Mantar, domates ve peynirli et. Mantar ve domates ile pişmiş domuz eti. Domatesleri dilimler halinde kesin
Makale, domuz eti yemeklerinin mantar ve peynirle nasıl pişirileceği ve süsleneceği hakkında konuşuyor.
Bir aile için lezzetli ve kalorisi yüksek ne pişirirsiniz denilince akla ilk gelen et yemekleri oluyor. Peynirli etler, mantarlar, patatesler, sebzeler, ekşi krema, otlar, iyi yemek yemeyi ve akrabaları ve arkadaşlarıyla şenlikli toplantılarda eğlenmeyi seven herkese hitap edecek.
Erkekler özellikle etli güveçleri sever ve kızlar, aroması ve iştah açıcı pişmiş peynir kabuğuyla işaret eden güzelce pişirilmiş bir domuz eti yemeği gördüklerinde bir süre diyeti unuturlar.
Fırında peynir altında mantarlı mantarlı domuz eti nasıl pişirilir?
Bu tarifi kullanarak domuz eti pişirmek için herhangi bir özel beceriye ihtiyacınız yok. Belki de eti bu şekilde pişirmek en kolay işlemdir. Acemi aşçılar bile yemeği bozamaz.
İçindekiler:
- Domuz eti - 575 gr
- Petrol - 325 gr
- Peynir - 325 gr
- Mayonez - 125 ml
- Sos (soya) - 125 ml
- yağsız yağ
Hazırlık:
- Domuz eti pişirmek için hazırlayın. Bunu yapmak için posayı yıkayın, peçeteyle silin, fazlalığı alın ve eşit parçalara bölün.
- Daha sonra gıda sargısı ile örtün. Biraz diren.
- Hiçbir durumda parçaları inceltmeyin, aksi takdirde et kuru çıkacaktır.
- Yemeğin geri kalanını pişirirken posayı sosla marine edin.
- Mantarları pişirin. Bir kevgir içine yerleştirin. Fazla sıvının boşalmasına izin verin.
- Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ve mayonezle karıştırın. İstenirse sarımsak ekleyin.
- Mantarları soğanlı bir tavada hafifçe kızartın.
- Şimdi eti yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Mantarları, her et tabakasının üzerine domuz eti üzerine kaşıkla koyun.
- Ve sonra tüm bunları peynir ve mayonez karışımından oluşan bir "battaniye" ile örtün.
- Kalıbı ısıtılmış bir mikrodalga fırına koyun ve peynir eriyene kadar 200 derecede (Konveksiyon modu) pişirin.
- Ardından fırını kapatın ve eti yaklaşık on dakika orada bekletin.
- Bundan sonra, domuz eti çıkarabilir ve porsiyonlu tabaklara veya büyük bir güzel salata kasesine koyabilir ve arkadaşlarınıza ve hane halkına ikram edebilirsiniz.
ÖNEMLİ: Bu et hem ayrı bir yemek olarak hem de herhangi bir şeye ek olarak servis edilebilir. Sebzelerle, patateslerle çok iyi gider.
Fırında peynir altında mantarlı ve domatesli domuz eti nasıl pişirilir: bir tarif
Mantarların domuz eti ile mükemmel bir kombinasyonu, domatesler birçok kişiye hitap edecek, özellikle bu tür yiyeceklerden erkekler tarif edilemez bir zevk.
İçindekiler:
- Domuz Pirzolası - 975 kg
- Domates - 275 gr
- Mantar - 475 gr
- Peynir - 225 gr
- Soğan - 65 gr
- Mayonez bazlı sos - 125 gr
- Yağ, tuz, karabiber
Pişirme işlemi:
- Mantarları iyice yıkayın, küpler veya şeritler halinde kesin.
- Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin (eğer büyük bir soğansa).
- Bu yiyecekleri önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Böylece soğan şeffaf hale gelir ve su mantarlardan buharlaşır.
- Biftekleri hafifçe çırpın ve önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine yayın.
- Onları biber, tuzla doldurun.
- Daha sonra mantarları bir kaşıkla serpin ve üzerlerini domates halkalarıyla kaplayın.
- Sosu domuz eti üzerine iyice dökün ve üst tabaka orta rende üzerine rendelenmiş peynir olacaktır.
- Zaten iştah açıcı bir yemeği 38-40 dakika sıcak bir fırına gönderin. Hazır olup olmadığını görerek kontrol edebilirsiniz - et suyu buharlaşırsa et hazırdır.
Artık gerçek bir tatil düzenleyebilirsiniz.
Fırında peynir altında mantarlı ve patatesli domuz eti nasıl pişirilir?
Fırında domuz eti patatesleri farklı varyasyonlarda pişirilebilir. Birçok ev hanımı, malzemeleri değiştirir veya patates, et, peynir, mantar katmanlarını farklı bir sırayla istifler.
İçindekiler:
- Soğan - 75 gr
- Et - 425 gr
- Patates - 375 gr
- Peynir - 175 gr
- Mantar - 475 gr
- Domates - 225 gr
- Mayonez, tuz, karabiber, sıvı yağ
Hazırlık:
- Mantarları hazırlayın, doğrayın, yağ, baharat, soğan ile bir tavada kızartın.
- Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, ilk patates tabakasını koyun, şeritler halinde kesin, tuz.
- Bir sonraki et tabakasını, ardından mantarları, domatesleri, peynirleri ve mayonez sosunu yerleştirin.
- Başyapıtı sıcak bir fırına koyun, 48-50 dakika pişirin.
ÖNEMLİ: Ne kadar kaliteli et seçerseniz yemeğiniz o kadar güzel olur.
Fırında eritilmiş peynir altında mantarlı domuz eti nasıl pişirilir?
Peynir pişmiş kabuk belki de en lezzetli ikramlardan biridir. Ve eğer yemek ayrıca yumuşak aromalı et, mantar içeriyorsa, konuklar bu tür yiyecekleri her şeyden önce büyük bir zevkle yiyecektir.
Ürün:% s:
- Domuz filetosu - 575 gr
- Petrol - 325 gr
- Yağ - 125 gr
- Soğan - 125 gr
- krema - 275 gr
- İşlenmiş peynir - 225 gr
- Yeşiller, tuz, karabiber, yağ
Hazırlık:
- Mikrodalgayı Konveksiyon modunda 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Domuz eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Biftekleri tuzlayıp biberleyin ve mantarları soğanlı bir tavada kızartmak için hazırlayın.
- Ardından kalıbı alıp sıvı yağ ile yağlayın. Hafifçe dövülmüş domuz parçalarını ilk tabakaya yerleştirin.
- Mantarları üstüne yayın - kızarmış soğanlı petrol.
- Sonra kremayı tabağın üzerine dökün, 48 dakika mikrodalgaya koyun.
- Eti çıkarın ve işlenmiş peynir parçalarını tüm yüzeye yayın, domuz eti 7-10 dakika mikrodalgaya geri koyun.
- Sonunda, yemeği otlar ile serpin, akrabalarınızı tedavi edin.
ÖNEMLİ: Hochland, işlenmiş peynir olarak kullanılabilir. Ete eklerken eksik etmeyin.
Video: Fırında mantarlı domuz eti ve peynirli ekşi krema nasıl pişirilir?
Fırında peynir altında mantarlı ve mayonezli domuz eti nasıl pişirilir?
Peynirli domuz eti, mayonez yüksek kalorili, sulu, iştah açıcı çıkıyor. Yemeği sebzeler, dereotu, yeşil salata, maydanozla süslerseniz, şenlikli masanın dekorasyonu haline gelecektir.
İçindekiler:
- Domuz bonfile - 475 gr
- Mantar - 175 gr
- Peynir - 175 gr
- Mayonez sosu - 65 ml
- Soğan - 55 gr
- fesleğen - 35 gr
- Tuz, yağ, baharatlar
Pişirme işlemi:
- Biftekleri çırpın, bir fırın tepsisine koyun. Bundan hemen önce, formu yağla yağlayın. Tuz ve karabiber serpin, fesleğen serpin.
- Sonra mantarları, ardından bir soğan tabakasını (yarım halkalar halinde kesin) yayın.
- Hepsini mayonez, hardal sosuyla dökün.
- En üste peynir serpin. 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin.
- Bu tür etleri misafirlere ayrı bir yemek olarak servis edin.
Bu şekilde pişmiş domuz eti şık bir tatil yemeğidir. Ayrıca Fransız eti, hafta sonları ailenizi şımartmak için harika bir fırsattır.
Video: Festival masasında pişmiş domuz eti mantar ve peynirle süslemek ne kadar güzel: fikirler, fotoğraflar
Fırında et oldukça yaygın bir yemektir, çünkü hazırlaması oldukça basittir ve sonuç her zaman hoştur. Eti peynirle pişirebilir veya soğan, domates, mantar veya en çok sevdiğiniz diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Bugün size basit bir tarif sunuyorum - mantar ve domates ile pişmiş domuz eti.
İçindekiler
Mantarlı domuz eti pişirmek için ihtiyacınız olan
(4 kişilik):
600 gr domuz filetosu;
200 gr petrol;
100 gr krema veya süt;
30-50 gr pırasa veya soğan;
30-50 gr sert peynir;
2 domates;
2-3 st. ben. yoğurt veya mayonez;
1-2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
dal kekik, biberiye - tatmak;
tuz, biber karışımı - tatmak.
Pişirme adımları
Mantarları herhangi bir şekilde doğrayın, tuz, karabiber, biberiye dalları, kekik ekleyin. Mantarları az miktarda bitkisel yağ ile 2-3 dakika kızartın.
Domuz eti çırpın, tuz, karabiber serpin, bir fırın tepsisine koyun. Her parçayı yoğurt veya mayonez ile yağlayın, kızarmış mantarları ve soğanları (önce kekik ve biberiyeyi çıkarın), doğranmış domatesleri yayın.
Krema veya süt ekleyin ve mantarlı ve domatesli domuz eti 20-30 dakika daha pişirin. Krema, eti daha yumuşak ve sulu hale getirecektir.
Mantar ve domates ile pişmiş lezzetli domuz eti hazır. Afiyet olsun!
Afiyet olsun!
- Bu, tatil için çok sık hazırlanan boşuna olmayan çok lezzetli bir yemektir. Genel olarak, bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek vardır, ancak bu özel tarif o kadar basittir ki, acemi aşçılar bile onunla başa çıkabilir (ve sonuç kesinlikle tüm beklentileri aşacaktır!). Fırında patatesin sadece domuz eti ile kombinasyonu zaten %100 başarılı ve domuz eti için inanılmaz sululık veren domates ve mantarların yanı sıra hassas ve gevrek bir kabuk veren peynirin kullanımı sayesinde, bu yemek kesinlikle herkese hitap edecek. istisnasız herkes. Misafirleriniz arasında onun figürünü takip edenler var mı? Umutsuzluğa kapılmayın, mayonezi daha az kalorili ekşi krema veya doğal yoğurtla ve domuz eti yağsız dana eti veya tavuk fileto ile değiştirin ve diyet yemeğiniz olacak.İçindekiler
- Domuz eti (balik, bonfile) - 1200 gr;
- Büyük taze domates - 2 adet. veya 350 gr;
- Sert peynir - 200 gr;
- keçi peyniri - 50 gr;
- Taze mantarlar (petrol) - 300 gr;
- Büyük soğan - 2 adet. veya 300 gr;
- Mayonez sosu - 100 gr;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
- Süslemek için taze maydanoz veya dereotu.
Pişirme süresi: Pişirme için 30 dakika + 40-50 dakika.
Hazırlık
Domuz eti taze, çözülmemiş almak daha iyidir, çünkü buz çözme işlemi sırasında et, bitmiş yemekte bizim için çok gerekli olan oldukça fazla miktarda meyve suyu kaybeder.
Bu yemek için, domuz karkasının hemen hemen her bölümünü (belki kaburgalar hariç) kullanmasına izin verilir, ancak yine de, onları eşit parçalara bölmek en kolay olduğu için bel veya balyk tercih edilir ve her parça daha sonra olacaktır. ortak bir fırın tepsisinde eşit şekilde pişirilir.
Bir parça domuz eti 1 cm'lik madalyonlar halinde kesin.Her parça yaklaşık 100g ağırlığında olacak ve 12 porsiyon alacaksınız.
Her bir domuz parçasını plastik sargıya sarın veya normal bir plastik torbaya koyun. Bu, etin çırpma işlemi sırasında yırtılmaması ve spreyin mutfağın etrafına dağılmaması için gereklidir. Her iki taraftaki madalyonları tekmeleyin. 1.5-2 kat daha geniş ve daha ince hale gelmeleri gerekir. Tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın (bu durumda sadece karabiber), birbirine yakın bir fırın tepsisine koyun.
Soğanlar çok ince yarım halkalar halinde kesilmeli, daha sonra tüylere ayrılmalı ve etin üzerine yayılarak tüm et yüzeyine eşit olarak dağıtılmalıdır. Bu durumda çok miktarda soğan, ete inanılmaz bir sululık verir.
Üzerine ince bir ağ ile mayonez veya seçtiğiniz başka bir sos uygulayın - örneğin ekşi krema veya yoğurt.
Mantar kapağından ince bir film çıkararak petrolleri soyun. Mantarların genç ve taze olması durumunda, bu ihmal edilebilirse de, hafifçe yıkayıp kurutmak yeterli olacaktır. Mantarları dilimler halinde kesin ve soğan ve mayonezin üzerine koyun.
Taze domatesleri halkalar halinde doğrayın (0,3-0,4 cm kalınlığında). Doğranmış domatesleri mantarların üzerine koyun, biraz tuz ekleyin.
Sonunda, tabağı sert peynirle doldurun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve pişirme işlemi sırasında peynir eriyip etin üzerine yayılacağı için her bir domates diliminin ortasına eşit şekilde yerleştirin.
Üstüne biraz baharatlı koyun peynirini ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz - bu daha parlak bir tat verecektir.
Eti, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yaklaşık 40-50 dakika boyunca domates ve mantarlı Fransızca olarak pişirin. Peynir kızardığında ve nem buharlaştığında fırın tepsisini fırından çıkarabilirsiniz. 5-7 dakika daha dinlendirin, bu etin sulu kalmasını sağlayacaktır.
Bitmiş yemeği her zaman sıcak olarak servis edin, en sevdiğiniz garnitür ve otlar ile tamamlayın.
Ailenizi ve misafirlerinizi nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde besleyeceğinizi bilmiyorsanız, ihtiyacınız olan şey fırında mantarlı domuz etidir. Herkes böyle bir yemekten memnun kalacak - sulu ve lezzetli, ayrıca özellikle orman mantarları kullanılıyorsa çok aromatik.
Mantarlı domuz eti gibi bir yemek masamıza sık sık misafir oluyor. Hazırlaması oldukça basit ama sonunda çok lezzetli, aromalı ve doyurucu bir akşam yemeği elde ediyorsunuz.
İçindekiler:
- 650 gr domuz bonfile;
- 220 gr petrol;
- bir soğan ve bir havuç;
- iki diş sarımsak;
- 120 peynir;
- bir kaşık hardal;
- iki yemek kaşığı mayonez.
Pişirme metodu:
- Keskin bir bıçak kullanarak bonfileyi parçalara ayırın, dövün ve mayonez, hardal, baharat ve doğranmış sarımsak karışımında marine edin. Bu, eti daha yumuşak ve hassas hale getirecektir.
- Doğranmış sebzeleri kızgın yağda soteleyin, ardından üzerlerine mantar dilimleri koyun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
- Bir fırın tepsisine alıyoruz, üzerine salamura pirzola koyuyoruz ve her parçaya kızartma yapıyoruz. Boşlukları 25 dakika fırına gönderiyoruz (sıcaklık - 180 ° C). Sonra peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.
Patates ilavesi ile
Ailenizdeki herkesi doyurmak ve mutlu etmek için patates ve mantarlı domuz eti pişirin. Çok lezzetli ve tatmin edici olacak.
İçindekiler:
- 680 gr domuz eti;
- bir kilo patates;
- 850 gr petrol;
- 180 ml kefir;
- 280 gr işlenmiş peynir;
- 180 gr katı;
- biraz dereotu.
Pişirme metodu:
- İlk adım, eti kare parçalar halinde kesmek ve üç saat boyunca marine etmektir. Marine için fermente bir süt ürünü ve istediğiniz baharatları alın.
- Patatesleri pullarla kesin ve yarı pişene kadar kaynatın.
- Mantarları dilimler halinde doğrayın ve eritilmiş peynirde kızartın. Tarif için "Dostluk" gibi yumuşak dokulu bir peynir alın.
- Şimdi yanları olan bir fırın tepsisi alıyoruz, üzerine patates koyuyoruz, üstüne domuz eti koyuyoruz ve sonra mantarlar. Her şeyi peynir ve doğranmış dereotu serpin (peyniri otlar ile karıştırmak daha iyidir).
- Yemeği 40 dakika pişiriyoruz (sıcaklık - 180 ° C).
Mantar dolgulu etli rulolar
Et ve mantarlardan lezzetli ve ilginç yemekler hazırlayabilirsiniz. Örneğin, domuz eti ruloları çok güzel görünüyor ve herhangi bir şenlikli masayı onurlu bir şekilde dekore edebilir.
İçindekiler:
- yaklaşık 1 kilo domuz boynu;
- bir kilo mantar;
- ampul;
- üç yemek kaşığı ekşi krema (yağlı değil);
- dört yemek kaşığı mayonez.
Pişirme metodu:
- Eti bir santimetreden daha kalın olmayan parçalar halinde kesin. Dövdük, mayonezde baharatlarla iki saat marine ettik.
- Doldurmak için soğanı kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış mantarları sebzeye koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın. Sonra mantar kızartmasını ekşi krema ile karıştırıyoruz.
- Her et parçasına bir kaşık dolusu koyun. Kenara koyduk, bir ruloya sardık ve bitmiş kısımları bir fırın tepsisine aktardık.
- Ürünlerin yüzeylerini mayonezle kaplayıp 45 dakika (sıcaklık - 180°C) fırına gönderiyoruz.
Fırında mantarlı ve peynirli domuz eti
Mantarlı ve peynirli domuz eti, her durum için uygun bir yemektir. Oldukça hızlı hazırlanır ve garnitür olarak taze sebzeleri servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- 680 gr domuz eti;
- ampul;
- 280 gr petrol;
- 120 gr sert peynir;
- iki diş sarımsak;
- üç yemek kaşığı ekşi krema;
- h. hardal kaşığı.
Pişirme metodu:
- Soğanı dörde bölün, mantarları ince dilimler halinde kesin. Malzemeleri tuz ve karabiber ilavesiyle bitkisel yağda kızartın.
- Eti pirzola gibi kesin.
- Ekşi kremayı rendelenmiş peynir, kıyılmış baharatlı sebze karanfilleri ve hardalı karıştırın.
- Eti bir fırın tepsisine koyun, üzerine mantarlı kızartmayı dağıtın ve peynir-sarımsak karışımı ile kaplayın.
- Yarım saat pişiriyoruz (sıcaklık - 180 ° С).
domatesli
Bu et tarifi domates ve salamura mantar kullanır.
Sadece petrol kullanmak gerekli değildir, istiridye mantarı, bal mantarı ve diğer orman hediyelerini alabilirsiniz.
İçindekiler:
- bir kilo domuz eti;
- 160 gr salamura mantar;
- iki domates;
- 120 gr peynir;
- 130 ml mayonez.
Pişirme metodu:
- Domuz pirzolalarını mayonezle bir tarafa yayın ve hemen fırın tepsisine gönderin.
- Doğranmış mantarları her parçaya dağıtın ve üstüne iki domates çemberi koyun.
- Boşlukları rendelenmiş peynirle serpin ve bir mayonez ağı uygulayın. Fırında yarım saat pişiriyoruz (sıcaklık - 200 ° C).
Fransız tarifi
Fransız eti, birçok ev hanımı tarafından uzun zamandır sevilen bir reçetedir. Yemeğin şenlikli, lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- 680 gr domuz boynu;
- 380 gr petrol;
- üç domates;
- ampuller;
- üç yemek kaşığı mayonez;
- 140 gr peynir.
Pişirme metodu:
- Eti parçalara ayırın ve pirzola yapmak için bir çekiç kullanın. Her parçayı baharatlarla baharatlayın ve bir fırın tepsisine koyun. Etin yanmasını önlemek ve fırın tepsisini temizlerken sorun çıkarmaması için üzerini parşömenle kaplamanızı öneririz.
- Soğanı ve mantarları doğrayın, yağda beş dakika kızartın.
- Etin üzerine domates dilimleri koyun, kızartmayı üstüne dağıtın, her şeyin üzerine mayonez dökün ve yarım saat fırına gönderin (sıcaklık - 190 ° C).
- Sonra neredeyse bitmiş yemeği çıkarıyoruz, üzerine peynir serpiyoruz ve on dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
Fırında mantarlı domuz pirzolası
Domuz pirzolası, ister bayram yemeği, ister aile yemeği olsun, her durum için yapılabilir. Et sulu ve çok iştah açıcıdır. Tarif için taze, haşlanmış veya konserve mantar alabilirsiniz.
İçindekiler:
- bir kilo domuz eti;
- ananas konservesi;
- 380 gr petrol;
- 145 gr peynir;
- iki soğan;
- beş kaşık soya sosu.
Pişirme metodu:
- Domuz eti dar dilimler halinde kesin, baharatlarla baharatlayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Doğranmış soğanları da mantarlı kızartıyoruz.
- Ananasları doğrayın ve soya sosuyla karıştırın.
- Kalıbı alıyoruz, eti koyuyoruz, mantarları ve soğanları üstüne dağıtıyoruz, sonra ananasları sosun içine koyuyoruz ve her şeyi peynirle serpiyoruz.
- Fırında 25 dakika iştah açıcı bir yemek pişirmek (sıcaklık - 180 ° C).
Fırında mantarlı domuz eti her zaman lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ana şey, baharatları, katkı maddelerini denemekten ve farklı mantar çeşitleri kullanmaktan korkmamaktır. Porcini mantarlı domuz eti pişirmeyi denediğinizden emin olun - çok lezzetli oluyor.
Et ve mantarlarla birleştirilen domatesler, yemeğe zengin bir domates aroması katıyor. Ketçap, sos veya salça kullanmak istemiyorsanız, sadece birkaç meyve yeterlidir ve eksik malzemeyi tamamen değiştirirler. Fırında mantarlı ve domatesli et pişirebilir, bir tavada veya kazanda güveç yapabilirsiniz. Mantarlı ve domatesli haşlanmış tavuk ruloları daha az lezzetli olmayacak.
Mantar, jambon ve peynirli tavuk ruloları
İçindekiler:
- 500 gr tavuk fileto,
- 200 gr petrol,
- 1 soğan
- 50 gr jambon
- 50 gr yumuşak peynir (mozzarella),
- 100 gr sert peynir
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı,
- sebze yağı,
- 1 çay kaşığı limon suyu
- tuz,
- biber
Mantar ve domatesle pişirilmiş etleri hazırlamak için tavuk fileto geniş dilimler halinde kesilmeli, dövülmeli, folyo ile kaplanmalıdır. Tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı ile ovun, 20 dakika dinlenmeye bırakın. doğrayın, yağda soğan, tuz ve karabiber ile kızartın. Jambonu ve mozzarellayı küpler halinde kesin. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtayı biraz tuzla çırpın ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Tavuk pirzolasının kenarına biraz kızarmış mantar koyun, üstüne jambon ve mozzarella çubukları koyun ve yumurta-peynir kütlesini yayın. Filetoyu rulo haline getirin, ipliklerle bağlayın, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar (her iki tarafta 2-3 dakika) yağda kızartın. Daha sonra bir fırın tepsisine aktarın ve 180 ° C'deki fırında 25-30 dakika pişirin.
Domates ve mantarlı fırında tavuk
İçindekiler:
- 1 kilo tavuk
- 300 gr domates
- 300 gr mantar
- 200 gr sert peynir
- 3 yemek kaşığı. kaşık dereotu,
- 3 yemek kaşığı. maydanoz kaşığı
- 2 çay kaşığı ayçiçek yağı
- 2 baş soğan.
Tavukları orta büyüklükte doğrayın ve kızartın. Soğanı doğrayın ve kızartın. Mantarları soyun, doğrayın ve kaynatın. Önce tavuğu kalıba koyun, ardından sırasıyla soğan, mantar, ince dilimlenmiş domates, otlar, rendelenmiş peynir. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Domates, mantar ve peynir ile pişmiş et
Malzemeler (4 porsiyon için):
- sığır eti (ince kenar) domuz eti olabilir (o zaman et daha yumuşak olur) - 600 g
- domates - 3 adet.
- sert peynir - 150 gr
- soğan - 2 kafa
- veya petrol - 200 g
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- maydanoz ve doğranmış dereotu - 1 yemek kaşığı. kaşık
- öğütülmüş karabiber
Hazırlık:
1. Soğanı ve mantarları şeritler halinde kesin ve yağda rengi bozulmadan kızartın.
2. Domatesleri dilimler halinde kesin.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Eti tane boyunca 1 cm'lik dilimler halinde kesin, çırp, tuz, karabiber. Yağlanmış fırın tepsisine et dilimlerini koyun, üzerine kızarmış soğan ve mantarları, ardından da domates dilimlerini yerleştirin.
5. 200 °C'de 30 dakika pişirin.
6. Peynir serpin ve 5 dakika daha pişirin.
Eti mantar, domates ve peynirle haşlanmış sebzelerle servis edin, otlar serpin.
Mantar ve domates ile haşlanmış et
Mantar ve domates ile kızarmış tavşan (tavşan)
İçindekiler. 4 kg tavşan (daha iyi sırt), 200 gr domuz yağı, 500 gr ekşi krema, 200 gr kızartma için uygun mantar, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şarap sirkesi, 1 bardak kuru kırmızı şarap, 1 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 1 adet. tatlı kırmızı biber, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu, 2 soğan, 2 havuç, 3 domates, 3 adet. karanfil, 3 defne yaprağı, 4 adet. yenibahar, 1 litre su, 2-3 baş sarımsak, 200 gr dana eti, 200 gr kabak kabak.
Marinayı hazırlayın: Suyu şarap sirkesi ile karıştırın, defne yaprağı, karabiber, tuz, şeker ekleyin, kaynatın ve soğutun.
Tavşanı doğrayın. Soğanları doğrayın, sarımsakları doğrayın. Eti soğan ve sarımsakla karıştırın, marine sosu üzerine dökün ve 12-24 saat bekletin. Et suyunu 1 litre suda kaynatın. Marine edilmiş eti domuz pastırması ile doldurun, un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar sıcak bir tavada yağda kızartın. Mantarları, domatesleri, kabakları (kabak) ve dolmalık biberleri dilimler halinde, havuçları dilimler halinde kesin. Eti horozun içine koyun, üstüne dilimlenmiş mantar, havuç, domates, biber, kabakları katmanlar halinde koyun. Ekşi kremayı unla karıştırın ve horozun içeriğini bu karışımla dökün. Sonra et suyu ekleyin, baharat ekleyin: yenibahar, karanfil ve kuru otlar, şarabı dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Mantarlı ve domatesli kuzu
İçindekiler. 400 gr yağlı kuzu eti, 1 patlıcan, 1 dolmalık biber, 200 gr taze mantar (beyaz, petrol), 2 domates, 1 havuç, 1 soğan, 4 diş sarımsak, otlar, tuz, karabiber
Bu tarife göre mantarlı ve domatesli et hazırlamak için kuzunun yağını kesmeniz gerekir. Kesimleri kalın duvarlı kazanın tabanına yerleştirin. Eti büyük küpler halinde kesin, üzerine yağ, tuz ve karabiber koyun. Patlıcanı soyun, küpler halinde kesin, tuz serpin, 10 dakika bekletin, sonra sıkın. Biberleri, mantarları, havuçları ve soğanları irice doğrayın. Domatesleri yarım daire dilimler halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri ve mantarları etin üzerine katmanlar halinde koyun: 1. katman - soğan, 2. - havuç, 3. - patlıcan, 4. - dolmalık biber, 5. kat - mantar, 6. kat - domates. Hafifçe tuz ve karabiber, doğranmış sarımsak ve otlar serpin. Kazanı bir kapakla sıkıca kapatın. Kuzu mantarlı ve domatesli kısık ateşte 1.5-2 saat karıştırmadan pişirin. Su eklemenize gerek yok - sebzeler suyu kendiliğinden bırakır.
Fransız usulü et ve domatesli mantar pirzolası
İçindekiler. 700 gr tavuk fileto, 500 gr domates, 2 orta boy soğan, 300 gr petrol, 5-6 dal dereotu, 2 yumurta, 100 gr sert peynir, 4 yemek kaşığı. ben. mayonez, 3-4 yemek kaşığı. ben. un, yarım su bardağı sıvı yağ, tuz ve baharatlar
Filetoyu yıkayın, uzunlamasına katmanlar halinde kesin, biraz çırpın, tuz ve karabiber. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin, altın kahverengi olana kadar biraz bitkisel yağda kızartın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Pirzolaları una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Pirzola, mantar koyun, mayonez serpin, üstüne domates dilimleri, soğan halkaları, ince doğranmış yeşillikler koyun, rendelenmiş peynir serpin. 160-180°C fırında 10-15 dakika pişirin. Mantarlı ve domatesli Fransız tavuk pirzolası için mükemmel bir garnitür, patates püresi veya taze sebze salatası olacaktır.
Mantar ve domatesli tavuk rulo
İçindekiler. 1 tavuk karkas, 100 gr pastırma, 300-400 gr mantar, 1 domates, 1 yumurta, tuz, karabiber
Tavuğu yıkayın, kanatları kesin, arkadan bir kesim yapın. Eti deri ile birlikte kemiklerinden dikkatlice ayırın, derisi alta gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine koyun, tuz ve karabiberle ovun. Pastırmayı parçalara ayırın, mantarlarla kızartın, soğutun ve kıyın. Doğranmış domates, çiğ yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Hazırlanan iç harcı tavuk fileto üzerine yayın, yuvarlayın, kenarlarını tahta şişlerle doğrayın. Ruloyu gazlı bezle sarın, ipliklerle sıkıca bağlayın. Kaynar suya batırın, 1-1.5 saat pişirin. Ardından ruloyu çıkarın, tamamen soğuyana kadar baskı altında tutun ve ancak bundan sonra gazlı bezi çıkarın. Dilimlenmiş olarak servis yapın.
- Kilo kaybı ve vücut temizliği için taze ve haşlanmış pancarlı tarifler
- Tartlets içinde pancar ve ringa balığı meze Pancar ve siyah ekmek üzerine ringa meze
- Adım adım fotoğraflarla Orlando salatası tarifi Haşlanmış domuz dili salatası aşağıdaki gibi hazırlanır
- Çok basit bir salata "Kırmızı yanaklar. İskandinav restoranlarının en lezzetli yemeği.