Quante calorie ci sono nelle patate. Le patate possono fare del male? Bollito senza buccia
Patata ricco di vitamine e minerali come: vitamina B6 - 15%, vitamina C - 22,2%, potassio - 22,7%, cobalto - 50%, rame - 14%, molibdeno - 11,4%, cromo - 20%
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli aminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento della normale livello di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a allentamento e sanguinamento delle gengive, sangue dal naso a causa dell'aumento della permeabilità e della fragilità dei capillari sanguigni.
- Potassioè il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'acqua, dell'equilibrio acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, alla regolazione della pressione.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
- Rame fa parte di enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assimilazione di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di aminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
- Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.
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Benefici e composizione
Invano rimproverano questo raccolto di radici per il fatto che, a parte la sensazione di stomaco pieno, non porta alcun beneficio a una persona. Innanzitutto le patate sono davvero deliziose! In qualsiasi forma! In secondo luogo, include quanto segue materiale utile:
- minerali;
- vitamine (B, C);
- proteina;
- aminoacidi.
Tutta la verità sulle patate: video
Come cucinare correttamente?
Per non distruggere tutte le proprietà benefiche delle patate, devi imparare a cucinarle correttamente:
- Prima della cottura il prodotto viene versato con una quantità d'acqua tale da coprire i tuberi solo per uno spessore non superiore a un dito. Una grande quantità di liquido dissolve tutti i nutrienti. Questo vale anche per le patate al cartoccio.
- Dopo l'ebollizione, il fuoco sul fornello deve essere ridotto in modo che il prodotto bolle solo leggermente.
- Quando si fanno bollire le patate, il coperchio della pentola dovrebbe essere leggermente aperto in modo che l'acqua non bolle.
- Senza coperchio, l'ortaggio impiegherà molto più tempo a cuocere.
- Dopo aver sbucciato, le patate non dovrebbero essere nell'acqua per più di mezz'ora.
Parliamo di calorie
Patate bollite: contare le calorie
Quante calorie hanno le patate lesse? Sarai sorpreso! Per 100 grammi di prodotto - non più di 70 kcal. Tuttavia, il numero di calorie dipende direttamente dal metodo di cottura e di servizio del piatto. Ad esempio, cucinato con panna acida, cipolle fritte o burro, l'ortaggio a radice aumenta a volte il suo contenuto calorico.
Quante calorie hanno le patate lesse per 100 grammi di prodotto, cucinato in vari modi, è indicato nel seguente elenco:
- cotto in buccia ("stile campagnolo" o in uniforme) - 77 kcal;
- cotto senza buccia - 80 kcal.;
- bollito con burro - 127 kcal.;
- bollito con cipolle, fritto olio vegetale- 125 kcal;
- pestate con latte caldo - 97 kcal.;
- bollito, schiacciato con funghi - 102 kcal.
Il contenuto calorico della purea con pezzi di lardo è molto alto. Raggiunge 171 kcal. Per gli gnocchi con le patate se ne aggiunge altro valore energetico test. Patate al forno (nelle loro uniformi) - 98 kcal.
Purè di patate
Uno dei piatti più apprezzati sulla tavola europea è purè di patate... Viene dalla Francia, il paese dei buongustai e dei veri intenditori del gusto. Ognuno di noi conosce fin dall'infanzia la struttura delicata e l'aroma delizioso del purè di patate. Un grande vantaggio per gli amanti del cibo gustoso, che allo stesso tempo stanno cercando di perdere peso, è che il valore energetico del purè di patate non è molto superiore al contenuto calorico di un analogo bollito.
Se cucini questo piatto secondo la ricetta tradizionale con burro e latte, non ci saranno più di 133 calorie per 100 grammi di prodotto. È facile intuire che ridurre le calorie significa eliminare uno dei componenti aggiuntivi. E puoi fare entrambe le cose contemporaneamente!
Purea perfetta: video ricetta
Patatine fritte
Basta ricordare la padella sfrigolante con le patate, poiché i pensieri sui pericoli dei cibi grassi e il contenuto calorico di un tale piatto iniziano a svanire e recedere. Quante calorie hanno le patate fritte dipende dall'opzione di cottura e dagli ingredienti nel piatto. Quindi, in un piatto cotto nell'olio (ad eccezione di patatine fritte e patatine fritte), ci sono decisamente meno calorie che nello stesso piatto cotto nello strutto.
- fritto in olio vegetale - 204 kcal.;
- contenuto calorico di patate fritte su strutto - 212 kcal.;
- Le patatine e le patatine fritte preferite da McDonald's o Crumbs-Potatoes hanno un'incredibile quantità di calorie: oltre 316 unità!
Nonostante l'ultima cifra, le persone vanno pazze per questi cibi malsani e ipercalorici. I nutrizionisti non cambieranno la loro opinione che cibi grassi e patatine non diventeranno mai utili e promossi. Se vuoi mangiare bene e monitorare la tua salute, pensa a quante calorie ci sono nelle patate fritte, nelle patatine fritte e nelle patatine fritte e salta questi alimenti.
Patatine fatte in casa nel microonde: video
patate novelle
Gli scienziati hanno scoperto che le calorie tendono ad accumularsi in un vegetale mentre viene immagazzinato. Quindi, in una patata giovane 100 grammi di prodotto contengono:
- crudo - 61 kcal.;
- bollito o al forno - 66 kcal.;
- in un piatto con burro ed erbe aromatiche - 84 kcal.
Il contenuto calorico delle patate fritte, anche giovani, è molto più alto! Le patate bollite o al forno possono servire come piatto per la dieta di una persona che perde peso, ma dovresti rifiutare categoricamente un prodotto fritto.
Come sbucciare velocemente le patate novelle: video
Tabella delle calorie delle patate
Nome del piatto | Calorie (kcal) per 100 g. |
---|---|
Bollito | |
In divisa | 77 |
Senza buccia | 80 |
Giovane senza buccia | 66 |
Con burro | 127 |
Giovane al burro ed erbette | 84 |
Con cipolle fritte | 125 |
purea | |
Con latte | 97 |
Con burro e latte | 133 |
Con funghi fritti | 102 |
Con pancetta fritta | 171 |
Al forno | |
In divisa | 80 |
Senza buccia | 77 |
Rustico | 117 |
Fritti | |
Olio vegetale | 204 |
su lardo | 212 |
Spezzatino con pollo e verdure | 145 |
Patatine fritte | 312 |
Piatti di patate | |
Zuppa di patate | 40 |
Casseruola | 110 |
Torte fritte | 185 |
Torte al forno | 150 |
Draniki (frittelle di patate) | 268 |
Zrazy | 268 |
Vareniki | 148 |
Patatine | |
"Laici" | 510 |
Estrella | 518 |
"Pringles" | 540 |
Fatto in casa al microonde | 118 |
Sbriciolata di patate | |
Con aneto e olio vegetale | 128 |
Al forno con carne | 130 |
Al forno con formaggio | 115 |
Al forno con formaggio e burro | 158 |
pollo gratinato | 261 |
Quindi, il contenuto calorico delle patate non è così alto come tutti pensano. Si scopre che noi stessi lo aumentiamo con l'aiuto di varie salse e condimenti.
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Quante calorie hanno le patate
Quando contiamo il contenuto calorico di una patata, intendiamo 100 grammi della parte edibile. 100 grammi di patate contengono 77 kcal, che è infatti significativamente più alto rispetto ad altri ortaggi. Tuttavia, una porzione standard di patate di 250-300 grammi si adatta bene alla norma dietetica, a condizione che oltre ad essa ci sia un prodotto senza un contenuto calorico fuori scala.
Il valore nutritivo 100 grammi di patate sono i seguenti: proteine - 2 grammi, grassi - 0,4 grammi, carboidrati - 16,3 grammi, fibre alimentari - 1,4 grammi, acidi organici - 0,2 grammi, acidi grassi saturi e insaturi - 0,1 ogni grammo, mono e disaccaridi - 1,3 grammi, amido - 15 grammi, cenere - 1,1 grammi, acqua - 78,6 grammi.
Quindi nelle patate fresche o bollite, gli indicatori rientrano nell'intervallo normale, anche una persona che perde peso può permettersi di mangiare una porzione di purè di patate di tanto in tanto. Naturalmente, se aggiungi panna, un uovo, burro lì, il contenuto calorico del purè di patate cambierà in modo significativo e non sarà più così sicuro.
Ma le patatine fritte battono davvero tutti i record per il contenuto calorico elevato.! Non ti lasci ingannare e non ti sbagli: una porzione standard di patatine fritte contiene 4,4 volte più calorie di 100 grammi di patatine normali. Una porzione standard di patatine contiene ben 340 calorie! Una porzione piccola ha 235 calorie e una grande - 315. Di conseguenza, grassi e carboidrati sono significativamente più alti nelle patatine fritte.
Patate rustiche non molto inferiore nel contenuto calorico delle patatine fritte. La porzione media di questo piatto contiene 315 calorie, proteine - 5 grammi, grassi - 16 grammi, carboidrati - 38 grammi.
Un popolare piatto di patate è zrazy... Il loro contenuto calorico per 100 grammi è di 189,7 kcal, in media una cotoletta o frittelle di patate pesano 100-150 grammi. Il valore nutrizionale è il seguente: proteine - 4,5 grammi, grassi - 12,4 grammi, carboidrati - 16 grammi.
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Le patate sono un ortaggio che è entrato a far parte della dieta quotidiana delle persone moderne. Tuttavia, c'è un'opinione tra le persone sull'alto contenuto calorico delle patate, quindi chi vuole perdere peso cerca di usarlo il meno possibile.
Infatti, il contenuto calorico delle patate e i loro benefici per l'organismo dipendono direttamente dal modo in cui vengono cotte. Di per sé, le patate crude contengono solo circa 75 kcal per 100 grammi Prodotto.
Calorie per 100 g di prodotto:
Ma se usi acqua semplice invece del latte, puoi ridurre il contenuto calorico a 121 kcal per 100 grammi.
Le patate fritte, amate da molti, sono infatti piuttosto ipercaloriche. Se lo friggi in olio vegetale, conterrà circa 203 kcal per 100 grammi prodotto, e se usi lo strutto per friggere, il contenuto calorico di un tale piatto sarà 212 kcal per 100 grammi.
Il campione calorico sono le patatine fritte. 100 grammi tali patate contengono 316 kcal.
Le patate lesse giovani contengono circa 61 kcal per 100 grammi Prodotto.
Cosa c'è dentro
Le patate sono un ortaggio molto utile, poiché contengono molti elementi necessari per il corpo umano.
Contiene vitamine del gruppo PP, B e INSIEME A, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare il funzionamento del sistema ematopoietico. Sostanze come potassio, fosforo e magnesio... Hanno un effetto benefico sul lavoro del sistema cardiovascolare e regolano la pressione sanguigna. Inoltre, le patate contengono molte proteine e amminoacidi essenziali per il corpo.
Nonostante l'utilità delle patate, contiene anche indesiderato sostanze per il corpo, come amido e nitrati.
Se vi imbattete in patate verdi o germogliate, non mangiatele, perché ne contengono sostanza tossica, come solanina.
A causa della saturazione dei nutrienti, le patate sono un prodotto indispensabile per l'alimentazione umana, quindi non dovresti abbandonarle completamente anche durante una dieta.
Le patate adeguatamente preparate hanno poche calorie e hanno un effetto diuretico, consentendo di rimuovere il liquido in eccesso dal corpo e favorire la perdita di peso.
esiste dieta mono per dimagrire anche con le patate dieta di patate e kefir... Il piatto proibito per chi vuole dimagrire sono solo patate fritte e patatine fritte.
Nel processo di frittura, le patate perdono la maggior parte delle loro vitamine e acquisiscono invece un alto contenuto calorico. È difficile da digerire ed è cancerogeno a causa del grasso utilizzato nella frittura.
Come scegliere le patate
Quando acquisti patate, dovresti prestare attenzione al loro aspetto. Non dovrebbe essere verdastro e non dovrebbero esserci germogli o occhi su di esso. Per verificare se una patata è satura di nitrati, devi solo staccare un pezzo della sua buccia con un dito. Le patate coltivate senza l'uso di fertilizzanti crepitano sotto questa azione e le patate sature di nitrati appariranno bagnate. Per quanto riguarda le dimensioni delle patate, è meglio scegliere quelle medie, perché contengono la maggior quantità di sostanze nutritive.
Quanto puoi mangiare
Per i massimi benefici, le patate dovrebbero essere consumate come parte di una dieta sana. Potrebbe essere al forno o patate bollite con pelle, patate al vapore e patate in umido... Inoltre, i giovani tuberi sono considerati più utili di quelli vecchi.
Quindi, le patate possono essere definite un ortaggio sano se consumate correttamente. Anche i cibi che si mangiano con le patate sono di grande importanza.
Se vuoi perdere peso, quindi è meglio usare verdure o pesce bollito come aggiunta alle patate. Il consumo ragionevole di patate cotte correttamente porterà benefici inestimabili al corpo. L'unica controindicazione al consumo di patate è il diabete mellito.
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Valore nutrizionale delle patate
I tuberi di patata sono una fonte non solo di carboidrati complessi, ma anche di vari oligoelementi e di fibre alimentari. Per il contenuto di fibre, il vegetale è utile per i disturbi dell'apparato digerente. Il potassio contribuisce alla rapida eliminazione dei liquidi in eccesso e alla normalizzazione del cuore.
L'alto contenuto calorico delle patate crude (1 pezzo contiene ~ 70 kcal e 100 g - ~ 76 kcal) è dovuto al contenuto significativo di carboidrati, principalmente amido.
Nella loro quantità, il vegetale supera tutti gli altri, ad esempio barbabietole e carote. Vedi la tabella delle calorie delle verdure. La quota di amido, la cui concentrazione è più alta nei tuberi del raccolto autunnale, rappresenta oltre il 20% del peso totale del raccolto di radici. Ecco perché un giovane ortaggio non ha un valore energetico così alto - circa 60 kcal. Durante il trattamento termico, il contenuto calorico aumenta notevolmente.
Contenuto calorico del purè di patate
Il contenuto calorico del purè di patate può essere basso se nel processo viene aggiunto latte con lo 0% di grassi o acqua. Una porzione da 100 grammi contiene circa 85 kcal. Quando si sceglie più latte grasso, l'indicatore può aumentare fino a 35 unità. Qualsiasi olio aumenta notevolmente il valore nutritivo del piatto.
La purea avrà un contenuto calorico di 130 kcal, se si aggiunge un solo cucchiaino di burro (i numeri cambiano a seconda del suo contenuto di grassi).
Puoi ridurre il valore energetico se cucini il tuo piatto preferito in piatti di ceramica, marmo o teflonato. Inoltre, è importante garantire che non vengano consumati più di 10 g di un prodotto contenente grassi per 500 g di radici. Leggi di composizione nutrizionale(BZHU) patate nel nostro articolo.
Quante calorie ci sono nelle patate lesse, fritte, al forno
L'opzione dietetica per cucinare una verdura include la sua bollitura (circa 85 kcal). In termini di valore energetico, le patate lesse sono inferiori alla pasta, al pane integrale, alle banane e al grano saraceno. Leggi il contenuto calorico del grano saraceno qui. Tuttavia, questo vale solo quando non viene aggiunta maionese, salsa di panna o burro.
Quando viene bollito in una buccia, il valore non cambia quasi (78 kcal). I nutrizionisti raccomandano di cucinare la verdura "in uniforme", poiché la maggior parte degli elementi utili sono immagazzinati nell'ortaggio a radice.
Il contenuto calorico delle patate al forno è identico a quello di quelle bollite, tuttavia qualsiasi aggiunta aumenta questi numeri. Puoi ridurre il contenuto di amido lasciando la verdura in acqua fredda per diverse ore. Le patate fritte contengono 3 volte più calorie (fino a 200 kcal).
Il tipo di olio ha poco effetto sul valore energetico: quando si cucina con oliva, girasole o burro, i numeri saranno all'incirca gli stessi. Maggiori informazioni sul contenuto calorico dell'olio vegetale sono disponibili nella nostra pubblicazione. Le patatine fritte contengono circa 310 calorie e nei fast food una porzione di verdure fritte costerà quasi 280 calorie.
Tabella delle calorie delle patate per 100 grammi
Puoi conoscere l'indicatore del valore energetico di un ortaggio popolare usando la tabella delle calorie per 100 g.
Contenuto calorico dei piatti di patate
La maggior parte dei piatti con un popolare ortaggio a radice difficilmente può essere definita dietetica, quindi le persone che vogliono liberarsene chili in più, dovresti evitare di usarli.
Opzioni per primi, secondi e dolci con patate:
- zuppa di pasta - 69 kcal;
- zuppa su Brodo di pollo- 50 kcal;
- gnocchi - 220 kcal;
- stufato di pollo - 150 kcal;
- patate del villaggio - 130 kcal;
- torte fritte - 200 kcal;
- frittelle - 220 kcal;
- casseruola con funghi - 170 kcal;
- patatine fatte in casa - 500 kcal;
- patate in umido con cavolo e cipolle - 95 kcal.
Per soddisfare il fabbisogno dell'organismo di sostanze ed elementi così importanti come fosforo, potassio, carboidrati, è necessario mangiare circa 300 g di verdura al giorno. Una quantità maggiore aumenterà la vita di alcuni centimetri.
Quando scegli i piatti meno calorici, non devi preoccuparti di ingrassare. Un vegetale amidaceo, consumato con moderazione, gioverà solo al corpo.
Le patate sono deliziose, non sei d'accordo? È piacevole mangiarlo in qualsiasi forma: bollito, fritto, al forno. Ma la fama della patata non è importante, si ritiene che sia terribilmente ricca di calorie ed è la causa n. 1 dell'eccesso di peso. Ma devi conoscere il nemico di persona per combatterlo efficacemente. Inoltre, i nutrizionisti non vietano di mangiare patate, ti consigliano solo di farlo con saggezza. Conoscenza del contenuto calorico e del valore nutritivo delle patate cotte diversi modi, queste sono esattamente le informazioni che devono essere adottate.
Quante calorie hanno le patate
Quando contiamo il contenuto calorico di una patata, intendiamo 100 grammi della parte edibile. 100 grammi di patate contengono 77 kcal, che è infatti significativamente più alto rispetto ad altri ortaggi. Tuttavia, una porzione standard di patate di 250-300 grammi si adatta bene alla norma dietetica, a condizione che oltre ad essa ci sia un prodotto senza un contenuto calorico fuori scala.
Il valore nutritivo 100 grammi di patate sono i seguenti: proteine - 2 grammi, grassi - 0,4 grammi, carboidrati - 16,3 grammi, fibre alimentari - 1,4 grammi, acidi organici - 0,2 grammi, acidi grassi saturi e insaturi - 0,1 ogni grammo, mono e disaccaridi - 1,3 grammi, amido - 15 grammi, cenere - 1,1 grammi, acqua - 78,6 grammi.
Quindi nelle patate fresche o bollite, gli indicatori rientrano nell'intervallo normale, anche una persona che perde peso può permettersi di mangiare una porzione di purè di patate di tanto in tanto. Naturalmente, se aggiungi panna, un uovo, burro lì, il contenuto calorico del purè di patate cambierà in modo significativo e non sarà più così sicuro.
Ma le patatine fritte battono davvero tutti i record per il contenuto calorico elevato.! Non ti lasci ingannare e non ti sbagli: una porzione standard di patatine fritte contiene 4,4 volte più calorie di 100 grammi di patatine normali. Una porzione standard di patatine contiene ben 340 calorie! Una porzione piccola ha 235 calorie e una grande - 315. Di conseguenza, grassi e carboidrati sono significativamente più alti nelle patatine fritte.
Patate rustiche non molto inferiore nel contenuto calorico delle patatine fritte. La porzione media di questo piatto contiene 315 calorie, proteine - 5 grammi, grassi - 16 grammi, carboidrati - 38 grammi.
Tra i paesi della CSI, la Bielorussia è al primo posto nel consumo di patate. Secondo le statistiche, un bielorusso mangia 189 kg all'anno, un ucraino - 130 kg, un russo - 110 kg. Si può quindi affermare senza esagerare che l'ortaggio da radice è l'ortaggio più amato e diffuso. È interessante notare che secondo l'OMS, i bielorussi sono i più grassi tra gli abitanti dei paesi della CSI: il 63% degli uomini e il 70% delle donne sono in sovrappeso. In Russia, il 46% della popolazione maschile e il 52% della popolazione femminile sono in sovrappeso. Forse uno dei motivi di così tante persone grasse è legato all'amore per le patate? Qual è quello vero e quali piatti da esso porteranno il minor danno alla figura?
Contenuto calorico delle patate
Rispetto ad altre verdure, le patate hanno un contenuto calorico molto più elevato. Ciò è dovuto alla presenza di una grande quantità di carboidrati complessi, principalmente amido. Ci sono poche proteine nelle patate - solo il 2% circa. L'eccezione è la varietà allevata da allevatori ungheresi, in cui il contenuto proteico prevale sull'amido e non è inferiore nel valore nutritivo alla carne bovina.
Il contenuto calorico delle patate crude è di 75-76 kcal per 100 g, ovvero tre volte il valore energetico cavolo bianco, funghi. I giovani tuberi hanno solo 60 kcal, poiché l'amido tende ad accumularsi gradualmente. Poiché non è consentito mangiare patate crude e persino insapore, il prodotto viene sottoposto a trattamento termico, a seguito del quale aumenta il contenuto calorico della patata.
Le patate bollite sono il piatto più dietetico e facile da preparare che si possa preparare dai tuberi. Esistono due metodi di cottura comuni: con o senza la pelle. Il contenuto calorico delle patate bollite "in uniforme" non differisce quasi da quelle crude e ammonta a 77-78 kcal per 100 g Cotte senza buccia in acqua, varia da 80-85, nel latte - 95 kcal.
Contenuto calorico patate bollite aumenta bruscamente se si aggiungono verdure o burro al piatto. Ogni cucchiaino (5 g) di olio di girasole è più 45 calorie e un cucchiaino di burro è più 35-30 unità, a seconda del contenuto di grassi dell'olio.
Il contenuto calorico delle patate al forno è identico al valore energetico di quelle bollite. Per preservare la massima quantità di oligoelementi e vitamine, i nutrizionisti consigliano di cuocere i tuberi con la buccia o al vapore. Puoi ridurre leggermente il contenuto calorico e di amido delle patate immergendo i tuberi in acqua per 2-3 ore. Questo metodo ti consentirà di rimuovere i nitrati, se presenti, nel vegetale.
Contenuto calorico delle patate fritte
Le patate fritte di solito significano una verdura sbucciata e tritata che viene cotta con l'aggiunta di grasso. Quante calorie ci saranno nel prodotto finito dipende dalla quantità dell'ultimo ingrediente. Nelle patate fritte, il numero di calorie può variare da 200 a 250 kcal per 100 g Il valore calorico più alto è inerente alle patate fritte nello strutto.
Esistono diversi modi per ridurre il valore energetico delle patate fritte:
- Per ridurre al minimo l'aggiunta di olio, sono sufficienti 10 g di grasso per 500 g di verdura.
- Utilizzare stoviglie con rivestimento in teflon, xilano, ceramica.
- Se si utilizza una piccola quantità di olio per cuocere le patate, il piatto corre il rischio di asciugarsi. Per evitare tale imbarazzo, i pezzi di tubero vengono fritti per 5 minuti, quindi coperti con un coperchio e portati alla prontezza con frequenti agitazioni per 15-20 minuti.
Il contenuto calorico delle patate così preparate sarà di 140 kcal per 100 g, ovvero un terzo in meno del valore energetico di un piatto preparato secondo la ricetta classica.
Molte persone preferiscono le patate fritte. È possibile determinare a fondo il contenuto calorico delle patatine fritte solo se è presente un pacchetto. Quindi, nelle patatine fritte di McDonald's ci sono 318 kcal. Il contenuto calorico dei tuberi cotti in una friggitrice domestica può variare da 170 a 400. Il valore energetico si forma in base allo spessore e al metodo di taglio della verdura, al tempo e alla temperatura di cottura.
Contenuto calorico del purè di patate
Ci sono molte ricette per fare il purè di patate. I metodi ipocalorici includono purè di patate, cotte in acqua o con l'aggiunta di latte magro. Il contenuto di calorie in questi piatti non supera le 87 unità per 100 g. Il latte grasso o il burro aumenta il valore energetico della purea a 130 kcal.
Se confrontiamo il valore nutrizionale di un contorno di patate con i cereali, non c'è una differenza enorme tra loro. In 100 g di grano saraceno lessato 103 kcal, in orzo perlato 109 unità, in riso bianco cotto 110-115 calorie.
Beneficio
I tuberi di patata occupano una posizione di primo piano tra le verdure in termini di contenuto di potassio. Questo oligoelemento è essenziale per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare, dei reni e aiuta il corpo a evacuare l'acqua in eccesso. Il purè di patate è raccomandato per le malattie del tratto gastrointestinale, poiché la fibra non irrita la mucosa gastrica, ma ha un effetto avvolgente. Se cotte correttamente e in porzioni moderate, le patate sono adatte a una dieta dimagrante.
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Contare le calorie nelle patate
Le patate sono considerate molto prodotto nutriente e molti lo mettono nel rango di ipercalorico. Per qualche ragione, la maggior parte delle donne pensa che, poiché questo cibo è così nutriente e soddisfacente, significa che è grasso e non molto salutare. In effetti, tutto dipende dalle opzioni di cottura del cibo e dalle verdure, dagli oli che aggiungi ai piatti.
Le patate bollite contengono solo 85 calorie e 100 grammi di zuppa di patate e ancora meno - 39 kcal. Le patate nelle loro uniformi nascondono il minor valore energetico: 75 kcal per 100 grammi.
Ma aggiungendo altre verdure e condimenti, anche a un prodotto bollito, puoi aumentare il valore nutritivo:
- 100 grammi di patate lesse con burro contengono 130 kcal.
- Se aggiungi funghi al tuo pasto, il contenuto calorico sarà di 105 kcal.
- Le patate con olio vegetale ed erbe aromatiche o aglio aggiungeranno 125 kcal.
- 100 grammi di un piatto con strutto e carne affumicata apporteranno 175 calorie.
Considerando quante calorie ci sono nelle patate lesse, possiamo dire che questo piatto non rovinerà la figura e non "si depositerà" sui lati.
I benefici delle patate
le patate hanno proprietà utili... 100 grammi di prodotto contengono fino a 20 grammi di amido e 2 grammi di proteine.
Le proteine della patata contengono quasi tutti gli amminoacidi conosciuti che si trovano nelle piante. Non c'è molta vitamina C nelle patate, ma poiché viene spesso consumata, il suo valore non lascia dubbi.
Inoltre, anche le patate hanno proprietà medicinali... Quindi, un alto contenuto di potassio ha un effetto benefico sul cuore.
Le patate sono un buon diuretico. La sua buccia rosa contiene molta sostanza speciale: la tuberosina, che si adatta bene al bacillo tubercolare.
Molte persone sono interessate alla domanda, quante calorie ci sono nelle patate? Le patate cotte in modo diverso possono contenere quantità diverse di calorie.
Patate al cartoccio
Separatamente, va detto delle patate al cartoccio, poiché un tale prodotto è buono non solo per il suo basso contenuto calorico, ma anche per il suo complesso vitaminico. Quando si prepara questo piatto, tutte le sostanze utili del raccolto di radici vengono conservate nella loro forma originale. Le patate al forno con la buccia contengono solo l'1% di grassi e una grande quantità di carboidrati e carboidrati.
Conserva anche sostanze utili come:
- vitamina B1;
- vitamina C;
- acido folico;
- vitamine E e K;
- oligoelementi utili - zinco, ferro, fluoro;
- macronutrienti essenziali - magnesio, potassio e calcio.
patate al forno
Che picnic senza patate al forno! Probabilmente non c'è una sola persona che almeno una volta non abbia cotto le patate sul fuoco, più precisamente, alla brace. Il contenuto calorico delle patate al forno è piuttosto basso: solo 135 kcal per 100 g, inoltre ha un gusto molto speciale e unico. Le patate al carbone di legna possono essere cotte sia al naturale che avvolte in un foglio. Se non hai paura delle calorie in più, all'interno di ogni patata tagliata a metà, puoi mettere una fetta sottile di pancetta affumicata e poi avvolgerla in un foglio. Le patate sono ben cotte al forno. Si può cuocere anche nella pelle, avvolta in carta stagnola, con una fetta di pancetta. E per ridurre il contenuto calorico delle patate al forno, devono essere sbucciate.
Contenuto calorico delle patate novelle
Le patate vecchie alla fine dell'inverno perdono quasi tutte le loro preziose proprietà. Il contenuto di sola vitamina C è ridotto di un terzo. I tuberi diventano flaccidi, spuntano con gli occhi, il che aumenta ulteriormente l'inutilità delle patate vecchie. In primavera, devi mangiare patate novelle. È più gustoso, più sano e ci sono meno calorie nelle patate giovani che in quelle vecchie. Solitamente le patate novelle si mangiano bollite, con erbe aromatiche e, molto spesso, con burro. La buccia di tali tuberi è una pellicola sottile che può essere facilmente raschiata via con un coltello dalle patate immerse in acqua fredda. Di solito viene bollito intero senza tagliare. Se i tuberi delle patate vecchie contengono circa 77 kcal per 100 g, le calorie nelle patate giovani sono molto inferiori - circa 61 kcal per 100 g.
patatine fritte
Le patatine fritte sono pezzi allungati di patate ordinarie che vengono fritte in una quantità abbastanza grande di olio vegetale. Questo piatto è un popolare alimento da fast food e un alimento base di McDonald's. È interessante notare che le patatine fritte sono ricche di calorie. Quindi, il contenuto di calorie in 100 grammi di patatine fritte raggiunge le 400 unità. Se ci pensate, questa cifra è un quarto del numero di calorie necessarie per ogni persona al giorno.
Le patate possono fare del male?
Il danno derivante dal consumo di patate bollite può essere associato a:
- con amido, che porta ad un aumento della glicemia (limitato nel diabete mellito). Puoi ridurne il contenuto e il contenuto calorico pre-ammollo le patate sbucciate in acqua fredda per diverse ore, quindi cambiandole prima della cottura;
Vale la pena rinunciare alle patate quando si perde peso?
Le persone a dieta frequenti sanno che le patate sono spesso vietate in vari sistemi alimentari. Raramente in qualsiasi dieta è consentito questo ingrediente, tranne forse in una forma bollita, senza sale e in completa solitudine.
Fino a poco tempo fa, tutti i "peccati" dell'aumento di peso erano attribuiti alle patate. E dopotutto, questo "peccato" è pienamente giustificato, perché quasi tutti amano le patate e non è così facile rinunciare per sempre a questo prodotto.
Tuttavia, molte persone, volendo perdere peso, raccolgono davvero la loro volontà in un pugno e rinunciano alle patate. E, come si è scoperto, invano.
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Oggi nessuna famiglia, anche la più povera, può immaginare la vita senza patate. Questa cultura ha messo radici così bene sul suolo russo che molti l'hanno già dimenticata, o forse non sapevano da dove fosse stata portata. La patria delle patate è l'America. Le patate selvatiche si trovano ancora in questo continente. Le patate furono introdotte per la prima volta in Europa nel 1551 d.C.
Fatto interessante!
Inizialmente, la patata fu scambiata per una pianta velenosa ornamentale. Tuttavia, un agronomo francese di nome Antoine-Auguste Parmentier ha dimostrato che i tuberi di patata hanno un gusto e qualità nutrizionali eccellenti.
Le patate furono portate in Russia da Pietro I. Mandò un sacco di tuberi dall'Olanda alla fine del XVII secolo. Si ritiene che volesse inviare i tuberi alle province per la coltivazione. Inizialmente, questa cultura veniva servita sui tavoli solo nelle case aristocratiche. Oggi, l'ortaggio a radice è diventato parte integrante della dieta quotidiana di ogni russo medio.
Contenuto calorico delle patate e loro valore nutritivo
I tuberi di patata contengono un insieme quasi completo di amminoacidi che si trovano nelle piante. Tariffa giornaliera le patate bollite sono 300 g a persona. Con l'uso regolare di questa quantità di patate bollite, fornirai al tuo corpo fosforo, potassio e carboidrati.
Nota!
100 g di patate novelle contengono circa 20 mg di vitamina C. Più a lungo conservi l'ortaggio a radice, meno vitamina C.
Le patate sono una buona fonte di minerali, in particolare sali di potassio e fosforo. Inoltre, i tuberi contengono magnesio, cloro, sodio, zolfo, calcio e ferro. Le patate sono sature di oligoelementi come bromo, iodio, zinco, boro, silicio, cobalto, rame. La maggior parte dei minerali si trova nella corteccia del tubero, men che meno nel nocciolo. Il contenuto calorico delle patate dipende in gran parte dal modo in cui vengono preparate.
Tabella calorica delle patate con lavorazioni diverse
Il nome del prodotto | Contenuto calorico per 100 g di prodotto |
Patata | 80 kcal |
Patate giovani | 61 kcal |
Patate lesse in camicia | 74 kcal |
Patate sbucciate e bollite | 82 kcal |
Patatine fritte | 192 kcal |
Patate secche | 298 kcal |
Patate rustiche | 315 kcal |
patatine fritte | 505 kcal |
Patate lesse al burro | 127 kcal |
Patate lesse nel latte | 97,2 kcal |
Patate bollite con funghi | 102 kcal |
Patate bollite con olio vegetale e aglio | 124,7 kcal 133 kcal |
La concentrazione di acqua nelle patate secche è minima e, di conseguenza, il contenuto calorico del prodotto aumenta di 100 g. Probabilmente avrai notato che il più alto contenuto calorico sono le patatine fritte. Con quali mezzi? Tale piatto viene fritto in una grande quantità di olio vegetale, che viene assorbito dalle patate durante il processo di cottura. Tutto è logico, l'ortaggio cotto nell'olio è il più nutriente.
Per quanto riguarda benefici nutrizionali, quindi il più fortificato e saturo di micro e macroelementi è la patata giovane. Ed è in esso che contiene la quantità minima di calorie. Come preparare questo prodotto per preservarne le proprietà? La cosa migliore è farla bollire in modo uniforme e non sbucciarla, ma semplicemente condirla con burro, cipolline ed erbe aromatiche. Perché non pulire? Perché la corteccia del tubero contiene la maggior quantità di sostanze utili per l'organismo. Naturalmente, prima della cottura, le radici devono essere accuratamente lavate in acqua corrente.
Sebbene le patate fritte siano più comuni nella vastità della terra russa, sono le meno utili per il corpo umano. Pertanto, è meglio ricorrere di tanto in tanto a tale lavorazione dei tuberi, di rado. Nella dieta dei bambini piccoli, le patate fritte, in linea di principio, non dovrebbero essere. Tale cibo provocherà lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale in un piccolo organismo.
Cibo fritto ipercalorico e alimentazione sana sono concetti incompatibili. Pertanto, se vuoi avere un'esistenza difficile, ma vivere una vita ricca, attiva e interessante in cui non c'è posto per la pigrizia e le malattie, allora la tua dieta dovrebbe consistere in frutta e verdura fresca e molti stufati e piatti bolliti.
Ecco alcuni suggerimenti che puoi utilizzare per preservare la maggior parte dei nutrienti nelle patate:
- È necessario versare i tuberi con una piccola quantità d'acqua, perché le vitamine contenute nelle patate sono idrosolubili e una grande quantità di liquido durante la cottura contribuisce alla loro distruzione.
- Le patate non devono bollire a fuoco alto.
- Puoi conservare le patate sbucciate in acqua per non più di 20 minuti. Altrimenti, la maggior parte delle sostanze utili e necessarie per una persona rimarrà nell'acqua e verrà versata nella fogna.
- Non cuocere i tuberi con il coperchio aperto. Lascia un piccolo foro per la fuoriuscita del vapore. Le patate devono essere cotte a fuoco basso.
Proprietà utili delle patate novelle
Assolutamente tutte le verdure fresche sono ricche di bioflavonoidi. Le patate novelle non fanno eccezione. I bioflavonoidi sono antiossidanti che prevengono lo sviluppo di tumori. Inoltre, contribuiscono al prolungamento della giovinezza e al miglioramento del corpo, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni.
Nota!
Le patate novelle sono sature di vitamina C. I tuberi dell'anno scorso sono saturati con solo un terzo della vitamina C presente nelle patate giovani. Durante il trattamento termico, la vitamina viene distrutta. E questo significa che nelle patate fritte non lo è affatto.
Le patate novelle giovani sono prive di colesterolo e grassi. È ricco di fibre e acidi organici, che sono così importanti per una buona digestione. I tuberi giovani sono una fonte di proteine che rivaleggia con uova, yogurt e fiocchi di latte. Il succo di radice ha proprietà cicatrizzanti e avvolgenti. Sono usati per trattare tagli, ustioni e graffi sulla pelle. Inoltre, questa coltura contiene potassio, che aiuta a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo. Questo aiuta ad alleviare il gonfiore.
Quindi, a causa del fatto che le patate sono a basso contenuto calorico, vengono spesso utilizzate nella preparazione di menu dietetici per la perdita di peso. Non dovresti lasciarti trasportare dai piatti di patate fritte, che non solo non portano benefici, ma danneggiano anche la tua salute. Cucinare correttamente le patate può aiutarti a migliorare la tua salute e condurre una vita attiva.
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Una pianta erbacea perenne della famiglia si chiama patate. solanacee e i suoi tuberi. I frutti delle patate sono velenosi, sono piccole bacche rotonde che ricordano i frutti di physalis o i pomodorini. I tuberi di patata differiscono per dimensioni e forma, a seconda della varietà, ci sono rotondi, oblunghi o a forma di mese, delle dimensioni di uovo e raggiungendo un peso fino a mezzo chilo (calorizzante). Da un punto di vista biologico, un tubero è un germoglio troppo cresciuto, costituito da cellule piene di amido con una pelle sottile. Il colore della buccia delle patate è quasi bianco, sabbioso, rosa e rosso-violaceo, la polpa dei tuberi è bianca, crema o gialla.
La patria della patata è il Sud America, dove il nutriente raccolto di radici è stato utilizzato quasi 10 mila anni fa. Ci sono ancora cespugli di patate selvatiche in alcune parti della Bolivia. In Europa, le patate sono apparse a metà del XVI secolo con i conquistatori spagnoli, arrivate in Russia grazie a Pietro I alla fine del XVII secolo, inizialmente erano utilizzate solo nelle famiglie nobili. Attualmente, le patate vengono coltivate come pianta annuale, nel secondo anno vengono lasciate solo per ricevere i semi. Le patate occupano uno dei primi posti nell'elenco degli alimenti familiari e consumati di frequente.
Contenuto calorico delle patate
Il contenuto calorico delle patate è di 76 kcal per 100 grammi di prodotto.
Le patate sono costituite principalmente da amidi, contengono un insieme perfettamente bilanciato di aminoacidi, vitamine del gruppo B, C, H e PP, acido folico e quasi tutti i minerali utili: potassio, calcio, magnesio, zinco, selenio, rame e manganese, ferro, cloro e zolfo, iodio, cromo, fluoro, molibdeno, boro e vanadio, stagno e titanio, silicio, cobalto, nichel e alluminio, fosforo e sodio. Le patate sono ricche di potassio. Le patate aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e prevengono la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. La fibra contenuta nel prodotto non è aggressiva e non irrita le pareti dello stomaco, quindi patate bollite incluso nel menu delle persone che soffrono di gastrite e ulcere. Le patate sono utili per chi ha malattie associate a disturbi metabolici, perché il prodotto nell'organismo funziona come un alcali, neutralizzando l'azione degli acidi. Pertanto, i piatti di patate sono raccomandati per le persone con artrite e gotta, malattie renali.
Le patate più utili vengono cotte con la buccia - bollite con la buccia o al forno; praticamente tutte le vitamine e i minerali sono conservati in un tale prodotto. Le patate piccanti schiacciate sono un ottimo impacco per la tosse e aiutano anche con l'eczema e le malattie infiammatorie della pelle. Le patate crude, grattugiate, vengono applicate su ustioni, funghi ed erisipela, ha un effetto calmante e curativo.
Danno alle patate
Le patate sono ricche di calorie e contengono molto amido, quindi le persone inclini all'obesità e che soffrono di diabete dovrebbero astenersi dal consumo eccessivo. Non è consigliabile mangiare tuberi con aree verdi, poiché sotto l'influenza della luce, le patate si formano in solanina- una sostanza velenosa per l'uomo.
Patate dimagranti
Nonostante l'alto contenuto calorico delle patate, è spesso inclusa nella dieta e giorni di digiuno, combinandosi in modo intelligente con altri prodotti. Dieta di patate, dieta di potassio, dieta da fame: questi e altri principi nutrizionali ti aiuteranno a perdere peso o a mantenere un peso sano.
Quando si scelgono le patate, è necessario prestare attenzione all'aspetto dei tuberi, cercando di non acquisire il verde, con gli occhi e le patate di forma irregolare. Le patate dovrebbero essere idealmente asciutte, con la buccia liscia, prive di tagli e placche.
Varietà di patate per piatti diversi
Affinché le patate bollite risultino friabili e aromatiche e il purè di patate sia tenero e arioso, è necessario scegliere alcune varietà di patate con un alto contenuto di sostanze amidacee. Bronnitsky, Sineglazka, Bulletin, Golubizna, Sotka, Orbita, Lorkh, Temp sono alcuni esempi di patate che vengono utilizzate al meglio per cucinare e cuocere al forno. Le varietà con un basso contenuto di amido sono una scelta eccellente per preparare zuppe e insalate, si tratta di varietà come: Leader, Kievsky, Effect, Nevsky, Svitanok, Kalinka, Red Scarlet. Affinché le fette di patata mantengano la loro forma durante la frittura, è necessario scegliere varietà con un alto contenuto di sostanza secca, ovvero Kolobok, Impala, Feloks, Bryanskiy all'inizio. Solitamente per la frittura si scelgono varietà con buccia rosso-viola e cuore giallo; prima della cottura, le patate affettate devono essere sciacquate con acqua fredda per lavare via l'amido in eccesso e poi asciugate, quindi le fette non si attaccheranno tra loro.
I felici proprietari di cantine di campagna conservano le patate in scatole con sabbia, quindi il prodotto non germina e non si congela nemmeno in caso di forti gelate. Residenti di appartamenti ordinari, se c'è una grande quantità di patate, è necessario conservarle in un luogo fresco (ad esempio, su un balcone a vetri), assicurandosi che non entri umidità.
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Cucinare le patate bollite è uno dei modi più semplici per procurarsi un contorno. Ci sono molte opzioni per fare le patate bollite. Ciò influisce non solo sul contenuto calorico e sul gusto, ma anche sui benefici del prodotto, che è il seguente:
Il contenuto calorico di 100 g di patate bollite è di 82 kcal.
Danno da mangiare patate bollite può essere correlato:
- con la presenza di solanina - una sostanza tossica. Tuttavia, questo vale solo per i tuberi di patata verdi e germogliati;
- con amido, che porta a aumento della glicemia(limitato nel diabete mellito). Puoi ridurne il contenuto e il contenuto calorico pre-ammollo le patate sbucciate in acqua fredda per diverse ore, quindi cambiandole prima della cottura;
- la presenza di nitrati. Il loro numero diminuisce anche dopo l'immersione in acqua.
Quante calorie?
È difficile immaginare come sarebbe una tavola russa senza patate. Ma per diffondere una volta questa cultura, ci sono voluti notevoli sforzi. Nel periodo "pre-patata", cavoli, rape, barbabietole e altri ortaggi, che hanno un aspetto fondamentalmente diverso Composizione chimica... In particolare, i tuberi di patata hanno un alto contenuto di acqua (fino al 77%) e di amido (17,5%). Inoltre i tuberi contengono zuccheri, proteine, sali minerali e vitamine K, PP, B1, B6, B2.
Le proteine della patata (tuberine, glutammine) non sono molto inferiori alle proteine delle uova o dei prodotti a base di carne in termini di significato biologico. Includono e sono rappresentati da una combinazione riuscita. Ma la componente proteica non ha quasi alcun effetto su quante calorie ci sono nelle patate bollite, poiché in termini percentuali richiede circa l'1-2% del volume totale del prodotto. Ma l'amido, che fornisce carboidrati (fino a 20 grammi per 100 grammi di patate), determina principalmente il valore nutrizionale dei tuberi.
Quante calorie hanno le patate lesse? Dipende dalla varietà di tuberi, dal periodo e dalle condizioni della loro conservazione. Ci sono patate con un alto contenuto di sostanza secca (25-29%), medio (fino al 25 percento) e basso (sotto il 22%). Maggiore è il livello di sostanza secca, maggiore è la quantità di amido nel prodotto. Inoltre, questo indicatore è influenzato dalla bassa temperatura (circa 2 gradi Celsius) e dalla lunga durata. Questi parametri riducono il livello di amido, convertendolo però in diversi tipi di zuccheri.
In media, le patate crude contengono 83 kcal per 0,1 kg. Le calorie delle patate bollite in termini di livello corrispondono praticamente al contenuto calorico prodotto crudo o sono di livello inferiore perché part nutrienti viene perso durante la lavorazione chimica. Pertanto, dopo l'ebollizione, è possibile ottenere un contenuto calorico di circa 75-80 kcal all'uscita. Ma questa regola si applica solo se il prodotto è preparato senza additivi.
Quante calorie hanno le patate lesse se vengono sbucciate e salate con moderazione durante la cottura? In questo caso si osserva un aumento del valore nutritivo fino a 86 kcal per 0,1 kg. Ma se lasci la buccia, il contenuto calorico praticamente non cambierà con la stessa quantità di sale (78 kcal per 0,1 kg).
Si scopre che le patate, consumate in quantità ragionevoli, bastano da sole. Ma questa regola è valida fino alla prima aggiunta di nuovi ingredienti al piatto. Ad esempio, viene preparato un piatto che include burro e patate lesse. Quante calorie ci saranno in questo caso? I calcoli mostrano che, in media, circa 137 kcal per porzione da 100 grammi.
E se prendi un chilo e lo integri con una lattina standard di uno stufato di buona qualità, il valore nutrizionale aumenta a 185 kcal per 0,1 kg di piatto. Pertanto, per calcolare quante calorie ci sono nelle patate bollite per una dieta è necessario tenere conto esclusivamente degli ingredienti che dovrebbero essere aggiunti alla ricetta. La minima aggiunta di grasso annullerà la tua perdita di peso, anche con una piccola quantità di calorie nel prodotto base.
Le patate sono uno degli ingredienti principali della nostra dieta. Da quando Pietro il Grande portò i tuberi olandesi nella capitale, le patate sono diventate un piatto familiare e comune. Lo usano sia crudo, ad esempio, per la cura delle malattie, sia fritto, in umido, bollito.
Molto spesso, il cibo bollito si trova in cucina, che può essere tranquillamente definito un prodotto dietetico. E tutto perché il contenuto calorico delle patate bollite è paragonabile a valore nutrizionale metà di una banana.
Le patate sono considerate un alimento molto nutriente e sono considerate da molti ad alto contenuto calorico. Per qualche ragione, la maggior parte delle donne pensa che, poiché questo cibo è così nutriente e soddisfacente, significa che è grasso e non molto salutare. In effetti, tutto dipende dalle opzioni di cottura del cibo e dalle verdure, dagli oli che aggiungi ai piatti.
Le patate bollite contengono solo 85 calorie e 100 grammi di zuppa di patate e ancora meno - 39 kcal. Le patate nelle loro uniformi nascondono il minor valore energetico: 75 kcal per 100 grammi.
Ma aggiungendo altre verdure e condimenti, anche a un prodotto bollito, puoi aumentare il valore nutritivo:
- 100 grammi di patate lesse con burro contengono 130 kcal.
- Se aggiungi funghi al tuo pasto, il contenuto calorico sarà di 105 kcal.
- Le patate con olio vegetale ed erbe aromatiche o aglio aggiungeranno 125 kcal.
- 100 grammi di un piatto con strutto e carne affumicata apporteranno 175 calorie.
Considerando quante calorie ci sono nelle patate lesse, possiamo dire che questo piatto non rovinerà la figura e non "si depositerà" sui lati.
Poiché una porzione standard di 100-150 grammi non supererà le 115 kcal. Ma se aggiungi burro alla radice bollita, condisci con erbe e pancetta fritta, il contenuto calorico aumenterà a 230.
Patate "vestite" - utili e salutari
Separatamente, va detto delle patate al cartoccio, poiché un tale prodotto è buono non solo per il suo basso contenuto calorico, ma anche per il suo complesso vitaminico. Quando si prepara questo piatto, tutte le sostanze utili del raccolto di radici vengono conservate nella loro forma originale. Le patate al forno con la buccia contengono solo l'1% di grassi e una grande quantità di carboidrati e carboidrati.
Conserva anche sostanze utili come:
- in itamina B1;
- vitamina C;
- acido folico;
- vitamine E e K;
- oligoelementi utili - zinco, ferro, fluoro;
- macronutrienti essenziali - magnesio, potassio e calcio.
Un ortaggio a radice al forno è utile anche perché è in grado di abbassare i livelli di colesterolo, ha un debole effetto diuretico e può essere utilizzato da persone con bassa acidità di stomaco. Considerando quante calorie ci sono nelle patate bollite e nel cibo al forno, una porzione di un pasto abbondante non solo non danneggerà, ma diventerà anche un'eccellente misura preventiva contro le malattie del sistema cardiovascolare.
E un'altra informazione importante: più a lungo viene conservato l'ortaggio a radice, più calorie contiene. Indovina quale sarà il piatto più facile? Sì, solo patate novelle. Se lo fai bollire, il contenuto calorico per 100 g non supererà 66 e se aggiungi erbe e burro - 83 calorie.
Inoltre, un giovane ortaggio a radice contiene una dose maggiore di vitamina C e il benefico minerale potassio, che è considerato il principale nel sostenere il lavoro del muscolo cardiaco. È meglio mangiare patate novelle bollite senza sale, olio e altre spezie. In questo caso, sarà sia un pasto dietetico che preventivo.
Valutazione dei piatti più grassi
Il cibo più dannoso per la figura sono le patatine fritte. Nonostante il piatto sia gustoso, diffuso nei fast food e veloce da preparare, sono presenti ben 316 kcal per 100 grammi di prodotto.
Rispetto a questa cifra, una normale patata al cartoccio con le sue 75 calorie sembra molto dietetica. Al secondo posto in termini di valore energetico c'è un prodotto fritto in olio vegetale: ci saranno 203 kcal.
Se cucini il piatto su strutto o strutto, il valore energetico sale a 225. Se vuoi davvero coccolarti con un piatto delizioso, è meglio stufare il prodotto. A proposito, puoi tranquillamente aggiungere carne di pollo: in questo caso, la cifra non supererà le 101 calorie.
Ordiniamo questo prodotto popolare sugli scaffali e vediamo chi si rivela un leader "cattivo" e chi si rivela un amico dietetico.
Quindi, i cinque cibi grassi includono:
- Patate McDonald's: il valore energetico sarà superiore a 300.
- Ortaggio a radice fatti in casa fritto - 276.
- Patate fritte croccanti in olio vegetale - 203.
- Prodotto da forno con pancetta oppure salsiccia affumicata – 198.
- Purea con l'aggiunta di burro, erbe e panna acida - 123.
Ora sai esattamente quale cibo ti aggiungerà chili in più e quale sarà un compagno eccellente nel processo di perdita di peso. Se vuoi fare un altro spuntino in un fast food, ricorda che è il prodotto fritto che ha il maggior valore energetico.
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