Krem sousi retsepti. Qaymoqli sousda tovuq oyoqlari. Smetana va pishloqli tovuq oyoqlari
Menga printsipial jihatdan tez retseptlar yoqadi, lekin tovuq go'shti juda yoqimli)) Menda allaqachon cho'chqachilik bankida bor va endi men sizga boshqa retseptni taklif qilmoqchiman - tez, mazali va sousga qo'shimcha ravishda - bundan yaxshiroq tasavvur qila olmaysiz) )
Sos uchun siz har qanday yog'li kremdan foydalanishingiz mumkin va sousning hajmi va zichligi bir necha usul bilan sozlanishi mumkin:
- agar sizda krem bo'lsa, masalan, 200 ml (pan uchun kamroq ishlatishning ma'nosi yo'q, aks holda siz qaymoqli emas, sutli sous olasiz), unda bu sousni tayyorlash uchun etarli. Oddiy qilib aytganda, avval tovuq oyoqlarini bir stakan suv bilan to'ldiring va uni tayyor bo'lgach, qaymoqqa quying.
- Agar siz qalinroq sousni xohlasangiz, unda suv qo'shish bosqichida 1 osh qoshiq unni sovuq suvga aralashtiring va tovuq oyoqlariga quying va tayyor bo'lgach, qaymoq qo'shing.
- Agar sizda uy qurilishi yoki 30% yoki undan yuqori yog'li krem bo'lsa, unda un qo'shish shart emas, chunki krem bardosh beradi va sous 10% qaymoq ishlatganingizdan ko'ra ancha qalinroq bo'ladi.
Majburiy:
- tovuq oyoqlari - 1 kg.,
- kamon - 2 dona,
- ziravorlar: reyhan, qalampir aralashmasi;
- sarimsoq chinnigullar - 3 dona,
- qaymoq - 200-300 ml.
- agar krem yog'li bo'lmasa - 1 osh qoshiq. un.
o'simlik moyi.
ta'mga yangi o'tlar (ukrop, maydanoz).
Tovada tovuq oyoqlari retsepti:
| Biz tovuq oyoqlarini oqadigan suvda yuvamiz, ziravorlarni o'simlik moyi bilan aralashtiramiz va tuzlamoqni oyoqlarga quyamiz. Kamida 15 daqiqa marinadlang. va tovuq oyoqlarini issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. |
Qovurilgan idishdagi qovurilgan tovuq oyoqlari |
| Biz piyozni yarim halqalarga kesib, allaqachon "oltinlangan" tovuq oyoqlariga qo'shamiz)) Piyoz shaffof bo'lganda (3-4 daqiqadan so'ng), bir stakan suv quying, sarimsoq pressidan siqilgan sarimsoq qo'shing va qopqoq bilan yoping. Agar sizda kam yog'li krem bo'lsa va sousni qalinroq qilishni istasangiz, bu bosqichda suvga 1 osh qoshiq unni aralashtiring. Bu go'zallikning barchasini kamida 20 daqiqa qaynatib oling. |
|
| Agar siz yangi sarimsoqning ta'mini yoqtirmasangiz, marinadga donador (quritilgan) sarimsoq qo'shing - bu mazali bo'ladi! |
Tovuq oyoqlariga suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling.| Tovuq oyoqlariga qaymoq qo'shing va to'liq pishganicha 5-10 daqiqa qaynatib oling. O'tlarni seping va siz tayyor! |
|
| Bu qanday go'zallik! Rostini aytsam, bu retsept menga bir necha marta yordam berdi, ba'zida tuzlamoq uchun vaqt yo'q edi, ba'zida sarimsoq yo'q edi (men uni quritilgan yoki umuman pishirmaganman), ba'zida qo'lda piyoz yo'q edi - umuman, oddiy vaziyatlar - va har doim bu retsept tender va hayratlanarli edi)) Yaxshi ishtaha, bu taom hammaga yoqadi! |
|
Tovuq oyoqlariga qaymoq qo'shing
Sosdagi tovuq oyoqlari 
Gulkaram bilan qaymoqli sousda tovuq filesi
Kremli qo'ziqorin sousida tovuq sonlari
Pishloq sousida pishirilgan go'sht to'plari
Pechdagi kartoshka bilan tovuq sonlari
Cho'ntagida pishloqli tovuq sonlari
Qizil kartoshka bilan tovuq qanotlari
Men mahsulot sotib olishni boshlaganimda, men xato qilib, smetana o'rniga qaymoq sotib olishga muvaffaq bo'ldim! Xo'sh, shunday bo'ladi - men ishdan keyin faqat o'ralganman ... Keyin yana smetana sotib oldim, lekin oxirida qaymoq qanotlarda kutish uchun muzlatgichda qoldi - ularni tashlamang! Mana, ulardan foydalanish imkoniyati paydo bo'ldi - tushlikda men yangi qichitqi o'ti bilan yog'siz sho'rva pishirdim, kechki ovqat uchun esa qaymoqli tovuqni pishirishga qaror qildim. Erini go'shtli taomdan mahrum qilmaslik uchun.
Kremsi sarimsoq sousida pishirilgan tovuq barabanlarining tarkibiga quyidagilar kiradi:
Qaymoqli sarimsoq sousida pishirilgan tovuq barabanlarini qanday tayyorlash mumkin:
Kastryulka yoki chashka ichida mayonez, tug'ralgan sarimsoq, qaymoq, tuz va qalampirni aralashtiring. 
Tovuq barabanlarini oqayotgan suv ostida yuving, pishirish sumkasiga soling, tayyorlangan qaymoqli sousni quying. Agar paket bo'lmasa, siz yuqori tomonlari bo'lgan skovorodkada yoki pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin - namlik juda tez bug'lanib ketmasligi uchun folga bilan yoping. 
Biz paketni yopamiz, bug 'chiqishi uchun bir nechta teshik ochamiz va uni pechga yuboramiz. Biz tovuq barabanlarini 200C haroratda 40-60 daqiqa davomida pishiramiz (men qovurilgan go'shtni afzal ko'raman, shuning uchun uni uzoq vaqt ushlab turaman). Tayyor barabanlar, ularni plastinkalarga qo'yish osonroq bo'lishi uchun biz sumkadan chuqur plastinka yoki kichik kostryulkalarga o'tamiz. 
Kremsi sarimsoq sousida pishirilgan tovuq barabanlarini garnitür bilan xizmat qiling
Retsept qaymoqli sousdagi tovuq oyoqlari:
Tovuq oyoqlarini yuving va ortiqcha suvni olib tashlash uchun qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting. Ustiga tuz va murch seping, agar xohlasangiz, bir oz tovuq ziravorini seping. Qo'llaringizdan foydalanib, ziravorlarni oyoqlarning butun yuzasiga ehtiyotkorlik bilan surting.
Qovurilgan idishda oz miqdorda yog'ni qizdiring. Oyoqlarini panga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurilgan barabanni toza idishga soling va hozircha chetga surib qo'ying.
Toza qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
Sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
Tambur qovurilgan idishda, bir osh qoshiq yog 'tushiring va qo'ziqorinlarni qo'ying. Qo'ziqorinlarni yuqori olovda 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Sarimsoq va quruq oq sharob qo'shing. Sharobni biroz kamaytirish uchun aralashmani o'rtacha olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring.
Xantal, og'ir krem va quritilgan o'tlar (oregano, kekik, maydanoz) va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Krem sousini o'rtacha olovda qaynatib oling.
Olingan sousni qolipga quying. Qovurilgan tovuq oyoqlarini sous ustiga qo'ying.
Tovuq oyoqlarini qaymoqli sousda 180 C da, oyoqlarning o'lchamiga qarab, taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Pishirilgan tovuq barabanlarini sevimli yon taomingiz va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Tovuq go'shti ko'p sonli retseptlarda paydo bo'ladi. Ammo ular orasida taniqli o'rinlarni qaymoqli sousda tovuq oyoqlari egallaydi. Ushbu taomning ta'mi va ozuqaviy qiymati uni hatto bayramda ham pishirish uchun tavsiya qilish imkonini beradi.
Qo'ziqorinli variant
Bunday taomni atigi 45 daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlarni oldindan tayyorlash uchun yana 10 daqiqa kerak bo'ladi. Natijada 6 ta porsiya uchun ajoyib tushlik yoki kechki ovqat. 6 ta barabanga qo'shimcha ravishda siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak:
- 250 g qo'ziqorin (tercihen champignons);
- 350 g yuqori yog'li krem;
- 15 g yuqori sifatli bug'doy uni;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- 90 ml hidsiz kungaboqar yog'i;
- 30 g maxsus tovuq ziravorlari;
- 30 g xantal;
- tuz, kekik va maydalangan qora qalampir, barchasi ta'mga va sog'likka.
Yuvib, sochiq bilan quritgandan so'ng, tovuq oyoqlari idishga solinadi. Ular ziravorlar bilan tatib ko'riladi. Tuz faqat ushbu to'plamda bo'lmasa qo'shiladi. Go'shtni ziravorlar bilan qayta ishlash muddati odatda 5 dan 10 minutgacha.
Faqat aniqroq va boy ta'm talab etilsa, ta'sir qilish vaqti ortadi.
Keyin qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak. Ularni musluk suvi ostida yuvgandan so'ng, ular tezda kichik bo'laklarga bo'linadi. Tavsiya: qo'ziqorinlar suvga aylanmasligi uchun ularni mo'l-ko'l namlangan shimgichni surtish yaxshiroqdir. Keyin pichoq bilan nozik kesilgan yoki sarimsoq chinnigullar bosim ostida surtiladi. Oyoqlari yoqimli qobiqqa qadar qovurilgan idishda qovuriladi, go'sht sharbati oqmasligi uchun ularni yotqizadi.
Sosni tayyorlashda kremni qo'ziqorinli idishga soling. Doimiy aralashtirib, bu suyuqlikni qaynatib oling. Keyinchalik, pishirish tugashidan biroz oldin, tuz va maydalangan qalampir qo'shiladi. To'liq tayyorlik pechda yoki pechda amalga oshiriladi (keyin pishirish idishidan foydalaning). Mahsulotni 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Agar qismlar juda katta bo'lsa, ishlov berish vaqti ortadi.
Kremsi sarimsoq sousida tovuq oyoqlari
Shinalar yuviladi, teridan tozalanadi va maxsus pishirish idishlariga o'tkaziladi. Tuzlangandan so'ng, qalampir sepib, sarimsoq qo'shib, bu ignabargli qaymoq bilan quyiladi. Taomni pechda 180 daraja haroratda pishirish kerak. Asosiysi, sirt qizarib ketgan. Vaqti-vaqti bilan tovuq oyoqlari olib tashlanadi va sous bilan quyiladi. Tayyorlik go'sht suyaklardan uzoqlashishi bilanoq keladi.
Tezkor retsept
Ushbu versiyada sos juda xilma-xil yog'li kremdan tayyorlanadi. Muhim: 200 ml dan kam sut mahsuloti istalmagan. Keyin 200 g suv bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari tayyor holga keltiriladi va shundan so'ng darhol qaymoq quyiladi. Sosni quyuqroq qilish uchun suv quyganda ham 30 g un qo'ying. Qo'shimcha yog'li (30% yoki undan ortiq) krem ishlatilsa, unga bo'lgan ehtiyoj yo'qoladi.
Qalampir aralashmasidan tashqari, ta'mi faslag'an bilan yaxshilanadi. Taom shuningdek quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 2 piyoz;
- kungaboqar yog'i;
- yangi bog 'ko'katlari.
Marinadlash nisbatan qisqa - faqat chorak soat. Oltin qobiq paydo bo'lishini ta'minlagan holda, yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishda tuzlangan oyoqlarni qovurish kerak. Shundan so'ng darhol bir xil panga piyoz yarim halqalari qo'shiladi. Tashqi ko'rinishi shaffof bo'lishi bilanoq, 200 ml suv, sarimsoq qo'shing, panani qopqoq bilan yoping. Bu jozibaning barchasi kamida 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Qo'ziqorin sousida yumshoq tovuq oyoqlari retsepti, quyidagi videoga qarang.
