Tereyağlı hamurdan yapılmış samimi bir aile. Pasta, arkadaş canlısı bir ailedir. Karamelli turta "Dost aile" nasıl yapılır
Muhtemelen, pişmiş hamur işlerini sevmeyen böyle bir insan yoktur ve genel olarak, bir ziyafetin pasta olmadan ne olabileceği. Yemyeşil çörekler çocukluğumuzda anneannelerimiz ve annelerimiz tarafından bize yedirildi ve bu aşk yaşla birlikte solmadı. Sadece şimdi turtaları kendin pişirmelisin.
Büyükanneniz pişirme becerilerini sizinle paylaştıysa, bu büyük bir başarıdır ve tarifini bu makaleden öğrenebileceğiniz "Dost Aile" cheesecake'i pişirmek sizin için zor olmayacaktır. Ama hiç çörek yapmamış olsanız bile önemli değil, öğrenmesi kolay.
"Dost aile" hazırlamanın özellikleri
Aşağıda tartışılacak olan unlu mamuller birkaç isim taşır - turtalardan yapılmış bir pasta, bir ayrıştırıcı veya "Dost aile" adlı bir turta. İkincisi belki de en güzel ve şiirsel olanıdır. Merak ediyorum bu pastanın neden böyle bir adı var? Bunun nedeni, birbirine sıkı sıkıya bağlı bir grup tereyağı toplarına benzemesidir.
Bu böreğin bir özelliği daha var - her bir tereyağı kupası farklı şekilde dolduruluyor, bu yüzden ona "Sürpriz" de deniyor. Dolgular tamamen farklı, tatlı ve tuzlu olabilir. Tatlılar arasında çilek ve meyvelerin yanı sıra süzme peynir ve karamel bulunur. Daha fazlasını almak istiyorsanız et, mantar, yumurta, pirinç, patates veya lahana koyabilirsiniz.
Tabii ki, tatlı ve tuzlu dolgulu bir unlu mamül yapmamalısınız. Tarifi çilek, karamel veya meyve içeren "Dost Aile" turtasının hamuru tuzsuz olmalıdır. Bunu her ev hanımı bilir. Ancak tarifi tuzlu dolguya dayanan "Dost aile" turtaları için tuzlanmalıdır.
Mükemmel hamur yapmanın sırrı
"Dost Aile" çöreklerinin tarifi mayalı hamura dayanmaktadır. Yapması kolay değil ve herkes ilk seferinde doğru anlamaz. Mükemmel maya boşluğunu hazırlamak için belirli kurallara uyulmalıdır:
- Sadece taze yiyecekler kullanın.
- Unu tercihen iki kez elemeyi unutmayın.
- Süt miktarını yarı yarıya azaltın, maden suyu eksikliğini telafi edin.
- Hamurla çalışırken odadaki taslaklardan kaçının.
- Hamuru ıslak ellerle yoğurmayın.
- Sadece yumurta sarısı kullanın.
- Sonunda hamura tereyağı ekleyin.
- Maya hamurunu en az yarım saat yoğurmanız gerekir.
Karamelli "Dost Aile" pastası nasıl yapılır?
Doldurma tarifi karamel içeren "Dost Aile" turtasını yapmak için yapmanız gerekenler:
- Taze süt - 2 bardak.
- Buğday unu - 4 su bardağı (yaklaşık)
- Yumurtalar - 4 adet.
- Kuru maya - 2-3 poşet.
- şeker - 10 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Bir tutam tuz.
- Tereyağı - 300 gr.
- Karamel pedler - doldurma için.
Ilık süte şeker, tuz ve mayayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve fermantasyon sürecini etkinleştirmek için 15 dakika bekletin. Sonra sarıları bu kütleye koyun. Elenmiş una hamur ekleyin ve hamuru yoğurun. Ortaya çıkan hamurları küçük parçalara ayırın, ileride "Dost aile" börekleri yapın. Tarif karamel içerir, ancak çikolata da kullanabilirsiniz. Her pastaya koy
Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve daha önce yağa batırılmış tereyağı halkalarını sıkıca koyun. 190-200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika keki pişirin.
Afiyet olsun!
Bugün pastanenin önünden geçtim ve tarif edilemez bir aroma hissettim - unlu mamüller, vanilya, mmm. Ben de böyle bir şey pişirmek istedim. Bir anda kafamda karamelli çörekler görüntüsü oluştu ve bu da ortaya çıktı.
Öncelikle hamuru hazırlayalım. Genel olarak, bu bizim ana işimiz olacak, çünkü doldurma hiçbir yerde daha basit değil ve streusel çok zaman almayacak.
Kefiri biraz ılık, maya için rahat olana kadar biraz ısıtın. Kefiri kısık ateşte ısıtıyoruz ve lor ve peynir altı suyuna dönüşmemesi için sürekli karıştırıyoruz. Elinizde biraz ufaladıktan sonra ılık kefir içerisine yaş mayayı ekleyin. 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. toplam miktardan şeker ve her şeyi uygun şekilde karıştırın.
Mayayı kendi haline bırakıp uyanmasını bekliyoruz ve çöreğimiz için özenle çalışmaya başlıyoruz.
Bu arada homojen bir kütle elde etmek için yumurtayı kalan şekerle çırpmanız gerekir.
Yaklaşık 20 dakika sonra aşağıdaki resmi görüyoruz - süreç başladı.
Kefir-maya karışımını, bir yumurtayı şekerli bir araya getiriyoruz, vanilin, tuz ekliyoruz, yumuşatılmış tereyağı (veya margarin) ekliyoruz.
Yavaş yavaş, yaklaşık 4-5 alımda ekilen unu ekleyin.
Mümkünse hamuru bir kaşıkla yoğurun. Toplamda bana 2.5 bardak ve başka bir yerde 2 yemek kaşığı aldı.
İşte hamur. Hala biraz yapışkan olacak.
Üzerini streç film ile kapatıp birkaç kez kaldırması için ısıtıyoruz. Bundan hemen sonra ve yaklaşık 30-40 dakika sürmelidir, çörekler oluşturmaya başlayabilirsiniz. Hamuru yoğurup tekrar yukarı çıkmasına izin verecek zamanım oldu. Genel olarak, asla gereksiz olmayacak.
Bu arada bir streusel hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ayrı bir kapta tereyağı, şeker, vanilin ve unu birleştirin, elinizle kırıntılara öğütün.
Sprinkler hazır.
Hamur bu kadar iyi geldi.
Eziyoruz ve 10 parçaya bölüyoruz.
Hamur biraz yapışkan kaldığından, onunla çalışmanın rahatlığı için ellerimizi bitkisel yağ ile yağlarız. Her topu bir pastaya yuvarlayın. Oklava kullanmadan ellerimle yapıyorum. Şekeri ortasına koyun ve kenarlarını bir torbada birleştirin, yuvarlak bir topuz oluşturun. Kurabiyeleri, yağlanmış yuvarlak şekilde, ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
Çörekleri sütle yağlayın ve kum kırıntıları serpin. Boşluklarımızı bir 20 dakika daha havluyla örtülmüş olarak tekrar ortaya çıkarıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yufkaları kızarana kadar pişiriyoruz. Zamanla, benim durumumda en fazla 20-25 dakika sürdü.
Biraz soğumalarını bekleyin ve burgerleri çay için servis edin. İnanılmaz derecede havadar, yemyeşil ve kokulu oldukları ortaya çıktı. Evet, dolgu hamurdan daha sıcak kalır, bu yüzden kendinizi yakmayın.
Aile çayınızın tadını çıkarın!
Pişirme süresi: PT02H10M 2 saat 10 dak.
Tünaydın arkadaşlar!
Lafı fazla uzatmadan bugün size kefirli mayalı çörek tarifiyle "tedavi ediyorum".
Miktar: 12 adet
İçindekiler:
- Un - 300 gr (+20 gr)
- Kefir - 180 ml
- 1 yumurta
- Tereyağı - 60 gr
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- kuru maya - 1 çay kaşığı
- Vanilya şekeri
- Tarçın
- Doldurma reçeli
Kefir ile mayalı çörekler nasıl yapılır:
Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!
Buns Friendly ailesi (baskı için)
İçindekiler:
- Un - 300 gr (+20 gr)
- Kefir - 180 ml
- 1 yumurta
- Tereyağı - 60 gr
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- kuru maya - 1 çay kaşığı
- Vanilya şekeri
- Tarçın
- Doldurma reçeli
Nasıl pişirilir:
- Mayayı ılık kefir ile doldurun, 5-10 dakika bekletin.
- Yumurtayı şekerle çırpın (+ vanilya)
- Tereyağını mikrodalgada eritin
- Maya, yumurta, yağ, tuzu karıştırın. Hamuru yoğururken azar azar un ekleyin.
- Tüm un eklendiğinde, hamuru unlu bir masada yoğurun. Sonuç olarak, hamur yumuşak olur, ellere hafifçe yapışır.
- Hamuru hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yere koyun:
- Hamuru biraz hatırlayın, sonra 12 parçaya bölün, ekmeği açın. Ortasına kalın bir reçel koyun ve iyice sıkıştırın.
- Bir fırın tepsisine koyun, üzerine süt, şeker ve tarçın serpin.
- Yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde kabarması için bekletin.
- 190 derecede 30 dakika pişirin.
Büyükanneniz pişirme becerilerini sizinle paylaştıysa, bu büyük bir başarıdır ve “Dost Aile” turtasını yapmak sizin için zor olmayacaktır. Ama hiç çörek yapmamış olsanız bile önemli değil, öğrenmesi kolay.
Ürün:% s:
Hamur:
1. Süt - 1 bardak
2. Maya - 2 kuru poşet
3. Un - ~ 4 bardak,
4. Yumurta -2 adet,
5. Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı,
6. Şeker - 150 gr
7. Tuz - 0,5 çay kaşığı
Dostça bir aile pastası nasıl yapılır:
Fotoğraflı adım adım tarif.
Mayayı ve bir kaşık şekeri ılık sütün içine dökün, 15-20 dakika ılık bırakın, ardından mayayı bir kaseye dökün ve tüm malzemeleri ekleyin, hamuru yoğurun, 30 dakika bekletin ...
Vişneli dolguyu seviyoruz)) Bu yüzden suyunu süzüp biraz şeker ve biraz nişasta ekliyoruz ki iç harcı akmasın.
Tereyağını eritin ve bu sırada hamur çoktan geldi, kalıbı eritilmiş tereyağı ile bolca yağlayın.
Pastamızı oluşturacak börekleri şekillendirmeye başlıyoruz. Doldurmanın dökülmesini önlemek için kenarları iyice sıkıştırın.
Her turtayı tereyağına batırın ve bir kalıba tek tek daire olacak şekilde koyun. Ve ortada bir turta daha.
Ve şimdi bu güzelliği 200 derecede 25 - 30 dakika fırına gönderiyoruz.
işte! Pastamız hazır! Bu arada, her parça kolayca dışarı çekilebilir ...
"Ev Tarifleri" yemek sitesi size afiyet olsun!
- Kilo kaybı ve vücut temizliği için taze ve haşlanmış pancarlı tarifler
- Tartlets içinde pancar ve ringa balığı meze Pancar ve siyah ekmek üzerine ringa meze
- Adım adım fotoğraflarla Orlando salatası tarifi Haşlanmış domuz dili salatası aşağıdaki gibi hazırlanır
- Çok basit bir salata "Kırmızı yanaklar. İskandinav restoranlarının en lezzetli yemeği.