Tuzli suvda arpaning kaloriya tarkibi. Kilo yo'qotishda arpa. Har qanday kontrendikatsiyalar bormi va arpa bo'tqasining zarari nimada

Arpadan olingan arpa pyuresi endi mamlakatimizda katta mashhurlik bilan maqtana olmaydi. Ammo uning sirlarini hamma ham bilmasligi uchun to'g'ri tayyorgarlik, va foydali xususiyatlari kam ma'lum.

Kaloriya tarkibi marvarid arpa suvda pishirilgan - mahsulotning yuz grammiga 109 kkal, sariyog'ning kichik bir qismi bilan - 131 kkal.

Nima uchun arpa juda yaxshi, bu ota-bobolarimiz tomonidan juda yaxshi ko'rilgan va ular uni "bo'tqa malikasi" deb atashgan.

Ovqat pishirish sirlari

Bunday sog'lom donning kamchiliklari bormi? Arpaning yagona kamchiliklari - uni tayyorlash muddati.... Nafaqat sog'lom, balki ajoyib mazali "qirollik" marvarid pyuresini olish uchun siz sabr-toqatli bo'lishingiz va ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

Arpa sovuq suv yoki yogurtda oldindan namlangan bo'lishi kerak. Har bir stakan don uchun 1 litr suyuqlik kerak bo'ladi. Namlangan donni 10-12 soatga qoldiring, eng yaxshisi bir kechada.

Namlashdan keyin suyuqlik drenajlanadi va shishgan arpa pishirish uchun ikki litr toza suv bilan quyiladi. Qaynatgandan so'ng darhol bo'tqa solingan idish suv hammomiga o'tkaziladi va 6 soat davomida qaynatiladi.

Ovqat pishirishga sarflangan vaqt yuz baravar to'laydi - bo'tqa nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Yagona ogohlantirish pishirgandan keyin darhol eyishingiz kerak.

Sabzavotli suvda qaynatilgan arpa

Pishirilgan sabzavotlar bilan pyuresi tayyorlash orqali siz kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Don, o'tlar va turli sabzavotlarning kombinatsiyasi to'liq mazali kechki ovqat uchun ajoyib echimdir.

Sabzavotli 100 gramm arpaning kaloriya tarkibi faqat 98 kkal.

BILAN oddiy retsept hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham buni qila oladi, chunki marvarid arpa pishirilishi mumkin va yuqorida ko'rsatilgan retsept bo'yicha emas.

Sabzavotli arpa tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm don;
• 1 o'rta piyoz;
• 1 ta pomidor;
• 1 bolgar qalampiri;
• bir guruh ko'katlar (petrushka, arpabodiyon yoki ularning kombinatsiyasi);
• ziravorlar.

Oldindan namlangan marvarid arpasini 40 daqiqa qaynatib oling, filtrga soling va suvni to'kib tashlang.

Tozalangan va tug‘ralgan piyoz va bulg‘or qalampirini 3 osh qoshiq kungaboqar yog‘i solingan skovorodka yoki yirtqichlardan 10 daqiqaga soling.

Sabzavot aralashmasiga qaynatilgan marvarid arpa va tug'ralgan pomidor qo'shing. Yana besh daqiqa qaynatib oling va maydalangan o'tlarni qo'shing.

Mazali, sog'lom, to'yimli va xushbo'y taom tayyor! Siz oilangizni xursand qilishingiz mumkin.

Go'shtli arpaning kaloriya tarkibi (güveç bilan)

Agar siz go'shtsiz to'liq kechki ovqatni tasavvur qila olmasangiz, retseptni sabzavot o'rniga qovurilgan qiyma go'sht olish orqali o'zgartirishingiz mumkin. Arpa cho'chqa va mol go'shti bilan yaxshi ketadi.

Go'shtli inju arpa pyuresining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 123 kkal va
cho'chqa go'shti energiya qiymati bir xil miqdordagi tayyor idish 169 kkalga etadi.

Bu taomni tayyorlash oson. Piyozni skovorodkada qovurish, qiyma, tuz va murch qo'shish kifoya. Qopqoq ostida qiyma go'shtni 10-12 daqiqa qaynatib oling.

Shundan so'ng qaynatilgan marvarid arpa qo'shing va hamma narsani bir necha daqiqa qaynatib oling. Ta'mga ko'ra, pishirish oxirida siz yangi o'tlar yoki aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Agar pishirish vaqtini tejash uchun siz qiyma go'shtni güveç bilan almashtirgan bo'lsangiz, unda 100 gramm tayyor mahsulot 138 kkal bo'ladi.

Tovuqli arpa

Pearl arpa bilan yaxshi ketadi tovuq go'shti... Tovuqli bu noodatiy arpa palovi bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring.

Uning kaloriya tarkibi ham faqat rozi bo'lishi mumkin - tayyor taomning 100 grammiga 103 kkal.

Taco Bu taom nafaqat hayratlanarli darajada mazali, balki juda sog'lom bo'lib chiqadi.

Pearl arpa tarkibi va uning foydali xususiyatlari

Arpaning foydali xususiyatlari mamlakatimizda juda kam baholanadi.

1. Arpa donalari va marvarid arpa - eng kuchli antioksidant... Arpa - jismoniy kuch va chidamlilik, go'zallik va salomatlik manbai.
2. Arpa tarkibida ko'p miqdorda lizin mavjud. Bu aminokislota tananing yoshartirilishiga yordam beradi va antiviral ta'sirga ega.
3. Tarkibida tolalar mavjudligi sababli, inju arpa pyuresi ichki organlarning ishini normallashtiradi- oshqozon, ichak, ich qotishining oldini oladi va organizmni toksinlar va zararli shlaklardan tozalashga yordam beradi.
4. Minerallarning yuqori miqdori, iz elementlari va vitaminlarning boy tarkibi marvarid arpasini barcha donlar orasida etakchilardan biriga aylantiradi. Inju arpa pyuresi ichida organizm uchun zarur bo'lgan deyarli barcha oziq moddalar mavjud.
5. Arpa pyuresi nafaqat oilangiz uchun muvozanatli ovqatlanishning asosi bo'lishi mumkin, balki vazn yo'qotish uchun ham ishlatilishi mumkin.

Arpa asosidagi parhez ma'lum vaqt davomida tuz va yog'siz bo'tqa eyishni anglatadi.

Ratsion davomida siz yog'li va shirin taomlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi.

Pearl arpa dietasi grechka dietasiga o'xshaydi, ammo natijalar hatto vazn yo'qotishda tajribaga ega bo'lgan odamlarni ham hayratda qoldirishi mumkin.

Arpa pyuresi (yaltiroq arpa donalari) harbiy xizmatchilar, sportchilar va kasallikdan keyin turli xil asoratlar bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritilgan sog'lomlashtiruvchi mahsulotlarni anglatadi. Yormalar orasida eng past glisemik indeks (qon glyukozaga ta'siri) mavjud: quruq shaklda 20-30 birlik. Bo'tqaning tanaga foydali ta'siri shubhasizdir. Keling, arpaning ozuqaviy qiymati qanday ekanligini ko'rib chiqaylik.

Arpa pyuresining foydalari va zarari

Tananing hayotining ko'plab sohalarida bunday shifobaxsh ta'sirga ega bo'lgan taom kamdan-kam uchraydi. uzun qatorga tizilish. Ushbu bo'tqani dietaga kiritishning afzalliklarini ko'rib chiqing:

• E vitamini erta qarish belgilari paydo bo'lishining oldini oladi, ayol gormonal darajasini tartibga soladi, to'qimalarning yangilanishini tezlashtiradi;
• A vitamini immunitet tizimining hayotiyligini oshiradi, ko'rish organlarining faoliyatini yaxshilaydi,
• vitamin PP asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi, umumiy tinchlanishni ta'minlaydi, qon xolesterolini kamaytiradi,
• D vitamini suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi;
• B vitaminlari (deyarli barcha vakillar topilgan) terining va sochning ko'rinishini yaxshilaydi, qon aylanishini yaxshilaydi,
• aminokislotalar lizin kollagen ishlab chiqarishga yordam beradi, terining yoshligi va elastikligini saqlaydi, antiviral ta'sirga ega, shamollashdan himoya qiladi, umumiy ohangni oshiradi;
• fosfor miyaning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, mushaklarning qisqarishini tezroq va kuchliroq qiladi.

Pearl arpa bo'tqasining bir qismi tanani kunlik iste'mol qilish bilan osongina ta'minlaydi ozuqa moddalari to'liq va keng doirada taqdim etilgan. Ro'yxatdagi elementlardan tashqari, marvarid arpa marganets, mis, xrom, kobalt, magniy, temir, sink, yodga boy.

Alohida-alohida, bu haqda gapirishga arziydi parhez xususiyatlari idishlar: marvarid pyuresi past kaloriyali tarkibi (biz quyida mavzuni batafsil ko'rib chiqamiz) ovqat hazm qilish tizimiga murakkab ijobiy ta'sir bilan birga keladi. Keling, marvarid arpasining afzalliklarini tasvirlab beraylik:

1. Metabolik jarayon normallashadi.

2. Idishning yopishqoq tuzilishi tufayli toksinlar "bir-biriga yopishadi" va ichaklardan chiqariladi va oshqozon shilliq qavati yumshoq tarzda o'ralgan.

3. Yuqori protein miqdori ovqat hazm qilish jarayonida energiyaning faol chiqishini ta'minlaydi, yog 'birikmalarining to'planishiga to'sqinlik qiladi va hatto qo'shimcha funtlardan foydalanish jarayoniga hissa qo'shadi.

4. Xun tolasi xolesterin miqdorini kamaytiradi, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mahsulotlaridan oshqozon-ichak traktini yumshoq tozalaydi.

5. Elyaf ichak mikroflorasi muvozanatini saqlaydi, ovqat hazm qilish jarayonini normallantiradi.

Shunday qilib, tana toksinlar, toksinlar, zararli konlardan tozalanadi, xolesterin plitalaridan xalos bo'ladi, oziq-ovqat mahsulotlarini assimilyatsiya qilish bilan yaxshiroq kurashadi, energiya ohangiga kiradi va yog'ni saqlashni to'xtatadi.

Ideal arpa kontrendikatsiyaga ega:

• 20 ta aminokislotadan iborat birikma mahsulotga individual intoleransni keltirib chiqarishi mumkin,
• yuqori kleykovina miqdori uch yoshgacha bo'lgan bolalar va homilador ayollarning ratsioniga oziq-ovqat qo'shilishining oldini oladi;
• ortiqcha kunlik nafaqa(400 g don) ich qotishi, meteorizm va ovqat hazm qilish tizimining noto'g'ri ishlashiga olib kelishi mumkin.

BJU va kaloriya tarkibi

Oziqlanish qiymati inju arpa pyuresi oqsillar, yog'lar, uglevodlar va past kaloriya tarkibining muvozanatli tarkibiga asoslangan.

BZHU marvarid arpa balansi quyidagicha ifodalanishi mumkin (hisoblash - 100 gramm):

• yog '- 0,4 g (1,3%),
• uglevodlar - 22,2 g (90%),
• oqsillar - 3,1 g (8,7%).

"Marvarid arpa" idishi uchun kaloriya tarkibi tanlangan pishirish usuliga qarab o'zgaradi. Oshpazlik tasavvurini oz miqdordagi ingredientlar bilan cheklash yoki qo'shimchalarning to'liq yo'qligi sizga past kaloriya beradi, boshqa hollarda energiya qiymati ortadi.

Mana bir nechta misollar (100 gramm uchun kkal):

• suvdagi marvarid pyuresining kaloriya tarkibi - 109,
• sariyog 'bilan marvarid arpa - 131,
• sutda qaynatilgan - 156,
• sariyog 'qo'shilgan sutda - 178,
• tovuqli marvarid pyuresi - 103,
• qo'ziqorinli arpaning kaloriya tarkibi - 106,
• maydalangan mol go'shti bilan marvarid arpa pyuresi - 123,
• qiyma cho'chqa go'shti bilan idish - 169,
• qovurilgan go'shtli marvarid arpa - 138.

Qo'shimchalarsiz sof pyuresi vazn yo'qotishda foydali bo'lgan parhez oziq-ovqat mahsulotlariga ishonch bilan bog'lanishi mumkin: energiya qiymati va foydali xususiyatlar ideal nisbatda.

Uy qurilishi arpa retseptlari

Taomning asosiy qiyinligi, hatto oddiy qaynatish bilan ham, donning bir nechta muhim xususiyatlarining mavjudligidadir. Ideal ta'mga erishish uchun marvarid arpa avval suvda (1: 5 nisbatda) 10-12 soat davomida namlanadi, so'ngra 2 litr suyuqlikda 1,5 soat qaynatiladi.

Taomga xilma-xillik qo'shish uchun siz arpa pyuresini past kaloriyali ingredientlar bilan birlashtira olasiz:

• tofu (soya pishloqi),
• qo'ziqorinlar,
• rezavorlar (ko'k, malina, smorodina),
• quritilgan mevalar va yong'oqlar (quritilgan o'rik, o'rik, mayiz, yong'oq),
• baliq va yog'siz go'sht.

Eng yoqimli ajablantiradigan narsa sabzavotli idish tayyorlashda yashiringan - arpa kaloriya tarkibini yo'qotadi (qovoqli pyuresi - 100 gramm uchun 63 dona).

Sabzavotli retsept 40 daqiqa davomida oldindan namlangan donni (300 gramm) qaynatishdan va bo'tqani tayyorlangan ingredientlar bilan aralashtirishdan iborat: 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shilgan piyoz va bulg'or qalampirini 10 daqiqa davomida qovuring. Aralashga to'g'ralgan pomidor, petrushka, arpabodiyon qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi.

Ajablanarlisi shundaki, sabzavotli arpa pyuresi bo'shga qaraganda kamroq kaloriyani o'z ichiga oladi (100 gramm uchun atigi 98 dona).

Arpa - maxsus qayta ishlangan arpa. Birinchidan, yuqori qatlam, kepak deb ataladigan, arpadan chiqariladi. Keyin - silliqlash va parlatish. Qayta ishlashdan so'ng arpa donalari "marvarid" kabi bo'ladi, ya'ni. "Marvaridlar". Shuning uchun donning nomi - marvarid arpa.

Arpa pyuresi, shubhasiz, sog'lom, ammo bahsli mahsulotdir. Ko'pchilik uni pishirish uchun zarur bo'lgan vaqtni yoqtirmaydi. Ammo marvarid arpa boshqacha ekanligini kam odam biladi:

• Oddiy arpa qobiqsiz butun don hisoblanadi. Qobiqdan qutulish uchun don taxminan 6 marta maydalanadi, shuning uchun vitaminlar, minerallar va moddalar saqlanib qoladi. Maydalash jarayonida donning shakli o'zgarmaydi, cho'zinchoq bo'lib qoladi.
• "Gollandiyalik" nomli yormalar ham chuqur qayta ishlashdan o'tgan to'liq donalardir. Maydalash don sharsimon shaklga ega bo'lguncha davom etadi. Bunday donlar tezroq tayyorlanadi, ammo ozuqa moddalarining miqdori kamayadi.
• Oddiy, ammo ezilgan arpa ham arpa yormalaridir. Hujayra olish uchun inju arpa donasi eziladi. Yormalar tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan sezilarli darajada farqlanadi.

Arpa pyuresi: foydalari va zarari, kaloriya tarkibi

Arpaning organizm uchun foydalari uning tarkibining xilma-xilligi bilan bog'liq. Pearl arpa o'z ichiga oladi:

• B vitaminlari: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• K, E, A, D vitaminlari;
• mikroelementlar: ftor, mis, marganets, selen, fosfor, sink;
• makronutrientlar: temir, kaliy, kaltsiy, natriy;
• uglevodlar;
• oqsillar;
• yog'lar;
• hordecin - bu tabiiy antibiotik;
• aminokislotalar;
• tsellyuloza;
• shakar;
• fermentlar;
• yog'li yog';
• mineral tuzlar.

Arpa: 100 gramm boshiga kaloriya

Pearl arpa uglevodlar - 66,9 g, yog'lar - 1,1 g, oqsillar - 9,3 g. Arpa tarkibining 85% ga yaqinini uglevodlar tashkil qiladi. Uglevodlar majmuasi boy: tolalar, gemitsellyuloza, kraxmal, tabiiy shakar va shilimshiq. Protein kompleksi 20 ta aminokislota mavjudligi bilan ifodalanadi, ulardan 8 tasi almashtirib bo'lmaydigan. Don tarkibida lizin, metionin, triptofan aminokislotalari mavjud.

Ko'p miqdorda uglevodlar pyuresi juda to'yimli bo'lishiga imkon beradi. Arpa nonushtasi kun uchun optimal energiya ta'minotini ta'minlaydi. Arpa pyuresi 100 gramm uchun 315 kkal miqdorida kaloriyalarni o'z ichiga oladi.

Nima uchun arpa foydali?

Arpaning to'yinganligi marvarid arpasini quyidagi foydali xususiyatlar bilan ta'minlaydi:

• antibakterial va antifungal;
• antiviral va yallig'lanishga qarshi;
• antispazmodik va antipiretik;
• konvertatsiya qiluvchi va diuretik.

Arpa universal pyuresi bo'lib, uning foydali xususiyatlari, birinchi navbatda, oshqozon-ichak traktining organlariga ta'sir qiladi. Oshqozon uchun arpa foydalidir, chunki u tashkil qiladi: oshqozonni o'rab olish, mikro yoriqlarni to'ldirish, zararli moddalarni o'zlashtirish va ichaklarni tozalash, ozuqa moddalarining so'rilishini oshirish.

Arpa - bu to'yimli pyuresi, uni muntazam ravishda ishlatish bilan bu raqamga foyda ham, zarar ham mumkin. Tanani tez va samarali tozalash qobiliyati marvarid arpasini vazn yo'qotish uchun qimmatli mahsulotga aylantiradi. Toksinlar va toksinlarni tezda yo'q qilish ichakni samarali tozalashga yordam beradi. Ko'p miqdorda tolalar ichak motorikasini kuchaytiradi. Minimal miqdorda so'rilish qobiliyati bilan birgalikda, inju arpa semizlik uchun qimmatlidir. Zarar uzoq vaqt davomida pyuresi ortiqcha iste'mol qilishni talab qiladi. Arpa tarkibidagi kleykovina kaltsiyni yo'q qilishga yordam beradi. Tana uchun bu suyaklarning mo'rtligi oshishi bilan to'la.

Arpa ayollar uchun foydali bo'lgan narsa lizin aminokislotalarining mavjudligi. Lizin intensiv kollagen ta'minotini rag'batlantiradi. Kollagen ayolning tashqi go'zalligiga g'amxo'rlik qiladi, terining va butun tananing qarish jarayonini sekinlashtiradi. Bundan tashqari, lizin antiviral xususiyatlarga ega, shuning uchun u shamollash uchun samarali.
Arpa tarkibidagi vitaminlar insonning turli organlari, funktsiyalari va tizimlariga ta'sir qiladi. A vitamini ko'rish qobiliyatini tiklashga yordam beradi va immunitetni oshiradi. Teri, soch, tirnoqlarning tashqi go'zalligi ham uning xizmatidir. B3 vitamini asab tizimining ishlashi uchun zarurdir, uning yordami bilan xolesterin miqdori kamayadi. Murakkab B vitaminlari gemoglobinni hosil qilish imkonini beradi, ularsiz aminokislotalar va oqsillar almashinuvi mumkin emas. B vitaminlari kuchli energiya manbalaridir. D vitamini suyaklar va tishlarning shakllanishida ishtirok etadi.

Pearl arpa, xususan, jigar va o't pufagini, shuningdek, genitouriya tizimining har qanday kasalliklarini davolashda qaynatma sifatida ishlatiladi.
Gordecin qo'ziqorin teri kasalliklari bilan yordam berishga qodir. Dori terapiyasining bir qismi sifatida keng qamrovli qo'llaniladi.

Arpadan foydalanishni cheklash yoki dietadan vaqtincha chiqarib tashlash, bunday hollarda bo'lishi kerak.

Arpa bo'tqasi sog'lom, keng tarqalgan, mazali va to'yimli taomdir. Bu alohida parhez taom sifatida ham, go'sht, baliq yoki sabzavot mahsulotlari uchun garnitür sifatida ham yaxshi. Massaga qaramay foydali xususiyatlar, marvarid arpa juda mashhur emas. Buning sababi ko'pincha porridge pishirishning uzoq jarayonidir - u bir soatdan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Ammo tanadagi vitaminlar va iz elementlarning zahiralarini to'ldirishni istasangiz, sizga arpa bo'tqasini qaynatish va uni muntazam ravishda iste'mol qilishni o'rganishni maslahat beramiz.

O'zining ta'midan tashqari, marvarid pyuresi bir qator foydali xususiyatlarga ega - yallig'lanishga qarshi, antiviral, yumshatuvchi, antibakterial, antifungal, antispazmodik, o'rab turgan va diuretik ta'sirga ega.

Bu marvarid arpa pyuresi tarkibiy qismlari bilan ta'minlanadi:

1. mikroelementlar - kaltsiy, selen, fosfor, yod, kaliy, xrom, temir, magniy, sink;
2. a vitaminlari, B, D, E, K, PP guruhlari;
3. kislotalar - kremniy, foliy, nikotinik;
4. tola;
5. tabiiy antibiotik hordecin;
6. lizin - ayol tanasi ayniqsa unga muhtoj, chunki u kollagen ishlab chiqarishga hissa qo'shadigan lizin.

Pearl arpa pyuresining foydali xususiyatlari uning tarkibiy qismlari, kislotalar va antioksidantlar bilan bog'liq.

E vitamini va minerallar ayniqsa bolalar uchun zarur - bu moddalar o'sib borayotgan tanaga yordam beradi.

A, E vitaminlari, selen va lizin ayolning go'zalligi va yoshligini saqlab qolishga yordam beradi. Haftada kamida bir yoki ikki marta arpa bo'tqasini iste'mol qilish orqali siz soch va teringizning holatini yaxshilaysiz, yangi ajinlar paydo bo'lishining oldini olasiz va tirnoqlarni mustahkamlaysiz. Tanadagi yoshartiruvchi ta'sir va qarish jarayonini sekinlashtirish arpa eyishni boshlash uchun eng yaxshi dalillardir.

Emizgan onalar ham ushbu mahsulotni e'tiborsiz qoldirmasliklari kerak.- marvarid arpa pyuresi yaxshi to'yingan, vitaminlar va mikroelementlar muvozanatini tiklaydi, laktatsiyani yaxshilaydi, tiklanishiga yordam beradi. nozik figura. Ammo siz uni ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak - bo'tqa tarkibidagi kleykovina bolada kolikni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun, birinchi marta, bir necha qoshiq iste'mol qilish kifoya qiladi va agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, uni haftada bir martadan ko'p bo'lmagan holda ishlatishingiz mumkin.

Pearl arpa pyuresi hatto kuchayganida ham yaralarga ruxsat beriladi. Uning qoplovchi ta'siri vaziyatni engillashtirishga yordam beradi va foydali moddalar majmuasi vitaminlar zahirasini tiklaydi, ular odatda oshqozon yarasi bo'lgan bemorlarga buyurilgan qattiq dietada tanaga kerakli miqdorda kirmaydi.

Diuretik ta'siri tufayli marvarid pyuresi buyraklar va safrodan tosh va qumlarning parchalanishi va olib tashlanishiga yordam beradi va kremniy kislotasi ularning qayta paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi.

Suvda qaynatilgan arpa vazn yo'qotishda sizning yordamchingiz bo'lib, nafaqat ortiqcha vaznni yo'qotishga, balki tanani to'plangan toksinlar va toksinlardan tozalashga yordam beradi.

Pearl arpa bo'tqasining aniq foydalari ko'pincha uning tanaga zarari haqidagi eng keng tarqalgan mif tomonidan "o'chirilgan": u oshqozon uchun juda og'ir. Darhaqiqat, olimlar uzoq vaqtdan beri arpa pyuresi faqat ovqat hazm qilish tizimiga foyda keltirishini aniqladilar. Va past kaloriya tarkibi nozik figurani saqlashga yordam beradi.

Arpaning energiya qiymati va kaloriya tarkibi:

Inju arpa pyuresining yana bir shubhasiz afzalligi uning past kaloriyali tarkibidir. Suvda qaynatilgan 100 gramm marvarid arpa faqat 106 kkal, sutda - taxminan 155 kkal.

• Protein - 3,1 g (taxminan 12 kkal)
• Yog '- 0,4 g (taxminan 4 kkal)
• Uglevodlar - 23 g (taxminan 92 kkal)
• Pearl arpa pyuresi tarkibidagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar: 12%: 3%: 87%.

Har qanday kontrendikatsiyalar bormi va arpa bo'tqasining zarari nimada?

Agar o'rtacha chegaralarda iste'mol qilinsa, marvarid pyuresi tanaga zarar etkazmaydi. Ammo o'ta ehtiyotkorlik bilan, ushbu mahsulotni ishlatish miqdori va chastotasi yuqori kislotalilik va gaz ishlab chiqarishning ko'payishi bilan og'rigan homilador ayollar, 3 yoshgacha bo'lgan bolalar tomonidan olinishi kerak.

Pearl arpa bo'tqasini tayyorlash jarayoni sezilarli darajada tezlashishi mumkin - 2-3 soat davomida marvarid arpasini oldindan namlash kifoya. Aytgancha, bu pyuresi haqiqiy sevuvchilar pishirishni o'rganishdi
o'z texnologiyasidan foydalangan holda - arpa 10-12 soat davomida sovuq suvda namlanadi va 40 ° ga qadar qizdirilgan sutda qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng, pyuresi bug'li hammomda 6 soat ichida tayyor bo'ladi. Siz donni ho'llash uchun suvdan emas, balki yogurtdan foydalanishingiz mumkin - bu marvarid arpa pyuresi ta'mini biluvchilar uchun usul. Tayyor bo'tqaga qo'shishni unutmang sariyog ` yoki krem ​​va keyin siz, albatta, sarflagan vaqtingizga afsuslanmaysiz.

Arpa - arpadan tayyorlangan don. Bu bo'tqa va sho'rva (ba'zilar uchun - armiya bilan) va bombardimon, jangovar kallak bilan qofiyalar bilan bog'liq, ammo pishirish va dozalash ham mos keladi. Ushbu mahsulot bugungi kunda eng mashhur bo'lmasligi mumkin, lekin shubhasiz, u eng foydalilaridan biridir. Siz o'qiyotganingizdan beri foydali mahsulotlar, keyin siz arpaning kaloriya tarkibiga qiziqishingiz mumkin. Sizga ushbu muhim ma'lumot haqida xabar berishdan xursand bo'lamiz, lekin hamma narsaning o'z vaqti bor. Keling, tartibda boshlaylik.

Tarixga ekskursiya

Petringacha bo'lgan uzoq vaqtlarda, lekin biz ayyor bo'lishimiz mumkin, arpa uzoq vaqt oldin juda mashhur edi. To'g'ri, o'sha paytda marvarid arpa taomlari tayyorlanmagan. Donni tayyorlash uchun maydalangan arpa ishlatilgan, arpada juda ko'p foydali moddalar (lekin bu haqda keyinroq), tolalar va shunga mos ravishda "sekin" uglevodlar mavjud. Ularning assimilyatsiyasi juda asta-sekin sodir bo'ldi (va, qoida tariqasida, meteorizm bilan birga edi), bu uzoq muddatli to'yinganlik tuyg'usiga hissa qo'shdi, kuch berdi va rus ruhining kuchini ta'minladi. Aslida, marvarid arpa ancha kechroq, ular butun arpa donalarini maydalashni o'rganganlarida paydo bo'lgan. Hatto marvarid arpa nomi ham o'ziga xos marketing hiylasiga aylandi. Ko'p foyda bor, lekin ular juda faol sotib olinmaydi, shuning uchun daryo marvaridlari - marvaridlar bilan vizual o'xshashlik ishlatilgan.

Zamonaviy dastur

Hozirgi kunda arpa donidan ayvon toʻgʻralib, maydalash yoʻli bilan olti qavati tozalansa, yakuniy mahsulot marvarid arpa deb ataladi. Yormalar don, sho'rva va plomba tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar siz arpa sotib olgan bo'lsangiz, lekin bir muncha vaqt o'tgach, tajribali tajribadan o'tganingizdan so'ng, uni yoqtirmasligingizni bilsangiz, yormalarni tashlashga shoshilmang: arpa pyuresi baliq uchun ajoyib o'ljadir. Siz baliq ovlashga borasiz, shunday emasmi? marvarid arpa befarq, ammo ta'mi, shakli va elastikligi sizni suv ustidagi aholining hiyla-nayranglarini vaqtincha unutishga majbur qiladi.

Tarkibi va xususiyatlari

Pearl arpa adolatli miqdordagi uglevodlarni (taxminan 70%), ma'lum miqdordagi oqsillarni (9% dan ortiq) o'z ichiga oladi, ammo qancha yog' bo'lishi asosan oshpazga bog'liq. u butun arpadan kamroq, ammo niatsin, tiamin va riboflavin hali ham mavjud. Ammo minerallar bilan - to'liq tartib va ​​ba'zi jihatdan qo'shni kavanozdagi boshqa donlardan ham ko'proq. Raqobatchilardan (323 mg / 100 g) ko'p magniy (94 mg / 100 g), ko'p kaliy (172 mg / 100 g) va fosfor ko'proq. Va bir hovuch aminokislotalar, shu jumladan muhim bo'lganlar: lizin, metionin, triptofan. to'yimli, uni ishlatish uzoq vaqt davomida ochlikni engillashtiradi. Bu parhez taom sifatida ham yaxshi va bu holda arpaning kaloriya miqdori emas, balki undan olingan bulonning o'rab olish xususiyatiga ega ekanligi muhimdir. Bu oshqozon va ichakning yallig'lanish kasalliklariga qarshi turishga imkon beradi.

Armiya parhezi (harbiylar xotiralaridan)

Yuqorida aytib o'tilganidek, arpa ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shu jumladan kollagen ishlab chiqarishda ishtirok etadigan lizin amino kislotasi, shu bilan ajinlarni kamaytiradi. Bu haqida va nafaqat arpa kaloriyasi haqida, ehtimol, bir armiya boshlig'i oziq-ovqat ordeni boshlig'ini bilar edi ... U buni har doim askarlar hech qanday joyda ajinlar bo'lmasligi kerakligi bilan izohlagan. ularning kundalik ratsionida xotirani yaxshilashga ta'sir qiluvchi tuzlangan karam ham borligini aytdi, ammo bu haqda boshqa maqolada o'qiysiz.

Va'da qilingan vahiy

Eslayman, siz marvarid arpasida qancha kaloriya borligi bilan qiziqdingiz va biz bu sirni pardani ko'tarishga va'da berdik. Xo'sh, agar xohlasangiz: 100 gramm don 320 kkalga to'g'ri keladi. Ko'p? Demak, bu xom don tarkibida! Agar siz uni qaynatsangiz, faqat 121 kkal qoladi. Samimiy, arzon va quvnoq. Lekin ko'proq! Aniq qiymat biz tomonimizdan foyda uchun o'lchov birligi rasmiy tasdiqlanganidan keyin ko'rsatiladi.