Berapa banyak kkal dalam plum kering. Plum - kalori, nutrisi, pro dan kontra
Plum menormalkan pencernaan, yang penting untuk diet apa pun, oleh karena itu mereka sering digunakan untuk menurunkan berat badan. Cari tahu kandungan kalori plum, serta hidangan dengannya, dan sertakan dalam menu Anda untuk kepentingan sosok Anda!
Plum adalah buah kering yang umum, terkenal dan sangat populer, yang dikeringkan dengan cara biasa atau dengan tambahan pengasapan, serta buah kering dari varietas plum berwarna gelap. Dalam drupes seperti itu hingga 20% dari berat kering terkandung dan mereka cocok untuk pengeringan. Karena penghilangan sebagian besar kelembaban selama pemrosesan tersebut, konsentrasi semua zat, termasuk fruktosa dan sukrosa, meningkat secara signifikan. Dengan demikian, kandungan kalori plum juga meningkat - dari 40-50 kkal per 100 g buah segar menjadi 230-340 kkal per 100 g kering, tergantung pada varietas dan teknologi produksi. Tetapi dalam hal 1 prune, kandungan kalori plum tetap tidak berubah dan berjumlah sekitar 14-17 kkal, dengan pengecualian produk kering, yang melibatkan persiapan awal dalam sirup gula, yang meningkatkan angka yang ditentukan menjadi 23-27 kkal per 1 buah.
Kering
Yang paling bermanfaat dari semuanya, dikeringkan cara yang berbeda plum adalah prem kering yang umum dengan kandungan kalori yang dianggap minimum untuk produk tersebut dan berjumlah 230-270 kkal per 100 g. Dalam produksi buah-buahan kering ini, bahan baku pertama-tama direbus, kemudian dikeringkan dalam pengering uap dan diproses dengan gliserin, yang memberikan warna yang khas. Buah hitam lembut dengan rasa alami asam-manis dianggap ideal.
Selama proses pembuatan, mereka dapat tetap utuh atau tulangnya dihilangkan. Faktor yang sangat tidak signifikan ini memengaruhi kandungan kalori akhir produk:
- plum kering diadu mengandung rata-rata 270 kkal / 100 g;
- sambil menjaga integritas buah kering, angka ini turun menjadi 230 kkal / 100 g.
Penting! Plum kering mengandung hampir semua zat berharga dan memiliki kualitas bermanfaat yang sama dengan buah segar. Tetapi karena, karena penyusutan, konsentrasi seluruh komposisi meningkat secara signifikan, maka efeknya pada tubuh lebih terasa.
Untuk mendapatkan 1 kg buah kering berkualitas tinggi, 5 kg buah plum segar dikonsumsi. Dengan demikian, kandungan semua elemen meningkat 5 kali lipat, karena hanya kelembaban yang dihilangkan dari buah. Meskipun harus diingat bahwa dalam pengeringan industri, banyak produsen menggunakan reagen kimia dan juga suhu tinggi, yang mengarah pada akumulasi zat berbahaya dengan penghancuran simultan dari komponen berharga yang ada. Selain itu, sirup gula dapat digunakan untuk meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan, yang secara signifikan meningkatkan kandungan kalori plum dibandingkan dengan indikator yang dinyatakan. Karena itu, yang paling berguna adalah pengeringan, disiapkan sendiri di rumah atau dibeli dari produsen tepercaya.
Terlepas dari kandungan kalori yang tinggi dari plum, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan buah-buahan kering ke dalam makanan selama penurunan berat badan sebagai produk yang menggantikan gula, mempercepat metabolisme dan membersihkan saluran pencernaan.
Penting! Fruktosa, ditemukan dalam buah plum kering, dapat meningkatkan nafsu makan. Tetapi rahasianya adalah bahwa setelah makan satu buah plum kering, Anda akan segera merasa lapar, dan jika Anda makan 5 buah, maka Anda akan mendapatkan cukup tanpa kalori ekstra yang masuk ke dalam tubuh.
Asam fenolat yang terkandung dalam buah kering ini menghambat pertumbuhan sel ganas, terutama pada kanker payudara. Dalam hal keberadaan antioksidan, mereka tidak kalah dengan blueberry dan, mirip dengan berry ini, memiliki efek menguntungkan pada ketajaman visual dan kesehatan mata secara umum. Dan karena jumlah gula yang besar, tidak hanya kandungan kalori plum yang meningkat, tetapi juga kemampuan untuk meningkatkan produksi hormon serotonin kebahagiaan, sehingga mengurangi kecemasan dan meningkatkan mood.
Saat memilih produk ini, penampilannya harus dinilai. Pemangkasan berkualitas tinggi harus memiliki permukaan matte, karena kilau menunjukkan pemrosesan dengan minyak, serta bubur kertas yang sedikit lentur, tetapi elastis, yang, ketika ditekan, dengan cepat mendapatkan kembali bentuknya. Warna coklat buah adalah tanda pemrosesan suhu tinggi dan hilangnya banyak sifat bermanfaat.
Untuk mendapatkan semua manfaat tanpa melebihi norma kandungan kalori harian plum harus dikonsumsi 5-6 buah sehari. Meningkatkan jumlah ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan penambahan berat badan. Efek pencahar akan lebih terasa jika buah kering tersebut dikonsumsi saat perut kosong.
Kering
Produk kering berbeda dari produk kering dengan adanya jumlah kelembaban yang lebih besar dan kandungan kalori yang lebih tinggi, yang disebabkan oleh teknologi produksi yang sedikit berbeda. Selama proses pengeringan, plum tidak hanya direbus, tetapi juga disimpan dalam rendaman manis atau direbus dalam sirup gula, dan kemudian dikeringkan, tetapi dalam keadaan kurang kering. Teknik ini meningkatkan palatabilitas dan memberikan buah kepadatan yang sangat baik. Tetapi harus diingat bahwa dalam plum yang diproses dengan cara yang sama, kandungan kalori 100 gram produk meningkat hampir 1,5 kali dan sekitar 340 kkal per 100 gram buah kering.
Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa buah yang direbus dalam sirup gula paling sering cocok untuk proses pengeringan. Sebagai hasil dari memasak, beberapa zat berharga runtuh, dan ampasnya jenuh dengan gula dan, karenanya, mendapatkan kalori tambahan. Dengan demikian, plum kering memiliki manfaat yang lebih sedikit dan kandungan kalori yang lebih tinggi daripada produk kering.
Tetapi tetap bermanfaat, karena mengandung zat berharga dalam jumlah yang cukup, dan karena nilai gizinya yang tinggi, bahkan membantu menghilangkan beberapa masalah kesehatan, termasuk:
- anemia;
- sujud;
- kurangnya berat badan;
- iritabilitas yang berlebihan.
Selain itu, seperti plum lainnya, plum kering juga meredakan sembelit kronis dengan baik, meningkatkan aktivitas jantung, dan memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme dan fungsi sistem pencernaan.
Bahaya dari plum kering hanya dapat memanifestasikan dirinya dalam kasus makan berlebihan. Jika dikonsumsi tidak lebih dari 5-7 buah sehari, maka buah kering ini akan menjadi alternatif yang berguna untuk permen berbahaya.
Merokok
Selain prem kering atau kering yang biasa, prem asap kering baru-baru ini mendapatkan popularitas yang luas. Mereka digunakan sebagai makanan penutup independen atau sebagai lauk untuk daging, komponen saus dan hidangan lainnya. Buah kering yang diasap memiliki efek yang sama pada tubuh seperti yang dijelaskan di atas. Secara khusus, mereka memiliki sifat pencahar dan diuretik. Tetapi dengan mempertimbangkan pemrosesan tambahan dengan asap pada suhu tinggi kualitas yang berguna plum dikurangi dan bahan berbahaya ditambahkan. Ini karena pembentukan berbagai senyawa beracun selama merokok, banyak di antaranya bersifat karsinogenik.
Tetapi pemrosesan seperti itu sama sekali tidak mempengaruhi kandungan kalori plum, jadi indikator ini tetap pada tingkat produk kering dan 230–270 kkal per 100 g atau 14–17 kkal per 1 buah. Tetapi dalam hal serangkaian sifat yang bermanfaat, plum asap jauh lebih rendah daripada buah segar dan kering yang diproses dengan metode lain.
Selain itu, sangat sering ditemukan produk seperti itu, tidak diproduksi menggunakan asap dari serpihan kayu alami, tetapi menggunakan apa yang disebut asap cair. Komponen ini tidak hanya penyedap sintetis yang meniru bau dan rasa pengasapan alami, tetapi juga bertindak sebagai pengawet yang meningkatkan umur simpan buah-buahan kering.
Penting! Dokter dan profesional industri makanan merekomendasikan untuk menghindari makanan asap. Menurut mereka, proses merokok menimbulkan bahaya kesehatan, karena mendorong pembentukan zat onkogenik, dan asap cair meningkatkan efek ini dan mengarah pada perkembangan reaksi alergi yang parah.
Terutama dokter memperingatkan agar tidak makan produk yang dihisap dengan asap cair. Selain itu, sama sekali tidak mungkin untuk membedakan buah-buahan kering yang telah diasap secara alami dari buah-buahan yang diolah dengan zat penyedap sintetis. Dengan demikian, plum asap kering harus dikategorikan sebagai tidak dimaksudkan untuk konsumsi sehari-hari. Makanan penutup atau camilan seperti itu tidak akan membahayakan jika dimasukkan dalam makanan tidak lebih dari 3-4 kali sebulan.
Cucian piring
Plum kering dan dijemur banyak digunakan dalam memasak sebagai komponen sup dan hidangan utama, salad, makanan penutup, makanan ringan dan gula-gula. Bahkan kandungan kalori yang sangat tinggi dari plum tidak mengganggu penggunaan yang begitu luas baik dalam menu biasa maupun dalam menu makanan, karena, karena rasanya yang kaya, cukup menambahkan beberapa buah saja untuk memberikan catatan baru pada yang biasa. resep.
salad
Pilihan terbaik untuk mengurangi kandungan kalori plum adalah menambahkannya ke salad sayuran. Yang terbaik dari semuanya, bit dan kol dikombinasikan dengan komponen seperti itu.
Akar bit
Secara tradisional, salad ini termasuk bit dengan kacang dan prem kering dengan cara biasa. Dalam kasus yang jarang terjadi, untuk mendapatkan rasa asli, prem asap kering dapat digunakan, tetapi pada saat yang sama orang tidak boleh melupakan bahaya dari produk yang dijelaskan di atas.
Untuk menyiapkan salad, ambil 25 g prem yang diadu, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 menit agar buahnya membengkak dan melunak. Pada saat ini, 100 g bit rebus digosokkan pada parutan kasar. Tidak terlalu halus memotong 25 g biji kenari dengan pisau. Setiap buah plum dipotong menjadi 4 bagian. Campur semua komponen, tambahkan 30 ml krim asam 15% lemak, campur dan garam secukupnya. Kandungan kalori dari salad semacam itu adalah 153,2 kkal per 100 g produk jadi.
Kubis
Salad kubis hanya menggunakan sayuran mentah dan saus jus lemon, yang mengurangi keseluruhannya nilai energi hingga 56,1 kkal / 100 g Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, 400 g kubis putih cincang halus, parut 1 apel dan 1 wortel ukuran sedang. Potong 100 g plum menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan 3 sdm. l. perasan jeruk lemon dan garam secukupnya, aduk. Tambahkan bumbu atau rempah-rempah jika diinginkan.
Meskipun plum mengandung kalori tinggi, dengan kombinasi bahan-bahan ini, hidangannya ternyata sangat rendah kalori dan sangat berguna dalam sifat-sifatnya. Salad mengandung satu set vitamin dan mikro yang kaya, yang membuatnya sangat relevan untuk digunakan pada periode musim dingin-musim semi.
acar
Untuk pengawetan di rumah, buah kering siap pakai digunakan, yang kemudian digunakan sebagai hidangan pembuka independen untuk berbagai anggur atau tambahan yang bagus untuk daging dingin, ikan, dan unggas panggang. Dengan persiapan yang tepat, kandungan kalori plum praktis tidak berubah dan sekitar 256 kkal / 100 g.
Resep 1
Untuk mendapatkan benda kerja seperti itu, 200 g plum pertama-tama dicuci dan dibebaskan dari batu. Kemudian mereka memasukkan bahan mentah ke dalam stoples bersih yang disterilkan, menambahkan 1 siung bawang putih dan rempah-rempah secukupnya untuk masing-masing. Bumbunya dimasak secara terpisah dari 1 liter air, 50 g gula, dan 150 ml cuka anggur alami. Isi kaleng dituangkan dengan cairan mendidih, digulung dengan tutup, dibalik dan dibungkus selama 8-10 jam. Kosong seperti itu disimpan dengan baik sepanjang musim dingin, bahkan di ruangan yang hangat.
Rasa buah plum dengan resep ini akan agak asam. Untuk mendapatkan produk yang lebih manis, Anda harus mengambil 100 g gula pasir, tetapi kemudian kandungan kalori plum akan meningkat menjadi 285 kkal / 100 g.
Resep 2
Dalam versi resep ini, proporsi bahan-bahannya tetap sama, tetapi teknologi memasaknya sedikit berubah. Plum yang diadu dikukus dalam teh yang diseduh dengan kuat, dibiarkan selama 10-12 jam, kemudian cairannya dikeringkan dan bumbunya dimasak di atasnya. Plum diletakkan dalam stoples, rempah-rempah ditambahkan dan dituangkan dengan rendaman mendidih.
Ini diikuti dengan beberapa tambahan resep - 1 sdm dituangkan ke dalam setiap toples. l. brendi dan hanya kemudian disegel. Karena cognac mengandung 239 kkal / 100 g, kandungan kalori plum meningkat - hingga 263 kkal / 100 g. Tetapi di sisi lain, aditif semacam itu menambah sentuhan rasa pada rasa dan memberikan umur simpan yang lebih lama. Selain itu, semakin lama blanko seperti itu disimpan, semakin kaya aromanya.
Roti vegetarian
Pate bergizi dan sehat yang sangat baik diperoleh dari sayuran mentah, kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Penambahan plum kering ke dalam resep memberikan orisinalitas pada kombinasi komponen lain yang sangat tidak biasa.
Memasak dimulai dengan menyiapkan makanan. Untuk tujuan ini, 150 g lentil direbus sampai matang dalam air yang sedikit asin. Cuci dan kukus 50 g plum yang diadu dengan air mendidih, diamkan selama 10 menit dan buang ke saringan. Cincang halus cangkir biji kenari. Potong dadu 100 g bawang, parut 130 g wortel dan tumis ringan dalam minyak sayur. Kemudian semua komponen dicampur dan digiling dengan blender hingga halus. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit tanaman hijau ke pate. Kandungan kalori dari camilan tersebut adalah 275 kkal / 100 g. Hidangan yang dihasilkan direkomendasikan untuk dikonsumsi dengan roti gandum hitam atau roti pita bebas ragi.
Hidangan daging
Anehnya, buah kering yang sangat manis cocok dengan daging, dan tidak hanya sebagai tambahan untuk hidangan yang sudah jadi, tetapi juga dalam resep. Komponen ini mampu meningkatkan rasa daging secara signifikan, menambahkan nada manis dan asam ke dalamnya, serta membuat strukturnya lebih lembut dan lebih berair.
Daging sapi
Cara termudah untuk menyiapkannya adalah rebusan daging sapi dengan plum. Untuk ini, multicooker digunakan, ke dalam mangkuk di mana 50 g minyak bunga matahari dituangkan dan 450 g daging sapi dipotong kecil-kecil digoreng selama 15-20 menit dalam mode "Menggoreng". Kemudian tambahkan 100 g bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan goreng selama 10 menit lagi. 30 g pasta tomat dan 180 g buah prem yang dipotong-potong dimasukkan, asin secukupnya, 200 g air dituangkan dan dimasukkan ke dalam mode "Rebusan" selama 1,5 jam. Dengan metode memasak dan kombinasi bahan-bahan ini, kandungan kalori buah plum berkurang menjadi 175,1 kkal / 100 g.
Ayam
Untuk memasak ayam dengan buah plum kering, digunakan 500 g irisan ayam, yang dipotong-potong, tambahkan 1 wortel parut di parutan kasar, oleskan di wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dalam 50 g mentega selama 8-9 menit. Siapkan saus secara terpisah dengan mencampurkan 1,5 gelas air dengan 1 sdm. l. tepung terigu. Tambahkan 100 g buah kering yang dipotong menjadi piring tipis ke ayam yang digoreng dengan wortel, tuangkan saus, garam dan merica secukupnya. Tutup dan didihkan dengan sedikit mendidih selama 20 menit. Taburi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan. Saat menggunakan resep ini untuk memasak ayam dengan prem, kandungan kalori hidangan akan menjadi 124 kkal / 100 g.
Babi
Rasanya sangat orisinal, tetapi juga yang paling bergizi adalah daging babi yang dimasak dengan almond dan plum kering. Untuk menerapkan resepnya, Anda membutuhkan 1 kg daging tanpa lemak, yang dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan dengan 100 g mentega di kedua sisi. Garam dan merica secukupnya, tambahkan 2 bawang bombay, potong kotak, tuangkan dalam 2 gelas air dan didihkan dengan api kecil sampai hampir matang. Di akhir masakan, tambahkan 100 g plum kering yang diadu, sejumput kayu manis, dan 4 sdm. l. sayang. Rebus lagi selama 15 menit, aduk terus dan tambahkan air jika perlu agar hidangan tidak gosong.
Goreng secara terpisah dalam 3 sdm. l. minyak sayur 100 gr almond kupas. Mereka melakukan ini dengan cepat agar kernel tidak terlalu matang. Sajikan daging babi yang dimasak dengan almond, ditaburi biji wijen di atasnya. Kandungan kalori plum dalam kombinasi dengan semua komponen di atas akan menjadi 368 kkal / 100 g.
Penggunaan kuliner umum lainnya dari plum kering adalah untuk ditambahkan ke sereal. Rasa plum yang diucapkan paling cocok untuk memperkaya sereal netral seperti oatmeal dan nasi.
Haver
Untuk mendapatkan tidak hanya oatmeal yang enak, tetapi juga yang paling bermanfaat, disarankan untuk tidak menggunakan sereal instan, tetapi oatmeal. Sesuai dengan resepnya, 1 cangkir sereal tersebut dituangkan ke dalam 2 gelas air mendidih dan direbus selama 15 menit, diaduk terus-menerus dan secara bertahap mengurangi panasnya. Di akhir memasak, tuangkan 1 gelas susu skim (hingga 0,5% lemak), garam secukupnya dan masak dengan pengadukan konstan selama 2 menit lagi. Sebelum dimatikan, masukkan 100 g buah plum yang sudah dipotong-potong, biarkan mendidih, aduk rata dan matikan. Taburi dengan sedikit madu sebelum disajikan. Menurut resepnya, madu harus dimasukkan bersama dengan prem, tetapi lebih baik tidak melakukan ini, karena ketika mendidih, ia kehilangan sebagian besar sifat bermanfaatnya dan menjadi sumber kalori kosong.
Dengan rasio oatmeal dan plum yang ditentukan, kandungan kalori bubur akan menjadi sekitar 105-110 kkal / 100 g, tergantung pada jumlah madu yang diambil. Untuk mengurangi indikator ini, Anda bisa memasak bubur hanya di atas air, maka jumlah kalori yang ditunjukkan harus dikurangi dengan mempertimbangkan kandungan kalori susu, yang pada lemak 0,5% adalah 35 kkal / 100 g.
Beras
Menurut resep ini, diusulkan untuk memasak bubur nasi yang sepenuhnya non-diet dengan gula, mentega, dan buah-buahan kering. Untuk melakukan ini, pertama-tama rebus 150 g beras, tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya. Secara terpisah, rebus ringan (selama 2-3 menit) 100 g plum dan segera tiriskan kaldu, yang dapat digunakan secara mandiri sebagai minuman yang enak dan sehat. Plum rebus dan 50 g mentega ditambahkan ke bubur yang sudah disiapkan, dicampur rata, diletakkan dalam pot, ditutup dengan tutup dan disimpan selama 15 menit dalam oven pada 180 ° C untuk penguapan. Dalam bubur nasi dengan prem yang disiapkan sesuai resep ini, kandungan kalorinya akan sangat tinggi - sekitar 280 kkal per 100 g.
Permen
Permen "Plum dalam glasir cokelat" sangat populer di kalangan konsumen, karena dianggap sepenuhnya alami dan karenanya bermanfaat bagi tubuh. Tetapi jika Anda mencari contoh, komposisi produk paling terkenal dari merek Concord CJSC yang disebut "Chocolate Prunes Kremlinlina", maka sejumlah komponen sintetis ditemukan di dalamnya - pengemulsi, zat penyedap, pengental, pengawet, dll. Selain itu, adalah keliru untuk berpikir bahwa pabrikan dalam proses pembuatannya, dia hanya menutupi seluruh buah prune dengan cokelat hanya karena dalam penampilan, satu permen terlihat seperti ini. Tetapi di antara bahan-bahan produk tersebut tidak hanya prem kering, tetapi juga pengisi buah, termasuk pure prem, gula, asam sorbat. Dan kita tidak berbicara tentang cokelat alami sama sekali, karena berhasil ditiru oleh glasir kembang gula, yang terdiri dari pengganti mentega kakao, lesitin kedelai, sirup pati, dan penyedap alami "Vanillin" yang identik. Karena dimasukkannya semua komponen ini ke dalam permen, kandungan kalori dari produk akhir meningkat menjadi 376 kkal / 100 g. Dan karena permen sangat berat dan 1 buah beratnya sekitar 38 g, mengandung 143-145 kkal.
Jadi, untuk mendapatkan permen yang benar-benar sehat, alami, dan relatif rendah kalori untuk kategori ini, yang hanya terdiri dari buah-buahan dan cokelat kering asli, disarankan untuk memasaknya sendiri di rumah. Apalagi resep manisan seperti itu sangat sederhana. Untuk melakukan ini, 350 g prem yang diadu sebelumnya dituangkan dengan air mendidih dan bersikeras selama 10 menit, kemudian cairannya dikeringkan dan buah-buahan kering dibiarkan sedikit mengering. Pada saat ini, 200 g cokelat hitam dilelehkan dalam penangas air sampai halus. Setiap buah ditusuk dengan garpu atau tongkat, dicelupkan ke dalam massa cokelat, diletakkan di atas alas silikon atau kertas perkamen dan dikirim ke lemari es untuk dipadatkan.
Dengan metode persiapan yang begitu sederhana, diperoleh cokelat yang benar-benar sehat dengan plum dengan nilai kalori tidak lebih dari 300 kkal / 100 g. Jika mau, Anda dapat membuatnya lebih enak jika Anda menambahkan setengah atau seperempat biji kenari ke masing-masing. berry bukannya lubang. Tetapi pada saat yang sama, kandungan kalori plum dalam cokelat akan meningkat menjadi 392 kkal / 100 g.
Makanan penutup dengan almond
Plum kering membuat makanan penutup yang sangat baik yang dapat bersaing dengan banyak permen yang dibeli di toko. Untuk mendapatkan produk yang sangat lezat dan sangat sehat, meskipun berkalori tinggi, 200 g buah kering direndam sebelumnya dalam air mendidih selama 10-15 menit, kemudian dimasukkan ke dalam saringan dan digiling dengan blender sampai halus. Dengan cara yang sama, giling 50 g almond, campur dengan massa prem, tambahkan 1 sdt. bubuk kakao, 1 sdm. l. madu dan 1 sdt. kulit jeruk. Semuanya diremas secara menyeluruh, diletakkan di atas film, dibentuk menjadi sosis dan dikirim ke lemari es selama setidaknya 3 jam untuk mengeras.
Kandungan kalori plum dalam makanan penutup seperti itu adalah 275 kkal / 100 g, tetapi tidak satu pun dari kalori ini yang kosong, tetapi membawa manfaat maksimal bagi tubuh. Disarankan untuk menggunakan makanan penutup seperti itu tidak hanya sebagai rasa manis, tetapi juga untuk tujuan terapeutik dan profilaksis untuk mengisi kembali kekurangan vitamin dan mineral atau memperkuat tubuh setelah menderita penyakit.
Smoothie
Smoothies adalah komponen populer dari diet sehat dan diet, biasanya berdasarkan produk susu, buah-buahan dan sayuran. Resep ini digunakan untuk menyiapkan minuman prune-pisang dengan susu kedelai. Untuk melakukan ini, 12 buah kering yang diadu dikukus dengan air mendidih selama 5 menit, dikeringkan, dicampur dengan pisang yang sudah dikupas dan dipotong-potong, lalu giling bahan dengan blender sampai diperoleh massa yang homogen. Tuang 400 ml susu kedelai dan kocok rata lagi. Tuang ke dalam gelas dan taburi dengan sejumput biji wijen di atasnya. Kandungan kalori dari smoothie semacam itu adalah 96 kkal / 100 g.
Dalam resep ini, minuman semacam itu disiapkan menggunakan susu kedelai, yang, jika diinginkan, dapat diganti dengan susu biasa. Namun dalam hal ini, harus diingat bahwa kandungan kalori dari produk kedelai adalah 35 kkal / 100 g, dan kandungan kalori susu sapi adalah 42 kkal / 100 g pada lemak 1% dan 59 kkal / 100 g pada 3,5% lemak.
Kompot
Kompot yang sangat lezat dan sehat dengan aroma plum yang nyata dan banyak khasiat berharga diperoleh dari buah plum kering. Selain itu, plum rebus yang tersisa setelah persiapan minuman semacam itu juga bisa dimakan atau digunakan untuk menyiapkan paling banyak hidangan bervariasi.
Kompot sama sekali tidak sulit untuk diseduh: pertama, didihkan air, lalu tambahkan buah kering yang sudah dicuci ke dalamnya, masak selama 10 menit, lalu biarkan meresap sampai dingin. Untuk mendapatkan rasa yang kaya, 100 g bahan baku per 1 liter air sudah cukup. Dengan rasio produk ini, kandungan kalori kolak akan menjadi 21 kkal / 100 g.
Nilai gizinya
Plum segar dan buah-buahan kering dari mereka memiliki tingkat yang tinggi nilai gizi, yang disebabkan oleh adanya komposisi berbagai vitamin dan mineral. Selain itu, proses pengeringan sama sekali tidak mengurangi jumlahnya, dan dalam hal berat bahkan secara signifikan meningkatkan konsentrasi nutrisi, seiring dengan kandungan kalori produk.
Protein lemak karbohidrat
Secara umum, jumlah dan rasio BZHU dalam 100 g buah kering tersebut dinyatakan dengan indikator berikut:
- protein - 2,3 g (4%);
- lemak - 0,7 g (2%);
- karbohidrat - 57,5 g (90%).
Lebih detail komposisi kimia termasuk:
- asam lemak jenuh (SFA) - 0,1 g;
- asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) - 0,1 g;
- elemen abu - 2 g;
- pati - 0,6 g;
- mono - dan disakarida - 56,9 g;
- asam organik, termasuk klorogenat - 3,5 g;
- serat makanan - 9 g.
Bagian utama dari komposisi produk ditempati oleh karbohidrat. Selain itu, 100 gram mengandung 73% dari nilai harian gula (termasuk glukosa dan fruktosa) dan 45% dari jumlah serat makanan yang dibutuhkan.
Juga, bersama dengan buah-buahan kering ini, tubuh menerima 9 asam amino esensial dan, khususnya, 9% dari nilai harian triptofan. Asam amino ini mengatur kadar serotonin, membantu meningkatkan mood dan kualitas tidur, serta mengurangi keparahan atau menghilangkan sakit kepala migrain. Secara umum, zat tersebut membantu mengurangi kemungkinan stroke, memperkuat daya ingat, meningkatkan kinerja dan produktivitas.
Unsur makro dan mikro
Komposisi mineral dalam plum diwakili oleh sejumlah kecil nama, tetapi unsur-unsur mikro dan makro yang ada dalam daftar ini terkandung dalam konsentrasi yang cukup tinggi. Zat berikut dianggap paling penting dalam produk:
- potasium - meningkatkan suplai oksigen dan mengaktifkan aktivitas otak, mengurangi gejala reaksi alergi, memastikan kontraksi otot rangka, menormalkan kandungan garam, asam dan alkali, memperkuat jantung dan pembuluh darah, dan umumnya memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular; meningkatkan ekskresi urin dan empedu, menormalkan fungsi vital jaringan lunak, mengatur keseimbangan air-garam;
- magnesium - mempromosikan fungsi saraf dan jaringan otot yang efektif, berpartisipasi dalam produksi energi dari gula darah, mencegah pembentukan endapan kalsium dan batu di organ dalam, bertanggung jawab atas berfungsinya sistem kardiovaskular, otak, kelenjar endokrin, berpartisipasi dalam banyak reaksi biokimia, mengaktifkan metabolisme glukosa dan protein, membentuk pemikiran positif, meredakan gejala PMS;
- natrium - menyediakan metabolisme air-garam, menetralkan asam, mempertahankan tekanan osmotik pada tingkat yang tepat dan mengatur tekanan darah, berpartisipasi dalam proses kontraksi otot, termasuk otot jantung, menormalkan ritme detak jantung, menormalkan fungsi ginjal, mencegah cairan dari mengalir keluar dari pembuluh darah ke jaringan sekitarnya , mentransfer zat ke sel, menghasilkan sinyal saraf dan kontraksi otot;
- silikon - memperbaiki kondisi sendi, mencegah perkembangan radang sendi, mengaktifkan sintesis kolagen, meningkatkan kekuatan dan elastisitas pembuluh darah, berpartisipasi dalam penyerapan elemen mikro dan makro, meningkatkan efek vitamin dan perlindungan kekebalan, memiliki manfaat efek pada sistem saraf, menghentikan penuaan dini, meningkatkan metabolisme, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular;
- kalsium - mengontrol pembentukan jaringan tulang dan kerangka, memastikan kekuatan tulang, berpartisipasi dalam metabolisme, memperkuat kesehatan sistem kardiovaskular, menurunkan tekanan darah dan mencegah perkembangan hipertensi dengan menghilangkan natrium dari tubuh;
- besi - bertanggung jawab untuk pengiriman oksigen ke jaringan, merupakan bagian penyusun hemoglobin, membantu eritrosit menangkap karbon dioksida dan mengangkutnya ke paru-paru untuk ekskresi, merupakan bagian dari sebagian besar enzim dan protein, meningkatkan metabolisme kolesterol, berpartisipasi dalam konversi kalori menjadi energi, meningkatkan aktivitas sistem kekebalan tubuh;
- fosfor - merangsang fungsi otak, merupakan bagian dari tulang dan gigi, menormalkan keadaan sel saraf, mengangkut energi, membantu kerja hormon, meningkatkan pencernaan makanan, memperkuat kesehatan hati;
- seng - mempromosikan pembentukan jaringan tulang, pembentukan dan penguatan gigi, meningkatkan fungsi otak dan kemampuan mental seseorang, meningkatkan konsentrasi, merangsang sistem reproduksi (pada pria, meningkatkan produksi sperma dan testosteron, mencegah adenoma prostat, dan pada wanita memastikan pemeliharaan kadar hormon dan fungsi ovarium normal);
- fluor - mempercepat proses metabolisme, meningkatkan mineralisasi tulang dan jaringan gigi, merangsang kekebalan, memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah, meningkatkan penyerapan zat besi, menghilangkan garam logam berat dan radionuklida, terlibat langsung dalam hematopoiesis.
Selain itu, buah plum kering bermanfaat sebagai sumber sorbitol (sorbitol). Senyawa kimia ini memungkinkan Anda untuk mengurangi kandungan kalori makanan tanpa merusak rasanya. Dengan rasanya yang manis, sorbitol bukanlah karbohidrat, sehingga cocok untuk penderita diabetes. Karena adanya sorbitol, buah-buahan kering membantu meningkatkan mikroflora usus dan mengurangi keasaman jus lambung, menunjukkan efek detoksifikasi, koleretik dan pencahar tanpa manifestasi sifat toksik yang khas dari kebanyakan pencahar.
vitamin
Daftar vitamin dengan efek menguntungkan dasar diwakili oleh unsur-unsur berikut:
- retinol (A) - memiliki efek menguntungkan pada semua, tanpa kecuali, proses dasar dan fungsi aktivitas vital tubuh, adalah antioksidan kuat, mendorong regenerasi sel, melindungi sel dari radikal bebas, memiliki efek antikarsinogenik, mencegah perkembangan tumor ganas, memperbaiki kondisi jantung dan pembuluh darah, mengisi kembali cadangan kolesterol "Baik";
- beta-karoten - adalah imunostimulan dan antioksidan yang kuat, melindungi membran sel, protein dan asam nukleat dari efek merusak radikal bebas, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan efektivitas memerangi infeksi, faktor lingkungan yang berbahaya dan stres;
- tiamin (B1) - mengaktifkan kerja organ dalam, memperkuat pertahanan kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan vitamin dan mengembalikan fungsi sintesisnya, mencegah perkembangan penyakit saraf dan penyakit kulit berdasarkan saraf, mengaktifkan otak dan kemampuan intelektual , meredakan depresi dan gangguan mental lainnya , berpartisipasi dalam metabolisme karbohidrat, lipid dan protein;
- riboflavin (B2) - mendukung berfungsinya sistem kardiovaskular, saraf dan pencernaan, meningkatkan pembentukan darah dengan meningkatkan penyerapan zat besi, memperkuat pertahanan tubuh, bertanggung jawab atas kesehatan selaput lendir rongga mulut dan saluran pencernaan, mengontrol keadaan kelenjar tiroid, mengurangi kelelahan mata dan kemungkinan pengembangan katarak, mendorong pemulihan jaringan yang rusak dengan cepat;
- niasin (B3, PP, asam nikotinat) - berpartisipasi dalam sejumlah reaksi biokimia, mengintensifkan pembentukan enzim untuk respirasi sel, merangsang metabolisme karbohidrat, lemak dan protein, menormalkan fungsi otak, mempertahankan penglihatan penuh, tekanan darah normal, kolesterol dan kadar gula darah , mengurangi risiko gagal jantung dan ginjal, mencegah sel-sel dari degenerasi menjadi kanker, menetralkan dan menghilangkan radikal bebas, secara aktif berkontribusi pada penurunan berat badan dan pemeliharaan berat badan normal;
- asam pantotenat (B5) - berpartisipasi dalam metabolisme semua zat, memastikan pembaruan sel tepat waktu, mempertahankan struktur rambut normal, mengontrol produksi sel darah merah, hormon adrenal dan asam amino, mengaktifkan proses penyembuhan luka pada selaput lendir dan kulit, meningkatkan energi produksi, memiliki efek anabolik, berkontribusi pada pembentukan massa otot, meningkatkan memori jangka panjang, meremajakan kulit;
- piridoksin (B6) - meningkatkan asimilasi protein dan lemak dari makanan, menciptakan pencegahan patologi saraf dan kulit, mengaktifkan sintesis asam nukleat yang memperlambat penuaan, mengurangi keparahan kram malam dan kejang otot, mati rasa dan neuritis pada ekstremitas, menghasilkan efek diuretik, meningkatkan produktivitas insulin, menormalkan gula darah, mempercepat pengobatan gangguan saraf;
- asam folat (B9) - secara signifikan meningkatkan sintesis hormon "kebahagiaan", meningkatkan keadaan emosional dan mental dan meningkatkan suasana hati, mengaktifkan sintesis hemoglobin, menormalkan pembelahan sel, memastikan pertumbuhan dan perkembangan jaringan, memperkuat sistem kekebalan dan kardiovaskular , meningkatkan mikroflora usus, berpartisipasi dalam sintesis asam amino dan enzim, meningkatkan fungsi leukosit, meningkatkan pembentukan darah, bertanggung jawab atas kesehatan hati dan sistem pencernaan secara keseluruhan, memastikan transmisi impuls saraf, mengatur eksitasi dan penghambatan sistem saraf, menetralkan efek negatif dari stres, meningkatkan perjalanan normal kehamilan dan perkembangan janin yang benar pada wanita hamil, meningkatkan kemampuan dan efek menguntungkan dari vitamin B12;
- asam askorbat (C) - memiliki efek antioksidan yang nyata, memiliki efek menguntungkan pada aktivitas saraf pusat, merangsang sistem endokrin, menormalkan penyerapan zat besi dan meningkatkan hematopoiesis normal, berpartisipasi dalam sintesis kolagen - dasar dari semua jaringan tubuh , mempercepat regenerasi sel yang rusak, melindungi terhadap virus dan bakteri, mencegah risiko komplikasi setelah pilek (pneumonia, infeksi paru-paru), meningkatkan efektivitas pengobatan, meningkatkan kesejahteraan, menghilangkan produk pembusukan dan mengurangi keracunan;
- tokoferol (E) - sebagai antioksidan kuat melindungi sel dari pengaruh faktor eksternal negatif, memperkuat jaringan, menormalkan keadaan sistem reproduksi dan saraf, membantu wanita dalam pembuahan dan perkembangan janin, merangsang kekebalan, melindungi terhadap infeksi, meningkatkan tonus kapiler dan permeabilitas vaskular, mengaktifkan aliran darah , mengintensifkan sintesis hormon, mengurangi kemungkinan lesi ganas pada kandung kemih dan prostat, menghilangkan kelelahan kronis, memastikan fungsi normal otot;
- K - membantu mensintesis protein, meningkatkan pembekuan darah dan penyembuhan luka, membantu menghentikan pendarahan internal dengan cepat, menormalkan fungsi ginjal dan hati, memastikan metabolisme normal dalam jaringan ikat, memperkuat tulang, mengaktifkan reaksi redoks, memperbaiki kondisi otot jantung dan paru-paru jaringan, menetralkan racun di hati dan menghilangkan produk pembusukannya.
Terlepas dari manfaat yang bervariasi, konsumsi plum yang berlebihan dapat menyebabkan reaksi alergi dan beberapa konsekuensi tidak menyenangkan lainnya. Kerugian utama pada tubuh terutama disebabkan oleh adanya kontraindikasi, yang meliputi kondisi patologis berikut:
- diabetes;
- kegemukan;
- sakit perut dan pencernaan kronis;
- intoleransi individu.
Juga tidak disarankan untuk terlibat dalam buah-buahan kering seperti itu untuk wanita hamil dan menyusui. Tetapi secara umum, plum memiliki sedikit kontraindikasi, terutama dengan konsumsi dalam dosis sedang. Ini menjadikannya komponen yang sangat berguna dan aman dari menu diet, harian, dan liburan.
Di musim dingin, buah-buahan kering menjadi sangat populer. Mereka mampu menyediakan tubuh dengan berbagai vitamin dan mineral. Camilan asli termasuk kismis, aprikot kering, dan plum. Kami akan berbicara tentang yang terakhir di artikel. Berapa banyak kalori dalam plum kering diadu? Bisakah buah yang enak dan sehat ini dikonsumsi dalam makanan diet?
Buah kering hitam
Sulit untuk menemukan seseorang yang tidak menyukai buah prem. Berbagai hidangan disiapkan bersamanya., digunakan untuk memasak:
- daging;
- salad;
- makanan penutup.
Sebelum sampai ke rak supermarket, buah kering melalui beberapa tahap pengolahan teknologi. Bagaimana proses pengeringan buah plum, akan menarik untuk diketahui banyak pecinta suguhan sehat.
Hanya buah plum hitam matang yang dipilih untuk mengeringkan buah. Varietas terbaik untuk pengeringan adalah Vengerka dan Renklod, tetapi banyak varietas plum lainnya yang paling sering digunakan. Selama musim pematangan, buah matang terbaik dipilih, setelah itu proses pengeringan dapat dimulai.
Buah plum pilihan dicuci bersih dan dikeringkan di atas nampan logam. Mereka dikeringkan di udara terbuka, ditutup dengan kain kasa sehingga serangga tidak dapat merusak buah. Kemudian mereka perlu terkena sinar matahari selama sekitar 3-4 minggu. Setelah itu, biji harus dikeluarkan dari buah dan diperlakukan dengan gliserin. Ini akan memberi buah kering warna khasnya. Buah kering hitam berkualitas tinggi harus memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan dan warna hitam pekat.
Untuk mendapatkan 1 kg produk jadi, perlu menyiapkan 5 kg buah prem matang. Terlepas dari proses teknologi yang panjang, banyak vitamin dan elemen mikro yang diawetkan dalam plum.
Kandungan kalori buah plum per 100 gram
Mereka yang menyukai buah kering hitam, tetapi khawatir dengan bentuk tubuhnya, harus tahu berapa banyak kalori yang dimiliki oleh kelezatan populer ini. Ini kaya akan asam organik dan gula, serat dan kandungan mineral:
- kalium;
- fosfor;
- kalsium;
- sodium;
- besi.
Nilai energi buah kering hitam per 100 gram adalah 231 kkal, dari mereka:
- protein - 2,3 g;
- lemak - 0,7 g;
- karbohidrat - 57,5 gr.
Rata-rata, 1 buah prune segar memiliki berat sekitar 35 gram dan 1 buahnya mengandung 14,7 kkal. Buah kering memiliki berat 7 gram dan kandungan kalori 1 buah adalah 16,9 unit. Gigi manis harus tahu bahwa plum dalam cokelat memiliki berat 25 gram dan 1 kelezatan mengandung 98,3 kalori.
Dengan kandungan kalori yang relatif rendah, rasio optimal BJU plum menurut beratnya per 100 gram terlihat seperti ini:
- protein - 16%;
- lemak - 17%;
- karbohidrat - 67%.
Plum kering telah lama digunakan dalam memasak. Buah kering memiliki rasa yang luar biasa. Ini sangat ideal untuk menyiapkan berbagai hidangan, memberi mereka rasa yang menyenangkan dan sifat yang bermanfaat. Sudah lama diketahui bahwa plum membantu dalam pengawetan daging segar hingga 90%. Ini melindungi produk daging dari perkembangan Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
Buah hitam kering memiliki efek penyembuhan pada seluruh tubuh. Zat-zat esensial berkontribusi terhadap promosi kesehatan. Ini sering digunakan dalam diet orang sehat dan sakit karena memiliki sifat sebagai berikut:
Buah kering hitam yang sehat ada juga kontraindikasi, itu tidak boleh digunakan jika Anda memiliki masalah berikut:
- diabetes;
- kegemukan;
- selama menyusui;
- kecenderungan diare.
Plum dalam dietetika
Meskipun buah kering mengandung kalori tinggi, mereka secara aktif digunakan untuk nutrisi makanan. Karena sifat plum yang tidak biasa, Anda dapat menurunkan beberapa kilogram kelebihan berat badan hanya dalam 5-6 hari diet. Pektin dan serat sangat baik membersihkan usus dari racun dan racun... Efek diuretik dari plum juga memiliki efek positif pada penurunan berat badan.
Itu selalu penting untuk memilih plum berkualitas baik. Buah seperti itu harus memiliki penampilan yang menyenangkan dengan sedikit kilau mengkilap, tegas dan aromatik. Buah harus seragam hitam tanpa semburat coklat.
Kalori, kkal:
Protein, g:
Karbohidrat, g:
Buah kering disebut plum, buah yang paling berdaging dan cukup berair dipilih untuk produksi, sebagai aturan, varietas prem Hungaria Italia... Plum dikeringkan dengan atau tanpa lubang, tetapi selalu utuh (kalorisator). Plum memiliki rasa manis, sedikit asam dan aroma asap yang ringan.
Kandungan kalori buah plum
Kandungan kalori plum adalah 231 kkal per 100 gram produk.
Komposisi dan sifat yang berguna dari plum
Produk mengandung :, vitamin, serta mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia :, dan, asam organik, gula, serat. Penggunaan plum memiliki efek positif pada keadaan sistem kardiovaskular, meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah. Aktivitas saluran pencernaan dapat disesuaikan dengan secara teratur memasukkan beberapa buah plum ke dalam menu. Plum termasuk dalam kelompok produk antioksidan, ia memiliki efek penguatan umum pada tubuh, mengencangkan, dan meningkatkan efisiensi. Plum adalah agen profilaksis terhadap neoplasma ganas. Produk ini berguna untuk kolelitiasis, memiliki sifat pencahar dan diuretik ringan.
Bahaya buah plum
Dalam kasus yang jarang terjadi, plum menyebabkan reaksi alergi, mereka juga mengandung karsinogen akrilamida.
Pemilihan dan penyimpanan plum
Saat memilih plum, Anda harus memberi preferensi pada buah-buahan dengan batu, warna biru-hitam yang kaya, dengan sedikit kilau, elastis saat disentuh, tidak terlalu kering. Jika plum memiliki bintik-bintik coklat yang jelas atau seluruh buah berwarna coklat, lebih baik menahan diri untuk tidak membeli, kemungkinan besar, plum tersebut dikeringkan menggunakan bahan kimia, dan tidak secara alami.
Plum kering yang benar dapat disimpan pada suhu kamar hingga enam bulan. Ada beberapa cara untuk melakukan ini - wadah kaca, kotak kayu khusus untuk menyimpan buah-buahan kering, linen atau kantong kertas. Plum perlu disortir, buah yang tidak rusak harus dipilih dan dikemas, ditutup dengan hati-hati. Plum harus disimpan di tempat yang sejuk, jauh dari sinar cahaya langsung. Di lemari es, plum mempertahankan sifat dan rasa yang bermanfaat selama 6-12 bulan.
Plum termasuk dalam menu beberapa diet, misalnya, atau. Anda dapat menggunakan produk untuk hari-hari puasa, atau. Plum berguna dalam menurunkan berat badan dengan adanya serat, membantu membentuk tinja. Baik digunakan sebagai camilan di antara waktu makan.
Plum dalam masakan
Plum sering digunakan dalam persiapan berbagai hari, dan tidak hanya dalam makanan penutup. Plum sangat bagus untuk hidangan daging dan unggas, mereka mampu melunakkan daging berserat dan memberikan rasa dan aroma tertentu pada hidangan yang sudah jadi. Plum ditambahkan ke kolak dan minuman buah, salad buah, isian pai, sebagai bagian integral - dalam adonan untuk muffin, puding dan casserole dadih... Yang paling sehat adalah makan plum alami yang dikombinasikan dengan keju cottage atau yogurt tanpa aditif, serta buah dan kacang kering lainnya sebagai camilan sehat dengan secangkir teh aromatik.
Pelajari lebih lanjut tentang plum dan mereka properti yang berguna Anda dapat dari klip video acara TV "Hidup itu Sehat".
Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini secara keseluruhan atau sebagian.
Memasak plum bukanlah proses yang rumit. Varietas prem yang dipilih seperti Vengerka Italiana dicuci dengan baik, diletakkan di atas nampan dan dikeringkan selama 3-4 minggu di bawah sinar matahari, setelah sebelumnya menutupinya dengan kain kasa. Kemudian bijinya dikeluarkan dari buah kering dan ditaburi kalium sorbat, menggunakannya sebagai pengawet.
Setelah beberapa jam, plum siap untuk dimakan. Itu juga terjadi pada tulang. Berapa banyak kalori di dalamnya?
Berapa banyak kalori dalam plum?
Kandungan kalori dari plum adalah 241 kkal per 100 g Ini adalah angka yang agak besar, jadi bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, Anda tidak boleh terbawa oleh makan plum kering secara berlebihan. Selain itu, mereka memiliki sifat pencahar yang kuat.
Dalam kebanyakan kasus, produk ini berfungsi sebagai aditif untuk hidangan daging dan makanan penutup dan sangat berguna bagi manusia.
Kadang-kadang digunakan dalam memanggang dan ditambahkan ke yogurt atau es krim.
Manfaat buah plum
Plum mengandung fenol, yang meningkatkan pergerakan oksigen ke sel.
Vitamin K sangat penting untuk tulang yang kuat dan pembekuan darah yang lebih baik.
Menormalkan kadar gula darah.
Cocok untuk makanan diet.
Berfungsi sebagai pencahar dan membantu menurunkan berat badan.
Antioksidan yang ditemukan dalam plum melindungi sel manusia dari kerusakan oleh molekul tidak stabil yang dihasilkan dari polusi tubuh. Selain itu, jumlah antioksidan dalam produk ini jauh lebih tinggi daripada buah lainnya.
100 g plum mengandung 14,7 g sorbitol. Ini membantu usus besar meningkatkan paten dan melindungi terhadap kanker dan wasir.
Bagaimana Anda bisa menurunkan berat badan dengan plum?
Terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalori dari plum cukup tinggi, itu mungkin menjadi alat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Dengan penggunaan yang terampil, ini dapat membantu Anda menurunkan hingga 4 kilogram dalam beberapa hari. Ini difasilitasi oleh kandungan yang cukup dari zat seperti pektin, yang membersihkan saluran pencernaan dari racun dengan baik.
100 g plum lainnya mengandung potasium dalam jumlah yang sangat besar. Tindakannya bertujuan untuk mengembalikan keseimbangan air-garam tubuh manusia, menormalkan tekanan darah, jantung dan pembuluh darah, dan juga memiliki efek diuretik, yang juga penting untuk menurunkan berat badan.
Saat memilih plum, Anda perlu memperhatikan penampilannya. Buah harus hitam tanpa kilau mengkilap. Bukan rahasia lagi bahwa semua produk saat ini mengalami pemrosesan kimia. Jadi, jika prune dengan kilau mengkilap, itu berarti diproses dengan lemak. Seharusnya rasanya manis, dengan sedikit asam.
Untuk penurunan berat badan yang efektif, perlu mengonsumsi setidaknya 6 buah setiap hari untuk menormalkan kerja seluruh tubuh dan meningkatkan kekebalannya.
Disarankan juga untuk secara teratur membuat hari puasa menggunakan plum. Ambil buahnya, kukus dalam bak air dan makan 10-15 buah setiap 3 jam sepanjang hari.
Kemungkinan efek samping
Makan buah plum kecil-kecilan, tapi tetap negatif efek samping... Ini bisa berupa perut kembung, diare, dan kecanduan produk. Jika seseorang menggunakan plum untuk makanan untuk waktu yang lama untuk menormalkan usus, maka setelah menghentikan penggunaannya, usus tanpa plum tidak dapat pulih dengan sendirinya. Karena itu, ada baiknya memasukkan buah kering ini ke dalam makanan dengan hati-hati.
Video yang berhubungan
Plum, bersama dengan kismis dan aprikot kering, adalah yang paling populer di dunia. Ini banyak digunakan dalam memasak sebagai tambahan gurih untuk hampir semua hidangan.
Plum, seperti yang bisa dilihat dari namanya, hanya terbuat dari plum gelap. Varietas terbaik untuk ini adalah Renklode dan Hongaria. Pilihan ini bukan kebetulan. Buah dari varietas ini besar dengan warna yang kaya, mereka memiliki kandungan gula buah yang sangat tinggi dan elemen mikro yang bermanfaat. Karena itu, plum dari buah-buahan seperti itu enak dan indah.
Kandungan kalori dari buah plum kering
Sejarawan mengklaim bahwa petani Hungaria pertama kali mulai mengeringkan plum, tetapi segera muncul di meja bangsawan dan raja. Namun hari ini ia dihargai tidak hanya karena keindahan dan rasanya. Plum adalah elemen yang berguna, vitamin dan bahan yang bermanfaat dalam bentuk yang mudah dicerna. Namun, jangan lupakan kandungan kalori dari buah plum kering.
Kandungan kalori buah plum per 100 gram
Semua orang tahu bahwa kandungan kalori buah plum sangat minim. Rata-rata, plum varietas gelap mengandung sekitar 14-15 kkal. Namun, ketika dikeringkan, kandungan kalori dari buah-buahan ini meningkat secara signifikan. Kandungan kalori plum per 100 gram adalah 260 kkal. Faktanya adalah bahwa dengan pengeringan yang tepat, buah prem kehilangan kelembaban terutama, yaitu 85%. Tetapi sukrosa dan fruktosa hampir sepenuhnya diawetkan dalam plum kering. Karena itu, buah kering jauh lebih manis daripada buah plum segar.
Namun, terlepas dari berapa banyak kalori yang terkandung dalam plum kering, itu masih populer di kalangan mereka yang memantau berat badan mereka dan berjuang untuk mendapatkan sosok yang ideal.
Pertama, plum mengandung yang diperlukan untuk tubuh. Kedua, buah-buahan kering ini memiliki pencahar ringan dan karenanya membantu membersihkan tubuh. Dan ketiga, plum sangat bagus dalam menekan nafsu makan.
Plum - manfaat dan bahaya, kandungan kalori
Plum, seperti produk apa pun, dapat melakukan yang baik dan buruk. Oleh karena itu, untuk meningkatkan hasil positif dan tidak mencapai hasil negatif, perlu diperhatikan beberapa norma.
Jangan makan terlalu banyak buah plum sebagai kandungan gula buahnya yang tinggi dapat berdampak negatif pada ukuran pinggang. Selain itu, ada risiko sakit perut.
Penderita diabetes sebaiknya tidak sering menggunakan plum. Perhatian harus diambil dengan buah-buahan kering ini jika ada masalah dengan saluran pencernaan: kandungan serat yang tinggi dapat menyebabkan rasa sakit dan eksaserbasi penyakit. Selama menyusui, Anda juga harus berhati-hati dengan diet Anda - masuk ke tubuh bayi dengan ASI, plum dapat menormalkan tinja bayi, tetapi jika Anda makan banyak, itu dapat menyebabkan rasa sakit di perut.
Penting juga untuk memilih plum yang tepat. Seringkali, untuk daya tarik visual yang lebih besar, plum diproses dengan gliserin. Buah kering seperti itu berwarna hitam pekat, berkilau. Buah beri semacam itu harus dicuci bersih sebelum digunakan. Cobalah untuk memilih beri hitam matte dengan ukuran yang sama, tanpa kerusakan. Plum yang baik agak keras dan elastis.
Ahli gizi mengatakan bahwa dosis optimal plum untuk orang dewasa yang sehat adalah 2-3 buah sehari. Dalam hal ini, semua zat yang bermanfaat diserap dengan sempurna, dan efek yang tidak menyenangkan tidak diamati.
Ya, dan ini tidak akan tercermin pada gambar. Lagi pula, kandungan kalori dari 1 buah prune hanya 50 kkal.
- Resep dengan bit segar dan rebus untuk menurunkan berat badan dan membersihkan tubuh
- Pembuka bit dan herring dalam tartlet Pembuka herring dengan bit dan roti hitam
- Resep salad Orlando dengan foto langkah demi langkah Salad lidah babi rebus disiapkan sebagai berikut
- Salad yang sangat sederhana "Pipi kemerahan. Hidangan paling lezat di restoran Skandinavia.