiya uchun findiq
uchun samarali vosita temir tanqisligi anemiyasi, katta findiq va tabiiy asalning maydalangan yadrolari aralashmasi. Gemoglobin darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishdan tashqari, ushbu vosita buzilish, shuningdek, psixo-emotsional ortiqcha yuk bilan samarali yordam beradi.
Yong'oq-asal aralashmasi
Aralashmani tayyorlash uchun siz 1 stakan maydalangan tozalangan findiq yadrolarini ½ stakan tabiiy asal bilan aralashtirishingiz kerak. Bir hil massaga erishish uchun aralashmani blenderda aralashtirish kerak. Ushbu vositadan kuniga 3 marta, ovqatni boshlashdan oldin 1 choy qoshiqdan foydalanish tavsiya etiladi.
Yurak-qon tomir tizimi uchun findiq barglarining foydalari
Fındıkning bargli qismining tarkibiy qismlari qon tomirlari va yurak mushaklari holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Muntazam ravishda findiqning bargli qismining qaynatmasini iste'mol qilish, yomon xolesterin deb ataladigan darajasini normallashtirish va yurakning koronar tomirlarida aterosklerotik o'zgarishlar xavfini kamaytirish mumkin.
Barglarning qaynatmasi
Terapevtik va profilaktik bulonni tayyorlash uchun siz 1 osh qoshiq quruq findiq barglarini olishingiz kerak, avvalroq kukunga aylantiriladi va ularga 250 ml qaynoq suv quying. Olingan aralash germetik tarzda yopiladi va suv hammomida 15 daqiqa davomida infuz qilinadi. Tayyor mahsulot qo'shimcha ravishda 60 daqiqa davomida talab qilinadi, filtrlanadi va oziq-ovqat iste'mol qilishdan qat'i nazar, kuniga 3 marta 50 ml dan iste'mol qilinadi. Davolashning umumiy davomiyligi 90 kun.
Issiqlikdan yong'oq qobig'i
Muqobil tibbiyot sohasidagi mutaxassislar isitma uchun katta findiq qobig'ining qaynatmasidan foydalanishni tavsiya etadilar, yuqori harorat va yuqumli va yallig'lanish jarayonining rivojlanishi bilan qo'zg'atilgan umumiy intoksikatsiya.
Fındık qobig'idan antipiretik bulon
Bulyonni tayyorlash uchun siz avval butaning quruq qobig'idan kukunga to'plashingiz kerak. Fındık po'stlog'idan 3 osh qoshiq kukun, 1 litr qaynoq suv quying va keyin 15 daqiqa davomida suv hammomida turing. Tayyor mahsulot filtrlanadi va kuniga 3 marta ovqatdan 30 daqiqa oldin iste'mol qilinadi. Tavsiya etilgan yagona doz 50 ml ni tashkil qiladi.
Ovqatlanish retseptlari
Ko'pgina muqobil tibbiyotning muhim tarkibiy qismiga qo'shimcha ravishda, findiq pishirishda katta, qimmatli tarkibiy qism hisoblanadi. Fındık yadrolaridan shirinliklar, gazaklar, ichimliklar tayyorlanadi va ular idishlarga qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi. Eng mashhur retseptlar quyida muhokama qilinadi.
Yong'oq suti
Tabiiy o'rinbosar sigir suti tozalangan qo'pol findiq yadrolaridan tayyorlangan sog'lom muqobildir sut mahsuloti... Bu ichimlik nafaqat sut shakariga (laktoza) intoleransi bo'lgan odamlarga, balki dietani diversifikatsiya qilishni xohlaydigan har bir kishi uchun tavsiya etiladi.
Fındık suti retsepti
Ichimlik tayyorlash uchun sizga bunday kerak bo'ladi Tarkibi:
- 100 g tozalangan Lombard yadrolari.
- Tayyorlangan findiq bilan aralashtirish uchun 400 ml ichimlik suvi va yong'oqni oldindan namlash uchun 250 ml suv.
- Tuz, doljin kukuni yoki ta'mga ko'ra tabiiy asal.
Qanday pishirish kerak. Tozalangan findiq yadrolari belgilangan hajmdagi ichimlik suvida 8-9 soat davomida namlanadi. Namlash paytida findiq suyuqlikning ma'lum bir qismini o'zlashtiradi, buning natijasida ular yumshoq bo'lib, hajmini oshiradi. Belgilangan vaqtdan keyin suyuqlik drenajlanadi, tayyor yong'oqlar blenderga joylashtiriladi, idishga 400 ml suv qo'shiladi va 3-3,5 daqiqa davomida yaxshilab uriladi.
Mahsulotning ko'rinishi yong'oq sutini to'g'ri tayyorlashdan dalolat beradi. Yong'oq xom ashyosi bilan suvni aralashtirish jarayonida sirtda qalin ko'pikka ega bo'lgan xarakterli oq suyuqlik olinishi kerak. Tayyor mahsulot ikki qatlamli doka orqali filtrlanadi, yong'oq keki siqib chiqariladi va sut o'z xohishiga ko'ra iste'mol qilinadi. Tayyor mahsulotning ta'mini yaxshilash uchun unga tuz, asal yoki doljin kukuni qo'shishingiz mumkin.
Yong'oqli bulochkalar
Maydalangan findiq yadrolari bilan yumshoq bulochkalarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 500 g yuqori sifatli bug'doy uni.
- 80 g sariyog '.
- 200 litr sut.
- 60 g yong'oq moyi.
- 70 g shakar.
- 50 g quyuq yoki engil mayiz.
- 60 g qovurilgan findiq yadrolari.
- 2 tovuq tuxumi.
- 1 choy qoshiq tuz.
- 2 choy qoshiq faol quruq xamirturush.
- 1 tuxum sarig'i.
Bulochkalar tayyorlash uchun xamirni yoğurish mumkin qo'l bilan, yoki non pishirgichdan foydalaning. Idishdagi shakarni aralashtirish kerak, tovuq tuxumlari va sut, keyin tuz bilan aralashtirilgan elenmiş un qo'shing. Shundan so'ng, yumshoq sariyog ', xamirturush va eman yog'i qo'shing. Ingredientlar birikmasidan xamirni osib qo'ying, so'ngra hajmini 50-60% ga oshirish uchun uni iliq joyga qo'ying.
O'rtacha, bu jarayon 1,5 dan 2 soatgacha davom etadi. Tayyor xamir qismlarga bo'linadi va sariyog 'bilan oldindan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan bulkalar nam mato bilan qoplangan issiq joyda 15 daqiqaga qoldiriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, bulkalar xom tuxum sarig'i bilan surtiladi va maydalangan findiq yadrolari bilan mo'l-ko'l sepiladi. Bulochkalar yarim soat davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Tayyor mahsulotlar sut, fermentlangan sutli ichimliklar va qahva bilan iste'mol qilinishi mumkin.
Fındık qanday etishtiriladi
Eng ko'p sotib olingan yong'oqlar hali ham yong'oq va findiq. Afsuski, ular juda qimmat va hamma ham ulardan bahramand bo'la olmaydi. foydali mahsulot... Agar shahar atrofi mavjud bo'lsa, uni o'zingiz etishtirish mumkin bo'ladi. Siz faqat ba'zi qoidalar va xususiyatlar bilan tanishishingiz kerak.
Bortga chiqishdan oldin e'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar
Fındık ekishdan oldin siz to'g'ri o'sadigan maydonni tanlashingiz kerak. Ma'lum bo'lishicha, findiq oddiy o'simlik bo'lib, uni ekish, parvarish qilish oson, ammo baribir nimanidir hisobga olish kerak.
Buta har qanday turdagi tuproqda o'sishi mumkin, lekin siz hali ham saytda sog'lom o'simlikka ega bo'lishni xohlaysiz, shuning uchun siz suv yoki faqat qum bo'lgan tuproqdan foydalanmasligingiz kerak. O'z vaqtida sug'orish bilan er unumdor bo'lishi kerak. Ajratilgan maydon tekis bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Yong'oqni bahorda ekish mumkin, lekin eng yaxshi vaqt - kuz. Quyoshli va shamollardan himoyalangan joyni tanlash yaxshidir.
Fındık ko'chatlarini ekish
Fındık ko'chatini ekish uchun siz o'simlik ildizlarining hajmiga qarab taxminan 60-70 sm chuqurlikdagi teshik qazishingiz kerak. Buni ekishdan bir necha oy oldin qilish yaxshidir. Teshik qazishda teshikning bir tomonida yuqori unumdor qatlamni, ikkinchisida esa pastki, loy qatlamini yotqizish muhimdir.
Hamma narsa tayyor bo'lgach, yong'oq ko'chatining ildizlari loy eritmasiga namlanadi, so'ngra ular teshikka tushiriladi, ular ildizlarni yoyishga harakat qilishadi va ular erning yuqori qatlamini qoplashni boshlaydilar va pastki qismida edi, yuqoriga qo'yiladi, chunki yuqori unumdorroq.
Tuproqni yaxshilab siqish tavsiya etiladi, lekin sirtni tekislamaslik yaxshiroqdir, sug'orish uchun sizga kichik tushkunlik kerak bo'ladi. O'simlikni darhol sug'orib oling. Odatda taxminan 15-20 litr suv talab qilinadi. Shuni esda tutish kerakki, yong'oq namlikni yaxshi ko'radi.
G'amxo'rlik
Yong'oqni tayyor ko'chat bilan ekish ayniqsa qiyin emas. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, u albatta qabul qilinadi.
Birinchi marta siz tuproq namligi va suvini kuzatib borishingiz kerak. Yong'oq namlikni juda yaxshi ko'radi, har bir fide uchun 3 chelakni quyish kerak. Agar yoz quruq bo'lsa, siz ko'proq sug'orishingiz kerak bo'ladi.
Yong'oqlarni olish uchun ularning changlanishi muhim ahamiyatga ega. Bir vaqtning o'zida bir nechta findiq o'sib chiqsa yaxshi bo'ladi, shamol esayotganda ular changlanadi, lekin ular orasidagi masofa 4 metrdan oshmasligi kerak.
Yong'oqning rivojlanishi tuproqning unumdorligi, namlik, etarli yorug'lik, ob-havo sharoiti va xilma-xilligiga bog'liq bo'ladi. Birinchi yong'oqni 4-5 yil ichida yig'ib olish mumkin, kelajakda yillik hosil olish mumkin bo'ladi.
Yong'oqda qancha kaloriya borligini aniq bilmagan odam ham ularning ko'pligini aytadi. Siz hatto ular yog'ga boy ekanligini tatib ko'rishingiz mumkin. Parhezshunoslar hisob-kitob qilishlaricha, agar siz kuniga atigi 3 ta “ortiqcha” yong‘oq iste’mol qilsangiz, unda vazn yiliga 5 kilogrammga oshadi. Xo'sh, nima - bu figurani buzmaslik uchun tabiatning ushbu sovg'alaridan butunlay voz kechish kerakmi? Xulosa chiqarishga shoshilmang!
Yong'oqlar energiya va ozuqa moddalarining kuchli manbaidir
Yong'oq qimmatli, to'yimli va eng muhimi, juda mazali mahsulotdir. Ko'pchilik ularni gazak sifatida ishlatadi yoki pirog va salatlarga qo'shadi. Yong'oqlar, urug'lar kabi, juda "yuqumli": bittasini eyish kifoya, chunki qo'l allaqachon ikkinchisiga etib boradi va shuning uchun butun paket yoki vaza sezilmaydigan tarzda bo'shatiladi. Ushbu mevalar vitaminlar va minerallarning butun majmuasini o'z ichiga oladi. Bitta muammo shundaki, kaloriya miqdori bo'yicha ular boshqa o'simlik sovg'alaridan ancha oldinda.
Inson ularning har xil turlarini iste'mol qiladi. Og'irlikni yo'qotayotganda nima eyishingiz mumkinligini bilish uchun (va umuman mumkin bo'lsa), yong'oqning kaloriya tarkibini bilib oling.
Yong'oqning energiya qiymati haqida
Kilogramm berish kerak bo'lganlar orasida bunday afsona bor: agar siz menyuda go'shtni yong'oq bilan almashtirsangiz, unda siz azob va cheklovlarsiz qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishingiz mumkin. Yong'oqning energiya qiymati va tarkibi bilan hech qachon qiziqmaganlargina bu afsonaga ishonishlari mumkin. Ushbu mahsulotlarning kaloriya tarkibi (100 gramm va 30 gramm asosida) quyidagicha bo'ladi:
- yong'oq - 700 kkal; 185 kkal (7 yadro);
- Braziliyalik - 703 kkal; 186 kkal (6 ta meva);
- sadr - 620 kkal; 188 kkal (167 yong'oq);
- bodom - 694 kkal; 163 kkal (23 yadroli);
- findiq - 707 kkal; 178 kkal (21 dona);
- pista - 610 kkal; 158 kkal (49 dona);
- yeryong'oq (maydalangan) - 551 kkal; 166 kkal (28 dona);
- kaju - 633 kkal; 155 kkal (25 dona);
- pekan - 861 kkal; 193 (19 ta yong'oq yarmi);
- hindiston yong'og'i - 669 kkal; 200 kkal.
Nega 30 grammlik yong'oqning kaloriya tarkibini bilishingiz kerak? Chunki ishtahani ochuvchi gazak qo‘shilgan o‘ramning og‘irligi aynan mana shunday.
Yong'oq oilasida sevimli narsa bor - bu eng qimmat va noyob namunadir. U Avstraliyada o'sadi va taxminan 30 dollar turadi. kg uchun. Ushbu noziklik "makadamiya" deb ataladi. Bunday elita yong'oqlarining energiya qiymati 718 kkal.
Yong'oqning kaloriya tarkibi ovqatlanish xususiyatlariga qanchalik mos keladi? Jadval shuni ko'rsatadiki, bu mahsulotlarning hech birini past kaloriya deb atash mumkin emas, ya'ni o'zining nozik qomatini yo'qotishni istamaydiganlar ularga nisbatan ehtiyotkor bo'lishlari kerak.
Qancha kaloriya1 yong'oqda topish mumkin?
Yong'oqning xavfsiz bo'lishi ularning ozuqaviy qiymatiga bog'liq. Mevalar yog'ning ta'sirchan zaxirasini o'z ichiga olganligi sababli, 1 yadro ichida qancha energiya yashiringanligi muhimdir. Javob o'z vaznidan norozi bo'lganlarni ham yoqtirmaydi. Shunday qilib, 1 yong'oq siz uchun juda ko'p kilokaloriyalarni saqlaydi:
- butun yong'oq - 26 kkal;
- sadr - 1,12 kkal;
- bodom - 7 kkal;
- findiq - 8,4 kkal;
- pista - 3,2 kkal;
- yerfıstığı - 5,9 kkal;
- kaju - 6,2 kkal;
- pekan - 21 kkal.
Ba'zi odamlar yosh (pishmagan) yong'oqda qancha kaloriya borligiga hayron bo'lishadi. U haqiqatan ham o'zining "kattalar" qarindoshidan energiya qiymatida orqada qoladi, lekin unchalik emas. Ammo bunday mahsulotning ta'mi pishgan mevadan keskin farq qiladi.
Foyda yoki kaloriya? Haqiqat oraliq joyda
Yong'oqlarning har biri tana uchun foydalidir. Shunday qilib, yong'oq tarkibida ko'p miqdorda omega-3 yog' kislotalari mavjud. Bu kuchli antioksidant. Va bu mahsulotga boy bo'lgan ellagik kislota immunitet tizimini samarali qo'llab-quvvatlaydi. Agar kuniga 4 dan 6 gacha yong'oq iste'mol qilsangiz, u tanaga foydali bo'ladi va hech qanday tarzda vaznga ta'sir qilmaydi. Haqiqatan ham, bu holda kunlik kaloriya miqdori 156 kkal ga oshadi - bu ovqatlanish oralig'idagi gazaklar uchun normadir.
Qarag'ay daraxtlari deyarli barcha noyob aminokislotalarni o'z ichiga oladi va ularning oqsillari tanadan butunlay so'riladi. Siz kuniga maksimal 100 g eyishingiz mumkin.Bodom E vitamini miqdori bo'yicha chempiondir. Xavfsiz qism - 30 g.Fındık tarkibida juda ko'p temir mavjud, qon tomirlarini mustahkamlaydi. Yaxshilanmaslik uchun kuniga 7 dona kifoya qiladi.
Yong'oq mazali va sog'lom ekanligini hamma biladi. Bu turli xil idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Va asosiy taom sifatida, bu mahsulot, albatta, yaxshi. Ushbu mahsulotni ratsionga kiritish orqali biz etishmayotgan vitamin va minerallarni to'ldiramiz va yong'oqdagi kaloriyalar soni ularning foydasiga qarshilik qilmaydi.
Bu xushbo'y va sog'lom mevaning ko'plab turlari mavjud. Ushbu maqolada biz tahlil qilamiz energiya qiymati turli xil navlar va ulardan turli xil parhezlar bilan qanday foydalanish mumkinligini bilib oling.
Tarkibi va foydalari
Yong'oqning kaloriya miqdori ancha yuqori, ammo ularning ozuqaviy xususiyatlari va tarkibi dietada ba'zi oziq-ovqatlarni almashtirish uchun juda mos keladi. Ularga quyidagilar kiradi:
- E, A, C, K va B guruhi vitaminlari;
- minerallar sink, magniy, kaliy, fosfor;
- yog 'kislotasi;
- Omega-3;
- oqsil.
Oziqlanish qiymatidan tashqari, yong'oqlar ko'plab kasalliklarning oldini olishda foydalidir:
- Ular qon tomir tizimini mustahkamlaydi, qon oqimini rag'batlantiradi va yurak mushaklari ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
- Miya faoliyatini rag'batlantiradi.
- Ular ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ich qotishining oldini oladi.
- Ular homiladorlik, tug'ish, operatsiyalardan keyin tiklanish, ishtahani va kayfiyatni jonlantirish va yaxshilash imkonini beradi.
- Yong'oq qobig'idan olingan yog'lar antiseptik ta'sirga ega.
Yong'oqning kaloriya jadvali
yong'oq
Yong'oqda juda ko'p kaloriya bor. Biroq, bu mahsulot vegetarianlar va dietada bo'lganlar uchun juda foydali. U organizm uchun qurilish materiali bo'lgan o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, bu navdagi yog 'kislotalari blyashka xolesterini kamaytiradi. Agar mahsulot ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, yong'oq va uning kaloriya tarkibi zararli bo'ladi. Oshqozonning tiqilib qolishiga, ko'ngil aynishiga va allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Kaloriya qiymati 30 kkal bo'lgan yong'oq to'yingan yog 'kislotalari va mineral tuzlar zaxirasini to'ldirishga qodir va uning beshta mevasi tanani S vitaminiga kunlik ehtiyoj bilan ta'minlaydi.
Hazel
Fındık yoki findiq bolalikdan hammaga tanish bo'lgan noziklikdir. Mazali va to'yimli findiq yadrolari mazali bo'lib, sog'liq uchun foydalidir. Fındıkning bir qismi bo'lgan protein, dietada go'sht mahsulotlarini almashtiradi.
Ushbu mahsulotni oziq-ovqatda tez-tez iste'mol qilish immunitetga foydali ta'sir ko'rsatadi. Hazel ko'pincha qandolatchilik ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Qarag'ay yong'oqlari
Sidr konuslaridan olingan kichik nukleolalar nozik shirin ta'mga ega.
100 g qarag'ay yong'og'ining kaloriya miqdori yuqori, ammo mahsulot oz miqdorda iste'mol qilinganda u tezda to'yingan bo'ladi. Qarag'ay yong'oqlari yog'li kislotalarga boy.
Fındık
Agar yong'oq sizning sevimli taomingiz bo'lsa, lekin siz kilogramm berishni istasangiz, unda siz findiqni tanlashingiz kerak. Bu kam uglevodli mahsulot bo'lib, bu mahsulotda mavjud bo'lgan o'simlik oqsili faqat tanaga foyda keltiradi. Fındık ham bir taomni almashtirishga yordam beradi.
Ularning kaloriya tarkibi yuqori, ammo dietaga muntazam ravishda kiritilishi bilan siz farovonlik qanchalik yaxshilanganini ko'rishingiz mumkin, shu bilan birga vazn bir xil bo'lib qoladi. Buning sababi shundaki, findiq boy vitamin va mineral tarkibga ega: kaliy, kaltsiy, marganets, magniy va mis.
Oshib ketish kunlik stavka findiqlarga ruxsat berilmaydi, chunki bu boshning tomirlarining spazmini keltirib chiqaradi. Shuningdek, u jigar kasalliklari va diabetes mellitusli bolalar uchun ko'rsatilmaydi.
Yeryong'oq
Yong'oq qovurilganda mazali bo'ladi. Ular ko'pincha termal qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Biroq, xom yadrolarda foydali va mazmuni ozuqa moddalari yuqori va kaloriya miqdori mos ravishda pastroq. Agar 100 g yeryong'oqda 551 kkal bo'lsa, xuddi shu 100 g qovurilgan yong'oqda - 626 kkal.
Bodom yong'oqlari
Siz ko'plab bodomlarni iste'mol qilishingiz mumkin, chunki ularning ta'mi yoqimli va iste'mol qilinganda to'yinganlik darhol kelmaydi. Biroq, bodomni iste'mol qilishning foydalari va zarari to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdoriga bog'liqligini yodda tutish kerak.
Bodomning ozuqaviy qiymati ancha yuqori, ammo boshqa navlar singari, bodom ham sekin so'riladi va oshqozon-ichak traktining ishlashiga xalaqit berishi mumkin. Bodom shirinliklar va pishiriqlar uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.
Makadamiya
Bu juda kam uchraydigan tur. Makadamiya yong'og'i terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan noyob palmitoleik kislotani o'z ichiga oladi. Makadamiya yuqori kaloriya va ozuqaviy qiymatga ega.
Ularning foydalari haqida hech qanday shubha yo'q. Noyob turlar, masalan, pecans (yuqori kaloriya, bu ularni ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun xavfli qiladi) ko'proq tanish bo'lganlar - findiq, yeryong'oq, bodom bilan almashtirilishi mumkin.
Yong'oq bilan qandolatchilikning kaloriya tarkibi
Bizga uzoq Turkiyadan kelgan sharqiy shirinlik Rahat-delight vazn yo'qotayotganlar orasida juda mashhur. Yong'oqli turk lokumining kaloriya tarkibi 67 dan 70 kkalgacha. 1 dona ichida. Shuni esda tutish kerakki, bu ko'rsatkich noziklikka qo'shilgan yong'oq turiga bog'liq bo'ladi. 100 g.Turk lokumida 390 kkal mavjud. Sharbetning kaloriya tarkibi 417 kkal. 100 g uchun Va bitta shokoladli konfetda 400 dan 600 kkalgacha.
Siz kamroq kaloriyali shirinliklarni tanlashingiz kerak, chunki normal vaznni saqlab qolish uchun shirinliklar va shokoladdan voz kechish yaxshiroqdir. Chercxela meva sharbatlari va yong'oqlardan tayyorlanadi. Uning ozuqaviy qiymati uning tarkibidagi yong'oq turiga bog'liq. Ko'pincha, bu shirinlik yong'oq yoki findiq bilan tayyorlanadi. Churchkhelaning kaloriya tarkibi 100 g uchun 410 kkal.
Asalli paxlava yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan yana bir sharqona shirinlik hisoblanadi. Bu noziklik hamma uchun mos emas, chunki uni hazm qilish qiyin. Oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun bunday mahsulotni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Va asalli baklavaning kaloriya miqdori ancha yuqori. 100 g mahsulot uchun deyarli 450 kkal mavjud.
Ko'pincha, ortiqcha vazn muammosiga duch kelgan shirinliklarni sevuvchilar ularni quritilgan mevalar bilan almashtiradilar. Bu to'g'ri qaror, chunki quritilgan mevalarning kaloriya tarkibi, qoida tariqasida, sharqona shirinliklar va yong'oqlardan past. Istisno sanalardir.
Yong'oq qo'shimchalari bilan shirinliklarning kaloriya tarkibi
Shokoladli konfetdagi kaloriyalar soni konfet tayyorlanadigan tarkibga bog'liq. Uning energiya va ozuqaviy qiymati mahsulotning asosini tashkil etuvchi mahsulotlarning kaloriya tarkibi bilan bog'liq.
Shokoladdagi findiq kattalar va bolalar tomonidan seviladi. Bunday shirinliklarning 100 grammida 518 kkal mavjud. Shokoladli sir bilan qoplangan findiqdagi kaloriyalar soni bundan ham ko'proq va taxminan 600 kkalni tashkil qiladi. 100 g mahsulotda.
Ushbu noziklikning foydalari juda shubhali. Shirinliklarga ko'ra qobig'i bo'lmagan yong'oqlarni afzal ko'rish yaxshidir - ular ko'proq foyda keltiradi va ehtimol zavq keltiradi.
Uy qurilishi mahsulotlari
Yong'oqlar uy pishirishda keng qo'llaniladi. Juda o'ziga xos noziklik - yosh yong'oq murabbosi. Uning kaloriya miqdori yuqori, ammo agar siz ushbu noziklikni yuqorida aytib o'tilgan boshqa mahsulotlar bilan solishtirsangiz, unda bu shirinlik afzalroqdir. 100 g murabbo taxminan 250 kkalni o'z ichiga oladi.
Fındık sousi gurme taomlaridan biridir. U mazali va sog'lom bo'lib, ko'plab taomlar uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. Mahsulotning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri retseptga va ushbu mahsulot ishlab chiqarilgan yong'oqning kaloriya tarkibiga bog'liq bo'ladi.
Agar ortiqcha vazn muammosi dolzarb bo'lsa, unda bunday taomdan voz kechish yaxshiroqdir, chunki yong'oq sousi kaloriya hisoblanadi. Xuddi shu tavsiyalar yeryong'oq moyi yoki yeryong'oq moyi kabi taomlar uchun ham amal qiladi.
Qanday ishlatish
Yong'oqning kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, ularni iste'mol qilishning foydalari bor. Kichkina bir hovuch bu yoki boshqa nav tananing umumiy holatini yaxshilaydi, kayfiyatga ta'sir qiladi, ohangni beradi va qon tomir tizimini mustahkamlaydi.
Yong'oqlar tanaga zarar bermasligi uchun ularni ishlatishda o'lchovga rioya qilish kerak. Kichik miqdor (kuniga birdan beshdan oltigacha) yaxshi bo'ladi. Biroq, dietada bunday mahsulotning ortiqcha miqdori oshqozon-ichak traktining noto'g'ri ishlashiga olib kelishi va raqamga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Yong'oqning kaloriya miqdori ancha yuqori, shuning uchun dietaga rioya qilganingizda va ortiqcha vaznga ega bo'lganingizda buni esga olish kerak. Boshqa navlarga kelsak, ular turli xil idishlarga qo'shimcha sifatida yaxshi. Misol uchun, yuqori kaloriyali yerfıstığı, salatlar yoki soslar uchun mos bo'ladi. Og'irlikni yo'qotadigan ko'plab odamlar hayvonlardan olingan protein mahsulotlarini almashtirish uchun yong'oqlardan foydalanadilar.
Agar siz dietangiz davomida yong'oqni iste'mol qilishingiz kerakligi haqida shubhangiz bo'lsa, ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashing. Shifokor maslahati har kun uchun to'g'ri menyu yaratishga yordam beradi va har kuni ma'lum bir mahsulotni qancha miqdorda iste'mol qilish mumkinligini aniqlashga imkon beradi.
100 gramm uchun qovurilgan findiqning umumiy kaloriya miqdori 700 kkal. 100 g mahsulot tarkibida:
- oqsillar - 16 g;
- yog '- 67 g;
- uglevodlar - 10 g.
Fındıkning vitamin tarkibi B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E vitaminlari bilan ifodalanadi. Mahsulot tarkibida ko'p miqdorda kaliy, fosfor, oltingugurt, kaltsiy, magniy, marganets, xlor, sink, temir, mis mavjud. va boshqa foydali qazilmalar.
1 dona findiqning o'rtacha og'irligi 2 g. Shunday qilib, 1 dona findiqning kaloriya tarkibi. 14 kkal Bitta yong'oq 0,32 g protein, 1,34 g yog', 0,2 g uglevodlar bilan to'ldirilgan.
100 gramm uchun xom findiqning kaloriya tarkibi
Kaloriya tarkibi xom findiq 100 gramm uchun 651 kkal. 100 g yong'oqda 14,9 g oqsillar, 61,4 g yog'lar, 9,5 g uglevodlar mavjud.
Fındıkning qanday foydalari bor
Fındıkning afzalliklari haqida gapirganda, ushbu mahsulot quyidagi shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligini ta'kidlash kerak:
- tarkibida yog 'gliseridlari mavjudligi tufayli u organizmdagi xolesterin muvozanatini saqlaydi;
- yurak, qon tomirlari, mushaklarning ishini normallantiradi;
- tananing reproduktiv funktsiyasini faollashtiradi;
- saraton va mushak tizimi kasalliklarining oldini olish uchun keng qo'llaniladi;
- asab tizimini mustahkamlash uchun foydali bo'lgan juda ko'p kaliyni o'z ichiga oladi;
- temir miqdori yuqori bo'lganligi sababli, findiq kamqonlik va past gemoglobin uchun tavsiya etiladi;
- mahsulotdagi sinkning ko'payishi jinsiy gormonlarning faol ishlab chiqarilishiga yordam beradi.
Nima uchun findiq zararli
Fındıkning kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli, ushbu mahsulot qon tomir kasalliklari, migrenlar, ichak, oshqozon kasalliklari, diabetning og'ir shakllari, surunkali, o'tkir jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlarga foydalanishda cheklanishi kerak.
Fındık ortiqcha vazn, semizlik, individual intolerans uchun kontrendikedir.
Fındıkni suiiste'mol qilish bilan siz tez-tez ich qotishi, meteorizm va shishiradi kabi noxush alomatlarga duch kelishingiz mumkin. Teri toshmasi shaklida yong'oqqa allergik reaktsiyalar chiqarib tashlanmaydi.
Uyda findiqni qovurish juda oddiy. Bu talab qiladi:
- biz findiq yadrolarini tanlaymiz va ularni jigarrang teridan tozalaymiz (bu yong'oq achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi). Fındık qobig'ini tozalash uchun ularni qaynoq suvga to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynamasdan suvga soling;
- suvni olib tashlash uchun filtr ishlatiladi. Yadrolarni bir qatlamda toza sochiq bilan quriting. Quritgandan so'ng, yadrolarning jigarrang terisi o'z-o'zidan tushib ketadi;
- quritilgan yong'oqlar isitiladigan panga quyiladi;
- findiq yonib ketmasligi uchun uni qovurayotganda doimo aralashtirish kerak. Dastlabki 3 daqiqada sekin olov o'rnatiladi. Keyin olov kuchliroq bo'ladi va yong'oqlar yana 7-10 daqiqa davomida qovuriladi;
- to'liq tayyorlik - engil jigarrang oq yadrolar.
Fındıkni qovurayotganda quyidagilarni yodda tutish kerak:
- asosiy qovurish past va o'rta olovda amalga oshiriladi;
- qovurilgan yong'oq yadrolarini aylantirish uchun yog'och spatula ishlatiladi;
- yong'oqlarni bir qatlamda qovurish yaxshidir.
Veb-sayt yangilanishlariga OBUNA BO'LING
- fenilalanin (1,15 g);
- (2,2 g);
- triptofan (0,2 g);
- (1 g);
- treonin (0,58 g);
- histidin (0,31 g);
- (0,24 g);
- (0,92 g);
- (0,55 g);
- (1,06 g).
- ko'p to'yinmagan (PUFA) - 6,9 g;
- mono to'yinmagan - 5,2 g;
- to'yingan -4,5 g;
- omega-6 - 6,9 g
Fındık yoki to'g'ri - katta findiq mevalari mamlakatimiz aholisiga yaxshi ma'lum. U pishirilgan mahsulotlar, shirinliklar, shirinliklar, xom va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Fındık buta rus qayinining qarindoshidir. U Rossiyada yaxshi o'sadi. Bu keng taqsimotni va nisbatan pastligini tushuntiradi va narx bilan solishtirganda.
Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari findiqni qadrlashadi va sevadilar. U ko'pincha nonushtaning tarkibiy qismiga aylanadi (don, yogurtlarga qo'shiladi), sog'lom atıştırmalıkların bir qismi sifatida ishlatiladi. Yong'oq o'simlik sutining bir qismi bo'lib, u vegetarian dietalarida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
Fındık tarkibi
Yong‘oq bargli o‘rmonlarda yig‘ib olinadi va boy tarkibi tufayli plantatsiyalarda sun’iy ravishda yetishtiriladi. U pishirilgan mahsulotlar, shirinliklar, ichimliklar (sabzavotli sut), salatlar va hatto asosiy taomlarga go'sht sepilishi, yonma-ovqatlar tarkibi yoki qaymoqli sho'rvalar uchun kukun qo'shilishi bilan pazandalik amaliyotida keng qo'llaniladi.
Yong'oq tarkibida BJU, minerallar, vitaminlarning boy to'plami mavjud. Fındıkning ozuqaviy qiymati *:
* Jadvalda 100 g tozalangan yadro uchun hisob ko'rsatilgan.
Fındık muhim aminokislotalarga boy:
Yong'oq yog'larga boy. Ular yog 'kislotalaridan iborat:
Muhim! Yong'oqlar xom, quritilgan va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Ular ta'mi, xushbo'yligi va moddaning tarkibi bilan farqlanadi.
Xom findiqning kaloriya miqdori ko'p miqdorda suv tufayli past bo'ladi. Yong'oqning ta'mi yoqimli, xushbo'yligi zaif. Bunday mahsulot o'z ichiga oladi ozuqa moddalari toʻliq saqlanib qolgan.
Qovurilgan findiq ko'proq to'yimli. Yong'oqning tarkibi issiqlik bilan ishlov berish va qo'shimchalar uchun ishlatiladigan yog'ga bog'liq. Fındık o'zi suvni va asl yog'larning 10% gacha yo'qotadi va qisman nopoklik xususiyatlarini oladi. Uning jigarrang qobig'i deyarli butunlay yo'q.
Quritilgan findiq xom va qovurilgan o'rtasidagi xochdir. U, qovurilgan kabi, engilroq, birlik vazniga kamroq suv va ko'proq yog'larni o'z ichiga oladi. Uning xushbo'yligi va ta'mi yanada boy va jozibali. Issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan yadrolarda bo'lgani kabi, quritilgan findiqda ham begona aralashmalar yo'q. Agar yong'oq shamollatiladigan joyda odatdagi tarzda quritilgan bo'lsa, u jigarrang qobiqni saqlaydi. Agar quritish isitish (taxminan 150 °) bilan amalga oshirilgan bo'lsa, yong'oqlar oq rangga ega. Fındıkning qobig'i yadrodan osonroq ajratiladi va qisman yoki butunlay yo'qolishi mumkin.
Fındıkning foydalari butun tanaga va uning individual tizimlariga ta'sirida namoyon bo'ladi:
- Yurak va qon tomirlari. Minerallar (kaltsiy, kaliy) yurak mushaklari qisqarishining ritmi va samaradorligiga ta'sir qiladi. Vitaminlar va treonin qon tomir devorini shikastlanishdan himoya qiladi va uni mustahkamlaydi. Bu ta'sir uzoq muddatli intensiv jismoniy faollik bilan shug'ullanadigan sportchilar (yuguruvchilar, bodibildingchilar, futbolchilar va boshqalar) uchun muhimdir. Fındık varikoz tomirlarining oldini olishga yordam beradi.
- Asab tizimi. Nerv impulsini o'tkazishga ta'sir qilish nafaqat kayfiyatni yaxshilaydi (masalan, kuzgi davrda), balki reaktsiya tezligini ham normallantiradi. Bu ta'sir otishma, to'p va shayba o'yinlarini (voleybol, xokkey va boshqalar) mashq qilishda muhim ahamiyatga ega. Va kompozitsiyaning bir qismi bo'lgan fenilalanin xotirani yaxshilaydi.
- Gematopoetik tizim. Fındık an'anaviy ravishda izolösin va temir moddasi tufayli anemiya uchun ozuqaviy formulaning bir qismidir. U, masalan, asal, quritilgan o'rik va mayiz bilan aralashtiriladi. U mashg'ulot davrida, qon yo'qotishdan keyin (jarrohlik, tug'ruq) sportchining tiklanishida, baland tog' sharoitida mashq qilishda faol qo'llaniladi.
- Ovqat hazm qilish tizimi. Kabızlık va meteorizmning kamayishi yong'oqda tolalar va yog'larning mavjudligi bilan bog'liq. Metionin toksinlarni olib tashlashga hissa qo'shadi.
- Immun tizimi. Fındıklar vitamin bombasining bir turi. Bu hujayra immunitetining faoliyatini yaxshilaydi. Bu, ayniqsa, mashg'ulotlarning demi-mavsum davrlarida dolzarbdir.
- Muskul-skelet tizimi. Fındık tarkibiy qismlari suyaklarni mustahkamlaydi, mushaklarning o'sishiga yordam beradi. Skelet va mushaklarning strukturaviy tarkibini yaxshilashdan tashqari, yong'oq tarkibidagi kaltsiy mushaklarning qisqarish kuchini oshirishga yordam beradi.
- Saratonga qarshi ta'sir. Fındık tarkibidagi sabzavotli paklitaksel atipik (saraton) hujayralari paydo bo'lishining oldini oladi. Bu ta'sir erkin radikallar va hujayra mutatsiyalari darajasini kamaytiradigan antioksidantlar tomonidan kuchaytiriladi.
Fındık tanaga qanday ta'sir qiladi?
Yong'oqning sportchining tanasiga ijobiy ta'sirini ortiqcha baholash qiyin. Ammo findiq ayniqsa foydali bo'lgan sportchilar bor. Bular kasalliklar, jarohatlar, operatsiyalar va bolalar tug'ilishidan keyin tuzalib ketayotganlardir.
Erkaklarda
Yuqoridagi ta'sirlar bilan bir qatorda, yong'oq erkaklarning reproduktiv tizimiga ta'sir qiladi:
- o'z testosteronini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, ayniqsa jismoniy faollikni oshirishda, mushak massasini qurishda foydalidir;
- spermatogenezni yaxshilaydi;
- prostata bezining faoliyatini normallantiradi, yallig'lanish belgilarini kamaytiradi;
- potentsialni oshiradi, libidoni rag'batlantiradi.
Homilador ayollarda
Fındık homilador ayol va uning chaqalog'ining tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. U homiladorlik paytida kerakli moddalarni etkazib beradi. Oziq-ovqatga (kuniga) 5-9 yong'oq qo'shish odati tug'ruqdan keyingi davrda foydali bo'ladi. Bu vaqtda findiq ona sutini yaxshilaydi (yog 'miqdori, ta'mi, vitamin va mineral tarkibi).
Kilo yo'qotganda
Fındıkning kaloriya miqdori shokolad yoki mayoneznikiga qaraganda yuqori bo'lsa-da, organizm uchun foyda uni dieta paytida ham dietaga kiritishga majbur qiladi. Cheklangan miqdorda yong'oqlarni vazn yo'qotish uchun ishlatishga ruxsat beriladi, chunki yong'oqlar:
- dietaning qashshoqlashuvi davrida vitaminlar, minerallar va aminokislotalarning etishmasligini to'ldirish;
- ochlikni kamaytirish;
- zararli gazaklarni almashtiring.
Past kaloriyali dietaga findiqni kiritishga qaror qilib, siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:
- Ertalab yong'oqlar bor.
- Xom findiqdan foydalaning.
- Ishlatishdan oldin 30 daqiqa davomida maydalang yoki namlang.
- Ovqatlangan ovqat miqdorini qat'iy nazorat qiling.
Kilo yo'qotish uchun dietada yong'oqning ko'payishi bilan bu nafaqat vazn yo'qotishiga olib kelmaydi, balki qo'shimcha funt to'plamini ham keltirib chiqarishi mumkin.
Zarar va mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar
Yong'oqlar turli jins va yoshdagi odamlar tomonidan muvaffaqiyatli iste'mol qilinadi. U barcha sport turlari bo'yicha sportchilar tomonidan menyuga kiritilgan. Biroq, ular istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Fındık zarari:
- Individual intolerans.
- Shishish (ortiqcha ovqatlanganda).
- Vazn yig'moq. Bu ta'sir nafaqat ortiqcha ovqatlanish bilan mumkin. Agar kaloriyalar noto'g'ri hisoblangan xom va yog'da qovurilgan bo'lsa yoki boshqa qo'shimchalar (shokolad va boshqalar) bilan iste'mol qilingan bo'lsa, mahsulot tana vaznini oshirishi mumkin. Esingizda bo'lsin, eng sog'lom va past kaloriyali yangi findiq.
Foydalanish xususiyatlari
Katta yoshli odamning muvozanatli ovqatlanishida iste'mol qilinadigan findiqning umumiy miqdori 40-50 g.O'smirlar tomonidan yong'oqning kunlik iste'moli 20-30 g.
Eslatma! Jismoniy yoki ruhiy stressning kuchayishi bilan ratsiondagi yong'oq yadrolari soni 10-15% ga oshadi. Bolalarga 1 yillik hayotdan keyin yong'oqlarni ratsionga kiritish tavsiya etiladi.
Bunday foydalanishda eng yaxshisidir yuqori kaloriyali ovqatlar tarozi ko'rsatkichlariga amal qilish. Agar ular yaqin joyda bo'lmasa, yong'oqlar bo'lak bilan hisoblanadi. Yangi findiqning bir yadrosi taxminan 1 g ni tashkil qiladi. Kunlik stavka 50 g - 50 ta yong'oq (yadro).
Agar siz yong'oqni qobiqda sotib olgan bo'lsangiz, unda yadrolarning og'irligi umumiy massaning taxminan 42-44% ni tashkil qiladi. Bunday holda, 114 yong'oq kunlik ehtiyojga teng bo'ladi.
Xulosa
Fındık sog'lom va mazali mahsulotdir. Uni 1 yoshdan boshlab muntazam iste'mol qilish tavsiya etiladi. Yadroning foydalari shunchalik yuqoriki, barcha sport turlaridan sportchilar foydalanadilar. Mahsulotning xavfsizligi homilador va emizikli ayollarning ratsioniga kiritilishi bilan tasdiqlanadi.