Mozzarella pishloqining tarkibi va kaloriya tarkibi. Mozzarella pishloq - retsepti, kaloriya tarkibi, foydalari va zarari
Mozzarella: mahsulotning kaloriya tarkibi
Mozzarella - mashhur, mashhur, almashtirib bo'lmaydigan italyan pishloqidir. U o'zining nozik ta'mi bilan tanilgan, ko'pchilik mahsulotlar bilan mukammal muvofiqligi tufayli butun dunyoda sevilgan, Caprese salatasi, lazanya, pizza va makaron kabi nozikliklar uchun ajralmas. Bunday mazali pishloq Men imkon qadar tez-tez ovqatlanishni xohlayman, lekin hamma narsa normaga muhtoj. Oziqlanish balansi uchun mozzarella nima ekanligini bilish muhimdir. Mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun 280 kkal. Bu shuni anglatadiki, bunday noziklikni doimiy ishlatish ortiqcha vaznga olib keladi. Ammo ko'p miqdorda muhim vitaminlar va minerallarning mavjudligi mozzarella juda sog'lom mahsulot ekanligini ko'rsatadi. Siz shunchaki uni to'g'ri ishlatishingiz kerak. Ushbu fermentlangan sut mahsulotining xususiyatlari haqida ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.
Mozzarella: kaloriya tarkibi, bu nimadan kelib chiqadi?
Ushbu turdagi pishloqni ishlab chiqarishda yangi sut ishlatiladi, bu issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi tufayli tayyor mahsulotdagi barcha afzalliklarni saqlab qoladi. Klassik mozzarellani harorat ta'siriga duchor qilish mumkin emas, chunki u tvorog va suvga parchalanadi. Muzlatish oziq-ovqatning parchalanishiga olib keladi. Shuning uchun uni darhol iste'mol qilish yaxshidir. Mozzarella pishloqini muzlatgichda saqlashga urinmang. Mahsulotning kaloriya tarkibi ko'p miqdorda protein mavjudligi bilan bog'liq. Mahsulotdagi uglevodlar-yog'lar-oqsillar nisbati 4% -55% -39% ni tashkil qiladi. Yuz gramm mozzarella tarkibida: uglevodlar - 3 g, yog'lar - 17 g, oqsillar - 27,8 g, suv - 50 g.Bu nisbat faqat ikkita mahsulot - sut va mozzarella pishloqining bir qismi bo'lgan shirdonga bog'liq. Yog 'miqdori 55% ni tashkil qiladi, agar oz miqdorda iste'mol qilinsa, bel hajmiga ta'sir qilmaydi. Mozzarella pishloqida 15,4 mg va B2 - 0,34 mg bo'lgan B4 (xolin) kabi muhim vitaminlar mavjud. Kichikroq miqdorda pishloqda E - 0,15 mg, A - 0,13 mg, PP - 0,12 mg, B1 - 0,02 mg, B6 va B9 - har biri 0,09 mg, K - 1,8 mkg, B12 - 0,9 mkg vitaminlari mavjud. Ko'p miqdorda mahsulot kaltsiy va fosforni o'z ichiga oladi - 730 mg. va 525 mg. Kichik miqdorda kompozitsiyaga selen, sink, magniy, kaliy, natriy, mis, temir kiradi. Mozzarella pishloqining ozuqaviy qiymatining barcha ko'rsatkichlari, kaloriya tarkibi, vitaminlar ulushi tarkibidagi sutning turli sifati tufayli bir oz farq qilishi mumkin.
Mozzarella vazn yo'qotish uchun qanday ishlatiladi
Ushbu turdagi pishloq yog'ni yoqish yoki metabolizmni tezlashtirishga yordam beradigan mahsulot emas, lekin uning tarkibi uni parhez mahsulot deb hisoblash imkonini beradi. Turli xil parhezlar uchun tvorog o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Mozzarella o'z ichiga olgan Caprese salatasi sog'lom ovqatlanish tizimida juda mashhur. Bunday salatni tayyorlash uchun siz pishloq, pomidor, reyhan, zaytun moyini sotib olishingiz kerak. Pomidor va pishloqni tilimga kesib, ularni salat idishiga solib, bir-birini almashtirib qo'yish kifoya va salat deyarli tayyor. Uni faslag'an o'tlar bilan qoplash va zaytun moyi bilan quyish qoladi. Sayyohlarning ta'kidlashicha, haqiqiy mozzarella ta'mini faqat Italiyada tatib ko'rish mumkin, bu erda pishloq va salat tayyorlash o'rtasida hatto 12 soat ham o'tmaydi. Biroq, to'g'ri saqlangan pishloqning sog'liq uchun foydalari butun raf muddati davomida kamaymaydi. Mazali mozzarella sizga zavq va foyda keltirsin.
"Mazali va sog'lom taomlar kitobi" ning zamonaviy versiyasi pishloqga birdan ortiq bobni bag'ishlashi mumkin. Va parhez ovqatlanish haqida gapirganda, birinchi navbatda, mozzarella, shu jumladan, yarim yumshoq va kam yog'li navlarni esga olish o'rinlidir. Sizga ushbu nozik pishloqni ishlab chiqarish texnologiyasi, uning oziq-ovqat mahsuloti sifatidagi afzalliklari va tanlovning nozik tomonlari haqida gapirib beramiz.
Oziqlanish va parhez qiymati
uchun mos keladimi dietali ovqat mozzarella kabi pishloq? Bu navning yog 'miqdori o'rtacha 40% ni tashkil qiladi, bu ko'pchiliknikidan kamroq.Bundan tashqari, afzalliklaridan biri yuqori protein qiymati va pishloqlar orasida kaltsiy va fosforning rekord miqdoridir. Va mozzarella, ishlab chiqaruvchiga qarab, kaloriya miqdori 250 dan 300 kkalgacha bo'lishi mumkin bo'lsa-da, deyarli uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, u ajoyib ... shirin bo'lishi mumkin. Shunday qilib, yeganingizga afsuslanmasdan, sizni eng nozik ta'm bilan xursand qilish uchun. Ushbu pishloqni muntazam iste'mol qilish uyquga foydali ta'sir ko'rsatadigan dalillar ham mavjud. Ovqatdan keyin iste'mol qilingan tishlash ham tishlarni himoya qilish uchun taniqli saqichga sog'lom muqobildir.
Hamma undan foydalanishi mumkinmi? Ha, agar pishloq siz uchun printsipial jihatdan kontrendikativ bo'lmasa (men kamdan-kam holatlar va undan tayyorlangan mahsulotlarni nazarda tutyapman). Agar texnologiya va saqlash qoidalariga rioya qilsak, u mutlaqo xavfsiz va biz uchun potentsial zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi.
Yuqorida aytib o'tganimizdek, kaloriya miqdori qanday qilib juda kichik va ozuqa moddalarining so'rilishi boshqa ko'plab sog'lom mahsulotlarga qaraganda yuqori? U juda yangi sutdan va bir xil texnologiyaga muvofiq ishlab chiqariladi, bu boshqa moddalarni qo'shishni istisno qiladi. Pishloq sho'r suvga botiriladi va qadoqlanadi. Vakuumli qadoqlash uni biroz uzaytirish va tashish imkonini beradi. Biroq, haqiqiy mozzarella yangi pishirilgan bo'lishi kerak, deb ishoniladi, bir-ikki kundan oshmasligi kerak. Har qanday holatda, saqlash muddati bir oydan ortiq bo'lgan mozzarelladan ehtiyot bo'ling.
Yorliqdagi ko'rinish va ma'lumotlar
Bu yosh pishloq qanday bo'lishi kerak va qadoqda nima ko'rsatilishi kerak? Agar bu haqiqatan ham mozzarella bo'lsa, uning kaloriya miqdori yuz gramm uchun 250-300 kkal, yog 'miqdori 20 dan 40 gacha, lekin odatda 35% ichida bo'ladi. Yuqori sifatli va sog'lom mozzarella tarkibida faqat sut, xamirturush va bu pishloq saqlanadigan eritma bo'lishi mumkin: suv va tuz. Yaroqlilik muddati, takrorlaymiz, bir oydan oshmasligi kerak. Ko'pincha vakuumli paketda og'irligi 200 grammgacha bo'lgan yumshoq egiluvchan butun bo'lak mavjud. Lekin siz mozzarellani turli o'lchamdagi to'plar shaklida, aylana shaklida yoki pigtaillar shaklida ham topishingiz mumkin. Rang engil, deyarli oq bo'lishi kerak. Mozzarella, boshqa pishloqlardan farqli o'laroq, bo'yoqlardan foydalanmasdan tayyorlanadi, ammo engil sarg'ish tusni sigirlar iste'mol qiladigan yangi o'tlarda karotin mavjudligi bilan izohlash mumkin. Vakuumli qadoqlangan pishloq qobig'i va pishloq "teshiklari" bo'lmagan bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Va, albatta, paketni ochishda hidga e'tibor bering. Noxush nordon hid oziq-ovqat uchun yaroqsizligini ko'rsatadi. Va, albatta, yangi mozzarella achchiq ta'mga ega bo'lmasligi kerak.
Ular nima bilan ovqatlanishadi
Va endi eng yoqimli haqida bir necha so'z: buni qanday eyish kerak eng foydali mahsulot o'zingizga to'liq lazzat berish uchun va Sizning oldingizda mozzarella kabi mahsulot bo'lganda, kaloriya tarkibi sizni bezovta qilmasligi mumkin. Qattiq pishloq va mayonez o'rniga pizza va har qanday kostryulkalarni sepish uchun foydalaning. Oddiy va murakkab salatda pomidor bo'laklari bilan yaxshi ketadi. Italiya taomlarining haqiqiy ta'mi uchun yangi yoki quritilgan o'tlar (masalan, reyhan) va zaytun moyi qo'shing. Agar siz dietada qolishga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, lekin o'zingizni kechki ovqatdan bosh tortolmasangiz, bir necha bo'lakda kaloriyasi umuman yuqori bo'lmagan mozzarella oshqozon va ta'm sezgilarini tinchlantirish uchun juda yaxshi. Bir necha bo'lak pishloq, mineral suv va bir stakan qizil sharob - va kech mehmonlar endi sizning raqamingizga tahdid solmaydi. Faqat foyda va nozik ta'mi.
Italiyadagi Neapol haqli ravishda mozzarella vatani hisoblanadi. U yerda eng mazali pitsa ham tayyorlanadi («Ovla, ibodat, sev» kitobiga ko‘ra). Bir vaqtlar bu yosh pishloq Osiyo (yoki suv) bufalosining sutidan tayyorlangan.
Mozzarellaning zamonaviy talqinlari odatiy holga asoslanadi sigir suti... Ularni dunyoning deyarli har bir mamlakatida topish mumkin va ularning har biri o'ziga xos retseptlarga ega. Misol uchun, Qo'shma Shtatlarda bunday pishloq past namlik (50% dan kam) bilan tavsiflanadi.
Agar mozzarella sifatli sut bilan tayyorlangan bo'lsa, uni sog'lom parhezga kiritish mumkin. Ushbu yumshoq pishloqning bir qoshiqida (taxminan 28 gramm yoki 1 untsiya) 72 kaloriya bor. Bunday kamtarona qismda: 4,5 g yog ', 7 g hayvon oqsili va 1 g dan kam uglevodlar mavjud.
Mozzarellaning asosiy ozuqaviy qiymati uning vitaminlari va minerallarida yotadi. Bitta to'p pishloq tanani niatsin, riboflavin, tiamin, biotin va B5 va B6 vitaminlari bilan to'ydiradi. Bu moddalarning barchasi suvda eriydigan vitaminlarga tegishli bo'lishi mumkinligi sababli, ular tezda qon oqimiga kirib, metabolik jarayonlarni boshlaydilar. Ular ko'rish va teri organlarining sog'lig'i uchun, shuningdek, vaqt birligida kerakli miqdordagi qizil qon hujayralarini shakllantirish uchun zarurdir.
Mozzarella shuningdek, mushak-skelet tizimining sog'lig'iga ta'sir qiluvchi, kaltsiyning so'rilishini ta'minlaydigan va hujayra membranalarini oksidlovchi stressdan himoya qiluvchi ko'plab foydali yog'da eriydigan moddalarni o'z ichiga oladi. Bular A, D, E vitaminlari.
Mikroelementlar nuqtai nazaridan, bu italyan pishloqining bitta salat to'pi (kunlik tavsiya etilgan dozaning 18% dan ko'prog'i) 183 mg kaltsiyni topishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, kaltsiy suyaklarning strukturaviy yaxlitligi va tish emalini himoya qilish uchun ayniqsa muhimdir.
Xuddi shu miqdordagi mozzarella odamga kunlik fosforning 13% gacha berishi mumkin. Ushbu iz element inson salomatligi uchun ham o'zi, ham kaltsiy bilan birga qimmatlidir.
Yod (28 g mahsulot uchun 10 mkg) sog'lom teri, soch va tishlar uchun kerak. Selen bilan birga sifatli mozzarella pishloqida mavjud. Selen (28 g mahsulot uchun 4 mkg), o'z navbatida, yallig'lanish va oksidlovchilarning zararli ta'siriga qarshi kurashda organizmga katta yordam beradi.
Boshqa ozuqa moddalari italyan pishloqida mavjud: aminokislotalar, molibden, kaliy, magniy, temir va natriy xloridlari, omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari.
Foyda
Mozzarella sog'lom oqsilning ajoyib manbai bo'lib, mushaklarning ishlashi va energiya ishlab chiqarish uchun muhimdir. Uni iste'mol qilish (oqilona miqdorda) bo'g'imlarda siydik kislotasi kristallarining to'planishi natijasida yuzaga keladigan revmatizmdan himoya qilishi mumkin.
Mozzarella tarkibidagi kaltsiy vazn yo'qotishga yordam beradi va ko'krak saratonidan himoya qiladi.
Ushbu pishloqning yana bir foydali foydasi metabolik sindromdan himoyalanishdir, bu og'ir yurak kasalliklarini rivojlanish xavfini oshiradi va vaqt o'tishi bilan yurak xurujiga olib kelishi mumkin. Pishloq vitaminlari B6 (kunlik dozaning 1%) va B12 (12%) qonni aminokislotalar almashinuvining qo'shimcha mahsuloti bo'lgan homosisteindan tozalaydi, kardiologlar qon tomirlarining shikastlanishida ayblashadi.
Mozzarellada sink uchun issiq joy ham bor edi. Bizning tanamiz ushbu iz elementga oqsillarni sintez qilish, hujayralarning normal o'sishi va rivojlanishi, immunitetni mustahkamlash uchun kerak. Aytgancha, 1 mozzarella to'pi tavsiya etilgan o'rtacha kunlik rux dozasining 9% ni o'z ichiga oladi.
Mutaxassislarning ishonchi komilki, ozgina mozzarella qo'shilgan dieta:
- osteoporoz rivojlanishining oldini oladi;
- suyaklarni mustahkamlaydi;
- gipertenziyani davolaydi;
- xolesterin blyashka shakllanishini kechiktiradi;
- bosimni pasaytiradi;
- Gutni oldini oladi (artritning bir turi)
- yoriqlarni erta davolashga yordam beradi;
- immunitet tizimini mustahkamlaydi;
- asab tizimining sog'lig'ini ta'minlaydi;
- ko'rish qobiliyatini tiklaydi va himoya qiladi;
- ko'krak va ichak saratoniga qarshi turadi;
- pMS namoyon bo'lishini kamaytiradi;
- migren bilan kurashadi;
- ortiqcha qon ivishini oldini oladi.
Kaloriya tarkibi
Mozzarella dietali mahsulot sifatida ishlatilishi mumkin. Ammo shuni bilishingiz kerakki, bunday pishloqning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri sut bazasining yog'li tarkibiga bog'liq. To'liq sutdan tayyorlangan mahsulot kamida 45% yog'ni o'z ichiga oladi.
Engilroq mozzarella navlari to'liq sut va yog'siz sut aralashmasidan tayyorlanadi. Bunday holda, tayyor mahsulotning yog 'miqdori 30-45% oralig'ida bo'lishi kerak.
Kaloriya, kkal:
Proteinlar, g:
Uglevodlar, g:
Mozzarella klassik italyan pishloqi bo'lib, dastlab faqat undan tayyorlangan, hozirgi kunda u tez-tez almashtiriladi, ammo klassik Mozzarella hali ham qora bufalo sutidan tayyorlanadi. Mozzarella pishloqi yumshoq yosh pishloqlar toifasiga kiradi, mahsulot bir necha kun ichida pishib etiladi. Mozzarella pishloqi sharsimon shaklga, yorqin oq rangga, elastik va qatlamli tuzilishga ega. Pishloqning ta'mi nozik va mayin, tvorogga yaqin.
Mozzarella pishloqini ishlab chiqarishda sut kislotasi kulturalari sutni fermentatsiyalash uchun ishlatiladi, shirdon koagulyatsiya uchun ishlatiladi, pishloq donasi paydo bo'lgandan keyin qizdiriladi va zardobdan ajratiladi. Pishloq massasi doimo aralashtiriladi, keyin elastik bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurulur, vaqti-vaqti bilan isitiladi. Mozzarella to'plarini shakllantirish jarayoni ham qo'lda sodir bo'ladi, turli o'lchamdagi kichik bo'laklar umumiy bo'lakdan kesiladi va to'plarga o'raladi. Mozzarella to'plari to'yingan eritma ichiga joylashtiriladi, unda pishloq 1-3 kun davomida pishadi. Mozzarella ishlab chiqarishdan olingan zardob odatda tayyorlash uchun ishlatiladi.
Mozzarella pishloqining kaloriya tarkibi
Mozzarella pishloqining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 240 kkal.
Mozzarella pishloqi boy va ko'p miqdorda o'z ichiga oladi. Mahsulot suyaklarning qattiqligini saqlash uchun, ayniqsa keksalar uchun foydalidir va osteoporozning oldini oladi. tish emali va tish zichligi uchun muhim, o'smirlar va qariyalar uchun kariesdan himoya qilish uchun foydalidir. gematopoezda ishtirok etadi, uning etishmasligi anemiyaga olib keladi.
Mozzarella pishloqining zarari
Shuni unutmangki, Mozzarella pishloqi etarli yuqori kaloriya mahsuloti, haddan tashqari foydalanish tashqi ko'rinishga olib kelishi mumkin qo'shimcha funt... Pishloq tarkibida laktoza mavjud va shuning uchun çölyak kasalligi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.
Oddiy Mozzarella turli o'lchamdagi to'plarga o'xshaydi:
- perlini- eng kichik to'plar, o'lchami;
- chileggini- katta rezavorlarga o'xshash o'rta to'plar;
- bocconcini- eng katta to'plar, kichik o'lchamdagi.
Mozzarella pishloqi suyuqlikda, shaffof oq rangning biroz bulutli eritmasida sotiladi, aks holda Mozzarella to'plari shunchaki quriydi. Yangi pishloq sotib olayotganda, paketda ko'rsatilgan saqlash muddatini diqqat bilan o'rganishingiz kerak, qoida tariqasida, u bir oydan oshmaydi. Paketni ochgandan so'ng, Mozzarella darhol iste'mol qilinishi kerak, pishloqni sho'r suvsiz saqlash mumkin emas. Mozzarella to'pini kesishda bir necha tomchi suyuqlik paydo bo'lishi mumkin.
Mozzarella pishloqi vaqti-vaqti bilan pigtail shaklida tayyorlanadi, bar shaklida sarg'ish pishloq pizza tayyorlash uchun mos keladi. Mozzarella pishloqining dudlangan navi ham mavjud.
Pishirishda mozzarella pishloq
Mozzarella mustaqil atıştırmalık sifatida, pishloq plastinkasining to'liq huquqli a'zosi sifatida, sovuq atirlar, turli xil kanepalar va salatlar (kalorizator) tarkibiga kirishi mumkin. An'anaviy salat caprese Mozzarellasiz mumkin emas, bu o'ziga xos pishloq, suvli va yashil bilan birlashtirilgan, italyan oshxonasining klassikasi hisoblanadi va Italiya bayrog'iga juda o'xshaydi.
Mozzarella haqida, u haqida ko'proq foydali xususiyatlar, "Sog'lom yashash" teleko'rsatuvining "Mozzarella pishloqi - foyda va zarar" videosiga qarang.
Milliy italyan oshxonasining asosiy mahsulotlaridan biri va dunyoga mashhur pitssaning eng muhim tarkibiy qismlaridan biri yangi pishloqlar guruhiga kiruvchi mozzarella pishloqidir. Ga binoan klassik retsept Bu faqat bitta qora buyvolning sutidan tayyorlanadi.
Buffalo suti, sigir sutidan farqli o'laroq, unchalik shirin va yog'li emas, u uch barobar ko'proq protein va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Biroq, ko'pincha, rasman nomini olgan ("sut guli") sigir sutidan tayyorlangan mozzarella ham sotuvda. Bundan tashqari, ozgina dudlangan (affumicata) va og'ir dudlangan (affumicata) mozzarella ishlab chiqariladi.
Biz Mozzarella pishloqining ba'zi turlarining kaloriya tarkibi va yog'li tarkibi haqida umumiy ma'lumotni taqdim etamiz:
Castelli pishloq Mozzarella original 44% (quruq yog')
Ishlab chiqaruvchi: Castelli, Italiya. Mozzarella - yangi pishloq: quruq moddadagi yog'ning massa ulushi 44%. Tarkibi: pasterizatsiyalangan sut, mikrobial kelib chiqishi shirdon, tuz, kislotalilik regulyatori: limon kislotasi E330. Mahsulot tarkibida GMO mavjud emas.
Kaloriya tarkibi 220 kkal.
Unagrande Mozzarella Ciliegina pishloq suvdagi kichik sharlar 50%
Ishlab chiqaruvchi: "Umalat" OAJ, Bryansk viloyati, Sevsk, st. Lenin, 130, Rossiya. Quruq moddada yog'ning massa ulushi - 50%. Mozzarella Ciliegina noyob o'z ichiga oladi sut kislotasi bakteriyalari(1 gramm uchun 700 milliondan ortiq), bu hazm qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi va oshqozon-ichak trakti ishini optimal tarzda normallashtiradi. Bu yangi, konservantlarsiz mahsulot. Tarkibi: to'liq sigir suti, osh tuzi, mozzarella uchun pishloq boshlang'ich, mikrobial ferment. Oziqlanish qiymati: yog' 31,8 g, oqsil 24,9 g.
Kaloriya tarkibi: 385,8 kkal.
Unagrande pishloq Mozzarella klassik Fiore di latte suvda 50%
Ishlab chiqaruvchi: "Umalat" OAJ, Bryansk viloyati, Sevsk, st. Lenin, 130, Rossiya. Quruq moddada yog'ning massa ulushi - 50%. Mozzarella Fiore di Latte tarkibida noyob sut kislotasi bakteriyalari (1 grammda 700 milliondan ortiq) mavjud bo'lib, ular ovqat hazm qilish jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadi va oshqozon-ichak trakti faoliyatini optimal tarzda normallashtiradi. Bu yangi, konservantlarsiz mahsulot. Tarkibi: to'liq sigir suti, osh tuzi, mozzarella uchun pishloq boshlang'ich, mikrobial ferment. Oziqlanish qiymati: yog '31,8 g, oqsil 24,9 g.
Kaloriya tarkibi: 385,8 kkal.
Galbani Mozzarella mini pishloq 38%
Ishlab chiqaruvchi: Galbani, Italiya. Galbani Italiya pishloq segmentida tarixiy yetakchi, dunyodagi tan olingan brendlardan biri. Bu sifat, an'ana va zamonaviy texnologiya. Tarkibi: normallashtirilgan sut, tuz, kislotalilik regulyatori - limon kislotasi, mikrob kelib chiqishi fermenti yordamida sho'r suv. +2 "C dan + 6'C gacha bo'lgan haroratda saqlang. Oziqlanish qiymati: oqsillar 17,5 g, yog'lar 14,5 g, uglevodlar 1,0 g.
Kaloriya tarkibi: 205 kkal.
Pishloq Galbani Santa Lucia Mozzarella Max 45%
Ishlab chiqaruvchi: Galbani, Italiya. Galbani Italiya pishloq segmentida tarixiy yetakchi, dunyodagi tan olingan brendlardan biri. Bu sifat, an'ana va zamonaviy texnologiya. U cho'zilgan silindr shakliga ega, bu kesish uchun qulay, shuning uchun an'anaviy Caprese salatini tayyorlash uchun juda mos keladi. Tarkibi: yarim yog'li sut, shirdon, tuz, limon kislotasi. +2 "C dan + 6'C gacha bo'lgan haroratda saqlang. Oziqlanish qiymati: oqsillar 20 g, yog'lar 19 g, uglevodlar 0,1 g.
Kaloriya tarkibi: 247 kkal.
Qovurish uchun 29%
Ishlab chiqaruvchi: Galbani, Italiya. Galbani Italiya pishloq segmentida tarixiy yetakchi, dunyodagi tan olingan brendlardan biri. Bu sifat, an'ana va zamonaviy texnologiya. An'anaviy italyan pishloqidan tayyorlangan gurme taom. Mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa davomida pishiring. 850 Vt quvvatda; pechda T 200 "C 7-9 daqiqa, kerak bo'lsa aylantiring; 1,5 daqiqa davomida chuqur qovurilgan. -4" C dan + 2'C gacha bo'lgan haroratda saqlang. Oziqlanish qiymati: oqsillar 13,3 g, yog'lar 13,1 g, uglevodlar 20,2 g.
Kaloriya tarkibi: 253 kkal.
Galbani Mozzarella pishloq pizza uchun 45%
Ishlab chiqaruvchi: Galbani, Italiya. Galbani Italiya pishloq segmentida tarixiy yetakchi, dunyodagi tan olingan brendlardan biri. Bu sifat, an'ana va zamonaviy texnologiya. Yog 'miqdori 45%. U pasterizatsiyalangan sutdan tayyorlanadi. Tarkibi: standartlashtirilgan sut, oziq-ovqat tuzi, boshlang'ich madaniyat va mikrob kelib chiqishi fermenti. 100 g uchun ozuqaviy qiymati: oqsillar - 20,5 g, yog'lar - 20,5, uglevodlar - 1,8 g.
Kaloriya tarkibi: 274 kkal.
Galbani Mozzarella pishloq 48%
Ishlab chiqaruvchi: Galbani, Italiya. Galbani Italiya pishloq segmentida tarixiy yetakchi, dunyodagi tan olingan brendlardan biri. Bu sifat, an'ana va zamonaviy texnologiya. Tarkibi: normallashtirilgan sut, tuz, kislotalilik regulyatori - limon kislotasi, mikrob kelib chiqishi fermenti yordamida sho'r suv. +2 "C dan + 6'C gacha bo'lgan haroratda saqlang. Oziqlanish qiymati: oqsillar 18 g, yog'lar 19 g, uglevodlar 0,1 g.
Kaloriya tarkibi: 247 kkal.
Mozzarella pishloq klassik 45%
Ishlab chiqaruvchi: OAJ Shchapovo-Agrotexno, Rossiya. Quruq moddada yog'ning massa ulushi 45% - + 3%. Tarkibi: to'liq sut, tuz, koagulyatsion ferment preparati sutidan foydalangan holda, to'g'ridan-to'g'ri introktsiyali muzlatilgan quritilgan bakterial starter kulturalari. Oziqlanish qiymati: yog '20g, oqsil 18g, uglevodlar 1,5g.
Kaloriya tarkibi: 258 kkal.
Castelli Bocconcini di Mozzarella pishloq yangi 44%
Ishlab chiqaruvchi: "Nuova Castelli", Italiya. Quruq moddadagi yog'ning massa ulushi 44%. Tarkibi: pasterizatsiyalangan sut, tuz, mikrobial kelib chiqishi shirdon, kislotalik regulyatori: limon kislotasi E330. Mahsulot tarkibida GMO mavjud emas. Oziqlanish qiymati: oqsil 18 g, yog '15 g, uglevodlar 1,0 g.
100 g uchun kaloriya tarkibi. - 211 kkal.
Galbani Mozzarella Ligh pishloq t 30%
Ishlab chiqaruvchi: Galbani, Italiya. Tarkibi: yog'siz sut, tuz, kislotalilik regulyatori limon kislotasi, mikrob kelib chiqishi fermenti yordamida. +2 "C dan + 6'C gacha bo'lgan haroratda saqlang. Oziqlanish qiymati: oqsillar 20 g, yog'lar 9 g, uglevodlar 0,4 g.
Kaloriya tarkibi: 163 kkal
Galbani Mozzarella Santa Lucia pishloq 44%
Ishlab chiqaruvchi: Galbani, Italiya. Tarkibi: normallashtirilgan sut, tuz, hayvonot fermenti (ximozin, pepsin) va boshlang'ich madaniyatlar (mezofil va / yoki termofil sut kislotasi mikroorganizmlari), kislotalilik regulyatori - limon kislotasi, konservant - kaliy sorbat, sho'r suv. 100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati: oqsillar 17,0 g, yog'lar 17,0 g, uglevodlar 0,5 g.
Kaloriya tarkibi: 223 kkal.
Pishloq Galbani Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 52%
Ishlab chiqaruvchi: Italiya. Quruq moddadagi yog'ning massa ulushi 52%. Pishloqning aniq og'irligi 125 g. Tarkibi: me'yorlangan buyvol suti, tuz, boshlang'ich madaniyati va hayvonlardan olingan sut ivish fermenti, sho'r suv. 100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati: yog'lar 24 g, oqsillar 14 g, uglevodlar 1 g.
Kaloriya tarkibi: 276 kkal.
Pishloq mahsuloti Galbani Mozzarella pomidor va o'tlar bilan qovurish uchun
Ishlab chiqaruvchi: Galbani, Italiya. Galbani Italiya pishloq segmentining tarixiy yetakchisi, dunyoda tan olingan brendlardan biri. Bu sifat, an'ana va zamonaviy texnologiya. An'anaviy italyan pishloqidan tayyorlangan gurme taom. Mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa davomida pishiring. 850 Vt quvvatda; pechda T 200 "C 7-9 daqiqa, kerak bo'lsa aylantiring; 1,5 daqiqa davomida chuqur qovurilgan. -4" C dan + 2'C gacha bo'lgan haroratda saqlang. Oziqlanish qiymati: oqsillar 13,3 g, yog'lar 13,3 g, uglevodlar 20,8 g.
Kaloriya tarkibi: 257 kkal.
Pishloq mahsuloti Galbani Mozzarella pishirish uchun jambon bilan
Ishlab chiqaruvchi: Galbani, Italiya. Quruq moddadagi pishloqning massa ulushi 27,7% ni tashkil qiladi. Tarkibi: mozzarella pishloq (standartlashtirilgan sut, xamirturushli tuz va mikrob kelib chiqishi sut ivish fermenti; non tayyorlash (guruch donalari, o'simlik moyi, non bo'laklari, xamir (bug'doy uni, kleykovina, quruq tuxum oqi, kaliy sorbat konservanti), suv, kassava kraxmal, tuz, tabiiyga o'xshash xushbo'y moddalar, shakar, solod), jambon (cho'chqa go'shti, suv, kraxmal siropi, laktoza, dekstroz), tuz, tabiiy lazzatlar, emulsifikator E450, konservantlar E301, E250).
Galbani Italiya pishloq segmentida tarixiy yetakchi, dunyodagi tan olingan brendlardan biri. Bu sifat, an'ana va zamonaviy texnologiya. An'anaviy italyan pishloqidan tayyorlangan gurme taom. Mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa davomida pishiring. 850 Vt quvvatda; pechda T 200 "C da 7-9 daqiqa, agar kerak bo'lsa aylantiring; 1,5 daqiqa davomida chuqur qovurilgan. Oziqlanish qiymati: oqsillar - 13,3 g, yog'lar - 13,1 g, uglevodlar - 20,2.
Kaloriya tarkibi: 253 kkal.
Mozzarella pishloqining o'rtacha kaloriya miqdori 255,4 kkal.