Qovoqli pancakes uchun retsept. Qovoq, olma va sabzi bilan pancakes. Unsiz kartoshka bilan qovoqdan pancakes uchun retsept

Un, shirin, pishirilgan mahsulotlar. Bularning barchasi qiziqish va shirinliklardan zavqlanish istagini keltirib chiqaradi. Faqat bitta muammo bor - qo'shimcha funt. Afsuski, hamma ham bir xil kreplarni iste'mol qila olmaydi, chunki ular o'z figuralarini tomosha qilishadi, ammo an'anaviy rus taomlarisiz qanday yashash mumkin. Ha, bu juda oddiy - mazali, foydali va kaloriyasi past bo'lgan muqobilni topish. Sizga yoqadimi, deb so'rayapsizmi? Qanday qilib siz ham, bolalar ham, qalam olib, retseptlarni yozishingizdan ko'ra, biz qovoqdan krep tayyorlaymiz.

Bu qiziq! Sabzavotning afzalliklarini uning tarkibida vitaminlar - A, E, C, B, PP guruhi, minerallar - kaltsiy, temir, rux, kaliy, magniy, ko'p tolalar - qo'pol tolalar mavjudligi bilan baholay olamiz. Ammo juda kam kaloriya bor - 100 grammda atigi 23 kkal mavjud.

Nonushta uchun eng foydali kreplarni tayyorlash

Sut bilan

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - eng mazali kichik va yosh - hajmiga qarab 3-5 dona;
• un - bug'doy, lekin siz uni grechka bilan almashtirishingiz mumkin - bir stakan;
• sut - 280-290 ml;
• qovurish uchun yog' - zaytun moyi foydaliroq. Bundan tashqari, xamirda uchta qoshiq kerak;
• ziravorlar va tuz - ta'mga;
• tuxum - 3 dona.

Pancakes pishirish. Biz tozalanishi kerak bo'lgan qovoq tayyorlash bilan idish tayyorlashni boshlaymiz. Bu sabzavotlar juda yosh bo'lmasa, o'sib chiqqan yoki do'kondan bo'lsa amalga oshiriladi. Ikkinchi holda, biz qovoqning qanday etishtirilganini va qanday sharoitlarda saqlanganligini aniq bila olmaymiz, shuning uchun tashqi qatlamni olib tashlash yaxshiroqdir. Shunday qilib, shundan so'ng biz yashil sabzavotlarimizni katta hujayrali qirg'ichdan o'tkazishni boshlaymiz. Qovoq - bu quruq ko'rinishiga qaramay, ishqalanganda juda ko'p sharbat beradigan madaniyat, agar u olib tashlanmasa, har qanday taom sizning umidlaringizni oqlamasligi mumkin. Shuning uchun, massa turishi kerak, siz boshqa narsalarni qilayotganda sharbat tezroq oqishi uchun unga ozgina tuz sepishingiz mumkin.

Maslahat! An'anaga ko'ra, qovoq tülbent orqali siqib chiqarildi yoki barcha suyuqlik pastki qismga kelguncha maydalangan massani elak ustiga qo'ydi.

Shunday qilib, ushbu retsept bo'yicha qovoqli pancakes qilish uchun biz sarig'i va oqsil uchun ajratilishi kerak bo'lgan tuxumlardan foydalanamiz. Birinchisini tuz va ziravorlar bilan maydalang, ikkinchisini mikser bilan havodor ko'pik paydo bo'lguncha uring. Biz sutni taxminan 40 darajaga qizdiramiz, tuzlangan sarig'imizni quyamiz, qovoq massasi bilan aralashtiramiz. Biz hammamiz aralashib, qamchilangan sincaplarimizni quyishni boshlaymiz, ko'pikimiz tushmasligi uchun buni asta-sekin qilamiz.

Endi zaytun moyini quying - 3 osh qoshiq va unni quyishni boshlang, xamir yoğur. Bu an'anaviy rus kreplari bilan bir xil bo'lishi kerak. Biz yaxshi qovurilgan idishni olamiz, bu sog'lom desertni yonib ketmasligiga, yog 'bilan kalsinlanishiga va har ikki tomondan bir daqiqa yoki hatto bir oz kamroq qovurishni boshlashga imkon beradi. Biz smetana bilan tayyor kreplarga xizmat qilamiz, agar siz yaxshilanishdan qo'rqsangiz, unda yog 'miqdorining past foizini oling yoki sog'lom sous tayyorlang.

Maslahat! Pishirishning ulug'vorligi uchun unni har doim elakdan o'tkazing, shuningdek, un tarkibiy qismini qo'shib yoki ayirib, hosil bo'lgan xamirning mustahkamligiga e'tibor bering.

Tovuq jigari bilan

Bilasizmi, odam to'g'ri ovqatlansa yoki vazn yo'qotmoqchi bo'lsa, uning ratsionida ko'pincha tovuq bor. Oq go'sht bir xil cho'chqa go'shtidan ko'ra sog'lom va parhezli. Ammo biz ko'p qizlar allaqachon zerikkan an'anaviy ko'krak bilan taom pishirmaymiz, qovoqdan jigar bilan krep pishiramiz. Bu taom farzandlaringiz uchun ham foydali bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - yosh - 3 ta o'rta bo'lak;
• kefir - bir yarim stakan. vazn yo'qotish uchun - 1%;
• tuxum - 2 dona;
• soda - bir choy qoshiq uchida;
• tuz - ta'mga;
• yog '- yana qovurish uchun zaytun yoki makkajo'xori olishingiz mumkin;
• tovuq jigari - 120 gramm;
• un - taxminan 100 gramm, lekin biz vaziyatga e'tibor qaratamiz.

Pancakes pishirish. Biz yo'naltirilgan grammlarning ba'zi tarkibiy qismlari haqida gapiramiz, chunki siz qanday xamir konsistensiyasini olishingizni aniq taxmin qilish mumkin emas. Siz ko'proq yog'li yogurt olishingiz mumkin yoki yo'q, smetana, yosh yoki eski sabzavotlar. Har bir kompaniya turli xil mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Qovoq ham, kimdir boshqalar uchun o'rtacha bo'lganlarni kichik deb hisoblaydi. Oshxona - bu styuardessa hamma narsani tajriba bilan o'rganadigan joy. Xo'sh, biz qovoqdan krep retseptiga o'tamiz.

Jigarni yaxshilab yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak. Ularning ahamiyati yo'q, siz kesmasdan ketishingiz mumkin, chunki biz blenderdan foydalanamiz. Qovoqni tozalang, ularni kublar yoki o'zboshimchalik bilan kesib oling. Biz bu ikki komponentni blenderda pyure qilamiz, lekin sabzavotdan sharbatning bir qismini olib tashlashingiz uchun buni navbat bilan qilish yaxshiroqdir. Keyin ulaning.

Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, fermentlangan sut mahsulotimizni quying, bir chimdik soda va ekilgan un qo'shing. Biz barcha komponentlarni bitta stakanga birlashtiramiz, shu bilan birga siz ta'mga maydalangan yangi o'tlar, ziravorlar va tuz qo'shishingiz mumkin. Keyin, yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va an'anaviy tarzda bizning kreplarimizni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Er ham, bolalar ham taomni qadrlashadi.

Postda

Qovoqdan olingan bu kreplarni odamlar bayramlar arafasida yoki oddiygina hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotlardan tez va sodda tarzda tayyorlanadigan juda oddiy, sog'lom taom sifatida eyishlari mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - ½ kg;
• un - 100-150 gramm;
• bir osh qoshiq shakar;
• o'simlik moyi;
• bir chimdik tuz.

Pancakes pishirish. Biz sabzavotlarimizni surtamiz, keyin ozgina tuz, shakar quyamiz. Siz sharbatni to'kib tashlay olmaysiz, chunki biz tuxum, sut va xamir qo'shmasdan pishiramiz, agar qovoq massasini siqib qo'ysangiz, quruq bo'ladi. Biz unni to'kib tashlaymiz, xamirning mustahkamligiga e'tibor qaratamiz. Biz issiq skovorodkada kreplarni qovuramiz. Agar ro'za tutmasangiz, shirin sirop, murabbo, kompot yoki smetana bilan xizmat qiling.

Maslahat! Ushbu pancake retseptlarining barchasi sizga to'ldirish tufayli yanada mazali bo'lishi mumkin bo'lgan mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Ya'ni, qovoqli kreplarni odatdagidek to'ldirishingiz mumkin. Bunday holda, xamir buzilmaydi.

Semolina bilan

Ko'plab shirinliklar rus oshxonasida ushbu dondan foydalangan holda tayyorlanadi. U o'zining ta'mi, ulug'vorligi va oziqlanishini beradi. Shunday qilib, qovoqli kreplarni irmikda ham pishirish mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - ½ kg;
• qalampir va tuz - ta'mga;
• qovurish uchun yog';
• sut - bir stakan;
• irmik - 150 gramm.

Biz pancakes qilamiz. Qovoq, har doimgidek, biz shirasining bir qismini surtamiz va siqib chiqaramiz. Keyin tuz, qalampir, sutga quying, aralashtiring. Endi, un o'rniga, odatdagi mustahkamlik olinmaguncha, irmik quying. Bundan tashqari, hamma narsa oddiy - har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda qovuring. Shirin sous yoki smetana bilan xizmat qilish mumkin.

bekon bilan

Ha, va qovoqli pancakesning bunday varianti ham bo'lishi mumkin. Mazali, to'yimli va erim xizmat qilishdan uyalmaydi. Taom hatto mehmonlarni davolash va ajablantirish uchun ham mos keladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 350 gramm;
• un - 50 gramm;
• bekon - 150 gramm;
• yangi ko'katlar;
• tuxum - 2 dona;
• o'ralgan kefir yoki tvorog;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Biz pancakes qilamiz. Biz har doimgidek qovoqdan boshlaymiz, biz uni kesib, mayda maydalagichga surtamiz. Massani tuz va qalampir qiling, tuxumimizni ko'pirtirish bilan uring. Biz ularni qovoq massasiga quyamiz. Biz cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, uni ingichka qilib qo'yish yaxshidir. Go'shtni blenderda pyuresi, keyin hamma narsani boshqa ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Endi biz fermentlangan sut mahsulotimizni xamirga quyamiz, kerakli mustahkamlikni olish uchun elenmiş un qo'shamiz. Biz yangi o'tlarni - arpabodiyon, maydanoz yoki reyhanni maydalab, xamirimizga qo'shamiz, so'ngra o'simlik yog'ida ikki tomondan qovuramiz.

Sut bilan ikkinchi retsept

Siz biroz boshqacha nisbatda olishingiz mumkin va bu variantni sinab ko'rishingiz mumkin, bu qovoq pancakes ko'p sut bilan pishiriladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - ½ kg;
• tuxum - 3 dona;
• un - 400 gramm;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• smetana - bir osh qoshiq;
• sut - 700 ml;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.
• pancakes tayyorlaymiz.

Bu taom hamma uchun tanish bo'lgan kreplarga juda o'xshaydi, ularni tuxum, qizil baliq, ikra, guruch, piyoz bilan to'ldirish mumkin bo'ladi. Bu variant bolalar menyusi uchun juda yaxshi - dietada ham mazali, ham sabzavotlar, barcha bolalar ovqat eyishni yoqtirmaydi. Xo'sh, biz, albatta, qovoqdan boshlaymiz. Biz tozalaymiz, barcha urug'larni olib tashlaymiz va keyin kubiklarga kesib tashlaymiz. Ushbu retsept uchun biz sabzavotlarni blenderda maydalaymiz.

Endi massani tuxum, tuz va qalampir bilan to'kib tashlang, siz tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin yoki granüllangan shakarni qo'yishingiz mumkin va u ko'proq shirin bo'ladi. Bir necha osh qoshiq o'simlik moyini quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Endi biz massamizni sut bilan to'ldiramiz, bu erda ta'mga bir qoshiq smetana qo'yamiz. Va un vaqti keldi - xamir kefirga o'xshash bo'lishi uchun sizga etarli miqdorda kerak bo'ladi. Shunda sizning kreplaringiz bolalar juda yaxshi ko'radigan nozik va qirrali bo'lib chiqadi. Ikki tomondan bir necha soniya davomida issiq yog'da qovuring.

Sabzavotlarning pishish davri qizg‘in pallada, demak, turli xil sog‘lom taomlar orqali tanangizni vitaminlar bilan boyitish vaqti keldi. Ulardan birini ishonch bilan qovoqdan krep deb atash mumkin, bu oddiy sabzavotli noziklik to'ldirish bilan ham, unsiz ham tayyorlanadi, barchasi styuardessaning ta'miga bog'liq.

Pishiriqlaringizni xilma-xil va chinakam qiziqarli qilish uchun biz uni tez tayyorlash uchun oddiy retseptlarni taklif qilamiz.

Ingredientlar

Retseptdagi stakanning hajmi 250 ml ni tashkil qiladi.

• - 2 dona. + -
• - 3 osh qoshiq + -
• — 1 stakan (ehtimol kamroq) + -
• - 3 dona. + -
• - 1/2 choy qoshiq + -
• - 1 stakan + -

Qovoqli kreplarni qanday pishirish va qovurish kerak

Agar siz sog'lom turmush tarzini olib borsangiz va to'g'ri ovqatlanishga rioya qilsangiz, unda shirin bo'lmagan qovoqli krep retsepti aynan siz uchun. Albatta, siz qovoqli kreplarni dietali deb atay olmaysiz, ammo ularning foydalari bizga tanish bo'lgan qovurilgan sinovdan ko'ra ko'proq.

Bizning retseptimizda xamir klassik ko'rinishga ega bo'lmaydi, aslida unda shakar ham bo'lmaydi, lekin bu bizni sizga albatta yoqadigan ajoyib gazak yaratishga to'sqinlik qilmaydi.

1. Biz qovoqni qobig'idan tozalaymiz, ularni mayda maydalagichga surtamiz.
2. Qovoq massasiga tuz, tuxum, ko'katlar qo'shing, agar xohlasangiz. Har bir narsani ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring (silliq bo'lguncha).
3. Elenmiş unni "xamir" ga to'kib tashlang, aralashtiramiz, o'simlik moyi qo'shing, yana aralashtiring, sutga quying, massani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring.
4. Biz panani olovda isitamiz, ichiga xamirni to'kib tashlaymiz, ikkala tomondan qizarib ketguncha qovoq bilan yupqa krep pishiramiz. Pishirishdan oldin pancakes unga yopishmasligi uchun panani cho'chqa yog'i bilan yog'lashingiz mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, "xamir" ga shakar qo'shish tavsiya etilmaydi, ularsiz krep bir tekis qizarib ketadi va yonmaydi.

Qovoqdan pancakes pishirish uchun, o'ta og'ir holatlarda, yopishmaydigan qoplamali quyma temir pandan foydalanish yaxshiroqdir. Qovoqli pancakesga har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin: mayonez, smetana, sous va hatto quyultirilgan sut bilan.

Uyda koreys kreplari: sabzi bilan retsept

Sevimli kreplarni tayyorlashning yana bir oddiy varianti koreys retsepti. Koreys taomlari, shu jumladan s bilan tanish bo'lganlar, qovoqli koreys kreplari achchiq va ekzotik taom deb xato o'ylashlari mumkin.

Biroq, aslida, pishirishda o'ziga xos ziravorlar yoki mazali ingredientlar mavjud emas. Shuning uchun uning ta'mi bizning dietamiz uchun juda maqbuldir, garchi u asosan sharob sirkasi va kreplarni botirish uchun ishlatiladigan soya sousi tufayli paydo bo'ladigan o'ziga xos notalarga ega.

Ingredientlar

• suv - 1,5-2 osh qoshiq;
• Qovoq (yoki qovoq) - 600 g;
• Sabzi - 2 dona;
• Tuxum - 2 dona;
• O'simlik yog'i (qovurish uchun) - ta'mga;
• Un - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 2 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Piyoz - 1 dona.

Koreys qovoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

1. Biz qovoqni tozalaymiz (agar mevalar yosh bo'lsa, ularni qobig'i bilan birga ishlatishingiz mumkin). Sabzavotni o'rta bo'laklarga kesib oling.
2. Koreys qirg'ichida uchta sabzi.
3. Biz piyozni mayda to'g'rab oldik.
4. Biz sarimsoqni matbuot ostida bosamiz yoki qo'l bilan mayda to'g'raymiz.
5. Biz barcha tug'ralgan ingredientlarni aralashtiramiz, ularga suv, tuz, tuxum qo'shamiz, hamma narsani aralashtiramiz.
6. Unni qismlarga to'kib tashlang, massaga qalampir qo'shing. Xamirga un qo'shish jarayonida - uni aralashtirishni unutmang.
7. Biz panani isitamiz, pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'laymiz.
8. Biz xamirni panga yoyamiz, panning yuzasiga qoshiq bilan tekislaymiz, past olovda yopiq qopqoq ostida krep pishiramiz.

Qovoq bilan pancakesni ikkala tomondan qizarib ketguncha qovuring. Biroq, ichkaridan pishirish pishirishga alohida e'tibor berilishi kerak. O'rtacha, har tomondan kreplarni qovurish uchun 5 daqiqa davom etadi. Bu koreys tilida sabzavotli kreplarni oddiy tayyorlashning oxiri, idish stolda soslar bilan xizmat qilishi mumkin.

Pishloq bilan pancake qovoqli kek

Agar siz haqiqatan ham oilangizni yoki mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda tushlik uchun shunchaki krep siz uchun emas, sizga haqiqiy qovoqli krep keki kerak. Bir qarashda murakkab taom oddiy va juda tez tayyorlanadi (atigi 40 daqiqada). Sizdan talab qilinadigan narsa - bunday taom uchun standart ingredientlar to'plami va mazali va chiroyli pirojnoe tayyorlash uchun ozgina tasavvur.

Ingredientlar

• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• Paprika - ta'mga;
• Qovoq - 2 dona;
• Smetana (mayonez bilan almashtirilishi mumkin) - 120-150 ml;
• Un - miqdori xamirning zichligiga bog'liq;
• Tuz - ta'mga;
• Tuxum - 2 dona;
• Pishloq (qattiq navlar) - 50-70 g;
• Maydalangan qalampir - ta'mga.

Noodatiy qovoq kekini qanday qilish kerak

1. Yosh qovoq mevalarini qobig'i bilan mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2. Olingan massaga qalampir, tuxum, tuz qo'shing, mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Elenmiş unni aralashmaga to'kib tashlang. Aniq miqdorni o'zingiz aniqlang, asosiysi xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'ladi.
4. Biz panani isitamiz, ustiga krep pishiramiz. Har bir yangi krepni qovurishdan oldin panani kungaboqar yog'ining kichik bir qismi bilan yog'lash kerak.
5. Biz kreplarni kichkina olovda va har doim yopiq qopqoq ostida pishiramiz, shunda ular yaxshi pishiriladi.
6. Biz qovoqdan krep keki uchun kiyinishni tayyorlaymiz: paprika, smetana / mayonez, tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring.
7. Biz pishirilgan kreplarni qoziqqa yoyib, ularning har birini hosil bo'lgan kiyinish bilan yog'laymiz.
8. Yuqori (oxirgi) krepni maydalangan pishloq bilan seping, tortni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga olib tashlang, qovoqli pirogni "Gril" rejimida pishiring.
9. Pishloq etarlicha eriganini sezganingizdan so'ng, uy qurilishi qovoq kekini pechdan chiqarib, stolga xizmat qiling.

Qovoqdan pancakes: to'ldirish variantlari

Qovoqli pancakesni to'ldirish bilan tayyorlash har doim yaxshidir, shuning uchun u yanada mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. To'ldirishni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shishingiz mumkin yoki uni naycha bilan tayyor pancake ichiga o'rashingiz mumkin. Pancakes uchun plombalarning variantlari boshqacha bo'lishi mumkin, tajriba qilishdan qo'rqmang va yangi narsalarni sinab ko'ring. Sizga, albatta, mazali uy qurilishi kreplarini tayyorlaydigan tasdiqlangan ingredientlar ro'yxatini taklif qilamiz.

Juda mazali, oddiy va amaliy retsept. Bu qovoq kreplari g'ayrioddiy yumshoq va havodor bo'lib, ular og'izda eriydi. Ular yupqaroq yoki yumshoqroq bo'lishi mumkin, plomba bilan yoki plombasiz, har qanday shaklda ular shunchaki ajoyib. Hammaga tavsiya eting, ajoyib nonushta

Tarkibi:

• 1 kg. yosh qovoq yoki qovoq
• 3 dona. tuxum
• 125 gr. kefir yoki smetana
• 1-1,5 stakan un
• tuz, qora maydalangan qalampir
• 1/2 choy qoshiq soda
• o'simlik moyi

• Shunday qilib, qovoqdan krep uchun bizga, birinchi navbatda, qovoq kerak, biz yoshlarni tanlaymiz, nozik nozik teriga ega, qovoq ideal. Mening qovoq, keyin esa o'rta qirg'ichdan uchtasi.

• Maydalangan qovoqda uchta tuxum, yarim stakan smetana yoki kefir, 1/2 choy qoshiq qo'shing. tuz, bir chimdik maydalangan qora qalampir va 1/2 choy qoshiq. Pishiriq sodasi. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

• Biz 1 stakan unni o'lchaymiz, unni xamirga qismlarga qo'shamiz. Bir oz quying, aralashtiring, keyin ko'proq quying. Gap shundaki, tuz ta'sirida qovoq sharbat chiqara boshlaydi va agar dastlab xamir juda qalin bo'lib ko'rinsa, unda u suyuqroq bo'ladi.

• Darhol aytishim kerakki, qovoq shiraliligi bilan farq qiladi (turiga, yangiligiga, sug'orishga qarab), shuning uchun biz un miqdorini o'zimiz sozlaymiz. Agar xamir suyuq ekanligini ko'rsangiz, yana bir oz un qo'shing. Shu bilan birga, xamir qanchalik qalin bo'lsa, qovoqli kreplar qalinroq bo'lishini va suyuqlik qanchalik ko'p bo'lsa, kreplarni yupqalashini hisobga olamiz.
• Xamirni 10 daqiqaga qoldiring, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir miqdorini sozlang. Agar so'ralsa, xamirga tug'ralgan arpabodiyon qo'shilishi mumkin.
• Biz o'rta kattalikdagi qovurilgan idishni olamiz (qavrilgan idish qanchalik kichik bo'lsa, qovoqli pancakesni pishirish osonroq bo'ladi), ozgina o'simlik moyini quying, olovga qo'ying.

• Idish etarlicha qizib ketganda, xamirni panga soling va xamirni butun panga tarqatish uchun bir xil qoshiqdan foydalaning. Biz pankekning qalinligini o'z ixtiyorimiz bilan qilamiz.
• Panani qopqoq bilan yoping va past olovda qovoqdan pancake pishiring. Pankekning pastki qismi qizarib ketganda, uni ikkinchi tomonga aylantiring.

• Agar siz oddiy yog'och spatuladan foydalansangiz, yumshoq xamirni yirtib tashlash juda oson. Yassi qopqoqni ishlatish qulay. Buning uchun qopqoqni panga bosing va panani tezda aylantiring. Bunday holda, pancake qopqoqda. Keyin pancakeni boshqa tomoni bilan ehtiyotkorlik bilan panga o'tkazing.

• Tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pancake pishiramiz. Keyin biz ikkinchisiga o'tamiz va hokazo. Odatda qovoqli pancakes juda tez pishiriladi. Bu miqdordagi ingredientlardan diametri 18 sm bo'lgan 7-8 ta krep olinadi.Aytgancha, siz bu xamirdan krep emas, balki pishirishingiz mumkin.

Yozning boshida yig'im-terim savatidagi asosiy mahsulotlardan biri bu sabzavot o'zining nozik ta'mi va turli xil retseptlarda foydalanish qobiliyati bilan qadrlanadi. Barcha oddiy vegetarian va parhez qovoqli taomlarni sinab ko'rdingiz deb o'ylaysizmi? Agar ushbu sabzavotga asoslangan kreplar sizning stolingizda paydo bo'lmagan bo'lsa, ularni imkon qadar tezroq qilishingiz kerak.

Qovoqli pancakesni qanday tayyorlash mumkin

Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu taom rus kreplari bilan bog'liq bo'lgan amerikacha kreplarga yoki an'anaviy yupqa kreplarga o'xshash bo'lishi mumkin. Ikkinchisi hatto fotosuratda ham klassiklardan unchalik farq qilmaydi: siz ularga plomba bilan o'rashingiz, xohlaganingizcha deformatsiya qilishingiz mumkin. Qalin krep - yaxshi parhez taom, samimiy, ammo engil kechki ovqat uchun mos keladi, chunki ular umuman shirin emas. Qaysi retseptni tanlash kerak? Pancakesning istalgan ta'miga bog'liq. Shuni esda tutish kerakki:

• Qovoq juda suvli mahsulotdir. Taşlamadan keyin ularni bosim ostida ushlab turish kerak, va bir necha soatdan keyin - siqib chiqarish kerak. Buni bir necha marta qilish yaxshidir, aks holda xamir suyuq bo'lib chiqadi, xiralashadi va krep yirtilib ketadi.
• Agar siz parhez variantini yog'siz qovurmoqchi bo'lsangiz, shakar qo'shmasligingiz kerak: keyin pancakes yonmaydi.
• Barcha ingredientlarning aniq nisbatini taxmin qilish mumkin emas, shuning uchun quruq yoki suyuq mahsulot ulushini oshirishga tayyor bo'ling. Xamirni yoğurgandan so'ng, siz bitta krep pishirib, qanday bo'lishini ko'rishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, un yoki kefir / sut / suv bilan ishlaydigan aralashmaning mustahkamligini o'zgartiring.

Kefirda qovoqdan pancakes qanday tayyorlanadi

Bu taom past kaloriyali, ammo to'yimli kechki ovqatlar yoki nonushtalarni biluvchilar uchundir. Xuddi shu retseptdan qovoqli krep tayyorlash uchun foydalanish mumkin - bundan ham yomoni bo'lmaydi. Agar siz ularni bir-birining ustiga qo'ysangiz, smetana yoki mayonez bilan surtsangiz, siz shakarsiz tort olasiz. Retsept nafaqat diqqat bilan o'rganishga, balki pishirish kitobida saqlashga ham arziydi - hatto bolalar ham taomni qadrlashadi.

Mahsulotlar to'plami:

• kichik qovoq;
• tovuq jigari - 110 g;
• tvorog yoki kefir - 360 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - yuqori qismi bilan 4 qoshiq;
• soda, tuz - har biri 1/2 choy qoshiq;
• qovurilgan yog'.

Ish algoritmi:

1. Tuxumni urib, kefirga quying, ehtiyotkorlik bilan soda va un qo'shing.
2. Ezilgan va siqilgan qovoqni tug'ralgan jigar, tuz bilan birlashtiring. Blenderni eng tez rejimda aylantiring.
3. Ikkala massani ulang. Xamir o'rtacha zichlikka ega bo'ladi, sirtga yaxshi yoyiladi.
4. Kichkina yog'da qovuring, zich pancakes qiling.

Sutdagi qovoq bilan yupqa kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Shrovetide uchun klassik variantni ideal almashtirish yoki faqat parhez paytida kam yog'li va to'yimli krep iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz. Taom umuman shirin emas, go'sht yoki sabzavotli to'ldirish bilan strudelni keyingi tayyorlash uchun juda mos keladi. To'ldirish jarayonida mahsulot buzilmaydi. Retseptdagi qovoq miqdori taxminan, chunki u uning massasiga bog'liq.

Pancakes uchun ingredientlar ro'yxati quyidagicha:

• un - 240 g;
• o'rta kattalikdagi qovoq - 3 dona;
• tuxum - 3 dona;
• yangi sut - 290 ml;
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq;
• ziravorlar.

Ushbu oddiy qovoqli nozik kreplar quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tuxum sarig'ini ziravorlar bilan maydalang, oqini alohida tuz bilan uring.
2. Tozalangan va "ichaklari tozalangan" qovoqdan qirg'ichdan qirib tashlang, undan 1,5 stakan to'plang.
3. Isitilgan sut, sarig'i, qovoq pulpasini birlashtiring. Aralashtiring. Ulug'vorligini yo'qotmaslik uchun oqlarni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan qo'shing.
4. Yog'ni to'kib tashlang, unni qismlarga qo'shing (butun hajm minus 3 osh qoshiq).
5. Xamir klassik krep kabi suyuq bo'lishi kerak. Choyshab bilan to'kib tashlang va chetidan issiq panga quying. Ikkala tomondan qizarib ketguncha qovuring.

Unsiz kartoshka bilan qovoqdan pancakes uchun retsept

Bu taomni kartoshkali krep deb atash to'g'riroq bo'ladi - pishirish texnologiyasi bir xil, ingredientlar to'plami, kamdan-kam istisnolardan tashqari. Bunday qovoqli pancakes dietada bo'lgan qizlarga va sog'lom ovqatlanishning barcha tarafdorlariga mos keladi. Agar so'ralsa, ularni qovurish mumkin emas, lekin pechda pishiriladi, shu bilan yog' ishlatilmaydi. Retsept juda oddiy, siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• kartoshka va qovoq - har biri 400 g;
• 1-toifali tuxum;
• lampochka;
• kartoshka kraxmal - slayd bilan 3 osh qoshiq;
• har qanday ziravorlar;
• yog '(agar krep qovurilgan bo'lsa).

Ish texnologiyasi quyidagicha:

1. Kartoshka va qovoqni qirg'ichdan o'tkazing (kichik tomoni), chiplarni siqib oling, elakka tushiring. Qolgan suyuqlikni yo'q qilish uchun taxminan yarim soat kerak bo'ladi.
2. Piyozni maydalang, kartoshka-qovoq massasiga qo'shing. Ziravorlar bilan tatib ko'ring.
3. Urish paytida tuxumga tuz qo'shing.
4. Barcha ingredientlarni, shu jumladan kraxmalni muloyimlik bilan birlashtiring. Qo'l bilan yoğurun. Olingan "xamir" shaklini yaxshi ushlab turmasa, bir oz ko'proq kraxmal qo'shing.
5. Qovurilgan idishdagi yog'ni maksimal darajada qizdiring, palmalarda hosil bo'lgan kreplarni birma-bir tushiring. Har birining taxminiy diametri 15-16 sm, qalinligi - 1-1,5 sm.
6. Qovurilganidan keyin o'girib, chuqur idishga slaydni qo'ying. Dereotu va smetana sousi bilan xizmat qiling.

Tvorog bilan to'ldirilgan mazali qovoqli pancakes

Qovoqli pancakes - samimiy, tuyadi va original taom. Retsept uchun siz sut yoki nordon sutli ichimlikni olishingiz mumkin. Ular turli xil soslar yoki har qanday plomba bilan xizmat qilishlari mumkin. Bunday oddiy, ammo mazali taom bilan siz albatta yaqinlaringizni va mehmonlaringizni hayratda qoldirasiz.

Qovoqdan pancakes: klassik retsept

Qovoq kabi foydali va ko'p qirrali sabzavot eng mazali taomlarni tayyorlash uchun javob beradi. Bugun biz undan kreplarni qovuramiz va klassik retseptdan boshlaymiz.

Tarkibi:

• ikkita qovoq;
• ikkita katta tuxum;
• bir guruh arpabodiyon;
• besh st. qoshiq un (slayd bilan);
• ziravorlar, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Pancakesni mazali qilish uchun siz to'g'ri mahsulotni tanlashingiz kerak, ya'ni qovoqning o'zi. Pancakes uchun yosh sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Agar sizda allaqachon pishgan mevalar bo'lsa, ular tozalanishi kerak, bu tayyor taomning ta'mini buzishi mumkin.
2. Shunday qilib, biz qovoqni o'zboshimchalik bilan kesib, uni blender idishiga jo'natamiz, uni pyuresi mustahkamligi uchun maydalaymiz.
3. Olingan massaga tuxumni sindirib, tug'ralgan arpabodiyon, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
4. Biz unni qismlarga kiritamiz, massa qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak va agar sabzavot suvli bo'lsa, unda besh osh qoshiqdan ko'proq un talab qilinishi mumkin.
5. Kichik kreplarni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Smetana yoki sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.

Unsiz xun qovoqli pancakes

Qovoqli idishlar o'z figurasiga ergashganlar uchun ideal. Unda ozgina kaloriya bor, ya'ni undan ko'plab parhez taomlar, hatto krep ham tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• ikkita (yosh) qovoq;
• bitta katta tuxum;
• ziravorlar, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Biz qovoqni kesib, blender idishida qobig'i bilan birga qo'yamiz, maydalaymiz. Ko'p uy bekalari sabzavotni oddiy qirg'ichdan kesib tashlashadi.
2. Olingan pyurega ziravorlar qo'shing, aralashtiring va barcha suyuqlik ajralib turishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
3. Shunday qilib, sharbatni to'kib tashlang, tuxumni haydab, hamma narsani aralashtiring.
4. Qizil yog'da kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovoqdan tayyorlangan parhez pancakes kam yog'li smetana bilan xizmat qilishi yoki tabiiy yogurt, sarimsoq va o'tlardan sous tayyorlash mumkin.

Sut va o'tlar bilan qovoq pancakes

Hamma uy bekalari qovoqli kreplarni tuz bilan pishirmaydilar, lekin behuda, kreplar boy va tuyadi. Biz qovoqli pancakesni sutda qovurishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• ikkita kichik qovoq (og'irligi 500 g);
• uchta xom tuxum;
• 680 ml sut;
• 425 g un;
• bir oz arpabodiyon (petrushka);
• yog ', ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz qovoqni urug'lardan tozalaymiz, agar sizda pishgan mevalar bo'lsa, biz terini tozalaymiz. Sabzavotlarni har qanday oshxona asbobi yoki faqat uchtasini mayda maydalagich bilan maydalang.
2. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang, tuxumni haydab, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar qo'ying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Keyin iliq sutli ichimlikni quying va unni kichik qismlarga kiriting. Oxirida uchta osh qoshiqni to'kib tashlang. yog 'qoshiqlari, hali ham hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
4. Biz xamirni dam olish uchun ozgina vaqt beramiz va kreplarni oldindan qizdirilgan idishda pishiramiz, kichik emas, balki xamirni panning butun kengligi bo'ylab taqsimlaymiz.
5. Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang, ularni qoziqqa soling va keyin qaymoq bilan issiq xizmat qiling.

Grated pishloq, sarimsoq va o'tlar bilan retsept

Quyidagi retsept, asosiy tarkibiy qismga qo'shimcha ravishda, boshqa mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ular to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'yilishi yoki qovoqli pancakes uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• 215 ml sut;
• to'rt st. qoshiq un;
• 75 pishloq (qattiq);
• uchta xom tuxum;
• katta sarimsoq chinnigullari;
• tuz, yog', o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotning yosh mevalarini maydalab, maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
2. Tuxumni kiritganimizdan so'ng, achchiq sabzavotli chinnigullar matbuotdan o'tib, tug'ralgan o'tlar, massani tuz va aralashtiramiz.
3. Endi biz unni kiritamiz, ikki osh qoshiq quyamiz. qoshiq sariyog 'va bir oz isitilgan sutli ichimlik, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va yaxshi isitiladigan skovorodkada krep pishiring.

Kefirdagi qovoqdan pancakes

Qovoq hosili har doim har bir uy bekasini xursand qiladi, chunki bunday sog'lom sabzavotdan siz to'yimli, lekin ayni paytda past kaloriyali idishlarni, masalan, kefirdagi kreplarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yarim kilogramm qovoq;
• 280 ml kefir;
• to'rtta xom tuxum;
• 245 g un;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• Art. bir qoshiq yog ', tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan qovoqni mayda maydalagichga maydalang, hosil bo'lgan massani ortiqcha suyuqlikdan siqib oling.
2. Keyin biz tuxumni haydab, nordon ichimlikni to'kib tashlaymiz, aralashtiramiz va unni qismlarga qo'shamiz.
3. Massani sariyog 'bilan aralashtirib, mustahkamlikka qaraganimizdan so'ng, xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin yoyilmasligi kerak.
4. Nihoyat, tuz bilan birga soda qo'shing va darhol pancakes pishirishni boshlang. Gap shundaki, xamirga tuz tushganda, sabzavot sharbat chiqara boshlaydi va xamir har daqiqada suyuqroq bo'ladi. Shuning uchun, krep pishirishni kechiktirmang.

Tuxumsiz qovoq va sabzi yog'siz pancakes

Ro'za kunlarida idishlarni to'g'ri tayyorlash bilan doimo savol tug'iladi. Ammo yozda bunday muammolar yo'q, chunki go'shtsiz ovqatlar uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sabzavotlar mavsumi keladi.

Tarkibi:

• ikkita kichik qovoq;
• bitta piyoz va sabzi;
• uch st. jo'xori uni qoshiqlari;
• tuz qalampiri;
• 0,5 choy qoshiq qalampir va kekik;
• yog '(qovurish uchun), o'tlar;
• ikki st. qoshiq un.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni qirg'ichdan o'tkazing. Siz nozik tomondan foydalanishingiz mumkin, lekin agar siz kreplardagi sabzavot tuyg'usini yoqtirsangiz, ularni qirg'ichning qo'pol tomonida maydalang.
2. Agar sabzavot sharbat bergan bo'lsa, uni to'kib tashlash kerak. Endi piyoz qo'shing, uni mayda to'g'ralgan yoki mayda qirg'ichdan ham maydalash mumkin, shuning uchun piyozning xushbo'yligi seziladi. Sabzi tozalang va maydalagichda maydalang.
3. Biz jo'xori uni qahva maydalagichlarga maydalaymiz va uni tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan birga qolgan ingredientlarga yuboramiz. Aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
4. Biz unni qismlarga ajratamiz, xamir o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak, shunda u skovorodkada shaklini saqlab qoladi.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da kreplarni qovuring, tayyor issiq mahsulotlarni tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Qovoqli pancakes qiyma go'sht bilan to'ldirilgan

Qovoqli pancakes mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki har qanday plomba bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin, masalan, qiyma go'sht.

Xamir uchun ingredientlar:

• ikkita kichik qovoq;
• uchta xom tuxum;
• sakkiz st. qoshiq un;
• ikki st. mayonez qoshiqlari;
• yarim stakan sut;
• uch st. qoshiq yog ', ziravorlar.

To'ldirish uchun:

• bitta piyoz va bitta sabzi;
• 265 g qiyma go'sht;
• sarimsoq chinnigullari;
• ikki st. qoshiq yog ', ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola ichiga sut, yog' quying, tuxumni urib, mayonez qo'ying, aralashtiring.
   2. Un qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring. Qovoqni mayda maydalagichga maydalang, siqib oling va tuz va qalampir bilan birga xamirga soling.
2. Olingan xamirdan pancakesni qovuring va ularni qoziqqa soling.
3. To'ldirish uchun piyozni mayda to'g'rab oling va uni oltin rangga qadar qovuring, so'ngra maydalangan sabzi qo'ying, sabzavotlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring.
4. Shundan so'ng, qiyma go'sht, baharatlı sabzavotlarning tug'ralgan chinnigullari qo'shing, yog'ga quying va har bir narsani ziravorlar bilan to'kib tashlang, ingredientlarni 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Biz qovoqli pancakesni tayyor plomba bilan to'ldiramiz.

Bekon varianti

Qovoqli pancakes uchun yana bir original retsept pastırma foydalanishni o'z ichiga oladi, uni jambon yoki shifokor kolbasa bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bitta qovoq;
• ikkita tuxum;
• bir stakan sut;
• 165 g un;
• 75 g pastırma.

Tayyorlash usuli:

1. Nozik qirg'ichda uchta tozalangan qovoq, olingan massani tuxum bilan birlashtiring.
2. Keyin sutli ichimlikni quying, un qo'shing va ingichka to'g'ralgan pastırma qo'ying, aralashtiring.
3. Biz kreplarni issiq moylangan panda pishiramiz, tayyor mahsulotlarni eritilgan sariyog 'bilan yog'laymiz.

Ehtimol, siz bunday oddiy va arzon sabzavotdan krep uchun turli xil retseptlar bo'lishi mumkinligiga hayron bo'lgandirsiz. Siz qovoqli pancakesni nafaqat pishloq, o'tlar bilan, balki qo'ziqorin va jambon bilan qovurishingiz mumkin, to'ldirish uchun turli xil ingredientlardan foydalaning.