Berbagai macam hidangan untuk meja Tahun Baru. Menu untuk tahun baru untuk setiap selera dan anggaran. Menu makanan penutup untuk Tahun Babi
Oleh karena itu, dengan gentar seperti itu, banyak make up menu tahun baru 2019, mencari resep untuk Tahun Baru 2019 dengan foto dan memutar otak dengan pertanyaan "apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2019?" dan "cara memasak hidangan Tahun Baru"? Menu untuk Tahun Baru 2019, resep hidangan Tahun Baru, resep untuk meja Tahun Baru, ibu rumah tangga yang bijaksana pikirkan terlebih dahulu. Jika ada anak-anak dalam keluarga, mereka mulai berdiskusi resep tahun baru untuk anak-anak. Beberapa mencari resep Tahun Baru sederhana, yang lain - resep Tahun Baru asli, yang lain - hidangan tradisional Tahun Baru. Di Barat, saat ini, orang paling sering hanya tertarik pada resep kue Tahun Baru, tetapi orang-orang kami mendekati masalah ini lebih teliti dan lebih suka memasak hidangan panas Tahun Baru, hidangan kedua Tahun Baru. Menu Tahun Baru 2019, pada prinsipnya harus disusun dengan rasa dalam arti harfiah dan kiasan. Jika Anda memiliki yang belum direalisasi resep masakan, liburan Tahun Baru - saatnya bagi mereka. hidangan di meja tahun baru 2019 bisa sangat berbeda. Bagi yang sudah mulai menyusun menu tahun baru, resep masakan, dan yang tertarik dengan penanggalan timur, kami ingatkan kembali bahwa lambang tahun baru 2019 menurut penanggalan Imlek adalah Babi atau Babi Hutan, lebih tepatnya ini adalah tahun babi tanah kuning. Ahli astrologi sudah menyusun horoskop mereka untuk memprediksi bagi kita tahun babi apa yang sedang dipersiapkan untuk kita. Kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak untuk tahun babi di atas meja Tahun Baru. Baca lebih lanjut tentang menu Tahun Baru di tahun babi. Merayakan Tahun Baru adalah tugas yang sangat merepotkan, jadi lebih baik untuk mengambil resep kuliner Tahun Baru untuk tahun babi terlebih dahulu. Resep hidangan Tahun Baru untuk tahun babi memiliki aturan sederhana: hewan ini harus menyukainya. Menu Tahun Baru untuk tahun babi harus mencakup berbagai salad. Sayuran, buah, daging - babi menyukai segala sesuatu yang enak, tetapi pada dasarnya masih memakan akar. Resep Tahun Baru untuk tahun babi (2019) dapat disiapkan menggunakan kacang, jamur, mereka juga sangat menyukai babi hutan. Resep Tahun Baru untuk anak-anak untuk tahun babi, Anda bisa memasak dari buah-buahan dan sayuran, Anda bisa memanggang kue Acorns atau Three Little Pigs. Resep Tahun Baru Asli untuk tahun babi untuk anak-anak dapat dibuat dari telur rebus, kentang tumbuk. Dan tentu saja, akan menyenangkan untuk menghias hidangan anak-anak untuk tahun anjing dengan babi buatan tangan dan anak babi dengan anak babi. Resep untuk meja Tahun Baru di tahun babi (2019) tidak memerlukan sesuatu yang benar-benar mengejutkan, karena babi pada prinsipnya adalah hewan yang sederhana dalam hal makanan, jadi semuanya sederhana. makanan lezat akan berguna. Hidangan Tahun Baru Anda bisa memasak berbagai daging dari daging, tapi tentu saja bukan dari daging babi. Dan akan menyenangkan untuk memasaknya dengan sayuran dan buah-buahan. Untuk menyiapkan hidangan Tahun Baru yang lezat dengan cepat dan benar, gunakan resep Tahun Baru dengan foto untuk tahun babi. Kami telah secara khusus memilih hidangan Tahun Baru dengan foto untuk tahun babi. Resep untuk Tahun Baru 2019 dengan foto akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara membuat hidangan apa pun yang Anda suka. Kami berharap resep Tahun Baru kami akan membantu Anda menyiapkan hidangan Tahun Baru yang sangat lezat, dan tidak masalah jika Anda menggunakan resep Tahun Baru yang rumit atau resep Tahun Baru yang sederhana. Tahun Babi akan memberi Anda kebahagiaan pada 1 Januari, ketika anggota keluarga dan tamu akan berterima kasih atas meja Tahun Baru yang indah. Akan lebih baik untuk diri sendiri dan tamu Anda untuk membuat nama Tahun Baru yang sesuai untuk hidangan, ini akan membuat meja Tahun Baru 2019 lebih orisinal dan nakal, resep dengan foto akan memacu imajinasi Anda dan membuat proses ini lebih seru. Dan jangan lupa untuk membuat resep Tahun Baru dengan foto selama proses memasak. Di situs web kami, kami telah mengumpulkan resep Tahun Baru terbaik, resep hidangan Tahun Baru, hidangan baru terbaik di menu baru 2019 hingga meja baru 2019. Hidangan Tahun Baru dengan foto akan membantu koki pemula. Resep untuk hidangan Tahun Baru dengan foto akan menghemat waktu dan menyelamatkan Anda dari kesalahan. Posting resep Tahun Baru 2019 Anda dengan foto bersama kami, kami akan menempatkannya di bagian hidangan Tahun Baru 2019 dengan foto, dan kami pasti akan berbisik lembut kepada Sinterklas untuk Anda. Dan mendengus keras ke babi kuning :)
Saat memikirkan menu untuk tahun baru 2017, setiap ibu rumah tangga akan merencanakan apa yang akan dimasak, membuat daftar belanjaan, dan dengan panik memutuskan kapan harus melakukan semuanya. Saya memutuskan untuk mengumpulkan untuk Anda beberapa pilihan menu Tahun Baru dengan daftar belanja dan rencana yang jelas tentang kapan dan apa yang harus dimasak dan bagaimana membuat hidup Anda lebih mudah. Dan sebagai bonus - cara menghitung jumlah makanan untuk 1 orang di meja Tahun Baru.
Mungkin Anda bisa sedikit mengubah beberapa menu sesuai selera Anda. Namun, saya mencoba mengamati dua poin utama: pada Malam Tahun Baru, tidak ada yang makan berlebihan dan nyonya rumah tidak boleh bunuh diri di kompor. Oleh karena itu, kami akan melakukan sebagian besar pekerjaan persiapan dan di dapur selama seminggu, dan pada tanggal 31 Desember kami akan memperhatikan rambut, manikur, naik rollercoaster, dan perjalanan ke pohon Natal utama kota. Dan hanya satu jam sebelum mengatur meja, Anda akan menghabiskan waktu di dapur. Setiap menu dan daftar belanja dapat diunduh sebagai file cetak terpisah sehingga Anda tidak lupa untuk membawanya ke toko. Selain itu, daftar ini dibagi menjadi 2 bagian. Yang pertama adalah produk yang bisa Anda beli terlebih dahulu, seminggu sebelum hari raya. Lagi pula, hari-hari ini tidak akan ada keramaian di toko-toko. Bagian kedua adalah apa yang perlu Anda beli sehari sebelum liburan. Bagian ini termasuk produk yang mudah rusak. Saya secara khusus tidak memasukkan lauk pauk dalam menu, karena. mereka membuat langit malam jauh lebih berat. Jika Anda merasa tidak dapat melakukannya tanpa mereka, tambahkan sendiri. Juga, saya tidak menunjukkan potongan buah, sayuran, daging dan keju. Saya juga menyarankan Anda untuk menghindari buah dan salad sayuran, yang akan cepat mengalir dan kehilangan penampilannya. Apakah akan menambahkannya atau tidak adalah keputusan Anda. Sementara itu, pilih apa yang Anda suka dan selamat Tahun Baru 2017!
Pilihan menu lebaran:
Selain daftar yang dapat Anda unduh untuk dibeli, saya sarankan untuk memeriksa apakah Anda memiliki produk di rumah yang cenderung habis pada saat yang paling tidak tepat:
- Garam dan gula
- Kopi teh
- serbet
- Saya juga sangat menyarankan Anda untuk membeli cangkir sekali pakai, tamu saya suka kehabisan setelah 12 untuk meluncurkan kembang api dengan sebotol sampanye.
Menu malam tahun baru romantis untuk berdua
Fitur utama menyusun menu seperti itu untuk tahun baru adalah untuk mengingat bahwa hidangan hanyalah sebagian kecil dari romansa Anda. Fokus pada penciptaan suasana romantis, penampilan dan suasana hati yang baik. Anda dapat dengan aman pergi ke salon pada tanggal 31 Desember, menata rambut, manikur, berjalan-jalan, dan menikmati harapan liburan yang akan datang. Lagi pula, siapa tahu, mungkin hari ini mereka akan mengajukan penawaran kepada Anda?
Rencana memasak:
Saya mencoba merencanakan waktu sebanyak mungkin sehingga Anda tidak akan khawatir kehilangan sesuatu dan tidak terganggu oleh suasana Tahun Baru.
- Satu minggu sebelumnya: Kami membeli semua yang kami butuhkan di bagian pertama daftar belanja. Kami mengalokasikan malam dan membuat manisan. Anda dapat menyimpannya dengan aman di lemari es. Masukkan permen ke dalam wadah plastik atau gelas agar tidak menyerap bau makanan lain.
- 30 Desember:
- Kami menyiapkan krim keju untuk canape, mengeringkan roti. Ganti roti dengan biskuit asin jika Anda suka. Memasak 1/4 dari bahan resep krim keju. 8 kerupuk sudah cukup.
- Potong fillet kalkun (ayam jika diinginkan) menjadi dua bagian dan kocok. Garam lada. Kami memasukkannya ke dalam wadah atau membungkusnya dengan cling film dan mengirimkannya ke lemari es.
- Jika Anda menggunakan udang beku, pindahkan dari freezer ke lemari es agar mencair dengan benar.
- 31 Desember:
- Memasak fillet kalkun dengan saus. Untuk menyajikan fillet yang kami bakar, kami melakukan ini. Saat menggoreng fillet, nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat. Kami menggeser fillet ke dalam loyang keramik atau kaca, tutup dengan kertas timah dan kirim oven. Setelah 5 menit, matikan oven dan fillet akan siap dengan sendirinya. Di sana bisa 20-30 menit. Jika tidak ada oven, masak sesuai resep, tetapi tutupi fillet yang sudah jadi di atas piring dengan tutup panci panas. Jika fillet sudah dingin sebelum disajikan, gunakan microwave. Dan kemudian tuangkan saus di atasnya.
- Siapkan saus udang, tuangkan udang. Kami memotong tomat. Memasak canape. Semua bersama-sama itu akan memakan waktu 20 menit.
- Mempersiapkan saus untuk kalkun. 10 menit.
- Campur salad tepat sebelum disajikan. 2 menit.
- Kami mendapatkan permen.
- Atur meja, luruskan rambut Anda, rayakan tahun baru!
Rencana memasak:
Untuk menu seperti itu, lebih baik mengalokasikan 2 jam untuk memasak pada tanggal 30 Desember. Faktanya, tidak banyak yang bisa dimasak, dan memotong Olivier akan memakan waktu paling lama.
- 30 Desember.
- Rebus kentang, telur, dada untuk Olivier dan telur untuk pate ikan.
- Memasak kue. Kami mendinginkan kue, menghias dan menuangkan yogurt besok.
- Potong minyak zaitun. Kami tidak menjalankan Olivier!
- Memasak pasta ikan.
- Kami melewatkan daging melalui penggiling daging untuk daging cincang. Tumis bawang bombay dan jamur untuk meatloaf. Jangan dicampur, masukkan terpisah ke dalam lemari es.
Total waktu adalah 2 jam. Saya merekomendasikan untuk melibatkan anak-anak dalam mengupas telur dan kentang. Dan mungkin seorang suami untuk mengiris Olivier. Anda akan membutuhkan sekitar setengah dari pate ikan, sehingga Anda dapat menggunakan paruh kedua dengan aman untuk sarapan keesokan harinya (dioleskan pada sandwich).
- 31 Desember.
- Mari kita mulai dengan persiapan daging cincang. Kami akan membentuk roti daging, tetapi kami tidak akan mengirimnya ke oven, tetapi menyisihkannya. Saya sarankan mengirimnya untuk dipanggang satu jam sebelum dimulainya pesta, sehingga panas. 20 menit.
- Kami mengeluarkan kue, menghias dengan yogurt. Saya membeli figur gula yang sudah jadi dalam bentuk kepingan salju atau menghias seperti pada resepnya. 15 menit.
- Tiriskan cairan dari zaitun, mozzarella, buat camilan di tusuk sate. Saya sarankan untuk mempercayakan bagian ini kepada anak-anak, maka Anda akan menghabiskan 5 menit.
- Oleskan pasta ikan pada kerupuk. Kami menghias. 10 menit.
- Memasak mayones, musim Olivier. 10 menit.
Seperti yang Anda lihat, Anda hanya perlu satu jam untuk mempersiapkan diri pada tanggal 31 Desember. Jika mau, Anda bisa membentuk meatloaf di pagi hari, dinginkan. Hal ini akan semakin mempersingkat waktu persiapan menjelang hari raya.
Daftar belanja, resep untuk dicetak.
Jika Anda punya sedikit waktu lagi - Anda bisa memanggang kue truffle. Dia benar-benar luar biasa. Kue untuknya dapat disiapkan 3-5 hari sebelum liburan. Jika Anda memiliki 1-2 tamu lagi, ambil beberapa salad Tahun Baru.
Menu untuk perusahaan 8 orang
Jika Anda akan merayakan dengan perusahaan besar, Anda ingin mengejutkan para tamu dan tidak menggelembungkan anggaran. Jadi saya membuat menu yang relatif murah. Hal utama dengan opsi ini bukanlah memasak banyak hidangan, tetapi cukup menambah jumlah masing-masing. Anda juga dapat meminta bantuan dengan persiapan salah satu tamu. Atau mintalah untuk membawa beberapa salad atau kue. Penekanan utama dalam menu ini dibuat tidak hanya pada anggarannya, tetapi juga pada kenyataan bahwa pada tanggal 31 Anda hanya perlu memberikan sentuhan akhir. Dan Anda masih menghabiskan hanya satu jam memasak. Saya cukup berani menyarankan agar Anda memasukkan salad dengan jelai daripada Olivier biasa dalam menu Tahun Baru untuk perusahaan. Dan bagi mereka yang tidak mengenali salad dengan mayones - salad kentang. Ini juga bisa berfungsi sebagai semacam hiasan. Jumlah bahan untuk salad tidak dapat ditambah, setiap tamu akan mendapatkannya. tetapi buatlah daging babi rebus dari sepotong daging dengan kecepatan sekitar 150 gram per orang. Untuk akhir malam yang manis, saya sarankan membeli jeruk keprok dan manisan untuk kue. Menurut resepnya, Anda akan mendapatkan kue untuk sekitar 8 orang.
Rencana memasak:
- Selama 3-4 hari. Kami memanggang lapisan kue untuk kue Pincher. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa untuk perusahaan sebesar itu Anda perlu mengambil dua kali lipat bahan sesuai resep. Kami juga bergerak di bidang kue untuk snack kue jamur.
- 30 Desember.
- Rebus sayuran untuk makanan pembuka dengan ikan teri dan salad.
- Kami memotong salad, tetapi tidak memasukkan bawang ke dalamnya dan tidak membumbuinya.
- Kami membersihkan ikan teri (anchovy) dan memasukkannya ke dalam wadah kaca dengan penutup. Gerimis sedikit hamsa dengan minyak agar tidak mengering.
- Kami mengasinkan ham.
- Kami membuat krim untuk kue dan menyiapkan kue Pincher.
- Kami mengumpulkan kue camilan dengan jamur.
Pada hari ini, Anda akan menghabiskan sekitar 4 jam memasak. Karena itu, saya sekali lagi menyarankan Anda mengundang asisten atau mempercayakan persiapan sebagian hidangan kepada tamu.
- 31 Desember. Kami akan siap dalam waktu kurang dari satu jam!
- 2-3 jam sebelum pesta, masukkan daging babi rebus ke dalam oven. Dia akan punya waktu untuk memasak dan meraih dan mendinginkan sedikit di dalam oven. 10 menit waktu murni. Jangan lupa untuk mengatur timer di oven atau telepon Anda untuk mematikan oven.
- Kami menyiapkan hidangan pembuka dengan ikan teri / teri dan memotong roti untuk itu. 20 menit
- Potong bawang menjadi salad, bumbui 15 menit.
- Potong bacon dan kue camilan sebelum disajikan.
Cetak daftar belanja dan resep menu Tahun Baru.
Apa lagi yang bisa dimasak? Saya rasa cukup. Anda mungkin ingin membuat lebih banyak makanan pembuka atau salad lainnya. Ubah menu sesuai keinginan Anda.
Menu untuk puasa dan vegetarian
Saya menggabungkan dua opsi menu ini menjadi satu. Mereka yang berpuasa mungkin tidak merayakan Tahun Baru sama sekali. Tapi tetap saja, banyak yang merayakannya secara simbolis. Gulungan kubis sayuran dapat disiapkan beberapa minggu sebelum liburan.
Rencana memasak:
- Seminggu sebelumnya. Memasak gulungan kubis sayuran. Kami tahan 3-4 hari pada suhu kamar dan dimasukkan ke dalam lemari es. Gulungan kubis yang diisi disiapkan secara umum selama sekitar satu atau dua jam, tergantung pada kemampuan Anda untuk memutar gulungan kubis.
- Selama 3-4 hari. Memasak kue tanpa lemak dengan selai jeruk. Biarkan kue yang sudah jadi dingin dan masukkan ke dalam kotak kedap udara. Total waktu memasak adalah sekitar 1,5 jam.
- 31 Desember.
- Mari kita mulai dengan saladnya. Jika Anda menggunakan lampiran untuk penggiling daging, pengolah makanan atau blender untuk memarut sayuran, akan memakan waktu sekitar 15 menit. Jika tidak ada nozel, untuk mempercepat prosesnya, mintalah anak atau suami Anda untuk membantu memarut sayuran.
- Kami membuat risotto. Sekitar 40 menit. Jangan lupa bahwa ini adalah hidangan yang harus terus diaduk.
Jika Anda suka, ganti kue dengan kayu manis tanpa lemak dan gulungan almond. Jika Anda bisa makan ikan pada hari ini atau ingin mengganti beberapa resep, lihat resep Puasa. Di Advent Post 2014-2015, pada 31 Desember, Anda bisa makan ikan, tetapi pada 1 Januari, hanya hidangan panas dengan minyak sayur. Banyak orang percaya bahwa selain ikan, Anda bisa makan semua jenis makanan laut, jadi mungkin Anda bisa memasukkan salad ke dalam menu puasa Tahun Baru. Dan resep salad udang sangat berguna, hampir semua orang bisa dibumbui dengan minyak sayur.
Apa yang harus dibeli, resep yang bisa dicetak.
Apa yang akan saya masak untuk meja Tahun Baru
Semuanya sederhana dengan menu Tahun Baru saya. Saya akan merayakan Tahun Baru bersama keluarga saya - suami, anak perempuan, orang tua, dan ayah baptis saya. Saya sangat berharap bahwa tahun ini dia tidak akan datang sendiri. Sebagai dasar menu, saya akan mengambil menu di atas untuk tahun baru untuk keluarga 4 orang. Hitung saja jumlah meatloaf yang tersisa untuk sarapan. Untuk setiap orang, saya akan menghitung 200 gram daging babi (mentah, sebelum diproses) untuk Malam Tahun Baru. + 200g*3 untuk makan siang atau lebih tepatnya makan siang pada tanggal 1 Januari untuk saya, suami dan anak perempuan. Plus, saya akan menambahkan salad lain, karena. dewasa akan menjadi 5-6 orang + putri berusia 12 tahun. Apa yang tersisa dari salad akan sama untuk makan siang hari berikutnya.
Jika tamu tak terduga datang, saya akan memiliki buah-buahan, permen, sesuatu untuk potongan daging dan keju, acar prem, mentimun, tomat - secara umum, sesuatu yang dapat diletakkan di atas meja dengan sangat cepat sebagai camilan ringan. Karena dari pengalaman - setelah jam 12 malam, para tamu sudah datang dari meja dan tidak makan banyak. Dan saya tidak ingin memasak terlalu banyak.
Jika Anda membuat perubahan pada menu Tahun Baru atau Anda memerlukan versi menu Anda sendiri untuk tahun baru, saya telah menyiapkan video tentang cara membuat daftar hidangan dengan benar dan merencanakan anggaran dan rencana tindakan:
Tabel untuk menghitung jumlah makanan untuk menu Tahun Baru
Ini adalah perkiraan jumlah makanan yang akan dimakan oleh satu orang di meja Tahun Baru. Jika Anda tidak ingin menghitung untuk setiap jenis hidangan secara terpisah, fokuslah pada rata-rata 500 gram makanan per pria dan 350-400 gram per wanita. Jika ada alkohol, maka kami menambah jumlah camilan dingin (saya sudah meningkat). Ingatlah bahwa ini malam hari, hidangan berat akan menciptakan perasaan berat. Dan alih-alih bersenang-senang di Tahun Baru, Anda mengambil risiko duduk di sudut di kursi berlengan, bermimpi tentang mezim. Makanan penutup dan buah dihitung secara terpisah.
Camilan dingin - 100-200 gr. (keju, potongan sayur dan daging, ikan, jamur)
Salad - 200 gram.
Hidangan panas - 200-250 gr.
Piring buah - 200 gr. atau kue - 150-200 gr.
Mempersiapkan liburan Tahun Baru, Anda harus mengambil resep untuk meja pesta terlebih dahulu. Dan jika Anda sudah memikirkan apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2019, ide menu Tahun Baru kami mungkin berguna. Hidangan daging, ikan, salad, makanan pembuka, lauk pauk, makanan penutup, dan minuman - di sini Anda dapat menemukan resep lezat yang akan dihargai oleh tamu Anda. Dan untuk menenangkan pelindung masa depan menurut kalender timur, kami akan memberi tahu Anda seperti apa pengaturan meja untuk Tahun Baru 2019 untuk menarik keberuntungan dan perubahan baik dalam hidup.
Cara membuat menu untuk tahun baru 2019
Di bagian ini, kami menawarkan resep baru dan terbukti untuk Tahun Baru Babi.
Hidangan daging
Agar tidak menyinggung pelindung masa depan, 2019 tidak boleh mengandung resep yang mengandung babi. Segala sesuatu yang lain diperbolehkan, dan dalam jumlah besar, karena Babi menyukai kelimpahan dan kemakmuran.
Apa yang enak untuk dimasak untuk Tahun Baru 2019 - ayam dalam resep khusus. Kombinasi bumbu dan rempah-rempah, bersama dengan rasa daging yang harum dan berair, dibumbui dengan isian krim yang lembut, sangat cocok untuk meja Tahun Baru.
Anda akan perlu:
- dada ayam - 3 buah;
- ham (daging sapi, ayam) - 50 g;
- minyak sayur - 2 meja. l.;
- garam, campuran paprika - sejumput;
- anggur putih kering (baik) - 50 ml.
Untuk mengisi
- keju cottage - 1 meja. l.;
- nasi basmati - 50 g;
- mentega - 0,5 meja. l.;
- minyak sayur - 0,5 sdt;
- bawang putih muda - 2-3 siung;
- tarragon dan peterseli hijau - masing-masing 2-3 tangkai.
Memasak
- Rebus nasi terlebih dahulu dalam 100 ml air.
- Kami memanaskan oven hingga 180 derajat.
- Kami memotong sayuran.
- Kami membersihkan bawang putih dan menghangatkannya dalam campuran minyak yang diambil untuk isian. Bawang putih harus lembut dan transparan, bukan keemasan. Setelah bumbu, angkat sayuran dari minyak.
- Tambahkan sayuran hijau, nasi, dan keju cottage ke dalam campuran minyak wangi. Campur dengan baik.
- Kami mengalahkan dada ayam, garam, merica.
- Potong ham menjadi irisan tipis seukuran dada ayam. Kami meletakkannya di setiap potongan daging yang dikocok, dan di atasnya - dadih dan nasi cincang.
- Kami menggulung gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi atau ikat dengan benang.
- Goreng dalam minyak sayur dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kami menyebarkan gulungan di atas loyang yang dilumuri minyak, menuangkannya dengan anggur dan jus yang tersisa di wajan.
- Masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.
Nasihat
Sebelum Anda mengocok, dagingnya bisa diletakkan di antara dua potong cling film. Maka itu akan mempertahankan integritasnya, dan potongan-potongan kecil tidak akan berhamburan selama pemukulan.
Jika, sebelum isian, letakkan ham di bawah dada ayam, maka gulungan akan mendapatkan kerak yang renyah saat digoreng.
Jika Anda ingin membuat menu yang lebih sederhana, Anda dapat mengisi daging ayam dengan cara yang berbeda: taruh sepotong tipis ham atau sosis (direbus, diasap) sebagai isian, dan sepotong keju di atasnya. Bentuk gulungan, gulingkan di tepung roti, lalu di kocokan telur, dan lagi di tepung roti. Goreng selama 10 menit dengan api sedang di setiap sisinya. Hidangan ini dikenal sebagai cordon bleu.
Daging sapi yang lembut dan berair dengan saus jamur dan sayuran akan terlihat sangat meriah dalam kulit puff pastry.
Anda akan perlu:
- kue kering - 0,5 kg;
- tenderloin daging sapi dalam satu potong - 1 kg;
- champignon - 350 g;
- telur - 1 buah. untuk daging cincang dan 1 pc. untuk pelumasan;
- bawang - 1 buah;
- anggur putih kering - 50 ml;
- minyak sayur - 60 ml;
- remah roti - 25 gram;
- mustard - 20 gram;
- garam, merica, peterseli - secukupnya.
Memasak
- Tuang setengah dari jumlah minyak yang dibutuhkan ke dalam wajan dan panaskan.
- Cincang halus bawang bombay dan tumis.
- Campur daging panggang dengan jamur kupas dan cincang halus. Kami menggoreng selama sekitar seperempat jam.
- Tambahkan telur dan campur semuanya dengan baik.
- Tuangkan anggur di sini dan tunggu sampai menguap.
- Setelah itu, tuangkan kerupuk, peterseli cincang ke dalam saus jamur, campur dan angkat.
- Kami mencuci daging, mengeringkannya dengan handuk kertas, gosok dengan garam dan merica.
- Goreng dalam minyak bagian kedua sampai berwarna cokelat keemasan.
- Biarkan agak dingin.
- Segera setelah tenderloin menjadi hangat, olesi dengan mustard.
- Gilas adonan hingga ketebalan 3-5 mm.
- Sebarkan di tengah lapisan yang dihasilkan di setengah penggorengan jamur dan bawang.
- Letakkan daging sapi di atasnya dan tutup dengan sisa campuran jamur-bawang.
- Tutup dengan adonan dan tutup ujungnya.
- Taburi dengan telur dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 1 jam.
Resep daging untuk Tahun Baru 2019 bisa divariasikan dengan sajian kelinci. Daging diet yang lembut memperoleh catatan khusus dalam duet dengan saus lemon-madu, diwarnai dengan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah.
Anda akan perlu:
- bangkai kelinci - 1 pc.;
- bawang putih, lemon - 1 pc.;
- tomat ceri (bisa dibekukan) - 150 g;
- minyak sayur - 80 ml;
- rosemary segar - 3 tangkai;
- madu - 1 meja. l.;
- garam, merica secukupnya.
Memasak
- Kelinci saya, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Siapkan rendaman: rosemary, siung bawang putih yang dihancurkan, madu, garam, merica, irisan lemon aduk rata.
- Gosok daging dengan campuran dan biarkan selama 15 menit.
- Kami memanaskan oven hingga 160 derajat.
- Masukkan kelinci ke dalam loyang yang dilumuri minyak, taburi dengan tomat, potong menjadi empat bagian.
- Panggang selama 1,5 jam.
Nasihat. Agar kelinci tetap berair dan kerak emas terbentuk di atasnya, dari waktu ke waktu daging harus disiram dengan jus yang menonjol. Anda juga bisa memanggang hidangan di piring tembikar dengan penutup.
hidangan ikan
Jika Anda sedang mencari beberapa resep baru untuk makan malam liburan Anda, cobalah roulade tuna dengan isian roti kenari ini. Dibumbui dengan minyak wangi, tuna dalam bentuk ini pasti tidak akan luput dari perhatian di Malam Tahun Baru.
Anda akan perlu:
- tuna segar - 1,5 kg;
- tomat kering dalam minyak, keju - masing-masing 150 g;
- zaitun hijau, bawang putih, peterseli, kemangi, thyme, rosemary - masing-masing 100 g;
- caper, kacang pinus, pistachio hijau tidak diasinkan - masing-masing 50 g;
- baguette - 2 buah;
- telur - 3 buah;
- susu untuk merendam.
Untuk minyak penyedap
- minyak zaitun - 100 ml;
- cabai, oregano, bawang putih, lemon, peterseli, garam - secukupnya.
Memasak
Cara membuat mentega
- Buang bijinya dari cabai dan cincang halus cabai itu sendiri.
- Peras jus dari lemon, buang ampasnya. Kami tidak membutuhkannya untuk minyak.
- Kupas bawang putih dan potong dengan pisau.
- Kami memotong peterseli.
- Kami mencampur semuanya.
Anda akan perlu:
- fillet salmon - 0,5 kg;
- anggur putih kering, kecap - 3 meja. l.;
- cuka balsamic, biji wijen - masing-masing 1 sdt;
- gula bubuk - 2 sdt
Memasak
- Kami sedang menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, cuka, anggur, kecap dan 1 sdt. campur bubuk dan panaskan di atas api sampai bubuk larut.
- Potong fillet ikan menjadi bagian-bagian kecil dan tuangkan rendaman dingin selama 30 menit.
- Selanjutnya, keluarkan salmon, keringkan dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
- Di sisa rendaman, tambahkan 1 sdt. gula halus dan didihkan sampai mengental.
- Tuang ikan yang sudah jadi dengan saus yang dihasilkan dan taburi dengan biji wijen di atasnya.
lauk pauk
Hidangan panas untuk Tahun Baru 2019 tidak akan lengkap tanpa hiasan yang cocok. Karena itu, kami menawarkan beberapa resep yang cocok untuk daging dan ikan.
Bahkan hal yang akrab seperti kentang bisa menjadi hiasan meja pesta jika Anda mengetahui beberapa rahasia persiapannya.
Anda perlu menguleni kentang panas dan baru kemudian tuangkan susu (harus direbus). Setelah itu, massa harus dikocok dengan baik dan tambahkan mentega.
Untuk membuat kentang lebih enak, disarankan untuk menambahkan bawang merah kecil dan 1 daun salam ke dalam air selama memasak.
Jika diinginkan, kentang panas dapat ditaburi dengan dill cincang dan/atau bawang putih.
penggemar kentang
Pilihan lain untuk menyajikan kentang, yang akan memberikan hidangan tampilan yang meriah dan menggugah selera.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci umbi kentang dengan baik (jangan dikupas) dan buat potongan melintang sedikit lebih dalam dari bagian tengahnya. Selanjutnya, masukkan sayuran ke dalam loyang yang dilumuri minyak, garam, merica dan tutup dengan lelehan mentega dengan sikat silikon. Kami memanggang dalam oven pada 180 derajat sampai matang, menuangkan kentang secara berkala dengan minyak dari loyang.
Hidangan ideal untuk liburan Tahun Baru, yang cocok dengan ikan dan daging.
Anda akan perlu:
- nasi - 1 cangkir;
- air - 200 ml + 100 ml;
- minyak zaitun - 4 meja. l.;
- bawang putih - 1 siung;
- cabai- 1 PC.;
- setangkai thyme - 2-3 pcs.;
- kunyit - sejumput;
- garam lada.
Memasak
- Rendam kunyit dalam 100 ml air mendidih.
- Cuci beras secara menyeluruh dan tiriskan kelebihan air.
- Potong paprika menjadi 4 bagian dan buang bijinya.
- Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan siung bawang putih, merica, dan thyme yang belum dikupas. Lakukan pemanasan selama 1 menit.
- Kami mengambil bumbu dan memasukkan nasi ke dalam minyak wangi. Panaskan, aduk rata dan cepat.
- Tuang air dengan kunyit, biarkan mendidih selama 1-2 menit.
- Tambahkan sisa air, tutup dengan penutup dan didihkan. Tambahkan garam, merica.
- Kecilkan api dan masak hingga matang, tanpa diaduk.
- 5 menit sebelum akhir memasak, aduk nasi perlahan dengan spatula.
Tips
Untuk membuat nasi harum dan rapuh, pilih sereal dengan kualitas terbaik. Nasi kukus, basmati, liar dengan kukus, melati sangat cocok untuk tujuan ini.
Jika Anda ingin menambahkan "semangat" ke lauk nasi, Anda dapat menambahkan campuran untuk risotto atau sayuran individu ke dalamnya saat memasak: wortel, jagung, paprika manis, kacang polong. Untuk pecinta sayuran yang lebih kaya, kami merekomendasikan menggoreng terlebih dahulu. Dan bagi yang lebih menyukai resep diet, campuran sayur bisa dimasukkan ke dalam nasi rebus tanpa proses tambahan.
salad
Nah, apa itu? meja pesta tidak ada salad! Kami menawarkan Anda beberapa resep yang tidak biasa.
Anda akan perlu:
- kesemek - 1 buah;
- jeruk keprok - 1 buah;
- 1 cabai asin;
- daging ayam (sapi) dipanggang atau direbus - 200 g;
- mentimun asin (http://www.. ukuran kecil;
- tomat segar - 0,5 pcs. atau 2 tomat ceri;
- bawang - setengah;
- minyak sayur - 1 meja. sebuah sendok;
- garam lada.
Sausnya
- 1 terong panggang;
- cabai merah;
- acar bawang putih - 2 siung;
- ketumbar - 1 ikat;
- mentimun asin - 1 pc.;
- garam lada;
- mayones - 3 sdt dengan slide;
- madu cair - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 1 meja. l.
Memasak
Kami akan meletakkan salad berlapis-lapis. Anda dapat memotong bahan dalam urutan apa pun, dengan mempertimbangkan fakta bahwa jeruk keprok, kesemek, dan tomat tidak dapat dihancurkan terlalu banyak, jika tidak, jus akan keluar.
- Kami memotong kesemek. Letakkan di atas piring.
- Letakkan mentimun cincang di atasnya.
- Berikutnya adalah tomat.
- Lapisan lada.
- Lalu tata dagingnya.
- Taburi dengan garam dan merica.
- Potong bawang menjadi 4 bagian dan potong menjadi irisan setiap irisan. Goreng dalam minyak dengan api besar, aduk terus sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar satu menit). Tidak perlu digoreng, harus setengah matang. Dinginkan bawang yang sudah dimasak dan taruh di atas daging.
- Sendok saus di beberapa tempat.
- Kami memotong jeruk keprok menjadi cincin, dan kemudian memotong setiap cincin menjadi dua. Hiasi salad dengan jeruk.
- Jika diinginkan, hiasi hidangan dengan ketumbar cincang, peterseli, adas, dan daun kemangi.
Cara menyiapkan saus
- Kami memasukkan terong, beberapa cincin merica, bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk, mentimun cincang, mayones, madu ke dalam mangkuk blender.
- Kami mengocok dengan blender.
- Tambahkan minyak.
- Kocok lagi.
Nasihat
Alih-alih saus, Anda bisa menggunakan mayones atau minyak sayur.
Hidangan yang lezat dan akrab memiliki makna baru dalam kombinasi dengan ikan merah dan gula bubuk. Anda akan membutuhkan pembakar portabel untuk resep ini. Nah, atau Anda bisa mencoba sesuatu yang lain untuk memanggang bagian atas salad.
Anda akan perlu:
- wortel rebus - 1 buah;
- kentang rebus- 2 buah;
- telur rebus - 1 pc.;
- acar- 1 PC.;
- mayones buatan sendiri (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - secukupnya;
- salmon asin - 200–300 g;
- gula bubuk - 1 sdt;
- kaviar merah untuk dekorasi - 2 sdt
Memasak
- Potong dadu mentimun, wortel, kentang. Tiga putih di parutan dan campur semuanya.
- Kami membumbui dengan mayones.
- Kami menyebarkan salad di atas piring datar dengan slide.
- Dari atas kami menutupi seluruh permukaan salad dengan irisan tipis salmon.
- Taburi dengan gula bubuk dan bakar dengan obor.
- Taburi salad dengan kuning parut dan hias sesuai selera.
Cemilan tahun baru 2019
Juga untuk menu meriah kami menawarkan resep untuk camilan Tahun Baru.
Daging sapi juicy, bersama dengan saus tuna, akan mengambil tempat yang tepat di meja Tahun Baru 2019.
Anda akan perlu:
- daging sapi muda - 200g;
- tuna kalengan dalam jusnya sendiri - 70 g;
- mayones buatan sendiri - 20 g;
- susu - 20 ml;
- tomat ceri - 30 g;
- caper - 5 g;
- minyak zaitun - 3 ml;
- garam, merica, bumbu - secukupnya.
Memasak
- Daging perlu dibumbui, diasinkan dan diparut dengan minyak.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 10 menit, dinginkan, potong menjadi irisan tipis.
- Selanjutnya kita buat sausnya. Untuk melakukan ini, giling tuna, caper, susu, garam, merica, dan mayones dalam blender. Kami menggosok massa melalui saringan.
- Tuang saus ke piring saji, taruh daging dan setengah tomat di sini.
- Kami menghias dengan tanaman hijau.
Makanan pembuka yang indah dan halus pasti akan menarik bagi pecinta menggabungkan produk eksotis.
Anda akan perlu:
- tartlet - 15 buah;
- alpukat - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- jus lemon - 2 sdt;
- kecap asin - 3 sdt;
- udang, kupas, rebus - 15 pcs.
Memasak
- Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya. Kami mengambil pulp dengan sendok.
- Masukkan bawang putih, ampas alpukat, jus lemon, kecap asin ke dalam mangkuk blender. Kami menggiling semuanya. Jika diinginkan, adas cincang dapat ditambahkan ke krim.
- Kami menyebarkan campuran jadi pada tartlet, menghias hidangan pembuka dengan udang dan rempah-rempah di atasnya.
Sebagai hidangan penutup, kami sarankan Anda menyiapkan kue segitiga yang lembut dengan rasa cokelat.
Pergantian garis-garis putih dan coklat, bersama dengan bentuk yang tidak biasa, memberikan orisinalitas dan keramahan biskuit klasik.
Anda akan perlu:
- telur - 3 buah. x 2 kue;
- gula - 100 g x 2;
- tepung - 55 g x 2;
- pati - 30 g x 2;
- gula vanila - 1 sdt x 2;
- garam - sejumput;
- cokelat pahit - 50 g + 360 g;
- kakao - 20 gram;
- krim 33% - 280 ml;
- minuman keras krim - 100 ml.
Komponen terdaftar untuk satu kue. Tanda perkalian berarti bahwa jumlah yang sama persis akan dibutuhkan untuk kue lain.
Memasak
Pertama, siapkan kue ringan. Untuk ini:
- Kocok putih telur dengan garam.
- Secara terpisah, kocok kuning telur dengan gula, vanila.
- Sangat hati-hati mencampur protein dengan kuning telur, tepung yang diayak dan pati.
- Kami menutupi loyang (sekitar 19x29 cm) dengan sisi rendah dengan perkamen dan olesi dengan minyak sayur.
- Kami memanaskan oven hingga 220 derajat.
- Tuang adonan ke atas loyang dan panggang selama 10-15 menit.
Mari kita mulai memasak kue hitam
- Kocok telur dengan urutan yang sama seperti saat memasak kue putih. Tetapi dalam kuning telur yang dikocok (sebelum dicampur dengan semua bahan), kami memasukkan 50 g cokelat yang dilelehkan dalam bak air.
- Kemudian kami mencampur semuanya dan memanggang dengan cara yang sama seperti memanggang kue pertama.
Tips
Saat memanggang biskuit, oven tidak boleh dibuka, jika tidak adonan akan "jatuh".
Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit. Kemudian jalankan pisau di sepanjang sisi loyang untuk memisahkan adonan "lengket" dan balikkan loyang di atas handuk bersih atau cling film untuk mengeluarkan kue. Kupas perkamen segera. Tenang.
Memasak ganache (ganage)
- Panaskan krim dan minuman keras dalam panci dengan dasar yang tebal sampai muncul gelembung.
- Secara terpisah, pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan krim panas.
- Kocok massa krim cokelat dengan mixer sampai diperoleh struktur yang halus tanpa gumpalan.
- Masukkan ke dalam kulkas agar ganache sedikit mengental.
Mari kita mulai membentuk kue
- Bagilah setiap kue memanjang menjadi bagian yang rata dan potong. Ternyata 4 kue dari 2 buah dengan warna yang sama.
- Kami menutupi talenan dengan cling film atau perkamen dan meletakkan biskuit gelap di atasnya.
- Kocok ganache lagi dengan mixer. Dan kami melumasinya dengan lapisan pertama kue masa depan.
- Jadi perlu untuk melapisi semua kue, bergantian lapisan dan sedikit menekannya. Lapisan atas tidak dilumasi dengan krim.
- Tutupi kue dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 1 jam.
- Selanjutnya, kue perlu dipotong. Untuk melakukan ini, kami fokus pada tampilan kue dari sisi yang lebih kecil. Kami meletakkan pisau di sudut atas dan membuat potongan diagonal, bergerak ke tepi bawah kue yang berlawanan. Pada saat yang sama, penting untuk segera mengambil semua kue sehingga Anda mendapatkan dua bagian kue yang sama dengan potongan segitiga.
- Kami menghubungkan kedua bagian kue, mengolesi sisi dengan krim dan "menempelkannya" satu sama lain. Itu harus menghasilkan potongan segitiga besar dari dua yang kecil.
- Taburi kue dengan sisa krim. Haluskan dengan pisau dan hias sesuai keinginan Anda. Anda bisa menaburkan coklat parut, gula bubuk, kacang di atasnya, atau membuat dekorasi dengan krim mentega.
Nasihat
Cara memotong dan menyambungkan kedua bagian kue tersebut, bisa kamu lihat disini
Berdasarkan tes yang sama, Anda dapat membuat kue log Prancis (la buche de noel).
Di sini Anda dapat bereksperimen dan mengambil kue putih dan krim gelap, atau membuat alas gelap dan mengambil krim minyak.
Cara membuat butter cream
- Anda bisa mengalahkan 200 g mentega dengan 1 kaleng susu kental.
- Atau, alih-alih susu kental, rebus 0,5 cangkir susu, tambahkan 1 cangkir gula ke dalamnya dan masak sampai gula benar-benar larut. Dinginkan sirup yang dihasilkan dan kocok dengan 200 g mentega, tuangkan susu manis secara bertahap.
Jika diinginkan, sari buah, pisang, jeruk, kulit lemon dapat ditambahkan ke dalam krim.
Minuman Tahun Baru 2019
Sebagai minuman Tahun Baru, Anda bisa menyiapkan smoothie vitamin atau hangat dan sehat.
Nah, jika Anda ingin mentraktir hadiah atau kopi tersebut, kami menawarkan beberapa ide berikut ini.
Untuk 1 porsi Anda akan membutuhkan:
- biji-bijian kopi - 9 buah;
- air - 30 ml;
- susu lemak buatan sendiri - 150 ml;
- gula untuk dicicip.
Memasak
- Giling biji-bijian dan masak dalam bahasa Turki.
- Susu hangat hingga 80 derajat. Seharusnya panas, tetapi Anda tidak bisa merebusnya.
- Kocok susu dengan pengocok sampai muncul busa udara.
- Tuang setengah dari busa susu ke dalam gelas, lalu, tuangkan dalam aliran tipis di sepanjang dinding, tambahkan kopi, dan sisa susu di atasnya.
- Sajikan dengan sedotan koktail.
Nasihat
Kopi Turki juga perlu diseduh dengan benar. Untuk melakukan ini, tuangkan dengan air dingin dan bawa ke busa dengan api kecil. Jangan sampai mendidih!
Nah, jika Anda ingin kopi dalam semangat Tahun Baru dan Natal, maka cobalah resep dengan jahe dan kayu manis.
Anda akan perlu:
- espresso siap pakai - 70 ml;
- coklat hitam atau susu cair - 1 meja. l + 1 sdt mentega;
- susu berlemak - 100 ml;
- jahe giling, kapulaga, kayu manis - masing-masing sejumput;
- madu - 1 sdt;
- bubuk kakao - 1/8 sdt
Memasak
- Tuang campuran madu dan mentega coklat ke dalam cangkir yang dalam. Kami menambahkan bumbu.
- Panaskan susu (jangan sampai mendidih) dan kocok hingga berbusa.
- Kopi siap disaring melalui saringan dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan cokelat, madu, dan rempah-rempah.
- Tuang susu di atasnya dan sebarkan busa.
- Taburi dengan kakao dan sajikan segera.
Mengingat Babi Tanah Kuning akan memerintah pada tahun 2019, disarankan untuk menggunakan warna-warna berikut dalam dekorasi rumah liburan:
- cokelat;
- kuning;
- tanah liat;
- sitrat;
- emas;
- hijau;
- putih;
- Oranye;
- krem;
- abu-abu;
- moster;
- biru.
Dekorasi meja untuk Tahun Baru Babi juga harus dalam skema warna yang sama. Jadi jika Anda ingin merayakan hari raya dalam suasana yang sangat nyaman, Anda bisa memilih elemen dekoratif dengan motif rustic. Taplak meja cocok dari linen atau katun, dan hidangan direkomendasikan untuk disajikan dalam gerabah atau piring putih.
Nah, ketika Anda perlu menciptakan lingkungan di mana Anda membutuhkan pengaturan meja Tahun Baru yang indah dan indah, maka Anda dapat memilih taplak meja sutra atau katun putih, menambahkan catatan emas ke dekorasi, dan menggunakan piring putih dan berlapis emas saat disajikan.
Yah, dan, tentu saja, opsi dekorasi Anda sendiri diperbolehkan. Hal utama adalah tidak menggunakan warna mencolok dan dekorasi berseni. Babi Kuning menyukai kesederhanaan dan kealamian. Dan banyak yang masih percaya bahwa jika Anda meletakkan patung atau celengan berbentuk babi di atas meja Tahun Baru 2019, maka itu pasti akan membawa keberuntungan. Percaya atau tidak - Anda yang memutuskan. Tetapi kami tahu pasti bahwa pada Malam Tahun Baru semuanya mungkin jika Anda benar-benar menginginkannya. Jadi bermimpilah, cintai dan berbahagialah di Tahun Baru 2019!
Terlepas dari kenyataan bahwa setiap orang memiliki selera yang berbeda, di meja Tahun Baru di setiap rumah pasti akan ada hidangan panas, salad, makanan ringan, dan makanan penutup. Tetapi dari produk spesifik apa hidangan akan disiapkan, sulit untuk diprediksi. Ada yang suka ikan, ada yang suka ayam, ada yang hanya makan sayur, jadi berbeda pendapat. Karena tahun depan akan diadakan di bawah tanda Babi Tanah, ada baiknya memikirkan hidangan sayuran dan ikan. Tidak diinginkan untuk memasak hidangan daging babi, ini dapat menyinggung nyonya rumah tahun ini. Juga, jangan memesan makanan cepat saji, pizza, sushi gulung.
Cara mengatur meja Tahun Baru, nuansa
Sebelum liburan, tentukan dulu skema warna di atas meja. Beli taplak meja baru, ambil serbet untuk mencocokkannya. Warna utama untuk pertemuan tahun depan: kuning, emas, coklat, putih.
Suasana di mana malam akan berlalu tergantung pada penyajian yang indah. Hal-hal kecil apa pun penting: letakkan kandil yang indah dengan lilin berukir di sisi meja, dan gunakan cincin dekoratif khusus untuk serbet. Meski merayakan tahun baru bersama, ini bukan alasan untuk mengabaikan sajian, malah mengatur suasana romantis di lingkungan yang asri.
Membuat dan mendekorasi hidangan Tahun Baru - ide dengan foto
Hal utama di sini adalah menunjukkan sedikit imajinasi dan akurasi. Gunakan produk berwarna cerah untuk dekorasi. Anda dapat membeli cetakan khusus untuk meletakkan salad sebelum menyajikan atau memanggang sesuatu. Lihatlah foto di bawah ini, ada banyak ide tentang cara membuat hidangan berkesan.
Makanan pembuka dingin untuk Tahun Baru 2019
Biasanya, pesta apa pun dimulai dengan sampel makanan pembuka dingin. Mereka ideal untuk sampanye dan minuman beralkohol yang lebih kuat. Kalaupun ada sedikit sisa snack, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es, dan meletakkannya kembali di atas meja di pagi hari, karena rasanya tidak berubah, dan Anda tidak perlu menghangatkannya. Komposisi snacknya bisa sayur, daging, ikan, apapun yang kamu mau. Anda bisa mengkombinasikan produk sesuai keinginan, jangan takut mencoba hal baru.
Tomat isi
Perhatikan resep tomat isi, hidangan pembuka terlihat sangat menggugah selera di atas meja dan menarik perhatian semua orang. Ini adalah pilihan win-win untuk perusahaan besar dan makan malam keluarga ringan.
- 2-3 tomat kecil;
- acar mentimun - 2 buah;
- 2 siung bawang putih;
- 100 g keju keras;
- 2 sdm mayones;
- roti panggang - 2 potong.
Cara memasak:
Taruh roti panggang di pemanggang atau keringkan di oven. Irisan harus menjadi keras. Potong crouton menjadi kotak dengan pisau.
Potong mentimun menjadi kubus kecil, dan parut keju di parutan sedang. Campur bahan dalam mangkuk dan peras bawang putih ke dalamnya. Tambahkan crouton dan mayones ke mangkuk, garam.
Potong bagian atas tomat dan ambil ampasnya bersama dengan bijinya. Isi tomat dengan campuran keju-sayuran dan tutup dengan bagian atas yang dipotong.
Pada catatan!
Ambil tomat kecil untuk dimasak, mereka nyaman untuk dimakan nanti.
Letakkan daun selada di atas piring dan letakkan tomat isi di atasnya. Silakan dinikmati makanannya!
Camilan Tahun Baru "bola Natal"
Makanan pembuka ham, keju, dan telur yang lezat sangat cocok untuk meja Tahun Baru. Mempersiapkannya tidak sulit, Anda bisa melibatkan anak-anak, akan menarik bagi mereka untuk berpartisipasi. Untuk breading, gunakan kacang tanah, biji wijen, biji rami. Ini selanjutnya akan menghiasi bola.
- 200 g sosis rebus;
- 50-60 g keju olahan;
- keju - 80 gram;
- siung bawang putih;
- rempah-rempah sesuka hati (kunyit, paprika, campuran paprika);
- setangkai dill segar;
- telur rebus - 1 pc.;
- beberapa helai daun bawang;
- mayones - 3 sendok makan;
- segenggam zaitun.
Cara memasak:
Potong sosis menjadi kubus dan pindahkan ke cangkir yang dalam. Parut telur di parutan kasar dan keju olahan ke dalamnya.
Bilas bulu bawang hijau dan potong menjadi cincin. Segera tuangkan cincin ke dalam cangkir dengan sisa bahan. Peras bawang putih di sana. Tambahkan ke isi mayones dan aduk.
Dari massa, gulung bola-bola kecil berukuran sedikit lebih besar. kenari.
Parut keju di parutan terkecil. Bagi keju menjadi 3 bagian dan taburkan di piring. Tambahkan paprika ke piring keju pertama, kunyit di piring kedua, dan adas cincang di piring ketiga.
Gulung bola-bola dalam topping yang berbeda dan taruh di piring. Hiasi dengan buah zaitun, dan buat lingkaran dari tangkai tanaman hijau seperti bola.
Anda dapat melihat foto langkah demi langkah.
Terong dalam karamel
Di tahun Babi Tanah, harus ada sayuran di meja Tahun Baru, karena hewan itu menyukainya, yang berarti tahun itu akan sukses untuk Anda. Siapkan hidangan pembuka terong, silakan nyonya rumah tahun depan, dan tentu saja rumah tangga Anda.
- terong - 400-500 g;
- 5-6 siung bawang putih;
- 4 sendok makan sayang;
- 50 ml air;
- merica;
- ketumbar - sdt;
- 2-3 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng;
- garam secukupnya.
Cara memasak:
Bilas terong di bawah air dan keringkan. Potong buah memanjang, menjadi irisan setebal 4-5 mm. Garam irisan dan biarkan berbaring selama sekitar satu jam.
Pada catatan!
Jika ada jus yang keluar dari terong, tiriskan dan bersihkan irisan dengan handuk kertas.
Kupas bawang putih dan potong cengkeh menjadi dua. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cengkeh ke dalamnya untuk menggoreng. Minyak akan menjadi dengan aroma bawang putih. Ingatlah untuk mengeluarkan cengkehnya saat sudah keemasan.
Celupkan irisan dalam minyak bawang putih dan goreng sampai kecoklatan di kedua sisi. Pindahkan terong goreng ke dalam mangkuk.
Panaskan air dalam panci dan tambahkan madu ke dalamnya. Taburi cairan dengan bumbu, didihkan. Lemparkan cabai cincang ke dalam campuran mendidih dan rebus saus selama 4-5 menit lagi.
Pindahkan terong ke mangkuk di mana mereka akan disajikan ke meja. Tuangkan saus pedas kental di atas sayuran, tapi jangan diaduk.
Letakkan snack di tempat yang sejuk untuk menyerap rasa, minimal 2 jam. Hiasi sayuran dengan irisan lemon saat disajikan.
Royal jelly
Apa perayaan tahun baru tanpa jeli favorit semua orang? Persiapannya sudah menjadi tradisi, sehingga selalu hadir di setiap meja di malam pergantian tahun. Buat agar-agar sesuai resep kami sehingga benar-benar menjadi sangat gemuk, singkatnya, "Royal".
- 3-4 kaki babi;
- 450-500 g daging sapi;
- 200-300 g fillet ayam;
- 0,5 kg hati ayam;
- 2 wortel;
- 2 kepala bawang;
- akar seledri;
- 2 daun salam;
- 5 kacang lada hitam;
- 5-6 siung bawang putih;
- garam secukupnya.
Cara memasak:
Cuci kaki babi dan pindahkan ke panci besar. Isi dengan air. Letakkan panci di atas api. Rebus isinya dengan api kecil setidaknya selama 2,5 jam. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, masukkan sepotong daging sapi lagi ke dalam wajan, lanjutkan memasak selama 1,5 jam lagi.
Setengah jam sebelum akhir memasak, potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, bersihkan hati dan bilas dengan air. Pindahkan daging ke dalam panci dan masak semuanya sampai empuk.
Cuci seledri dan wortel, kupas. Buang sekam dari bawang. Potong sayuran menjadi potongan besar dan bagus. Bawang dapat dipotong menjadi setengah cincin. Pindahkan sayuran ke panci dengan bahan daging dan masak selama sekitar setengah jam.
Keluarkan semua bahan daging dari kaldu dengan sendok berlubang. Daging harus keluar dari tulang dengan sendirinya. Pisahkan daging dari tulang, potong-potong hati dan pindahkan semuanya ke wajan. Saring kaldu melalui kain tipis dan tuangkan di atas daging.
Pada catatan!
Lipat kain kasa menjadi beberapa lapisan untuk membuat kaldunya bagus dan jernih.
Masukkan bawang putih cincang, peterseli dan merica ke dalam panci, didihkan campuran dan matikan api. Tuang jeli panas ke dalam mangkuk, biarkan dingin hingga suhu kamar, lalu atur ulang mangkuk di lemari es. Simpan produk pada suhu rendah setidaknya semalaman. Pindahkan daging jeli ke piring cantik saat sudah mengeras dan sajikan lobak atau mustard bersamanya.
Makanan pembuka panas tahun baru
Makanan pembuka panas yang baik dapat menggantikan satu hidangan panas penuh. Persiapan makanan pembuka panas sangat penting jika sekelompok besar kerabat dan teman akan mengunjungi Anda. Perlakukan mereka dengan daging di tusuk sate atau kejutkan mereka dengan resep sayap ayam pedas. Setelah hidangan seperti itu, tamu Anda pasti tidak akan tetap lapar.
Sayap ayam pedas
Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai sayap yang tajam. Banyak orang menyukai camilan gurih, dan cara memasaknya dengan benar di rumah akan membantu resep dengan foto langkah demi langkah. Waktu memasak tidak lebih dari satu jam, tetapi hidangannya dimakan lebih cepat.
- 700-800 g sayap ayam;
- 70-80 gram mentega;
- cangkir tepung;
- st.l. cuka anggur;
- sdt saus pedas seperti "Tobasco";
- sejumput lada hitam;
- garam.
Cara memasak:
Bagilah sayap yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi 2 atau 2 bagian. Gunakan pisau tajam dan besar untuk memudahkan memotong tulang.
Ambil loyang dan olesi dengan mentega cair (1/3 dari total). Taburkan tepung di piring dan gulung sayap. Susun sayap dalam loyang, lalu masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Saat satu sisi sudah kecokelatan, balikkan sayap dan panggang lagi selama 20-30 menit.
Lelehkan sisa mentega dalam panci, tambahkan bumbu dan saus pedas ke dalamnya. Aduk campuran dengan baik sampai halus. Masukkan sayap goreng ke dalam panci kecil dan tuangkan sausnya. Biarkan daging menyerap rasa selama 5-10 menit. Sayap pedas sudah siap.
Tusuk sate ayam dalam daging di tusuk sate
Apakah Anda suka makanan ringan yang indah dan tidak biasa? Kemudian ambil opsi penyajian ke celengan resep Anda daging ayam pada tusuk sate. Ternyata sangat indah dan efektif. Pilih tusuk sate panjang agar lebih banyak daging di atasnya.
- fillet ayam 350-400 g;
- setengah lemon;
- 200 gram daging babi asap;
- 2-3 sendok makan kecap;
- 30 g mustard gandum;
- 1-2 sendok makan sayang.
Cara memasak:
Lap fillet ayam dengan kain lembab dan potong-potong besar. Jangan menggiling potongannya, jika tidak dagingnya akan kering. Potong bacon menjadi irisan memanjang. Bungkus setiap potongan ayam dengan sepotong bacon.
Pada catatan!
Jika memungkinkan, beli bacon yang sudah dipotong. Anda akan menghemat waktu, dan akan jauh lebih nyaman untuk membungkus fillet di dalamnya.
Pada setiap tusuk sate Anda perlu merangkai 3-4 potong daging dalam bacon. Saat semua tusuk sate sudah siap, lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan tusuk sate di atasnya.
Sekarang campurkan madu hangat dengan kecap dan mustard. Peras jus lemon ke dalam campuran dan tuangkan di atas daging. Panggang hidangan pembuka selama tidak lebih dari 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Untuk menyajikannya, susun tusuk sate dalam lingkaran di atas piring saji dan letakkan tomat ceri dan peterseli di antara keduanya.
Hidangan panas untuk Tahun Baru 2019
Hidangan utama Malam Tahun Baru tidak diragukan lagi harus panas, tetapi tidak seperti biasanya, tetapi dengan porsi paling spektakuler. Jangan bingung apa yang harus dimasak, lihat saja resep di bawah ini dan bawa ke layanan. Jangan ragu untuk meletakkan hidangan yang sudah disiapkan di tengah meja, itu akan langsung menarik perhatian semua orang karena semua orang ingin mencobanya sesegera mungkin.
Bebek dengan quince dalam saus cranberry
Untuk Tahun Baru, dari menu utama Anda selalu menginginkan sesuatu yang "seperti itu". Sebagai pilihan, panggang bebek dalam oven, tetapi tidak dengan apel, tetapi dengan quince. Dagingnya bahkan tidak perlu diasinkan, Anda bisa memasak hidangan dalam beberapa jam ( foto langkah demi langkah ).
- bangkai bebek kecil dengan berat hingga 2 kg;
- quince - 1 buah;
- 100 g cranberry kering;
- cranberry beku - segelas;
- 5-6 sendok makan sayang;
- 8 siung bawang putih;
- 2 gelas anggur merah;
- merica, garam secukupnya.
Cara memasak:
Cuci bebek bagian dalam dan luar, potong-potong besar. Gunakan garpu untuk menyodok beberapa lubang di setiap bagian agar lemaknya keluar saat menggoreng. Lumuri daging dengan bumbu dan garam.
Panaskan wajan dan taruh potongan di atasnya. Goreng daging selama kurang lebih 10 menit, jangan lupa dibalik. Cuci quince dan potong-potong. Bersihkan bawang putih dari kulitnya.
Pindahkan bebek ke loyang yang dalam, tempatkan quince dan bawang putih di antara potongan. Tuang semuanya dengan anggur dan kirimkan ke oven setidaknya selama satu jam.
Siapkan saus bebek. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan madu dan cranberry kering ke dalamnya, lalu buah-buahan beku. Saat buah beri mengeluarkan jusnya, hancurkan dengan sendok. Garam saus dan tambahkan merica.
Tempatkan potongan yang sudah jadi di atas piring besar dan tuangkan saus cranberry langsung di atas buah beri. Makan malam seperti itu pasti akan diingat oleh orang yang Anda cintai untuk waktu yang lama karena penyajiannya yang spektakuler.
Ayam dalam bumbu untuk Tahun Baru
Ayam panggang oven dapat dimasak sebagai hidangan utama di meja Tahun Baru. Resepnya menggunakan bumbu, Anda bisa mengambil bumbu apa pun yang Anda inginkan. Rebus kentang atau sayur rebus sebagai lauk ayam.
- ayam berukuran sedang dengan berat 1,5-2 kg;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- setengah lemon;
- sejumput ketumbar tanah;
- garam secukupnya;
- sejumput lada hitam;
- 2 sdm paprika bubuk;
- sdt biji zira;
- 1/2 sdt jahe tanah;
- sdt kari;
- 1/2 sdt lada merah.
Cara memasak:
Keluarkan isi perut dari ayam dan bilas bangkai dengan baik di bawah air mengalir. Parut bangkai dengan setengah lemon dan biarkan berbaring selama sekitar setengah jam. Campur bumbu dalam satu lesung dan haluskan. Tambahkan ke campuran minyak. Itu harus menjadi rendaman kering. Oleskan bumbu marinasi pada ayam di semua sisi. Masukkan daging ke dalam lemari es selama 2-3 jam agar bumbu meresap dengan baik.
Ketika waktu telah berlalu, olesi loyang dengan minyak dan pindahkan bangkai ke dalamnya. Ikat kaki ayam dengan tali agar matang sempurna. Agar daging tidak gosong, tutupi bagian atasnya dengan kertas timah. Panggang ayam setidaknya selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Pindahkan loyang ke bagian paling atas dan lanjutkan memanggang selama 30 menit lagi hingga kecoklatan.
Jika ayam mulai gosong, masukkan nampan berisi air ke dalam oven.
Ayam panas bisa diolesi mentega, kemudian kerak akan menjadi lunak. Jika Anda suka crunchy, maka Anda tidak perlu mengolesi kulitnya, cukup pindahkan ayam ke piring dan sajikan ke meja.
Paha ayam dengan nanas
Suka kombinasi makanan yang menarik? Kemudian, sebagai hidangan eksotis, buatlah ayam dengan irisan nanas. Rasa manis buah-buahan cocok dengan fillet ayam yang empuk, dan hidangannya akan benar-benar meleleh di mulut Anda.
- 50-60 g nanas kalengan;
- 2 sdm minyak zaitun;
- bumbu universal untuk hidangan daging;
- 80-90 g keju;
- 4 paha ayam;
- garam dan merica opsional;
- 1 sendok teh jus jeruk;
- 1 sendok teh kecap.
Cara memasak:
Siapkan campuran rendaman daging: campur minyak zaitun dengan merica dan kecap, jus jeruk, bumbu daging dalam satu cangkir.
Taruh paha ayam dalam satu mangkuk dan tuangkan bumbu di atasnya, aduk. Semua daging harus di marinade. Biarkan paha direndam setidaknya selama 10-15 menit.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan potongan ayam di atasnya. Letakkan cincin nanas di setiap bagian, Anda dapat memiliki pasangan jika pahanya besar.
Parut keju.
Letakkan tutup keju di atas nanas dan panggang ayam dalam oven selama sekitar setengah jam.
Sajikan paha di meja.
Anda bisa langsung menatanya di piring yang sudah dibagi atau meletakkannya di piring biasa.
Makarel panggang perahu
Hidangan ikan adalah suatu keharusan di pesta Tahun Baru. Ini akan menambah variasi menu, dan terlihat sangat menggugah selera, semua orang akan langsung ingin mencoba produk kuliner ini. Makarel tidak akan pernah kering, sebaliknya, dagingnya cukup berair dan cukup berlemak. Karena itu, jangan ragu untuk membeli ikan khusus ini dan mulai memasak.
Bahan:
- makarel besar;
- batang daun bawang;
- wortel besar;
- 100 g keju keras;
- st.l. minyak sayur;
- st.l. air mendidih;
- garam dan merica secukupnya.
Cara memasak:
Potong daun bawang menjadi kubus kecil dengan pisau. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang di sana, goreng dengan cepat. Bawang tidak boleh terbakar. Saat bawang digoreng, potong wortel di parutan kasar. Tambahkan sayuran ke daun bawang, aduk. Tumis sayuran tidak lebih dari 10 menit, lalu matikan api.
Kupas makarel dari sisiknya, dan buat sayatan panjang yang dalam di sepanjang punggungan. Buang sirip dan usus.
Lipat sayuran goreng menjadi sayatan untuk membuat bentuk perahu. Lipat isian dengan rapat agar lebih pas, padatkan dengan sendok. Parut keju di parutan halus. Taburi mereka dengan isian.
Pindahkan ikan ke loyang dan panaskan oven hingga 200 derajat. Letakkan loyang di dalam lemari selama 15-20 menit.
Perhatian!
Untuk memasak ikan lebih cepat, letakkan di bagian bawah atau tengah dalam oven.
Sajikan ikan dengan sayuran atau nasi.
Silakan dinikmati makanannya!
Daging zrazy dengan telur dan bawang
Zrazy di meja Tahun Baru diminati: mereka dibongkar terlebih dahulu. Daging cincang akan menjadi lembut dan berair, dan isiannya akan menambah semangat pada hidangan. Ada beberapa opsi untuk isian, kami menawarkan telur dan bawang, Anda dapat menambahkan sesuatu ke dalamnya, atau, sebaliknya, menghapusnya.
Bahan:
- 1 kg potongan-potongan kecil daging;
- 4 telur rebus;
- kepala bawang - 1 pc.;
- 6-7 sendok makan minyak sayur;
- dill - beberapa cabang;
- garam dan merica secukupnya;
- segelas susu;
- 3-4 potong roti putih;
- 100 gram tepung.
Cara memasak:
Pertama, siapkan isian untuk zrazy. Untuk melakukan ini, potong telur menjadi kubus kecil, juga cincang bawang halus dan tumis dalam minyak. Setelah dingin campur dengan telur.
Potong adas segar dan pindahkan ke isian, garam dan campur bahan. Dalam mangkuk lain, campur susu hangat dan roti. Roti harus mengembang, jadi diamkan selama 20-30 menit. Tambahkan remah basah ke daging cincang, bumbui daging dengan bumbu favorit Anda, garam.
Bentuk daging cincang dengan tangan Anda menjadi kue pipih kecil. Letakkan isian di atasnya (hanya di tengah) dan gulung daging cincang menjadi sosis atau bulat.
Gulung semua irisan daging dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur dari 2 sisi sampai matang. Anda dapat memindahkan zrazy ke piring dengan daun selada dan menambahkan tangkai sayuran apa pun untuk kecantikan.
Daging dalam bahasa Prancis
Untuk perusahaan besar, Anda bisa membuat daging yang dipanggang dengan keju dan kentang. Dengan cara lain, hidangan ini disebut daging dalam bahasa Prancis. Ambil sirloin daging sapi muda, di mana tidak ada urat dan lemak. Persiapannya tidak lebih dari setengah jam.
- 300-400 g daging sapi;
- 300 gram kentang;
- sepasang lampu;
- 150 gram keju;
- 2-3 sdm. l. krim asam atau mayones;
- rempah segar atau kering;
- 2-3 tomat;
- garam dan merica secukupnya.
Cara memasak:
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan datar, tetapi setidaknya setebal 3-4 mm. Pukul masing-masing bagian dengan palu terlebih dahulu untuk membuat dagingnya lembut.
Perhatian!
Saat Anda mengocok daging, tutupi dengan kantong plastik agar tidak kotor oleh cipratan.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan datar. Garam kentang dan pindahkan ke mangkuk. Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin. Bagilah setengah cincin dan pindahkan bawang ke piring terpisah. Parut keju, dan potong tomat menjadi cincin.
Beri sedikit minyak di atas loyang. Pertama-tama taruh kentang, dan di atasnya daging. Setelah daging, taruh bawang setengah cincin, lalu irisan tomat. Lumasi tomat dengan mayones atau krim asam dan tutupi piring dengan keju.
Masukkan casserole ke dalam oven selama 30-40 menit. Saat keju sudah memerah, matikan api dan pindahkan daging ke piring datar, taburi dengan bumbu segar di atasnya.
Hidangan ayam Tahun Baru, resep video
Hidangan ayam adalah yang paling populer dari seluruh menu Tahun Baru. Mereka mudah dibuat dan selalu menjadi lezat. Selain itu, dibutuhkan sedikit waktu untuk memasak. Lihat bagaimana Anda bisa memasak daging ayam yang lezat dengan sedikit usaha.
daging ayam perancis
Hidangan ini memiliki banyak interpretasi memasak. Beberapa memasaknya dengan jamur, sementara yang lain lebih suka menambahkan kentang juga. Sebagian besar waktu saya tidak menambahkan apa pun. Saya hanya mengoleskan bawang bombay dan tomat pada dagingnya, lalu taburi semuanya dengan keju keras berkualitas tinggi yang diparut. Saya memanggang dalam oven, namun, Anda dapat menggunakan slow cooker untuk tujuan ini.
Bahan:
- fillet ayam - 1-2 bagian;
- tomat segar- 2 buah;
- keju keras - 50 gram;
- bawang - 1 buah;
- garam - sendok teh;
- lada hitam giling - sendok teh.
Cara memasak Ayam Prancis:
Parut keju keras di sisi dengan lubang besar.
Cuci daging dengan sangat teliti. Setelah itu, keringkan, Anda bisa mempercepat prosesnya dengan tisu. Sekarang potong fillet dengan lembut dengan pisau daging seperti yang Anda lakukan untuk daging. Anda bisa menutupi daging dengan film dan mengocoknya sedikit dengan palu.
Pindahkan fillet ayam ke loyang. Taburi dengan garam dan lada hitam. Anda juga bisa menggunakan bumbu untuk daging. Cuci tomat, kupas bawang. Potong tomat menjadi irisan, dan bawang menjadi setengah cincin. Taruh bawang bombay di fillet ayam terlebih dahulu, lalu lingkaran tomat di atasnya.
Oleskan keju keras parut secara merata di atas sayuran.
Kirim loyang dengan daging meriah ke oven. Panggang selama 25-30 menit pada suhu 190 derajat.
Lauk pauk untuk Tahun Baru 2019
Jika Anda telah memutuskan yang utama, Anda perlu memikirkan cara menambahkannya. Lagi pula, makanan panas selalu disajikan dengan sesuatu, jadi Anda harus memilih lauk. Di bawah ini adalah 3 pilihan untuk lauk pauk yang berbeda. Pilih milik Anda, atau Anda bisa membuat pasangan, untuk berjaga-jaga. Lauk seperti itu cocok bahkan untuk ikan, bahkan untuk daging dan bahkan untuk ayam.
Lauk kembang kol
Mungkin sayuran paling populer untuk dijadikan lauk setelah kentang adalah kol bunga. Ini sangat memuaskan rasa lapar, diserap dengan baik, dan metodenya masakan enak bobot. Coba resep kami dengan santan, itu akan menjadi tidak biasa dan sangat enak.
- kembang kol - 400 gram;
- akar jahe - 3-4 cm;
- 200 ml santan;
- sdt kari;
- garam secukupnya.
Cara memasak:
Cuci kubis dan bagi menjadi perbungaan. Segera potong bagian bawah batangnya, sudah kasar. Dalam double boiler, rebus sayuran sampai hampir matang.
Tuang minyak apa saja untuk menggoreng ke dalam panci. Parut akar jahe dan pindahkan ke minyak. Setelah satu menit, tambahkan kari ke jahe. Garam dan aduk, tuangkan perlahan semua susu dari toples. Rebus saus selama 2-3 menit.
Saat saus mendidih, masukkan kubis ke dalamnya dan masak selama 3-5 menit. Sajikan lauk sayuran bersama dengan saus dan taburi dill cincang di atasnya.
kentang pedesaan
Cara termudah untuk memasak kentang adalah dengan memanggangnya dalam oven dengan bumbu dan bawang putih. Lauk seperti itu akan universal, karena cocok untuk daging dan hidangan ikan. Tidak butuh waktu lama untuk memasak kentang, secara harfiah dalam satu jam lauk yang harum akan dipamerkan di meja Anda.
- satu kg kentang;
- 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- oleh sdt paprika, lada hitam;
- 4-5 siung bawang putih;
- sekelompok dill, peterseli dan bawang hijau.
Cara memasak:
Jika kentang masih muda, maka jangan mengupas kulitnya, cukup kupas buahnya dari tanah dengan pisau. Lebih baik memotong kulit dari umbi besar. Potong umbi yang sudah disiapkan menjadi beberapa irisan. Pindahkan kentang ke mangkuk besar.
Tambahkan minyak ke kentang, tambahkan bumbu dan peras bawang putih. Aduk isi cangkir dan biarkan aroma meresap selama 1-2 jam. Garam dan merica secukupnya.
Ambil tas atau selongsong kue, masukkan kentang ke dalamnya. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke irisan kentang. Kocok tas untuk mencampur semuanya. Letakkan di atas loyang.
Panggang kentang dalam gaya pedesaan setidaknya selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Tusuk tas di beberapa tempat untuk mengeluarkan uap.
Pada catatan!)
Jika Anda ingin irisan menjadi cokelat, sobek kantong -0 menit sebelum akhir memasak.
Sajikan kentang dengan mentega dan taburi dengan bawang hijau.
Nasi dengan sayuran dan telur
Nasi rebus cocok dengan ikan dan daging. Untuk mendiversifikasi lauk, tambahkan telur dan sayuran favorit Anda ke dalamnya. Maka sereal akan mendapatkan rasa baru, dan itu akan terlihat lebih menarik. Untuk resepnya lebih baik pakai nasi bulir panjang, bentuknya tetap bagus, tidak empuk.
- 2 cangkir nasi panjang;
- 2 telur;
- batang daun bawang;
- wortel kecil;
- Paprika;
- 3 sendok makan kacang hijau;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sendok makan minyak zaitun.
Cara memasak:
Tuang beras dengan air dan biarkan terendam selama 2-3 jam. Kemudian tiriskan air lama dari sereal, isi dengan air segar dan nyalakan. Masak nasi selama 10-15 menit sampai hampir matang. Tiriskan airnya dan biarkan dingin.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Potong wortel dan paprika menjadi kubus, dan cincang halus daun bawang dengan pisau. Tumis semua sayuran dalam minyak setidaknya selama 5-6 menit.
Tambahkan nasi ke sayuran goreng, campur bahan. Saat semua nasi sudah panas, pecahkan satu telur sekaligus ke tengah wajan. Aduk nasi dengan cepat setelah setiap telur sehingga semua biji-bijian ada di dalam telur. Peras bawang putih dan matikan api. Tambahkan kacang polong dan aduk. Lauk pauk siap disajikan di meja pesta.
salad
Semua orang menyukai salad tanpa kecuali. Bahkan jika Anda merayakan tahun baru bersama, siapkan setidaknya satu salad sendiri. Selain Olivier yang dicintai dan sudah tradisional, ada begitu banyak variasi salad yang tidak mungkin dihitung. Sayuran, daging, tanpa mayones, dengan saus, hangat, dingin - pilihannya sangat besar. Temukan resep Anda dan mulailah memasak.
Salad Bit dan Keju
Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak dan tidak ingin pergi ke toko? Kemudian buat salad sesuai resep ini. Ini akan memakan waktu kurang dari 10 menit untuk memasak jika Anda memiliki bit rebus di rumah. Jika ada bit, tetapi masih mentah, perlu satu jam lagi untuk memasak. Namun, resepnya sendiri sangat sederhana.
- bit besar;
- beberapa telur rebus;
- 10 bulu bawang hijau;
- st.l. moster;
- 100 gram keju;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sdm cuka anggur;
- 2 siung bawang putih;
- 100 ml yogurt tanpa aditif untuk saus;
- garam dan merica sesuai keinginan.
Cara memasak:
Rebus bit sampai lunak. Lepaskan kulitnya dan parut.
Bit dapat dipanggang dalam foil di dalam oven. Pastikan untuk membuat lubang di foil agar uap bisa keluar.
Bilas bawang hijau, keringkan dan potong halus. Tuang ke piring dan sisihkan. Lepaskan cangkang dari telur, parut, Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil dengan pisau. Giling keju dengan parutan.
Siapkan saus: masukkan yogurt ke dalam blender, tambahkan mustard, minyak dan bawang putih dengan cuka ke dalamnya. Nyalakan pengadukan. Terakhir, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Salad yang paling indah akan terlihat di mangkuk kaca. Cukup lapisi bahan dengan urutan ini: bit, telur, keju, dan bawang. Tuang saus di atas salad dan Anda bisa menjamu tamu.
Salad Bola Natal
Manjakan diri Anda dan keluarga dengan perayaan Tahun Baru dengan salad keju dan ayam yang lezat. Untuk menghiasnya, gunakan berbagai produk: biji delima, zaitun, rempah-rempah. Secara tampilan, salad akan menyerupai bola-bola Natal, sehingga semangat tahun baru akan hadir di meja Anda.
Bahan:
- fillet ayam - 300-400 g;
- 3-4 acar;
- 2 wortel;
- 100 g keju Cheddar;
- sekelompok dill;
- 5 sendok makan mayones;
- 50 g biji delima;
- 2 butir telur ayam;
- 4-5 buah zaitun yang diadu;
- krim asam - 3 sendok makan;
- sayuran hijau.
Cara memasak:
Rebus daging ayam sampai empuk dalam air asin ringan. Saat ayam sudah dingin, keluarkan daging dari tulang dan cincang halus.
Bagi telur rebus menjadi putih dan kuningnya. Parut secara terpisah dan pindahkan ke cangkir yang berbeda. Potong mentimun menjadi kubus.
Potong buah delima dan kumpulkan biji di dalamnya. Anda dapat menarik biji-bijian hanya dari setengahnya, jumlah ini cukup untuk menghias. Lepaskan kulit dari wortel dan potong di parutan untuk wortel Korea. Potong sayuran dengan pisau.
Dalam panci, campur daging ayam, wortel, bumbu, mentimun, dan keju. Tambahkan mayones ke bahan, garam dan aduk. Letakkan massa di atas piring datar, cetak 3 bola besar dengan sendok.
Lapisi bola dengan krim asam dan mulailah mendekorasi. Hiasi bola pertama dengan protein parut, yang kedua dengan biji delima, dan taburi kuning telur di yang ketiga. Potong zaitun menjadi cincin dan taruh bola dengan protein dan kuning telur. Lengkapi hidangan dengan setangkai sayuran di sisinya.
Fantasi Laut Salad
salad ikan- outlet nyata bagi mereka yang menyukai makanan laut. Ambil ikan merah pilihan Anda, Anda bisa salmon, salmon, trout, salmon sockeye, salmon. Daging merah ikan memberi salad rasa yang sangat lembut, jadi dimakan terlebih dahulu.
- ikan merah asin - sepotong dengan berat 200 g;
- tentakel cumi - 150-180 g;
- 2 mentimun segar;
- 5 butir telur ayam, rebus;
- 3 kentang;
- 4-5 sendok makan mayones;
- sayuran hijau;
- kaviar merah - 3 sdm.
Cara memasak:
Rebus kentang di kulitnya. Saat sayuran sudah siap. lepaskan kulitnya dan potong menjadi kubus sedang. Pisahkan ikan dari kulit dan tulangnya. Potong fillet menjadi kubus sedang. Cuci mentimun dan potong dengan cara yang sama seperti kentang. Telur kupas, potong dengan pisau atau parut di parutan kasar. Potong-potong tentakel dan sayuran cumi-cumi.
Perhatian!
Anda tidak hanya dapat menggunakan tentakel cumi-cumi, tetapi juga bangkai. Jangan lupa bahwa bangkai perlu direbus.
Pindahkan semua bahan ke mangkuk besar. Bumbui dengan mayones, garam. Campur semuanya dengan baik. Masukkan massa ke dalam mangkuk salad besar, taruh kaviar merah di atas salad dengan sendok. "Sea Fantasy" sudah siap, selamat makan!
Salad "Herring di bawah mantel bulu"
Agar salad menjadi lezat, lebih baik membeli bit buatan sendiri, karena rasanya jauh lebih manis daripada yang dibeli di toko, dan tidak terlalu encer. Saat membeli, periksa herring, tidak boleh ada bau asing dan tidak berwarna kuning. Anda dapat menghias salad jadi "Herring di bawah mantel bulu" sesuka Anda. Kali ini saya membuat gambar dengan mayones biasa, memerasnya langsung dari tabungnya. Menurut saya, salad ini terlihat jauh lebih meriah.
Bahan:
- 1 ikan haring,
- 1 bawang bombay
- 1-2 bit,
- 1 wortel
- 3 kentang
- 3 butir telur ayam,
- mayones,
- beberapa sendok makan minyak sayur.
Cara menyiapkan salad:
Kupas bawang bombay, cincang halus. Kupas herring, buang tulang, kepala, buang kulitnya. Potong ikan menjadi kubus. Campur dengan bawang dan tambahkan minyak sayur, aduk.
Rebus kentang dan wortel selama 30 menit, jangan lupa tambahkan garam ke dalam air. Jika air mendidih dengan cepat, tambahkan lagi. Kupas kentang yang sudah jadi, parut di atas herring dan bawang. Peras mayones, ratakan dengan satu sendok makan.
Parut wortel, olesi lagi dengan mayonaise. Rebus telur, gosokkan di atas kentang. Oleskan lagi dengan mayonaise.
Rebus bit atau panggang dalam oven selama satu jam. Parut bit di atas telur. Olesi lagi dengan mayonaise, tunggu 15 menit.
Buat gambar dengan memeras mayones dari tabung. Hiasi salad dengan daun peterseli atau dill.
Kirim salad ke tempat yang dingin selama sehari agar semua lapisan jenuh dengan baik. Sajikan salad begitu saja, atau siapkan semacam lauk.
Salad Perada
Salad warna-warni mudah dibuat jika Anda memiliki tomat ceri, paprika, dan selada di lemari es Anda. Resep ini terkenal karena tidak mengandung bahan daging, yang berarti hidangan ini cocok untuk vegetarian dan mereka yang sedang diet. Waktu memasak membutuhkan waktu 20 menit.
- sekelompok besar selada gunung es
- paprika merah - 1 buah;
- 200 gram parmesan;
- segenggam remah roti;
- segenggam tomat ceri;
- setengah lemon;
- 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- seikat bawang hijau;
- merica dan garam sesuai selera.
Cara memasak:
Bilas tomat di bawah air, buang tangkainya. Potong tomat besar menjadi dua. Pisahkan coran selada dan sobek dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan acak ke dalam mangkuk salad besar. Parut "Parmesan" di parutan halus. Lada Bulgaria dipotong tipis-tipis. Pindahkan paprika ke mangkuk salad, tomat, dan taburi semuanya dengan keju di atasnya. Bumbui bahan dengan minyak zaitun, campur, tambahkan bumbu dan garam.
Letakkan salad di piring besar yang indah dan taburi dengan kerupuk. Anda dapat memotong keju menjadi plastik tipis dan meletakkannya di sisi piring.
Salad tanpa mayones untuk Tahun Baru 2019, video
Tidak suka saus mayonaise? Lalu ada beberapa resep salad untuk Anda yang tidak mengandung satu gram mayones. Semua salad akan enak dan berair, dan Anda bisa mengisinya dengan krim asam, yogurt tanpa aditif, minyak zaitun dan sayur, mustard. Ini akan membantu dalam persiapan video dengan resep.
Makanan penutup Tahun Baru terbaik
Setelah pesta besar, Anda selalu menginginkan sesuatu yang manis. Kami menawarkan untuk membuat camilan buah yang tidak biasa dan memperlakukan tamu dengan es krim buatan sendiri dengan yogurt. Persediaan di muka untuk liburan dengan topping kembang gula, buah beri segar, dan buah-buahan. Komponen-komponen ini akan membantu mengalahkan makanan penutup apa pun dengan indah.
"Pohon Natal" dari apel
Ambil apel apa saja. Mereka bisa manis, asam, hijau dan merah. Untuk pembuatan, Anda akan membutuhkan pisau tajam untuk memotong tingkatan dan sedikit imajinasi. Masak pohon Natal sesaat sebelum disajikan, agar apel tidak punya waktu untuk menjadi gelap. Buat ukuran apa pun yang Anda inginkan, semakin banyak apel, semakin tinggi pohon Anda.
- Apel;
- setengah lemon;
- st.l. madu atau cokelat leleh;
- segenggam anggur.
Cara memasak:
Cuci apel dan potong menjadi dua bagian. Bagi setiap setengah menjadi lingkaran datar setebal 3-4 mm.
Keluarkan biji dari lingkaran terbesar dan potong tepi apel sehingga Anda mendapatkan bintang yang indah. Lanjutkan dengan analogi untuk memotong bintang dari semua lingkaran. Anda akan mendapatkan tingkatan dengan ukuran yang berbeda.
Pada catatan!
Jangan membuang sisa sisa pemotongan bintang. Sertakan mereka dalam perakitan pohon.
Ambil tusuk sate panjang dan kencangkan bintang terbesar di bagian bawah. Kemudian pasang bintang yang lebih kecil. Lanjutkan mengumpulkan pohon Natal hingga ke puncak. Gunakan hiasan apel untuk membuat cabang atas.
Taburkan jus lemon di atas pohon Natal Anda, dan taburi tusuk sate dengan anggur. Amankan anggur yang tersisa ke tepi bintang dengan madu atau cokelat leleh. "Pohon Natal" sudah siap.
Es krim berry di atas yogurt
Es krim akan membantu Anda menenangkan diri setelah makan malam yang lezat. Tambahkan sirup atau selai ke dalamnya untuk rasa manis, Anda bisa menaburkan cokelat parut. Jangan ragu untuk memanjakan anak-anak dengan kelezatan buatan sendiri, karena hanya terdiri dari bahan-bahan alami.
- yogurt kental buatan sendiri - 350-400 ml;
- stroberi segar -100-150 g;
- raspberry segar - 100 g;
- pisang;
- blueberry segar - 100 g;
- 2 sdm sayang;
- topping kembang gula.
Cara memasak:
Ambil wadah yang dalam dan rata dan lapisi bagian bawah dan sampingnya dengan cling film atau foil. Tuang 1/3 dari total volume yogurt ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer.
Saat yogurt membeku, tuangkan 1/3 bagian lainnya ke dalam cangkir blender, tambahkan madu dan stroberi, nyalakan pengadukan. Tuang massa yang dihasilkan di atas yogurt beku. Keluarkan cetakan dari freezer.
Campur sisa yogurt dengan blueberry dan pisang, tambahkan madu dan aduk rata. Tuang campuran ke dalam wadah freezer. Masukkan wadah ke dalam freezer minimal 2 jam.
Hiasi es krim dengan raspberry segar dan taburan.
Minuman Tahun Baru
Selain hidangan utama, pikirkan terlebih dahulu apa yang akan Anda dan tamu Anda minum. Ini terutama benar jika anak-anak berada di meja Tahun Baru. Pilihan termudah adalah teh atau cokelat panas, hiasi minuman dalam cangkir dengan kulit kayu manis atau lemon. Jika Anda punya waktu, Anda bisa membuat smoothie buah (lihat Banana Cranberry Chocolate Smoothie) atau membuat jus berry.
Smoothie pisang dengan cranberry dan cokelat
smoothie buah
Smoothie disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Minuman ini bahkan dapat disajikan sebagai pengganti makanan penutup, karena ternyata hangat dan cukup manis. Untuk memasak, ambil buah apa saja yang paling Anda sukai.
- segelas susu;
- 2 pisang;
- segenggam stroberi;
- 3-4 buah persik;
- 2 buah pir lunak;
- es - beberapa kubus.
Cara memasak:
Cuci buah di bawah air dan buang kulitnya. Pir dan buah persik dipotong menjadi dua, buang bijinya.
Potong semua buah secara acak dan masukkan ke dalam cangkir blender. Tambahkan ke secangkir susu dan kocok isinya selama 2-3 menit.
Perhatian!
Persik segar bisa diganti dengan yang kalengan. Untuk smoothie yang lebih manis, tambahkan sirup persik.
Tuang smoothie ke dalam gelas dan masukkan sedotan. Anda bisa meletakkan stroberi di tabung, dan memasukkan es ke dalam gelas agar minuman tidak memanas.
Jus berry
Morsik yang asam dan menyenangkan harus dimasak dengan baik sebelum liburan. Pada malam tahun baru, simpan buah beri asam apa pun: cranberry, lingonberry, kismis. Bahkan jika Anda tiba-tiba tidak menemukan buah beri segar, Anda bisa mengonsumsi selai, selai, atau buah beku.
Bahan:
- 200 g kismis merah;
- 200 g cranberry;
- ½ cangkir) gula;
- 3 liter air.
Cara memasak:
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Saat air memanas, ambil buah beri, pindahkan ke satu mangkuk dan haluskan sehingga mengeluarkan jus. Pindahkan isi mangkuk ke dalam air mendidih, tuangkan jus dan aduk. Tuang gula ke dalam campuran. Rebus jus selama 10-15 menit.
Saring jus panas ke dalam kendi melalui kain tipis. Buah beri yang tersisa dalam kain kasa, peras langsung ke dalam kendi. Coba gula, jika Anda ingin menambahkan lebih banyak gula, masukkan sdm. gula pasir.
Saat minuman buah sudah dingin, masukkan es batu ke dalam minuman atau segera tuangkan ke dalam gelas. Hiasi gelas dan sedotan sebelum disajikan dengan irisan jeruk atau stroberi.
Video minuman Tahun Baru Panas
Pada malam musim dingin yang dingin, Anda masih ingin melakukan sedikit pemanasan. Untuk melakukan ini, kami menawarkan minuman panas buatan sendiri. Mereka akan langsung menghilangkan rasa dingin dan memberi Anda dorongan energi hingga pagi hari. Bikinnya gampang kok, tonton aja videonya di bawah ini.
Menu telah disiapkan, makanan dan alkohol dibeli, dan semuanya, tampaknya, siap untuk pertemuan tahun depan. Tunggu untuk bergegas dan mulai memasak, pertama-tama perhatikan beberapa nuansa. Mereka akan membantu Anda menghabiskan liburan senyaman mungkin, dan bagi orang lain untuk membuatnya lebih berkesan:
- memutuskan terlebih dahulu untuk menyajikan barang-barang. Beli satu set piring yang indah, gelas pesta, peralatan makan. Mereka akan melayani Anda selama lebih dari satu tahun, dan mereka akan sangat berguna untuk mendekorasi meja;
- Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk salad. Sangat sering diperlukan sayuran dan telur rebus, mereka dapat dimasak sehari sebelum Tahun Baru dan dimasukkan ke dalam lemari es;
- jangan mengisi semua salad dengan mayones utuh, terutama jika Anda telah menyiapkan mangkuk besar dan hanya ada sedikit tamu. Masukkan hanya setengah dari jumlah total dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones;
- Sajikan panas hanya ketika para tamu sudah berada di meja, jika tidak, hidangan akan cepat dingin, jika ada beberapa yang panas, buatlah porsi yang konsisten;
- Jika ada piring yang tersisa, bungkus dengan cling film atau tutup dengan kertas timah dan pastikan untuk memasukkannya ke dalam lemari es.
Buat menu bervariasi, jangan takut mencoba sesuatu yang baru, bereksperimen. Temui Tahun Baru dalam suasana hati yang baik dan jangan menyangkal kesenangan dari makanan yang lezat. Selamat liburan dan kumpul keluarga yang baik!
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen!
Ulang tahun, 23 Februari, 8 Maret. 1 Mei, Tahun Baru, liburan keluarga - kesempatan untuk mengatur meja. Semua ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri berusaha menyenangkan kerabat dan teman. berbagai hidangan. Tentu saja, setiap koki memiliki resep khasnya sendiri. Tetapi terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang baru, tidak biasa. Dalam artikel ini, saya menerbitkan sebuah contoh menu liburan dari 14 sederhana tapi enak dan hidangan asli yang mungkin memberi Anda ide-ide Anda sendiri. Dan untuk hidangan penutup, Anda bisa memanggang yang tidak biasa.
Salad dan makanan ringan tanpa telur
Puff salad dengan nanas
Produk:
- 6 potong kentang rebus;
- sekaleng nanas sekitar 560 gram;
- 3-4 siung bawang putih;
- keju keras sekitar 300 gram;
- mayones.
Memasak:
Campur mayones dengan bawang putih yang diperas melalui pers. Parut kentang rebus di parutan kasar, tambahkan garam. Letakkan lapisan di atas piring datar. Lumuri dengan saus mayonaise-bawang putih. Letakkan irisan nanas di atasnya. Tutup dengan saus juga. Taburkan keju parut di atasnya. Salad sederhana namun sangat lezat sudah siap. Anda dapat mengatur seperti pada gambar.
Salad sederhana yang bahkan bisa ditangani oleh pemula dalam memasak, lihat.
Roti crouton hitam dengan mousse herring.
Mousse itu sendiri dapat disiapkan terlebih dahulu, dan crouton (croutons) harus dibuat segera sebelum disajikan.
Produk untuk 4 potong roti Borodino:
– 1 fillet ikan haring atau setengah dari seluruh ikan haring:
- 2-3 potong bawang hijau;
- keju yang diawetkan;
- 2 wortel rebus;
- lada hitam bubuk;
- 4 potong roti hitam.
Memasak:
Potong kerak dari roti dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat hingga kering. Ini akan memakan waktu 5 - 7 menit.
Potong herring dan bawang menjadi potongan-potongan kecil. Parut wortel dan keju olahan di parutan kasar. Masukkan semuanya ke dalam blender, merica, dan aduk rata. Tidak punya blender? Gunakan penggiling daging, cukup masukkan jaring halus. Apakah moussenya kering? Itu tergantung pada ikan haring. Tambahkan satu sendok makan mayones atau minyak sayur dan aduk rata.
Bentuk mousse dengan lembut dengan dua sendok dan letakkan di atas crouton. Hiasi dengan dill dan daun bawang, atau sesuai keinginan.
Pancake dengan salmon.
Produk:
Untuk pancake.
- tepung 400 gram;
- telur 2 pcs.;
- susu 1 liter;
- minyak sayur 2 sendok makan;
- sejumput garam;
- vanilin.
Untuk mengisi.
- salmon sedikit asin sekitar 100 gr.;
- keju keras juga sekitar 100 gr.;
- acar mentimun 2 buah;
- mayones 2 sdm. sendok;
- lada hitam bubuk;
- bulu bawang hijau.
Memasak:
Jika Anda tahu cara memanggang pancake, Anda bisa membuatnya sesuai resep Anda sendiri. Dan sisanya akan saya lanjutkan. Jika Anda memiliki blender, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata. Jika tidak, gunakan pengocok atau garpu. Pertama campur telur, lalu tambahkan susu dan semua produk lain kecuali tepung, aduk rata. Kemudian tambahkan sedikit tepung, aduk adonan hingga rata sehingga tidak ada gumpalan.
Pastikan untuk memanaskan wajan dengan baik dan olesi dengan minyak.
Saya pikir untuk liburan lebih baik memanggang pancake yang rumit dalam bentuk kepingan salju. Ini dilakukan dengan cukup sederhana. Tuang sebagian besar pancake ke tengah wajan, dan, putar sedikit, biarkan adonan sedikit menyebar.
Kemudian Anda menyendok adonan ke dalam sendok dan menggambar pola di sekitarnya. Anda dapat mengumpulkan tes dalam botol plastik kecil dan mengambilnya. Ini agak lebih nyaman, tetapi tes ini menghabiskan lebih banyak.
Saat semua pancake sudah siap, tutup dengan piring atau cling film agar lebih lembut.
Untuk saat ini, mari kita lanjutkan dengan pengisian. Potong salmon menjadi kotak-kotak kecil. Parut keju di parutan halus. Cincang halus juga acar. Lada, tambahkan mayones dan campur semuanya.
Bagi bawang menjadi bulu dan kukus dengan air mendidih agar lebih elastis.
Di tengah setiap panekuk, taruh satu sendok makan isian, bentuk tas dan ikat dengan hati-hati dengan bulu bawang. Selama prosedur ini, lebih baik melibatkan anak-anak atau suami, biarkan mereka juga mengambil bagian dalam persiapan liburan.
Kantong-kantong ini disajikan dingin di atas meja, tetapi jika Anda membuatnya pada malam liburan, lebih baik menghangatkannya dalam microwave selama beberapa detik agar pancake tidak keras.
Gulungan daging dengan mentimun dan mustard.
Produk:
- babi 400 gram;
- acar mentimun 2 pcs.;
- bawang merah 1 pc.;
- biji mustard 2 sdm. sendok;
- garam lada;
- tepung untuk tepung roti.
Memasak:
Potong daging menjadi piring tipis, tutup dengan film dan kocok rata, garam dan merica. Mentimun dan bawang merah dipotong-potong. Taruh mustard gandum, potongan mentimun dan bawang di setiap potongan daging.
Gulung menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi agar tidak terurai. Gulingkan perlahan ke dalam tepung. Letakkan sisi jahitan di bawah terlebih dahulu dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong gulungan menjadi dua pada sudut 45 derajat. Siram dengan saus lazy tartar.
Saus “tartare malas”
Produk:
- mentimun acar 2-3 potong;
- kepala bawang merah;
- bawang putih 2-3 siung;
- setengah ikat peterseli;
- garam lada;
- mayones 2 sendok makan;
- mustard butiran.
Saus ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan yang paling penting, dengan cepat, tetapi ini membutuhkan blender. Potong semua bahan, masukkan semuanya kecuali mustard ke dalam blender, dan kocok hingga halus. Sekarang tambahkan mustard secukupnya dan aduk dengan sendok. Anda dapat, tentu saja, memotong semuanya dengan halus, tetapi itu akan memakan waktu, dan selama masalah Tahun Baru, itu tidak cukup.
Ikan haring di bawah mantel bulu dalam gulungan
Produk:
- ikan haring - 1 buah;
- kentang - 4 buah;
- wortel - 1 buah;
- bit - 1 pc.;
- mayones - 200 g;
- busur - 1 buah;
- cuka untuk acar bawang.
Memasak:
Pra-potong bawang secara sewenang-wenang dan rendam dalam cuka selama 2-3 jam. Tapi Anda bisa menempatkan mentah, pada kebijaksanaan Anda.
Rebus kentang, wortel, dan bit, dinginkan, kupas dan parut di parutan halus atau potong dadu kecil.
Kupas herring, pisahkan dari tulangnya, potong kecil-kecil.
Lebih baik memeras bit melalui kain kasa untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Jika wortel Anda juga berair, lebih baik diperas.
Untuk membuat gulungan, kami menyebarkan cling film di atas meja, kantong plastik atau foil yang dipotong, siapa pun yang punya apa. Campur bit dengan mayones dan oleskan secara merata pada film. Tutup lagi dengan cling film dan rekatkan lapisan dengan baik. Hapus film teratas ini. Anda bisa memberi sedikit garam pada bit. Cobalah untuk membuat setiap lapisan berikutnya lebarnya sedikit lebih sempit dari yang sebelumnya. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel, hanya sekarang kami mengoleskannya pada bit. Lapisan ketiga - kentang dengan mayones, masing-masing dioleskan pada wortel. Jangan lupa beri garam. Selanjutnya masukkan bawang bombay, jika sudah diasinkan maka perlu ditiriskan agar tidak terlalu basah. Dan lapisan terakhir adalah ikan haring. Lebih baik meletakkannya tidak di atas seluruh permukaan gulungan, tetapi dengan batang kayu panjang di tengahnya. Kami memadatkan semua lapisan dengan cara yang sama menggunakan cling film.
Gulung gulungan dengan lembut di sekitar batang ikan haring. Kami memadatkan ujungnya dengan baik. Kami membungkus dalam film yang sama. Kami menaruh makanan ringan di lemari es, sampai kedatangan tamu. Sebelum disajikan, lepaskan film dan potong menjadi beberapa bagian.
Camilan "Calla"
Produk:
- 100-200 gram. ham atau sosis rebus apa pun;
- 100 gram keju apa saja keju cottage lemak, itu harus diasinkan;
- 1 wortel;
- 2 siung bawang putih;
-mayones.
Memasak:
Parut keju dan wortel di parutan halus. Peras bawang putih melalui pers. Campur semuanya dan bumbui dengan mayones. Jika Anda menggunakan keju cottage, maka rasanya akan berbeda. Saya biasanya membuat setengah dengan keju cottage, setengah dengan keju.
Potong sosis atau ham menjadi irisan tipis. Gulung menjadi bola dan kencangkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka. Isi dengan salad. Hiasi dengan bumbu, irisan paprika merah, zaitun atau hanya saus tomat.
buah persik isi
Pembuka memiliki rasa yang menarik karena buah persik yang manis dan isian yang asin.
Produk:
- kecil, 200 gram, sepotong daging kalkun;
- sekaleng buah persik kalengan menjadi dua;
- sekaleng jagung kalengan;
- keju pedas apa saja, 200 gram;
- mayones atau saus buatan sendiri;
- garam, merica secukupnya.
Sausnya:
- sebotol yogurt;
- lemon;
- mustard.
Memasak:
Rebus daging dalam air asin, dinginkan.
Sambil menyiapkan saus. Dalam yogurt, tambahkan satu sendok teh mustard, satu sendok makan jus lemon dan tambahkan sedikit. Campur semua bahan dengan baik.
Kami mengeluarkan buah persik dari toples, meletakkannya di atas handuk. Mereka perlu dikeringkan dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda bisa meletakkannya terbalik untuk mengalirkan jus berlebih, atau bersihkan setiap bagian dengan serbet.
Kemudian bagian bawah untuk stabilitas harus dipotong, tetapi berhati-hatilah agar tidak membuat lubang.
Sekarang kami memotong kalkun menjadi potongan-potongan kecil, tiga keju di parutan kasar dan menambahkan 3-4 sendok makan jagung tanpa jus. Masukkan saus atau mayones yang sudah jadi dengan hati-hati. Salad tidak boleh basah. Saus atau mayones digunakan di sini hanya untuk mengikat produk. Garam, merica, jika perlu.
Kami mengisi setengah buah persik dan meletakkannya di atas piring datar.
Lihat juga artikel lainnya.
Salad dan makanan pembuka dengan telur.
Tongkat kepiting isi.
Saya ingin memperingatkan Anda segera, makanan pembukanya sukses besar, jadi buat lebih banyak.
Produk untuk 10 potong stik kepiting dingin (jangan dibekukan):
Parut keju di parutan halus, sisihkan sepertiga untuk taburan. Tinggalkan kuning telur satu telur juga. Parut telur atau hancurkan dengan garpu. Peras bawang putih melalui pers. Cincang hijau dengan halus. Tambahkan krim asam dan mayones. Untuk mencampur semuanya. Jika Anda suka merica, Anda juga bisa menambahkan.
Buka perlahan stik kepiting dan letakkan isian di tepinya. Sekarang tongkat juga harus digulung dengan hati-hati. Letakkan 4 batang di piring, 3 di atas, lalu dua dan letakkan yang terakhir di paling atas. Kami punya semacam gubuk. Taburi dengan "salju" - keju dan kuning telur atau protein, sesuka Anda. Camilan sudah siap.
Bola-bola keju
Produk:
- kentang rebus 4 buah;
- telur rebus 4 pcs.;
- tongkat kepiting 10 pcs.;
- keju keras 200 gr.;
- mayones 2 sdm. sendok;
- lada.
Memasak:
Parut keju di parutan halus dan sisihkan. Potong kentang, telur, tongkat kepiting sekecil mungkin, bumbui dengan mayones dan merica. Garam, pada prinsipnya, tidak perlu, tetapi jika Anda benar-benar mau, Anda bisa. Campur semuanya dengan baik. Gulung menjadi bola-bola kecil dengan tangan bersih. telur ayam. Gulung mereka dalam keju. Masukkan tusuk sate atau tusuk gigi.
Metode nomor 2
Produk:
- keju olahan 2 pcs.;
- keju keras 100 gr.;
- sekelompok dill;
- 3 siung bawang putih
- 2 telur rebus;
- paprika;
- mayones.
Memasak:
Cuci dill dan keringkan dengan baik.
Kami menggosok telur dan keju di parutan halus, memeras bawang putih melalui pers dan menambahkan sedikit mayones agar massa tidak terlalu basah. Kami mencampur semuanya dengan seksama.
Cincang halus dill kering. Kami menyisihkan. Tiga juga, di parutan keju yang halus. Dan kami pergi juga. Tuang paprika ke dalam mangkuk. Seperti pada resep sebelumnya, kami membentuk bola dan menggulungnya satu per satu dalam bumbu. Kami mendapat bola multi-warna yang lucu.
Metode nomor 3
Produk:
- paket besar tongkat kepiting;
- 150-200 gram keju;
- 5-6 siung bawang putih;
- 4 telur rebus;
- 3 seni. sendok mayones.
Memasak:
Kami menggosok tongkat kepiting di parutan halus dan menyisihkan - ini adalah taburan kami. Keju dan telur juga tiga di parutan halus, bawang putih dilewatkan melalui pers. Tambahkan mayones, campur semuanya dengan baik. Kami membuat bola, seperti pada resep sebelumnya. Gulung setiap bola dalam serutan tongkat kepiting.
Sebagai hiasan untuk ketiga metode memasak keju Rafaelok, Anda bisa menggunakan acar champignon, disematkan dengan tusuk sate atau tusuk gigi.
Resep untuk makanan liburan panas
Daging babi dan kentang di lengan.
Produk:
- daging babi, leher lebih baik, 1 kg;
- buah plum berbiji 200 gr. Itu bisa diganti dengan aprikot kering, ceri, beri atau jamur apa saja.
- wig setengah sendok teh:
- kacang mustard 2 sendok teh;
- mustard biasa satu setengah sendok teh;
- bawang putih 3-5 siung;
- minyak sayur 4 sendok makan;
- madu tidak pahit 1 sendok teh;
- garam 1 sendok teh;
- lada hitam bubuk secukupnya.
Untuk kentang.
- kentang ukuran sedang 1 kg.;
- minyak sayur atau zaitun 3-4 sendok makan;
- garam sekitar setengah sendok teh;
- apapun kering untuk selera Anda setengah sendok teh.
Memasak:
Kukus plum dengan air mendidih. Kering.
Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Buat sayatan yang dalam tidak sepenuhnya pada jarak 1-1,5 cm.
Campur semua bahan untuk rendaman dengan baik, peras bawang putih melalui mesin pres.
Adalah baik untuk melapisi daging dengan rendaman, tidak melupakan kantong.
Taruh semua plum di setiap saku. Pindahkan daging dengan hati-hati ke lengan pemanggang. Lengan harus 2 kali lebih panjang dari potongan. Kencangkan selongsong di kedua sisi dan dinginkan selama sehari atau kurang.
Saat Anda perlu memasak, ambil kentang, potong bagian bawah di satu sisi.
Campur minyak, garam dan bumbu dengan baik dan tuangkan kentang di atasnya, jangan lupa untuk masuk ke lubang. Sekarang kita menempatkan kentang yang sudah jadi bersama dengan formulir di lengan pemanggang dan memperbaikinya di kedua sisi.
Keluarkan rak dari oven agar dingin. Panaskan oven itu sendiri hingga 200 derajat. Sekarang letakkan cetakan dengan kentang dan cetakan dengan daging di atas parutan. Panggang selama satu jam.
Saat kentang dan daging sudah siap, saat agak dingin, taruh di atas piring, setelah merobek selongsong dan memotong daging menjadi beberapa bagian.
Potong daging menjadi potongan-potongan besar, garam, merica dan goreng dalam wajan panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam panci.Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak yang tersisa setelah menggoreng daging. Taruh bawang yang sudah dimasak ke dalam wajan di atas daging.
Tambahkan air panas agar tidak sedikit menutupi daging. Rebus selama satu jam dengan api kecil.
Goreng kenari dalam wajan atau dalam oven selama sekitar 3 menit.
Tambahkan ke rebusan pasta tomat, diencerkan dalam segelas air hangat, dibumbui dengan garam - satu sendok makan tanpa slide dan gula - satu sendok makan dengan slide, dan merica secukupnya. Kami menaruh lavrushka, plum dan kacang. Tutup tutupnya dan bawa daging ke kesiapan, ini sekitar setengah jam. Jangan lupa untuk mencoba dressing untuk mengoreksi rasa pada waktunya jika ada yang tidak sesuai dengan Anda. Sajikan dengan lauk apa saja.
Silakan dinikmati makanannya! Semoga liburan Anda menyenangkan!
Ah, Anda akan menemukan 5 menu diet sederhana untuk setiap hari .
Beritahu VK