Kembang kol dengan resep jamur. Kembang kol dengan jamur di oven. Memasak kembang kol dengan jamur di oven
Kembang kol adalah sayuran yang sangat indah. Rasanya enak, sehat, terjangkau, dan cocok dengan hampir semua produk. Jadi dengan partisipasinya, Anda bisa memasak banyak masakan berbeda.
Resep kembang kol dengan jamur hari ini adalah resep sederhana untuk disiapkan. Nilailah sendiri, Anda membutuhkan makanan minimum, waktu yang dibutuhkan sangat sedikit, maksimal 15 menit, dan sebagai hasilnya Anda mendapatkan hidangan yang hangat, lezat, dan sepenuhnya mandiri.
Bahan:
- 400 g kembang kol;
- 400 g jamur (saya punya jamur tiram);
- 3 sdm. l. minyak sayur;
- 1 bawang besar
- 1 daun salam;
- 5 kacang polong allspice;
- sejumput kunyit;
- garam secukupnya;
- paprika bubuk - secukupnya;
- 2 cabang dill.
Memasak kembang kol dengan jamur:
Kupas dan cincang bawang bombay. Saya memasukkannya ke dalam panci. Goreng sedikit dalam minyak sayur.
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_111848-1.jpg)
Saya mencuci dan memotong jamur (saya punya jamur tiram).
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_112247-1.jpg)
Saya memasukkannya ke dalam wajan dengan bawang. Goreng selama sekitar 10 menit. Asin mereka.
![](https://i2.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_112554-1.jpg)
Dan sementara jamur digoreng, saya mengambil kembang kol. Pertama-tama harus direbus sedikit.
![](https://i2.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_111049-1.jpg)
Saya biasanya memasak kubis dengan bumbu untuk membuat kaldu sayuran yang dingin, yang kemudian bisa digunakan untuk membuat sup.
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_110527-1.jpg)
Jadi, taruh panci dengan air di atas api, buang allspice, daun salam, garam, dan kacang polong allspice.
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_112003-1.jpg)
Saya membongkar kubis menjadi perbungaan kecil. Aku mencucinya. Dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus selama 5-6 menit. Hal utama di sini adalah tidak mencernanya, sehingga tidak berubah menjadi bubur.
![](https://i1.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_113833-1.jpg)
Lalu saya memasukkan perbungaan kubis rebus ke dalam wajan dengan jamur.
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_114015-1-2.jpg)
Taburi dengan paprika bubuk dan kunyit.
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_114148-1.jpg)
Aduk dan goreng semuanya bersama-sama selama 3 menit.
![](https://i2.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_114333-1.jpg)
Kembang kol lezat dengan jamur sudah siap!
![](https://i0.wp.com/klassnie.ru/wp-content/uploads/2016/12/20161219_120338-1.jpg)
Saya sangat menyukai hidangan ini dengan gigitan dengan acar dan asinan kubis.
Selamat makan! Resep dari Tatiana Sh.
Kandungan kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan
Kembang kol dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan lezat dan tidak rumit. Jika perbungaan kecil direbus dan dibumbui dengan rempah-rempah, mentega atau krim asam, Anda mendapatkan lauk yang sangat baik untuk daging, ayam atau tambahan nasi, soba, kentang. Dan jika Anda menambahkan sesuatu yang lain ke kubis rebus, misalnya, jamur goreng dengan bawang dan tuangkan semuanya ke dalam saus kental, Anda mendapatkan casserole yang lezat - tidak terlalu tinggi kalori, sehat, memuaskan. Casserole kembang kol dengan jamur, resep dengan foto yang saya usulkan, disajikan baik sebagai hidangan independen maupun sebagai lauk untuk hidangan daging, ayam goreng atau rebus, produk daging cincang, misalnya.
Untuk menyiapkan isian (atau saus) yang akan mengikat semua bahan casserole, Anda dapat mengambil krim atau krim asam rendah lemak - ini yang Anda pilih. Dalam casserole itu sendiri, selain jamur dan bawang, sebagai gantinya, Anda dapat menambahkan sayuran lain (paprika atau tomat, brokoli, kubis Brussel). Pilih rempah-rempah sedemikian rupa sehingga tidak menyumbat rasa kembang kol yang lembut. Hidangan kembang kol biasanya memiliki sedikit ketumbar atau paprika manis. Anda harus berhati-hati dengan lada panas atau hitam, kelebihannya akan memberi rasa pahit, dan rasa casserole kembang kol akan memburuk dengan tajam.
Casserole kembang kol dengan jamur dan keju - foto resep langkah demi langkah
Bahan:
- kembang kol (perbungaan) - 300 gr;
- champignon segar - 150 gr;
- bawang - 2 bawang kecil;
- krim asam - 2-3 sdm. sendok;
- telur - 1-2 pcs;
- air atau kaldu kubis - 2-3 sdm. sendok;
- minyak sayur atau mentega - 1,5 sdm. sendok;
- ketumbar atau paprika - 2-3 sejumput;
- garam secukupnya;
- keju keras - 100 gr;
- sayuran apa saja - untuk menyajikan casserole yang sudah jadi.
Cara memasak dari foto langkah demi langkah
Kami menyalakan oven, perlu waktu untuk pemanasan hingga 200 derajat. Pada saat yang sama, taruh panci berisi air di atas kompor, beri garam secukupnya. Kami menunggu sampai air mulai mendidih secara intensif dan memasukkan perbungaan kubis kecil ke dalamnya. Segera setelah air mendidih lagi, matikan api. Kami memasukkan kubis ke dalam saringan dan biarkan dingin.
Sementara itu, kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Cuci champignon, potong kaki menjadi lingkaran, tutupnya menjadi kubus atau piring (tidak terlalu halus).
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau lelehkan mentega. Pertama, taruh bawang, bawa ke transparansi atau cokelat sedikit - masak sesuka Anda. Kemudian masukkan jamur. Kami akan menguapkan semua jus jamur, menggoreng jamur dengan ringan. Garam secukupnya.
Campur kubis rebus (bisa dibongkar menjadi perbungaan yang lebih kecil), jamur goreng dengan bawang. Basis casserole sudah siap.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan isiannya (saus kental). Itu bisa disiapkan dengan krim asam atau krim. Jika Anda memasak dengan krim asam, maka Anda perlu menambahkan sedikit air atau kaldu di mana kubis direbus agar isiannya tidak terlalu kental. Kocok krim asam (krim) dengan telur sampai halus.
Garam secukupnya, bumbui dengan ketumbar atau bumbu lain sesuai selera. Kami menggosok 30 gram keju di parutan halus, tambahkan isian.
Kami mengambil bentuk tinggi sehingga perbungaan kubis diletakkan dalam dua lapisan. Kami mengisinya hampir ke atas dengan campuran yang sudah disiapkan, tuangkan isinya. Kami memasukkannya ke dalam oven panas dengan suhu 200 derajat. Waktu memanggang kurang lebih 20-25 menit, sampai isiannya padat.
Saat isian menjadi padat dan mengikat semua bahan, kami mengeluarkan cetakan dari oven. Taburi casserole kembang kol dengan jamur dengan lapisan keju parut, kembali ke oven selama beberapa menit lagi, hanya untuk melelehkan keju. Tidak perlu menunggu sampai terbentuk kerak cokelat keemasan, keju bisa mengering dan menjadi keras.
Casserole kembang kol rasanya enak dingin dan panas, jadi atur waktu agar casserole dingin atau baru dimasak pada saat casserole disajikan. Anda dapat menambahkannya dengan krim asam, dan jika Anda menyajikannya sebagai lauk untuk daging, maka sayuran apa pun atau
Kupas, cuci dan potong wortel menjadi irisan tipis atau parut.
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil.
Bongkar kembang kol menjadi perbungaan, masukkan air hangat, tambahkan garam dan didihkan.
Cuci champignon dan potong menjadi irisan tipis. Jika Anda mengambil jamur lain, pastikan untuk merebusnya dalam air asin dengan tambahan bawang. Jika bawang menjadi hitam, lebih baik membuang jamur ini.
Pindahkan jamur dan kembang kol ke dalam wajan dan goreng sedikit.
Cuci tomat, potong menjadi dua, buang batangnya dan potong dadu atau potong dalam blender sampai halus. Anda bisa mengganti tomat dengan pasta tomat - satu sendok makan sudah cukup.
Tumis bawang bombay dan wortel secara terpisah, tambahkan tomat cincang atau tomat.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam piring yang nyaman - panci atau panci rebus dan nyalakan api sedang.
Biarkan mendidih, tutup selama sekitar 20 menit. Kembang kol yang direbus dengan jamur akan lebih beraroma jika Anda menambahkan satu daun salam.
Jika Anda memiliki sedikit jus, Anda bisa menambahkan segelas air. Di akhir memasak, bumbui dengan garam dan bumbu secukupnya.
Anda bisa memasak hidangan yang sama dalam multicooker biasa. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur di bagian bawah mangkuk, masukkan semua sayuran dan nyalakan mode "Fry". Anda bisa menggoreng sayuran dengan tutupnya terbuka.
Saat sayuran menjadi cokelat keemasan, bumbui dengan garam, tambahkan bumbu dan tutup. Putuskan untuk mengubah ke "Rebusan" dan masak selama 15 menit.
Resep jamur kol kembang kol juga bisa digunakan untuk membuat kol putih biasa. Sayuran aromatik dapat disajikan panas atau dingin. Kubis rebus bisa digunakan sebagai isian pai. Selamat makan!
Champignon dan kembang kol adalah sumber protein yang baik, jadi keduanya membuat makanan menjadi lebih sehat. Selain itu, champignon mengandung karbohidrat yang bermanfaat, vitamin D, E, PP, serta zat besi, fosfor, seng. Dan kubis mengandung vitamin C, K dan banyak lainnya.
Namun, hidangan seperti itu tidak boleh diberikan kepada anak di bawah dua tahun, karena jamur mengandung kitin, yang sulit diserap tubuh.
Rata-rata, 100 gram mengandung:
- 3,78 protein;
- 4.28 lemak;
- 3,59 karbohidrat;
- 65,16 kkal.
Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak
Bahan:
- kepala kembang kol;
- setengah kilogram champignon;
- 200 gr keju Rusia;
- telur;
- 250 gram krim asam;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- garam.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang resep lain untuk hidangan kembang kol dengan keju dan saus krim, dan Anda juga dapat membaca lebih lanjut tentang resep resep lezat dan mudah untuk membuat kembang kol dalam krim asam.
Pemrosesan produk:
- Bilas kubis dan rebus selama 10 menit, buang ke saringan.
- Jamur, bilas telur dan keringkan.
Referensi! Jika kubis tidak direbus terlebih dahulu, maka akan menjadi kering dan tidak begitu enak.
Langkah-langkah memasak:
- Bongkar kubis menjadi perbungaan, garam dan goreng dalam minyak.
- Potong jamur menjadi irisan dan goreng.
- Pecahkan telur, kocok rata, tambahkan krim asam ke dalamnya, campur semuanya dengan baik dan tambahkan garam.
- Olesi loyang dengan minyak, taruh beberapa kol di atasnya, lalu selapis jamur dan lagi kol.
- Tuang sayuran yang dilipat berlapis-lapis dengan krim asam - campuran telur.
- Parut keju dengan kasar dan taburkan di atasnya.
- Kirim ke oven selama 15 menit
- Segera setelah kerak terbentuk, Anda bisa mengeluarkannya dan menyajikannya.
Berbagai variasi resep champignon
Dengan keju
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengurangi jumlah kubis.... Jadi, alih-alih satu kilogram, kami membutuhkan setengah kilo, dan alih-alih keju Rusia, kami menggunakan mozzarella. Anda tidak perlu meletakkannya berlapis-lapis, cukup campur jamur dan kol, lalu semuanya sama seperti di resep itu sendiri.
Dengan wortel
Untuk opsi ini, Anda tidak perlu krim asam dan telur. Kami menggantinya dengan dill, basil, serta wortel dan zaitun. Dalam hal ini, potong jamur dan wortel menjadi potongan-potongan dan goreng bersama. Karena krim asam dan telur tidak digunakan di sini, zaitun dan sayuran dipotong di atas jamur dengan wortel, dan ditaburi keju.
Dengan rempah-rempah
Tambahkan kunyit dan paprika untuk menambah rasa gurih dan warna cerah saat menggoreng kubis.... Paprika merah juga bisa digunakan. Akibatnya, hidangan akan memperoleh kombinasi rasa yang sama sekali berbeda.
Dengan krim
Untuk membuat rasa hidangan lebih lembut, kami menggunakan krim alih-alih krim asam, juga mencampurnya dengan telur, tetapi tambahkan keju di sini, dan jangan taburkan di atasnya, selain itu, cincang halus adas dan satu siung bawang putih. Dan kemudian tuangkan sayuran dengan semua campuran ini.
Perhatian! Karena produk utama dalam resep ini sudah siap untuk disantap, tidak perlu dimasak, Anda cukup meletakkannya di atas api kecil untuk membentuk kerak.
Berikut adalah video visual dengan resep lain untuk membuat kembang kol dengan saus susu:
Kesimpulan
Kombinasi kembang kol dengan jamur tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Saat ini, banyak resep telah dikembangkan dengan tambahan berbagai produk dari yang sudah dikenal seperti keju, tomat, hingga zaitun yang lebih gurih, kacang hijau. Oleh karena itu, setiap orang dapat memilih kombinasi sayuran ini sesuai selera mereka.
Jika Anda menemukan kesalahan, silakan pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter.
Selamat siang, pelanggan dan pembaca saya yang terkasih!
Saya sarankan Anda menyiapkan hidangan rendah kalori. Ini kembang kol dengan jamur yang dipanggang di oven ... Ternyata empuk, enak, aromatik dan yang paling penting - bergizi dan vitamin!
Memasak kembang kol dengan jamur di oven
Bahan:
- Kol bunga(sedang) - 1 buah.
- Keju (lebih disukai buatan sendiri, tidak berlemak) - 80 + 70 g
- Telur - 1 buah.
- Garam, gula - secukupnya
- Tomat segar - 2 buah.
- juara- 5 - 7 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- bawang hijau
- Rempah-rempah - opsional dan sesuai selera
- Minyak zaitun - untuk pelumasan cetakan
Cara saya memasak:
1. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan, rebus dalam air asin atau
2. Haluskan kubis yang sudah jadi (saya menggunakan alat press kentang)
3. Tambahkan keju parut (80 g), telur, bumbu, dan aduk
4. Kami memasukkan formulir, diminyaki atau ditutupi dengan perkamen (saya punya formulir yang bisa dilepas, yang sangat nyaman)
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200˚С selama 15 menit
6. Pada saat ini, cincang halus bawang hijau, cincang halus lada menjadi cincin, champignon - dalam irisan, dan tiga keju di parutan kasar
7. Ubah tomat menjadi puree cair menggunakan blender
8. Kami mengeluarkan kubis dari oven (kami tidak mematikannya) dan menuangkan pure tomat di atasnya, garam dan taburi dengan gula
9. Letakkan lada
11. Taburi dengan keju (70 gr) dan bumbu (saya punya campuran pizza)
12. Panggang selama 10 menit lagi
siap! Sajikan segera dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
Semoga berhasil dalam masakan Anda! Saya menantikan komentar Anda.
Hubungkan ke grup saya