ყვავილოვანი კომბოსტო სოკოთი რეცეპტები. ყვავილოვანი კომბოსტო სოკოთი ღუმელში. ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება სოკოთი ღუმელში
ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან მშვენიერი ბოსტნეულია. ის არის გემრიელი, ჯანსაღი, ხელმისაწვდომი და კარგად უხდება თითქმის ყველა პროდუქტს. ასე რომ, მისი მონაწილეობით, შეგიძლიათ ბევრი სხვადასხვა კერძის მომზადება.
ყვავილოვანი კომბოსტოს სოკოს დღევანდელი რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტია. თავად განსაჯეთ, მინიმუმ საჭმელი გჭირდებათ, ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, მაქსიმუმ 15 წუთი და შედეგად მიიღებთ ნოყიერ, გემრიელ და სრულიად დამოუკიდებელ კერძს.
ინგრედიენტები:
- 400 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 400 გრ სოკო (ხელის სოკო მაქვს);
- 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
- 1 დიდი ხახვი
- 1 დაფნის ფოთოლი;
- 5 წიწაკა ბარდა;
- მწიკვი კურკუმა;
- მარილი გემოვნებით;
- დაფქული პაპრიკა - გემოვნებით;
- კამა 2 ტოტი.
ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება სოკოთი:
ხახვი გათალეთ და დაჭერით. ჩავყარე ტაფაში. ცოტაოდენი შემწვარი მცენარეულ ზეთში.
სოკო გავრეცხე და დავჭერი (ხელის სოკო მქონდა).
ხახვთან ერთად ვდებ ტაფაში. შემწვარი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დამარილებული მათ.
და სანამ სოკო იყო შემწვარი, მე ავიღე ყვავილოვანი კომბოსტო. ჯერ ოდნავ უნდა მოიხარშოს.
ჩვეულებრივ, კომბოსტოს სანელებლებით ვამზადებ, რომ მაგარი ბოსტნეულის ბულიონი მოვამზადო, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვნიანი.
ასე რომ, ქვაბი წყლით დადგით ცეცხლზე, მოაყარეთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მარილი და წიწაკა.
კომბოსტო დავშალე პატარა ყვავილედებად. გავრეცხე. და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. ხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. აქ მთავარია არ გადაიხარშო, რომ ფაფად არ გადაიზარდოს.
შემდეგ მოხარშული კომბოსტოს ყვავილედები ჩავყარე ტაფაში სოკოთი.
მოაყარეთ დაფქული პაპრიკა და კურკუმა.
აურიეთ და შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტო სოკოთი მზადაა!
ძალიან მომეწონა ეს კერძი მწნილისა და მჟავე კომბოსტოს ნაკბენით.
Გემრიელად მიირთვით! რეცეპტი ტატიანა შ.
კალორიული შემცველობა: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გამოვიყენოთ ბევრი გემრიელი და ურთულესი კერძის მოსამზადებლად. თუ პატარა ყვავილები მოხარშული და სანელებლებით, კარაქით ან არაჟანით ადუღებენ, მიიღებთ შესანიშნავ გვერდით კერძს ხორცისთვის, ქათმისთვის ან ბრინჯის, წიწიბურის, კარტოფილის დამატებით. და თუ მოხარშულ კომბოსტოს კიდევ რამეს დაუმატებთ, მაგალითად, შემწვარ სოკოს ხახვთან ერთად და ეს ყველაფერი სქელ სოუსში დაასხით, მიიღებთ უგემრიელეს კასეროლას - არც თუ ისე კალორიულ, ჯანსაღ, დამაკმაყოფილებელ. ყვავილოვანი კომბოსტო სოკოთი, რეცეპტი, რომლის ფოტოც მე გთავაზობთ, ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ კერძს, ასევე როგორც გვერდით კერძს ხორცის კერძებისთვის, შემწვარი ან მოხარშული ქათმის, მაგალითად, ხორცის პროდუქტებისთვის.
შიგთავსის (ან სოუსის) მოსამზადებლად, რომელიც კასრის ყველა ინგრედიენტს დააკავშირებს, შეგიძლიათ აიღოთ უცხიმო არაჟანი ან ნაღები - აქ თქვენ ირჩევთ. თავად თასში, გარდა სოკოსა და ხახვისა, შესაცვლელად, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული (ბულგარული წიწაკა ან პომიდორი, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო). სანელებლები ისე შეარჩიეთ, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაზი გემო არ დაბლოკოს. ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძებს ჩვეულებრივ აქვს მცირე რაოდენობით ქინძი ან ტკბილი პაპრიკა. ცხელ ან შავ წიწაკას სიფრთხილე გმართებთ, მისი ჭარბი სიმწარე მოგცემთ, ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროს გემო კი მკვეთრად გაუფუჭდებათ.
ყვავილოვანი კომბოსტო სოკოთი და ყველით - რეცეპტის ფოტო ეტაპობრივად
ინგრედიენტები:
- ყვავილოვანი კომბოსტო (ყვავილები) - 300 გრ;
- ახალი შამპინიონები - 150 გრ;
- ხახვი - 2 პატარა ხახვი;
- არაჟანი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
- კვერცხი - 1-2 ცალი;
- წყალი ან კომბოსტოს ბულიონი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
- მცენარეული ან კარაქის ზეთი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
- დაფქული ქინძი ან პაპრიკა - 2-3 მწიკვი;
- მარილი - გემოვნებით;
- მყარი ყველი - 100 გრ;
- ნებისმიერი მწვანილი - მზა კასეროლისთვის.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოდან ეტაპობრივად
ღუმელს ჩართავთ, დრო სჭირდება 200 გრადუსამდე გახურებას. პარალელურად გაზქურაზე დადგით წყლის ქვაბი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ველოდებით, სანამ წყალი არ დაიწყებს ინტენსიურად ადუღებას და მასში ჩავტვირთავთ პატარა კომბოსტოს ყვავილებს. როგორც კი წყალი კვლავ ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი. კომბოსტო ქვაბში მოვათავსოთ და გავაციოთ.
ამასობაში ხახვი გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბებად. შამპინიონები გავრეცხოთ, ფეხები დავჭრათ წრეებად, ქუდები კუბიკებად ან თეფშებად (არც ძალიან წვრილად).
ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ან გაადნეთ კარაქი. ჯერ დაალაგეთ ხახვი, მიიყვანეთ გამჭვირვალობამდე ან ოდნავ შეწითლდით - მოხარშეთ როგორც გსურთ. შემდეგ დაუმატეთ სოკო. სოკოს მთელ წვენს აორთქლებთ, სოკოს მსუბუქად შევწვავთ. მარილი გემოვნებით.
შეურიეთ მოხარშული კომბოსტო (ის შეიძლება დაიშალოთ კიდევ უფრო პატარა ყვავილედებად), შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად. კასეროლის ბაზა მზად არის.
ახლა დავიწყოთ შიგთავსის მომზადება (სქელი სოუსი). მისი მომზადება შესაძლებელია არაჟნით ან ნაღებით. თუ არაჟნით მოხარშეთ, მაშინ უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი ან ბულიონი, რომელშიც კომბოსტო მოხარშული იყო, რომ შიგთავსი არ იყოს ძალიან სქელი. არაჟანი (კრემი) კვერცხთან ერთად ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ ქინძი ან სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით. 30 გრამ ყველს წვრილ სახეხზე ვსვამთ, ვამატებთ შიგთავსს.
ჩვენ ვიღებთ მაღალ ფორმას ისე, რომ კომბოსტოს ყვავილები ორ ფენად დაიყაროს. თითქმის ზემოდან ვავსებთ მომზადებული მასით, ვასხამთ შიგთავსს. გამოვაცხოთ ცხელ ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. გამოცხობის დრო დაახლოებით 20-25 წუთია, სანამ შიგთავსი არ დატკეპნება.
როდესაც შიგთავსი მკვრივი გახდება და ყველა ინგრედიენტს შეკრავს, ფორმას გამოვიღებთ ღუმელიდან. ყვავილოვანი კომბოსტოს თასს სოკო მოაყარეთ გახეხილი ყველის ფენა, დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთით, მხოლოდ ყველი რომ გადნება. არ არის საჭირო ლოდინი, სანამ ოქროსფერი ქერქი წარმოიქმნება, ყველი შეიძლება გაშრეს და გამკვრივდეს.
ყვავილოვანი კომბოსტოს თასს კარგი გემო აქვს როგორც ცივი, ასევე ცხელი, ასე რომ თქვენ უნდა გამოთვალოთ ხარშვის დრო ისე, რომ ტაფა ან ცივი იყოს, ან უბრალოდ მოხარშული კერძის მიტანის დროს. შეგიძლიათ შეავსოთ არაჟანი, ხოლო თუ ხორცის გარნირად მიირთვით, მაშინ ნებისმიერი მწვანილი ან
გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო თხელ ზოლებად ან გახეხეთ.
გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
ყვავილოვანი კომბოსტო დაშალეთ ყვავილედებად, ჩაყარეთ თბილ წყალში, მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. თუ სხვა სოკოს იღებთ, აუცილებლად მოხარშეთ მარილიან წყალში ხახვის დამატებით. თუ ხახვი გაშავდება, უმჯობესია ეს სოკო გადააგდოთ.
სოკო და ყვავილოვანი კომბოსტო გადაიტანეთ ტაფაზე და ცოტა შეწვით.
გარეცხეთ პომიდორი, გაჭერით ნახევრად, ამოიღეთ ღერო და დაჭერით კუბიკებად ან დაჭერით ბლენდერში პიურემდე. პომიდორი შეგიძლიათ შეცვალოთ ტომატის პასტით - საკმარისია ერთი სუფრის კოვზი.
ცალკე მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო, მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი ან პომიდორი.
მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ მოსახერხებელ ჭურჭელში - ქვაბში ან ჩაშუშულ ტაფაში და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
დატოვეთ ადუღებამდე, თავდახურული დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. სოკოთი ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო კიდევ უფრო არომატული იქნება, თუ ერთ დაფნის ფოთოლს დაუმატებთ.
თუ ცოტა წვენი გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა წყალი. მომზადების ბოლოს მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
იგივე კერძის მომზადება შეგიძლიათ ჩვეულებრივ მულტიქუკერში. ამისთვის თასის ძირს დაასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ყველა ბოსტნეული და ჩართეთ „Fry“ რეჟიმი. შეგიძლიათ ბოსტნეული ღია სახურავით შეწვათ.
როდესაც ბოსტნეული ოქროსფერი გახდება, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები და დაახურეთ თავსახური. გადაწყვიტეთ „Stew“-ზე გადასვლა და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ყვავილოვანი კომბოსტოს სოკოს რეცეპტი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოს მოსამზადებლად. არომატული ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან გაცივებული. შემწვარი კომბოსტო შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელის შიგთავსად. Გემრიელად მიირთვით!
შამპინიონები და ყვავილოვანი კომბოსტო ცილების კარგი წყაროა, ამიტომ ერთად ისინი კვებას კიდევ უფრო ჯანსაღს ხდის. გარდა ამისა, შამპინიონები შეიცავს სასარგებლო ნახშირწყლებს, ვიტამინებს D, E, PP, ასევე რკინას, ფოსფორს, თუთიას. და კომბოსტო შეიცავს ვიტამინებს C, K და მრავალი სხვა.
თუმცა, ასეთი კერძი ორ წლამდე ასაკის ბავშვებს არ უნდა მიეცეთ, რადგან სოკო შეიცავს ორგანიზმისთვის ძნელად ათვისებად ქიტინს.
საშუალოდ, 100 გრამი შეიცავს:
- 3,78 ცილა;
- 4.28 ცხიმი;
- 3,59 ნახშირწყლები;
- 65,16 კკალ.
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები სამზარეულოსთვის
ინგრედიენტები:
- ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
- ნახევარი კილოგრამი შამპინიონი;
- 200 გრ რუსული ყველი;
- კვერცხი;
- 250 გრ არაჟანი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძების სხვა რეცეპტების შესახებ ყველით და ნაღების სოუსით, ასევე შეგიძლიათ წაიკითხოთ მეტი რეცეპტები ყვავილოვანი კომბოსტოს არაჟანში მომზადების გემრიელი და მარტივი რეცეპტების შესახებ.
პროდუქტის დამუშავება:
- გარეცხეთ კომბოსტო და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, გადააგდეთ ქილაში.
- სოკო, გარეცხეთ კვერცხი და გააშრეთ.
მინიშნება!თუ კომბოსტო წინასწარ არ მოიხარშება, მაშინ მშრალი იქნება და არც ისე გემრიელი.
სამზარეულოს ნაბიჯები:
- კომბოსტო დაშალეთ ყვავილედებად, მოაყარეთ მარილი და შეწვით ზეთში.
- სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ.
- გატეხეთ კვერცხი, კარგად ათქვიფეთ, დაუმატეთ არაჟანი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი.
- საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ კომბოსტოს ნაწილი, შემდეგ სოკოს ფენა და ისევ კომბოსტო.
- ფენებად დაკეცილ ბოსტნეულს დაასხით არაჟანი - კვერცხის ნარევი.
- ყველი წვრილად გახეხეთ და ზემოდან მოაყარეთ.
- გააგზავნეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში
- როგორც კი ქერქი ჩამოყალიბდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ და მიირთვათ.
შამპინიონის რეცეპტის სხვადასხვა ვარიაციები
ყველით
მის მოსამზადებლად საჭიროა შეამციროთ კომბოსტოს რაოდენობა.... ასე რომ, კილოგრამის ნაცვლად ნახევარი კილო გვჭირდება, რუსული ყველის ნაცვლად კი მოცარელას ვიყენებთ. თქვენ არ გჭირდებათ ფენებად დალაგება, უბრალოდ აურიეთ სოკო და კომბოსტო და შემდეგ ყველაფერი იგივეა, რაც თავად რეცეპტშია.
სტაფილოთი
ამ ვარიანტისთვის არ გჭირდებათ არაჟანი და კვერცხი. ვანაცვლებთ კამათ, რეჰანით, ასევე სტაფილოთი და ზეთისხილი. ამ შემთხვევაში სოკო და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად და ერთად შევწვათ. ვინაიდან აქ არაჟანი და კვერცხი არ გამოიყენება, შამპინიონს ზემოდან სტაფილოსთან ერთად აჭრიან ზეთისხილს და მწვანილს და ყველით ასხამენ.
სანელებლებით
დაამატეთ კურკუმა და პაპრიკა, რათა კომბოსტოს შეწვისას პიკანტური გემო და ნათელი ფერი შემატოთ.... ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ცხელი წიწაკა. შედეგად, კერძი შეიძენს სრულიად განსხვავებულ გემოს კომბინაციას.
კრემით
კერძის გემო რომ უფრო რბილი იყოს, არაჟნის ნაცვლად ვიყენებთ კრემს, ასევე ვურევთ კვერცხს, ოღონდ აქვე დავამატოთ ყველი და ზემოდან არ მოვაყაროთ, გარდა ამისა, წვრილად დავჭრათ კამა და ნივრის კბილი. და შემდეგ დაასხით ბოსტნეული მთელი ამ ნარევით.
ყურადღება!ვინაიდან ამ რეცეპტების ძირითადი პროდუქტები უკვე მზადაა საჭმელად, არ არის აუცილებელი მათი მოხარშვა, შეგიძლიათ უბრალოდ დადგით დაბალ ცეცხლზე ქერქის შესაქმნელად.
შემდეგი არის ვიზუალური ვიდეო რძის სოუსით ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტით:
დასკვნა
ყვავილოვანი კომბოსტოს სოკოსთან კომბინაცია არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. ამჟამად, მრავალი რეცეპტი შემუშავებულია სხვადასხვა პროდუქტების დამატებით ისეთი ნაცნობებიდან, როგორიცაა ყველი, პომიდორი, უფრო პიკანტური ზეთისხილი, მწვანე ლობიო. ამიტომ, ყველას შეუძლია აირჩიოს ბოსტნეულის ეს კომბინაცია თავისი გემოვნებით.
თუ შეცდომას აღმოაჩენთ, გთხოვთ, აირჩიოთ ტექსტის ნაწილი და დააჭიროთ Ctrl + Enter.
შუადღე მშვიდობისა, ჩემო ძვირფასო აბონენტებო და მკითხველებო!
გირჩევთ მოამზადოთ დაბალკალორიული კერძი. ის ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში გამომცხვარი სოკოთი ... გამოდის ნაზი, გემრიელი, არომატული და რაც მთავარია - მკვებავი და ვიტამინი!
ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება სოკოთი ღუმელში
ინგრედიენტები:
- ყვავილოვანი კომბოსტო(საშუალო) - 1 ც.
- ყველი (სასურველია ხელნაკეთი, არა ცხიმიანი) - 80 + 70 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით
- ახალი პომიდორი - 2 ცალი.
- შამპინიონი- 5 - 7 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- Მწვანე ხახვი
- სანელებლები - სურვილისამებრ და გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - ობის შეზეთვისთვის
ჩემი მომზადების გზა:
1. ყვავილოვანი კომბოსტო დაშალეთ ყვავილედებად, მოხარშეთ მარილიან წყალში ან
2. მზა კომბოსტოს ვაფშეთ (მე კარტოფილის პრესა გამოვიყენე)
3. დაუმატეთ გახეხილი ყველი (80 გრ), კვერცხი, სანელებლები და აურიეთ
4. ფორმაში ჩავსვამთ, ზეთშესხმულ ან პერგამენტზე გადახურულ ფორმაში (მაქვს მოსახსნელი ფორმა, რომელიც ძალიან მოსახერხებელია)
5. ვაცხობთ ღუმელში 200˚С ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში
6. ამ დროს წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, წიწაკა წვრილად დაჭერით რგოლებად, შამპინიონები - ნაჭრებად და სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.
7. ბლენდერის გამოყენებით პომიდორი გადააქციეთ თხევად პიურედ
8. კომბოსტო გამოვიღოთ ღუმელიდან (არ გამოვრთავთ) და დავასხათ ტომატის პიურე, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ შაქარი.
9. წიწაკის დადება
11. მოაყარეთ ყველი (70 გრ) და სანელებლები (მე მაქვს პიცის ნაზავი)
12. აცხვეთ კიდევ 10 წუთი
მზადაა! მიირთვით დაუყოვნებლივ ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად.
წარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში! მოუთმენლად ველი თქვენს კომენტარებს.
დაუკავშირდით ჩემს ჯგუფებს
- რეცეპტები ახალი და მოხარშული ჭარხლით წონის დაკლებისა და სხეულის გასაწმენდად
- ჭარხლისა და ქაშაყის მადა ტარტლეტებში ქაშაყის მადა ჭარხალზე და შავ პურზე
- ორლანდოს სალათის რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით მოხარშული ღორის ენის სალათი მზადდება შემდეგნაირად
- ძალიან მარტივი სალათი "Ruddy cheeks. სკანდინავიური რესტორნების უგემრიელესი კერძი.