Qo'ziqorinli kartoshka pancakes. Qo'ziqorinli kreplarni asta-sekin retsepti Tuzlangan qo'ziqorinli pancakes
Kartoshka kreplari tayyorlanish qulayligi va har doim ajoyib ta'mi tufayli hammaning sevimli taomidir. Asosiy retsept faqat kartoshka va mahkamlash elementlari - un va tuxum mavjudligini o'z ichiga oladi. Ammo bu to'plam juda tez-tez sabzavot, qo'ziqorin va hatto go'sht mahsulotlari bilan to'ldiriladi. Har xil qo'shimchalar tanish taomning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirib, uni yanada boy va qiziqarli qiladi. Bugun biz qo'ziqorin bilan kartoshka pancakes tayyorlamoqdamiz. Kartoshka va qo'ziqorin har doim har qanday idishda mukammal birlashtirilgan, shuning uchun bu duet, albatta, mazali taom yaratadi.
Piyozni qobig'idan ajratib oling, yuving, mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda piyoz maydalagichni ozgina qovuring, ichiga 1 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i.
Qo'ziqorinlarni parallel ravishda tayyorlang - yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni sariyog'li piyoz ustiga tashlang. Ingredientlarni o'rtacha olovda taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq yog' qo'shing. Aralashmani ta'mga tuzlang. Qovurilganidan keyin panning tarkibini to'liq sovutib oling.
Kartoshka ildizlarining yuqori qatlamini olib tashlang, yuving, mayda teshiklari bilan maydalang.
Kartoshka chiplarini tuzlang, aralashtiring. Bir necha daqiqada kartoshka juda ko'p sharbat chiqaradi, bu sizning qo'lingiz bilan yaxshilab siqib, quruq kartoshka kekini olish kerak. Sharbatni to'kib tashlang.
Sovutilgan shampignonlarni kartoshka chiplariga o'tkazing, aralashtiring.
Tuxumni massaga uring, belgilangan miqdorda bug'doy unini qo'shing.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish orqali to'liq aralashtiring. Kartoshkaning sharbat chiqarishga vaqti qolmasligi uchun darhol qovurishni boshlang.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog'ning etarli qismini quying. Tayyorlangan aralashmani osh qoshiq bilan yuzaga qo'ying. Pancakesni o'rtacha olovda har tomondan 3-5 daqiqa davomida pishiring, bu sizning tayyorligiga qarab. Har bir keyingi xizmatdan oldin o'simlik yog'ini qo'shing.
Kartoshka kreplari juda yog'li bo'lmasligi uchun, pandan keyin ularni qog'oz varag'iga qo'ying, u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
Champignons bilan kartoshka pancakes ham issiq, ham sovuq xizmat qilishi mumkin, ikkala versiyada ham ular mazali bo'ladi. Smetana bilan tandemga xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Qo'ziqorinlar har doim bunday mashhurlik va muhabbatga ega bo'lganligi tasodif emas. Qadimgi kunlarda ular "o'rmon noni" deb nomlangan. Shunday qilib, ko'plab qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar o'ziga xos ta'mi va ajoyib xushbo'yligi bilan ajralib turadi - faqat chinni qo'ziqorini, sut qo'ziqorini yoki kamelina haqida eslash kerak. Albatta, qo'ziqorinlar eng qimmatli hisoblanadi oziq-ovqat mahsuloti, ammo uzoq vaqt davomida odamlar ularga nisbatan noaniq munosabatda bo'lishdi - yoki ularni tuxum va go'shtga teng deb hisoblab, keyin ularni umuman foydasiz mahsulot deb atashdi, ular tarkibida ko'p miqdordagi xitin tufayli deyarli hazm bo'lmaydi. oshqozon tomonidan.
Shu bilan birga, olimlar uzoq vaqt davomida qo'ziqorinlar ko'plab eng muhim vitaminlar va minerallarning haqiqiy tabiiy ombori ekanligini isbotladilar. Masalan, ular ko'p miqdorda A vitamini mavjudligi bilan maqtanishlari mumkin (ayniqsa, sariq-to'q sariq rangga bo'yalgan qo'ziqorinlarda juda ko'p) va ba'zi qo'ziqorinlarda B va B1 vitaminlari shunchalik ko'pki, ular tarkibida osongina raqobatlasha oladilar. don mahsulotlarining o'zlari bilan.
Umuman olganda, qo'ziqorinlarni turli xil idishlarga qo'shish ularni nafaqat juda mazali va mazali, balki juda sog'lom qiladi. Keling, ularning yordami bilan bizning sevimli kartoshka taomlarimizdan biri - qo'ziqorinli suvli kartoshka krepini pishirishga harakat qilaylik!
Qo'ziqorinli kartoshka krepini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
kartoshka - 800 g
yangi shampignonlar - 400 g
piyoz - 1 dona.
o'simlik moyi
tovuq tuxumlari- 2 dona.
kefir - 250 g
un - 2 osh qoshiq
tuz, qalampir - ta'mga
Qo'ziqorin bilan kartoshka kreplarini qanday tayyorlash mumkin:
1. Birinchi qadam barcha kerakli ingredientlarni tayyorlashdir. Buning uchun kartoshkani tozalang va ularni sovuq suvli idishda qoldiring (qoraymasligi uchun). Qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang (agar kerak bo'lsa, ularni "sekin" oyoqlardan tozalang), keyin qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni tozalaymiz va ularni mayda to'g'raymiz (siz xohlaganingizcha kublar yoki yarim halqalarga).
2. Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring (siz zaytun moyidan ham foydalanishingiz mumkin), so'ngra unga piyoz soling. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra unga tug'ralgan champignons qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, ozgina tuz qo'shing va agar xohlasangiz, qora maydalangan qalampir qo'shing. Biz suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha, shuningdek, qo'ziqorinlar engil oltin qobiqqa ega bo'lgunga qadar panning tarkibini qovuramiz. Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va "qovurilgan" sovushini kuting.
3. Biz kartoshkani yuvamiz, keyin o'rta yoki qo'pol qirg'ichga surtamiz, shundan so'ng biz uni ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqaramiz. Siqilgan kartoshkaga kefir qo'shing (bu bizning kartoshkamiz qorayishiga yo'l qo'ymaydi). Bundan tashqari, tovuq tuxumlari, ta'mga ziravorlar (tuz, qalampir, siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin, masalan, ba'zi quritilgan o'tlar yoki paprika), shuningdek, un. Nisbatan bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Biz o'zimizni katta qovurilgan idish bilan (har doim qopqog'i bilan) qurollantiramiz, uning ustiga yog'ni yaxshilab isitamiz, so'ngra unga kichik kartoshka keklarini qo'yamiz (biz buni ehtiyotkorlik bilan qilamiz, oddiy osh qoshiqdan foydalanib, keklarga oddiy shaklni beramiz. krep). Va tortillalar ustiga, oldindan tayyorlangan "qo'ziqorin to'ldirish" ni tezda yoyib, biz yana kartoshka tortilla bilan yopamiz. Ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha kreplarni ikkala tomondan qovuring. Kartoshka pishirish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun olov katta bo'lmasligi kerakligini esga olish kerak. Keklarni boshqa tomonga aylantirganingizdan so'ng, ularni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.
Qo'ziqorinli tayyor kartoshka kreplarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog 'so'riladi va keyin siz allaqachon stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Qo'ziqorinli kartoshka pancakes
Pishirish jarayonida har xil turdagi qo'ziqorinlar (yangi va quruq) bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Shu tarzda siz ixtiro qila olasiz mazali taomlar bu sizning didingizga to'liq mos keladi!
Shunday qilib, biz sizning e'tiboringizga qo'ziqorinli sevimli kreplarni tayyorlashning yana bir variantini taklif qilmoqchimiz, bu uning qulayligi va bajarilishi tezligi bilan ajralib turadi!
Qo'ziqorinli kartoshka krepini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
kartoshka - 700 g
qo'ziqorinlar - 300 g
un - 1-2 osh qoshiq. l.
piyoz - 150 g
tovuq tuxumlari - 1 dona.
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
kungaboqar (yoki zaytun) yog'i - qovurish uchun
1. Ushbu retsept bo'yicha siz oddiy kartoshka kreplarini tayyorlashingiz mumkin, ammo qo'ziqorinlar bilan ular shunchaki hayoliy bo'lib chiqadi. Shunday qilib, har doimgidek, biz ovqatni tayyorlashdan boshlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvamiz va ularni etarlicha kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Piyozni tozalang, shuningdek ularni mayda kubiklarga bo'ling.
2. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan oldindan qizdirilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovuring. Shu bilan birga, avval biz piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz va faqat keyin unga qo'ziqorin qo'shamiz. Biz hamma narsani taxminan 10-12 daqiqa davomida qovuramiz, qo'ziqorinlar qizarib ketguncha va barcha ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha. Qovurish jarayonida panning tarkibini tuz va qalampir qilishni unutmang.
3. Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va qo'ziqorinlar sovib ketayotganda, biz kartoshkani tayyorlaymiz. Biz uni tozalaymiz, keyin yaxshilab yuvib tashlaymiz, so'ngra o'rta (qo'pol) qirg'ichga surtamiz. Kartoshkaga tuxum va ziravorlar qo'shing (tuz va yaxshisi yangi maydalangan qora qalampir).
Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, keyin kartoshka massasiga qo'ziqorinlarimizni va piyoz bilan qovurilgan unni qo'shing. Yana barcha ingredientlarni aralashtiramiz, shunda qo'ziqorinlar "qiyma go'sht" bo'ylab teng taqsimlanadi.
4. Qovurilgan idishda etarli miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring va unga bir osh qoshiq bilan kichik kartoshka kreplarini (tortilla) soling. Mazali va juda chiroyli oltin qobiq hosil bo'lguncha ularni ikkala tomondan qovuring!
Kartoshka kreplari kartoshka kreplari bo'lib, bu nom pishirish jarayonidan kelib chiqqan - mevalarni qirg'ichga surtish. Siz nafaqat kartoshka va tuxum qo'shib, mazali kreplarni tayyorlashingiz mumkin - qo'ziqorin, o'tlar, go'sht, pishloqli kreplar ham mazali va qoniqarli.
O'rmon yoki porcini qo'ziqorinlari qo'shilgan kartoshka kreplari ayniqsa xushbo'y. Ular smetana va o'tlar bilan xizmat qilishlari kerak va retsept bo'yicha mahsulotlarning nisbatlaridan taxminan 12-15 dona chiqadi.
Tarkibi:
- 700 gramm kartoshka;
- bir hovuch champignons;
- 2 piyoz;
- 50 gramm un;
- 1 tovuq tuxumi;
- ta'mga tuz;
- 30 mililitr o'simlik yog'i.
O'rmon qo'ziqorinlari 20-30 daqiqa davomida oldindan qaynatiladi, birinchi bulonni to'kib tashlaydi.
Tug'ralgan piyozni oltin rang paydo bo'lguncha juda past olovda qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'shing va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha taxminan yigirma daqiqa kuting.
Kartoshkani tozalang, maydalang yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalaning. Kartoshka aralashmasiga tuxum, ziravorlar va ta'mga tuz qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlarni maydalangan kartoshkaga qo'shing, aralashtiring va qovurishni boshlang. Buning uchun massani bir osh qoshiq bilan oldindan qizdirilgan panga soling va tayyor bo'lish uchun har tomondan taxminan ikki daqiqa qovuring.
Tuzlangan qo'ziqorinli kartoshka pancakes
Yangi meva o'rniga qo'shilgan tuzlangan qo'ziqorinlar tayyor taomga nordon eslatma qo'shadi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar allaqachon tayyor, ya'ni pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.
Retseptning tarkibiy qismlari:
- kartoshka - 8 dona;
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 350 g;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l .;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Kartoshkani tozalang, ularni o'rta kattalikdagi teshiklari bilan maydalang. Unga mayda tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Tuz va qalampir aralashmasi bilan mavsum, tuxumni urib, un bilan seping, aralashtiring. Ushbu bosqichda siz aralashmani tatib ko'rishingiz mumkin - agar barcha ziravorlar etarli bo'lsa, unda siz qovurishni boshlashingiz mumkin.
Tayyorlangan aralashmani kichik qismlarga olov ustiga yoyish kerak. Derunlar har tomondan ikki daqiqa davomida qovuriladi.
Kartoshkali pancakes mustaqil taom sifatida ham sovuq, ham issiq holda turli xil soslar bilan xizmat qiladi.
Qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan kartoshka pancakes
Taomga maxsus xushbo'y va ta'mga ega bo'lgan o'rmon qo'ziqorinlari qo'shiladi. O'rmon mahsulotlari yo'q bo'lganda, shampignonlardan foydalanish mumkin, ammo keyin ta'mi yomonlashishi mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 10 dona;
- o'rmon qo'ziqorinlari - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- tovuq tuxumi 2 dona;
- smetana - 4 osh qoshiq;
- bug'doy uni - 4 osh qoshiq;
- tuz (yodlanmagan) - 0,75 choy qoshiq;
- tozalangan yog '- 100 ml.
Qo'ziqorinlarni qovuring, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va barcha namlik bug'lanib ketguncha o'rta olovda, qopqoqsiz qovurishni davom eting. Qo'ziqorinlar yaxshi tayyorlanishi kerak, lekin qovurilgan emas.
Ushbu jarayonga parallel ravishda, kartoshkani, qolgan ikkita piyozni tozalang. Sabzavotlarni qirg'ichdan foydalanib pyuresigacha maydalang. Agar kartoshka juda suvli bo'lsa va ishqalanganda juda ko'p sharbat chiqarsa, ularni pulpadan ehtiyotkorlik bilan ajratib, drenajlash kerak. Olingan pyurega kombayn yordamida bir hil gruelga mayda tug'ralgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing, aralashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring, o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang va tuxum va un bilan uring. Pancakesni qalin devorli skovorodkada pishganicha o'rtacha olovda qovurishingiz kerak.
Pishloq qo'shilgan kartoshka pancakes
Tovada pishloqli qovurilgan kartoshka tez tayyorlanadigan mazali, qaymoqli taomdir. Ular mehmonlarni ajablantirishi yoki butun oila uchun tez ovqat tayyorlashlari mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- kartoshka - 7 dona;
- 3 ta o'rta piyoz;
- qattiq pishloq - 150 g;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- un - 4 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- 2 tovuq tuxumi.
Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun kartoshka mevalarini muzli suv ostida yuving, sirtini sochiq bilan quriting va kombayn yoki qirg'ich bilan maydalang. Pishloqni kesib oling, maydalang yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalaning. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni tilimga kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, tuxumni uring.
Kartoshka sharbatini to'liq singdirish uchun kerakli miqdorda un qo'shing.
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, aralashmani yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring, uni osh qoshiq bilan yoyib chiqing. Tayyor pancakes jigarrang rangga ega.
Qo'ziqorin va tovuq bilan kartoshka pancakes
Oddiy kartoshka kreplari to'ldirishning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bilan diversifikatsiya qilinishi mumkin - qo'ziqorin va tovuq. Taom juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 650 g;
- sariyog '- 60 g;
- smetana yoki og'ir qaymoq - 150 ml;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 250 g;
- tuxum - 3 dona;
- tovuq - 250 g;
- un - 4 osh qoshiq;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Kartoshkani mayda maydalang va hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang. Kartoshka kreplari uchun kartoshka navini tanlashda siz uning rangiga e'tibor berishingiz kerak - bu yorqin sariq soya bo'lishi kerak.
Piyozni maydalang yoki maydalagichda maydalang, kartoshkaga qo'shing. Tug'ralgan qo'shing tovuq filesi... Smetana, un, tuz va ziravorlar bilan haydab, aralashtiring.
Qovurilgan qo'ziqorinlarni aralashtiring va kartoshka kreplarini qovuring o'simlik yog'i oltin tiniq bo'lgunga qadar.
Esda tutingki, kartoshkani qovurayotganda krep kichik qismlarga bo'linadi, shunda xamir qovurishga vaqt topadi va çıtır bo'ladi.
Qiyma bilan pancake retsepti
Qiyma qo'shilgan kartoshka kreplari suvli, silliq va tiniq bo'ladi. Shu bilan birga, go'sht bo'laklarining o'zlari sezilmaydi, lekin bu qiyma go'sht taomga xushbo'ylik va to'yinganlikni beradi.
Tarkibi:
- 9 o'rta kartoshka;
- uchta tuxum;
- 1 katta piyoz
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 4 osh qoshiq bug'doy uni;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
- 300 gramm qiyma go'sht;
- xizmat qilish uchun smetana.
Kartoshkani tozalang, ularni suv ostida yuving va idishdagi muzli suvda bir muddat qoldiring - shuning uchun sabzavot ortiqcha kraxmalni beradi.
Piyozni tozalang, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Keyin mevalarni mayda maydalagichda maydalang va buni tezda qilish kerak, chunki kartoshka havoda bo'lganda qoraya boshlaydi - bu krep ko'rinishini buzishi mumkin.
Olingan massaga tuxum, ziravorlar va bug'doy unini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qalin skovorodkada qovurib, bir osh qoshiq bilan yoyib yuboring. Bir tomoni qovurilgandan so'ng, pancakesni aylantiring va oz miqdorda qiyma go'shtni yoying. Biz pishirish uchun qoldiramiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.
Ushbu retsept nafaqat ish kunida kechki ovqat uchun, balki bayramona stolda ham samarali bo'lishi mumkin. Idishlarning tuzilishi tufayli kartoshka kreplari pishiriladi, tiniq, suvli bo'ladi, yangi lazzat eslatmalariga ega bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogrammdan ortiq qo'ziqorin;
- tayyor kartoshka pancakes (taxminan 25 dona);
- yarim stakandan bir oz ko'proq smetana;
- 50 gramm sariyog ';
- bir yarim osh qoshiq un;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
- 2 o'rta piyoz;
- qovurish uchun yog'.
Qo'ziqorinlarni suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni tilimga kesib oling, oldindan qizdirilgan idishga soling va suyuqlik to'liq qaynatilguncha qovuring. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling. Uni qo'ziqorinlarga qo'shing va aralashtiring, yana besh daqiqa qovuring.
Boshqa yirtqichlardan eritib oling sariyog `, unda unni sote qiling, so'ngra smetana va ziravorlar qo'shing.
Pishloqni katta teshiklari bilan maydalang, sousni to'kib tashlang. Pancakes va sousni qatlamlarga almashtirib joylashtiring. Idishni yarim soat davomida pechda pishiring.
Amaliyot shuni ko'rsatadiki, agar siz allaqachon tanish va tanish taomga qo'ziqorin qo'shsangiz, unga yangi lazzat berishingiz va shu bilan uni yangilashingiz mumkin. Shunday qilib, menga fikr keldi - nega qo'ziqorinlarni sevimli kartoshka kreplariga (yoki kartoshka kreplariga) qo'shmaysiz? Axir, agar kartoshka kreplari o'zlari mazali bo'lsa, unda qo'ziqorinlar bilan ular yanada qiziqarli bo'lishi kerak. Aytgancha, agar siz tuxumni ingredientlar ro'yxatidan chiqarib tashlasangiz, unda bunday taom yog'siz yoki vegetarian (vegan) parhez uchun juda mos keladi.
Qo'ziqorinli kartoshka kreplari uchun ingredientlar eng oddiy va eng oddiy - bu kartoshka va qo'ziqorinlar, tovuq tuxumlari, bug'doy uni, tuz, qalampir, qovurish uchun yog'. Aynan shunday oddiy to'plamdan siz mazali va og'izni sug'oradigan kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin.
Biz kartoshkani tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz, barcha "ko'zlarni" kesib tashlaymiz.
Kartoshkani maydalashning uchta usuli bor: go'sht maydalagich, mayda qirg'ich va oziq-ovqat protsessoridan foydalanish. Men oxirgi variantni tanladim, chunki bu vaqt va kuchni tejaydi. Umuman olganda, kartoshkani kombayn idishiga soling va "Start" tugmasini bosing.
Kartoshka massasi silliq bo'lguncha maydalang. Aytgancha, u havoda juda tez qorayadi, shuning uchun hamma narsani juda tez qilish kerak.
Endi ikkinchi eng muhim tarkibiy qism - qo'ziqorin bilan shug'ullanamiz. Ularni tozalash, yuvish va juda nozik kesish kerak. Champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari mukammaldir.
Biz piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz - qobig'ini tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
Endi katta va chuqur yirtqichlardan birlashtiring: maydalangan kartoshka, qo'ziqorin, piyoz, bug'doy unini qo'shing, ikkita tuxumni sindirib, tuz va qalampir qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra qovurilgan idishni sariyog 'bilan olovda qizdiring. Biz bir osh qoshiq "qiyma go'sht" ni yoyib, uni ingichka qilib, doira yoki oval shaklini beramiz. 4 yoki 5 ta kartoshka krepini, idish imkon qadar yoying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa davomida qovuring.
Endi, spatula bilan, qizarib pishgan kartoshka kreplarini ikkinchi tomonga ohista aylantiring va 4-5 daqiqa davomida qovuring. Tovoqdan olib tashlang, ortiqcha yog' so'rilishi uchun qo'ziqorinli kartoshka kreplarini qog'oz sochiq ustiga qo'yishingiz mumkin.
Kartoshka-qo'ziqorinni to'ldirish tugaguniga qadar pancakesni qovuramiz. Biz ularga smetana, o'tlar bilan xizmat qilamiz. Darhol ovqatlanish yaxshidir, ular aytganidek, issiq va issiq, keyin krep siqiladi. Agar siz ularni keyingi kunga qoldirsangiz, ular yumshoq bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!
Ushbu maqola sizga qo'ziqorinli kreplarni qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi. 3 oddiy asta-sekin retseptlar fotosuratlar va videolar bilan, shuningdek, krep uchun va umuman, barcha taomlar uchun mukammal bo'lgan ajoyib qo'ziqorin sousini tayyorlash usuli.
Qo'ziqorinli pancakes nimani anglatadi? Qo'ziqorinli kartoshka kreplari yoki qo'ziqorinli kartoshka kreplari - bu odatiy kartoshka kreplari, ammo qo'ziqorin bo'laklari qo'shilishi bilan. , va to'ldirish bo'lishi mumkin (qo'ziqorin bilan to'ldirilgan). Ular tuzlangan, yangi, muzlatilgan, quritilgan, har qanday nav va ranglar bo'lishi mumkin. Asosiysi, yeyish mumkin.
Bu kartoshka kreplarini pechda qovurish yoki pishirish mumkin. Xo'sh, birinchi narsa.
Retseptlar
Qo'ziqorinli kartoshka pancakes
Bu odatiy qovurilgan kartoshka va qo'ziqorinli pancakes. Ular tez pishiradi va ajoyib ta'mga ega!
Tarkibi:
- Kartoshka - 800 g.
- Qo'ziqorinlar (champignons) - 320 g.
- Piyoz - 200-300 g.
- Un - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 2-3 chimdik;
- Qovurilgan yog';
Tayyorgarlik
- Piyoz va qo'ziqorinlarni yuving, so'ng mayda choping. Qo'ziqorinlar pishguncha va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yog'da qovuring.
- Kartoshkani yuving, qobig'ini tozalang va keyin qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Kimdir blenderda maydalaydi.
- Tuz, tuxum, un va qo'shing qovurilgan qo'ziqorinlar piyoz bilan. Silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Xamir qalin bo'lmasligi kerak, lekin u juda nozik bo'lmasligi kerak. Pancakesga kelsak - ideal.
- Panga yog' quying, qizdiring. Biz qoshiq bilan bir nechta tortillalarni yoyib chiqdik, oltinga qadar har ikki tomonga qovurayapmiz. Kartoshkali pancakes hajmi va kengligini o'zingiz tanlaysiz.
Pechdagi qo'ziqorinli kartoshka pancakes
Bu kartoshka kreplarining o'ziga xos xususiyati nafaqat pechda pishirilganligi, balki ular ham boshqacha ko'rinishga ega. Ichkarida qo'ziqorinni to'ldirish nafaqat mazali, balki chiroyli. Kesishda siz kartoshka va qo'ziqorin qatlamlarini ko'rishingiz mumkin.
Bu pishirilgan kartoshka kreplari ham foydalidir. Qovurish paytida bo'lgani kabi ko'plab zararli moddalar hosil bo'lmaydi va ichida kamroq yog' mavjud. Bu sizning raqamingizga zarar bermasdan ularni ko'proq iste'mol qilishingiz mumkinligini anglatadi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 5 dona.
- Champignons - 320 g.
- Smetana - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Piyoz - 1 dona.
- Yangi o'tlar - 30 g.
- Qovurish uchun o'simlik yog'i;
- Tuz - 1 choy qoshiq;
- Qora qalampir - 1-3 chimdik;
Tayyorgarlik
- Qo'ziqorin va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, so'ngra ozgina yog'da qovuring. Ortiqcha suvni to'kib tashlash yoki bug'lantirish mumkin.
- Bir vilka bilan tuxumni smetana, tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
- Kartoshkani tozalang va maydalang. Tuxum-smetana massasiga qo'shing va aralashtiring. Navbat un uchun ketadi - bu yerga qo'shing va aralashtiring.
- Ideal holda, qatlamlarni yig'ish va qatlamlarni ushlab turish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qolip kerak bo'ladi. Oddiy plastik shishadan ham foydalanishingiz mumkin. Uni eng keng bo'lgan har ikki tomondan kesib oling.
- Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz.
- Pishirish varag'ini har qanday yog' bilan yog'lang. Biz qolipni qo'yamiz, ichiga bir-ikki qoshiq kartoshka solib, pastga bosing. Keyin, ustiga bir qoshiq qo'ziqorin to'ldirish va yana kartoshka qo'ying. Biz bosamiz, kartoshka kreplari parchalanmasligi uchun qolipni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz.
- Kartoshkali pancakes qalinligi 2 santimetrdan oshmasligi kerak.
- Pishirish varag'ida bo'sh joy qolmaguncha biz xuddi shu operatsiyani bajaramiz.
- 15 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Kuyishdan ehtiyot bo'ling.
Qo'ziqorin va pishloqli kartoshka pancakes
Hammasi bir xil, lekin maydalangan pishloq qo'shilishi bilan.
- Kartoshka - 900 g.
- Qo'ziqorinlar (champignons) - 350 g.
- Piyoz - 300 g.
- Un - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tuxum - 1 dona.
- Pishloq - 100 g.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar;
- Tuz - 2-3 chimdik;
- Qovurilgan yog';
Tayyorgarlik
- Qo'ziqorin va piyozni mayda to'g'rab oling va 2-3 osh qoshiq yog' bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Kartoshkani tozalash, yuvish va maydalash kerak. Tuz, qalampir, tuxum va un qo'shing. Bu erda 3 ta sarimsoqni siqib oling va bir hovuch tug'ralgan ko'katlarni (ukrop, yashil piyoz) quying.
- Qo'ziqorin aralashmasini kartoshka aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Hammasi? Yo'q, oxirgi teginish - pishloqni u erda ham ishqalang.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, xamirning qismlarini yoyib, undan kartoshka kreplarini olamiz. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Pancakes uchun qo'ziqorin sousi
Agar siz qo'ziqorin ta'mini qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda pancakesga qo'ziqorin qo'shish shart emas. Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin - qo'ziqorin sousini tayyorlang! Ushbu sousni har qanday idishlarga qo'shish mumkin: baliq, go'sht, don, sabzavotlar, noodle va boshqalar.
Siz uni smetana, qaymoq va hatto mayonez bilan pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Porcini qo'ziqorinlari (yoki champignons) - 350 g.
- Piyoz - 1 dona.
- Un - 1-1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Smetana - 150-200 g.
- Tuz - 2-3 chimdik;
- Qora qalampir - 2 chimdik;
Qanday pishirish kerak
Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va 25 daqiqa qaynatamiz. Keyin ularni mayda to'g'rab, piyoz bilan birga qovuramiz. Ha, qo'ziqorinli bulonni to'kib tashlamang - bu foydali bo'ladi.
Alohida skovorodkada unni rangi qaymoqsimon bo'lguncha ozgina qizdiring. Qo'ziqorinlardan (1-2 stakan) suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Qo'ziqorin va piyoz qo'shing.
Aralashtiring va qalinlashguncha pishiring. Keyin smetana qo'shing, qaynatib oling - olovni o'chiring. Qalampir, tuz.
Sos biroz sovib, qalinlashishi kerak. Mazali sous va bu chiqadi!
- Piyoz va sabzi bilan tuzlangan skumbriya Piyoz va sabzi bilan tuzlangan makkel retsepti
- Rasm va banan bilan hindiston yong'og'i panna kotta retsepti
- Ko'p pishirgichda bananli pirog Multivarkda banan pechene retsepti
- Tandirda sarimsoq bilan pishirilgan tovuq Pechda sarimsoq bilan tovuqni qanday pishirish mumkin