Ringa balığı ile pancar topları. Tartlets içinde pancar ve ringa balığı meze Pancar ve siyah ekmek üzerine ringa meze
"Kürk manto altında ringa balığı" salatasını seviyorsanız, ancak ailenizi ve misafirlerinizi yeni bir şeyle şaşırtmak istiyorsanız, ringa balığı ve pancardan güzel, parlak ve lezzetli bir meze hazırlamanızı öneririm. Bu meze meşhur salataya benziyor ama içinde haşlanmış patates, yumurta ve havuç yok.
Toplam pişirme süresi - 5 saat 0 dakika
Aktif pişirme süresi - 1 saat 0 dakika
Maliyet - çok ekonomik
100 g - 150 kcal başına kalori içeriği
Kap Başına Porsiyon - 3 Porsiyon
Ringa balığı ve pancar atıştırması nasıl yapılır
İçindekiler:Ringa balığı - 150 gr tuzlu
Yeşil soğan - 5 dal (lar)
Ampul soğan - 1 adet.
tatmak için ekmek
pancar - 1 adet.
mayonez - 6 yemek kaşığı
Kişniş - 2 tutam (ler) öğütülmüş
Karabiber - 2 tutam öğütülmüş
Limon suyu - 1 yemek kaşığı
Jelatin - 15 g anında
Su - 50 ml
Şeker - 2 tutam (lar)
Sirke - 1 yemek kaşığı
Sebze yağı- damak zevki
Sert peynir - isteğe bağlı
Hindistan cevizi parçaları- isteğe bağlı
tatmak için tuz
Hazırlık:
Ringa balığı ve pancar atıştırması hazırlamak için tuzlu ringa balığı, pancar, mayonez, limon suyu, hazır jelatin, siyah veya beyaz ekmek, yeşil soğan tüyü, öğütülmüş kişniş ve karabiber, bitkisel yağ, tuz, sert peynir, hindistancevizi gevreği, sofra sirkesi, şeker.
Pancarları pişirin. Yaklaşık 350-400 gr ağırlığında bir kök sebzeye ihtiyacınız olacak, ayrıca kaynatabilirsiniz, ancak pişmiş sebze daha sulu bir tada ve zengin bir renge sahiptir. Kök sebzeyi durulayın, kurutun ve folyoya sarın. 180-200 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Sonra serin.
Atıştırmalık hazırlamak için anında jelatin kullanmak daha iyidir. Soğuk kaynamış su ile dökün ve 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Soğanları rendeleyin. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Birkaç tutam tuz ve şeker ekleyin. Sirke dökün ve karıştırın. 15-20 için mutfakta marine etmeye bırakın. Sirke yerine limon suyu da kullanılabilir.
5. Tuzlu ringa balığı filetosunu küçük küpler halinde kesin.
6. Ringa balığına salamura soğan ve doğranmış yeşil soğan ekleyin. Birkaç damla bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
7. Soğuyan pancarları soyun, parçalara ayırın ve derin bir kaba koyun. Tatmak için herhangi bir yağ içeriğine sahip mayonez, öğütülmüş kişniş, karabiber, limon suyu ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile çırpın.
Hazır jelatini mikrodalgada tamamen eriyene kadar ısıtın ve pancar kütlesine ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve kütleyi bir blender ile çırpın. Tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
9. Ekmek beyaz ve siyah alınabilir. Dilimler halinde kesin - yaklaşık 0,5-0,7 cm kalınlığında. Daireleri kesmek için şekillendirme halkalarını kullanın. Atıştırmalık oluşumu için 8, 9 ve 10 cm çapında ve 5 cm yüksekliğinde üç porsiyon halka kullandım, büyük bir form için atıştırmalık yapabilirsiniz, daha sonra ürün sayısının arttırılması gerekir.
10. Kesilen ekmek halkalarını kalıpların dibine bırakın. Kalıpların kenarlarını bir mutfak fırçası ile bitkisel yağ ile fırçalayın.
11. Soğanlı ringa balığı parçalarını bir ekmek çemberine dağıtın ve hafifçe sıkıştırın. Tüm çap boyunca yan duvarın yakınında küçük bir boş alan bırakın.
Pancar kütlesini tüm formların üzerine dökün. Katılaşana kadar buzdolabına gönderin. Bu durumda pancar kütlesinin iyice katılaşması için 3 saat beklemem gerekiyordu.
Atıştırmayı kalıplardan yavaşça çıkarın. Şekli hafifçe kaldırın ve hafifçe aşağı bastırın - meze kolayca tabağa düşecektir.
Atıştırmalığı örneğin kar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Özel bir pistonunuz varsa, sert peynirden kesebilirsiniz. Ve üzerine hindistan cevizi serpin. Veya kendi takdirinize göre hayal edin ve süsleyin.
Ringa balığı ve pancar meze hazır. Afiyet olsun!
Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 60 dakika
Herkes, haşlanmış pancar ile hafif tuzlu ringa balığı kombinasyonunun çok lezzetli olduğunu bilir. Salatayla başlayıp çeşitli patelerle bitiyor. Bu, bu ürünlerle güvenle lezzetli yemek pişirebileceğimiz ve tüm misafirlerimizin kesinlikle beğeneceği anlamına gelir. Mezeyi haşlanmış protein içinde servis edeceğiz, hazır tartlet kullanabilirsiniz. Ringa balığı lezzetli, çekirdeksiz olmalı, çünkü bu yemeğin ana maddesidir. Böyle harika bir ringa balığı ve pancar mezesi votka veya diğer sert içeceklerle iyi gider, deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!
Ringa balığı ve pancar atıştırması hazırlamak için 1 saate ihtiyacımız var, porsiyon sayısı 3'tür.
İçindekiler:
- hafif tuzlu ringa balığı filetosu - 1 adet;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- Silindir pancar - 1 adet;
- daikon -20 gram;
- Fransız hardal fasulyesi - 1 çay kaşığı;
- lezzetli mayonez, herhangi bir yağ içeriği - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak - 1 diş.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Ringa balığı ve pancar atıştırmalıklarının hazırlanması için tüm ürünleri hazırlayacağız. Zaten bir ringa balığı filetom var, kemikleri çıkardım, biraz sirke serptim. Silindir pancar çeşitlerini alıyorum, her zaman tatlıdırlar ve yemek pişirmek için mükemmeldirler. Daikon bir Japon turpudur, baharat ve güzellik için ekledim.
Pancarları bir tencerede -40 dakika kaynatın, bu çeşit için yeterli, normal pancarınız varsa 50 dakika pişirin.Aynı tavada yumurtaları da kaynatabilirsiniz - 12 dakika, sonra yumurtaların üzerine buzlu su dökün böylece kabuklar daha iyi çıkar.
Ringa filetosunu 1,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, pancarları soyun ve ince bir rende üzerine sürün.
Doldurma pişirme. Bir kapta pancarları karıştırın, sarımsak presinden geçirilen bir diş sarımsak, Fransız hardalı, mayonez. Yumurtayı uzunlamasına ikiye keserek sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları ince ince doğrayın ve dolgu malzemelerine ekleyin.
Dolguyu iyice karıştırın, proteinleri aromatik pancar dolgusu ile doldurun.
Her yumurtanın üzerine bir parça ringa balığı koyun, ince bir daikon halkası ekleyin ve herhangi bir yeşillik ile süsleyin, bir yaprak maydanoz, dereotu, kişniş ve fesleğen yapacağım.
Bu ringa balığı ve pancar mezesi, marul yapraklarına veya sadece güzel bir yemeğin üzerine yerleştirilebilir. Hava şartlarından yıpranmaması için servis edilmeden önce hazırlanır. Harika bir meze hazır! Ringa balığı, pancar ve çıtır hardal tanelerinin mezelerinizde bir araya gelmesine hem siz hem de misafirleriniz bayılacaksınız. Herkes takdir edecek!
Ustaca olan her şey basit, şimdi kesin olarak biliyorum. Çünkü ustaca basit ama çok lezzetli bir meze denedim - ringa balığı ve pancarlı tartlets. Gerçekten de, malzemeler en uygun fiyatlıdır, pişirme işlemi kolay ve hızlıdır ve sonuç olarak, o kadar güzel ringa balığı turtaları ortaya çıkar ki, festival menünüzün en önemli parçası olduklarını haklı olarak iddia edebilirler.
Tek şey, bu mezeyi servis etmeden çok önce hazırlamanızı tavsiye etmem. Bunun yerine, ringa balığı tartletleri için dolguyu hazırlayabilirsiniz - pancarları kaynatın ve rendeleyin, balık filetolarını kesin.
Ancak, çekiciliğini kaybetmemesi ve iştah açıcı ve çekici görünmesi için mezeyi konukların gelmesinden hemen önce “toplamak” en iyisidir. Umarım siz de benim gibi bu ringa turtalarını beğenirsiniz ve mutlaka onları pişirirsiniz ve izlenimlerinizi paylaşırsınız, tamam mı?
İçindekiler:
- 10 adet kum tartlet;
- 100 gr ringa balığı filetosu;
- 1 orta boy pancar
- mayonez;
- Lahana Yaprakları;
- dekorasyon için yeşillikler.
Ringa ve pancar tartlets nasıl yapılır:
Tartlets'e ihtiyacımız var - küçük tuzlu sepetler. Çoğu zaman kısa hamur işlerinden, daha az sıklıkla puf böreğinden yapılırlar. Ama aslında ve başka bir durumda, güzel bir atıştırmalık için harika bir temel ortaya çıkıyor. Mağazada tartlets satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz - oldukça basit ve kısa ömürlüdür. Bu tarif için tartletleri kısa hamurdan kendim pişirdim.
Pancarları yumuşayana kadar kaynatın, soyun ve orta rende üzerinde üç tane.
Her tartletin dibine az miktarda mayonez koyun ve bir çay kaşığı veya kahve kaşığı kullanarak sepetlerin kenarlarına ve dibine hafifçe yayın.
Tartletlerin içini marul yapraklarıyla kaplıyoruz - böylece cilveli bir şekilde dışarı çıkıyorlar, sepetlerin tepesinden hafifçe dışarı bakıyorlar.
Tartletlere rendelenmiş pancarları hafifçe yayın. Ezmeyin - aynen öyle görünmesine izin verin - kolay ve doğal. Acele etmeyin ve dikkatli ilerleyin - pancarlar çarptıkları her şeyi lekeleme eğilimindedir. Yani tartletleri doldururken pancarların bir kısmı marulun yan yapraklarına bulaşırsa kirlenir ve atıştırmalıklarınız çok düzgün görünmez.
Ringa filetosunu tartlet boyutunda ince şeritler halinde kesin. Benim durumumda, şeritlerin uzunluğu yaklaşık 3 cm idi ve pancarların üstüne tartletlere 2 şerit ringa balığı koyduk.