Irisan dada ayam sobek. Potongan daging ayam cincang. Bagaimana kita akan melanjutkan?

Potongan daging ayam cincang dapat dibuat dari bagian mana saja dari fillet - paha, dada ayam, dan fillet. Baik rasa dan kandungan kalori dari produk jadi bergantung pada ini. Namun, bagaimanapun, produk daging cincang memiliki daya tarik tersendiri.

Bagaimanapun, selalu menyenangkan untuk merasakan rasa dan konsistensi daging alami. Apalagi, awalnya irisan daging tidak ada hubungannya dengan daging cincang.

Dan itu disebut irisan daging hanya daging goreng di tulang. Ngomong-ngomong, yang terkenal juga dipotong. Karena itu, potongan daging cincang lebih dekat dengan hidangan aslinya.

Tapi di sini ada resep yang sangat menarik - banyak pemakan tidak akan percaya bahwa mereka memiliki irisan daging ayam cincang di depan mereka. Fillet ayam agak kering. Untuk mengatasi kerugian alami ini, Anda bisa menambahkan krim asam atau krim kental ke daging cincang.

Dan ada satu nuansa lagi yang memungkinkan Anda mencapai konsistensi fillet kering yang begitu indah sehingga bahkan paha tidak dapat bersaing dengannya.

Bahan

• 1 kg fillet;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 2 butir telur ayam;
• 5 sendok besar tepung kentang;
• 5 sendok makan besar mayones (dengan slide);
• 1-2 tangkai dill;
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Banyak yang akan bingung dengan jumlah mayones yang begitu banyak. Tapi bagaimanapun juga, saus ini bisa disiapkan di rumah, maka Anda pasti bisa menghindari berbagai aditif berbahaya.

Cara membuatnya: campurkan satu butir telur dengan 250 ml minyak sayur, tambahkan satu sendok teh mustard dan jus lemon, dan tambahkan gula dan garam secukupnya. Semuanya dicampur dalam blender dan mayones buatan kami sudah siap!

Adapun resep untuk irisan daging ayam cincang berair itu sendiri, kami melanjutkan sebagai berikut:

Kemajuan memasak langkah demi langkah

Langkah 1. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil untuk mendapatkan potongan mini.

Langkah 2. Cincang halus bawang merah dan goreng ringan, cincang halus bawang putih atau lewati penghancur.

Langkah 3. Campur fillet cincang dengan bawang merah, bawang putih cincang halus, bumbu, telur dan mayones.

Langkah 4. Tambahkan pati ke daging cincang dan aduk.

Langkah 5. Dan sekarang Anda bisa berjalan-jalan selama 2-3 jam. Daging harus diasinkan - untuk ini kami meletakkan mangkuk di lemari es dan melupakannya. Jika Anda membiarkan daging cincang sepanjang malam, maka irisan daging cincang hanya akan menjadi lebih segar.

Langkah 6. Seperti biasanya, persiapannya lama dan memasaknya singkat. Kami membentuk irisan daging dan menggorengnya di 2 sisi masing-masing selama 3-5 menit (api kuat).

Hidangannya ternyata enak, sulit diungkapkan dengan kata-kata. Hanya ada satu pilihan yang tersisa - untuk mencoba irisan daging, dipotong dari fillet ayam, dan lihat sendiri.

Potongan daging ayam cincang dari dada: resep langkah demi langkah dengan foto

Hidangan ini cukup sederhana dan sehat karena:

1. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 20-30 menit untuk memasak.
2. Kandungan kalori per 100 g hanya 150 kkal. Selain itu, ini terutama protein, bukan lemak atau karbohidrat. Inilah sebabnya mengapa semua hidangan payudara baik untuk beberapa jam ke depan.

Untuk membuat irisan daging dada ayam cincang sesuai resep ini, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

Bahan

• 0,5 kg - dada ayam;
• 2 butir telur ayam;
• 2 sendok makan tepung;
• setangkai tanaman hijau apa pun;
• 1 bawang bombay;
• minyak sayur untuk menggoreng - 3 sendok besar;
• garam dan merica - sesuai kebijaksanaan Anda.

Bagaimana kita akan melanjutkan?

Langkah 1. Pertama, ambil dada ayam, pisahkan daging dari tulang dan potong dadu dengan ukuran yang sama - lebar 0,5-1 cm. Ada baiknya jika Anda memasukkan daging ke dalam freezer sebelum mulai memasak, sehingga nantinya akan lebih mudah untuk memotongnya.

Langkah 2. Bawang dipotong menjadi potongan yang sama persis. Kemudian harus digoreng dengan api besar sampai setengah matang. Jika Anda menambahkan bawang ke daging cincang mentah, maka itu tidak punya waktu untuk menjadi lunak dan bisa terasa pahit.

Langkah 3. Tahap selanjutnya - cincang halus bumbu (bawang, adas).

Langkah 4. Sekarang semua bahan ditambahkan ke daging cincang: bawang, bumbu, telur, tepung dan rempah-rempah. Semuanya tercampur rata.

Langkah 5. Tetap membentuk dan menggoreng roti di 2 sisi dengan api besar (masing-masing 5 menit). Tidak perlu direbus, karena cara memasak dada ayam hampir sama dengan telur. Bagaimanapun, produk yang satu dan yang lainnya sebagian besar terdiri dari protein murni.

Persis sesuai resep yang sama, irisan daging cincang dari fillet ayam lain disiapkan - dari paha dan stik drum. Tetapi dalam hal kandungan kalori, mereka lebih memuaskan: sekitar 160 kkal per 100 g.

Potongan daging ayam cincang dari fillet dengan keju: resep dengan foto

Akhirnya, resep menarik lainnya - untuk pecinta rasa krim yang lembut dengan rasa asam yang lembut. Mari kita siapkan irisan daging ayam cincang dengan keju dan kefir (jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan susu atau krim asam dengan kandungan lemak apa pun). Kali ini Anda akan membutuhkan produk berikut:

Bahan

• fillet dada ayam - 0,5 kg;
• keju keras apa saja - 150-200 g;
• telur ayam - 2 buah;
• kefir - setengah gelas;
• adas, bawang hijau - masing-masing 1 cabang;
• pati - 2 sendok makan;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak sayur untuk menggoreng - 3 sendok makan;
• garam dan rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda.

Resepnya sederhana dan dalam banyak hal bertepatan dengan metode membuat irisan daging cincang yang dijelaskan di atas:

Cara memasak burger cincang

Langkah 1. Pertama, potong fillet menjadi kubus.

Langkah 2. Lalu kita gosok keju atau potong menjadi potongan yang sama, tambahkan ke daging.

Langkah 3. Sekarang masukkan telur - 1 atau 2. Cincang halus bawang merah dan bawang putih, campur dengan daging cincang.

Langkah 4. Lalu giliran tepung kanji (bisa diganti tepung) - 2 sendok besar.

Langkah 5. Dan kemudian tambahkan krim asam atau kefir. Pada tahap yang sama, Anda bisa memberi garam dan merica.

Dalam hal kefir, tentu saja, Anda perlu menyesuaikan konsistensi. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit tepung lagi untuk mendapatkan daging cincang yang cukup kental.

Langkah 6. Sekali lagi kita jalan-jalan selama 2 jam, dan masukkan semangkuk daging cincang ke dalam kulkas. Setibanya di rumah, kami menggoreng irisan daging ayam cincang yang berair dengan keju - dalam minyak sayur, wajan panas, di kedua sisi dengan api besar, secara harfiah selama 3-5 menit.

Sajikan irisan daging ayam cincang yang menggiurkan dengan bumbu. Sayuran terlihat bagus sebagai lauk, dan untuk rasa kenyang, Anda dapat mengambil kentang atau soba, pasta - singkatnya, secukupnya.

Potongan daging ayam cincang di oven - sangat empuk, ringan, dan diet! Persiapkan dengan cepat dan mudah.

Bahan

• fillet ayam - 500 g;
• l uk - 1 pc.;
• x lobus putih - 2-3 buah;
• m susu - 50 ml;
• saya telur - 1 pc.;
• Dengan ol - 0,5 sdt;
• P bebek hitam giling - 0,5 sdt;
• M hazelnut - seperempat sendok teh.

Cara memasak burger cincang di dalam oven

Langkah 1. Bilas fillet ayam, keringkan dengan handuk dan cincang halus dengan pisau.

Langkah 2. Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil. Untuk pecinta - Anda bisa menggorengnya dengan mentega dengan ringan.

Langkah 3. Rendam roti tawar kering dalam susu selama 20 menit, lalu peras ringan.

Langkah 4. Dalam wadah yang dalam, campur fillet ayam, bawang, roti, kocok telur. Tambahkan garam, merica, dan pala di sana. Campur daging cincang kami untuk irisan daging.

Langkah 5. Pada saat ini, Anda juga dapat memanaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur - lebih mudah untuk melakukan ini dengan kuas.

Sangat nyaman untuk mengambil tikar silikon khusus - maka roti pasti tidak akan menempel pada lembaran dan tidak akan terbakar.

Langkah 6. Potongan daging ayam cincang disiapkan dalam oven selama 20 menit. Maka Anda perlu membalikkannya ke sisi lain dan memasak selama 10 menit lagi.

Potongan daging ayam cincang dalam oven sudah siap - yang tersisa hanyalah menyajikannya dengan indah dengan lauk, sayuran, dan rempah-rempah.

Potongan daging ayam cincang dengan jamur - resep langkah demi langkah

Tapi irisan daging ayam cincang harum dengan jamur ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga. Dan mereka mempersiapkan cukup cepat.

Produk

• fillet ayam - 500 g;
• jamur segar (cara tercepat untuk memasak champignon) - 250 g;
• bawang - 1 buah;
• telur - 1 buah;
• garam dan rempah-rempah secukupnya;
• peterseli hijau - 1 ikat;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Cara membuat irisan daging - resep langkah demi langkah

Langkah 1. Seperti pada resep sebelumnya, potong fillet ayam di papan - menjadi kubus.

Langkah 2. Potong bawang dan segera kirim ke wajan - goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah 3. Potong champignon menjadi kubus dan kirimkan ke bawang. Kami menggoreng sampai air dari jamur menguap. Dinginkan jamur dan bawang.

Langkah 4. Saat jamur mendingin, kami kembali ke fillet ayam kami. Potong peterseli di papan dan tambahkan ke fillet. mencampur.

Langkah 5. Jadi jamur kita sudah dingin. Saatnya memasukkannya ke dalam mangkuk dengan ayam dan bumbu, kocok telur, tambahkan garam dan rempah-rempah. Tetap mencampur semuanya dengan baik.

Langkah 6. Panaskan wajan dengan mentega, taruh daging cincang di sana - di atas satu sendok makan, ratakan tepinya. Goreng irisan daging ayam cincang dengan jamur - dengan api kecil, di kedua sisi - sampai empuk.

Kami mendapat irisan daging ayam cincang yang lezat dengan jamur. Aromanya untuk seluruh rumah!

Selamat makan!

Resep irisan daging ayam fillet ini cocok untuk Anda yang suka memasak, tetapi saat ini memiliki sedikit waktu, dan Anda benar-benar ingin memanjakan keluarga dan teman-teman Anda dengan hidangan unggas yang lezat (bukan?). Ya, dan ibu rumah tangga muda yang tidak berpengalaman yang berpikir bahwa irisan daging hanya dibuat dari daging cincang giling akan berguna. Untuk memasak irisan daging ayam buatan sendiri yang lezat dan berair, Anda membutuhkan waktu sekitar 40 menit dan bahan-bahan minimum.

Bahan Resep:

• fillet ayam (dada) - 500-600 gram,
• telur - beberapa potong,
• mayones - beberapa sendok makan,
• garam - sesuai selera Anda (sekitar satu sendok teh),
• bawang putih - 1 siung besar,
• lada hitam (tanah) - 1 sejumput,
• tepung atau tepung kentang - 1 sdm. sebuah sendok,
• minyak sayur (bunga matahari, zaitun) untuk menggoreng (halus) - 100 gram.

Memasak irisan daging ayam, dengan foto

Potong fillet ayam dengan pisau tajam terlebih dahulu menjadi potongan-potongan, dan kemudian menjadi kubus kecil - hingga 1 cm Saya mengingatkan Anda bahwa harus ada talenan terpisah untuk daging di dapur.

Tambahkan telur, mayones, garam, merica dan bawang putih, cincang dengan pisau atau melewati bawang putih, ke mangkuk dengan fillet ayam cincang.

Setelah mencampur semua bahan secara menyeluruh, tambahkan tepung (pati) ke dalamnya dan aduk lagi sampai diperoleh daging cincang yang relatif cair.

Untuk menggoreng, lebih baik menggunakan wajan dengan lapisan keramik - lapisan seperti itu aman untuk kesehatan. Pertama, kami memanaskan minyak sayur dengan baik dan baru kemudian melanjutkan menggoreng. Anda tidak perlu mengukir irisan daging cincang dengan tangan Anda, cukup masukkan ayam cincang ke dalam wajan dengan satu sendok makan. Saat satu sisi sudah kecoklatan, balikkan patty dan tutup panci agar sedikit dikukus.

Sajikan irisan daging siap dengan saus dan berbagai lauk pauk - kentang, bubur atau spageti. Bagi mereka yang sedang diet, telur rebus dan jagung kalengan adalah lauk yang baik.

Jika Anda penggemar makanan lezat dan sederhana, maka hidangan unggas ini cocok untuk Anda, karena Anda bahkan tidak memerlukan penggiling daging untuk menyiapkan daging cincang. Menurut resep ini, irisan daging ayam cincang dari fillet sangat menggugah selera, berair dan empuk, dan rasanya seperti daging. Selamat makan!

Resep untuk hidangan dengan foto, lihat di bawah.

Irisan daging cincang yang disiapkan sesuai resep ini sangat lezat dan berair sehingga meleleh di mulut Anda! Saya sudah berbagi di blog yang menggunakan ayam utuh secara keseluruhan. Dan irisan daging hari ini dibuat hanya dari dada ayam, sementara rasanya sangat lembut dan halus.

Siapa pun yang mencoba hidangan ini untuk pertama kalinya bahkan tidak menyadari bahwa daging ayam untuk irisan daging tidak dipintal dalam penggiling daging, tetapi hanya dipotong dengan pisau. Rasanya sangat lembut, dan tekstur irisan dagingnya sangat lembut sehingga tidak ada yang akan mengerti bahwa irisan daging itu dipotong.

Resep sop ayam cincang

Untuk memasak, ambil:

• 2 dada ayam;
• 2 bawang;
• 1 telur;
• 2 sdm pati;
• 2-3 sendok makan mayones;
• garam dan merica bubuk secukupnya.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil 2 potong fillet, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian cincang halus dada ayam dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk. Iris bawang bombay dan campur dengan daging cincang.

Tambahkan 1 butir telur, mayones, kanji, garam dan lada hitam. Aduk massa yang dihasilkan, tutup mangkuk dengan cling film dan biarkan di lemari es selama beberapa jam, Anda bisa semalaman. Selama waktu ini, dada ayam akan melunak, massa potongan daging akan menjadi homogen.

Anda bisa menyajikan irisan daging ayam cincang dengan kentang tumbuk

Goreng irisan daging cincang dalam minyak sayur yang dipanaskan. Ambil saja daging cincang dengan satu sendok makan, masukkan ke dalam wajan dan bentuk irisan daging yang rata. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Potongan daging ayam cincang dapat disajikan dengan pasta.

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Di bawah ini ada formulir komentar.

Dada ayam adalah produk makanan yang banyak digunakan dalam masakan. Ini memiliki kandungan kalori rendah dan digunakan dalam nutrisi makanan.

Irisan dada ayam yang dipotong-potong tentunya disiapkan oleh banyak nyonya rumah. Untuk koki pemula, kami menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto dan deskripsi.

Hidangan ini adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun, suguhan lezat untuk meja pesta, camilan lezat untuk piknik, bekerja, di jalan, dan untuk anak-anak ke sekolah.

Bahan:

• Fillet ayam - 500 gr.
• Bawang bombay - 200-250 gr.
• Telur - 1 buah.
• Mayones - 2 sdm. l.
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• tepung - 2 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Pertama, bersihkan, bilas dan iris halus bawang bombay.

2. Cuci fillet ayam dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Kami juga mencoba memotong fillet dengan sangat halus.

3. Sekarang tambahkan bawang bombay, telur dan mayones ke dalam fillet.

4. Garam, merica, dan campur semuanya.

Di bagian paling akhir, aduk tepung. Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega dan goreng selama dua hingga tiga menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Irisan daging kami sudah siap, Anda bisa menyajikan Bon appetit!

Irisan daging lezat dengan keju

Ini hanyalah hidangan cantik yang akan menghiasi meja pesta apa pun dan akan menyenangkan Anda di hari biasa!

Bahan:

• Fillet dada ayam - 450 gr.
• keju - 150-200 gr.
• telur - 1 buah.
• bawang - 1 buah.
• tepung - 2 sendok makan
• siung bawang putih - 3-4 pcs.
• rempah segar secukupnya
• minyak bunga matahari - secukupnya
• garam secukupnya
• bumbu sesuai selera.

Metode memasak:

1. Cuci fillet ayam, keringkan, potong dadu kecil.

2. Parut keju, cincang halus bawang bombay. Campur semua bahan.

3. Potong bawang putih, bumbu (secukupnya) dan tambahkan ke campuran kami.

4. Masukkan satu telur ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan bumbu dan tepung. Campur dengan baik.

5. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, olesi bagian yang kosong dengan sendok, bentuk.

6. Goreng selama 5-7 menit di setiap sisinya. Total waktu memasak 25 menit. Selamat makan!

Resep memasak dengan pati

Bahan:

Kami mengandalkan 12 - 15 irisan daging:

• telur ayam - 3 buah;
• krim asam - 4 sdm. aku;
• garam, merica - secukupnya;
• rempah-rempah secukupnya - secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci bagian dada, lalu potong dadu kecil.

2. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur. Dinginkan.

3. Campur dada cincang dengan bawang goreng. Tambahkan krim asam, telur, tepung, rempah-rempah. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

4. Uleni daging cincang dengan baik.

5. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur yang dipanaskan, 10 menit di setiap sisi dengan api kecil.

6. Roti emas dan harum dapat disajikan dengan lauk atau sayuran segar.

Potongan dada ayam dengan jamur

Ada berbagai macam hidangan daging lezat yang berbeda. Dan itu bukan rahasia bagi siapa pun bahwa irisan daging adalah salah satu jam meja sehari-hari. Sangat penting isian mana yang kita pilih. Dimasak dengan jamur adalah hidangan yang sangat lembut dan berair yang dapat disajikan setiap hari, untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Mereka ternyata sangat aromatik dan menggugah selera.

Kita butuh:

• Fillet ayam - 450-500 gr.
• jamur champignon - 300 gr.
• bawang berukuran sedang - 1 pc.
• krim asam 15-20% lemak - 2-3 sdm. sendok
• telur ayam - 1-2 pcs.
• tepung terigu - 2-3 sdm. sendok
• bawang putih besar - 1 siung
• adas segar - secukupnya
• lada hitam bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• minyak sayur untuk - menggoreng.

Metode memasak:

1. Mari kita siapkan jamurnya. Kami mencuci jamur di bawah air mengalir dan segera setelah itu meletakkannya di atas talenan.

Menggunakan pisau, potong-potong, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan banyak minyak, mulailah menggoreng dengan api sedang.

2. Kupas bawang dan bilas. Cincang halus, masukkan jamur dan aduk rata. Semuanya baik-baik saja, aduk dengan sendok atau spatula, goreng bahan selama 10 menit.

3. Matikan kompor dan sisihkan penggorengan hingga dingin.

4. Bilas fillet ayam dengan baik di bawah air mengalir, lap kering dengan handuk dapur kertas. Menggunakan pisau, kami membersihkannya dari kelebihan pembuluh darah dan lemak. Cincang halus fillet ayam menjadi beberapa bagian, pindahkan komponen cincang ke mangkuk yang dalam.

5. Bilas peterseli dengan air dan cincang halus.

6. Kupas bawang putih lalu cincang. Masukkan bawang putih cincang ke dalam piring dengan dill.

7. Fillet ayam cincang sudah menunggu kita di mangkuk. Karena itu, tanpa penundaan, tambahkan champignon goreng dengan bawang, krim asam, bawang putih cincang halus dengan adas, tepung, garam dan lada hitam secukupnya ke dalam wadah, dan juga pecahkan telur ke dalam mangkuk.

8. Campur semuanya dengan baik dan menyeluruh dengan satu sendok makan sampai terbentuk massa yang homogen. Kami menaruh irisan daging cincang untuk meresap selama 20 menit di lemari es untuk membuat hidangan lebih aromatik.

9. Dan sekarang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega, dengan bantuan satu sendok makan irisan daging cincang. Goreng di kedua sisi di bawah tutupnya selama 7-10 menit.

Setelah kita menggoreng semuanya, hidangan tersebut bisa disajikan di atas piring saji datar berukuran besar khusus.

Irisan daging kami ternyata lezat, yang tidak mungkin ditolak.

Resep Diet Kukus

Potongan daging ayam cincang yang dikukus ternyata lebih menggugah selera dan berair daripada yang dimasak dari daging cincang yang digiling dalam penggiling daging dengan cara tradisional dalam wajan.

Bahan utama:

• Dada ayam - 800 gr. (sekitar 3 potong sedang);
• telur ayam - 3 buah;
• pati - 4 sdm. l. (lebih disukai tepung jagung);
• krim asam - 4 sdm. aku;
• minyak sayur - 4 sendok makan untuk menggoreng
• garam, merica - secukupnya;
• rempah-rempah secukupnya - secukupnya.

Metode memasak uap:

1. Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.

2. Cincang halus bawang dan sayuran.

3. Siapkan daging cincang: campur dada cincang dengan bawang dan rempah-rempah. Tambahkan telur, mayones (krim asam), kanji (tepung). Garam dan merica secukupnya.

4. Kami mengeluarkan daging cincang yang sudah jadi di lemari es selama 30 menit.

5. Pasang pengukus. Bentuk irisan daging dari daging cincang dingin dan masukkan ke dalam ketel ganda.

6. Kukus selama minimal 30 menit. Kami membuat irisan daging diet yang lezat dan sehat. Nafsu makan yang baik!!!

Potongan Daging (Cotelette) Adalah hidangan daging yang ditemukan oleh koki Prancis. Irisan daging pertama tidak benar-benar irisan daging, tetapi daging sapi di tulang, yang diambil dengan tangan. Kemudian datang daging. Potongan daging cincang muncul jauh kemudian dan dianggap sebagai penemuan koki Rusia.

Jika kita membandingkan irisan daging pertama pada tulang dan dicincang, maka sajian kedua dianggap modern.

Irisan daging cincang dapat dibuat dari daging babi, ayam, kalkun, angsa, bebek, dan bahkan ikan. Keunikan irisan daging cincang adalah bahwa daging tidak melewati penggiling daging, tetapi dipotong menjadi kubus. Bahan utama: daging, bawang, tepung, telur, bumbu. Produk tambahan - roti, rempah-rempah, mayones, keju, krim asam, yogurt, wortel, bawang putih, pati, buah-buahan.

Potongan daging ayam cincang - berbagai variasi persiapannya

Resep 1: Potongan daging ayam "Tradisional" yang dipotong dari daging

Irisan daging cincang ini terbuat dari fillet ayam. Mengapa resep ini bagus: pertama, fillet ayam empuk dan digoreng dengan cepat, dan kedua, penggiling daging tidak diperlukan untuk menyiapkan massa potongan daging, dan ketiga, daftar bahan minimum.

Untuk menyiapkan irisan daging unggas cincang "tradisional", Anda memerlukan jumlah bahan berikut:

• fillet ayam - 500 gram;
• bawang - 2 buah;
• susu - 200 gram;
• telur - 1 buah;
• roti putih - 100 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• tepung terigu - 50 gram;
• lemak nabati - 4 sendok makan
• merica, adas, garam.

Rencana memasak langkah demi langkah, irisan daging ayam cincang "tradisional".

Tahap persiapan:

• Bawang, rempah dicincang halus, bawang putih - tersedak.
• Dagingnya dikombinasikan dengan sayuran, diasinkan, dibumbui dan diasinkan setidaknya selama 15 menit dalam dingin.
• Sementara dagingnya diasinkan, roti, yang dipecah menjadi potongan-potongan kecil, direndam dalam susu.
• Tambahkan telur, roti lembek yang sedikit diperas, tepung, bumbu ke dalam daging yang diasinkan. Daging cincang diremas hingga halus. Massa potongan daging yang sudah jadi dibiarkan diam selama 10 menit.

Perawatan panas:

Massa potongan daging yang disiapkan memiliki konsistensi lembek, sehingga ayam cincang diletakkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok. Potongan daging ayam, goreng sampai terbentuk kerak kecoklatan yang lezat. Selamat makan!

Resep 2: irisan daging ayam cincang dengan keju keras

Potongan daging ayam ini berbeda dari yang tradisional karena dagingnya tidak digiling melalui penggiling daging, tetapi dipotong kecil-kecil. Ciri khas penting lainnya, juga merupakan semangat adalah adanya keju keras dan kefir dalam daging cincang.

Untuk menyiapkan daging unggas cincang dan irisan daging keju keras, Anda memerlukan jumlah bahan berikut:

• fillet ayam - 500 gram;
• keju keras - 100 gram;
• bawang - 1 buah;
• kefir - 0,5 cangkir;
• dill - sekelompok kecil;
• pati - 3 sendok makan;
• garam, minyak sayur, merica.

Keluaran dari sejumlah bahan tertentu, sekitar 10-15 roti.

Tahap persiapan:

• Fillet ayam dan keju keras, potong dadu berukuran sedang.
• Bawang, sayuran dicincang sekecil mungkin.
• Semua bahan: daging, keju, rempah-rempah, bawang, pati, kefir dan rempah-rempah, dicampur rata dan dikirim ke dingin "untuk berteman satu sama lain" selama 15 menit.

Perawatan panas:

Resep 3: irisan daging ayam cincang dengan keju leleh

Potongan daging ayam empuk karena daging diet, tetapi selain kelembutan, mereka bisa sedikit kering. Irisan daging cincang yang disiapkan sesuai resep ini tidak akan pernah kering, karena hidangannya mengandung keju olahan dan mayones.

Untuk menyiapkan irisan daging unggas cincang dan keju olahan, Anda membutuhkan jumlah bahan berikut:

• fillet ayam - 500 gram;
• keju olahan - 2 buah;
• wortel - 1 buah (besar);
• telur - 1 buah;
• mayones - 200 gram;
• pati - 2 sendok makan;
• bawang putih - 2 siung;
• garam, merica, minyak.

Keluaran dari sejumlah bahan tertentu, sekitar 10-15 roti.

Rencana memasak langkah demi langkah, irisan daging ayam cincang dengan keju keras.

Tahap persiapan:

• Fillet ayam dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
• Keju olahan digosokkan pada parutan halus, wortel - pada parutan kasar.
• Tersedak bawang putih.
• Semua bahan: daging, keju olahan, pati, bawang putih, mayones, telur, pati, dan rempah-rempah dicampur secara menyeluruh dan dikirim ke dingin untuk "berteman satu sama lain" selama 60 menit.

Perawatan panas:

Sebelum menggoreng, daging cincang dicampur dan diletakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok. Potongan daging ayam, goreng sampai terbentuk kerak kecoklatan yang lezat. Selamat makan!

Resep 4: Potongan daging ayam "Menyenangkan", dicincang dari daging

Hidangan seperti irisan daging ayam dan apel adalah konsep yang tidak cocok. Namun, dalam praktiknya, mitos ini dihancurkan. Irisan daging cincang dengan buah adalah suguhan dengan rasa yang menarik, dengan rasa asam, bisa dikatakan, untuk seorang amatir.

Untuk menyiapkan irisan daging unggas cincang "pedas", Anda membutuhkan jumlah bahan berikut:

• fillet ayam - 500 gram;
• Apel (manis dan asam) atau pir - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• telur - 3 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• tepung - 4 sendok makan;
• mayones - 3 sendok makan;
• dill - sekelompok kecil;
• garam, merica, minyak.

Keluaran dari sejumlah bahan tertentu, sekitar 15-20 roti.

Rencana memasak langkah demi langkah, irisan daging ayam cincang "pedas".

Tahap persiapan:

• Fillet ayam dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
• Cincang halus bawang dan adas.
• Apel (pir) gosok pada parutan kasar, bawang putih - tersedak.
• Semua bahan: daging, buah-buahan, bumbu, bawang putih, bawang, telur, bumbu, mayones, tepung, aduk rata. Daging cincang yang disiapkan untuk digoreng harus memiliki konsistensi seperti adonan pancake.

Perawatan panas:

Sebelum menggoreng, daging cincang dicampur dan diletakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok. Potongan daging ayam, goreng sampai terbentuk kerak kecoklatan yang lezat. Selamat makan!

Memasak irisan daging cincang adalah hidangan sederhana, tetapi meskipun demikian ada rahasia yang tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga penampilan hidangan. Misalnya:

• daging ayam dipotong-potong sedemikian rupa sehingga terasa dan cepat digoreng;
• untuk membuat irisan dagingnya berair, masukkan bawang bombay, keju, mayones atau krim asam ke dalam daging cincang;
• Daging cincang untuk irisan daging cincang, memiliki konsistensi seperti adonan untuk pancake, dan agar bentuknya tetap dalam wajan dan tidak gosong, sayuran, tepung atau pati ditambahkan ke daging cincang;
• irisan daging cincang akan lebih berair dan enak jika ayam cincang direndam dalam jusnya sendiri selama setidaknya 30 menit, dan sebaiknya semalaman.