Berapa banyak kalori dalam kentang rebus per 100. Nilai gizi kentang. Sifat yang berguna dan berbahaya
Untuk sepenuhnya meninggalkan kentang dalam diet hanya bisa menjadi orang yang telah menetapkan sendiri tujuan untuk menurunkan berat badan dengan cepat dan tetap pada tingkat rendah, atau seseorang yang penolakan produk ini dikaitkan dengan normalisasi aktivitas vital. Kelompok kedua termasuk penderita diabetes melitus. Namun, apakah memang demikian, apakah pengorbanan yang secara signifikan memiskinkan meja orang modern sangat diperlukan, mari kita coba mencari tahu dengan bantuan fakta yang dapat diandalkan.
Nutrisi apa yang terkandung dalam kentang?
Tidak ada satu produk pun yang hanya berbahaya atau bermanfaat, termasuk kentang, pelestarian elemen yang bermanfaat dan kontroversial yang disebabkan oleh beberapa aspek sekaligus:
- kondisi dan umur simpan produk;
- metode memasak;
- kematangan awal atau akhir sayuran.
Dalam komposisi kentang, persentase yang menentukan milik zat bertepung (hingga 25%), yang dengan sendirinya tidak agresif, jika beberapa metode memasak, yang akan kita bicarakan nanti, tidak memprovokasi untuk melepaskan gluten. Zat kering lainnya meliputi: protein (hingga 2,5%), lemak (hingga 0,6%), asam nikotinat dan folat, serta sejumlah organik (apel, oksalat, lemon). Vitamin ditunjuk oleh kelompok B (B1, B2, B6), serta K, E, C, H, PP. Berikutnya adalah garam mineral dan elemen jejak seperti: kalium, natrium, besi, yodium, magnesium, tembaga, kalsium, mangan, seng, silikon, aluminium, dll.
Berbicara tentang kandungan kalori, kentang dalam hal ini adalah sayuran yang hemat dan semakin lama disimpan, semakin besar kemungkinan untuk membentuk unit yang tidak diinginkan di dalamnya. Namun, bahkan dalam bentuk ini, benar-benar dibebaskan dari pati berlebih dan dimasak dengan cara yang lembut, produk ini tidak akan membawa apa pun selain manfaat. Apalagi ditentukan tarif harian kentang, berdasarkan usia orang tersebut:
- orang dewasa dapat mengonsumsi hingga 400 g sayuran per hari;
- batas untuk anak dibatasi hingga 150-200 g.
Bukan tanpa alasan kentang mendapatkan popularitas dan menjadi "raja lauk pauk" sepanjang masa. Karena kandungan karbohidrat kompleks yang tinggi, saturasi dengan kentang, dimasak dalam bentuk apa pun, bertahan lebih lama, yang berarti rasa lapar tidak segera muncul. Nutrisi protein bekerja dengan prinsip yang sama sehubungan dengan protein, namun, tidak seperti senyawa protein, karbon dikonsumsi lebih banyak.
Berdasarkan hal di atas, disarankan untuk mengaitkan konsumsi kentang dengan paruh pertama hari, ketika masih ada cukup waktu untuk membuang kelebihan karbohidrat dan risiko pengendapannya dalam bentuk lemak berkurang secara signifikan.
Apa saja manfaat kentang bagi tubuh?
Ada penyakit di mana kentang tidak hanya diperbolehkan untuk dikonsumsi, tetapi bahkan sangat dianjurkan. Ini termasuk:
- Gastritis, kondisi ulseratif dan pra-ulkus. Manfaat tanaman akar dalam hal ini diekspresikan oleh efek pembungkusan serat yang lembut, yang dengan tenang dirasakan oleh perut dan tidak mengiritasinya;
- Sistem pertahanan kekebalan tubuh telah menemukan manfaatnya sendiri pada kentang. Ini dengan sempurna mengasimilasi vitamin B, C dan PP, yang, secara implisit dan dalam kombinasi dengan kalium, magnesium dan fosfor, meningkatkan permeabilitas pembuluh darah, mencegah "kolesterol jahat" (LDL - lipoprotein densitas rendah) berlama-lama di pembuluh darah dan arteri;
- Karena efek penetralan kentang pada lingkungan asam tubuh (dalam cara alkali), sayuran akar diindikasikan dalam diet khusus untuk pengobatan penyakit rematik, ginjal, dan asam urat.
Paling kentang sehat- mentah - direkomendasikan, tentu saja, bukan untuk makanan, meskipun untuk mengembalikan keasaman pada gastritis, jus sayuran ini diambil dalam bentuk murni murni. Sayuran mentah, diparut dengan kulitnya, digunakan dalam bentuk kompres untuk luka terbuka, borok trofik, dan luka bakar. Dan rebus panas, juga, dengan kentang parut kupas sangat diperlukan dalam komposisi pembalut medis untuk eksim basah dan penyakit kulit serius lainnya.
Anehnya, mereka bahkan menurunkan berat badan dengan bantuan kentang. Diet, dalam hal ini, hanya mengenali tanaman umbi-umbian muda tanpa penghijauan. Kandungan kalori kentang muda mentah 14 kkal lebih rendah dari sayuran matang, dan kandungan vitamin C dan potasiumnya hampir dua kali lebih tinggi. Satu-satunya "tetapi" - diet harus seimbang dan hanya sayuran rebus atau ikan kukus rendah lemak yang diperbolehkan dengan kentang.
Apa bahaya kentang bagi tubuh?
Tidak hanya metode memasak kentang yang dapat mengurangi kegunaannya - secara default, sayuran itu sendiri mengandung zat yang sedikit dikombinasikan dengan kegunaan umum tanaman umbi-umbian - ini adalah nitrat dan pati. Dimungkinkan untuk menghilangkan sebagian dengan merendam kentang yang sudah dikupas dalam air dingin selama 1-2 jam. Pra-perebusan akan membantu menghilangkan faktor-faktor yang tidak menyenangkan sedikit lebih banyak - kentang direbus dalam banyak air, kemudian airnya dikeringkan, dikumpulkan segar, dan hidangan dibawa ke kesiapan.
Perhatian khusus harus diberikan pada sayuran saat membeli. Kadang-kadang, bahkan di antara tanaman umbi-umbian yang dipilih, Anda dapat menemukan umbi hijau - ini menunjukkan adanya solanin, nitrat beracun yang berbahaya. Anda tidak bisa makan kentang seperti itu.
Tapi tidak semua nitrat begitu jelas, kebanyakan tersembunyi di bawah sayuran yang tampak bermartabat. Kentang yang jenuh dengan akumulasi berbahaya, saat mencongkel area kulit dengan kuku, terlihat basah, terkadang licin. Di atasnya, Anda hampir selalu dapat melihat jejak mata yang dihilangkan.
Bagi pendukung pola makan sehat, kentang goreng dan gorengan dalam minyak (lemak) apa pun dianggap berada di sisi larangan tanpa kompromi.
Menurut data medis, satu-satunya kontraindikasi untuk penggunaan kentang apa pun hanyalah diabetes mellitus.
Cara menghilangkan pati dalam kentang
Satu-satunya cara efektif untuk mengurangi zat tepung dalam kentang adalah dengan merendamnya dalam air dingin. Untuk mengamati tindakan pencegahan dasar, dua jam akan cukup untuk umbi-umbian menjadi sedikit "miskin" dalam pati, tetapi untuk seseorang dengan riwayat penyakit diabetes, prosedurnya harus diperpanjang hingga 8 jam. Hanya dalam kasus ini kentang akan mengurangi indeks glikemik (biasanya 75-85%). Dan tentu saja, Anda bisa menggunakan kentang yang direndam dalam air, dalam jumlah kecil dan direbus.
Ini sangat penting! - dengan diet serius apa pun yang mengecualikan tepung dan produk pati, serta dengan diabetes mellitus, Anda tidak bisa memasak kentang tumbuk. Terlepas dari kenyataan bahwa kentang tumbuk, dalam konsistensi dan penampilan, tampak jauh lebih ringan daripada umbi yang direbus, zat karbohidrat dalam produk yang diproses dengan cara ini jauh lebih berat dan lebih kasar.
Kandungan kalori kentang
Tidak peduli bagaimana kentang disiapkan, bahkan opsi perlakuan panas yang paling lembut akan menambahkan setidaknya 5 kkal per 100 g produk ke hidangan jadi. Kandungan kalori umbi mentah sayuran muda dan tua berbeda:
- beban kentang matang adalah 75 kkal;
- kandungan kalori kentang muda - 61 kkal.
Kedua indikator adalah data rata-rata, karena varietas umbi yang berbeda menyiratkan kalori yang berbeda.
Berapa banyak kalori dalam kentang rebus?
Ada banyak cara untuk merebus kentang, karena dalam hal ini, "berat" bahan tambahan mulai berlaku. Di bawah ini adalah tabel opsi paling umum untuk hidangan sederhana ini:
Untuk membuat rasio rasa / manfaat sebaik mungkin, Anda tidak boleh membatasi diri sejak awal diet, sepenuhnya menghilangkan lemak dari makanan. Namun, proporsi kesehatan harus ada sejak hari-hari pertama kepatuhan terhadap pembatasan, dan biasanya dapat sesuai dengan 10 g lemak nabati atau hewani per 0,5 kg hidangan kentang.
Berapa banyak kalori dalam kentang goreng?
Pertama, tentang yang tidak menyenangkan, tetapi sangat populer - tentang keripik dan kentang goreng. Keduanya juga secara kiasan dianggap hidangan yang terbuat dari kentang alami. Tetapi bandingkan tingkat kentang goreng dengan angka-angka yang akan mengikuti di bawah ini - mulai dari 315 kkal untuk satu kantong 100 gram produk yang diproduksi!
Dan sekarang tentang kentang goreng dalam arti biasa:
Penggorengan dapat dilindungi dari kandungan lemak berlebih dengan menggunakan wajan anti lengket khusus untuk memasak. Pada saat yang sama, agar tidak kehilangan kesegaran kentang dan tidak mengeringkannya, 5-7 menit setelah mulai menggoreng, tutup panci dengan penutup dan, dalam bentuk ini, bawa hidangan ke kesiapan.
Kandungan kalori kentang panggang
Dalam hal kegunaan, kentang panggang "dalam jaket" lebih unggul daripada kentang rebus, meskipun kandungan kalorinya lebih tinggi. Untuk 100 g kentang yang disiapkan sesuai resep ini, ada 85-92 kkal. Godaan untuk mendiversifikasi rasa kentang panggang membuat banyak orang menambahkan bahan seperti mentega cair berkualitas tinggi ke dalam hidangan. Ini meningkatkan tingkat kalori menjadi 105-108 unit, jadi ahli gizi sangat disarankan untuk menurunkan angka ini dengan menggunakan minyak zaitun atau bunga matahari sebagai pengganti mentega.
Sangat berguna untuk mengetahui kandungan kalori dari hidangan kentang panggang yang lebih kompleks. Mungkin ini akan membuat orang yang berpikir tentang penurunan berat badan melihat lebih detail pada masakan mereka yang biasa.
Kandungan kalori kentang tumbuk
Souffle kentang rebus yang lembut - dari mana lagi hidangan ini berasal, jika bukan dari Prancis yang halus? Untungnya, dalam kentang tumbuk itu sendiri, tidak ada begitu banyak unit kalori untuk sepenuhnya mengecualikannya dari diet dengan diet biasa, tetapi pasien diabetes dan dengan ketat mengamati berbagai "diet penurunan berat badan" harus melupakan produk jadi yang lezat dan lembut ini. .
Sejumlah besar kalori dalam pure ditambahkan oleh bahan-bahan yang dianggap perlu untuk persiapan hidangan yang luar biasa ini. Jadi, kentang tumbuk yang dimasak sepenuhnya menyiratkan penggunaan mentega dan susu, yang totalnya 133 kkal.
Tentu saja bagi orang yang tidak terbiasa, rasa pure tanpa mentega, bahkan dengan penggantiannya dengan sedikit minyak sayur, akan terasa hambar dan kasar, tetapi ini akan mengurangi nilai energi produk jadi menjadi 130 unit.
Mengganti susu dengan air matang biasa akan mengurangi angka ini sebanyak 9 kalori (hingga 121 unit). Jika diet tidak penting dan tidak diindikasikan untuk penurunan berat badan yang mendesak pada penyakit kardiovaskular, Anda dapat membuat sedikit kesenangan. Untuk saturasi kentang tumbuk rasa tambahan dan menciptakan konsistensi yang lebih lembut dan halus, Anda dapat memasukkan telur ayam mentah ke dalamnya. Ini akan menghasilkan rata-rata antara kentang tumbuk jenuh dan kentang desalinasi - 128 kkal per 100 g produk.
Anda bisa mempelajari tentang manfaat, bahaya dan kalori kentang dalam video berikut ini:
Tidak ada produk yang tak tergantikan, dan Anda bisa mengajari tubuh untuk melakukannya tanpa kentang. Namun, apa gunanya mengecualikan kombinasi unik mineral, vitamin, dan asam amino dari makanan, jika tidak ada yang lebih mudah daripada membungkus diri Anda dengan sesuatu yang tidak dapat membahayakan Anda? Setelah menyeimbangkan diet dengan benar, menyeimbangkan kentang dengan protein nabati, karbohidrat dengan urutan berbeda dan lemak dalam batas wajarnya, hanya akan mengejutkan berapa banyak orang yang melakukan segala macam pengorbanan, menyangkal apa yang mereka butuhkan.
Dalam kontak dengan
Kentang sangat populer di kalangan kebanyakan orang. Ini dapat dijelaskan dengan sangat sederhana, karena sayuran adalah produk yang bergizi dan memuaskan. Bisa buat banyak hidangan lezat... Terlepas dari makanan sehat yang trendi saat ini, kentang dalam bentuk apa pun terus menjadi sayuran yang populer dan tak tergantikan di sebagian besar keluarga. Untuk alasan ini, banyak yang khawatir tentang kandungan kalori dari sayuran yang tak tergantikan. Berapa banyak kalori dalam kentang rebus dan dalam bentuk apa yang lebih baik untuk dimakan?
Sayuran yang tak tergantikan
Kentang milik keluarga nightshade dan hanya umbinya yang dimakan... Dia datang kepada kami berkat Tsar Peter I, dia pertama kali membawa sayuran dari Belanda. Sejak itu, banyak yang menyukainya dan telah menjadi salah satu sayuran yang paling diperlukan setiap saat sepanjang tahun. Tanah airnya adalah Amerika Selatan, di mana kentang masih dapat ditemukan di alam liar.
Sering disebut "roti kedua" karena selalu tersedia dan dapat dengan mudah memuaskan rasa lapar. Kentang cepat dan mudah dimasak dalam bentuk apa pun:
- di rebus;
- di panggang;
- di goreng.
Kursus pertama dan kedua disiapkan darinya, ditambahkan ke salad dan lauk pauk... Rasa kentang terbaik bisa dinikmati dalam bentuk rebus. Ini paling sering dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan direbus, dimasak dengan lezat dan kentang tumbuk. Kentang rebus di kulitnya akan sangat lezat jika Anda menambahkan mentega ke dalamnya dan taburi dengan rempah segar. Banyak resep hidangan dengan kentang telah ditemukan, yang sering disiapkan untuk seluruh keluarga. Untuk itu, muncul pertanyaan, berapa banyak kalori yang ada di sayuran favorit Anda? Dalam bentuk apa lebih baik menggunakannya agar tidak membahayakan kesehatan Anda dan tidak menambah berat badan?
Kandungan kalori kentang
Selama berabad-abad, kentang telah dimakan setiap hari. Kandungan kalori sayuran akan tergantung pada bagaimana dimasak, dalam bentuk apa dan dengan apa disajikan. Dalam bentuk mentahnya, ada 70 kalori per 100 gram. Tidak ada lebih banyak kalori dalam sayuran rebus, jumlah 82 unit:
- protein - 2,0 g;
- lemak - 0,4 g;
- karbohidrat - 16,7 gr.
Jika kita menganggap bahwa tingkat kalori harian sekitar 1200-1500 kalori, maka kandungan kalori kentang rebus sangat kecil. Kentang rebus mempertahankan hampir semua vitamin dan mineral setelah perlakuan panas:
Diyakini bahwa sup kentang mengandung kalori paling sedikit - 39 unit. Ternyata paling kecil nilai energi kentang dimasak di kulit mereka. Kandungan kalori dalam 100 gram sayuran semacam itu hanya 75 kalori. Jumlah kalori kentang rebus akan tergantung pada berbagai makanan di hidangan jadi. ... Misalnya, dalam 100 gram:
- dengan mentega 130 kkal;
- dengan jamur 105 kkal;
- dengan minyak sayur, bawang putih dan bumbu aromatik 125 kkal;
- dengan rempah-rempah dan lemak babi 175 kkal.
Kandungan kalori yang paling berguna dan rendah adalah kentang rebus dalam seragam mereka. Nilai gizi yang hampir sama pada kentang panggang yang sudah dikupas. Direkomendasikan tentu kupas sayuran rebus dan panggang... Ini berisi semua pestisida dan zat berbahaya lainnya yang terakumulasi oleh sayuran. Dia memberikan semua yang paling berguna dalam proses memasak, hanya menyisakan zat berbahaya dalam dirinya.
Pecinta kentang goreng harus tahu berapa banyak kalori dalam hidangan yang diberikan. Diperkirakan hanya ada 150 kalori dalam 100 gram hidangan seperti itu, yang tidak terlalu banyak. Biasanya sayuran goreng dimakan bersama dengan daging, yang mengandung banyak kalori.
Makanan lain yang berbahaya dari segi kandungan kalori adalah kentang goreng. Itu dimasak dengan banyak minyak, dan memberikan banyak kalori ekstra dan tidak sehat. Total dalam hidangan jadi mengandung 400 kkal... Keripik populer bahkan memiliki lebih banyak - 500 kalori.
Selain rasanya, kentang juga terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Ini digunakan dalam pengobatan tradisional untuk banyak penyakit. Saat direbus, ia memiliki sifat yang sama dengan sayuran segar. Ini mengandung sejumlah besar antioksidan yang melindungi tubuh dari perkembangan tumor kanker. Mereka juga Membantu memperlambat proses penuaan, memperkuat dinding pembuluh darah, membantu menjaga awet muda dan kesehatan.
Pati, yang ditemukan dalam umbi kentang, membantu menghilangkan kolesterol jahat dalam serum darah dan hati. Sayuran direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit pada saluran pencernaan, ginjal dan jantung, edema. Ini memiliki sifat diuretik dan anti-kudis.
Dengan resep obat tradisional berguna untuk minum jus dari umbi segar. Sayuran rebus berguna untuk penyakit pernapasan, inhalasi dilakukan dengannya.
Anda harus menyadari bahwa umbi yang sudah dikupas dibiarkan dalam air untuk waktu yang lama cepat kehilangan fitur yang bermanfaat ... Jika kentang mentah yang dikupas segera dicelupkan ke dalam air mendidih, mereka hanya akan kehilangan 20% dari semua nutrisi.
Disarankan untuk memasaknya dalam panci dengan tutup tertutup rapat dan tidak menggunakan peralatan tembaga atau timah untuk memasak. Di dalamnya, sayuran kehilangan banyak vitamin C. Dianjurkan untuk tidak memasak umbi terlalu lama dan mencoba untuk tidak memanaskan kembali hidangan yang sudah jadi beberapa kali. Yang terbaik adalah menyiapkan porsi yang dibutuhkan dan memakannya segera. Dalam bentuk ini, sayuran akan memberikan semuanya properti terbaik dan akan bermanfaat bagi tubuh.
kentang kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 15%, vitamin C - 22,2%, kalium - 22,7%, silikon - 166,7%, kobalt - 50%, tembaga - 14%, molibdenum - 11, 4%, kromium - 20 %
Mengapa kentang bermanfaat?
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan eritrosit normal, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan kelonggaran dan pendarahan pada gusi, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang mengambil bagian dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan.
- silikon adalah komponen struktural glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang asimilasi protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- molibdenum merupakan kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Defisiensi menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Panduan lengkap untuk sebagian besar produk yang bermanfaat Anda dapat melihat di aplikasi
Kentang kadang-kadang disebut roti kedua, dan ketika direbus, kentang digunakan sebagai lauk, hidangan independen, ditambahkan ke sup, salad, dan banyak hidangan utama. Manfaat penting termasuk memasak cepat, jadi semua orang bisa memasak kentang.
Dalam kebanyakan kasus, kentang rebus disajikan cincang, menambahkan sayuran atau mentega ke dalamnya, serta sedikit tanaman hijau. Hari ini kita akan mempertimbangkan kentang rebus dan kandungan kalori produk dengan dan tanpa minyak, kami akan menganalisis nilai gizi, manfaat, dan bahaya hidangan tersebut.
Nilai energi
Kami akan mempertimbangkan berapa banyak kalori dalam 100 g kentang rebus di bawah ini, tetapi pertama-tama, mari kita bicara tentang nilai gizi produk. Protein dalam produk mengandung asam amino esensial, dan ketika Anda makan kentang rebus dalam jumlah 300 g per hari, Anda akan memasok tubuh dengan kalium, fosfor dan karbohidrat dalam jumlah yang dibutuhkan.
Terlepas dari kandungan kalori kentang rebus dengan mentega, 100 g hidangan mengandung hingga 20 g vitamin C, tetapi semakin lama akar disimpan, semakin sedikit vitamin yang tersisa di dalamnya.
Ada banyak garam mineral dalam kentang, diwakili oleh garam fosfor dan kalium. Produk ini mengandung natrium, kalsium, magnesium, besi, seng, silikon, brom, tembaga, boron, mangan, dan yodium. Perlu dicatat bahwa mineral didistribusikan secara tidak merata di seluruh umbi kentang, dan sebagian besar lebih dekat ke kulitnya.
Kandungan kalori kentang rebus dengan mentega atau produk lain tergantung pada metode persiapan hidangan (semua nilai ditunjukkan pada tingkat 100 g):
Karbohidrat, g |
|||
kentang rebus |
|||
muda rebus |
|||
direbus dalam seragam |
|||
direbus dengan mentega |
|||
direbus dengan krim asam |
|||
direbus dengan ikan haring |
Kentang rebus kalori
Sekarang mari kita lihat lebih dekat berapa banyak kalori dalam kentang rebus dengan garam dan mentega. Banyak orang percaya bahwa karena hidangan ini hangat dan bergizi, ia berlemak dan tidak sehat. Faktanya, kandungan kalori kentang rebus muda atau tua tergantung pada metode persiapannya. dalam bersih kentang rebus hanya mengandung 85 kkal per 100 g. Dengan menambahkan bahan tambahan, Anda akan meningkatkan kandungan kalori:
Anda akan belajar tentang kandungan kalori kentang yang diproses dengan berbagai cara dari artikel kami yang lain.
Manfaat dan bahaya
Mineral ditemukan dalam kentang rebus dalam bentuk yang mudah dicerna, sehingga menjaga keseimbangan basa dalam darah. Orang dengan eksaserbasi maag atau gastritis dapat dengan aman makan kentang rebus, karena serat yang terkandung di dalamnya tidak mengiritasi selaput lendir.
Bukan kandungan kalori kentang rebus dengan mentega yang berbahaya, tetapi solanin yang terkandung dalam produk. Zat beracun ini hadir dalam umbi yang tumbuh dan hijau. Adapun pati, juga bisa berbahaya dengan menaikkan kadar gula darah. Untuk mengurangi konsentrasinya dalam produk, umbi harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin hingga beberapa jam.
Kami menemukan berapa banyak kalori dalam kentang rebus tanpa garam atau dengan garam, sehingga Anda dapat menggunakan hidangan rendah kalori ini dengan aman.
Kentang rebus cukup kaya akan zat yang bermanfaat bagi tubuh. Terdapat sekitar 80 kalori dalam 100 gram kentang rebus; 15 g karbohidrat; 1,5 g protein dan hanya 0,1 g lemak. Protein mengandung sebagian besar asam amino yang ditemukan pada tumbuhan.
Sedangkan untuk vitamin, kentang mengandung sekitar 10 mcg asam folat; 2 mcg phillolichon; 7,5 mg vitamin C; 1,5 mg vitamin PP dan 13 mg kolin. Namun, perlu dicatat bahwa selama penyimpanan kentang, kandungan vitamin C berkurang seiring waktu, jadi lebih baik memakannya di siang hari setelah dimasak.
Asam amino dari kentang diserap oleh tubuh dengan cukup efisien, dan kentang itu sendiri membuat tubuh menjadi alkali karena kaya akan mineral.
Ini mengandung 328 mg potasium; 167 tembaga; 40 mg fosfor; 20 mg magnesium; 8 mg kalsium; 5 mg natrium; 0,31 besi; 0,27 seng; 0,14 mg mangan dan 0,3 g selenium.
Perlu dicatat bahwa sebagian besar vitamin dan mineral ditemukan tepat di bawah kulit kentang. Berdasarkan ini, Anda perlu mengupas kentang dengan hati-hati dan dalam lapisan tipis. Dianjurkan untuk menggunakan pengupas sayuran.
Khasiat kentang rebus yang bermanfaat
Kentang rebus kaya akan antioksidan. Ini menunjukkan bahwa makan kentang secara signifikan menghambat perkembangan tumor dan proses penuaan. Ini juga melindungi dinding pembuluh darah. Cukup sering, kentang rebus digunakan untuk bisul asam rendah, gastritis, masalah jantung.
Kentang bermanfaat bagi penderita gagal ginjal kronis. Ini bekerja sangat baik sebagai calolyzer, karena dengan sempurna menghilangkan air dari tubuh berkat potasium. Omong-omong, kentang adalah sumber potasium terbesar. produk makanan... Pada saat yang sama, pati yang terkandung di dalamnya memiliki efek anti-sklerotik: menurunkan jumlah kolesterol dalam serum darah dan hati.
Adapun kerusakan, tidak ada sama sekali. Bahaya hanya bisa berasal dari tambahan lemak berkualitas buruk ke hidangan kentang... Atau karena kentang itu sendiri memiliki kualitas yang buruk, atau kentang tersebut telah disimpan terlalu lama dan telah bertunas. Kentang yang baik, muda dan segar tidak akan membahayakan tubuh.
Kesalahan ARVE:
Berapa banyak kalori dalam kentang rebus?
Kentang adalah sayuran yang paling bergizi (80 kkal per 100 gram). Namun, kentang bukanlah halangan untuk menjadi sosok yang baik. Satu-satunya pertanyaan adalah cara memasak. Praktis tidak ada lemak nabati di dalamnya. Ini menunjukkan bahwa itu tidak mengisi seseorang, tetapi hanya menyebabkan rasa kenyang. Karena itu, kentang rebus adalah hidangan unik dengan kandungan kalori rendah dan pembantu dalam mempertahankan bentuk tubuh yang langsing.
Ingatlah kentang yang telah disimpan dalam waktu yang sangat lama mengandung lebih banyak kalori daripada yang segar. Hal ini disebabkan sifat sayuran ini untuk mengakumulasi pati.
Kentang tumbuk saat diet
Kentang sendiri praktis tidak mengandung lemak, jadi kentang tumbuk apa pun dari kentang rebus dapat dikonsumsi selama diet. Satu-satunya pertanyaan adalah dengan apa menggunakannya. Tentu saja, tidak disarankan untuk makan kentang tumbuk selama diet dalam kombinasi dengan banyak mentega, sosis, dan makanan berlemak lainnya.
Dalam hal ini, bukan pure itu sendiri yang akan merusak gambar, tetapi hanya komponen-komponen ini. Haluskan paling baik dikombinasikan dengan sayuran atau ikan, yang mengandung paling sedikit lemak. Anda juga bisa mengencerkan pure dengan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
Tentu saja jika kamu mau hidangan bervariasi haluskan, maka Anda tidak boleh menganggap semuanya sepihak. Ada banyak cara untuk memasak hidangan ini tanpa merusak sosok Anda.... Tomat panggang terkadang ditambahkan ke kentang tumbuk, krim keju(Masakan Mediterania). Atau bumbui dengan saus wasabi (masakan Jepang).
Anda juga bisa menambahkan seledri rebus dan mint, kacang hijau dengan kulit lemon, bit rebus, apel panggang, sage, thyme, paprika panas dan manis, mustard dan pala. Dengan demikian, Anda dapat bereksperimen dan mendiversifikasi diet Anda. Hanya pilih makanan dengan jumlah lemak dan kalori paling sedikit.
Bagaimana kentang rebus rendah kalori dapat membantu Anda menurunkan berat badan?
Banyak orang berpikir bahwa untuk menurunkan berat badan, Anda perlu makan sedikit makanan dan berat badan secara bertahap akan mulai berkurang. Mungkin hanya ini yang tidak sepenuhnya benar. Faktanya, untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi jumlah kkal yang kurang dari ambang kalori individu Anda untuk menambah atau mempertahankan berat badan Anda.
Misalnya, ambang batas standar tubuh Anda adalah 1000 kalori per hari. Dan jika Anda mengonsumsi 1100 kalori per hari, maka secara bertahap Anda akan mulai menambah berat badan dalam jumlah tertentu. Nah, jika Anda mengonsumsi 900 kkal, maka sejumlah berat badan akan mulai hilang. Dengan kata-kata, kedengarannya cukup sederhana.
Kesulitannya terletak pada mengidentifikasi ambang kalori individu ANDA, dan itu adalah individu untuk setiap orang: seseorang memiliki 1000, dan seseorang memiliki 1500, dan seterusnya.
Adapun kentang rebus, ini adalah produk yang sangat memuaskan, tetapi pada saat yang sama memiliki jumlah kalori yang cukup rendah, yang memungkinkan Anda untuk tidak melebihi jumlah kalori harian Anda. Inilah triknya: itulah mengapa kentang adalah produk yang cukup efektif untuk merawat sosok Anda. Bahkan ada berbagai diet kentang khusus.
Opsi diet nomor 1. Ini dirancang untuk satu hari, tetapi jika tubuh menyukai diet dengan baik, maka dapat diperpanjang selama empat hari lagi.
Di pagi hari, minum segelas susu dengan persentase lemak terendah. Untuk makan siang, satu porsi kentang tumbuk, dimasak dalam air, dengan tambahan sedikit garam, dimakan. Makan malam terdiri dari salad (kentang rebus, telur ayam, sejumput lada, minyak sayur, dan cuka). Durasi maksimum diet adalah 5 hari. Disarankan untuk kembali setelah 25 - 30 hari.
Opsi diet nomor 2. Pertama, kentang disiapkan untuk dimakan di siang hari, yang beratnya tidak lebih dari satu kilogram. Selanjutnya dimasak dalam double boiler (tidak perlu dikupas, masak dengan kupas dan tanpa garam). Setelah matang, produk tersebut dibagi menjadi lima porsi yang akan Anda konsumsi sepanjang hari.
Anda bisa makan kentang dengan tambahan sayuran atau minyak sayur... Jika ini tidak cukup, maka Anda bisa makan 1 potong roti gandum untuk sarapan. Juga, sebelum makan siang, Anda bisa makan camilan dengan wortel, kol, atau mentimun. Perlu dicatat bahwa diet seperti itu tidak boleh berlangsung lebih dari empat hari - ini penting.
Opsi diet nomor 3. Diet ini sangat kompleks, oleh karena itu, sebelum itu, disarankan untuk berpikir beberapa kali dan berkonsultasi dengan ahli gizi tentang kemungkinan menggunakannya dan jumlah kentang yang dikonsumsi dalam prosesnya. Kentang digunakan dengan cara yang sama seperti pada diet kedua.
Namun agar tidak mengalami rasa lapar yang akut, sebagian kecil daging tanpa lemak/rebus dimakan pada siang hari telur ayam/ keju cottage / keju rendah lemak (100 g) / wortel dan tomat rebus (200 g). Pilihanmu. Diet harus berlangsung tidak lebih dari seminggu.
Lain kali Anda harus duduk di atasnya hanya setelah dua bulan.
Bagaimana cara memasak kentang rebus?
Untuk mengawetkan vitamin pada umbi kentang, harus dilakukan perlakuan panas yang tepat. Kentang harus ditempatkan dalam air mendidih saat memasak. Memasak kentang yang paling berguna adalah perlakuan panas dalam oven menggunakan kertas timah (hanya kandungan kalori kentang yang akan lebih tinggi).
Kecepatan memasak kentang tergantung pada ukurannya. Semakin besar kentang, semakin lama mereka memasak, dan sebaliknya. Karena itu, lebih baik memotongnya lebih kecil.
Saat membersihkan, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam panci berisi air dingin. Dan kemudian, tiriskan dingin dan tuangkan air mendidih. Penting agar air di atas kentang tidak lebih dari 1 sentimeter. Setelah itu, panci ditutup dengan penutup dan dibakar. Selama memasak, jangan lupa untuk memeriksa kesiapan dengan menusuk kentang dengan pisau.
Jika sudah matang, maka pisau akan mudah masuk ke dalam sayuran.... Selanjutnya, air dikeringkan. Produk memasak itu sendiri mendingin.
Perlu dicatat bahwa selama memasak, Anda dapat menambahkan adas, lobak, kohlrabi, parsnip, atau bayam ke dalam air. Bayam harus ditambahkan di akhir memasak selama sekitar satu menit. Semua ini hanya akan meningkatkan manfaat hidangan, membuatnya lebih lezat dan mendiversifikasi diet.
Kesalahan ARVE: id dan atribut kode pendek penyedia wajib untuk kode pendek lama. Disarankan untuk beralih ke kode pendek baru yang hanya membutuhkan url
Sekarang saya tidak khawatir tentang kelebihan berat badan!
Efek ini dapat dicapai hanya dalam beberapa bulan, tanpa diet dan latihan yang melelahkan, dan yang paling penting - dengan pelestarian efeknya! Waktunya telah tiba bagi Anda untuk mengubah segalanya !!! Kompleks pelangsingan terbaik tahun ini!
- Resep dengan bit segar dan rebus untuk menurunkan berat badan dan membersihkan tubuh
- Pembuka bit dan herring dalam tartlet Pembuka herring dengan bit dan roti hitam
- Resep salad Orlando dengan foto langkah demi langkah Salad lidah babi rebus disiapkan sebagai berikut
- Salad yang sangat sederhana "Pipi kemerahan. Hidangan paling lezat di restoran Skandinavia.