Piatti con mandarini - ricette. Marmellata di mandarini Mandarini al forno

Penso che ogni persona nel nostro paese mangi una scorta annuale di mandarini durante le vacanze di Capodanno. Personalmente, il mio frigorifero ne è pieno all'inverosimile e non ho idea di dove metterli. Ma c'è sempre una via d'uscita! La tua frutta preferita può essere servita in un modo completamente nuovo. Oggi condividerò con voi meravigliose ricette di dolci che non saranno solo un'ottima conclusione della cena, ma anche una vera decorazione della tavola di Capodanno.

Dessert di cagliata e mandarino

Avrai bisogno

• 1 mandarino
• 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi
• 125 g di yogurt naturale
• 1 banana
• 1 mela
• 1 kiwi
• una manciata di noci (nocciole o mandorle)

Istruzione

Per prima cosa, mescola la ricotta con lo yogurt. Quindi tagliare a cerchi la banana sbucciata e il kiwi e dividere il mandarino a fette. Sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti. Resta solo da stendere il dolce a strati: ricotta, kiwi, ricotta, banana, ricotta, mandarino, ricotta, mela. E cospargere il dolce con le briciole di noci sopra.

Zuppa di mandarini

Sì, puoi persino fare la zuppa con i mandarini!

Avrai bisogno

• 4 cucchiaini Sahara
• un paio di foglie di menta fresca
• 1 cucchiaino amido di riso
• 600 g di succo di mandarino
• 3 mandarini freschi
• 2 cucchiai. l. pistacchi non salati
• un paio di palline di gelato alla vaniglia per servire

Istruzione

Per cominciare sbucciate i mandarini e divideteli a fette. Diluire l'amido con un cucchiaio di acqua fredda. Quindi scalda il succo di mandarino in una casseruola, aggiungi lo zucchero e portalo quasi a ebollizione, ora puoi versare l'amido. Riscaldare la zuppa mescolando continuamente per altri tre minuti e togliere dal fuoco. Ora puoi aggiungere pistacchi, fette di mandarino e foglie di menta alla zuppa, mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola e versare nei piatti. Al momento di servire guarnire la zuppa con una pallina di gelato alla vaniglia.

Charlotte con mandarini

Avrai bisogno

• 4 uova
• kefir da 250 ml
• 1,5 m. l. Sahara
• 1 g vanillina
• 300 g di farina
• 130 ml di olio vegetale
• 2 cucchiaini lievito in polvere
• 4 mandarini
• 1° l. zucchero a velo

Istruzione

Per prima cosa devi sbattere le uova. Quindi aggiungere lo zucchero e la vaniglia alle uova e sbattere di nuovo. Ora versa il kefir e l'olio vegetale nel composto di uova e versa la farina con il lievito in piccole porzioni. Ricordarsi di mescolare costantemente in modo che non si formino grumi. Metti l'impasto ottenuto in una teglia unta. Quindi sbucciare i mandarini, dividerli a fette e adagiarli sopra la torta. Cuocere la charlotte per 50 minuti a 180°C. Raffreddare la torta finita e cospargere di zucchero a velo.

Mandarini in caramello con cannella

Avrai bisogno

• 10 mandarini
• 1 tazza di zucchero
• 2 bastoncini di cannella
• 2 cucchiai. l. liquore all'arancia
• ¼ tazza di pistacchi

Istruzione

Sbucciare la scorza di due mandarini e tagliarla a listarelle sottili. Sciogliere lo zucchero in una piccola casseruola a fuoco basso fino a doratura, quindi togliere dal fuoco. Ora versa con cura una tazza e mezza di acqua nella padella con lo zucchero (attenzione, lo zucchero inizierà a sfrigolare molto). Aggiungi i bastoncini di cannella e la scorza nella pentola. Fai sobbollire il caramello risultante a fuoco basso per cinque minuti. È il momento del liquore all'arancia: versalo nella padella. Lasciare raffreddare il caramello per 10 minuti e versarlo sui mandarini sbucciati. Ora copri la ciotola di mandarini con pellicola trasparente e lasciali fermentare per qualche ora. Per la decorazione vi serviranno i pistacchi: teneteli in acqua bollente per qualche minuto. Dopo che si sono asciugati, togliere la pelle dai pistacchi e tagliarli a pezzi grossi. Decorateli con i mandarini caramellati e servite.

Casseruola dolce al mandarino

Avrai bisogno

• 2 tuorli d'uovo
• 2 cucchiai. l. Sahara
• un pizzico di sale
• 3 mandarini
• 1° l. briciole di pane
• 1 tazza di farina
• 70 g di uvetta
• 1 cucchiaino olio vegetale
• 2 cucchiai. l. burro

Istruzione

Per cominciare, sbattere il burro con i tuorli, lo zucchero e il sale con un mixer. Unite al composto la farina setacciata e mescolate. Ora sbucciate il mandarino e dividetelo a fette. Tenete da parte 8-10 fette, e aggiungete il resto all'impasto insieme all'uvetta. Mescola tutto. Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere la teglia olio vegetale e cospargere di pangrattato. Ora metti la massa risultante nello stampo, stendi sopra le fette di mandarino e inforna per un'ora.

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In inverno, molti bambini e adulti preferiscono mangiare più frutta e bacche per reintegrare il loro apporto di vitamine. Spesso la loro scelta si ferma alle mele e ai mandarini. Dopotutto, questi frutti hanno un costo abbastanza accessibile e contengono anche un'enorme quantità di oligoelementi utili.

Non è un segreto che puoi fare molti mandarini piatti interessanti. Quali sono i più semplici e originali? Ne parleremo più avanti.

Macedonia

La macedonia, preparata in modo abbastanza semplice, può diventare una meravigliosa decorazione di qualsiasi tavola. Per fare questo sbucciate e tritate finemente una banana, un'arancia, un paio di mandarini, altrettante mele medie e un kiwi. Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, vanno cosparsi di zucchero a piacere (o zucchero a velo), condire con una piccola quantità di gelato e servire subito. Se lo si desidera, è possibile sostituire alcuni componenti. Alcune casalinghe consigliano di condire come il gelato, sostituendolo con yogurt o panna acida.

Allora, cosa si può preparare con mandarini e mele? Insalata. Per fare questo, puoi usare la seguente ricetta. È necessario sbucciare i frutti indicati in proporzioni uguali, tagliarli a cubetti, condire con lo yogurt, spolverare di zucchero a velo a piacere, mescolare bene e servire.

Composta

La composta preparata sulla base di tali ingredienti può rivelarsi molto gustosa. Per renderlo il più ricco possibile, devi prendere 4 mandarini e un paio di mele medie. Questi ultimi vanno accuratamente lavati e tagliati a fettine, dopo aver tolto il torsolo, e sbucciato i mandarini e, smontati a pezzi, eliminando tutte le venature.

Dopo che gli ingredienti sono stati preparati, devono essere rimossi di lato e iniziare a preparare la scorza di agrumi. Va tagliato a listarelle e messo in acqua bollente, che deve essere preriscaldata sul fornello. Successivamente, le mele tritate dovrebbero essere inviate nella padella e dopo 5 minuti i mandarini. Non appena la frutta diventa morbida, bisogna aggiungere alla composta 150 g di zucchero e, dopo aver mescolato, lasciarla raffreddare. Non appena la composta diventa fredda va filtrata e può essere servita in tavola.

Se lo desideri, puoi aggiungere una piccola quantità di menta a tale bevanda. È meglio farlo nella fase finale della cottura.

Marmellata

La marmellata è originale. Questo è esattamente ciò che si può fare con mandarini e mele. Affinché risulti molto profumato e gustoso, i mandarini e le mele, presi in proporzioni uguali (0,5 kg ciascuno), vanno sbucciati. Parallelamente, dovresti iniziare a preparare uno sciroppo dolce, che viene prodotto al ritmo di: 1000 ml di acqua per 0,5 kg di zucchero.

Non appena lo sciroppo è pronto, devi immergere le mele a metà e lasciare raffreddare la massa. Nel frattempo potete iniziare a preparare i mandarini, che vanno puliti dalle venature e bucherellare ogni fetta con un ago o uno stuzzicadenti. Dopodiché, la seconda metà dello sciroppo va ricoperta di agrumi, quindi lasciate raffreddare anche i frutti. La preparazione non finisce qui.

Le mele sciroppate fredde vanno mandate sul fuoco e portate a ebollizione a fuoco vivo. In questo stato devono bollire per 10 minuti, dopodiché il contenitore va nuovamente messo da parte e il contenuto lasciato raffreddare. Questa procedura dovrà essere ripetuta altre 2 volte. Nell'ultima fase della cottura, quando le mele bollono per la terza volta, è necessario aggiungere i mandarini nel contenitore e far bollire l'intera massa per 15-20 minuti. Dopodiché, la marmellata sarà pronta.

Carlotta

Un'altra opzione per ciò che può essere fatto con mandarini e arance è Charlotte.

Cosa sarà richiesto? Per prepararlo, dovresti prendere un paio di mandarini, 1 arancia e sbucciare il frutto dalla buccia, dalle vene e dai semi. Successivamente, devi tagliare ogni fetta in 2-3 parti e cospargere di cannella (1 cucchiaino). L'ultimo componente può o non può essere aggiunto. Tuttavia, con questa spezia, l'aroma del dolce finito risulterà gradevole e speziato. In questa forma, il frutto dovrebbe essere lasciato per un po '.

Nel frattempo, puoi iniziare a preparare l'impasto per la torta. Per fare questo, prendi 3 uova, un bicchiere di zucchero, aggiungi un pizzico di sale e sbatti gli ingredienti fino a formare una spessa schiuma. Non appena appare, versare gradualmente nella massa 150 g di farina setacciata e 0,5 cucchiaini. soda schiacciata con aceto. Dopo un'accurata miscelazione, aggiungere un sacchetto di vanillina alla massa e portare nuovamente il contenuto all'omogeneità.

Quando l'impasto è pronto, mettete la frutta in una pirofila e versatela sopra con l'impasto preparato. In questa forma, il contenitore con la futura torta va inviato al forno, riscaldato ad una temperatura di 180 gradi. Ci vorranno circa 35 minuti per cuocere.

Insalata "Shock al mandarino"

Cosa si può fare dai mandarini? La risposta originale a questa domanda può essere una deliziosa insalata, molto facile da preparare. Per fare questo, prendi 100 g di formaggio a pasta dura e taglialo a cubetti. Quindi devi spremere un paio di spicchi d'aglio.

Dopodiché, bisogna sbucciare e venare 200 g di mandarini e dividerli a fette, quindi unire la frutta al formaggio. Infine, gli ingredienti devono essere conditi con maionese o panna acida, mescolati accuratamente e serviti.

Petti di pollo ai mandarini

Cosa si può fare dai mandarini in poi Capodanno? La decorazione originale del tavolo sarà petto di pollo preparato secondo una ricetta interessante.

Per creare un capolavoro di carne, sciacquare 1,5 tazze di riso lungo e distribuirlo uniformemente su una teglia, unta d'olio. Sopra bisogna mettere 4 petti di pollo, prelavati e asciugati con un canovaccio, oltre a mezzo bicchiere di funghi a fette. Questi ingredienti vanno versati con 2 tazze di succo d'arancia e un bicchiere di brodo, sale e pepe a piacere. Successivamente, il contenitore va coperto e cotto in forno per 50 minuti a una temperatura di 175 gradi.

Non appena il piatto è pronto, va trasferito in un bel piatto da portata. Puoi decorare il piatto con mandarini in salamoia (450-500 g), nonché cospargere con paprika e prezzemolo fresco tritato finemente.

Macedonia di frutta con melograno

Un'altra versione originale, luminosa e salutare di ciò che si può fare con mandarini, mele e melograno è un'insalata. Per prepararlo, devi preparare 3 cucchiai in anticipo. l. semi di melograno, aggiungete loro un paio di mele sbucciate e tagliate a pezzetti, oltre a tre mandarini, accuratamente separati dalle vene e sbucciati, tagliati a cubetti.

In una ciotola separata, devi preparare un condimento per un'insalata vitaminica. Per fare questo, sbatti con una frusta un paio di cucchiai di miele e la stessa quantità di succo di limone. Successivamente, tutti gli ingredienti raccolti per l'insalata devono essere mescolati bene e versare sopra il condimento preparato.

Mandarini al caramello

Il dessert al caramello è qualcosa che può essere fatto con i mandarini a casa. È molto facile da preparare. Per fare questo, sbucciate e venate 10 mandarini. Nel frattempo potete mettere sul fuoco 350 g di zucchero e inumidirlo leggermente con il succo di agrumi in modo che ne sia solo saturo. Successivamente, il contenuto della padella dovrebbe essere riscaldato a fuoco basso fino a quando i componenti non saranno completamente sciolti e si formerà un bel colore dorato.

Non appena ciò accade, versare 250 ml nel caramello risultante e, mescolando, scaldare bene fino a quando il caramello non si scioglie. Non appena la massa è pronta, bisogna versarla sui mandarini disposti su un piatto e mandare il dolce in frigorifero. Ciò è necessario affinché la massa si addensi leggermente e diventi viscosa.

Bistecca di manzo con mandarini

Un piatto simile è un esempio originale di cosa si può fare con mandarini, bacche e un pezzo di carne selezionato. Il manzo cucinato in questo modo sarà un ottimo piatto per la cena o una tavola festiva.

La ricetta è abbastanza semplice. Per preparare un tale originale piatto di carne dovresti prendere una bistecca, lavarla bene e, dopo averla asciugata con un tovagliolo di carta, sbatterla un po '. Dopodiché, su entrambi i lati va cosparso di sale e pepe a piacere, e anche versato con una piccola quantità salsa di soia. Successivamente, devi tagliare la testa della cipolla a cubetti grandi e inviarla alla carne. Lì devi aggiungere un ramo di rosmarino.

Mentre il prodotto sta marinando, è necessario riscaldare adeguatamente la griglia e ungerla. burro. Metti la carne su una superficie calda e friggila su entrambi i lati per 4-5 minuti fino a quando non si forma una crosta dorata. Dopodiché, la carne deve essere rimossa in un piatto e accanto ad essa mettere i mirtilli (circa 10 pezzi).

Ora puoi fare i mandarini. Devono essere sbucciati e, senza dividerli a fette, tagliati a metà (trasversalmente). Ogni metà tagliata va abbassata su una griglia calda, sulla quale la carne è stata fritta e trattenuta su di essa per un breve periodo. Successivamente, i mandarini dovrebbero essere disposti sulla carne. Le qualità gustative dei prodotti elencati si combinano perfettamente tra loro, il che rende il piatto originale e insolito.

I mandarini erano chiamati i ricchi della Cina. Il frutto arancione ha adottato questo nome perché era disponibile solo per le persone benestanti. Ora questi succosi frutti luminosi sono noti a tutti fin dall'infanzia e il loro aroma è involontariamente associato alla vacanza.

Sembrerebbe, beh, cosa si può fare con i mandarini? Sono così piccoli e morbidi, e il loro gusto è speciale, non appariranno in tutte le combinazioni. Ti aiuteremo a decidere su questo problema. Le composte aiutano a preservare tutti i benefici della frutta e ne sottolineano il gusto delizioso. E dissetano molto meglio delle moderne bevande gassate. Si consiglia di cuocerli dalle dieci alle dodici ore prima di servirli, in modo che i frutti abbiano il tempo di immergersi completamente nello sciroppo di zucchero e il brodo di assumere tutta la ricchezza di aroma e gusto. Come esperimento, puoi provare a fare lo sciroppo con il miele naturale.

Questa ricetta, come tutte le tante ricette per pentole a cottura lenta, richiede pochissimo tempo. L'output sarà di 6 porzioni di una bevanda sana e di buon umore.

Alcune casalinghe preferiscono raccogliere i mandarini interi, cioè insieme alla buccia. Ma in questo caso si sentirà una leggera amarezza.

cosa si può cucinare dai mandarini

Ingredienti:

• 4 mandarini grandi
• 200gr. Sahara
• 1,5 litri di acqua

Cosa si può preparare dai mandarini:

1. Innanzitutto, il frutto deve essere completamente sbucciato. Per fare questo vanno lavate accuratamente, tagliate la scorza, eliminate la polpa bianca, dividetela a fette ed eliminate le striature bianche.
2. Quindi tagliare la scorza a pezzetti e versarvi sopra dell'acqua calda. Questo è necessario affinché l'amarezza scompaia.
3. Ora devi preparare lo sciroppo dolce. Per fare questo mescolate lo zucchero semolato con l'acqua e versatelo nella ciotola del multicooker, attivate la modalità cottura a vapore e portate a ebollizione il liquido. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Questo richiederà circa 20 minuti.
4. Aggiungere le fette preparate e la scorza allo sciroppo così ottenuto. Continuare la cottura per altri 10 minuti.
5. Arrotola la bevanda in barattoli sterilizzati.

Composta di mandarini per la ricetta del capodanno invernale

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti? Una bevanda del genere decorerà bene e aggiungerà la scorza. Tavola di Capodanno. Si conserva bene, soprattutto in un luogo fresco. Gli ingredienti sono per 3 litri di composta. Questa composta di mandarini ha la buccia, quindi non gettarla via accidentalmente quando sbucci i mandarini.

Ingredienti:

• 1 kg di mandarini
• 1 bicchiere di zucchero semolato
• 1 litro d'acqua

Cosa cucinare dai mandarini:

1. Sbucciare i mandarini dalle bucce e dividerli a fette. Ma le pelli non vanno buttate via, torneranno comunque utili. È inoltre necessario rimuovere le strisce bianche.
2. Quindi cuocere lo sciroppo dolce: versare nella padella lo zucchero semolato con l'acqua, attendere che il liquido bolle e lo zucchero sia completamente sciolto. In questo momento, puoi preparare le banche.
3. Ora le fette dovrebbero essere immerse nello sciroppo per 30 secondi, quindi catturate e distribuite uniformemente sugli argini. Quindi versare lo sciroppo in loro. Aggiungi alcuni pezzi della buccia riservata per ottenere un sapore più ricco.
4. Mettere i barattoli in un contenitore per la sterilizzazione, coprire con i coperchi e lasciare agire per 30 minuti. Successivamente, arrotolare i barattoli e metterli con i coperchi abbassati, coprendoli con un canovaccio finché non si saranno completamente raffreddati.

Ricetta composta di mandarini con mele

Nelle giornate calde, una composta così rinfrescante tornerà utile. Puoi sperimentare la quantità di zucchero a piacere e le mele diverse varietà dare alla bevanda sapori diversi.

Ingredienti:

• 2 mandarini
• 3 mele
• 150gr. zucchero granulare
• 1,5 litri di acqua

Cosa si può preparare dal mandarino:

1. Rimuovere la buccia dai mandarini e assicurarsi di rimuovere la pellicola bianca, separare le fette l'una dall'altra.
2. Lavare bene le mele, tagliare il torsolo e tagliarle a pezzetti.
3. Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione, aggiungere lo zucchero semolato e cuocere fino a completo scioglimento.
4. Metti mele e mandarini in una casseruola, porta di nuovo a ebollizione. Per più sapore, aggiungi la scorza, spegni il fornello.
5. Lasciare fermentare e raffreddare la composta. Servire freddo, può essere servito con ghiaccio.

Per gli amanti delle preparazioni originali e insolite per l'inverno, abbiamo preparato altre istruzioni di cucina altrettanto semplici e originali, come, ad esempio, o.

Composta di mandarini con vino

Il vino impreziosisce e decora la composta con ulteriori sensazioni gustative sapide.

Ingredienti:

• 100gr. mandarini
• 60gr. Sahara
• 250 ml di acqua
• 20 ml di vino

Cosa cucinare dal mandarino:

1. La frutta deve essere lavata e sbucciata. Affinché la bevanda abbia un gusto ricco, è necessario rimuovere la pellicola bianca, perché conferisce un retrogusto amaro.
2. Successivamente, immergi le fette di mandarino in acqua bollente per mezzo minuto, quindi immergile in acqua fredda. Successivamente, mettili in contenitori pre-preparati. Puoi mettere i mandarini a fette o interi, a tua discrezione.
3. Il passo successivo è cuocere lo sciroppo dolce: versare l'acqua in una casseruola, mescolare con lo zucchero e cuocere a fuoco medio per un quarto d'ora. Aspetta che lo zucchero si dissolva completamente.
4. Rimuovere lo sciroppo bollito dal fuoco e raffreddare.
5. Versare il vino nel liquido raffreddato e poi versare la polpa di mandarino con il composto ottenuto.
6. Quindi, utilizzando un colino o altri utensili da cucina simili, versare la composta in una casseruola e continuare a cuocere a fuoco vivace.
7. Quando la composta inizia a bollire, può essere rimossa, versata in barattoli e avvitata sui coperchi.

Ricetta composta di mandarini per l'inverno e lo zenzero

La radice di zenzero in questa ricetta completerà abilmente il gusto del mandarino e porterà indubbi benefici al sistema immunitario. In inverno questa combinazione tornerà utile, perché nella stagione fredda lo zenzero aiuta a prevenire la malattia e combatte efficacemente la tosse.

Ingredienti:

• 7 mandarini grandi
• 170gr. zucchero granulare
• 15 gr. zenzero
• 1 limone

Cosa si può fare dal mandarino:

1. Lavate i mandarini, sbucciateli, spremetene il succo. Mescolare il succo con lo zucchero e mettere a bollire sul fuoco.
2. Quando lo zucchero si scioglie e il liquido bolle, spremi il succo di limone e pezzi di zenzero. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per una notte.
3. Preparare la base di composta. Per fare questo, versare 3 litri di acqua in una casseruola e mettere sul fuoco finché non bolle. A questo punto, macina le bucce di mandarino in un tritacarne. Aggiungi la massa macinata in questo modo all'acqua bollente. Lasciare preferibilmente non meno di 6 ore.
4. Passare la base di composta preparata attraverso una garza, mescolare con lo sciroppo e portare a ebollizione.
5. Versare la composta in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Composta di mandarini "Indian Summer" con frutta secca in pentola a cottura lenta

Questa ricetta farà risparmiare tempo in cucina e porterà tangibili benefici per la salute. Dopotutto, rispetto alla frutta fresca e secca, contiene molte sostanze biologiche attive. In effetti, è un magazzino concentrato di preziosi e sostanze utili. Ad esempio, una pera essiccata è nota per normalizzare la funzione intestinale e rimuovere tossine e metalli pesanti dal corpo.

Ingredienti:

• 150gr. pere secche
• 150gr. mele secche
• 1 mandarino
• 90gr. Sahara
• 1,5 l. acqua

Cucinando:

1. Risciacquare la frutta secca in acqua corrente, metterla in una ciotola multicooker.
2. Sbucciare il mandarino, dividerlo a fette, metterlo in una ciotola con la frutta secca, versare l'acqua, versare lo zucchero.
3. Cuocere in modalità "Estinzione" per un'ora.
4. Versare la composta nei barattoli preparati per questo, serrare i coperchi, capovolgere e coprire con un canovaccio finché non si raffreddano.

• Questi frutti sono dei veri e propri antibiotici naturali in grado di fluidificare il sangue e rafforzare il sistema immunitario. corpo umano. Ma i nitrati in essi non possono essere, per definizione. Ciò è dovuto alla presenza di acido citrico in essi.
• A proposito, il gusto dei mandarini può essere determinato a occhio. I più dolci sono piccoli, i più piccoli, i più dolci. Più la loro forma è appiattita, più aspro. Più spessa è la buccia, più facile sarà sbucciare, ma ci sarà meno dolcezza nella polpa.
• Queste "palline" arancioni vengono conservate in modo abbastanza semplice: devi solo non lasciarle asciugare. La temperatura ideale è +6. Pertanto, possono essere conservati in frigorifero nello scomparto della frutta.
• A causa della presenza di sinefrine nella sua composizione, i mandarini aiutano bene con ristagno e gonfiore, purificano i polmoni dal muco. E il consumo regolare di succo aiuta a sbarazzarsi degli elminti.
• La buccia di questi meravigliosi agrumi è ampiamente utilizzata in cosmetologia per la produzione di lozioni, maschere e tonici. Le belle donne sanno cosa si può fare un vero elisir di bellezza con le bucce di mandarino. Un decotto o un infuso di buccia allevia la tosse e viene utilizzato insieme ad altri piante medicinali per tinture. Inoltre, un decotto di buccia aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
• Inoltre, questi frutti, con l'aiuto dei phytoncides in essi contenuti, sono in grado di avere un effetto antimicrobico. Questo può essere molto utile per chi ama viaggiare in paesi esotici come prevenzione e cura della dissenteria. Grazie alle stesse proprietà, il succo appena spremuto è in grado di distruggere alcuni tipi di funghi come tigna e microsporia.
• Un aumento dell'umore quando si utilizza il mandarino è dovuto agli oli essenziali in esso contenuti.

La composta di mandarini profumata e profumata per l'inverno piacerà a tutti. Afferma di diventare una bevanda preferita nel caldo afoso e nella stagione della carenza vitaminica.

Forse nessun capodanno è completo senza mandarini. Questa non è solo una tradizione che non può essere cambiata, ma anche un grande piacere nel contemplare frutti luminosi che migliorano l'umore e una fragranza che ci immerge immediatamente nell'atmosfera. vacanze di capodanno. Come vorrei prolungare più a lungo tutte queste sensazioni!

Tutto è possibile: cucina la marmellata di mandarini! Non ci vorrà molto sforzo o tempo. Puoi regalare a te stesso e ai tuoi cari una tale "gioia del mandarino" tutto l'anno, perché questi frutti sono in vendita sia in inverno che in estate. L'importante è scegliere mandarini interi e intatti per cucinare e seguire la ricetta. Inoltre, non è affatto necessario scegliere i mandarini dolci per la marmellata, il loro gusto può essere corretto. Ad esempio, se vuoi che la marmellata risulti acida, prendi un rapporto di 1: 3 (parte di zucchero e tre parti di frutta). Preferire versione classica jam - fermati a un rapporto di 1: 1.

La marmellata di mandarini può essere preparata in diversi modi. Esistono ricette per cucinare con la buccia, che, tra l'altro, è salutare quasi quanto la polpa. È ora di presentarvi, nostre care hostess, le ricette di questo fantastico piatto delizioso.

Confettura di mandarini di frutta intera

Ingredienti:
1 kg di mandarini,
1 limone
1 kg di zucchero
1 pila acqua,
chiodi di garofano - da gustare e desiderare.

Cucinando:
Scegli i mandarini maturi, lavali accuratamente e asciugali. Forare ogni mandarino in più punti con uno stuzzicadenti e inserire alcuni chiodi di garofano in ogni frutto per insaporire ulteriormente la marmellata. Quindi mettere i mandarini in un contenitore profondo, riempire d'acqua e cuocere per 10 minuti a fuoco basso fino a quando non diventano morbidi. In una casseruola separata, far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero per 10 minuti. Non appena si addensa, immergici i mandarini e cuoci per 10 minuti. Togliete quindi la padella dal fuoco, lasciate raffreddare il contenuto per 2 ore e ripetete il procedimento altre 2-3 volte fino a quando lo sciroppo sarà limpido e di colore ambrato. Pochi minuti prima della piena prontezza, aggiungi il succo di limone al contenuto della padella.

Metà della marmellata di mandarini

Ingredienti:
1,5 mandarini,
2,3 kg di zucchero,
1 litro d'acqua.

Cucinando:
Scegliete i mandarini integri per la marmellata, bucherellateli con uno stuzzicadenti e sbollentateli in acqua calda per 15 minuti, poi toglieteli, immergeteli in acqua fredda e conservateli per 12 ore, cambiando l'acqua due volte durante questo periodo. Quando il tempo è scaduto, taglia ogni mandarino trasversalmente in 2 parti, versa sopra lo sciroppo di zucchero preparato e lascia per 8 ore. Quindi scolare lo sciroppo, far bollire e versare nuovamente le metà del mandarino. Ripeti questa procedura altre 3 volte. Imballare la marmellata di mandarini già pronta in barattoli asciutti sterilizzati e arrotolare con coperchi sterili.

Marmellata di mandarini

Ingredienti:
1 kg di mandarini,
1 kg di zucchero
200 ml di acqua.

Cucinando:
Sbucciare i mandarini lavati dalla buccia e dividerli a fette. Mettere le fette di mandarino in una casseruola smaltata, riempirle d'acqua in modo che copra l'intera superficie delle fette di mandarino e cuocere a ebollizione bassa per 15 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, scolare l'acqua e raffreddare le fette stesse. Quindi riempili di nuovo con acqua fredda pulita e parti per un giorno. Versate lo zucchero nella padella dove verrà cotta la marmellata, aggiungete l'acqua e fate bollire lo sciroppo. Metti le fette ammollate nello sciroppo, mescola delicatamente e lascia riposare per una notte. Al mattino mettete la pentola sul fuoco, portate a ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 40 minuti, togliendo di tanto in tanto la schiuma che ne risulta. Versare la marmellata finita in barattoli sterili e arrotolare.

Marmellata di mandarini con cannella

Ingredienti:
6 mandarini grandi,
500 grammi di zucchero
1 stecca di cannella.

Cucinando:
Lavate la frutta, sbucciatela, privatela dei semi (se presenti), dividetela a fette e mettetela in una casseruola. Cospargere le fette con lo zucchero e lasciare per 8 ore. Quindi mettete sul fuoco la pentola con il contenuto, fate bollire, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Quindi aggiungere la stecca di cannella e cuocere, mescolando e rimuovendo la schiuma, per altri 30 minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovere la stecca di cannella e cuocere la marmellata stessa fino a quando non si addensa per un'altra 1 ora. Quindi versare in barattoli caldi e chiudere i coperchi.

Marmellata di mandarini con mele

Ingredienti:
1 kg di mandarini,
1 kg di mele
1 kg di zucchero
2 pila acqua.

Cucinando:
Sbucciare i mandarini dalla buccia e dividerli a fette. Grattugiare le bucce di mandarino. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e grattugiatele. Metti le mele in una casseruola, copri con acqua e cuoci fino a ottenere una purea. Strofinare la purea raffreddata attraverso un setaccio, versare nuovamente nella padella, aggiungere lo zucchero, la scorza e le fette di mandarino, mescolare bene e cuocere, mescolando continuamente, per 20 minuti.

Marmellata di mandarini con banane

Ingredienti:
1 kg di mandarini,
1 kg di zucchero
2 banane
200 ml di acqua
succo di 1 limone.

Cucinando:
Sbucciare i mandarini dalla buccia e dai semi, tagliarli a cubetti di media grandezza e cospargerli di zucchero. Quando i mandarini danno il succo, versa l'acqua e mettili a fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso. Quindi spegnere e lasciare raffreddare. Ripetere la procedura dopo 3-4 ore. Tagliare le banane sbucciate a cerchi sottili, unirle ai mandarini e versare il succo di 1 limone. Bollire il tutto per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Lasciare fino a completo raffreddamento, quindi ripetere nuovamente la procedura. Il liquido dovrebbe evaporare della metà e le banane dovrebbero trasformarsi in una purea. Dopo il raffreddamento, la marmellata dovrebbe addensarsi. Disporre la marmellata finita in barattoli preparati e chiudere i coperchi.

Marmellata di mandarini con cognac

Ingredienti:
500 g di mandarini,
500 grammi di zucchero
2-3 cucchiai cognac.

Cucinando:
Prendete dei piccoli mandarini per fare la marmellata, sbucciateli, divideteli a fette, cospargeteli di zucchero, aggiungete il cognac e lasciate riposare per una notte. Metti il ​​​​recipiente sul fuoco, senza portare a ebollizione il contenuto, fai sobbollire a fuoco minimo per 40 minuti. Quindi raffreddare, trasferire in un barattolo da 0,7 l, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero.

Marmellata di mandarini con vaniglia, anice stellato e cognac

Ingredienti:
1 kg di mandarini,
500 grammi di zucchero
1 bastoncino di cannella
2 cucchiaini zucchero vanigliato
2 anice stellato,
grappa 50 ml.

Cucinando:
Sbucciare i mandarini dalla buccia, dalle pellicole bianche e dai semi, smontarli a fette, tagliarli a metà, cospargere di zucchero e mettere a fuoco medio. Quando appare il succo, aggiungi le spezie e il cognac, riduci il fuoco e cuoci per 15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Determina la prontezza della marmellata in base alle tue preferenze: se ti piace la marmellata densa, cuoci in più fasi per 5-7 minuti. Se ti piace una marmellata dalla consistenza più naturale e leggera, allora saranno sufficienti 15 minuti.

Marmellata di mandarini con cardamomo e pinoli

Ingredienti:
1,5 kg di mandarini,
1 pila Sahara,
2 cucchiaini zucchero vanigliato.
1 cucchiaio cannella,
1 PC. cardamomo,
50 g di pinoli sgusciati.

Cucinando:
Sbucciate due terzi dei mandarini e tagliate la polpa a pezzetti, cercando di mantenere la polpa all'interno, togliendo tutti i semi. Metti la frutta tritata in una ciotola. Spremi il succo dei restanti mandarini in una casseruola. Mettere a fuoco, portare a ebollizione il composto, aggiungere gli altri ingredienti, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando, 30 minuti. A fine cottura aggiungere i pinoli e far bollire ancora un po'.

Marmellata di mandarini con zenzero e rosmarino

Ingredienti:
3 mandarini,
2 mele
2 cm di radice di zenzero fresco
1 rametto di rosmarino
3-5 pezzi cardamomo,
1 pila Sahara.

Cucinando:
Lavate i mandarini, asciugateli con un tovagliolo e tagliate ogni frutto in 8 parti uguali senza togliere la buccia. Tira fuori le ossa, se ce ne sono. Lavate le mele, asciugatele e sbucciatele. Tagliateli a pezzetti, delle dimensioni di mandarini. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a listarelle sottili. Versare i pezzi di mandarini, mele e zenzero in un pentolino. Mescolare il tutto, aggiungere il cardamomo e lo zucchero. Ancora una volta, mescolare accuratamente i prodotti e lasciare agire per 1,5 ore in modo che lo zucchero sia saturo di succo. Quando il tempo è scaduto, mescola la massa e, mescolando, porta a ebollizione. Unite alla marmellata un rametto di rosmarino e continuate la cottura a fuoco minimo per 1 ora, ricordandovi di mescolare. Versare la marmellata finita nei barattoli e chiudere i coperchi.

Marmellata di mandarini al limone

Ingredienti:
300 g di mandarini,
1 limone
100 grammi di zucchero
5 grammi di gelatina.

Cucinando:
Lavate i mandarini, sbucciateli, divideteli a fette e metteteli in un contenitore profondo. Lavate anche il limone, tritatelo insieme alla buccia in un frullatore e unitelo ai mandarini. Mescolare bene la miscela risultante e lasciare agire per 1 ora in modo che i mandarini diano il succo. Immergere in 2 cucchiai. acqua di gelatina. Trasferire la massa di mandarino in una casseruola, metterla sul fuoco, portare a ebollizione e poi, abbassando la fiamma a media, cuocere la marmellata per 20 minuti. Quindi aggiungere la gelatina, mescolare e cuocere per un altro mezzo minuto. Versare la marmellata finita in un barattolo e raffreddare.

Marmellata di bucce di mandarino

Ingredienti:
1 kg di bucce di mandarino,
1,5 kg di zucchero,
30 g di scorza di mandarino,
un po' di acido citrico o succo di limone,
Pila da 2,5. acqua.

Cucinando:
Immergere le bucce di mandarino in acqua fredda durante la notte. Quindi, tagliandoli a listarelle sottili, sbollentateli per 4-5 minuti, quindi scolate l'acqua, aggiungete lo zucchero e fate bollire lo sciroppo per 10 minuti. Immergi le croste nello sciroppo caldo preparato e cuoci fino a cottura completa per 30 minuti a fuoco basso. Prima della fine della cottura, aggiungere al piatto la scorza di mandarino, un po 'di acido citrico o succo di limone. Lascia raffreddare la marmellata finita, versala nei barattoli e chiudi bene con un coperchio di plastica.

Marmellata di bucce di mandarino "Al caffè naturale"

Ingredienti:
400 g di bucce di mandarino,
1 pila Sahara.

Cucinando:
Versare acqua bollente sulla buccia di mandarino, tritare finemente, mettere in una padella smaltata, coprire con acqua, coprire e lasciare per 12 ore in un luogo caldo. Quindi scolare l'acqua, mescolare le croste con lo zucchero e cuocere la miscela risultante per 40 minuti a fuoco basso. Trasferire la marmellata finita nei barattoli, chiudere i coperchi e conservare in un luogo fresco. Questa marmellata viene servita esclusivamente con caffè naturale.

Lascia che la marmellata di mandarini preparata da te ti regali tanti momenti piacevoli, ricordi meravigliosi e un vero umore "mandarino"!

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larissa Shuftaykina