Qovurilgan qisqichbaqalarda qancha kaloriya bor. Qisqichbaqaning kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari
Dengiz mahsulotlarining afzalliklari haqida ozchilik bahslasha oladi, ular orasida qisqichbaqalar oxirgi emas. Ular nafaqat arzon narxga, balki organizm uchun zarur bo'lgan ozuqaviy qiymatga ham ega.
Kimyoviy tarkibi
Qisqichbaqalar, uning turidan qat'i nazar, ko'plab dietologlar tomonidan maqtovga sazovor. Dengiz mahsulotlari nafaqat ko'plab vitaminlarni, balki tanani yaxshi holatda saqlashga yordam beradigan makro va mikroelementlarni ham o'z ichiga oladi. Pishirilgan qisqichbaqalar porsiyasi tavsiya etilganlarning taxminan 40% ni o'z ichiga oladi kunlik nafaqa D vitamini, bu organizmga kaltsiy va fosforni o'zlashtirishga yordam beradi, bu esa o'z navbatida mustahkam suyaklar va sog'lom tishlar uchun javobgardir. Vitamin immunitet tizimining ishlashi va terining sog'lom bo'lishini ta'minlash uchun ham muhimdir.
B12 vitamini cheklangan miqdordagi oziq-ovqat, shu jumladan qisqichbaqalarda mavjud. Bu asab tizimining optimal ishlashi, shuningdek, DNK sintezi va qizil qon hujayralari shakllanishi uchun zarurdir. Ammo dengiz mahsulotlari yoki niatsin tarkibidagi B3 vitamini energiya uchun tanaga kerak.
Mikro va makroelementlarga kelsak, qisqichbaqalar ham katta miqdorni o'z ichiga oladi. Masalan, kaltsiy suyaklar va xaftaga tushadigan asosiy komponent sifatida talab qilinadi. Bu organizm tomonidan normal qon ivishi uchun talab qilinadi, chunki u tromboplastinning chiqarilishiga yordam beradi. Ushbu element bir nechta asosiy fermentlarning faollashtiruvchisi, shu jumladan pankreatik lipaz. U mushaklarning qisqarishini rag'batlantiradi, ohangni va normal yurak urishini rag'batlantiradi, nerv impulslarini bir hujayradan ikkinchisiga o'tkazishni tartibga soladi.
Qisqichbaqalar tarkibidagi yana bir muhim element fosfor bo'lib, u nafaqat suyaklar va xaftaga tushadigan muhim tarkibiy qism, balki energiya va hujayra metabolizmida ham katta rol o'ynaydi. Natriy, kaliy va xlor kabi iz minerallar organizmdagi suyuqliklar uchun javobgardir, ular osmotik bosimni nazorat qiladi va kislota darajasini muvozanatlashtiradi. Ularsiz normal hujayra metabolizmi mumkin emas.
Oltingugurt metionin va sistin kabi asosiy aminokislotalarning muhim tarkibiy qismidir. Ammo qisqichbaqalardan iste'mol qilinadigan temir gemoglobin va miyoglobin uchun javobgardir. Ushbu iz element kislorodni to'qimalarga va ichki organlarga tashish uchun zarurdir. O'z navbatida, sink yaralarni tezroq davolashga yordam beradi va marganets suyak shakllanishi jarayonida ishtirok etadi.
Qalqonsimon bez gormonlarining ajralmas qismi bo'lgan va barcha tana jarayonlarining metabolik jarayonlarini tartibga solish uchun zarur bo'lgan qisqichbaqalar va boshqa dengiz mahsulotlarida ko'p miqdorda yod mavjud. Selen kabi element qisqichbaqalar go'shtida ham mavjud va E vitaminining so'rilishi va saqlanishiga ta'sir qiladi. Mahsulotning boshqa elementlariga quyidagilar kiradi:
- A vitamini;
- a vitamini - retinol;
- tiamin B1;
- B6 vitamini;
- foliy kislotasi;
- pantotenik kislota;
- omega 6;
- omega 3;
- aspartat;
- glutamat;
- leysin;
- glitsin;
- izolösin;
- serin;
- histidin;
- arginin;
- metionin.
Glisemik indeks
Glisemik indeks iste'mol qilingan oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdorini ko'rsatadi. U noldan yuzgacha bo'lgan shkalada o'lchanadi. Bu ko'rsatkich, ayniqsa, diabetes mellitusda hisobga olinadi, chunki uglevodlar shakar darajasini oshirishi mumkin va shu bilan insonning ahvolini yomonlashtiradi. Qisqichbaqalar glisemik indeksi 50 ga teng, ya'ni 2-toifa diabetga chalinganlar ularni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak.
Oziqlanish va energiya qiymati
100 gramm pishirilgan tozalangan va tozalanmagan qisqichbaqalarning kaloriya tarkibi 80 dan 115 kkalgacha, barchasi dengiz mahsulotlari turiga bog'liq. Qobiqlarida qaynatilgan qirol va yo'lbars qisqichbaqalari deyarli bir xil miqdordagi kaloriyalarga ega, bu yuz gramm uchun 87 kkal. Qovurilganlar kaloriyalarda yuqori, bu ko'rsatkich 115 dan 150 kkal gacha, barchasi idish tayyorlash uchun ishlatilgan yog'ga bog'liq.
Xom mahsulotda 73-107 kkal, sousda pishirilgan qisqichbaqalarda 170 dan 180 kkalgacha, agar ular xamirda pishirilsa, kaloriya miqdori 240-250 birlikni tashkil qiladi. Pishirilgan mahsulotning BZHU va KBZHU shunday bo'ladiki, oqsillar 21,32%, yog'lar 1,92% va uglevodlar 0,47% ni tashkil qiladi.
Qisqichbaqalar dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan dengiz mahsulotlaridan biridir. Bu ko'p qirrali mahsulot bo'lib, uni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Bu vitamin va minerallarning boy manbai. Biror kishi dietada bo'lsa, u dietani to'g'ri tanlashga harakat qiladi. Qisqichbaqalar oqsil, mikroelementlar va vitaminlarga boy oziq-ovqat bo'lib, ko'pchilik boshqa oziq-ovqatlardan voz kechishni qoplaydi.
Kaloriyaning pastligidan tashqari, qisqichbaqalar proteinga boy bo'lib, vaznni boshqarishda samarali. Biror kishi, oqsillarni iste'mol qilishni ko'paytirish orqali nafaqat dietada kaloriyalarning umumiy sonini kamaytiradi, balki metabolizmni ham oshiradi. Har qanday oziq-ovqat oqsillar, uglevodlar va yog'lardan iborat. Ushbu moddalar va ularning nisbati ba'zi oziq-ovqatlarning yuqori kaloriyali bo'lishining asosiy sababidir. Protein va uglevodlar har bir gramm uchun 4 kaloriya, yog'lar esa 9 kaloriya beradi.
Kilogrammni boshqarishda kaloriya balansi juda muhimdir. Yuqori kaloriya ovqatlarini iste'mol qilish kilogramm ortishiga olib keladi, chunki ortiqcha tanada yog 'sifatida to'plana boshlaydi. Agar odamga kuniga 2000 kaloriya kerak bo'lsa, unda 3000da ularning mingtasi yon va sonlarda joylashadi. Aksincha, kaloriya tanqisligi vazn yo'qotishiga olib keladi, chunki tana yog 'do'konlarini energiya manbai sifatida ishlatishga majbur bo'ladi.
Kilo yo'qotayotganda qisqichbaqalar iste'mol qila olasizmi?
Protein bilan bir qatorda, qisqichbaqalar ham omega-3 yog 'kislotalarining yaxshi manbai bo'lib, ular yon va qorindagi yog'larni kamaytirishga yordam beradi. Kaloriya balansi odamning vazni ortishi yoki yo'qligini aniqlaydi. Bu shuni anglatadiki, har qanday oziq-ovqat kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun kuniga iste'mol qilinadigan miqdorni nazorat qilishga arziydi. Qisqichbaqalar qanday pishirilganligi kaloriya miqdoriga ta'sir qilishi mumkin. Misol uchun, yuz gramm bug'langan yoki qaynatilgan dengiz mahsulotlari 100 dan kam kaloriyaga ega, bir xil miqdordagi non yoki oddiygina qovurilgan qisqichbaqalar esa 200 kkaldan ko'proq.
Mahsulot, shuningdek, ko'pincha turli xil soslar bilan iste'mol qilinadi, ularning ko'pchiligi qisqichbaqalarning o'zidan deyarli ko'p, ba'zan esa ko'proq kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Bu ortiqcha kilogramm olishning bir usuli, shuning uchun siz iste'mol qilayotgan ovqat miqdori va sifatini kuzatib borish muhimdir. Dengiz mahsulotlari oqsil, vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai bo'lsa-da, siz ortiqcha ovqatlanmasligingiz kerak. Faqat sifatli mahsulotni sotib olish muhimdir.
Qachon dengiz mahsulotlarini pishirish yaxshidir yuqori haroratlar yoki oldindan qaynatilgan va muzlatilgan sotib oling. Nihoyat, esda tutish kerakki, qisqichbaqalar xolesteringa boy, 100 gramm dietada belgilangan kunlik ehtiyojning yarmidan ko'pini o'z ichiga oladi.
Qisqichbaqalar va qaymoqli pishloq sousi bilan makaron tayyorlash haqida ma'lumot olish uchun keyingi videoga qarang.
Mahsulot oltingugurt, kaltsiy, kaliy, temir, marganets, yod, natriy kabi minerallar bilan to'yingan. Qisqichbaqalarda A, E, D, C, PP, B1, B2, B9 vitaminlari, beta-karotin juda ko'p.
100 gramm uchun qaynatilgan qisqichbaqaning kaloriya tarkibi 95 kaloriya. 100 g mahsulotda 21,1 g oqsil, 1,9 g yog ', 0,4 g uglevod mavjud.
ning bir qismi sifatida qaynatilgan qisqichbaqalar ko'p to'yinmagan va to'yingan yog'li kislotalar. Ushbu dengiz mahsuloti tananing skeletlari topildi va mushak tizimlarining ishida buzilishlar bo'lsa foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Qaynatilgan dengiz mahsulotlarini tayyorlash juda oddiy. Buning uchun 2 ta dafna yaprog'i, 1 kg qisqichbaqalar, o'tlar va ta'mga tuz kerak.
Kastryulkaga 3 litr suv quyiladi, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar quyiladi. Suv qaynayotganda, qisqichbaqalar qo'shing. Dengiz mahsulotlarini 3 dan 8 minutgacha pishiring.
100 gramm uchun qovurilgan qisqichbaqalarning kaloriya tarkibi
100 gramm uchun qovurilgan qisqichbaqalarning kaloriya tarkibi 116 kkal. 100 g idishda 11,5 g protein, 3,9 g yog ', 9 g uglevod mavjud.
Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 0,25 kg dengiz mahsulotlari;
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq asal
- 50 g ohak;
- chorak choy qoshiq maydalangan zanjabil;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.
- guruch yaxshilab yuviladi va yarim stakan suv bilan yirtqichlardan quyiladi;
- sekin olovda 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, guruch yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida saqlanadi;
- dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish, qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga tashlang;
- qisqichbaqalarga asal, maydalangan zanjabil, siqilgan ohak sharbati va soya sousi qo'shiladi;
- qisqichbaqalarni 4 dan 6 minutgacha qovuring. Taom tayyor!
100 gramm boshiga qirol qisqichbaqasining kaloriya tarkibi
Qirol qisqichbaqasining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 86,9 kkal. 100 g mahsulotda 18,4 g oqsil, 1,1 g yog ', 1 g uglevod mavjud.
Qirol qisqichbaqalari immunitet tizimini mustahkamlash uchun foydali bo'lishiga, bosimni normallashtiruvchi ta'sirga ega bo'lishiga, tirnoq va sochlarning holatini yaxshilashiga qaramay, siz dengiz mahsulotlari bilan shug'ullanmasligingiz kerak. Qisqichbaqalar o'zlarida radiatsiya to'plashga moyildirlar.
100 gramm boshiga yo'lbars qisqichbaqalarining kaloriya tarkibi
100 gramm boshiga yo'lbars qisqichbaqasining kaloriya tarkibi 90 kkal. 100 g dengiz mahsulotlari tarkibida 19,3 g protein, 0 g uglevod, 0,6 g yog' mavjud.
Yo'lbars qisqichbaqasi go'shtini iste'mol qilganda, tana sink, yod, oltingugurt, fosfor, kaliy, kaltsiy bilan to'yingan. Mahsulot tarkibida juda ko'p Omega 3 yog 'kislotalari, antioksidantlar mavjud.
Qisqichbaqalarning foydalari
Quyidagilar isbotlangan. foydali xususiyatlar mayda qisqichbaqa:
- past kaloriya miqdori tufayli mahsulot vazn yo'qotish va ortiqcha vazn uchun ko'rsatiladi;
- qisqichbaqalar mushaklarni mustahkamlash, terini sog'lom saqlash uchun zarur bo'lgan sog'lom oqsillarga to'la;
- qisqichbaqalar B vitaminlari tirnoqlar, suyak tizimi, sochlar, yurak, qon tomirlari uchun foydalidir;
- qisqichbaqalar tarkibidagi S vitamini immunitet funktsiyalarini oshiradi;
- Qisqichbaqaning 100 grammlik qismi tanani kunlik yod miqdori bilan ta'minlaydi;
- dengiz mahsulotlari selen va sink erkaklar kuchini rag'batlantiradi.
Qisqichbaqalar zarari
Quyidagilar isbotlangan. zararli xususiyatlar mayda qisqichbaqa:
- ko'p odamlar dengiz mahsulotlari oqsiliga nisbatan murosasizlikni rivojlantiradilar. Qisqichbaqalar uchun salbiy reaktsiyalar oshqozon-ichak traktida toshmalar, buzilishlar shaklida o'zini namoyon qilishi mumkin;
- qovurilgan qisqichbaqalar xolesterin va nosog'lom yog'larning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, shuning uchun oshqozon, ichak, oshqozon osti bezi kasalliklarining kuchayishida kontrendikedir. Ulardan foydalanishdan voz kechish kerak ortiqcha vazn , qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar;
- sifatsiz qisqichbaqalar o'sish stimulyatorlari, gormonlar va antibiotiklar yordamida etishtiriladi.
Qadimgi rimliklar va yunonlar qisqichbaqalarning ozuqaviy xususiyatlarini erkak kuchining manbai sifatida bilishgan va qadrlashgan. Bugungi kunda bu ekzotik qisqichbaqasimonlar dengiz mahsulotlarini sevuvchilarning turli xil menyularida mavjud. Sog'lom va muvozanatli ovqatlanishni biluvchilar ularni o'z dietasidan chiqarib tashlamaydilar, lekin ayni paytda ular savol berishadi: qisqichbaqalarning kaloriya tarkibi qanday?
Boshqa proteinli mahsulotlar bilan solishtirganda, qisqichbaqalar kaloriyalarda past - 100 g mahsulot uchun o'rtacha 97 kkal. Foiz (84%: 15%: 1%) uglevodlar deyarli yo'qligini va yog'lar oson hazm bo'ladigan yog' kislotalari shaklida ekanligini ko'rsatadi. Shundan kelib chiqib, siz past kaloriyali protein tashuvchisi sifatida qisqichbaqani ishonchli tanlashingiz mumkin.
Qisqichbaqalarning qanday foydalari bor?
Dengiz qisqichbaqasimonlarining foydali xususiyatlari juda xilma-xildir. Yog 'kislotalari miya to'qimalarining hujayralari uchun qurilish materiali bo'lib xizmat qiladi, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdoriy tarkibi inson tanasini ko'plab organlarning normal ishlashini ta'minlaydi, mushak tolalarini mustahkamlaydi, ko'rishni yaxshilaydi va yoshartiruvchi ta'sirga ega.
Qisqichbaqalarda qancha kaloriya bor
Boshqa oziq-ovqat mahsulotlari singari, qisqichbaqalar pishirish usuliga qarab turli xil energiya qiymatlariga ega. Xom qisqichbaqasimonlarning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 87 dan 110 kkalgacha, qaynatilgan - 90 dan 115 kkalgacha, qovurilgan - 120 dan 150 kkalgacha, pishirilganda. smetana sousi- 170 dan 180 kkalgacha.
Har xil turdagi qisqichbaqalar ham har xil kaloriyalarga ega: yo'lbars qisqichbaqasi 100 g uchun 89 kkal, qirollik qisqichbaqasi 100 g uchun 87 kkal.
Ushbu xususiyatlar tufayli dengiz hayotida keng qo'llaniladi parhez ovqatlanish mustaqil mahsulot sifatida va ingredientlardan biri sifatida. Ular birinchi kurslarda ishlatiladi, sovuq va issiq atirlarning bir qismi sifatida xizmat qiladi. Bu taomning barcha tarkibiy qismlarining kaloriya tarkibini hisobga oladi.
Qisqichbaqalar dietalari
Mutaxassislar turli xil qisqichbaqalar parhezlarini ishlab chiqdilar. Dengiz mahsulotlariga individual intoleransdan tashqari, ular uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Qalqonsimon bez kasalliklari mavjud bo'lganda va organizmda ortiqcha miqdorda yod mavjud bo'lganda tavsiya etilmaydi. Har holda, dietani boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashish zarur.
Qisqichbaqalar dietasi o'smirlar uchun foydalidir, chunki u tanani etarli miqdorda protein bilan to'ldiradi. Hatto keksa odamlarga ham bunday parhezga ruxsat beriladi, lekin ayni paytda iste'mol qilinadigan qisqichbaqalar miqdorini oshirish kerak.
Qisqichbaqasimonlar dietaga mos keladi turli xil turlari... Siz ularni navbat bilan ishlatishingiz mumkin. Printsip shundaki, mahsulot sifatli va buzilmagan bo'lishi kerak. Buning uchun qobiqdagi qisqichbaqalar sotib oling, bu sifat va tazelik darajasini aniqlashga yordam beradi. Va bunday mahsulotning narxi pastroq.
Qisqichbaqalar dietasining davomiyligi 3 dan 7 kungacha o'zgarib turadi. Siz qila olasiz ro'za kunlari qisqichbaqalar ustida. Ratsionning 7 kunida siz 3 kg gacha ortiqcha vazndan xalos bo'lishingiz mumkin.
Dengiz mahsulotlarini qaynatish, qovurish, panjara qilish mumkin. Qovurilgan qisqichbaqalar bilan haddan tashqari ko'tarilmasligingiz kerak, chunki vazn yo'qotish natijasiga erishib bo'lmaydi. Kuniga 350 g gacha mahsulot iste'mol qilinishi kerak.
Ratsionda kraxmalsiz xom sabzavotlar, o'tlar, piyoz, sarimsoq mavjud. Meva, limondan tashqari, minimal darajada saqlanishi kerak. U soslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Siz rezavorlar (qulupnay, qulupnay, malina), shuningdek, yashil olma (300 g dan ko'p bo'lmagan) dan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ichimlik rejimi kuzatiladi - tozalangan suv, yangi siqilgan sharbatlar. Yog'sizlangan sutga ruxsat beriladi.
Obsesif ochlik hissi bilan oz miqdorda qaynatilgan tovuq ko'kragini eyishga ruxsat beriladi.
Bu davrda dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. un mahsulotlari va oziq-ovqat, shirinliklar, yarim tayyor mahsulotlar, yuqori kaloriyali ovqatlar.
3 kun davomida olma bilan qisqichbaqalar dietasi
Ushbu parhez davomida qisqichbaqalar va olma soni cheksizdir. Qisqichbaqa qaynatilgan holda ishlatiladi. Suyuqliklardan gazsiz suv, shakarsiz choy va qahva ichish mumkin. Natijada 3 kg gacha vazn yo'qotish. Ushbu parhez variantini har oyda bir marta, tanaga yengillik sifatida qo'llashingiz mumkin.
Tegishli videolar
Yuqori protein konsentratsiyasi va minimal yog'. Ushbu kompozitsiya kamdan-kam uchraydi mazali mahsulotlar... Biroq, qisqichbaqalar aynan shunday holat. Ulardan siz tez pishirishingiz mumkin va sog'lom taom daqiqalarda. Bundan tashqari, ularni kechqurun ham iste'mol qilish mumkin - yotishdan 3 soat oldin. Bu faqat sizning raqamingizga foyda keltiradi.
Foydali xususiyatlar
Protein va oqsilning ideal nisbati bilan bir qatorda, qisqichbaqalar foydalari ro'yxati vitaminlarning uzoq ro'yxatini o'z ichiga oladi: A, C, D, E, K, PP va deyarli barchasi B guruhidan Bu mahsulot 10 dan ortiq iz bilan maqtana oladi. elementlar: yod va fosfor, kaliy va kaltsiy, magniy va ftor, temir, rux va oltingugurt. Buning yordamida qisqichbaqalarni muntazam iste'mol qilish tanangizga juda ko'p foyda keltiradi.
- Qisqichbaqalar immunitetni yaxshilaydi.
- Bu dengiz mahsulotlari qon tomirlarini mustahkamlash, barchaning ish faoliyatini yaxshilash yurak-qon tomir tizimlari.
- Qisqichbaqalar gormonlarni tenglashtiradi, qalqonsimon bezni normalizatsiya qilish.
- Ular yordam berishmoqda vaznni kamaytirish uchun, shuning uchun semizlikdan aziyat chekadigan odamlar uchun tavsiya etiladi. Ularni izlayotganlar uchun ham eyish kerak mushaklarni kuchaytirish yoki qurish... Buning uchun yangi sabzavotli salat bilan qisqichbaqalar sport mashg'ulotlaridan 20-30 daqiqa oldin va xuddi shu vaqtdan keyin eyish kerak.
- Qisqichbaqalar suyaklarni mustahkamlaydi.
- Teri, tirnoq va sochlarning holatini yaxshilaydi... Dengiz mahsulotlari "yoshlik va go'zallik" mahsuloti sifatida tasniflanadi.
- Ular yog 'va ter bezlarini tartibga soladi deb ishoniladi.
Standart, qirol yoki yo'lbars qisqichbaqalarining sog'liq uchun foydalari bir xil. Ularning orasidagi farq asosan faqat o'lchamda. yagona narsa, mayda qisqichbaqalar go'shti eng yumshoq, chunki ularda bir oz ko'proq yog' bor. Shunday qilib, kaloriya miqdori yuqori. Biroq, jadvaldan ko'rinib turibdiki, bu mahsulotlarning energiya qiymatidagi tarqalish kichikdir.
Quyidagi jadvalda xom qisqichbaqaning kaloriya tarkibi haqida ma'lumot berilgan.
Qisqichbaqa iste'moli va kaloriya tarkibi
Dunyodagi eng oddiy taom qaynatilgan qisqichbaqalar... Buning uchun suvni qaynatish, tuz, arpabodiyon qo'shish va muzlatilgan dengiz mahsulotlarini quyish kifoya. Eng kichigi qaynatilgan-muzlatilgan qaynatilgandan keyin 3-4 daqiqa qaynatiladi. Qirollikdagilar taxminan 6 daqiqa gurkillashi kerak, ammo yo'lbarslarni 10 daqiqaga xavfsiz qoldirish mumkin. Va hech qanday holatda bunday qisqa pishirish vaqtidan xijolat bo'lmang. Haddan tashqari ekspozitsiya - xushbo'y kauchuk oling!
Aytgancha, muzlatilganlarga nisbatan qaynatilgan qisqichbaqalar og'irligi 1/3 ga kamayishini yodda tuting. Bundan tashqari, tozalangan qisqichbaqalar tozalanmagan muzlatilgan dengiz mahsulotlarining umumiy og'irligining atigi 25% ni tashkil qiladi.
Shunday qilib, agar siz 500 gr olsangiz. muzdagi qisqichbaqalar, keyin olingan tayyor mahsulotning kaloriya miqdori 119 kkal bo'ladi.
Yana mazali va sog'lom taom qidiryapsizmi? Qaynatilgan qisqichbaqalarni yangi bodring, gilos pomidor, avakado va qaynatilgan bedana tuxumlari bilan birlashtiring. Salat plastinkasiga qo'ying va kiyinish sifatida zaytun moyi, limon sharbati va reyhandan foydalaning.
O'z figurasi haqida umuman tashvishlanmaydiganlar zavqlanishlari mumkin qovurilgan qisqichbaqalar... Odatda, buning uchun ular kattaroq turlarni olishadi: yo'lbars yoki qirollik. Dengiz mahsulotlari zaytun moyi, sarimsoq va mayda tug'ralgan yangi chili bilan 3 daqiqa davomida qovuriladi.
Guruch yoki yangi sabzavotlar - ajoyib garnitür. Tayyor taomning kaloriya tarkibi ko'p jihatdan yog' miqdoriga bog'liq bo'ladi.
Qisqichbaqalar nafaqat juda mazali va juda sog'lom, balki kaloriyalarda ham past. Bu ularni vitaminlar va mikroelementlarga boy boshqa oziq-ovqatlardan yaxshi ajratib turadi va ularni ko'plab parhezlar paytida faol iste'mol qilishga imkon beradi.
Qisqichbaqalarda qancha kaloriya bor
100 gramm yangi termal ishlov berilmagan qisqichbaqalar turiga qarab 73 dan 107 Kkalgacha o'z ichiga oladi. Kartoshka, banan, yashil no'xat, crucian sazan, kambala, pike, telapia, hake va boshqa kam yog'li baliq turlari. Shu bilan birga, eng to'yimli qisqichbaqalar eng katta emas, balki eng kichik turlaridir. Ular, shuningdek, eng ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.
Xuddi shunday past energiya qiymati qisqichbaqalar yog 'miqdorining pastligi bilan bog'liq bo'lib, u butunlay yo'q yoki ahamiyatsiz miqdorda mavjud - maksimal 5% gacha. Bundan tashqari, ularning muhim qismi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning (omega-6 va omega-3) juda foydali va tom ma'noda almashtirib bo'lmaydigan hosilalaridir. Ushbu aminokislotalar yurak-qon tomir tizimining to'g'ri ishlashi uchun zarurdir. Shuningdek, ular hujayra membranalarini mustahkamlaydi, miyaning normal faoliyati uchun sharoit yaratadi va faol yallig'lanishga qarshi va antitumor xususiyatlarga ega.
Nega qisqichbaqalar juda sog'lom?
Bundan tashqari, qisqichbaqalarning past kaloriya miqdori uglevodlarning deyarli to'liq yo'qligi bilan bog'liq. Boshqa tomondan, bu qisqichbaqasimonlarda juda ko'p protein mavjud. Ular umumiy massaning 20% dan bir oz kamroq qismini tashkil qiladi. Qolgan qismini suv, foydali vitaminlar va minerallar egallaydi. Hammasi bo'lib, ular taxminan 78% ni tashkil qiladi. Shunday qilib, masalan, qisqichbaqalar sog'lom suyaklar, ko'zlar, terilar, sochlar va immunitetlar uchun zarur bo'lgan retinol (A vitamini), kaltsiy va fosforning so'rilishiga yordam beradigan D vitamini, shuningdek tiamin (B1 vitamini) manbai hisoblanadi. ), bu yurak, ovqat hazm qilish va asab tizimlari uchun zarurdir. Bundan tashqari, qisqichbaqalarda qon aylanish tizimining ishlashida, soch, tirnoqlarning o'sishi va qalqonsimon bezning ishlashida muhim rol o'ynaydigan riboflavin (vitamin B2) va ayniqsa muhim bo'lgan foliy kislotasi (B9 vitamini) mavjud. homilador ayollar va bolalar uchun.
Bu dengiz mahsulotlari, shuningdek, askorbin kislotasi (vitamin C), niatsin (vitamin PP), tokoferol (vitamin E), piridoksin (vitamin B6), vitamin B12 va tauringa boy. Aytgancha, taurin tufayli mushaklarimiz elastiklik va yaxshi ohangga ega. Qisqichbaqalardan olingan taurin hatto qo'shiladi energiya ichimliklar masalan, mashhur Red Bull. Boshqa narsalar qatorida 100 gramm qisqichbaqa go'shti 2,5 kunlik kaliy ehtiyojini va kunlik yod dozasini o'z ichiga oladi.... Bundan tashqari, qisqichbaqalardagi bu mikroelement mol go'shtiga qaraganda deyarli yuz baravar ko'p. Va har kuni 200 gramm qisqichbaqalar iste'moli tananing mis va kobaltga bo'lgan kunlik ehtiyojini to'ldirishga imkon beradi.
Biroq, bu barcha moddalar bilan Kimyoviy tarkibi qisqichbaqalar cheklanmagan. Ular D.I. davriy jadvalining deyarli yarmini o'z ichiga oladi. Mendeleev, xususan, kaltsiy, natriy, oltingugurt, selen, magniy, rux, molibden, shuningdek, marganets, xrom, ftor, temir va fosfor (albatta, har xil miqdorda bo'lsa ham). Aytgancha, pishirish paytida, boshqa ko'plab mahsulotlar singari, qisqichbaqalarning kaloriya miqdori ortadi. Biroq, ba'zi usullar bu jarayonni minimallashtirishi mumkin. Misol uchun, qaynatilgan qisqichbaqasimonlarning kaloriya tarkibi xom ashyolardan unchalik yuqori emas va 100 gramm uchun taxminan 100 Kkalni tashkil qiladi. Lekin pishirilgan va undan ham ko'proq,