patatesli turta ne kadardır. lahanalı turta kaç kalori. Pişirme yöntemi: kızartma
Lahana turtaları popüler bir Slav yemeğidir. Kural olarak, mayalı hamurdan hazırlanır. Dolgu olarak kullanılır haşlanmış lahana. Tarife bağlı olarak havuç, soğan gibi başka sebzeler de eklenebilir.
Fayda ve zarar
Genellikle lahana dolgulu turtalar derin yağda kızartılır veya fırında pişirilir. Kızarmış olanlar kaynar suda hazır hale getirildiklerinden daha fazla kalori içerirler. sebze yağı. Ayrıca sağlığa zararlı kanserojen maddeler içerdiğinden çok miktarda tüketilmesi kesinlikle önerilmez.
Fırınlanmış lahana turtasının kalori içeriği kızarmış olandan daha düşüktür, çünkü yağ sadece fırın tepsisini yağlamak için kullanılır. Kesin kalori içeriği ayrıca hamurun bileşimine de bağlıdır. Lahana turtasını örnek alırsak, klasik tarif, sonra onların besin değerişöyle bir şey:
Lahana dolgulu bir böreğe faydalı demek, un ürünü olduğu için oldukça zordur. Un, daha önce kapladığımız şeyleri içerir. Diyet menüsü için uygun değildirler. Tam buğday unundan mayasız diyet tarifleri var, ancak ortaya çıkan hamur işleri farklı şekilde adlandırılıyor.
Un kullanılan en popüler yemeklerden biri lahana ve patates ile doldurulmuş turtalardır. Genellikle mayalı hamur temel alınarak pişirilir veya kızartılır. Bir turtada kaç kalori var? Bu ürün düşük kalorili bir diyetle uyumlu mu?
kalorili turtalar
Çoğumuz turtaları neyle ilişkilendiririz? Mutlu bir çocukluk, büyükannemle köyde tatiller ve bir sürü unutulmaz ve her zaman hoş anlar.
Turtalar, Rus mutfağının geleneksel yemekleri arasında ana yerlerden birini işgal ediyor. Bu, şenlikli bayramların vazgeçilmez bir özelliği ve günlük masada sık sık misafir. Turtalar yüksek kalorili bir yemektir, ancak buna rağmen, genel uyum arzusu çağında bile popüler kalırlar. Doyurucu, hoş kokulu ve lezzetli - turtalar, ekstra kalorili en ısrarcı "dövüşçüler" bile kayıtsız kalmaz.
Yüksek kalorili turtaların nasıl sonuçlanacağı birkaç faktöre bağlıdır:
- hangi hamurdan yapıldıkları ve hangi un esas alındığı;
- nasıl hazırlandıkları;
- dolguya neler dahildir.
Turta hamuru çok çeşitli olabilir: kefir veya su ile karıştırılmış maya ve puf. Mayalı turtalar, mayasız hamurdan yapılanlara göre çok daha yüksek kalorilidir. Buğday unu ürünleri en yüksek enerji değeriçavdar, yulaf ezmesi veya diğer unlardan elde edilen analoglarla karşılaştırıldığında.
Turta pişirmenin iki yolu vardır: fırınlanabilir veya kızartılabilir. Pişmiş turtalar daha düşük kalori içeriğine sahiptir. Kızarmış hamur ürünleri, oldukça yüksek kalori içeriğine ek olarak, kızartma için kullanılan yağın kalori içeriğini de ekler.
Turta dolgusu, hostesin hayal gücü kadar farklı olabilir: patates ve lahana, et ve mantar, süzme peynir ve reçel. Pastalar tatlı ve tuzludur, basit ve birleştirilmiş dolgularla - her şeyi listeleyemezsiniz.
Doldurmanın kalori içeriğini karşılaştırırsak, bunun için lahana kullanmak, her türlü tatlı turtadan daha az enerji değerine sahip olan patates dolgusuna kıyasla daha az kalorili turta pişirmenizi sağlayacaktır.
Diyetinize özen gösteriyorsunuz ve ekstra kaloriye ihtiyacınız yok ama yine de kendinize ve ev yapımı turtalarınıza şımartmak mı istiyorsunuz? Lahana ile pişmiş turta seçiminizi durdurun.
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan 100 gram lahana turtasının kalori içeriği 175 kcal'dir.
Onları nasıl pişirilir? Burada özel bir sır yok.
Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- buğday unu - 1 kg;
- su - 400 mi;
- bitkisel yağ - 70 mi;
- kuru maya - 10 gram;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı.
Maya ılık suyla seyreltilir. "Dağıldıklarında", kalan bileşenler eklenir ve yumuşak bir hamur yoğrulur. "Sığacak" olsa da, doldurma zamanı.
Doldurma için lahana ve soğana ihtiyacımız var. Soğan ince doğranmış ve bir tavada sıvı yağda sotelenir. Lahana doğranır ve soğana eklenir. Gelecekteki dolguyu tuzlayın, biberleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.
Hamurumuz “yaklaştı”, dolgu hazır - turtaları kalıplamaya başlama zamanı. Hazırlanan turtalar bir fırın tepsisine serilmeli ve 10-15 dakika bekletilmeli, daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderilebilir. Turtaların pişme süresi 15-20 dakikadır.
Turta dolgusunda taze lahanayı lahana turşusu ile değiştirerek, kalori içeriği önemli ölçüde azaltılabilir.
Pişmiş turtaların enerji değeri lâhana turşusu- 100 gram ürün başına 129 kcal.
Patatesli kalorili turtalar
Patatesli turtalar yoğun talep görüyor. Ancak patates turtalarının kalori içeriği, yüz gram ürün başına 300 kcal olduğu için düşük olarak adlandırılamaz. Fırında patatesli turtadan bahsediyoruz. Kızarmış form hakkında konuşursak, bu durumda, patatesli turtaların kalori içeriği birkaç kat daha yüksek olacaktır. Burada kalori içeriği hamur tipine göre belirlenir.
Patatesli böreklerin kalori içeriği hamur tipine göre artacak veya azalacaktır. tereyağlı hamur Süt ve yumurta üzerinde yapılan test, su üzerinde yapılan basit bir testten çok daha besleyicidir. Ek olarak, turtalar en iyi fırında pişirilir - bu durumda daha az kanserojen ve kalori olacaktır.
yumurtalı turta kalori
Bir yumurtalı turtanın kalori içeriği hakkında konuşurken, bunun aynı zamanda hamurun türüne de bağlı olduğunu söylemekten geri duramaz. Ancak test için az yağlı süt, makarnalık buğday unu alarak yumurtalı turtanın kalori içeriğini azaltabilirsiniz.
Ayrıca bir tavada kızartılmış yumurtalı bir turtanın kalori içeriğinin, fırında pişmiş bir yumurtalı turtanın kalori içeriğinden birkaç kat daha yüksek olacağı söylenmelidir. Bu nedenle, pişmiş bir turtanın kalori içeriği yüz gram ürün başına sadece 240 kcal'dir ve bir tavada kızartılmış bir turtanın kalori içeriği yüz gram ürün başına 340 kcal'dir. Gördüğünüz gibi, kalorilerde büyük bir fark var.
Kalorili pişmiş turtalar (100 g başına):
- Lahanalı kalorili turtalar - 214 kcal
- Patatesli kalorili turtalar - 235 kcal
- Yumurtalı kalorili turta - 204 kcal
- Etli kalorili turtalar - 256 kcal
- Mantarlı kalorili turtalar - 192 kcal
- Balıklı kalorili turtalar - 180 kcal
- Elmalı kalorili turta - 177 kcal
- Süzme peynirli kalorili turtalar - 209 kcal
- Reçelli kalorili turtalar - 240 kcal
Kalorili kızarmış turtalar (100 g başına):
- Lahanalı kalorili turtalar - 263 kcal
- Patatesli kalorili turtalar - 276 kcal
- Yumurtalı kalorili turtalar - 260 kcal
- Etli kalorili turtalar - 342 kcal
- Kalorili mantarlı turta -226 kcal
- Balıklı kalorili turtalar - 215 kcal
- Elmalı kalorili turta - 205 kcal
- Süzme peynirli kalorili turtalar - 217 kcal
- Reçelli kalorili turtalar - 289 kcal
Turtaların özellikleri
Çok az insan kızarmış yiyeceklerin yararları hakkında yazıyor çünkü yazacak bir şey yok. Aynı durum çok miktarda yağda kızartılmış turtalar için de geçerlidir. Yağların oksidasyonu nedeniyle, ateroskleroz ve her türlü kardiyovasküler hastalığın gelişimini tetikleyen serbest radikaller ortaya çıkar. Yanan yağdan buharlaşan (birçok kez ısıtılan) kanserojenler onkolojiye neden olur.
Ayrıca, aşırı yağlı kızarmış yiyecekler, mide-bağırsak sistemi ve genel olarak sağlık üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir, bir ağırlık hissine neden olur ve karaciğeri güçlü bir şekilde "döver".
Ancak kavurmayı fırında pişirme ile değiştirirseniz, her şey önemli ölçüde değişecektir. Fermantasyon işlemi sırasında parçalanan "doğru" karbonhidratlar vücudu gerekli enerji ile doyurur, maya çubukları sindirimi normalleştirir, bağırsaklarda faydalı mikroflora oluşturur. besinler vücudun direncini ve bağışıklığını artırmaya yardımcı olur. Ayrıca, pişmiş turtalar kanserojenleri ve toksinleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Çocuklar ve fiziksel olarak zorlu çalışanlar için mükemmel bir kalori kaynağıdır. Çeşitli dolgular pişmiş turtaların faydalarını artırır: et, balık, çilek, sebze, otlar, haşlanmış yumurta, mantar vb.
Zararlı turtalar
Beslenme uzmanları uyarıyor: Kızarmış turtalar en zararlı olanıdır. İçerdikleri oksitlenmiş yağlar, kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra ateroskleroz gelişimini tetikler. Ayrıca kızarmış turtalar kansere yol açan kanserojen maddeler içerir. Kızarmış turtalarda, pişmiş turtalara göre iki kat daha fazla kalori vardır. Bu nedenle, sağlığını izleyen ve doğru beslenenlerin bunları kullanmaması daha iyidir.
Doğru kullanım
Bazı kuralları hatırlayarak turtaları akıllıca kullanmanız gerekir:
- Turtalar çok miktarda karbonhidrat içerir. Gün boyunca, bu karbonhidratlar sindirilir ve aktiviteniz sırasında kullanılır. 18 saat sonra çok sayıda vücuda girerse (gece yenen bir turta şeklinde), yağ dokusuna dönüştürülürler.
- Doldurma için taze doğal sebzeler veya yağsız et - tavuk veya hindi seçin. Tatlı turtalar için yağsız süzme peynir iyi bir doldurma seçeneği olacaktır.
- Hamur birbirine yapışma ve yiyeceklerin bağırsaklardan geçişine müdahale etme eğilimindedir. Bu nedenle, turta yedikten sonra, bir sonraki öğünün hafif yapılması ve mümkünse içine sıvı bir kap eklenmesi tavsiye edilir.
Bir diyet menüsü ile turta kombinasyonu
Beslenme uzmanları neden menüye patatesli veya lahanalı bir turtayı düzenli olarak önermezler? Ana zarar, ürünün kalori içeriğinden değil, basit karbonhidratların yüksek içeriğinden kaynaklanır. Basit karbonhidratlar hızla kana nüfuz eder. Vücudun onlardan enerji alabileceğinden çok daha hızlı emilirler. Sonuç olarak, şeker seviyesi keskin bir şekilde yükselir, insülin reaksiyonu başlar. İşlem yağ birikmesine yol açar.
Bir pastanın kullanımı kilo kaybı ile nasıl birleştirilir? Kilo verirken, yemeğin geçici olarak diyetten çıkarılması önerilir, ancak vücut ağırlığını koruma aşamasında, nadir durumlarda bu lezzetli ürünü yemek yasaktır.
Ana kural, un bazlı ürünlerin fırında pişirilmesi gerektiği, kızarmış yiyeceklerin diyet yiyeceklerle birleştirilmemesidir.
Diyet yaparken turta nasıl yenir?
![](https://i0.wp.com/diety-uprazhneniya.ru/wp-content/uploads/2016/07/n4.jpg)
Patates veya lahana içeren bir unlu yemeğin kalori içeriğini azaltmak için onları evde pişirmelisiniz. Mayasız mayasız hamur kullanımı diyet için çok uygundur. Tarifte az yağlı süt, zeytinyağı, kepekli un kullanabilirsiniz. Mağazadan satın alınan ürünler genellikle margarin veya hurma yağı içerir.
Turtaların kalori içeriği nasıl azaltılır
Çeşitli turtaların üretiminde kullanılan birinci sınıf buğday unu, değerli elementler açısından fakirdir ve aslında boş kalori kaynağıdır. Ayrıca bu karbonhidratlar hızla sindirilir ve obeziteye neden olur. Baskıcı yasaklar ve mahrumiyetler karşısında kilo vermemek için, yine de kendi vücut ağırlığını izleyen turta sevenler, turtaların kalori içeriğini azaltmalı ve bu unu daha düşük dereceli bir unla değiştirmelidir (ikinci vb. .).
Düşük dereceli un, B vitaminleri ve kaba diyet lifi açısından zengin tahıl kabuklarından inklüzyonlar içerir. Bu nedenle, bitmiş ürünün kalori içeriği azalır, sindirim süresi artar ve glisemik indeks azalır. Bu etkiyi arttırmak için una kepek de ekleyebilirsiniz.Lahana ve patates ile kalorili pişmiş turtalar.
Patates püresi prensibine göre yapılan böreklerin patates dolgusu değiştirilebilir. patates püresiüniformalı fırınlanmış veya haşlanmış patateslerden yapılır. Kremayı zeytinyağı ile değiştirmek kötü bir fikir değildir (içinde ince doğranmış soğanları çabucak kızartabilirsiniz) ve yağ içeriği azaltılmış süt kullanın.
Değerli bitki lifleri, vitaminler ve mikro elementler kaynağı olan böyle bir dolguya doğranmış yeşillikler eklenmesi de tavsiye edilir. Diğer dolgu türleri ile turtaların imalatında da benzer değiştirme teknikleri izlenmelidir.
Bu tariflere göre pişirilen turtalar daha az lezzetli olmayacak, normal vücut ağırlığını ve genel sağlığı korumak açısından çok daha değerli ve faydalı olacaktır.
Turtalar, şenlikli masanın vazgeçilmez bir özelliği olan geleneksel bir Rus yemeğidir. Turtalar kızartılır ve pişirilir, genellikle mayalı hamurdan hazırlanır.
"Pasta" teriminin ( küçücük"pasta"), "bayram" kelimesinden türemiştir. Ve Rusya, Orta Çağ'dan beri bayramlarıyla ünlüdür. sytnoe lezzetli yemek zengin bir hasat ve refahın simgesiydi.
Turtaların özellikleri
Çok az insan kızarmış yiyeceklerin yararları hakkında yazıyor çünkü yazacak bir şey yok. Aynı şey, çok miktarda yağda kızartılmış turtalar için de geçerlidir..
- Yağların oksidasyonu nedeniyle, ateroskleroz ve her türlü kardiyovasküler hastalığın gelişimini tetikleyen serbest radikaller ortaya çıkar.
- Yanan yağdan buharlaşan (birçok kez ısıtılan) kanserojenler onkolojiye neden olur.
- Ayrıca aşırı yağlı kızarmış yiyecekler de olumsuz etkiler. mide-bağırsak yol ve genel olarak refah, bir ağırlık hissine neden olur ve karaciğeri güçlü bir şekilde “döver”.
Ancak kavurmayı fırında pişirme ile değiştirirseniz, her şey önemli ölçüde değişecektir.
- Fermantasyon sürecinde parçalanan “doğru” karbonhidratlar, vücudu gerekli enerji ile doyurur, maya çubukları sindirimi normalleştirir, bağırsaklarda faydalı bir mikroflora oluşturur.
- Besinler yardım vücudun direncini ve bağışıklığını arttırır.
- Ayrıca, pişmiş turta kanserojenlerin ve toksinlerin yok edilmesini teşvik eder.Çocuklar ve fiziksel olarak zorlu çalışanlar için mükemmel bir kalori kaynağıdır.
Çeşitli dolgular pişmiş turtaların faydalarını artırır: et, balık, çilek, sebze, otlar, haşlanmış yumurta, mantar vb.
kalorili turtalar
tablo gösterir ortalama ağırlığı 75 gram olan bir turtadaki kalori sayısı.
100 g başına kalori | Kalori 1 adet | |
Kalorili pişmiş turtalar | ||
kalori lahanalı turtalar | 214 kcal | 160 kcal |
kalori patatesli turtalar | 235 kalori | 176 kcal |
kalori yumurtalı turtalar | 204 kcal | 153 kalori |
kalori kıymalı börek | 256 kcal | 192 kalori |
kalori mantarlı turtalar | 192 kalori | 144 kalori |
kalori balıklı turtalar | 180 kcal | 135 kcal |
kalori elmalı turtalar | 177 kalori | 133 kcal |
kalori süzme peynirli turtalar | 209 kcal | 157 kcal |
kalori reçelli turtalar | 240 kcal | 180 kcal |
Kalorili kızarmış turtalar | ||
kalori lahanalı turtalar | 263 kalori | 197 kcal |
kalori patatesli turtalar | 276 kcal | 207 kcal |
kalori yumurtalı turtalar | 260 kcal | 195 kcal |
kalori kıymalı börek | 342 kalori | 257 kalori |
kalori mantarlı turtalar | 226 kcal | 170 kcal |
kalori balıklı turtalar | 215 kcal | 160 kcal |
kalori elmalı turtalar | 205 kcal | 153 kalori |
kalori süzme peynirli turtalar | 217 kalori | 163 kalori |
kalori reçelli turtalar | 289 kalori | 217 kalori |
Turta ile daha lezzetli olan nedir
Sıcak ve soğuk çorbalarla birlikte genellikle ekmek yerine köfte yenir.: pancar çorbası, balık çorbası, pancar, turşu, shurpa, lahana çorbası, okroshka. İlk yemekler için lahana, patates, otlu ve / veya pirinçli yumurta, et dolguları, balık ve mantar ile unlu mamuller hazırlanır. Hala tuzlu turtalar iyidir domates suyu, öpücük, komposto veya kvas, tatlı sıcak içecekler (çay, kahve, kakao, hindiba).
Böyle bir tandem güvenle “klasik öğrenci” olarak adlandırılabilir.
Tatlı diş, tatlı dolgulu hamur işleri bile bal ve reçelli çay ile yıkanır. Bu arada, meyveler ve meyveler, hem reçel hem de taze olarak ve süzme peynir ile birlikte tatlı bir dolgu için idealdir. Elma, armut, kiraz, çilek, ahududu, kuş üzümü, yaban mersini, erik dolgu için ana malzemelerdir. Süzme peynir tek başına veya kuru meyvelerle kullanılabilir. Limon dolgulu alışılmadık lezzetli ve sağlıklı turtalar hostes şekeri yedeklemezse.
Sonbaharda yiyeceklerden en iyi şekilde yararlanmak için ev yapımı balkabağınız için turta pişirin:
- soğan ve domuz pastırması (veya et) ilaveli balkabağı - baba için;
- şeker serpilir balkabağı - çocuklar için.
Sağlıklı ve lezzetli yemek, sağlığın ve iyi bir ruh halinin garantisidir, bu nedenle yemek pişirmenin arkasında refahınızın birçok sırrı vardır. Eskiler dedi ki: Biz ne yersek oyuz. Ve ne kadar haklıydılar! Ne de olsa bilim adamları, çoğu hastalığın yetersiz beslenmeden kaynaklandığını uzun zamandır kanıtladılar. Ayrıca yediğimiz tüm yiyecekler bir şekilde görünüşümüze de yansır. Bir kişinin figürü doğrudan ne yediğine bağlıdır. Bu nedenle tüm diyetler kalori sayımına dayalıdır. Yani, kalori sayarak, şu ya da bu gıda ürününün formlarımız üzerinde ne gibi etkileri olacağını anlamaya başlıyoruz.
Bu yazıda lahanalı turtanın kalori içeriğinin ne olduğu hakkında konuşacağız. Birçok insan bu yemeği sever. Ancak, beslenme uzmanları arasında oldukça çelişkili görüşlere neden olur. Doğal olarak, sıkı bir diyet yapanlar için, bir lahana turtasının kalori içeriği onarılamaz bir zarar verebilir - bir hamur parçasının önündeki bir anlık zayıflık nedeniyle tüm çabalar ve yiyeceklerden uzak durma boşa gidebilir. Ancak genel olarak yin ve yang gibi bir yemek. Tam olarak rakam için zararlı veya faydalı olarak adlandırılamaz. Bir un tabanı ve bir lahana dolgusundan oluşur. Lahana şekle tamamen zararsızdır, kalori içeriği bitmiş halde yüzden fazla değildir, ancak unlu turta başka bir konudur. Sadece zarar verebilir - kalori un ürünü oldukça büyük.
Genel olarak, kalori içeriği, içerdiği bileşenlerin kalori içeriğine doğrudan bağlıdır. Ve bu sadece lahana değil. Ve sadece un değil, aynı zamanda maya, kabartma tozu vb. Genellikle aşağıdaki ürün grubunu içerir: Beyaz lahana 28 kilokalori içerir, süt 47 kilokalori içerir ve tavuk yumurtası 157 kilokalori var, un içinde yaklaşık 364 kalori var (unun türüne bağlı olarak), hamurun kabartma tozu 79 kilokalori kalori içeriğine ve mayalı hamurun kendisinde 320 kilokalori var.
Yani kalori içeriğini alırsanız, hangi ürünlerden yapılacağına bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak kalori içeriği 342 kilokaloriyi geçmez. Ve bu oldukça fazla, gördüğünüz gibi. Bu nedenle, bu yemeğe kendinizi kaptırmamalısınız, aksi takdirde ekstra pişmiş lahana turtası (etkileyici bir kalori içeriğine sahiptir) size fazladan bir kilo "verebilir". Planlarınızda bu yoksa yemek yerken kendinizi kontrol etmeniz gerekir. Beslenme uzmanları, istediğinizi yerseniz, ancak küçük miktarlarda, bunun rakamı hiçbir şekilde etkilemeyeceğini söylüyor. Yani gerçekten isterseniz 1 turtayı güvenle karşılayabilirsiniz. Ancak, sadece bir.
Bu arada, kendi pişirdiğiniz lahana turtasının kalori içeriğini azaltmanıza izin veren birkaç püf noktası var. Kaba öğütülmüş durum unu alırsanız ve ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanırsanız yemeğiniz daha sağlıklı olacaktır.
Kilo vermeniz gerekmiyorsa ve kilonuz size uyuyorsa lahana turtası yemekten korkmamalısınız. Ayrıca doktorlar, diyetleri vitamin, hayvansal yağlar ve proteinler açısından düşük olan kişilere tavsiye etmektedir. Bu arada, bu yemek şeker hastası olanlar tarafından bile yenebilir. Maya, sindirim sürecinin iyileştirilmesine katkıda bulunur.
Bu arada, ürün çok şey içeriyor faydalı maddeler A, B, C, PP, K, pantotenik ve folik asit gibi vitaminlerin yanı sıra potasyum, sodyum, magnezyum, demir, fosfor vb. Ek olarak, lahana, bir kişinin normal yaşam için ihtiyaç duyduğu amino asitlerle doludur: triptofan, arginin, lizin.
Ama yine de kötüye kullanmamalısınız - 300 kilokaloriden fazla kalori içeriği kirli işini yapacak ve figürünüzü mahvedecektir.
5 üzerinden 4,1Her türlü katkı maddesi içeren ünlü turtalar olmadan Slav mutfağını hayal etmek zor. "Pasta" adı "pasta" kelimesinden gelir ve fırınlanmış veya kızartılmış dolgulu hamur işleri anlamına gelir.
İlk turtaların Orta Çağ'da Slav devletlerinin topraklarında ortaya çıktığı ve o zamandan beri en popüler hamur işi olduğuna inanılıyor. Pasta, hızlı bir atıştırma, katı bir çay partisi için uygundur, tatlı veya ayrı bir yemek olarak sunulabilir. Şekersiz turtalar genellikle ilk yemeklere ve bazı garnitürlere ek olarak servis edilir.
Bugün, her ülkenin kendi adı olmasına rağmen, turtalar tüm dünyada talep görüyor. Bazı turta türlerinin tarifi birkaç yüzyıldır değişmedi. Ev hanımları şimdiye kadar fuarlarda mutfak becerilerini sergileme ve herkese zevkle davranma fırsatını kaçırmıyorlar.
Turtaların kalori içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen, yetişkinlerin ve çocukların favori yemeği olmaya devam ediyor.. Vejetaryenler lezzetli, sulu bir lahana turtasını reddetmeyecek ve kokulu bir etli turta, iyi bir mutfak uzmanını kayıtsız bırakmayacak. Marmelatlı, meyveli, reçelli tatlı turtalar en titiz çocuklara bile hitap edecek.
Turtaların bileşimi ve kalori içeriği
Pasta yapmak için birçok tarif var. Sadece hamurun varlığı ve bir çeşit dolgu ile birleşirler. Bu durumda, yemeğin kalori içeriği, hamurun ve dolgu maddesinin bileşimine bağlı olacaktır.
Şekli takip eden kişiler, turtada kaç kalori olduğunu ve içinde nelerin bulunduğunu düşünmelidir. Fazla kilonuz varsa, beslenme uzmanları, özellikle bitkisel yağda veya yağda kızartılmış un ürünlerinden vazgeçmenizi önerir.
Turtaların ortalama kalori içeriği 100 g başına 250 kcal'dir.. Fırında pişmiş meyve veya sebze dolgulu ürünler en düşük kalori içeriğine sahiptir - 100 g başına 240-250 kcal Et dolgulu kızarmış turtaların kalori içeriği - 100 g başına 290-300 kcal.
Turta yapmak için hamur çok farklı olabilir: maya, zengin, mayasız, puf, muhallebi, kurabiye. Genellikle turtalara, özellikle mayalı hamur temelinde oluşturulan bir ürün denir.
Slav devletlerinin genişliğinde, aşağıdaki turta türleri en popüler olanıdır:
- Reçel, karamel, bal, çikolata, reçel, marmelat, meyve, çilek ile doldurulmuş tatlı;
- Mantarlı;
- balık ile;
- Et veya sakatat ile;
- lahana ile;
- Patates ile;
- Otlar, soğan ve yumurta ile;
- Peynirli.
Pişmiş turtaların kalori içeriği, kızarmış turtaların kalori içeriğinden daha düşük olacaktır.. Ayrıca beslenme uzmanları ve doktorlar kızarmış yiyeceklere karışmamalarını tavsiye ediyor. Kızartma sürecinde, kanserli tümörlerin gelişimini tetikleyen tehlikeli kanserojenler salınır. sık tüketim kızarmış yiyecekler ateroskleroz, kardiyovasküler hastalık, karaciğer, böbrekler ve sindirim sistemi işlev bozukluğuna yol açar. Sağlığı iyileştirmek için uzmanlar kızarmış yiyecekleri terk etmeyi tavsiye ediyor.
Dolgulu bir turtada kaç kalori var?
Kızarmış balık köftesi, balığın kalori içeriğine bağlı olarak yaklaşık 215 kcal içerir. Fırında balık turtaları 100 g'da 190-200 kcal içerir.
Tereyağında kızarmış lahanalı turtanın kalori içeriği 100 g'da 302 kcal, pişmiş lahanalı turtanın kalori içeriği 100 g'da 235 kcal'dir.
Yumurta ve soğanlı 100 gr kızarmış turta için yaklaşık 260 kcal vardır. Yumurta ve soğan ile doldurulmuş pişmiş turtaların kalori içeriği - 100 g başına 204 kcal.
Fırında patatesli bir turtanın kalori içeriği 100 g başına 201 kcal'dir, yağda kızarmış patatesli bir turtanın kalori içeriği 100 g'da 244 kcal'e çıkar.
Reçelli kızarmış turta 100 g'da 289 kcal, pişmiş halde 100 g'da 240 kcal içerir.
Etli kalorili pişmiş turtalar - 241 kcal ve kızarmış - 100 g başına 268 kcal.
Turta olarak kabul edilmesine rağmen geleneksel yemek birçok insan, faydalı ve diyet olarak adlandırılamazlar. Haftada bir turta bu rakamı bozmaz, ancak yüksek kalorili gıdaların düzenli tüketimi obeziteye neden olabilir. Özellikle yağda kızartılmış ve şeker içeren unlu yemekleri tamamen hariç tutmak, aşırı kilo eğilimi olan kişiler için daha iyidir.
Popüler Makaleler
Kilo vermek hızlı bir süreç olmayabilir. Çoğu kilo vermenin ana hatası, birkaç gün boyunca açlık diyeti yaparak harika sonuçlar elde etmek istemeleridir. Ama sonuçta, kilo birkaç gün içinde alınmadı! Fazla kilolar...
- Reçel ile yavaş bir tencerede rendelenmiş turta Reçel ile yavaş bir tencerede pişirme
- Masala bhat - su üzerinde lezzetli baharatlı pirinç Masala bhat - su üzerinde lezzetli baharatlı pirinç - fotoğraflı Hint vejetaryen tarifi
- Levrek - levrek veya levrekten yapılan balık çorbası
- Zencefilli kurabiye ağacı - çocukların ve ebeveynlerinin sevinci için mega bir hediye