Quante kcal ci sono nelle prugne secche. Prugne: calorie, nutrienti, pro e contro
Le prugne normalizzano la digestione, che è importante per qualsiasi dieta, quindi sono spesso utilizzate per la perdita di peso. Scopri il contenuto calorico delle prugne, così come i piatti con esso, e includilo nel tuo menu a beneficio della tua figura!
Le prugne sono frutti secchi comuni, ben noti e molto popolari, che vengono essiccati nel modo consueto o con ulteriore affumicatura, nonché frutti secchi di varietà di prugne di colore scuro. È in tali drupe che è contenuto fino al 20% del peso secco e si prestano bene all'essiccazione. A causa della rimozione di una parte significativa dell'umidità durante tale lavorazione, la concentrazione di tutte le sostanze, inclusi fruttosio e saccarosio, aumenta in modo significativo. Di conseguenza, aumenta anche il contenuto calorico delle prugne: da 40-50 kcal per 100 g di frutta fresca a 230-340 kcal per 100 g di frutta secca, a seconda della varietà e della tecnologia di produzione. Ma in termini di 1 prugna, il contenuto calorico delle prugne rimane invariato e ammonta a circa 14-17 kcal, ad eccezione del prodotto essiccato, che prevede una cottura preliminare in sciroppo di zucchero, che aumenta la cifra specificata a 23-27 kcal per 1 pezzo.
essiccato
Il più vantaggioso di tutti, essiccato diversi modi la prugna è una comune prugna secca con un contenuto calorico che è considerato il minimo per un prodotto del genere e ammonta a 230-270 kcal per 100 g. Nella produzione di questi frutti secchi le materie prime vengono prima sbollentate, poi essiccate in essiccatoi a vapore e lavorato con glicerina, che fornisce un colore caratteristico. I frutti di bosco neri con un sapore naturale agrodolce sono considerati ideali.
Durante il processo di fabbricazione, possono rimanere intatti o l'osso viene rimosso da loro. Questo fattore molto insignificante influenza il contenuto calorico finale del prodotto:
- le prugne secche denocciolate contengono in media 270 kcal/100 g;
- pur mantenendo l'integrità della frutta secca, questa cifra si riduce a 230 kcal/100 g.
Importante! Le prugne secche contengono quasi tutte le sostanze preziose e hanno le stesse qualità benefiche della frutta fresca. Ma poiché, a causa del restringimento, la concentrazione dell'intera composizione aumenta in modo significativo, gli effetti sul corpo sono più pronunciati.
Per ottenere 1 kg di frutta secca di alta qualità si consumano 5 kg di prugne fresche. Di conseguenza, il contenuto di tutti gli elementi aumenta di 5 volte, poiché solo l'umidità viene rimossa dai frutti. Sebbene si tenga presente che nell'essiccazione industriale, molti produttori utilizzano reagenti chimici e anche alte temperature, che porta all'accumulo di sostanze nocive con la contemporanea distruzione dei componenti preziosi esistenti. Inoltre, lo sciroppo di zucchero può essere utilizzato per migliorare il gusto e prolungare la durata di conservazione, il che aumenta significativamente il contenuto calorico delle prugne rispetto all'indicatore dichiarato. Pertanto, il più utile sarà l'essiccazione, preparata in modo indipendente a casa o acquistata da produttori di fiducia.
Nonostante l'alto contenuto calorico delle prugne, i nutrizionisti raccomandano di introdurre tali frutta secca nella dieta durante la perdita di peso come prodotto che sostituisce lo zucchero, accelera il metabolismo e pulisce il tratto digestivo.
Importante! Il fruttosio, che si trova nei frutti di prugne essiccati, può aumentare l'appetito. Ma il segreto è che dopo aver mangiato una prugna secca, ti sentirai quasi immediatamente affamato e se ne mangi 5, ti permetteranno di averne abbastanza senza che le calorie in eccesso entrino nel corpo.
L'acido fenolico contenuto in questi frutti secchi inibisce la crescita delle cellule maligne, soprattutto nel cancro al seno. In termini di presenza di antiossidanti, non sono inferiori ai mirtilli e, analogamente a questa bacca, hanno un effetto benefico sull'acuità visiva e sulla salute degli occhi in generale. E a causa della grande quantità di zucchero, aumenta non solo il contenuto calorico delle prugne, ma anche la capacità di aumentare la produzione dell'ormone della felicità serotonina, riducendo così l'ansia e migliorando l'umore.
Quando si sceglie questo prodotto, è necessario valutarne l'aspetto. Una prugna di alta qualità dovrebbe avere una superficie opaca, poiché la lucentezza indica la lavorazione con oli, nonché una polpa leggermente flessibile, ma elastica, che, una volta pressata, riacquista rapidamente la sua forma. Il colore marrone del frutto è un segno di lavorazione ad alta temperatura e la perdita di molte proprietà benefiche.
Per ottenere tutti i vantaggi senza superare la norma contenuto calorico giornaliero le prugne dovrebbero essere consumate 5-6 pezzi al giorno. Aumentare questa quantità può portare a indigestione e aumento di peso. L'effetto lassativo sarà più pronunciato se tali frutti secchi vengono consumati a stomaco vuoto.
essiccato
Un prodotto essiccato si differenzia da un prodotto essiccato in presenza di una maggiore quantità di umidità e di un contenuto calorico più elevato, dovuto a una tecnologia di produzione leggermente diversa. Durante il processo di essiccazione, la prugna non viene solo sbollentata, ma anche conservata in una marinata dolce o bollita in sciroppo di zucchero, e quindi essiccata, ma in uno stato meno secco. Questa tecnica migliora l'appetibilità e conferisce al frutto un'ottima densità. Ma va tenuto presente che nelle prugne lavorate in modo simile, il contenuto calorico di 100 grammi di prodotto aumenta di quasi 1,5 volte ed è di circa 340 kcal per 100 grammi di frutta secca.
Ciò è dovuto al fatto che il frutto bollito nello sciroppo di zucchero si presta molto spesso al processo di essiccazione. Come risultato della cottura, alcuni sostanze preziose collassa e la polpa è satura di zucchero e, di conseguenza, guadagna calorie aggiuntive. Pertanto, le prugne secche hanno meno benefici e un contenuto calorico maggiore rispetto a quelle di un prodotto essiccato.
Ma rimane comunque utile, perché contiene una quantità sufficiente di sostanze preziose e, grazie al suo alto valore nutritivo, aiuta anche ad eliminare alcuni problemi di salute, tra cui:
- anemia;
- prostrazione;
- mancanza di peso;
- irritabilità eccessiva.
Inoltre, come qualsiasi altra prugna, anche la prugna secca allevia bene la stitichezza cronica, migliora l'attività cardiaca e ha un effetto benefico sui processi metabolici e sul funzionamento dell'apparato digerente.
Il danno delle prugne secche può manifestarsi solo in caso di eccesso di cibo. Se consumati non più di 5-7 pezzi al giorno, questi frutti secchi diventeranno un'utile alternativa ai dolci dannosi.
Affumicato
Oltre alle solite prugne secche o essiccate, le prugne secche affumicate hanno recentemente guadagnato una grande popolarità. Sono usati come dessert indipendente o come contorno per la carne, un componente di salse e altri piatti. La frutta secca affumicata ha lo stesso effetto sul corpo degli altri sopra descritti. In particolare, hanno proprietà lassative e diuretiche. Ma tenendo conto dell'elaborazione aggiuntiva con fumo a temperature elevate qualità utili le prugne vengono ridotte e vengono aggiunti ingredienti nocivi. Ciò è dovuto alla formazione di vari composti tossici durante il fumo, molti dei quali sono cancerogeni.
Ma tale elaborazione non influisce in alcun modo sul contenuto calorico delle prugne, quindi questo indicatore rimane a livello del prodotto essiccato ed è 230-270 kcal per 100 go 14-17 kcal per 1 pezzo. Ma in termini di una serie di proprietà utili, le prugne affumicate sono molto inferiori alla frutta fresca e secca lavorata con qualsiasi altro metodo.
Inoltre, molto spesso si trovano prodotti di questo tipo, prodotti non utilizzando il fumo di trucioli di legno naturale, ma utilizzando il cosiddetto fumo liquido. Questo componente non è solo un aroma sintetico che imita l'odore e il gusto dell'affumicatura naturale, ma funge anche da conservante che aumenta la durata di conservazione della frutta secca.
Importante! Medici e professionisti dell'industria alimentare raccomandano di evitare cibi affumicati. A loro avviso, il processo del fumo rappresenta un pericolo per la salute, poiché favorisce la formazione di sostanze oncogene e il fumo liquido aumenta questi effetti e porta allo sviluppo di gravi reazioni allergiche.
Soprattutto i medici mettono in guardia contro il consumo di prodotti affumicati con fumo liquido. Inoltre, è assolutamente impossibile distinguere la frutta secca che è stata affumicata in modo naturale da quella trattata con un aromatizzante sintetico. Pertanto, le prugne secche affumicate dovrebbero essere classificate come non destinate al consumo quotidiano. Un tale dessert o spuntino non danneggerà se è incluso nella dieta non più di 3-4 volte al mese.
Piatti
Le prugne essiccate ed essiccate al sole trovano largo impiego in cucina come componente di zuppe e secondi piatti, insalate, dessert, snack e confetteria. Anche l'altissimo contenuto calorico delle prugne non interferisce con un uso così diffuso sia nel consueto che nel menù dietetico, poiché, a causa del gusto ricco, è sufficiente aggiungere solo pochi frutti per dare nuove note al consueto ricette.
Insalata
L'opzione migliore per ridurre il contenuto calorico delle prugne è aggiungerle alle insalate di verdure. Soprattutto, barbabietole e cavoli sono combinati con un tale componente.
Barbabietola
Tradizionalmente, questa insalata include barbabietole con noci e prugne secche nel solito modo. In rari casi, per ottenere un gusto originale, è possibile utilizzare prugne secche affumicate, ma allo stesso tempo non bisogna dimenticare il danno di un tale prodotto sopra descritto.
Per preparare l'insalata prendere 25 g di prugne snocciolate, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per 10 minuti in modo che i frutti si gonfino e si ammorbidiscano. In questo momento, 100 g di barbabietole bollite vengono strofinate su una grattugia grossa. Tritare non troppo finemente al coltello 25 g di gherigli di noce. Ogni frutto di prugna viene tagliato in 4 pezzi. Unire tutti i componenti, aggiungere 30 ml di panna acida 15% di grassi, mescolare e salare a piacere. Il contenuto calorico di tale insalata è di 153,2 kcal per 100 g del prodotto finito.
Cavolo
L'insalata di cavolo utilizza solo verdure crude e condimento al succo di limone, che ne riduce il livello complessivo valore energetico fino a 56,1 kcal / 100 g Per preparare un piatto del genere, 400 g cavolo bianco tritare finemente, grattugiare 1 mela e 1 carota di media grandezza. Tagliare 100 g di prugne a pezzetti. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda, aggiungi 3 cucchiai. l. succo di limone e sale qb, mescolare. Aggiungi erbe o spezie se lo desideri.
Nonostante l'alto contenuto calorico delle prugne, con questa combinazione di ingredienti, il piatto risulta essere molto povero di calorie e molto utile nelle sue proprietà. L'insalata contiene un ricco insieme di vitamine e microelementi, che rende il suo utilizzo particolarmente rilevante nel periodo invernale-primaverile.
in salamoia
Per la marinatura in casa viene utilizzata frutta secca già pronta, che viene poi utilizzata come antipasto indipendente per vari vini o come ottima aggiunta a carne fredda, pesce e pollame al forno. Con un'adeguata preparazione, il contenuto calorico delle prugne praticamente non cambia ed è di circa 256 kcal / 100 g.
Ricetta 1
Per ottenere un tale pezzo, vengono prima lavati e liberati dalla pietra 200 g di prugne. Quindi mettono le materie prime in vasetti sterilizzati puliti, aggiungendo 1 spicchio d'aglio e spezie a piacere per ciascuno. Una marinata viene cucinata separatamente da 1 litro di acqua, 50 g di zucchero e 150 ml di aceto di vino naturale. Il contenuto dei barattoli viene versato con liquido bollente, arrotolato con coperchi, capovolto e avvolto per 8-10 ore. Un tale spazio vuoto è ben conservato per tutto l'inverno, anche in una stanza calda.
Il sapore delle prugne con questa ricetta sarà un po' aspro. Per ottenere un prodotto più dolce, dovresti prendere 100 g di zucchero semolato, ma poi il contenuto calorico delle prugne aumenterà a 285 kcal / 100 g.
Ricetta 2
In questa versione della ricetta, le proporzioni degli ingredienti rimangono le stesse, ma cambia leggermente la tecnologia di cottura. Le prugne snocciolate vengono cotte a vapore in un tè fortemente infuso, lasciate per 10-12 ore, quindi il liquido viene scolato e la marinata viene cotta sulla base. Le prugne vengono disposte in barattoli, le spezie vengono aggiunte e versate sopra con la marinata bollente.
Questo è seguito da alcune aggiunte alla ricetta: 1 cucchiaio viene versato in ogni barattolo. l. brandy e solo allora vengono sigillati. Poiché il cognac contiene 239 kcal / 100 g, il contenuto calorico delle prugne aumenta di conseguenza - fino a 263 kcal / 100 g, ma d'altra parte un tale additivo aggiunge un tocco piccante al gusto e offre una durata di conservazione più lunga. Inoltre, più a lungo viene conservato un tale vuoto, più ricco diventa l'aroma.
Patè vegetariano
Un ottimo patè nutriente e salutare si ottiene da verdure crude, noci e frutta secca. L'aggiunta di prugne secche alla ricetta dona originalità ad una combinazione molto insolita di altri componenti.
La cottura inizia con la preparazione del cibo. A tal fine si lessano 150 g di lenticchie fino a cottura in acqua leggermente salata. Lavare e cuocere a vapore 50 g di prugne snocciolate con acqua bollente, lasciar riposare per 10 minuti e gettare in uno scolapasta. Tritare finemente ½ tazza di gherigli di noce. Tagliare a dadini 100 g di cipolle, grattugiare 130 g di carote e soffriggere leggermente in olio vegetale. Quindi tutti i componenti vengono mescolati e macinati con un frullatore fino a che liscio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di verde al patè. Il contenuto calorico di tale snack è di 275 kcal / 100 g. Si consiglia di consumare il piatto risultante con pane di segale o pane pita senza lievito.
Piatti di carne
Sorprendentemente, frutti secchi così dolcissimi si sposano bene con la carne, e non solo come aggiunta al piatto finito, ma anche nelle ricette. Questo componente è in grado di migliorare notevolmente il gusto della carne, aggiungendovi una nota agrodolce, oltre a rendere la struttura più morbida e succosa.
Manzo
Il modo più semplice per prepararlo è lo spezzatino di manzo con le prugne. Per questo, viene utilizzato un multicooker, in una ciotola in cui vengono versati 50 g di olio di girasole e 450 g di manzo tagliato a pezzetti vengono fritti per 15-20 minuti nella modalità "Frittura". Quindi aggiungere 100 g di cipolla tagliata a semianelli e soffriggere per altri 10 minuti. Si introducono 30 g di concentrato di pomodoro e 180 g di frutti di prugna tagliati a pezzi, si salano a piacere, si versano 200 g di acqua e si mette in modalità "Spezzatino" per 1,5 ore. Con questo metodo di cottura e una combinazione di ingredienti, il contenuto calorico delle prugne si riduce a 175,1 kcal / 100 g.
Pollo
Per cucinare il pollo con frutta secca di prugne si usano 500 g filetto di pollo, che viene tagliato a listarelle, aggiungere 1 carota grattugiata su una grattugia grossa, stendere su una padella preriscaldata e friggere in 50 g di burro per 8-9 minuti. Preparare la salsa separatamente mescolando 1,5 tazze d'acqua con 1 cucchiaio. l. Farina di frumento. Aggiungere al pollo fritto con le carote 100 g di frutta secca tagliata a lamelle sottili, versare sopra la salsa, salare e pepare a piacere. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Spolverare con prezzemolo tritato finemente prima di servire. Quando si utilizza questa ricetta per cucinare il pollo con le prugne, il contenuto calorico del piatto sarà di 124 kcal / 100 g.
Maiale
Molto originale nel gusto, ma anche il più nutriente è il maiale cotto con mandorle e prugne secche. Per realizzare la ricetta occorrono 1 kg di carne magra, che viene tagliata a pezzetti e fritta in padella in 100 g di burro da entrambi i lati. Salare e pepare a piacere, aggiungere 2 cipolle tagliate a cubetti, versare 2 bicchieri d'acqua e far sobbollire a fuoco lento fino quasi a cottura. A fine cottura aggiungere 100 g di prugne intere denocciolate secche, un pizzico di cannella e 4 cucchiai. l. miele. Stufare per altri 15 minuti, mescolando continuamente e aggiungendo acqua se necessario in modo che il piatto non si bruci.
Fritto separatamente in 3 cucchiai. l. olio vegetale 100 g di mandorle pelate. Lo fanno rapidamente in modo che i chicchi non si cuociano troppo. Servire il maiale cotto con mandorle, cosparso di semi di sesamo sopra. Il contenuto calorico delle prugne in combinazione con tutti i componenti di cui sopra sarà di 368 kcal / 100 g.
Un altro uso culinario comune delle prugne secche è da aggiungere ai cereali. Il pronunciato sapore di prugna è più adatto per arricchire cereali neutri come farina d'avena e riso.
Avena
Per ottenere non solo una farina d'avena gustosa, ma anche più utile, si consiglia di utilizzare non cereali istantanei, ma farina d'avena. Secondo la ricetta, 1 tazza di tale cereale viene versata in 2 tazze di acqua bollente e fatta bollire per 15 minuti, mescolando continuamente e riducendo gradualmente il calore. Alla fine della cottura, versare 1 bicchiere di latte scremato (fino allo 0,5% di grassi), salare a piacere e cuocere mescolando continuamente per altri 2 minuti. Prima di spegnere, introdurre 100 g di prugne tagliate a pezzi, lasciar bollire, mescolare bene e spegnere. Cospargere con un po' di miele prima di servire. Secondo la ricetta, il miele dovrebbe essere introdotto insieme alle prugne, ma è meglio non farlo, poiché quando bolle perde una parte significativa delle sue proprietà benefiche e diventa una fonte di calorie vuote.
Con il rapporto specificato di farina d'avena e prugne, il contenuto calorico del porridge sarà di circa 105-110 kcal / 100 g, a seconda della quantità di miele presa. Per ridurre questo indicatore, puoi cucinare il porridge solo sull'acqua, quindi il numero di calorie indicato deve essere ridotto tenendo conto del contenuto calorico del latte, che allo 0,5% di grasso è 35 kcal / 100 g.
Riso
Secondo questa ricetta, si propone di cucinare un porridge di riso completamente non dietetico con zucchero, burro e frutta secca. Per fare questo, prima bollire 150 g di riso, aggiungendo un pizzico di sale e zucchero a piacere. A parte, far bollire leggermente (per 2-3 minuti) 100 g di prugne e scolare subito il brodo, che può essere utilizzato autonomamente come bevanda gustosa e salutare. Le prugne bollite e 50 g di burro vengono aggiunte al porridge preparato, mescolato accuratamente, disposto in pentole, coperto con coperchi e tenuto per 15 minuti in forno a 180 ° C per l'evaporazione. Nel porridge di riso con prugne preparato secondo questa ricetta, il contenuto calorico sarà molto alto - circa 280 kcal per 100 g.
Dolci
I dolci "prugne in glassa al cioccolato" sono molto apprezzati dai consumatori, poiché sono considerati del tutto naturali e quindi utili per l'organismo. Ma se cerchi un esempio, la composizione dei prodotti più famosi della CJSC "Concord" sotto il nome di "prugne al cioccolato del Cremlino del Cremlino", in essa si trovano numerosi componenti sintetici: un emulsionante, un agente aromatizzante, un addensante, un conservante, ecc. Inoltre, è un errore pensare che il produttore nel processo di produzione ricopra semplicemente le prugne intere con il cioccolato solo per il motivo che in apparenza una singola caramella assomiglia a questa. Ma tra gli ingredienti di tali prodotti non c'è solo la prugna secca, ma anche un riempitivo di frutta, tra cui purea di prugne, zucchero, acido sorbico. E non stiamo affatto parlando di cioccolato naturale, poiché è imitato con successo dalla glassa di pasticceria, costituita da un sostituto del burro di cacao, lecitina di soia, sciroppo di amido e un identico aroma naturale "Vanillina". A causa dell'inclusione di tutti questi componenti nei dolci, il contenuto calorico del prodotto finale aumenta a 376 kcal / 100 g e poiché i dolci sono molto pesanti e 1 pezzo pesa circa 38 g, contiene 143-145 kcal.
Pertanto, per ottenere una confezione davvero sana, naturale e relativamente ipocalorica per questa categoria, composta esclusivamente da vera frutta secca e cioccolato, si consiglia di cucinarla da soli a casa. Inoltre, la ricetta per tali dolci è molto semplice. Per fare questo, 350 g di prugne snocciolate vengono preliminarmente versati con acqua bollente e insistono per 10 minuti, quindi il liquido viene drenato e i frutti secchi vengono lasciati asciugare un po'. A questo punto si sciolgono a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente fino ad ottenere un composto omogeneo. Ogni frutto viene punzecchiato su una forchetta o un bastoncino, immerso nella massa di cioccolato, steso su un tappetino in silicone o carta da forno e inviato al frigorifero per la solidificazione.
Con un metodo di preparazione così semplice si ottengono cioccolatini alle prugne davvero salutari con un potere calorico non superiore a 300 kcal/100 g. Volendo si possono rendere ancora più gustosi se si aggiungono ad ognuno metà o quarti di gherigli di noce bacche invece di noccioli. Ma allo stesso tempo, il contenuto calorico delle prugne nel cioccolato aumenterà a 392 kcal / 100 g.
Dessert con mandorle
Le prugne secche sono un ottimo dessert che può competere con molti dolci acquistati in negozio. Per ottenere un prodotto molto gustoso e incredibilmente sano, anche se ipercalorico, 200 g di frutta secca vengono pre-immersi in acqua bollente per 10-15 minuti, quindi messi in un colino e macinati con un frullatore fino a ottenere una purea. Allo stesso modo, macinare 50 g di mandorle, mescolare con la massa di prugne, aggiungere 1 cucchiaino. cacao in polvere, 1 cucchiaio. l. miele e 1 cucchiaino. scorza di agrumi. Tutto viene accuratamente impastato, steso su pellicola, formato in una salsiccia e inviato al frigorifero per almeno 3 ore per solidificare.
Il contenuto calorico delle prugne in un tale dessert è di 275 kcal / 100 g, ma nessuna di queste calorie è vuota, ma porta il massimo beneficio al corpo. Si consiglia di utilizzare un tale dessert non solo come dolcezza, ma anche a scopo terapeutico e profilattico per reintegrare la carenza di vitamine e minerali o rafforzare il corpo dopo aver sofferto di malattie.
frullato
I frullati sono un componente popolare di una dieta sana e dietetica, solitamente a base di latticini, frutta e verdura. Questa ricetta viene utilizzata per preparare una bevanda alle prugne e banana con latte di soia. Per fare questo, 12 frutti secchi snocciolati vengono cotti a vapore con acqua bollente per 5 minuti, scolati, mescolati con banana sbucciata e tagliata a pezzi, quindi macinare gli ingredienti con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Versare 400 ml di latte di soia e sbattere ancora bene. Versare nei bicchieri e cospargere con un pizzico di semi di sesamo. Il contenuto calorico di un tale frullato sarà di 96 kcal / 100 g.
In questa ricetta, una tale bevanda viene preparata utilizzando latte di soia, che, se lo si desidera, può essere sostituito con latte normale. Ma in questo caso, va tenuto presente che il contenuto calorico del prodotto di soia è di 35 kcal / 100 g e il contenuto calorico del latte vaccino è di 42 kcal / 100 g con l'1% di grassi e 59 kcal / 100 g con 3,5% di grassi.
Composta
Una composta molto gustosa e salutare con un pronunciato aroma di prugna e molte proprietà preziose si ottiene dai frutti di prugna essiccati. Inoltre, le prugne lessate rimaste dopo la preparazione di una tale bevanda possono essere mangiate o utilizzate per preparare la maggior parte piatti vari.
La composta non è affatto difficile da preparare: prima portare a ebollizione l'acqua, quindi aggiungere la frutta secca lavata, cuocere per 10 minuti, quindi lasciare in infusione fino a quando non si è raffreddata. Per ottenere un gusto ricco, sono sufficienti 100 g di materie prime per 1 litro d'acqua. Con questo rapporto di prodotti, il contenuto calorico della composta sarà di 21 kcal / 100 g.
Il valore nutritivo
Le prugne fresche e la frutta secca da loro hanno un alto valore nutrizionale, che è dovuto alla presenza nella composizione di un'ampia gamma di vitamine e minerali. Inoltre, il processo di essiccazione non ne riduce affatto il numero e, in termini di peso, aumenta anche significativamente la concentrazione di nutrienti, insieme al contenuto calorico del prodotto.
Proteine Grassi Carboidrati
In generale, la quantità e il rapporto di BZHU in 100 g di tali frutti secchi sono espressi dai seguenti indicatori:
- proteine - 2,3 g (4%);
- grassi - 0,7 g (2%);
- carboidrati - 57,5 g (90%).
Più dettagliato Composizione chimica include:
- acidi grassi saturi (SFA) - 0,1 g;
- acidi grassi polinsaturi (PUFA) - 0,1 g;
- elementi in frassino - 2 g;
- amido - 0,6 g;
- mono- e disaccaridi - 56,9 g;
- acidi organici, incluso clorogenico - 3,5 g;
- fibra alimentare - 9 g.
La parte principale della composizione del prodotto è occupata dai carboidrati. Inoltre, 100 grammi contengono il 73% del valore giornaliero di zuccheri (inclusi glucosio e fruttosio) e il 45% della quantità richiesta di fibra alimentare.
Inoltre, insieme a questi frutti secchi, il corpo riceve 9 aminoacidi essenziali e, in particolare, il 9% del valore giornaliero di triptofano. Questo amminoacido regola i livelli di serotonina, contribuendo a migliorare l'umore e la qualità del sonno, oltre a ridurre la gravità o eliminare completamente l'emicrania. In generale, la sostanza aiuta a ridurre la probabilità di ictus, rafforzare la memoria, migliorare le prestazioni e la produttività.
Macro e microelementi
La composizione minerale nelle prugne è rappresentata da un numero insignificante di nomi, ma quei micro e macroelementi che sono in questo elenco sono contenuti in una concentrazione abbastanza alta. Le seguenti sostanze sono considerate le più importanti nel prodotto:
- potassio: migliora l'apporto di ossigeno e attiva l'attività del cervello, riduce i sintomi delle reazioni allergiche, assicura la contrazione dei muscoli scheletrici, normalizza il contenuto di sali, acidi e alcali, rafforza il cuore e i vasi sanguigni e generalmente ha un effetto benefico su il sistema cardiovascolare; migliora l'escrezione di urina e bile, normalizza l'attività vitale dei tessuti molli, regola l'equilibrio salino-acqua;
- magnesio - favorisce l'efficace funzionamento dei nervi e del tessuto muscolare, partecipa alla produzione di energia dalla glicemia, previene la formazione di depositi di calcio e calcoli negli organi interni, è responsabile del corretto funzionamento del sistema cardiovascolare, del cervello, delle ghiandole endocrine, partecipa a molte reazioni biochimiche, attiva il metabolismo del glucosio e delle proteine, forma il pensiero positivo, allevia i sintomi della sindrome premestruale;
- sodio - fornisce il metabolismo del sale dell'acqua, neutralizza gli acidi, mantiene la pressione osmotica al livello corretto e regola la pressione sanguigna, partecipa ai processi di contrazione muscolare, compreso il muscolo cardiaco, normalizza il ritmo del battito cardiaco, normalizza la funzione renale, impedisce ai liquidi di defluendo dai vasi nei tessuti circostanti, trasferisce sostanze alle cellule, genera segnali nervosi e contrazione muscolare;
- silicio - migliora le condizioni delle articolazioni, previene lo sviluppo dell'artrite, attiva la sintesi del collagene, aumenta la forza e l'elasticità dei vasi sanguigni, partecipa all'assorbimento di micro e macroelementi, migliora l'effetto delle vitamine e della protezione immunitaria, ha un benefico effetto sul sistema nervoso, ferma l'invecchiamento precoce, migliora il metabolismo, riduce il rischio di malattie cardiovascolari;
- calcio: controlla la formazione del tessuto osseo e dello scheletro, assicura la forza ossea, partecipa al metabolismo, rafforza la salute del sistema cardiovascolare, abbassa la pressione sanguigna e previene lo sviluppo dell'ipertensione rimuovendo il sodio dal corpo;
- ferro - è responsabile della fornitura di ossigeno ai tessuti, è una parte costitutiva dell'emoglobina, aiuta gli eritrociti a catturare l'anidride carbonica e a trasportarla ai polmoni per l'escrezione, fa parte della maggior parte degli enzimi e delle proteine, migliora il metabolismo del colesterolo, partecipa alla conversione del calorie in energia, potenzia l'attività del sistema immunitario;
- fosforo - stimola la funzione cerebrale, fa parte delle ossa e dei denti, normalizza lo stato delle cellule nervose, trasporta energia, aiuta gli ormoni, migliora la digestione del cibo, rafforza la salute del fegato;
- zinco - favorisce la formazione del tessuto osseo, la formazione e il rafforzamento dei denti, aumenta la funzionalità del cervello e le capacità mentali di una persona, migliora la concentrazione dell'attenzione, stimola il sistema riproduttivo (negli uomini, aumenta la produzione di sperma e testosterone , previene l'adenoma prostatico, e nella donna assicura il mantenimento dei livelli ormonali e della normale funzione ovarica);
- fluoro: accelera i processi metabolici, migliora la mineralizzazione dell'osso e del tessuto dentale, stimola l'immunità, ha un effetto benefico sul sistema circolatorio, aumenta l'assorbimento del ferro, rimuove i sali di metalli pesanti e radionuclidi, è direttamente coinvolto nell'emopoiesi.
Inoltre, le prugne secche sono utili come fonte di sorbitolo (sorbitolo). Questo composto chimico consente di ridurre il contenuto calorico degli alimenti senza alterarne il gusto. Con il suo sapore dolce, il sorbitolo non è un carboidrato, quindi è adatto ai diabetici. A causa della presenza di sorbitolo, i frutti secchi aiutano a migliorare la microflora intestinale e riducono l'acidità del succo gastrico, mostrano effetti disintossicanti, coleretici e lassativi senza la manifestazione di proprietà tossiche caratteristiche della maggior parte dei lassativi.
Vitamine
L'elenco delle vitamine con effetti benefici di base è rappresentato dai seguenti elementi:
- retinolo (A) - ha un effetto benefico su tutti, senza eccezioni, i processi e le funzioni di base della vita del corpo, è un potente antiossidante, favorisce la rigenerazione cellulare, protegge le cellule dai radicali liberi, ha un effetto anticancerogeno, previene lo sviluppo di tumori maligni tumori, migliora le condizioni del cuore e dei vasi sanguigni, reintegra le riserve di colesterolo "buono";
- beta-carotene - è un forte immunostimolante e antiossidante, protegge le membrane cellulari, le proteine e gli acidi nucleici dagli effetti dannosi dei radicali liberi, rafforza il sistema immunitario, aumenta l'efficacia della lotta contro le infezioni, i fattori ambientali dannosi e lo stress;
- tiamina (B1) - attiva il lavoro degli organi interni, rafforza la difesa immunitaria, migliora l'assorbimento delle vitamine e ripristina le funzioni della loro sintesi, previene lo sviluppo di malattie neurologiche e malattie della pelle su base nervosa, attiva il cervello e le capacità intellettuali , allevia la depressione e altri disturbi mentali , partecipa al metabolismo dei carboidrati, dei lipidi e delle proteine;
- riboflavina (B2) - supporta il corretto funzionamento dei sistemi cardiovascolare, nervoso e digestivo, migliora la formazione del sangue aumentando l'assorbimento del ferro, rafforza le difese dell'organismo, è responsabile della salute delle mucose del cavo orale e del tratto gastrointestinale, controlla lo stato della ghiandola tiroidea, riduce l'affaticamento degli occhi e la probabilità di cataratta di sviluppo, favorisce il rapido recupero dei tessuti danneggiati;
- niacina (B3, PP, acido nicotinico) - partecipa a una serie di reazioni biochimiche, intensifica la formazione di enzimi per la respirazione cellulare, stimola il metabolismo di carboidrati, grassi e proteine, normalizza le funzioni cerebrali, mantiene la visione completa, normale pressione sanguigna, colesterolo e livelli di zucchero nel sangue, riduce il rischio di insufficienza cardiovascolare e renale, impedisce alle cellule di degenerare in cellule cancerose, neutralizza e rimuove i radicali liberi, contribuisce attivamente alla perdita di peso e al mantenimento del normale peso corporeo;
- acido pantotenico (B5) - partecipa al metabolismo di tutte le sostanze, assicura un tempestivo rinnovamento cellulare, mantiene la normale struttura del capello, controlla la produzione di globuli rossi, ormoni surrenali e amminoacidi, attiva i processi di guarigione delle ferite sulle mucose e sulla pelle, aumenta l'energia produzione, ha un effetto anabolico, contribuendo alla costruzione della massa muscolare, migliora la memoria a lungo termine, ringiovanisce la pelle;
- piridossina (B6) - migliora l'assimilazione di proteine e grassi dal cibo, crea la prevenzione delle patologie nervose e cutanee, attiva la sintesi degli acidi nucleici che rallentano l'invecchiamento, riduce la gravità dei crampi notturni e degli spasmi muscolari, intorpidimento e neurite del estremità, produce un effetto diuretico, aumenta la produttività dell'insulina, normalizza la glicemia, accelera il trattamento dei disturbi nervosi;
- acido folico (B9) - aumenta significativamente la sintesi degli ormoni "felicità", migliora lo stato emotivo e mentale e aumenta l'umore, attiva la sintesi dell'emoglobina, normalizza la divisione cellulare, assicura la crescita e lo sviluppo dei tessuti, rafforza il sistema immunitario e cardiovascolare , migliora la microflora intestinale, partecipa alla sintesi di aminoacidi ed enzimi, aumenta la funzionalità dei leucociti, migliora la formazione del sangue, è responsabile della salute del fegato e dell'apparato digerente nel suo insieme, assicura la trasmissione degli impulsi nervosi, regola l'eccitazione e inibizione del sistema nervoso, neutralizza gli effetti negativi dello stress, favorisce il normale corso della gravidanza e il corretto sviluppo del feto nelle donne in gravidanza, aumenta la capacità e l'effetto benefico della vitamina B12;
- acido ascorbico (C) - ha un pronunciato effetto antiossidante, ha un effetto benefico sull'attività nervosa centrale, stimola il sistema endocrino, normalizza l'assorbimento del ferro e favorisce la normale emopoiesi, partecipa alla sintesi del collagene - la base di tutti i tessuti corporei , accelera la rigenerazione delle cellule danneggiate, protegge da virus e batteri, previene il rischio di complicanze dopo raffreddori (polmonite, infezioni polmonari), aumenta l'efficacia del trattamento, migliora il benessere, rimuove i prodotti di decadimento e riduce l'intossicazione;
- tocoferolo (E) - come un forte antiossidante protegge le cellule dall'influenza di fattori esterni negativi, rafforza i tessuti, normalizza lo stato del sistema riproduttivo e nervoso, aiuta le donne nel concepimento e nello sviluppo fetale, stimola l'immunità, protegge dalle infezioni, aumenta il tono capillare e permeabilità vascolare, attiva il flusso sanguigno , intensifica la sintesi degli ormoni, riduce la probabilità di lesioni maligne della vescica e della prostata, elimina l'affaticamento cronico, garantisce il normale funzionamento dei muscoli;
- K - aiuta a sintetizzare le proteine, aumenta la coagulazione del sangue e la guarigione delle ferite, aiuta a fermare rapidamente l'emorragia interna, normalizza la funzione renale ed epatica, assicura il normale metabolismo nel tessuto connettivo, rafforza le ossa, attiva le reazioni redox, migliora le condizioni del muscolo cardiaco e del polmone tessuto, neutralizza le tossine nel fegato e rimuove i loro prodotti di decadimento.
Nonostante i benefici così vari, il consumo eccessivo di prugne può causare reazioni allergiche e alcune altre spiacevoli conseguenze. Il principale danno al corpo è principalmente dovuto alla presenza di controindicazioni, che includono le seguenti condizioni patologiche:
- diabete;
- obesità;
- disturbi cronici di stomaco e digestione;
- intolleranza individuale.
Inoltre, non è consigliabile essere coinvolti in tali frutti secchi per le donne in gravidanza e in allattamento. Ma in generale le prugne hanno pochissime controindicazioni, soprattutto con un consumo moderato a dosi. Questo lo rende un componente molto utile e sicuro dei menu dietetici, giornalieri e festivi.
Nella stagione invernale, la frutta secca diventa molto popolare. Sono in grado di fornire al corpo una gamma completa di vitamine e minerali. Le vere prelibatezze includono uvetta, albicocche secche e prugne secche. Di quest'ultimo parleremo nell'articolo. Quante calorie hanno le prugne secche denocciolate? Questo frutto gustoso e salutare può essere consumato in un pasto dietetico?
Frutta secca nera
È difficile trovare qualcuno a cui non piacciano le prugne. Con lui vengono preparati vari piatti., usato per cucinare:
- la carne;
- insalate;
- dolci.
Prima di arrivare sugli scaffali dei supermercati, la frutta secca passa attraverso diverse fasi di lavorazione tecnologica. Com'è il processo di essiccazione delle prugne, sarà interessante conoscere molti amanti delle prelibatezze salutari.
Solo i frutti di prugna nera maturi vengono selezionati per l'essiccazione del frutto. Le migliori varietà per l'essiccazione sono Vengerka e Renklod, ma vengono spesso utilizzate molte altre varietà di prugne. Durante la stagione di maturazione, vengono selezionati i migliori frutti maturi, dopo di che può iniziare il processo di essiccazione.
Frutti selezionati di prugne ben lavato e asciugato su un vassoio di metallo. Sono essiccati all'aria aperta, ricoperti di garza in modo che gli insetti non possano rovinare il frutto. Quindi devono essere esposti al sole per circa 3-4 settimane. Successivamente, i semi dovrebbero essere rimossi dal frutto e trattati con glicerina. Conferirà alla frutta secca il suo caratteristico colore. Un frutto essiccato nero di alta qualità dovrebbe avere un gradevole sapore agrodolce e un colore nero denso.
Per ottenere 1 kg di prodotto finito, è necessario preparare 5 kg di prugne mature. Nonostante il lungo processo tecnologico, nelle prugne si conservano molte vitamine e microelementi.
Contenuto calorico delle prugne per 100 grammi
Chi ama la frutta secca nera, ma si preoccupa della propria figura, dovrebbe sapere quante calorie ha questa famosa prelibatezza. È ricco di acidi organici e zuccheri, fibre e contenuto di minerali:
- potassio;
- fosforo;
- calcio;
- sodio;
- ferro da stiro.
Valore energetico della frutta secca nera per 100 grammi sono 231 kcal, di loro:
- proteine - 2,3 g;
- grassi - 0,7 g;
- carboidrati - 57,5 gr.
In media, 1 prugna fresca pesa circa 35 grammi e 1 pezzo contiene 14,7 kcal. La frutta secca pesa 7 grammi e il contenuto calorico di 1 pezzo è di 16,9 unità. I più golosi dovrebbero sapere che le prugne al cioccolato pesano 25 grammi e 1 delicatezza contiene 98,3 calorie.
Con un contenuto calorico relativamente basso, il rapporto ottimale Le prugne BJU in peso per 100 grammi si presentano così:
- proteine - 16%;
- grassi - 17%;
- carboidrati - 67%.
Le prugne secche sono state a lungo utilizzate in cucina. La frutta secca ha un gusto eccellente. È ideale per preparare una varietà di piatti, conferendo loro un gusto gradevole e proprietà utili. È noto da tempo che le prugne aiutano nella conservazione della carne fresca del 90%. Protegge i prodotti a base di carne dallo sviluppo di Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
La frutta nera essiccata ha un effetto curativo su tutto il corpo. Le sostanze essenziali contribuiscono alla promozione della salute. Viene spesso utilizzato nella dieta di persone sane e malate perché ha le seguenti proprietà:
![](https://i1.wp.com/dietolog.guru/images/97866/chernosliv-kaloriinost.jpg)
Frutta secca nera sana ci sono anche controindicazioni, non dovrebbe essere utilizzato se si hanno i seguenti problemi:
- diabete;
- obesità;
- durante l'allattamento al seno;
- una tendenza alla diarrea.
Prugne in dietetica
Nonostante l'alto contenuto calorico della frutta secca, vengono utilizzati attivamente per l'alimentazione dietetica. A causa delle proprietà insolite delle prugne, puoi perdere diversi chilogrammi di peso in eccesso in soli 5-6 giorni di dieta. Le pectine e le fibre sono eccellenti purificare l'intestino da tossine e tossine... L'effetto diuretico delle prugne ha anche un effetto positivo sulla perdita di peso.
È sempre importante scegliere prugne di buona qualità. Tale frutto dovrebbe avere un aspetto gradevole con una leggera lucentezza lucida, soda e aromatica. I frutti dovrebbero essere di colore nero uniforme senza sfumature marroni.
Calorie, kcal:
Proteine, g:
Carboidrati, g:
I frutti secchi sono chiamati prugne; i frutti più carnosi e moderatamente succosi sono scelti per la produzione, di regola, varietà di prugne italiano ungherese... Le prugne vengono essiccate con o senza nocciolo, ma sempre intere (calorizzante). Le prugne hanno un sapore dolce, leggermente aspro e un leggero aroma di fumo specifico.
Contenuto calorico delle prugne
Il contenuto calorico delle prugne è di 231 kcal per 100 grammi di prodotto.
La composizione e le proprietà utili delle prugne
Il prodotto contiene:, vitamine, nonché minerali necessari per il corpo umano: e, acidi organici, zuccheri, fibre. L'uso delle prugne ha un effetto positivo sullo stato del sistema cardiovascolare, aumentando l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni. L'attività del tratto gastrointestinale può essere regolata includendo regolarmente diverse prugne nel menu. Le prugne sono incluse nel gruppo dei prodotti antiossidanti, ha un effetto rinforzante generale sul corpo, tonifica e aumenta l'efficienza. Le prugne sono un agente profilattico contro le neoplasie maligne. Il prodotto è utile per la colelitiasi, ha blande proprietà lassative e diuretiche.
Il danno delle prugne
In rari casi, le prugne provocano reazioni allergiche, contengono anche un cancerogeno acrilammide.
Selezione e conservazione delle prugne
Quando si scelgono le prugne, si dovrebbe dare la preferenza ai frutti con un nocciolo, ricco di colore blu-nero, con una leggera lucentezza, elastica al tatto, non troppo secca. Se le prugne hanno evidenti macchie marroni o l'intero frutto è marrone, è meglio astenersi dall'acquistare, molto probabilmente, tali prugne sono state essiccate usando prodotti chimici e non naturalmente.
Le prugne secche adeguatamente possono essere conservate a temperatura ambiente fino a sei mesi. Esistono diversi modi per farlo: contenitori di vetro, speciali scatole di legno per conservare frutta secca, biancheria o sacchetti di carta. Le prugne devono essere selezionate, i frutti non danneggiati devono essere selezionati e confezionati, chiudendo con cura. Le prugne vanno conservate in un luogo fresco, al riparo dai raggi diretti della luce. In frigorifero, le prugne conservano proprietà utili e hanno un sapore per 6-12 mesi.
Le prugne sono incluse nel menu di diverse diete, ad esempio o. È possibile utilizzare il prodotto per i giorni di digiuno o. Le prugne sono utili per perdere peso grazie alla presenza di fibre, aiuta a stabilire le feci. È buono da usare come spuntino tra i pasti.
Prugne in cucina
Le prugne vengono spesso utilizzate nella preparazione di varie giornate, e non solo nei dolci. Le prugne sono ottime per piatti di carne e pollame, sono in grado di ammorbidire la carne fibrosa e donare ai piatti pronti un gusto e un aroma specifici. Le prugne vengono aggiunte a composte e bevande alla frutta, macedonie, ripieni di torte, come parte integrante - nell'impasto per muffin, budini e casseruole di cagliata... La cosa più salutare è mangiare prugne naturali abbinate a ricotta o yogurt, così come altra frutta secca e noci come spuntino salutare con una tazza di tè aromatico.
Scopri di più sulle prugne e sui loro proprietà utili puoi dal videoclip del programma televisivo "Life is Healthy".
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Cucinare le prugne non è un processo complicato. Varietà selezionate di prugne come la Vengerka Italiana vengono lavate bene, adagiate su un vassoio ed essiccate per 3-4 settimane al sole, previamente coperte con una garza. Quindi i semi vengono estratti dalla frutta secca e cosparsi di sorbato di potassio, utilizzandolo come conservante.
Dopo un paio d'ore le prugne sono pronte da mangiare. Succede anche con le ossa. Quante calorie contiene?
Quante calorie hanno le prugne?
Il contenuto calorico delle prugne è di 241 kcal per 100 g Questa è una cifra piuttosto grande, quindi per coloro che vogliono perdere peso, non dovresti lasciarti trasportare dall'eccesso di prugne secche. Inoltre, hanno forti proprietà lassative.
Nella maggior parte dei casi, questo prodotto funge da additivo per piatti di carne e dessert ed è molto utile per l'uomo.
A volte è usato nella cottura e aggiunto allo yogurt o al gelato.
I benefici delle prugne
Le prugne contengono fenolo, che migliora il movimento dell'ossigeno alle cellule.
La vitamina K è essenziale per ossa forti e una migliore coagulazione del sangue.
Normalizza i livelli di zucchero nel sangue.
Adatto per alimenti dietetici.
Serve come lassativo e favorisce la perdita di peso.
Gli antiossidanti presenti nelle prugne proteggono le cellule umane dai danni causati da molecole instabili che derivano dall'inquinamento del corpo. Inoltre, la quantità di antiossidanti in questo prodotto è molto più alta che in qualsiasi altro frutto.
100 g di prugne contengono 14,7 g di sorbitolo. Aiuta il colon a migliorare la sua pervietà e protegge dal cancro e dalle emorroidi.
Come puoi perdere peso con le prugne?
Nonostante il contenuto calorico delle prugne sia piuttosto elevato, potrebbe diventare uno strumento per coloro che vogliono perdere peso. Con un uso sapiente, può aiutarti a perdere fino a 4 chilogrammi in pochi giorni. Ciò è facilitato dal contenuto sufficiente di una sostanza come la pectina, che pulisce bene il tratto gastrointestinale dalle tossine.
Altri 100 g di prugne contengono una quantità molto grande di potassio. La sua azione è mirata a ripristinare l'equilibrio idrico-sale del corpo umano, normalizza la pressione sanguigna, il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni e ha anche un effetto diuretico, importante anche per perdere peso.
Quando si scelgono le prugne, è necessario prestare attenzione al suo aspetto. I frutti dovrebbero essere neri senza lucentezza lucida. Non è un segreto che tutti i prodotti siano oggigiorno sottoposti a lavorazioni chimiche. Quindi, se una prugna ha una lucentezza lucida, significa che è stata lavorata con grassi. Dovrebbe avere un sapore dolce, con una leggera acidità.
Per un'efficace perdita di peso, è necessario consumare almeno 6 pezzi di frutta al giorno per normalizzare il lavoro di tutto il corpo e aumentare la sua immunità.
Si propone inoltre di effettuare regolarmente giornate di digiuno utilizzando le prugne. Prendi i frutti, cuocili a vapore a bagnomaria e mangia 10-15 pezzi ogni 3 ore per tutto il giorno.
Possibili effetti collaterali
Mangiare prugne ha piccoli, ma ancora negativi effetti collaterali... Questo può essere flatulenza nello stomaco, diarrea e dipendenza dal prodotto. Se una persona usa a lungo le prugne per il cibo per normalizzare l'intestino, dopo aver interrotto il suo uso, l'intestino senza prugne non può riprendersi da solo. Pertanto, questa frutta secca dovrebbe essere introdotta con attenzione nella dieta.
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Le prugne, come si può vedere anche dal loro nome, sono fatte solo da prugne scure. Le migliori varietà per questo sono Renklode e Hungarian. Questa scelta non è casuale. I frutti di queste varietà sono grandi con un colore ricco, hanno un contenuto molto alto di zuccheri di frutta e microelementi utili. Pertanto, le prugne di tali frutti sono gustose e belle.
Contenuto calorico delle prugne secche
Gli storici affermano che i contadini ungheresi iniziarono ad essiccare le prugne, ma molto presto apparvero sulle tavole di nobili e re. Eppure oggi è apprezzato non solo per la sua bellezza e il suo gusto. Le prugne sono utili oligoelementi, vitamine e materiale utile in una forma facilmente digeribile. Tuttavia, non dimenticare il contenuto calorico delle prugne secche.
Contenuto calorico delle prugne per 100 grammi
Tutti sanno che il contenuto calorico delle prugne è minimo. In media, le prugne di varietà scure contengono circa 14-15 kcal. Tuttavia, una volta essiccati, il contenuto calorico di questi frutti aumenta in modo significativo. Il contenuto calorico delle prugne per 100 grammi è di 260 kcal. Il fatto è che con un'adeguata essiccazione, il frutto della prugna perde principalmente umidità, di cui è l'85%. Ma il saccarosio e il fruttosio si conservano quasi completamente nelle prugne secche. Pertanto, la frutta secca è molto più dolce delle prugne fresche.
Eppure, nonostante quante calorie siano contenute nelle prugne secche, è ancora popolare tra coloro che controllano il loro peso e combattono per una figura ideale.
In primo luogo, le prugne contengono il necessario per il corpo. In secondo luogo, questi frutti secchi hanno un leggero lassativo e quindi aiutano a purificare il corpo. E in terzo luogo, le prugne sono ottime per sopprimere l'appetito.
Prugne: benefici e danni, contenuto calorico
Le prugne, come qualsiasi prodotto, possono fare sia bene che male. Pertanto, per aumentare un risultato positivo e non ottenere uno negativo, è necessario osservare alcune norme.
Non mangiare troppe prugne come il suo alto contenuto di zuccheri della frutta può influenzare negativamente le dimensioni della vita. Inoltre, c'è il rischio di avere mal di stomaco.
Le persone con diabete non dovrebbero usare spesso le prugne. Bisogna fare attenzione con questi frutti secchi se ci sono problemi al tratto gastrointestinale: un alto contenuto di fibre può causare dolore ed esacerbazione di malattie. Durante l'allattamento, dovresti anche fare attenzione alla tua dieta: entrare nel corpo del bambino con il latte materno, le prugne possono normalizzare le feci del bambino, ma se ne mangi molto, può causare dolore alla pancia.
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/height_200/inessa/kaloriynost_chernosliva_sushenogo.jpg)
È anche importante scegliere le prugne giuste. Spesso, per un maggiore appeal visivo, le prugne vengono lavorate con glicerina. Tali frutti secchi sono neri profondi, lucenti. Tali bacche devono essere accuratamente lavate prima dell'uso. Prova a scegliere bacche nere opache della stessa dimensione, senza danni. Le prugne buone sono leggermente dure ed elastiche.
I nutrizionisti affermano che la dose ottimale di prugne per un adulto sano è di 2-3 bacche al giorno. In questo caso, tutte le sostanze utili vengono perfettamente assorbite e non si osservano effetti spiacevoli.
Sì, e questo non si rifletterà sulla figura. Dopotutto, il contenuto calorico di 1 prugna è solo di 50 kcal.
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