Yuliya Vysotskayadan orkinos bilan Bruschetta. Tuna, pomidor va zaytun bilan O'rta er dengizi brusketasi. Aperatiflarni yaratish bo'yicha batafsil qo'llanma

4 kishi uchun bunday ishtahani tayyorlash uchun siz eng yangi baget yoki nonning yarmini (oq yoki kulrang - farqi yo'q) olib, yarmini ikki marta kesib olishingiz kerak - avval bo'ylab, keyin esa bo'ylab. Keyin bo'laklarni zaytun moyi bilan seping, ta'mga tuz soling va yoqimli oltin qobiqqa qadar pechda yoki panjara ustiga qovuring.

Pomidorni yuving, dastani va qattiq yadroni olib tashlang. Qaynayotgan suv bilan qaynatib oling va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling va idishga soling. Maxsus moslamada sarimsoqning chinnigulini tozalang va maydalang. Pomidorlarga sarimsoq qo'shing. Har bir narsani tuz va qalampir qiling, zaytun moyi bilan seping, aralashtiring.

Qizil piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Yangi siqilgan limon sharbati bilan sug'orib oling. Chorak soatga qoldiring. Pishloq mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.

Petrushka novdalarini yuving, quriting, barglarga ajrating (poyalari ishlatilmaydi). O'tkir pichoq bilan yaxshilab choping. Zaytunni tilimga kesib oling.

Biz Piedmontdan bruschetta yig'ishni boshlaymiz. Hali ham issiq qovurilgan bo'laklarga salatlar uchun konservalangan orkinosni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Keyinchalik, pomidorni sarimsoq bilan qo'ying. Keyingi - qizil piyoz halqalari. Bruschettani maydalangan pishloq bilan seping va issiq o'choqqa bir yarim daqiqa yuboring - shunda faqat pishloq "tomchiladi".

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Sandviçlar yoki bruschettalar, krutonlar eng mashhur gazaklardan biri hisoblanadi. Atıştırmalıklar uchun "to'ldirish" juda boshqacha bo'lishi mumkin - qo'ziqorin, sabzavot, pishloq, tuxum. Ammo baliq bilan ishtaha kamroq tarqalgan va behuda - masalan, orkinosli bruschetta juda mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa asosiy mahsulotga to'g'ri "qo'shnilar" qo'shsangiz. Bunday brusketani tayyorlash uchun baliq konservalarini yog'da, butun yoki bo'laklarda ishlatish maqsadga muvofiqdir.

Ingredientlar

• 3-4 bo'lak non
• 1 tovuq tuxumi
• 1/2 pomidor
• 3-4 osh qoshiq mayonez
• Yangi o'tlarning 3-4 novdasi
• 3-4 chimdim maydalangan qora qalampir
• Yog 'ichida 120 g konservalangan orkinos

Ovqat pishirish

1. Tayyorlang zarur mahsulotlar gazaklar tayyorlash uchun - ularning ko'pi yo'q va gazakning o'zi atigi 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin. Tovuq tuxumini tuzli suvda oldindan qaynatish mumkin, keyin salqin.

2. Bruschetta uchun bug'doy, javdar, butun don yoki kepak nonini olishingiz mumkin. E'lonni yanada "qiziqarli" qilish uchun siz nonni pechda quritishingiz yoki quruq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin - past olovda bir daqiqa davomida har ikki tomonda.

3. Nonning issiq qismlarini plastinka yoki taxtaga o'tkazing, sovushini kuting.

4. Har bir bo'lak nonni har qanday yog 'tarkibidagi mayonez bilan ozgina yog'lang. Mayonez, smetana asosidagi boshqa har qanday sous kabi uy qurilishi mahsuloti ham mos keladi.

5. Konservalangan orkinosdan kichik bo'laklarni olib tashlang va ularni ehtiyotkorlik bilan nonga qo'ying. Baliq har bir bo'lakning yarmini olishi mumkin.

6. Pomidorni yuving va tilimga kesib oling, nonga bir bo'lak qo'ying, uni ozgina tuzlashingiz mumkin.

Bruschetta - an'anaviy italyan ishtahasi bo'lib, u turli xil plomba bilan maxsus quritilgan non bo'laklari. Aslida, idish maxsus retsept bo'yicha tayyorlangan sendvichdir. Bruschetta va odatdagi krutonlar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, non bo'laklari quritiladi, shunda ichi yumshoq bo'lib, ular tashqi tomondan engil tiniq qobiq bilan qoplanadi. Bugungi kunda ishtahani shunchalik yaxshi ko'radiki, uni har qanday restoran yoki kafeda topish mumkin. Ko'pgina uy bekalari uyda idish tayyorlashadi, chunki bu jarayon juda oddiy.

Bugun siz Italiyadagi eng sevimli ishtaha turlaridan biri - orkinos bruschetta bilan tanishasiz. Ushbu taomning shunchaki ajoyib ta'mi uzoq vaqtdan beri oddiy va mazali taomni biluvchilarning sevgisini qozongan.

Mukammal non

Bruschettaning asosiy xususiyati uning asosiy tarkibiy qismidir. Ovqat pishirish uchun Italiya boshlovchisi oddiy non yoki non ishlamaydi. Ushbu mahsulotlardan siz faqat krutonlarni yaratishingiz mumkin. Bruschetta uchun ideal non italyan ciabatta hisoblanadi. Bunday pishiriqlarni har qanday yirik supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Ciabatta nozik va engil tuzilishga ega, buning natijasida bruschetta xuddi shunday bo'lib chiqadi: tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq. Agar italyan nonini sotib olishning iloji bo'lmasa, lekin siz italyan taomini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, xafa bo'lishga shoshilmang. Ciabatta frantsuz baget deb ataladigan narsa bilan almashtirilishi mumkin yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Tuna va pomidor bilan bruschetta uchun retsept

Italiyada dengiz mahsulotlari eng sevimli ingredientlardan biri ekanligi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Shuning uchun, orkinos bilan bruschetta - bu ajablanarli emas - klassik atıştırmalık, deyarli har bir uyda asosiy taomlardan oldin "aperitif" sifatida xizmat qiladi. Sabzavotlar italiyaliklarning yana bir sevimli taomidir. Bu, ayniqsa, pomidor uchun to'g'ri keladi. Italiyada pomidor har qanday shaklda iste'mol qilinadi: yangi, quritilgan, o'z sharbatida konservalangan, pishirilgan va qovurilgan. Tuna va pomidor bilan bruschetta (fotosurat bilan) retsepti o'zingizni haqiqiy xonimdek his qilishingizga yordam beradi, oilangiz uchun mazali taom yaratadi.

Aperatif tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar

• 12 tilim ciabatta yoki baget (qalinligi taxminan 1,5 santimetr)
• Yaxshi sifatli konservalangan orkinosning bitta qutisi.
• Uchta pishgan, ammo qattiq pomidor (o'rta).
• 100 mililitr zaytun moyi.
• Bir katta qizil piyoz.
• Ikki chinnigullar sarimsoq.
• Kichik bir guruh yangi reyhan.
• Maydalangan qora qalampir, tuz.

Italiyalik taom tayyorlash

Qandolat cho'tkasi yordamida non bo'laklarini zaytun moyi bilan surting. Sizda 70 mililitr mahsulot etarli bo'lishi kerak. Bruschetta uchun asosni pishirish varag'iga qo'ying va uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. 10 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt nonning engil oltin qobiq bilan qoplanishi uchun etarli. Issiq tostni pechdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Nonning issiq bo'laklarini sarimsoq bilan surting. Asosiy tarkibni to'liq sovushini qoldiring va bu vaqtda to'ldirishni tayyorlashni boshlang.

Orkinosni idishdagi suyuqlikdan ozod qiling. Ingredientni mayda maydalab, keyin chuqur idishga soling. Pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling. Poyalarning biriktiruvchi nuqtalarini va suyuq urug' qismini olib tashlang. Pulpani kichik kublarga kesib oling. Qizil piyozni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan sabzavotlarni orkinos bilan idishga soling. Qolgan zaytun moyi, ta'mga tuz va qalampir bilan to'ldirishni to'kib tashlang. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.

Tayyor plombani sovutilgan krutonlarga saxiy qatlamga qo'ying (nonning o'zi bilan bir xil qalinlikda). Konservalangan orkinos brusketasini yangi reyhan barglari bilan bezang. Tayyorlangandan so'ng darhol stolda ishtahani xizmat qiling.

Tuxum va konservalangan orkinos bilan bruschetta

Nafaqat Italiyada, balki butun Evropada juda mashhur bo'lgan yana bir gazak turi. Uni tayyorlash uchun ushbu quyoshli mamlakatga xos bo'lgan mahsulotlar ham qo'llaniladi. Tuna va tuxumli bruschetta retsepti gilos pomidorini va haqiqiy italyan qattiq pishloqidan foydalanishni tavsiya qiladi. Faqat bu holda, asl nusxaga iloji boricha yaqinroq ishtahani yaratish mumkin bo'ladi.

Tuna, tuxum, pishloq va gilos pomidorli bruschetta uchun ingredientlar:

• bir necha osh qoshiq tabiiy yogurt (miqdori sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin);
• bitta konservalangan orkinos;
• ikkita qaynatilgan tovuq tuxumlari(ularning sonini bir necha marta oshirib, bedana bilan almashtirilishi mumkin);
• 7-10 gilos pomidor (non bo'laklari soniga qarab);
• uch osh qoshiq italyan qattiq pishloq, o'rta qirg'ichdan o'ralgan (Asiago, Burata yoki Bitto ideal);
• bitta ciabatta (baget bilan almashtirilishi mumkin);
• maydalangan qora qalampir, tuz;
• rayhon;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi (krutonlarni moylash uchun).

Gurme italyan ishtahasini yaratish

Nonni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir bo'lakni ozgina zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Pishirish varag'ini 5-7 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Nonning tashqi tomondan qarsillab turgan qobig'i bilan qoplangan, lekin ichida yumshoq va yumshoq bo'lib qoladigan optimal harorat 180 daraja. Tayyorlangan krujkalarni ozgina sovutib oling, so'ngra sarimsoq bilan ishqalang. To'ldirish tayyorlanayotganda ingredientni bir muddat qoldiring.

Birinchidan, orkinosni bankadan (sharbatsiz) yotqiz. Xamir holiga kelguncha vilkalar bilan maydalang. Qobiqning eng kichik zarralari gazakka tushmasligi uchun tuxumni tozalang va yuving. Mahsulot, shuningdek, pyurega aylantirib, vilkalar bilan pyuresi bo'lishi kerak. Tuxum va orkinosning gruelini qulay idishda birlashtiring. Massani shakarsiz yogurt bilan tatib ko'ring, ta'mingizga e'tibor qaratib, tuz va qalampir qo'shing. Bruschetta to'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan nonning har bir bo'lagi uchun taxminan bir osh qoshiq baliq va tuxum massasini qo'ying. Gilos pomidorlarini yuving va yarmiga bo'ling, yeyilmaydigan yadroni olib tashlang. Har bir orkinos va tuxum tostiga ikkita pomidor bo'lagini qo'ying. Maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping va rayhon novdalari bilan bezang.

Pishirish jarayoni tugagandan so'ng darhol orkinos va tuxum bilan bruschettaga xizmat qiling.

Konservalangan baliq bilan achchiq tuyadi

Bruschetta tayyorlashning bu usuli biroz farq qiladi an'anaviy retseptlar. E'lonni etarlicha baharatlı qilish uchun uni pechda uzoqroq saqlash kerak. Va taomni yaratish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar butunlay kutilmagan ko'rinadi. Biroq, bruschetta juda baharatlı, çıtır va sehrli mazali chiqadi.

Snack ingredientlari:

• olti bo'lak non (qalinligi taxminan 2 santimetr);
• 60 mililitr og'ir krem;
• 200 gramm sifatli konservalangan orkinos;
• 50 gramm kapers;
• 100 gramm rikotta pishloq;
• 30 mililitr zaytun moyi;
• bir oz yangi reyhan
• bir necha chimdik maydalangan qora qalampir;
• ikki choy qoshiq Dijon xantal.

Aperatiflarni yaratish bo'yicha batafsil qo'llanma

Non bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Asosiy ingredientni 20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Qovurilgan bo'laklarni xona haroratiga qadar sovutib oling.

Mazali taom tayyorlang. Chuqur idishda pishloq, qaymoq va Dijon xantalini birlashtiring. Aralashtiring. Orkinosni bankadan olib tashlang va vilkalar bilan maydalang, so'ngra qolgan to'ldirishga qo'shing. Toza ko'katlarni yaxshilab choping. Shuningdek, asirlarni va tayyorlangan reyhanni umumiy idishga yuboring. Maydalangan qora qalampir seping va aralashtiring.

Tayyorlangan to'ldirishni sovutilgan krutonlarga tarqating. Rayhon barglari bilan bezang va xizmat qiling.

Italiya taomlari - stolingizda! Pomidor, pishloq, aromatik o'tlar bilan bruschettalarni tayyorlang!

Bruschetta - bir necha asrlar oldin quyoshli Italiyada "tug'ilgan" juda oddiy va juda mazali ishtahani. Ilgari, bu oddiy taom faqat dehqon oshxonalarida tayyorlangan. Bugungi kunda bruschetta "yuqori" idishlarga tegishli bo'lib, hatto kuchlar orasida ham juda mashhur.

• Baton - ½ dona
• Pomidorlar - 3-4 dona
• Yangi reyhan - 2-3 barg
• Sarimsoq - 1-2 tish
• Piyoz patlari - ta'mga
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - ta'mga

Mahsulotlarni tayyorlaymiz.

Biz nonni olamiz va uni qalinligi taxminan 1-1,5 santimetr bo'laklarga bo'lamiz. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring va har ikki tomondan non bo'laklarini qovuring.

Biz issiq nonni har ikki tomondan sarimsoq bilan surtamiz, o'simlik moyi bilan sepamiz.

Nonni faqat quruq qovurilgan idishda qovurish kerak. Nonni zaytun moyi bilan sepsangiz, Bruschetta yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.

To'ldirishni tayyorlash uchun pomidorni mayda to'g'rang, ularni tug'ralgan reyhan barglari va piyoz patlari bilan aralashtiring, so'ngra tuz, qalampir, kerak bo'lsa sarimsoq yoki chili qo'shing.

Biz to'ldirishni issiq nonga yoyamiz, xohlaganingizcha bezatamiz. Natijada, biz bufet stolida ham, nonushta uchun ham xizmat qilish mumkin bo'lgan hashamatli issiq sendvichlarni olamiz.

Retsept 2, oddiy: pishloq va zaytun bilan bruschetta

• xushbo'y qalampir bilan yumshoq pishloq - 125 g
• balsamik sirka - 2 osh qoshiq. l.
• katta chuqurchali zaytun - 12 dona.
• qizil shirin qalampir - 2 dona.
• yam oq non bo'laklari - 4 dona.
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• tuz qalampir

Qalampirni yuving, quriting, 1 osh qoshiq seping. l. o'simlik yog'i. Har bir qalampirni folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Qalampirni idishga o'tkazing, yopishqoq plyonka bilan mahkam yoping va sovushini kuting. Pechni o'chirmang.

Sovutilgan qalampirdan terini olib tashlang. Har bir qalampirni yarmiga bo'ling, yadroni olib tashlang. Pulpani ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Idishdagi sirkani shakar, tuz, qora murch va 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. yog'lar. Olingan aralashmani shirin qalampir chiziqlariga qo'shing, aralashtiring.

Zaytunni doira shaklida, pishloqni 1 sm kub shaklida kesib oling.

Qolgan yog'ni skovorodkada qizdiring. Nonni qovuring, har biri 2 daqiqa. har tomondan.

Non bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying, ularga qalampir, zaytun va pishloqli chiziqlar yoying. 10 daqiqa davomida pechga qo'ying, keyin darhol xizmat qiling.

3-retsept: qizil ikra va tuxumli salat bilan bruschetta

• frantsuz noni - 1 dona.
• tuzlangan qizil ikra - 150 gr
• mayonez - 2 osh qoshiq.
• limon sharbati - 5 ml
• tovuq tuxumlari - 3 dona
• asal xantal - 1 choy qoshiq
• yashil piyoz - 70 gr
• zaytun moyi - 10 ml
• tuz - 1 chimdik

4-retsept: Pomidor va reyhan bilan bruschetta (fotosurat bilan)

• Sarimsoq (chinnigullar) 2 dona.
• Non 1 dona.
• Zaytun moyi 100 gr
• Pomidor 1 dona.
• Fesleğen 1 dona.
• Tuz, qalampir (ta'mga ko'ra)

Taqdim etilgan mashhur non navlaridan frantsuz bageti yoki ciabatta juda mos keladi. Avval siz bo'ylab, keyin esa bo'ylab kesishingiz kerak.

Non bo'laklarini tozalanmagan zaytun moyi bilan issiq panjara ustiga qo'ying, har ikki tomondan tiniq bo'lguncha qovuring.

Iliq tostni sarimsoq bilan mo'l-ko'l surting va moy bilan sug'orib oling (yog'ga botirib oling).

Pomidorlarni doira yoki kub shaklida kesib, nonga qo'ying, shuningdek, reyhan yoki boshqa o'tlar, tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

5-retsept: avakado va gilos pomidorli Bruschetta

• Zaytun moyi 1 osh qoshiq
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Avakado 1 dona
• Gilos 5 dona
• Baget 4 dona
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Petrushka (ko'katlar) 1 osh qoshiq.

Baget tilimga kesilgan.

Avakado kub shaklida kesilgan. 4 qism uchun gilos.

Baget bo'laklarini pechda yoki quruq qovurilgan idishda quriting.

Avakado va pomidorga zaytun moyi, mayda tug'ralgan sarimsoq va maydanoz qo'shing. Tuz, qalampir - ta'mga. O'simlik aralashmasini baget ustiga yoyib chiqing.

6-retsept: qizil ikra va lavlagi kremi bilan bruschetta

• Qizil ikra (engil tuzlangan) - 200 g
• Lavlagi (katta emas) - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 tish.
• Tvorog pishloq - 100 g
• Soya sousi (TM Kikkoman) - 1 osh qoshiq. l.
• Baton - 1 dona.
• O'simlik yog'i (qovurilgan non bo'laklari uchun) - 1 osh qoshiq. l.

Baton tilimga kesilgan. Siz pechene to'saridan foydalanishingiz va kichik yuraklar shaklida non bo'laklarini kesib olishingiz mumkin.

Banan bo'laklarini qovuring o'simlik yog'i(1 osh qoshiq) ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada.

Lavlagi qaynatib oling.

Idishga tilimga kesilgan qaynatilgan lavlagi qo'shing, sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq qo'shing.

Sarimsoq bilan qaynatilgan lavlagi pyuresi, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq soya sousi TM Kikkoman.

Lavlagi pyureiga tvorog (100 g) qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. Biz shunday chiroyli yorqin lavlagi kremini oldik.

Qizil ikra tilimga kesib oling, mayda atirgullar shaklida qovurilgan non bo'laklarini qo'ying, lavlagi kremini qo'ying, maydanoz shoxlari bilan bezang.

7-retsept: Mozzarella va xushbo'y o'tlar bilan bruschetta

• Non 4 dona.
• Pomidor 1 dona.
• rayhon novdasi
• silantro novdasi
• Yashil zaytun 3 dona.
• Mozzarella pishloq 50 gr.
• Zaytun moyi 1 osh qoshiq
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab qora qalampir

Ciabatta krutonlarini quriting.

Pomidordan urug'larni olib tashlang. Kichik kublarga kesib oling.

Fesleğenni kesib oling.

Cilantroni kesib oling.

Tug'ralgan zaytun qo'shing.

Salat mozzarella qo'shing. Zaytun moyi va ziravorlar bilan mavsum. Aralashtiring. To'ldirishni nonga yoyib chiqing.

Yoqimli ishtaha!

8-retsept: Tuna va qizil piyoz bilan bruschetta

• Frantsuz bageti - ½ dona
• pomidor - 1 dona.
• konservalangan orkinos - 1 dona
• maydanoz
• zaytun - 10 dona
• qizil piyoz - ½ dona
• limon sharbati - 2 osh qoshiq
• sarimsoq
• Gouda pishloq - 50 gr
• tuz, qora murch
• zaytun moyi

4 kishi uchun bunday ishtahani tayyorlash uchun siz eng yangi baget yoki nonning yarmini (oq yoki kulrang - farqi yo'q) olib, yarmini ikki marta - avval bo'ylab, keyin esa bo'ylab kesib olishingiz kerak. Keyin bo'laklarni zaytun moyi bilan seping, ta'mga tuz soling va yoqimli oltin qobiqqa qadar pechda yoki panjara ustiga qovuring.

Pomidorni yuving, dastani va qattiq yadroni olib tashlang. Qaynayotgan suv bilan qaynatib oling va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling va idishga soling. Maxsus moslamada sarimsoqning chinnigulini tozalang va maydalang. Pomidorlarga sarimsoq qo'shing. Har bir narsani tuz va qalampir qiling, zaytun moyi bilan seping, aralashtiring.

Qizil piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Yangi siqilgan limon sharbati bilan sug'orib oling. Chorak soatga qoldiring. Pishloq mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.

Petrushka novdalarini yuving, quriting, barglarga ajrating (poyalari ishlatilmaydi). O'tkir pichoq bilan yaxshilab choping. Zaytunni tilimga kesib oling.

Bruschetta yig'ishni boshlaylik. Hali ham issiq qovurilgan bo'laklarga salatlar uchun konservalangan orkinosni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Keyinchalik, pomidorni sarimsoq bilan qo'ying. Keyingi - qizil piyoz halqalari. Bruschettani maydalangan pishloq bilan seping va uni bir yarim daqiqa davomida issiq pechga yuboring - shunda faqat pishloq "tomchiladi".

Issiq bruschetta ustiga zaytun halqalarini joylashtiring va maydalangan maydanozga seping. Tayyor!

Retsept 9, bosqichma-bosqich: qovurilgan mol go'shti bilan bruschetta

• Baget - 4 dona
• Mol go'shti - 4 bo'lak.
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
• Bedana tuxumi - 4 dona
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.

Mol go'shtini ingichka bo'laklarga kesib oling.

To'kib tashlang soya sousi va 20 daqiqaga qoldiring.

Go'sht marinadlanayotganda, bagetni kesib oling. Parchalar hatto bo'lishi kerak, shuning uchun keyinroq qo'yganingizda xom tuxum, sarig'i pastga aylanmadi.

Pechda yoki skovorodkada quriting.

Go'shtni har tomondan 1 daqiqa davomida yog 'qo'shilishi bilan qovuring.

Go'sht bo'laklarini baget bo'laklariga qo'ying.

Har bir bedana tuxumini sindirib tashlang.

Va ehtiyotkorlik bilan 15 daqiqa davomida 190 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.Ormalangan tuxum ushlashi kerak, lekin sarig'i suvli bo'lishi kerak.

10-retsept: Bolgar qalampiri Bruschetta

• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• konservalangan orkinos - 1 banka (150 g)
• mayonez - 2 osh qoshiq
• arugula - kichik bir to'da
• non (baget, ciabatta yoki boshqa oq)
• maydalangan qora qalampir
• sarimsoq chinnigullari

Qalampirni tozalang va yarmini kesib oling. Pechda 200 C da yumshoq bo'lguncha pishiring (taxminan 20 daqiqa)

Yoz kelishi bilan go'sht iste'mol qilish istagi sezilarli darajada kamayadi va suvli yangi sabzavotlarga qiziqish, aksincha, kuchayadi. Iqtidorli italiyaliklar ajoyib gazak variantini - bruschettani ixtiro qilib, vaziyatdan sharaf bilan chiqib ketishdi. Rim yoki Milandan qaytgan har bir sayyohning fotosuratida bu uzun sendvichlar ko'zga tashlanadi. Bu ishtahani sabzavot, pishloq va o'tlar yotqizilgan qovurilgan g'ovakli nonning yupqa bo'lagidir. Bruschetta retsepti nafaqat Italiyada ildiz otgan, bizning uy bekalarimiz uyda bruschetta qanday pishirishni uzoq vaqtdan beri o'ylab topishgan.

Pomidor retsepti bilan haqiqiy italyan bruschetta

Sizga kerak bo'ladi pishirish uchun ideal. Agar yo'q bo'lsa, siz har qanday oq non yordamida italyan brusketasini tayyorlashingiz mumkin. Pomidor bilan klassik bruschetta qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 dona oq non;
• 3 ta suvli pishgan pomidor;
• bir guruh reyhan;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 katta qoshiq zaytun moyi;
• tuz, ziravorlar (ta'mga).

Sxema bosqichma-bosqich pishirish idishlar:

1. Nonni qiya qilib kesib oling, tilim qancha uzun bo'lsa, italyan brusketalari shunchalik to'g'ri chiqadi.
2. Ularni zaytun moyi bilan surting. Bu qobiqqa qo'shimcha "chirilish" beradi. Ularni panjara panasida qovuring, agar yo'q bo'lsa, yaxshi. Siz tushdi mashinasi, oddiy qovurilgan idish, hatto ochiq olovdan ham foydalanishingiz mumkin.
3. Issiq bo'lak nonni har ikki tomondan sarimsoq bilan ishqalang.
4. Pomidor va reyhanni kesib oling, idishga aralashtiring va qolgan zaytun moyi, tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling.
5. To'ldirishni non bo'lagiga yumshoq qilib yoying.
6. Darhol xizmat qiling.

Ushbu retsept bu sendvichlarni tayyorlashga asoslangan ustunlardan biridir. Pomidorli Bruschetta Italiyaning beqiyos ruhiga ega. Yangi pomidor, yashil rayhon va zaytun moyining xushbo'y hidini his qilib, er-xotin ovqatlanish vasvasasiga qarshi turolmaysiz.

Pishloq bilan bruschetta

Men tez-tez tushlik paytida gazak qilishni xohlayman. Har doimgidek, kolbasa sendvichlari bilan ish tugamasligi uchun, pishloq bilan bruschetta pishirishni o'rganing. Bu taom eng yaxshi tayyorlangan va kechki ovqatdan oldin iste'mol qilinadi, chunki u ishtahani oshiradi. Pishloq bilan bruschetta tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 tilim oq non;
• 150 gr. yumshoq pishloq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 2 suvli yangi pomidor;
• 2 katta qoshiq yumshoq sariyog ';
• tuz, ziravorlar (ta'mga);
• har qanday ko'katlarning bir to'plami.

Mazali taom tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Sariyog'ni tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoq bilan birlashtiring.
2. Non, diagonal kesilgan, sarimsoq sariyog 'bilan cho'tkasi.
3. Yog'langan bo'lak nonga yumshoq pishloq bo'laklarini qo'ying. Hammasini pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Pishloq erishi va nonning oltin jigarrang bo'lishini kuting.
4. Pishirish varag'ini olib tashlang, maydalangan pomidorlarni eritilgan pishloqga qo'ying. Ularda yashil o'tlar bor. Pomidor, pishloq va sarimsoq bilan sariyog 'bilan tayyorlash allaqachon ishtahani ochadi, ammo bu hammasi emas.
5. Pishloq, pomidor va o'tlar bilan non bo'laklarini pechda yana bir daqiqaga yuboring.
6. Issiq xizmat qiling.

Pishloq, eritilgan, qovurilgan nonni o'rab oladi va ko'katlarning pomidor bilan kombinatsiyasi italyan oshxonasining klassikidir.

Bruschetta qizil ikra bilan

Bunday baliq ovqati Agar katta kompaniya sizga tushgan bo'lsa, mos keladi. Har bir styuardessa mehmonlarning har birini ovqatlantirishni sharaf masalasi deb biladi. Shu maqsadda, agar stolingizda qizil ikra bilan bruschetta paydo bo'lsa, buni qilishingiz mumkin. Bunday holda, qizil ikra mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin. Agar siz dudlanganni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni qo'shing, agar siz ozgina tuzlangan bo'lsangiz - u ham mukammal ishlaydi. Aperatif ingredientlar:

• 1 baget;
• 150 gr. go'shti Qizil baliq
• 4 katta qoshiq rikotta pishloq;
• kapers (ta'mga);
• kichik bir guruh arpabodiyon;
• 3-modda. l. zaytun yog'i.

Pishirish uchun retsept:

1. Bagetni diagonal ravishda kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan sug'orib oling. Pishirish varag'ini pechga yuboring. Non qizarib ketguncha tilimlarni 180 daraja qovuring.
2. Baliqni chiziqlar bilan kesib oling, arpabodiyonni yuving, quriting va choping. Oxirida o'tlar bilan tayyor losos brusketlarini bezash uchun bir nechta novdalarni chetga surib qo'ying.
3. Dereotu bilan birlashtirib, aralashmani sovutilgan bagetga qo'llang.
4. Keyin har bir bo'lakda qizil ikra chiziqlarini joylashtiring.
5. Oxirida yana bir oz pishloq qo'ying, arpabodiyonlarni tarqating va arpabodiyon bilan bezang.

Tuna bilan bruschetta

Agar siz qizil baliqqa allergiyangiz bo'lsa, bu retsept mos keladi va mazali taom haqiqatan ham sinab ko'rmoqchiman. Orkinosli bu "sendvichlar" ajoyib ta'mga ega bo'lishdan tashqari, sizga ko'p foyda keltiradi. Tuna go'shti inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan yog'li kislotalarga boy. Ushbu atirni o'zingiz uyda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 baget;
• 150 gr. ;
• 2 ta katta pishgan pomidor;
• konservalangan orkinos konservasi;
• ziravorlar (ta'mga);
• qora qalampir.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Nonni tilimga kesib oling, pesto sousi bilan yoying, qizarguncha bir necha daqiqa davomida pechga yoki panjara qo'ying.
2. Non bilan pishirish varag'ini oling, ustiga tug'ralgan pomidor, orkinos qo'ying, qora qalampir seping.
3. Panjara va pechga bir daqiqaga yuboring. Uni olib tashlang va ko'katlar bilan bezang.

Tuna bilan bruschetta ovqatga tayyor.

Bugun siz oilangizni mazali va o'ziga xos ovqatlantirishning ajoyib usullarini o'zlashtirgansiz. Pomidorli bruschetta yozgi jaziramada sizni tetiklashtiradi, pishloqli brusketta sizni nozik ta'mi bilan xursand qiladi, baliq bilan esa yoqimli to'yinganlik tuyg'usini bera oladi. Ko'p rangli sabzavotlar, zaytun moyi, baliq, o'tlar - shubhasiz, italiyaliklar pishirish haqida ko'p narsalarni bilishadi.

Video: oshpazning pomidor brusketasi retsepti