Koreya bju sabzi. Koreys sabzi
Koreya uslubidagi soya qushqo'nmas - soya sutining quritilgan ko'pikidan tayyorlangan salat. Bu sog'lom gurme sabzavot asirlari bilan hech qanday aloqasi yo'q. U Rossiya va Qozog'istonda ko'plab oziq-ovqat xizmat ko'rsatish punktlarida sotiladi. Boshqa ismlar: "fuzhu", "fupi", "doupi", "yuka", "tofu terisi". Mahsulot haqida uchta dastlabki yozma eslatmalar mavjud: 1587, Yaponiyada 1695 va Xitoyda 1578. Soya suti ko'pik yoki yuba, murakkabligi bilan ajralib turmaydi. Yaponiyada xom holda iste'mol qilinadi, Xitoyda quritiladi. Ziravorlar ta'mni yaxshilaydi va holatni o'zgartiradi - shunday qilib yoqimsiz yarim tayyor mahsulot to'laqonli taomga aylanadi.
Soya fasulyasida protein, vitaminlar, minerallar va erimaydigan tolalar ko'p. Ulardan vegan mahsulotlar tayyorlanadi: sut va pishloq,. Bu temir, kaltsiy, magniy tuzlari, selen, fitoestrogenlar va o'simlik sterollarining sifatli manbai. Fuzju mayorni meros qilib oladi foydali xususiyatlar soya fasulyesi va ularni Osiyo oshxonasini sevuvchilarga beradi.
- Elyaf oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, ich qotishidan xalos qiladi.
- Erimaydigan o'simlik tolasi va soya oqsilining afzalliklari qondagi xolesterin darajasini pasaytirishda.
- Fujuning ko'p to'yinmagan yog'li kislotalari yurak kasalliklarini oldini oladi.
- Soya dietasi, o'simlik estrogenlari tufayli ayollar uchun ko'krak saratoni xavfini kamaytiradi.
- Tuzlangan qushqo'nmasda topilgan izoflavonlar PMS va endometrioz uchun foydalidir. Ushbu salatani ayollar ratsioniga kiritishning yana bir sababi.
- Selen erkaklarni yo'g'on ichak va prostata saratonidan himoya qiladi.
- Soya qushqo'nmas qon estrogen darajasini biroz oshirib, menopauza belgilarini engillashtiradi. Bundan tashqari, Koreya salatasi osteoporozdan himoya qilish uchun kaltsiyga boy.
- Vegetarian va vegetarian parhezlar uchun javob beradi. Soya oqsili to'liq, inson uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalarni o'z ichiga oladi va ozuqaviy qiymati bo'yicha hayvon oqsiliga tengdir. Ammo shu bilan birga, u yaxshiroq so'riladi.
- Soya aminokislotalari tanamiz hujayralarining doimiy yangilanishida ishtirok etadi, terining elastikligi va mushaklarning ohangini saqlab qolishga yordam beradi va qarishni sekinlashtiradi.
- Koreys qushqo'nmas salatasi soch o'sishiga yordam beradi va soch to'kilishini to'xtatadi.
100 g kaloriya tarkibi 300 kkal. Hatto kichik bir qism sizni tezda to'ldirishga imkon beradi, ammo kilogramm ortishiga olib kelmaydi. Shuning uchun koreys qushqo'nmas ba'zan dietaga kiritiladi.
Zarar
Mahsulotdan ortiqcha foydalanish bilan foydali xususiyatlar zararga aylanadi.
- Soyani bolalarga nazoratsiz berish xavfli. Bu reproduktiv tizimning rivojlanishidagi og'ishlarga to'g'ridan-to'g'ri yo'ldir.
- Peptik yara kasalligi rivojlanishi mumkin.
- Mahsulot estrogenga sezgir o'smalarga moyil bo'lgan ayollar uchun xavflidir.
- Buyraklarda to'planishi mumkin bo'lgan soya oksalatlari ham zararni yashiradi, shuning uchun buyrak muammosi bo'lgan odamlarga soya mahsulotlarini o'z dietasiga kiritish tavsiya etilmaydi.
- Fuzhu tarkibida qalqonsimon bez va oshqozon osti bezi faoliyatiga to'sqinlik qiluvchi moddalar mavjud.
- Soya ovqatlari kuchli alerjendir, shuning uchun ayniqsa sezgir odamlar ularni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak.
Koreyscha qushqo'nmas qisman kontrendikedir (kichik dozalarda iste'mol qilishga ruxsat beriladi):
- o'tkir oshqozon-ichak kasalliklari;
- prostatit;
- sistit;
- artikulyar revmatizm.
Genetika o‘zgartirilgan loviyadan tayyorlangan quritilgan koreys qushqo‘nmasini xarid qilib, sog‘lig‘ingizni xavf ostiga qo‘ymang.
Paketdagi ma'lumotlarni o'qing, yaroqlilik muddatiga e'tibor bering.
Quritilgan fuzhu uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, ammo tayyor piyola muzlatgichingizda ikki kundan ortiq bo'lmaydi.
Sog'lom retseptlar
Quruq yozuvlarni namlang soya qushqo'nmas suvni bir necha usulda:
- bir kun sovuq suvda namlang;
- ikki soat davomida qaynoq suv quying;
- avval ho'llash, so'ngra pishganicha qaynatiladi.
Tuzlangan fuju
Tarkibi:
- 250 g fuju;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. l. balsamik sirka;
- 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- 1-2 osh qoshiq. l. soya sousi;
- tuz va shakar;
- achchiq qalampir yoki paprika.
Tayyorlash usuli:
- Namlangan qushqo'nmasni siqib oling va maydalang.
- Marinad uchun sous, yog ', sirka, ziravorlar va maydalangan sarimsoqni birlashtiring.
- Qaynatilgan fuju plitalarini kiyinish bilan to'kib tashlang.
- Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang va muzlatgichda bir kechada qoldiring.
Achchiq mol go'shti sho'rva
Porsiya: 4-6
Tarkibi:
- 600 g mol go'shti va qovurg'a;
- 2-3 st. l. kungaboqar yog'i;
- bir parcha zanjabil (10 sm);
- 2 piyoz;
- 3 ta quritilgan soya qushqo'nmas;
- brokkoli boshi;
- soya sousi;
- Xitoy noodlelari;
- selderey barglari;
- achchiq qalampir;
- yashil piyoz.
Tayyorlash usuli:
- Yarim tayyor soya mahsulotini issiq suvda namlang.
- Mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, sovuq suv qo'shing, qaynatib oling, so'ngra darhol idishdan olib tashlang.
- Issiq panga kungaboqar yog'ini quying, zanjabil va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tez qovuring.
- Go'shtli bulonni panning tarkibiga to'kib tashlang (taxminan 4 stakan olishingiz kerak).
- Mol go'shtini u erga qo'ying va issiqdan olib tashlamasdan yoping.
- Fuzhuni siqib, bo'laklarga bo'linib, go'shtga qo'shing. Pishirishgacha qaynatishda davom eting.
- Xizmat qilayotganda, har bir plastinkada qaynatilgan brokkoli, selderey, yashil piyozning gullashini qo'ying.
- Plitalarga tayyor xitoy noodlelarini joylashtiring, soya sousi va qalampir bilan quying.
- Go'sht va soya qushqo'nmas bilan ham xuddi shunday qiling.
- Xizmat qilishdan oldin har bir idishga bulonni to'kib tashlang.
Ushbu achchiq sho'rva sovuq havoda ovqatlanish uchun foydalidir. Yuqori kaloriya va ko'plab ziravorlar qishda sizni issiq saqlashga yordam beradi.
Fuju ovqatlaning uy qurilishi: Do'kon mahsulotining afzalliklari lazzat kuchaytirgichlar va shubhali foyda keltiradigan boshqa qo'shimchalar bilan kamayadi.
Bu soya iste'mol qilish sizni sog'lom qiladi degani emas. Ammo ko'pikdan tayyorlangan qushqo'nmas haqiqatan ham sog'liq uchun foydalidir. Fujuni oyiga 1-2 martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qilsangiz, siz yoqimsiz hislardan qochasiz yon effektlar va dasturxonni sharqona taomlar bilan bezang.
Qushqo'nmas do'kon javonlarida keng tarqalgan mahsulotdir. Ko'pincha xaridorlarga nafaqat yangi yoki muzlatilgan o'simlik, balki konservalangan yoki issiqlik bilan ishlov berilgan o'simlik ham taklif etiladi. Favqulodda yangi o'simlikning foydali xususiyatlari borligini bilish muhimdir, ular quyida batafsilroq muhokama qilinadi, har qanday issiqlik bilan ishlov berish vitamin yoki minerallarning yo'qolishiga olib keladi.
Qushqo'nmasning foydali xususiyatlari
Bu o'simlikning shifobaxsh xususiyatlari nafaqat xalq tabobatida, balki xorijda ham ma'lum. Ma'lumki, ko'p asrlar oldin, ya'ni Qadimgi Rimda qushqo'nmasning shifobaxsh xususiyatlari birinchi marta o'rnatilgan. Olib bo'lmaydigan noziklikdan bu mahsulot qimmatbaho mahsulotga aylandi, uni hozir hamma joyda topiladi.
Qushqo'nmas vitamin va minerallarning asosiy manbalaridan biri ekanligi aniqlandi. Mahsulotning past kaloriyali tarkibi vegetarianlar va ularning dietasi haqida qayg'uradiganlar orasida mahsulotning mashhurligi bilan bog'liq.
Ushbu mahsulot diuretik ta'sirga ega, bu tanadagi ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishga imkon beradi, bu esa shunga mos ravishda qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
Qushqo'nmasni muntazam ravishda ishlatish umumiy holatni yaxshilash va metabolik jarayonni normallashtirishni kafolatlashi isbotlangan, bundan tashqari, mavjud vitaminlar sog'lom soch va terini ta'minlaydi. Muhim ijobiy omillar orasida saraton rivojlanishiga to'sqinlik qilish, shuningdek, asabiy taranglikni bartaraf etishni ta'kidlash mumkin.
Ota-bobolarimiz ham tan olishgan shifobaxsh mulk qushqo'nmas, nafas olish tizimini davolashga qaratilgan, shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklari uchun. Qushqo'nmas tabiiy tonik va tinchlantiruvchi mahsulot bo'lib, uni doimiy ishlatish qon pıhtılarının oldini olishni kafolatlaydi, shuningdek tanadagi allergik reaktsiyalarning namoyon bo'lishini sezilarli darajada kamaytiradi.
Zamonaviy tibbiyotda mahsulotning tananing hayotiy funktsiyalariga, shu jumladan to'qimalarni tozalashga, qonning kislotalilik darajasiga va tabiiy laksatif sifatida foydali ta'siri uchun pretsedentlar qayd etilgan. Amaliy ravishda, qushqo'nmasning erkak kuchini oshirishga va ayol libidosini oshirishga ta'siri aniqlandi, bu genitouriya tizimining ishiga ta'sir qilishi mumkin emas, bu tanani fosfatlar, xloridlar yoki karbamid tarkibidan ozod qiladi.
Qushqo'nmas - bu organizmning normal ishlashiga hissa qo'shadigan juda ko'p miqdordagi vitamin va minerallarni o'z ichiga olgan tabiiy mahsulot. B va A vitaminlari manbalaridan biri sifatida ushbu mahsulot juda ko'p foydali mikroelementlarga ega, masalan:
Elyaf bilan boyitilgan qushqo'nmas oshqozon-ichak traktining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Vazodilatatsion xususiyat qon bosimini normallashtirishni kafolatlashga qodir. Genitouriya tizimining yumshoq tozalanishi, yurak mushaklarining mustahkamlanishi, shuningdek, mahsulotning antibakterial va antiviral xususiyatlari mavjud.
Qushqo'nmasni uzoq muddat qabul qilgandan so'ng, soch, teri va tirnoqlarning sog'lig'ida, shuningdek, umumiy farovonlikda sezilarli yaxshilanish kuzatildi. Ko'p odamlar o'zlari uchun erkak kuchi va ayol libidosining ortishiga e'tibor berishadi. Ilmiy ma'lumotlar ushbu ijobiy xususiyat haqida aniq ma'lumotlarni taqdim etmaydi, lekin uning noyob xususiyatlari yuqori malakali mutaxassislar tomonidan qayd etilgan.
Kaloriya tarkibi
Mahsulotning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri uni tayyorlash usuliga bog'liq, lekin u yoki bu tarzda, qushqo'nmas juda past kaloriya mahsuloti bo'lib, u nafaqat vazn yo'qotish uchun, balki sog'lom parhezga rioya qilish uchun ham samarali. Qushqo'nmasning kaloriya miqdorini, uni qanday pishirishingizga qarab ko'rib chiqing:
Yuqoridagi ma'lumotlarga asoslanib, mahsulot vazn yo'qotishning kalitlaridan biri ekanligini bilishingiz kerak, asosiysi qat'iy dietaga va belgilangan kunlik rejimga rioya qilishdir. Kundalik ratsionni qushqo'nmas bilan boyitish tananing hayotiy tizimlarining ishida namoyon bo'ladi. Mahsulotning xususiyatlari juda individual bo'lishi mumkin, lekin umuman olganda, umumiy rasmni buzish mumkin emas. Mahsulotdan foydalanish ko'rsatkichlari kutilgan natijalardan bir necha baravar yuqori. Yangi o'simlik maksimal darajada saqlaydi ozuqa moddalari.
Zarar
Qushqo'nmasni iste'mol qilish ba'zi hollarda tanaga zarar etkazishi mumkinligini bilishingiz kerak. Ushbu o'simlikdan foydalanish allergik reaktsiyaning ko'rinishini qo'zg'atishi mumkin, albatta, tananing individual xususiyatlariga asoslanadi. Shuningdek, qushqo'nmas sistit, prostatit yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlarga nafaqat kasallikning kuchayishi, balki surunkali kursi bilan ham tavsiya etilmaydi.
O'simlikni haddan tashqari iste'mol qilish oshqozon osti bezi kasalliklarining rivojlanishiga yordam bergan holatlar qayd etilgan. Shuning uchun yaxshi va yomonni mohirona muvozanatlash juda muhimdir.
Qo'shimcha funtga qarshi kurashda qushqo'nmas bebaho yordam berishi mumkin. Diyet amaliyoti kaloriyalarni hisoblash ustidan qattiq nazoratni o'z ichiga oladi. Kuniga 900-1000 kaloriyadan ortiq iste'mol qilishni cheklaydigan ma'lum normalar mavjud. Bunday holatda, tanaga zarar bermaslik uchun siz nafaqat gazaklarga rioya qilishingiz, balki dietangizni vitamin va minerallar bilan boyitishga harakat qilishingiz kerak.
Yuqorida aytib o'tilganidek, qushqo'nmas juda past kaloriya tarkibiga ega, shu bilan birga ko'plab vitaminlar va minerallarning manbai bo'lib, barcha hayotiy tizimlarning to'g'ri ishlashi uchun zarurdir.
Kaloriya tarkibi vazn yo'qotish jarayonida ushbu mahsulotning asosiy afzalligi emas, yog 'to'qimalarining tez yonishiga hissa qo'shadigan juda muhim noyob xususiyat. Ko'p odamlar ba'zan tananing ba'zi joylarida tana yog'idan qutulish juda qiyin ekanligini oldindan bilishadi. Jismoniy faollik har doim ham kutilgan samarani bermaydi, ko'pincha tananing ma'lum bir qismini tuzatish uchun uzoq vaqt talab etiladi. Qushqo'nmas jarayonni tezlashtirishga bebaho hissa qo'shadi, intensiv yog 'yoqilishiga hissa qo'shadi.
Quyidagi videoda vazn yo'qotish uchun mos bo'lgan qushqo'nmas retseptini topasiz:
Shubhasiz, qushqo'nmas kunlik ratsionni diversifikatsiya qilish kerak, faqat ma'lum kasalliklar bo'lmasa, ularning kuchayishini oldini olish uchun. Vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan mahsulot nafaqat farovonlikni yaxshilaydi, balki immunitet tizimini mustahkamlaydi, tananing himoya funktsiyalarini sezilarli darajada oshiradi.
Qushqo'nmas muhim hayotni qo'llab-quvvatlash tizimlarining ishini normallashtirishga hissa qo'shadi, shuningdek, yog 'to'qimasini kamaytiradigan raqamni sezilarli darajada to'g'rilaydi. Zavoddan foydalanish nafaqat tavsiya etiladi an'anaviy tibbiyot, ammo bu o'simlikda vitamin-mineral kompleksi omborini taniy olgan malakali mutaxassislar tomonidan.
Bilan aloqada
Qanday g'alati bo'lmasin, bu taom qushqo'nmas o'simlik bilan hech qanday aloqasi yo'q. Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismi fuju bo'lib, u soya sutini qaynatish paytida ajralib chiqadigan ko'pikdan tayyorlanadi. Ko'pik chiqariladi, quritiladi, qadoqlanadi va do'kon javonlariga yuboriladi. Koreyscha uslubdagi qushqo'nmas engil va achchiq ta'mga ega va uyda bunday ishtahani tayyorlash nokni maydalash kabi oson.
Klassik koreys qushqo'nmas retsepti
Ushbu taom uchun ko'plab pishirish variantlari mavjud. Ammo ilgari bunday ishtahani uchratmaganlar uchun klassik retsept bilan tanishishni boshlash yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- fuju - ¼ kg;
- guruch sirkasi - 20 ml;
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l .;
- 10 g granüllangan shakar;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- maydalangan qalampir - bir necha chimdik;
- 15 g tuz;
- soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
Pishirish bosqichlari:
- Biz soya qushqo'nmasini idishga yuboramiz, uni sovuq suv bilan to'ldiramiz va bir kun davomida namlash uchun qoldiramiz.
- Yumshoq fujuni ortiqcha namlikdan muloyimlik bilan siqib oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Kichkina chuqur idishda o'simlik yog'i, soya sousi va sirka aralashtiriladi, shakar qo'shiladi va tuz qo'shiladi.
- Qushqo'nmas uchun kiyinish deyarli tayyor, uni sarimsoq bilan to'ldirish uchungina qoladi, biz uni oldindan tozalab, chopib, press bilan qurollantiramiz.
- Olingan aralash, qalampir bilan soya bo'laklarini to'ldiring va yaxshilab aralashtiring.
- Biz yopishqoq plyonka bilan yopamiz va tuzlash uchun salqin joyga yuboramiz.
E'lonni kamida 10 soat davomida infuz qilish uchun qoldirish yaxshidir. Koreys uslubidagi bunday klassik qushqo'nmas salat bayramona taomni bezatadi va kundalik ovqatingizni to'ldiradi.
Qanday qilib tez pishirish kerak?
Ammo bir kundan ortiq kutishga na kuchingiz, na imkoniyatingiz bo'lsa-chi? Bu appetizer juda mazali. Bunday holda siz tezkor retseptdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 1 dafna yaprog'i;
- bir juft sarimsoq chinnigullar;
- 200 g fuju;
- o'simlik yog'i va suv - har biri 70-80 ml;
- granüllangan shakar - 10 g;
- xushbo'y qalampir - 3 no'xat;
- 1 choy qoshiq tuz;
- olma sirkasi - 30 ml;
- maydalangan qalampir - ixtiyoriy.
Pishirish bosqichlari:
- Yarim tayyor soya mahsulotini qaynoq suv bilan to'ldiring va taxminan yarim soat davomida pishiring.
- Biz yumshatilgan ish qismini yuvamiz, uni suvdan siqib chiqaramiz va qulay bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Sarimsoq chinnigullarini qobig'idan tozalang va qirg'ichdan foydalanib choping.
- Biz asosiy komponentni sarimsoq xamiri bilan to'ldiramiz va aralashtiramiz.
- Yog 'va suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, sirka qo'shing, tuz qo'shing, shakar, lavrushka va qalampir no'xati bilan ta'mga soling.
- Kiyinishni qaynatishga keltiring, aralashtirishni unutmang.
- Sarimsoq soya qushqo'nmasini issiq tuzlamoq, qalampir va qopqoq bilan to'kib tashlang.
- Sovutgandan so'ng, gazak eyishga tayyor.
To'ldirilgan fuju kiyimini zulm ostida qo'yish orqali tuzlash effektini yaxshilash mumkin.
Tuzni soya sousi bilan almashtirish ham taqiqlangan emas. Bu sharqona gazakning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.
Sabzi bilan Koreya qushqo'nmas
Bunday salat nafaqat uy xo'jaliklarini, balki tezkor mehmonlarni ham hayratda qoldirishi mumkin. Koreys uslubidagi quritilgan qushqo'nmasni sabzi bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- katta piyoz;
- silantro - bir juft yashil novdalar;
- soya qushqo'nmas - 100 gramm;
- o'simlik yog'i - 5-6 osh qoshiq. l .;
- bir juft sarimsoq chinnigullar;
- o'rta ildizli sabzavotli sabzi;
- 100 g loviya (yashil loviya);
- tatib ko'rish uchun tuz va maydalangan qalampir.
Pishirish bosqichlari:
- Fuzhuni pishirishdan 4-5 soat oldin suv quyishga arziydi.
- Biz yumshoq yarim tayyor mahsulotni yuvamiz va qolgan suyuqlikni siqib chiqaramiz.
- Biz uni kichik chiziqlar bilan kesib tashladik.
- Biz piyozdan qobiqni olib tashlaymiz, yuvamiz va o'rta kubik bilan maydalaymiz.
- Biz sabzi ildiz sabzavotlarini tozalaymiz, yuvamiz va ingichka bo'laklarga maydalaymiz.
- Biz yashil loviyalarni ham mayda bo'laklarga kesib tashladik.
- Idishning pastki qismini yog 'bilan ziravorlang va unga tayyorlangan sabzavotlarni yuboring.
- Ochiq jigarrang bo'lgunga qadar kuchli olovda qovuring, soya qushqo'nmas bo'laklarini qo'shing, gazni kamaytiring va qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa qaynatib oling.
- Biz tozalangan sarimsoq tishlarini gruelga aylantiramiz va yuvilgan cilantroni maydalaymiz.
- Achchiq masalliqlarni panga qo'shing, qalampir va tuz qo'shing, yoğurun va yana bir necha daqiqa pishiring.
- U sovib ketguncha kutamiz va salatda ziyofat qilamiz.
Sabzavotlar juda tiniq va nam bo'lib tuyulsa, olovdan olib tashlangandan so'ng, ish qismi bilan panani oldindan qizdirilgan pechga 5-10 daqiqa davomida qo'yish kerak.
Susan bilan
Juda oddiy va ayni paytda mazali retsept, agar so'ralsa, o'tlar, sabzi, piyoz yoki boshqa ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- sirka (guruch yoki olma sharbati) - 15 ml;
- quruq soya qushqo'nmas - 150 g;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 50 ml o'simlik yog'i;
- 15 g shakar qumi;
- 20 g kunjut urug'lari;
- 1 osh qoshiq. l. koreys tilida sabzavotlar uchun ziravorlar;
- tuz.
Pishirish bosqichlari:
- Quritilgan yarim tayyor mahsulotni qaynatilgan, ammo salqin suvda namlang. 4 soat etarli bo'ladi, lekin uni bir kechada qoldirish yaxshidir.
- Suyuqlikni to'kib tashlang va namlangan fujuni 3 sm bo'laklarga bo'ling.
- Qushqo'nmas ustiga shakar seping, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing.
- Biz aralashmani sirka bilan to'ldiramiz va kunjut urug'i bilan mavsumni to'ldiramiz, bu esa oldindan ozgina qovurilgan bo'lishi kerak.
- Olingan ish qismini mo'l-ko'l aralashtiramiz.
- O'simlik moyini yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling.
- Ish qismini issiq suyuqlik bilan muloyimlik bilan to'ldiring va mo'l-ko'l aralashtiring.
- Sovugandan keyin dasturxonga tortamiz.
Va ishtahani sovutgandan keyin 2 soatga qoldirilsa, yanada mazali bo'ladi, shuning uchun uni tuzlamoq bilan to'yingan yaxshiroqdir.
Qo'ziqorinli koreys uslubi
Qushqo'nmas va qo'ziqorinlarni sevuvchilar retseptning bu variantini yaxshi ko'radilar. Suvli va aromatik salat bayramona stolda e'tiborsiz qolmaydi.
Tarkibi:
- ¼ kg yangi qo'ziqorin;
- katta sabzi;
- soya sousi - 3 osh qoshiq l .;
- 3 sarimsoq chinnigullar, tozalangan
- sharob sirkasi - 100 ml;
- quruq qushqo'nmas - ¼ kg;
- 2 osh qoshiq koreys tilida sabzavotlarni tayyorlash uchun o'tlar aralashmasi;
- 25 ml yog '(zaytun moyi yoki oddiy yog'siz).
Pishirish bosqichlari:
- Quruq soya yarim tayyor mahsulotini qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring.
- Biz ortiqcha suyuqlikni ajratish uchun ish qismini filtrga o'tkazamiz.
- Qushqo'nmasni uzun bo'laklarga kesib oling va ularni qulay idishga soling.
- Sabzini tozalang va ularni qirg'ichdan o'tkazing.
- Biz qo'ziqorinlarni tezda oqadigan suv ostida yuvamiz va ularni mayda ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Qushqo'nmas bo'laklarga tug'ralgan ingredientlarni qo'shing.
- Sarimsoq chinnigullarini matbuot bilan qurollangan aralashmaga siqib oling.
- Moddani soya sousi va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
- Blankani sirka va moy bilan to'ldiramiz.
- Biz faol yoğrulur va kelajakdagi salatni zulm ostida qo'yamiz. 3-4 soatdan keyin xizmat qiling.
Agar uyda soya sousi bo'lmasa, u uy xo'jaliklari bilan mashhur emas, keyin uni ushbu maxsus retsept uchun sotib olmaslik kerak. Ushbu ingredientni oddiy stol tuzi bilan osongina almashtirish mumkin.
Koreyschada kaloriya qushqo'nmas
Fujuning o'zi kaloriyalarda yuqori. 100 g mahsulotda 440 kkal mavjud. Ammo bu yarim tayyor mahsulotdan olingan salat boshqa ingredientlar qo'shilishi tufayli past kaloriya tarkibiga ega. Va nihoyat, 100 g tayyor gazak tarkibida 200 dan 250 kkal mavjud. Raqamni diqqat bilan kuzatadigan odam ham bunday salatni iste'mol qilishi mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, koreys uslubidagi qushqo'nmasni pishirish juda oson. Va yarim tayyor soya - do'kon javonlarida topish oson bo'lgan juda keng tarqalgan mahsulot.
Sabzi ikki yillik oʻsimlik boʻlib, hayotining birinchi yilida ildiz hosili va barglardan rozet hosil qiladi, ikkinchi yili esa urugʻli buta va urugʻ hosil qiladi. Sabzi nafaqat Rossiyada, balki O'rta er dengizi mamlakatlarida, Avstraliya, Afrika, Amerikada ham keng tarqalgan. Hammasi bo'lib oltmish xil sabzi mavjud.
Sabzi deyarli barcha idishlarga qo'shiladi - birinchi taomlar, ikkinchi taomlar, salatlar. Ikkinchisiga kelsak, koreys sabzi keng tarqalgan. Keling, bu haqda batafsilroq gaplashaylik.
Koreys sabzi uzoq vaqtdan beri ko'pchilik uchun mashhur va sevimli taom bo'lib kelgan. Ushbu achchiq yorqin salatsiz, ko'pincha suvli ildiz sabzavotlarining uzun ingichka chiziqlarini o'z ichiga olgan ba'zi idishlarni tayyorlash mumkin emas.
Umuman olganda, koreys sabzi an'anaviy koreys taomidan - ziravorli karam yoki kimchidan keladi. Sovet davrida retsept bo'yicha kerakli ingredient bo'lgan xitoy karamini olish juda qiyin edi, shuning uchun idishga sabzi qo'shildi. Ushbu versiyada idish rus xalqiga yoqdi va sabzi butunlay karamni siqib chiqardi.
Koreys tilida sabzi kaloriyasi past va kimdir uni salat, kimdir gazak va kimdir odatda ziravor deb biladi. Qanday bo'lmasin, koreys sabzi kaloriya miqdori pastligi, shuningdek, o'tkirligi va achchiqligi tufayli mamlakatimizda barqaror talabga ega.
Siz har qanday do'konda koreys sabzini sotib olishingiz mumkin, lekin ko'plab uy bekalari ularni uyda pishirishni afzal ko'rishadi, siz shunchaki kerakli ziravorlar va ziravorlar to'plamini to'plashingiz kerak. Shunday qilib, qancha kaloriya bor Koreys sabzi?
Koreys sabzi kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga taxminan 112,6 kilokaloriyani tashkil qiladi.
Koreys sabzi ma'lum miqdordagi to'g'ri tanlangan komponentlarni o'z ichiga oladi. Ulardan eng muhimi, albatta, sabzi. Koreys sabzini pishirish uchun siz o'rta o'lchamdagi ildiz sabzavotlarini tanlashingiz kerak, chunki ular suvli va juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Tozalangan sabzi pichoq yoki maxsus koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib, uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi va o'simlik moyi va kerakli ziravorlar bilan aralashtiriladi.
Koreya sabzini tashkil etuvchi asosiy ziravorlar - maydalangan qizil va qora qalampir, sarimsoq, maydalangan koriander urug'lari, sirka, shakar, tuz. O'simlik moyi salat kiyinish uchun siz har qanday narsani tanlashingiz mumkin, shakar miqdori ham ta'mga qarab tartibga solinadi. Bundan tashqari, koreys sabzi uchun ko'pincha boshqa mahsulotlar qo'shiladi, ular idishga ziravorlar va yangi ta'm qo'shadi: patlıcan, qo'ziqorin, piyoz va boshqalar.
Koreys sabzi foydalari
Sabzi kaloriya tarkibi yuqorida aytib o'tilgan mahsulotning kaloriya tarkibidan bir oz pastroq va uning foydali xususiyatlari, biz biroz keyinroq gaplashamiz, hamma uchun ma'lum. Koreys sabzi foydasi bormi? Albatta bor. Ma’lum bo‘lishicha, bu taom achchiq gazak bo‘lgani uchun ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Bu me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi va shu bilan ishtahani oshiradi. Koreys sabzi muntazam foydalanish bilan qon tomirlarining devorlari mustahkamlanadi.
Koreys sabzi foydalari ham muhim vitaminlarni saqlaydigan uni tayyorlash retseptida yashiringan. Misol uchun, organizmga qon tomirlarining normal holati uchun S vitamini kerak va B vitamini kapillyarlarning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi, o'z navbatida, vitamin PP vazodilatatsion ta'siri bilan mashhur.
Sabzi tarkibi
Sabzi kaloriya tarkibi past, mahsulotning yuz grammiga atigi 44 kilokaloriya. Bundan tashqari, sabzi foydali moddalar ombori hisoblanadi. U tarkibida C, K, B, E, PP guruhlari vitaminlari va turli xil mikroelementlar mavjud: magniy, fosfor, temir, mis, kobalt, kaliy.
Sabzi past kaloriyali bo'lishidan tashqari, organizmda A vitaminiga aylanadigan karotin miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi.Ma'lumki, A vitamini sog'lom teri, soch, tirnoq va yaxshi ko'rishdir. Kundalik ehtiyojini olish uchun kuniga atigi 30 gramm sabzi iste'mol qilish kifoya.
Sabzi kaloriya tarkibi ham ko'p miqdorda tolaga ega, shuning uchun u semirishga yordam beradi va oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallantiradi.
Sabzi foydalari
Sabzi turli kasalliklar uchun foydalidir: bronxit, anemiya, yurak-qon tomir kasalliklari va yaralarni davolash.
Sabzi organizmga antiseptik, xoleretik va ekspektoran ta'sir ko'rsatadi. Profilaktik vosita sifatida sabzi sharbati charchoqni ketkazadi, ko'rishni, yuz rangini va ishtahani yaxshilaydi, turli xil sovuqqa chidamliligini oshiradi. Ammo sabzi sharbatini ichishda me'yorni kuzatish kerak, chunki ko'p miqdorda u letargiya, uyquchanlik, bosh og'rig'i va hatto qusishni keltirib chiqaradi.
Sabzi qancha kaloriya bor
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, sabzi kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga 44 kilokaloriyani tashkil qiladi.
Har qanday dietada bo'lgan ko'p odamlar nafaqat koreys sabzi qancha kaloriya borligi, balki savolga ham qiziqishadi - qaynatilgan va qovurilgan sabzi qancha kaloriya?
Koreys sabzi qancha kaloriya bor, siz allaqachon bilasiz - kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga 112,6 kilokaloriya.
Qaynatilgan sabzi qancha kaloriya? Bu savolga javob berib, shuni ta'kidlash kerakki, qaynatilgan sabzi kaloriya tarkibi yangi sabzi kaloriya tarkibidan past va mahsulotning yuz grammiga 33 kkal. Aytmoqchi, qaynatilgan sabzi an'anaviy ravishda 19-00 da go'sht bilan birga beriladigan inglizlarning sevimli yon taomidir.
Pishirilgan sabzi qancha kaloriya? Qovurilgan sabzi kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga 44 kkal. Shuni ta'kidlash kerakki, qovurilgan sabzi va yangi sabzi kaloriya tarkibi bir xil. Bu shuni ko'rsatadiki, hatto sabzi issiqlik bilan ishlov berish bilan ham, unda deyarli barcha foydali moddalar saqlanib qoladi.
Sabzi uchun zarar
Sabzi past kaloriya tarkibiga qaramay, u ba'zi kontrendikatsiyaga ega. Uning zarari unchalik katta emas, lekin uning o'rni bor. Sabzini ingichka ichakning yallig'lanishi va o'n ikki barmoqli ichakning kuchayishi bilan og'rigan odamlar iste'mol qilmasliklari kerak.
5 dan 4,71 (7 ta ovoz)Tabiiy qushqo'nmasni sinab ko'rgan har bir kishi uni Koreya peshtaxtasida darhol tanimaydi. Buning ajablanarli joyi yo'q: ularning tabiatiga ko'ra, bu mahsulotlar butunlay boshqacha bo'lib, birinchisi o'simlik bo'lsa, ikkinchisi soya sutidan tayyorlangan mahsulotdir. Shunga ko'ra, ular sezilarli darajada farq qiladi. Ushbu maqolada siz Koreya qushqo'nmasida qancha kaloriya borligini va uni dietangizda qanday ishlatish mumkinligini bilib olasiz.
Koreyschada kaloriya qushqo'nmas
Koreys tilida biz qushqo'nmas deb ataydigan narsa kaloriyalarda oddiy sabzavotli qushqo'nmasdan sezilarli darajada farq qiladi, bu 100 gramm uchun atigi 15 kkal. Koreys qushqo'nmas soyadan iborat: aniqrog'i, bu ko'pik bo'lib, qaynatilganda soya suti yuzasida hosil bo'ladi, keyin quritiladi va cho'ziladi. Tayyor shaklda bu ekzotik mahsulot har 100 g vazn uchun 234 kkal.
Do'konlarda siz xuddi shunday mahsulotni nafaqat iste'molga tayyor, balki quritilgan, paketlarda topishingiz mumkin. Ushbu versiyada koreys qushqo'nmasi yuqori kaloriya tarkibiga ega - 100 g uchun 440 dona.
Shunisi qiziqki, bu mahsulot juda uyg'un: 40% oqsillar, yana 40% uglevodlar, qolgan 20% esa yog'lar. Juda yuqori bo'lishiga qaramay ozuqaviy qiymati, mahsulot past kaloriyali menyuga kiritilishi mumkin - ayniqsa, hayvonlardan olingan oziq-ovqatlardan voz kechgan va uni o'simlik oqsili bilan almashtirish kerak bo'lgan odamlar uchun.
Koreya uslubidagi qushqo'nmasda qancha kaloriya borligini bilib, siz uni sabzavotli salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin - bu nafaqat ularning ta'mini diversifikatsiya qilish yoqimli bo'ladi, balki engil ovqatlanishning umumiy tuzilishini buzmaslikka ham imkon beradi.
Aytgancha, agar oddiy qushqo'nmas (15 kkal) koreys tilida ziravorlar bilan pishirilsa, uning kaloriya miqdori unchalik ko'p bo'lmaydi va uni past kaloriyali parhez bilan ta'minlash mumkin.
Koreya qushqo'nmas va parhezKoreyscha uslubdagi soya qushqo'nmasni dietaga asoslangan vazn yo'qotish ratsioniga qo'shishni o'ylab ko'ring. Ushbu parametr qushqo'nmasni yaxshi ko'radigan har bir kishi tomonidan ishlatilishi mumkin, lekin o'z vaznini sozlashni xohlaydi. Agar siz ushbu parhezning ko'rsatmalariga qat'iy rioya qilsangiz, haftasiga 1-1,5 kg vazn yo'qotishingiz kafolatlanadi.
Oziqlanishning asosiy tamoyillari quyidagilardan iborat:
- kuniga uchta asosiy taom va 1-2 qo'shimcha ovqat bo'lishi kerak;
- har kuni kamida 1,5 litr suv ichish kerak - suv, sharbatlar, choy va boshqa suyuqliklar emas;
- nonushta va kechki ovqatni yotishdan uch soat oldin o'tkazib yuborish qat'iyan man etiladi;
- xizmat ko'rsatish hajmini nazorat qilish - har bir xizmat uchun bittadan ko'p bo'lmagan to'liq salat plastinkasi;
- vazn yo'qotish vaqtida siz pishirilgan mahsulotlarni, oq nonni, keklarni, pishiriqlarni va umuman, barcha unlarni dietadan olib tashlashingiz kerak;
- yuqori kaloriyali yonma-ovqatlardan voz keching - kartoshka, oq guruch va makaron, ularning o'rniga afzal qiling;
- qovurishdan voz keching, ayniqsa non pishirishda, o'rniga, asosan, pishiring, qaynatib oling, ovqatni pishiring, panjara yoki bug'da pishiring;
- shirinliklardan voz keching - ular kaloriyalarda juda yuqori va qon shakar darajasining sakrashiga olib keladi, bu esa, o'z navbatida, ochlikning tez boshlanishini qo'zg'atadi.
Ushbu oddiy qoidalarga rioya qilish orqali siz vazningizni tezda sozlashingiz mumkin. Tizimni aniqroq qilish uchun, Sizning e'tiboringizga dietaning taxminiy variantlarini keltiramiz:
- Nonushta: yarim paket tvorog, bir stakan kefir.
- Tushlik: kichik porsiya qushqo'nmas, bir stakan suv (agar siz ovqat eyishni xohlamasangiz, bu taomni o'tkazib yuborishingiz mumkin).
- Kechki ovqat: sabzavotli sho'rva, dengiz mahsulotlari salatining porsiyasi.
- Peshindan keyin gazak: olma, yoki bir juft kivi, yoki yarim greyfurt yoki apelsin.
- Kechki ovqat: Yog'siz baliq, mol go'shti yoki tovuq go'shti va siz tanlagan sabzavotli garnitür.
Bunday dietada juda ko'p protein mavjud, ya'ni yog'li to'qimalar bizning ko'z o'ngimizda eriydi. Istalgan vaznga erishish uchun kerakli darajada dietaga rioya qiling - bu tanaga zararsizdir.