Tvorogni tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi. Qovoq va mayizli tvorogli kostryulka. Sabzi bilan shakarsiz tvorog
Tvorogli kostryulkalar uchun ko'plab retseptlar mavjud. O'tmishdagi taniqli ta'm endi unchalik monoton emas, u mevalar, shakarlamalar va boshqa ko'plab komponentlarning xushbo'y hidlari bilan to'ldiriladi. Pishgan tvorogli kostryulka pechda sog'lom ovqatni sevuvchilar orasida keng tarqalgan, chunki asosiy tarkibiy qismlar tanaga faqat ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Tvorogli kostryulka bolalar bog'chasi bolaning sog'lom ovqatlanishidan majburiy taom. Uyda tvorogni qanday tayyorlash mumkin va o'zingizni va oilangizni xursand qilish uchun qanday retseptdan foydalanish kerak? Tvorogli kostryulkalar uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing, ular shubhasiz tvorog shirinliklarini sevuvchilarga yoqadi.
Asosiy tamoyillar - biz to'g'ri mahsulotlarni tanlaymiz
Ba'zida barcha to'g'ri qoidalarga muvofiq tayyorlangan tasdiqlangan retsept ham kutilgan natijaga olib kelmaydi. Buning sababi, mahsulotlarning sifati muhim rol o'ynaydi.
Kostryulkalar uchun to'g'ri ovqatlarni qanday tanlash mumkin:
- Tvorog. Kastryulkaning asosiy tarkibiy qismi, albatta, tvorog. Mahsulotlarni pishirishda namlik olib tashlanishini hisobga olib, yog'lilikni hisobga olgan holda tvorogni tanlaymiz. O'rta yoki yuqori yog'li tvorogni olish tavsiya etiladi.
- Bir hil massa. Xamir tuzilishining yumshoqligi va havodorligi elakdan o'tkazilgan tvorog bilan beriladi. Mikser yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Istisnolar mavjud, chunki ba'zi odamlar maydalanmagan tvorogni yaxshi ko'rishadi, bu holda siz uni vilkalar bilan maydalashingiz kerak.
- Tuxum. Shunisi e'tiborga loyiqki, kostryulkadagi tuxumning ko'pligi uni kauchuk qiladi, shuning uchun 400 g tvorog - 2 dona tuxum asosida davom etish yaxshidir.
- Undan umuman foydalanmaslik yaxshiroqdir. Semolina tvorogli güveç odatda tuzilishida ancha yumshoqroq.
- Agar retsept bo'yicha quritilgan mevalar kerak bo'lsa, xamirni yoğurmasdan oldin ularni issiqlik bilan ishlov berish kerak.
- Mahsulotlarni aralashtirishning to'g'ri nisbati va ketma-ketligiga rioya qilish kerak (suyuqlik bilan suyuqlik, quruq bilan quruq).
- Pishirish paytida kostryulkaning "havodor" xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun xamirga soda qo'shmaslik kerak, fermentlangan sut mahsulotlari (smetana, kefir) bundan mustasno.
Klassik pishiriq retsepti
Ushbu retsept teng nisbati tufayli eslab qolish juda oson. Taom aromatik, qoniqarli va, albatta, mazali bo'lib chiqadi. Klassik retsepti, o'zining barcha sadoqati bilan ko'p odamlarning alohida hamdardligiga sazovor bo'ldi. Oddiy, ammo murakkab retsept sizning sevimli shirinliklaringizdan biriga aylanishi aniq.
Yumshoq va g'ovakli xamir uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
- tvorog 500 gr;
- Sariyog '- 100 gr.;
- Smetana - 10 osh qoshiq. l .;
- Semolina - 10 osh qoshiq;
- Shakar - 10 osh qoshiq. l .;
- Tuxum - 2 dona;
- Soda - 1 choy qoshiq
Tayyorlash usuli:
1. Xamir yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun tvorogni elakdan o'tkazing.
2. Tuxumni shakar bilan aralashtirib, keyin smetana va soda qo'shing. Aralashtiring va quruq ingredientlarga qo'shing.
3. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va irmik bilan ozgina seping.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida 180 ° da pishirish uchun qoldiring. Agar siz mayin, to'yimli va g'ovakli kostryulkalarni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptdan foydalaning.
Ushbu oddiy va mazali retsept yoqimli kremsi ta'mi va nozik hidi bilan chiqadi.
Tvorogli güveç: mayiz bilan klassik retsept
Mayiz juda foydali mahsulot, bu vitamin tarkibidagi uzumni yaratuvchisidan bir necha marta sezilarli darajada oshadi. Mayiz tarkibida fosfor, kaliy, kaltsiy, magniy, PP, B, H vitaminlari, shuningdek, temir va natriy mavjud. Undan foydalanib, xamirning zichligi kuchliroq bo'ladi.
Sinov quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Tvorog (o'rtacha yog'li) - 500 gr.;
- shakar - 30 gr.;
- irmik - 20 gr;
- Tuxum - 1 dona;
- Smetana - 30 gr;
- Vanil shakar - 1 paket;
- Mayiz - 100 gr.;
- Sariyog '- 55 gr.
Pishirish bosqichlari:
1. Mayizni issiq suvga soling;
2. Tuxum va shakarni ozgina uring;
3. Quruq ingredientlarni aralashtiring, shakar, smetana, tvorog va sariyog 'bilan kaltaklangan tuxum qo'shing;
4. Mayizni chiqarib oling va xamirga bir tekis taqsimlanishi uchun ularni un bilan engil surting;
5. Idishni sariyog 'bilan yog'lang. Bu erda har qanday usul mos keladi, siz hatto pastki qismiga pergament varag'ini qo'yishingiz va uni moy bilan ozgina yog'lashingiz va non bo'laklari bilan ozgina sepishingiz mumkin;
6. Kastryulkani pechga 30 daqiqaga qo'ying.
Meva siropi yoki smetana bilan issiq holda xizmat qilganda mayizli tvorog kostryulkalari ayniqsa mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha.
Tvorogli kostryulkalar: bolalikdan ta'm
Bola ota-onasiga bolalar bog'chasida uyda emas, balki mazaliroq ovqat pishirishni tan olganida, biz rasmni qanchalik tez-tez ko'ramiz. Ba'zida chalkash ota-onalar bolalar bog'chasi oshpazlaridan master-klass olish g'oyasiga kelishadi. Biz sirni ochamiz mazali kostryulka, bu ko'plab bog'cha bolalarining qalbida iz qoldirdi.
Tvorogli kostryulka mazali bo'lishidan tashqari, u ayniqsa bolalar uchun foydalidir. Tvorog tarkibida tishlar va suyaklarning o'sishi uchun ajralmas bo'lgan, asab tizimini, qon to'qimalarini normallashtiradigan va mushaklarning ohangini saqlaydigan kaltsiy mavjud.
Bolalar bog'chasidagi kabi tvorogni tayyorlash bo'yicha maslahatlar:
- Smetana va tvorog uy qurilishi bo'lishi kerak, keyin ular kostryulkaning xushbo'yligi va yumshoqligini saqlab qoladi;
- Xamirni yumshoq qilish uchun tuxumni shakar bilan qalin ko'pik bo'lguncha uring;
- Qaynatilgan irmik. Unni olib tashlang va xamirga qaynatilgan irmik qo'shing. Bu usul tortni doimiy ulug'vorlik bilan ta'minlaydi va sovutgandan keyin u tushmaydi.
- Harorat darajasini aniqlashda pirojnoe to'liq pishirilganligiga tayanadi, shuning uchun pishirishning maksimal harorati 200 ° ni tashkil qiladi. Ruxsat etilgan diapazon 175 dan 180 ° S gacha.
- Mayiz qo'shish. Xamirga qo'shmasdan oldin uni yaxshilab bug'lash kerak, lekin 3 daqiqadan oshmasligi kerak. Maxsus lazzat kombinatsiyalari uchun qora choy bilan bug'langan afzal.
Sinov quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- tvorog - 300 gr.;
- Smetana - 05, st.;
- Semolina - 4 osh qoshiq;
- Tuxum - 2 dona;
- Mayiz - 100 gr.;
- Pishirish kukuni - 1 paket;
- Bir chimdik tuz.
Pishirish bosqichlari:
1. Mayizni kuchli choy bilan bug'lang;
2. Semolina va smetana aralashtirib, shishishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring;
3. Maydalangan tvorog, pishirish kukuni, smetana irmik, tuz bilan aralashtiriladi. Hamma narsani yaxshilab silkiting.
4. Tuxum va shakar barqaror ko'pikni olishlari kerak, keyin ularni qolgan ingredientlar bilan aralashtiring, lekin ko'pik o'z xususiyatlarini saqlab qolishi uchun muloyimlik bilan;
5. Mayiz qo'shing va aralashtiring.
6. Shaklni tayyorlang, o'simlik moyi bilan yog'langan. Semolina bilan seping va xamirni quying. 40 daqiqa davomida 180 ° da pishiring.
Mayiz va shakarlangan mevalar bilan mazali tvorog
Shakarlangan mevali güveçning asosiy xususiyati uning foydali xususiyatlari hisoblanadi. Shakarlangan mevalar minerallarga, vitaminlarga boy, ular tarkibida karotin, C va B vitaminlari, shuningdek magniy, kaliy bor. Kastryulka boy va hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi.
Sinov quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Tvorog - 800 gr.;
- shakarlangan mevalar - ta'mga;
- Mayiz - ta'mga;
- Un - 30 gr.;
- Tuz - bir chimdik;
- shakar - 10 gr.;
- Tuxum - 2 dona;
- Vanil shakar - paket;
- Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
E'tibor bering, ushbu retseptga ozgina shakar qo'shiladi, chunki shakarlangan mevalar allaqachon shakar yordamida tayyorlangan. Haddan tashqari shakar shirinlikni shirin qiladi va mazali bo'lmaydi.
Tayyorlanishi:
- Bir hil massaga erishish uchun tvorogni elak bilan artib olish kerak;
- Tuxumni ozgina uring;
- Barcha ingredientlarni shakarlangan mevalar va mayiz qo'shilishi bilan aralashtiring;
- Xamirni tayyorlangan idishga soling va 180 ° da 45 daqiqa davomida pishiring.
Yoqimli ishtaha!
Quyultirilgan sut bilan tvorog kostryulkalar
Quyultirilgan sutli tvorogli kostryulkalar juda yuqori kaloriyali shirinlik bo'lib, bolalarga ayniqsa yoqadi. Kuniga ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan quyultirilgan sut iste'mol qilish tavsiya etiladi, shuning uchun kostryulkalarni quyultirilgan sut bilan qismlarga bo'lish bilan cheklash yaxshiroqdir. Quyultirilgan sutni tanlash mazali kostryulkalar tayyorlashning muhim omilidir. U GOST va "Shakar bilan quyultirilgan sut" nomini hisobga olgan holda tanlanishi kerak.
Sinov quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- tvorog - 450 gr.;
- Quyultirilgan sut - 1 p.;
- Tuxum - 3 dona;
- Kraxmal - 3 osh qoshiq;
- Vanil pichoqning uchida.
Tayyorlanishi:
1. Tuxum va tvorogni yaxshilab aralashtiramiz;
2. Keyin aralashmaga quyultirilgan sut, vanil va kraxmal qo'shing;
3. Yupqaroq, shilimshiq xamirni o'simlik moyi bilan yog'langan pergamentdagi qolipga quyish kerak;
4. 180 ° da 45 daqiqa davomida pishiring.
Agar siz maxsus retsept bo'yicha sut tayyorlasangiz, quyultirilgan sutli retsept ham parhez bo'lishi mumkin. Buning uchun siz quruq 150 gr., vanil va tatlandırıcı 8-9 tabletka bilan aralashtirilgan bir litr oddiy yog'siz sutni olishingiz kerak. Qalin bo'lguncha suv hammomida aralashtirib pishiring.
Mevali tvorog kostryulka
Pechdagi mevalar bilan tvorog kostryulkasini pishirishga qaror qilganda, birinchi navbatda qaysi mevalar tvorog bilan mukammal kombinatsiyani yaratishini hal qilishingiz kerak. Ta'mga ko'ra, mevalar shirin navlarning pulpasining biriktiruvchi xususiyatlariga ega bo'lgan tvorog xamiri uchun eng mos keladi: shaftoli, nok, banan.
Misol uchun, biz butun yil davomida bizni mazali mevalari bilan xursand qiladigan mevadan foydalanamiz, bu meva banan. Banan ishlatadigan güveç tender mussga o'xshaydi va texnologiyada ko'plab boshqa retseptlardan farq qiladi. Qizig'i shundaki, u 100 ° da pishiriladi, bu uning nozik tuzilishini qizg'ish qattiq qobiq hosil qilmasdan belgilaydi.
Sinov quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- tvorog - 500 gr.;
- shakar - 140 gr.;
- banan - 2 dona;
- Vanillin - pichoqning uchida;
- irmik - 20 gr;
- Sut - 150 gr.;
- Tuxum - 4 dona;
- Bir limonning qobig'i;
- limon sharbati - 10 ml;
- Shakar kukuni.
Tayyorlash usuli:
1. Tvorogni blender yoki elak yordamida xamirdek yumshoq qilish kerak;
2. Semolina bo'tqasini sutda pishiring. O'zingizni bosing;
3. Banan qoraymasligi uchun uni (1 dona) limon sharbati bilan aralashtirib, mikser bilan maydalab, irmik bo‘tqasiga qo‘shing. Biz aralashtiramiz;
4. Oqlarni sarig'idan ajratib oling. Olingan banan aralashmasi va tvorog bilan sarig'ini ozgina uring;
5. Oqlarni shakar bilan qalin ko'pikka aylantiring;
6. Oqsillarni massa bilan muloyimlik bilan aralashtiring;
7. Xamirning yarmini oldindan moylangan qolipga soling. Ikkinchi bananni doira ichiga kesib, butun perimetri bo'ylab yoying. Xamirning qolgan qismini to'ldiring;
8. 110 ° ga oldindan isitiladigan pechda biz 1 soat 10 daqiqa davomida xamir bilan shaklni yuboramiz. Pechga qarab, pishirish vaqti qisqaroq yoki uzoqroq bo'lishi mumkin, ammo tayyor kostryulkaning asosiy xususiyati elastik qirralar va biroz harakatlanuvchi markazdir. Biz uni sovutamiz.
Banan tvorogli kostryulka shakar kukuni yoki meva siropi bilan xizmat qilganda ayniqsa mazali bo'ladi.
Pechdagi pishirilgan tvorog kostryulkalar, agar siz uni sirop, shakar kukuni, yalpiz bargi bilan bezang, chiroyli ko'rinadi, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsepti oddiy mahsulotlarning oshxonangizda tayyorlangan haqiqiy oshpazlik asariga aylanishini ko'rsatadi.
Va nihoyat, biz zamonaviy oshxonada bir qator hollarda pechda pishirilgan tvorog pirogi moda va mazali bo'lib qolganini ta'kidlaymiz. Buning uchun siz kalta xamirni tayyorlashingiz kerak, uni qolipga soling. Pirogning yuqori qismiga kostryulkalar xamiriga o'xshash to'ldirishni qo'shing, faqat irmik qo'shmasdan. Buning o'rniga, bir juft qoshiq makkajo'xori yoki un qo'yish tavsiya etiladi. U 180 ° da pishiriladi va vaqt tvorog pirogining hajmiga bog'liq.
Hammaga xayrli kun! Derazadan tashqarida havo butunlay isib ketdi va men do'stlarim va oilamni o'z joyimga tez-tez taklif qilmoqchiman. Men sizga choy ziyofatini uyushtirishni va barchani tvorog kostryulkalari deb ataladigan juda mazali va sog'lom lazzatlanishni taklif qilaman. Biz uni bugun pishiramiz an'anaviy usul pechda.
Biz oxirgi marta ushbu sut mahsulotidan ajoyib pishloqli keklar tayyorlagan edik, esingizdami? Shuningdek, ular ajoyib ta'mga ega bo'lib chiqishi uchun barcha muhim talablarni aniqladilar. Men sizga tvorog bilan kichik tajriba ko'rsatdim, shuning uchun agar siz bugun men bilan tvorogdan kostryulka tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda dangasa bo'lmang va ichkariga qarang va sizda haqiqatan ham tvorog bor yoki yo'qligini bilib oling.
Men bu oshpazlikni juda yaxshi ko'raman va bolaligimda bolalar bog'chasida doimo ko'proq narsani so'raganimni eslayman, ayniqsa u shirin sous bilan birga berilsa, men juda xursand bo'ldim. Endi ular asosan negadir murabbo bilan xizmat qilishadi, bu ham meni xursand qiladi.
Farzandlarim ham uni juda yaxshi iste'mol qiladilar, lekin bu sir va uni qanday qilib etarlicha yumshoq va qattiq emas, shuningdek, xushbo'y va nozik qilish kerak, bu eslatmani oxirigacha o'qing va hamma narsani o'zingiz ko'rasiz.
Qisqichbaqasimon qobig'i bo'lgan bu taomni yoqtirasizmi yoki pishirgandan keyin o'rnashmaydiganmi? Ushbu taqdim etilgan versiya an'anaviy turlardan biri yoki irmik va limon qobig'i qo'shilgan muvaffaqiyatli bo'lganlardan biri deb aytish mumkin. Bu maktab va talabalar oshxonalarida tayyorlangan ta'mga o'xshaydi.
Bizga kerak:
Tayyorlash usuli:
1. Do'kon tvorogini oling va undan qadoqni olib tashlang. Uy qurganidan foydalanish eng yaxshisidir, lekin uni har doim ham, hatto yuqori sifatli sotib olish ham mumkin emas.
2. Qoshiq bilan yaxshilab maydalang.
Muhim! Tvorog konsistensiyasini yumshoqroq va yumshoqroq qilish uchun uni elakdan, yaxshidan yoki hech bo'lmaganda go'sht maydalagich orqali maydalash yaxshiroqdir.
3. Donador shakar qo'shing, keyin esa irmik.
4. Keyin mashinaga kiring tovuq tuxumlari faqat yangi tuxum oling.
Muhim! Tuxumingiz yangi yoki yangi emasligini bilish uchun uni qulog'ingizga yaqin silkitib qo'yishingiz kerak, agar siz hech narsa eshitmasangiz, demak u hali yomonlashishiga ulgurmagan.
Semolina shishishi uchun bunday aralashma biroz turishi kerak. Sizningcha, irmik o'rnini nima egallashi mumkin? Bu oddiy un bo'lib chiqadi.
5. Pishirish sodasini o'chiring, voy, u qiziqarli bo'lib chiqadi, qoshiqda shivirlaydi, shi-shee-shea).
6. Ta'mni yaxshilash uchun vanillindan foydalaning. Uni pichoqning uchiga to'kib tashlang.
7. Quritilgan o'riklarni oling va ularni pishirish pichog'i bilan bo'laklarga bo'ling. Siz quritilgan o'rik o'rniga mayizdan foydalanishingiz mumkin.
Muhim! Bu pishirilgan idishda mayiz yoki quritilgan o'rik yumshoq bo'lishi uchun ularni iliq suvda 15-20 daqiqa davomida namlang. Avval bu rezavorlarni yaxshilab yuvishni unutmang, aksincha ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
8. Tvorog massasiga apelsin bo'laklarini qo'shing.
9. Ushbu shakldagi achchiqlik uchun limon qobig'i ishlatiladi, limonni oling va uni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Faqat sariq qobiqlardan foydalaning. NLimoningizni yaxshilab yuvishingizga ishonch hosil qiling.
10. Qovoqni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.
11. Endi tayyorlangan aralashmani silikon qolipga teng ravishda yoying. Uni moylash ham shart emas.
12. Ustiga smetana soling. Agar xohlasangiz, uni kefir bilan moylashingiz mumkin.
13. Pechda pishiring. Pishirish harorati 180 daraja, pishirish vaqti esa 30-40 minut.
14. Vaqt o'tgandan so'ng, mog'orni pechdan olib tashlang, silikon qo'lqoplardan foydalaning, u bilan etarlicha xavfsizdir.
15. Mana shunday go'zal yulduz! Mazali!
16. Qanday ishtaha ochuvchi ko'rinadi, shunday emasmi? Oddiy va mazali!
17. Mazali hikoyalardan rohatlaning! Agar siz savolga hayron bo'lsangiz, tepada tvorog kostryulkasini qanday moylash kerak? Keyin men sizga tayyor javob beraman, uni berry murabbo, quyultirilgan sut yoki maxsus shirin sous bilan quyishingiz mumkin. Nordonlikni afzal ko'rganlar uchun smetana bilan xizmat qiling.
Tvorog pishiriq retsepti, ammo irmik va unsiz
Bunday muhim tarkibiy qismlarsiz bunday variant mavjud. Ya'ni, iqtisodiy variant, agar siz to'satdan pishirmoqchi bo'lsangiz va sizda irmik yoki un kabi mahsulotlar bo'lmasa. Axir, bunday holatlar bizning kundalik hayotimizda sodir bo'ladi yoki siz bu shirinlikni past kaloriya qilishni xohlaysiz.
Bunday tvorogni issiq yoki sovuq holda ishlatishingiz mumkin. Kimga ko'proq yoqadi, men issiqman, va siz?
Bizga kerak:
- Yog 'miqdori 6-9% -1 kg bo'lgan tvorog
- Yog 'miqdori 20% bo'lgan smetana - 4 osh qoshiq.
- Tuxum - 8 dona.
- Kraxmal - 4 osh qoshiq. l slayd bilan
- Shakar - 10 osh qoshiq. l slayd bilan
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Quritilgan o'rik yoki mayiz - 100 g
- Shakar kukuni - 4 osh qoshiq. l
- Apelsin - 1 dona (faqat qobig'i kerak)
- Tuz - bir chimdik
- Sariyog '- 40 g
Tayyorlash usuli:
1. Chiroyli apelsinning qobig'ini qirg'ichdan olib tashlang, butun apelsin umuman kerak emas.
2. Quritilgan o'riklarni suvga soling. Suvni issiq ishlatish kerak, qaynoq suvdan foydalanish yaxshidir. Agar sizda mayiz bo'lsa, avval ularni namlang, bir muncha vaqt o'tgach, ular albatta shishib, yumshoq bo'ladi.
3. Tuxumni sarig'i va oqiga bo'ling. Oqlarni ko'pirtiring, sovuq bo'lishini unutmang, havodor ko'pikka mikser yordamida bir chimdik tuz bilan.
Muhim! Sariqlarni oqlardan ajrating. Bu momiq kostryulkaning siri.
4. Shakar va sarig'ini tvorog bilan birlashtiring. Aralashtiring. Keyin vanil bilan smetana va kraxmal qo'shing.
Muhim! Tvorog kostryulkalari suyuq bo'lmasligi uchun kraxmal qo'shiladi, bu nima uchun bu taom ba'zan suyuq bo'lib chiqadi degan savolga javob.
5. Ushbu ingredientlarni qo'l blender bilan uring. Bu qanchalik havodor bo'lib chiqdi, shunday emasmi?
6. Bundan tashqari, u juda chiroyli.
7. Oldingi versiyada bo'lgani kabi, quritilgan o'riklarni bo'laklarga bo'linib, idishga soling. Keyin ko'pirtirilgan tuxum oqini va limon qobig'ini qo'shing. Aralashtiring.
8. Qolipni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Fshaklni moylash mumkin emas, o'z yo'lini qarang, u oldin o'zini qanday tutgan.
9. Xamirni tayyorlangan qolipga quying.
10. 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
11. Olingan tvorog tortini qolipdan olib tashlang. DKastryulni sovushini kutib turing, garchi bu ba'zan qiyin bo'lsa ham, ayniqsa eringiz yoki bolalaringiz och bo'lsa.)
Keyin uni shakar kukuni bilan bezang! Bu tvorog tortiga o'xshagan eng mazali va juda chiroyli kichkina narsa chiqdi!Sizga shirin choy, aziz obunachilar va o'quvchilarim!
12. Umid qilamanki, sizga bu asar yoqdi. Gurme havodor va engil bo'lib chiqdi, siz uni hatto rasmda ham ko'rishingiz mumkin.
Bu videoklipda tomosha qilishingiz, zavq bilan tomosha qilishingiz va pishirishingiz mumkin bo'lgan yana bir variant bor!
Keyingi maqolalarda siz pishirishning boshqa qiziqarli variantlarini ko'rasiz, ammo endi men kontaktdagi guruhimga obuna bo'lishni taklif qilaman!
Aytgancha, siz olma bilan kostryulka ham pishirishingiz mumkin, men allaqachon ko'rmagan Sharlotta kabi mashhur pirog haqida maqolada tasvirlab berganman.
Mayiz bilan klassik retsept
Bu qiziqarli variant un va irmik bilan bo'ladi. Agar tvorog quruq bo'lsa, unni kamroq ishlating. An'anaviy versiya turli xil rezavorlarsiz tayyorlanadi, siz faqat mayizdan foydalanishingiz mumkin, siz o'zingizning sevimli quritilgan mevalaringizni qo'shishingiz mumkin, chunki biz ko'rgazma uchun emas, balki uy uchun pishiramiz))).
Bizga kerak:
- tvorog - 1 kg
- un - 3 osh qoshiq (yoki irmiksiz pishirsangiz, 6 osh qoshiq)
- irmik - 3 osh qoshiq
- tuxum - 4 dona.
- shakar - 8 osh qoshiq yoki ta'mga
- tatib ko'rish uchun vanillin
Tayyorlash usuli:
1. Bir idishda tvorog va tuxumni aralashtiramiz.
3. Pishirish varag'iga maxsus qog'oz qo'ying va hosil bo'lgan aralashmani qoshiq bilan butun yuzaga bir tekis taqsimlang.
4. Pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring. Meva yoki mevalar bilan bezang. Farzandlarim buni birgalikda yoki gilos kompoti sifatida ishlatishni yaxshi ko'radilar. Mazali bolalik xotiralari!
Bolalar bog'chasidagi kabi mayin kostryulka pishirishni o'rganing
Xo'sh, ehtimol, har bir kishi bolalikdan bu mazali ta'mni eslaydi. Biz hozirgi GOST yordamida uyda pishiramiz va bu sut mahsulotining ta'mini eslaymiz. Ko'pchilik bu variant uchun chaqaloq tvorogini olish yaxshiroq deb ta'kidlashadi, ehtimol kimdir undan pishirishga harakat qilganmi?
Men bu shirin pishiriqning ko'p turlarini sinab ko'rdim, men hamma narsani qidirdim, bolalar bog'chasi yoshida bo'lgan va nihoyat mo''jiza ro'y bergan o'sha o'xshash va o'ziga xos ta'mni siz bilan baham ko'raman.
Bizga kerak:
- Tvorog 18% - 250 g
- Shakar - 50 g
- irmik - 50 g
- Sut - 0,2 osh qoshiq.
- Sariyog '- 25 g.
- Tuxum - 1 dona.
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Mog'orni moylash uchun non va bir parcha sariyog '
Tayyorlash usuli:
1. Sovutgichdan yog'ni olib tashlang va uni xona haroratiga etkazishingiz kerak.
2. Oq va sarig'ini bir-biridan ajrating. Umid qilamanki, bu nima uchun ekanligini bilasiz. Barqaror cho'qqilarga qadar alohida idishda mikser yordamida oqlarni shakar bilan uring.
Muhim! Sincaplarni sovuq holda oling, shuning uchun ularni engish osonroq bo'ladi!
3. Boshqa idishda tvorog, yumshatilgan sariyog ', pichoq uchida vanilin aralashtiriladi. Sutni isitish uchun uni biroz qizdirish kerak bo'ladi. U erda ham qo'shing.
4. Silliq bo'lguncha aralashtiring, bu maqsadda elektr blenderdan foydalanishingiz mumkin.
5. Endi ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Aralashtiring. Va allaqachon bu erda siz tvorog massasi havodor, yumshoq va engil, shuningdek, yanada yumshoq bo'lib qolganini sezishingiz mumkin.
6. Keyin aralashmani irmik bilan seping. Bir oz tursin va irmik shishiradi. Semolinani olib, aralashtirgandan so'ng, taxminan 40 daqiqa o'tishi kerak.Massani tepada qurib ketmasligi uchun qopqoq yoki plastik o'ram bilan yopishni unutmang.
7. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Non pishirish o'rniga siz irmikdan foydalanishingiz mumkin. Tasavvur qiling-a, men shaxsan men har qanday pirojnoe pishirganda buni qilaman yoki. Keyin pishirilgan mahsulotlar qolipdan osongina chiqib ketadi va çıtır bo'ladi.
8. Aralashmani qolipning butun yuzasiga teng ravishda yoyib, 180 gradusda pishirish uchun 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Muhim! Qizil rangli go'zal qobiqni olish uchun yuqori qismini smetana yoki tuxum sarig'i bilan yog'lang.
9. Bunday zavqni yovvoyi rezavorlar va iliq choy bilan xizmat qiling. Yoqimli))). Men uchun buni kechki ovqat yoki nonushta uchun berishingiz mumkin, hatto vazn yo'qotayotganlar uchun ham, menimcha, bitta bo'lakdan biror narsa sodir bo'ladi, lekin bundan ham ko'proq foyda bo'ladi.
Semolina bilan tez kostryulka
Mayiz bilan yana bir variant, bu sizni ham quvontiradi. Oshxonangizda pishirishni tezda o'rganmoqchimisiz? Keyin ushbu ko'rinishga ega bo'ling va ushbu oshpazlik asarini yarating, ayniqsa u o'zida hech qanday murakkab narsani yashirmaganligi sababli, har qanday boshlang'ich yoki yangi boshlovchi styuardessa uni mukammal tarzda engadi.
Bizga kerak:
- Tvorog (5-9% yog'li) - 800 g, agar yog'siz olsangiz, u biroz quruq bo'ladi.
- Shakar - 4 osh qoshiq. l
- Mayiz - 150 g.
- Tuxum - 4 dona.
- Soda - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Semolina - 8 osh qoshiq. l
- Smetana - 8 osh qoshiq. l
Tayyorlash usuli:
1. Tvorogni oling va vilkalar bilan maydalang, mayizni suvga oldindan namlang, shunda u yumshoq bo'ladi. Qaynayotgan suvni 15 daqiqa davomida to'kib tashlang, so'ngra to'kib tashlang va quriting, qog'oz sochiq bilan botirib oling, siz filtrda silkitishingiz mumkin. Mayiz o'rniga siz boshqa rezavorlar yoki hatto shakarlangan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
2. Vanil shakarni aralashtiramiz, uni lazzat uchun ishlating. Aralashtiring.
3. Keyin siz shakar shakarini qo'shishingiz mumkin, yoki dietada bo'lsangiz, uni umuman qo'shmasligingiz mumkin. Bu aralashmaga smetana ham quying.
4. U erda tuxumni sindirib, aralashtiramiz. Bu pishiriqlar yumshoq bo'lmasligi uchun tuz. Hech qanday holatda tuxumni urmaslik kerak, degan fikr bor, chunki massa pechda juda yaxshi ko'tariladi, keyin esa tushadi va yumshoq va havodor bo'lmaydi. Men har doim qamchilamasdan qilaman. Buni qanday qilasiz?
5. Semolina va 1 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan irmikni to'kib tashlang, agar tvorog xom bo'lsa, uni belgilangan stavkadan bir oz ko'proq qo'shish kerak bo'ladi, agar u, aksincha, quruq bo'lsa, unda kamroq. Bu erda siz sozlashingiz kerak.
6. Har bir narsani silikon spatula bilan aralashtiring. Mana nima bo'ldi. E'tibor bering, qoshiqdan tushmaydigan qalin aralash qalin smetana kabi ko'rinadi.
7. Mayizlarni to'kib tashlang. Sekin va sekin aralashtiramiz. Bu shaklda o'ttiz daqiqaga qoldiring, shunda irmik tarqaladi va amalda yo'qoladi.
8. Bir parcha sariyog'ni suv hammomida eritib oling yoki buning uchun mikroto'lqinli pechdan foydalaning.
9. Pishirish varag'ini yog'lang va keyin non bo'laklari bilan seping. Xushbo'y hidsiz nondan foydalaning.
Va agar kraker bo'lmasa, un yoki irmik bilan seping. Men har doim mannadan foydalanaman.
10. Xamirni to'kib tashlang va uni qolipga teng ravishda yoying.
11. Qizil va ishtahani ochuvchi qobiqni olish uchun sirtni smetana, keyin esa sariyog 'bilan yog'lang. Agar siz sirtni hech narsa bilan yog'lamasangiz, u holda tepa juda qattiq yoki qarsillab bo'lib chiqishiga hayron bo'lmang.
12. Oldindan o'rnatilgan pishirish harorati 180 daraja bo'lishi sharti bilan, pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Tayyorlikni jigarrang qobiq bilan ko'rasiz.
Mana shunday mazali va g'ovakli mo''jiza sodir bo'ldi. Bunday shirinlikni sovuqdan qo'llash yaxshidir, garchi bizning oilamizda bunday holatga qadar davom etmasa ham, mening xonadonim uni murabbo bilan issiq holda darhol yutib yuboradi.
Tandirda dietali tvorogni davolash
Sizga banan yoqadimi? Unda nima uchun ularni bugungi kunda pishirilgan taomimizga qo'shmaysiz. Siz juda yorqin, aromatik ta'mga ega bo'lasiz. Shunday qilib, shuningdek, dietologlarning fikriga ko'ra, bunday ajoyib go'zallik sizning raqamingizga zarar etkazmaydi. Bitta narsa - yog'siz tvorogdan foydalaning. Shunday qilib, sog'ligingiz uchun ovqatlaning!
Bizga kerak:
- yog'siz tvorog - 600 g
- vanil shakar - 1 osh qoshiq
- banan - 4 dona.
- irmik - 4 osh qoshiq
- tovuq tuxumi - 4 dona.
- sut - 100 ml
Tayyorlash usuli:
1. Bananlarni tozalang va vilkalar bilan maydalang.
2. Sutga irmik qo'shing. Semolina shishishi kerak. Shishish vaqti taxminan 30-40 minut.
3. Tvorogni vilka bilan maydalang, tuxum va vanil shakar qo'shing. Aralashtiring.
4. Yumshatilgan banan va irmikni massaga soling. Yana bir stakan ichida hamma narsani aralashtiring. O'simlik moyi bilan yog'langandan keyin pishirish idishiga soling. 40 daqiqa davomida pishiring, harorat - 180 daraja.
5. Xo'sh, nima bo'ldi, shakar kukuniga seping, siz changdan turli naqsh va chizmalar yasashingiz mumkin. Banan kostryulkasi juda yumshoq va mazali, siz ham sinab ko'ring!
Tvorog va olma kostryulkasini qanday tayyorlash haqida video
Biz yana bir juda qiziqarli va original retseptga keldik, tvorog kostryulkalariga olma qo'shishga qanday qaraysiz? Men shaxsan ijobiy fikrdaman, chunki biz ularni tvorog charlottega qo'shdik, menimcha, bu erda qo'shsak, u ajoyib mazali bo'ladi va u hali ham chiroyli va mazali ko'rinadi. Ular aytganidek, bu arzon va quvnoq bo'ladi:
Quyultirilgan sut bilan tez va mazali tvorogni pishirish
Bu tur eng oddiy, u faqat uchta ingredientdan foydalanadi. Tasavvur qiling, qaysilari?
Bolalar uchun bu variant ham yaxshi ishlashi mumkin. Lekin men uni suiiste'mol qilishni maslahat bermayman, chunki u mening ta'mim uchun bir oz shirin bo'lib chiqadi, lekin shirin tishli bolalar faqat shovqinni yutib yuborishadi.
Bizga kerak:
- quyultirilgan sut - 1 banka
- tvorog - 600 g
- tuxum - 3 dona.
- tuz - bir chimdik
- vanil shakar - 1 paket
Tayyorlash usuli:
1. Tuxumni mikser bilan ozgina uring.
2. Haddan tashqari oshirib yubormang. Tuz, shakar va vanillin qo'shing. Va, albatta, quyultirilgan sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Har bir narsa silliq bo'lguncha mikser bilan ko'pirtirishni davom eting.
3. Tvorogni silliq va bo‘laksiz bo‘lishi uchun maydalang.
4. Keyin uni shirin quyultirilgan tuxum aralashmasiga qo'shing. Mikser bilan aralashtiramiz.
5. Bu juda suyuq bo'lib chiqdi. Xavotir olmang, shunday bo'lishi kerak.
6. Qolipni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga un seping.
7. Tvorog massasini to'kib tashlang.
8. Pishiriq, pechni 160 darajaga oldindan qizdirish kerak. Taxminan 40-50 daqiqa.
9. Tayyorlikni barmoqlaringiz bilan kostryulka ustiga bosib tekshirish mumkin, agar u bosilsa, u hali tayyor emas, barmoqlaringiz cho'kmasligi kerak, massa elastik bo'lishi kerak.
10. Bunday muloyimlik chiqdi. Ko'rib turganingizdek, bu tvorog keki un yoki irmik bo'lmasa-da, shaklini mukammal darajada saqlaydi.
11. Murabbo yoki konservalar bilan bezang. Nordon smorodina murabbo kabi nordon narsadan foydalanish yaxshidir. Yoqimli ishtaha!
Julia Vysotskayadan tvorog retsepti
Bu teleboshlovchi va uning taomlari haqidagi hikoyalarni yoqtirasizmi? Keyin o'zingiz uchun Yuliyaning ushbu ajoyib pishirish usuliga osongina e'tibor bering, ko'ring va o'rganing, sizga muvaffaqiyat tilayman va sizning mehmonlaringiz bunday shirin desertdan hayratda qolishdi:
Bu tuxum bilan aralashtirilgan yog'li tvorogdan tayyorlangan mazali va nozik desert. Ko'pincha shirin plombalarni o'z ichiga oladi. Klassik tvorog kostryulkalari qalin, bir xil mustahkamlik, vanil aromati, tepada chiroyli oltin jigarrang qobiqqa ega. Taom ertangi kun uchun, tushlik yoki kechki ovqat uchun shirinlik uchun ajoyib. Oshpazlik mahsuloti tayyorlanadigan mahsulotlarning aksariyati juda sog'lom. Demak, tvorog tarkibida organizm uchun zarur bo'lgan kaltsiy, oson hazm bo'ladigan oqsillar, B guruhi vitaminlari mavjud bo'lib, insonning ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Tvorogdan kostryulka qanday tayyorlanadi
Birinchi toifadagi tovuq tuxumlari, vanil shakar, yog'li smetana, mayda taneli tvorogdan taom tayyorlanmoqda. Quritilgan mevalar, maydalangan yong'oqlar, sitrus qobig'i, yangi suvli mevalar to'ldirish uchun juda mos keladi. Tvorog kostryulkalari pechda o'rtacha 180 ° C haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiriladi. Sizga mazali desert tayyorlashga yordam beradigan ba'zi pishirish maslahatlari:
- Pishirish idishining pastki qismini irmik, makkajo'xori uni va non bo'laklari bilan seping. Bu tayyor mahsulotning yopishishini oldini oladi.
- Yorqinroq, chiroyli qobiqqa ega bo'lish uchun uni tuxum sarig'i bilan 15-20 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar surting.
- Tuxumni qo'shishdan oldin shakar qo'shib, qalin ko'pikka qadar uring. Bu taomni yanada yumshoq qiladi.
- Quritilgan mevalarni qo'yishdan oldin qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Bu barcha mikroblarni o'ldiradi va plomba suvli bo'ladi.
Qaysi tvorog kostryulka uchun eng yaxshisidir
Yog'ning har xil massa ulushi bo'lgan tvorog mahsulotlari tayyor taomning mustahkamligiga o'ziga xos ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, yog 'miqdori 2% bo'lgan tvorog juda yumshoq mustahkamlikka ega bo'lgan shirinlik uchun juda mos keladi. Yog 'miqdori 5-9% bo'lgan mahsulotlardan zichligi bo'yicha to'liq pirogga o'xshash oshpazlik mahsuloti chiqariladi. dan tvorogni tayyorlash uchun qaymoqli pishloq, tuxum, vanillin, granüllangan shakar, og'ir qaymoq qo'shiladi va bo'laklarsiz qalin massa olinmaguncha uzoq vaqt davomida uriladi.
Qancha pishirish kerak
Havoli tvorog kostryulkalari kabi nozik taomni tayyorlashda haroratni, pishirish vaqtini tanlashda xato qilish mumkin emas. 1 kg massasi bo'lgan asos, bo'yicha tayyorlangan klassik retsept, 170-180 ° S gacha qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlikni tish pichog'i yoki oshpazlik yog'och shish bilan tekshirish mumkin. Uni idishning o'rtasini va chetini teshish uchun foydalaning. Agar tayoq quruq bo'lmasa, unda xamir izlari bor, keyin shirinlik aniq tayyor emas.
Qanday bezash va xizmat qilish kerak
Tvorog kostryulkalari nafaqat mazali, havodor, yumshoq, balki to'g'ri xizmat qilganda juda chiroyli shirinliklardir. Ular uchun suvli rezavorlar, shokolad, quyultirilgan sutdan tayyorlangan shirin qalin soslar juda mos keladi. Shirinlikni tayyorlash paytida chiroyli xizmat qilish va bezashning ba'zi usullari:
- Cho'kish. Pishirgandan so'ng, tayyor mahsulotni ustiga maydalangan shakar yoki shakar kukuni, shokolad chiplari, kokos va boshqalar bilan seping.
- Shakllarni qo'llash. Agar taglik zich mustahkamlikka ega bo'lsa, pichoq, qoshiq yoki vilkalar bilan pishirishdan oldin uning yuzasida chiroyli naqsh yasashingiz mumkin.
- Bo'yoq qo'shilishi. Bu taglikning rangini o'zgartiradi. Maxsus sun'iy oziq-ovqat ranglari yoki rezavorlar, sabzavotlar, mevalarning tabiiy sharbatlaridan foydalaning.
Tvorogli pishiriq retsepti
Dunyoning ko'plab oshxonalarida bu mashhur desert uchun retseptlar mavjud bo'lib, ular asosni tayyorlash usuli, to'ldirish tarkibi, issiqlik bilan ishlov berishning davomiyligi va intensivligi bilan farqlanadi. Siz pech, mikroto'lqinli pech, multivark yordamida idish tayyorlashingiz mumkin. Yumshoq, bir xil mustahkamlik va nozik ta'mga ega ajoyib qandolatni tezda pishirishingiz mumkin bo'lgan retseptni tanlang.
Semolina va sariyog 'bilan klassik
- Vaqt: 1,5-2 soat.
- Idishning kaloriya tarkibi: 198 kkal / 100 gramm.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: rus.
- Qiyinchilik: o'rta.
Smetana bilan nozik, oddiy tvorog kostryulkalar, agar siz uni tezda nonushta uchun tayyorlasangiz, kunni to'ldirish uchun ajoyib boshlanishdir. Sovutilgan berry murabbo, quyultirilgan sut, eritilgan shokolad bilan shirinlikka xizmat qiling. Kaltsiy, B guruhi vitaminlari va muhim aminokislotalarga boy bo'lgan ushbu pazandalik mahsuloti har qanday yoshdagi bolalar uchun ayniqsa foydalidir.
Tarkibi:
- tvorog 5% - 1 kg;
- irmik - ½ stakan;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- granüllangan shakar - 90 g;
- vanillin - 1 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 5 g;
- sariyog '- 80 g;
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;
- smetana 20% - 200 ml.
Tayyorlash usuli:
- Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, ozgina irmik seping.
- Tuxumni sindirib, shakar qo'shing, artib oling.
- Yog'ni suv hammomida yumshoq qilib qo'ying.
- Suvni qaynatib oling, irmik quying, shishib ketguncha qoldiring.
- Blenderda tvorogni arting yoki maydalang, suyuq smetana, shishgan irmik, vanillin qo'shing. Tovuq tuxumini qo'shib, aralashmani yaxshilab yoğurun. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
- Yog'langan pishiriladigan idishga soling. Yuqori qatlamni ehtiyotkorlik bilan tekislang. 45 daqiqa davomida pishiring, pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.
Sut va sariyog 'qo'shilishi bilan
- Vaqt: 70-90 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: rus.
- Qiyinchilik: o'rta.
Nonushta uchun nozik, kremsi vanil ta'mi bilan ajoyib desert tayyorlang. Silikon qolipda tvorog kostryulkasini tayyorlash ayniqsa oson: yumshoq va moslashuvchan material issiqlik bilan ishlov berish paytida massaning yopishishiga yo'l qo'ymaydi. Tayyor qandolat mahsulotini olish juda oson, uni toza bo'laklarga bo'lish, keyin xizmat qilish mumkin, rezavor murabbo, quyultirilgan sut va boshqalar bilan bezatilgan.
Tarkibi:
- sut 3,2% - 200 ml;
- tvorog - 700 g;
- granüllangan shakar - 7 osh qoshiq. l .;
- vanillin - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 100 g;
- irmik - ½ stakan;
- tovuq tuxumi - 2 dona.
Tayyorlash usuli:
- Tvorogni mayda teshiklari bo'lgan elakdan yaxshilab silang. Sut, vanillin qo'shing. Blender bilan uring.
- Tuxumni sindirib, oqini ajratib oling, qalin ko'pik paydo bo'lguncha uring.
- Sariqlarni shakar bilan ishqalang.
- Semolinani qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, shishib ketsin.
- Ingredientlarni birlashtiring, eritilgan sariyog 'qo'shing, bo'laklarsiz silliq bo'lguncha vilkalar yoki mikser bilan uring.
- 170 ° S da pechda 40 daqiqa davomida massani pishiring. Shirinning tayyorligini tekshirish uchun hosil bo'lgan qobiqni yog'och shish yoki tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Daraxt quruq qolishi kerak.
Smetana bilan havo
- Vaqt: 90 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 183 kkal / 100 gramm.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: frantsuz.
- Qiyinchilik: o'rta.
Smetana va qaymoq bilan tvorogli desert tayyorlang. Yana gözenekli bir mustahkamlik olish uchun, pishirish paytida massani ko'tarish uchun limon kislotasi yoki sirka bilan to'ldirilgan soda juda mos keladi. Uni ishlatishga tayyor pishirish kukunining yarmi miqdori bilan almashtirishingiz mumkin. Bu kostryulka nozik kremsi mascarpone yoki Filadelfiya pishloqidan tayyorlangan pishloq kekiga o'xshaydi.
Tarkibi:
- yog'li smetana - 250 g;
- tvorog 2% - 600 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
- pishirish soda - 1 choy qoshiq;
- irmik - ½ stakan;
- granüllangan shakar - 7 osh qoshiq. l .;
- vanillin - ½ choy qoshiq;
- qaymoq 30% - 100 ml.
Tayyorlash usuli:
- Semolinani shishishi uchun qoldiring, qaynoq suv quying.
- Oqlarni sarig'idan ajratib oling, shakar qo'shing, qattiq bo'lguncha uring.
- Krem, tuxum oqi, vanillinni birlashtiring. Qalin ko'pik olinmaguncha mikser bilan uring.
- Tvorogni blender bilan arting yoki maydalang.
- Smetana qo'shing, aralashtirgich bilan aralashtiring, barcha bo'laklar yo'qolguncha va massa silliq bo'lguncha.
- Limon kislotasi va soda qo'shing, suv qo'shing va reaktsiya boshlanishini kuting. Ko'pikli kukunni yaxshilab aralashtiramiz.
- Barcha komponentlarni birlashtiring, yana blender bilan ishlang.
- Pechda 180 ° C da 50 daqiqa pishiring.
Pishirish kukuni bilan
- Vaqt: 1 soat.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 5-6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 164 kkal / 100 gramm.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: frantsuz.
- Qiyinchilik: oson.
Ko'pirtirilgan mascarpone pishloqi asosida juda mayin, tez tvorogli kostryulkalar tayyorlanadi. Mayizni to'ldirish shirinlikka shirinlik qo'shadi va ta'mni yaxshilaydi. Pishirish kukunini kerakli natijaga qo'shish uchun (tayyor mahsulotni yanada yumshoq qilish uchun) ingredientlarni xona haroratiga qizdiring va xamirni qalin mato yoki quruq sochiq bilan yoping. Shundan keyingina pishirishdan oldin bo'lakni ko'tarilishi uchun qoldiring.
Tarkibi:
- tvorog 5% - 600 g;
- granüllangan shakar - 7 osh qoshiq. l .;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- mascarpone pishloq - 300 g;
- mayiz - 100 g;
- xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash usuli:
- Tvorogni elakdan o'tkazing.
- Mascarpone pishloqini mikser bilan urib, shakar qo'shing.
- Mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni filtrga tashlang, suvni to'liq to'kib tashlang.
- Ingredientlarni aralashtiring, tuxumni uring, pishirish kukuni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Uni qalin mato yoki sochiq qatlami ostida chorak soat davomida qoldiring.
- Olingan massaga mayiz qo'shing, aralashtiring.
- Yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.
Armut bilan frantsuz
- Vaqt: 1-1,5 soat.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 4-5 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 178 kkal / 100 gramm.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: frantsuz.
- Qiyinchilik: o'rta.
Juda nozik desert frantsuz oshxonasi retsepti bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Xamir ichidagi suvli pishgan nok bo'laklarining mavjudligi talab qilinadigan pishirish vaqtini oshirishini unutmang. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bo'laklardan ko'p miqdorda sharbat chiqariladi, bu xamirni namlaydi va uni mahkam ushlanishiga yo'l qo'ymaydi. Ushbu mevali kostryulka pishirish uchun 1 soatgacha vaqt oladi.
Tarkibi:
- tvorog 5% - 500 g;
- vanillin - 1 osh qoshiq;
- granüllangan shakar - 5 osh qoshiq. l .;
- sariyog '- 100 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- yumshoq nok - 200 g;
- irmik - ½ stakan;
- muz shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Semolinani issiq qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shishish uchun qoldiring.
- Tvorogni 1-2 marta artib oling. Tuxumni urib, vanillin qo'shing. Qo'l blenderi bilan silliq va juda qalin bo'lguncha aralashtiring.
- Shishgan irmikni tvorog bazasiga qo'shing, aralashtiring.
- Yog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda yumshoq qilib qo'ying. Donador shakarni to'kib tashlang, uring.
- Kelajakdagi güveçning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiring, vilkalar, ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring.
- Armutni yuving, dastani, uchini olib tashlang. Mevalarni yarmini kesib oling, qalinligi 6-8 mm bo'lgan yarim bo'laklarga bo'ling.
- Tayyorlangan massani pishirish idishining pastki qismiga to'kib tashlang. Nokning yarim bo'laklarini vertikal ravishda o'rnating, ular orasida 2-3 sm bo'sh joy qoldiring.
- 180 ° C da pechda 55 daqiqa davomida shirin pishiring.
- Issiq kastryulni qismlarga bo'ling, shakar kukuniga seping.
Banan bilan nozik
- Vaqt: 2 soat.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 212 kkal / 100 gramm.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: Amerika.
- Qiyinchilik: o'rta.
Un va qaymoqli pishloqli tvorogdan tayyorlangan juda yumshoq bananli güveç Amerika oshxonasi retsepti bo'yicha tayyorlanadi. Shirin ta'mi va mustahkamligi jihatidan klassik cheesecakega juda o'xshaydi. Eng yaxshi soslar banan aromali qandolat mahsulotlari uchun asal, chinor siropi, suv hammomida eritilgan qora shokoladni ko'rib chiqing. Xizmat qilishdan oldin pishirilgan kostryulkalar ustiga to'kib tashlang.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l .;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- mascarpone pishloq - 300 g;
- tvorog 2% - 500 g;
- vanillin - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 50 g;
- yangi banan - 400 g;
- muz shakar - 100 g;
- irmik - 1/3 chashka.
Tayyorlash usuli:
- Semolinani qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, shishib ketsin.
- Unni 1-2 marta elakdan o'tkazing, pishirish kukuni qo'shing.
- Tuxumni sindirib, oq va sarig'ini ajrating.
- Tuxum sarig'ini shakar kukuni bilan ishqalang.
- Qalin, bir hil ko'pik olinmaguncha oqsilni mikser bilan uring.
- Bananlarni tozalang va qalinligi 4-6 mm bo'lgan tekis halqalarga kesing. Halqalarning yarmini pyurega aylantiring.
- Tvorogni yaxshilab arting, tuxum sarig'i, vanillin, mascarpone pishloq, banan pyuresi qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.
- Tuxum oqini kiriting, massani yana uring.
- Shishgan irmik, elenmiş bug'doy unini qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun.
- Pishirish kukuni bilan kostryulkaning asosini biroz ko'taring.
- Yog'ni suv hammomida yumshatib, tvorog massasiga 2/3 qo'shing, aralashtiring. Pishirish idishining yon tomonlarini qolgan yog' bilan yog'lang.
- Tayyorlangan idishning pastki qismiga xamirning yarmini qo'ying. Qolgan banan bo'laklarini tekis qatlamga qo'ying. Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang.
- Mahsulotni 180 ° C da pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Olma va jo'xori kepagi bilan parhez
- Vaqt: 2-3 soat.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 102 kkal / 100 gramm.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: ingliz.
- Qiyinchilik: o'rta.
Olma bo'laklari bilan juda engil, achchiq tvorogni tayyorlang, bu vaznga e'tibor beradigan odamlar uchun juda mos keladi. Oshpazlik mahsulotining kam yog'li, parhez tarkibiy qismlari uni engil va sog'lom nonushta uchun ajoyib variantga aylantiradi. Esda tutingki, issiqlik bilan ishlov berish paytida xom olmadan chiqarilgan sharbat xamirning o'rnatilishiga xalaqit beradi. Bu kostryulka ichki tomondan pishirilmasdan, pastdan osongina kuyishi mumkin. Shuning uchun pishirish vaqtini oshirib, pishirish haroratini past (160-170 ° C) ga qo'ying.
Tarkibi:
- jo'xori kepagi - 250 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- granüllangan shakar - 5 osh qoshiq. l .;
- kam yog'li tvorog - 500 g;
- yashil olma - 4 dona;
- kefir 1% - 100 ml;
- o'simlik moyi- 1 osh qoshiq. l .;
- doljin - 1 osh qoshiq. l .;
- muzli shakar - 1 choy qoshiq
Tayyorlash usuli:
- Yulaf kepagini tartiblang, qoldiqlarni olib tashlang. ¼ stakan qaynoq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Tvorogni 2-3 marta nozik elakdan o'tkazing.
- Tovuq tuxumlarini tvorog massasiga soling, granüllangan shakar qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun.
- Kefirni suv hammomida isitib oling, ichiga kepak quying. Maydalangan doljin qo'shing.
- Olmani oqayotgan suv bilan yuvib tashlang, qaynoq suv bilan qaynatib oling, quriting. Yarim, yadro, ildizni kesib oling. Yarimlarni ingichka bo'laklarga (4-5 mm) kesib oling.
- Xamirning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiring, yashil olma bo'laklarini uning hajmi bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
- Pishirish idishining pastki qismini yog'lang, tayyorlangan xamirni quying.
- Tvorog massasini bir soat davomida 170 ° C da pishiring, elakdan ustiga shakar kukuni seping.
Apelsin va kraxmal bilan
- Vaqt: 1,5-2 soat.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 189 kkal / 100 gramm.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: Belgiya.
- Qiyinchilik: o'rta.
Nonushta uchun juda chiroyli kam yog'li tvorog apelsin va shokoladli desert tayyorlang. Lobulalar oraliq qatlami yangi apelsinlar oshpazlik mahsulotiga sharbat qo'shing. Kesish shuni ko'rsatadiki, qatlamlar rang va tuzilishda juda farq qiladi. Idish xizmat qiladi, eritilgan sutli shokoladga sepiladi, qaymoq bilan bezatilgan, apelsin yoki mandarin murabbosi bilan bezatilgan.
Tarkibi:
- apelsin - 2 dona;
- yog'siz tvorog massasi - 500 g;
- kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq. l .;
- granüllangan shakar - 5 osh qoshiq. l .;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- sariyog '- 50 g;
- qaymoq 30% - 100 ml;
- sutli shokolad - 90 g.
Tayyorlash usuli:
- Apelsinlarni oqayotgan suv bilan yuving, qaynoq suv bilan kuydiring.
- Po'stlog'ini qirg'ichdan tozalang, maydalang.
- Qolgan qobig'ini kesib oling. Apelsinni o'rta bo'laklarga kesib oling, barcha filmlarni, urug'larni olib tashlang.
- Tuxumni sindirib, to'liq eritmaguncha shakar bilan ishqalang.
- Tvorog massasiga kartoshka kraxmalini, kremning yarmini, tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Shokoladni mayda maydalab, sariyog 'bilan birlashtirib, eritib, doimo aralashtirib yuboring.
- Shokolad-yog 'massasini sovutib oling, qaymoqqa quying. Mikser bilan uring.
- Tvorog massasining yarmini apelsin qobig'i bilan birlashtiring. Ikkinchisiga eritilgan shokolad qo'shing.
- Apelsin tvorog massasini pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Yuqoriga apelsin bo'laklarini qo'ying. Keyingi qatlam shokolad massasi.
- Teshilgan folga qatlami bilan yoping.
- 170 ° C da pechda 50 daqiqa davomida shirin pishiring.
Tvorog va guruch
- Vaqt: 1,5-2 soat.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 5-6 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 126 kkal / 100 gramm.
- Maqsad: nonushta.
- Oshxona: rus.
- Qiyinchilik: oson.
Nonushta uchun engil mayiz kostryulkalarini tayyorlang. Guruch va tvorogning g'ayrioddiy kombinatsiyasi dietali mahsulotlarga o'rganib qolgan odamlarga yoqadi. Bu kostryulka nafaqat mazali, balki sog'lom: u ozgina shakar va minimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Taomni yanada yumshoq qilish uchun uni multivarkda 50-55 daqiqa davomida pishirib, "pishirish" rejimini o'rnating. Shunday qilib, shirinning ichkaridan to'liq pishirilishi uchun vaqt bor va tashqi tomondan yonmaydi. Esingizda bo'lsin, mayiz xamirni to'liq pishirishga to'sqinlik qiladi. Yog'och shish, tish pichog'i bilan kostryulkaning tayyorligini tekshiring.
Tarkibi:
- guruch (don) - 120 g;
- kam yog'li tvorog - 400 g;
- kefir 1% - 100 ml;
- vanillin - ½ choy qoshiq;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- granüllangan shakar - 4 osh qoshiq. l .;
- mayiz - 100 g;
Tayyorlash usuli:
- Mayizni yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ishlatilgunga qadar namlang, shunda shishib ketish vaqti bor. Bu kostryulkani yanada suvli qiladi.
- Guruchni doimo aralashtirib, qaynatilgan suv bilan 2-3 marta yuving. Bir oz tuz bilan past olovda qaynatib oling.
- Tuxumni sindirib, shakar, vanil bilan ishqalang.
- Tuxumga kam yog'li isitilgan kefir tushiring. Qalin ko'pik hosil bo'lguncha 3-5 daqiqa davomida yuqori tezlikda suv ostidagi mikser bilan uring.
- Tayyor taomning tuzilishi yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun tvorogni blender bilan maydalang. Tuxum-kefir kremini to'kib tashlang, aralashtiring.
- Qaynatilgan guruchni filtrga tashlang, sovushini qoldiring.
- Barcha komponentlarni birlashtiring, mayiz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Kastryulni pechda 50 daqiqa davomida 170 ° C da pishiring.
Video
Tvorogli kostryulka - oddiy va oddiy taom, nonushta, kechki ovqat, bolalar va boshqalar uchun ideal tanlovdir. dietali ovqat... Tvorogli kostryulkalar uchun retseptlarning xilma-xilligi bilan, asos va qo'shimchalarni tayyorlash va birlashtirishning umumiy qoidalari pishirish usulidan qat'i nazar, barcha variantlar uchun bir xil - pechda, ko'p pishirgichda yoki skovorodkada.
asos
asos minimalist: elakdan o'tkazilgan tvorog, bir juft tuxum, bir necha osh qoshiq un, kraxmal yoki irmik - bu, aslida, hammasi. Tuxumni ko'pikka urib, muloyimlik bilan katlama orqali kiritish yaxshiroqdir, keyin tvorog kostryulkalari yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Ammo tvorog massasining o'zi ko'pirtirilmasligi kerak - bu tayyor mahsulot sifatini yomonlashtiradi: tvorog massasi birinchi navbatda ko'tariladi va keyin tushadi va kostryulka yuzasida estetik bo'lmagan "bo'sh" qobiq qoladi.
Qo'shimchalar
Asosiy tarkib shirin va achchiq komponentlar bilan kengaytiriladi va qiziqarli ta'mga ega shirin desert yoki gazak tvorogi olinadi.
Shirin kostryulka... Tvorogli kostryulka shirin bo'ladi, shu jumladan mevalar, rezavorlar, ziravorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar. Tsitrus mevalari tvorog kostryulkalari uchun retseptlarda ishlatilmaydi, chunki ular juda suvli bo'lib, güveç ular bilan "oqadi". Mevalarga kelsak, ularning bo'laklari tvorog massasiga teng ravishda aralashtiriladi yoki tvorog bilan qatlamlanadi. Kastryulkaga yangi meva qo'shishning umumiy qoidasi ortiqcha suyuqlikni olib tashlashdir! Buning uchun mevalar yog'da oldindan oqartirilgan yoki qovurilgan, panjara qilinadi.
Snack güveç... Tvorog kostryulkalari ko'pchilik ziravorlar va ziravorlar bilan ajoyib "do'stlar"dir, shuning uchun quruq italyan o'tlari, yalpiz va arpabodiyon qo'shing. Tvorogning ta'mi quyoshda quritilgan pomidor, yangi va tuzlangan sarimsoq, yangi o'tlar, kapers, zaytun kabi. Tajriba!
Soslar
Eng oson variant - ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qilishdir. Yoki soslar bilan o'ynang: shokolad, qaymoqli, vanil, karamel, berry va boshqalar bu qandolat uchun juda mos keladi. Yoki sousni o'tkazib yuborib, oltin oqsil qobig'i bilan kostryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun oq va shakar kukunini zich ko'pikka urib, tayyor bo'lgan kostryulkani yoping va duxovkaga yana 10 daqiqa qo'ying, juda chiroyli chiqadi!
- Ishlatishdan oldin tvorogni elakdan yaxshilab maydalash kerak - bo'laklar bo'lmasligi kerak, ular pishirilmaydi va ularni chaynash juda yoqimli emas!
- Harorat rejimiga qat'iy rioya qiling: tvorog kostryulkalari issiq bo'lishni yoqtirmaydi, ular sekin va o'rtacha qizg'in isitishni afzal ko'radilar. Bu usul ularni pishirishga, quritmaslikka va ichkarida etarlicha nam bo'lishga imkon beradi.
- Agar siz suflega o'xshash tvorogni yaxshi ko'rsangiz, "katlama" deb ataladigan tvorogni sotib oling, uning tarkibida etarli miqdorda namlik mavjud bo'lib, u irmik tufayli "ushlaydi" va tvorog bilan birgalikda bir hil massaga aylanadi. Pirogga o'xshash tvorogni quritgichni sevuvchilar uchun "qaynatilgan" tvorog mos keladi - uning texnologiyasiga ko'ra, u qaynatiladi va kamroq namlikni o'z ichiga oladi.
- Juda yangi bo'lmagan tvorogni tvorogda "yashirish" mumkin degan fikr bor. Siz, albatta, mumkin, ammo agar siz ochlikni qondirish uchun ovqat emas, balki mazali desertni istasangiz, yangi va yuqori sifatli tvorogni olishni tavsiya qilamiz.
Bolalar bog'chasi kostryulkalari (bosqichma-bosqich retsept)
Sizning bolalar bog'changizda ham ular istisnosiz barcha o'g'il-qizlar sevadigan ajoyib tvorogni pishirdilarmi? Yoki bu g'ayrioddiy mazali edi yoki shunchaki bolalik xotiralari neytral his-tuyg'ularni ijobiy his-tuyg'ularga almashtirib, bunday xizmat qiladi. Qanday bo'lmasin, uni o'zingiz pishirishingiz kerak - bu haqiqatan ham hozirgidek ajoyib va mazali bo'lganligini tushunish uchun.
Ingredientlar
- 9% tvorog 500 g;
- irmik 50 g;
- sut 225 ml;
- shakar 15 g;
- tuxum 1/2 dona;
- qolipni moylash uchun sariyog'.
Tvorogni quruq, yog 'miqdori 9% olish tavsiya etiladi. Maydalang, sut va sarig'i qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Qamchilash kerak emas! Semolina va shakarni to'kib tashlang, yana aralashtiring.
Issiqlikka chidamli pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, irmik bilan ozgina seping. Biz tvorog massasini yoyib, uni tekislaymiz.
Biz pechda pishiramiz, 180 gradusgacha isitiladi, oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha. Pishirish vaqti 30-35 minut. Kostryulka dastlab juda ko'p ko'tariladi, so'ngra soviganida biroz cho'kadi.
Maslahat: Bolalar bog'chalarida tvorog kostryulkalari odatda murabbo bilan xizmat qilgan. Bu kichik teginishni unutmang.
Smetana bilan tvorog kostryulka
Ushbu tvorog retsepti barcha ko'rsatmalarga murosasiz rioya qilishingizni talab qiladi. Harorat rejimiga va pishirish vaqtiga qat'iy rioya qilish munosib variantni olishning asosiy shartlaridan biridir. Agar siz barcha ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, siz boshqa hech qanday retsept bo'lmagan mukammal tvorogni olasiz: eng nozik, yumshoq, qaymoqli, yog'li, ammo engil va yoqimli. Tvorog bazasi smetana bilan mukammal birlashtirilib, u bilan bir parcha gastronomik quvonchga birlashadi.
Ingredientlar
tvorog qatlami uchun:
- 600 g tvorog;
- 2 tuxum;
- 2 osh qoshiq. l. irmik;
- 1/3 choy qoshiq tuz;
- 1/3 chashka shakar
- tatib ko'rish uchun vanil.
smetana uchun:
- 400 ml smetana;
- 1,5 osh qoshiq. l. kraxmal;
- 1/3 chashka shakar
- 1/4 choy qoshiq tuz;
- 1 tuxum;
- tatib ko'rish uchun vanil.
Tvorogni etarli hajmdagi idishga soling. Biz tuxumni sindiramiz. "Slayd"siz irmik qo'shing. Shakarga quying. Belgilangan miqdor bilan, kostryulka o'rtacha darajada shirin bo'lib chiqadi, shuning uchun agar siz etakchi shakar eslatmasini yoqtirmasangiz, retseptni tahrirlashingiz kerak - faqat shu nuqtada.
Xuddi shu bosqichda tuz qo'shing (bu ingredient butun taomning ta'mini "oshkor qiladi"!) Va vanillin. Aralashtiring va yog'siz shaklda yoying. Yuqori qismini tekislang va kostryulkani pechga qo'ying. Pishirish harorati 170 daraja, vaqt qat'iy 30 minut. Albatta, pechingizning texnologik xususiyatlarini hisobga olishga arziydi - vaqtni biroz ko'paytirish yoki kamaytirish kerak bo'lishi mumkin - güveçni tomosha qiling: u biroz rangini o'zgartirishi, qirralari vizual ravishda quruq bo'lishi va o'rtada bir oz nam bo'lishi kerak. va hech qanday holatda jigarrang.
Kastryulka pechda bo'lsa, smetana tayyorlang. Biz shakarning kerakli miqdorini o'lchaymiz. Kraxmalni to'kib tashlang, aralashtiring. Biz tuxumni sindiramiz. Bir hil massaga maydalang. Smetana ichiga quying. Aralashtiring - krem tayyor. Uni tvorog qatlamiga to'kib tashlang va kostryulkani yana pechga qo'ying - xuddi shu haroratda yana 15 daqiqa pishiring.
Belgilangan vaqtdan so'ng, qirralarga yaxshi "o'rnatilgan" va nam, o'rtada titraydigan kremni olish kerak. Sovutgandan so'ng, smetana qatlami "keladi" va suyuq emas, bir hil holga keladi, lekin ayni paytda pechda qurib ketmaydi.
Siz tvorogni issiq va sovutilgan holda xizmat qilishingiz mumkin, shu bilan birga issiq tvorog pishiriqlarini tashqi ko'rinishini buzmasdan qismlarga bo'lish juda qiyin bo'lishini yodda tutish kerak.
Qovoqli tvorogli kostryulka
Oq tvorog "ko'ylakdagi" zanjabil qovoq g'ayrioddiy go'zaldir. Yo'q, albatta, bu mazali, sog'lom va jazz, lekin birinchi navbatda, bu go'zal. Faqat shuning uchun uni pishirishga arziydi!Tarkibi:
- 400 g nam bo'lmagan tvorog;
- 1/2 chashka shakar
- 1/3 choy qoshiq tuz;
- 2 ta kichik tuxum;
- 3 osh qoshiq. l. irmik;
- 80 ml sut;
- 1 osh qoshiq. l. asal;
- 400 g qovoq.
Qovoqni tozalang, taxminan yarim santimetr bo'lgan kubiklarga bo'ling. Uni kastryulga soling, asal bilan aralashtirilgan sut bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, haroratni minimal darajaga tushiring va taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring - qovoq yumshoq bo'lguncha. Ehtiyotkorlik bilan, ortiqcha pishirmang! Kublar kub bo'lib qolishi kerak. Biz sutni stakanga quyamiz va uni to'kib tashlamaymiz.
Tvorog, irmik, shakar, tuxumni aralashtiring, sut, tuz qo'shing. Bir hil massaga qoshiq bilan maydalang (lekin urmang!), Qovoq qo'shing va muloyimlik bilan va muloyimlik bilan aralashtiring, so'ng uni tayyorlangan qolipga (yog'langan, qog'oz yoki shunchaki silikon bilan qoplangan) qo'ying va 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. 180 daraja haroratda. To'liq sovutgandan keyin kesib oling.
Maslahat: Qovoq tvorogi kesilgan kontrast uchun juda yaxshi. Buni yanada samarali qilish uchun xamirga bir oz quritilgan kızılcık yoki gilos, shakarlangan kivi yoki qulupnay chiplari qo'shing.
Olma va mayizli tvorogli kostryulka
Sevimli tvorog kostryulkangiz yanada mazali bo'lishini xohlaysizmi? Unga nozik olma notalarini qo'shing - va odatiy taom shu qadar sehrli soyalar bilan porlaydiki, u darhol aniq bo'ladi: mana bu sizning tvorog kostryulkalari uchun ajoyib retsepti. Bundan buyon va abadiy.Tarkibi:
- 350 g tvorog;
- 50 g sariyog ';
- 100 g smetana;
- 2 ta kichik tuxum;
- 100 g irmik;
- 50 g mayiz;
- 2 ta olma;
- 1/3 choy qoshiq tuz.
Biz xona haroratida tvorog, tuxum, shakar, smetana va yumshoq sariyog'ni aralashtiramiz. Silliq bo'lguncha ishqalang. Semolina, mayiz va tug'ralgan olma qo'shing. Yana aralashtiramiz, tayyorlangan shaklga qo'ying, kerak bo'lsa yog'langan.
Biz 40 daqiqa davomida qat'iy 170 daraja haroratda pishiramiz. Issiq bo'lganda ajoyib mazali bo'ladi.
Maslahat: güveç apriori tez va murakkab emas, shuning uchun retseptlarning ko'pchiligi uni pishirish uchun kuchni kamaytiradi, ammo agar sizga ko'proq ko'rinadigan variant kerak bo'lsa, karamelni oldindan tayyorlang, undagi olmalarni ozgina qaynatib oling va shundan keyingina. barcha bu ulug'vorligi ustiga tvorog tarqatish - mayiz to'ldirish. Xizmat qilayotganda, olma qatlami tepada bo'lishi uchun kastryulni aylantiring.
Sabzi bilan shakarsiz tvorog
Tarkibi:
- 1 kg sabzi;
- 1/2 kg tvorog;
- 4 tuxum;
- 2/3 choy qoshiq tuz;
- bir hovuch yong'oq;
- 2 osh qoshiq. l. irmik.
Sabzi tozalang, mayda maydalagichga surting, sharbatini ozgina siqib oling.
Tvorogni sarig'i bilan maydalang, tuz, sabzi, irmik, mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing.
Oqlarni ko'pikka qadar tuz bilan uring. Ikkala massani ham ehtiyotkorlik bilan birlashtiramiz. Biz uni tayyorlangan shaklda (pergament bilan qoplangan yoki moylangan) yoyib chiqdik. Biz taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.
Maslahat: agar sizning oilangizda nonushta uchun shirinliklarni yaxshi ko'rmaydiganlar bilan bir qatorda o'zlarini shakar bilan davolashni afzal ko'radiganlar bo'lsa, siz ushbu retsept bo'yicha tvorogni pishirishingiz mumkin, lekin oilaning ikkinchi qismini asal bilan birga taklif qilishingiz mumkin. yoki boshqa har qanday shirin sous.
Banan tvorogi
Siz shirinliklarni yaxshi ko'rasiz, lekin shakar iste'mol qilmaysizmi? Mana, tvorogli kostryulkaning ajoyib versiyasi: bananlar tufayli pishirilgan mahsulotlar siz xohlagan tarzda bo'ladi!
Tarkibi:
- 4 banan;
- 3 tuxum;
- 3 osh qoshiq. l. makkajo'xori yoki polenta;
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- 1 choy qoshiq limon qobig'i;
- 200 g tvorog;
- 100 g smetana;
- 1/3 choy qoshiq tuz;
- 30 g sariyog '.
Shaklni sariyog 'bilan yog'lang, pastki qismiga uzunligi bo'ylab yarmiga kesilgan tozalangan bananlarni qo'ying. Qoraymasligi uchun ularni darhol limon sharbati bilan seping.
Bir piyola ichiga tvorog, smetana soling, tuz va qobiq qo'shing. Agar xohlasangiz, bir osh qoshiq asal qo'sha olasiz. Silliq bo'lguncha pyuresi, so'ngra tuxumni bir joyda sindirib, yana blender bilan hamma narsani urib tashlang. Oxirida makkajo'xori unini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Olingan massani banan ustiga yoying. Kastryulni taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz. Tayyorlikni bosish orqali tekshiramiz - elastik va quruq bo'lishi kerak. Plastinkaga aylantiring, bir qoshiq muzqaymoq bilan iliq holda xizmat qiling yoki shokoladli ganaj bilan sovutib oling.
Maslahat: agar siz haqiqatan ham bananli tvorog kostryulkasini xohlasangiz, lekin uyda polenta bo'lmasa, makkajo'xori maydalagichlarini oddiy irmik bilan almashtiring.
Quyultirilgan sutli uch komponentli tvorogli kostryulka
Faqat uchta komponent mavjud, ammo to'g'ri nisbatda va to'g'ri pishirish texnologiyasi bilan ular ajoyib natija beradi! Bu aql bovar qilmaydigan tuyuladi, lekin bu qanday hayvon ekanligini bilish uchun hech bo'lmaganda amalga oshirishga harakat qilish kerak bo'lgan retsept - uchta ingredientdan iborat kostryulka.
Tarkibi:
- 600 g tvorog;
- 1 banka quyultirilgan sut (380 g);
- 3 tuxum.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishda tuxum, tvorog va quyultirilgan sutni birlashtiring. Agar so'ralsa, vanillin va bir chimdik tuz qo'shing. Massa silliq va bir hil holga kelishi bilan uni moylangan shaklga quying. Biz tvorog kostryulkasini quyultirilgan sut bilan 170 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiramiz, uning qoraymasligiga ishonch hosil qilamiz. To'liq sovutgandan keyin kesib oling.
Maslahat: Uch tarkibiy qismli tvorog kostryulkalari juda vazmin va rustik ta'mga ega. Uni diversifikatsiya qilish uchun xizmat qilayotganda bug'langan olma yoki nok qo'shib ko'ring.
Tuxumsiz tvorogli kostryulka
Bir sababga ko'ra, siz tuxumsiz tvorogni pishirishingiz kerak bo'ladi. Variantlar bor va juda qiziq! Asosiysi, qo'rqmang: hamma narsa klassik versiyadan kam mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- 800 g tvorog;
- 2 banan;
- 2 osh qoshiq. l. Sahara;
- 1 stakan jo'xori uni
- 1/3 choy qoshiq tuz.
Blender idishiga jo'xori uni, shakar va tuzni soling. Nozik, mayda maydalangan (un emas) maydalang. Tvorog va banan qo'shing, blenderni yana yoqing. Olingan massani qolipga yoyamiz (agar kerak bo'lsa, moy bilan oldindan yog'langan), taxminan 50 daqiqa davomida 170 daraja haroratda pishiring. Pechda sovushini qoldiring (kostryulka biroz cho'kadi, bu normal holat), keyin qismlarga bo'linadi va xizmat qiladi.
Maslahat: agar siz tuxumsiz tvorog kostryulkalarining kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, kam yog'li tvorogni olish tavsiya etiladi.
Mikroto'lqinli pechda tvorogli kostryulka
Tvorog kostryulkalari unchalik qiyin emas, lekin siz kutishingiz kerak bo'ladi - kamida yarim soat yoki bir soat pechda. Ammo buni darhol qilishni xohlasangiz nima bo'ladi? Mikroto'lqinli pechda tvorogni tatib ko'ring! Bu biz klassik versiyada o'rganib qolganimizdan biroz farq qiladi, lekin bu juda yaxshi va bu, ayniqsa, ruh tezda natijalarni talab qilganda oqlanadi.
Tovada tvorogli kostryulka
Mikroto'lqinli pechi bo'lmagan va pech buzilganlar uchun skovorodkada tvorog uchun ajoyib variant mavjud. Bu juda ko'p afzalliklarga ega bo'lgan mutlaqo ajoyib desert bo'lib chiqadi: u tez tayyorlanadi, pechda pishirishni talab qilmaydi, mazali va yoqimli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- 250 g tvorog;
- 50 g smetana;
- 2 osh qoshiq. l. irmik;
- 2 osh qoshiq. l. Sahara;
- 2 osh qoshiq. l. mayiz yoki shakarlangan mevalar;
- 1/3 choy qoshiq soda;
- 1/3 choy qoshiq tuz;
- 2 tuxum.
Tvorogni elakdan o'tkazing, smetana va tuxum bilan aralashtiring. Shakar, tuz, soda qo'shing, irmik, mayiz qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Ushbu retsept bo'yicha, tvorog kostryulkalari qalin taglikli qovurilgan idishda tayyorlanadi - biz uni pergament qog'oz bilan yopamiz va bir parcha sariyog 'bilan yog'laymiz. Xamirni qovurilgan idishga to'kib tashlang, tekislang. Biz minimal olovda pishiramiz, uni taxminan 20 daqiqa davomida yopishni unutmang.
Maslahat: skovorodkadagi tvorog kostryulkasi biroz oqarib ketadi: bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin xizmat qilayotganda taom yanada ishtahani ko'rsatishi uchun siz maydalangan shokolad bilan bir bo'lak kostryulka sepishingiz yoki sepishingiz mumkin. murabbo bilan.
Yangi olxo'ri va yong'oq bilan tvorog kostryulka
Quyoshda quritilgan pomidor bilan achchiq tvorogli kostryulka
Biz tvorog kostryulkalari shirin taom ekanligiga o'rganib qolganmiz. Biroq, bundan kam mazali va qiziqarli taomlar sho'r, tuyadi versiyasida olinadi. Bir oz tasavvur, bir tomchi jasorat va tajriba qilish istagi - va o'ylab ko'ring, g'ayrioddiy güveç allaqachon sizning stolingizda.
Tarkibi:
- 50 g sariyog 'yoki 30 g zaytun;
- 50 g parmesan;
- 400 g tvorog;
- 1 dona arpabodiyon va reyhan
- 3 tuxum;
- Quyoshda quritilgan pomidorning 10-12 yarmi;
- 1 osh qoshiq. l. kraxmal;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Sariyog'ni xona haroratida kraxmal, tvorog va tuxum bilan maydalang, maydalangan parmesan, mayda tug'ralgan o'tlar, tuz qo'shing. Pomidorlarni u erga qo'ying, kichik chiziqlar bilan kesing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring, pishiriladigan idishga soling, pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Maslahat: Agar xohlasangiz, xamirga ziravorlar qo'shish uchun bir chimdik chili qo'shishingiz mumkin.
Bizning oilamiz tvorogni juda yaxshi ko'radi, ayniqsa qizimiz. Men ko'plab retseptlarni sinab ko'rdim va eng yaxshilaridan bir nechtasini qoldirdim. Uni pechda, ko'p pishirgichda va mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin. Bu pechda eng yaxshi ta'mga ega. Retsept hatto pishirish odatda unchalik muvaffaqiyatli bo'lmagan oddiy gaz pechlari uchun ham javob beradi.
Tvorogli kostryulka nafaqat mazali, balki juda foydali. Tvorog tarkibida juda ko'p protein, kaliy, kaltsiy, magniy, mis, rux, ftor, foliy kislotasi va A va B guruhlari vitaminlari mavjud. U suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi, asab tizimini normallantiradi, mushak to'qimalari va qon aylanish tizimini saqlaydi. Ko'pchilik biladiki, tvorog bolalar va homilador ayollar uchun foydalidir. Ammo hamma bolalar uni eyishga rozi emas. Bu erda mazali kostryulkalar yordamga keladi. Ular shirinlik yoki mustaqil nonushta taomlari sifatida xizmat qilishlari mumkin. Kostryulkalar bolalar ovqatlari uchun ideal, u yog'da qovurilgan pishloqli keklarga qaraganda ko'proq parhez mahsulotidir.
Kastryulkaga mayiz, quritilgan o'rik, o'rik, olma, banan, gilos, limon qobig'i va har qanday shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, siz har safar turli xil ta'mlarni va ko'proq turli xil vitaminlar olishingiz mumkin. Menga mayizli odatiy versiya ko'proq yoqadi.
Kastryulning ta'mi ko'p jihatdan tvorogga bog'liq. bilan tvorog ishlatmang palma yog'i(ba'zan u tvorog mahsuloti yoki qishloq xo'jaligi tvorogi 18% yog'li deb ataladi). Agar siz bunday tvorogdan kostryulka pishirsangiz, u suyuq bo'lib chiqadi, uni issiq qilib ham kesib bo'lmaydi, u tezda joylashadi va juda zich bo'lib chiqadi.
Muzlatilgan tvorogdan kostryulka ham pishirishingiz mumkin, asosiysi, muzlatilganida nordon va yangi bo'lmaydi. Siz uni faqat xona haroratida yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish rejimida muzdan tushirishingiz va odatdagidek pishirishingiz kerak.
Men tvorogga un qo'shmayman, u bilan kostryulka zichroq bo'lib chiqadi. Tayyorlangan kostryulkalar qismlarga bo'linib muzlatilishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda yoki xona haroratida muzdan tushiring, keyin yana isitishni unutmang. Lekin biz uni juda tez iste'mol qilamiz, hatto ovqatning ikki qismidan ham.
Xo'sh, endi mening tasdiqlangan retseptlarim. Ularning barchasi bosqichma-bosqich va fotosurat bilan.
Barcha kostryulkalar uchun pishirish vaqti taxminan bir soatni tashkil qiladi, bu erda irmikni namlash kerak - bir oz ko'proq.
Pechda kostryulkani pishirish har doim ham mumkin emas. Bunday holda, siz mayin va yumshoq syrniki tayyorlashingiz mumkin. Va emizikli onalar va dietada bo'lganlar uchun er-xotin uchun multivarkdagi syrniki juda mos keladi. Maqolada ularni tayyorlashning barcha sirlari
Tandirda irmik qo'shilgan nozik tvorogli kostryulka (bosqichma-bosqich retsept)
Bizga kerak bo'ladi:
- oddiy yog'li tvorog (5-9%) - 600 gr. Agar siz paketlarda olsangiz, 3 ta paket kifoya qiladi
- 2 tuxum
- 4 osh qoshiq dumaloq irmik
- smetana 5 osh qoshiq (yoki har qanday fermentlangan sut mahsuloti - kefir, razhenka, bifidok, ammo smetana bilan mazaliroq)
- Tvorogning ta'miga qarab 3-4 osh qoshiq shakar
- mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar 1 hovuch (taxminan 50 g)
- vanil shakar 1 paket
- 1 chimdik tuz
- qolipni moylash uchun sariyog '
1) avval irmikni smetana yoki kefir bilan aralashtiring. Agar smetana qalin bo'lsa, siz bir-ikki osh qoshiq sut qo'sha olasiz. Taxminan yarim soat davomida shishib ketish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida irmikni bir necha marta aralashtiring.
2) irmik shishib ketayotganda, tvorogni tayyorlang. Agar u donli bo'lsa, u nozik elakdan o'chirilishi kerak yoki uni go'sht maydalagichdan nozik panjara bilan o'tkazishingiz mumkin. Agar bu bajarilmasa, tayyor kostryulkalarda bo'laklar paydo bo'ladi va unchalik silliq bo'lmaydi. Darhol yumshoq tvorog sotib olishga harakat qiling. Agar sizda blender bo'lsa, unda siz tvorogni artib bo'lmaydi.
3) tuxumni shakar bilan uring, vanil shakar va tuz qo'shing. Shiringa tuz qo'shishdan qo'rqmang, bu etarli emas va u tayyor taomning ta'mini yoritadi.
4) tvorog, shishgan irmik va kaltaklangan tuxumni aralashtiring. Bularning barchasini blender bilan aralashtiring
5) keyin yaxshilab yuvilgan mayizni qo'shing va butun massani qoshiq bilan aralashtiring, aks holda qovuq mayizni bo'laklarga bo'linadi. Xamirga qo'shmasdan oldin, mayiz quruq bo'lmasligi uchun bug'da pishirilishi kerak. Ammo agar siz uzoq vaqt davomida issiq suv quysangiz, u dog'ga o'xshaydi. Siz shunchaki issiq suvda yuvib, qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, keyin kichik tayoqlarni tortib oling.
6) pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Agar ular yo'q bo'lsa, siz irmik bilan sepishingiz mumkin. Silikon qolipda tez-tez pishiraman, uni moylash shart emas, faqat sovuq suv bilan yuvib tashlang, unga hech narsa yopishmaydi.
7) tvorog massasini qolipga soling, yuqori qismini qoshiq yoki silikon spatula bilan tekislang va ustiga 2-3 osh qoshiq smetana qo'ying va butun yuzaga tarqating. Shunday qilib, tepa yorilib ketmaydi va yumshoq bo'ladi
shaklni chiqarib oling va bir necha daqiqaga qoldiring, keyin kostryulkalarni oling
Eng yaxshisi sovutilgan holda xizmat qiladi, lekin bizda sabr-toqat etishmaydi va issiq ovqatlanamiz
Pechdagi tvorog kostryulkalarining klassik retsepti (Sovet uy xo'jaligi kitobidan)
Sovet davrida bu kitob har bir uyda bo'lsa kerak. Bizda uzoq vaqt davomida kitob yo'q edi, lekin kesilgan retsepti ehtiyotkorlik bilan saqlanadi. Unda kostryulka har doim mazali bo'lib chiqadi.
bizga nima kerak:
- 500 g oddiy yog'li tvorog
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq sariyog ', eritilgan
- 3 osh qoshiq shakar
- 3 osh qoshiq smetana
- 2 osh qoshiq irmik
- mayiz 100 gr
- vanilin 1/4 paket
- 1/2 choy qoshiq tuz.
Bosqichma-bosqich pishirish retsepti
- Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Agar siz yumshoq tvorogni bo'laksiz olsangiz, uni burishingiz shart emas.
- tvorogga eritilgan sariyog ', shakar va shakar bilan ko'pirtirilgan tuxum, irmik, tuz va vanillin qo'shing
- yuvilgan mayizni (mavjud bo'lsa) qo'shib, yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz.
- Tayyorlangan massani moylangan va non bo'laklari bilan sepilgan shaklga o'tkazing, sirtini tekislang, smetana bilan yog'lang va sariyog' bilan seping (buni silikon cho'tka bilan qilish qulay) va pechda 25-30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. oltin jigarranggacha
- Kastryulkaga sirop yoki smetana bilan issiq xizmat qiling.
Birinchi retseptdan farqli o'laroq, bu irmik kamroq, u ko'proq tvorog, birinchisi esa yumshoqroq bo'lib chiqadi.
Bolalar bog'chasidagi kabi tvorog kostryulkalar
Ko'pgina kattalar hali ham bolalikdan bu ta'mni eslashadi. Kastryul yumshoq va yumshoq, tvorog esa umuman sezilmaydi, shuning uchun bolalar uni zavq bilan yeyishadi. Tayyorlanishi juda oson, asosiysi sifatli mahsulotlarni olishdir.
Tvorogni yumshoq, yangi, ozgina nordon bilan olish yaxshidir. Rustik tvorog juda yaxshi. Va hech qanday holatda palma yog'i bilan tvorogni pishirishga urinmang - siz tushunarsiz ta'mga ega krep va juda yog'li, aniq umidsizlikka ega bo'lasiz.
Ovqat pishayotganda shoshilmang, irmik namlangan bo'lishi uchun xamirni turishiga ishonch hosil qiling, yaxshisi taxminan bir soat. Keyin pishirilgan kostryulkalar yumshoqroq bo'ladi va pastga tushmaydi. Ba'zida qozonga tayyor qalin irmik pyuresi qo'yiladi. Bir marta men shoshib qoldim va irmikni qaynoq sut bilan quydim va uni taxminan 10 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida u shishib ketishga vaqt topdi va u ajoyib kostryulka bo'lib chiqdi.
Shunday qilib, bolalar bog'chasidagi kabi tvorog kostryulkalari uchun mahsulotlar ro'yxati:
- bir kilogramm oddiy yog'li tvorog, yog'siz ishlamaydi
- granüllangan shakar - yarim stakan
- irmik - yarim stakan
- sut - yarim stakan
- tuxum - 2 dona
- sariyog '-50 gramm (paketning uchdan bir qismi)
- 1/4 choy qoshiq vanillin (ko'proq qo'ysangiz, ta'mi achchiq bo'ladi)
- tuz - chorak choy qoshiq
Odatda bolalar bog'chasidagi güveç mayizsiz tayyorlanadi. Qizimdan so‘radim, hali mayizsiz. Ammo agar xohlasangiz, uni qo'shishingiz mumkin.
Endi asta-sekin pishirish retsepti
Semolina va banan bilan pechda tvorog
O'zgartirish uchun, ba'zida men ushbu retsept bo'yicha kostryulkalar tayyorlayman, u juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Mana bizga nima kerak:
- bir kilogramm oddiy yog'li tvorog
- 1 pishgan banan
- 2 tuxum
- yarim stakan sut
- 3 osh qoshiq shakar
- 3 osh qoshiq m anki
Pishirish jarayoni avvalgi barchaga o'xshaydi, don va normal yog'li tarkibni emas, balki yumshoq tvorogni olish yaxshiroqdir.
Bosqichma-bosqich pishirish:
Tandirda irmik va smetana bilan mazali tvorog kostryulkalari uchun video retsepti
Bularning barchasi mening tasdiqlangan retseptlarim. Men kostryulkalarni tez-tez, ba'zan haftada bir necha marta pishiraman va asosiy sir - tvorog. Tajriba qilishdan qo'rqmang, olma, qovoq, quritilgan o'rik, anjir kabi turli xil plomba moddalarini qo'shib ko'ring.
Tvorog kostryulkalari uchun sous va sous
Pishirilgan kostryulka o'z-o'zidan yaxshi ta'mga ega, ayniqsa smetana bilan. Lekin siz turli xil shirin soslar va gravies ham qilishingiz mumkin.
Misol uchun, shakar bilan ezilgan rezavorlar. Qulupnay va ko'k mevalar yaxshi ishlaydi. Shakar bilan blenderda yangi yoki muzlatilgan rezavorlarni maydalang. Qulupnayni quyultirilgan sut bilan blenderda aralashtirishingiz mumkin.
Yoki siz bolalar bog'chasida kostryulka berilgan shirin qaymoqli sousni tayyorlashingiz mumkin
Sos uchun masalliqlar:
- 1 osh qoshiq sariyog'
- 1 osh qoshiq un
- 1 osh qoshiq Sahara
- kichik bir chimdik tuz
- 200 ml sut
- 1 g vanilin (1 paket)
Kastryulda, avval sariyog'ni eritib, keyin un qo'shing va hamma narsani tezda aralashtiring. Kichik skovorodkada qilish mumkin.
Keyin ozgina sut qo'shing. Qaynatishga keltiring, shakar, tuz va vanillin qo'shing, 1-2 daqiqa qaynatib oling va o'chiring. Agar to'satdan sizda hali ham bo'laklar paydo bo'lsa, shunchaki elakdan oling va torting.
Yaxshi ishtaha va yaxshi sog'liq!
Sizning sevimli tvorog pishiriq retsepti nima?