Assortimento di piatti per la tavola di Capodanno. Menù di Capodanno per tutti i gusti e tutte le tasche. Menù di dolci per l'anno del maiale
Pertanto, con tale trepidazione, molti fanno pace menù di capodanno 2019, cercando ricette per il nuovo anno 2019 con una foto e scervellandosi con le domande "cosa cucinare per il nuovo anno 2019?" e "come cucinare i piatti di Capodanno"? Il menu per il nuovo anno 2019, le ricette per i piatti di Capodanno, le ricette per la tavola di Capodanno, le casalinghe prudenti ci pensano in anticipo. Se ci sono bambini in famiglia, iniziano a discutere Le ricette di Capodanno per bambini. Alcuni cercano semplici ricette di Capodanno, altri - ricette originali di Capodanno, altri - piatti tradizionali di Capodanno. In Occidente, in questo momento, le persone sono spesso interessate solo alla ricetta dei biscotti di Capodanno, ma la nostra gente affronta questo problema in modo più approfondito e preferisce cucinare i piatti caldi di Capodanno, i secondi di Capodanno. Il menù di Capodanno 2019, in linea di principio, deve essere composto con gusto in senso letterale e figurato. Se ne hai qualcuno non realizzato ricette di cucina, Vacanze di Capodanno: è tempo per loro. Piatti addosso Tavola di Capodanno Il 2019 potrebbe essere molto diverso. Per chi ha già iniziato a compilare il menù di Capodanno, le ricette, e chi è interessato al calendario orientale, ricordiamo che il simbolo del nuovo anno 2019 secondo il calendario cinese è il Maiale o Cinghiale, più precisamente questo è l'anno del maiale di terra gialla. Gli astrologi stanno già compilando i loro oroscopi per predire cosa ci sta preparando l'anno del maiale. Ti diremo cosa cucinare per l'anno del maiale sulla tavola di Capodanno. Leggi di più sul menu di Capodanno nell'anno del maiale. Celebrare il nuovo anno è un compito molto problematico, quindi è meglio raccogliere in anticipo le ricette culinarie di Capodanno per l'anno del maiale. Le ricette per i piatti di Capodanno per l'anno del maiale hanno una semplice regola: a questo animale devono piacere. Il menu di Capodanno per l'anno del maiale deve includere varie insalate. Verdura, frutta, carne: il maiale ama tutto ciò che è gustoso, ma in pratica mangia ancora le radici. Le ricette di Capodanno per l'anno del maiale (2019) possono essere preparate con noci, funghi, sono anche molto affezionati ai cinghiali. Le ricette di Capodanno per i bambini per l'anno del maiale, puoi cucinare con frutta e verdura, puoi cuocere i biscotti con ghiande o tre porcellini. Le ricette originali di Capodanno per l'anno del maiale per bambini possono essere preparate con uova sode, purè di patate. E, naturalmente, sarebbe bello decorare i piatti per bambini per l'anno del cane con maialini fatti a mano e maialini con maialini. Le ricette per la tavola di Capodanno nell'anno del maiale (2019) non richiedono qualcosa di completamente sorprendente, dal momento che il maiale, in linea di principio, è un animale senza pretese in termini di cibo, quindi tutti i nostri semplici pasti abbondanti tornerà utile. Piatti di Capodanno puoi cucinare una varietà di carni di carne, ma ovviamente non di maiale. E sarebbe bello cucinarli con frutta e verdura. Per preparare in modo rapido e corretto deliziosi piatti di Capodanno, usa le ricette di Capodanno con le foto dell'anno del maiale. Abbiamo selezionato appositamente i piatti di Capodanno con le foto per l'anno del maiale. Ricette per Capodanno Il 2019 con una foto ti dirà passo dopo passo come realizzare qualsiasi piatto che ti piace. Ci auguriamo che le nostre ricette di Capodanno ti aiutino a preparare piatti di Capodanno davvero deliziosi e non importa se hai utilizzato ricette complesse di Capodanno o semplici ricette di Capodanno. L'anno del maiale ti porterà felicità il 1 gennaio, quando i familiari e gli ospiti ti ringrazieranno per la meravigliosa tavola di Capodanno. Sarebbe bello anche per te e per i tuoi ospiti inventare i nomi di Capodanno appropriati per i piatti, questo renderà la tavola di Capodanno 2019 ancora più originale e maliziosa, le ricette con le foto stimoleranno la tua immaginazione e renderà questo processo ancora più divertimento. E non dimenticare di realizzare le ricette di Capodanno con le foto durante il processo di cottura. Sul nostro sito Web, abbiamo raccolto le migliori ricette di Capodanno, ricette per i piatti di Capodanno, i migliori nuovi piatti nel nuovo menu 2019 sulla nuova tavola 2019. I piatti di Capodanno con foto aiuteranno i cuochi alle prime armi. Le ricette per i piatti di Capodanno con le foto ti faranno risparmiare tempo e ti salveranno dagli errori. Pubblica con noi le tue ricette di Capodanno 2019 con una foto, le inseriremo nella sezione Piatti di Capodanno 2019 con una foto e sicuramente sussurreremo sottovoce a Babbo Natale per te. E grugnisci forte al maiale giallo :)
Quando ripensa al menu per il nuovo anno 2017, ogni casalinga pianificherà cosa cucinare, farà una lista della spesa e deciderà in preda al panico quando fare tutto. Ho deciso di mettere insieme per te diverse opzioni per il menu di Capodanno con una lista della spesa e un piano chiaro per quando e cosa cucinare e come semplificarti la vita. E come bonus: come calcolare la quantità di cibo per 1 persona per la tavola di Capodanno.
Forse puoi modificare un po' alcuni menu a tuo piacimento. Tuttavia, ho cercato di osservare due punti principali: a Capodanno, nessuno dovrebbe mangiare troppo e la padrona di casa non dovrebbe uccidersi ai fornelli. Pertanto, faremo la maggior parte del lavoro di preparazione e in cucina durante la settimana, e il 31 dicembre presteremo attenzione a capelli, manicure, giri sulle montagne russe e una gita all'albero di Natale principale della città. E solo un'ora prima di apparecchiare la tavola la trascorrerai in cucina. Ogni menu e lista della spesa possono essere scaricati come file stampabile separato per non dimenticare di portarlo con te in negozio. Inoltre, l'elenco è diviso in 2 parti. Il primo sono i prodotti che puoi acquistare in anticipo, una settimana prima delle vacanze. Dopotutto, in questi giorni non ci sarà folla nei negozi. La seconda parte è ciò che devi acquistare il giorno prima delle vacanze. Questa parte include prodotti deperibili. In particolare non includo i contorni nel menu, perché. rendono il cielo notturno molto più pesante. Se pensi di non poterne fare a meno, aggiungili tu stesso. Inoltre, non indico tagli di frutta, verdura, carne e formaggio. Ti consiglio anche di evitare la frutta e insalate di verdure, che scorreranno rapidamente e perderanno il loro aspetto. Se aggiungerli o meno è una tua decisione. Nel frattempo, scegli quello che ti piace e buon Anno Nuovo 2017!
Opzioni del menu festivo:
Oltre alla lista che puoi scaricare per l'acquisto, ti consiglio di controllare se hai in casa quei prodotti che tendono ad esaurirsi nel momento più inopportuno:
- Sale e zucchero
- Tè caffè
- Tovaglioli
- Vi consiglio caldamente anche di acquistare bicchieri usa e getta, i miei ospiti adorano correre fuori dopo le 12 per lanciare fuochi d'artificio con una bottiglia di champagne.
Menù romantico di Capodanno per due
La caratteristica principale della compilazione di un menu del genere per il nuovo anno è ricordare che i piatti sono solo una piccola parte della tua storia d'amore. Concentrati sulla creazione di un'atmosfera romantica, sul tuo aspetto e sul buon umore. Puoi tranquillamente andare al salone il 31 dicembre, farti i capelli, fare la manicure, camminare e goderti l'attesa delle prossime vacanze. In fondo, chissà, forse oggi ti faranno un'offerta?
Piano di cottura:
Ho cercato di pianificare il più possibile il tempo in modo che non ti preoccupassi di perdere qualcosa e non essere distratto dall'umore del nuovo anno.
- Una settimana prima: Acquistiamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno nella prima parte della lista della spesa. Assegniamo la serata e facciamo dolci. Puoi conservarli tranquillamente in frigorifero. Metti le caramelle in un contenitore di plastica o di vetro in modo che non assorbano l'odore di altri cibi.
- 30 dicembre:
- Prepariamo la crema di formaggio per tartine, asciugiamo il pane. Scambia il pane con un cracker salato, se lo desideri. Cuocere 1/4 degli ingredienti della ricetta della crema di formaggio. 8 cracker sono sufficienti.
- Tagliare il filetto di tacchino (pollo se lo si desidera) in due parti e sbattere. Sale pepe. Lo mettiamo in un contenitore o lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo mandiamo in frigorifero.
- Se stai usando gamberi surgelati, trasferiscili dal congelatore al frigorifero in modo che si scongelano correttamente.
- 31 dicembre:
- Cottura del filetto di tacchino con salsa. Per servire il filetto che bruciamo, facciamo questo. Mentre friggete il filetto, accendete il forno e scaldate a 180 gradi. Spostiamo il filetto in una teglia di ceramica o di vetro, copriamo con un foglio e mandiamo il forno. Dopo 5 minuti, spegnere il forno e il filetto sarà pronto da solo. Lì possono essere 20-30 minuti. Se non c'è il forno, cuocere secondo la ricetta, ma coprire il filetto finito su un piatto con un coperchio caldo. Se il filetto è freddo prima di servire, utilizzare il microonde. E poi versateci sopra la salsa.
- Preparando la salsa di gamberi, versate i gamberi. Tagliamo i pomodori. Cucinare tartine. Tutti insieme ci vorranno 20 minuti.
- Preparazione della salsa per il tacchino. 10 minuti.
- Mescolare l'insalata poco prima di servire. 2 minuti.
- Riceviamo caramelle.
- Apparecchiare la tavola, lisciare i capelli, festeggiare il nuovo anno!
Piano di cottura:
Per un menu del genere, è meglio allocare 2 ore per cucinare il 30 dicembre. In effetti, non c'è molto da cucinare e tagliare Olivier ti richiederà più tempo.
- 30 dicembre.
- Lessate le patate, le uova, il petto per Olivier e le uova per il patè di pesce.
- Cucinare una torta. Mettiamo la torta a raffreddare, decoriamo e versiamo lo yogurt domani.
- Tagliare l'olio d'oliva. Non gestiamo Oliver!
- Cucinare la pasta di pesce.
- Saltiamo la carne attraverso un tritacarne per carne macinata. Soffriggere cipolla e funghi per il polpettone. Non mescolare, mettere separatamente in frigorifero.
Il tempo totale è di 2 ore. Consiglio di coinvolgere i bambini nella sbucciatura di uova e patate. E forse un marito per aver affettato Olivier. Avrai bisogno di circa metà del patè di pesce, quindi puoi tranquillamente usare la seconda metà per la colazione del giorno successivo (spalmare sui panini).
- 31 dicembre.
- Iniziamo con la preparazione del polpettone. Formeremo un polpettone, ma non lo manderemo al forno, ma lo metteremo da parte. Consiglio di mandarlo a cuocere un'ora prima dell'inizio della festa, in modo che sia caldo. 20 minuti.
- Tiriamo fuori la torta, decoriamo con lo yogurt. Compro figure di zucchero già pronte sotto forma di fiocchi di neve o decoro come nella ricetta. 15 minuti.
- Scolare il liquido delle olive, della mozzarella, fare uno spuntino sugli spiedini. Consiglio di affidare questa parte ai bambini, poi ci dedicherete 5 minuti.
- Spalmate la pasta di pesce sui cracker. Decoriamo. 10 minuti.
- Cucinare la maionese, condire Olivier. 10 minuti.
Come puoi vedere, ti ci vorrà solo un'ora per prepararti il 31 dicembre. Volendo si può formare un polpettone al mattino, mettere in frigo. Ciò ridurrà ulteriormente il tempo di preparazione prima delle vacanze.
Lista della spesa, ricette per la stampa.
Se hai un po' più di tempo, puoi cuocere la torta al tartufo. È davvero fantastico. Le torte per lui possono essere preparate 3-5 giorni prima delle vacanze. Se hai 1-2 ospiti in più, raccogli altre insalate di Capodanno.
Menu per un'azienda di 8 persone
Se hai intenzione di festeggiare con una grande azienda, vuoi sorprendere gli ospiti e non gonfiare il budget. Quindi ho creato un menu relativamente economico. La cosa principale con questa opzione non è cucinare molti piatti, ma semplicemente aumentare la quantità di ciascuno. Puoi anche chiedere aiuto per la preparazione di uno degli ospiti. Oppure chiedi di portare con te alcune delle insalate o della torta. L'enfasi principale in questo menu è data non solo dal budget, ma anche dal fatto che il 31 devi solo dare gli ultimi ritocchi. E passi ancora solo un'ora a cucinare. Suggerisco abbastanza audacemente di includere un'insalata con l'orzo invece del solito Olivier nel menu di Capodanno per l'azienda. E per coloro che non riconoscono le insalate con maionese - insalata di patate. Può anche servire come una sorta di guarnizione. Il numero di ingredienti per l'insalata non può essere aumentato, ogni ospite lo riceverà. ma fai il maiale bollito da un pezzo di carne al ritmo di circa 150 grammi a persona. Per concludere in dolcezza la serata, suggerisco di acquistare mandarini e dolci per la torta. Secondo la ricetta, otterrai una torta per circa 8 persone.
Piano di cottura:
- Per 3-4 giorni. Cuociamo strati di torta per la torta Pincher. Attiro la vostra attenzione sul fatto che per un'azienda così grande è necessario assumere una doppia porzione degli ingredienti secondo la ricetta. Ci occupiamo anche di torte per merenda torta ai funghi.
- 30 dicembre.
- Lessare le verdure per antipasti con acciughe e insalate.
- Tagliamo le insalate, ma non ci mettiamo le cipolle e non le condiamo.
- Puliamo l'acciuga (acciuga) e la mettiamo in un contenitore di vetro con coperchio. Irrorate leggermente l'hamsa con l'olio in modo che non si secchi.
- Marinare il prosciutto.
- Prepariamo la crema per la torta e prepariamo la torta Pincher.
- Raccogliamo la merenda con i funghi.
In questo giorno, trascorrerai circa 4 ore a cucinare. Pertanto, vi consiglio ancora una volta di invitare assistenti o di affidare agli ospiti la preparazione di parte dei piatti.
- 31 dicembre. Saremo pronti in meno di un'ora!
- 2-3 ore prima della festa, infornare il bollito di maiale. Avrà il tempo di cucinare, raggiungere e raffreddare un po' in forno. 10 minuti di tempo puro. Non dimenticare di impostare un timer sul forno o sul telefono per spegnere il forno.
- Prepariamo un antipasto con le acciughe/acciughe e tagliamo il pane per esso. 20 minuti
- Tagliare le cipolle in insalata, condire 15 minuti.
- Tagliare la pancetta e merenda prima di servire.
Stampa la lista della spesa e le ricette per il menù di Capodanno.
Cos'altro si può cucinare? Penso abbastanza. Potresti voler preparare più antipasti o altre insalate. Apporta modifiche al menu a tuo piacimento.
Menù per digiuni e vegetariani
Ho combinato queste due opzioni di menu in una. Coloro che digiunano potrebbero non festeggiare affatto il nuovo anno. Ma ancora, molti lo celebrano simbolicamente. Gli involtini di cavolo cappuccio possono essere preparati un paio di settimane prima delle vacanze.
Piano di cottura:
- Una settimana prima. Cucinare involtini di cavolo cappuccio. Rimaniamo 3-4 giorni a temperatura ambiente e mettiamo in frigorifero. Gli involtini di cavolo ripieni si preparano in genere per circa un'ora o due, a seconda della capacità di torcere gli involtini di cavolo.
- Per 3-4 giorni. Cucinare i biscotti magri con la marmellata. Fate raffreddare i biscotti finiti e metteteli in una scatola ermetica. Il tempo di cottura totale è di circa 1,5 ore.
- 31 dicembre.
- Cominciamo con l'insalata. Se utilizzate gli accessori per un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore per grattugiare le verdure, ci vorranno circa 15 minuti. Se non ci sono ugelli, per velocizzare il processo, chiedi ai tuoi figli o a tuo marito di aiutare a grattugiare le verdure.
- Stiamo facendo il risotto. Circa 40 minuti. Non dimenticare che questo è un piatto che deve essere costantemente mescolato.
Se vi piace, sostituite i biscotti con un rotolo magro di cannella e mandorle. Se puoi mangiare pesce in questo giorno o vuoi sostituire alcune delle ricette, dai un'occhiata alle ricette per il digiuno. Nell'Avvento Post 2014-2015, il 31 dicembre, puoi mangiare pesce, ma il 1 gennaio solo piatti caldi con olio vegetale. Molte persone credono che oltre al pesce, puoi mangiare tutti i tipi di frutti di mare, quindi forse puoi includere insalate con loro nel menu di Capodanno per il digiuno. E le ricette di insalata di gamberetti sono utili, quasi tutti possono essere conditi con olio vegetale.
Cosa comprare, ricette stampabili.
Cosa cucinerò per la tavola di Capodanno
Tutto è semplice con il mio menù di Capodanno. Festeggerò il nuovo anno con la mia famiglia: mio marito, mia figlia, i miei genitori e il nostro padrino. Spero davvero che quest'anno non venga da solo. Come base per il menu, prenderò il menu sopra per il nuovo anno per una famiglia di 4 persone. Basta calcolare la quantità di polpettone in modo che venga lasciato a colazione. Per ogni persona conterò 200 grammi di carne di maiale (cruda, prima della lavorazione) per Capodanno. + 200g*3 per il brunch o meglio il pranzo del 1 gennaio per me, marito e figlia. Inoltre, aggiungerò un'altra insalata, perché. gli adulti saranno 5-6 persone + figlia di 12 anni. Ciò che resta delle insalate sarà lo stesso per il brunch del giorno successivo.
Se arrivano ospiti inaspettati, avrò frutta, dolci, qualcosa per tagli di carne e formaggio, prugne in salamoia, cetrioli, pomodori - in generale, qualcosa che può essere messo in tavola molto velocemente come spuntino leggero. Perché per esperienza - dopo le 12 di sera, gli ospiti escono già dal tavolo e mangiano poco. E non voglio cucinare troppo.
Se apporti modifiche al menu di Capodanno o hai bisogno di una tua versione del menu per il nuovo anno, ho preparato un video su come elencare correttamente i piatti e pianificare un budget e un piano d'azione:
Tabella per il calcolo della quantità di cibo per il menu di Capodanno
Questa è la quantità approssimativa di cibo che una persona al tavolo di Capodanno mangerà. Se non vuoi calcolare separatamente per ogni tipo di piatto, concentrati su una media di 500 grammi di cibo per uomo e 350-400 grammi per donna. Se c'è alcol, aumentiamo il numero di snack freddi (ho già aumentato). Ricorda che è notte, i piatti pesanti creeranno una sensazione di pesantezza. E invece del divertimento di Capodanno, corri il rischio di sederti in un angolo su una poltrona, sognando mezim. Dessert e frutta contano separatamente.
Snack freddi - 100-200 gr. (formaggi, affettati di verdure e carne, pesce, funghi)
Insalate - 200 gr.
Piatti caldi - 200-250 gr.
Piatto di frutta - 200 gr. o torta - 150-200 gr.
Preparandoti per le vacanze di Capodanno, devi raccogliere in anticipo le ricette per la tavola festiva. E se stai già pensando a cosa cucinare per il nuovo anno 2019, le nostre idee per il menu di Capodanno potrebbero tornarti utili. Piatti di carne, pesce, insalate, antipasti, contorni, dessert e bevande - qui puoi trovarli deliziose ricette che i tuoi ospiti apprezzeranno. E per placare il futuro patrono secondo il calendario orientale, ti diremo come dovrebbe essere la tavola apparecchiata per il nuovo anno 2019 per attirare fortuna e buoni cambiamenti nella vita.
Come fare un menu per il nuovo anno 2019
In questa sezione vi proponiamo nuove e collaudate ricette per il Capodanno del Maiale.
Piatti di carne
Per non offendere il futuro patron, il 2019 non dovrebbe contenere ricette in cui è presente carne di maiale. Tutto il resto è permesso, e in grande quantità, poiché il Maiale ama l'abbondanza e la prosperità.
Cosa è delizioso cucinare per il nuovo anno 2019: pollo in una ricetta speciale. L'accostamento di erbe e spezie, insieme al gusto fragrante e succoso della carne, insaporito da un delicato ripieno cremoso, è perfetto per la tavola di Capodanno.
Avrai bisogno:
- petti di pollo - 3 pezzi;
- prosciutto (manzo, pollo) - 50 g;
- olio vegetale - 2 tavoli. l.;
- sale, una miscela di peperoni - un pizzico;
- vino bianco secco (buono) - 50 ml.
Da riempire
- ricotta - 1 tavolo. l.;
- riso basmati - 50 g;
- burro - 0,5 tavolo. l.;
- olio vegetale - 0,5 cucchiaini;
- aglio giovane - 2-3 chiodi di garofano;
- dragoncello e prezzemolo - 2-3 rametti ciascuno.
cucinando
- Lessare il riso in anticipo in 100 ml di acqua.
- Scaldiamo il forno a 180 gradi.
- Tritiamo le verdure.
- Puliamo l'aglio e lo scaldiamo in una miscela di oli presi per il ripieno. L'aglio deve essere morbido e traslucido, non dorato. Dopo l'aroma, togliere la verdura dall'olio.
- Aggiungere le verdure, il riso e la ricotta alla miscela di olio profumato. Mescolare bene.
- Sbattiamo i petti di pollo, sale, pepe.
- Tagliate il prosciutto a fette sottili della grandezza di un petto di pollo. Lo mettiamo su ogni pezzo di carne sbattuto e sopra - cagliata e riso tritati.
- Arrotoliamo i rotoli, fissiamo con stuzzicadenti o leghiamo con un filo.
- Friggere in olio vegetale a fuoco alto fino a doratura.
- Distribuiamo gli involtini su una teglia unta, li versiamo con il vino e il succo rimasto nella teglia.
- Mettere in forno per 20-30 minuti.
Consiglio
Prima di sbattere, la carne può essere messa tra due pezzi di pellicola trasparente. Quindi manterrà la sua integrità e piccoli pezzi non si disperderanno durante la battitura.
Se, prima di farcire, mettete sotto il prosciutto petto di pollo, gli involtini acquisiranno una crosticina croccante durante la frittura.
Se vuoi creare un menu più semplice, puoi farcire la carne di pollo in un modo diverso: mettere un pezzo sottile di prosciutto o salsiccia (bollita, affumicata) come ripieno e sopra un pezzo di formaggio. Formate dei rotolini, passateli nel pangrattato, poi nelle uova sbattute e ancora nel pangrattato. Friggere per 10 minuti a fuoco medio su ciascun lato. Questo piatto è noto come cordon bleu.
La carne tenera e succosa con condimento di funghi e verdure sembrerà davvero festosa in un guscio di pasta sfoglia.
Avrai bisogno:
- pasta sfoglia - 0,5 kg;
- filetto di manzo in un unico pezzo - 1 kg;
- funghi prataioli - 350 g;
- uovo - 1 pz. per carne macinata e 1 pz. per lubrificazione;
- cipolla - 1 pz.;
- vino bianco secco - 50 ml;
- olio vegetale - 60 ml;
- pangrattato - 25 g;
- senape - 20 g;
- sale, pepe, prezzemolo - a piacere.
cucinando
- Versare metà della quantità di olio necessaria nella padella e scaldarla.
- Tritare finemente la cipolla e farla appassire.
- Amalgamare l'arrosto con i funghi pelati e tritati finemente. Friggiamo per circa un quarto d'ora.
- Aggiungere l'uovo e amalgamare bene il tutto.
- Versate qui il vino e aspettate che evapori.
- Successivamente, versare i cracker, il prezzemolo tritato nella salsa ai funghi, mescolare e togliere dal fuoco.
- Laviamo la carne, la asciugiamo con carta assorbente, la strofiniamo con sale e pepe.
- Friggere nella seconda porzione di olio fino a doratura.
- Fate raffreddare un po'.
- Non appena il filetto diventa caldo, ungetelo con la senape.
- Stendete la pasta ad uno spessore di 3-5 mm.
- Distribuire nel mezzo dello strato risultante su metà della frittura di funghi e cipolle.
- Adagiate sopra la carne di manzo e copritela con il restante composto di funghi e cipolle.
- Coprite con la pasta e sigillate le estremità.
- Coprite con l'uovo e mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per 1 ora.
Le ricette di carne per il nuovo anno 2019 possono essere variate con un piatto di coniglio. La tenera carne dietetica acquisisce note speciali in un duetto con condimento al limone e miele, colorato con l'aroma di spezie ed erbe aromatiche.
Avrai bisogno:
- carcassa di coniglio - 1 pz.;
- aglio, limone - 1 pz.;
- pomodorini (può essere congelato) - 150 g;
- olio vegetale - 80 ml;
- rosmarino fresco - 3 rametti;
- miele - 1 tavolo. l.;
- sale, pepe qb.
cucinando
- Il mio coniglio, tagliato a pezzi, mettilo in una ciotola profonda.
- Preparare la marinata: rosmarino, spicchi d'aglio schiacciati, miele, sale, pepe, fettine di limone amalgamare bene.
- Strofinate la carne con il composto e lasciate riposare per 15 minuti.
- Scaldiamo il forno a 160 gradi.
- Mettere il coniglio in una teglia unta, cospargere di pomodori, tagliare in quarti.
- Cuocere per 1,5 ore.
Consiglio. Affinché il coniglio rimanga succoso e su di esso si formi una crosta dorata, di tanto in tanto la carne deve essere annaffiata con il succo che risalta. Puoi anche cuocere il piatto in una teglia di terracotta con un coperchio.
Piatti di pesce
Se siete alla ricerca di nuove ricette per la vostra cena di festa, provate questo involtino di tonno con ripieno di pane alle noci. Condito con olio profumato, il tonno in questa forma non passerà sicuramente inosservato a Capodanno.
Avrai bisogno:
- tonno fresco - 1,5 kg;
- pomodori secchi sott'olio, formaggio - 150 g ciascuno;
- olive verdi, aglio, prezzemolo, basilico, timo, rosmarino - tutti da 100 g ciascuno;
- capperi, pinoli, pistacchi verdi non salati - 50 g ciascuno;
- baguette - 2 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- latte per ammollo.
Per aromatizzare l'olio
- olio d'oliva - 100 ml;
- peperoncino, origano, aglio, limone, prezzemolo, sale - qb.
cucinando
![](https://i2.wp.com/prelest.com/sites/default/files/styles/690/public/storyimg/13_17.jpg)
Come fare il burro
- Eliminate i semi dal peperoncino e tritate finemente il peperoncino stesso.
- Spremere il succo del limone, togliere la polpa. Non ci serve per l'olio.
- Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello.
- Tritiamo il prezzemolo.
- Mescoliamo tutto.
Avrai bisogno:
- filetto di salmone - 0,5 kg;
- vino bianco secco, salsa di soia - 3 tavoli. l.;
- aceto balsamico, semi di sesamo - 1 cucchiaino ciascuno;
- zucchero a velo - 2 cucchiaini
cucinando
- Stiamo preparando la marinata. Per fare questo, aceto, vino, salsa di soia e 1 cucchiaino. mescolare le polveri e scaldare sul fuoco fino a quando la polvere non si sarà sciolta.
- Tagliare il filetto di pesce in piccole porzioni e versare la marinata raffreddata per 30 minuti.
- Quindi, estrarre il salmone, asciugarlo e friggerlo in una padella con olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.
- Nella marinata rimanente, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero a velo e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.
- Versare il pesce finito con la salsa risultante e cospargere con semi di sesamo.
contorni
I piatti caldi per il nuovo anno 2019 saranno incompleti senza guarnizione adeguata. Pertanto, ti offriamo diverse ricette che funzioneranno bene con carne e pesce.
Anche una cosa familiare come una patata può diventare una decorazione da tavola festiva se conosci alcuni segreti della sua preparazione.
Devi impastare le patate calde e solo dopo versare il latte (necessariamente bollito). Successivamente, la massa dovrebbe essere ben battuta e aggiungere il burro.
Per rendere le patate più saporite, si consiglia di aggiungere all'acqua durante la cottura una piccola cipolla e 1 foglia di alloro.
Se lo si desidera, le patate calde possono essere cosparse con aneto e/o aglio tritati.
Ventaglio di patate
Un'altra opzione per servire le patate, che conferirà al piatto un aspetto festoso e appetitoso.
Per fare questo, è necessario lavare bene i tuberi di patata (non sbucciarli) e fare dei tagli trasversali un po' più profondi del centro. Quindi, mettere la verdura in una teglia unta, salare, pepare e coprire con fuso Burro con una spazzola di silicone. Cuociamo in forno a 180 gradi fino a cottura, versando periodicamente le patate con l'olio della teglia.
Un piatto ideale per le vacanze di Capodanno, che si sposa bene con pesce e carne.
Avrai bisogno:
- riso - 1 tazza;
- acqua - 200 ml + 100 ml;
- olio d'oliva - 4 tavola. l.;
- aglio - 1 spicchio;
- peperoncino- 1 PC.;
- rametti di timo - 2-3 pezzi;
- zafferano: un pizzico;
- sale pepe.
cucinando
- Mettere a bagno lo zafferano in 100 ml di acqua bollente.
- Lavare bene il riso e scolare l'acqua in eccesso.
- Tagliate il peperone in 4 parti ed eliminate i semi.
- Nella padella versate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio non sbucciato, il pepe e il timo. Riscaldare per 1 minuto.
- Togliamo le spezie e mettiamo il riso nell'olio profumato. Scaldare, mescolando bene e velocemente.
- Versare in acqua con lo zafferano, far bollire per 1-2 minuti.
- Aggiungere l'acqua rimanente, coprire con un coperchio e portare a bollore. Aggiungi sale, pepe.
- Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a cottura, senza mescolare.
- 5 minuti prima della fine della cottura, mescolate delicatamente il riso con una spatola.
Consigli
Per rendere il riso fragrante e friabile, scegli i cereali di prima scelta. Riso al vapore, basmati, selvatico al vapore, gelsomino si adattano bene a questo scopo.
Se volete aggiungere una “scorza” al contorno di riso, potete aggiungere durante la cottura un composto per risotto o singole verdure: carote, mais, peperoni, piselli. Per gli amanti delle verdure più ricche, consigliamo la pre-frittura. E per chi preferisce le ricette dietetiche, il composto di verdure può essere messo nel riso bollente senza ulteriori lavorazioni.
Insalate
Bene, cos'è tavola festiva niente insalata! Ti offriamo un paio di ricette insolite.
Avrai bisogno:
- cachi - 1 pz.;
- mandarino - 1 pz.;
- 1 peperoncino salato;
- carne di pollo (manzo) al forno o bollita - 200 g;
- cetrioli sotto sale (http://www.. pezzatura piccola;
- pomodoro fresco - 0,5 pz. o 2 pomodorini;
- cipolla - metà;
- olio vegetale - 1 tavolo. un cucchiaio;
- sale pepe.
Per la salsa
- 1 melanzana al forno;
- peperoncino rosso;
- aglio sottaceto - 2 spicchi;
- coriandolo - 1 mazzo;
- cetriolo salato - 1 pz.;
- sale pepe;
- maionese - 3 cucchiaini con uno scivolo;
- miele liquido - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale - 1 tavolo. l.
cucinando
Disporremo l'insalata a strati. Puoi tagliare gli ingredienti in qualsiasi ordine, tenendo conto del fatto che mandarini, cachi e pomodori non possono essere schiacciati troppo, altrimenti lasceranno andare il succo.
- Tagliamo il cachi. Disporre su un piatto.
- Metti sopra i cetrioli tritati.
- Il prossimo è il pomodoro.
- Strato di peperoni.
- Quindi stendete la carne.
- Cospargere con sale e pepe.
- Tagliate la cipolla in 4 parti e tagliate a fette ogni fetta. Friggere in olio a fuoco alto, mescolando continuamente fino a doratura (circa un minuto). Non c'è bisogno di friggerlo, deve rimanere a metà cottura. Raffreddare la cipolla cotta e adagiarla sulla carne.
- Versare la salsa in più punti.
- Tagliamo i mandarini ad anelli, quindi tagliamo ogni anello a metà. Decorare l'insalata con gli agrumi.
- Se lo si desidera, guarnire il piatto con coriandolo tritato, prezzemolo, aneto e foglie di basilico.
Come preparare la salsa
- Mettiamo le melanzane, diversi anelli di pepe, aglio, coriandolo, sale, pepe macinato, cetriolo tritato, maionese, miele nella ciotola del frullatore.
- Sbattiamo con un frullatore.
- Aggiungere l'olio.
- Frullare di nuovo.
Consiglio
Al posto della salsa, puoi usare la maionese o l'olio vegetale.
Un piatto gustoso e familiare assume un nuovo significato in abbinamento al pesce rosso e allo zucchero a velo. Avrai bisogno di un masterizzatore portatile per questa ricetta. Bene, oppure puoi provare qualcos'altro per tostare la parte superiore dell'insalata.
Avrai bisogno:
- carote bollite - 1 pz.;
- patate bollite- 2 pezzi;
- uovo sodo - 1 pz.;
- salamoia- 1 PC.;
- maionese fatta in casa (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - a piacere;
- salmone salato - 200–300 g;
- zucchero a velo - 1 cucchiaino;
- caviale rosso per la decorazione - 2 cucchiaini
cucinando
- Tagliate a dadini il cetriolo, la carota, la patata. Tre bianchi su una grattugia e mescolare il tutto.
- Condiamo con la maionese.
- Distribuiamo l'insalata su un piatto piatto con uno scivolo.
- Dall'alto ricopriamo l'intera superficie dell'insalata con fettine sottili di salmone.
- Spolverizzare con zucchero a velo e bruciare con un cannello.
- Guarnire l'insalata con tuorlo grattugiato e decorare a proprio piacimento.
Merenda di Capodanno 2019
Anche per il menù festivo vi proponiamo ricette per le merende di Capodanno.
La succosa carne di manzo, insieme alla salsa di tonno, prenderà il suo giusto posto sulla tavola di Capodanno 2019.
Avrai bisogno:
- carne di vitello - 200 g;
- tonno in scatola nel suo stesso succo - 70 g;
- maionese fatta in casa - 20 g;
- latte - 20 ml;
- pomodorini - 30 g;
- capperi - 5 g;
- olio d'oliva - 3 ml;
- sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.
cucinando
- La carne deve essere pepata, salata e grattugiata con olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti, raffreddare, tagliare a fette sottili.
- Successivamente, prepariamo la salsa. Per fare questo, macinare in un frullatore il tonno, i capperi, il latte, il sale, il pepe e la maionese. Strofiniamo la massa attraverso un setaccio.
- Versare la salsa su un piatto da portata, mettere qui la carne e metà dei pomodori.
- Decoriamo con il verde.
Un antipasto bello e raffinato piacerà sicuramente agli amanti della combinazione di prodotti esotici.
Avrai bisogno:
- tortine - 15 pezzi;
- avocado - 1 pz.;
- aglio - 2 spicchi;
- succo di limone - 2 cucchiaini;
- salsa di soia - 3 cucchiaini;
- gamberetti, pelati, bolliti - 15 pz.
cucinando
- Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo. Tiriamo fuori la polpa con un cucchiaio.
- Metti l'aglio, la polpa di avocado, il succo di limone, la salsa di soia in una ciotola del frullatore. Maciniamo tutto. Se lo si desidera, alla crema si può aggiungere aneto tritato.
- Distribuiamo la miscela finita sulle tortine, decoriamo l'antipasto con gamberetti ed erbe aromatiche.
Come dessert vi consigliamo di preparare una delicata torta triangolare al gusto di cioccolato.
L'alternanza di righe bianche e marroni, insieme a una forma non convenzionale, conferisce al classico biscotto originalità e convivialità.
Avrai bisogno:
- uova - 3 pezzi x 2 torte;
- zucchero - 100 g x 2;
- farina - 55 g x 2;
- amido - 30 g x 2;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino x 2;
- sale - un pizzico;
- cioccolato amaro - 50 g + 360 g;
- cacao - 20 g;
- crema 33% - 280 ml;
- liquore alla crema - 100 ml.
I componenti sono elencati per una torta. Il segno di moltiplicazione significa che sarà necessaria esattamente la stessa quantità per un'altra torta.
cucinando
Per prima cosa preparate la torta light. Per questo:
- Montare gli albumi con il sale.
- A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero, la vaniglia.
- Mescolare molto accuratamente le proteine con i tuorli, la farina setacciata e l'amido.
- Copriamo una teglia (circa 19x29 cm) con i lati bassi con pergamena e uniamo con olio vegetale.
- Scaldiamo il forno a 220 gradi.
- Versare l'impasto su una teglia e cuocere per 10-15 minuti.
Iniziamo a cucinare la torta scura
- Sbattere le uova nella stessa sequenza di quando si cuoce la torta bianca. Ma nei tuorli montati (prima di mescolare con tutti gli ingredienti), introduciamo 50 g di cioccolato sciolto a bagnomaria.
- Quindi mescoliamo tutto e cuociamo allo stesso modo della prima torta.
Consigli
Quando si cuoce un biscotto, il forno non deve essere aperto, altrimenti l'impasto "cadrà".
Dopo che la torta sarà cotta, sfornatela e fatela raffreddare per 10 minuti. Quindi passare un coltello lungo i lati della teglia per separare l'impasto "appiccicoso" e capovolgere la teglia su un canovaccio pulito o pellicola trasparente per rimuovere la torta. Staccare immediatamente la pergamena. Raffreddare.
Ganache da cucina (ganage)
- Scaldare la panna e il liquore in una casseruola dal fondo spesso fino a quando non compaiono le bolle.
- A parte, spezzettate il cioccolato a pezzetti e mescolatelo alla panna calda.
- Sbattere la massa di crema di cioccolato con un mixer fino ad ottenere una struttura liscia senza grumi.
- Riponete in frigorifero per addensare un po' la ganache.
Iniziamo a dare forma alla torta
- Dividete ogni torta nel senso della lunghezza in parti uguali e tagliatela. Si scopre 4 torte di 2 pezzi dello stesso colore.
- Copriamo il tagliere con pellicola o pergamena e ci mettiamo sopra un biscotto scuro.
- Sbattere di nuovo la ganache con un mixer. E li uniamo con il primo strato della futura torta.
- Quindi è necessario ricoprire tutte le torte, alternando strati e premendo leggermente verso il basso. Lo strato superiore non è lubrificato con crema.
- Coprite la torta con pellicola e mettetela in freezer per 1 ora.
- Successivamente, le torte devono essere tagliate. Per fare ciò, ci concentriamo sulla vista della torta dal lato di una lunghezza inferiore. Mettiamo il coltello nell'angolo in alto e facciamo un taglio diagonale, spostandoci sul bordo inferiore opposto della torta. Allo stesso tempo, è importante afferrare immediatamente tutte le torte in modo da ottenere due parti uguali della torta con un taglio triangolare.
- Colleghiamo entrambe le metà della torta, imbrattando il lato con la crema e "incollandole" l'una con l'altra. Dovrebbe risultare su un taglio un grande triangolo di due piccoli.
- Ricoprite la torta con la crema rimasta. Lisciate con un coltello e decorate a vostro piacimento. Puoi cospargere di cacao grattugiato, zucchero a velo, noci o creare un decoro con crema al burro.
Consiglio
Come tagliare e collegare entrambe le metà della torta, puoi vedere qui
Sulla base della stessa prova, puoi fare una torta di ceppo francese (la buche de noel).
Qui puoi sperimentare e prendere una torta bianca e una crema fondente, oppure fare una base scura e prendere una crema all'olio.
Come fare la crema al burro
- Puoi sbattere 200 g di burro con 1 lattina di latte condensato.
- Oppure, invece del latte condensato, fai bollire 0,5 tazze di latte, aggiungi 1 tazza di zucchero e cuoci finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Raffreddare lo sciroppo risultante e sbattere con 200 g di burro, versando gradualmente il latte dolce.
Se lo si desidera, alla crema si possono aggiungere essenza di frutta, banane, agrumi, scorza di limone.
Bevande di Capodanno 2019
Come bevanda di Capodanno, puoi preparare frullati vitaminici o caldi e salutari.
Bene, se vuoi trattare i presenti o il caffè, ti offriamo un paio delle seguenti idee.
Per 1 porzione avrai bisogno di:
- chicchi di caffè - 9 pezzi;
- acqua - 30 ml;
- latte grasso fatto in casa - 150 ml;
- zucchero - a piacere.
cucinando
- Macinate i grani e cuoceteli in una turca.
- Il latte caldo a 80 gradi. Dovrebbe essere caldo, ma non puoi farlo bollire.
- Sbattere il latte con una frusta fino a quando appare la schiuma d'aria.
- Versare metà della schiuma di latte in un bicchiere, quindi, versando un filo sottile lungo la parete, aggiungere il caffè e sopra il resto del latte.
- Servire con una cannuccia da cocktail.
Consiglio
Anche il caffè turco deve essere preparato correttamente. Per fare questo, versalo con acqua fredda e portalo a una schiuma a fuoco basso. Non bollire!
Bene, se vuoi un caffè nello spirito del nuovo anno e del Natale, prova la ricetta con zenzero e cannella.
Avrai bisogno:
- caffè espresso pronto - 70 ml;
- cioccolato fuso nero o al latte - 1 tavolo. l + 1 cucchiaino Burro;
- latte grasso - 100 ml;
- zenzero in polvere, cardamomo, cannella - un pizzico ciascuno;
- miele - 1 cucchiaino;
- cacao in polvere - 1/8 cucchiaino
cucinando
- Versare la miscela di miele e cioccolato e burro in una tazza profonda. Aggiungiamo le spezie.
- Scaldare il latte (non bollire) e sbattere in schiuma.
- Il caffè pronto viene filtrato attraverso un colino e versato in una ciotola con cioccolato, miele e spezie.
- Versare sopra il latte e spalmare la schiuma.
- Spolverizzate con il cacao e servite subito.
Considerando che il maiale giallo della terra regnerà nel 2019, si consiglia di utilizzare i seguenti colori nell'arredamento della casa delle vacanze:
- Marrone;
- giallo;
- terracotta;
- citrico;
- oro;
- verde;
- bianca;
- Arancia;
- beige;
- grigio;
- mostarda;
- blu.
Anche la decorazione della tavola per il nuovo anno del maiale dovrebbe essere nella stessa combinazione di colori. Quindi, se vuoi celebrare la vacanza in un'atmosfera enfaticamente accogliente, puoi raccogliere elementi decorativi con motivi rustici. La tovaglia è adatta in lino o cotone e si consiglia di servire i piatti in piatti di terracotta o bianchi.
Bene, quando hai bisogno di creare un ambiente in cui hai bisogno di una tavola di Capodanno squisita e bella, allora puoi scegliere una tovaglia bianca di seta o cotone, aggiungere note dorate all'arredamento e usare piatti bianchi e dorati quando servi.
Bene, e, naturalmente, sono consentite le tue opzioni di arredamento. La cosa principale è non usare colori sgargianti e decorazioni artistiche. Il Maialino Giallo ama la semplicità e la naturalezza. E molti credono ancora che se metti una statuetta o un salvadanaio a forma di maiale sul tavolo di Capodanno nel 2019, allora porterà sicuramente fortuna. Che tu ci creda o no, decidi tu. Ma sappiamo per certo che a Capodanno tutto è possibile se lo si vuole davvero. Quindi sogna, ama e sii felice nel nuovo anno 2019!
Nonostante ognuno abbia gusti diversi, sulla tavola di Capodanno in ogni casa ci saranno sicuramente piatti caldi, insalate, snack e dolci. Ma da quali prodotti specifici verranno preparati i piatti, è difficile prevedere. Ad alcune persone piace il pesce, ad altri piace il pollo, altri mangiano solo verdure, quindi le opinioni divergono. Dal momento che il prossimo anno si terrà sotto il segno del Maiale di Terra, vale la pena pensare a piatti di verdure e pesce. Non è desiderabile cucinare piatti di maiale, questo potrebbe offendere la padrona di casa dell'anno. Inoltre, non ordinare fast food, pizza, involtini di sushi.
Come apparecchiare la tavola di Capodanno, le sfumature
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Prima delle vacanze, decidi prima la combinazione di colori sul tavolo. Compra una nuova tovaglia, prendi i tovaglioli per abbinarla. I colori principali per l'appuntamento del prossimo anno: giallo, oro, marrone, bianco.
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L'atmosfera in cui trascorrerà la serata dipende dal bel servizio. Ogni piccola cosa è importante: metti un bellissimo candeliere con candele intagliate sul lato del tavolo e usa speciali anelli decorativi per i tovaglioli. Anche se state festeggiando insieme il nuovo anno, questo non è un motivo per trascurare il servizio, al contrario, organizzare un romantico in un ambiente bellissimo.
Fare e decorare i piatti di Capodanno - idee con foto
La cosa principale qui è mostrare un po' di immaginazione e precisione. Usa prodotti dai colori vivaci per la decorazione. Puoi acquistare stampi speciali in cui stenderai le insalate prima di servire o cuocere qualcosa. Guarda la foto qui sotto, ci sono molte idee su come rendere i piatti memorabili.
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![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/maxresdefault-2.jpg)
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Antipasti freddi per il nuovo anno 2019
Di norma, ogni festa inizia con un assaggio di antipasti freddi. Sono ideali per champagne e bevande alcoliche più forti. Anche se è rimasto un piccolo spuntino, puoi metterlo in frigorifero e rimetterlo in tavola al mattino, perché il suo gusto non è cambiato e non è necessario riscaldarlo. La composizione dello spuntino può essere vegetale, carne, pesce, quello che vuoi. Puoi combinare i prodotti come desideri, non aver paura di provare cose nuove.
Pomodori ripieni
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Prendi nota della ricetta dei pomodori ripieni, l'antipasto sembra molto appetitoso in tavola e attira l'attenzione di tutti. Questa è un'opzione vantaggiosa sia per una grande azienda che per una cena leggera in famiglia.
- 2-3 pomodorini;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- 2 spicchi d'aglio;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai Maionese;
- pane tostato - 2 fette.
Come cucinare:
Metti il pane tostato nel tostapane o asciugalo in forno. Le fette dovrebbero diventare sode. Tagliate i crostini a quadratini con un coltello.
Tagliare i cetrioli a cubetti e grattugiare il formaggio su una grattugia media. Mescolare gli ingredienti in una ciotola e spremere l'aglio dentro. Aggiungere nella ciotola i crostini e la maionese, salare.
Tagliate la parte superiore dei pomodori e privateli della polpa insieme ai semi. Farcire il pomodoro con il composto di formaggio e verdure e coprire con la parte superiore tagliata.
Su una nota!
Prendi i pomodorini per cucinare, sono comodi da mangiare in seguito.
Disporre le foglie di lattuga su un piatto e adagiarvi sopra i pomodorini ripieni. Buon Appetito!
Merenda di Capodanno "Palle di Natale"
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Un sostanzioso antipasto di prosciutto, formaggio e uova è perfetto per la tavola di Capodanno. Non è difficile prepararlo, puoi coinvolgere i bambini, sarà interessante per loro partecipare. Per l'impanatura, utilizzare arachidi, semi di sesamo, semi di lino. Questo decorerà ulteriormente le palline.
- 200 g di salsicce lesse;
- 50-60 g di formaggio fuso;
- formaggio - 80 g;
- spicchio d'aglio;
- spezie a piacimento (curcuma, paprika, un misto di peperoni);
- rametti di aneto fresco;
- uovo sodo - 1 pz.;
- qualche piuma di cipolla verde;
- maionese - 3 cucchiai;
- una manciata di olive.
Come cucinare:
Tagliare la salsiccia a cubetti e trasferirla in una tazza profonda. Grattugiare un uovo su una grattugia grossa e del formaggio fuso.
Sciacquare le piume di cipolla verde e tagliarle ad anelli. Versare subito gli anelli nella tazza con il resto degli ingredienti. Spremere l'aglio lì dentro. Aggiungere al contenuto della maionese e mescolare.
Dalla massa, rotola delle palline di dimensioni leggermente più grandi. noce.
Grattugiare il formaggio sulla grattugia più piccola. Dividere il formaggio in 3 parti e cospargerlo sui piatti. Aggiungere la paprika nel primo piatto di formaggio, la curcuma nel secondo e l'aneto tritato nella terza parte.
Arrotolare le palline in diversi condimenti e metterle su un piatto. Decorateli con le olive e fate dei passanti dai rametti di verde come palline.
Puoi vedere le foto passo passo.
Melanzane al caramello
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/baklazhany-v-karameli11.jpg)
Nell'anno del maiale terrestre, ci devono essere verdure sulla tavola di Capodanno, perché l'animale le adora, il che significa che l'anno avrà successo per te. Prepara un antipasto di melanzane, per favore la padrona di casa del prossimo anno e, naturalmente, la tua famiglia.
- melanzane - 400-500 g;
- 5-6 spicchi d'aglio;
- 4 cucchiai Miele;
- 50 ml di acqua;
- peperoncino;
- coriandolo - cucchiaino;
- 2-3 cucchiai olio vegetale per friggere;
- sale qb.
Come cucinare:
Sciacquare le melanzane sotto l'acqua e asciugarle. Tagliare la frutta nel senso della lunghezza, a fette spesse 4-5 mm. Salate le fette e lasciatele riposare per circa un'ora.
Su una nota!
Se dalle melanzane fuoriesce del succo, scolatele e asciugatele con della carta assorbente.
Sbucciare l'aglio e tagliare a metà gli spicchi. Scaldare l'olio in una padella e metterci i chiodi di garofano per friggere. L'olio diventerà con l'aroma dell'aglio. Ricordarsi di togliere i chiodi di garofano quando sono dorati.
Immergere le fette nell'olio all'aglio e friggerle fino a doratura su entrambi i lati. Trasferite le melanzane fritte in una ciotola.
Scaldare l'acqua in una casseruola e aggiungere il miele. Cospargere il liquido con le spezie, portare a ebollizione. Versare i peperoncini tritati nel composto bollente e far bollire la salsa per altri 4-5 minuti.
Trasferite le melanzane in una ciotola in cui verranno servite in tavola. Versare la salsa piccante densa sulle verdure, ma non mescolare.
Metti lo snack in un luogo fresco per assorbirne il gusto, almeno 2 ore. Guarnire le verdure con spicchi di limone al momento di servire.
pappa reale
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/holodec-iz-svinyh-nozhek13.jpg)
Che cosa Festa di Capodanno senza la marmellata preferita di tutti? La sua preparazione è già diventata una tradizione, per questo è sempre presente su ogni tavola a Capodanno. Prepara la gelatina secondo la nostra ricetta in modo che risulti davvero molto carnosa, in una parola, "reale".
- 3-4 cosce di maiale;
- 450-500 g di manzo;
- 200-300 g di filetto di pollo;
- 0,5 kg di cuori di pollo;
- 2 carote;
- 2 cespi di cipolla;
- ½ radice di sedano;
- 2 foglie di alloro;
- 5 piselli di pepe nero;
- 5-6 spicchi d'aglio;
- sale qb.
Come cucinare:
Lavate le cosce di maiale e trasferitele in una pentola capiente. Riempili d'acqua. Metti la pentola sul fuoco. Far bollire il contenuto a fuoco basso per almeno 2,5 ore. Trascorso il tempo impostato, mettere in padella un altro pezzo di manzo, continuare la cottura per altre 1,5 ore.
Mezz'ora prima della fine della cottura, tagliare il pollo a pezzetti, pulire i cuori e sciacquare sotto l'acqua. Trasferite la carne in una casseruola e fate cuocere il tutto finché non sarà tenero.
Lavate il sedano e le carote, sbucciatele. Eliminate la buccia dalla cipolla. Tagliate le verdure a pezzi grandi e belli. Le cipolle possono essere tagliate a semianelli. Trasferire le verdure in una casseruola con gli ingredienti della carne e cuocere per circa mezz'ora.
Rimuovere tutti gli ingredienti della carne dal brodo con un mestolo forato. La carne dovrebbe staccarsi dalle ossa da sola. Separare la carne dalle ossa, tagliare a pezzi il cuore e trasferire il tutto nella padella. Filtrare il brodo con una garza e versarlo sulla carne.
Su una nota!
Piegare la garza in più strati per rendere il brodo bello e chiaro.
Mettere in una casseruola aglio, prezzemolo e pepe tritati, portare a bollore il composto e spegnere il fuoco. Versare la gelatina calda nelle ciotole, lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre le ciotole in frigorifero. Conservare il prodotto a bassa temperatura almeno per una notte. Trasferire la carne in gelatina su un bel piatto quando si indurisce e servire con essa il rafano o la senape.
Antipasti caldi di Capodanno
Un buon antipasto caldo può sostituirne uno ben caldo. La preparazione di spuntini caldi è particolarmente importante se viene a trovarti una grande compagnia di parenti e amici. Assaggiali con la carne su spiedini o sorprendili con una ricetta per le ali di pollo piccanti. Dopo tali piatti, i tuoi ospiti non rimarranno sicuramente affamati.
Ali di pollo piccanti
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Probabilmente non c'è persona a cui non piacerebbero le ali affilate. Molte persone adorano uno spuntino salato e come cucinarlo correttamente a casa aiuterà una ricetta con foto dettagliate. Il tempo di cottura non richiede più di un'ora, ma il piatto si mangia molto più velocemente.
- 700-800 g di ali di pollo;
- 70-80 g di burro;
- ½ tazza di farina;
- st.l. aceto di vino;
- cucchiaino salsa piccante tipo "Tobasco";
- un pizzico di pepe nero;
- sale.
Come cucinare:
Dividere le ali lavate e asciugate in 2 o 2 parti. Usa un coltello affilato e grande per facilitare il taglio delle ossa.
Prendete una teglia e ungetela con il burro fuso (1/3 del totale). Cospargete di farina su un piatto e arrotolate le ali. Disporre le ali in una teglia, quindi metterle in forno per 30 minuti. Quando un lato è dorato, capovolgere le ali e cuocere per altri 20-30 minuti.
Sciogliere il burro rimanente in una casseruola, aggiungere le spezie e la salsa piccante. Mescolare bene il composto fino a che liscio. Metti le ali fritte in una piccola casseruola e versaci sopra la salsa. Lascia che la carne assorba il sapore per 5-10 minuti. Le ali piccanti sono pronte.
Spiedini di pollo in pancetta su spiedini
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/kurinye-shashlychki8.jpg)
Ti piacciono gli snack belli e insoliti? Quindi porta l'opzione di servizio nel tuo salvadanaio di ricette carne di gallina sugli spiedini. Risulta molto bello ed efficace. Scegli degli spiedini lunghi per adattarci più carne.
- filetto di pollo 350-400 g;
- mezzo limone;
- 200 g di pancetta;
- 2-3 cucchiai salsa di soia;
- 30 g di senape in grani;
- 1-2 cucchiai Miele.
Come cucinare:
Pulite il filetto di pollo con un panno umido e tagliatelo a pezzi grossi. Non macinare i pezzi, altrimenti la carne risulterà asciutta. Tagliate la pancetta a fette oblunghe. Avvolgere ogni pezzo di pollo con una fetta di pancetta.
Su una nota!
Se possibile, acquista la pancetta pretagliata. Risparmierai tempo e sarà molto più conveniente avvolgervi i filetti.
Su ogni spiedino devi infilare 3-4 pezzi di carne nella pancetta. Quando tutti gli spiedini saranno pronti, foderate una teglia con un foglio di alluminio e adagiatevi gli spiedini.
Ora mescola il miele caldo con salsa di soia e senape. Spremere il succo di limone nel composto e versarlo sulla carne. Cuocete l'antipasto per non più di 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Per servire, disporre gli spiedini in cerchio su un piatto da portata e adagiare tra di loro i pomodorini e il prezzemolo.
Piatti caldi per il nuovo anno 2019
Il piatto principale della vigilia di Capodanno dovrebbe essere senza dubbio caldo, ma non il solito, ma con il servizio più spettacolare. Non pensare a cosa cucinare, guarda le ricette qui sotto e mettilo in servizio. Sentiti libero di mettere il piatto preparato al centro della tavola, attirerà subito l'attenzione di tutti perché tutti vorranno provarlo il prima possibile.
Anatra con mele cotogne in salsa di mirtilli
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/utkasivoi20.jpg)
Per il nuovo anno, dal menu principale vuoi sempre qualcosa di “tale”. Come opzione, cuoci l'anatra al forno, ma non con le mele, ma con le mele cotogne. La carne non deve nemmeno essere marinata, potete cuocere il piatto in un paio d'ore ( foto passo passo ).
- una piccola carcassa di anatra che pesa fino a 2 kg;
- mela cotogna - 1 pz.;
- 100 g di mirtilli rossi secchi;
- mirtilli congelati - un bicchiere;
- 5-6 cucchiai Miele;
- 8 spicchi d'aglio;
- 2 bicchieri di vino rosso;
- pepe, sale qb.
Come cucinare:
Lavate l'anatra dentro e fuori, tagliatela a pezzi grossi. Usa una forchetta per fare dei buchi in ogni pezzo in modo che il grasso fuoriesca durante la frittura. Strofinare la carne con le spezie e il sale.
Scaldare la padella e adagiarvi i pezzi. Friggere la carne per circa 10 minuti, non dimenticare di girare. Lavate la mela cotogna e tagliatela a fette. Pulite l'aglio dalla buccia.
Trasferire l'anatra in una teglia profonda, mettere tra i pezzi la mela cotogna e l'aglio. Bagnare il tutto con il vino e mandarlo in forno per almeno un'ora.
Preparare la salsa d'anatra. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il miele e i mirtilli rossi secchi, quindi la frutta congelata. Quando le bacche rilasciano il loro succo, schiacciatele con un cucchiaio. Salare la salsa e aggiungere il pepe.
Mettere i pezzi finiti su un piatto grande e versare la salsa di mirtilli direttamente sui frutti di bosco. Una cena del genere sarà sicuramente ricordata dai tuoi cari per molto tempo a causa della presentazione spettacolare.
Pollo alle spezie per il nuovo anno
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/celaja-kurica-zapechennaja-v-duhovke20.jpg)
Il pollo al forno può essere cucinato come piatto principale sulla tavola di Capodanno. La ricetta utilizza le spezie, puoi prendere tutti i condimenti che desideri. Lessare le patate o stufare le verdure come contorno per il pollo.
- pollo di taglia media del peso di 1,5-2 kg;
- 3 cucchiai olio vegetale;
- mezzo limone;
- un pizzico di coriandolo macinato;
- sale qb;
- un pizzico di pepe nero;
- 2 cucchiai paprika macinata;
- cucchiaino semi di zira;
- 1/2 cucchiaino zenzero macinato;
- cucchiaino curry;
- 1/2 cucchiaino pepe macinato rosso.
Come cucinare:
Eliminate le interiora dal pollo e sciacquate bene la carcassa sotto l'acqua corrente. Grattugiare la carcassa con mezzo limone e lasciarla sdraiare per circa mezz'ora. Mescolare le spezie in un mortaio e macinare. Aggiungere alla miscela di olio. Dovrebbe essere una marinata secca. Strofina la marinata sul pollo su tutti i lati. Mettere la carne in frigorifero per 2-3 ore in modo che si mantenga bene a marinare.
Trascorso il tempo, ungere la teglia con olio e trasferirvi la carcassa. Lega le gambe del pollo con dei fili in modo che si cuociano magnificamente. Per evitare che la carne si bruci, coprire la parte superiore con un foglio. Arrostire il pollo per almeno 40 minuti a 180 gradi. Spostare la teglia in cima e continuare a cuocere per altri 30 minuti fino a doratura.
Se il pollo inizia a bruciare, metti una teglia d'acqua nel forno.
Il pollo caldo può essere unto con il burro, quindi la crosta diventerà morbida. Se ti piace sgranocchiare, non è necessario ungere la pelle, basta trasferire il pollo in un piatto e servirlo in tavola.
Cosce di pollo all'ananas
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Ti piacciono gli abbinamenti gastronomici interessanti? Quindi, come piatto esotico, preparate il pollo con spicchi di ananas. Il sapore dolce della frutta si sposa bene con il tenero filetto di pollo e il piatto si scioglierà letteralmente in bocca.
- 50-60 g di ananas in scatola;
- 2 cucchiai olio d'oliva;
- condimento universale per piatti di carne;
- 80-90 g di formaggio;
- 4 cosce di pollo;
- sale e pepe facoltativi;
- 1 cucchiaio succo d'arancia;
- 1 cucchiaio salsa di soia.
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Come cucinare:
Preparare una miscela di marinata di carne: mescolare l'olio d'oliva con pepe e salsa di soia, succo d'arancia, spezie per carne in una tazza.
Metti le cosce di pollo in una ciotola e versaci sopra la marinata, mescola. Tutta la carne dovrebbe essere nella marinata. Lasciare marinare le cosce per almeno 10-15 minuti.
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Ungere una teglia con olio e adagiarvi sopra i pezzi di pollo. Metti un anello di ananas su ogni pezzo, puoi averne un paio se le cosce sono grandi.
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Grattugiare il formaggio.
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Metti la copertura di formaggio sopra l'ananas e cuoci il pollo in forno per circa mezz'ora.
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Servire le cosce a tavola.
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Potete disporli subito su piatti porzionati o adagiarli su un piatto comune.
Sgombro al forno
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Un piatto di pesce è d'obbligo a una festa di Capodanno. Aggiungerà varietà al menu e sembra molto appetitoso, tutti vorranno immediatamente provare questo prodotto culinario. Lo sgombro non sarà mai secco, anzi la sua carne è abbastanza succosa e moderatamente grassa. Pertanto, sentiti libero di acquistare questo particolare pesce e iniziare a cucinare.
Ingredienti:
- grande sgombro;
- gambo di porro;
- carota grande;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- st.l. olio vegetale;
- st.l. acqua bollita;
- Sale e pepe a piacere.
Come cucinare:
Tagliate il porro a cubetti piccoli con un coltello. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla lì, soffriggere velocemente. Le cipolle non devono bruciare. Mentre la cipolla è fritta, tritare le carote su una grattugia grossa. Aggiungere la verdura al porro, mescolare. Soffriggere le verdure per non più di 10 minuti, quindi spegnere il fuoco.
Sbucciare lo sgombro dalle squame e praticare una lunga e profonda incisione lungo l'intera cresta. Eliminate le pinne e l'intestino.
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Piegare le verdure fritte in un'incisione per formare una barchetta. Piegare bene il ripieno in modo che si adatti di più, comprimerlo con un cucchiaio. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Cospargeteli con il ripieno.
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Trasferite il pesce su una teglia e scaldate il forno a 200 gradi. Metti la teglia nella credenza per 15-20 minuti.
Attenzione!
Per cuocere il pesce più velocemente, mettilo sul piano inferiore o intermedio del forno.
Servire il pesce con verdure o riso.
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Buon Appetito!
Zrazy di carne con uovo e cipolla
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Gli Zrazy sul tavolo di Capodanno sono richiesti: vengono smontati per primi. La carne macinata sarà morbida e succosa e il ripieno aggiungerà scorza al piatto. Esistono diverse opzioni per i ripieni, ti offriamo un uovo e una cipolla, puoi aggiungerci qualcosa o, al contrario, rimuoverli.
Ingredienti:
- 1 kg carne macinata;
- 4 uova sode;
- testa di cipolla - 1 pz.;
- 6-7 cucchiai olio vegetale;
- aneto: un paio di rami;
- Sale e pepe a piacere;
- un bicchiere di latte;
- 3-4 fette di pane bianco;
- 100 g di farina.
Come cucinare:
Per prima cosa, prepara il ripieno per lo zrazy. Per fare questo, tritate le uova a cubetti, tritate finemente anche la cipolla e fatela rosolare nell'olio. Quando si sarà raffreddato, unire alle uova.
Tritare l'aneto fresco e trasferirlo nel ripieno, salare e mescolare gli ingredienti. In un'altra ciotola mescolate il latte caldo e il pane. Il pane dovrebbe gonfiarsi, quindi lasciatelo riposare per 20-30 minuti. Unite la mollica bagnata alla carne macinata, condite la carne con le vostre spezie preferite, salate.
Modellate la carne macinata con le mani in una piccola tortiera. Adagiateci sopra il ripieno (solo al centro) e arrotolate la carne macinata in una salsiccia o in un tondo.
Arrotolare tutte le cotolette nella farina e friggerle in olio vegetale da 2 lati fino a cottura. Puoi trasferire lo zrazy su un piatto con foglie di lattuga e aggiungere rametti di qualsiasi verdura per la bellezza.
Carne in francese
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Per una grande azienda, puoi fare la carne al forno con formaggio e patate. In un altro modo, questo piatto si chiama carne in francese. Prendi un controfiletto di manzo giovane, in cui non ci sono vene e grasso. Non ci vuole più di mezz'ora per la preparazione.
- 300-400 g di manzo;
- 300 g di patate;
- un paio di lampadine;
- 150 g di formaggio;
- 2-3 cucchiai. l. panna acida o maionese;
- erbe aromatiche fresche o essiccate;
- 2-3 pomodori;
- Sale e pepe a piacere.
Come cucinare:
Tagliare la carne a pezzi piatti, ma di almeno 3-4 mm di spessore. Battere prima ogni pezzo con un martello per rendere la carne morbida.
Attenzione!
Quando sbatti la carne, coprila con un sacchetto di plastica per non sporcarla di schizzi.
Pelare le patate e tagliarle a fettine piatte. Salate le patate e trasferitele in una ciotola. Sbucciare le cipolle dalla buccia e tagliarle a semianelli. Dividere i semianelli e trasferire la cipolla in un piatto separato. Grattugiare il formaggio e tagliare i pomodori a rondelle.
Metti un po' d'olio sulla teglia. Per prima cosa adagiate le patate e sopra di esse la carne. Dopo la carne, adagiare i semianelli di cipolla e poi le fette di pomodoro. Lubrificare i pomodori con maionese o panna acida e coprire il piatto con il formaggio.
Metti la casseruola in forno per 30-40 minuti. Quando il formaggio sarà arrossato, spegnete il fuoco e trasferite la carne su un piatto piano, cospargendoci sopra con erbe fresche.
Piatti di pollo di Capodanno, video ricette
I piatti di pollo sono i più popolari dell'intero menu di Capodanno. Sono facili da preparare e risultano sempre buonissimi. Inoltre, ci vuole un po' di tempo per cucinare. Scopri come cucinare una deliziosa carne di pollo con il minimo sforzo.
Carne di pollo francese
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Il piatto ha un sacco di interpretazioni culinarie. Alcuni lo cucinano con i funghi, mentre altri preferiscono aggiungere anche le patate. Il più delle volte non aggiungo nulla. Ho appena spalmato cipolle e pomodori sulla carne, quindi ho cosparso il tutto con formaggio a pasta dura grattugiato di alta qualità. Io cuocio in forno, tuttavia, puoi usare una pentola a cottura lenta per questo scopo.
Ingredienti:
- filetto di pollo - 1-2 metà;
- pomodori freschi- 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 50 grammi;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale - ½ cucchiaino;
- pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
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Come cucinare il pollo francese:
Grattugiare il formaggio a pasta dura sul lato con buchi grandi.
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Lavate bene la carne. Dopodiché, asciugalo, puoi accelerare il processo con un tovagliolo di carta. Ora tagliate il filetto delicatamente con un coltello da carne come fareste per le braciole. Puoi coprire la carne con un film e sbatterla un po 'con un martello.
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Trasferisci il filetto di pollo su una teglia. Cospargetela di sale e pepe nero. Puoi anche usare condimenti per la carne. Lavate i pomodori, mondate la cipolla. Tagliare i pomodori a fette e la cipolla a semianelli. Metti prima le cipolle sul filetto di pollo, poi i cerchi di pomodoro sopra.
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Distribuire il formaggio a pasta dura grattugiato in modo uniforme sopra le verdure.
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Invia la teglia con la carne festiva al forno. Infornate per 25-30 minuti a 190 gradi.
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Contorni per il nuovo anno 2019
Se hai deciso quello caldo principale, devi pensare a come integrarlo. Dopotutto, il cibo caldo viene sempre servito con qualcosa, quindi devi scegliere un contorno. Di seguito sono elencate 3 opzioni per diversi contorni. Scegli il tuo, oppure puoi farne un paio, per ogni evenienza. Tali contorni sono adatti anche per il pesce, anche per la carne e persino per il pollo.
Contorno di cavolfiore
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Probabilmente sarà la verdura più popolare per fare un contorno dopo le patate cavolfiore. Soddisfa perfettamente la fame, è ben assorbito e i suoi metodi cucina deliziosa il peso. Prova la nostra ricetta con il latte di cocco, risulterà insolita e molto gustosa.
- cavolfiore - 400 g;
- radice di zenzero - 3-4 cm;
- 200 ml latte di cocco;
- cucchiaino curry;
- sale qb.
Come cucinare:
Lavate il cavolo cappuccio e dividetelo in infiorescenze. Taglia subito la parte inferiore del gambo, è ruvida. A bagnomaria, stufate la verdura fino a quando non sarà quasi cotta.
Versare l'olio per friggere in una casseruola. Grattugiare la radice di zenzero e trasferirla nell'olio. Dopo un minuto, aggiungere il curry allo zenzero. Salare e mescolare, versare lentamente tutto il latte dal barattolo. Bollire la salsa per 2-3 minuti.
Quando la salsa bolle, metterci il cavolo cappuccio e cuocere per 3-5 minuti. Servire il contorno di verdure insieme alla salsa e cospargere di aneto tritato.
Patate rustiche
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Il modo più semplice per cucinare le patate è cuocerle in forno con spezie e aglio. Un tale contorno sarà universale, perché è adatto sia per la carne che per piatti di pesce. Non ci vuole molto a cuocere le patate, letteralmente in un'ora un contorno profumato sfilerà sulla vostra tavola.
- un kg di patate;
- 2-3 cucchiai olio d'oliva;
- dal cucchiaino paprika, pepe nero;
- 4-5 spicchi d'aglio;
- un mazzetto di aneto, prezzemolo e cipolle verdi.
Come cucinare:
Se le patate sono giovani, non staccarne la pelle, basta sbucciare i frutti da terra con un coltello. È meglio tagliare la pelle dai grandi tuberi. Tagliare i tuberi preparati in più fette. Trasferisci le patate in una ciotola capiente.
Aggiungere l'olio alle patate, aggiungere le spezie e spremere l'aglio. Mescola il contenuto della tazza e lascia che l'aroma si impregni per 1-2 ore. Sale e pepe a piacere.
Prendi una busta da forno o una manica, mettici dentro le patate. Tritare finemente le verdure e aggiungerle agli spicchi di patate. Agitare la busta per amalgamare il tutto. Mettilo su una teglia.
Arrostire le patate alla contadina per almeno mezz'ora in forno ben caldo. Forare il sacchetto in più punti per far fuoriuscire il vapore.
In una nota!)
Se volete che le fette si dorino, strappate la busta -0 minuti prima della fine della cottura.
Servire le patate con il burro e cospargere di cipolle verdi.
Riso con verdure e uova
Il riso bollito si sposa bene con pesce e carne. Per diversificare in qualche modo il contorno, aggiungi un uovo e le tue verdure preferite. Quindi il cereale acquisirà un nuovo gusto e sembrerà più attraente. Per la ricetta è meglio usare il riso a chicco lungo, mantiene bene la sua forma, non bolle morbido.
- 2 tazze di riso lungo;
- 2 uova;
- gambo di porro;
- piccola carota;
- Peperone;
- 3 cucchiai piselli verdi;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai olio d'oliva.
Come cucinare:
Versare il riso con acqua e lasciare in ammollo per 2-3 ore. Quindi scolare l'acqua vecchia dal cereale, riempirla con acqua fresca e dare fuoco. Cuocete il riso per 10-15 minuti fino a quando non sarà quasi cotto. Scolare l'acqua da esso e lasciarlo raffreddare.
Versate l'olio in una padella e fatelo scaldare. Tagliare la carota e il peperone a cubetti e tritare finemente il porro con un coltello. Soffriggere tutte le verdure nell'olio per almeno 5-6 minuti.
Aggiungere il riso alle verdure fritte, mescolare gli ingredienti. Quando tutto il riso è caldo, rompi un uovo alla volta al centro della padella. Mescolare velocemente il riso dopo ogni uovo in modo che tutti i chicchi siano nell'uovo. Spremere l'aglio e spegnere il fuoco. Aggiungere i piselli e mescolare. Il contorno è pronto per essere servito sulla tavola festiva.
Insalate
Tutti amano le insalate senza eccezioni. Anche se festeggerete insieme il nuovo anno, preparate almeno un'insalata da soli. Oltre all'amato e già tradizionale Olivier, c'è una tale varietà di insalate che è impossibile contare. Verdure, carne, senza maionese, con salse, calde, fredde: la scelta è semplicemente enorme. Trova la tua ricetta e inizia a cucinare.
Insalata di barbabietole e formaggio
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Non hai molto tempo per cucinare e non hai voglia di andare al negozio? Quindi fare un'insalata secondo questa ricetta. Ci vorranno meno di 10 minuti per la cottura se hai le barbabietole bollite in casa. Se ci sono barbabietole, ma sono crude, ci vorrà un'altra ora per cuocere. Tuttavia, la ricetta in sé è molto semplice.
- barbabietole grandi;
- un paio di uova sode;
- 10 piume di cipolla verde;
- st.l. mostarda;
- 100 g di formaggio;
- 4 cucchiai olio d'oliva;
- 2 cucchiai aceto di vino;
- 2 spicchi d'aglio;
- 100 ml di yogurt senza additivi per il condimento;
- sale e pepe a piacere.
Come cucinare:
Lessate le barbabietole finché non saranno morbide. Eliminate la buccia e grattugiatela.
Le barbabietole possono essere cotte al cartoccio in forno. Assicurati di fare dei buchi nella carta stagnola per permettere al vapore di fuoriuscire.
Sciacquare la cipolla verde, asciugarla e tritarla finemente. Versare su un piatto e mettere da parte. Rimuovere il guscio dalle uova, grattugiare, puoi tagliare a cubetti con un coltello. Macinare il formaggio con una grattugia.
Preparare il condimento: caricare lo yogurt in un frullatore, aggiungere la senape, gli oli e l'aglio con l'aceto. Accendete mescolando. Alla fine condite con sale e pepe a piacere.
L'insalata più bella apparirà in ciotole di vetro. Basta sovrapporre gli ingredienti in questo ordine: barbabietola, uova, formaggio e cipolla. Versare la salsa sopra l'insalata e potrete deliziare gli ospiti.
Insalata di palline di Natale
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Regala a te stesso e alla tua famiglia un capodanno con una deliziosa insalata di formaggio e pollo. Per decorarlo, usa una varietà di prodotti: semi di melograno, olive, erbe aromatiche. In apparenza, l'insalata assomiglierà alle palle di Natale, quindi lo spirito del nuovo anno sarà presente sulla tua tavola.
Ingredienti:
- filetto di pollo - 300-400 g;
- 3-4 sottaceti;
- 2 carote;
- 100 g di formaggio Cheddar;
- un mazzetto di aneto;
- 5 cucchiai Maionese;
- 50 g di semi di melograno;
- 2 uova di gallina;
- 4-5 olive denocciolate;
- panna acida - 3 cucchiai;
- verdi.
Come cucinare:
Lessate la carne di pollo fino a renderla tenera in acqua leggermente salata. Quando il pollo si sarà raffreddato, togliete la carne dalle ossa e tritatela finemente.
Dividere le uova sode in albumi e tuorli. Grattugiare separatamente e trasferire in tazze diverse. Tagliate i cetrioli a cubetti.
Tagliate il melograno e raccogliete i semi all'interno. Puoi estrarre i grani solo da una metà, questa quantità è sufficiente per decorare. Togliere la pelle alle carote e tritarle su una grattugia Carote coreane. Tritare le verdure con un coltello.
In una casseruola, mescolare la carne di pollo, le carote, le erbe aromatiche, i cetrioli e il formaggio. Aggiungere la maionese agli ingredienti, salare e mescolare. Metti la massa su un piatto piano, modellando 3 palline grandi con un cucchiaio.
Ricopri le palline di panna acida e inizia a decorare. Decorate la prima pallina con proteine grattugiate, la seconda con i semi di melograno e sulla terza spolverate con il tuorlo. Tagliare le olive a rondelle e metterci delle palline con le proteine e il tuorlo. Completare il piatto con rametti di verdure ai lati.
Insalata Fantasia di mare
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Insalate di pesce- un vero sfogo per chi ama i frutti di mare. Prendi qualsiasi pesce rosso a tua scelta, puoi salmone, salmone, trota, salmone rosso, salmone. La carne rossa del pesce conferisce all'insalata un gusto sorprendentemente tenero, quindi viene mangiata per prima.
- pesce rosso salato - un pezzo del peso di 200 g;
- tentacoli di calamaro - 150-180 g;
- 2 cetrioli freschi;
- 5 uova di gallina, sode;
- 3 patate;
- 4-5 cucchiai Maionese;
- verdure;
- caviale rosso - 3 cucchiai.
Come cucinare:
Lessate le patate con la buccia. Quando la verdura è pronta. togliete la pelle e tagliatela a cubetti medi. Separare il pesce dalla pelle e dalle lische. Tagliare il filetto a cubetti medi. Lavate i cetrioli e tagliateli allo stesso modo delle patate. Uova sbucciate, tritate con un coltello o grattugiate su una grattugia grossa. Tritare i tentacoli e le verdure dei calamari.
Attenzione!
Puoi usare non solo i tentacoli di calamaro, ma anche le carcasse. Non dimenticare che le carcasse devono essere bollite.
Trasferisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Condire con maionese, sale. Amalgamare bene il tutto. Metti la massa in una grande insalatiera, metti il caviale rosso sopra l'insalata con un cucchiaio. "Sea Fantasy" è pronto, buon appetito!
Insalata "Aringhe sotto una pelliccia"
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Affinché l'insalata risulti deliziosa, è meglio acquistare barbabietole fatte in casa, poiché hanno un sapore molto più dolce di quelle acquistate in negozio e non così acquose. Al momento dell'acquisto, controlla l'aringa, non dovrebbe esserci odore estraneo e non dovrebbe essere di colore giallo. Puoi decorare l'insalata finita "Aringa sotto una pelliccia" come preferisci. Questa volta ho fatto un disegno con una normale maionese, spremendolo direttamente dal tubo. Secondo me, questa insalata sembra molto più festosa.
Ingredienti:
- 1 aringa,
- 1 cipolla
- 1-2 barbabietole,
- 1 carota
- 3 patate
- 3 uova di gallina,
- Maionese,
- un paio di cucchiai di olio vegetale.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/seld-pod-shuboj-1-1.jpg)
Come preparare l'insalata:
Mondate la cipolla, tritatela finemente. Sbucciare l'aringa, togliere le lische, la testa, togliere la pelle. Tagliate il pesce a cubetti. Mescolare con la cipolla e aggiungere l'olio vegetale, mescolare.
![](https://i0.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/seld-pod-shuboj-2.jpg)
Lessare patate e carote per 30 minuti, non dimenticare di aggiungere sale all'acqua. Se l'acqua evapora velocemente, aggiungine dell'altra. Sbucciare le patate finite, grattugiare sopra le aringhe e le cipolle. Spremere la maionese, lisciarla con un cucchiaio.
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/seld-pod-shuboj-3.jpg)
Grattugiare le carote, spalmare di nuovo la maionese. Lessate le uova, strofinatele sopra le patate. Spalmate ancora con la maionese.
![](https://i2.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/seld-pod-shuboj-4.jpg)
Lessare le barbabietole o cuocere in forno per un'ora. Grattugiare le barbabietole sopra le uova. Spalmare di nuovo la maionese, attendere 15 minuti.
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Fare un disegno spremendo la maionese dal tubo. Guarnire l'insalata con prezzemolo o rametti di aneto.
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Invia l'insalata in un luogo fresco per un giorno in modo che tutti gli strati siano ben saturi. Servire l'insalata così o preparare una sorta di contorno.
Orpelli di insalata
![](https://i1.wp.com/vcusnyatina.ru/wp-content/uploads/2018/10/salatsparmezanom20.jpg)
Un'insalata colorata è facile da preparare se hai pomodorini, peperoni e lattuga nel tuo frigorifero. Questa ricetta si distingue per il fatto che non contiene ingredienti a base di carne, il che significa che il piatto è adatto ai vegetariani ea chi è a dieta. Il tempo di cottura dura 20 minuti.
- grande mazzetto di lattuga iceberg
- peperone rosso - 1 pz.;
- 200 g parmigiano;
- una manciata di pangrattato;
- una manciata di pomodorini;
- ¼ mezzo limone;
- 2-3 cucchiai olio d'oliva;
- un mazzetto di cipolle verdi;
- pepe e sale a piacere.
Come cucinare:
Sciacquare i pomodori sotto l'acqua, togliere il gambo da loro. Tagliare a metà i pomodori grandi. Separare i pezzi di lattuga e strapparli con le mani in pezzi arbitrari in una grande insalatiera. Grattugiare "Parmigiano" su una grattugia fine. Pepe bulgaro tagliato a listarelle sottili. Trasferire i peperoni in un'insalatiera, i pomodori e cospargere il tutto con il formaggio. Condire gli ingredienti con olio d'oliva, mescolare, aggiungere le spezie e il sale.
Metti l'insalata su un piatto grande e bello e cospargi con i cracker. Puoi tagliare il formaggio in plastica sottile e metterlo sui lati del piatto.
Insalate senza maionese per il nuovo anno 2019, video
Non ti piace il condimento alla maionese? Poi ci sono diverse ricette di insalate per te che non contengono un solo grammo di maionese. Tutte le insalate saranno gustose e succose e puoi riempirle con panna acida, yogurt senza additivi, oli d'oliva e vegetali, senape. Aiuterà nella preparazione di un video con le ricette.
I migliori dolci di Capodanno
Dopo una grande festa, vuoi sempre qualcosa di dolce. Offriamo di fare uno spuntino di frutta insolito e di deliziare gli ospiti con gelato fatto in casa allo yogurt. Fai scorta in anticipo per le vacanze con condimenti dolciari, bacche fresche e frutta. Questi componenti aiuteranno a battere magnificamente qualsiasi dessert.
"Albero di Natale" dalle mele
Prendi delle mele. Possono essere dolci, aspri, verdi e rossi. Per la produzione, avrai bisogno di un coltello affilato per tagliare i livelli e un po' di immaginazione. Cuocete l'albero di Natale poco prima di servire, in modo che le mele non abbiano il tempo di scurirsi. Crea qualsiasi dimensione desideri, più mele, più alto sarà il tuo albero.
- Mela;
- mezzo limone;
- st.l. miele o cioccolato fuso;
- una manciata d'uva.
Come cucinare:
Lavate la mela e tagliatela in due metà. Dividere ciascuna metà in cerchi piatti di 3-4 mm di spessore.
Eliminate i semi dai cerchi più grandi e tagliate i bordi della mela in modo da ottenere una bella stella. Continua per analogia a ritagliare le stelle da tutti i cerchi. Otterrai livelli di diverse dimensioni.
Su una nota!
Non buttare via gli scarti lasciati dal tagliare le stelle. Includili nell'assemblaggio dell'albero.
Prendi uno spiedino lungo e fissa la stella più grande in basso. Quindi metti una stella più piccola. Continua a raccogliere l'albero di Natale fino in cima. Usa i ritagli di mele per creare i rami superiori.
Cospargi il succo di limone sull'albero di Natale e guarnisci lo spiedino con un acino d'uva. Fissare l'uva rimanente ai bordi delle stelle con miele o cioccolato fuso. "L'albero di Natale" è pronto.
Gelato ai frutti di bosco su yogurt
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Il gelato ti aiuterà a rinfrescarti dopo una cena deliziosa. Aggiungi sciroppo o marmellata per dolcezza, puoi cospargere di cioccolato grattugiato. Sentiti libero di trattare i bambini con una prelibatezza fatta in casa, perché è composta solo da ingredienti naturali.
- yogurt denso fatto in casa - 350-400 ml;
- fragole fresche -100-150 g;
- lamponi freschi - 100 g;
- Banana;
- mirtilli freschi - 100 g;
- 2 cucchiai Miele;
- guarnizione di pasticceria.
Come cucinare:
Prendi un contenitore piatto e profondo e rivesti il fondo e i lati con pellicola trasparente o carta stagnola. Versare 1/3 del volume totale dello yogurt in un contenitore e metterlo in congelatore.
Mentre lo yogurt si sta congelando, versate l'altro 1/3 in una tazza del frullatore, aggiungete il miele e le fragole, accendete il mixer. Versare la massa risultante sullo yogurt gelato. Togliere lo stampo dal congelatore.
Mescolare lo yogurt rimanente con i mirtilli e la banana, aggiungere il miele e mescolare bene. Versare il composto in un contenitore per congelatore. Riponete il contenitore in freezer per almeno 2 ore.
Guarnire il gelato con lamponi freschi e confettini.
Bevande di Capodanno
Oltre ai piatti principali, pensa in anticipo a cosa berrete voi e i vostri ospiti. Ciò è particolarmente vero se i bambini sono al tavolo di Capodanno. L'opzione più semplice è il tè o la cioccolata calda, decorare la bevanda in una tazza con un baccello di cannella o limone. Se hai tempo, puoi preparare un frullato di frutta (dai un'occhiata al frullato di cioccolato e banana e mirtilli rossi) o fare un succo di frutti di bosco.
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frullato di frutta
I frullati sono amati da adulti e bambini. La bevanda può anche essere servita al posto del dessert, poiché risulta essere abbondante e moderatamente dolce. Per cucinare, prendi la frutta che ti piace di più.
- un bicchiere di latte;
- 2 banane;
- una manciata di fragole;
- 3-4 pesche;
- 2 pere morbide;
- ghiaccio - alcuni cubetti.
Come cucinare:
Lavate la frutta sott'acqua e privatela della buccia. Pere e pesche tagliate a metà, private dei semi.
Tagliate tutti i frutti a caso e metteteli in una tazza del frullatore. Aggiungere a una tazza di latte e frullare il contenuto per 2-3 minuti.
Attenzione!
Le pesche fresche possono essere sostituite con quelle in scatola. Per un frullato più dolce, aggiungi lo sciroppo di pesca.
Versare il frullato nei bicchieri e inserire le cannucce. Puoi mettere le fragole sui tubi e mettere del ghiaccio nel bicchiere in modo che la bevanda non si riscaldi.
Succo di bacche
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Un morsik acido e piacevole dovrebbe essere cucinato con largo anticipo rispetto alla vacanza. Alla vigilia del nuovo anno, fai scorta di qualsiasi bacca acida: mirtilli rossi, mirtilli rossi, ribes. Anche se all'improvviso non hai trovato una bacca fresca, puoi prendere marmellata, marmellata o frutta congelata.
Ingredienti:
- 200 g di ribes rosso;
- 200 g di mirtilli rossi;
- ½ tazza di zucchero;
- 3 litri di acqua.
Come cucinare:
Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Mentre l'acqua si scalda, prendi una bacca, trasferiscila in una ciotola e schiacciala in modo che rilasci il succo. Trasferire il contenuto della ciotola in acqua bollente, versare il succo e mescolare. Versare lo zucchero nel composto. Far bollire il succo per 10-15 minuti.
Filtrare il succo caldo in una brocca attraverso una garza. Le bacche rimaste in una garza, spremere direttamente in una brocca. Prova per lo zucchero, se vuoi aggiungere altro zucchero, metti un cucchiaio. zucchero granulare.
Quando la bevanda alla frutta si è raffreddata, metti dei cubetti di ghiaccio nella bevanda o versala immediatamente nei bicchieri. Guarnire bicchieri e cannucce prima di servire con fette d'arancia o fragole.
Video di bevande calde di Capodanno
In una gelida notte d'inverno, vuoi comunque riscaldarti un po'. Per fare questo, offriamo bevande calde fatte in casa. Rimuoveranno istantaneamente i brividi e ti forniranno una sferzata di energia fino al mattino. È facile da realizzare, basta guardare il video qui sotto.
Il menu è stato redatto, cibo e alcol acquistati e tutto, sembrerebbe, è pronto per l'incontro del prossimo anno. Aspetta di affrettarti e inizia a cucinare, prima fai attenzione ad alcune sfumature. Ti aiuteranno a trascorrere la vacanza nel modo più confortevole possibile e per gli altri a renderla più memorabile:
- decidere in anticipo su come servire gli articoli. Acquista un bellissimo set di piatti, bicchieri festivi, posate. Ti serviranno per più di un anno e saranno molto utili per decorare la tavola;
- Per prima cosa preparate gli ingredienti che vi servono per le insalate. Molto spesso sono richieste verdure e uova sode, si possono cuocere il giorno prima del nuovo anno e riporre in frigorifero;
- non riempire tutte le insalate con la maionese intera, soprattutto se hai preparato una ciotola capiente e ci sono pochi ospiti. Metti solo la metà della quantità totale in un'insalatiera e condisci con la maionese;
- Servire caldo solo quando gli ospiti sono già a tavola, altrimenti il piatto si raffredderà velocemente, se ce ne sono diversi caldi fare una porzione consistente;
- Se sono rimasti dei piatti, avvolgerli nella pellicola trasparente o coprire con un foglio e assicurarsi di metterli in frigorifero.
Rendi il menù vario, non aver paura di provare qualcosa di nuovo, sperimenta. Incontra il nuovo anno di buon umore e non negarti il piacere di un pasto delizioso. Buone vacanze e buone riunioni di famiglia!
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Compleanni, 23 febbraio, 8 marzo. 1 maggio, Capodanno, vacanze in famiglia: un'occasione per apparecchiare la tavola. Tutte le casalinghe che si rispettino cercano di compiacere parenti e amici. una varietà di piatti. Naturalmente, ogni chef ha le sue ricette esclusive. Ma a volte vuoi cucinare qualcosa di nuovo, insolito. In questo articolo pubblico un esempio menù festivo di 14 semplici ma gustosi e piatti originali che potrebbe darti idee tue. E per dessert, puoi cuocerne uno insolito.
Insalate e snack senza uova
Insalata di sfoglia con ananas
Prodotti:
- 6 pezzi di patate lesse;
- una lattina di ananas da 560 grammi circa;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- formaggio a pasta dura circa 300 grammi;
- Maionese.
Cucinando:
Mescolare la maionese con l'aglio spremuto attraverso una pressa. Grattugiare le patate lesse su una grattugia grossa, salare. Stendete lo strato su un piatto piano. Spalmare con salsa maionese e aglio. Adagiare sopra l'ananas affettato. Coprite anche con la salsa. Cospargete sopra il formaggio grattugiato. Un'insalata semplice ma molto gustosa è pronta. Puoi organizzare come nella foto.
Una semplice insalata che anche un principiante in cucina sa reggere, vedete.
Crostini di pane nero con mousse di aringhe.
La mousse stessa può essere preparata in anticipo e i crostini (crostini) dovranno essere preparati immediatamente prima di servire.
Prodotti per 4 pezzi di pane Borodino:
– 1 filetto di aringa o metà di un'aringa intera:
- 2-3 pezzi di cipolle verdi;
- formaggio fuso;
- 2 carote lesse;
- Pepe nero macinato;
- 4 fette di pane nero.
Cucinando:
Tagliare le croste dal pane e mandarlo in forno preriscaldato a 180 gradi ad asciugare. Ci vorranno 5 - 7 minuti.
Tagliare l'aringa e la cipolla a pezzetti. Grattugiare carote e formaggio fuso su una grattugia grossa. Mettere tutto in un frullatore, pepare e mescolare bene. Non hai un frullatore? Utilizzare un tritacarne, basta inserire una maglia fine. La mousse è secca? Dipende dalle aringhe. Aggiungere un cucchiaio di maionese o olio vegetale e mescolare bene.
Formare delicatamente una mousse con due cucchiai e adagiarla sui crostini. Guarnire con aneto e porro, oa piacere.
Frittelle al salmone.
Prodotti:
Per frittelle.
- farina 400 gr;
- uova 2 pz.;
- latte 1 litro;
- olio vegetale 2 cucchiai;
- un pizzico di sale;
- vanillina.
Da riempire.
- salmone leggermente salato circa 100 gr.;
- anche il formaggio a pasta dura è di circa 100 gr.;
- cetrioli sottaceto 2 pezzi;
- maionese 2 cucchiai. cucchiai;
- Pepe nero macinato;
- piume di cipolla verde.
Cucinando:
Se sai come cuocere i pancake, puoi farli secondo la tua ricetta. E per il resto, continuerò. Se avete un frullatore mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene. In caso contrario, utilizzare una frusta o una forchetta. Amalgamare prima le uova, poi aggiungere il latte e tutti gli altri prodotti tranne la farina, amalgamare bene. Poi aggiungete un po' di farina, mescolando bene l'impasto in modo che non si formino grumi.
Assicurati di scaldare bene la padella e ungerla con olio.
Penso che per le vacanze sia meglio cuocere frittelle intricate a forma di fiocchi di neve. Questo è fatto semplicemente. Versare la maggior parte della frittella al centro della padella e, girandola leggermente, lasciare che l'impasto si allarghi leggermente.
Quindi raccogli dell'impasto in un cucchiaio e disegna dei motivi intorno. Puoi raccogliere il test in una piccola bottiglia di plastica e attingere da esso. Questo è un po' più conveniente, ma il test viene speso di più.
Quando tutte le frittelle saranno pronte, copritele con un piatto o pellicola trasparente per renderle più morbide.
Per ora, procediamo con il ripieno. Tagliate il salmone a quadratini. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tritate finemente anche i sottaceti. Pepe, aggiungere la maionese e mescolare il tutto.
Dividere la cipolla in piume e cuocere a vapore con acqua bollente per renderle più elastiche.
Al centro di ogni frittella, mettere un cucchiaio di ripieno, formare un sacchetto e legare accuratamente con le piume di cipolla. Durante questa procedura è meglio coinvolgere i figli o un marito, far partecipare anche loro ai preparativi per la vacanza.
Queste bustine vengono servite fredde in tavola, ma se le preparate alla vigilia delle feste è meglio scaldarle nel microonde per qualche secondo in modo che le frittelle non siano dure.
Involtini di carne con cetriolo e senape.
Prodotti:
- carne di maiale 400 grammi;
- cetrioli sottaceto 2 pz.;
- cipolla rossa 1 pz.;
- grani di senape 2 cucchiai. cucchiai;
- sale pepe;
- farina per impanare.
Cucinando: Tagliare la carne in piatti sottili, coprire con una pellicola e sbattere bene, salare e pepare. Cetrioli e cipolla rossa tagliati a listarelle. Metti la senape in grani, i pezzi di cetriolo e le cipolle su ogni pezzo di carne.
Arrotolare in rotoli e fissarli con uno stuzzicadenti per evitare che si srotolino. Arrotolare delicatamente nella farina. Metti prima il lato della cucitura in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Friggere su tutti i lati fino a doratura.
Tagliare i rotoli a metà con un angolo di 45 gradi. Condire con salsa tartara pigra.
Salsa “Tartare pigra”
Prodotti:
- cetrioli sottaceto 2-3 pezzi;
- testa di cipolla rossa;
- aglio 2-3 spicchi;
- mezzo mazzetto di prezzemolo;
- sale pepe;
- maionese 2 cucchiai;
- senape granulare.
Questa salsa viene preparata in modo molto semplice e, soprattutto, rapidamente, ma ciò richiede un frullatore. Tagliare tutti gli ingredienti, mettere tutto tranne la senape in un frullatore e sbattere fino a che liscio. Ora aggiungi la senape a piacere e mescola con un cucchiaio. Ovviamente puoi tritare tutto finemente, ma ci vorrà del tempo e, durante i problemi di Capodanno, non è abbastanza.
Aringhe sotto una pelliccia in un rotolo
Prodotti:
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- aringa - 1 pz.;
- patate - 4 pezzi;
- carota - 1 pz.;
- barbabietole - 1 pz.;
- maionese - 200 g;
- fiocco - 1 pz.;
- aceto per marinare le cipolle.
Cucinando:
Tagliare la cipolla a piacere e marinare in aceto per 2-3 ore. Ma puoi mettere crudo, a tua discrezione.
Lessare patate, carote e barbabietole, raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine o tagliate a cubetti.
Sbucciare le aringhe, separarle dalle lische, tagliarle a pezzetti.
È meglio spremere le barbabietole attraverso una garza per rimuovere l'umidità in eccesso. Se anche le tue carote sono succose, è meglio strizzarle.
Per fare un rotolo, stendiamo sul tavolo della pellicola trasparente, un sacchetto di plastica tagliato o un foglio, chi ha cosa. Mescolare le barbabietole con la maionese e distribuirle uniformemente sulla pellicola. Coprire nuovamente con pellicola e tamponare bene lo strato. Rimuovi questo film superiore. Puoi salare un po' le barbabietole. Cerca di rendere ogni strato successivo leggermente più stretto in larghezza rispetto al precedente. Facciamo lo stesso con le carote, solo ora le spalmiamo sulle barbabietole. Il terzo strato - patate con maionese, viene spalmato rispettivamente sulle carote. Non dimenticare di salare. Quindi, metti la cipolla, se l'hai messa in salamoia, devi lasciarla scolare in modo che non sia troppo bagnata. E l'ultimo strato è l'aringa. È meglio stenderlo non sull'intera superficie del rotolo, ma con un lungo tronco nel mezzo. Compattiamo tutti gli strati allo stesso modo con l'aiuto della pellicola trasparente.
Arrotolare delicatamente il rotolo attorno al ceppo di aringhe. Compattiamo bene i bordi. Avvolgiamo nello stesso film. Mettiamo la merenda in frigorifero, fino all'arrivo degli ospiti. Prima di servire, togliere la pellicola e tagliare in porzioni.
Spuntino "Calla"
Prodotti:
- 100-200 gr. prosciutto o salsiccia bollita;
- 100 gr. qualsiasi formaggio o ricotta grassa, va salato;
- 1 carota;
- 2 spicchi d'aglio;
-Maionese.
Cucinando:
Grattugiare il formaggio e le carote su una grattugia fine. Spremere l'aglio attraverso una pressa. Amalgamare il tutto e condire con la maionese. Se usi la ricotta, il gusto sarà diverso. Di solito ne preparo metà con la ricotta, metà con il formaggio.
Tagliate la salsiccia o il prosciutto a fettine sottili. Formate una palla e fissatela con uno stuzzicadenti per evitare che si srotoli. Farcire con insalata. Decorare con erbe aromatiche, fette di peperone rosso, olive o semplicemente ketchup.
pesche ripiene
L'antipasto ha un gusto interessante dovuto alle pesche dolci e al ripieno salato.
Prodotti:
- piccolo, 200 grammi, un pezzo di carne di tacchino;
- una lattina di pesche sciroppate a metà;
- una lattina di mais in scatola;
- qualsiasi formaggio piccante, 200 grammi;
- maionese o salsa fatta in casa;
- sale, pepe qb.
Per la salsa:
- un vasetto di yogurt;
- Limone;
- mostarda.
Cucinando:
Lessare la carne in acqua salata, raffreddare.
Durante la preparazione della salsa. Nello yogurt aggiungere un cucchiaino di senape, un cucchiaio di succo di limone e aggiungerne un po'. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Tiriamo fuori le pesche dal barattolo, le adagiamo su un asciugamano. Devono essere asciugati bene. Per fare questo, puoi metterli a testa in giù per drenare il succo in eccesso o asciugare ogni pezzo con un tovagliolo.
Quindi il fondo per stabilità deve essere tagliato, ma fai attenzione a non fare un buco.
Ora tagliamo il tacchino a pezzetti, tre formaggi su una grattugia grossa e aggiungiamo 3-4 cucchiai di mais senza succo. Metti con cura la salsa o la maionese pronta. L'insalata non deve essere bagnata. La salsa o la maionese vengono qui utilizzate semplicemente per legare i prodotti. Sale, pepe, se necessario.
Farciamo le metà delle pesche e le disponiamo su un piatto piano.
Vedi anche un altro articolo.
Insalate e antipasti con uova.
Bastoncini di granchio ripieni.
Voglio avvisarvi subito, l'antipasto è un grande successo, quindi fatene di più.
Prodotti per 10 pezzi di bastoncini di granchio refrigerati (non congelati):
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Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, metterne da parte un terzo per la spolverata. Lascia anche il tuorlo di un uovo. Grattugiare le uova o schiacciarle con una forchetta. Spremere l'aglio attraverso una pressa. Tritare finemente le verdure. Aggiungere la panna acida e la maionese. Per mescolare tutto. Se ti piace il pepe, puoi anche aggiungere.
Aprire delicatamente i bastoncini di granchio e mettere il ripieno sul bordo. Ora anche i bastoncini devono essere arrotolati con cura. Metti 4 bastoncini su un piatto, 3 sopra, poi due e metti l'ultimo in cima. Abbiamo una specie di capanna. Cospargilo di "neve" - formaggio e tuorlo d'uovo o proteine, come preferisci. La merenda è pronta.
Palline di formaggio
Prodotti:
- patate lesse 4 pezzi;
- uova sode 4 pezzi;
- bastoncini di granchio 10 pezzi;
- formaggio a pasta dura 200 gr.;
- maionese 2 cucchiai. cucchiai;
- Pepe.
Cucinando:
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e mettere da parte. Tagliare patate, uova, bastoncini di granchio il più piccoli possibile, condire con maionese e pepe. Il sale, in linea di principio, non è necessario, ma se proprio vuoi, puoi. Amalgamare bene il tutto. Formate delle palline con le mani pulite. uovo di pollo. Passateli nel formaggio. Inserisci spiedini o stuzzicadenti.
Metodo numero 2
Prodotti:
- formaggio fuso 2 pz.;
- formaggio a pasta dura 100 gr.;
- un mazzetto di aneto;
- 3 spicchi d'aglio
- 2 uova sode;
- paprica;
- Maionese.
Cucinando:
Lavare l'aneto e asciugarlo bene.
Strofiniamo le uova e il formaggio su una grattugia fine, spremiamo l'aglio attraverso la pressa e aggiungiamo un po 'di maionese in modo che la massa non sia troppo bagnata. Mescoliamo tutto accuratamente.
Tritare finemente l'aneto secco. Mettiamo da parte. Tre anche su una grattugia fine. E partiamo anche noi. Versare la paprika in una ciotola. Come nella ricetta precedente, formiamo delle palline e le arrotoliamo una alla volta nei condimenti. Abbiamo divertenti palline multicolori.
Metodo numero 3
Prodotti:
- un grande pacchetto di bastoncini di granchio;
- 150-200 grammi di formaggio;
- 5-6 spicchi d'aglio;
- 4 uova sode;
- 3 art. cucchiai di maionese.
Cucinando:
Strofiniamo i bastoncini di granchio su una grattugia fine e mettiamo da parte: questa è la nostra spolverata. Anche formaggio e uova sono tre su una grattugia fine, l'aglio viene passato attraverso una pressa. Aggiungere la maionese, amalgamare bene il tutto. Facciamo le palline, come nelle ricette precedenti. Arrotolare ogni pallina in scaglie di bastoncini di granchio.
Come decorazione per tutti e tre i metodi di cottura del formaggio Rafaelok, puoi usare champignon in salamoia, appuntati con spiedini o stuzzicadenti.
Ricette per pasti caldi delle vacanze
Carne di maiale e patate nella manica.
Prodotti:
- carne di maiale, meglio il collo, 1 kg;
- prugne denocciolate 200 gr. Può essere sostituito con albicocche secche, ciliegie, eventuali frutti di bosco o funghi.Per la marinata:
- una parrucca e mezzo cucchiaino:
- semi di senape 2 cucchiaini;
- senape ordinaria un cucchiaino e mezzo;
- aglio 3-5 spicchi;
- olio vegetale 4 cucchiai;
- miele non amaro 1 cucchiaino;
- sale 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato a piacere.
Per patate.
- patate di media pezzatura 1 kg.;
- olio vegetale o d'oliva 3-4 cucchiai;
- sale circa mezzo cucchiaino;
- qualsiasi secco a tuo gusto mezzo cucchiaino.
Cucinando:
Prugne al vapore con acqua bollente. Asciutto.
Lavate la carne e asciugatela tamponando con carta assorbente. Fare incisioni profonde non completamente a una distanza di 1-1,5 cm.
Mescolare bene tutti gli ingredienti per la marinata, spremere l'aglio attraverso una pressa.
È bene ricoprire la carne con la marinata, senza dimenticare le tasche.
Metti tutte le prugne in ogni tasca. Trasferire con cura la carne nella manica per arrosti. La manica dovrebbe essere 2 volte più lunga del lavoro. Fissare la manica su entrambi i lati e conservare in frigorifero per un giorno o poco meno.
Quando hai bisogno di cuocere, prendi una patata, taglia il fondo da un lato.
Mescolare bene l'olio, il sale e il condimento e versare sopra le patate, senza dimenticare di infilare nei buchi. Ora mettiamo le patate finite insieme al modulo nella manica da forno e lo fissiamo su entrambi i lati.
Estrarre la griglia dal forno in modo che sia fredda. Preriscaldare il forno stesso a 200 gradi. Ora mettete sulla griglia lo stampo con le patate e lo stampo con la carne. Cuocere per un'ora.
Quando le patate e la carne saranno pronte, quando si saranno un po' raffreddate, adagiatele su un piatto, dopo aver strappato la manica e aver tagliato la carne in porzioni.
Tagliare la carne a pezzi grossi, salare, pepare e far rosolare in una padella calda da entrambi i lati fino a doratura. Mettere in una casseruola.Tagliare la cipolla a semianelli e soffriggere fino a doratura nell'olio che rimane dopo aver fritto la carne. Metti la cipolla cotta nella padella sopra la carne.
Aggiungere acqua calda in modo che non copra leggermente la carne. Cuocere per un'ora a fuoco basso.
Friggere le noci in padella o in forno per circa 3 minuti.
Aggiungere allo stufato pasta di pomodoro, diluito in un bicchiere di acqua tiepida, condito con sale - un cucchiaio senza vetrino e zucchero - un cucchiaio con vetrino e pepe qb. Mettiamo lavrushka, prugne e noci. Chiudere il coperchio e portare la carne a prontezza, questa è circa mezz'ora. Non dimenticare di provare il condimento per correggere il gusto in tempo se qualcosa non ti soddisfa. Servire con qualsiasi contorno.
Buon Appetito! Ti auguro una buona vacanza!
Ah, lo troverai 5 menù dietetici semplici per tutti i giorni .
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