ბაღის ასპარაგუსი. რა არის ასპარაგუსი? როგორ მოვამზადოთ სოიოს ასპარაგუსი სახლში
დღეს ბევრ მაღაზიასა და სუპერმარკეტში შეგიძლიათ ნახოთ უჩვეულო პროდუქტი, რომელსაც ჩვენ ვყიდით სოიოს ასპარაგუს სახელით. ალბათ სახელის გამო, ზოგი შეცდომით თვლის, რომ ეს არის ასპარაგუსის ერთ-ერთი სახეობა - მცენარე, რომელიც ეკუთვნის ამავე სახელწოდების ოჯახს. მაგრამ სინამდვილეში სოიოს ასპარაგუსი არის პროდუქტი, რომელიც ხელოვნურად, გადამუშავების პროცესში იწარმოება
ითვლება, რომ სოიოს ასპარაგუსი პირველად ჩინეთში იყო წარმოებული. ეს პროდუქტი საიმპერატორო სუფრას მიართვეს, როგორც პროდუქტის სახელწოდების ჩინური ვერსია - "იუბა".
უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, იუბა სხვა არაფერია თუ არა სოიოს რძის ზედაპირიდან ადუღებისას ამოღებული ქაფი. ამოღებულ ქაფს აშრობენ და მიიღება ნახევარფაბრიკატი, რომელიც გამოყენებამდე წყალში უნდა დაასველოთ ან ადუღოთ. სოიოს ასპარაგს ძირითადად სალათებში იყენებენ, მაგრამ მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც გარნირად, ასევე სუპის დამატებად. გასათვალისწინებელია, რომ სოიოს ასპარაგუსი ისეთია, რომ წონის დაკლების მსურველებისთვის მისი ჩართვა დიეტაში შეიძლება. ამავდროულად, იუბა საკმაოდ ნოყიერია და გემრიელიც. სოიოს ასპარაგუსი შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცილას, რომელიც თითქმის ისეთივე ღირებულია, როგორც ცხოველური ცილა და ბევრად უკეთ შეიწოვება, ვიდრე ეს უკანასკნელი. სოიოს ასპარაგს იყენებენ არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ ხალხური მედიცინა... იგი გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება მსუბუქი შარდმდენი ეფექტით. სოიოს ასპარაგუსის დეკორქციის დალევა ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და გულის ფუნქციის გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, თუ ამ დეკორქციას გამოიყენებთ სახის დასაბანად, შეგიძლიათ მოიცილოთ აკნე.
ასე რომ, სოიოს ასპარაგუსი ჯანსაღი და იაფი პროდუქტია. მაგრამ სოიო?
აქ არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტებიკორეულში. პირველ რიგში, ნახევარფაბრიკატი წყალში უნდა დაასველოთ. თუ დრო გაქვთ, უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ, ანუ სატაცური დაასველოთ ღამით ან ერთი დღის განმავლობაში ცივი წყლით. მაგრამ თუ სალათის უფრო სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, მაშინ იუბუს დაასხით მდუღარე წყალი 30-40 წუთის განმავლობაში ან ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ დამუშავების შემდეგ, ასპარაგუსის ჩხირები უნდა ადიდდეს და გახდეს რბილი. სატაცური ამოიღეთ წყლიდან და დაჭერით 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად, ჩადეთ თასში.
სანელებლები გემოს მატებს ასპარაგეს სალათს. ამიტომ ამ სალათს აუცილებლად დაუმატეთ წითელი წიწაკა და დაფქული ქინძი. ამ სალათს ხშირად უმატებენ ჩინურ სუნელს „ლოტუსს“, რომელიც ძირითადად გემოს გამაძლიერებლის – ნატრიუმის გლუტამატისგან შედგება. ან შეგიძლიათ უფრო მარტივი გზით წახვიდეთ და სალათი მოაყაროთ მზა სანელებლებით კორეული სტაფილო... სანელებლების გარდა, სალათს დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი (100 გრამ მშრალ ასპარაგზე), ორი-სამი დაჭრილი ნიორი და ერთი კოვზი ძმარი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ბრინჯის ძმარი, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივის გარეშე.
ჩვენ ვათბობთ მცენარეული ზეთიტაფაში და შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ არ გახდება ყავისფერი. ხახვს ამოვიღებთ და გადავყრით, გაცხელებულ ზეთს დავასხათ სატაცურის თასში, ყველაფერი კარგად ავურიოთ. ახლა თქვენ უნდა დაუშვათ სალათი ადუღებამდე და მარინადში, ამიტომ ზეთის გაციების შემდეგ სალათი შედგით მაცივარში და გააჩერეთ მინიმუმ ორი საათი.
ასეთი სალათის მომზადება შესაძლებელია ბოსტნეულის დამატებით - სტაფილო, ახალი კიტრი, რომელიც უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად (ყველაზე მარტივი გზაა ბოსტნეულის გახეხვა სპეციალურ სახეხზე).
და როგორც მთავარი კერძი ან გვერდითი კერძი, შემწვარი სოიოს ასპარაგუსი შეიძლება. ამ კერძის მომზადებაც მშრალი ნახევარფაბრიკატის გაჟღენთით ან მოხარშვით იწყება.
100 გრამ მშრალ ასპარაგზე ვიღებთ ერთ სტაფილოს და ერთ ხახვს, ორმოცდაათი გრამ მცენარეულ ზეთს, რამდენიმე კბილი ნიორი (ამ ბოსტნეულის მოყვარულებს მეტი შეუძლიათ), კოვზი სოიოს სოუსი, მარილი, წითელი წიწაკა, მწვანილი. . სურვილისამებრ, ამ კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ლობიო, დაახლოებით 200 გრამი (შეგიძლიათ აიღოთ ახალი გაყინული).
გაჟღენთილი ასპარაგუსი დავჭრათ, ხახვი და სტაფილო დავჭრათ. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი, 5 წუთის შემდეგ – სტაფილო და მწვანე ლობიო. ყველაფერს ერთად ვწვავთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, ვამატებთ ტაფაზე ასპარაგს, მარილს, აურიეთ, დაუწიეთ ცეცხლს და ვადუღებთ თავსახურით 5-7 წუთის განმავლობაში. ახლა ჩვენ ვაგრძელებთ ჩვენი კერძის გაფორმებას, ვამატებთ ბოსტნეულს სოიოს სოუსს, სანელებლებს, ნიორს და მწვანილებს. ყველაფერს ვურევთ, ვხურავთ გათბობას და ჭურჭელს კიდევ ხუთი წუთით ვატოვებთ თავსახურის ქვეშ, რათა სანელებლების არომატი შეიწოვოს.
შემწვარი ასპარაგუსი შეიძლება მიირთვათ ძირითად კერძად და შეგიძლიათ მორთოთ ყავისფერი ან ჩვეულებრივი ბრინჯით. და როგორც გვერდითი კერძი, შემწვარი ასპარაგუსი შესანიშნავად შეავსებს ხორცის ან თევზის კერძებს.
ხმელი სოიოს ასპარაგუსი ძალიან პოპულარული პროდუქტია რუსეთში. მოხარშული და შემწვარი და სალათების დასამზადებლად გამოიყენება. მისი პოპულარობა განპირობებულია იმით, რომ ის არის მკვებავი და ამავდროულად დაბალკალორიული. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს მხოლოდ 21% ცხიმს. კვებითი ღირებულებაასეთი პროდუქტი, ექსპერტების თქმით, ბევრად აღემატება სოიოს სხვა პროდუქტებს. თუმცა, თუ პირველად აიღებ ხელებს, შეიძლება გაგიკვირდეთ: როგორ შეგიძლიათ მისი მომზადება? უამრავი რეცეპტია. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ის, რაც თქვენთვის შესაფერისია.
სოიოს ასპარაგუსი ძალიან სწრაფად იხარშება და ეს მისი ერთ-ერთი უპირატესობაა. ასე რომ, თუ დრო არ არის სრულფასოვანი კერძის მოლოდინში, სავსებით შესაძლებელია მიირთვათ ასპარაგეს სალათით და მიირთვათ საკმარისი დიდი ხნის განმავლობაში.
ხმელი ასპარაგუსის რეცეპტი
ხმელი ასპარაგუსი ხშირად გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი. ამისთვის ჩვეულებრივ შემწვარია.
ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- asparagus - 100 გ
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- მწვანე ლობიო - 100 გ
- მცენარეული ზეთი
- რამდენიმე კბილი ნიორი
- კილანტრო მწვანილი
- დაფქული შავი პილპილი
ჯერ ასპარაგს დაასხით წყალი (ცივი კარგია) და გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში ადიდებულმა, შემდეგ ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით კუბიკებად, გახეხეთ სტაფილო ან დაჭერით ზოლებად. Მწვანე ლობიოწინასწარ მოვხარშოთ, შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ ასპარაგუსის დამატება. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დააფარეთ სახურავი და დატოვეთ ადუღებამდე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ რჩება მხოლოდ დაჭრილი მწვანილის ჩაყრა ტაფაში, გამოწურეთ ნიორი და მოაყარეთ ყველაფერი წიწაკით. გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ 5 წუთი.
ეს კერძი საკმაოდ ტრადიციულია აღმოსავლური სამზარეულოსთვის. ამიტომ, უმჯობესია ასპარაგუსი მიირთვათ სოიოს სოუსით და სხვა სანელებლებით ან დანამატებით აზიური სამზარეულოდან.
ტრადიციულად, გამხმარი ასპარაგუსი გვხვდება როგორც კორეული სალათი სტაფილოთი.
ასეთი კერძის სახლში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ასპარაგუსის პაკეტი
- სტაფილო - 1,5 კგ
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული წიწაკა (შავი, წითელი) - 1 ჩ.კ.
- დაფქული ქინძი - 4 ჩ.კ
- 1 ს.კ სოიოს სოუსი
- მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა
- ნიორი - 5-6 კბილი
- მარილი, შაქარი გემოვნებით
- ძმარი 70% - 1,5-2 ს.კ
დასაწყისისთვის, ასპარაგუსი, რა თქმა უნდა, ორთქლზე უნდა იყოს მოხარშული. ამისთვის სასურველია მოათავსოთ იგი თბილ მარილიან წყალში 1,5 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ სტაფილო. გაფცქვენით და დაჭერით ან მსხვილ სახეხზე.
გახსოვდეთ, რომ ასპარაგუსი ოდნავ რეზინისფერი უნდა იყოს. არ ღირს მისი მთლიანად დარბილება: გემო არ ექნება. ამიტომ რეგულარულად შეამოწმეთ საკვების მზადყოფნა დატენვის დროს.
დაჭრილი სტაფილო მოათავსეთ განიერ ჭურჭელში, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ასევე ძმარი და დაიწყეთ ყველაფრის ხელებით მორევა, რომ წვენი გამოჩნდეს. არ ინერვიულოთ, თუ ამ მანიპულაციების დროს სტაფილოს მოცულობა განახევრდება. Ეს კარგია. გააჩერეთ სტაფილო 15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში დაიწყეთ სუნელის მომზადება.
ხახვი დაჭერით რგოლებად, დაჭერით ნიორი. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ ხახვი, ნიორი, ქინძის სუნელთან ერთად. როცა ყველაფერი შეიწვება, მასაში ჩავყაროთ ასპარაგუსი. დაამატეთ სოიოს სოუსი და კარგად აურიეთ. კიდევ ერთი წუთი გააჩერეთ ადუღებამდე, შემდეგ ყველაფერი დაუმატეთ სტაფილოებს. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ სალათი მაცივარში. ასპარაგს მიირთმევენ სტაფილოსთან ერთად, ჩვეულებრივ ცივად.
ფუჟუ ან სოიოს ასპარაგუსი პოპულარულია კორეული სალათების დასამზადებლად. ის კარგად აჯერებს სხეულს, ჰარმონიზდება ბოსტნეულთან, ცხარე სანელებლებთან, სეზამის მარცვლებთან და სოიოს სოუსთან. საზღვარგარეთული სალათი ასპარაგუსით შეიძლება დამოუკიდებლად მოამზადოთ პროფესიონალების რეკომენდაციების გამოყენებით, რათა გაახაროთ სტუმრები ან ოჯახები ახალი კერძით.
რა არის ასპარაგუსი
კორეის ნახევარფაბრიკატს საერთო არაფერი აქვს ცნობილ ბოსტნეულთან. ასპარაგუსი არის დამახასიათებელი წაგრძელებული ფორმის გამხმარი პროდუქტი, მიღებული სოიოს რძისგან, რომელიც პოპულარულია აზიის ქვეყნებში. Fuju-ს ორიგინალური პიკანტური არომატი აქცევს მას მისასალმებელ დანამატს ნებისმიერი ბოსტნეულისთვის. კერძს შეუძლია დაიკავოს ადგილი დიეტურ პროდუქტებს შორის - 100 გრამ მზა სალათზე საჭიროა მხოლოდ 105-115 კკალ. რისგან მზადდება კორეული ასპარაგუსი და როგორ ხდება ეს:
- რძე იხარშება, სანამ ზედაპირზე ქაფი არ გამოჩნდება;
- მას გადაიღებენ;
- ეკიდა გაშრობამდე.
სოიოს ასპარაგუსის სარგებელი და ზიანი
ნებისმიერი ადამიანისთვის მნიშვნელოვანია, გაარკვიოს, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს სოიოს ასპარაგს, რადგან ეს პროდუქტი ჯერ კიდევ არ არის ასე გავრცელებული. სოიოს ასპარაგუსს იყენებენ ვეგეტარიანელები, რადგან ის ცვლის ცილას, შედის სპორტსმენებისა და წონაში კლებულების მენიუში. პროდუქტის სარგებელი მოიცავს შემდეგ ფაქტორებს:
- ის ავსებს ცილების და აუცილებელი ამინომჟავების მოთხოვნილებას;
- პროდუქტი უზრუნველყოფს ონკოლოგიური, გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკას;
- წინასწარი მონაცემებით, იზოფლავონ-ფიტოესტროგენები ახდენენ ქალებში ჰორმონალური ფონის ნორმალიზებას მენოპაუზის დროს, PMS, საკვერცხეების დაავადებებით;
- ლეციტინი ასტიმულირებს ნაღვლის გადინებას;
- noodles ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, სასარგებლოა სიმსუქნის, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის და შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის;
- კალციუმი ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას;
- ბოჭკოვანი აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავის მოძრაობაზე, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, შლის მძიმე მეტალებს, ქოლესტერინს, რადიონუკლიდებს.
პროდუქტს ასევე აქვს ზიანი, ასე რომ თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ იგი შემდეგი მიზეზების გამო:
როგორ მოვამზადოთ კორეული ასპარაგუსი
კორეული ასპარაგუსის სწორად მოსამზადებლად, ჯერ უნდა მოამზადოთ: ამისთვის შეძენილ მშრალ პროდუქტს ცივ წყალში ასველებენ, სანამ არ გახდება რბილი. გაჟღენთვის პროცესი რამდენიმე საათს გრძელდება, მაგრამ დროის ნახევარ საათამდე შესამცირებლად, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი ასპარაგს. ეს არის გადაუდებელი მეთოდი, თქვენ უნდა მიმართოთ მას, როგორც უკანასკნელ საშუალებას, რადგან ასე ნადგურდება ვიტამინები და სასარგებლო მასალა... გაჟღენთის შემდეგ პროდუქტი უნდა გამოწუროთ.
გაჟღენთილი კორეული ასპარაგუსი მზად არის შემდეგი გადამუშავებისთვის - შეიძლება იყოს მწნილი, მოხარშული, შემწვარი ან ჩაშუშული. დასამარინადებლად კარგია ძმრისა და სოიოს სოუსის სოუსი, შეწვით ზეითუნის ზეთში ცხარე სანელებლებით, ჩაშუშეთ ბოსტნეულით და არომატული შიგთავსით. კორეული სტილის ფუჟუ შეგიძლიათ დაუმატოთ სუპებს, ბულიონებს, შეურიოთ სტაფილოს, ჭარხალს, კომბოსტოს.
კორეული სტილის ასპარაგუსის გასახდელი
სალათებისა და ფუჟუ კერძების ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია კორეული ასპარაგუსის დრესინგი. კლასიკური ვარიანტებიშედის ნიორი, ზეთი, სანელებლები და სოიოს სოუსი. ორიგინალი შეიცავს სეზამის თესლს, ღვინის ძმარს, სოკოს და მწვანილს. კორეული სტილის გემრიელ ასპარაგს მიიღებთ შემდეგი ჯიშის სამოსით, რომელიც საფუძვლიანად უნდა აურიოთ:
- ნიორი, დაფნის ფოთოლი, ვაშლის სიდრი ძმარი, წითელი წიწაკა;
- მწვანე ხახვი, სეზამის ზეთი, ლიმონის წვენი, ქინძი;
- ნიორი, სოიოს სოუსი, ძმარი, ხახვი, ოხრახუში, კილანტრო, კამა;
- ნიორი, ხახვი, ქინძი, სეზამის მარცვლები, სოიოს სოუსი, პაპრიკა;
- ძმარი, ნიორი, ქინძი, ხახვი, კოჭა.
კორეული ასპარაგუსის რეცეპტი
დამწყები მზარეულებისთვის, ფოტოები, რომლებიც მოყვება კორეული ასპარაგუსის თითოეულ რეცეპტს, დაგეხმარებათ კერძების მომზადებაში. მათგან გაირკვევა, თუ როგორ სწორად დამუშავდეს კომპოზიციის კომპონენტები, რათა მიიღოთ დელიკატური კერძი, რომელიც სასიამოვნოა საჭმელად. უმარტივეს ვარიანტად ითვლება კლასიკური პიკელებული ფუჟუ. უფრო რთული იქნება მასთან და ბოსტნეულით სალათის გაკეთება კორეულ ენაზე.
მწნილი ასპარაგუსი
- მომზადების დრო: 4,5 საათი.
- ულუფები თითო კონტეინერზე: 2 ადამიანი.
- კალორიული შემცველობა: 250 კკალ.
- დანიშნულება: საჭმელად.
- სამზარეულო: კორეული.
- მომზადების სირთულე: მარტივი.
კორეული სტილის მწნილი ასპარაგუსი ჩვეულებრივი სწრაფი კერძია, რომელიც იყიდება ნებისმიერ აზიურ კვების მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში. მისი მომზადება მარტივია, რადგან თქვენ უბრალოდ უნდა დაასველოთ ნახევრად მზა ასპარაგუსი და დამარინადოთ. უფრო მდიდარი გემოსთვის, დატოვეთ საკვები მაცივარში მარინირების შემდეგ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შედეგად, საკვები უფრო არომატული გახდება.
ინგრედიენტები:
- ნახევრად მზა ასპარაგუსი - 125 გ;
- წყალი - 200 მლ;
- ხახვი - 1 ც.;
- მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჭიქა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შაქარი - 20 გ;
- მარილი - 10 გ;
- სოიოს სოუსი - 40 მლ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 20 მლ;
- ქინძი - მწიკვი;
- დაფქული პაპრიკა - მწიკვი;
- დაფქული წითელი წიწაკა - 2 გ.
მომზადების მეთოდი:
კორეული ასპარაგუსი სტაფილოთი რეცეპტით
- მომზადების დრო: 6,5 საათი.
- ულუფები თითო კონტეინერზე: 2 ადამიანი.
- კალორიული შემცველობა: 246 კკალ.
- დანიშნულება: საჭმელად.
- სამზარეულო: კორეული.
- მომზადების სირთულე: საშუალო.
კორეული ასპარაგუსი სტაფილოთი ითვლება ტრადიციულად, რადგან ის აერთიანებს ორ ყველაზე ცნობილ აზიურ საკვებს - სტაფილოს და ფუჟუს. ქინძი და ნიორი შეუცვლელი სანელებლებია კერძს ცნობადი გემოს მისაცემად. დრესინგი მზადდება ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთისგან, გემოვნებით ემატება სეზამის მარცვლები და ტკბილი და მჟავე სოიოს სოუსი.
ინგრედიენტები:
- მშრალი asparagus - 150 გ;
- სტაფილო - 2 ც.;
- ხახვი - 2 ც.;
- შაქარი - 20 გ;
- სოიოს სოუსი - 40 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- სეზამის თესლი - 10 გ;
- ძმარი - 10 მლ;
- ქინძი - 5 გ;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადების მეთოდი:
დღეს რთული იქნება ისეთი ადამიანის პოვნა, რომელსაც არასოდეს გაუსინჯავს ისეთი სალათი, როგორიც კორეული ასპარაგუსია - მისი ყიდვა შეგიძლიათ კორეული სალათების თითქმის ნებისმიერ განყოფილებაში. მაგრამ ყველა დიასახლისი არ აიღებს მის მომზადებას საკუთარ თავზე - ყველაფერი უჩვეულო და უცნობი გულწრფელად საშიშია. მაგრამ რეცეპტი სამზარეულო გემრიელი სალათიგასაკვირი მარტივია, ასე რომ, მოდით გითხრათ მეტი ამ პროდუქტის შესახებ.
რა არის ასპარაგუსი?
დასაწყისისთვის, ყვითელი პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება კორეული ასპარაგუსის სალათის და ნამდვილი ასპარაგუსის მოსამზადებლად, ორი სრულიად განსხვავებული რამ არის. ეს ზოგიერთს გააკვირვებს, მაგრამ ფაქტი ფაქტად რჩება.
ნამდვილი ასპარაგუსი არის მწვანე ყლორტები, რომლებსაც ყველაზე ხშირად სალათებად მიირთმევენ. მაგრამ რასაც ადამიანების უმეტესობა შეჩვეულია ნახოს კორეულ სალათებში, სინამდვილეში ეწოდება ფუჟუ. ის საკმაოდ შორს არის მცენარეული წარმოშობისგან - სოიოს რძე არის მომზადების ნედლეული.
ჯერ იხარშება და როცა ზედაპირზე ფილა წარმოიქმნება, ფრთხილად აგროვებენ, ცოტას აშრობენ და რულეტად ახვევენ. ამ მდგომარეობაში პროდუქტი მთლიანად ხმება, ხდება ხრაშუნა და შეიძლება ინახებოდეს მრავალი თვის და წლების განმავლობაშიც კი.
ვინაიდან ადამიანების უმეტესობა შეჩვეულია ამ კონკრეტულ ტერმინოლოგიას და არც კი სმენია ფუჯუს შესახებ, ჩვენ გავაგრძელებთ სიტყვა "ასპარაგუსის" გამოყენებას. და სანამ მომზადების მეთოდებზე ვისაუბრებთ, მოკლედ ავხსნათ რამდენად სასარგებლოა კორეული ასპარაგუსი.
პროდუქტის სარგებელი
რა თქმა უნდა, მთავარი სარგებელი თავად ასპარაგზე მოდის. ის მდიდარია ბოჭკოებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის დაეხმარება ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები და ხშირად აწუხებთ ყაბზობა. ამინომჟავების დიდი რაოდენობა აჩქარებს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნის პროცესს, კანისა და კუნთების განახლებას. ის შეიძლება ურჩიონ გურმანებს, რომლებსაც ჭარბი სითხე აწუხებთ, რადგან ასპარაგს აქვს შარდმდენი თვისება. ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ სოიოს ყველა პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ლეციტინს, რომელსაც არა მხოლოდ აქვს ქოლეტური ეფექტი, არამედ ხელს უშლის ცხიმის დაგროვებას ღვიძლში.
გაქვთ თმის პრობლემები? ეს ნიშნავს, რომ ასპარაგუსი თქვენთვისაც გამოგადგებათ - თმა წყვეტს ცვენას, იღებს დამატებით კვებას და უფრო ინტენსიურად იზრდება. არსებობს მოსაზრება, რომ პროდუქტი ქალებმა უნდა მიირთვან PMS-ის და მენოპაუზის დროს - პირველი დღის ტკივილი იკლებს, ხოლო ორგანიზმში უსიამოვნო ჰორმონალური ცვლილებები უფრო ადვილია. მასში შემავალი სელენი აქვს პრევენციული ეფექტი, ამცირებს მამაკაცებში სწორი ნაწლავის და პროსტატის კიბოს რისკს. და ბოლოს, ის სწრაფად იწოვება, საშუალებას გაძლევთ არ იგრძნოთ შიმშილი დიდი ხნის განმავლობაში და, შესაბამისად, შეიძლება გახდეს ასისტენტი დიეტის დროს.
ახლა თქვენ გაქვთ ენციკლოპედიური ცოდნა და ზუსტად იცით, რა არის კარგი კორეული ასპარაგისთვის.
ვინ უნდა დათმოს
სამწუხაროდ, მსოფლიოში ყველა ნივთს ორი მხარე აქვს - კარგი და ცუდი. ამრიგად, კორეულ ასპარაგს არა მხოლოდ სარგებელი, არამედ ზიანიც აქვს, რის შესახებაც კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია იცოდეთ. ამაზე უფრო დეტალურად ვისაუბროთ:
- როგორც ნებისმიერი კორეული სალათი, ესეც საკმაოდ ცხარეა - ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ გასტრიტის ან წყლულის პრობლემები, უმჯობესია გამოიყენონ იგი.
- ზოგჯერ ეს ხდება ალერგიული რეაქციების განვითარების მიზეზი.
- ესტროგენის მაღალი დონე (ქალის სასქესო ჰორმონი) იწვევს მამაკაცებში ცხიმის დაგროვებას ბარძაყებზე.
- ყველა იგივე ჰორმონი აფერხებს ბავშვებში სექსუალურ განვითარებას.
- ასპარაგში აღმოჩენილმა ოქსალატებმა შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების დაავადება.
და საერთოდ, არ უნდა იყოთ ზედმეტად გულმოდგინე ჭამის დროს - უმჯობესია არ გამოიყენოთ ასპარაგუსი კვირაში ერთ-ორჯერ უფრო ხშირად, მიირთვით არაუმეტეს 200 გრამი ერთდროულად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სრულიად ჯანმრთელ ადამიანსაც კი შეიძლება ჰქონდეს პრობლემები: მეტაბოლიზმის დაქვეითება, ფაღარათი, წონის სწრაფი მატება.
ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტს
ასე რომ, თქვენ გადაწყვიტეთ კორეული ასპარაგუსის სალათის მომზადება სახლში და უკვე შეიძინეთ გემრიელი პროდუქტი... საიდან იწყება ამ ეგზოტიკურ კერძთან მუშაობა? უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა მისი გაჟღენთვა. უმჯობესია გამოიყენოთ ადუღებული, ნელთბილი და ოდნავ დამარილებული წყალი. ეს არის ძალიან მარტივი ეტაპი, რომელიც არ მოითხოვს დიდ ძალისხმევასა და დროს.
ხმელი ასპარაგუსი უნდა დავჭრათ 7-10 სანტიმეტრის სიგრძის (ან უფრო მეტ ნაჭრებად, თუ კონტეინერი, რომელშიც დაასველებთ) საშუალებას გაძლევთ და შეავსოთ წყლით. მაგრამ თქვენ უნდა გაჟღენთილი ის დაახლოებით ერთი და ნახევარი ორი საათის განმავლობაში. ბოლო ნახევარი საათის განმავლობაში ასპარაგუსი ყოველ 5-10 წუთში ერთხელ შეამოწმეთ - მან უნდა შეწყვიტოს ხრაშუნა, მაგრამ მაინც შეინარჩუნოს ოდნავ რეზინის ტექსტურა. როდესაც მთლიანად გაჟღენთილია, პროდუქტი გემოს დაკარგავს და მასთან ერთად იხარშება გემრიელი კერძიარ იმუშავებს.
უნდა გამოვიყენო მაღაზიაში ნაყიდი ბენზინგასამართი სადგური?
დღეს, როდესაც მიდიხართ სპეციალიზებულ განყოფილებაში, რომელიც ყიდის პროდუქტებს აზიური სამზარეულოსთვის, საკმაოდ ხშირია ისეთი რამ, როგორიცაა კორეული ასპარაგუსის გასახდელი. რა თქმა უნდა, მისი დახმარებით მომზადებული სალათი, რა თქმა უნდა, ძალიან გემრიელი იქნება. გარდა ამისა, ზურგზე ხშირად მითითებულია მისი მომზადების მეთოდი.
მაგრამ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ეს სახვევები სიფრთხილით. მართლაც, ისინი შეიცავს უამრავ ხელოვნურ არომატს, გემოს გამაძლიერებლებს და სხვა მავნე ნივთიერებებს, რომლებსაც დღეს ადამიანები მოიხმარენ იმაზე მეტს, ვიდრე უნდა.
თუ გსურთ სალათის გაკეთება მხოლოდ ერთხელ, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ მზა დრესინგი. მაგრამ ოჯახებისთვის, სადაც ამ კერძს რეგულარულად ამზადებენ, უმჯობესია ისწავლონ კორეული სტილის ასპარაგუსის მარინადის დამზადება საკუთარ თავს. დიახ, გემო არ იქნება ისეთი გამოხატული. მაგრამ ფულის დახარჯვა არ მოგიწევთ და რაც მთავარია, ჯანმრთელობისთვის ზიანი მინიმუმამდე დაიყვანება.
შეუთავსეთ ასპარაგუსი პაპრიკას
ეს სალათი უფრო მარტივია. ასე რომ, თუ აქამდე არ გიფიქრიათ, როგორ მოხარშოთ კორეული სტილის ასპარაგუსი, სცადეთ. მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:
- 600 გრამი ასპარაგუსი (გაჟღენთილი);
- 3 კბილი ნიორი;
- 2 სუფრის კოვზი პაპრიკა;
- 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 6 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- შავი და წითელი წიწაკა გემოვნებით.
ასპარაგუსი წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი, ასე რომ, დავიწყოთ მომზადება:
- ასპარაგუსი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, რომ ადვილად შეჭამოთ.
- თასში შეურიეთ მცენარეული ზეთი, შაქარი, პაპრიკა და სოიოს სოუსი.
- ნიორი წვრილად გახეხეთ ან გაიარეთ ნივრის პრესაში, ჩაამატეთ თასში.
- მიღებული მასა დაასხით ასპარაგს, კარგად აურიეთ.
- გადაიტანეთ მინანქრის ან პლასტმასის ჭურჭელში, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 12 საათით.
კორეული სტილის უმარტივესი ასპარაგუსი მზად არის - რა თქმა უნდა, მისი გემო არ გაგიცრუებთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს.
სატაცურის მომზადება სტაფილოთი
მაგრამ ჩვენი თანამემამულეების უმეტესობა უფრო კარგად იცნობს სტაფილოს ვარიანტს - ის არის ის, ვინც ყველაზე ხშირად იყიდება სპეციალიზებულ განყოფილებებში. როგორ იხარშება კორეული ასპარაგუსი სტაფილოთი? მოდით გავუმკლავდეთ ამ საკითხს.
მიიღეთ პროდუქტები:
- 500 გრამი ასპარაგუსი (გაჟღენთილი);
- 1 კილოგრამი სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 100 მლ მცენარეული ზეთი;
- 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 5 კბილი ნიორი;
- 4 ჩაის კოვზი ქინძი
- 2 სუფრის კოვზი ძმრის ესენცია;
- შავი და წითელი პილპილი, მარილი, შაქარი - გემოვნებით.
აქ სტაფილოს მწნილი უფრო რთულია. მაგრამ მოგვიანებით შეგიძლიათ დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ - კორეული სტაფილო ჩვენს ქვეყანაში კიდევ უფრო პოპულარულია, ვიდრე ასპარაგუსი.
- გაჟღენთილი სატაცური ჩაყარეთ საწურში, წყალი გამოუშვით (შეწურვა არ არის საჭირო). დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო - ნაჭრები უნდა იყოს გრძელი და თხელი.
- მას დაუმატეთ მარილი, ძმარი და შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელებით, გაწურეთ ისე, რომ წვენი გამოჩნდეს.
- ხახვი წვრილად დაჭერით, ნიორი დაჭერით პრესით.
- ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოშუშეთ ხახვი გამჭვირვალემდე. აქ მოათავსეთ ნიორი, ქინძი, შავი და წითელი წიწაკა. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ინგრედიენტები არ უნდა დაიწვას, მხოლოდ ზეთს არომატი უნდა მისცეს.
- ტაფაში დაამატეთ ასპარაგუსი. შეწვით კიდევ ერთი-ორი წუთი.
- ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ სტაფილოზე. სწრაფად და საფუძვლიანად აურიეთ.
- მომზადებული სალათი მოათავსეთ თასში და შედგით მაცივარში. აქ ის მთელი ღამე უნდა იდგეს, ან უკეთესი - დღე, ისე, რომ წვენში იყოს გაჟღენთილი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი მაგიდასთან.
დასკვნა
ასე რომ, ეს არის ყველაფერი. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კორეული სტილის ასპარაგუსი ორი მარტივი გზით. ეს ნიშნავს, რომ ხშირად შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები, რომლებიც აზიური სამზარეულოს მოყვარულები არიან.
აზიურ სამზარეულოს, გარდა ცხარე სანელებლებისა, ხშირად უხდება სხვადასხვა ისტორიებითა და იდუმალი სახელებით. ამ ტიპის საკმაოდ საინტერესო და ნათელი მაგალითი იქნება პროდუქტი უჩვეულო, როგორც სახელიდან ჩანს, იდუმალი თვისებებით.
სოიოს ასპარაგუსი არავითარ შემთხვევაში არ უკავშირდება ასპარაგს და ნამდვილად აქვს გამორჩეული თვისებები. მაგრამ პირველ რიგში.
ლეგენდის თანახმად, სოიოს ასპარაგუსის გამოგონებას ხელი შეუწყო ჩინეთის იმპერატორმა ცინ ში ჰუანგმა, დაახლოებით 200-იან წლებში. ძვ.წ. მას ძალიან აწუხებდა მოახლოებული სიბერე და ცდილობდა უკვდავების პოვნას. დიდი ხნის განმავლობაში ის დახეტიალობდა, ათვალიერებდა თავის მიწებს, აძლევდა დავალებებს ახალგაზრდობის ელექსირის აღმოსაჩენად, ხვდებოდა ჯადოქრებს და ჯადოქრებს. მრავალრიცხოვანი ძალისხმევის შემდეგ, საბოლოოდ, შესთავაზეს ფუჟუ - სოიოს ასპარაგუსი, რომელსაც ბრძენთა განცხადებების თანახმად, შეუძლია სიცოცხლის გახანგრძლივება. მაგრამ ძლევამოსილი იმპერატორი ხარბი იყო და უკვდავების კუნძულებზე დამოუკიდებლად მოხვედრის მცდელობის შემდეგ, ავად გახდა და ცოტა ხნის შემდეგ გარდაიცვალა.
სოიოს ასპარაგუსი
ფუჟუ (ფუპი, ასევე დუპი ან იუბა) - სოიოს ადუღებული რძისგან შეგროვებული გამხმარი ქაფი, აშკარად არაფერი აქვს საერთო ასპარაგუსთან. და ჩვენ მას ასე დავარქვით, რადგან ის იყიდება ჩვეულებრივი ასპარგუსის ყლორტების სახით. აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში ფუჯუს გამოყენების დასაწყისი მე-16 საუკუნით თარიღდება. ფუჟუ დღეს ფართოდ გამოიყენება იაპონურ, ჩინურ და კორეულ სამზარეულოში, ახალი თუ ხმელი.
ფუჯუს პირველი წერილობითი ნახსენები 1587 წლით თარიღდება იაპონიაში. თავის დღიურებში მაცუია ჰისამასა აღწერს, რომ „იუბა მხოლოდ ფილმია, რომელიც წარმოიქმნება სოიოს რძის ზედაპირზე“. ფუჯუს სხვა ჩანაწერები დაახლოებით იმავე დროს გამოჩნდა ჩინეთში.
თანამედროვე სამყაროში ფუჟუ მოიპოვება იგივე ტექნოლოგიით, რაც 400 წლის წინ იყო. სოიოს რძის დუღილის დროს ფილმი ამოღებულია მოყვითალო ფურცლების სახით. ფუჟუს შეძენა შესაძლებელია ბაზარზე ახალი ან გამხმარი, ფურცლების ან ჩხირების სახით. მას აქვს ყვითელი ან თეთრი, პრიალა ან გამჭვირვალე ფერი.
ფუჟუს სატაცურის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები
მას აქვს მარტივი შემადგენლობა, ეს არის ცილოვანი ფილმისა და ცხიმების კომბინაცია. მდიდარია სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით, ასევე ვიტამინებითა და მინერალებით.
პროტეინი.მისი მაღალი ცილის შემცველობის გამო, მას შეუძლია დაეხმაროს შიგნით დაზიანებული ცილოვანი ქსოვილების აღდგენაში ადამიანის სხეული... მას შეუძლია ხელი შეუწყოს ავადმყოფობის სწრაფ გამოჯანმრთელებას, ასევე ფიზიკური ძალების აღდგენას. სხვათა შორის, სოიოს ცილა ყველაზე ახლოს არის ცხოველთან, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ვეგანური დიეტისთვის.
ასევე სოიოს ასპარაგუსი მდიდარია კალციუმით... შეიცავს 116 მილიგრამამდე კალციუმს 100 გრამ პროდუქტზე. ხელს უწყობს ძვლების ზრდას და განვითარებას ბავშვებში, ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას ხანდაზმულებში.
ამინომჟავები და მიკროელემენტები.შეიცავს ამ ნივთიერებებს დიდი რაოდენობით, რომლებიც ხელს უწყობენ ადამიანის ორგანიზმში უჯრედების ზრდას და განვითარებას. აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
ლეციტინი.განსაკუთრებით სასარგებლო კომპონენტი ხანდაზმულებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ ლეციტინის გაზრდილი მიღება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და ალცჰეიმერის დაავადების პროფილაქტიკისთვის.
გლუტამინის მჟავა.გაზრდილი დონე (2-5-ჯერ მეტი, ვიდრე სხვა პარკოსნები ან ცხოველური პროდუქტები) მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ტვინის აქტივობაში, რაც ასევე ამცირებს ალცჰეიმერის დაავადების რისკს.
რკინა... იუბა ასევე მდიდარია რკინით, რომელიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და გარკვეულ გავლენას ახდენს რკინადეფიციტურ ანემიაზე.
სხვა კვალი ელემენტები. ფოსფოლიპიდები და საპონინებიშეუძლია შეამციროს სისხლში ქოლესტერინის დონე, თავიდან აიცილოს ჰიპერლიპიდემია ან ათეროსკლეროზი.
ასევე, თავისი თვისებებიდან გამომდინარე, იუბას შეუძლია დაეხმაროს მენოპაუზისა და მსგავსი პრობლემების დროს. სოიოს ასპარაგში ფიტოჰორმონების გაზრდილი შემცველობა ნაწილობრივ ანაზღაურებს ქალში ჰორმონების ნაკლებობას, რაც ამსუბუქებს რეპროდუქციული სისტემის ცვლილებების სიმპტომებს. გარდა ამისა, იუბა ამცირებს სარძევე ჯირკვლის ავთვისებიანი სიმსივნის რისკს.
ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარეობს, რომ სოიოს ასპარაგუსის სარგებელი შეიძლება შეფასდეს მშვენიერი სქესის წარმომადგენლებმა, განსაკუთრებით სპორტსმენებმა, რადგან ამ საკვებს აქვს კომპლექსური გავლენა ქალის სხეულზე.
უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი სოიოს ასპარაგისგან
წარმოების მეთოდებში განსხვავებების გამო, იუბას კალორიული შემცველობა ოდნავ აღემატება სხვა სოიოს პროდუქტებს, დაახლოებით 457 კკალ 100 გრამზე. შემწვარი იუბისგან დამზადებულ ზოგიერთ კერძს აქვს კიდევ უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა, აღწევს 472 კკალს 100 გრამზე, რაც უკვე აღემატება ღორის ხორცს იმავე წონისთვის. ამიტომ, ვისაც წონის კონტროლი სჭირდება, ჯობია იუბუს ძალიან ხშირად არ მიირთვათ.
მათთვის, ვისაც ალერგია აქვს პარკოსნებზე, უმჯობესია თავი აარიდონ სოიოს ასპარაგის ჭამას. მას შეუძლია გამოიწვიოს კანის გაღიზიანება, განმეორებითი დიარეა, საჭმლის მონელების დარღვევა, თავის ტკივილი, ყელის ტკივილი და ასთმა.
ნეფრიტი, თირკმლის დისფუნქცია - ასევე შეიძლება იყოს არგუმენტი იუბაზე უარის თქმის სასარგებლოდ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გააუარესებს მდგომარეობას. ასევე სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ შაქრიანი დიაბეტით, აციდოზით და პოდაგრით დაავადებული პაციენტები, ან ისინი, ვინც იღებენ ტეტრაციკლინს ან გლარგინს.
ასევე, თქვენ არ შეგიძლიათ ბავშვების კვება. სოიოს პროდუქტები... წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს რეპროდუქციული სისტემის განვითარების დარღვევები. მოზრდილებში, იუბას ბოროტად გამოყენებისას შეიძლება გავლენა მოახდინოს ფარისებრი ჯირკვლისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.
გამომშრალ პროდუქტს, ჩვეულებრივ, გამოყენებამდე რამდენიმე საათით წყალში ასველებენ. იუბა გემრიელია და შეიძლება მომზადდეს როგორც ცალკე კერძი, ასევე სალათის ან სუპის ნაწილი. კარგად უხდება სოიოს სოუსს. ჭამის საუკეთესო დრო შუადღეა. ეს საკმარის ენერგიას შემატებს სხეულს სამუშაო დღის დაღლილობის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ასევე, ეს ლანჩი ხელს შეუწყობს წონის უკეთეს კონტროლს, ვიდრე ვახშამი ან შუაღამის სოიოს ასპარაგუსის საჭმელი.
ფრთხილად იყავით, თუ აღმოსავლურ ბაზარში აღმოჩნდებით და იუბას ყიდვას აპირებთ. ნუ რისკავთ და ნუ იყიდით სოიოს ასპარაგს, რომელიც დამზადებულია გენმოდიფიცირებული ლობიოსგან.
კარგი იუბა არის ღია ყვითელი ფერის და აქვს მკვეთრი, ადვილად მსხვრევადი ტექსტურა. ის უნდა იყოს თავისუფალი ობისგან, ყოველგვარი მინარევებისაგან, ლაქებისა და მწერებისგან. მას უნდა ჰქონდეს მისთვის დამახასიათებელი არომატი, მესამე მხარის სუნის გარეშე.
ბად იუბა ნაცრისფერი, ყავისფერი ან მუქი ყვითელი ფერისაა. მჟავე სუნი აქვს, შეღებილია და ზოგადად კარგი იუბას სიძველეები აქვს. ასეთი პროდუქტისგან მოხარშული საკვები იქნება მჟავე, მწარე და სხვა უსიამოვნო გემო და სუნი.
ზოგადად, სოიოს ასპარაგუსი საკმაოდ მრავალმხრივი პროდუქტია, რომელსაც ადვილად შეუძლია შეცვალოს ხორცი ვეგეტარიანელთა დიეტაში. იუბა სასარგებლო იქნება ბავშვებისთვის, როგორც დანამატი მცენარეული კალორიების დიდი რაოდენობით. იუბასგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები, გაამდიდრეთ რაციონი, დაუმატოთ სხვადასხვა ნუტრიენტები... მთავარია, არ იყოთ გულმოდგინე და არ გაიმეოროთ ჩინეთის იმპერატორის შეცდომები - არ იყოთ გაუმაძღარი და მაშინ სოიოს ასპარაგუსი სარგებელს და ჯანსაღ კვებას მოაქვს თქვენი ორგანიზმისთვის.
- რეცეპტები ახალი და მოხარშული ჭარხლით წონის დაკლებისა და სხეულის გასაწმენდად
- ჭარხლისა და ქაშაყის მადა ტარტლეტებში ქაშაყის მადა ჭარხალზე და შავ პურზე
- ორლანდოს სალათის რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით მოხარშული ღორის ენის სალათი მზადდება შემდეგნაირად
- ძალიან მარტივი სალათი "Ruddy cheeks. სკანდინავიური რესტორნების უგემრიელესი კერძი.