Shchi hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Resep sup sorrel dalam kaldu ayam. Resep klasik untuk sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan terlihat seperti ini

Memasak kursus pertama dengan coklat kemerah-merahan.

Musim semi adalah waktu yang tepat untuk memperbarui alam, lemari pakaian, suasana hati, dan menu. Anda dapat mendiversifikasinya, pertama-tama, dengan hidangan dengan sayuran musim semi pertama - berbagai salad, makanan ringan, dan hidangan panas. Salah satu hidangan tradisional pertama kali ini adalah sup coklat kemerah-merahan atau borscht hijau.

Berapa lama coklat kemerah-merahan mendidih dalam sup?

Dalam sup, sorrel harus dimasak tidak lebih dari 5 menit. Jadi itu akan mempertahankan rasanya sebanyak mungkin dan pada saat yang sama, menjenuhkan kentang dan kaldu. Pada saat yang sama, intensitas memasak, dan terutama merebus, harus moderat.

Perlu dicatat bahwa untuk menyiapkan hidangan menggunakan daun asam vitamin yang luar biasa, perlu untuk memilih pagon muda dari semak-semak yang belum membuang tangkainya. Setelah tahap pematangan seperti itu, semua kekuatan tanaman masuk ke batang khusus ini dan daun kehilangan karakteristik sebelumnya dari kandungan jus dan vitamin.

Daun pra-hijau direndam dalam air dingin untuk menghilangkan tanah dan kotoran secara efektif. Metode inilah yang direkomendasikan untuk dicuci, dan bukan pembilasan intensif di bawah air mengalir - lagi pula, dengan cara ini ada kemungkinan sangat tinggi bahwa daun halus akan robek.

Sup coklat kemerah-merahan musim panas dengan telur: resep dalam slow cooker

Pemasak lambat telah menjadi begitu erat terintegrasi ke dalam kehidupan banyak ibu rumah tangga modern yang banyak cara tradisional persiapan hidangan yang kita kenal diubah menjadi format dengan penggunaannya. Tidak luput dari nasib yang sama dan sup coklat kemerah-merahan musim panas dengan telur. Untuk mempersiapkannya, kita perlu mengambil:

• setengah kilo daging apa saja
• satu ikat sorrel dan daun bawang
• satu bawang dan satu wortel
• 3-4 kentang
• 3 telur

Mengingat persiapan sup dalam kaldu, prosesnya dapat dibagi menjadi dua bagian. Pertama, di malam hari, misalnya, siapkan alas yang sebenarnya, lalu masak sup musim panas itu sendiri. Jadi, untuk memasak:

• Masukkan daging yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan air dingin dan garam.
• Atur mode "rebusan" dan masak selama sekitar 2 jam.
• Setelah itu, jika perlu, saring kaldu yang dihasilkan, dan potong daging menjadi beberapa bagian. Kaldu sudah siap.
• Sekarang mari kita mulai memasak, sebenarnya, sup itu sendiri. Kami memotong wortel, kentang, bawang, memasukkan semuanya ke dalam mangkuk dan mengatur mode "rebusan", secara harfiah, 30 menit.
• Setelah beberapa waktu memasak - ketika kentang hampir siap, tambahkan coklat kemerah-merahan, bawang, jika diinginkan - adas, peterseli, dan rempah-rempah.
• Dengan tambahan telur, ada dua pilihan memasak. Menurut resep pertama, kocok telur dengan lembut secara terpisah dalam mangkuk dan tuangkan mentah dalam aliran tipis ke dalam kaldu setelah menambahkan warna coklat kemerahan.
• Menurut resep kedua, telur harus direbus terlebih dahulu dan, setelah dicincang halus, tambahkan ke dalam sup yang sudah hampir selesai dimasak.
• Dalam kasus pertama, rasa telur akan kurang terasa, tetapi akan membawa kepedasan khusus dan orisinalitas rasa pada sup, dan juga membuatnya lebih homogen - lebih kental; dengan cara kedua, rasa telur rebus akan terlihat jelas, dan kuahnya akan tradisional.

Borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur: resep

Hal pertama yang sangat luar biasa tentang hidangan ini adalah hampir tidak ada hubungannya dengan borscht tradisional. Apakah itu dasar memasak di kaldu. Namun demikian, hidangan ini berakar kuat dalam tradisi kami dalam versi nama ini, terutama karena warna hijau cerah karena kandungan sayuran musim semi di dalamnya: coklat kemerah-merahan, peterseli, jelatang, bawang hijau, dll.

Untuk borscht hijau Anda perlu:

• 0,5 kg iga babi dan kentang
• 1 buah bawang bombay, wortel, akar parsnip dan peterseli
• 1-2 tandan (tergantung ukuran) coklat kemerah-merahan, daun bawang, peterseli, dill dan rempah-rempah lainnya
• 4 butir telur
• secukupnya kami akan menambahkan krim asam, garam, rempah-rempah

Pertama, mari kita siapkan kaldunya. Untuk ini:

• Rebus iga dengan air dan masak selama kurang lebih 30 menit, buang busanya.
• Selanjutnya, tambahkan akar dan bawang bombay dan wortel cincang kasar. Masak lagi 20 menit.
• Kami mengambil rimpang parsnip dan peterseli, menyaring kaldu jika perlu, membongkar dagingnya.
• Pada saat yang sama, telur rebus harus direbus secara paralel. Proses persiapannya harus berlangsung 10-11 menit, dan kami juga menuangkan coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah dengan air untuk membersihkannya dari kotoran.
• Tambahkan kentang yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam kaldu, Anda perlu garam dan merica.
• Saat kentang hampir siap, kami memasukkan daun sorrel, peterseli, dan adas cincang halus.
• Beberapa nyonya rumah pada tahap ini menambahkan beberapa telur rebus ke hidangan yang hampir selesai.
• Namun perlu diketahui dan diingat bahwa dengan format penambahan bahan ini, borscht hijau disarankan untuk disimpan di lemari es tidak lebih dari satu hari.
• Saran yang lebih praktis adalah menambahkan telur rebus langsung ke piring saat menyajikan borscht hijau. Bumbui persiapan yang disajikan dengan krim asam sesuai selera Anda.

Sorrel and Nettle Soup: Resep

Versi sup yang unik dan menarik yang terbuat dari pagon hijau dari bilah rumput musim semi pertama kadang-kadang juga disebut borscht Moldavia. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa ia mengandung nasi dan tomat. Jadi, mari kita persiapkan:

• seikat daun muda coklat kemerah-merahan dan jelatang
• 3-4 kentang
• satu tomat dan satu wortel
• 50 gr nasi

Dalam proses memasak, pertama-tama siapkan saus jelatang. Untuk ini:

• Kami melepuhnya dengan air mendidih untuk mengurangi sifat menyengatnya, dan kemudian memisahkan daun dari batangnya dan menggilingnya secara menyeluruh dalam blender. Agar hasilnya lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit air saat penggilingan.
• Kami menghancurkan kentang menjadi kubus, dan wortel halus.
• Untuk rasa dan aroma yang lebih terasa, wortel dan bawang dapat digoreng dengan minyak sayur.
• Kami memotong tomat dengan cukup halus, dari mana Anda dapat, sesuai kebijaksanaan Anda, pertama-tama lepaskan kulitnya. Untuk melakukan ini, celupkan selama beberapa menit ke dalam air panas dan kemudian, dengan mencungkil pisau, lepaskan kulitnya.
• Giling daun sorrel. Pekerjaan persiapan telah selesai.
• Sekarang didihkan air yang dituangkan ke dalam panci dan tambahkan kentang dan wortel, lalu nasi, lalu tomat, sedikit garam.
• Setelah beberapa menit, tambahkan bubur jelatang ke sup kami dan masak hampir sampai kentang siap.
• Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan sorrel cincang ke dalam wajan. Sup bisa disajikan dengan krim asam.

Shchi hijau coklat kemerah-merahan dengan daging

Ada pendapat bahwa perbedaan antara borscht dan sup kubis sangat arbitrer. Biasanya, borscht harus dimasak dalam kaldu dan menggunakan sayuran tumis dalam resepnya.

Shchi bisa tanpa daging, sebagai aturan, dengan komponen wajib - kol. Tetapi pada saat yang sama, variasi dimungkinkan dalam rekomendasi resep untuk memasak sup kubis dengan daging dan tanpa kubis.

Nama tradisional telah dipertahankan, tetapi komponen resep telah berubah. Untuk ini kita perlu mempersiapkan:

• 500 gram daging apa saja
• wortel
• tandan coklat kemerah-merahan, bawang hijau, peterseli, dill
• sedikit tepung, gula, mentega dan krim asam
• telur rebus
• jangan lupa bumbu dan rempah-rempahnya

Untuk menyiapkan dasar sup kubis - kaldu, kami mengambil semua jenis daging kecuali domba. Daging babi, ayam, sapi akan memberikan warna dan rasa tradisional dari hidangan yang sudah jadi, tetapi domba, karena rasa khusus yang khusus, akan membawa rasa yang tidak biasa, tetapi tidak khas.

• Untuk menyiapkan saus, kita membutuhkan lemak yang muncul selama persiapan kaldu. Karena itu, sebaiknya kita merebus daging terlebih dahulu dan membiarkan lemak bagian atas ini menumpuk di permukaan kaldu dan dinginkan.
• Kami mengumpulkan bagian atas ini dalam panci dan menumis wortel cincang halus dan bagian bawah batang bawang hijau di atasnya - di mana ujung putihnya berada.
• Saat dimasak, tambahkan satu sendok makan tepung dan lanjutkan perlakuan panas. Setelah kami menambahkan kaldu ke sayuran kami.
• Di panci lain, didihkan sedikit pagon coklat kemerah-merahan dalam mentega. Massa rebus yang dihasilkan dari coklat kemerah-merahan harus digosok melalui saringan atau dicincang dalam blender.
• Sedikit trik adalah dengan menambahkan satu sendok teh gula, yang akan membantu mengungkapkan kualitas rasa dari greenfinch asam musim semi kami.
• Dalam panci, di mana set sayuran kami dimasak dalam kaldu, tambahkan pure yang sudah dimasak.
• Sementara itu, potong pagon yang tersisa dari daun bawang, peterseli dan adas, potong daging yang dimasak di serat, potong telur rebus menjadi dua bagian.
• Sup kubis yang dimasak disarankan untuk dituangkan ke dalam mangkuk keramik, karena asam oksalat, dengan kontak yang lama dengan permukaan besi, dapat memicu reaksi yang tidak diinginkan.
• Tuang sup kubis yang sudah dimasak ke dalam piring, masukkan potongan daging, setengah telur, taburi dengan bumbu dan bumbui dengan krim asam.
• Mudah untuk dicatat bahwa resepnya tidak meramalkan kentang, tetapi siapa yang tidak membayangkan hidangan pertama tanpa komponen tradisional ini sama sekali - Anda tentu saja dapat menambahkannya.

Variasi lain pada tema mempersiapkan mata air tradisional terlebih dahulu. Untuk menyiapkannya, kita perlu menyiapkan, sebenarnya, dilihat dari nama hidangannya, komponen-komponen berikut:

• ayam utuh
• umbi bawang
• beberapa tandan coklat kemerah-merahan segar dan dill
• beberapa krim asam
• 5 butir telur rebus

• Rebus ayam, setelah dipotong.
• Kami meninggalkan fillet - kami akan menambahkannya ke kaldu yang hampir mendidih.
• Setelah menyiapkan kaldu, kami menyaringnya, menambahkan dada ayam yang dipotong-potong, dan kemudian - bawang cincang halus.
• Kami akan memberikan perhatian khusus pada persiapan coklat kemerah-merahan. Agar tidak menjadi cokelat, tetapi untuk menyenangkan mata dengan nada hijau cerah di hidangan yang sudah jadi, kita perlu menggunakan beberapa trik. Pisahkan daun dari batang dengan hati-hati, potong dan rebus - yaitu, tuangkan air mendidih ke atasnya.
• Setelah membuangnya ke saringan, kami merendamnya dalam wadah berisi air dingin, di mana Anda bahkan bisa melempar beberapa es batu.
• Bersiap untuk menyajikan - taruh sorrel yang sudah disiapkan, yang telah mengawetkan banyak vitamin dan zat bermanfaat, serta kekayaan rasa. Kami menyebarkan telur, sedikit krim asam dan menuangkan semuanya dengan kaldu ayam kami dengan potongan daging.

Sup coklat kemerah-merahan tanpa lemak

Waktu ketika sayuran pertama muncul untuk dijual kadang-kadang terjadi selama periode puasa. Atau keinginan untuk memanjakan diri dengan hidangan seperti itu muncul pada orang yang, karena alasan medis atau pribadi, tidak makan daging. Solusi untuk situasi ini adalah sup tanpa lemak. Untuk mempersiapkannya, kami akan menyiapkan:

• sekitar 5 kentang (tergantung ukuran)
• satu bawang dan satu wortel
• 3-4 telur mentah
• coklat kemerah-merahan, dill, ceri liar, rhubarb, peterseli, bawang putih
• cabai - opsional
• kubus kaldu

• Kami memotong sayuran kami dengan cukup halus.
• Kami menghancurkan kubus kaldu kering ke dalam air mendidih, membuang daun salam, merica, garam.
• Kami tertidur semua sayuran dan merebus sampai kentang siap.
• Hampir 5 menit. sampai matang, tambahkan sorrel cincang, pagon rhubarb, bawang putih yang dihancurkan dan dill yang dihancurkan.
• Secara terpisah, kocok beberapa telur dalam mangkuk dan masukkan dalam aliran tipis ke dalam sup kami.

Bagi banyak orang, kombinasi komponen ini mungkin tampak sangat aneh. Namun perpaduan daging yang empuk dengan sedikit rasa asam coklat kemerah-merahan akan memberikan rasa yang tak terlupakan. Aroma hidangan yang luar biasa akan mengingatkan Anda akan momen terbaik musim panas.

Secara terpisah, kami menyiapkan bahan untuk bakso dan sup. Untuk bakso yang Anda butuhkan:

• 300 gr daging cincang segar
• 1 butir telur ayam

Untuk sup yang sebenarnya Anda butuhkan:

• 2-3 kentang
• 2 siung bawang putih
• 1 bawang bombay segar
• 1-2 wortel sedang
• 1-2 butir telur (rebus terlebih dahulu)
• 200 gram coklat kemerah-merahan

Untuk memasak bakso:

• Campur daging cincang dengan telur, bumbui dengan garam, merica dan aduk hingga rata dan sisihkan selama 20 menit di tempat yang dingin.
• Secara paralel, rebus air, di mana tambahkan irisan kentang dan masak selama 8 menit.
• Dengan daging cincang dan bentuk bola, masukkan ke dalam sup dengan garam dan merica.
• Tumis bawang bombay dalam minyak sayur hangat, tambahkan wortel parut dan bawang putih.
• Saat kentang dan bakso sudah matang, tambahkan daging panggang, garam, dan didihkan.
• Kemudian taburi dengan sorrel cincang dan telur yang dihancurkan.
• Biarkan selama 10 menit agar hidangan kami meresap.

Memasak ini mudah dan pasti hidangan lezat biaya rendah, karena Anda membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Setiap ibu rumah tangga dapat menemukan semua komponen penyusunnya di lemari esnya.

Mengambil:

• toples rebusan pilihan Anda
• 1 ikat sorrel
• 1 buah bawang bombay, dan jumlah wortel yang sama
• 3-4 kentang
• 2 butir telur rebus

Ingat garam, merica, daun salam dan minyak sayur yang penting.

• Pertama, goreng bawang cincang dengan api kecil, tambahkan wortel cincang, sedikit garam dan merica.
• Didihkan tertutup selama 5 menit.
• Selanjutnya, masukkan penggorengan ke dalam panci, tambahkan kentang cincang dan tuangkan sepenuhnya dengan air (1,5-2 l.).
• Masak dengan api kecil sampai kentang siap.
• Kami mencampur rebusan, sorrel cincang.
• Garam, merica secukupnya.
• Kami memasak selama 10 menit lagi. Mari kita berdiri.
• Saat hidangan siap disajikan, masukkan setengah dari telur rebus ke dalam mangkuk.

Sup dengan coklat kemerah-merahan dan kubis

Berlawanan dengan interpretasi tradisional bahwa hidangan pertama dengan adanya kubis dalam bahannya disebut sup kubis. Tapi, pada saat yang sama, di modifikasi green first course, ada juga resep sop dengan kol dan daun sorrel asam hijau muda. Untuk mempersiapkannya, ambil:

• 500 gr ayam
• 300 g kubis segar dan coklat kemerah-merahan
• 3-4 buah. kentang
• 1 masing-masing bawang dan wortel
• 3 butir telur rebus
• rempah segar

Sup akan dimasak kaldu ayam. Jadi untuk memulai:

• Rebus kaldu, saring dan didihkan.
• Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kubus dan mengirimkannya ke wajan.
• Saat kentang setengah matang, tambahkan kubis cincang ke dalam wadah.
• Kami membersihkan bawang dan wortel, memotongnya dengan halus.
• Dalam wajan, tumis bawang bombay dan wortel dengan sedikit minyak sayur.
• Kami mencuci sorrel dan sayuran dan cincang halus.
• Kami mengirim wortel dan bawang ke kaldu.
• 5 menit sebelum diangkat dari api, tambahkan coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah.
• Mari kita seduh selama 10 menit.

Seperti yang Anda ketahui, bit dicirikan oleh sejumlah besar vitamin P. Dengan bantuannya, pembuluh menjadi lebih elastis. Itulah mengapa sup ini sangat bergizi dan sangat lezat! Untuk menyiapkan 2-2,5 liter air, ambil:

• 1 bit
• Bagian atas bit dari 2 tanaman umbi-umbian
• 2-3 kentang
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 100 gram coklat kemerah-merahan
• 2 butir telur rebus

• Tuang air ke dalam panci, masukkan kentang yang dipotong kecil-kecil dan masak hingga empuk.
• Goreng bawang cincang dalam minyak sayur dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel cincang. Panggang bersama.
• Parut bit dengan kasar dan tambahkan ke wajan.
• Didihkan semua ini sampai siap.
• Tambahkan semua sayuran yang dimasak ke dalam panci ke kentang yang sudah jadi, masak selama 5 menit.
• Kemudian potong bagian atas sorrel dan bit yang sudah dicuci dan tambahkan ke sup kami, jangan lupa garam dan merica, tambahkan daun salam. Masak selama 5 menit lagi.
• Biarkan berdiri sedikit. Saat disajikan, tambahkan setengah telur rebus ke dalam mangkuk, ini akan membuatnya lebih menggugah selera.

Hidangan yang diusulkan adalah pilihan yang bagus ketika Anda ingin memanjakan diri dengan hidangan musim semi di luar musim. Untuk mempersiapkannya, ambil:

• toples berisi 0,5 liter coklat kemerahan kalengan
• daging di tulang
• 5-6 kentang
• Bawang
• 1-2 butir telur

• Kami memasak kaldu, membersihkan sayuran.
• Tumis bawang bombay dengan mentega hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
• Kami memotong kentang menjadi potongan-potongan.
• Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
• Kami mengembalikan daging ke kaldu dan di sana, setelah sedikit garam, kami mengirim bawang.
• Kocok telur di mangkuk terpisah.
• Hampir pada tahap kesiapan penuh kentang, kami membuang coklat kemerah-merahan kalengan ke dalam wajan.
• Dan ketika masakan kami mendidih, kami memperkenalkan, sambil rajin mengaduk sup kami, telur kocok.
• Tambahkan bumbu dan bersiaplah untuk menikmati hidangan yang dimasak.

Sup dengan coklat kemerah-merahan dan nasi

Untuk menyiapkan sup dengan coklat kemerah-merahan dan nasi, Anda perlu:

• 3-4 kentang
• 1/3 cangkir nasi
• 1-2 buah. bawang dan wortel
• 2 buah telur rebus
• buket daun sapi

• Hal ini diperlukan untuk merebus nasi dalam air asin.
• Kami mendapatkan kaldu, yang kami tambahkan kentang potong dadu dan irisan kecil wortel.
• Saat ini sedang dimasak, potong bawang merah dan coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan kecil.
• Tuang seluruh campuran sayuran ke dalam panci dengan nasi dan kentang.
• Garam dan merica secukupnya.
• Rebus dalam cairan selama 5 menit lagi.
• Anda bisa menaruh setengah telur di setiap sajian.

Untuk persiapan ini sup lezat, Anda akan membutuhkan sedikit waktu dan usaha Anda. Dan setelah beberapa saat Anda akan menikmati rasa lembut dari jamur yang lembut dan rasa asam dari coklat kemerah-merahan. Untuk melakukan ini, ambil:

• Kurang lebih 150 gr coklat kemerah-merahan
• 2-3 kentang sedang
• 300-400 g jamur segar (champignon)
• 1 bola lampu
• 1 wortel segar
• 2 butir telur rebus (opsional)
• Garam lada, minyak sayur/ bumbu lainnya.

• Rebus jamur selama sekitar 30 menit, setelah dipotong kecil-kecil. Jangan lupa beri garam pada airnya.
• Segera setelah kaldu siap, campurkan kubus kentang ke dalam panci.
• Goreng bawang cincang dalam wajan, lalu tambahkan wortel yang dipotong-potong.
• Bumbui campuran ini dengan sedikit garam dan merica.
• Saat kentang lunak, tuangkan campuran goreng, campur semuanya.
• Tambahkan sorrel cincang halus selama 5 menit.
• Taburi secukupnya dengan garam, merica, adas (opsional).
• Saat disajikan, Anda bisa menghiasinya dengan sepotong telur rebus.

Hidangan yang diusulkan sangat menyegarkan di musim panas. Ramuan untuknya bisa berupa bit atau coklat kemerah-merahan. Untuk oksal, Anda membutuhkan:

• 300-400 g coklat kemerah-merahan segar
• seikat bawang hijau dan dill
• mentimun segar - 2 buah
• 1 bh bawang bombay
• 2 btr telur rebus
• 3-4 kentang, direbus terlebih dahulu
• garam, merica sesuai selera Anda.

Pertama, siapkan kaldu coklat kemerah-merahan itu sendiri. Untuk ini:

• Potong sorrel menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Rebus selama 5-7 menit.
• Sementara kaldu kami mendingin, kami memotong bawang hijau dan memotongnya menjadi irisan kecil.
• Secara terpisah, kami memotong mentimun, bawang dengan telur rebus dan kentang rebus.
• Kami memasukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ini ke dalam kaldu coklat kemerah-merahan yang dingin, gosokkan satu kuning telur di atas wajan.
• Tetap hanya merica dan garam sesuai keinginan Anda dan aduk rata.
• Juga, untuk memberikan kelembutan dan kehalusan, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam segar.

Video: Borscht hijau lezat dengan coklat kemerah-merahan

Sup kubis hijau yang sangat enak dan harum dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Lebih baik memasak sup kubis coklat kemerah-merahan dalam kaldu daging. Yang terbaik adalah menggunakan daging sapi atau sapi pada tulang, sehingga kaldu lebih kaya. Menurut pendapat saya, sup kubis seperti itu dari coklat kemerah-merahan dengan telur sangat baik di musim panas. Pertama, Anda bisa memasukkan sorrel segar dari kebun ke dalam sup, dan kedua, supnya ternyata ringan, dengan asam oksalat yang khas, yang sangat menyenangkan di panas.

Menggabungkan:

• Air - 2,5-3 l
• Daging di tulang (daging sapi atau sapi muda) - 300-400 g
• Kentang - 3-4 potong
• Telur - 3 pcs
• Coklat kemerah-merahan - sekelompok besar
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Mentega - 20 g
• Lada hitam giling - secukupnya
• Garam secukupnya

Memasak:

Jadi, untuk memasak sup kubis coklat kemerah-merahan dengan telur, Anda harus terlebih dahulu memasak kaldu daging. Untuk melakukan ini, cuci daging dan celupkan ke dalam panci berisi air dingin. Letakkan panci di atas api dan masak kaldu setelah mendidih selama satu jam. Kaldu direbus dengan api kecil tanpa penutup.

Keluarkan daging dari kaldu, pisahkan dari tulang dan potong kecil-kecil. Sisihkan dagingnya, kami akan menambahkannya ke sup di akhir masakan.

Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan sedang.

Lelehkan sepotong mentega dalam wajan.

Masukkan bawang dan wortel ke dalam wajan dan goreng selama 10 menit. Sayuran harus lunak dan agak kecoklatan.

Cuci sorrel secara menyeluruh dan potong-potong.

Masukkan sorrel ke sayuran goreng, campur dan biarkan di atas kompor selama 3 menit.

Tempatkan panci stok di atas kompor dan didihkan kaldu. Sementara itu, kaldu mendidih, cuci kentang, kupas dan potong dadu. Bilas irisan kentang di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati.

Masukkan kentang ke dalam kaldu rebus dan masak selama 20 menit, sampai kentang matang sepenuhnya. Kemudian masukkan sorrel panggang ke dalam panci. Kentang tidak mendidih dengan adanya asam oksalat, jadi sebelum sorrel memasuki kaldu, kentang harus dimasak sepenuhnya. Tambahkan daging yang sudah dimasak ke dalam sup.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok perlahan dengan garpu.

Tuang telur ke dalam panci sup dalam aliran tipis. Garam dan merica sup segera dan matikan.

Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur sudah siap. Sajikan sup panas dengan krim asam.

Selamat makan!

Anda dapat menonton video lucu di bawah ini:

Saya sarankan Anda memasak sup kubis yang lezat dengan coklat kemerah-merahan dan ayam!

Sorrel sering disebut sebagai "raja musim semi". Ramuan ini muncul di tempat tidur salah satu yang pertama, jauh lebih awal dari peterseli dan adas segar, dan hampir menjadi asisten utama tubuh dalam memerangi beri-beri musim semi. Dan dalam hal jumlah zat yang bermanfaat, coklat kemerah-merahan secara signifikan melebihi banyak rekan hijaunya. Sorrel adalah juara di antara sayuran dalam kandungan vitamin B, juga mengandung vitamin A, zat besi, fluor, kalium, magnesium dan elemen jejak berharga lainnya.

Sorrel tumbuh sepanjang musim panas dan Anda dapat menikmati rasa asam yang luar biasa dari sup kubis ini.

- 2-3 telur rebus;

- 300-400 g coklat kemerah-merahan;

- garam, lada hitam.

Kupas bawang dan cincang halus.

Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil. Saya menggunakan pisau zigzag. Lebih baik mengambil kentang muda, rasanya lebih enak dengan itu.

Sortir daun coklat kemerah-merahan, periksa setiap daun untuk keberadaan serangga dan gulma lainnya, cuci, dan potong tidak terlalu besar, tetapi tidak terlalu kecil, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur. Manfaatkan momen ketika ada banyak coklat kemerah-merahan segar di rak untuk memasak hidangan vitamin sebanyak mungkin. Karena itu, kami juga menyarankan Anda untuk memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan.

Rebus telur untuk sup kubis dengan coklat kemerah-merahan dan ayam, kupas dan potong dadu kecil.

Panaskan kaldu (jika Anda memasak daging terlebih dahulu), dan segera setelah mendidih, masukkan kentang dan bawang, garam, merica, dan masak sampai kentang siap.

Segera setelah kentang matang, tambahkan telur, ayam (saya urutkan kecil-kecil berdasarkan serat) dan coklat kemerah-merahan. Cicipi lagi untuk garam, tambahkan lebih banyak rasa jika perlu.

Tutup sup coklat kemerah-merahan dengan ayam dengan penutup dan matikan.

Biarkan sup berkeringat selama 10 menit di atas kompor.

Sup kubis hijau yang lezat sudah siap. Sajikan dengan krim asam dan sepotong roti gandum buatan sendiri.

namenu.ru

Cara memasak sup kol hijau dari coklat kemerah-merahan untuk makan malam keluarga

Hidangan pertama yang panas selalu menjadi salah satu komponen utama menu di Rusia. Shchi, yang dibuat dari set sayuran yang berbeda dalam kaldu daging, atau bahkan hanya di atas air, sangat sukses.

Shchi populer saat ini, tetapi banyak dari mereka yang menyukai merek kuliner ini tidak dapat memahami perbedaan shchi dari borscht? Pertama-tama, fakta bahwa yang terakhir pasti termasuk bit, yang tidak seharusnya diletakkan di piring pertama.

Sekarang dia masih menyelamatkan kita dari beri-beri di awal musim semi dan mendiversifikasi meja di puncak musim panas. Selain itu, beberapa jenis sup kol hijau cukup rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk mereka yang, dengan pendekatan musim panas, berpikir tentang cara menurunkan beberapa pound ekstra yang terakumulasi selama musim dingin.

Selama bertahun-tahun, banyak dari sebagian besar berbagai resep hidangan lezat ini - dari yang sederhana hingga yang canggih. Kami mengundang Anda untuk berkenalan dengan beberapa dari mereka.

Shchi "Desa"

Ini adalah resep yang sangat sederhana. Bahan per porsi:

• 100 gram coklat kemerah-merahan muda;
• 5 gram peterseli;
• 5 gram dil;
• 10 gram Bawang;
• 75 gram kentang;
• 12 gram mentega atau margarin;
• 20 gram krim asam.

Waktu memasak 25-30 menit.

Kalori per 100 gram - 30.

Yang terbaik adalah memasak sup kubis di dalam oven, dan bukan di piring sederhana, tetapi dalam panci besi. Prosedur untuk menyiapkan sup kubis dari coklat kemerah-merahan adalah sebagai berikut:

1. Kupas kentang, rebus utuh dan dinginkan, lalu potong kotak.
2. Saring rebusan.
3. Potong sayuran, tambahkan mentega/margarin dan sedikit kaldu, didihkan selama 5-7 menit.
4. Masukkan kubus kentang ke dalam panci, tuangkan kaldu, didihkan dan matikan oven setelah dua menit.

Sebelum disajikan, garam, taburi dengan adas dan masukkan krim asam.

Baca cara memasak charlotte dengan ceri dalam slow cooker.

Kue pendek dengan kismis - resep yang juga bisa digunakan untuk buah beri segar dan untuk beku.

"Klasik coklat kemerah-merahan"

Sup coklat kemerah-merahan klasik meliputi:

• satu kilogram daging sapi atau daging sapi muda (tulang dengan ampas) - Anda juga bisa dicairkan, tetapi lebih baik daripada ruang uap;
• empat umbi kentang berukuran sedang;
• satu wortel kecil;
• satu kepala bawang sedang;
• tiga telur ayam rebus;
• tiga ikat coklat kemerah-merahan (bagi yang suka asam, bisa lebih);
• seikat bawang hijau;
• seikat peterseli;
• seikat dill segar;
• dua daun lavrushka;
• seratus gram krim asam;
• garam dan lada hitam (kacang polong atau tanah) - secukupnya.

Waktu memasak - 30 menit (tidak termasuk memasak daging).

Kalori dalam 100 gram - 40.

Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan, daging, dan telur disiapkan dalam urutan berikut:

Selesai - selamat datang di meja.

Jumlah produk yang ditunjukkan adalah untuk enam porsi, tetapi jika ini terlalu banyak untuk Anda, sangat mudah untuk menguranginya.

Sup "Penyihir Hijau"

Versi hidangan berikutnya adalah sup coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam dengan seledri dan telur. Bersamaan dengan ini yang lezat dan hidangan sehat kehangatan musim semi dan energi matahari yang hidup mengalir ke dalam tubuh. Cobalah - lihat sendiri!

• tiga liter kaldu ayam;
• seikat coklat kemerah-merahan yang tebal (sehingga tidak dapat digenggam dengan jari-jari satu tangan);
• tiga kentang besar;
• empat telur ayam, rebus;
• umbi berukuran sedang;
• satu wortel besar;
• sepasang batang seledri - lebih disukai muda;
• tandan kecil bawang hijau dan peterseli;
• sejumput lada hitam;
• garam - sebanyak yang Anda suka.

Hidangan akan siap dalam 30-40 menit.

100 gram hidangan mengandung 50 kkal.

1. Kita mulai, tentu saja, dengan ayam - dikupas, dicuci, dan direbus. Jika burung itu berlemak, lebih baik tiriskan kaldu pertama dengan menuangkan air segar - supnya tidak akan terlalu kaya, dan dagingnya akan menjadi lebih lembut. Bagian ayam, dipotong-potong, kemudian ditambahkan ke sup, sisanya bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan kedua.
2. Saat ayam sedang dimasak, siapkan satu set sayuran: kupas kentang, wortel, dan bawang bombay; jika seledri tidak terlalu muda, keluarkan urat keras dari bawah ke atas, ambil perlahan dengan pisau.
3. Cuci sayuran yang sudah dikupas di bawah air mengalir. Kentang dan wortel harus dipotong menjadi kubus, seledri - di batang, daun coklat kemerah-merahan ditumpuk dan dipotong terlebih dahulu, lalu melintang. Penghancuran yang terlalu halus tidak sepadan.
4. Kami mengeluarkan ayam yang sudah jadi dari wajan dan meletakkan kentang di sana. Saat kaldu mendidih, Anda harus mengeluarkan busa dan menambahkan sisa sayuran - biarkan mendidih selama sepuluh menit lagi.
5. Sentuhan terakhir: cincang halus sayuran dan telur, tuangkan ke dalam panci, aduk rata dan angkat dari api tepat setelah tiga menit.
6. Segera setelah itu, garam dan merica. Dengan menambahkan garam dan merica hanya setelah dimasak, dengan demikian kita mempertahankan rasa alami hidangan tersebut, menghindari "berlebihan".

Jika diinginkan, krim asam dapat ditambahkan ke piring, tetapi bahkan tanpa itu, sup akan makan berlebihan.

Sup "Vitamin musim semi" dalam slow cooker

Sorrel selaras sempurna dengan jelatang muda. Kedua tanaman ini adalah gudang nyata vitamin C, sangat penting bagi tubuh kita setelah musim dingin yang panjang. Menggunakan slow cooker, sangat mudah untuk memasak makanan pertama yang lezat dari mereka.

Ini akan membutuhkan:

• 4 potong sayap ayam;
• 1 ikat sorrel dan jelatang (hijau harus muda dan segar);
• beberapa umbi kentang kecil;
• satu wortel sedang;
• lobak bawang - kepala kecil;
• bawang hijau - 30 gr.;
• satu telur ayam;
• satu setengah liter air;
• krim asam, rempah-rempah, garam - secukupnya.

Semua memasak akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.

Dalam 100 gram. makanan siap saji - 45 kkal.

Proses memasak sup kubis dari coklat kemerah-merahan dengan jelatang di musim semi dalam slow cooker:

1. Lepaskan kulit dari sayap, bilas dan pisahkan daging dari tulang.
2. Kupas wortel, parut di parutan kasar; potong kepala bawang yang sudah dikupas menjadi kubus.
3. Masukkan daging dan sayuran ke dalam slow cooker, tuangkan air, tambahkan bumbu dan garam.
4. Atur mode "memasak" selama setengah jam.
5. Setelah setengah jam, masukkan kentang potong dadu ke dalam slow cooker dan, tanpa mengubah mode, masak selama 10 menit lagi.
6. Daun sorrel dan jelatang dipotong menjadi potongan tipis.
7. Segera setelah kentang matang, tambahkan semua sayuran dan lanjutkan memasak selama 5 menit.
8. Kocok telur dengan pengocok dalam mangkuk dan, setelah mendengar bunyi bip, tuangkan ke dalam sup dalam aliran yang rapi, sambil diaduk dengan cepat agar serpihan tidak terbentuk.
9. Setelah beberapa menit, matikan multicooker - sup vitamin yang ringan dan lezat sudah siap. Jika diinginkan, daging dapat dikeluarkan dari resep, dan telur mentah ganti rebus, remas halus. Saat disajikan, taruh sesendok krim asam di setiap piring.

Ini adalah variasi rasa yang dapat diberikan oleh ramuan bersahaja seperti coklat kemerah-merahan, tumbuh secara harfiah di setiap taman dan tidak memerlukan perawatan dan perhatian khusus. Dengan hidangan pertama yang sederhana dan menggugah selera "dengan asam hijau", bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan selalu dapat memanjakan dirinya dan keluarganya.

notefood.com

Resep: Shchi dengan coklat kemerah-merahan - Dalam kaldu ayam dan telur rebus.

dada ayam - 1 buah;

kentang - 2 buah;

bawang - 1 buah;

coklat kemerah-merahan segar - 1 ikat;

telur ayam (rebus) - 1 pc;

minyak sayur - untuk menggoreng;

daun salam - 1 buah;

merica - 2-4 buah;

bawang hijau segar - opsional

Akhirnya, berbagai greenfinch muncul di negara itu, termasuk coklat kemerah-merahan segar yang telah lama ditunggu-tunggu.

Saat muda, dia hampir tidak asam. Tapi betapa menyenangkannya setelah musim dingin yang panjang untuk mencicipi sup kubis segar dari coklat kemerah-merahan muda!

Rangkaian produk benar-benar standar, kecuali untuk "pahlawan acara".

Saya biasanya memasak sup coklat kemerah-merahan dalam panci kecil, seperti yang mereka katakan "sekali". Saya mengambil balok secara sewenang-wenang, ini masalah latihan dan selera. Hanya perlu diperhitungkan bahwa ketika daun coklat kemerah-merahan jatuh ke dalam kaldu panas, volumenya sangat berkurang.

Saya memotong bawang menjadi kubus, menggosok wortel di parutan kasar.

Dalam panci dengan kaldu, saya memasukkan kentang cincang, daun salam, dan merica.

Kentang harus dimasak sepenuhnya, baru kemudian Anda bisa memasukkan warna coklat kemerah-merahan. Jika kentang tidak siap, maka di lingkungan asam tidak akan pernah mencapai kesiapan. Dan makan sup kubis dengan kentang setengah matang sama sekali tidak berasa.

Didihkan, masak secara harfiah 1-2 menit. Saya mematikannya dan membiarkannya selama 10-15 menit.

Lalu saya mengeluarkan piring, menuangkan sup kol yang harum, memotong telur menjadi dua.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang segar, adas manis, dan krim asam!

fotoresep.com

Sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan dengan telur

Resep sop coklat kemerah-merahan dengan telur adalah resep sop coklat kemerah-merahan yang paling mudah dan paling enak. Ini adalah hidangan pertama yang populer dan sering disiapkan di lingkungan keluarga. Untuk memasak sup kubis coklat kemerah-merahan yang lezat, lebih baik memilih tanaman segar, sayuran seperti itu mengandung lebih banyak vitamin, dan selain itu, rasanya tingkat tinggi. Ada banyak resep masakan, salah satu yang paling populer adalah sup sorrel dengan kaldu ayam.

Bahan:

• dada ayam - satu setengah kg;
• bawang - 3 bawang;
• minyak bunga matahari - 15 ml;
• telur - 3 buah;
• cengkeh - 5 buah;
• coklat kemerah-merahan - 3 tandan;
• mentega - 15 gram;
• tomat - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 6 kentang;
• daun salam - 3 lembar;
• lada - kacang polong - 9 kacang polong.

Cara memasak sup coklat kemerah-merahan dengan telur:

Mari kita membuat kaldu ayam

Pertama, Anda harus memilih daging. Untuk membuat kaldu ayam kaya dan lezat, dada ayam sangat cocok. Untuk menghilangkan kelebihan darah pada daging, daging harus dipotong menjadi beberapa bagian dan direndam dalam air dingin. Setelah setengah jam, air bisa dikeringkan.

Cuci kembali daging. Masukkan ke dalam panci berisi air dan buang bawang yang belum dikupas. Rebus dengan api besar hingga mendidih. Setelah daging direbus, pastikan untuk mengumpulkan busa yang dihasilkan. Tenaga gas bisa sedikit berkurang.

Waktunya memasak daging ayam sampai satu setengah jam.

Setelah itu, Anda bisa menambahkan garam dan semua bumbu yang sudah dimasak ke dalam wajan.

Memasak saus sayuran untuk sup yang lezat

Saat daging sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kupas bawang dan potong. Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan minyak sayur. Tuang bawang cincang dan goreng di bawah tutupnya dengan api kecil.

Wortel, dicuci dan dipotong di parutan. Wortel yang disiapkan dengan cara ini ditambahkan ke wajan dengan bawang. Saatnya tomat. Cuci bersih dan pisahkan dari kulitnya.

Untuk menghilangkan kulit tomat dengan mudah, cukup membuat potongan kecil berbentuk salib dan tuangkan air mendidih di atas tomat. Sehingga kulit akan mudah terkelupas.

Cincang halus tomat yang sudah disiapkan, dan tambahkan ke bawang dengan wortel. Didihkan semua sayuran yang ditempatkan di wajan selama 15 menit, tambahkan sedikit kaldu ayam terlebih dahulu.

Memasak sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur

Pisahkan daging ayam rebus dari tulangnya dan cincang halus, masukkan kaldu daging melalui saringan ke dalam wadah masak lainnya.

Sekarang saatnya memasak kentang. Bilas, kupas, potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan celupkan ke dalam kaldu mendidih.

Sorrel dicuci bersih dan dicincang halus. Juga dicelupkan ke dalam kaldu ayam. Kocok telur dengan pengocok, dan aduk sup kubis yang hampir siap tambahkan massa telur. Setelah itu, Anda bisa menambahkan daging ayam cincang, kemudian sup kol hijau dengan warna coklat kemerah-merahan dan telur dimasak selama 15 menit.

Seperti yang Anda lihat, resep sup sorrel dengan telur sederhana dan mudah disiapkan. Sangat ringan sup asam akan menghibur Anda di musim semi.

Sup kubis coklat kemerah-merahan sangat enak dan juga sehat. Di musim semi, menjadi mungkin untuk memanjakan seluruh keluarga dengan hidangan yang luar biasa ini. Nyonya rumah yang berpengalaman pasti akan memanfaatkan kesempatan ini dan memasukkan sup asam seperti itu ke dalam menu keluarga.

Tonton video resep sup kubis dari jelatang dan coklat kemerah-merahan

Sup coklat kemerah-merahan adalah hidangan pertama yang disukai banyak orang, yang menjadi sangat relevan di musim semi. Dengan munculnya rempah segar yang harum, Anda ingin mendiversifikasi pola makan Anda yang biasa dan memberi makan keluarga Anda tidak hanya dengan makanan yang lezat, tetapi juga sangat sehat.

Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan adalah hidangan yang mudah disiapkan. Namun beberapa kearifan kuliner tidak ada salahnya untuk diketahui. Rekomendasi di bawah ini akan memungkinkan Anda untuk memasak hidangan pertama yang harum di ketinggian bahkan untuk pemula.

1. Kentang harus direbus sebelum menambahkan coklat kemerah-merahan, jika tidak kentang akan menjadi gelap dan tidak mendidih.
2. Bagi pecinta sup kol yang lebih asam, lebih baik menambahkan telur rebus ke dalamnya. Kapan diperkenalkan? produk mentah, dibutuhkan beberapa asam dan hidangan kemudian memiliki rasa yang lebih lembut.
3. Sayuran dalam sup bisa dibiarkan berkeping-keping, atau Anda bisa menghaluskannya.
4. Menambahkan gula ke sup coklat kemerah-merahan segar membuat hidangan lebih enak.

Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur - resep

Sup coklat kemerah-merahan dengan telur adalah hidangan ringan dengan rasa asam yang menyenangkan. Inilah yang Anda inginkan di musim semi. Anda bisa memasaknya hanya dengan air murni, seperti dalam resep ini. Anda juga bisa menggunakan kaldu sayuran atau daging. Sajikan makanan ke meja setelah diinfuskan selama sekitar seperempat jam di bawah tutupnya.

Bahan:

• kentang - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• coklat kemerah-merahan - 1 tandan besar;
• bayam - 1 ikat;
• berbagai macam sayuran - 1 ikat;
• mentega - 3 sdm. sendok;
• telur - 4 buah;
• krim asam.

Memasak

1. Lelehkan sesendok mentega dan goreng bawang di dalamnya.
2. Tuang 1,5 liter air, tambahkan kentang.
3. Batang dikeluarkan dari bayam dan coklat kemerah-merahan, dan sayuran dicincang.
4. Panaskan sisa minyak dalam wajan, sebarkan sayuran hijau dan aduk, tutup dan masak selama 3 menit.
5. Pindahkan sayuran ke wajan dan masak di bawah tutupnya selama 2 menit.
6. Sup dituangkan ke dalam mangkuk, setengah telur rebus dan krim asam ditempatkan di masing-masing mangkuk.

Sup jelatang dan coklat kemerah-merahan - resep

Shchi dengan jelatang dan coklat kemerah-merahan adalah gudang nyata dari sejumlah besar vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh setelah musim dingin. Jelatang lebih baik memilih yang muda. Dan untuk membuatnya lebih nyaman untuk bekerja dengannya, dan dia tidak membakar tangannya, dia harus dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 20 menit. Setelah itu, Anda sudah bisa bekerja dengannya dengan tenang.

Bahan:

• coklat kemerah-merahan, jelatang, daun bawang - masing-masing 1 ikat;
• bawang - 1 buah;
• kentang - 5 buah;
• telur - 2 buah;
• garam lada.

Memasak

1. Daun jelatang dicincang halus.
2. Saat kentang mendidih, taburi bawang cincang, tomat cincang.
3. Lalu taruh semua sayuran.
4. Kocok telur dan tuangkan ke dalam sup, aduk.
5. Sup coklat kemerah-merahan diasinkan, dibumbui secukupnya, direbus selama beberapa menit dan dimatikan.

Sup coklat kemerah-merahan dalam kaldu ayam

Sup coklat kemerah-merahan dengan ayam dan telur adalah hidangan ringan, tetapi pada saat yang sama sangat memuaskan. Agar kuahnya tidak terlalu berminyak, lebih baik dimasak dari dada ayam. Menambahkan sedikit gula (tidak lebih dari 1 sendok teh) akan membuat rasa masakan lebih gurih dan kaya. Dan bawang putih akan memberi hidangan aroma yang menyenangkan.

Bahan:

• kaldu ayam - 1,5 liter;
• bawang, wortel, paprika - 1 pc .;
• kentang - 3 buah;
• coklat kemerah-merahan - 1 ikat;
• bawang putih - 2 siung;
• telur - 2 buah;
• gula, garam, merica.

Memasak

1. Kentang dikirim ke kaldu mendidih dan direbus sampai empuk.
2. Bawang bombay cincang, wortel, dan paprika ditumis.
3. Saat kentang dimasak, masukkan sorrel cincang, passerovka ke dalam panci, garam, gula, merica secukupnya.
4. Pada akhirnya, tambahkan adas cincang, bawang putih, tutup dengan penutup, biarkan selama 10 menit.
5. Saat disajikan, taruh sepotong telur rebus di atas piring.

Shchi dengan coklat kemerah-merahan dan kubis keluar tebal, kaya dan sangat lezat. Kubis dapat digunakan baik tua maupun muda. Dengan produk yang masih muda, rasa masakan akan lebih lembut. Dari jumlah komponen yang ditunjukkan, 7-8 porsi makanan harum akan diperoleh, dan persiapannya akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.

Bahan:

• kaldu - 2 liter;
• wortel, kentang, bawang, tomat - 1 pc;
• kubis - 400 gram;
• coklat kemerah-merahan - 2 tandan;
• telur - 1 buah;
• garam, bumbu.

Memasak

1. Kentang dicelupkan ke dalam kaldu mendidih dan direbus sampai empuk.
2. Bawang cincang ditumis sampai berwarna cokelat keemasan, wortel parut, tomat cincang ditambahkan dan direbus sampai empuk.
3. Kentang rebus dihaluskan.
4. Sebarkan kubis parut ke dalam kaldu, rebus selama 5 menit.
5. Tuang penggorengan dan masak hingga kubis setengah matang.
6. Tambahkan kentang yang dihancurkan, sorrel cincang dan daun salam.
7. Didihkan sup, kecilkan api, didihkan selama 5 menit.
8. Saat disajikan, letakkan irisan telur di setiap piring.

Sup coklat kemerah-merahan tanpa lemak - resep

Sup coklat kemerah-merahan tanpa daging dimasak sangat sering. Dan untuk membuat sup yang menggugah selera, dan rasanya tidak "kosong", lebih baik menggunakan bukan air murni, tetapi kaldu sayuran. Untuk melakukan ini, rebus akar peterseli, seledri, Anda bisa menambahkan wortel utuh dan bawang. Kemudian sayuran diangkat, dan sup kubis dimasak di atas kaldu.

Bahan:

• kentang - 200 gram;
• bawang, wortel - masing-masing 150 g;
• coklat kemerah-merahan - 400 g;
• bawang hijau - seikat;
• garam, merica, daun salam;
• kaldu sayuran - 1,5 liter.

Memasak

1. Dalam kaldu rebus taruh kentang potong dadu.
2. Bawang cincang ditumis, wortel ditambahkan dan digoreng selama beberapa menit lagi.
3. Saat kentang hampir siap, masukkan penggorengan, bumbu, garam, bumbu ke dalam wajan dan masak selama 10 menit.

Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan tanpa digoreng adalah hidangan yang dimakan dingin. Sup musim panas yang ringan membantu tidak hanya memuaskan rasa lapar dan haus, tetapi juga membuat panas lebih mudah ditanggung. Di bawah ini adalah pilihan yang lebih diet dan sehat dengan krim asam. Tapi mayones juga bisa digunakan dalam hidangan ini.

Bahan:

• air - 500 ml;
• coklat kemerah-merahan - 1 ikat;
• krim asam - 50 g;
• kentang - 1 buah;
• mentimun - 1 buah;
• telur - 1 buah;
• daging rebus - 100 g;
• Dil.

Memasak

1. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam air mendidih.
2. Setelah 15 menit tambahkan coklat kemerah-merahan, rebus selama 5 menit, garam.
3. Daging, telur, dan mentimun dipotong dadu, disebar dalam kaldu dingin.
4. Tambahkan krim asam, adas dan sajikan sup kol dingin dari coklat kemerah-merahan ke meja.

Sorrel dan sup bayam - resep

Sorrel dan sup bayam dengan dill, peterseli dan daun bawang sering disebut sebagai sup herbal. Faktanya, ini benar, karena komponen utama dari hidangan ini adalah sayuran hijau. Dan untuk membuat sup yang kental dan bergizi, nasi ditambahkan ke dalamnya. Jika Anda perlu menyiapkan sup vegetarian, gunakan kaldu sayuran atau air.

Bahan:

• bayam, coklat kemerah-merahan - masing-masing 1 ikat;
• telur - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• bawang hijau, peterseli, adas - masing-masing setengah ikat;
• kentang - 3 buah;
• nasi - 50 gram;
• dada ayam - 300 gram.

Memasak

1. Ayam direbus sampai matang.
2. Nasi, kentang ditambahkan ke kaldu dan direbus selama 15 menit.
3. Sorrel dan bayam disortir, dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong.
4. Potong hijau.
5. Ayam dibagi menjadi serat.
6. Sorrel dengan bayam dikirim ke wajan, dicampur, direbus selama 3 menit, taruh ayam.
7. Kocok telur dan tuangkan ke dalam sup dalam aliran tipis.
8. Kemudian mereka garam, tambahkan sayuran, aduk, dan setelah mendidih, sup kubis dari coklat kemerah-merahan segar segera dimatikan.

Sup coklat kemerah-merahan, resep yang disajikan di bawah ini, dapat dimasak tidak hanya di musim semi. Ini dimungkinkan karena fakta bahwa sorrel beku digunakan, yang disimpan dengan sempurna di dalam freezer hingga panen berikutnya. Karena itu, sup harum dapat memanjakan kerabat sepanjang musim dingin.

Bahan:

• ayam - 500 gram;
• coklat kemerah-merahan beku - 100 g;
• air - 2 liter;
• bawang hijau - 100 g;
• kentang - 2 buah;
• peterseli - 50 gram.

Memasak

1. Ayam dituangkan dengan air dan direbus sampai empuk.
2. Kentang dadu dikirim ke wajan.
3. Jika kentang dan ayam sudah matang, angkat. Kentang dihaluskan dengan naksir, dagingnya dipotong-potong.
4. Massa kentang dikembalikan ke kaldu, coklat kemerah-merahan beku, bawang hijau, dan daging rebus juga dikirim ke sana.
5. Shchi dari coklat kemerah-merahan beku direbus selama 5 menit, asin dan dimatikan.

Sup sorrel kalengan - resep

Shchi dari coklat kemerah-merahan kalengan dapat dimasak sepanjang tahun, dan hasilnya tidak lebih buruk dari yang segar. Dengan kaldu yang sudah jadi, hidangan seperti itu dapat disiapkan dengan sangat cepat - tidak lebih dari setengah jam, dan sup akan siap disajikan. Cerah dan sangat lezat, pasti akan menghibur Anda di hari musim dingin yang suram.

Bahan:

• coklat kemerah-merahan kalengan - 500 ml;
• daging - 500 gram;
• kentang - 5 buah;
• bawang dan telur - 1 pc.

Memasak

1. Daging direbus hingga matang, dipotong-potong dan dimasukkan kembali ke dalam wajan.
2. Tambahkan kentang dan rebus selama setengah jam.
3. Tumis bawang bombay, kirim ke wajan.
4. Sebarkan coklat kemerah-merahan, didihkan, tambahkan telur kocok, dan, aduk, didihkan selama 1 menit.
5. Saat menyajikan sup coklat kemerah-merahan dengan daging, krim asam dan telur ditambahkan.

BAHAN

• 1 bola lampu
• 3 seni. l. mentega
• setengah kepala kubis muda
• 2 kentang sedang
• sekelompok besar coklat kemerah-merahan muda
• bayam bayi tandan sedang
• sekelompok kecil sayuran secukupnya (peterseli, dill, tarragon, ketumbar)
• 4 butir telur dan krim asam berat untuk disajikan
• garam, lada hitam yang baru digiling

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

Potong bawang dengan sangat halus, lelehkan 15 g mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, masukkan bawang dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali, 5-7 menit.

Tuang 1,5 liter air dingin ke dalam panci, didihkan dengan api sedang. Tambahkan kubis cincang halus dan masak selama 20 menit. Kemudian saring, masukkan bawang merah goreng ke dalam blender, tuangkan sekitar 100 ml kaldu, sisihkan.

Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan kaldu bawang panas, didihkan, masak sampai kentang lunak, 10 menit. Kocok bawang dengan kaldu dalam blender sampai halus, tuangkan ke dalam panci dengan kentang. Setelah mendidih, angkat dari api, bumbui dengan garam dan merica, dan tetap hangat.

Hapus batang dari bayam dan coklat kemerah-merahan. Potong sisa sayuran. Dalam wajan besar, panaskan sisa minyak, masukkan semua sayuran, campur, tutup, masak dengan api besar selama 3 menit. Buka, aduk kembali. Jika semua daun telah layu, pindahkan sayuran hijau ke dalam panci bersama kentang (atau masak dalam keadaan tertutup selama 1-2 menit lagi).

Untuk menyajikan telur, tuangkan air panas, didihkan, masak selama 5-6 menit. Bilas dengan air dingin, pecahkan cangkangnya dan bersihkan di bawah aliran air dingin yang lembut. Taruh sup di atas api, didihkan, masak selama 2-3 menit. Tuang sup ke dalam mangkuk, masukkan irisan telur dan sesendok krim asam ke dalamnya. Sajikan segera.