წიწიბურას ფაფა ჭარხალით და ხახვით. რეცეპტები ახალი და მოხარშული ჭარხლით წონის დაკლებისა და სხეულის გასაწმენდად. ცხიმების წვის ჭარხლის კოქტეილი

სასიამოვნოა გემრიელ კერძებზე წერა! პილაფის და სხვა ბრინჯის კერძების (აღმოსავლეთის ამ ტრადიციული საკვებით) უამრავი რეცეპტი არსებობს!

მაგრამ რატომღაც, რეცეპტები ძალიან ცოტაა წიწიბურა!

Ყველაფრის შემდეგ წიწიბურათავისით - დიეტური პროდუქტი.

განსაკუთრებით ღირებულია ამისთვის დიაბეტით დაავადებულებს,რადგან ის შეიცავს ცოტა ნახშირწყლებს და ბევრს სხვა მარცვლეულებთან, ცილებთან და მინერალებთან შედარებით. წიწიბურა შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას რკინასა და სპილენძს, კალიუმს და კალციუმს, იოდს და ფტორს და სხვა მიკროელემენტებს. მაგრამ იმისთვის რომ მოერგოს დიეტაარა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ სხვა პაციენტებისთვისაც მნიშვნელოვანია მისი სწორად მომზადება.

ამ სტატიაში მე მივცემ 5 მჭლე რეცეპტი სამზარეულო წიწიბურა ბოსტნეულით.

წიწიბურამოამზადეთ დამსხვრეული ან ბლანტი.

Იმისათვის, რომ ფაფაიყო დამსხვრეულიწიწიბურამომზადებამდე ჯერ მსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაში. ასევე შეგიძლიათ გაშრობა ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში (არაუმეტეს 30 წამისა).

ბლანტი ფაფატრადიციულად რუსულ ღუმელში ამზადებდნენ, ამისთვის მზა ფაფა ცოტა ხნით თბილ ღუმელში დახურულს ტოვებდნენ.

ახლა ასეთი ფაფაშეიძლება მოხარშული იყოს მულტიქუერ წნევის გაზქურაში. მოხარშვის შემდეგ ფაფამულტიქუკერი ავტომატურად გადადის გათბობის რეჟიმში, შემდეგ წიწიბურას ფაფაბლანტი ხდება.

ბლანტი ფაფაუმჯობესია რძით მივირთვათ (ასე მჭამდა ბებია ბავშვობაში).

და, თუ მულტიქუკერს გამორთავთ მზა სიგნალზე, მაშინ წიწიბურაგამოდის, რომ არ არის ბლანტი, მაგრამ არც ძალიან დამსხვრეული. აი ასეთი ფაფამე მიყვარს მსუბუქად შეწვა ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით.

განსაკუთრებით გემრიელი ხდება, თუ მას ცოტას დაუმატებთ ბოსტნეული.

1 რეცეპტი(ყველაზე ცნობილი).წიწიბურას ფაფა ხახვით.

მოხარშული მარილიან წყალში წიწიბურა(0,5 ლიტრ წყალზე - 1 ჭიქა მარცვლეული). ამასობაში ხახვი დაბალ ცეცხლზე შეწვით გაყვითლებამდე. შემდეგ მოხარშული წიწიბურა(წყლის ნარჩენების გარეშე) ჩავყაროთ ტაფაში შემწვარი ხახვი, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი და კიდევ ცოტათი შევწვათ ყველაფერი ერთად. შემწვარ ხახვს მოტკბო გემო აქვს, ამზადებენ წიწიბურაუფრო გემრიელი.

მაგრამ, ღვიძლის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია საკვების შეწვის გარეშე..

შეგიძლიათ მთლიანი ხახვი გამოაცხვოთ მიკროტალღურ ღუმელში ქერქებში. ამას 4-5 წუთი დასჭირდება. ძალიან მოსახერხებელია, არ გიწევს დგომა და ყურება, რომ არ დაიწვას! გამოვა, მართლაც, დიეტური საკვები! გამომცხვარი ხახვი ხომ არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის, განსაკუთრებით ღვიძლისა და სანაღვლე გზებისთვის. ასე გამოიყურება უკვე გამომცხვარი და გახეხილი.

მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი ხახვი

და მზადაა წიწიბურაარ შეიძლება ზეთში შეწვა, მაგრამ მხოლოდ მსუბუქად გააშრე ტაფაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ კი თეფშზე დაამატეთ ცივი მცენარეული ზეთი და დაჭრილი გამომცხვარი ხახვი.

2 რეცეპტი. წიწიბურა სტაფილოთი და ხახვი.

ის კიდევ უფრო გემრიელი ხდება (უფრო ტკბილი) წიწიბურა,თუ მზადაა წიწიბურადაამატეთ არა მხოლოდ შემწვარი ხახვი, არამედ სტაფილო.

ამისთვის ემზადებიან წიწიბურადა ხახვი პირველი რეცეპტის მიხედვით. შემდეგ მსუბუქად შემწვარ ხახვს უმატებენ უხეშად გახეხილ სტაფილოებს და ერთად შეწვით (თუ ტაფაში ერთად მოათავსებთ, მაშინ სტაფილოს წვენის გამო ხახვი წესიერად არ შეწვება). ზოგადად, ხახვის სწორად შეწვა (სანამ ფორთოხალი არ გახდება, მეტი არა) მთელი ხელოვნებაა. ამიტომ მირჩევნია ხახვი ცალ-ცალკე შევწვა და შემდეგ მზა კერძში დავამატო.

და წიწიბურაჯობია ცოტა ცალ-ცალკე „დაიჭიროთ“ შემწვარ ტაფაში, შემდეგ კი დაუმატოთ ცალკე შემწვარი სტაფილო და ხახვი. მნიშვნელოვანია, რომ საკვები ზედმეტი არ მოხარშოთ, არამედ ოდნავ „შეუშვათ“, რადგან ზედმეტად მოხარშული საკვები საზიანოა კუჭის ჯანმრთელობისთვის.

და თუ საჭიროა უფრო მკაცრი დიეტა(შემწვრის გარეშე), შეგიძლიათ ხახვი გამოაცხვოთ მიკროტალღურ ღუმელში (როგორც წინა რეცეპტში) და მოხარშეთ სტაფილო ორთქლზე.

3 რეცეპტი. წიწიბურა ლურჯი ბადრიჯნით და ხახვით.

ამ კერძი უნდა იყოს შემწვარი ან მოხარშული ღუმელში. ლურჯი ბადრიჯანი.როგორ გამოვაცხოთ ღუმელში ბადრიჯანისტატიაში აღვწერე « «.

მე კი უბრალოდ გავთალე, დავჭრათ წრეებად და შევწვი საშუალო ცეცხლზე.

შემდეგ მან მოაყარა ცოტა მოხარშული frying პან წიწიბურა,მას დავამატე შემწვარი ხახვი და ლურჯი ბადრიჯანი,ყველაფერი კარგად აურიეთ.

გემო სოკოს მსგავსია წიწიბურა!

ამჯერად რაღაც ახლის დაწერა მინდოდა. როგორ გავაკეთო? - უბრალოდ გუნებაზე მაძიებელი ცნობისმოყვარე მზერით ვათვალიერებ მაცივრის შიგთავსს და ასე იბადება ახალი რეცეპტი.

4 რეცეპტი. წიწიბურა ლურჯი ბადრიჯნით და ბულგარული წიწაკით.

მე მიყვარს წიწაკა,განსაკუთრებით წითელი.გადავწყვიტე წინა რეცეპტს დავამატო.

ამისთვის გავწმინდე წიწაკამარცვლებიდან შიგნიდან, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში ხახვთან ერთად.

შემდეგ თქვენ უნდა მოხარშოთ ყველაფერი ერთად მოხარშული წიწიბურა.

ეს კერძები არ საჭიროებს სოუსებს, რადგან მადლობა ბოსტნეულიდა მცენარეულ ზეთს არ შეიძლება ეწოდოს მშრალი. მაგრამ ვინმეს შეიძლება მოეწონოს წიწიბურათან ლურჯი ბადრიჯანიდა სოიოს სოუსი და წიწიბურა ლურჯითnyკიმიდა ბულგარული წიწაკაშეიძლება მოგეწონოს კეტჩუპის სოუსით.

გადავწყვიტე ჩემს ახალ კერძს დამემატა არა კეტჩუპი, არამედ შემწვარი პომიდორი (ასევე საჭიროა ტაფაში შეწვა სხვა პროდუქტებისგან განცალკევებით, რომ ზედმეტი სითხე აორთქლდეს).

და ასე ერთად წიწიბურაშემწვარი აღმოჩნდა:

• ლურჯი ბადრიჯანი;
• ხახვი;
• წითელი წიწაკა;
• პომიდვრები.

შეგიძლიათ კიდევ რამდენიმე კეტჩუპი დაამატოთ. გემო მომეწონა, იმედია თქვენც მოგეწონებათ!

საყვარლები დიეტის რეცეპტებიალბათ გაგიკვირდებათ, რადგან შემწვარი არ შეიძლება დიეტური კერძი!- Ისე!

მაგრამ არ შეგვიძლია საჭმელი წიწიბურა ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულით ?!

და ბულგარული წიწაკა,და პომიდორი, ხახვი და ლურჯი ბადრიჯანი- ღუმელში ყველაფრის გამოცხობა შეიძლება და წიწიბურასთან ერთად ძალიან გემრიელი იქნება! (სმ. « დიეტური კერძები გამომცხვარი ბოსტნეულისგან (ბულგარული სამზარეულო) ").

შეგიძლიათ მოხარშოთ მოთუშული ბოსტნეული,და შემდეგ ოდნავ შეწვით მიკროტალღურ ღუმელში, რომ ზედმეტი სითხე წავიდეს და შემდეგ აურიეთ წიწიბურის ფაფა,მორწყვა მცენარეული ზეთით.

და თუ გამოვიყენებთ ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს, მაშინ ისევ მივაახლოებთ ჩვენს კერძს დიეტური.

შეგიძლიათ საზ წიწიბურის ფაფა,ასე ვთქვათ, on "ბოსტნეულის ბალიში" ... ამ მეთოდის შესახებ პირველად 80-იანი წლების ბოლოს ტელევიზიით გავიგე. გადაცემას რუსული სამზარეულოსა და ჯანსაღი საკვების მოყვარული, დოქტორი... (გვარი არ მახსოვს).

5 რეცეპტი. წიწიბურა, მოხარშული "ბოსტნეულის ბალიშზე" ჭარხლით და სტაფილოთი (მჭლე დიეტური რეცეპტი).

ტაფის ძირში ჯერ მოვაყაროთ დაჭრილი ბოსტნეული: სტაფილო და ჭარხალი, მარილი და ზემოდან დაიძინეთ წიწიბურა.დაასხით წყალი, რომ ყველაფერი დაახლოებით 1 სმ-ით დაიფაროს და ყველაფერი ერთად მოვხარშოთ.

მე არ მიცდია ასეთი მომზადება, მაგრამ ცდად ღირს, რადგან, მართლაც, ჯანსაღი გამოვა დიეტური ფაფაორიგინალური გემოთი (ვფიქრობ, ჭარხალი საინტერესო იქნება წიწიბურა).

P.S . ამ მომავალ შაბათ-კვირას, როცა მეტი დრო იყო, გადავწყვიტე ბოლო მეცადა. რეცეპტი.

დაწვრილებით არ მახსოვდა კიდევ რის დადებას სთავაზობდნენ წიწიბურაერთად "ბოსტნეულის ბალიში".

ამათგან უმეტესობაში რეცეპტებიგამოიყენეთ ხახვი. მხოლოდ მოხარშული ხახვი არ არის ძალიან გემრიელი, შემწვარი თუ გამომცხვარი სხვა საქმეა!

ხშირად კერძებში ჭარხალინიორი გამოიყენება.

ცილანტრომ მაცივარში მომხვდა თვალი, სალათებს სასიამოვნო პიკანტურობას ანიჭებს.

ამიტომ გადავწყვიტე დავამატო სტაფილო და ჭარხალი ადღეგრძელა ხახვი ნიორით და კილინტროს ყლორტი.

წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული: ჭარხალი და სტაფილო (შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ყაბაყი ან ბულგარული წიწაკა), შემდეგ მოაყარეთ ისინი ტაფის ძირზე.

ტაფის ძირში ბოსტნეული იცავს ფაფაწვისგან!

ზემოთ ბოსტნეულიგარეცხილს ჩაეძინა წიწიბურადა დამარილებული.

შემდეგ ხახვი და ნიორი მსუბუქად მოვთუშე და ქვაბში დავამატე.

ყველაფერს ზედ დავაყარე 2 პატარა ყლორტი კილინტროს (თუ არ მოგწონთ, ადვილად გადააგდებთ).

დაასხით მდუღარე წყალი, რათა საკვები 1 სმ-ით დაიფაროს.

ელექტრო მულტიქუერ-წნევის გაზქურაში მოვამზადე, ჩავრთე „ბრინჯის“ რეჟიმი, რომ ყველაფერი კარგად ადუღებულიყო, შემდეგ კიდევ 15 წუთი გავაჩერე გათბობის რეჟიმში.

ასე გამოიყურებოდა ჩემი წიწიბურა ბოსტნეულით, როდესაც გავხსენი წნევის გაზქურა:

დააგემოვნეთ წიწიბურა ბოსტნეულით ბევრად უფრო რბილი, ვიდრე გარეშებოსტნეული!

მაგრამ ასეთი მომზადებით გემო სუსტად იგრძნობა. ჭარხალი.თუ ვინმეს მართლა უყვარს ჭარხალი,შემდეგ სჯობს ცალკე მოხარშოთ მთლიანად, შემდეგ კი გახეხეთ და დაუმატოთ მზას წიწიბურა.

და კილანტროს გემო აქ საკმაოდ სწორი იყო, ის ცალკე ფოთლებით იგრძნობოდა.

წიწიბურა ჭარხალი და სტაფილო შეიძლება მიირთვათ მცენარეული ზეთით ან არაჟნით (მაგრამ ერთი რამით).

და კეტჩუპისა და ლეჩოს მოყვარულები სიამოვნებით დაამატებენ მათ ამ კერძს! (ბოლოს და ბოლოს, ისინი შერწყმულია ყველაზე განსხვავებულთან ბოსტნეული).

სხვა რა არის მნიშვნელოვანი.

სწორედ ამ კომბინაციას დაურეკა პროფესორმა გ.გ. როზანცევმა და უპასუხა კითხვას: „რა უნდა გაკეთდეს სიცოცხლის გასახანგრძლივებლად?

მან თქვა, რომ პირველ რიგში, არ უნდა მიირთვათ შეუთავსებელი საკვები.და ის ბიოქიმიკოსია, ასე რომ, მან იცის რაზე ლაპარაკობს!

ასე რომ, ჩვენ გამოვიყენებთ წიწიბურა ბოსტნეულით, როგორც ცალკე კერძი და არა ხორცის გვერდითი კერძი!

და როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა პატარა ბავშვისთვის, შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში „წიწიბურა ბავშვებისთვის, სარგებელი და ზიანი. როგორ მოვამზადოთ წიწიბურის ფაფა ბავშვისთვის (რეცეპტები) "- http: // საიტი /? p = 6885 # მეტი-6885

საკუთარი სტატისტიკით ვიმსჯელებთ, სახალხო "მაქსპარკოვსკაიას" კულინარიაში მნიშვნელოვანი გამოცდილება მაქვს))) - თითქმის დარწმუნებით ვიტყვი - ყველაზე მეტად მიირთმევენ პრინციპით - "V K U S N O" და ყველაზე პოპულარული პუბლიკაციებია "უფრო მსუქანი, მჟავე და გემრიელი".

და ეს გასაგებია.

მიუხედავად ამისა, მცენარეული საკვები არანაკლებ გემრიელია და ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ აყენებთ თქვენს თავში კვების პრინციპს და როგორ მოამზადოთ იგი..

ბოლოს ყველაფერი გემოვნება და "მაიონეზის სადღესასწაულო სიამოვნება"დროთა განმავლობაში" გამოდი გვერდით))) ”და ჩვენ ვიწყებთ მათ გადახდას ჩვენივე ჯამრთელით!

მე იგივე ადამიანი ვარ ისევე როგორც ყველამაგრამ მაინც გემრიელ დაბალკალორიულ, მცენარეულ საკვებს ვარ პრინციპის მიხედვით "მეტი"

ცოტა ისტორია:

წიწიბურა რუსეთში უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. ის დიდი ხანია გახდა ქვეყნის კულინარიული სიმბოლო. ძველად სიტყვა „ფაფა“ სწორედ წიწიბურას ფაფას ნიშნავდა. აღსანიშნავია, რომ ბევრ ენაში ამ სიტყვას ანალოგი არ აქვს და იწერება როგორც "კაშა". წიწიბურა თავდაპირველად იზრდებოდა ციმბირის სამხრეთით, ალტაიში. სწორედ აქედან, ურალ-ალტაის ტომების მიგრაციის წყალობით, იგი ურალში ჩავიდა. ევროპულ ცის-ურალებში წიწიბურა მეორე სამშობლოს პოულობს, სლავური დასახლებების რაიონებში კი მეორე ათასწლეულის დასაწყისში მოდის. თვით სახელწოდება "წიწიბურა" უკავშირდება იმ ფაქტს, რომ იგი თავდაპირველად ბერძენი ბერები იზრდებოდნენ მონასტრებში.

ჩვენთვის წიწიბურის ფაფა ყოველდღიური ცხოვრების სიმბოლოა და ევროპის ბევრ ქვეყანაში წიწიბურა ითვლება ელიტარულ პროდუქტად, რომელიც იყიდება პატარა პარკებში მოცულობით ბროშურასთან ერთად, სადაც ნათქვამია, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ფაფა და რა სასარგებლო თვისებები აქვს მას. წიწიბურას ფაფა გემრიელი და ნოყიერია და გარდა ამისა, ძალიან ჯანსაღი. პროტეინის პროცენტული თვალსაზრისით, ის აჭარბებს ყველა მარცვლეულს და, შესაბამისად, საკმაოდ შეუძლია ხორცის ჩანაცვლება. წიწიბურა შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, მას აქვს მატონიზირებელი მოქმედება ორგანიზმზე, ასუფთავებს მას ტოქსინებისგან.

ვინაიდან წიწიბურა ხელს უწყობს ცხიმების სწრაფ წვას და წონის სწრაფ კლებას, წიწიბურას ფაფა დიეტურ საკვებად ითვლება. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ მისი მომზადება ისე, რომ არ გახდეს მოსაწყენი და მოსაწყენი. წიწიბურას ფაფის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს! დღეს:

წიწიბურას ფაფა ჭარხალით

ჭარხალი - 1-2 ც. (პატარა)
ხახვი - ½ თავი
წიწიბურა - 1 ს.კ.
მდუღარე წყალი - 2 ს.კ.
ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
მარილი - 2 ჩ.კ
კარაქი (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი თქვენი ფავორიტით) - 30 გრ

ხახვი დავჭრათ კუბებად და მოვშუშოთ ზეითუნის ზეთში,

დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი ჭარხალი, მარილი და მოხარშეთ, ურიეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით წიწიბურა, მსუბუქად შეწვით ბოსტნეულით, დაასხით მდუღარე წყალი.

მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ სახურავის გარეშე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

დაუმატეთ კარაქი, კარგად შეფუთეთ, ადუღეთ.

P.S

საოცრად გემრიელი გამოდის, თუმცა აქამდე არასდროს მიცდია. ჭარხალი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ბევრი ჩვენგანი, სამწუხაროდ, ბორშითა და ვინეგრეტით შემოიფარგლება. მერწმუნეთ, ამ ძირეული ბოსტნეულის გამოყენება ღირს მრავალფეროვან კერძებში. ჭარხალი შესანიშნავად ასუფთავებს ორგანიზმს, ებრძვის შემოდგომის ბლუზს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. და ბოლოს, გემრიელია! და წიწიბურასთან ერთად - მმმ!

სულ ესაა... კარგი მადა.

================================================

სცადეთ წიწიბურა ჭარხლით მოხარშოთ, მარტივი ინგრედიენტების კომბინაცია საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ წარმოუდგენელი გემოთი. ამ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ მხოლოდ სარგებელს ორგანიზმისთვის.
წიწიბურა და ჭარხალი, რომლებიც რეცეპტის საფუძველს წარმოადგენს, სასარგებლოა ათეროსკლეროზის დროს, ისევე როგორც მრავალი სხვა დაავადების დროს. წიწიბურა შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, შეიცავს ფოსფორს, კალციუმს და კალიუმს, ასევე ძვირფას ცილებს.

ჭარხალი ასევე ჩემპიონია რკინისა და ფოლიუმის მჟავის შემცველობით და ასევე შეიცავს ბევრ სხვა სასარგებლო ელემენტს.

როგორ მოვამზადოთ ასეთი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი? ეს არ არის რთული.

ინგრედიენტების სია

• წიწიბურა - 1 ჭიქა.
• ჭარხალი - 1 ცალი.
• ლიმონი - რამდენიმე ნაჭერი.
• ბოლქვი ხახვი - 1 ცალი.
• ნიორი - 1 კბილი.
• მარილი გემოვნებით.
• მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ჭარხლით

ვიღებთ წიწიბურას, ვახარისხებთ. შემდეგ გააშრეთ ტაფაზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და დადგით ცეცხლზე. როცა წიწიბურა ადუღდება, უნდა მოაყაროთ მარილი. მოხარშეთ სანამ დარბილდება, იმის დასადგენად, რომ ფაფა მოხარშულია, ძალიან მარტივია - მარცვლეული გახდება დამსხვრეული.

ჭარხალი წინასწარ უნდა მოხარშოთ. ვაცალკევებთ და სამს წვრილ სახეხზე. ზემოდან მოაყარეთ ლიმონის წვენი, 2-3 ნაჭერი საკმარისი იქნება. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ახლა შეწვით ხახვი და ნიორი. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაში ოქროსფერამდე. ნიორს ვუგზავნით, წინასწარ გავწურავთ ნიორში. ხახვისა და ნივრის შერწყმით ჩვენ მოვისმენთ ამ ბოსტნეულის ძალიან სასიამოვნო არომატს. ისინი ერთად იწვება ფაქტიურად 2 წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ ტაფა გადადოთ.

წიწიბურას ფაფა ჩავყაროთ ჯამში, ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ჭარხალი და მოვაყაროთ ხახვი და ნიორი.

ბოლო ნაბიჯი არის "წითელი" წიწიბურა თეფშზე და მივირთვათ.

როგორც ჩანს, ჩვენ ვიყენებთ მარტივ ინგრედიენტებს, მაგრამ ამავე დროს ვიღებთ ძალიან გემრიელ და მსუბუქ საჭმელს. მისი მომზადება შესაძლებელია სამარხვო და დიეტური კერძის სახით.

ჭარხალი ვიტამინებით მდიდარი დიეტური ბოსტნეულია, ამიტომ გამოიყენება დაბალკალორიულ კერძებში და დიეტის ძირითად პროდუქტადაც კი. ძირეული ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები აიხსნება ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით და საკვები ნივთიერებების სიმდიდრით. და მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხალს არ აქვს ცხიმების წვის ეფექტი, მას აქტიურად იყენებენ ნაწლავებისა და ღვიძლის გასაწმენდად.

შესაძლებელია თუ არა წონის დაკლება ჭარხალზე

ზოგიერთი დიეტოლოგი ურჩევს ჭარხლის ჭამას იმ ადამიანებისთვის, ვინც წონაში იკლებს ნაყოფის მაღალი გლიკემიური ინდექსის გამო. თუმცა, ჭარხალზე ჯერ კიდევ შესაძლებელია წონის დაკლება, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბოჭკოებს (ბოჭკოვანი საფუძვლიანად ასუფთავებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს). ძირეული ბოსტნეული უნდა მიირთვათ, რადგან ის არის მრავალი ვიტამინის საწყობი - B1, B2, B5, B6, B9, PP, C. ჭარხალი შეიცავს ბეტა-კაროტინს, ტოკოფეროლს, კალციუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, იოდს, ფტორს, ბორს და. მრავალი სხვა.კვალი ელემენტები.

ბოსტნეულის ჭამა იწვევს წონის ბუნებრივ კლებას ქოლესტერინის დონის შემცირებით. სიმსუქნის მთავარი მიზეზი ორგანიზმის წიდებით გადაჭედვაა, რაც იწვევს ნივთიერებათა ცვლის შენელებას და მავნე კომპონენტების დაგროვებას იწყებს ჩვენში. ჭარხლის სასარგებლო თვისებები ხელს უწყობს ცხიმების შებოჭვას ნაწლავებში, ისე, რომ მათ არ აქვთ დრო, რომ შეაღწიონ სისხლში. ძირეული ბოსტნეულის საფაღარათო მოქმედება ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას, ამიტომ წონის დაკლების პროცესი უფრო სწრაფია.

რა სარგებელი მოაქვს ჭარხალს წონის დაკლებისთვის?

ჭარხალზე იკლებთ წონაში? წონის დაკლების მიმოხილვები ადასტურებს ბოსტნეულის ეფექტურობას წონის დაკლების პროცესში. ნაყოფი შეიცავს სპეციალურ კომპონენტებს - ბიტინს და კურკუმინს. წონის დაკლებისთვის აბებისა და კაფსულების მწარმოებლები აქტიურად იყენებენ პირველს, როგორც დიეტური დანამატების საფუძველს. ბიტინის მნიშვნელობა განპირობებულია ღვიძლის სტიმულირების უნარით, რაც იწვევს მეტაბოლური პროცესების აღდგენას. გარდა ამისა, ნივთიერება აადვილებს ცილოვანი საკვების შეწოვას. ჭარხალი გამოიყენება წონის დაკლებისთვის, დიდწილად, ბეატინის წყალობით, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმოვანი ქსოვილის ჟანგვის პროცესს, რაც დროთა განმავლობაში ააქტიურებს დაგროვილი დეპოზიტების წვას.

ჭარხლით წონის დაკლება არ არის მხოლოდ ბიტინი. ამ პროცესში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მეორე კომპონენტი - კურკუმინი, რომელიც ხელს უშლის ჭარბი წონის მატებას. გარდა ამისა, მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ კურკუმინი აფერხებს სისხლძარღვების განვითარებას ცხიმოვან ქსოვილში. ეს თვისება განსაზღვრავს ნივთიერების მნიშვნელობას წონის დაკლების პროცესში.

წითელი ფესვიანი ბოსტნეული შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომლის მნიშვნელობა ფასდაუდებელია წონის დაკლებისთვის. მისი წყალობით ჩვენ დიდხანს არ ვგრძნობთ შიმშილს. კალორიების ნაკლებობის გამო ორგანიზმი იწყებს არსებული ცხიმების გადამუშავებას, რაც ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამების მოცილებას. (იხილეთ რამდენ კალორიას შეიცავს ჭარხალი - ახალი, მოხარშული, გამომცხვარი).

დიეტა კეფირზე ჭარხლით

დიეტა განკუთვნილია მაქსიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში, მისი ხანგრძლივობა დამოკიდებულია პროდუქტის ინდივიდუალურ ტოლერანტობაზე. 3-4 დღის განმავლობაში ადამიანი კეფირით ჭარხალზე კარგავს დაახლოებით 2,5-3 კგ ჭარბ წონას. ყოველდღიური დიეტური მენიუ მოიცავს ერთნახევარი ლიტრი უცხიმო კეფირი, კილოგრამი ჭარხალი და 1,5 ლიტრზე მეტი გაზიანი წყალი.

როგორ მოვამზადოთ კეფირი ჭარხლით?

დიეტა არ გულისხმობს კონკრეტული რეცეპტის მკაცრ დაცვას. შეგიძლიათ მიირთვათ გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული ან უმი ჭარხალი და დალიოთ კეფირი ერთდროულად. კიდევ ერთი ვარიანტია გასახდომი კოქტეილის გაკეთება. ამისთვის მოხარშულ ბოსტნეულს ბლენდერით ფაფის კონსისტენციამდე ამუშავებენ, რომელსაც ნებისმიერი პროპორციით ურევენ კეფირს.

დალიეთ წყალი მხოლოდ კვებას შორის. რაც უფრო მეტი სითხის დალევა შეგიძლიათ (გარდა ფერმენტირებული რძის პროდუქტისა), მით უფრო ეფექტური იქნება წონის დაკლება, რადგან წყალი ასუფთავებს ნაწლავებსა და სისხლძარღვებს დაშლის პროდუქტებისგან და აღადგენს წყალ-მარილის ბალანსს.

დიეტა ახლად გამოწურული ჭარხლის წვენზე

ჭარხლის სასმელი მარტივი მოსამზადებელია, მთავარია ბოსტნეულის სწორად შერჩევა. შესაფერისი ხილი აქვს ღრმა, მუქი ფერის შიგნით მოთეთრო ზოლების გარეშე და წაგრძელებული ფორმის.

ჭარხლის წვენს იღებენ წვენსაწურის ან ჩვეულებრივი სახეხით. აიღეთ ახალი უმი ხილი, გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით 4 ნაწილად. ჩატვირთეთ ნაჭრები მოწყობილობაში და ჩართეთ დაწნული ან გახეხილი, შემდეგ გადაიტანეთ ღვეზელი ორმაგ ტილოში. უმჯობესია წვენიდან ქაფი ამოიღოთ და დალიოთ ხანმოკლე ინფუზიის შემდეგ (გააჩერეთ მაცივარში ორიოდე საათი) – ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ სასმელმა მავნე ნივთიერებები „გამოათავისუფლოს“. გამოიყენეთ თავად ხილი და ზემოდან წვენის მოსამზადებლად წონის დაკლებისთვის. იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს.

ღირს წყალთან ან სხვა ნატურალურ წვენთან განზავებული ჭარხლის წვენის დალევა 1:10 თანაფარდობით. უმი ჭარხლის წვენის ყოველდღიური მიღება შეადგენს 50 გრამ სუფთა წვენს. დაიწყეთ მისი მიღება თანდათან - 1 ჩაის კოვზით დღეში, დოზის გაზრდა 50 გრამამდე. წონაში დაკლებულთა მიმოხილვების მიხედვით, ჭარხლის წვენის მიღების შედეგი თვეში მინუს 15 კგ-ს იძლევა.

ხოჭოს კერძებისა და სასმელების რეცეპტები ფოტოებით

ჭარხლის კერძები მრავალფეროვანი და გემრიელია, გარდა ამისა, წონის დაკლების საშუალებაა. წონის დაკლების ხოჭოს გამოყენებით ადამიანი არ განიცდის მონოტონური მენიუთი გამოწვეულ დისკომფორტს. ქვემოთ მოცემულია დიეტური კერძების რეცეპტები ჭარხლის შემცველი ჭარხლის შემცველი კერძებისთვის, რომლებიც რეგულარულად მოიხმართ, შეგიძლიათ წონაში დაკლება და საჭმლის მონელების გაუმჯობესება.

ცხიმების წვის ჭარხლის კოქტეილი

მოხარშული ჭარხლის გამოყენება მდგომარეობს ელემენტების უნიკალური კომპლექსის არსებობაში, რომლებიც არ არის ნაპოვნი სხვა ხილებში, დიდი რაოდენობით ნივთიერებების შემცველობაში, რომლებიც არ ექვემდებარება განადგურებას პროდუქტის თერმული დამუშავების დროს. წონის სწრაფი დაკლებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი ცხიმის დამწვარი კოქტეილის ჭარხლით.

ნაერთი:

• პატარა ჭარხალი ფოთლებით.
• ნარინჯისფერი.
• წყვილი მწვანე ვაშლი.
• 1 ჩ.კ გახეხილი Ginger.
• 1 ს.კ თაფლი.
• ჭიქა ნუშის რძე ან წყალი.

ჭარხლის წვენის მომზადება რძით:

1. ზემოდან წვრილად დაჭერით და ჭარხალი გახეხეთ.
2. გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად.
3. ფორთოხლის კანი ამოიღეთ, გაყავით ნაწილებად.
4. ბლენდერში დაამატეთ წითელი ჭარხალი, ხილის ნაჭრები, ჯანჯაფილი, რძე ან წყალი, თაფლი. როდესაც სასმელი ერთგვაროვნებას შეიძენს, ის მზად არის დასალევად.

ჭარხლის კვაზი

წონის დაკლებისთვის წითელი ჭარხლის დადებითი ეფექტი დადასტურებულია იმ ადამიანების მრავალი მიმოხილვით, რომლებმაც მოახერხეს წონის დაკლება. ჭარხლის კვაზი შეიცავს მეტ ქლოროფილს, პრობიოტიკებს, ანთოციანინებს, სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს. ეს კომპონენტები ხელს უწყობენ მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და წონის სწრაფ კლებას.

ნაერთი:

• 2-3 პატარა ჭარხალი.
• წყალი.

ჭარხლის კვასის მომზადება წონის დაკარგვისთვის:

1. გაფცქვენით და დაჭერით ხილი რამდენიმე ნაწილად.
2. ჭარხალი მოათავსეთ სუფთა სამ ლიტრიან ბოთლში, დაასხით ბოსტნეული გაციებული ადუღებული წყლით.
3. ჭურჭლის ყელი შემოახვიეთ მარლით, ქილა ჩადეთ ბნელ ადგილას.
4. როდესაც კვაზი დუღილს დაიწყებს, სასმელი მზად იქნება დასალევად. ჭარხლის კვასი დალიეთ დღეში სამჯერ, 100-200 მლ.

ჭარხლისა და სტაფილოს დიეტური სალათი

ნედლი ჭარხლისა და სტაფილოს სალათს პოპულარობით „ფუნჯს“ უწოდებენ, რადგან ითვლება, რომ კერძი ეფექტურად ასუფთავებს ნაწლავის კედლებს მინარევებისაგან. დიეტური კერძი რეკომენდებულია მოხმარებისთვის, პირველ რიგში, წონის დაკლების მსურველებისთვის.

ნაერთი:

• ერთი საშუალო ჭარხალი.
• ერთი სტაფილო.
• Მცენარეული ზეთი.
• Ლიმონის წვენი.
• გამწვანება.

გასახდომი სალათის მომზადება ჭარხლით და სტაფილოთი:

• გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. წაუსვით ისინი მსხვილ სახეხზე.
• მწვანილი დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ სალათს.
• შეაზავეთ კერძს ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენით და ცოტა მცენარეული ზეთით.
• სურვილისამებრ, კერძის მომზადება შესაძლებელია ნიორით. სტაფილო და ჭარხალი შესაფერისია სადილისთვის ან ლანჩისთვის, ნებადართულია სალათში უმი და მოხარშული ხილის დამატება.

კისელი წითელი ჭარხლისგან და დაფქული შვრიისგან

ჭარხლის ჟელე ხელს უწყობს თირკმელების, გულის და ფილტვების პრობლემებს. სასმელი რეკომენდებულია სიმსუქნისა და დიაბეტით დაავადებულთათვის, ის ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესის გაუმჯობესებას, ხსნის ყაბზობას.

ნაერთი:

• 2-3 ს.კ შვრიის ფანტელები "ჰერკულესი".
• პატარა ჭარხალი.
• 4-5 ქლიავი.

ჟელე წონის დაკარგვისთვის:

1. გააცალეთ ხილი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ინგრედიენტები მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ 2 ლიტრი წყალი, დადგით დაბალ ცეცხლზე.
3. მოხარშეთ კერძი, მუდმივად აურიეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. ბულიონი გადაწურეთ, როცა გაცივდება, შვრიის ჟელე ჭარხლით მზად იქნება საჭმელად.