Fillet ayam dengan jamur dan keju di dalam oven. Hidangan ayam dengan jamur di oven Jamur porcini dengan ayam di oven

Irisan ayam, dipanggang dengan jamur dan keju, mudah disiapkan, cocok untuk makan malam gala dan cocok dipadukan dengan lauk apa pun. Irisan daging kecokelatan dalam bentuk potongan-potongan yang sudah jadi tampak enak dikelilingi daun selada segar dan rempah-rempah.

Sebelum digunakan, jamur perlu direbus sedikit. Anda tidak boleh memadukannya dengan bawang putih atau menggunakan bumbu secara berlebihan: aroma jamur terlalu berharga.

Alih-alih bawang goreng Anda bisa menggunakan marinated, ini akan menambah rasa juiciness pada daging, dan krim asam rendah lemak serta kulit keju yang renyah akan mencegahnya mengering bahkan setelah dipanggang lama.

Bahan-bahan

Resepnya untuk 4-5 porsi:

• daging ayam (fillet) – 400 g
• jamur ( champignon segar atau jamur tiram) – 200 g
• minyak sayur – 3 sdm. aku.
• bawang bombay – 1 buah.
• krim asam – 100 gram
• keju keras – 100 gram
• garam laut halus atau garam meja - secukupnya

Persiapan

1. Pertama-tama, kita bersihkan fillet ayam dari lemak dan film. Cuci, keringkan dengan handuk dan potong fillet sedikit secara diagonal menjadi irisan. Pukul dengan palu, taburi dengan garam atau bumbu dan pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas.

2. Selanjutnya jamur kita sortir dan bersihkan, potong-potong.

Kupas bawang bombay, bilas dengan air dingin dan potong-potong.

3. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng jamur dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan sambil diaduk agar tidak gosong.

4. Kemudian letakkan daging panggang pada setiap potongan daging, sambil meratakan isiannya.

5. Selanjutnya, masukkan krim asam pada isian dan taburi dengan keju keras parut.

Irina Svetikova

Burung ini adalah salah satu produk daging yang paling terjangkau dan bisa dimasak cara yang berbeda. Banyak orang mengeluh setelah perlakuan panas daging menjadi kering dan tidak berasa. Kami mengundang Anda untuk belajar cara memasak ayam yang benar dan sangat enak. Mari kita lihat beberapa resep orisinal yang mudah diakses dan sekaligus.

Resep ayam dengan champignon di oven

Daging ayam panggang diyakini sangat juicy dan lezat. Selain itu, produk ini cocok dengan jamur, sehingga membuat hidangannya semakin menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 10 pinggul;
• 300 gram champignon;
• 150 gram mayones;
• 150 gram keju keras;
• 3 bawang bombay sedang;
• 1 sendok teh. sesendok mustard;
• 1 sendok teh. sendok makan minyak zaitun;
• 2 sdm. sendok kecap;
• 2 sdm. sendok makan cuka balsamic;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

Resep ayam dengan kentang dan champignon di oven

Karena masakan ini menggunakan kentang, ternyata sangat enak dan memuaskan. Camilannya tidak memerlukan lauk tambahan. Dapat disajikan di atas meja jika tamu tiba-tiba datang secara tidak terduga, karena semuanya disiapkan dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

• 0,5 kg kentang;
• 1 kg stik drum ayam;
• 300 gram champignon;
• 2 bawang;
• garam;
• merica.

Metode memasak:

1. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan besar.
2. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu dan sedikit paprika.
3. Cuci ayam, keringkan dengan serbet, lalu lumuri dengan garam dan merica.
4. Biarkan di konter selama 30 menit. Saat ini, ada baiknya merawat jamur yang perlu dikupas dan diiris.
5. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
6. Ambil cetakan dan masukkan ayam ke dalamnya, disusul jamur di lapisan berikutnya, disusul kentang dan bawang bombay.
7. Masukkan semuanya ke dalam oven dan masak pada suhu 200 derajat selama 40 menit.

Bagaimana cara menyiapkan ayam panggang yang diisi jamur?

Hidangan yang mudah disiapkan ini akan menghiasi hari libur apa pun. Mengikuti resep langkah demi langkah, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasi resep ini.

Bahan-bahan :

• bangkai ayam 1 kg;
• bawang bombai;
• 280 gram jamur;
• 3 siung bawang putih;
• 3 sdm. sendok makan mentega;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

Proses menyiapkan ayam dengan champignon dalam krim

Berkat kuahnya, masakannya menjadi lebih empuk dan gurih, karena bahan-bahannya digabungkan menjadi satu “buket”. Ini cocok dengan lauk apa pun, dan minuman terbaik adalah anggur mawar atau anggur meja putih.

Bahan-bahan:

• 600 gram fillet;
• 400 gram jamur;
• 2 bawang bombay ukuran sedang;
• 2 siung bawang putih;
• 170 ml krim;
• tanah Pala;
• tanaman hijau;
• minyak sayur;
• garam;
• merica

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak panas.
2. Cuci jamur, kupas, potong-potong dan goreng terpisah dari bawang bombay dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Campurkan bahan-bahan dan tambahkan potongan ayam.
4. Tempatkan dalam cetakan atau panci terpisah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
5. Panggang selama 30 menit.
6. Tutupi bagian atasnya dengan kertas timah agar tidak gosong.
7. Campurkan krim, bumbu, bawang putih cincang dan tambahkan garam.
8. Campur semuanya dengan baik dan setelah waktu berlalu, tuangkan saus yang dihasilkan ke atas ayam dan jamur.
9. Panggang dalam oven selama 15 menit lagi. Sajikan dengan sayuran.

Resep ayam dengan jamur dan sayuran

Sebagai lauk ayam, Anda bisa menyajikan sayur-sayuran yang meningkatkan cita rasa dan membuat masakan menjadi sangat menyehatkan. Pastikan untuk menyiapkan suguhan ini untuk makan malam Anda berikutnya.

Bahan-bahan :

• 10 buah. champignon;
• timun Jepang besar;
• 6 kentang;
• 0,5 sdt bubuk cabai;
• bawang merah;
• 750 gram kaki;
• paprika merah;
• 1 siung bawang putih;
• merica bubuk;
• 3 sdm. sendok minyak zaitun.

Metode memasak:

Resep ayam panggang saus mustard dengan jamur

Ini adalah hidangan untuk pecinta kuliner sejati dan pecinta makanan pedas. Hidangannya ternyata sangat orisinal dan akan menghiasi lauk apa pun, baik itu kentang tumbuk atau semacam bubur.

Bahan-bahan:

• 30 gram mentega;
• 10 gram minyak zaitun;
• 6 stik drum;
• 150 gram champignon;
• 3 siung bawang putih;
• 100 ml anggur putih kering;
• 230 ml kaldu ayam;
• 2 sdm. sendok mustard;
• 80 ml krim 20%;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Pertama, panaskan wajan dan lelehkan di sana. mentega, lalu tambahkan minyak zaitun di sana. Cuci potongan ayam dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Goreng secara bertahap dalam minyak sampai membentuk lapisan kulit berwarna coklat keemasan.
3. Kupas champignon, cuci bersih dan potong besar.
4. Dalam minyak yang sama tempat daging digoreng, masak champignon.
5. Tempatkan bawang putih yang dihancurkan di sana juga.
6. Tuang anggur, kaldu, dan mustard.
7. Setelah cairan mendidih, tuangkan krim. Masak saus selama 15 menit, aduk.
8. Hasilnya, konsistensinya akan menjadi kental. Jangan lupa tambahkan garam dan merica.
9. Ambil cetakan dan tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalamnya hingga ketinggiannya minimal 3 cm.
10. Letakkan stik drum yang sudah disiapkan, taburi lagi secukupnya dengan garam dan merica, lalu tambahkan setangkai thyme.
11. Tempatkan formulir di dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.
12. Waktu memanggang – 15-20 menit. Periksa kematangan dengan garpu.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Berapa banyak hidangan yang bisa Anda buat berdasarkan daging unggas? Para profesional percaya bahwa parameter ini tidak dapat dihitung. Bahkan ayam yang dipanggang dengan jamur bisa memiliki lebih dari seratus variasi, termasuk julienne dan panggang, paha isi yang empuk, dan bangkai utuh yang meriah. Nuansa apa yang perlu Anda ketahui agar hidangan ini sempurna?

Cara memasak ayam dengan jamur

Menurut para profesional, burung ini adalah daging yang paling mudah untuk dimanipulasi. Tidak perlu direndam dalam waktu lama, dan bisa dipanggang dalam waktu setengah jam hingga satu jam. Memasak ayam lezat dengan jamur di dalam oven sangatlah mudah jika Anda mengikuti tips berikut:

• Saus klasik untuk hidangan ini adalah krim asam dengan merica bubuk dan garam.
• Ingatlah bahwa ayam membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan jamur, sehingga perlu digoreng, direbus, atau direbus terlebih dahulu.
• Jika Anda menggunakan jamur liar, diperlukan perlakuan panas tambahan.
• Tidak ingin ada gerakan tambahan? Ambil champignon! Tidak perlu digoreng sebelum dipanggang.

Resep dengan ayam dan jamur

Foto kuliner profesional menginspirasi dan merangsang nafsu makan Anda, mendorong Anda untuk segera mencoba meniru hidangan ini sendiri. Resep sederhana Ayam dengan jamur di oven, yang ditawarkan di bawah ini, juga cocok untuk menu liburan atau sehari-hari. Kebanyakan dari mereka bisa digunakan bahkan oleh ibu rumah tangga yang belum berpengalaman, jadi jangan takut untuk mencoba eksperimen kuliner Anda sendiri.

Irisan ayam

Bergizi dan ringan, hidangan ini cocok bahkan untuk program penurunan berat badan (dengan pengecualian sistem untuk memisahkan jamur dan daging), tanpa berdampak negatif pada bentuk tubuh. Dada ayam panggang dengan jamur di oven selalu sederhana, selalu sempurna dalam rasa dan penampilan. Foto memasak para nyonya rumah membuktikan bahwa meski tanpa dekorasi khusus, hidangannya terlihat luar biasa.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 800 gram;
• jamur tiram – 350 gram;
• bohlam;
• wortel – 2 buah;
• mayones – 4 sdm. aku.;
• keju semi-keras – 50 g;
• dil.

Metode memasak:

1. Potong setiap potongan fillet menjadi dua memanjang. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Potong jamur tiram menjadi irisan, parut wortel. Potong bawang menjadi cincin.
3. Tempatkan setiap potongan fillet secara terpisah di atas loyang dan tutupi dengan mayones. Letakkan beberapa jamur, wortel, dan bawang bombai di atasnya. Taburi dengan keju dan dill cincang.
4. Panggang selama 35-40 menit, suhu oven – 170 derajat untuk setengah jam pertama dan 190 derajat untuk sisa waktu.

Dengan kentang

Hidangan ini adalah salah satu yang paling sederhana, dihargai karena rasa kenyang dan ketersediaan setiap bahannya. Bagaimana cara memasak kentang dengan ayam dan jamur untuk menjaga kesegaran makanan? Buat efek sauna saat suhu tinggi Udara oven sangat lembab dan tidak memungkinkan daging mengering. Kondisi seperti itu memungkinkan untuk dilakukan tanpa saus berlemak, yang mengurangi kandungan kalori pada hidangan.

Bahan-bahan:

• ayam (bagian terpisah) – 1 kg;
• kentang – 5-6 buah;
• jamur – 400 gram;
• wortel – 3 buah;
• bumbu apa saja;
• minyak zaitun;
• siung bawang putih – 3 buah;
• garam.

Metode memasak:

1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi empat bagian. Olesi dengan minyak zaitun. Tambahkan garam.
2. Cincang halus jamur dan wortel menjadi irisan.
3. Cuci ayam, keringkan, dan olah dengan bumbu.
4. Tempatkan campuran jamur di atas kertas timah dan sebarkan ayam di atasnya. Tambahkan kentang dan wortel. Taburkan bawang putih cincang di atasnya.
5. Tutup kertas timahnya. Panggang selama 45 menit, panaskan oven hingga 190 derajat.

Di bawah keju

Ibu rumah tangga menyukai casserole yang ideal, yang bisa menjadi hidangan pembuka dan hidangan utama, karena keserbagunaannya. Untuk ayam berair dengan jamur dan keju di dalam oven, para profesional menyarankan untuk menggunakan krim asam lemak 20-25% untuk saus dan menggunakan beberapa jenis keju. Jika Anda ingin meringankan “berat” hidangan, gunakan yogurt Yunani atau rendah lemak dan keju Adyghe.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 2 buah;
• champignon – 300 gram;
• pasta pendek (Penne, Fusilli) – 150 g;
• bohlam;
• keju – 130 gram;
• krim asam/yogurt – setengah gelas;
• lada hitam bubuk;
• garam;
• minyak untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Goreng bawang bombay cincang hingga transparan. Tambahkan irisan tipis champignon. Setelah seperempat jam, angkat dari kompor.
2. Buang kulit ayam dan buang tulangnya. Bilas, potong menjadi 2 lapisan.
3. Kocok perlahan masing-masing agar ketebalan daging menjadi merata.
4. Rebus pasta sampai setengah matang - pasta harus tetap keras.
5. Lapisi bagian bawah piring kaca dengan ayam dan bumbui dengan garam. Kirim untuk pemanasan pada suhu 170 derajat selama 20 menit.
6. Angkat dagingnya, tutupi dengan pasta sederet rata, champignon goreng dengan bawang bombay, tuangkan krim asam. Taburi dengan merica dan keju parut.
7. Masak lagi selama 17-20 menit, suhu oven – 200 derajat.

Dalam saus krim

Hidangan luar biasa ini sangat cocok di oven, di penggorengan, atau di slow cooker. Resep ayam dalam krim dengan jamur dalam bahasa Prancis tidak berubah, apa pun metode memasak yang Anda pilih - hanya waktu memanggang/merebus dan kekuatan perangkat yang melakukannya yang bervariasi. Disarankan untuk menyajikan ayam empuk ini dengan pasta tipis panjang atau nasi emas.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 4 buah;
• krim 15% - 2/3 cangkir;
• siung bawang putih – 2 buah;
• bawang hijau;
• jamur – 320 gram;
• rosemary kering – 1/2 sdt;
• garam;
• minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Potong jamur yang sudah dicairkan menjadi kubus.
2. Goreng siung bawang putih dengan minyak zaitun. Keluarkan setelah beberapa menit dan buang.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan tunggu hingga kulitnya muncul. Apinya maksimal.
4. Tempatkan ayam dan jamur dengan rapat di dalam piring oven.
5. Membuat saus: kocok krim dengan bawang bombay cincang, garam dan rosemary, tuangkan cairan ini ke atas burung.
6. Ayam dengan jamur ini dipanggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 190 derajat.

Dengan tomat

Pilihan pedas ini diapresiasi oleh para profesional karena hasilnya selalu berbeda, tapi yang pasti enak. Mengubah variasi tomat atau bahkan bumbu saja secara signifikan akan mengubah persepsi hidangan yang sudah jadi. Ayam dengan jamur dan tomat yang diolah sesuai resep ini berisiko menjadi hidangan panas favorit Anda, dan teknologinya akan diturunkan dari generasi ke generasi.

Bahan-bahan:

• dada ayam;
• tomat – 2 buah;
• jamur – 200 gram;
• bohlam;
• seikat peterseli;
• lada hitam bubuk;
• kemangi;
• garam;
• krim asam – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci dan bersihkan payudara. Potong daging menjadi kubus.
2. Potong jamur dan tomat dengan cara yang sama.
3. Potong bawang menjadi cincin. Tambahkan ayam, garam, kemangi, merica, krim asam. Diamkan selama setengah jam.
4. Isi selongsong pemanggang dengan semua bahan dan ikat. Kocok beberapa kali.
5. Panaskan oven hingga 185 derajat. Masak ayam dengan jamur selama setengah jam. Sajikan dengan peterseli robek.

Ayam utuh diisi dengan jamur

Jika Anda bosan dengan cara penyajian unggas yang standar, Anda harus mencoba memanggangnya tanpa memotongnya dan mengisinya dengan sesuatu. Untuk meja pesta Buah-buahan sering ditambahkan di sini, tapi ayam, diisi dengan jamur di dalam oven, rasanya dan tampilannya tidak kalah cantiknya. Anda dapat mengambil salah satu resep, dengan fokus pada bagian lain dari burung, hanya dengan mengubah teknologi pengoperasian.

Bahan-bahan:

• bangkai ayam;
• soba – setengah gelas;
• jamur – 140 gram;
• jeroan ayam – 100 gram;
• krim asam - setengah gelas;
• kecap – 3 sdm. aku.;
• kari – 1/2 sdt;
• siung bawang putih – 4 buah;
• tanaman hijau;
• garam.

Metode memasak:

1. Gosok ayam dengan garam dan kari. Taburi dengan kecap. Diamkan dan mulai mengisi.
2. Goreng bawang bombay cincang, tambahkan jamur cincang dan jeroan ayam itik. Didihkan selama 8-9 menit, aduk terus.
3. Tuang krim asam, tambahkan bumbu sobek. Biarkan tertutup untuk sementara waktu.
4. Gabungkan massa jamur ini dengan soba dan aduk.
5. Anda perlu mengisi ayam sehingga ada sedikit ruang kosong yang tersisa di dalamnya, jika tidak isiannya akan tetap lembap dan “terputus” dari burung sesuai selera.
6. Jahit atau sematkan tempat isian dimasukkan, dan letakkan selongsong/kantong kue pada karkas.
7. Ayam utuh dan jamur dimasak dalam oven selama sekitar satu jam, suhu pemanggangan 200 derajat.

pot

Daging panggang yang harum dan lezat adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang musim gugur atau musim dingin ketika Anda menginginkan sesuatu yang sangat bergizi dan panas. Ayam empuk dengan jamur dalam pot disajikan segar salad sayur. Para profesional menyarankan untuk menambahkan saus krim asam pedesaan dengan lada hitam dan bumbu cincang. Hidangan ini cocok dengan anggur putih kering.

Bahan-bahan:

• ayam (bagian mana pun) – 900 g;
• acar jamur – 170 g;
• wortel;
• bawang bombai;
• siung bawang putih – 2 buah;
• krim asam rendah lemak – 5 sdm. aku.;
• campuran merica – 1 sdt;
• herba kering – 2 sdt;
• tomat – 2 buah;
• garam;
• paprika;
• minyak untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Cuci ayam dan keringkan dengan serbet.
2. Gosok dengan garam, paprika, siung bawang putih cincang. Biarkan selama satu setengah jam.
3. Potong jamur dan tomat, parut wortel, potong bawang bombay. Peras sisa bawang putih melalui mesin press.
4. Goreng ayam dengan api besar dan masukkan ke dalam panci keramik.
5. Sebarkan sisa bahan di atasnya, tuangkan krim asam. Taburi dengan campuran bumbu dan merica.
6. Aduk perlahan agar bahan masakan lebih merata.
7. Panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat (waktu dihitung sejak oven memanas penuh), kemudian jumlah yang sama pada suhu 160 derajat.

Dengan soba

Mirip dengan metode menyiapkan bangkai utuh yang dibahas di atas, Anda bisa memanggangnya dengan mengisinya dengan sereal yang sudah direbus sebelumnya. Ayam yang lezat dan beraroma dengan soba dan jamur di dalam oven sangat cocok untuk meja apa pun. Jika diinginkan, resep ini hanya dapat disesuaikan untuk paha ayam, yang tulangnya dibuang dan ruang yang dihasilkan diisi dengan isian. Dengan cara ini hidangan akan diberi porsi.

Bahan-bahan:

• bangkai ayam – 1,7 kg;
• jamur – 180 gram;
• bohlam;
• soba kering – gelas;
• garam kasar;
• minyak sayur;
• bumbu untuk unggas.

Metode memasak:

1. Cuci ayam, lumuri kulitnya dengan garam kasar, tutupi dengan madu.
2. Bungkus bangkai dengan film dan biarkan hingga dingin semalaman.
3. Bagaimana cara menyiapkan isiannya? Teknologi umumnya mirip dengan yang dibahas di atas, tetapi ditambahkan pra-memasak soba di pagi hari.
4. Cara pembuatannya sama seperti makan bubur: campur dengan air 1:3, kukus di bawah penutup dengan api sedang. Setelah itu Anda bisa menambahkan sedikit mentega.
5. Campurkan jamur cincang dengan bawang bombay cincang dan goreng hingga kecoklatan. Garam dan taburi dengan merica. Campur dengan soba.
6. Gosok bangkai dengan bumbu dan isi sayatan perut. Menjahit. Ikat kakinya.
7. Letakkan di atas loyang, tutup dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 185 derajat selama 1,5 jam.

Julien

Hidangan yang berasal dari masakan Perancis ini memiliki ciri khas dalam cara memotong semua bahannya: harus dibentuk seperti sedotan. Disarankan untuk menyiapkan julienne panas yang lezat di dalam oven menggunakan pembuat cocotte. Jika Anda tidak memilikinya, ambillah cetakan keramik kecil - ayam dengan jamur di oven ini disiapkan dalam porsi, seperti yang ditunjukkan oleh foto kuliner.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 350 gram;
• bohlam;
• champignon – 300 gram;
• garam;
• krim 20% - segelas;
• mentega – 30 gram;
• tepung terigu – 1 sdm. aku. dengan perosotan;
• keju keras – 110 gram;
• minyak sayur;
• pala bubuk - sejumput.

Metode memasak:

1. Cuci dan potong ayam hingga rata dan tambahkan garam.
2. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil.
3. Potong champignon yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan - garis digambar tegak lurus dengan batang.
4. Goreng setiap potongan fillet minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay.
5. Goreng potongan jamur secara terpisah - tuangkan dalam porsi sehingga lapisan di wajan tipis, jika tidak, kelembapan akan mulai keluar. Perkiraan waktu penggorengan adalah 5 menit per porsi.
6. Buat kuahnya menggunakan panci kecil: goreng tepung kering hingga berubah warna, tambahkan sejumput mentega. Jika sudah meleleh, tuangkan krim dan tambahkan pala. Masak hingga kental.
7. Potong fillet ayam goreng menjadi potongan-potongan, kombinasikan dengan champignon, bawang bombay dan saus. Campur dengan baik.
8. Masukkan ke dalam panci atau cocotte maker, taburi keju parut kasar.
9. Ayam dengan jamur ini bisa dipanggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat.

pita

Ini sangat sederhana hidangan lezat dapat digunakan sebagai ide atau pilihan makan siang seluler yang cepat camilan dingin– tergantung pada metode penyajiannya. Roti pita tipis dengan ayam dan jamur baik bahkan sebagai produk makanan, karena kandungan kalorinya hanya 145 kkal per 100 g Bagaimana cara menyiapkan hidangan seperti itu? Temukan setengah jam waktu luang dan beli lavash Armenia yang enak, yang dibuat adonan bebas ragi– itu dianggap lebih bermanfaat.

Bahan-bahan:

• jamur apa saja – 250 g;
• irisan ayam – 200 gram;
• roti pita – 2 buah;
• paprika – 1 buah;
• krim asam - setengah gelas;
• sayuran segar;
• garam;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Panaskan wajan dan masukkan irisan jamur ke dalamnya. Masak selama 8-10 menit.
2. Rebus ayam, potong pendek.
3. Tambahkan ke jamur.
4. Cuci lada, buang bijinya, dan potong-potong seperti ayam.
5. Campurkan bahan-bahan ini, taburi dengan bumbu sobek, tuangkan krim asam. Mencampur.
6. Buka bungkus roti pita dan tambahkan isinya. Gulung menjadi gulungan.
7. Bungkus dengan film/foil dan biarkan dingin selama 1,5-2 jam.
8. Jika hidangannya tidak perlu rendah kalori, Anda bisa menggoreng atau memanggang roti gulung yang dihasilkan.

Video

Stik drum ayam diisi jamur Blackcurrant lima menit untuk musim dingin

Resep langkah demi langkah untuk masakan ayam dengan jamur dan keju di dalam oven - enak dan meriah

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

13 gram.

12 gram.

Karbohidrat

174 kkal.

Resep klasik untuk ayam dengan jamur dan keju di dalam oven

Versi klasik ayam panggang adalah isi unggas. Hidangan ini terlihat meriah, dan kulitnya yang berwarna cokelat keemasan tidak diragukan lagi - ini adalah mahakarya yang membutuhkan banyak tenaga dan waktu untuk membuatnya.

Ayamnya diisi dengan berbagai macam isian, biasanya apel, sereal atau kombinasi keduanya. Kami sarankan Anda mencoba ayamnya, diisi dengan isian dari champignon dan keju. Bagi yang menganggap hidangan klasik terlalu memakan waktu, berikut resep sederhananya.

Bahan-bahan:

• bangkai ayam dingin, beratnya tidak lebih dari satu setengah kilogram;
• dua sendok makan minyak olahan;
• setengah kilo champignon segar;
• bawang putih;
• lemon kecil;
• bawang besar;
• seikat rosemary segar (opsional);
• sage dan oregano - masing-masing setengah sendok;
• 250 gram. keju yang keras dan tajam.

Resep langkah demi langkah untuk ayam dengan jamur dan keju di dalam oven:

Kami membilas bangkai dengan baik dengan air dingin, luar dan dalam. Kami menghilangkan sisa kelembapan dengan menyeka dan menyeka bangkai dengan hati-hati menggunakan handuk kertas sekali pakai.

Kupas bawang putih dan hancurkan dengan alat pemeras bawang putih khusus di dalam piring, Anda akan mendapatkan 1,5-2 sendok penuh.

Tambahkan rosemary cincang halus. Jika kami tidak dapat menemukan rumput seperti itu, lewati langkah ini tanpa banyak kerusakan.

Potong lemon, peras airnya dan buang bijinya, jika ada.

Campur oregano dengan sage dan tambahkan bawang putih. Tambahkan sedikit merica bubuk, sesendok garam, tambahkan minyak dan air jeruk lemon, aduk rata.

Gosok ayam bagian dalam dan luar dengan campuran yang sudah disiapkan dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar. Dianjurkan untuk mengemas bangkai di dalam tas, agar marinasinya lebih baik.

Potong jamur menjadi irisan dan cincang halus bawang bombay. Setelah tercampur, goreng dalam minyak hingga berwarna kecoklatan. Sebarkan isian dari loyang dan dinginkan sebentar.

Kami memindahkan keju yang dipotong dadu kecil ke jamur. Tambahkan sedikit merica dan sedikit garam, aduk rata.

Kami mengisi bangkai dengan isian jamur dan menjahit potongannya dengan benang.

Letakkan burung di atas loyang yang sudah diolesi minyak di “rak” tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar satu setengah jam. Setiap 15 menit, disarankan untuk menyirami burung dengan jus yang menumpuk di dasar loyang.

Jika dipanggang dalam waktu lama, sayapnya bisa hangus. Untuk mencegah hal ini terjadi, bungkus saja dengan kertas timah.

Ayam dengan jamur dan keju di oven dipotong-potong - resep cepat

Cara memasak ayam dengan jamur dan keju yang paling terjangkau dalam segala hal adalah dengan memotong bangkainya menjadi beberapa bagian atau segera membelinya kuantitas yang dibutuhkan bagian yang terpisah. Potongan daging adalah yang terbaik - stik drum atau paha. Anda dapat mengambil setengah bangkai berukuran sedang dan memotongnya menjadi bagian yang sama. Penting agar ayam menutupi jamur sepenuhnya, jika tidak maka jamur akan mengering.

Bahan-bahan:

• 500 gram. jamur pilihan yang belum terjamah, champignon, jamur tiram atau jamur hutan pipih cocok;
• setengah ayam atau bagian bangkai - 700 g;
• dua bawang bombay berair;
• Keju "Kostromskoy" - 200 gr.;
• bumbu “Untuk ayam di oven”;
• mentega beku - 2 sendok makan.

Cara cepat memasak ayam dengan jamur dan keju di dalam oven:

Keringkan ayam. Jika Anda mengambil setengah bangkai, potong-potong; bagian terpisah: paha, stik drum, dan sayap tidak memerlukannya. Penting agar potongan memiliki berat dan ketebalan yang kira-kira sama, untuk memastikan pemasakan yang seragam.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan potong menjadi dua bagian menjadi bulan sabit tipis. Potong jamur menjadi irisan dengan ketebalan minimal 5 mm. Jika menjadi lebih tipis, mereka akan mengering.

Masukkan bawang bombay ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Aduk sesekali, tunggu hingga strip menjadi transparan.

Tambahkan irisan jamur ke bawang bombay dan lanjutkan pemanasan. Jamur tidak boleh berwarna coklat. Segera setelah bawang bombay di penggorengan mulai berwarna “keemasan”, angkat penggorengan dari api dan pindahkan isinya ke piring.

Tuangkan minyak tipis-tipis ke dalam wajan yang bersih dan tentunya kering. Setelah lemak dikalsinasi dengan baik, turunkan potongan unggas. Goreng dengan cepat, kecokelatan di semua sisi.

Gosok bagian bawah dan dinding cetakan kecil dengan minyak sayur.

Masukkan campuran jamur ke dalam cetakan dan ratakan dengan hati-hati.

Letakkan ayam di atas jamur, susun potongannya agar jamur tertutup seluruhnya.

Tempatkan loyang di dalam oven panas. Masak ayam dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.

Ayo kita mulai ayam matang dari oven, taburi dengan keju parut dan kembalikan selama 10 menit. Diinginkan agar kerak berwarna coklat keemasan terbentuk di atasnya.

Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau dengan lauk kentang rebus atau nasi.

Potongan ayam bisa direndam dalam bumbu kecap asin dengan minyak zaitun dan bawang putih cincang. Hidangan yang dimasak dalam oven akan menghasilkan aroma bawang putih yang menyenangkan, dan ayam akan lebih cepat matang dan terasa lebih segar.

Ayam dengan jamur dan keju di oven - julienne dada

Hidangan populer masakan Prancis. Hidangan ini disiapkan dalam pembuat cocotte, yang nyaman untuk disajikan dalam porsi. Untuk julienne lebih baik ambil fillet ayam, berkat saus dan kerak kejunya, ternyata juicy dan empuk.

Bahan-bahan:

• fillet ayam dingin - 350 gram;
• bawang besar;
• 400 gram. champignon muda segar;
• 150 gram. krim asam, lemak sedang;
• sesendok tepung;
• 400 gram keju “Rusia”;
• empat sendok makan minyak.

Kami mencuci ayam dengan air mengalir, memasukkannya ke dalam wajan dan memasaknya. Pastikan untuk memberi garam pada airnya, tetapi sedikit saja. Saat air mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 25 menit. Dinginkan daging yang sudah jadi.

Kami memotong jamur yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, dan champignon kecil menjadi irisan tipis.

Potong bawang menjadi kubus kecil, usahakan ukurannya tidak melebihi setengah sentimeter.

Panaskan wajan dengan beberapa sendok makan minyak dengan suhu sedang. Goreng potongan bawang bombay hingga hampir transparan.

Tambahkan jamur ke bawang. Goreng semuanya, aduk sesekali, selama tujuh menit.

Pindahkan jamur goreng ke piring. Cuci panci, lap hingga kering dengan handuk, dan nyalakan api kecil.

Tuang tepung ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan, aduk, goreng selama sekitar tiga menit. Tepungnya harus berwarna krem ​​​​dan memiliki aroma pedas yang ringan. Jangan terlalu matang, jika tidak hidangannya akan terasa pahit dan tidak enak.

Taburi sedikit tepung dengan merica dan garam, tambahkan krim asam dan aduk. Setelah saus mendidih, angkat.

Campur fillet ayam dengan jamur goreng. Bagilah massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk cocotte dan tuangkan saus.

Tempatkan wadah yang sudah diisi di atas loyang dan tutupi dengan satu lembar kertas besar. Tempatkan dalam oven panas selama seperempat jam.

Kita keluarkan, taburi dengan keju parut kasar dan masukkan kembali ke dalam oven, kali ini tanpa ditutup. Masak hingga keju meleleh, yang akan memakan waktu sekitar tiga menit.

Julienne tidak harus dimasak di pembuat cocotte. Untuk tujuan ini, Anda dapat mengambil bentuk tahan api apa pun.

Ayam dengan jamur dan keju di dalam oven - fillet di bawah lapisan kentang

Tomat, kentang, jamur, keju, dan irisan ayam juga merupakan kombinasi yang populer. Hidangannya, seperti julienne, milik Masakan Prancis. Dalam versi aslinya, kentang dipotong menjadi irisan tipis, tetapi umbinya akan kita parut.

Bahan-bahan:

• dua fillet ayam;
• tiga kentang kecil;
• satu tomat berdaging;
• 200 gram. champignon;
• krim asam 20% - 150 gr.;
• dua sendok makan mentega murni;
• bawang besar.

Cara memasak - resep langkah demi langkah:

Potong bawang bombay dan jamur. Bawang - menjadi irisan kecil, dan champignon menjadi kubus atau irisan tipis.

Pertama tumis bawang bombay dengan minyak hingga transparan. Kemudian tambahkan jamur dan masak sampai tidak ada sisa air yang terlihat. Nanti kita kecoklatan sedikit, tapi jangan digoreng.

Bilas fillet ayam dengan air dingin. Keringkan dengan baik dan potong memanjang. Kami mengocoknya, menaruhnya dengan tas, hingga ketebalan satu sentimeter. Jika ketebalannya tidak memungkinkan untuk memotong fillet menjadi dua, irisan akan menjadi tipis, kocok tanpa dipotong.

Taburi potongan ayam dengan campuran merica bubuk dan garam, lalu gosok seluruh bagian dengan tangan hingga rata.

Tempatkan potongan fillet ayam rapat-rapat ke dalam loyang tahan api yang sudah diolesi minyak sayur.

Tutupi secara merata dengan selapis jamur yang digoreng dengan bawang bombay.

Potong tomat menjadi setengah lingkaran tipis. Sebarkan di atas lapisan jamur.

Kupas kentang dan parut umbinya di parutan kasar. Tutupi lapisan tomat kentang parut. Jangan memotong kentang terlebih dahulu, karena bisa menjadi gelap.

Tutupi lapisan kentang dengan keju parut kasar dan tuangkan krim asam ke permukaannya.

Memasak dada ayam dalam oven yang sudah dipanaskan setidaknya selama setengah jam.

Ayam gulung dengan jamur dan keju di dalam oven

Gulungan yang lembut dan harum dengan jamur dan keju fillet ayam tidak akan membuat para pecinta kuliner acuh tak acuh. Hidangan ini cocok untuk meja apa pun. Untuk menyiapkan ayam gulung jamur, Anda tidak perlu menjadi seorang profesional, ini dapat diakses oleh semua orang.

Bahan-bahan:

• satu payudara besar;
• 150 gram. keju;
• satu paprika merah;
• 200 gram. champignon, jamur tiram juga cocok;
• bawang bombay berukuran sedang, berair;
• satu telur;
• minyak yang sangat murni;
• sesendok semolina kering.

Cara memasak - resep langkah demi langkah:

Dalam mangkuk kecil, kocok telur. Tambahkan dua sendok makan air dan satu sendok makan tepung, tambahkan sedikit garam, merica, lalu aduk rata.

Kami memotong fillet kering memanjang, tetapi tidak seluruhnya. Kami membuka lipatannya seperti buku dan memasukkannya ke dalam tas.

Tempatkan fillet dalam mangkuk dan tuangkan di atas campuran telur. Balik dan olesi dengan adonan yang terkumpul di bagian bawah. Tutup dan sisihkan.

Cincang halus jamur dan bawang bombay. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas lada dari bijinya dan potong daging buah menjadi irisan tipis.

Mencampur paprika dengan jamur, merica sedikit, tambahkan garam dan lanjutkan memasak selama dua menit. Biarkan dingin.

Parut keju dengan serutan kasar.

Tutupi bagian bawah penggorengan dengan lapisan tipis minyak sayur dan sebarkan kertas timah.

Tempatkan selapis fillet ayam di atas selembar kertas timah. Sebarkan isian jamur secara merata di atasnya dan taburi keju secukupnya.

Gulung lapisan menjadi gulungan, bungkus rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas selama satu jam. Panggang dengan suhu 180 derajat.

Gulungan yang sudah jadi harus didinginkan langsung di dalam kertas timah agar daging menyerap cairan yang dikeluarkan. Untuk penyajiannya, potong ayam gulung menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring datar.

Anda dapat menyiapkan sejumlah besar hidangan meriah dan sehari-hari dari ayam. Misalnya, yang paling saya suka dari ayam bukanlah menggorengnya, tapi memanggangnya. Dengan sayuran, kentang, keju...

Ayam dengan jamur di oven ternyata sangat enak. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan jamur apa saja yang tetap elastis setelah digoreng: champignon, jamur tiram, chanterelles, atau bahkan jamur madu.

Untuk menyiapkan ayam dengan jamur di oven, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Potong jamur menjadi potongan besar.

Sisakan 1,5 sdm dari jumlah total minyak, goreng jamur dan bawang bombay potong setengah cincin dengan sisa minyak.

Goreng selama 10 menit dengan api sedang. Garam dan merica secukupnya.

Campur potongan ayam dengan 1,5 sdm. minyak, jus lemon dan rempah-rempah. Tambahkan garam secukupnya.

Tambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam ayam dan ratakan semua bahan di dalam wajan. Tuang 150 ml cairan apa pun ke dalam cetakan - air, anggur, atau kaldu.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 50-60 menit.

Ayam dengan jamur yang dimasak di oven sudah siap. Sajikan hidangan panas!