Sopa com feijão natural. Sopa de feijão verde com caldo de galinha. Cozinhar em um fogão lento: sopa com feijão
Receitas de Sopa de Feijão
sopa de feijão receita clássica
2 horas
57 kcal
5 /5 (1 )
O feijão é a verdadeira rainha do feijão: nutritivo, saboroso, aromático com cozimento adequado em harmonia com outros produtos. Infelizmente, não aparece em nossas mesas com tanta frequência. Graças a esta receita, você finalmente aprenderá a cozinhar uma deliciosa sopa de feijão branco!
Fazendo sopa de feijão branco
Utensílios de cozinha: frigideira e panela.
Ingredientes
Nome | Quantidade |
feijão branco | 500g |
Cenoura | 2 peças. |
Cebola | 1 PC. |
Tomates | 5 peças. |
Pimenta | 1 PC. |
Alho | 2 cravos |
pasta de tomate | 70g |
orégano | 1 colher de chá |
folha de louro | 1 PC. |
cebola verde | ¼ cacho |
Salsinha | ¼ cacho |
Óleo vegetal | 20g |
Sal e pimenta | gosto |
Como escolher os ingredientes certos?
- A principal chave para o sucesso da sopa de feijão é o feijão de alta qualidade. Lembre-se de que bons grãos devem ser inteiros e secos. Se os grãos estiverem murchos, é melhor não comprá-los.
- A cor dos grãos realmente não importa, pois não afeta realmente o sabor e o conteúdo calórico. No entanto, deve-se ter em mente que é precisamente feijão branco.
Receita de culinária passo a passo
- Passo 1. A preparação desta sopa começará muito antes de você colocar a panela no fogo. E é tudo sobre o feijão! Esta jovem caprichosa e intratável deve primeiro ser embebida em água fria - por pelo menos 4 horas, no máximo - a seu pedido.
- Passo 2. Em seguida, começa o processo de fervura do feijão. Não é apenas muito caprichoso, mas também muito lento, então vamos cozinhá-lo por muito tempo e tedioso: 30 minutos em fogo alto e 1 hora em fogo baixo. Enquanto isso, o feijão atinge a condição, comece a preparar outros ingredientes.
- Passo 3 Descasque os tomates, retire as sementes e pique finamente.
- Passo 4. Corte as cenouras em meio anéis.
- Passo 5. Pique a cebola e o alho o máximo possível.
- Passo 6. Corte a pimenta em tiras, pique a cebola e a salsinha.
- Passo 7. Frite a cebola, o alho e a pimenta em óleo quente, depois acrescente as cenouras e os tomates à sua companhia ardente e quente, e frite por cerca de 10 minutos.
- Etapa 8. Adicione a pasta de tomate e o orégano aos legumes em uma panela e cozinhe por mais 2 minutos.
- Passo 9. E agora, finalmente, envie toda a mistura de vegetais para a panela, onde o feijão finalmente está quase pronto, e cozinhe a sopa por mais 30-40 minutos. Sal, pimenta e adicione a folha de louro 5 minutos antes de cozinhar. Sirva a sopa quente, polvilhada com cebolinha picada, juntamente com deliciosos croutons fritos.
Receita de vídeo de sopa de feijão clássica
Quando você precisa entender urgentemente como cozinhar um prato específico, o mais importante em uma receita em vídeo é a clareza e a concisão. Assista a este vídeo e você não terá mais dúvidas sobre como cozinhar uma verdadeira sopa de feijão. Além disso, você aprenderá a decorar sua porção de maneira simples e elegante.
Sopa de feijão
Sopa de feijão é ótima sopa de vegetais cujo ingrediente principal é o feijão cozido. Também assado de vários vegetais é adicionado à sopa.
Para cozinhar precisamos:
Feijão 500gr.
2 unidades de cenoura.
Cebola 1 unidade.
5 unidades de tomate.
Pimenta malagueta 1 unidade.
Alho 2 dentes
Pasta de tomate 70 gr.
Orégano 1 colher de chá
Folha de louro 1 un.
cebola verde
Salsinha
Sal
Pimenta
Mergulhe o feijão por pelo menos 4 horas em água fria, é melhor deixá-lo durante a noite. Escorra a água, envie-a para a panela, encha-a com água fria. A água deve ficar 4-5 cm mais alta que o feijão.Aqueça a água e cozinhe o feijão em fogo alto por 30 minutos. Reduza o fogo e cozinhe por mais 1 hora. Pode ser necessário adicionar água durante o cozimento. Adicione apenas água quente da chaleira para não atrapalhar o processo de preparo. Se você tem feijão que não requer imersão, eles são cozidos um pouco menos. Normalmente, em um pacote com esses grãos, o tempo de sua preparação é escrito.
Enquanto o feijão cozinha, descasque os tomates e retire as sementes. Corte-os em cubos pequenos.
Cenoura cortada em círculos. Se os círculos forem muito grandes, divida ao meio. Cebola cortada em tiras pequenas. Pique o alho finamente. Da pimenta, retire a metade inferior (menos picante), retire as sementes e corte em tiras pequenas.
Pique finamente a salsa e a cebolinha verde. Nós os usaremos ao enviar.
Frite a cebola e o alho. Adicione as pimentas e as cenouras. Frite em fogo médio por 5 minutos.
Adicione o extrato de tomate e o orégano. Mexa e frite por 2 minutos.
Adicionamos nossa mistura de vegetais ao feijão depois de cozidos por uma hora. Mexa e cozinhe por mais 30-40 minutos. No final, sal e pimenta a gosto. A sopa está pronta quando o feijão e as cenouras estiverem macios. Desligue o fogo e cubra com uma tampa. Enquanto a sopa ferve, toste o pão.
Corte o pão em fatias de 1,5 a 2 cm de espessura. Pulverize com azeite. Coloque em uma grelha pré-aquecida ou uma panela simples com fundo grosso. Frite por 2 minutos de cada lado.
Nossa sopa está pronta! Bom apetite!
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2015-09-16T18:56:14.000Z
Segredos do Feijão
- Se você quiser diminuir o tempo de imersão dos grãos, pode derramar água fervente sobre eles por 1 hora, mas esse método tem muitas desvantagens: o sabor do prato será menos brilhante e os próprios grãos podem estourar durante o processo de cozimento .
- Nunca use a água em que o feijão foi embebido para fazer sopa.
- Cozinhe a sopa de feijão apenas em fogo baixo, então todos os ingredientes ferverão uniformemente e o sabor da sopa será macio e rico.
- As especiarias desempenham um papel importante na sopa de feijão e, dependendo da sua escolha, o sabor do prato mudará. Além de orégano, manjericão, manjerona, coentro e noz-moscada combinam bem com feijão. Você pode dar preferência a qualquer tempero ou experimentar suas combinações.
Opções de sopa
- A receita dada neste artigo é um clássico, com base no qual várias variações podem ser produzidas. Em primeiro lugar, isso interessará aos carnívoros, que deveriam estar céticos quanto à receita para isso, embora satisfatório, mas, de fato, comida rápida. Mas não se apresse em conclusões, senhores, fãs de carne suína e bovina, e leve-a ao seu cofrinho culinário.
- A receita da sopa de feijão vermelho não será diferente da clássica, mas seu esquema de cores e nuances de sabor diversificarão seu cardápio.
- A receita da sopa de feijão pode variar dependendo das suas necessidades. Se não houver tempo suficiente para deixar o feijão de molho, você pode fazer uma sopa de feijão verde. O feijão de corda não requer tratamento térmico prolongado, portanto, você pode adicioná-lo 15 a 20 minutos antes da sopa estar pronta.
- O que as donas de casa modernas não inventaram para simplificar e acelerar o processo de cozimento! Se você é amigo de utensílios de cozinha, não será difícil cozinhar. Bem, não é ótimo quando um jantar delicioso é preparado com sua participação mínima?
- Também requer um mínimo de esforço, pode ser preparado com segurança mesmo em um albergue de estudantes (verificado por experiência pessoal).
Amigos, lembrem-se que a sopa de feijão é simples e deliciosa, salve nossas receitas e compartilhe a sua nos comentários em troca!
Os pratos de feijão são únicos. Eles são capazes de saturar o corpo não pior do que qualquer prato de carne, enquanto todas as vitaminas e elementos úteis são preservados nos grãos mesmo após o tratamento térmico. Os nutricionistas recomendam incluir este produto em sua dieta de qualquer forma pelo menos uma vez por semana. Por exemplo, cozinhe a sopa de feijão, este é um prato ideal para quem cuida do peso e gosta de comer deliciosamente.
A sopa de feijão não só beneficiará o corpo, melhorará o funcionamento dos sistemas digestivo, nervoso e cardiovascular, mas também permitirá que você diversifique sua dieta diária. Existem muitos uma variedade de receitas cozinhar sopas não só de feijão branco tradicional, mas também de feijão vermelho, verde, enlatado e congelado.
Treinamento
A peculiaridade de preparar qualquer prato de feijão seco é que ele deve primeiro ser encharcado por várias horas. Esta é uma regra importante que permitirá que você cozinhe não apenas saboroso, mas também prato saudável, sem efeitos nocivos. Todas as substâncias nocivas irão para a água, incluindo açúcares complexos que dificultam o processamento do feijão, causando desconforto.
Os feijões enlatados e verdes não precisam de pré-embebição.
Existem duas maneiras principais de mergulhar os feijões secos - rápido e lento. Cada um tem suas próprias vantagens e desvantagens.
Longa imersão
A vantagem deste método é que todas as substâncias nocivas são liberadas do feijão na água, a pele do feijão não estoura durante o cozimento e o sabor fica muito mais macio. A desvantagem é a duração do processo, e a preparação do prato deve ser planejada com antecedência.
A sequência do procedimento de imersão é a seguinte:
- Classifique os grãos, livre-se de grãos danificados e murchos e grandes detritos.
- Coloque em uma panela funda e cubra com bastante água fria.
- Deixe por 8-11 horas, durante as quais os grãos de feijão aumentarão de volume em cerca de 2-3 vezes.
- A cada duas horas, escorra a água e encha-a com água nova.
- Se deixar o feijão de molho durante a noite, adicione refrigerante à água, 1 colher pequena por litro de líquido.
- Escorra e lave o feijão antes de cozinhar.
Molho rápido
A principal vantagem do método é uma redução significativa no tempo de procedimentos preparatórios. As desvantagens são que o sabor dos grãos será menos saturado e os próprios grãos geralmente estouram durante o cozimento. Para este método você precisa:
- classifique o feijão, lave;
- despeje a água, pegue 3 partes de água para uma parte do feijão;
- deixe ferver e desligue o fogo;
- deixe o feijão em água quente por uma hora;
- Escorra a água e continue a cozinhar.
Se as consequências desagradáveis na forma de aumento da formação de gás não o assustarem, você não pode deixar o feijão de molho, mas o prato será cozido por pelo menos 4-5 horas.
Como fazer sopa de diferentes tipos de feijão
Para cozinhar sopa deliciosa usar tipos diferentes feijão - feijão verde seco branco e vermelho, fresco ou congelado e feijão enlatado de vários tipos.
Cada espécie tem características próprias, que devem ser levadas em consideração na hora de preparar os pratos.
Feijão seco branco e vermelho
Estes são os tipos mais populares, são mais utilizados na preparação de sopas. E mesmo a duração do processo não assusta os amantes dessas leguminosas. Afinal, eles contêm proteínas e fibras tão necessárias para o corpo, que dão uma sensação de saciedade por muito tempo.
Sopas de feijão são preparadas com caldo de carne e vegetais, e batatas, cenouras, cebolas, alho, tomates e outros vegetais são ingredientes adicionais. Após a imersão, o feijão vermelho é cozido por cerca de uma hora, o feijão branco é mais macio, pode levar de 40 a 50 minutos para cozinhar.
Feijão verde de corda
A sopa é dietética, geralmente é cozida em vegetais ou caldo de galinha. O prato é preparado muito rapidamente, o feijão não precisa ser encharcado e é cozido por 5 a 7 minutos, para que seja adicionado no final do cozimento.
Sopas também incluem cebolas, cenouras, batatas, massas ou cereais. Acrescentam-se vegetais, previamente fritos em óleo ou crus. Decore com ervas frescas e, para deixar a sopa mais saborosa, coloque meio ovo cozido em um prato.
Os feijões para a preparação de tal sopa são consumidos frescos, congelados ou enlatados.
feijões enlatados
Feijão enlatado permitirá que você desfrute de pratos de feijão durante todo o ano. Você só precisa abrir uma lata de comida enlatada e adicionar ao prato.
Ele é enviado para a sopa no último turno, alguns minutos antes de a panela ser removida do fogão. Os benefícios desse produto são um pouco menores do que os frescos, mas se você quiser desfrutar de um prato quente saudável em pouco tempo, a sopa de feijão enlatada seria a opção mais adequada.
Para essa sopa, cebola e cenoura são refogadas em óleo com a adição de tomate, pasta de tomate e alho. Ferva as batatas em água ou caldo, adicione os legumes fritos, cozinhe por 7 minutos e adicione o feijão enlatado com ervas. Desligue o fogo e deixe a sopa fermentar.
Para tornar o prato mais satisfatório, você pode adicionar pequenos pedaços de carne, como frango e cogumelos à fritada de legumes.
Tipos e receitas de sopas de feijão
A sopa de feijão é capaz de satisfazer todos os gostos, é cozida com carne bovina, suína, frango, carnes defumadas, cogumelos, tomates e vários vegetais. Todos vão encontrar uma receita ao seu gosto.
Sopa de feijão clássica
Esta receita tem os ingredientes mais simples disponíveis e é muito fácil de preparar. Você pode cozinhar esta sopa com ou sem carne.
Os passos de preparação são os seguintes:
- classifique o feijão, lave e deixe de molho por pelo menos 8 horas;
- Despeje a carne com água e coloque para ferver;
- adicione o feijão e cozinhe por 40-60 minutos, dependendo da variedade, verificando periodicamente a prontidão da carne e do feijão (o feijão deve estar macio, a carne pode ser facilmente perfurada com uma faca);
- retire a carne e corte em pedaços;
- pique as cebolas e as cenouras e refogue com um pouco de azeite e pasta de tomate;
- corte as batatas em cubos e jogue-as no feijão;
- após 10-15 minutos, adicione legumes fritos, pedaços de carne e cozinhe por mais 7 minutos;
- Por último, adicione o alho amassado e as ervas.
A carne leva mais tempo para cozinhar, então os grãos são adicionados um pouco mais tarde, caso contrário, eles podem ficar cozidos demais. O frango, por outro lado, cozinha mais rápido e é adicionado após as leguminosas.
A sopa com feijão ficará muito saborosa, rica e perfumada se você cozinhá-la com costelas defumadas ou peito. Ou faça uma sopa magra com cogumelos fritando-os em óleo.
Purê de sopa
Essa sopa é feita de feijão seco com adição de creme ou manteiga. O prato acaba por ser bastante satisfatório mesmo sem carne, com uma textura delicada aveludada e sabor delicioso.
Uma receita simples para uma deliciosa sopa de purê de feijão:
- Ferva o feijão pré-embebido até ficar macio, 40-60 minutos.
- Descasque as batatas, corte em cubos e junte ao feijão. Cozinhe até que as batatas estejam prontas.
- Frite cebolas, cenouras, aipo em uma panela, você pode adicionar cogumelos, por exemplo, champignon.
- Misture feijão e batatas com assado e pique com um liquidificador.
- Despeje o creme de leite ou creme de leite.
- Sirva polvilhado com ervas.
Se houver carne no prato, ferva-a primeiro e pique-a junto com os legumes. Você também pode colocar alguns pedaços em uma tigela de sopa ao servir.
Sopa de feijão em um fogão lento
Um fogão lento permitirá que você cozinhe sopa com feijão sem nenhum esforço extra. O principal é escolher o modo apropriado, o tempo e preparar os produtos. Você pode cozinhar sopa de feijão com carne ou escolher uma opção vegetariana.
- Corte a carne em pedaços.
- Descasque os legumes - cebolas, cenouras, tomates e corte-os em tiras finas.
- Frite legumes com carne em um fogão lento por 15 minutos, configurando o modo "Cozimento" ou "Frying".
- Despeje a água, coloque o feijão pré-embebido e as batatas picadas, cozinhe no modo "Sopa" ou "Ensopado" por 1-1,5 horas.
Segredos e truques
Existem regras gerais para cozinhar feijão, elas devem ser levadas em consideração ao preparar a sopa:
- A sopa de feijão é preparada em fogo baixo, monitorando constantemente o nível da água, completando-a à medida que evapora.
- Não feche a tampa da panela em que os grãos são fervidos.
- Salgue o prato 5-10 minutos antes do final do cozimento, caso contrário, o feijão cozinhará por mais tempo.
- A carne crua é iniciada com feijão e os vegetais são adicionados no final do cozimento.
- A sopa de feijão é temperada com folhas de louro, pimenta, alho e ervas.
- Ao servir, a sopa pode ser temperada com creme de leite.
- Recomenda-se que os amantes da acidez adicionem azeitonas, azeitonas e tomates ao prato.
- A água em que os grãos foram demolhados não pode ser utilizada para cozeduras posteriores.
Feijões - produto útil, que em termos de teor de proteína está em segundo lugar depois da carne. Faz pratos nutritivos para o jejum ou para todos os dias. A receita da sopa de feijão tem várias opções de culinária: com cogumelos, carne, azeitonas, abobrinha e couve-flor.
Preparando feijão
Você pode cozinhar sopa de feijão rapidamente se preparar adequadamente o produto principal. Existem duas maneiras de fazer isso:
- Preparação a frio. Despeje o feijão com água fria, feche a tampa e deixe por 12 horas ou durante a noite. Não guarde feijão por mais de 15 horas - eles podem estragar.
- Preparação quente. Ferva a água, adicione o feijão e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Reserve a panela, feche a tampa, espere uma hora.
Você pode usar o micro-ondas.
Para fazer isso, encha as leguminosas com água, coloque no microondas, ligue-o na potência máxima. Defina um temporizador para 10 minutos. Feche o prato com uma tampa e deixe de molho por uma hora.
receita de sopa de feijão branco
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 porções.
- Dificuldade: fácil.
Os feijões brancos fazem um primeiro prato tenro. O creme ajudará a enfatizar a maciez da sopa. Não economize nos verdes. Endro, orégano, coentro são apropriados aqui. De especiarias, é melhor optar por pimenta branca moída ou folha de louro.
Ingredientes:
- feijão branco - 100 g;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 unid.;
- batatas - 2 unid.;
- creme - 100ml;
- manteiga - 1 colher de sopa. uma colher;
- verdes - um monte;
- especiarias - a gosto;
- sal - a gosto.
Método de cozimento:
- Prepare os legumes. Corte as batatas e as cebolas em cubos, as cenouras em fatias finas.
- Jogue o feijão e as batatas demolhados em água fervente. Adicione sal.
- Separadamente em uma frigideira manteiga frite as cebolas e as cenouras. Aguarde a formação de uma crosta dourada.
- Adicione a fritada à frigideira cinco minutos antes de as batatas estarem prontas.
- No final, despeje o creme, jogue as ervas picadas, especiarias.
Sopa com carne
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 porções.
- Dificuldade: fácil.
Legumes combinados com carne criam um primeiro prato harmonioso e nutritivo. Sinta-se livre para levar carne de vaca, porco, cordeiro. Realce o sabor poderosamente com pasta de tomate ou suco de tomate espremido na hora. Especiarias nesta versão da sopa, pegue as brilhantes, por exemplo, pimenta.
Ingredientes:
- feijão - 100 g;
- carne de porco - 200 g;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 unid.;
- batatas - 2 unid.;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. uma colher;
- verdes - um monte;
- especiarias - a gosto;
- sal - a gosto.
Método de cozimento:
- Corte a carne de porco em cubos, frite em uma panela sem óleo em sua própria gordura.
- Prepare os legumes. Adicione cebolas e cenouras à carne, adicione batatas e feijão à água fervente.
- Adicione a carne frita com legumes, pasta de tomate, verduras picadas ao caldo. Cozinhe tudo até que as batatas estejam prontas.
- Não se esqueça de salgar e temperar com especiarias.
Prato sem batatas
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 porções.
- Dificuldade: fácil.
Se você está cansado de batatas durante o inverno, no verão você pode cozinhar sopa de feijão branco com a adição de abobrinha e couve-flor. As leguminosas compensam o sabor amiláceo das batatas e adicionam nutrição ao prato. Adicione um pouco de alho à sopa para temperar.
Ingredientes:
- feijão branco - 100 g;
- cenouras - 1 peça;
- raiz de aipo - 100 g;
- alho-poró - 1 unid.;
- abobrinha - 0,5 unid.;
- tomate - 1 peça;
- couve-flor - várias inflorescências;
- manteiga ou azeite - 1 colher de sopa. uma colher;
- alho - 1 dente;
- verdes - um monte;
- especiarias, sal - a gosto.
Método de cozimento:
- Prepare os legumes. Mergulhe a abobrinha, o aipo e a couve-flor em água fervente junto com o feijão.
- Frite as cebolas e as cenouras separadamente no óleo e adicione à panela.
- Sal e pimenta.
- Após 15 minutos, coloque o tomate picado, os alhos picados e as ervas aromáticas.
- Antes de servir, a sopa pode ser aromatizada com uma colher de creme de leite.
Quaresma com azeitonas
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 porções.
- Dificuldade: fácil.
Esta variante da sopa de feijão é uma alternativa à miscelânea para quem está em jejum ou não consome produtos de origem animal. Contém azeitonas, limão, tradicional para miscelânea, salmoura.
Ingredientes:
- feijão - 100 g;
- azeitonas - 1 pote pequeno;
- pepinos em conserva - 1 pc.;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 unid.;
- batatas - 2 unid.;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. uma colher;
- óleo de girassol - 20 ml;
- limão - 0,5 unid.;
- açúcar - 1 colher de chá;
- verdes - um monte;
- especiarias - a gosto;
- sal - a gosto.
Método de cozimento:
- Prepare os legumes.
- Corte as azeitonas ao meio, pique o pepino em cubos.
- Coloque as batatas e o feijão em água fervente com sal.
- Em uma frigideira, frite a cebola e as cenouras com a adição de pepino em conserva e pasta de tomate.
- Adicione o assado ao caldo de batata temperado.
- No final do cozimento, coloque algumas fatias de limão e ervas.
Feijão vermelho com cogumelos e bacon
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 porções.
- Dificuldade: fácil.
O feijão vermelho é considerado mais saudável do que o feijão branco. Faz uma deliciosa sopa de cogumelos. Para uma refeição mais nutritiva, adicione um pouco de bacon. Os pedaços gordurosos de carne de porco nesta receita precisam ser cozidos demais com cogumelos, para que os produtos troquem melhor os sabores.
Ingredientes:
- feijão vermelho - 100 g;
- bacon - 100 g;
- cogumelos - 150 g;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 unid.;
- batatas - 1 peça;
- óleo de girassol - 20 ml;
- verdes - um monte;
- especiarias - a gosto;
- sal - a gosto.
Método de cozimento:
- Corte o bacon em pedaços pequenos. Frite com manteiga, cogumelos picados, cebolas, cenouras.
- Cozinhe as batatas e os feijões preparados em água e sal.
- Assim que as batatas estiverem macias, adicione os cogumelos fritos e o bacon à sopa.
- Traga o prato a gosto com especiarias e ervas.
Mistura de sopa com linguiça defumada
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 porções.
- Dificuldade: fácil.
O sabor fumado dos produtos combina bem com todas as leguminosas. Esta sopa vai deliciar os homens com o seu aroma e sabor picante a tomate. A carne de porco cozida aqui pode ser substituída por uma fatia frango defumado, e leve a linguiça a seu gosto.
Ingredientes:
- feijão - 100 g;
- salsichas defumadas - 100 g;
- carne de porco cozida - 100 g;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 unid.;
- batatas - 2 unid.;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colheres;
- óleo de girassol - 20 ml;
- açúcar - 1 colher de chá;
- pimenta vermelha - a gosto;
- sal - a gosto.
Método de cozimento:
- Moa a salsicha e a carne de porco cozida. Frite os produtos de carne em uma panela com cebola, cenoura, pasta de tomate.
- Cozinhe as batatas e o feijão separadamente em uma panela.
- Adicione o assado ao yushka.
- Sal e pimenta. Não se esqueça da pimenta vermelha.
Com feijão enlatado em caldo de galinha
- Tempo: 30 minutos.
- Dose por vasilhame: 6 porções.
- Dificuldade: fácil.
Um prato georgiano feito com caldo de galinha se tornará uma sopa leve e saudável. O primeiro é preparado muito rapidamente devido ao feijão, que não precisa ser preparado com antecedência. Ele usa feijão enlatado em molho branco.
Ingredientes:
- feijão enlatado em molho branco - 1 lata;
- costas de frango - 1 peça;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 unid.;
- batatas - 2 unid.;
- óleo de girassol - 20 ml;
- especiarias - a gosto;
- sal - a gosto.
Método de cozimento:
- Cozinhe o frango de volta. Escorra o primeiro caldo, deixe o segundo para a sopa. Sal.
- Em um yushka, ferva as batatas, cortadas em pedaços pequenos.
- Corte as cenouras e as cebolas em cubos, frite em óleo de girassol.
- Adicione o assado e o feijão ao caldo no final.
- Tempere com especiarias.
Vídeo
A sopa de feijão vermelho é sempre popular em cozinhas nacionais por várias razões. Em primeiro lugar, o feijão, como todas as leguminosas, é rico em proteínas vegetais, fibras e microelementos - o que significa que todos os pratos são saudáveis e saudáveis. Em segundo lugar, combina bem com uma grande variedade de produtos, para que você possa diversificar o menu em uma ampla gama. Finalmente, é simplesmente delicioso. A peculiaridade da sopa de feijão é que quanto mais tempo ela fica, mais saborosa ela se torna ao longo do tempo.
Para preparar a sopa, eles levam tanto feijão cru quanto pronto - cozido ou enlatado. A combinação de feijão com produtos defumados - bacon, lombo, peito, etc. é especialmente popular. E para os vegetarianos, existem muitas receitas deliciosas sem carne.
Nas receitas propostas, a consistência da sopa pode ser variada ao seu gosto desde um caldo fino até um purê grosso.
Dica de culinária: como cozinhar feijão. Primeiro, mergulhe-o em água fria por 8-12 horas, é melhor colocar a panela na geladeira. Em seguida, escorra a água, despeje o feijão em uma panela, adicione água fresca, cozinhe até ficar macio por 50-90 minutos, dependendo do tipo de feijão. Escorra a água novamente e adicione água fresca. Deixe ferver, sal, cozinhe por 3 minutos. Escorra o feijão cozido em uma peneira.
Como cozinhar sopa de feijão vermelho - 18 variedades
Esta sopa de feijão pode ser feita nas versões carne e vegetariana. Aqui está uma receita sem carne. Para a sopa de carne, primeiro você precisa cozinhar a carne, depois adicionar o feijão e seguir a receita dada.
Ingredientes:
- Feijão vermelho - 300 g
- Batata - 1 unidade.
- Cenoura - 1 unidade.
- Cebola - 1 unid.
- Alho - 2-3 dentes
- Tomate - 1 unid.
- Raiz de aipo - a gosto
- Verdes - a gosto
- Especiarias - a gosto
- Caldo de legumes - 0,5 l
Cozinhando:
Despeje o feijão com água, adicione especiarias (por exemplo, folha de louro, pimenta preta) e cozinhe até ficarem macios.
Pique os legumes restantes e cozinhe por 10 minutos. Sal, pimenta. Em seguida, coloque-os em uma panela com feijão, adicione o caldo de legumes e cozinhe por mais 15 minutos.
Talvez a sopa mais fácil e rápida, sem frescuras. Utiliza feijões prontos, enlatados ou fervidos, pelo que a cozedura demora um mínimo de tempo. É preparado tanto em água ou caldo de legumes (para vegetarianos) quanto em caldo de carne.
Ingredientes:
- Feijão cozido ou enlatado - 250 g
- Batata - 1 unidade.
- Cenoura - 1 unidade.
- Tomates - 2 unid.
- coentro
- Cebola - 1 unid.
- Alho - 1 dente
- Pimenta preta moída - a gosto
- Água ou caldo - 1,5 l
Cozinhando:
Corte as batatas em cubos. Pique finamente a cebola, o alho, o coentro. Rale a cenoura e o tomate em um ralador grosso.
Frite a cebola junto com a cenoura e o alho. Adicione os tomates ralados. Sal, pimenta, mexa e cozinhe por 5 minutos.
Despeje a água / caldo em uma panela, coloque as batatas, cozinhe até ficarem macias. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque os legumes fritos, o feijão e o coentro na panela. Ferva 5 minutos.
Outro receita simples. Aqui está a sopa de feijão - tomate, com tomate em seu próprio suco.
Ingredientes:
- Salsichas de caça - 300 g
- Batata - 700g
- Tomate - 400g
- Cebola - 1 unid.
- Especiarias, ervas - a gosto
- Água - 3,5 l
Cozinhando:
Descasque as batatas, corte e coloque para ferver. Retire os tomates da pele e pique no liquidificador (ou no ralador).
Corte a cebola e as salsichas e frite por 5 minutos. Adicione todos os ingredientes à água e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Essa é uma das opções de lobio - cozinha georgiana. Quando o feijão estiver cozido, você precisa amassá-lo levemente com um espremedor - não para a consistência do purê de batatas, mas para que o feijão inteiro permaneça.
Ingredientes:
- Feijão vermelho fresco - 250 g
- Cebola - 1 unid.
- Alho - 2 dentes
- Nozes - 5-6 unid.
- Ameixas secas - 10-12 unid.
- Hortelã seca, manjericão, coentro - a gosto
Cozinhando:
Despeje o feijão com água fria, deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
Pique a cebola finamente, frite em óleo vegetal. Pique o alho e as nozes.
Quando o feijão estiver cozido, adicione ameixas, cebola, alho e nozes à panela, cozinhe por 5 minutos. Por último, adicione verduras, pimenta vermelha e sal a gosto.
Sopa deliciosa e bonita. Mas para torná-lo não muito aguado, recomenda-se experimentar especiarias. Por exemplo, adicione pimenta, zira, açafrão, coentro - isso adicionará brilho ao prato.
Ingredientes:
- Feijão vermelho - 105 g
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras - 2 unidades.
- Cebola - 1 unid.
- Alho-poró - 1 unid.
- Abobrinha - 1 unidade.
- Abóbora - 400 g
- Purê de tomate - 1 colher de sopa.
- Talo de aipo - 2 unid.
- caldo de legumes - 1l
- Água - 1,5 l
- Salsa, especiarias - a gosto
Cozinhando:
Aquecer em uma panela óleo vegetal, adicione alho-poró picado e cebola, refogue por 2-3 minutos.
Corte as batatas, cenouras, abobrinhas e aipo, adicione à panela, cozinhe por 3-4 minutos. Em seguida, adicione o purê de tomate, cozinhe por mais 1 minuto.
Despeje a água e o caldo, deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Como preparar talos de aipo. Aqui, parte do feixe do caule da raiz à folhagem é usada. Jogue fora os caules finos e descasque os grossos com uma faca de uma casca dura.
Adicione feijão, salsa, abóbora em cubos à panela, cozinhe por mais 20 minutos. Polvilhe com especiarias, sirva com torradas crocantes.
Sopa vegetariana que pode ser servida em puré.
Ingredientes:
- Feijão vermelho seco - 400 g,
- Batatas - 5 unid.
- Cenouras - 2 unidades.
- Cebola - 3 unid.
- Aipo - 2 talos
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu.
- Água / caldo - 2 l
Cozinhando:
Mergulhe o feijão em água fria por 8-10 horas. Em seguida, escorra a água, despeje em água fresca, cozinhe até ficar macio (1-1,5 horas).
20 minutos antes do final do cozimento, adicione as batatas cortadas em cubos.
Pique as cebolas, cenouras e aipo, frite em óleo vegetal até dourar, adicione o extrato de tomate.
10 minutos antes de estarem prontos, coloque-os na panela com o feijão. Sal, coloque temperos a gosto.
Você pode adicionar creme de leite, uma fatia de limão aos pratos.
Receita de sopa tenra e apetitosa com peito de frango.
Ingredientes:
- Feijão - 200g
- Batatas - 2 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Cenoura - 1 unidade.
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
- Peito de frango- 1 PC.
- Coentro, tomilho, orégano - a gosto
Cozinhando:
Coloque o feijão para ferver, quando ficar macio - adicione as batatas. Refogue a cebola, a cenoura, o extrato de tomate e filé de frango, adicione à panela, cozinhe por 5 minutos.
Polvilhe com ervas antes de servir.
A sopa é preparada em apenas 20 minutos na função "Multi-cozinhar".
Ingredientes:
- Feijão enlatado - 400 g
- Batatas - 4-5 unid.
- Cenoura - 1 unidade.
- Cebola - 1 unid.
- Salsicha defumada- 200g
- Verdes, especiarias - a gosto
Cozinhando:
No fogão lento, defina o modo "Frying", despeje o óleo vegetal, adicione as cebolas picadas e as cenouras, refogue.
Em seguida, adicione feijão, batata, salsicha, despeje 1,5 l de água quente, misture, sal, ligue a função "Multi-cozimento" por 20 minutos e 130 ° C.
Você pode diversificar a sopa de feijão com macarrão caseiro.
Ingredientes:
- Feijão - 400 g
- Salsicha - 150g
- Bacon ou presunto - 150 g
- Batatas - 2-3 unid.
- Cenoura - 1 unidade.
- Cebola - 1 unid.
- Alho - 2 dentes
Para fazer macarrão caseiro:
- Farinha - 0,5 l
- Ovos - 2 unid.
- Água - 200ml
Cozinhando:
Ferva o feijão, escorra a água. Batata cortada, cenoura, cebola, alho, carne defumada, adicione ao feijão. Despeje água quente, sal, cozinhe até ficar macio.
Sove a massa, corte o macarrão. Cozinhe em água com sal, coloque em uma peneira. Adicione o macarrão cozido à sopa.
Lobio, pratos de feijão, são populares na Geórgia e no Cáucaso em geral. Ao contrário da culinária russa, eles costumam cozinhar sopa de feijão sem batatas e cenouras.
Ingredientes:
- Feijão - 500g
- Lâmpada - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Nozes - 1 xícara
- Manteiga - 50g.
- Sal, pimenta vermelha moída, coentro, salsa - a gosto
Cozinhando:
Cozinhe o feijão. Quando amolecer, esmague-o um pouco com um esmagamento. Sal, pimenta.
Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga. Adicione-o ao feijão, cozinhe por mais meia hora. Em seguida, adicione nozes picadas, alho, ervas.
Retire do fogo, deixe em infusão por 10-20 minutos.
Tomates, de uma forma ou de outra, estão incluídos em quase todas as receitas de sopa de feijão. Aqui, os pimentões são adicionados a eles.
Ingredientes:
- Feijão - 350 g
- Tomates - 3 unid.
- Pimenta búlgara - 2 unid.
- Caldo de galinha - 600ml
- Cebola - 1 unid.
- Alho - 3 dentes
- Sal, pimenta, coentro - a gosto
Cozinhando:
Mergulhe os feijões secos durante a noite em água fria. Frite a cebola e o alho em uma panela, adicione o feijão, o caldo, o sal. Cozinhe por 1-1,5 horas.
Pique os tomates e os pimentões e adicione à sopa. Cozinhe por mais 15-20 minutos.
Nesta receita, você deve primeiro preparar a carne: despeje água fria, deixe ferver, retire a espuma. Só depois disso, cozinhe a carne com o restante dos ingredientes em um fogão lento.
Ingredientes:
- Feijão - 400 g
- Batatas - 4-5 unid.
- Cenoura - 1 unidade.
- Cebola - 2 unid.
- Carne - 350g
- Água - 2,5 l
- Especiarias, ervas - a gosto
Cozinhando:
Frite a cebola picada em óleo vegetal em um fogão lento. Pique o restante dos ingredientes.
Despeje água quente no fogão lento, adicione carne, feijão, cenoura, defina o modo "Sopa" por 2 horas. Meia hora antes de cozinhar, adicione as batatas.
Sopa de cogumelos simples e deliciosa com feijão vermelho.
Ingredientes:
- Feijão vermelho - 150 - 200 g
- Champignon - 300 g
- Batatas - 2-3 unid.
- Cenoura - 1 unidade.
- Cebola - 1 unid.
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
- Sal, especiarias - a gosto
- Água / caldo - 2 l
Cozinhando:
Despeje o feijão pré-embebido em água fervente (ou caldo), cozinhe em fogo baixo.
Frite os cogumelos por 3 minutos, em seguida, adicione as cebolas picadas e as cenouras na panela, refogue.
Adicione as batatas ao feijão cozido, deixe ferver, adicione o assado, cozinhe por mais 5 minutos.
A receita original de sopa de carne com repolho e aipo.
Ingredientes:
- Feijão - 400 g
- Costela bovina - 600 g
- Cenouras - 2 unidades.
- Repolho - 500 g
- Raiz de aipo - 100 g
- Cebola - 2 unid.
- Molho de soja - 1 colher de sopa. eu.
Cozinhando:
Coloque o pedaço inteiro de carne em água fria por 2 horas. Adicione especiarias à água - lavrushka, talos de salsa, coentro, pimenta da Jamaica, pimenta. Quando a água ferver, retire a espuma.
Pique a cebola, a cenoura, o aipo e o repolho. Frite a cebola, em seguida, adicione as cenouras e o aipo à panela, refogue por 10 minutos.
Cozinhe o feijão. Despeje água fresca, adicione repolho picado, legumes dourados, carne picada. Sal, adicione o molho de soja.
Minestrone é uma das sopas mais comuns na Itália. É preparado a partir de quaisquer vegetais e ervas sazonais, às vezes adicionando arroz ou macarrão.
Para tornar o minestrone muito rico e perfumado, você precisa fritar os legumes no fogo mais lento.
Ingredientes:
- Feijão vermelho cozido ou enlatado - 400 g
- Feijão verde - 200 g
- Tomate enlatado - 800 g
- Tomate em puré - 400 g
- Cebola - 1 unid.
- Alho - 4 dentes
- Talo de aipo - 2 unid.
- Cenoura - 1 unidade.
- Caldo de galinha - 1,5 l
- Macarrão encaracolado - 0,5 xícaras
- Parmesão - 0,3 xícaras
- Orégano, manjericão - a gosto
Cozinhando:
Aqueça o azeite em uma panela de paredes grossas, adicione as cebolas picadas, o alho, refogue por 5-10 minutos. Adicione as cenouras, o aipo, Vagem, cozinhe mais 5 minutos.
Despeje o caldo, coloque os tomates, deixe ferver. Ferva 10 minutos. Adicione o macarrão e o feijão vermelho, sal, cozinhe por mais 10 minutos.
Polvilhe as tigelas de minestrone com manjericão e parmesão ralado.
Receita espanhola com chouriço defumado. Para uma dona de casa preguiçosa, porque é preparado rapidamente com feijão enlatado.
Ingredientes:
- Feijão vermelho enlatado - 400 g
- Feijão branco enlatado - 400 g
- Chouriço fumado - 250 g
- Tomate enlatado - 400 g
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 2 dentes
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.
- Pimenta búlgara - 1 unid.
- Pimenta malagueta - 1 unid.
- Salsa, orégano, sal - a gosto
- Caldo de legumes - 300-400 g
Cozinhando:
Corte a cebola e a linguiça, frite-os juntos em azeite. Adicione o extrato de tomate, frite por mais 3 minutos.
Despeje o caldo e tomates enlatados, mexa, leve para ferver. Cubra com uma tampa, deixe cozinhar por 15 minutos.
Corte os pimentões, adicione à panela junto com feijão, especiarias e ervas. Quando a sopa ferver, retire do fogo, deixe em infusão por 20 minutos.
receita original comida rápida de vegetais enlatados e sem batatas. Aqui a sopa é preparada não com água ou caldo, mas com suco de tomate.
Ingredientes:
- Feijão vermelho enlatado - 400 g
- Milho enlatado - 200 g
- Enlatados ervilha verde- 200g
- Cebola - 1 unid.
- Suco de tomate - 0,6 l
- Bacon - 10 tiras
- Catchup - 2 colheres de sopa
- Molho "Tabasco" - 0,5 colheres de sopa.
- Especiarias, ervas - a gosto
Cozinhando:
Pique a cebola e o bacon e frite juntos por 4-5 minutos. Despeje na panela suco de tomate, ferver. Adicione as cebolas fritas com bacon, ketchup, milho, cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, adicione as ervilhas, especiarias, molho Tabasco e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Sopa de feijão de carne clássica com fresco ou chucrute.
Ingredientes:
- Feijão - 200g
- Batata - 800g
- Cenoura - 150g
- Repolho fresco ou chucrute - 200 g
- Cebola - 1 unid.
- Ketchup ou pasta de tomate - 3-4 colheres de sopa. eu.
- Carne - 0,5 kg
Cozinhando:
Corte a carne, cozinhe por 1 hora, sal. Adicione o feijão pré-embebido à carne, cozinhe por mais 30-40 minutos. Em seguida, adicione as batatas e o repolho, cozinhe por 10 minutos.
Pique as cebolas e as cenouras, frite em óleo vegetal. Adicione o extrato de tomate e o repolho, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, despeje tudo no feijão, cozinhe até que as batatas estejam prontas.
Batatas fritas crocantes são perfeitas para sopas de feijão. Eles podem ser feitos rapidamente com pão pita fino ou tortilhas, cortando-os em quadrados e fritando-os em uma frigideira seca por 2 minutos de cada lado.
Os pratos de feijão são considerados não apenas saudáveis e muito nutritivos, mas também muito saudáveis. Afinal, o feijão contém uma enorme quantidade de vitaminas que são tão necessárias para o pleno funcionamento dos órgãos humanos.
Especialmente bem afeta o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos. Portanto, não negligencie este produto, mas cozinhe todos os pratos pelo menos uma vez por semana.
Notavelmente, as sopas de leguminosas são muito saborosas. Eles certamente serão comidos até por quem é um oponente fervoroso leguminosas. Vejamos deliciosas receitas de sopa de feijão.
Clássico receita passo a passo
Ingredientes | Quantidade |
---|---|
feijões - | 300 gramas |
batatas - | 3-4 peças |
cenouras - | 1 pedaço |
cebola - | 1 pedaço |
caldo de carne ou frango | 1 litro |
pasta de tomate - | 70 gramas |
sal - | |
ervas e especiarias - | de acordo com sua preferência e gosto |
endro fresco e salsa - | 5 filiais |
óleo vegetal - | para fritar |
Tempo de cozimento: 360 minutos | Calorias por 100 gramas: 70 kcal |
Como fazer:
Os grãos precisam ser separados no dia anterior, lavados e despejados com água. Deixe na água por 5-6 horas, devido a isso cozinhar mais rápido;
Colocamos a panela com o caldo no fogão, adicionamos mais 1-1,5 litros de água e aquecemos;
Assim que o líquido começar a ferver, escorra a água do feijão e coloque no caldo. Ferva por 30-40 minutos;
Retiramos a pele das batatas, lavamos e cortamos os tubérculos em fatias;
Retiramos a casca da cebola e cortamos em pequenos quadrados;
Lavamos as cenouras, removemos a sujeira e cortamos em tiras;
Colocamos um braseiro com óleo vegetal no gás e primeiro despejamos os pedaços de cebola lá. Frite por alguns minutos até dourar;
Nós temperamos tudo com tomate, adicionamos um pouco de sal, adicionamos especiarias e temperos. Tudo que você precisa para misturar e ferver os componentes por mais 4-5 minutos em fogo baixo;
Depois de meia hora de cozimento do feijão, comece as batatas e ferva por 10 minutos;
Lave as verduras e corte em pedaços pequenos;
Cerca de 5 minutos antes do final, polvilhe a superfície da sopa com ervas.
Sopa de feijão com carne
O que será necessário:
- Feijão branco ou vermelho - 1 xícara;
- Qualquer carne (porco, vaca) - 300 gramas;
- Cenoura - 1 peça;
- 3-4 tubérculos de batata;
- Uma lâmpada;
- 3 dentes de alho;
- Óleo vegetal;
- 3-6 talos de salsa e endro;
- Um par de folhas de lavrushka;
- Um pouco de sal e especiarias.
O tempo de cozimento é de 1 hora e 10 minutos.
Conteúdo calórico - 98.
Vamos começar a cozinhar:
- Se você estiver usando feijão comum, não enlatado, mergulhe-o em água fria para que cozinhe mais rápido. Deve ficar de molho por pelo menos 3 horas;
- O feijão embebido deve ser colocado em uma panela e despeje a água;
- Colocamos no fogão e fervemos por 15-20 minutos. Em seguida, retire do gás, despeje a água;
- Lavamos o pedaço de carne e cortamos em palitos. Nós os colocamos em uma panela com feijão, despejamos água;
- Colocamos o recipiente no gás, aquecemos até ferver e reduzimos o calor;
- Adicione lavrushka e pimenta preta a ele. Cozinhamos tudo até o feijão ficar pronto;
- Retiramos a pele das batatas e as cortamos em quadrados;
- Retire a casca da cebola e corte em pequenos quadrados;
- Lavamos as cenouras, removemos a pele com sujeira e cortamos em tiras finas;
- Aproximadamente 20 minutos antes do feijão ficar pronto, coloque os pedaços de batata na panela e ferva até ficar macio;
- Colocamos uma frigideira com óleo no fogo e adicionamos cebolas;
- Em seguida, despeje os pedaços de cenoura lá e frite;
- 5 minutos antes de todos os ingredientes estarem prontos, coloque a fritura na sopa e cozinhe até ficar cozido. Salgamos também a sopa;
- Despeje a sopa pronta em tigelas e adicione um pouco de alho e ervas.
Sopa com feijão e almôndegas
Quais componentes serão necessários:
- Banco de feijão enlatado;
- Batata - 3-4 tubérculos médios;
- Uma cenoura;
- 300 gramas de carne picada misturada;
- Um ovo de galinha;
- Um pedaço de uma lâmpada de tamanho médio;
- dente de alho;
- Óleo vegetal;
- Um ramo de salsa e endro;
- Sal - a seu gosto;
- Especiarias e temperos - opcional;
- Um pouco de pimenta preta moída.
Quanto tempo leva para cozinhar - 45 minutos.
Conteúdo calórico - 70.
Como cozinhar:
- O primeiro passo é cozinhar as batatas. Primeiro você precisa colocar uma panela no fogão, despeje 2,5 litros de água e aqueça até ferver;
- Enquanto a água aquece, descasque os tubérculos de batata e corte em rodelas;
- Espalhamos os pedaços de batata em água fervente, reduzimos o fogo e cozinhamos por 10 minutos;
- Enquanto as batatas cozinham, faça as almôndegas. Retiramos a casca da cebola e cortamos em pedaços pequenos, tentamos cortá-la bem finamente;
- Retire a pele do dente de alho e esfregue-o em um ralador com dentes finos;
- Espalhamos a cebola com alho na carne picada, adicionamos sal, pimenta do reino moída, temperos e misturamos;
- Em seguida, quebre o ovo na tigela e bata bem. Despeje o ovo na carne picada e amasse;
- Fazemos almôndegas redondas, seu diâmetro deve ser de cerca de 3 cm;
- Espalhamos as almôndegas no caldo com batatas, fervemos, reduzimos o fogo e cobrimos com uma tampa;
- Limpamos a sujeira, a casca das cenouras. Nós esfregamos em lascas grandes;
- Despeje o óleo em uma frigideira e coloque no fogão. Despeje as lascas de cenoura no óleo aquecido e cozinhe até ficarem macias;
- Quando as batatas ficarem macias, você pode colocar feijão na sopa;
- Mexa a sopa, cubra com uma tampa, reduza o fogo e deixe ferver por 2-3 minutos;
- Depois disso, tempere com fritura, misture. Adicione sal, tempere com especiarias e deixe cozinhar por mais 5-7 minutos;
- Polvilhe a sopa pronta com ervas.
leia como cozinhar. Conselhos e recomendações de cozinheiros.
Como cozinhar caçarola de requeijão em uma multicozinha. você certamente vai precisar.
A caçarola incrivelmente saborosa à base de batata e carne picada, cozinhada no forno, é um excelente prato: farto e saudável. como cozinhar corretamente.
Vamos diluir o prato com carnes defumadas
Para cozinhar, você precisará do seguinte:
- Feijão vermelho - 250 gramas;
- Meio quilo de carnes defumadas, pode-se usar peito de porco;
- Tubérculos de batata - 3-4 peças;
- Cebola - 1 cabeça;
- Um tomate;
- 1 dente de alho;
- 300 gramas de cenoura;
- Verdes de salsa perfumada e endro - 4-6 hastes;
- Um pouco de sal;
- Especiarias e condimentos;
- Um pouco de pimenta preta moída.
Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos.
O nível de calorias é 100.
Regras de cozimento:
- Feijão pré-embebido, você precisa enxaguar e despejar na panela. Despeje a água, coloque no fogão para ferver. Cozinhamos em fogo pequeno, com a tampa entreaberta, por 50 minutos;
- Retire a casca da cebola e corte em pequenos quadrados;
- Lave as cenouras, retire a pele, a sujeira e três em um ralador com dentes grandes;
- Corte o peito de porco defumado em cubos pequenos;
- Retire a pele das batatas e corte em cubos pequenos;
- Corte o tomate em cubos pequenos;
- Despeje um pouco de óleo em uma frigideira limpa, coloque os pedaços de peito lá e frite até dourar. Espalhamos o peito na sopa 25 minutos após o início da fervura do feijão;
- Então adormecemos cubos de batatas lá e fervemos até ficarem cozidos;
- Despeje o óleo em uma frigideira, coloque o gás e aqueça;
- Despeje os cubos de cebola em óleo fervente e frite por vários minutos até ficar amarelo;
- Colocamos lascas de cenoura e depois fatias de tomate. Frite tudo por cerca de 10 minutos até a cenoura ficar macia;
- Espalhamos a fritura de legumes na sopa, temperamos com especiarias e sal;
- 2-3 minutos antes do final do cozimento, coloque os pedaços de alho na sopa e polvilhe tudo com ervas.
Sopa com feijão e carne de frango
Nós vamos precisar:
- Meio quilo de feijão;
- Carne de frango - cerca de 400 gramas;
- 1 cenoura;
- Cebola - 1 peça;
- Óleo vegetal (regular);
- Verdes de salsa perfumada e endro - 4-6 hastes;
- Sal e pimenta preta moída - a critério do cozinheiro;
- 1-2 louros.
Quanto cozinhar - 2 horas.
Conteúdo calórico - 85.
- O feijão precisa ser embebido primeiro. Em seguida, coloque-o em um recipiente com água e ferva por cerca de uma hora até ficar macio;
- A terceira parte do feijão é triturada em um purê no liquidificador;
- Coloque a carne de frango em uma panela, despeje a água e deixe ferver até ficar macio. Após a fervura, retire a espuma de cima e ferva por meia hora;
- Cortamos a cebola descascada em cubos, limpamos as cenouras com lascas grandes;
- Espalhamos os legumes em óleo vegetal fervente e fritamos por alguns minutos. Adicione sal, pimenta preta moída;
- Quando o frango estiver pronto, tempere o caldo com especiarias, legumes secos e misture;
- Após alguns minutos, retire o frango e corte em cubos;
- Em seguida, coloque o purê de feijão, pedaços de carne e feijão inteiro na sopa fervente. Misturamos tudo;
- Depois de alguns minutos, coloque a fritura lá, adicione lavrushka, adicione um pouco de sal, se necessário, e ferva até ficar macio;
- No final, polvilhe tudo com ervas picadas.
Cozinhar em um fogão lento: sopa com feijão
com carne
Componentes constituintes:
- Carne bovina - 500 gramas;
- 2 cebolas;
- Um pedaço de cenoura;
- 4-5 tubérculos de batata;
- 3 tomates;
- 1 multi-copo de feijão;
- 2500ml de água;
- Óleo vegetal (comum);
- Sal e especiarias - conforme desejado.
Tempo de cozimento - 3 horas e 15 minutos.
Calorias - 100.
A preparação em si:
- Carne bovina cortada em quadradinhos;
- Corte as cebolas, cenouras e tomates em cubos;
- Despeje o óleo em um fogão lento, coloque legumes e carne lá. Definimos o programa "Cozimento" por 15 minutos;
- Depois disso, despeje água lá, coloque o feijão, mude o programa para "Ensopado" e cozinhe por 2 horas;
- Descasque as batatas e corte em rodelas. Depois de duas horas, colocamos batatas na sopa, adicionamos sal, especiarias, ajustamos o programa “Ensopado” por mais 1 hora.
Com salsichas
Você vai precisar do seguinte:
- Meio quilo de enchidos defumados;
- Cebola - 1 cabeça;
- Cenoura - 1 peça;
- 2 latas de feijão enlatado;
- 3-4 tubérculos de batata;
- Óleo vegetal (comum);
- Sal e especiarias.
Tempo de cozimento - 1 hora.
Conteúdo calórico - 95.
Processo de cozimento:
- Corte a cebola e a cenoura em pedaços pequenos;
- Despeje o óleo na multicozinha, selecione o programa “Cozimento” e despeje os pedaços de vegetais lá. Frite por alguns minutos;
- Limpamos os tubérculos de batata, cortamos em cubos, colocamos em uma panela lenta e também colocamos o feijão lá;
- Enchemos tudo com água, adicionamos sal, temperos e definimos o programa “Quenching” por 1 hora;
- 10 minutos antes do final, coloque pedaços de salsichas lá.
- Se precisar que o feijão cozinhe mais rápido, pode usar enlatado;
- Certifique-se de deixar o feijão de molho por várias horas em água fria antes de cozinhar;
- Adicione sal apenas 30 a 40 minutos após o feijão adormecer, caso contrário, eles cozinharão lentamente.
A sopa com feijão é um excelente prato que se revela rico e perfumado. Apesar de levar muito tempo para preparar, o resultado é excelente. Não demore com este assunto, mas agora comece a cozinhar este deleite.
Bom apetite!