Yormalarning kaloriya tarkibi suv va sutda. Bug'doy bo'tqasining kaloriya tarkibi
Deyarli har bir inson bolaligidanoq don mahsulotlariga salbiy munosabatda bo'ladi. Ko'pchilik o'z menyusida turli xil donlarni o'z ichiga olmaydi, lekin behuda. Porridge juda sog'lom va to'yimli mahsulotdir.
Keling, donning kaloriya tarkibini ko'rib chiqaylik.
Suv yoki sut bilan tayyorlangan aralashmalar har bir xizmat uchun kaloriya miqdori bilan farqlanadi. O'z vaznini kuzatadigan odamlar bu haqiqatni hisobga olishlari kerak.
Bu erda barcha donlarning xom shakldagi energiya qiymatini ko'rsatadigan jadval:
Qaynatilgan donlarning kaloriya jadvali (suvda):
Sutda pishirilgan don uchun kaloriya jadvali:
Har bir jadvalda barcha turdagi donlarning ozuqaviy qiymati aniq ko'rsatilgan.
Ularning ma'lumotlariga asoslanib, eng past va eng yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'tqani aniqlash mumkin:
- dumaloq donli guruch eng to'yimli va to'yimli don hisoblanadi;
- yuz gramm kaloriya miqdori bo'yicha tariq va oltin guruch ikkinchi o'rinda turadi;
- jo'xori uni va grechka barcha taqdim etilganlarga nisbatan eng past kaloriya hisoblanadi;
- suvda qaynatilgan donlar orasida arpa va guruch eng parhezli bo'ladi va grechka, aksincha, eng yuqori kaloriya hisoblanadi;
- sut aralashmalaridan marvarid arpa eng ko'p kaloriyani, kamroq - irmik va guruchni o'z ichiga oladi.
Muayyan donning energiya qiymati to'g'ridan-to'g'ri tayyor idishda qanday ingredientlar bo'lishiga bog'liq. Porridge ko'pincha go'sht uchun yon piyola bo'lib xizmat qiladi, ya'ni u yog'li sous bilan iste'mol qilinadi, bu har bir xizmat uchun kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi.
Agar yormalar dietada ishlatilsa, ularni yog', tuz yoki shakar shaklida turli qo'shimchalarsiz faqat suvda pishirish kerak. Faqat bu holda, pyuresi qarshi kurashda yordamchiga aylanishi mumkin ortiqcha vazn.
Yormalarning kaloriya tarkibi va foydalari
Ko'pchilik savol berishi mumkin - nima uchun donning energiya qiymati suvda qaynatilgan allaqachon pishirilgan bo'tqa kaloriyasidan yuqori? Shuni unutmangki, pishirish jarayonida don suvni o'zlashtiradi va shu bilan uning massasini oshiradi. Suvda kaloriya yo'q, lekin pyuresi uchun barcha qo'shimchalarning kaloriya tarkibi (shakar, yog ', meva yoki rezavorlar) umumiy natijaga qo'shilishi kerak. Agar aralashma sutda pishirilsa, sutning kaloriya miqdori ham olingan raqamga qo'shiladi.
Porridge - juda foydali mahsulot... Ularning ba'zilari kaloriyalarda yuqori bo'lsa-da, siz ularni dietangizga kiritishingiz kerak. Misol uchun, grechka tarkibida juda ko'p temir, shuningdek, kaltsiy va vitamin B. Bu bo'tqa yurak va ovqat hazm qilish faoliyatiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, jigar faoliyatini normallashtiradi. Karabuğday tarkibida saraton kasalligining oldini olishga yordam beradigan quercetin mavjud.
Makkajo'xori pyuresi eng "nozik" hisoblanadi. 100 grammda faqat 78 kilokaloriya mavjud. Makkajo'xori pyuresi tanani mukammal darajada tozalaydi, ko'plab kremniyni o'z ichiga oladi, shuningdek, vitaminlar bilan boyitiladi. Uning asosiy afzalligi qondagi xolesterinni normalizatsiya qilishdir. Makkajo'xori bo'tqasi Italiyada juda mashhur (u erda uni polenta deb atashadi), u moldovanlar va ruminiyaliklar orasida milliy taomdir.
Semolina aralashmasi oshqozon kasalliklari bo'lgan odamlar uchun javob beradi. Bu bolalar uchun qo'shimcha oziq-ovqat sifatida mos kelmaydi, chunki uning tarkibida kleykovina mavjud, ya'ni bu pyuresi juda alerjenik.
Yulaf yormasi ovqat hazm qilish uchun juda yaxshi. Britaniyaliklar bu donni yaxshi ko'radilar. Oshqozon-ichak trakti kasalliklari, shuningdek, oshqozon yarasi va gastrit uchun jo'xori uni iste'mol qilish kerak.
Arpa pyuresi tarkibida vitamin B. U mashhurlik kasb etmoqda, chunki u allergik reaktsiyalar va qo'shimcha funt bilan kurashish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu aralashmani qo'llash anemiyaning oldini olishga yordam beradi.
Hozirgi vaqtda arpa pyuresi juda mashhur emas, lekin behuda. U ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, u organizmni toksinlar va toksinlardan tozalashda juda samarali, shuningdek, xolesterinni kamaytiradi.
Bug'doy aralashmasi ajoyib nonushta bo'ladi, chunki u juda qoniqarli va uzoq vaqt davomida tanani energiya bilan ta'minlaydi. Biroq, bug'doy pyuresi homilador ayollar va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi, chunki u meteorizmga olib kelishi mumkin.
Donli parhez
Parhezshunoslar maxsus donli parhezni ishlab chiqdilar, chunki ular juda ko'p foydali va to'yimli elementlarni o'z ichiga oladi. Bunday parhez tanani tozalaydi va bir necha qo'shimcha funtni yo'qotish imkonini beradi.
Uning davomida siz qoidaga rioya qilishingiz kerak - barcha pyuresi faqat suvda va qo'shimchalarsiz pishirilishi kerak. Ertalabki qismga bir qoshiq asal qo'shishga ruxsat beriladi. Ushbu dietaning ikkita varianti mavjud. Birinchisida siz turli xil donlarni iste'mol qilishingiz mumkin, ikkinchisida siz faqat ikkita donni tanlashingiz va hafta davomida faqat ularni iste'mol qilishingiz kerak. Kundalik tartibingizga bir oz mashq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Bunday parhezga mos keladi: grechka, tariq, guruch (jigarrang yoki qora), qizil yasmiq va jo'xori (lekin don emas). Yormalarning kaloriya tarkibi minimal, ammo ular ko'proq tolalar, vitaminlar va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Ammo inju arpa, irmik, arpa, bug'doy va jo'xori uni menyu qilish uchun mos kelmaydi, chunki ularning kaloriya miqdori ancha yuqori.
Barcha donlar inson ratsionida mutlaqo zarurdir. Ularda mikroelementlar, juda ko'p miqdordagi vitaminlar va uglevodlar mavjud bo'lib, ularsiz metabolizm amalga oshirilmaydi. Yormalar kun bo'yi tanani energiya bilan ta'minlash uchun yuqori kaloriya hisoblanadi.
Ularni faqat nonushta yoki tushlik uchun iste'mol qilish kerak, ularni kechki menyudan chiqarib tashlash yaxshiroqdir. Ratsionning to'g'ri tarkibi va suvda pishirish bilan pyuresi samarali va sog'likka zarar bermasdan qisqa vaqt ichida qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam beradi.
Donlar inson ratsionida 10 ming yildan ko'proq vaqt davomida mavjud bo'lgan eng qadimgi oziq-ovqat mahsulotidir. Ota-bobolarimiz ularni etishtirishda faol ishtirok etganlar, chunki ular foydali xususiyatlari haqida bilishgan. Don va don ekinlarining mashhurligi boylarga bog'liq ozuqa moddalari ularning tarkibiga kiradi. Ko'pgina don mahsulotlarining 70% dan ortig'i uglevodlar - energiyaning tabiiy manbai. Ular shuningdek, inson tanasining normal ishlashini ta'minlaydigan tola va minerallar majmuasini o'z ichiga oladi. Yormalardan pishirish uchun unni maydalang, jele qaynatib oling va go'shtli idishlar uchun bo'tqa va yonma-ovqatlarni tayyorlang.
BILISH MUHIM! Folbin Baba Nina:"Agar siz uni yostiq ostiga qo'ysangiz, har doim ko'p pul bo'ladi ..." Batafsil o'qish >>
Quruq donlarning kaloriya jadvali
Suv va sutdagi bo'tqa: KBZHU
Jadvalda shakar, tuz va sariyog 'qo'shilmagan qaynatilgan donlarning energiya va ozuqaviy qiymati (BZHU) ko'rsatilgan.
Donning nomi | Porridge tayyorlash usuli | Sincaplar | Yog'lar | Uglevodlar | Kaloriya tarkibi |
Guruch | Suv ustida | 1,6 | 0,1 | 17,4 | 80 |
Sut | 2,7 | 3 | 16 | 101 | |
Semolina | Suv ustida | 2,6 | 0,2 | 16,3 | 82 |
Sut | 3,4 | 3,5 | 15,2 | 110 | |
Karabuğday | Suv ustida | 4,2 | 1,3 | 21 | 108 |
Sut | 5,6 | 3 | 28 | 113 | |
Bug'doy | Suv ustida | 3,5 | 0,8 | 21,2 | 107 |
Sut | 4 | 4 | 19,8 | 137 | |
Tariq | Suv ustida | 3,2 | 0,7 | 19 | 105 |
Sut | 4,3 | 4,4 | 16,3 | 123 | |
Yulaf yormasi | Suv ustida | 3,2 | 2,1 | 16,5 | 99 |
Sut | 3,8 | 4,3 | 16,2 | 114 | |
Gerkulean | Suv ustida | 2,9 | 2 | 15,9 | 98 |
Sut | 1,6 | 3 | 12 | 111 | |
Arpa | Suv ustida | 2,7 | 0,3 | 16,5 | 78 |
Sut | 3,8 | 2 | 19 | 110 |
Guruch pyuresi - kaloriya tarkibi va BJU, sog'liq uchun foyda va zarar
Tana uchun foydalari
Har bir don o'ziga xos tarkibga ega, shuning uchun ularni bir-biri bilan almashtirish tavsiya etiladi. O'zingizni faqat bitta turdagi don bilan cheklamang, bu tez to'yinganlikka olib keladi. Donni iste'mol qilish darajasi insonning yoshi, vazni va faoliyati turiga qarab hisoblanadi. Kasbi jismoniy faoliyat bilan bog'liq bo'lgan sportchilar va odamlar uchun shifokorlar dietadagi kaloriya miqdorini oshirishni tavsiya qiladilar.
Maktab yoshidagi bola uchun kunlik don miqdori 40 gramm, kattalar uchun - 50-60 gramm.
Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun dietologlar shakar va sariyog 'qo'shmasdan donni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, chunki ular donning kaloriya miqdorini oshiradi. Bo'tqa ta'mini yaxshilash uchun unga quritilgan mevalar, tvorog yoki kam yog'li yogurt, shuningdek, qovoq, olma, qulupnay yoki ko'k kabi yangi mevalar va rezavorlar qo'shishingiz mumkin.
Turli xil donlardan tayyor donlarning foydali xususiyatlari jadvalda ko'rsatilgan.
Porridge nomi | Inson salomatligiga foyda |
Guruch |
|
Semolina |
|
Karabuğday |
|
Tariq |
|
Bug'doy |
|
Yulaf yormasi |
|
Gerkulean |
|
Arpa |
|
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Suvda pishirilgan sutli bo'tqa va donlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:
- 1. Semolina tarkibida kleykovina mavjud, shuning uchun uni çölyak kasalligi - glyutenga chidamliligi bo'lgan odamlar, shuningdek, 8 oygacha bo'lgan bolalar iste'mol qilmasliklari kerak.
- 2. Arpa bo'tqasi oshqozon-ichak trakti kasalliklarida va meteorizmda kontrendikedir. Homilador ayollar uni iste'mol qilishlari ham istalmagan, chunki arpa tarkibidagi kleykovina bolaga zarar etkazishi mumkin.
- 3. Tariq tarkibida yodning assimilyatsiya qilinishiga xalaqit beruvchi moddalar mavjud, shuning uchun qalqonsimon bez kasalliklarida undan pyuresi iste'mol qilinmasligi kerak.
- 4. Shifokorlar oshqozon-ichak trakti kasalliklari va buyrak etishmovchiligi uchun grechka bo'tqasini me'yorida ishlatishni tavsiya qiladi.
- 5. Buyrak etishmovchiligi va oziq-ovqat allergiyalari bo'lsa, qaynatilgan jo'xori uni dietadan chiqarib tashlash kerak.
- 6. Guruchni ko'p iste'mol qilish ich qotishiga sabab bo'ladi. Shuningdek, shifokorlar gipertoniya, ateroskleroz, urolitiyoz uchun oq guruchni me'yorida iste'mol qilishni tavsiya etadilar.
Mavjud kontrendikatsiyalarni hisobga olgan holda, don faqat tanaga foyda keltiradi.
Salom o'quvchilari va go'zallik va salomatlik haqidagi blogimning o'quvchilari. Bugun men siz bilan qanday qilib to'g'ri ovqatlanish haqida gaplashmoqchiman. Ratsionimni qayta ko'rib chiqib, men umuman bo'tqa yemasligimni angladim, ammo ular ertalab biz uchun zarur bo'lgan uglevodlar va kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Biroq, bu masalani batafsilroq ko'rib chiqib, men "bo'tqa bo'tqa emas" va bo'tqaning kaloriya tarkibi ham boshqacha ekanligini bilib oldim.
Kaloriyali pyuresi
Tariqning ko'plab turlari mavjud bo'lib, ular tolalarning tuzilishida ham, tayyorlash usulida ham, kaloriya miqdorida ham farqlanadi. Oxirgi nuqta, ayniqsa, dietada bo'lganlar yoki shunchaki o'tirmoqchi bo'lganlar uchun qiziqarli bo'ladi. Shuning uchun, mening vazifam sizga donning kaloriya tarkibi haqida, ya'ni uning tarkibida qancha kaloriya borligiga qarab, qanday bo'tqa ko'proq yoki kamroq iste'mol qilish kerakligini aytib berishdir. Oxirida nozik tana bizning vaqtimizda - bu muvaffaqiyatning 90%!
Sutdagi donning kaloriya tarkibi
Mahsulotning kaloriya miqdori haqida gapirishdan oldin, shuni ta'kidlash kerakki, yog 'massasining ko'payishi yoki kamayishi bevosita tayyorlash usuliga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, sutda pishirilgan bo'tqa suvda pishirilgan bo'tqadan kaloriya jihatidan farq qiladi. Albatta, sutda pishirilgan mahsulot to'yinganlik darajasi, ta'mi va eng muhimi, foydalari bilan farqlanadi. Sutdagi donning kaloriya miqdori suvga qaraganda ancha yuqori, ammo bu taklif qilingan pishirish usulidan butunlay voz kechish uchun sabab emas.
Sutli bo'tqa ko'pincha dondan tayyorlanadi - grechka, bug'doy, jo'xori, chunki ular "sekin uglevodlar" deb ataladi. Ertalab iste'mol qilingan "sekin uglevodlar" faol ravishda so'riladi va noqulay yog 'qatlamiga yotqizilmaydi. Ushbu moddalarning asosiy vazifasi tanani to'liq ushlab turish, shu bilan nonushtadan keyin oziq-ovqat miqdorini kamaytirishdir.
Agar siz juftlikni tashlab ketishni orzu qilsangiz, bu xususiyat juda samarali. qo'shimcha funt... Ko'pincha sutli pyuresi pishiriladi sigir suti, ammo, ayniqsa, murakkab bo'lganlar uchun, echki va hatto tuya tabiiy mahsulot pishirilgan don uchun retseptlar mavjud.
Yormaning sutli kaloriya miqdori masalasiga e'tibor qaratganda, sutli donlarning ozuqaviy qiymati sutsiz donli donlarga qaraganda bir necha baravar yuqori ekanligini ta'kidlash kerak, chunki don tarkibi turli xil foydali minerallar (selen, rux, fosfor) va tola. Ushbu moddalar inson immunitetini mustahkamlashga yordam beradi, shuningdek, tashqi ko'rinishga, tirnoq va sochni mustahkamlashga foydali ta'sir ko'rsatadi. Sut bo'tqasining kaloriya tarkibini batafsilroq ko'rib chiqing:
- Sutli irmik pyuresi 98 kkal kaloriya tarkibiga ega va 3 g oqsil, 3,2 g yog 'va 15 g uglevodlarni o'z ichiga oladi;
- Yulaf go'shtining kaloriya miqdori 102 kkal bo'lib, 3,2 g oqsil, 4,1 g yog' va 14,2 g uglevodlarni o'z ichiga oladi;
- Tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi 130 kkal bo'lib, 3,9 g oqsil, 3,5 g yog' va 10,5 g uglevodlarni o'z ichiga oladi;
- Guruchli pyuresi 97 kkal kaloriya tarkibiga ega va 2,5 g oqsillar, 3,1 g yog'lar, 16,1 g uglevodlar mavjud;
- Kaloriya tarkibi bug'doy pyuresi 136 kkal bo'lib, 4,1 g oqsil, 4,3 g yog' va 19,8 g uglevodlarni o'z ichiga oladi va agar siz bu bo'tqani, masalan, qovoq bilan pishirsangiz, unda umumiy kaloriya miqdori jami 156 kkalni tashkil qiladi.
Shunday qilib, bug'doy pyuresi sutda pishirilishi mumkin bo'lgan eng yuqori kaloriya hisoblanadi. Beldagi santimetrni qisqartirishni xohlaydiganlar uchun jo'xori uni va guruch pyuresi aralashmasiga o'tishni maslahat beraman.
100 gramm boshiga sutdagi donning kaloriya tarkibi
Biror kishi kuniga qancha kilokaloriya iste'mol qilishi kerakligini to'g'ri hisoblash uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar qulaylik uchun 100 g uchun maxsus hisoblash tizimini joriy qildilar. Shunday qilib, masalan, 100 g uchun sutli donning kaloriya tarkibi. ma'lum miqdordagi kilokaloriyadir.
Ammo siz 100 emas, balki 200 yoki 300 gramm mahsulot iste'mol qilishingiz mumkin, keyin siz kaloriyalar sonini mos ravishda ikki yoki uch marta ko'paytirishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, kunlik ratsionni hisoblash yuqoriga qarab o'zgaradi va keyingi ovqatlar uchun kaloriya iste'molini kamaytirishga to'g'ri keladi, agar siz to'g'ri dietada bo'lsangiz, bu mutlaqo tavsiya etilmaydi. Masalan, kaloriya tarkibining o'zaro bog'liqligini keltiramiz:
- Yulaf ezib: 100 g uchun 100 kkal.
- "Hercules" pyuresi: 100 g uchun 105 kkal.
- Semolina 100 g uchun 98 kkal.
Qo'shimchalar haqida ham unutmang. Agar siz o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz, shakar, ehtimol sariyog 'yoki asal qo'shmoqchi bo'lsangiz, mos ravishda bo'tqaning kaloriya tarkibiga qo'shimcha kaloriya qo'shimcha lazzat beruvchi tatlandırıcılar qo'shing.
Agar irmikning kaloriya miqdori 98 kkal bo'lsa, shakar va sariyog 'qo'shilishi bilan u 100 g uchun 128 kkal bo'ladi.
Suvdagi kaloriyali pyuresi
Yuqorida aytib o'tganimizdek, donning kaloriya tarkibi mahsulot turiga va eng muhimi, uni tayyorlash usuliga bog'liq. Ilgari biz sutda pishirilgan donning kaloriya tarkibini ko'rib chiqdik va sutda pishirish bo'tqaga o'ziga xoslik berishiga ishonch hosil qildik. ozuqaviy qiymati, ammo, bir necha qo'shimcha kilokaloriya qo'shadi. Keyin ma'lum bo'ladiki, donning suvdagi kaloriyasi pastroq bo'ladi, bu esa bunday donlarda tabiiy yog'lar yo'qligi va oqsillar va uglevodlar o'zgarishsiz qolishi, shuning uchun ular yanada sekinroq so'riladi.
Biz tushunganimizdek, suvda pishirilgan bo'tqalarning ta'mga xosligi juda ko'p orzu qiladi, chunki ideal shaklda ular shakar va tuzsiz pishiriladi. Lekin har birining o'zi. Yormalar bor, ularning tabiiy ta'mi xususiyatlari hatto menda ham ijobiy his-tuyg'ularni uyg'otadi. Men grechka haqida gapiryapman. - bu sut yoki suvda, shakar yoki tuz bilan pishirilgan, har qanday shaklda yaxshi bo'lgan taomdir, grechka har doim universal bo'lib, garnitür sifatida yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Ammo ta'mga bo'lgan imtiyozlarni qoldirib, raqamlarga qaytaylik. Suvdagi donning kaloriya miqdori qanday farq qilishini aniq ko'rish uchun biz mini-jadval beramiz:
Jadvaldan ko'rinib turibdiki, suvdagi donning kaloriya tarkibi sutdagi donning kaloriya tarkibidan sezilarli darajada farq qiladi. Shu bilan birga, biz qo'shimcha mahsulotlar bilan paydo bo'lgan qo'shimcha kilokaloriyalarni hisobga olmaymiz. Shunday qilib, qo'shimchalarsiz suvda pishirilgan jo'xori unining kaloriya miqdori 100 g uchun 73 kkal. Agar sutda pishiradigan bo'lsak, kaloriya miqdori 100 g uchun 100 kkalgacha ko'tariladi. Va agar shakar yoki sariyog 'qo'shsak, yoki ehtimol siz asal bilan jo'xori uni yoqtirasizmi? Keyin kaloriyalar mos ravishda 40-50 kkalga oshadi.
Yog'siz suvda kaloriyali pyuresi
Shunday qilib, karabuğday pyuresining kaloriya tarkibi 90 kkal; tariq - 88 kkal; "Gerkules" - 84 kkal, no'xat - 89,3 kkal; bug'doy - 105 kkal; marvarid arpa - 106 kkal; guruch - pyuresi turiga qarab 97 dan 113 kkalgacha; arpa - 180 kkal.
Suv stolidagi kaloriyali pyuresi
Quyida suvdagi donning kaloriya tarkibi jadvali keltirilgan:
100 gramm boshiga suvdagi donning kaloriya tarkibi
Bu erda qulaylik uchun men 100 gramm suvdagi donning kaloriya miqdori jadvalini tuzdim.
Tayyor donning kaloriya tarkibini aniqlash uchun quruq don tarkibida qancha kaloriya borligini hisoblash kerak, so'ngra barcha qo'shimchalarning kaloriya tarkibini qo'shing va hosil bo'lgan idishning og'irligiga bo'linadi. Xuddi shu narsa qaynatilgan donlarga ham tegishli: sut va suvdagi bo'tqa kaloriyasiga qo'shimchalarning kaloriya miqdorini qo'shish va tayyorlangan mahsulotning umumiy massasiga bo'lish kerak.
Shunday qilib, aziz o'quvchilarim, bugun siz donning kaloriya tarkibi haqida juda ko'p foydali ma'lumotlarni bilib oldingiz. Nima uchun bu muhim? Avvalo, bu sizning to'g'ri ovqatlanishingiz va natijada ovqat hazm qilish tizimining sog'lom bo'lishi uchun kerak. Nima uchun bu foydali va qulay? Va bu qulay, chunki siz nonushta qilish uchun nima yeyishingiz kerakligini aniqlab olishingiz shart emas. Ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, ishonch bilan ayta olamanki, siz bo'tqa tanlash va tayyorlash usuli bilan hech qanday muammoga duch kelmaysiz. Shaxsan men sizga iloji boricha ko'proq mazali donlarni sinab ko'rishingizni tilayman!
Tez orada mening blogim sahifalarida ko'rishguncha, o'zingizga va sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qiling! Buni baham ko'rsangiz xursand bo'lardim foydali ma'lumotlar yaqinlaringiz bilan, shuningdek, ijtimoiy tarmoqlarda.
- "Shchi va bo'tqa - bizning taomimiz!", Chunki bo'tqalar Rossiyada to'yinganligi, kaloriyaliligi va ozuqaviy qiymati bilan uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan. Bug'doy yormasida juda katta foyda bor, u turli vitaminlar, mikroelementlar omboridir... Bizning osoyishta, o‘lchovli hayot asrimizda, shudgorlash va ekishning hojati qolmaganida, suv quvurlarda oqadi, mashina ko'taradi va kir yuvish mashinasi buni qiladimi? Endi odamlar ortiqcha vaznga qarshi kurashmoqda va kaloriyalarni hisoblashmoqda.
Sut yoki suvdagi bug'doy pyuresi figurasiga zarar bor yoki yo'qligini bilmoqchimisiz? Bizning kaloriya jadvalimizga ham qarang kunlik stavka tarkibidagi vitaminlar va minerallar.
Quyidagi jadvalni ko‘rib chiqib, siz ushbu bo‘tqadan foydalanishning qanday foydasi borligini, u zarur vitaminlar va mikroelementlarga bo‘lgan kunlik ehtiyojni qanday to‘ldirishini bilib olasiz.
Bilasizmi, kasallikdan keyin bunday bo'tqadan foydalanishning foydasi shundaki, dori qoldiqlari, masalan, antibiotiklar tanadan chiqariladi?
Antibiotik terapiyasidan so'ng, kamida har kuni bir necha hafta davomida nonushta yoki tushlik uchun suv yoki sutda bo'tqa eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, bug'doy juda mazali don bo'lib, to'yingan, mono va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy bo'lib, diqqat bilan bog'liq muammolarga yordam beradi, maktab o'tkazuvchanligi va xotirasi yomon.
Bug'doy yormasi metabolizmingizni yaxshilaydi, chunki undagi uglevodlar "sekin" va ulardan tiklanish juda qiyin. Mana, savolga javob: "Bug'doy donlarini sut yoki suvda ishlatishdan raqamga zarar bo'ladimi?"
Agar siz muntazam ravishda bunday pyuresi iste'mol qilsangiz, metabolizm ko'tarilishi, raqam ingichka bo'lib, soch va tirnoqlarni mustahkamlashi, terining qarish jarayonini sekinlashtirishi isbotlangan.
Bug'doydan olingan donlar tufayli qon miqdori yaxshilanadi, shuningdek, qon tomirlaridan xolesterin plitalarini olib tashlashga yordam beradi va qon bosimini pasaytiradi. Unda ko'p miqdorda toksinlarni tanadan, og'ir metallar va tuz konlarini olib tashlaydi.
Siz uzoq vaqt davomida bo'tqa foydalari haqida gapirishingiz mumkin, - Va zarari haqida nima deyish mumkin, eng sinchkov o'quvchi so'raydi? Ehtimol, deyarli har bir mahsulot, uning barcha qimmatli xususiyatlari bilan zararli bo'lishi mumkin. Afsuski, bug'doy yormalari barcha sevuvchilar uchun mos emas, uni kislotaliligi past bo'lgan va oshqozon gastriti bo'lgan odamlarda ishlatishning zarari ma'lum.
- Sizga o'qishni maslahat beramiz:
Porridgeni ortiqcha iste'mol qilishdan ortiqcha vaznga olib kelishi mumkin, ayniqsa uni sutda pishirsangiz. Ammo ko'p tashvishlanmang, chunki jiddiy zarar faqat bir kilogramm iste'mol qilsangiz yoki uni faqat iste'mol qilsangiz bo'lishi mumkin.
Kaloriya tarkibi
100 gramm quruq mahsulot uchun bug'doy pyuresining kaloriya tarkibi
Bug'doy bo'tqasini iste'mol qilish juda foydali, u arzon, ammo qoniqarli va foyda yuzingizda bo'ladi. Agar siz shakar va sariyog 'bilan sutda nonushta uchun pishirsangiz, unda tushlikdan oldin, albatta, etarli energiya bo'ladi va hali ham bo'ladi. Kruplar ikki turga bo'linadi:
- "Artek" nozik ezilgan sayqallangan don;
- "Poltavskaya" ezilgan emas va qo'pol ezilgan sayqallangan don.
Bundan tashqari, bug'doy don ishlab chiqarish uchun ishlatiladi fastfud va . Bug'doy qattiq yoki yumshoq navlar bo'lishi mumkin, shuning uchun yumshoq irmik mos kelmaydi, ammo vazn yo'qotish uchun pyuresi foydalari juda aniq.
Bug'doy donli pyuresi nozik tuzilishga va yoqimli ta'mga ega. Uning o'ziga xosligi shundaki, ta'mi tayyorlash usuliga qarab o'zgaradi.
Uning asosida har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin: sutdagi bo'tqa, suvda parhez, sho'r yoki shirin, ziravorlar bilan, unda har qanday qo'shimchalar, mevalar, yong'oqlar, quritilgan mevalar, go'sht, konservalar bo'lishi mumkin.
Sut
Agar siz bo'tqani yopishqoqroq yoqtirsangiz, unda "Artek" brendidan pishirishga harakat qiling, u tez va yaxshi qaynatiladi, atigi 15 daqiqa davom etadi. Kaloriya tarkibi faqat 100 kkal / 100 g.
Sutdagi kaloriya tarkibi
Suv ustida
Yopishqoq bo'tqa - oshqozon yarasi va gastrit uchun foydalidir, u ko'pincha terapevtik parhezlarda qo'llaniladi, chunki u ichaklarga yaxshi ta'sir qiladi.
Agar siz bo'tqani suvda pishirsangiz, siz mazali yon piyola yoki mustaqil taom olasiz. Kaloriya tarkibi faqat 115 kkal / 100 g. Pishirishdan oldin, donni ortiqcha unni to'kib tashlash uchun yuvish mumkin, ammo agar siz yopishqoq mustahkamlikni yoqtirsangiz, yuvmang. Yog 'va shakar qo'shilgan pyuresi yanada mazali bo'ladi, ammo kaloriya miqdori taxminan 50 kkal / 100 g ga oshadi.
Maqola bo'yicha fikr-mulohazalaringiz:
Milliy rus oshxonasida pyuresi g'ururlanadi. Bu taom Rossiyadagi ko'pchilikning asosiy taomi edi. Biroq, bizning davrimizda porridge mashhurligini yo'qota boshladi. Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari har kuni donni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, chunki ular sog'liq uchun juda foydali. Tariq eng sog'lom donlardan biridir, ammo sut va suvda pishirilgan tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi haqida kam odam o'ylardi.
Tariq
Ko'pgina zamonaviy odamlar ortiqcha vaznga ega. Ortiqcha vazn ko'pincha noto'g'ri ovqatlanish va jismoniy mashqlar etishmasligidan kelib chiqadi. Porridge sizga kilogramm berishga yordam beradi, chunki u ko'plab mashhur va samarali parhezlar menyusiga kiritilgan.
Eng arzonini tariq pyuresi deb atash mumkin, chunki donlar arzon. Qishloq xoʻjaligi mahsuloti taniqli don ekinlaridan boʻlgan tariqdan tayyorlanadi. Tariq asosan sut yoki suvda mazali va sog'lom don tayyorlash uchun ishlatiladi. Har qanday shaklda bunday idish yaxshi ta'mga ega. U tez, oson va ko'pincha nonushta uchun tayyorlanadi. Har qanday yoshdagi odamlar bo'tqani yaxshi ko'radilar. Bunday idish ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilgan, bular:
- qo'ziqorinlar;
- go'sht;
- yangi sabzavotlar va mevalar;
- quritilgan mevalar.
Dondan nafaqat don, balki butun oila uchun boshqa taomlar ham tayyorlanadi. Bular köfte va sho'rvalar, pirog va güveç. Turli xil taomlar ular deyarli hech qachon tariqdan zerikmaydilar, tanani foydali moddalar bilan to'ldiradilar.
Foydali xususiyatlar
Har qanday shaklda tariq pyuresi ko'p miqdorda biologik faol komponentlarni o'z ichiga oladi. U juda ko'p muhim vitaminlar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Masalan, aminokislotalar teri hujayralarini qurishda ishtirok etadi va mushaklarni qurishga yordam beradi. Donning bir qismi bo'lgan o'simlik yog'lari provitamin A va D vitaminini muvaffaqiyatli assimilyatsiya qilishga yordam beradi.
Agar siz tariqli idishlarni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, organizm B1, B2, A, PP, E vitaminlarini oladi. Bundan tashqari, o'simlik tolasi, shuningdek, mis, temir, magniy va fosfor tanaga kiradi.
Bo'tqa toksinlar, og'ir metallar, toksinlar va antibiotiklarning parchalanish mahsulotlarini tanadan olib tashlashga yordam beradi. Ko'pgina kasalliklar uchun juda foydali, bular:
- qandli diabet;
- buyrak va yurak-qon tomir kasalliklari;
- ateroskleroz;
- pankreatit;
- asabiy asabiylashish kuchaygan.
Tariq pyuresi yog 'birikmalarini yo'q qiladi, shuning uchun u ortiqcha vazn uchun juda foydali. Muntazam iste'mol qilinsa, yangi yog' burmalari paydo bo'lishining oldini oladi. Va u suvda yoki sutda pishirilganmi, muhim emas.
Energiya va ozuqaviy qiymat
Tariq oson hazm bo'ladigan va hipoalerjenik donlarga tegishli. U kam yog'li va glyutensiz, shuning uchun u qadrlanadi. Bu ertalab muvozanatli ovqatlanish uchun ajoyib imkoniyatdir. Bunday don tarkibida qancha kaloriya bor, uning energiya qiymati qanday?
Mahsulotning kaloriya tarkibi pishirish usuliga bog'liq bo'ladi. Bundan tashqari, turli xil ovqatlar qo'shilishi kaloriya qiymatiga ta'sir qiladi. Ko'pchilik yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shib, tariqdan shirin don tayyorlaydi. Ular sut va suv bilan pishiriladi. yog 'qo'shilishi bilan. Qo'shimchalarsiz yormalar kichikligi bilan farqlanadi energiya qiymati... 100 gramm tariq tarkibida 348 kaloriya bor, shu jumladan:
- oqsillar - 11,5 g;
- yog'lar - 3,3 g;
- uglevodlar - 69,3 g.
Uglevodlarning bu miqdori qo'rqinchli emas, chunki pishirish jarayonida pyuresi hajmi bir necha barobar ortadi. Tayyor shaklda u quruq donga qaraganda kamroq kaloriya bo'ladi. Porridge pishirishning bir nechta variantlarini va bunday idishlardagi kaloriyalar sonini ko'rib chiqing.
Suvdagi tariq pyuresi
Yog 'qo'shmasdan suvda pishirilgan viskoz pyuresi juda past kaloriya tarkibiga ega. 100 g bunday mahsulotda faqat 90-95 kaloriya bor. Taomning bu versiyasi, faqat maydalangan shaklda, kaloriya tarkibida farqlanadi. Kaloriya indeksi 135 kaloriya bo'ladi. Juda ko'p .. lar bor tez uglevodlar deyarli 78%. Biroq, ular yog'ga aylanmaydi, bu vazn yo'qotishda juda muhimdir.
Bunday taomni hatto nonushta uchun ham kam odam yoqtiradi. Biroq, suvda pishirilgan idish go'sht, qo'ziqorin va boshqa mazali taomlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu mahsulotlarni birlashtirdi yuqori kaloriya tarkibini beradi.
Shakarli sutdagi tariq pyuresi: kaloriya miqdori
Bunday bo'tqa sutning yog'li tarkibiga qarab kaloriya qiymatida farqlanadi. Bu ta'mi ancha yaxshi va juda sog'lom. Ushbu shaklda bolalar va kattalar uni yaxshi ko'rishadi. 100 g sutli idishda 135-170 kaloriya mavjud, shundan:
- oqsillar - 4,48 g;
- yog'lar - 4,40 g;
- uglevodlar - 16,38 g.
BJU nisbati 100 g mahsulot uchun 17,7% - yog'lar uchun 17,7%, yog'lar uchun 17,4%, uglevodlar uchun 64,8%.
Bunday taomning kaloriya miqdori shakar miqdoriga bog'liq bo'ladi. Tayyor mahsulotda qancha ko'p bo'lsa, kaloriya miqdori shunchalik yuqori bo'ladi. Ko'pincha quritilgan mevalar va yong'oqlar shirin taomga qo'shiladi, shuning uchun kaloriya qiymati yanada yuqori bo'ladi.
Qovoqli tariq pyuresi
Agar siz tariqni suvda qovoq qo'shilgan holda pishirsangiz, bo'tqaning kaloriya miqdori ancha past bo'ladi. Qovoq tarkibidagi uglevodlar va vitaminlar tufayli kaloriyalar soni kamroq bo'ladi. Qovoq yoqimli shirin ta'mga ega, unda glyukoza yo'q. Bu tariqga shirin ta'm beradi, shuning uchun idishga shakar qo'shishingiz shart emas.
Qovoq-tariq pishirish variantining kaloriya tarkibi, agar pyuresi suvda qaynatilsa, taxminan 70 kaloriya bo'ladi. Agar siz bunday taomni sutda pishirsangiz, kaloriya miqdori ortadi.
Tariqning har qanday shakli kundalik ratsionga kiritilishi kerak. Dietologlarning fikriga ko'ra, siz nafaqat kilogrammni yo'qotishingiz, balki sog'lom bo'lishingiz mumkin. Tana bunday mahsulotdan eng foydali narsalarni olishi uchun uni haftasiga atigi 2 marta ishlatish kifoya.