Contenuto calorico del petto di pollo. Petto di pollo bollito, fritto, al forno. Giorni di digiuno con pasti dietetici
Il petto di pollo è noto a tutti come un prodotto delizioso e dietetico. Il petto di pollo è parte integrante della dieta di qualsiasi atleta, una persona che conduce uno stile di vita sano o semplicemente osserva il proprio peso. Varie diete contengono piatti che hanno il seno nella loro composizione.
Le proprietà dietetiche del seno sono dovute a quante calorie ha un petto di pollo?... Vale la pena notare che il prezzo di questo prodotto si confronta favorevolmente con, ad esempio, la stessa carne. Cioè, oltre ad essere utile, si prende anche cura del tuo budget. Per non parlare del fatto che nelle mani giuste questo prodotto può trasformarsi nel più piatti vari, per ogni gusto e capriccio.
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Qual è il suo contenuto calorico in rappresentazione numerica, o in termini semplici quante calorie ci sono in 100 grammi petto di pollo ? Questa cifra è 112 Kcal. Questo include il seno:
- Proteine - 23g
- Grasso - 2 g.
- Carboidrati - 0,3 g.
Queste cifre possono variare leggermente a seconda della razza dell'uccello, del suo peso, dell'età, delle condizioni abitative, dell'alimentazione, ecc.
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Quante calorie ha il petto di pollo bollito
Tony primerano
Risciacquare il seno prima di bollire. Quindi mettetelo in una casseruola e riempitela d'acqua in modo che l'acqua copra completamente i petti. Durante il processo di cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma.
Dopo aver fatto bollire l'acqua, salatela, aggiungete i grani di pepe e le foglie di alloro. Ridurre il fuoco e cuocere. Riguardo a quanto cuocere il petto, ho una semplice regola: se avete dei filetti disossati fate cuocere per 20 minuti, se sulle ossa poi fate cuocere per mezz'ora.
Ora la domanda principale quante calorie ha il petto di pollo bollito?? Se il seno è con la pelle, contiene 170 kcal, se senza, quindi 110 kcal. Come puoi vedere, c'è una differenza, se questa cifra è significativa per te, allora è meglio non mangiare la pelle.
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Quante calorie ha il brodo di petto di pollo?
Chi di noi non ha provato il brodo di pollo. Questo piatto appetitoso piacerà a qualsiasi buongustaio sia in una calda giornata estiva che in una fresca serata autunnale. Il contenuto calorico del brodo può variare in modo significativo, a seconda di quale parte dell'uccello usiamo per prepararlo.
Qui diamo un'occhiata all'opzione meno calorica, il brodo di petto di pollo. A condizione che i volumi di carne e acqua siano approssimativamente uguali, il contenuto calorico del brodo con petto sarà di circa 130 chilocalorie. Nel capitolo precedente abbiamo scoperto che il petto bollito contiene 110 Kcal. Di conseguenza, il brodo stesso senza carne conterrà solo circa 20 Kcal. La cifra è impressionante.
Prendetevi il tempo per drenare la prima acqua del brodo. In questa fase, il brodo assorbe le sostanze nocive e una parte significativa del grasso.
Quante calorie ha un petto di pollo fritto
Elsie hui
È generalmente accettato che il cibo fritto sia dannoso a priori. Ecco una ricetta semplice con un uso minimo di olio e un risultato delizioso alla fine.
Avremo bisogno:
- Petto 400 grammi
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- Peperoni rossi (paprika) 1 cucchiaino
- Noce moscata macinata 0,25 cucchiaini
- Origano 0,25 cucchiaini
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Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti. La noce moscata ha un sapore distinto che non piace a tutti. Se sei uno di loro, rimuovilo dalla ricetta.
Ricopriamo il pollo con la marinata in modo che copra uniformemente l'intera superficie. Poiché c'è già olio nella marinata, non lo aggiungeremo più durante la frittura. Per fare questo, la padella deve avere un buon rivestimento antiaderente.
Mettere i pezzi in una padella ben riscaldata. Friggere da entrambi i lati, abbassare la fiamma e, coperti con un coperchio, lasciar riposare per 10 minuti.
Il contenuto calorico di un tale petto fritto sarà di circa 190 chilocalorie.
Per evitare che il petto di pollo al forno si asciughi, è meglio cuocerlo in una salsa speciale.
Per la salsa di cui abbiamo bisogno: 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 cucchiaio salsa di soia, i tuoi condimenti preferiti e l'ingrediente segreto: la senape. La senape renderà il seno molto più succoso.
Mescolare gli ingredienti per la salsa e ricoprire il petto di pollo. Lasciare marinare per 10-15 minuti.
Mettere il petto in salamoia in un foglio e infornare per 10 - 15 minuti.
in tale il petto di pollo al forno contiene 150 calorie.
Riassumendo, possiamo dire che l'opzione più dietetica per cucinare il petto di pollo è bollire o cucinare il brodo. In questi casi, il seno conterrà il minor numero di calorie.
La carne di pollo magra è uno dei prodotti dietetici più popolari. Il seno contiene molti elementi utili, non ci sono praticamente carboidrati e non ci sono grassi. Il prodotto satura il corpo con proteine e aminoacidi essenziali.
Contenuto proteico per 100 grammi di petto di pollo
I benefici del seno per il corpo sono inestimabili in termini di contenuto proteico in esso. 100 g di carne bianca non lavorata contengono più di 23 g di materia organica. Solo i frutti di mare contengono più elementi costitutivi per il tessuto muscolare. Leggi nella nostra pubblicazione.
A causa del suo basso valore energetico, il seno non può essere utilizzato come unica fonte di forza, è necessario integrare la dieta con frutta, verdura e cereali. Tuttavia, il prodotto è ideale nel periodo successivo alla malattia o all'esaurimento fisico.
La composizione amminoacidica è rappresentata da amminoacidi non essenziali ed essenziali (12 e 8 g, rispettivamente).
Nel processo di trattamento termico, la quantità di proteine aumenta: durante la cottura e la frittura di 6 unità. Quando viene fumato, invece, diminuisce di 4 unità. Pertanto, a causa della perdita di peso, quando si cucina in acqua o olio, le proteine nel prodotto diventano più che nel cibo crudo. Quando il pollo al vapore, il numero rimane quasi invariato.
Grassi nel petto di pollo
Il pollo bianco è l'alimento base della maggior parte delle diete a causa del suo basso contenuto di grassi. La sua maggiore quantità è nella pelle, quindi se il seno è senza di essa, il piatto diventa completamente sicuro per la figura. Rifornimento indennità giornaliera sull'elemento grasso è solo il 3% per persona sotto i 50 anni con attività moderata.
Quando si frigge e si cuoce con olio, l'indicatore aumenta. Nel primo caso - fino a 7 g, nel secondo - fino a 5,5 g Gli atleti scelgono il pollo per la loro dieta quotidiana, poiché altri tipi di carne (maiale, agnello), con un contenuto proteico simile, includono molto più grasso.
Quanti carboidrati ci sono nel petto di pollo
Nei petti crudi e cotti, il contenuto di carboidrati è molto basso - meno di 1 g Sono classificati come complessi, cioè la loro scomposizione nel corpo avviene molto lentamente, rispettivamente, il livello di zucchero nel sangue aumenta lentamente. È per questo motivo che il prodotto è approvato per il diabete.
La carne di pollo è inclusa nel menu per le malattie del tratto gastrointestinale, del pancreas a causa del contenuto quasi nullo di grassi e carboidrati.
Tabella BZHU - composizione alimentare del petto di pollo
La carne bianca, che contiene proteine animali, è un ottimo rimedio per combattere sovrappeso... Si consiglia di utilizzarlo per prevenire lo sviluppo di tumori, patologie del cuore e dei vasi sanguigni.
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Il petto di pollo è il prodotto più dietetico. Viene servito bollito negli ospedali e nelle scuole, poiché ha molte proteine ed elementi utili. Questo tipo di carne non accumula sostanze nocive, a differenza della coscia di pollo.
Il petto di pollo è una vera fonte di vitamine e minerali che supportano il sistema immunitario. Il filetto contiene una quantità minima di carboidrati, che contribuiscono alla comparsa di grasso nell'uomo. La carne contiene quasi tutte le vitamine del gruppo B, oltre alla vitamina A, PP e vitamina C, che non è meno importante per il corpo. Contiene una grande quantità di macro e microelementi. Il petto di pollo è anche ricco di potassio, sodio, magnesio, zolfo e altri elementi.
Caratteristiche vantaggiose
Gli atleti che cercano di aumentare la massa muscolare devono consumare una grande quantità di proteine nella loro dieta. Il petto di pollo è composto per il 40% da proteine di alta qualità e a rapida digestione. Contiene un complesso di minerali, vitamine, elementi utili e aminoacidi. Contiene un minimo di grassi e colesterolo.
Si consiglia di mangiare carne bianca ogni giorno: ciò migliorerà il funzionamento del corpo nel suo insieme. Le vitamine contenute nel petto di pollo supportano il corretto funzionamento dei reni e delle ghiandole surrenali. Il seno contiene ingredienti che possono purificare il fegato dal grasso. Il potassio regolerà la pressione sanguigna e il calcio rafforzerà le ossa. La carne di pollo aiuta a normalizzare il tratto gastrointestinale e il sistema cardiovascolare. Aumenta l'immunità, che aiuta una persona a non ammalarsi anche nei periodi più caldi e freddi.
Applicazione
Il petto di pollo viene servito bollito, fritto, in umido e al forno. Da esso si ricava un'ottima carne macinata per cotolette, polpette e gnocchi. I pancake e le verdure sono ripieni di carne. I filetti vengono utilizzati per preparare primi e secondi piatti.
Frutta, verdura, bacche, pasta e cereali sono usati come contorno. Il petto è usato come piatto principale, cosparso di salsa. Per preparare deliziose e piatto sano dal petto di pollo, avrai bisogno di:
petto di pollo;
aglio;
formaggio;
Maionese;
Pepe;
sale;
Burro.
Il petto di pollo viene tagliato a fettine sottili e steso in uno strato uniforme nella padella. Dopo - viene fritto nel burro e versato con un po' d'acqua. Mescolare periodicamente la carne. Non appena è pronto, è necessario aggiungere sale, pepe a piacere e maionese, quindi tutto è accuratamente miscelato. Cospargere il petto con formaggio grattugiato finemente e aglio. Coprite con un coperchio per 5 minuti e fate cuocere a fuoco basso. Il piatto viene servito con una guarnizione su foglie di lattuga.
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Di recente, le persone hanno iniziato a parlare sempre più di un'alimentazione sana. A questo proposito, la carne di pollame è diventata oggetto di grande attenzione. Per lo più sugli scaffali dei nostri negozi puoi trovare un pollo, quindi è stata lei a sottoporsi a un esame approfondito. Tutto era interessante qui: Composizione chimica carne proveniente da diverse parti della carcassa, nonché il contenuto calorico dei petti di pollo rispetto alla carne rossa delle cosce.
Caratteristica essenziale
Effettuando le ricerche necessarie, gli esperti hanno attirato l'attenzione sul fatto che la composizione della carne di pollo non è la stessa. Ad esempio, le gambe contengono più grassi e varie vitamine e il seno, a sua volta, ha la composizione più ricca di minerali. Ad esempio, contiene ancora più fosforo che nei frutti di mare e 100 grammi di filetto di pollo possono soddisfare il fabbisogno giornaliero del corpo umano di cobalto. È chiaro che sebbene il contenuto calorico dei petti di pollo sia inferiore, ciò non li rende meno utili. Tutti conoscono le proprietà speciali del famoso brodo di pollo. I medici consigliano di usarlo per il raffreddore e durante il periodo di recupero dopo malattie gravi e prolungate. Ma per la preparazione di una tale "medicina" è necessario il filetto. Infatti, quando si fanno bollire le gambe, una grande quantità di sostanze nocive, di regola, entra nel brodo. Inoltre, la pelle è anche ricca di grassi e non è benefica quando viene cotta. Ma il basso contenuto calorico dei petti di pollo consente di non saturare il corpo con colesterolo dannoso, ma fornisce un ricco insieme di micro e macroelementi nella loro forma pura.
Pollo e figura snella
C'è un'opinione tra la gente che è impossibile ottenere meglio dalla carne di pollo. Vale la pena notare che questa affermazione non si applica all'intera carcassa. È chiaro che la presenza di grasso nelle gambe e nelle cosce non contribuisce in alcun modo alla perdita di peso. Ma la carne bianca dietetica è abbastanza adatta per questo. Il contenuto calorico dei petti di pollo è così basso che non può in alcun modo influenzare il desiderio del corpo di conservare le riserve di grasso per un uso futuro. L'energia contenuta in un pezzo di filetto non è in grado di sostituire il potente magazzino energetico del tessuto adiposo. È questo il fatto che gli esperti sono guidati da quando elaborano diete per la perdita di peso. La carne stessa fornisce nutrimento, ma non è sufficiente per ottenere la quantità di energia necessaria. Di conseguenza, il corpo è costretto a ricorrere alla scissione dei grassi esistenti per ottenere la forza necessaria per le sue funzioni vitali. Questo è il segreto della dieta. Una persona mangia, è soddisfatta, ma il corpo continua a utilizzare riserve di grasso nascoste.
Composizione dettagliata dei filetti
Per cominciare, vale la pena notare che il contenuto calorico del petto di pollo (carne pura senza pelle e ossa) è di sole 113 chilocalorie. Compreso 100 grammi di filetto normale contiene:
Ma il contenuto calorico relativamente basso del petto di pollo non è il suo unico vantaggio. Il filetto tenero contiene un'enorme quantità di aminoacidi utili, oltre alle vitamine A, C, PP, H, B 3, B 6 e B 12. Ed elementi come cromo, zinco, magnesio, potassio, sodio, zolfo, colina e cobalto ne fanno una vera batteria. Il consumo di tale carne consente alle persone malate di dimenticare i problemi con la vista, i vasi sanguigni, il sistema nervoso e circolatorio. Inoltre, il filetto miracoloso ti consente di rafforzare il sistema immunitario e dimenticare a lungo l'eccesso di peso.
Caratteristiche della lavorazione della carne
Qualsiasi prodotto dopo la cottura cambia le sue proprietà. Questo vale pienamente per i filetti di pollame. Dopo diversi trattamenti termici, il prodotto cambia notevolmente. Ad esempio, il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti è molto inferiore a quello fresco ed è di sole 95 chilocalorie per 100 grammi di prodotto puro. Friggere o fumare è controproducente. In questo caso, il contenuto calorico aumenta da una volta e mezza a due volte e può raggiungere 197 chilocalorie.
Ciò rende il prodotto più energivoro e in definitiva meno utile. Ci sono ragioni per questo. In primo luogo, c'è la possibilità di immagazzinare grasso. In secondo luogo, il corpo accumula colesterolo e agenti cancerogeni dannosi. In terzo luogo, l'uso del fumo liquido durante il fumo porta all'emergere di una serie di malattie pericolose. Ma, nonostante ciò, la maggior parte delle persone sceglie questi metodi molto pericolosi. Credono che il contenuto calorico dei petti di pollo bolliti, fritti o affumicati non sia l'indicatore principale. Ma la vita nel tempo dimostra la fallacia di tale ragionamento.
L'uso della carne bollita
A cosa serve il petto di pollo bollito? Il suo contenuto calorico è molto ridotto, ma caratteristiche vantaggiose nel corso di tale trattamento termico, non scompaiono da nessuna parte. Questa carne dietetica può essere facilmente incorporata nella dieta di bambini piccoli, atleti e anziani. Ognuno di loro troverà in filetto di pollo il tuo favore. Questo prodotto è in grado di:
- migliorare la memoria;
- rafforzare denti e ossa;
- prevenire il verificarsi di infarto o ictus;
- migliorare le condizioni della pelle;
- guarire le ferite più velocemente;
- perdere chili in più, inutili.
Questi sono solo i principali risultati positivi che derivano dal consumo di carne di pollo bianca bollita. Inoltre, il seno bollito ha un effetto positivo sul metabolismo. Può essere consumato in quantità illimitate dai diabetici, così come dalle persone con malattie del fegato e dello stomaco. Questa carne non crea dipendenza per il corpo. Può essere consumato spesso e molto, il che è particolarmente importante per coloro che vogliono essere sani, ma non possono fare a meno di questo prodotto per molto tempo.
Metodi di cottura
La carne di pollo è stata molto popolare ultimamente. Questo è particolarmente vero per il petto di pollo. Gli esperti hanno trovato così tanto utile in esso che è semplicemente criminale non utilizzare un prodotto così prezioso nel cibo. È noto che il basso contenuto calorico del petto di pollo bollito lo rende ideale per una varietà di diete. Questo vale non solo per problemi di perdita di peso. Nella dieta di qualsiasi ospedale, è necessario contenere carne di pollo bianca. Qui viene preso in considerazione tutto: sia un'enorme quantità di proteine utili, sia una ricca composizione minerale del prodotto. A volte si usa in alternativa la carne al vapore, ma è proprio cotta sotto forma di filetti che hanno le stesse proprietà sopra menzionate. Un pezzo di pollo bollito può essere consumato nella sua forma naturale insieme a un contorno di verdure e cereali. A volte tale carne viene utilizzata per preparare insalate, torte, stufati e carne macinata. In ogni caso, sarà garantito un risultato positivo.
Il petto di pollo è un alimento animale ricco di proteine, povero di grassi e carboidrati; È per queste caratteristiche che il petto di petto trova largo impiego nelle diete dimagranti ed è spesso utilizzato anche nei regimi dietetici tipici del bodybuilding sia nella fase di massa (detta bulk phase) che nella fase di definizione.
Il petto di pollo è un alimento estremamente versatile. È un alimento molto nutriente che può essere preparato con vari metodi: frittura, bollitura, cottura a vapore, ecc. Inoltre la parte del petto - la pelle - è un buon prodotto sia per accompagnare primi piatti che per prodotti da forno.
Valore nutrizionale dei petti di pollo
Vediamo ora il valore nutritivo di un prodotto di cui 100 grammi contengono:
![](https://i0.wp.com/edim.guru/wp-content/auploads/303599/cennye_veschestva_kurinoy.jpg)
Quindi, nel complesso valore energetico per 100 grammi è 100.0 kcal, di cui il 93% di proteine e il 7% di lipidi (1/3 saturi e 2/3 insaturi, circa 1/3 monoinsaturi e 1/3 polinsaturi).
Metodi di cottura sani
Il metodo di cottura può aggiungere centinaia di calorie al grasso e alle calorie finali della carne. La cottura al forno o bollita è generalmente il metodo di cottura più salutare e ipocalorico.
La quantità di kcal dipende dal metodo di cottura. qualsiasi tipo di carne. Si ritiene che i filetti fritti contengano la maggior parte delle calorie. Inoltre, aggiungendo condimenti come
- salsa barbecue;
- panatura;
- Maionese;
- anche il miele o l'immersione negli sciroppi aumentano l'apporto calorico e di grassi.
In questa forma, il piatto risulta essere succoso e aromatico, ma malsano.
Pertanto, il cibo al forno o bollito è solitamente il tipo di carne più sano ea basso contenuto calorico.
Quante calorie ha un petto di pollo fritto?
Petto fritto ci dà 145 kcal con un alto contenuto proteico di almeno 22 grammi, con 7 grammi di grassi e più di un grammo di carboidrati.
Valore del seno, alla griglia cambia poco, soprattutto se si usa olio spray. Calorie e grassi sono leggermente aumentati a causa della presenza di olio nella pentola. Il totale è di circa 151 calorie, con 2 grammi di grassi e 22 grammi di proteine, proprio come la versione fritta o al forno. Per quanto riguarda i minerali e le vitamine, non subiscono cambiamenti evidenti.
Petto bollito e il loro contenuto calorico:
Il prodotto più utile con le calorie più basse può essere bollito. Poiché nel processo di bollitura i grassi vengono assorbiti nel brodo. Pertanto, è meglio scolare i primi due brodi durante la cottura e utilizzare il terzo, questo ridurrà il contenuto calorico della carne.
Il seno preparato in questo modo conterrà solo 109 kcal per 100 g, pertanto questa opzione viene regolarmente utilizzata nelle diete.
Quante proteine ci sono nel petto di pollo bollito?
Il contenuto proteico è uno degli aspetti attraenti del prodotto, che lo rende una delle fonti di proteine preferite per gli atleti che cercano di costruire muscoli mentre seguono una dieta. Questa potrebbe essere l'unica categoria in cui la pelle del petto di pollo è un vantaggio (anche se piccolo). seno senza pelle contiene 24 g di proteine... Questa quantità aumenta a 25 grammi di proteine quando il petto di pollo viene consumato con la pelle.
Inoltre, la carne bianca stimola il rapido recupero muscolare e riequilibra il contenuto di vitamine e minerali.
Quante vitamine e minerali ci sono nel seno?
Oltre ai suoi benefici nutrizionali, il seno contiene abbastanza vitamine e minerali per il nostro corpo. Senza pelle o meno, il seno contiene vitamina C, calcio, ferro e diversi tipi di vitamine del gruppo B.
Va notato che se la carne ha proprietà dietetiche, ha benefici per la salute. Colesterolo basso nella carne aiuta a digerire facilmente. Se viene consumato regolarmente, il metabolismo si normalizza, il sistema immunitario si rafforza. Si ritiene che la carne di pollo sia un eccellente prodotto preventivo per le malattie cardiovascolari. Aiuta a rafforzare il sistema nervoso, i capelli e le unghie e ha un effetto positivo sui processi metabolici.
Ricorda che mentre il petto di pollo è un alimento sano e ipocalorico per chi è a dieta, mangiare troppo può portare ad un aumento di peso. Usa strumenti e strategie intelligenti di gestione del sito con questi alimenti e tutti i tuoi pasti e spuntini per raggiungere e mantenere un peso sano.