Come ottenere il burro a casa. Ottenere l'olio a casa. Tornare indietro nel tempo o cucinare in una zangola di legno
Si prega di avvisare come è possibile rendere buon olio a casa? Hai bisogno di aggiungere qualcosa ad esso?
All'inizio non riuscivo nemmeno a fare un buon burro fatto in casa, anche se la mia mucca dava un latte molto grasso. Dopo aver studiato molti libri che descrivono la tecnologia di produzione dell'olio, ho sviluppato il mio, che è più adatto per l'uso a casa.
Dopo aver munto la mucca, filtro il latte attraverso 4 strati di garza e lo metto a riposo per circa due giorni. Di tanto in tanto faccio fermentare il latte e quindi la panna acida può essere rimossa dopo cinque ore. Se tolgo la parte superiore da un secchio, lo metto immediatamente in una zangola e lo abbatto. Se si sono accumulati un paio di secchi di latte, interferisco con la panna acida rimossa da loro e sicuramente la lascio maturare per 3-4 ore.
Ho messo la panna acida matura in un secchio di acqua tiepida in modo che si scaldi fino a 110 (non meno!). E quando ho fretta, lo faccio ancora più facile: verso un bicchiere di acqua tiepida nel composto rimosso e nella zangola.
Prima di creare un pezzo intero, non è necessario sfornare, perché in questo caso l'olio non verrà lavato via, ci saranno delle impurità. Il processo deve essere completato quando compaiono solo i granelli di grasso. È allora che comincio a lavarmi.
Ogni chicco d'olio è perfettamente risciacquato e liberato dal siero di latte. Come lo fanno? Dopo aver scolato il siero dalla zangola, lo riempio di acqua a temperatura ambiente e macino nuovamente i chicchi. Successivamente cambio nuovamente l'acqua e sbatto nuovamente il burro. Dopo averlo lavato in due acque, scelgo il grasso con una schiumarola su un piatto e lo strizzo con un coperchio dalla zangola. E poiché l'olio era in grani, è perfettamente pressato e modellato, diventa solido. Dopo queste manipolazioni, lo porto fuori al freddo.
Burro fatto in casa ottimo da conservare al buio, in acqua ben salata. Ma è importante che sia completamente immerso nell'acqua. L'olio può rimanere al suo interno per 20 giorni, ma l'acqua deve essere cambiata periodicamente. Ovviamente puoi tenerlo in frigorifero, ma lì viene a contatto con l'aria, motivo per cui si decompone più rapidamente.
In estate, l'olio esce ricco, di un bel giallo. Questo perché c'è molto carotene (vitamina A) nei mangimi estivi, che conferisce all'olio un colore giallo brillante. Prodotto invernale - leggero, il che significa un basso contenuto di carotene.
Crema di burro fatta in casa
Preparo anche il burro fatto in casa dalla panna. Dopo averli tolti dal latte (non ho il separatore), li lascio riposare per 3 ore e inizio a frullare. Inoltre lo stesso. In questo caso, è necessario mantecare per un periodo di tempo più lungo rispetto a quando si usa la panna acida, ma l'olio risulta più dolce.
Dalla panna acida sciolta si ottiene un olio molto profumato - come Vologda - dall'odore di nocciola. La panna acida ordinaria viene messa in forno e rimane fino a doratura. Successivamente, viene raffreddato e steso in una zanzariera.
Per una conservazione più lunga, puoi cuocere il burro salato. In questo caso bisogna ricordare una semplice regola: aggiungere sale in una quantità pari al 2% del volume e in fase di mantecazione, e non dopo che l'olio è stato prodotto.
Il burro esce ottimo burro fuso. Ho steso un pezzo in una padella smaltata senza acqua. Quando bolle, rimuovo la schiuma e, affinché le impurità non grasse si depositino meglio, cospargo con un po 'di sale. Dopo circa 30 minuti di leggera ebollizione, scavare la parte superiore con un cucchiaio o lasciare rassodare, quindi separare la parte gialla di burro chiarificato puro dal sedimento biancastro inferiore.
Non otterrai un buon burro se dai da mangiare a una mucca invece del foraggio per cereali. Voglio fare un avviso su alcuni feed. Dando da mangiare a una mucca grano di foraggio, piselli, il burro del suo latte si sbriciolerà. Inoltre, non è necessario essere coinvolti nei mangimi composti.
Zangola
E ora circa come fare una zangola di burro. Questo dispositivo elementare mi serve da diversi anni ormai.
Per la produzione di una zangola, puoi utilizzare qualsiasi contenitore significativo (solo non in alluminio): una lattina, una lattina o un serbatoio. Ad esempio, ho adattato un barattolo di vetro da cinque litri per questo. Il coperchio della mia zangola è composto da due assi. La tavola inferiore è ben incastrata nel collo, quella superiore copre i bordi dall'alto, per questo motivo è più larga di 2 cm. Le schede sono collegate con viti.
Al centro del coperchio viene praticato un foro con un diametro di circa 8 millimetri per inserire un'asta: un bastoncino di legno. Intorno a questo foro nella piastra superiore viene praticata una rientranza in modo che la panna acida estratta dalla lattina non si diffonda durante il processo di zangolatura, ma rifluisca nella lattina. Lo stelo penetra liberamente nell'apertura del coperchio. Il diametro di questo bastoncino è di un millimetro e mezzo inferiore al diametro del foro.
Nella parte inferiore, l'asta termina con una croce di legno con assi ad entrambe le estremità, in modo che la croce sia ben premuta contro il fondo della lattina.
Se il collo del contenitore è abbastanza largo, la traversa può essere fissata saldamente allo stelo e, se è stretta, è meglio realizzarne una pieghevole e utilizzare un pezzo di tessuto per una maggiore forza di connessione durante il montaggio all'interno del contenitore.
Riempio il barattolo di panna acida per 1/3. Si possono cuocere fino a 800 grammi di burro alla volta. Scatto 20-30 min. Dopo aver riempito il contenitore, abbasso lo stelo con la croce all'interno, premo saldamente il coperchio nel collo e, sollevando lo stelo su e giù, mantengo l'olio. Ecco una tale tecnologia.
Scegliere Burro, i consumatori ricevono sempre più un prodotto di bassa qualità. Nella maggior parte dei casi, contiene vari additivi: ingredienti a base di erbe, emulsionanti e conservanti. Anche l'alto costo del prodotto non è più indice di qualità. Con questo in mente, perché non imparare a fare il tuo burro fatto in casa? In che modo è utile per il corpo? Questo prodotto può essere dannoso? Come fare il burro fatto in casa con panna acida e latte? Vediamo insieme le risposte a queste domande.
Burro fatto in casa: i benefici e i danni
Benefici del burro
Il burro è una fonte di grassi animali, che sono semplicemente necessari per il normale funzionamento della maggior parte dei sistemi corporei. La loro quantità in olio è superiore all'80%! Sebbene molti sostengano che questi stessi grassi siano pericolosi, tuttavia, è grazie a loro che l'attività cerebrale migliora, vengono prodotti gli ormoni e vengono assorbiti alcuni tipi di vitamine.
Per ottenere da questo latticini beneficio, usalo con moderazione. I nutrizionisti concordano sul fatto che la proporzione di grasso nel corpo dovrebbe essere il 30% della quantità totale di sostanze consumate.
A Composizione chimica gli oli hanno oligoelementi così importanti come il calcio, nonché potassio e fosforo, vitamine A, B, C e D. Si scopre che è necessario per la formazione del tessuto osseo, rafforza il cuore, migliora la vista. Ma gli acidi grassi sono di particolare valore per questo prodotto, ce ne sono più di 150 nella sua composizione.
Questi acidi svolgono funzioni importanti: partecipano alla formazione di nuove cellule, al processo di produzione di ormoni e sopprimono i geni che contribuiscono alla formazione di cellule patologiche. Il burro è necessario per i bambini per prevenire il ritardo mentale. Per ulcere e gastrite, i medici raccomandano di mangiare un po' di questo prodotto per alleviare l'irritazione allo stomaco e accelerare il processo di guarigione.
Il burro fatto in casa è pericoloso, è possibile danneggiarlo?
Si è già detto in precedenza che il burro contiene una grande quantità di grassi animali. Anche se senza di loro corpo umano non possono funzionare completamente, possono danneggiarlo. Il consumo eccessivo di questo prodotto porta all'obesità, un aumento del livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. A quali categorie di persone non è consigliato mangiare spesso questo prodotto caseario?
1. Persone con cuore e vasi sanguigni malati.
2. Soffri di diabete.
3. Persone con un indice di massa corporea aumentato.
4. Se sei allergico alle proteine del latte.
Non dovresti escludere completamente il burro dalla dieta, ma devi conoscere la misura in tutto. L'uso moderato di questo prodotto non danneggerà una persona.
Burro fatto in casa - Ricetta del latte
Se vuoi ottenere un prodotto davvero sano e di alta qualità da regalare ai bambini senza paura, vale la pena dedicare qualche minuto a cucinarlo da solo. Le nostre nonne cuocevano il burro da sole, senza attrezzi speciali. Con la tecnologia moderna, prepararlo a casa è ancora più semplice.
Questo prodotto utile può essere fatto con il latte. Tuttavia, è meglio non usare il latte acquistato in negozio: è spesso composto da polvere secca e il contenuto di grasso di tale latte non è sempre adatto. È meglio comprare crema o una bottiglia dagli abitanti del villaggio latte di mucca. Se rimane in frigorifero per diverse ore, la crema salirà in superficie. Togliendoli otterrete un'ottima base per fare il burro.
Quindi, mettete la crema in una ciotola, usando un mixer, sbattetela alla velocità più bassa. Questo viene fatto fino a quando i grani di grasso non si separano dal liquido - latticello. Deve essere versato in una ciotola separata. Se ti piace cuocere le torte, aggiungi il latticello all'impasto. Il grasso separato è ciò con cui lavoreremo.
Ora devi raccogliere la massa grassa in un pezzo, impastare con le mani in modo che fuoriesca il liquido rimanente. Piegare l'olio quasi finito in una garza e formarne un sacchetto, sciacquare sotto l'acqua fredda corrente, continuando a impastare bene. Devi lavarlo più volte. Ora dategli la forma desiderata e mettetela in freezer in modo che si congeli. Dopo un po ', tiralo fuori, imballalo in modo conveniente. Metterne un po' in frigo e il resto in freezer. Il burro fatto in casa che non contiene additivi si conserva fino a 2 settimane.
Se non hai elettrodomestici adatti, usa un normale barattolo da un litro. Riempire a metà il contenitore con la panna, chiudere il coperchio e agitare energicamente fino a quando il burro non sarà montato. Puoi anche usare una frusta.
Burro fatto in casa - come fare con la panna acida:
Per preparare un delizioso burro di panna acida fatto in casa, devi scegliere un buon prodotto di base. La panna acida del negozio non è l'opzione migliore, non ha sempre il giusto contenuto di grassi, sebbene alcuni produttori possano comunque offrire al consumatore un prodotto di qualità. Per non sbagliare nella scelta, acquista sul mercato la panna acida fatta in casa. Assicurati che sia fresco.
La tecnologia per fare il burro dalla panna acida è quasi la stessa di quella già proposta in precedenza. L'unica differenza è che è più conveniente montare la panna acida densa non con un mixer, ma con una frusta. Quindi tutto avviene secondo lo stesso schema: il grasso viene gradualmente separato dal liquido che deve essere drenato. Raccogli i grani di grasso con un cucchiaio, modellando la massa in un grosso grumo.
Ora agite con le mani, impastando la massa grassa per spremere quanto più liquido possibile. Sciacquare il grasso sotto l'acqua fredda, strizzandolo da tutti i lati. Fallo 2-3 volte. Quando il grumo diventa più denso, mettilo in un contenitore, ad esempio una ciotola per la gelatina. Usando un cucchiaio, spalmare il prodotto su tutta l'area del contenitore, quindi metterlo in congelatore per un breve periodo in modo che il grasso si attacchi. Ora puoi disimballarlo.
Ora che sai come fare il burro, puoi provare a farlo da solo. Un buon prodotto, se consumato con moderazione, porterà solo benefici.
Arrivando al supermercato, vediamo un vasto assortimento di oli di vari produttori. Ma spesso, anche se la confezione indica che il prodotto è naturale e fatto solo con latte fresco, vediamo un quadro completamente diverso. Non c'è infatti olio che c'era nella nostra infanzia, dal gusto cremoso e delicato.
Ecco perché devi pensare a una domanda del genere: è sicuro darlo da mangiare a tuo figlio? Una volta, ricordando come mia suocera stessa preparava per noi burro fresco e, soprattutto, vero e proprio con panna acida fatta in casa, ho anche deciso di cucinarlo.
Credetemi, fare il burro in casa non è per niente difficile, ad un prezzo risulta anche più economico di quello acquistato, e i vantaggi sono il 100% in più, soprattutto se i bambini crescono in famiglia, perché si vuole proprio dare loro solo il migliore.
Quindi, non abbiamo bisogno di niente:
- panna acida fatta in casa - 1 l.
Come cucinare il burro a casa dalla panna acida - ricetta con foto:
Raffreddare bene la panna acida in frigorifero, la lascio tutta la notte.
Quindi, trasferiscilo in un contenitore in cui ti sarà conveniente sbatterlo.
Puoi montare la panna acida con un cucchiaio, una frusta o un mixer. Mi dispiace per il mixer, perché la panna acida è piuttosto densa ed è un prodotto troppo pesante per lui. Quindi uso un cucchiaio o una frusta.
Sbattere la panna acida fino a quando la panna acida inizia a trasformarsi in una massa granulare.
A questo punto tolgo la frusta e comincio a impastare la massa oleosa con la mano. Dal calore della mano, la massa inizia a dividersi in due parti: il liquido, la cosiddetta skolotina e l'olio stesso.
Ecco un pezzo che otteniamo da 1 litro. panna acida.
Successivamente, dobbiamo sciacquare il nostro olio sotto l'acqua fredda corrente, impastandolo durante il processo di lavaggio in modo che tutto il liquido in eccesso fuoriesca.
L'olio finito viene posto in un vassoio e livellato. Lo mandiamo al congelatore.
Dopo che l'olio si è congelato, lo estraiamo dal congelatore, versiamo acqua calda sul fondo della teglia in modo che l'olio fuoriesca facilmente. Tutto, il burro fatto in casa è pronto.
Lo tagliamo a pezzetti, lo imballiamo in sacchetti e lo mandiamo al congelatore.
Goditi e, soprattutto, bevendo un tè salutare a te e ai tuoi bambini con deliziosi
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Burro cucina casalinga ha un gusto notevolmente migliore rispetto al burro disponibile in commercio, inoltre ci vogliono solo 20 minuti per prepararlo. Per conferire al burro un sapore speciale che non acquisisce naturalmente in tutte le regioni, aggiungere alla panna colture batteriche di latte acido per renderla più acida.
ingredienti
Crema pesante
Batteri per l'estrazione del latticello, yogurt o colture mesofile (opzionale)
Sale (facoltativo)
Spezie alle erbe, aglio o miele tritati finemente (facoltativo)
Passi
Parte 1
Preparazione crema- Non utilizzare panna con aggiunta di zucchero.
- La percentuale di grasso della panna ti dirà quanto burro puoi ricavarne. Si consiglia di assumere una crema con almeno il 35% di grassi.
- Per trovare venditori locali di panna fresca naturale, puoi provare a cercare annunci pertinenti nei giornali e nelle bacheche locali.
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Se utilizzerai uno sbattitore elettrico, raffredda la ciotola grande dell'apparecchio e il contenitore dell'acqua. Una ciotola fredda eviterà che il burro si sciolga. In questa fase può essere utile anche un secondo contenitore d'acqua fresco, soprattutto se l'acqua del rubinetto scorre calda dal rubinetto.
Versare la crema in una ciotola. Non riempire la ciotola fino all'orlo, poiché la crema si espanderà fino a includere bolle d'aria prima di trasformarsi in burro.
Aggiungere le colture batteriche alla panna per un sapore più forte e una più facile montatura del burro (facoltativo). Se salti questo passaggio, ti ritroverai con il "burro alla crema dolce", che viene venduto nella stragrande maggioranza dei casi nei negozi. Se volete dare al burro un gusto più pronunciato che ha nell'Europa continentale, aggiungete alla panna dei batteri lattici per fare il "burro di panna acida". I batteri dell'acido lattico accelerano la scomposizione di grasso e liquido, riducendo i tempi per la zangolatura del burro.
Lasciar riposare la crema con i batteri seminati a temperatura ambiente. Se hai aggiunto fermenti lattici alla crema, lasciala a temperatura ambiente per 12-72 ore, controllandone lo stato ogni poche ore. La crema che ha iniziato a inacidire diventerà un po 'più densa, schiumosa e acquisirà un odore acido o pungente.
Parte 2
Ottenere il burro dalla panna-
Panna montata. Se hai una zangola, ruota la maniglia per circa 5-10 minuti. Una zangola di alta qualità monta la panna abbastanza facilmente ed efficacemente fino ad ottenere il burro. Se avete uno sbattitore elettrico, usate la frusta e fate funzionare l'apparecchio a bassa velocità per evitare schizzi. Altrimenti chiudete la crema in un barattolo di vetro e shakerate. Se il mixer solitamente monta la panna in 3-10 minuti, agitando il barattolo si ottiene il burro in circa 10-20 minuti.
- Per accelerare la produzione di olio agitando, aggiungere prima una pallina di vetro pulita al barattolo.
- Se il tuo mixer ha una sola velocità, copri la ciotola della crema con pellicola per evitare schizzi.
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Guarda come la crema cambia consistenza. Durante il processo di montatura, la panna passerà attraverso diverse fasi.
- All'inizio diventeranno spumosi o leggermente più spessi.
- Quindi la crema inizierà a mantenere la forma di una soffice vetta. Quando si rimuove il mixer dalla crema, sulla loro superficie rimarrà una leggera elevazione con la parte superiore inclinata. È a questo punto che potete aumentare la velocità di rotazione del mixer.
- Quindi si ottiene la panna montata che forma delle trame elastiche.
- La crema diventerà quindi granulosa e assumerà una sfumatura giallastra molto pallida. Ridurre la velocità dell'apparecchio prima che il liquido inizi a separarsi dalla crema per evitare schizzi.
- Alla fine, ci sarà un'improvvisa scissione della panna in burro e latticello.
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Scolare il latticello risultante in un contenitore separato e conservarlo per l'uso in altre ricette di cucina. Continuare a impastare il burro e scolare il liquido da esso come appare. Smetti di montare il burro quando ha l'aspetto e il sapore del burro o quando non ne esce più liquido.
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Inizia ottenendo una panna fresca e pesante. La panna da montare pesante ha la più alta percentuale di grasso, il che rende più facile trasformarla con successo in burro. Per un sapore unico che il burro fatto in casa non ha, prova ad acquistare la panna fresca cruda al mercato del tuo contadino locale. Se ciò non fosse possibile, tra le restanti opzioni, avrà il miglior gusto il burro crema pastorizzato lungo (per 30 minuti a una temperatura di 63-65°C), seguito dal burro crema pastorizzato breve (per 15-20 secondi a temperatura di 72-75°C.°C) e l'ultimo sarà il burro di panna ultra pastorizzata (riscaldamento istantaneo fino a 85-90°C senza esposizione).
Molte persone usano il burro ogni giorno. Preparano panini con esso, lo usano come additivo per porridge o frittelle. E anche se puoi comprare il burro in qualsiasi negozio, alcune persone lo cucinano ancora a casa, semplicemente perché risulta molto più gustoso. Un tale prodotto viene preparato con normale latte o panna fatti in casa.
Come ottenere la panna dal latte?
Per fare la crema di latte di mucca a casa, hai bisogno di un solo componente: questo è il latte intero. Ci sono due modi per fare la crema: manualmente e usando un separatore.
Manualmente
Per cominciare, il latte deve essere filtrato e versato in un contenitore pulito preparato, che può essere una ciotola profonda o un barattolo di vetro. Successivamente, deve essere messo in frigorifero e lasciare riposare il prodotto per 24 ore.
Trascorso questo tempo, bisogna togliere il latte e con un cucchiaio regolare rimuovere con molta attenzione la crema che si è formata in superficie. Dopo possono essere riposti in frigorifero o utilizzati per lo scopo previsto. Se raccogli la crema in questo modo, il loro contenuto di grassi sarà di circa il 28%.
Separatore
Se c'è un separatore a casa, è molto più efficiente usare questo particolare dispositivo. Deve essere posizionato sul bordo estremo del tavolo e fissato su un supporto appositamente realizzato per questo. È importante che il separatore stesso sia verticale.
Poiché per questa procedura è adatto solo il latte caldo, deve essere riscaldato a 40 gradi e filtrato accuratamente. Successivamente, deve essere versato nel ricevitore del latte e il separatore acceso. Quindi devi iniziare a girare le manopole e aumentare lentamente la velocità. Dopo il segnale acustico, è necessario aprire il rubinetto. Il latte scorrerà nel tamburo. Di conseguenza, la panna andrà in una ciotola e il latte in un'altra. Questo sarà un prodotto senza grassi.
Prima della fine della separazione, è necessario versare un po' più di latte separato. Questo è necessario affinché la crema fuoriesca completamente dal tamburo.
ricette di cucina
Puoi fare il burro a casa diversi modi. Di solito per questo viene utilizzato un mixer, ma puoi montare a mano un delizioso prodotto.
Con un mixer
Per cucinare in casa il burro giusto, gustoso e di alta qualità, avrai bisogno di un mixer, una ciotola profonda e un setaccio. C'è solo un componente per il burro: la panna.
Durante la produzione, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni dettagliate.
- Prima di iniziare il lavoro, è necessario raffreddare leggermente la crema. La loro temperatura dovrebbe essere di 8-11 gradi.
- Versare la crema fredda nel contenitore preparato e sbattere, girando alla massima velocità. La procedura stessa richiederà un bel po' di tempo: saranno sufficienti 8-12 minuti.
- Quando la massa inizia ad addensarsi e il liquido ne viene rilasciato, la velocità di montaggio può essere ridotta.
- Dopo che il liquido smette di risaltare, il mixer può essere interrotto. L'olio finito deve essere filtrato attraverso un setaccio. Il liquido che cola è perfetto per fare qualsiasi pasticceria.
- L'olio deve essere trasferito nella ciotola preparata e mescolato in modo che alla fine risulti molto morbido.
Puoi mettere l'olio in frigorifero o nel congelatore.
personalmente
Anche ai vecchi tempi, quando non esisteva alcuna tecnologia moderna, il burro veniva montato con le mani. Questo metodo non piacerà a coloro a cui piace fare tutto velocemente, ma l'olio è molto tenero. Per prepararlo è sufficiente assumere 1-2 litri di panna densa e pesante.
- Se nella ricetta precedente la crema doveva essere raffreddata, allora qui, al contrario, devono essere riposte in un luogo caldo. Quindi devono essere versati in una ciotola profonda e iniziare a mescolare bene. Ci vorrà molto tempo, ma il risultato supererà tutte le aspettative.
- Quando iniziano a comparire i grani d'olio, puoi espirare: il processo è quasi terminato. Ancora un paio di minuti di miscelazione e queste briciole si trasformeranno in una miscela densa e oleosa.
- Deve essere ben spremuto dall'umidità in eccesso e riposto in frigorifero.
Dopo un po', l'olio si indurisce e può essere utilizzato per lo scopo previsto.
In una zangola
Molto spesso nei villaggi la gente non aveva abbastanza tempo per produrre una grande quantità di burro. Per rendere un po' più facile il loro lavoro, le persone lo cucinavano in speciali zuppe, che erano fatte di legno. Cucinare tale olio in questo dispositivo è il più semplice possibile.
- Per cominciare, il contenitore deve essere versato sopra con acqua calda, quindi immediatamente versato con acqua fredda. Quindi deve essere asciugato. Questo deve essere fatto in modo che il grasso dell'olio non venga assorbito dalla sua superficie.
- Successivamente, versare la panna nella zangola. Dovrebbero riempire solo la metà dell'intero contenitore.
- Dopo che sono pronte (la procedura di montatura di solito non richiede più di 1 ora), il liquido separato deve essere scolato. Puoi usare un normale setaccio per questo. L'olio risultante deve essere messo in un luogo freddo.
Quando si raffredda e si addensa, può essere utilizzato per lo scopo previsto.
Come dare al prodotto la forma desiderata?
Per dare una bella forma all'olio, puoi prendere una ciotola piuttosto profonda e arrotolarci sopra per un po'. Un po 'più tardi, puoi ricavarne un ovale liscio.
Puoi anche versare l'olio in uno stampo di silicone e lasciarlo indurire.
Per preparare correttamente il burro fatto in casa e conservarlo a lungo, devi scegliere prodotti di qualità. Come sai, è abbastanza difficile conoscere la qualità di un prodotto del negozio, quindi è meglio cucinarlo a casa. Ma scegliere buoni prodotti è molto più facile. Il contenuto di grassi di tale olio sarà molto più alto, rispettivamente, sarà più gustoso.