Nama hidangannya: Minuman rosehip. Telur dadar isi dengan isian. Resep saya Omelet diisi dengan ham dan keju
Untuk menyiapkan telur dadar isi untuk dua porsi, kita perlu:
1. TELUR - Tentu saja! :)
2. Susu atau krim (bisa 50 sampai 50)
3. Sosis (sosis rebus atau sesuatu yang gemuk bisa dilakukan)
5. Kecap, mayones (atau saus apa pun)
6. Hijau (peterseli lebih baik - IMHO lebih sehat, lebih aromatik)
7. Garam, aneka bumbu
8. Minyak bunga matahari
Sosis atau produk daging lainnya dipotong menjadi irisan tipis.
Ini akan menjadi dasar daging cincang, 3 sosis untuk dua sudah cukup.
Irisan sosis digoreng dengan minyak bunga matahari, dengan api kecil, jangan lupa diaduk.
Saat ini, saat kami menggoreng sosis, kami mulai mengocok telur.
Kami melepaskan empat telur (2 cukup untuk satu) ke dalam wadah yang sudah didinginkan sebelumnya. Anda dapat mendinginkan wadah di lemari es, ini diperlukan untuk mengocok telur dengan lebih baik, yang juga harus dingin.
Anda dapat mencambuk dengan mixer atau pengolah makanan - siapa pun yang memiliki apa, tetapi dalam kasus kedua, Anda akan memiliki lebih banyak waktu luang.
Jangan lupa untuk mengaduk sosis.
Jika telur sudah cukup dikocok (sekitar 10 menit), tambahkan 250-300 ml susu dingin dan lanjutkan mengocok.
Jika sosis sudah digoreng, maka sosis harus dikeluarkan di piring terpisah.
Setelah 5-7 menit mengocok lagi, tambahkan berbagai bumbu secukupnya:
Sedikit "Vegeta"
Beberapa "Bumbu Omelet dan Telur Orak-arik"
Saya juga suka menambahkan sedikit merica dan menambahkan peterseli atau adas kering (tampilan menarik untuk telur dadar akan datang dari sayuran).
Setelah itu, kocok lagi sekitar satu menit agar adonan tercampur, maka saya sarankan untuk mencobanya, dan jika campurannya tidak terasa asin sama sekali, maka beri sedikit garam. Ingat juga akan ada daging cincang!!! Selanjutnya, kocok selama 5 menit lagi.
Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Tutup tutupnya dan goreng dengan api kecil.
Semakin sedikit Anda melihat ke bawah tutupnya, semakin banyak telur dadar yang akan naik =)
Saat telur dadar sedang digoreng, Anda perlu memotong atau memarut keju dan memotong bumbu halus. Sulit untuk membatasi jumlah mereka, sebanyak yang Anda inginkan - tetapi dalam batas yang wajar! :)
Anda dapat meletakkan semuanya di piring dengan sosis, karena semua ini akan membentuk daging cincang masa depan kita.
Nah, saat telur dadar digoreng, saya masih bisa mencuci semua piring bekas pakai ;)
Telur dadar sudah siap, mudah tertinggal di belakang wajan, bagian bawah telur dadar kecokelatan.
Kami dengan hati-hati memeriksa semua tepi telur dadar, itu harus bergerak bebas dari wajan, tambahkan minyak, jika perlu.
Kami meletakkan garis lurus melalui pusat telur dadar, yang terdiri dari:
sosis goreng, keju, bumbu, mayones, dan saus tomat.
Bungkus tepi telur dadar di tengah. Ternyata seperti kue.
Tutup dengan penutup dan goreng selama beberapa menit lagi, Anda perlu menghangatkan sosis dan melelehkan keju.
Setelah beberapa saat, lepaskan tutup dari wajan, tutup telur dadar dengan piring iii ............................
Menyerahkan! :)
Begini ternyata indahnya:
Tampilan bagian:
Setengah dari telur dadar ini cukup untuk membuat Anda kenyang! =)
Selamat makan!
Dalam resep kuliner dari berbagai negara di dunia, berbagai jenis omelet isi disajikan, baik klasik, menggunakan susu, air, dan dengan komponen lain - sosis, sosis, sayuran, keju, bumbu, dll. Bisa dengan isian yang sama sekali berbeda, tetapi mereka selalu mirip dalam metode memasak.
Telur dadar apa pun sangat berguna bagi manusia, karena merupakan makanan lunak yang dicerna dengan baik dan diserap dengan sempurna oleh tubuh. Sangat berguna untuk memasaknya untuk sarapan untuk mengisi ulang baterai Anda untuk waktu yang lama, dan pada saat yang sama tidak merasa berat di perut. Mereka disiapkan sebagai hidangan independen, atau digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama.
Omelet isi paling sering dibuat dengan isian ham, keju, bacon, daun bawang, dll. Saat disajikan, hidangan ini biasanya ditaburi bawang cincang halus atau ditaburi mentega.
Untuk orang dewasa dengan gigi manis dan anak-anak, Anda dapat membuat telur dadar manis menggunakan selai, buah beri segar, apel, dan buah manis lainnya sebagai isian. Hidangan seperti itu paling sering dituangkan dengan yogurt manis atau metana yang dikocok dengan gula. Mari kita lihat beberapa resep untuk membuat omelet isi:
Telur dadar - vinaigrette
Untuk hidangan lucu, sangat lezat, dan tidak biasa ini, kita membutuhkan: 3 telur mentah segar, 2 sdm. l. air, seperempat gelas keju parut, 2 sdm. l. irisan tomat panggang, 2 sdm. l. sosis goreng cincang halus atau irisan sosis. Anda juga membutuhkan: sepotong mentega, peterseli cincang halus, garam.
Cara memasak:
Garam telur dengan air, kocok rata dengan mixer, tuangkan ke dalam mangkuk, kombinasikan dengan tomat goreng. Taruh sisa makanan di piring bersih, tambahkan garam dan aduk.
Sekarang panaskan mentega dalam wajan, tuangkan campuran telur, goreng di satu sisi. Saat telur dadar hampir siap, sebarkan sisa campuran makanan secara diagonal di satu sisi dan tutup dengan separuh lainnya. Pindahkan telur dadar yang sudah jadi dengan lembut ke piring hangat, taburi dengan bumbu, sajikan.
Telur dadar dengan sosis dan bacon
Untuk memasak, kita membutuhkan: 3 telur mentah segar, seperempat gelas susu, 3 sdm. l. sosis rebus cincang halus, 1 sdm. l. daging cincang halus, sepotong mentega, saus tomat, garam, bawang hijau cincang halus.
Cara memasak:
Kocok telur dengan baik dengan susu, garam, tuangkan ke dalam wajan yang diminyaki dan dipanaskan, goreng sampai setengah matang. Goreng potongan sosis dan bacon secara terpisah, garam, tambahkan 1 sdm. l. saus tomat, aduk. Tempatkan isian ini di satu sisi telur dadar, tutup dengan setengah lainnya, tutup, kukus selama 2-3 menit lagi. Sekarang dengan hati-hati pindahkan ke piring, taburi dengan bumbu, sajikan.
Telur dadar manis
Untuk hidangan ini, Anda perlu menyiapkan: 3 butir telur segar, seperempat gelas susu, 1 sdt. gula, 2 sdm. l. selai stroberi atau aprikot, sedikit gula halus, sejumput kulit lemon, mentega untuk menggoreng, krim asam.
Cara memasak:
Kocok telur dengan susu, tambahkan gula, kulit lemon cincang. Panaskan mentega dalam wajan, tuang adonan telur, goreng hingga empuk. Letakkan selai di satu sisi telur dadar, tutup dengan setengah lainnya, setelah 1-2 menit, pindahkan dengan lembut ke piring, tuangkan krim asam yang dikocok dengan gula bubuk di atasnya, sajikan.
Telur dadar dengan tomat dan rempah-rempah
Untuk hidangan yang sangat lezat, siapkan 4 telur mentah segar, 2 tomat kuat, 1 siung bawang putih, rempah segar (berbeda), sedikit air, garam, merica, sepotong mentega.
Cara memasak:
Cuci tomat, keringkan, potong dadu kecil, goreng dalam mentega, garam dan merica. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan atau dicincang halus, aduk, masak hingga empuk. Sekarang tambahkan sayuran cincang halus, tutup, matikan kompor. Tunggu hingga isian menjadi dingin.
Sekarang untuk telur dadar: Kocok telur dengan baik dengan 2 sendok makan. l. air dingin bersih, garam. Panaskan mentega dalam wajan, tuang adonan telur, goreng hingga telur dadar mengental. Sekarang letakkan isian dingin di satu setengah, tutup dengan setengah lainnya, tutup, didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit.
Sekarang dengan hati-hati letakkan telur dadar di atas piring, potong menjadi 3 bagian, atur dalam porsi dan sajikan.
Telur dadar dengan hati ayam, jamur
Untuk hidangan yang sangat lezat dan memuaskan ini, siapkan produk-produk berikut:
Untuk isian: setengah gelas kaldu ayam, 150 g hati ayam, 100 g champignon segar, 1 bawang, 1 sdm. l. tepung, adas, garam, merica, sedikit mentega.
Untuk telur dadar: 4 telur segar, 2 sdm. l. air es, garam, merica, mentega.
Cara memasak:
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan hati ayam cincang halus, potongan jamur, bawang merah cincang di sana, garam dan merica, goreng sampai empuk. Tambahkan tepung, tambahkan kaldu daging, rebus hingga kental, angkat, dinginkan.
Sekarang kocok telur dengan air, garam, goreng telur dadar sampai empuk. Taruh isi hati dan jamur di satu setengah telur dadar, tutup dengan setengah lainnya, masak di bawah tutupnya selama 2-3 menit. Sekarang dengan hati-hati pindahkan ke piring, taburi dengan bumbu, sajikan. Selamat makan!
Omelet dibuat dengan telur segar, melange telur, dan bubuk telur. Hidangan ini disiapkan digoreng dan dipanggang dari telur saja, serta dengan tambahan sayuran, rempah-rempah, jamur, keju, dan produk daging. Produk dimasak terlebih dahulu atau digoreng sampai empuk, kecuali yang tidak memerlukan perlakuan panas sebelumnya (keju, daun bawang, peterseli, adas, daun ketumbar, dll.). Saat membuat telur dadar, tambahkan susu dingin, krim atau air, garam ke dalam telur dan aduk rata. Campuran ini (massa telur) disiapkan dengan cara yang sama untuk semua jenis telur dadar. Untuk setiap telur, ambil 15 g krim, susu, air atau susu menjadi dua dengan air dan 0,5 g garam.
Jika telur dadar terbuat dari bubuk telur, maka dicampur dengan air atau susu, diencerkan menjadi dua dengan air (0,35 l cairan dan 4 g garam per 100 g bubuk kering), dan dibiarkan membengkak selama 30-40 menit .
Telur dadar goreng disiapkan secara alami, dicampur (dengan produk tambahan) dan diisi. Omelet alami dan campuran digoreng dalam porsi terpisah dalam wajan, dan untuk memasak massal - beberapa porsi sekaligus di atas loyang. Telur dadar isi digoreng hanya dalam wajan, masing-masing porsi terpisah.
OMETEL ALAMI
Tuang massa telur ke dalam wajan panas dengan mentega dan, aduk sesekali, goreng dengan api besar. Segera setelah massa menjadi kental, berhenti mengaduk, tekuk tepi telur dadar dengan pisau dari kedua sisi ke tengah, berikan bentuk pai lonjong. Saat bagian bawah telur dadar sudah kecokelatan, pindahkan ke piring atau piring yang sudah dipanaskan, jahit sisinya ke bawah, tambahkan minyak dan sajikan.
Saat membuat telur dadar dalam jumlah besar, tuangkan massa telur ke atas loyang panas dengan mentega dan, kocok dari sisi ke sisi, distribusikan massa di atas loyang dalam lapisan yang rata, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 0,6. cm.
Pertama, goreng massa telur selama beberapa menit di atas kompor, dan ketika massa sedikit mengental, masukkan loyang ke dalam oven selama 3-5 menit.
Gulung telur dadar yang sudah jadi menjadi gulungan. Sebelum disajikan, potong telur dadar menjadi beberapa bagian dan tuangkan dengan mentega.
Telur 3 buah. atau melange 130, air, susu atau krim 45, mentega 15.
OMLETTE DENGAN SIDE DISH
Siapkan telur dadar seperti yang dijelaskan di atas dan letakkan di piring atau piring; di sebelah telur dadar, taruh bubur rapuh, kentang goreng atau rebus, kentang tumbuk, zucchini goreng, kubis Brussel atau kembang kol rebus, wortel atau kacang hijau dalam saus susu, atau jamur goreng segar yang dibumbui dengan krim asam.
Telur 2 buah. atau melange 85, susu 30, ghee 10, hiasan siap pakai 75, 100 atau 150.
Omelet dengan bawang hijau
Tambahkan bawang hijau cincang halus ke dalam massa telur, campur dan goreng dengan cara yang sama seperti telur dadar alami.
Telur 3 pcs., Susu 45, bawang merah 20, mentega margarin 15.
OMMETTE DENGAN AYAM BAWANG
Potong bawang dan goreng dalam wajan dengan mentega.
Kemudian tuangkan massa telur ke dalam wajan yang sama, campur dengan bawang dan goreng dengan cara yang sama seperti telur dadar alami.
Telur 3 pcs., Susu 45, bawang bombay 20, ghee 15.
Omelet dengan sayuran segar
Tambahkan peterseli segar cincang halus, ketumbar atau adas ke dalam massa telur dan goreng dalam wajan, seperti telur dadar alami.
Telur 3 pcs., Susu 45, mentega atau ghee 15, hijau.
Omelet dengan krim asam
Campur telur dengan krim asam, garam dan goreng dengan cara yang sama seperti telur dadar alami. Saat disajikan, telur dadar harus ditaburi dengan krim asam panas.
Telur 3 pcs., Krim asam 50, mentega 10.
OMLET PROTEIN DENGAN KRIM ASAM
Campur protein kocok dengan krim asam, garam, dan goreng dengan cara yang sama seperti telur dadar alami dalam wajan. Saat disajikan, tuangkan krim asam.
Putih telur 120 (dari 4 telur), krim asam 40, mentega 15.
Omelet dengan keju cottage atau keju
Gosok keju cottage segar yang diperas dengan baik melalui saringan atau melalui mesin penghancur, campur dengan telur, garam, dan goreng dengan cara yang sama seperti telur dadar alami.
Buat juga telur dadar dengan keju parut. Dalam hal ini, pra-campur telur dengan susu.
Telur 3 pcs., Keju cottage atau keju 50, susu 45, mentega 15.
OMLETTE DENGAN APEL
Kupas apel segar dan tidak asam dari kulit dan biji polong, potong dadu berukuran sekitar 1 cm dan goreng ringan dalam wajan dengan minyak. Tuang massa telur di atas apel, campur dan goreng seperti telur dadar alami dalam wajan.
Telur 3 pcs., Susu 45, apel segar 70, mentega 15.
OMELET DENGAN HAM
Potong ham rebus menjadi kubus kecil (0,5 cm) dan goreng ringan dalam wajan. Kemudian tuangkan massa telur ke dalam wajan, campur dengan potongan ham dan goreng seperti telur dadar alami.
Juga buat telur dadar dengan brisket asap dan sosis.
Telur 3 pcs., Susu 45, ham rebus 45, lemak babi atau margarin hewani 15.
OMLET DENGAN SALMON
Salmon asin ringan atau salmon tanpa kulit dan tulang (bubur) dipotong dadu (1 cm), campur dengan massa telur dan goreng seperti telur dadar alami. Saat disajikan, tuangkan telur dadar dengan saus mentega telur dan jus lemon, dan di sekitar telur dadar di atas piring taruh roti panggang yang terbuat dari roti gandum atau dipanggang dari puff pastry tidak beragi dalam bentuk segitiga.
Telur 3 pcs., Susu atau krim 45, mentega 10, salmon atau salmon 35, saus 40, crouton 6 pcs.
OMLETTE DIISI DENGAN KEpiting
Potong kepiting kalengan menjadi potongan-potongan kecil, panaskan dengan mentega, tambahkan saus susu dan didihkan. Siapkan telur dadar dengan daging cincang ini seperti yang dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., Susu atau krim 45, kepiting 40, mentega 15, saus 30.
Omlette diisi dengan ham
Tuang massa telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dengan minyak dan, aduk, goreng sampai massa menjadi kental. Kemudian letakkan daging cincang di tengah wajan di atas massa, tutup dengan telur dadar di kedua sisi, angkat ujungnya dengan pisau tipis dan beri telur dadar bentuk kue. Selebihnya, lanjutkan dengan cara yang sama seperti saat membuat telur dadar alami.
Untuk menyiapkan daging cincang, potong ham rebus menjadi kubus kecil, goreng ringan, tambahkan saus merah atau tomat dan biarkan daging cincang mendidih.
Telur 3 pcs., Susu 45, ham 35, saus 25, lemak babi atau ghee 15.
OMMETTE DIISI DENGAN GINJAL
Kupas ginjal daging sapi muda, babi atau domba dari film, potong menjadi dua memanjang, lalu potong masing-masing setengah menjadi irisan tipis, taburi dengan garam, merica, dan goreng sampai lunak. Tambahkan saus merah dengan anggur ke ginjal goreng dan panaskan sampai mendidih. Selebihnya, persiapkan seperti yang sudah dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., Susu 45, ginjal 50, saus 25, mentega atau mentega 20, merica.
OMLETTE DIISI DENGAN HATI
Potong hati sapi menjadi potongan-potongan 5-6 g, goreng dengan mentega, tambahkan saus merah dengan Madeira dan biarkan mendidih. Kemudian siapkan telur dadar seperti yang dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., Susu 45, hati 40, saus 25, ghee atau mentega 15.
Omelet isi daging sapi
Potong daging dari bagian tenderloin, dorsal atau lumbar melintasi serat menjadi potongan-potongan setebal 1-1,5 cm dan kocok dengan cangkul hingga ketebalan sekitar 0,5 cm, biarkan mendidih. Kemudian siapkan telur dadar seperti yang dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., Susu 45, daging sapi 48, saus 25, mentega atau ghee 15.
Omelet diisi dengan zucchini
Zucchini potong dadu, garam dan goreng dalam minyak sampai empuk, tambahkan krim asam dan, aduk, didihkan selama 1-2 menit. Siapkan telur dadar seperti yang dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., Susu 45, zucchini 65, krim asam 20, mentega 20.
Omlette diisi dengan asparagus
Potong asparagus yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan sepanjang 2-3 cm, rebus dalam air asin dan buang ke saringan. Setelah airnya menyusut, bumbui asparagus dengan saus susu dan mentega. Siapkan telur dadar asparagus cincang seperti dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., Susu 45, asparagus 45, saus 15, mentega 20.
Omelet isi kacang hijau
Rebus kacang hijau mentah dengan cara yang sama seperti asparagus. Panaskan kacang polong kalengan hingga mendidih. Tiriskan kaldu, bumbui kacang polong dengan saus susu dan mentega. Jika tidak, lanjutkan seperti yang dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., Susu 45, kacang polong 40, saus 15, mentega 20.
OMLETTE BAHAN TOMAT
Lepuh tomat segar, kupas, potong-potong dan goreng dengan mentega. Jika tidak, siapkan telur dadar seperti yang dijelaskan di atas. Saat disajikan, letakkan setengah tomat goreng di atas telur dadar dan taburi dengan peterseli.
Telur 3 pcs., Susu 45, tomat 100, mentega 20, sayuran hijau.
Omlette diisi dengan wortel
Wortel mentah parut atau cincang, didihkan dengan mentega dan bumbui dengan saus susu. Siapkan telur dadar dengan daging cincang ini seperti yang dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., Susu 45, wortel 50, saus 25, mentega 20.
OMLETTE BAHAN JAMUR
Potong jamur putih segar atau champignon menjadi irisan tipis dan goreng dengan mentega, lalu tambahkan krim asam, garam dan biarkan mendidih. Jika tidak, siapkan telur dadar seperti yang dijelaskan di atas.
Telur 3 pcs., Susu 45, jamur 60, krim asam 20, mentega 15.
OMLETTE DIISI DENGAN CHESTNUTS
Chestnut, kupas dan kupas, rebus dalam kaldu daging yang kuat sampai lunak, bumbui dengan saus merah kental (diuapkan) dengan anggur (Madeira). Siapkan telur dadar dengan daging cincang ini.
Telur 3 pcs., Susu 45, chestnut 100, saus 50, mentega 15.
OMLETTE BAHAN MADU DAN KACANG
Potong biskuit menjadi kubus (6-8 mm), tambahkan pistachio cincang halus, almond atau kenari, madu lebah alami yang diencerkan dengan susu panas; campur semuanya dengan lembut sehingga potongan biskuit mempertahankan bentuknya.
Campur telur dengan krim asam, tambahkan sedikit garam, tuangkan ke dalam wajan dengan mentega dan goreng, aduk sesekali, sampai campuran mengental. Setelah itu, taruh daging cincang di atasnya (biskuit dengan kacang dan madu) dan lanjutkan seperti dijelaskan di atas.
Telur 2 pcs., Krim asam 30, biskuit 15, madu 15, kacang (kernel) 5, mentega 10, susu 10.
OMMETTE ALAMI YANG DIPANGGANG
Tuang massa telur, disiapkan dengan cara yang sama seperti telur dadar goreng alami, ke dalam loyang yang diolesi mentega dengan lapisan tidak lebih dari 1 cm atau di atas loyang dengan lapisan 2-2,5 cm dan panggang dalam oven.
Telur dadar yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang lembut, sedikit elastis, dan bagian atas yang renyah.
Sebelum disajikan, potong telur dadar yang dipanggang di atas loyang menjadi bagian-bagian persegi panjang, letakkan di atas piring yang sudah dipanaskan dan tuangkan dengan minyak. Sajikan dengan lauk (kentang, bubur, pasta, kacang polong, kacang hijau).
Sajikan telur dadar yang dipanggang dalam panci yang dibagi.
Telur 3 buah. atau melange 130, susu 45, mentega atau ghee 10, hiasan dari 50 hingga 150.
Omelet panggang dengan kentang
Potong kentang mentah menjadi kubus berukuran 1-1,5 cm, goreng sampai empuk, lalu tuangkan massa telur ke dalam wajan atau loyang dengan kentang dan panggang seperti telur dadar alami.
Telur 3 pcs., Susu 45, kentang 75, mentega, ghee atau lemak babi 15.
Omelet dipanggang dengan wortel
Rebus wortel, potong-potong bentuk bebas, dengan sedikit air dan mentega. Kemudian cincang wortel, campur dengan massa telur dan panggang di atas loyang.
Telur 3 pcs., Susu 40, wortel 40, mentega 10.
Omelet dipanggang dengan kubis
Garam kubis cincang segar dan didihkan dengan sedikit mentega, ghee atau lemak babi, lalu campur dengan massa telur dan panggang seperti telur dadar panggang alami.
Telur 2 pcs., 15 susu, kol putih segar 80, mentega, ghee atau lemak babi 10.
Omelet panggang dengan bubur
Beras atau bubur millet yang rapuh, dimasak dalam air atau susu, campur dengan massa telur dan panggang seperti telur dadar alami.
Telur 2 pcs., Susu 30, millet atau nasi 20, air untuk bubur 45, mentega atau ghee 10.
Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan telur dadar atau telur dadar untuk sarapan anggota keluarga. Namun, bahkan hidangan yang tampaknya biasa-biasa saja dapat bervariasi dengan segala cara yang memungkinkan. Omelet isi adalah salah satu kombinasi menarik dari kombinasi telur dengan bahan daging atau sayuran. Ada topping sederhana yang terbuat dari bahan cincang, dan ada pilihan yang perlu disiapkan sebelumnya, seperti merebus jamur dan bawang bombay, merebus fillet ayam, atau memanggang atau sayuran yang dipanggang di oven.
Cara membuat telur dadar isi dengan benar, kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut di artikel. Anda akan mempelajari resep untuk membuat kue itu sendiri, serta pilihan menarik untuk isian yang lezat. Kami akan memberi tahu Anda cara membungkusnya dengan benar dengan berbagai cara, sehingga lebih mudah untuk memindahkan hidangan ke piring. Omelet disajikan dengan saus dan dill atau peterseli yang berbeda.
resep telur dadar
Untuk omelet isi dua, gunakan 2 butir telur dan 250 gram susu. Anda dapat menggunakan setengah dari susu dan setengah lainnya dari krim.
Paling mudah untuk mengocok bahan dalam mixer. Sebelum memasak, disarankan untuk memasukkan mangkuk ke dalam lemari es selama beberapa menit untuk mengocok telur ke dalam wadah yang dingin. Dengan cara ini mereka mencambuk lebih baik. Mulailah menguleni hanya dengan telur, setelah beberapa saat tambahkan susu dan krim dan kocok lagi.
Di akhir penggunaan mixer, beberapa ibu rumah tangga menambahkan garam, rempah-rempah jika diinginkan, dan bumbu yang dicincang halus ke dalam mangkuk.
Isi keju dan tomat
Tuang campuran telur dadar isi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Kemudian, di tengahnya dituangkan potongan keju domba berlemak, Anda bisa merobeknya langsung dengan tangan Anda. Tambahkan tomat segar yang dipotong kecil-kecil, atau gunakan dendeng kalengan.
Tambahkan ramuan favorit Anda untuk rasa dan lipat telur dadar di kedua sisi, lipat tepi ke tengah. Tutup wajan dengan penutup dan tahan telur dadar selama beberapa menit untuk melelehkan keju sedikit. Anda bisa menyajikan telur dadar yang begitu lezat dengan saus tomat.
Telur dadar dengan isian jamur
Untuk resep telur dadar isi berikutnya, beli jamur - 200 gram, bayam - 50 gram, satu siung bawang putih dan satu daun bawang. Tuang beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan jamur, cuci dan potong kecil-kecil, dan bawang putih kecil. Saat jamur mulai berwarna cokelat dan berubah menjadi cokelat keemasan, tambahkan bayam dan didihkan selama 4 menit.
Buat telur dadar secara terpisah dan letakkan isian di tengah. Bungkus telur dadar dengan sedotan atau amplop. Sajikan untuk sarapan telur dadar dengan salad.
Kerak telur dapat diisi dengan sosis atau produk daging, tetapi juga harus disiapkan sebelumnya. Makanan berprotein cocok dengan bumbu dan keju keras. Sebelum memasak, potong sosis besar menjadi beberapa bagian, potong ham menjadi potongan-potongan, dan sosis menjadi irisan. Jika Anda menggunakan daging ayam, maka Anda bisa merebusnya untuk telur dadar atau membuat bakso terlebih dahulu, lalu cincang halus.
Goreng potongan sosis dalam wajan dan letakkan di tengah telur dadar, taburi dengan keju keras (bisa diparut), potong kecil-kecil, dan tambahkan bumbu. Yang tersisa hanyalah membungkus telur dadar dan menahannya di bawah tutupnya selama beberapa menit di atas api sehingga keju meleleh.
Anda dapat menggabungkan berbagai jenis produk daging atau sosis dalam satu isian. Sarapan lezat seperti itu dapat disajikan kepada pria dewasa sebelum bekerja atau membungkusnya dengan Anda untuk menyegarkan diri selama istirahat makan siang.
Seperti yang Anda lihat, membuat telur dadar itu mudah, dan Anda dapat membuat isian isian sesuai keinginan Anda menggunakan berbagai produk. Jika Anda memiliki potongan kecil sosis dan sisa keju, cara terbaik untuk membersihkan lemari es adalah dengan membuat telur dadar isi yang lezat.
Tahukah Anda bahwa Anda dapat mendiversifikasi rutinitas sehari-hari dan menyajikan hidangan yang benar-benar baru dan orisinal untuk sarapan - telur dadar isi! Tidak tahu? Kalau begitu mari kita masak bersama!
Telur dadar isi jamur
Bahan:
- minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok;
- krim asam - 1 sdm. sebuah sendok;
- tepung - 1 sdm. sebuah sendok;
- susu - 0,5 sdm.;
- telur - 2 buah;
- rempah-rempah.
Untuk mengisi:
- kacang polong kalengan - 3 sdm. sendok;
- jamur - 150 gram;
- bawang - 1 buah.
Persiapan
Kami memproses jamur, potong tipis-tipis dan goreng dalam minyak bersama dengan bawang cincang menjadi setengah cincin. Kemudian tambahkan kacang polong kalengan, panaskan selama 2-3 menit dan aduk. Untuk telur dadar, pecahkan telur ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, gula, tambahkan tepung dan tuangkan susu secara bertahap. Kocok ringan campuran yang dihasilkan dengan pengocok dan tuangkan ke dalam wajan yang dilumuri minyak. Panggang telur dadar di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian dengan hati-hati taruh di piring datar, dinginkan sedikit, taruh isian jamur, lipat menjadi dua dan sajikan dengan krim asam dingin.
Telur dadar diisi dengan produk daging
Bahan:
- telur - 3 buah;
- susu atau air - 50 ml;
- margarin - 10 gram;
- mentega - 5 gram;
- rempah-rempah.
Untuk mengisi:
- ham atau sosis - 40 g;
- saus tomat - 30 ml.
Persiapan
Resep telur dadar isi cukup sederhana. Pertama, siapkan campuran telur ayam dan susu, beri garam, aduk rata dan goreng dalam wajan selama 5-7 menit. Kali ini kita buat isiannya. Untuk melakukan ini, ambil ham, sosis atau sosis, potong menjadi irisan tipis, tumis dengan lemak, tambahkan saus tomat dan rebus selama 1-2 menit. Segera setelah telur dadar mengental, masukkan daging cincang panas di tengahnya, tutup dengan tepinya, berikan bentuk pai. Dinginkan hidangan yang sudah jadi sedikit dan sajikan, tuangkan dengan mentega cair.
Hidangan yang sangat lezat! Sarapan yang lezat akan memberi energi sepanjang hari. Tampaknya menjadi produk biasa dan telur dadar biasa untuk sarapan, tetapi setelah didekorasi dengan cara baru, telur dadar sederhana berubah menjadi hidangan baru. Di sini lagi, ada motif Thailand. Bagaimanapun, ini sangat enak dan sehat, karena memasak membutuhkan waktu minimum dan semua vitamin dalam produk diawetkan. Dan hidangan ini pasti patut dicoba! Lebih sedikit kata, mari kita mulai bisnis! Memasak dengan sepenuh hati telur dadar dengan daging.
Produk yang dibutuhkan:
- daging babi cincang (bisa sesuai selera) 200-250 g
- bohlam
- Tomat Besar
- kacang hijau - segenggam
- 3-4 siung bawang putih (opsional)
- ketumbar (akar, batang atau daun)
- 2 butir telur (untuk satu porsi)
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- 1 sdt gula
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sdt kecap ikan (bisa diganti kecap asin)
- minyak sayur
- paprika untuk dekorasi
Telur dadar dengan daging cincang
Semua bahan harus disiapkan terlebih dahulu dan diletakkan di atas piring, karena proses memasaknya, seperti yang sudah saya tulis, cukup cepat.
Hancurkan bawang putih dengan pisau dan cincang halus, ketumbar juga harus dihancurkan dan dicincang. Jika Anda memiliki mortar, maka ini adalah pilihan terbaik. Tuang ketumbar, bawang putih di sana dan Anda bisa mengambil kacang lada putih dan uleni semuanya dengan benar dalam lesung. Maka semua aroma rempah-rempah ini akan jauh lebih cerah.
Hancurkan dan potong bawang putih dan ketumbar
Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Pertama, panaskan sedikit bumbu - ketumbar, bawang putih, dan lada putih.
Tumis bawang putih dan bawang bombay
Tambahkan tomat. Sebelum mengiris tomat, saya sarankan untuk mengupasnya dan memotong bijinya agar cairannya lebih sedikit.
Tambahkan tomat
Panaskan, aduk selama 1 menit. Tambahkan daging cincang, gula dan saus tiram. Giling daging cincang dengan garpu di wajan. Didihkan selama 5 menit dengan api besar.
Kami menyebarkan daging cincang, tambahkan gula dan saus tiram
Taruh kacang terakhir. Didihkan selama 3 menit.
Terakhir, kacang hijau cincang
Kami menggeser isian yang sudah jadi ke piring.
Taruh daging cincang yang sudah jadi di piring
Sekarang kita sedang menyiapkan pancake omelet. Kocok telur dengan saus ikan dengan garpu.
Tambahkan ikan atau kecap ke dalam telur
Kocok telur dengan saus
Wajan harus berdiameter terbesar dengan lapisan antilengket sehingga Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya. Kami memanaskan wajan, menambahkan sedikit minyak sayur dan mendistribusikan ke seluruh permukaan, termasuk sisinya, dengan sikat silikon. Tidak perlu banyak minyak, cukup olesi permukaannya saja.
Lumasi wajan dengan minyak sayur
Saat wajan sudah dipanaskan dengan baik, tuangkan telur dan sebarkan telur yang sudah dikocok ke seluruh permukaan wajan sehingga bagian pinggirnya juga matang. Memasak telur dadar.
Oleskan telur ke seluruh permukaan wajan
Dengan menggunakan spatula silikon, pisahkan telur dadar dengan hati-hati di sepanjang tepinya.
Dengan menggunakan spatula silikon, pisahkan tepi telur dadar dengan hati-hati
Saat telur dadar matang dengan baik, angkat dari api. Kami menyebarkan beberapa daging cincang dan membungkus pancake omelet dengan amplop.
Kami menyebarkan sebagian daging cincang dan melipatnya menjadi amplop
Ingin mencoba telur dadar versi baru. Saya sarankan Anda mencoba membuat telur dadar Prancis isi. Cara membuatnya mudah, bahannya bisa dipilih sesuai selera.
Telur dadar diisi dengan ham dan keju
Hidangan sarapan yang luar biasa untuk anak-anak dan orang dewasa. Lezat dan memuaskan!
Komposisi produk yang diperlukan untuk hidangan contoh:
Tiga telur mentah;
Dua potong ham (sekitar 100-150 g);
Dua potong keju untuk sandwich (100-150 g);
1,5 sdm. l. minyak zaitun;
Sedikit garam.
Membuat omelet Prancis
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam ke dalamnya dan kocok selama sekitar 30 detik dengan garpu.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan anti lengket kecil dan panaskan di atas api sedang.
3. Sebarkan setengah dari campuran telur kocok di atas permukaan panci.
4. Di atas telur dadar, taruh dua potong keju, saling berhadapan.
5. Letakkan irisan ham di atas piring keju.
6. Tuang 2 adonan telur di atasnya.
7. Sekarang Anda perlu menutupi wajan di atasnya dengan piring. Dan dengan lembut balikkan panci sehingga telur dadar ada di piring. Gunakan sarung tangan untuk mencegah luka bakar.
9. Dengan menggunakan spatula, letakkan telur dadar yang sudah jadi dengan hati-hati di atas piring.
10. Taburi dengan telur dadar isi ham, hiasi dengan bumbu cincang.
Nafsu makan yang baik!
Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan telur dadar atau telur dadar untuk sarapan anggota keluarga. Namun, bahkan hidangan yang tampaknya biasa-biasa saja dapat bervariasi dengan segala cara yang memungkinkan. Omelet isi adalah salah satu kombinasi menarik dari kombinasi telur dengan bahan daging atau sayuran. Ada topping sederhana yang terbuat dari bahan cincang, dan ada pilihan yang perlu disiapkan sebelumnya, seperti merebus jamur dan bawang bombay, merebus fillet ayam, atau memanggang atau sayuran yang dipanggang di oven.
Cara membuat telur dadar isi dengan benar, kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut di artikel. Anda akan mempelajari resep untuk membuat kue itu sendiri, serta pilihan menarik untuk isian yang lezat. Kami akan memberi tahu Anda cara membungkusnya dengan benar dengan berbagai cara, sehingga lebih mudah untuk memindahkan hidangan ke piring. Omelet disajikan dengan saus dan dill atau peterseli yang berbeda.
resep telur dadar
Untuk omelet isi dua, gunakan 2 butir telur dan 250 gram susu. Anda dapat menggunakan setengah dari susu dan setengah lainnya dari krim.
Paling mudah untuk mengocok bahan dalam mixer. Sebelum memasak, disarankan untuk memasukkan mangkuk ke dalam lemari es selama beberapa menit untuk mengocok telur ke dalam wadah yang dingin. Dengan cara ini mereka mencambuk lebih baik. Mulailah menguleni hanya dengan telur, setelah beberapa saat tambahkan susu dan krim dan kocok lagi.
Di akhir penggunaan mixer, beberapa ibu rumah tangga menambahkan garam, rempah-rempah jika diinginkan, dan bumbu yang dicincang halus ke dalam mangkuk.
Isi keju dan tomat
Tuang campuran telur dadar isi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Kemudian, di tengahnya dituangkan potongan keju domba berlemak, Anda bisa merobeknya langsung dengan tangan Anda. Tambahkan tomat segar yang dipotong kecil-kecil, atau gunakan dendeng kalengan.
Tambahkan ramuan favorit Anda untuk rasa dan lipat telur dadar di kedua sisi, lipat tepi ke tengah. Tutup wajan dengan penutup dan tahan telur dadar selama beberapa menit untuk melelehkan keju sedikit. Anda bisa menyajikan telur dadar yang begitu lezat dengan saus tomat.
Telur dadar dengan isian jamur
Untuk resep telur dadar isi berikutnya, beli jamur - 200 gram, bayam - 50 gram, satu siung bawang putih dan satu daun bawang. Tuang beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan jamur, cuci dan potong kecil-kecil, dan bawang putih kecil. Saat jamur mulai berwarna cokelat dan berubah menjadi cokelat keemasan, tambahkan bayam dan didihkan selama 4 menit.
Buat telur dadar secara terpisah dan letakkan isian di tengah. Bungkus telur dadar dengan sedotan atau amplop. Sajikan untuk sarapan telur dadar dengan salad.
Telur dadar diisi dengan produk daging
Kerak telur dapat diisi dengan sosis atau produk daging, tetapi juga harus disiapkan sebelumnya. Makanan berprotein cocok dengan bumbu dan keju keras. Sebelum memasak, potong sosis besar menjadi beberapa bagian, potong ham menjadi potongan-potongan, dan sosis menjadi irisan. Jika Anda menggunakan daging ayam, maka Anda bisa merebusnya untuk telur dadar atau membuat bakso terlebih dahulu, lalu cincang halus.
Goreng potongan sosis dalam wajan dan letakkan di tengah telur dadar, taburi dengan keju keras (bisa diparut), potong kecil-kecil, dan tambahkan bumbu. Yang tersisa hanyalah membungkus telur dadar dan menahannya di bawah tutupnya selama beberapa menit di atas api sehingga keju meleleh.
Anda dapat menggabungkan berbagai jenis produk daging atau sosis dalam satu isian. Sarapan lezat seperti itu dapat disajikan kepada pria dewasa sebelum bekerja atau membungkusnya dengan Anda untuk menyegarkan diri selama istirahat makan siang.
Seperti yang Anda lihat, membuat telur dadar itu mudah, dan Anda dapat membuat isian isian sesuai keinginan Anda menggunakan berbagai produk. Jika Anda memiliki potongan kecil sosis dan sisa keju, cara terbaik untuk membersihkan lemari es adalah dengan membuat telur dadar isi yang lezat.
Sangat mudah untuk menyiapkan telur dadar isi yang luar biasa, Anda hanya perlu mengikuti teknologi tertentu. Jadi, siapkan telur, isian telur dadar, penggorengan, minyak dan garpu ...
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Jangan berhenti mengocok telur, lakukan dengan cepat dengan bagian belakang garpu, sambil terus memutar wajan ke arah yang berbeda. Ini dilakukan untuk mencegah serpihan protein besar terbentuk. Kocok selama 20-30 detik, setelah sekitar waktu ini telur akan mulai mengeras dan mengeras.
Setelah Anda berhenti mengaduk telur, telur dadar akan mulai mengental di sekitar tepinya, tetapi bagian tengahnya akan tetap berair. Pada titik ini, gunakan bagian belakang garpu untuk meratakan permukaan omelet sedatar mungkin, tekan sedikit ke bawah. Kecilkan api dan biarkan omelet sampai matang.
Tempatkan isian yang sudah disiapkan di tengah telur dadar - bisa berupa ham potong dadu, keju parut, daun bawang atau makanan dan sayuran lain pilihan Anda. Matikan api.
Gunakan garpu untuk mengangkat salah satu ujung telur dadar dan lipat ke tengah. Lakukan hal yang sama untuk tepi lainnya. Telur dadar akan terlihat lonjong, jadi pastikan isiannya merata di seluruh telur dadar.