Shchi dengan resep coklat kemerah-merahan langkah demi langkah. Sup kubis coklat kemerah-merahan - resep terbaik untuk sup ringan yang lezat. Bagaimana memilih bahan?
Saat ini mudah untuk memasak sup kubis kubis: jika tidak jelek di negara ini, atau tingkat konsumsi tahunan salah dihitung, maka Anda selalu dapat membelinya di pasar atau di toko mana pun di mana ada departemen sayuran. Bahkan pilihan varietas sedemikian rupa sehingga tidak ada yang akan dibiarkan tanpa kubis. Selama seribu tahun mereka belajar cara menanam dan menyimpan sayuran utama untuk sup kubis Rusia.
Tetapi ada kalanya kubis tidak cukup sampai panen baru. Untungnya, coklat kemerah-merahan tumbuh dengan sendirinya, di mana-mana, dari varietas apa pun. Tidak, ada gulma lain, dalam pemahaman kami, rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Rusia kuno: sup kubis dengan jelatang, dengan kelembapan, dari quinoa. Daftar tanaman ini dapat dilanjutkan, tetapi kita tidak membicarakannya.
Segera setelah bak dikosongkan kol parut dan persediaan lainnya, nenek moyang yang jauh sedang menunggu salju mencair untuk memasak sup kubis hijau, dengan daun muda coklat kemerah-merahan. Kami memasak sup kubis, di utara dan selatan, pada hari libur dan hari kerja - selalu. Karena itu, coklat kemerah-merahan, sebagai alternatif kol, mulai terasa. Di setiap provinsi, dan bahkan di setiap desa, sup kubis coklat kemerah-merahan memiliki ciri khasnya sendiri. Jauh lebih baik: ada kesempatan untuk mencoba salah satu dari mereka.
Dalam cerita rakyat Rusia ada pepatah: "Ajari Anda memasak sup kubis ...". Kami tidak akan mengajar, tetapi hanya berbagi rahasia.
Sup kubis coklat kemerah-merahan - prinsip teknologi dasar
Dalam teknologi sup kubis, ada tahapan memasak tertentu, yang disarankan untuk diperhatikan jika hasilnya penting, dan Anda ingin mencapai kesamaan dengan resep asli sup kubis coklat kemerah-merahan. Oleh karena itu, kami akan melakukan analisis komparatif kecil-kecilan, misalnya untuk ibu rumah tangga pemula.
Pertama-tama, kami mencatat bahwa coklat kemerah-merahan, berbeda dengan kubis, memiliki daun yang lebih halus, yang penting untuk durasi perlakuan panas. Jika kubis, terutama asinan kubis, perlu ditumis atau direbus untuk waktu yang lama, maka coklat kemerah-merahan dapat ditambahkan ke sup kubis sebelum akhir memasak.
Penting untuk memperhatikan tingkat kematangan coklat kemerah-merahan. Daun muda mengandung lebih sedikit asam oksalat, sehingga massanya harus sedikit ditingkatkan dalam sup kubis untuk menciptakan rasa yang diperlukan. Daun dewasa memiliki warna hijau yang lebih intens, kandungan asamnya jauh lebih tinggi daripada tunas muda. Pada coklat kemerah-merahan dewasa, batang di pangkal lebih kaku, dengan tekstur berserat. Daun seperti itu cocok untuk memasak sup kubis, tetapi membutuhkan waktu memasak yang lebih lama. Lebih baik menggunakannya untuk pengalengan, untuk ditambahkan ke sup kol yang sudah jadi.
Jika tidak, teknologi untuk membuat sup kubis coklat kemerah-merahan tidak berbeda dengan memasak sup kubis kubis: kedua bahan tersebut digunakan untuk menciptakan rasa asam.
Komponen lain untuk saus asam dapat dimasukkan dalam komposisi resep sup coklat kemerah-merahan: apel, tomat, krim asam. Saat menggunakan bahan-bahan ini, berat coklat kemerah-merahan umumnya dikurangi untuk menyeimbangkan rasa.
1. Sup kubis coklat kemerah-merahan musim semi tanpa daging
Satu set produk:
Telur, rebus
Kentang (umbi muda)
Krim, minum 0,5 l
bawang hijau
coklat kemerah-merahan muda
Dill, peterseli
Persiapan:
Kupas, potong dan rebus umbi kentang muda, pertama dalam satu liter air, tambahkan daun salam dan rempah-rempah pilihan Anda ke dalamnya, lalu tambahkan krim ke dalam wajan, tambahkan akar peterseli parut. Atur kompor agar mendidih sehingga kentang menyerap rasa manis, krim, dan aroma rempah-rempah dan akar.
Potong coklat kemerah-merahan dengan bawang hijau, rempah segar, garam dan hancurkan dalam mortar. Parut atau hancurkan telur rebus yang sudah dikupas dengan penggiling kentang. Tambahkan massa hijau dengan telur ke dalam panci, biarkan mendidih dan angkat dari kompor. Sajikan sup kubis coklat kemerah-merahan segar dengan krim asam.
2. Sup kubis sorrel Rusia Selatan dengan saus tomat
Anda akan perlu:
Bawang
Garam kasar
Haluskan tomat
ketumbar
daun salam
Sandung lamur, daging sapi
Campuran lada
kentang
Peterseli
Persiapan:
Masak kaldu dari Sandung lamur dengan menempatkan seluruh daging dalam panci air dan menambahkan bawang, wortel kecil, akar seledri dan daun salam. Buang busa saat memasak. Dari kaldu yang sudah jadi, Anda bisa mengeluarkan potongan akar, bawang, daun salam dan wortel dengan sendok berlubang, dan masukkan kentang cincang. Lanjutkan memasak.
Potong bawang dan bacon, masukkan ke dalam mortar, taburi dengan garam dan giling, secermat mungkin, hingga konsistensi pucat. Potong coklat kemerah-merahan, telur rebus dan adas dengan peterseli. Tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam wajan, biarkan sup kubis mendidih dan angkat dari kompor, tutup dengan penutup. Bersikeras 20-30 menit sebelum disajikan. Bagi daging menjadi beberapa bagian. Masukkan 100 g Sandung lamur rebus dan sesendok krim asam kental di setiap sajian.
3. Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan apel dan kubis muda
Produk:
Sandung lamur, daging sapi muda 700 g
Tulang bahu babi dalam 1,0 kg
Akar pedas dan rempah-rempah (daun salam, akar peterseli, bawang) - secukupnya
Apel manis dan asam, kupas 250 g
krim asam 180 g
Kubis putih, diparut 700 g
Kemerah-merahan muda 0,5 kg
Dill 150 gram
Rempah-rempah - sesuai pilihan
Persiapan:
Tempatkan daging, rempah-rempah, dan rempah-rempah yang sudah disiapkan dalam panci tahan oven yang besar. Isi dengan air dan, ditutup dengan penutup, didihkan dalam oven pada suhu 170 ° C sampai lunak. Keluarkan wajan, keluarkan daging dari dalamnya dengan sendok berlubang. Pisahkan pulp dari tulang. Saring kaldu. Cicipi daging dan kaldunya, tambahkan bumbu jika perlu, kembalikan ke panci. Tambahkan apel, potong menjadi irisan, kol, cincang coklat kemerah-merahan di sana. Tempatkan pot di oven lagi selama 30-40 menit.
Sajikan sup kubis dengan krim asam, taburi dengan dill cincang.
4. Sup kubis coklat kemerah-merahan dalam kaldu daging dengan jamur susu asin
Bahan kaldu:
Daging dan tulang set 1,5 kg
Bawang, seledri, wortel, peterseli (bersih) - masing-masing 80 g
daun salam
Keluaran: 2.2 L
Kentang (bersih) 350 g
Bawang, hijau dan bawang bombay - masing-masing 150 g
coklat kemerah-merahan 900 g
jamur susu 250 gr
Lemak (apa saja) 75 g
Telur, rebus - masing-masing per porsi
Krim asam - 30 g per porsi
Daun peterseli dan seledri segar untuk hiasan
Teknologi memasak:
Cuci set sup, masukkan ke dalam panci besar dan masak perlahan, buang busanya. Satu jam sebelum akhir memasak, tambahkan akar dan bawang yang sudah disiapkan, rempah-rempah. Saring kaldu secara menyeluruh, tuangkan kembali ke dalam panci dan biarkan mendidih lagi. Masukkan kentang, jamur. Dalam panci, tumis bawang bombay dan coklat kemerahan, tambahkan ke panci. Tuang beberapa sendok kaldu ke dalam mangkuk dan encerkan tepung di dalamnya. Tambahkan ke sup kubis, aduk, masak selama 5-10 menit lagi. Bumbui hidangan dengan rempah-rempah dan, jika perlu, garam, diamkan selama seperempat jam. Sajikan dengan setengah telur dan bumbu pedas di piring.
5. Sup kubis coklat kemerah-merahan yang kental dengan krim
Produk:
Kaldu 1,5 l (lihat resep No. 4)
Krim (15%) 750 ml
Kentang 200 gram
Kaleng coklat kemerah-merahan 1 kaleng (0,5 l)
Saus pedas (bawang, peterseli atau akar seledri, wortel)
Telur: mentah - 2 pcs.; dan direbus - 5-6 pcs.
Bawang hijau, peterseli
Lemak, kuliner 70 g
Prosedur pelaksanaan:
Tempatkan kentang dalam kaldu mendidih yang disiapkan sesuai resep # 4. Masak selama 10 menit. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan krim dengan Telur mentah, kocok, panaskan campuran dengan uap atau di atas api kecil sampai mengental, sambil terus diaduk. Saring dan tambahkan ke kaldu. Gosok coklat kemerah-merahan melalui saringan, tambahkan ke panci. Tumis bawang bombay dan akar sampai lunak dan tambahkan ke panci juga. Cicipi sup kubis, bumbui dengan bumbu, biarkan mendidih. Angkat panci dari kompor, biarkan setidaknya seperempat jam. Saat disajikan, tambahkan setengah telur rebus dan peterseli segar ke setiap mangkuk. Siapkan crouton roti gandum untuk sup kubis.
6. Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan saus tomat
Anda akan perlu:
Tulang babi (tulang rusuk, tulang belikat, punggung) 1,5 kg
daun salam
Lada (kacang polong)
Seledri
coklat kemerah-merahan muda hijau 600 g
Telur 5 buah.
Kentang 400 gram
Pasta tomat 100 gr
Wortel dan bawang bombay (bersih) - masing-masing 120 g
Sayuran segar, daun pedas
Prosedur memasak:
Masak daging yang sudah dicuci dengan api kecil, 3-3,5 jam, sampai ampas mulai terpisah dari tulangnya. Ingatlah untuk menghilangkan busa. Setengah jam sebelum akhir memasak kaldu, masukkan bawang, akar (Anda bisa utuh), rempah-rempah. Saring kaldu. Potong daging menjadi beberapa bagian dan kembalikan ke kaldu dengan kaldu. Tambahkan kentang cincang dan masak selama tujuh atau sepuluh menit.
Panaskan lemak dalam panci, tumis wortel dan bawang, tambahkan pasta tomat setelah tiga menit. Tambahkan saus tomat dan sorrel cincang ke dalam panci saat selesai. Kocok telur dengan pengocok dengan sebagian kecil kaldu dingin, dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam sup kubis, aduk dengan kuat.
Setelah bersikeras, sajikan sup kubis seperti biasa, tambahkan bumbu cincang dan krim asam ke dalam mangkuk.
- Semakin kaya kaldu, semakin enak sup kubisnya, meskipun hanya terdiri dari kaldu dan coklat kemerah-merahan. Untuk sup kubis hijau kaldu babi berlemak lebih cocok.
- Untuk membuat dagingnya berair, rendam dalam air mendidih, dan untuk mendapatkan kaldu yang kaya, sebaliknya, masukkan daging ke dalam air dingin.
- Untuk mengurangi jumlah busa yang terbentuk selama memasak kaldu, rendam daging dalam air dingin sebelum dimasak.
- Jika Anda melewatkan titik didih kaldu, tambahkan air dingin untuk menghilangkan busa. Saat mendidih lagi, kumpulkan busa.
- Jika Anda menggunakan sorrel kalengan untuk sup kol, maka beri garam di akhir masakan, terutama jika sorrel dibeli: mungkin sudah mengandung garam.
- Jangan tinggalkan daun salam di piring yang sudah jadi: ia mulai mengeluarkan kepahitan pada kaldu, yang tidak bisa lagi dihilangkan. Juga, jangan menambahkan bumbu pedas di awal kaldu mendidih. Minyak atsiri menguap dalam 10-15 menit, sejak mendidih, dan kaldu membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Benar untuk menambahkan bumbu sebelum akhir memasak, dan bawang putih dilemparkan ke dalam wajan ketika sudah dikeluarkan dari kompor, karena bawang putih yang terlalu matang tidak memiliki bau yang sangat menyenangkan.
Langkah 1: siapkan kaldu daging.
Bilas sup ham atau ayam dengan baik di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam panci sedang. Isi dengan air murni dan atur wadah di atas api sedang. Saat air mulai mendidih, busa dari daging terbentuk di permukaannya. Kami menghapusnya dengan sendok berlubang dan membuangnya ke wastafel. Segera setelah itu, buat api kecil, tutup panci dengan penutup dan masak kaldu untuk 1 jam tergantung ukuran daging ayamnya.Langkah 2: siapkan bawang hijau.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/fe808f.jpg)
Kami mencuci bawang hijau di bawah air mengalir, meletakkannya di atas talenan dan memotong halus dengan pisau. Pindahkan bawang hijau ke piring longgar.
Langkah 3: siapkan bawang.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/7c55a1.jpg)
Menggunakan pisau, kupas bawang dan kemudian bilas dengan air dingin yang mengalir. Kami menyebarkan sayuran di atas talenan dan memotongnya menjadi kubus kecil dengan peralatan tajam yang sama.
Langkah 4: siapkan bawang goreng.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/9fdcd8.jpg)
Tuang sedikit ke dalam panci minyak sayur dan letakkan wadah di atas api sedang. Saat minyak dipanaskan dengan baik, buat api kecil dan tuangkan bawang cincang ke dalam wajan. Dengan pengadukan konstan dengan spatula kayu, goreng sampai transparan. Segera setelah itu, tuangkan bawang hijau cincang halus ke dalam wadah, campur semuanya dengan baik lagi dan lanjutkan menggoreng penggorengan lagi 2 menit. Kemudian matikan kompor, dan sisihkan panci.
Langkah 5: siapkan coklat kemerah-merahan.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/b63796.jpg)
Kami membilas setiap daun coklat kemerah-merahan dengan baik di bawah air mengalir untuk membersihkan kemungkinan kotoran dan pasir, dan memindahkannya ke mangkuk sedang.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/4b7da3.jpg)
Setelah itu 1/2 bagian Letakkan sorrel di atas talenan dan, dengan menggunakan pisau, cincang halus daunnya.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/413943.jpg)
Sekarang kami memindahkan sayuran cincang ke saringan dan menuangkan air mendidih di atasnya. Segera setelah itu, bilas di bawah air dingin. Ini harus dilakukan agar kepahitan dan keasaman yang berlebihan hilang dari coklat kemerah-merahan, dan agar tidak kehilangan warnanya. Pindahkan daun cincang ke piring bersih. Dan sekarang kami mengulangi prosedur yang sama dengan seluruh daun. Segera setelah itu, masukkan ke dalam penggiling daging dan giling untuk dihaluskan langsung ke dalam mangkuk bersih.
Langkah 6: siapkan kentang.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/aa8d29.jpg)
Kupas kentang dengan pisau lalu bilas dengan baik di bawah air mengalir. Kami menyebarkan sayuran di atas talenan dan memotongnya menjadi kubus kecil dengan peralatan tajam yang sama. Pindahkan kentang cincang ke piring gratis.
Langkah 7: siapkan daging.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/dd3baa.jpg)
Saat kaldu sudah siap, dan ini bisa diperiksa dengan garpu, menusuk dagingnya. Jika sudah empuk, maka kaldu sudah siap. Kami mengeluarkan set ham atau sup dan meletakkannya di atas talenan. Saat daging sudah agak dingin, pisahkan daging dari tulang dan potong kecil-kecil dengan pisau.
Langkah 8: Siapkan sup kubis dari coklat kemerah-merahan segar.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/039a75.jpg)
Saring kaldu yang sudah jadi dengan bantuan potholder dapur melalui saringan ke dalam panci bersih lainnya dan taruh kembali di atas api kecil. Saat kaldu mendidih, masukkan potongan daging dan kentang ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dengan satu sendok makan dan masak sup untuk 10-15 menit sampai kentang hampir matang.
Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bawang goreng, semua sorrel, daun salam ke sup kubis, dan garam dan merica sup secukupnya. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik dengan inventaris improvisasi dan masak hidangan lagi 5 menit. Segera setelah itu, matikan kompor, dan tutup panci dengan penutup dan biarkan supnya matang 30 menit.
Langkah 9: Sajikan sup kubis coklat kemerah-merahan segar.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/15/78/2013/07/30/33a959.jpg)
Menggunakan sendok, tuangkan sup kubis coklat kemerah-merahan segar ke dalam mangkuk yang dalam dan sajikan. Supnya ternyata sangat enak, aromatik, dan agak asam. Sup kubis dapat disajikan dengan krim asam dan telur rebus, dan untuk kecantikan dapat ditaburi dengan bumbu cincang halus. Agar lebih kenyang, sajikan crouton atau irisan roti.
Silakan dinikmati makanannya!
Untuk memasak sup kubis dari coklat kemerah-merahan segar, yang terbaik adalah menggunakan ayam broiler, karena dagingnya jauh lebih lembut dan memasak lebih cepat.
Anda bisa menggunakan blender untuk menggiling kacang merah. Untuk melakukan ini, gunakan alat listrik dengan kecepatan rendah selama 1-2 menit.
Untuk rasa yang lebih ekspresif, bayam bisa ditambahkan ke dalam kuah kol, sambil mengonsumsi sorrel setengah dari jumlah bayam.
Anda bisa menggunakan daging babi dan sapi untuk membuat kaldu.
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur adalah salah satu hidangan pertama yang paling populer dalam masakan Rusia. Ini disiapkan cukup cepat dan sederhana, tetapi ternyata aromanya luar biasa dan enak.
Bahan-bahan:
- air yang disaring - 2 liter;
- bawang - 1 buah;
- coklat kemerah-merahan - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- ayam - 500 gram;
- kentang - 2 buah;
- telur puyuh - 3 pcs.
Persiapan
Untuk menyiapkan hidangan ini, tuangkan air yang disaring ke dalam panci dan taruh piring di atas kompor, nyalakan api. Kemudian dengan hati-hati turunkan ayam olahan, didihkan kaldu, angkat dengan sendok berlubang, busa yang naik dan masak dengan api sedang, tutup. Sejalan dengan ini, dalam panci kecil, rebus telur. Kami mencuci sayuran, kupas seperlunya dan potong dadu, dan bilas rempah segar dan potong halus. Masukkan kentang, bawang bombay dan wortel ke dalam panci, tambahkan garam dan merica secukupnya dan masak sayuran sampai lunak. Selanjutnya, masukkan bumbu dan didihkan sup selama 20 menit.Sekarang matikan api, masukkan bumbu, masukkan piring dan sajikan sup kubis coklat kemerah-merahan ke meja, hiasi dengan telur cincang dan bumbui dengan krim asam dingin .
Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur tanpa daging
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- kentang - 3 buah;
- air yang disaring - 2 liter;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- coklat kemerah-merahan segar - 2 tandan;
- rempah-rempah;
- minyak sayur.
Persiapan
Tuang air bersih ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih. Selama waktu ini, bilas kentang, kupas dan potong menjadi kubus. Kami memproses wortel dan memotongnya menjadi potongan tipis. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Kami mencuci sorrel secara menyeluruh, mengeringkannya dengan handuk dan menggilingnya. Perlahan masukkan kentang ke dalam panci dengan air mendidih dan garam secukupnya. Tuang mentega ke dalam wajan, panaskan dan masukkan bawang bombay sampai transparan. Tambahkan wortel dan didihkan sayuran selama sekitar 7 menit. Pindahkan penggorengan yang sudah jadi ke panci di sebelah kentang, tutup, kecilkan api dan didihkan sup selama sekitar 10 menit. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata dengan mixer sampai muncul busa. Setelah itu, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dalam aliran tipis dan masak selama 3 menit lagi. Masukkan sorrel cincang ke dalam sup kubis yang sudah jadi, rebus, lalu matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan hidangan diseduh. Kami menuangkan makanan ke piring dan menyajikannya dengan krim asam.
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur puyuh dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- ayam segar - 0,5 pcs.;
- coklat kemerah-merahan segar - 200 g;
- kentang - 4 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- telur puyuh - 3 pcs.;
- rempah segar secukupnya;
- rempah-rempah;
- krim asam - untuk disajikan.
Persiapan
Kami mencuci ayam dengan saksama, dipotong kecil-kecil, dan memproses dan memotong sayuran. Sekarang kami memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan rempah-rempah aromatik sesuai selera Anda. Isi isi dengan air yang disaring, tutup alat dan biarkan memasak, pilih mode "Memadamkan", 1,5 jam. Jika slow cooker Anda memiliki program Soup, gunakanlah lebih baik. Tanpa membuang waktu, kami menyiapkan coklat kemerah-merahan: bilas, kocok, buang semua tangkai daun dan potong bersama bumbu lainnya. Rebus telur puyuh dalam sendok, dinginkan, kupas dan potong menjadi dua. Sekitar 15 menit sebelum hidangan siap, buka tutup alat, masukkan semua sayuran dan masak sampai Anda mendengar bunyi bip. Tuang sup kubis hijau yang harum ke dalam piring, bumbui dengan krim asam dingin dan hiasi setiap porsi dengan telur puyuh rebus.
Di musim semi, ketika sorrel pertama muncul, saya memasak dengan lezat sup kubis coklat kemerah-merahan hijau... Mereka kadang-kadang disebut sup coklat kemerah-merahan atau borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan... aku hanya menyebutnya" Warna coklat kemerahan". Dan seperti biasa, aku memasak yang enak ini hidangan pertama tanpa daging... Tentu saja enak sup kubis coklat kemerah-merahan hijau bisa dimasak dengan daging, di kaldu daging, tapi suami saya tidak makan daging, jadi saya masak sup kubis coklat kemerah-merahan tanpa daging... Tapi Anda juga tidak bisa menyebut sup kubis hijau ini sebagai hidangan tanpa lemak, karena saya menggunakan telur dalam persiapannya. Sebut saja kursus pertama ini borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan itu juga salah, karena komponen utama borscht adalah bit, dan saya tidak menambahkan bit atau daun bit. Tapi untuk menyebut hidangan ini sup coklat kemerah-merahan cukup tepat, karena sup kubis sebenarnya adalah sup sayuran. Apalagi sup kubis biasanya terbuat dari sayuran mentah, dan saat menyiapkan hidangan sorrel pertama ini, saya menggoreng (menumis) wortel dan bawang dengan ringan, rasanya lebih enak. Oleh karena itu, jika kita fokus pada rasa asam dari hidangan pertama ini, maka ini sup kubis coklat kemerah-merahan hijau, dan jika untuk menumis wortel dan bawang bombay saat memasaknya, maka ini adalah sup coklat kemerah-merahan... Tetapi jika Anda menambahkan bit atau bagian atas bit, maka Anda dapat memberi nama dan borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan.
Cara memasak sup kol, borscht, atau sup yang lezat, Anda dapat dengan mudah mengetahuinya di subpos "" atau "", dan jika Anda tertarik pada yang lain hidangan lezat kemudian pilih judul yang sesuai di bagian "Judul" atau kunjungi bagian utama "".
Sup kubis hijau dengan sup coklat kemerah-merahan atau coklat kemerah-merahan, resep
Resep membuat sop kol hijau enak dengan sorrel (sup coklat kemerah-merahan) sangat sederhana dan bisa dilakukan oleh ibu rumah tangga mana saja. Dan fakta bahwa mereka benar-benar enak, bahkan tanpa daging, Anda akan diyakinkan dengan memasaknya setidaknya sekali.
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
coklat kemerah-merahan segar - 200 gram;
Kentang - 3 buah;
Wortel - 1 buah;
Bawang (ukuran sedang) - 2 buah;
Telur - 4 buah;
Bawang hijau - sekelompok kecil;
Peterseli - sekelompok kecil;
minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
Mentega - 20 - 30 gram;
Cara memasak sup coklat kemerah-merahan hijau (sup coklat kemerah-merahan), resep langkah demi langkah dengan foto
Untuk memasak sup kubis hijau dengan sup coklat kemerah-merahan atau coklat kemerah-merahan, Anda perlu mengupas kentang, wortel dan bawang, merebus dan mengupas telur. Potong kentang, wortel, bawang, coklat kemerah-merahan, bawang hijau, peterseli dan telur. Goreng wortel cincang dengan bawang tambahan dan rebus semua sayuran dan telur.
Dan sekarang resep langkah demi langkah untuk membuat sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan (sup coklat kemerah-merahan) dengan foto.
Saya menuangkan sekitar 2,5 liter air ke dalam panci dan meletakkannya di atas kompor agar airnya mendidih.
Saya meletakkan panci di atas kompor secara terpisah dan memasak telur rebus di dalamnya, mis. setelah air mendidih, saya merebus telur selama 7 menit.
Saat telur mendidih, saya mengupas kentang, wortel, dan bawang. Sayuran kupas saya.
Saat telur direbus, saya angkat panci rebusan dari api, tiriskan air panas dan isi telur dengan air dingin untuk mendinginkannya.
Saya memotong kentang menjadi kubus kecil dan membilasnya dari pati. Selama waktu ini, air saya direbus dalam panci, dan saya memasukkan kentang cincang ke dalamnya.
Saya menggosok wortel di parutan kasar, dan memotong bawang dengan halus.
Saat kentang mendidih (sekitar 15 menit), saya mencuci sorrel, memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan air darinya. Bawang hijau dan peterseli saya. Saya membersihkan telur yang sudah dingin. Saya memotong sorrel yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 1 cm, saya juga memotong peterseli dan bawang hijau.
Lalu saya meletakkan wajan di atas kompor, menaruh mentega dan minyak bunga matahari di dalamnya. Saya memasukkan wortel dan bawang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
Saya menggoreng wortel dengan bawang selama dua menit, terus diaduk agar bawang tidak kehilangan warnanya.
Masukkan bawang goreng dengan wortel ke dalam panci dengan kentang dan biarkan masak selama 2 - 3 menit.
Selama waktu ini, saya memotong telur menjadi kubus.
Setelah wortel dengan bawang dan kentang direbus sedikit, saya memasukkan coklat kemerah-merahan, bawang hijau, peterseli, telur cincang ke dalam panci dan tambahkan garam.
Sup kubis coklat kemerah-merahan adalah hidangan pertama favorit, yang menjadi sangat relevan di musim semi. Dengan munculnya rempah segar yang harum, Anda ingin mendiversifikasi diet Anda yang biasa dan memberi makan keluarga Anda tidak hanya enak, tetapi juga makanan yang sangat sehat.
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan adalah hidangan yang mudah disiapkan. Namun tidak ada salahnya untuk mengetahui beberapa kearifan kuliner. Rekomendasi di bawah ini akan memungkinkan bahkan pemula untuk mempersiapkan kursus pertama yang harum dengan sebaik-baiknya.
- Rebus kentang sebelum menambahkan coklat kemerah-merahan, jika tidak kentang akan menjadi gelap dan tidak mendidih.
- Bagi pecinta sup kol yang lebih asam, lebih baik menambahkan telur rebus ke dalamnya. Kapan diperkenalkan produk mentah, dia mengambil sedikit asam dan hidangannya kemudian terasa lebih lembut.
- Anda bisa membiarkan sayuran dalam sup dalam potongan-potongan atau haluskan.
- Menambahkan gula ke dalam sup yang terbuat dari coklat kemerah-merahan segar membuat hidangan ini lebih enak.
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur - resep
Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur adalah hidangan ringan dengan rasa asam yang menyenangkan. Inilah yang sangat Anda inginkan di musim semi. Anda cukup memasaknya dengan air murni, seperti dalam resep ini. Anda juga bisa menggunakan kaldu sayuran atau daging. Sajikan makanan ke meja setelah diinfuskan selama sekitar seperempat jam di bawah tutupnya.
Bahan-bahan:
- kentang - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- coklat kemerah-merahan - 1 tandan besar;
- bayam - 1 ikat;
- berbagai macam sayuran - 1 ikat;
- mentega - 3 sdm. sendok;
- telur - 4 buah;
- krim asam.
Persiapan
- Lelehkan sesendok mentega dan goreng bawang di dalamnya.
- Tuang 1,5 liter air, tambahkan kentang.
- Batang bayam dan coklat kemerah-merahan dihilangkan dan sayuran dicincang.
- Panaskan sisa minyak dalam wajan, oleskan bumbu dan aduk, tutup dan masak selama 3 menit.
- Pindahkan bumbu ke dalam panci dan masak selama 2 menit di bawah tutupnya.
- Sup dituangkan ke dalam mangkuk, setengah telur rebus dan krim asam ditempatkan di masing-masing mangkuk.
Sup kubis jelatang dan coklat kemerah-merahan - resep
Sup kubis dengan jelatang dan coklat kemerah-merahan adalah gudang nyata dari sejumlah besar vitamin, yang sangat dibutuhkan tubuh setelah musim dingin. Lebih baik memilih jelatang muda. Dan untuk membuatnya lebih nyaman untuk bekerja dengannya, dan tidak membakar tangan Anda, itu harus dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 20 menit. Setelah itu, Anda dapat dengan aman bekerja dengannya.
Bahan-bahan:
- coklat kemerah-merahan, jelatang, bawang hijau - masing-masing 1 ikat;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 5 buah;
- telur - 2 buah;
- garam lada.
Persiapan
- Cincang halus daun jelatang.
- Saat kentang mendidih, taruh bawang cincang, tomat cincang.
- Lalu taruh semua sayuran.
- Kocok telur dan tuangkan ke dalam sup, aduk sesekali.
- Sup kubis coklat kemerah-merahan diasinkan, merica secukupnya, direbus selama beberapa menit dan dimatikan.
Sup kubis coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam
Sup kubis coklat kemerah-merahan dengan ayam dan telur adalah hidangan yang mudah, tetapi sangat memuaskan. Agar kaldunya tidak terlalu berlemak, lebih baik dimasak dari dada ayam... Menambahkan sedikit gula (tidak lebih dari 1 sendok teh) akan membuat masakan terasa lebih gurih dan kaya. Bawang putih akan menambah aroma yang menyenangkan pada makanan.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1,5 liter;
- bawang, wortel, paprika - 1 pc.;
- kentang - 3 buah;
- coklat kemerah-merahan - 1 ikat;
- bawang putih - 2 siung;
- telur - 2 buah;
- gula, garam, merica.
Persiapan
- Kentang dikirim ke kaldu mendidih dan dimasak sampai empuk.
- Bawang bombay, wortel, dan paprika cincang ditumis.
- Setelah kentang matang, masukkan sorrel cincang ke dalam panci, tumis, garam, gula, merica secukupnya.
- Pada akhirnya, tambahkan dill cincang, bawang putih, tutup, biarkan selama 10 menit.
- Saat disajikan, taruh sepotong telur rebus di piring.
Shchi dengan coklat kemerah-merahan dan kubis keluar tebal, kaya dan sangat lezat. Anda bisa menggunakan kubis tua dan muda. Dengan produk yang masih muda, rasa hidangan akan lebih lembut. Dari jumlah komponen yang ditentukan, 7-8 porsi makanan aromatik akan diperoleh, dan persiapannya akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan:
- kaldu - 2 liter;
- wortel, kentang, bawang, tomat - 1 pc.;
- kubis - 400 gram;
- coklat kemerah-merahan - 2 tandan;
- telur - 1 buah;
- garam, bumbu.
Persiapan
- Kentang dicelupkan ke dalam kaldu mendidih dan dimasak sampai empuk.
- Bawang cincang ditumis sampai berwarna cokelat keemasan, wortel parut, tomat cincang ditambahkan dan direbus sampai empuk.
- Kentang rebus diremas.
- Sebarkan kubis cincang ke dalam kaldu, rebus selama 5 menit.
- Tuang penggorengan dan masak hingga kubis setengah matang.
- Kentang kusut, sorrel cincang dan daun salam ditambahkan.
- Didihkan sup, kecilkan api, didihkan selama 5 menit.
- Saat disajikan, letakkan irisan telur di setiap piring.
Sup kubis coklat kemerah-merahan tanpa lemak - resep
Sup kubis coklat kemerah-merahan dimasak sangat sering tanpa daging. Dan agar sup seperti itu ternyata menggugah selera, dan rasanya tidak "kosong", lebih baik menggunakan bukan air murni, tetapi kaldu sayuran. Untuk melakukan ini, rebus akar peterseli, seledri, Anda bisa menambahkan wortel dan bawang utuh. Kemudian sayuran diangkat, dan sup kubis dimasak dalam kaldu.
Bahan-bahan:
- kentang - 200 gram;
- bawang, wortel - masing-masing 150 g;
- coklat kemerah-merahan - 400 g;
- bawang hijau - seikat;
- garam, merica, daun salam;
- kaldu sayuran - 1,5 liter.
Persiapan
- Kentang potong dadu ditempatkan dalam kaldu rebus.
- Bawang cincang ditumis, wortel ditambahkan dan digoreng selama beberapa menit.
- Saat kentang hampir siap, masukkan penggorengan, bumbu, garam, bumbu ke dalam panci dan masak selama 10 menit.
Sup kubis hijau mentah dengan coklat kemerah-merahan adalah hidangan yang dimakan dingin. Sup musim panas yang ringan membantu tidak hanya untuk memuaskan rasa lapar dan haus, tetapi juga membuatnya lebih mudah untuk menahan panas. Di bawah ini adalah pilihan yang lebih diet dan sehat dengan krim asam. Tapi mayones juga bisa digunakan dalam hidangan ini.
Bahan-bahan:
- air - 500 ml;
- coklat kemerah-merahan - 1 ikat;
- krim asam - 50 g;
- kentang - 1 buah;
- mentimun - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- daging rebus - 100 g;
- Dil.
Persiapan
- Kentang potong dadu ditempatkan dalam air mendidih.
- Setelah 15 menit, tambahkan coklat kemerah-merahan, rebus selama 5 menit, garam.
- Daging, telur, dan mentimun dipotong dadu, dimasukkan ke dalam kaldu dingin.
- Tambahkan krim asam, adas dan sajikan sup kubis coklat kemerah-merahan dingin ke meja.
Sup kubis sorrel dan bayam - resep
Sup kubis coklat kemerah-merahan dan bayam dengan dill, peterseli dan bawang hijau sering disebut sup herbal. Faktanya, memang demikian, karena komponen utama hidangan ini adalah sayuran hijau. Dan agar sup seperti itu keluar kental dan bergizi, nasi ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda perlu membuat sup vegetarian, gunakan kaldu sayuran atau air.
Bahan-bahan:
- bayam, coklat kemerah-merahan - masing-masing 1 ikat;
- telur - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang hijau, peterseli, adas - setengah ikat;
- kentang - 3 buah;
- nasi - 50 gram;
- dada ayam - 300 gram.
Persiapan
- Rebus ayam hingga empuk.
- Nasi, kentang ditambahkan ke kaldu dan direbus selama 15 menit.
- Sorrel dan bayam disortir, dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong.
- Giling sayuran.
- Ayam dibagi menjadi serat.
- Sorrel dengan bayam dikirim ke panci, dicampur, direbus selama 3 menit, ayam diletakkan.
- Kocok telur dan tuangkan ke dalam sup dalam aliran tipis.
- Kemudian garam, tambahkan sayuran, aduk dan setelah mendidih sup kubis dari coklat kemerah-merahan segar segera matikan.
Sup kubis coklat kemerah-merahan, resep yang disajikan di bawah ini, dapat dimasak tidak hanya di musim semi. Ini dimungkinkan karena fakta bahwa sorrel beku digunakan, yang disimpan dengan sempurna di dalam freezer hingga panen berikutnya. Karena itu, Anda dapat memanjakan kerabat Anda dengan sup harum sepanjang musim dingin.
Bahan-bahan:
- ayam - 500 gram;
- coklat kemerah-merahan beku - 100 g;
- air - 2 liter;
- bawang hijau - 100 gram;
- kentang - 2 buah;
- peterseli - 50 gram.
Persiapan
- Ayam dituangkan dengan air dan dimasak sampai empuk.
- Kentang potong dadu dikirim ke wajan.
- Jika kentang dan ayam sudah matang, angkat. Kentang dihaluskan dengan naksir, dagingnya dipotong-potong.
- Massa kentang dikembalikan ke kaldu, coklat kemerah-merahan beku, bawang hijau, daging rebus dikirim ke sana.
- Masak sup kubis dari coklat kemerah-merahan beku selama 5 menit, tambahkan garam dan matikan.
Sup kubis coklat kemerah-merahan kalengan - resep
Sup kubis coklat kemerah-merahan kalengan dapat dimasak sepanjang tahun, dan mereka tidak lebih buruk dari yang segar. Jika ada kaldu yang sudah jadi, hidangan seperti itu dapat disiapkan dengan sangat cepat - tidak lebih dari setengah jam, dan sup akan siap disajikan. Cerah dan lezat, itu pasti akan menghibur Anda di hari musim dingin yang suram.
Bahan-bahan:
- coklat kemerah-merahan kalengan - 500 ml;
- daging - 500 gram;
- kentang - 5 buah;
- bawang dan telur - 1 pc.
Persiapan
- Daging direbus sampai empuk, dipotong-potong dan dikembalikan ke wajan.
- Tambahkan kentang dan masak selama setengah jam.
- Berikan bawang, kirim ke wajan.
- Oleskan coklat kemerah-merahan, didihkan, tambahkan telur kocok, dan, aduk, didihkan selama 1 menit.
- Saat disajikan, tambahkan krim asam dan telur ke sup kubis coklat kemerah-merahan dengan daging.
- Resep dengan bit segar dan rebus untuk menurunkan berat badan dan membersihkan tubuh
- Pembuka bit dan herring dalam tartlet Pembuka herring dengan bit dan roti hitam
- Resep salad Orlando dengan foto langkah demi langkah Salad lidah babi rebus disiapkan sebagai berikut
- Salad yang sangat sederhana "Pipi kemerahan. Hidangan paling lezat di restoran Skandinavia.