Ultrasonik skanerdan mimoza salatini qanday tayyorlash mumkin. Mimoza salatasi - klassik retsept va pishirish sirlari. Pushti qizil ikra bilan pishirish uchun retsept
Mimoza salatasi deyarli har bir uyda tanilgan. U Olivye va seld balig'i bilan mo'ynali kiyimlar bilan teng. Hech bo'lmaganda, bizning buvilarimiz va onalarimiz uni katta bayramlarda pishirishadi. U o'zining mayin bahor gul mimozasiga o'xshashligi uchun o'z nomini oldi - sariq to'pgullar sarig'iga taqlid qiladi va gullar "tarqalgan" qor tuxum oqiga taqlid qiladi.
Bugungi kunda u ko'pincha xuddi shunday, kundalik menyu uchun tayyorlanadi. Mimoza salatining klassik retsepti ko'plab styuardessalarga ma'lum, ammo ba'zi retseptlar tanish taomning g'oyasini o'zgartiradi.
Saury bilan engil Mimoza salatasi odatda quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:
- yog 'bilan saury - 1 banka;
- kartoshka - 4 dona;
- tuxum - 5 dona;
- sabzi - 2 dona;
- lampochka muhiti;
- mayonez sousi - 300 gr;
- bezatish uchun ko'katlar.
Tuxum, kartoshka va sabzi oldindan qaynatib oling.
Konservalangan baliqni idishga o'tkazing va vilkalar bilan maydalang.
Piyozni mayda to'g'rang.
Tuxumlar oq va sarig'ga bo'linadi. Proteinlarni mayda maydalagich bilan maydalang. Biz kartoshka va sabzi bilan ham shunday qilamiz.
Ingredientlarning qatlamlarini salat laganda joylashtiring. Siz qatlamlarni ikki marta takrorlashingiz mumkin, buning uchun mavjud bo'shliqlarni taxminan ikki yarmiga bo'lishingiz kerak. Birinchisi - kartoshka qatlami, uni vilkalar bilan yaxshilab siqib, yotqizish kerak. Keyin, saury va piyozni joylashtiring. Mayonez bilan yog'lang. Keyingi - oqsillar va sabzi, mayonez qatlami. Oxirgi marta biz sarig'ini yozamiz va o'tlar bilan bezatamiz.
Eslatmada. Qatlamlarni yotqizayotganda pishirish halqasidan foydalansangiz, salatning barcha qatlamlari ko'rinadi - ular, ayniqsa, sabzi tufayli juda yorqin ko'rinadi.
Konservalangan pushti qizil ikra asta-sekin retsept
Baliq sifatida siz pushti qizil ikra ishlatishingiz mumkin. Ushbu retseptda sabzavotlardan foydalanilmaydi - idishning biroz soddalashtirilgan versiyasi. U faqat asosiy taomlarga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.
- konservalangan pushti qizil ikra konservasi;
- 3 ta qaynatilgan tuxum;
- 100 gr qattiq pishloq;
- 200 gr mayonez;
- ko'katlar to'plami.
Bosqichma-bosqich salat tayyorlash jarayoni:
- Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling. Oqlarni yaxshilab choping.
- Biz konservalangan ovqatni idishga yoyib, vilkalar bilan yoğraymiz, bir vaqtning o'zida juda qattiq suyaklarni olib tashlaymiz.
- Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.
- Proteinlar qatlami, pushti qizil ikra, pishloqli idishga soling. Biz barcha qatlamlarni navbatma-navbat mayonez bilan qoplaymiz. Ustiga sarig'i soling va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Qo'shilgan pishloq bilan
Keyingi retsept avvalgisidan ko'ra ko'proq qoniqarli. Nonushta yoki gazak sifatida ishlatilishi mumkin.
- 5 ta qaynatilgan tuxum;
- konservalangan sardalya;
- katta qaynatilgan kartoshka;
- o'rtacha qaynatilgan sabzi;
- 150 gr qattiq pishloq;
- kichik lampochka;
- choy qoshiqda shakar va tuz;
- stol. yolg'on. sirka;
- 2 stol. l. suv;
- 200-250 gr mayonez.
Avvalo, piyozni mayda to'g'rang va tuzlang. Buning uchun shakar va tuzni suvda eritib, keyin sirka tushiring. Tug'ralgan piyozni tuzlamoqqa to'kib tashlang va bir oz vaqtga qoldiring, taxminan chorak soat.
Piyoz marinadlanayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Biz baliqni sharbat bilan birga vilkalar bilan yoğurur, qaynatilgan sabzavotlarni tozalaymiz, tuxumni oqsillar va sarig'larga ajratamiz.
Salat laganda quyidagi tartibda joylashtiring:
- Mayonez bilan yog'langan maydalangan kartoshka.
- Mayonez, maydalangan sabzi.
- Baliq, siqilgan piyoz, yana mayonez bilan qoplangan.
- Mayonez, maydalangan pishloq
- Maydalangan oqsillar, mayonez.
- Maydalangan sarig'lar.
Tayyor salatni ho'llash uchun qoldiring. Qoida tariqasida, u sovutilgan holda xizmat qiladi.
Eslatmada. Piyoz miqdori sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi tavsiya etiladi. Agar siz uni yoqtirmasangiz, konservalangan baliq qatlamiga ozgina miqdorda qo'shing yoki sabzavotni ozgina marinadlang. Agar siz salatni qanday to'ldirishini yoqtirmoqchi bo'lsangiz - o'rta boshni qo'ying, lekin uni haddan tashqari oshirmang - bu qolgan tarkibiy qismlarning ta'mini buzmasligi kerak.
Olma bilan mimoza salatasi
Agar siz Mimozani olma bilan pishirsangiz, unda ta'mi biroz achchiq bo'lib chiqadi. Shirin va nordon ta'mi klassik salatga juda noodatiy teginish beradi. Qish mavsumida pishirilgan taom bayramga yangilik baxsh etadi.
- orkinos - 1 dona;
- shirin va nordon olma;
- kartoshka - 2 dona;
- o'rta sabzi - 2;
- o'rta piyoz - 1;
- qaynatilgan tuxum - 4 dona;
- tuz - bir necha chimdik;
- mayonez.
Sabzavotlar, alohida tuxum, oldindan qaynatiladi. Biz sabzavotlarning tayyorligini vilkalar yoki pichoq bilan tekshiramiz - agar u oxirigacha osongina kirsa, siz salqinlashingiz mumkin. Shundan so'ng, siz hamma narsani sovutib, biroz tozalashingiz kerak.
Piyozni mayda to'g'rab oling va 10 daqiqa davomida yarim stakan qaynoq suv quying.
Orkinosni vilkalar bilan idishga soling.
Tuxumni oq va sarig'iga ajratamiz. Birinchisi qo'pol uchta, ikkinchisi ishqalanadi. Qo'lda yoki vilkalar bilan amalga oshirilishi mumkin.
Qo'pol qirg'ichda uchta kartoshka va sabzi.
Mening olma, yadrodan toza va uchta katta.
Biz salatni yoyib chiqdik: olma, orkinos, kartoshka, ozgina tuz, piyoz, sabzi, tuxum oqi. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoping. Yuqoridan sarig'i bilan bezang.
Eslatmada. Bezatish usuli - arpabodiyonning mayda novdalaridan salat yuzasida poya hosil qilish va tuxum sarig'i bilan mimoza to'pgullarini yotqizish.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan
Bugungi kunda siz klassikadan juda farq qiladigan bo'lsa-da, muxlislarni topadigan qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Qoidaga ko'ra, klassika yog'da yoki o'z sharbatida baliqni o'z ichiga oladi.
- qaynatilgan tuxum - 4 dona;
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gr;
- kartoshka va sabzi - har biri 1 dona;
- mayonez - 200 ml.
Kartoshka va sabzi mayda maydalagich bilan maydalang. Tuxum sarig'ini oqsillardan ajrating, uchtasini alohida mayda maydalagichda. Qisqichbaqa tayoqchalarini o'tkir pichoq bilan maydalang.
Salatni shakllantirish:
- Yarim kartoshka, mayonez.
- Protein, yana mayonez.
- Qisqichbaqa tayoqchalari, mayonez.
- Kartoshka qoldiqlari qatlami, mayonez.
- Sabzi.
- Sariqlar - biz salatning nafaqat yuqori qismini, balki barcha tomonlarini ham yopishga harakat qilamiz.
Guruch retsepti
Guruchli mimoza bundan kam qoniqarli va mazali emas klassik salat. Biroq, u boshqacha "tovush qiladi". Ushbu variantni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz.
- qaynatilgan tuxum - 5 dona;
- konservalangan orkinos - 1 dona;
- kichik piyoz - 2;
- sabzi - 1 o'rta;
- tuz;
- qaynatilgan guruch - 50 gr;
- mayonez;
- maydalangan qalampir.
Piyozni kub shaklida mayda to'g'rang, ozgina qovuring. Uchta katta sabzi.
Tuxum oqini qo'pol, sarig'ini mayda maydalang. Baliq bo'laklarini vilkalar bilan maydalang.
Guruchni xizmat plastinkasiga qo'ying, uni tekislang, mayonez bilan yoping. Baliq, mayonez sousi, piyoz kublari, ozgina qalampir, oqsil, mayonez qo'yiladi. Sabzini teng ravishda yoyib, mayonez bilan yoping. Eng oxirgi sarig'ini seping. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda bir necha soat turib oling.
Eslatmada. Konservalangan baliq har qanday bo'lishi mumkin - orkinos, sardalya, pushti qizil ikra, sardinella, saury.
Yog 'va pishloq bilan
Salatning biroz noodatiy versiyasi - sariyog 'qo'shilishi bilan. Ushbu mahsulot salatni ajoyib darajada yumshoq qiladi.
- 5 tuxum;
- bir banka sardalya;
- 2 ta kichik piyoz;
- 200 gr limon sharbati bilan mayonez;
- 100 gr muzlatilgan olxo'ri yog'i;
- 100 gr qattiq pishloq.
Qatlamlarda joylashtirish:
- Maydalangan tuxum oqi.
- Maydalangan pishloq.
- Sharbat bilan birga baliq pyuresi - sharbat salatning yaxshi namlanishiga yordam beradi. Biz faqat yarmini joylashtiramiz.
- Mayonez qatlami, kichik toza qatlam.
- Sariyog 'talaşlari - muzlatilgan juda yaxshi surtiladi.
- Nozik tug'ralgan piyoz, konservalarning ikkinchi yarmi.
- Mayonez.
- Maydalangan tuxum sarig'i.
Yuqorida butunlay boshqacha, ammo eng yaxshi Mimoza salatining variantlari mavjud. Tanish taomni yangi spektakl bilan diversifikatsiya qiling!
Klassik versiya konservalangan baliq yordamida tayyorlanadi. Ovqatni stolga berishdan oldin uni muzlatgichda kamida 3 soat davomida infuz qilish kerak.
Sizga kerak bo'ladi:
- sariyog '- 110 g;
- tuz;
- maydanoz - 8 g;
- tuxum - 6 dona;
- mayonez;
- piyoz - 260 g;
- baliq konservalari - o'z sharbatida 1 banka;
- pishloq - 160 g qattiq pishloq.
Qanday pishirish kerak:
- Pishirishdan bir necha soat oldin sariyog'ni muzlatgichga qo'ying.
- Muzlatgichdan tuxumni oldindan olib tashlang. Ular suv bilan bir xil haroratda bo'lishi kerak. Bu qobiqni buzilmasligiga yordam beradi. 17 daqiqa davomida past olovda pishiring. Suyuqlikni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak, bu qobiqning yorilishiga olib keladi. Ularni tozalashni osonlashtirish uchun pishirishdan keyin darhol sovuq suvga soling.
- Tuxumni sovutgandan so'ng, qobig'ini tozalang. Oqlarni pichoq bilan mayda to'g'rang, sarig'ini vilkalar bilan maydalang.
- Piyozni maydalang. Agar u juda issiq bo'lsa, ustiga qaynoq suv quying va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Pishloqni o'rta qirg'ichdan foydalanib maydalang. Yashillarni maydalang.
- Baliqni bankadan olib tashlang. Katta suyaklarni oling. Baliqni vilkalar bilan maydalang.
- Sincaplarni idishga joylashtiring va pishloq chiplari qatlami bilan seping. Baliqni taqsimlang. Mayonez bilan yoying.
- Piyozni, so'ngra sarig'ining bir qismini qo'ying. Mayonez bilan yog'lang. Tug'ralgan o'tlar bilan seping. Muzlatilgan sariyog'ni ustiga maydalang. O'rtacha qirg'ichdan foydalaning.
- Qolgan sarig'larni elakka soling va salat ustiga seping.
2. Konserva bilan bosqichma-bosqich
Bu taom Sovet Ittifoqi davridan beri mashhurlikka erishdi. Har qanday konservalangan baliq bilan pishirishingiz mumkin. Salatani yanada ishtahani va chiroyli ko'rinishi uchun uni shaffof salat idishida shakllantirish yaxshidir. Idish toza va suv dog'laridan xoli bo'lishi kerak.
Sizga kerak bo'ladi:
- pishloq - 170 g;
- konservalangan baliq - mumkin;
- maydanoz - 30 g;
- kartoshka - 320 g;
- arpabodiyon - 30 g;
- sabzi - 220 g;
- tuxum - 4 dona;
- mayonez - 260 g;
- piyoz - 110 g.
Pishirish:
- Sabzi va kartoshkani yuving va suv bilan yoping. Pichoq sabzavotni osongina teshguncha pishiring. Salqin, terini olib tashlang. Kartoshka haddan tashqari pishgan bo'lsa, salat buziladi.
- Sabzi, kartoshka va sincaplarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloq va oqsillarni mayda maydalagichda maydalang.
- Yog 'bilan baliqni idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Kichik miqdordagi mayonez bilan yoying. Proteinlarni yoyib, sabzi taqsimlang. Mayonez qatlami bilan yoying.
- Piyozni maydalang. Qaynayotgan suvga soling va 10 daqiqa ushlab turing. Bu achchiqlikni yo'qotishga yordam beradi va shu bilan salatni yanada mazali qiladi. Sabzi ustiga yoyib chiqing.
- Kartoshkani tarqating. Tuz va mayonez bilan surting.
- Pishloq chiplarini qo'ying va mayonez bilan namlang. Sariqlarni bir tekis qatlamga joylashtiring va idishni o'tlar bilan bezang.
- Ta'mni maksimal darajada oshirish uchun idishni muzlatgichda 2 soat davomida infuz qilish kerak.
3. Saury bilan
Salatani ayniqsa yorqin qilish uchun pishirish uchun uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir. Bu ularning sarig'i yorqin sariq rangga ega. Ularni alohida emas, balki darhol salat ustiga surtish yaxshidir. Keyin ularning qatlami havodor va engil ko'rinadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- konservalangan saury - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- mayonez;
- kartoshka - 360 g;
- maydanoz;
- sabzi - 130 g.
Qanday pishirish kerak:
- Sabzi va kartoshkani suvga soling va 38 daqiqa qaynatib oling. Suyuqlikni to'kib tashlang va sabzavotlarni bir chetga qo'ying. Terini pichoq bilan qirib tashlang. Tuxumni qaynatib oling.
- Marinadni bankadan to'kib tashlang. Baliqni vilkalar bilan maydalang. Salat idishiga soling va tekislang.
- Tug'ralgan piyozni 7 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va piyozni qog'oz sochiq ustiga quriting. Baliqni ustiga qo'ying va mayonez bilan surting.
- Oqlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni yoping. Mayonez qatlami bilan yog'lang.
- Oqsillarga o'rta qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'ying. Mayonez bilan yoying.
- Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang va salat ustiga joylashtiring. Mayonez bilan ozgina siqib oling va yog'lang.
- Sariqlarni darhol mayda maydalagichdagi salat ustiga maydalang. Bezatish uchun idishning chetiga maydanoz qo'ying.
4. Pushti qizil ikra bilan pishirish uchun retsept
Baliq salati barcha mehmonlarga yoqadi va uning chiroyli sariq rangi bayram dasturxoniga rang-baranglik bag'ishlaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- tabiiy konservalangan pushti qizil ikra - 260 g;
- piyoz - 75 g;
- kartoshka - 260 g;
- tuz;
- pishloq - 160 g;
- sariyog '- 80 g muzlatilgan;
- yashil piyoz - 2 ta pat;
- tuxum - 2 dona;
- mayonez;
- sabzi - 140 g.
Qanday pishirish kerak:
- Suvni tuzlang va yuvilgan kartoshka va sabzi joylashtiring. Pichoq sabzavotni osongina teshguncha pishiring. Toza.
- Qo'pol qirg'ichdan foydalanib, kartoshkani maydalang va salat idishining pastki qismiga qo'ying.
- Baliqdan sharbatni to'kib tashlang. Sanchqi bilan maydalang. Silliqlash paytida suyaklarni olib tashlang. Kartoshka ustiga yoyib chiqing. Mayonez bilan yoying.
- Piyozni maydalang. Olingan kublarni 2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Chiqib oling va qog'oz sochiq ustiga quriting. Agar piyoz salat bo'lsa va achchiq bo'lmasa, uni kuydirish kerak emas. Qizil ikra ustiga bir qatlamda yoying.
- Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyoz qatlamiga yoying. Mayonez bilan yoying.
- Pishloq va qaynatilgan tuxum oqini darhol salat ustiga maydalang. Mayonez bilan yog'lang.
- Sariyog'ni maydalang va tuxum oqini yoping. Ushbu mahsulot salatga o'ziga xos noziklikni beradi.
- Idishni mayda maydalagichga maydalangan sarig'i bilan seping. Tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.
Yog 'salatni yumshoq va pishloqni havodor qiladi. Ushbu mahsulotlar har qanday baliq konservalari bilan birlashtiriladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- konservalangan baliq - mumkin;
- tuxum - 5 dona;
- mayonez;
- muzlatilgan sariyog '- 120 g;
- piyoz - 85 g;
- pishloq - 130 g.
Pishirish:
- Tuxumni suvga soling va 12 daqiqa qaynatib oling. Qobiq yorilib ketmasligi uchun minimal olovda pishiring. Sovuq suvda sovutib oling. Proteinlarni o'rta qirg'ichdan kesib oling va idishning pastki qismiga qo'ying.
- Pishloqni maydalang va tuxum oqini seping. Konservalarni vilkalar bilan maydalang va pishloq ustiga yarmini teng ravishda yoying.
- Piyozni maydalang. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va baliq ustiga yoying.
- Sariyog'ni darhol o'rta qirg'ichda maydalang, shunda u eritishga vaqt topolmaydi. Qolgan baliqlarni qo'ying va mayda maydalagichga maydalangan sarig'i bilan seping.
- Har bir qatlamni oz miqdorda mayonez bilan yoyib chiqing.
6. Guruch qo'shilishi bilan
Bu o'zgarish klassikadan farq qiladi, chunki kartoshka guruch bilan almashtiriladi. Idish foydali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- konservalangan sardalya - 200 g;
- tuz;
- tuxum - 6 dona;
- qalapmir;
- mayonez - 280 ml;
- guruch - 90 g;
- yashil piyoz - 35 g;
- sabzi - 290 g.
Qanday pishirish kerak:
- Tuxum ustiga suv quying va 12 daqiqa qaynatib oling. Sovuq suv quying va sovushini kuting. Toza.
- Yaxshi qirg'ichdan foydalanib, sarig'ini turli plitalarga, so'ngra oqsillarga surting.
- Sabzini suvga soling. 35 daqiqa qaynatib oling. Tayyorligini vilkalar bilan tekshiring. Agar u sabzavotga osongina kirsa, siz suvni to'kib tashlashingiz va sabzini sovutishingiz mumkin. Terini pichoq bilan olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Guruch donalarini suv toza bo'lguncha yuving. Suv bilan to'ldirish uchun. Komponent 2 barmoq uchun suyuqlik bilan qoplanishi kerak. tuz. Qopqoqni yoping va suv bug'lanib ketguncha pishiring. Ovqat pishirish uchun uzun donli guruchdan foydalanish yaxshidir. Pishirish paytida u yopishqoq massaga aylanmaydi. Elakka o'tkazing va yuving. Suvni to'liq oqishiga ruxsat bering.
- Marinadni baliqdan to'kib tashlang. Sardaklarni vilkalar bilan maydalang. Agar suyaklar mavjud bo'lsa, ularni olib tashlashni unutmang. Yashil piyozni maydalang.
- Guruchni idishga soling va siqib oling. Keyin konserva, yashil piyoz va oqsilni tarqating. Qalampir bilan seping. Sabzi tarqating. Har bir qatlamni mayonez bilan yoyib chiqing. Sarig'i bilan seping. Muzlatgichda 3 soatga qoldiring. Sovutilgan holda xizmat qiling.
7. Kartoshka bilan
Eng qoniqarli salat kartoshka bilan olinadi. Aynan u taomga o'ziga xos boy ta'm beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- konservalangan baliq - mumkin;
- ko'katlar;
- tuxum - 6 dona;
- mayonez;
- kartoshka - 630 g;
- piyoz - 120 g;
- sabzi - 370 g.
Qanday pishirish kerak:
- Marinadni bankadan to'kib tashlang. Baliqni qoshiq bilan maydalang. Agar suyaklar bo'lsa, ularni olib tashlashni unutmang.
- Sabzi va kartoshka ustiga suv quying. Qaynatib oling va terini tozalang.
- Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Proteinlarni qo'pol qirg'ich bilan maydalang, sarig'i - mayda.
- Sabzi va kartoshkani qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang.
- Piyozni maydalang. Siz kichik kublarni olishingiz kerak.
- Qatlamlarda salat hosil qiling: kartoshka, baliq, oqsillar. Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang va sarig'i bilan seping. Idishni o'tlar bilan bezang.
- Salat muzlatgichda 3 soat davomida namlangan bo'lishi kerak.
8. Olma bilan
O'zgartirish juda oson an'anaviy mahsulot kundalik ratsionni rang-baranglashtiradigan va bayramona dasturxonni bezatadigan oshpazlik asariga aylanadi. Olma salatga maxsus lazzat qo'shadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- piyoz - 180 g;
- baliq konservalari - 290 g;
- sirka - 110 ml (9%);
- nordon olma - 160 g;
- tuz;
- tuxum - 6 dona;
- suv;
- limon sharbati;
- sabzi - 210 g;
- mayonez;
- kartoshka - 210 g.
Pishirish:
- Yuvilgan kartoshka va sabzi suv bilan to'kib tashlang. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin sabzavotlarni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Maydalangan kartoshka taomning ta'mini buzadi. Salqin va toza.
- Dag'al qirg'ichdan foydalanib, sabzi va kartoshkani maydalang.
- Tuxumni qaynatib oling va sovuq suvda sovutib oling. Qobiqdan qutuling.
- Piyozni maydalang. Olingan kublarni 3 daqiqa davomida sirka bilan to'kib tashlang. Bir oz qaynoq suv qo'shing va yarim soatga qoldiring. Elakka to'kib tashlang va barcha suyuqlik to'kguncha kuting.
- Baliqdan yog'ni to'kib tashlang, suyaklarni olib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Sariqlarni mayda qirg'ichdan, oqlarni esa qo'pol qirg'ichdan maydalang.
- Olma yadrosini olib tashlang va terini kesib oling. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mahsulot qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan seping.
- Qatlamlarda hosil qilish uchun: baliq, oqsil, sabzi, tuz, piyoz, olma, kartoshka, tuz. Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang.
- Sarig'i bilan seping.
Sovet davrida do'kon javonlari fuqarolarni tuzlangan bodring va lazzatli taomlar bilan ovora qilmadi, shuning uchun bayramlar uchun salatlar har doim muzlatgichda bo'lgan universal mahsulotlardan tayyorlangan. Stolning shohlari Olivier, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld va Mimoza edi.
Ikkinchisi erta bahorda gullaydigan va timsoli bo'lgan kumush akatsiyaga o'xshashligi uchun nomlangan. xalqaro kun barcha ayollar. Muxlislar bugungi kunda uni pishirishda davom etmoqdalar, salatni yaxshilaydilar va unga o'zlarining biror narsasini olib kelishadi.
Salatning tarkibi
Taomning asosi konservalangan baliqdir - saury, orkinos, pushti qizil ikra, qizil ikra yoki cod. Tuxumlarning mavjudligi majburiydir va oqsillar sarig'idan ajratiladi va alohida ishlatiladi: birinchisi qatlamlardan biri sifatida, ikkinchisi esa bezak uchun.
Piyoz ishlatiladi, lekin endi u qizil shirin, ko'k va piyoz bilan almashtirilishi mumkin.
Shaklda mumkin bo'lgan qo'shimchalar:
- va qattiq pishloq;
- kartoshka va sabzi;
- qizil sabzi va krutonlar;
- guruch va qattiq pishloq;
- sariyog 'va qayta ishlangan pishloq;
- suvli olma va qattiq pishloq;
- kartoshka, sabzi va qattiq pishloq.
Klassik Mimoza
Mashhur Mimoza salatining an'anaviy retsepti oddiy va arzon mahsulotlardan tayyorlanadi. Bu samimiy va mazali bo'lib chiqadi.
Sizga nima kerak:
- konservalangan baliq;
- sabzi;
- piyoz yoki suvli yashil piyoz;
- tuxum;
- mayonez;
- yashillik.
Retsept:
- 3-4 ta kartoshkani bir juft o'rta yoki bitta katta sabzi bilan yuving va tuz bilan suvda qaynatib oling, siz dengiz qilishingiz mumkin.
- 4 ta tuxumni qaynatib oling va oqsilni sarig'idan ajrating. Hammasini maydalang.
- Piyoz to'plamini yuving va maydalang. Agar u piyoz bo'lsa, uni mayda to'g'ralgan va 10-20 daqiqa davomida limon sharbati bilan marinadlash mumkin.
- 70-100 gr. eng kichik qirg'ichdan qattiq pishloqni maydalang.
- Tozalangan kartoshka va sabzi bilan ham xuddi shunday qiling.
- Baliqni kavanozdan chiqarib oling va uni vilkalar bilan o'tkazing. Shirali bo'lish uchun u erda qolgan ozgina yog'ni quyishingiz mumkin.
- Biz qatlamlarni yoyib chiqdik: salat idishining pastki qismida - kartoshka, keyin piyoz, sabzi va baliq, siz mayonez bilan ozgina surtishingiz mumkin, so'ngra oqsillar va pishloqni yotqizishingiz mumkin. Yana mayonez qatlami va qatlamlar ketma-ketligini takrorlang. Bu har kim bo'lishi mumkin - xohlaganingizcha va mayonez bilan xohlaganingizcha yog'lashingiz mumkin.
- Salatani tug'ralgan sarig'i bilan bezang, qirralariga tug'ralgan ko'katlarni seping.
Pushti qizil ikra bilan mimoza
Ovqat har qanday konservalangan baliqni, shu jumladan pushti qizil ikrani o'z ichiga olishi mumkin, garchi füme qizil baliqni olib, g'ayrioddiy va mazali taom tayyorlash yaxshidir.
Sizga nima kerak:
- dudlangan pushti qizil ikra;
- kartoshka;
- sabzi;
- tuxum;
- piyoz;
- 200 gr. baliq filetosini maydalang.
- 4 ta o'rtacha kartoshka va 2 o'rtacha sabzini qaynatib oling va maydalang.
- 150 gr. qattiq pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
- 2-3 tuxumni qaynatib oling, oqsillarni sarig'ini ajratib oling va ularni alohida maydalang.
- 100 gr. piyozni tozalang va maydalang.
- Qatlamlarni istalgan tartibda joylashtiring, har bir qatlamni mayonez bilan surting.
- Tuxum sarig'i bilan bezang va xizmat qiling.
Sizga nima kerak:
- baliq konservalari, masalan, yog'da spratlar;
- tuxum;
- mayonez;
- yangi ko'katlar.
Pishirish:
- 4 ta tuxumni qaynatib oling, oqsilni sarig'idan ajratib oling va mayda choping.
- 100 gr qaynatib oling. yormalar. Guruchni yumshoq, yumshoq va maydalangan qilish uchun uni bir necha soat davomida namlash va suv shaffof bo'lishi uchun yuvish tavsiya etiladi.
- Piyozning o'rta boshini tozalang va maydalang.
- Bir kavanoz spratlarni oching, baliqni chiqarib oling va vilkalar bilan maydalang.
- Har qanday pishloq, masalan, rus tilini maydalang.
- Salat masalliqlarini qatlamlarga bo'lib xizmat laganda joylashtiring. Ketma-ketlikni ishlatish afzaldir: baliq, piyoz, oqsil, mayonez, pishloq, guruch. Ikkinchisini spratlardan qolgan yog'da namlash mumkin. Qatlamlarni takrorlang va idishni tug'ralgan sarig'i bilan bezang.
Pishloq bilan mimoza
Do'kon javonlarida turli xil mahsulotlar, shu jumladan dengizlardan olingan mahsulotlar paydo bo'lishi bilan pishloqli Mimoza uchun ko'proq retseptlar mavjud. An'anaviy konserva baliqlari qisqichbaqa tayoqchalari bilan almashtirila boshlandi. Past kaloriyali taomlar muxlislari tajribani qadrlashdi va yangi retseptga yopishib olishdi.
Sizga nima kerak:
- Qisqichbaqa tayoqchalari;
- tuxum;
- sariyog;
- yashil piyoz;
- olma;
- mayonez.
Pishirish:
- 5 ta tuxumni qaynatib oling, oqini sarig'idan ajrating. Va o'shalar va boshqalar maydalashadi.
- Qobiqdan tayoqlarni olib tashlang va ularni kichik kubiklarga aylantiring.
- 200 gr. qayta ishlangan pishloqni mayda maydalagichda maydalang va 70 gr bilan ham xuddi shunday qiling. sariyog'.
- Bir guruh yashil piyozni yuving va maydalang.
- Olmani tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Idishdagi ingredientlarni qatlamlarga qo'ying: Qisqichbaqa tayoqchalari, piyoz, mayonez qatlami, sariyog ', pishloq, oqsillar, olma va mayonez qatlami yana. Jarayonni yana takrorlang va idishni sarig'i va tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
"Mimoza" qaynatilgan qizil ikra bilan
Ushbu retsept yangi baliqni afzal ko'rganlarga yoqadi. Siz qaynatilgan qizil ikra yoki pushti qizil ikra qo'shishingiz mumkin. Yangi baliq salatni haqiqiy noziklikka aylantiradi.
100 gr. qattiq pishloq;
Pishirish:
- Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling. Sariqlardan oqsillarni ajratib oling, mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Sincaplarni salat uchun tayyorlangan idishga joylashtiring - bu birinchi qatlam bo'ladi. Uni mayonez bilan yog'lang.
- Qizil ikra qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, ozgina tuzlang va limon sharbati bilan seping. Baliqni oqsillarga zich qatlamga qo'ying.
- Sabzi qaynatib oling, mayda maydalang. Qizil ikra ustiga yoting, mayonez bilan yog'lang.
- Yashil piyozni mayda to'g'rang, sabzi ustiga qo'ying.
- Keyingi qatlamda maydalangan pishloqni qo'ying, uni mayonez bilan yog'lang.
- Salat ustiga maydalangan sarig'ini seping.
- Sovutish uchun muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.
"Mimoza" kabi go'zal gul nomi bilan salat ko'pchilik uy bekalarida ko'plab salatlar orasida eng yuqori o'rinni egallaydi. Axir, u ko'pincha bezak sifatida xizmat qiladi. bayram stoli, xuddi shunday va, albatta, uni oddiy kunlarda pishirishingiz mumkin.
Klassik retsept, baliqdan tashqari, ikki turdagi qaynatilgan sabzavotlarni o'z ichiga oladi: kartoshka va sabzi. Biroz vaqt o'tgach, ular piyoz kabi ingredientlarni qo'shishni boshladilar, chunki u bu taomni shirali va o'tkirroq qiladi va, albatta, qaynatilgan tuxum. Ularning xilma-xilligida ular bir vaqtning o'zida bir nechta rol o'ynaydi: ta'm va dekorativ. Proteinlar qirg'ichda maydalanadi, so'ngra qatlam sifatida yotqiziladi. Biz salatni tuxum sarig'i bilan qoplaymiz, bu esa xuddi shu nomdagi gulga o'xshaydi. Shundan so'ng, barcha qatlamlar mayonez bilan surtiladi.
Shunday qilib, siz uchun qaysi salat pishirishni bilmasangiz, uzoq vaqt davomida o'zingizni qiynamang, balki siz uchun tanlangan mimoza salatining retseptlarimdan foydalaning, uning klassik versiyasida yoki pishirishga harakat qiling.
Tarkibi:
- Konservalangan saury - 340 gr
- kartoshka - 3 dona
- sabzi - 3 dona
- piyoz - 150 gr
- tuxum - 5 dona
- yashil piyoz - 1 dona
- mayonez, maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
Kartoshka, sabzi va tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ng sovib turing va tozalang.
Keyin biz kartoshkani qo'pol qirg'ichga surtamiz, ularni chuqur salat idishiga solamiz, ularni tekislaymiz va ustiga mayonez bilan yupqa qatlam qo'yamiz.
Sanchqi yordamida konservalangan saurni yoğurun, kartoshka ustiga tarqating va mayonez bilan yog'lang.
Yashil piyozni mayda to'g'rang, ustiga seping, shuningdek, mayonezning nozik bir qatlamini qo'llang.
Sariqlarni oqsillardan ajratib oling, ikkinchisini mayda qirg'ichdan o'tkazing va salatga teng ravishda seping. Keyin ta'mga tuz va qalampir seping va mayonez bilan yog'lang.
Endi biz sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz, ularni tuxum ustiga qo'yamiz va mayonezning yaxshi qatlamini qo'llaymiz.
Biz sarig'ini mayda maydalagichga surtamiz va salatning butun yuzasiga ehtiyotkorlik bilan tarqatamiz.
Salat idishini yopishqoq plyonka bilan o'rash va muzlatgichda tayyor bo'lgunga qadar 2-3 soat davomida olib tashlash kifoya. Va keyin stolga xizmat qilamiz!
Konserva bilan mimoza salatining retsepti
Tarkibi:
- Qaynatilgan kartoshka - 4 dona
- tovuq tuxumlari- 5 dona
- mayonez - 500 gr
- sabzi - 2 dona
- konserva (yog'da sardalya) - 1 dona.
- qattiq pishloq - 300 gr
- sirka - 1/2 choy qoshiq
- piyoz - 1 dona.
- o'tlar, maydalangan qalampir va tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
Avvalo, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling, sovutgandan so'ng ularni tozalaymiz.
Va sarig'ini mayda maydalagichlar olinmaguncha vilkalar bilan yoğurun yoki mayda maydalang.
Biz barcha qaynatilgan sabzavotlar va pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.
Biz piyozni tozalaymiz, uni kichik kub shaklida kesib, issiq suv bilan to'ldiramiz, yarim choy qoshiq sirka qo'shamiz. Shunday qilib, biz piyozning achchiqligidan xalos bo'lamiz va taomimizga o'zgacha ta'm qo'shamiz.
Konservalardan biz baliqni idishga aylantiramiz va uni vilkalar bilan yoğurur.
Endi biz mos idish yoki salat idishida yotqizishni boshlaymiz. Avval baliq qatlami keladi, biz uni mayonez bilan yog'laymiz.
Keyin maydalangan oqsil keladi, biz ham mayonez qo'llaymiz.
Sabzini uchinchi qatlamga qo'ying va xuddi shu tarzda mayonez bilan ishlang.
Yana bir qatlam maydalangan pishloq bo'lib, u ham mayonez bilan ziravorlanadi.
Tug'ralgan sarig'ini butun yuzaga ehtiyotkorlik bilan taqsimlash uchun faqat bezak uchun qoladi.
Biz uni bir necha soat muzlatgichga qo'yamiz, shunda salat infuz qilinadi, shundan so'ng biz uni stolga xizmat qilamiz!
Pushti qizil ikra va guruchli mazali mimoza salatasi
Tarkibi:
- Pushti qizil ikra - 200 gr
- guruch - 100 gr
- tovuq tuxumlari - 4 dona
- qattiq pishloq - 150 gr
- sabzi - 200 gr
- mayonez - 200 gr
- piyoz - 1 dona.
- yashil piyoz - 1 dona
- tuz va maydalangan qalampir - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
Guruchni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, so'ng uni filtrda to'kib tashlang.
Sabzi va tuxumni qaynatib oling, so'ng salqin va tozalang. Tuxum oqi sarig'idan ajratiladi va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Shuningdek, biz pishloq va sabzi alohida maydalagichda maydalaymiz. Piyoz va yashil piyozni mayda to'g'rang.
Endi biz plastinkaga qandaydir shakl qo'yamiz, masalan, siz uni plastik shishadan kesib, ichiga qaynatilgan guruch qo'yishingiz mumkin, biz uni mayonez bilan yog'laymiz.
Keyingi qatlam vilkalar bilan tug'ralgan pushti qizil ikra yotqiziladi, uning ustiga biz mayonez qo'yamiz.
Baliq ustiga bir qatlam piyoz qo'ying, chetlariga yashil piyoz seping.
Keyin tug'ralgan oqsillar va mayonez keladi.
Va sabzi ustiga biz maydalangan pishloqni joylashtiramiz, ustiga mayonez qatlami qo'yamiz va uni bir soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Keyin biz uni olib tashlaymiz, shaklni olib tashlaymiz va salatni mayda maydalagichda maydalangan sarig'i va agar xohlasangiz, ko'katlar bilan bezatamiz.
Kartoshka va pishloqli mimoza salatasi (video)
Yoqimli ishtaha!!!
Mimoza Sovet Ittifoqi davrida juda mashhur edi. Tajribali uy bekalari retseptni zamonaviy hayotga o'tkazdilar. Salatning nomi bahorgi inflorescences bilan bog'liq bo'lgan tuxum sarig'ining yuqori qatlamiga bog'liq edi. Taom nafaqat bayramona, balki kundalik dasturxonga ham xizmat qiladi. Talab va universal sevgi nuqtai nazaridan mimoza mashhur Olivier bilan raqobatlasha oladi. Eng ko'p o'ylab ko'ring mazali retseptlar tartibda.
Mimoza salatasi: pishirish qoidalari
Retseptdan qat'i nazar, qatlamlarni yotqizishning ma'lum bir ketma-ketligi mavjud.
1-qavat- qaynatilgan maydalangan kartoshka idishlarning pastki qismiga qo'yiladi (ba'zi retseptlarda u yo'q bo'lishi mumkin). Shu bilan birga, bazani rammed qilish kerak emas, gözenekli va havodor to'qimalarni saqlashga harakat qiling. Kartoshkani yuqori yog'li mayonez sousi bilan yog'lang.
Qatlam 2- keyin baliq konservalari. Birinchidan, barcha suyaklarni olib tashlang, keyin saury yoki pushti qizil ikra vilkalar bilan maydalang. Konserva turi styuardessaning ixtiyoriga ko'ra tanlanadi.
3-qavat Endi piyozni yotqizish vaqti keldi. Uni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling, stol sirkasini 6% 5-7 daqiqa davomida namlang. Bunday harakat achchiqlikni bartaraf etishga yordam beradi. Siqib oling, konservalangan baliq ustiga qo'ying va yog'li mayonez bilan yog'lang.
4-qavat- siz yana qaynatilgan kartoshkani qo'yishingiz kerak, qo'pol qirg'ichda maydalangan. Havoning qoidasiga rioya qilishga harakat qiling, sabzavot siqilmasligi kerak. Qatlamni mayonez bilan yoyib chiqing.
Qatlam 6- endi siz qaynatilgan tuxum oqini maydalashingiz kerak, keyin ularni sabzi ustiga qo'ying. Kelajakda salat parchalanmasligi uchun mahsulot siqilgan bo'lishi kerak. Ushbu qatlamni mayonez bilan yog'lang.
qatlam 7- oxirgi bosqichda tuxum sarig'ini maydalang yoki vilkalar bilan maydalang. Maydalangan qattiq pishloq (ixtiyoriy) va mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Umumiy massa ustiga qo'ying va yon tomonlarini bezang.
Mimoza an'anaviy retsepti
- sariyog '(qattiq, muzlatilgan) - 90 gr.
- piyoz - 110 gr.
- yuqori yog'li mayonez (65% dan) - 185 ml.
- tuxum - 5 dona.
- kartoshka - 3 ta ildiz
- konservalangan saury, qizil ikra yoki orkinos - 1 paket
- qattiq pishloq (masalan, "Gollandiyalik") - 160 gr.
- arpabodiyon - 30 gr.
- Tovuq tuxumini qaynatib oling, so'ngra ularning har birini sovutib oling, tozalang. Sariqlarni oqlardan ajrating, ikkinchisini maydalang. Sariqlarni vilkalar bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
- Piyozdan qobiqni olib tashlang, yarim halqalarga kesing. Endi achchiqlikni yo'qotish uchun sirka eritmasiga soling yoki qaynoq suvga botiring.
- Yashil arpabodiyonni yuving, bezak uchun bir nechta novdalarni qoldiring, qolgan qismini choping. Qattiq pishloqni mayda bo'lakli asbob yordamida maydalang.
- Konserva bilan idishni oching, yog'li suyuqlikni to'kib tashlang. Baliqdan suyaklarni olib tashlang, go'shtni vilkalar bilan maydalang. Kartoshkani qaynatib oling va tozalang, sovutgandan keyin ularni maydalang.
- Marulni saralashni boshlang. Shaffof salat idishining pastki qismiga kartoshka qo'ying, tarkibini bosmang. Qatlamni mayonez bilan yog'lang, baliq pyuresini yotqiz.
- Endi kompozitsiyani tug'ralgan piyoz bilan tuzlang, yana sousni quying. Mayonez bilan ziravorlar bilan kartoshka qatlami hosil qiling. Endi maydalangan sincaplar va tug'ralgan ko'katlarni joylashtiring.
- Keyinchalik, sarig'larning butun hajmini 2 qismga bo'lishingiz kerak, ulardan biri pishloq bilan aralashtiriladi. Ushbu aralashmani tuxum oqi ustiga to'kib tashlang. Mayonez bilan to'kib tashlang, maydalangan sariyog 'qo'ying.
- Endi salatni sarig'ining ikkinchi yarmi bilan bezang, engil tamping. Idishni arpabodiyon yoki maydanoz shoxlari bilan bezang. 30-45 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan keyin tatib ko'rishni boshlang.
Eritilgan pishloqli mimoza
- baliq asosidagi konserva (har qanday) - 280-300 gr.
- qattiq pishloq (afzal Cheddar) - 120 gr.
- greenfinch (har qanday) - aslida
- kartoshka - 3 dona.
- sholg'om piyozi - 3 dona.
- 67% yog'dan mayonez sousi - 210 gr.
- qayta ishlangan pishloq (muzlatilgan) - 100 gr.
- Birinchidan, kartoshka ildizlarini yuving, to'liq pishganicha qaynatib oling va sovushini kuting. Keyin formani olib tashlang, sabzavotni o'rta donli qirg'ichdan o'tkazing.
- Piyozdan qobiqni olib tashlang, uni yarim halqalarga kesib oling. Issiq suvni tuz bilan aralashtiring, piyozni bu eritma ichiga soling. Barcha achchiqliklar yo'qolishi uchun chorak soat davomida turib oling. Keyin bosing.
- Bankni oching, yog'ni, agar mavjud bo'lsa yoki sharbatni to'kib tashlang. Tayyor taomning ta'mini buzmasliklari uchun baliqdan suyaklarni olib tashlang. Pulpani vilkalar bilan maydalang.
- Shaffof yoki shaffof salat idishini tayyorlang, shunda qatlamlar aniq ko'rinadi. Pastki qismida maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'ying, bu qatlamni mayonez sousi bilan surting.
- Endi baliq qatorini, keyin piyoz qatorini qiling. Yana mayonez bilan tatib ko'ring. Yo'lda, xuddi shunday sous bilan to'ldirilgan maydalangan kartoshka qatlami.
- Yakuniy bosqich keldi. Cheddar yoki boshqa qattiq pishloqni maydalang. U bilan salat idishining barcha tarkibini bezang. Bir oz tug'ralgan arpabodiyonni ustiga seping. Sovuqda 25 daqiqaga qoldiring.
Sabzi bilan mimoza
- kartoshka - 270 gr.
- piyoz - 60 gr.
- sabzi - 120 gr.
- yog'li mayonez sousi - 40 gr.
- konservalangan saury yoki orkinos - 250 gr.
- tuxum - 5-6 dona.
- stol sirkasi - 10 ml.
- lavlagi shakar - 20 gr.
- Kartoshka ildizlarini yuving, yuving va qaynatib oling. Sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Sabzavotlardan terini olib tashlang, salqin, keyin o'rta donli qirg'ichdan o'tkazing.
- Endi tuxumni qaynatib oling, sovushini kuting. Piyoz qobig'idan xalos bo'ladi, ingichka yarim halqalarga bo'linadi. Donador shakarni sirka va suv bilan aralashtiring. Piyozni bu aralashmada 10 daqiqa davomida namlang.
- Konservadan yog'li suyuqlikni to'kib tashlang, sauryni suyaklardan ozod qiling va maydalang. Salat idishiga yuboring, keyin mayonez bilan to'kib tashlang va qatlamni qoshiq bilan tekislang.
- Sincaplarni sarig'idan ajratib oling, ikkinchisini maydalang yoki mayda choping. Sauryni tepaga qo'ying. Yana sous bilan surting. Endi maydalangan sabzi navbati keldi, u tuxum ustiga qo'yiladi.
- Mayonez bilan salatni qayta kiyingandan so'ng, suvdan siqilgan piyoz, maydalangan kartoshka qo'ying. Sos bilan yoping, ustiga elakdan surtilgan sarig'ini maydalang.
- qaynatilgan tovuq tuxumi - 4-5 dona.
- konservalangan jigar (yaxshisi cod) - 1 paket
- qizil piyoz (katta) - 50 gr.
- yangi yashil baliq - aslida
- qaynatilgan kartoshka - 3 ta ildiz
- yog'li mayonez sousi - 145 ml.
- qattiq pishloq - 110 gr.
- Avval qizil piyozdan qobiqni olib tashlashingiz kerak, keyin sabzavotni halqalarga kesib tashlashingiz kerak. Mumkin bo'lgan achchiqlikni yo'qotish uchun piyozni qaynoq suvga 15 daqiqa davomida botirib oling yoki sirka bilan namlang.
- Treska jigari idishini oching, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Tarkibni alohida idishga o'tkazing va vilkalar bilan maydalang. Boshqa ingredientlar uchun bir nechta piyola tayyorlang.
- Bir piyola ichida qaynatilgan tuxum oqini maydalang, ikkinchisida vilkalar bilan ezilgan sarig'ini joylashtiring. Uchinchisini maydalangan qattiq pishloq, to'rtinchisini maydalangan kartoshka bilan to'ldiring.
- Endi ko'katlarni yuving. Ovoz shaxsiy imtiyozlarga qarab tanlanadi. Bezatish uchun bir nechta novdalarni qoldirib, arpabodiyon va maydanozni maydalang.
- Endi to'g'ri o'lchamdagi salat idishini tanlang, idishni yaratishni boshlang. Mayonez bilan to'ldirilgan kartoshkani pastki qismga qo'ying. Keyin maydalangan pishloq, jigarni joylashtiring. Yana sous bilan engil yoping.
- Tug'ralgan oqsillarni idishga yuboring. Mayonez bilan ozgina yog'lang. Tayyor salatni maydalangan sarig'i bilan bezang va muzlatgichga qo'ying. Taxminan yarim soatdan keyin ovqatlanishni boshlang.
Dudlangan baliq va olma bilan mimoza
- olma (shirin va nordon nav) - 50-60 gr.
- pushti qizil ikra (issiq dudlangan) - 330 gr.
- tuxum - 6 dona.
- kartoshka ildizi - 2 dona.
- oq piyoz - 60 gr.
- mayonez - 250 gr.
- Kirni tozalash uchun kartoshkani yuving. Qaynatib oling, salqin va formani olib tashlang. Ildizlarni o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
- Endi tuxumni qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, oqsildan sarig'ini ajratib oling. Oxirgisini maydalang yoki maydalang. Sariqlarni qulay usulda maydalang.
- Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling (siz yarim halqalardan foydalanishingiz mumkin). Qaynayotgan suvni tuz bilan aralashtiring, piyozni chorak soat davomida bu eritmada namlang.
- Dudlangan pushti qizil ikra qayta ishlang. Undan siz suyaklarni tanlashingiz va pulpani tolalar yoki panjara bilan qismlarga ajratishingiz kerak. Marul qatlamlarini shakllantirishga o'ting.
- Shaffof shisha idishni oling. Pastki qismiga maydalangan kartoshkaning ½ qismini qo'ying, mayonez bilan ziravorlang. Keyin pushti qizil ikra va tug'ralgan piyozning butun hajmining ½ qismini qo'ying. Yana sous bilan to'ldiring.
- Sos ustiga maydalangan tuxum oqining bir qismini va qolgan kartoshkani qo'ying. Keyingi - pushti qizil ikra ikkinchi yarmi. Endi olma terisini olib tashlang, uni to'g'ridan-to'g'ri baliqqa surtishni boshlang.
- Barcha salatni mayonez sousi bilan yog'lang, so'ngra qolgan oqsillarni va tug'ralgan sarig'ini qo'ying. Mimozani yarim soatdan bir soatgacha muzlatgichga yuboring, sovutgandan keyin xizmat qiling.
Lavashdagi mimoza
- pishloq "Gouda" yoki "ruscha" - 180 gr.
- konservalangan sardalya yoki saury - 300 gr.
- tuxum - 3 dona.
- 25% yog'li smetana - 125 gr.
- Arman lavash - 3 dona.
- arpabodiyon - 25-30 gr.
- yashil piyoz - 30 gr.
- yog 'miqdori 30-50% bo'lgan mayonez - 140 ml.
- Birinchidan, mimoza sosini tayyorlang. Buning uchun smetana mayonez bilan birlashtiriladi, ishlatilgunga qadar muzlatgichda qoldiring. Tovuq tuxumini qaynatib oling, ularni sovutib, maydalang.
- Yashil piyozni yuving, maydalang. Dereotu xuddi shu tarzda maydalang. Endi pita nonini stolga yoyib, tayyorlangan sous bilan yog'lang.
- Tug'ralgan tuxumni ikki turdagi ko'katlar bilan birlashtiring, bu aralashmani smetana-mayonez aralashmasi ustiga qo'ying. Konservadan suyuqlikni to'kib tashlang, baliqdan suyaklarni olib tashlang. Pulpani vilkalar bilan maydalang.
- Endi sous bilan bulg'angan ikkinchi pita noniga sardalya yoki saurni qo'ying. Bu pita nonini birinchisiga qo'ying, uchinchisini ustiga yoying. Sosni non bazasiga qo'ying, maydalangan pishloq qo'ying. Endi aylanishni boshlang.
- To'ldirish tushmasligi uchun yuqori va pastki qirralarni ichkariga burang. Pita nonini rulonga aylantira boshlang, uni barmoqlaringiz bilan ushlab turing. "Kolbasa" ni olganingizda, uni folga soling.
- Namlangan idishni muzlatgichda qoldiring. Buning uchun 3-5 soatlik ta'sir qilish kifoya. Xizmat qilishdan oldin, rulonni o'tkir pichoq bilan kesib oling, xizmat qiling, ko'katlar novdalari bilan bezang.
- pishloq "Gouda" yoki "Peshexonskiy" - 160 gr.
- yangi tuxum - 5 dona.
- bug'langan guruch - 180-200 gr.
- yangi maydalangan qora qalampir - 3 chimdim
- mayonez 67% yog '- 180 gr.
- konservalangan qizil ikra - 1 dona
- sariyog '- 90 gr.
- tuz - ta'mga
- oq yoki qizil piyoz - 90 gr.
- Sariyog'ni qattiqlashishi uchun uni oldindan muzlatgichga qo'ying. Tuxumni qattiq qaynatib oling, oqini sarig'idan ajrating. Tuxumning har bir komponentini elak yoki mayda maydalagich bilan maydalang.
- Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq bug'langan guruchni qaynatib oling. Quritish uchun filtrda to'kib tashlang, 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, yon idishga 20 gr qo'shing. maydalangan sariyog 'va 20 gr. mayonez sousi.
- Tuz va maydalangan qalampir qo'shing, ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Qobiqdan qizil yoki oq piyozni bo'shating, sirka bilan namlang, so'ngra katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
- Pishloqni maydalang. Konservalangan baliq yog 'yoki sharbatdan qutulish, vilkalar bilan surtish. Ingredientlarni salat idishida qatlamlarga qo'yishni boshlang. Avval baliqning 1/3 qismi, keyin guruchning butun hajmi, keyin pishloq keladi.
- Ro'yxatda keltirilgan komponentlar mayonez bilan quyiladi, shundan so'ng ular pyure oqsil, qolgan baliq va maydalangan piyoz bilan qoplanadi. Salatani yana kiyinish bilan surting.
- Endi mavjud sarig'lar sonini 2 qismga bo'ling. Birinchisini mayonez qatlami ustiga qo'ying. Qopqoqni qirg'ichdan o'tkazing sariyog'. Yana bir marta, salatni sarig'i bilan bezang, sovuqda soat uchdan biriga qoldiring.
Mimoza qizil ikra va pushti qizil ikra bilan
- ko'katlar - ixtiyoriy
- piyoz - 1 dona.
- sabzi - 120 gr.
- kartoshka - 130 gr.
- konservalangan qizil ikra - 150 gr.
- uning sharbatida pushti qizil ikra - 160 gr.
- mayonez - 175 ml.
- Kartoshka ildizlarini qaynatib oling, ularni sovutib oling. Ildizlarni formadan tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzini qaynatib oling, sovutgandan so'ng, sovutib oling, qirg'ichdan o'tkazing.
- Qaynatilgan tuxumni sarig'i va oqiga ajrating. Ikkinchisini pichoq bilan maydalang, birinchisini elak bilan artib oling. Piyozni qaynoq suvga botirib, achchiqlikni yo'qotish uchun 15 daqiqaga qoldiring.
- Konserva solingan qutini oching. Ikkala idishdan suyuqlikni to'kib tashlang, baliqni vilkalar bilan maydalang. Komponentlar qadoqlash uchun tayyor, salat idishini tayyorlang.
- Avval lososni pastki qismga, so'ngra pushti qizil ikra va piyoz halqalarini qo'ying. Ingredientlarni mayonez bilan yoyib, keyin kartoshka va tuzni maydalang.
- Salatani yana mayonez bilan seping, sabzi va sous qo'shing. Ichkarida o'tlar bilan sincaplarni maydalab, mayonez bilan yoping. Salatani tuxum sarig'i va pishloq bilan to'ldiring (ixtiyoriy).
tomonidan baliq salatasi klassik texnologiya ekzotik mevalarni qo'shishni o'z ichiga olmaydi. Mimoza bilan tayyorlanadi konservalangan baliq, piyoz, o'tlar, tuxum sarig'i, pishloq. Ko'pgina uy bekalari taomni olma yoki guruch bilan ta'minlashni afzal ko'rishadi, bu esa ta'mni yaxshilaydi.
Video: mimoza salatini qanday qilish kerak