Uma receita fácil de sopa de cogumelos. Sopa de cogumelos ostra com batatas. Segredos de cozinhar sopa de cogumelos ostra

Normalmente na véspera de Ano Novo comemos muitos alimentos gordurosos, picantes e doces. E em 1º de janeiro, nosso estômago sobrecarregado “pede” apenas uma sopa leve. Claro, você quer surpreender e agradar sua família com algo único. Por exemplo, cozinhe sopa de cogumelos usando alguns ingredientes novos. Mas se você ainda não sabe cozinhar sopa de cogumelos ostra, use nossas receitas e dicas.

Características de cozinhar sopa de cogumelos ostra

Antes de escolher uma receita de sopa de cogumelos para mesa de ano novo 2015 e comece a cozinhá-lo, você precisa comprar cogumelos ostra. Isso pode ser feito no mercado ou no supermercado.

Geralmente eles são vendidos em embalagens de varejo, cobertas com filme plástico por cima. Quando chegar em casa, certifique-se de transferi-los para um recipiente de vidro. Assim, eles podem manter o sabor por mais tempo.

Ao escolher cogumelos, preste atenção à aparência, cheiro e data de fabricação. Às vezes, os supermercados vendem produtos vencidos que são perigosos para a saúde. Portanto, não hesite em cheirar e inspecionar cuidadosamente o produto que está comprando.

Na aparência, os cogumelos ostra podem ter de 5 a 20 cm de diâmetro e se assemelham a orelhas. Na cor, os cogumelos jovens são cinza escuro ou marrom, enquanto os cogumelos maduros são mais escuros, com um tom roxo ou cinza.

Recursos benéficos

Apesar de os cogumelos-ostra serem cogumelos cultivados artificialmente, eles ainda têm uma série de propriedades úteis. Eles contêm muita proteína vegetal. Além disso, são ricos em vitaminas, minerais e oligoelementos.

Por exemplo, eles contêm vitaminas B, que são responsáveis ​​pela energia e saúde emocional de uma pessoa, a vitamina C é importante para apoiar a imunidade. E o conteúdo da rara enzima pervorina torna este produto valioso em termos de prevenção de tumores malignos.

Acredita-se também que seu uso regular é a prevenção de outras doenças - raquitismo, redução do colesterol, metabolismo do cálcio.

Também gostaria de observar que a sopa de cogumelos ostra é um prato de baixa caloria que pode satisfazer a fome. E 100 gramas deste cogumelo dietético contém apenas 38 kcal.

Regras de culinária

Além da receita, existem certas regras e pequenos segredos de culinária. Se você os seguir, eles se tornarão ainda mais saborosos.

Receitas de sopa de cogumelos ostra

A receita da sopa de cogumelos ostra pode ser escolhida ao seu gosto. Oferecemos várias opções para preparar este prato, que diferem em seus ingredientes.

Sopa de cogumelos ostra com vinho branco

Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

Método de cozimento:

1. Lave os cogumelos e corte.
2. Descasque a cebola e pique finamente.
3. Prepare o alho: Descasque e esmague 2 dentes pequenos com uma faca.
4. Coloque a manteiga e óleo vegetal, aquecer. Adicione a cebola e o alho preparados, refogue levemente. Em seguida, adicione os cogumelos e frite tudo junto até ficar macio.
5. Em seguida, despeje o caldo e o vinho na panela. Recheie com pasta de tomate. Sal e pimenta. Cozinhe por um quarto de hora.
6. Separadamente, bata as gemas em uma tigela. Rale o queijo parmesão por cima, adicione a salsinha picada. Pegue 2 xícaras de caldo da sopa e despeje em uma tigela de gemas, misture bem e volte para a panela.
7. Cozinhe por mais 7 minutos, depois deixe fermentar por 10-15 minutos.
8. Despeje em tigelas e adicione o creme de leite.

Sopa de cogumelo ostra com macarrão

Ingredientes para sopa e macarrão caseiro:

Vamos começar a cozinhar:

1. Lave os cogumelos e separe as tampas, reserve.
2. Pegue as pernas e "manteiga", uma cenoura, raiz de rábano. Despeje três litros de água e envie para o fogão. Depois de ferver, cozinhe por 50-60 minutos.
3. Prepare macarrão. Para fazer isso, quebre 2 ovos em farinha, adicione um pouco de sal e amasse a massa. Deixe o teste descansar por 15 minutos. Desenrole e deixe secar por 15-20 minutos. Então você pode cortar a massa em tiras finas. Seque o macarrão acabado no forno por 5-10 minutos.
4. Chapéus de desmoronar. Corte as batatas em cubos.
5. Coe o caldo. Coloque tampas e batatas picadas nele.
6. Corte a cebola, a cenoura e ½ barril de pepino. Refogue a cebola na manteiga, depois acrescente a cenoura e o pepino.
7. Depois que as batatas estiverem cozidas na sopa, adicione as cebolas douradas, as cenouras e os pepinos.
8. Quando ferver, adicione o macarrão. Ferva por 4-5 minutos.
9. Desligue o fogo, despeje o endro e deixe fermentar por 15-20 minutos.

Para preparar uma sopa de cogumelos ostra simples e nutritiva, você precisará de:

• Cogumelos de ostra - 200 gr.
• Cebola - 1 peça,
• Batatas - 2 unidades,
• Cenoura - 1 peça,
• Alho - 1 dente,
• Verdes (salsa, cebola, endro, aipo - para escolher),
• Sal - 1 colher de chá,
• Pimenta preta moída - ¼ colher de chá,
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Água - 1 litro.

Antes de começar a cozinhar sopa de cogumelos ostra, você deve prestar atenção à qualidade dos cogumelos. Os cogumelos frescos e jovens têm um chapéu convexo acastanhado (ou cinza escuro) com bordas enroladas, além de um caule curto e denso. Eles têm um sabor delicado e agradável, enquanto os cogumelos velhos são duros e quase sem gosto.

Espécimes brancos com um tom amarelado, com um chapéu ondulado liso, não devem ser consumidos. Eles só vão estragar a sopa de cogumelos de ostra fresca com batatas ou macarrão. No entanto, se não houver cogumelos frescos à venda, é bem possível usar os congelados. Lembre-se, os cogumelos ostra congelados encolhem muito quando cozidos.

A partir da receita abaixo, você pode aprender a cozinhar sopa magra de cogumelos usando cogumelos ostra, no fogão ou em um fogão lento. Tudo depende da disponibilidade de ingredientes específicos e capacidades técnicas.

Como fazer sopa de cogumelos ostra

Lave bem os cogumelos ostra, divida os cachos em cogumelos separados, corte a base densa, mas não a jogue fora. Descasque e pique finamente uma cebola média. Descasque as cenouras pequenas e rale em um ralador grosso. O alho também é descascado, picado com uma faca de cozinha ou passado por uma prensa. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira quente, adicione os cogumelos e os legumes e frite em fogo baixo por 7-10 minutos até que a cebola fique dourada.

Entretanto, lave as batatas, descasque-as com uma faca e corte-as em tiras. Coloque a água no fogo, deixe ferver, agora adicione as batatas. Neste caso, a sopa de cogumelos feita de cogumelos ostra conterá mais substâncias úteis. Ferva as batatas em fogo baixo por 5-10 minutos, em seguida, adicione os cogumelos ostra fritos, cebolas e cenouras e cozinhe, mexendo, por mais 10 minutos. Pegue e descarte as bases duras e cortadas dos cogumelos.

Cinco minutos antes da prontidão, a sopa de cogumelos ostra deve ser salgada. Depois de cozinhar, desligue o fogão e deixe a sopa fermentar por cerca de 15 minutos. Antes de servir, polvilhe a sopa com ervas picadas, se desejar, adicione uma pitada de pimenta preta moída para picante.

Se você precisar cozinhar sopa de cogumelo ostra, por exemplo, com macarrão para convidados que não estão em jejum, substitua com segurança o óleo vegetal por manteiga e coloque uma colher de sopa de creme de leite antes de servir. Embora mesmo sem esses truques, a sopa seja saborosa e saudável.

Os cogumelos são uma excelente fonte de proteína vegetal, enquanto a sopa cremosa de cogumelos ostra continua a ser um prato de baixa caloria. 100 gr. cogumelo ostra tem apenas 38 quilocalorias. No entanto, o corpo humano gasta muita energia para digerir os cogumelos, o que os torna realmente um produto com um teor calórico negativo.

Receita de sopa com cogumelos ostra em um fogão lento

Como cozinhar uma deliciosa sopa de purê de batata e cogumelo ostra em um fogão lento? Muito simples e rápido! Graças ao cozimento em um recipiente hermético, esta sopa reterá o máximo de vitaminas e minerais e a textura será muito macia.

Os ingredientes usados ​​são os mesmos, mas o método de cozimento é um pouco diferente. Usando esses produtos, você pode cozinhar sopa de cogumelos ostra com queijo, basta adicionar um pouco de queijo derretido à tigela no final do cozimento.

Frite as cebolas, os alhos, os cogumelos ostra e as cenouras raladas finamente picados numa panela lenta em óleo vegetal com a tampa aberta no modo “Frying”. Adicione as batatas picadas e despeje um litro de água fervente. Feche a tampa da multicozinha, defina o modo "Cozinhar" e o tempo (20 minutos).

Quando o tempo definido tiver decorrido, adicione um pouco de sal e pimenta moída para Sopa creme de cogumelos de cogumelos ostra, e deixe-o esfriar em um recipiente fechado. Em seguida, pegue um liquidificador de imersão e triture cuidadosamente o conteúdo da multicozinha. Tendo alcançado uma consistência homogênea da sopa, você pode se envolver na configuração da mesa.

O prato acabado pode ser servido com croutons de centeio ou trigo. Purê de sopa de cogumelos, como cogumelos ostra, pode ser temperado com creme azedo com 20% de gordura ou iogurte natural com 1%, dependendo da preferência pessoal. Cebolinha ou aipo picados complementarão perfeitamente o sabor delicado da sopa.

Na rede, você pode encontrar receitas de sopa de cogumelos ostra com fotos e decorar seu próprio primeiro prato à imagem e semelhança. Se desejar, você pode adicionar um raminho de salsa fresca antes de servir.

Os adeptos de uma dieta vegetariana estão cientes de que os cogumelos podem substituir a carne, e quando os cogumelos ostra são mencionados, esta versão é 100% justificada. São saborosos, baratos e extremamente benéficos para o nosso corpo. A partir deles são preparados o primeiro e o segundo pratos, que se distinguem por seu aroma requintado e sabor incomparável.

Os cogumelos ostra são criados em escala industrial e entregues nas lojas bem frescos. Apesar do cultivo artificial, os cogumelos têm toda uma gama de propriedades úteis. Especialistas garantem que seu consumo regular pode prevenir (parar) o desenvolvimento de tumores malignos e tudo graças ao conteúdo de pervorina (uma enzima rara) em sua composição.

Além disso, são ricos em toda uma gama de vitaminas, minerais e oligoelementos. Com todas as vantagens, este cogumelo também é dietético. Existem apenas 38 kcal por 100 g de produto. São excelentes recheios para tortas, saladas, assados, molhos e sopas. Hoje, queridos leitores, tentaremos cozinhar uma sopa de cogumelos ostra saudável e perfumada com a adição de vários ingredientes.

Primeira receita: com batatas e cogumelos

Ao escolher cogumelos, preste atenção à data de fabricação, aparência e cheiro. Sinta-se à vontade para cheirar e sentir o produto. Os fabricantes geralmente o embalam em filme plástico para que os cogumelos não se deteriorem. Vendedores inescrupulosos às vezes interrompem datas e vendem produtos de baixa qualidade e vencidos há muito tempo que representam um risco à saúde. Cuidado!

Para cozinhar a partir de cogumelos ostra, você precisa comprar o seguinte conjunto de ingredientes: batatas (cinco pedaços - pequenos), cebolas, uma cenoura, cogumelos (trezentos gramas), creme de leite (duas colheres), um pedaço de manteiga, uma gota de óleo vegetal, aipo, um punhado de endro e salsa.

Vamos preparar nossos produtos primeiro. Ralamos as cenouras, cortamos as batatas em tiras finas (não essenciais), picamos a cebola, a salsa e o aipo. Jogue as batatas, o aipo e a salsa em água fervente (três litros). Refogue as cebolas com as cenouras na manteiga e óleo vegetal.

Depois que os legumes na panela adquirirem um tom dourado, coloque cogumelos fatiados neles e frite um pouco. Em seguida, transfira essa massa para uma panela com batatas e ferva por cinco minutos. Ao servir, não se esqueça de temperar a sopa de cogumelos ostra com creme de leite e polvilhe com endro. Um prato chique que impressiona com sabor incrível.

Segunda receita: com vinho branco e gemas

Componentes: cogumelos frescos (quinhentos gramas), manteiga(pedaço), um dente de alho, cebola, pasta de tomate (duas colheres), três gemas, vinho branco (cem gramas), queijo (cem gramas), um punhado de salsa.

Cozinhar sopa de cogumelos

Lave e corte os cogumelos ostra. Pique a cebola, pique finamente o alho. Despeje o óleo vegetal em uma panela e coloque um pedaço de manteiga, frite as cebolas nesta mistura. Um pouco mais tarde, adicione cogumelos e alho - comida cozida.

Após alguns minutos, despeje o vinho, um pouco de água e coloque pasta de tomate. Adicione especiarias a seu critério - ferva por 15 minutos. Em um recipiente separado, bata as gemas cruas, adicione queijo ralado e salsa picada a elas. Despeje em um fluxo fino na panela com a sopa e cozinhe por 5 minutos. Sirva com torradas ou pão preto.

Terceira receita: com queijo derretido

A próxima opção será com o prato tem um sabor delicado e aroma requintado. É muito satisfatório, apesar dos ingredientes simples. Pronto em apenas 20 minutos.

A composição da sopa inclui: cogumelos frescos (duzentos gramas), queijo processado (duzentos gramas), batatas (três pedaços), um talo de alho-poró, cebolinha, endro, alho, um litro de caldo ou água purificada.

Corte as batatas descascadas e coloque para ferver. Refogue o alho-poró picado e, em seguida, adicione a sopa com legumes, você provavelmente está bem ciente, por isso não explicaremos quanto tempo leva para ferver as batatas e refogar as cebolas.

Adicione o queijo ralado às batatas - não se esqueça de mexer até que esteja completamente derretido. Em seguida, coloque cogumelos fritos com cebola e endro picado. Deixe ferver um pouco, sirva quente.

Quarta receita: com cogumelos e macarrão

De cogumelos ostra - este é o primeiro prato. É nutritivo, satisfatório e satura rapidamente o corpo. Ninguém vai ficar com fome.

Conjunto de produtos: trezentos gramas de cogumelos ostra frescos, macarrão (três colheres grandes), cenoura, cebola, pimentão, salsa, endro, um litro de água, pimenta preta, sal.

Pique a cebola, jogue na panela, frite até dourar e depois coloque as cenouras raladas. Ferva a água, adicione sal e coloque o macarrão - cozinhe por 5 minutos. Em seguida, escorra a água e reserve.

Despeje a água em uma panela limpa, deixe ferver, coloque os legumes fritos com cogumelos picados. Deixamos no fogo por 10 minutos, após o que abaixamos o macarrão cozido, alguns verdes e pimenta, cortados em tiras finas. Desfrute de sua refeição!

Quinta receita: sopa de cogumelos ostra com couve-flor

Ingredientes: cebolas, batatas (meio quilograma), três dentes de alho, cogumelos frescos (trezentos gramas), couve-flor(cabeça), manteiga (50 g), sal, ervas (coentro, endro), leite (quatro xícaras).

No fundo da panela, coloque o repolho dividido em inflorescências e batatas picadas - despeje água e coloque no fogão. Retire os produtos fervidos da água, reserve algumas inflorescências de couve-flor, coloque o restante dos vegetais em um copo limpo. Refogue a cebola com os cogumelos e o alho. Adie um pouco também.

Ferva o leite, coloque os cogumelos fritos com cebola e alho, manteiga e um pouco de sal, bata com uma batedeira até engrossar. Mergulhe os cogumelos reservados e o repolho nessa consistência e ferva tudo por três minutos. Polvilhe com ervas picadas na hora de servir. O mais delicado dos cogumelos ostra irá diversificar o seu menu e trazer um prazer incrível.

Sexta receita: em inglês

Ingredientes do prato: cogumelos ostra (quatrocentos gramas), 1,5 litros de caldo de galinha, especiarias a gosto, cenoura e cebola.

Para molho: manteiga (três colheres grandes), quatro ovos, farinha (três colheres), meio litro de creme de leite.

Nesta receita, são utilizados apenas os cogumelos ostra, pois são mais macios e carnudos. Eles precisam ser cortados em tiras e fritos em uma panela com cebola e cenoura até caramelizar. Coloque os produtos no caldo fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Fazendo molho: Adicione a manteiga amolecida ao creme. Em outra tigela, bata os ovos e despeje o creme de leite. Aqueça levemente em fogo e adicione a farinha em um fio fino, mexendo sempre. Se os grumos se formarem durante este processo, a mistura deve ser filtrada. Despeje o molho no caldo e cozinhe por 7 minutos. Sirva polvilhado com sopa de cogumelos ostra com ervas e croutons.

Os cogumelos ostra são considerados um dos tipos mais acessíveis de cogumelos. Na composição, eles não são inferiores à carne, são uma valiosa fonte de proteína vegetal. Eles contêm vitaminas dos grupos E, C, B, D2 e ​​vários minerais: potássio, ferro, cálcio, iodo.

Todos os benefícios deste cogumelo são fáceis de obter ao preparar a sopa de cogumelos ostra. A receita do primeiro prato é preparada com a adição de carne de frango, cereais e legumes. Pode ser com um caldo claro ou purê. Independentemente da consistência, esta é uma ótima solução de almoço para toda a família.

No caldo de galinha fica especialmente boa sopa de cogumelos ostra. As receitas culinárias podem ser modificadas adicionando cereais e vegetais. Pimenta búlgara será um sotaque delicioso. Milho ou cenoura servirão como uma adição brilhante. Experimente por diversão, vamos sair receita clássica sem acentos para a base.

Preparar:

• 300 gr. cogumelo ostra;
• ½ carcaça de frango;
• 0,5kg. batatas;
• 1 cebola grande;
• 3l. agua;
• 0,5 maço de salsa;
• 1º. eu. sal;
• 30 gr. manteiga.

Como cozinhar:

1. Prepare a carne para a sopa de cogumelos ostra. Prepare a receita do caldo em água limpa e fria. Corte o frango em pedaços, lave com água.
2. Coloque a carne em uma panela, cubra com água fria. Coloque para ferver em fogo baixo. Pontos importantes: a água deve ser fria, o fogo deve ser fraco. O cumprimento dessas regras garantirá a obtenção de um sabor pronunciado do caldo.
3. Retire a espuma depois de ferver, cubra com uma tampa, cozinhe por meia hora.
4. Descasque os tubérculos de batata, as cebolas. Lave os cogumelos.
5. Pique a cebola e a salsa e coloque em tigelas separadas.
6. Para cozinhar uma sopa deliciosa e de dar água na boca com cogumelos ostra, continue com uma receita passo a passo com uma foto passo a passo, continue com fatias perfeitas. Sua tecnologia pode ser arbitrária, de tamanho médio.
7. Depois de meia hora de cozinhar a carne, adicione as batatas ao caldo, sal.
8. Aqueça uma frigideira com azeite.
9. Coloque os cogumelos, cozinhe em fogo médio por até 5 minutos. Os cogumelos ostra têm uma estrutura delicada, por isso recomendamos misturá-los em uma panela com uma espátula de silicone.
10. Adicione a cebola aos cogumelos. Refogue por alguns minutos para remover o excesso de umidade. Doure levemente para fazer uma sopa não apenas saborosa, mas também apetitosa com cogumelos ostra. receita com foto cozimento passo a passo continue adicionando os cogumelos à sopa.
11. Mexa os ingredientes delicadamente. Ferva depois de ferver por 5-7 minutos, adicione a salsa.
12. Deixe ferver novamente, desligue a sopa. Cubra, deixe por 5-10 minutos e sirva em tigelas fundas.

A sopa de cogumelos adequadamente preparada tem uma vantagem importante - um sabor natural pronunciado sem a adição de sabores sintéticos. Com o uso de vegetais da horta, o primeiro prato se tornará um depósito de nutrientes para o corpo. E é precisamente uma sopa de cogumelos tão saudável, saborosa e satisfatória de cogumelos ostra de acordo com a receita com uma foto que propomos cozinhar agora.

Preparar:

• 0,5kg. cogumelo ostra;
• 5 batatas médias;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 2 colheres de sopa. eu. páprica defumada;
• 100 gr. macarrão caseiro ou preparado;
• raiz de salsa;
• folhas de salsa;
• 5 dentes de alho;
• 1º. eu. cominho (pule se você não gosta deste tempero)
• Manjerona, sal, pimenta a gosto;
• Manteiga.

Como cozinhar:

1. Limpe e lave os legumes.
2. Separe os cogumelos com cuidado e lave. Corte os cachos em pedaços médios de qualquer formato.
3. Prepare macarrão caseiro para sopa de cogumelos ostra. Uma receita passo a passo com uma foto é preparada da seguinte forma: peneire 100 gr. farinha, faça uma pequena reentrância na lâmina. Quebre 1 nele ovo, adicione 0,5 colher de chá. óleo de girassol e ¼ colher de chá. sal. Primeiro mexa os ingredientes com um garfo, depois amasse a massa elástica com a mão. Embrulhe em papel alumínio, reserve.
4. Corte as batatas em cubos médios.
5. Rale a raiz de salsa em um ralador grosso.
6. Descasque o alho, pique finamente com uma faca.
7. Pique a cebola, corte as cenouras em anéis com cerca de 2-3 mm de espessura.
8. Medida 30-50 gr. óleo em uma panela na qual você planeja cozinhar sopa com cogumelos ostra. A receita é mais conveniente para preparar em um recipiente projetado para 3 litros.
9. Coloque as cenouras, a raiz de salsa, o alho, o cominho e a páprica defumada na manteiga derretida. Refogue 5-7 minutos. Adicione um pouco mais de óleo se necessário.
10. Adicione a cebola, refogue até ficar translúcida e despeje 0,5 litros. agua.
11. Adicione os cogumelos, mexa de vez em quando. Feche a tampa, cozinhe em fogo baixo. Muita umidade sairá dos cogumelos, o que tornará o caldo saturado. Não adicione água adicional à sopa com cogumelos ostra ainda. A receita com uma foto é preparada com suco de cogumelos. Somente no final do cozimento pode ser diluído com água até a densidade desejada.
12. Lave o pimentão, retire as sementes. Corte em pequenas tiras ou cubos.
13. Corte as batatas em cubos pequenos.
14. Quando os cogumelos estiverem cozidos em seu próprio suco por 15-20 minutos, adicione as batatas e os pimentões.
15. Sal, adicione manjerona, cerca de 1 litro. água ou quanto é necessário para diluir para consistência perfeita sopa com cogumelos ostra. A receita é simples e deliciosa quase pronta. Cubra com uma tampa, deixe cozinhar.
16. Neste momento, estenda a massa finamente, corte em tiras de macarrão.
17. 10 minutos após a fervura das batatas, adicione o macarrão caseiro ou preparado. Mexa delicadamente e cozinhe por 5 minutos.
18. Em seguida, adicione a salsa picada, deixe ferver e desligue. Cubra com uma tampa, deixe a sopa em infusão.

Para os amantes de primeiros pratos de sabor delicado, aconselhamos a preparar uma sopa cremosa com cogumelos ostra. A receita com uma foto deste prato é bastante simples e não onerosa no tempo. Prepare os ingredientes básicos, use técnicas elementares, desfrute de um resultado maravilhoso com toda a família.

Preparar:

• 0,5kg. cogumelo ostra;
• 3 tubérculos de batata;
• 1 cebola grande;
• 1-1,5 st. eu. farinha;
• 100 gr. manteiga;
• 200ml. creme 10%;
• Sal pimenta, noz-moscada gosto;
• Verduras (salsa / endro) a gosto.

Como cozinhar:

1. Descasque as batatas, lave. Corte os tubérculos em 4-8 pedaços. Dobre em uma panela de três litros, despeje 2 litros. agua. Cozinhe até ficar macio em água salgada.
2. Enquanto as batatas cozinham, prepare o resto dos ingredientes para a sopa de cogumelos ostra. Comece a receita com uma foto com o ingrediente principal. Lave, divida o cacho em cogumelos grandes e pequenos. Coloque o segundo em uma tigela, retire.
3. Moa cogumelos grandes, coloque em uma tigela.
4. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos.
5. Aqueça uma panela com manteiga (50 gr.).
6. Coloque os cogumelos e as cebolas nele. Refogue 7-10 minutos.
7. Moa a massa de cogumelos fritos em um purê usando um liquidificador.
8. Para fazer uma deliciosa sopa de cogumelos ostra, use noz-moscada inteira. Dá um sabor mais rico do que o solo na forma de um tempero acabado.
9. Retire as batatas cozidas com uma escumadeira.
10. Adicione pequenos cogumelos ostra à água em que as batatas foram cozidas.
11. Bata todas as batatas no liquidificador.
12. Volte para a panela e adicione o purê de cogumelos. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
13. Meça a farinha em uma panela, adicione 0,5 colher de chá. sal.
14. Disponha 50 gr. manteiga, derreta a manteiga, mexendo com a farinha.
15. Despeje o creme em um fio fino, mexa vigorosamente com um batedor.
16. Adicione cerca de 0,5 colher de chá. noz-moscada ralada.
17. Deixe o molho ferver, adicione à sopa.
18. Sal a sopa de cogumelos ostra. A receita é muito mais aromática se você adicionar uma mistura de pimentão e folhas de louro moídas no final.
19. Pique os verdes e adicione à sopa. Deixe ferver e desligue - o prato pode ser servido após 10 a 15 minutos.

Tudo o que pode ser dito sobre as sopas de cogumelos é um aroma incrível, sabor incrível e rico, benefícios e valor nutricional. Muitas vezes, as crianças se recusam a comer os primeiros pratos, mas as sopas de cogumelos têm um sabor e aroma atraentes, então são comidas com um estrondo.

Nas cozinhas de muitos países do mundo você pode ver várias receitas cozinhar sopas de cogumelos. Eles são preparados a partir de cogumelos frescos, em conserva, salgados, secos e congelados. Os cogumelos mais populares e acessíveis que você pode comprar em qualquer época do ano são os cogumelos ostra.

Vale dizer que as sopas de cogumelos podem ser preparadas tanto no caldo de carne quanto naquele em que os cogumelos foram cozidos. Ingredientes adicionais na sopa podem ser muito diferentes: cenouras, cebolas, macarrão, batatas, feijão, abóbora, ameixas secas, algas marinhas, além de camarão, lula e espinafre. Sopas feitas de cogumelos ostra com queijo e creme são especialmente saborosas.

Receitas para fazer sopas de cogumelos ostra irão surpreendê-lo com sua simplicidade. Este é um ótimo primeiro prato com um sabor especial. O cheiro da sopa de cogumelos só vai abrir o apetite e diversificar o cardápio diário da sua família.

Se alguém não sabe cozinhar sopa de cogumelos ostra, confira as receitas sugeridas. Aqui você pode encontrar todas as recomendações e instruções necessárias para preparar este prato.

A receita da sopa de cogumelos ostra requer um mínimo de tempo e esforço. No entanto, seus esforços serão recompensados ​​​​e o prato ficará apetitoso e perfumado.

• cogumelos ostra - 700 g;
• batatas - 6 unid.;
• água - 2,5 l;
• cenouras - 3 unid.;
• creme de leite ou maionese;
• cebolas - 2 unid.;
• raiz de salsa - 1 unid.;
• folha de louro - 2 peças;
• manteiga - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal;
• pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• alecrim - uma pitada.

Como cozinhar uma sopa clássica de cogumelos ostra para agradar seus entes queridos?

Os corpos frutíferos devem ser limpos de contaminantes existentes, desmontados em cogumelos individuais, cortados em pedaços médios e fritos na manteiga até dourar.

Coloque em uma panela com água e cozinhe por 30 minutos.

Descasque as batatas, lave bem em água, corte em cubos e junte aos cogumelos.

Descasque a raiz de salsa, as cenouras e as cebolas, corte em cubos pequenos e frite na manteiga.

Adicione à sopa, sal a gosto, adicione pimenta moída, adicione folha de louro, alecrim e cozinhe por 20-25 minutos.

Ao servir sopa para sua família, coloque 1 colher de sopa. eu. creme de leite ou maionese.

Cozinhar sopa de cogumelos ostra em um fogão lento

A sopa de cogumelos ostra em um fogão lento tem um sabor delicado e aroma incrível. Preparar esse prato não é nada difícil e, além disso, os cogumelos ostra não devem ser classificados e limpos como outros cogumelos.

• cogumelos ostra - 500 g;
• cenouras - 1 peça;
• batatas - 5 unid.;
• cebolas - 2 unid.;
• óleo vegetal;
• sal;
• especiarias - a gosto;
• salsa - 1 maço pequeno.

Cozinhar a sopa de cogumelos ostra em um fogão lento ajudará a preservar todos os nutrientes.

Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha, ligue o modo "Frying".

Descasque as cenouras e as cebolas, lave e corte em cubos pequenos.

Despeje em uma tigela e frite até dourar.

Separe os cogumelos ostra, lave-os em água corrente, corte-os em pedaços médios e coloque-os sobre os legumes.

Lave os tubérculos de batata descascados em água e corte em palitos finos.

Coloque os cogumelos, sal, adicione temperos que você mais gosta.

Despeje a água para cobrir a massa, coloque a multicozinha no modo "Sopa" por 40 minutos.

Após o sinal, abra a tampa e polvilhe a sopa com as ervas picadas, feche a tampa e deixe descansar por 10 minutos.

Ao servir, você pode colocar 1 colher de sopa em cada prato de servir. eu. nata.

Ao cozinhar, ajuste a quantidade de água despejada dependendo da espessura da sopa que deseja fazer.

Receita para fazer sopa de creme de cogumelos com cogumelos ostra e creme

A receita de sopa cremosa de cogumelos ostra é uma ótima opção para um almoço saudável. Se você gosta de sopa cremosa e macia, então esta opção é para você.

A sopa cremosa de cogumelos ostra com creme tem sido considerada não apenas um prato de restaurante. Faça esta sopa em casa e delicie a sua família com uma maravilhosa combinação de corpos de fruta fritos e natas.

• cogumelos ostra - 600 g;
• cebolas - 3 unid.;
• caldo de cogumelos - 3 colheres de sopa;
• alecrim e tomilho - 1 raminho cada;
• conhaque - 2 colheres de sopa. eu.;
• azeite - 4 colheres de sopa. eu.;
• creme - 150 ml;
• sal;
• uma mistura de pimentas moídas - 1 colher de chá;
• coentro verde - 5 raminhos.

Desmonte os cogumelos ostra, corte o micélio restante, corte os cogumelos em pedaços e coloque em água fervente, deixe ferver por 15 minutos.

Escorra a água e deixe um pouco do caldo para a sopa.

Descasque a cebola, pique e frite em óleo até ficar macia, adicione os cogumelos cozidos e frite até ficarem macios.

Adicione alecrim e tomilho aos cogumelos, bem como uma mistura de pimentas moídas, despeje sobre o conhaque e frite até evaporar.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje o creme de leite e bata novamente.

Combine a massa picada com caldo de cogumelos, mexa bem e sirva.

Decore tigelas de sopa cremosa de cogumelos ostra com folhas de coentro verde.

Como cozinhar sopa de cogumelos ostra fresca com caldo de galinha

Sopa rápida de cogumelos ostra com caldo de galinha refeição saudavel bastante leve e fácil de preparar. É perfeito para quem está de dieta.

Como cozinhar sopa de cogumelos de ostra frescos para que seja saudável e perfumado? Nesta versão, é melhor levar caldo de galinha para a base, o que mudará o sabor do cogumelo para carne e tornará o prato mais calórico.

• cogumelos de ostra frescos - 500 g;
• batatas - 6 unid.;
• caldo de galinha - 2 l;
• cenouras - 2 unid.;
• cebolas - 2 unid.;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
• pimenta preta e branca moída - uma pitada cada;
• sal;
• lavrushka - 2 peças;
• salsa e endro - 1 maço.

Para preparar rapidamente a sopa, você já deve ter o caldo de galinha cozido com antecedência.

Separe os cogumelos ostra separadamente, enxágue sob a torneira, mas é melhor limpá-los com uma esponja de cozinha úmida e cortar em cubos médios.

Retire a pele da cebola, lave e corte em cubos pequenos.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque as cebolas, frite por 5 minutos e adicione os cogumelos ostra.

Frite por 10 minutos em fogo médio e adicione tudo ao caldo de galinha fervente.

Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso, coloque em uma panela e frite até ficar macia.

Descasque as batatas, lave, corte em cubos e adicione ao caldo.

derramar cenouras fritas da panela para o caldo, misture.

Deixe a sopa ferver por 30 minutos, sal, pimenta e ferva por mais 15 minutos em fogo baixo.

No final da cozedura, deite a salsa e as ervas aromáticas picadas, desligue o lume e deixe em infusão durante 10 minutos.

Altamente sopa deliciosa de cogumelos ostra será se servido com pão de centeio.

Receita para cozinhar sopa de cogumelos ostra com batatas

Sugerimos que você se familiarize com a receita de sopa de cogumelos ostra com batatas. Um prato cozido temperado com creme de leite ou maionese irá surpreendê-lo com seu aroma e saciedade.

• cogumelos ostra - 800 g;
• batatas - 7 unid.;
• cenouras - 1 peça;
• cebola - 1 unid.;
• manteiga;
• sal;
• creme de leite ou maionese;
• páprica - 1 colher de chá;
• quaisquer verdes - a gosto;

Para saber como cozinhar corretamente a sopa de cogumelo ostra, você precisa seguir os passos passo a passo.

Primeiro você precisa limpar todos os legumes, lavar e cortar em cubos.

Corte os restos do micélio do cogumelo ostra, desmonte-o em cogumelos, lave sob a torneira e corte em pedaços.

Coloque as batatas picadas, as cenouras em uma panela com água fervente e deixe ferver por 30 minutos. Despeje a água dependendo de quão espessa você quer que sua sopa seja.

Adicione os cogumelos, manteiga, cebola, páprica à sopa, cozinhe por 15 minutos em fogo médio.

Desligue o fogão, polvilhe a sopa com ervas picadas, tampe e deixe descansar por 20-25 minutos.

Antes de servir, tempere com creme azedo ou maionese.

Como cozinhar sopa de cogumelos ostra congelados

Esta receita irá ajudá-lo a preparar a sopa de cogumelos ostra e a diversificar a sua dieta. Você não vai esquecer este aroma e sabor. Cogumelos de ostra congelados, ao contrário de em conserva, salgados ou azedos, retêm a quantidade máxima de nutrientes e vitaminas. Portanto, a sopa de tais cogumelos será extraordinariamente nutritiva.

• cogumelos de ostra congelados - 500 g;
• água - 1,5 l;
• batatas - 6 unid.;
• cebola e cenoura - 1 unid.;
• arroz - 100 g;
• manteiga - 60 g;
• sal e pimenta preta moída - a gosto;
• folhas de endro - 1 molho;
• molho de soja - 1 colher de sopa. eu.

A sopa de cogumelos ostra congelados é preparada rapidamente, pois os cogumelos já foram pré-tratados e não precisam ser cozidos.

Prepare os legumes: descasque, lave e corte em cubos.

Coloque as cebolas e as cenouras em uma panela com óleo e frite até dourar, cerca de 5-7 minutos.

Frite os cogumelos descongelados em uma panela separada na manteiga até que o líquido evapore e adicione molho de soja, frite por mais 5 minutos.

Lave o arroz várias vezes e coloque-o na panela com água onde ficará a sopa.

Ferva o arroz por 15 minutos e adicione as batatas em cubos.

Coloque os legumes fritos e os cogumelos em uma panela e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

5 minutos antes de ficar pronto, adicione sal a gosto, pimenta preta moída, endro verde à sopa, misture e deixe fermentar por 15 minutos.

Ao servir, você pode encher os pratos com 1 colher de sopa de sopa. eu. nata.

Como cozinhar sopa de cogumelos de champignon e cogumelos ostra

Como cozinhar sopa de cogumelos de cogumelos ostra em combinação com outros representantes de corpos de frutificação, por exemplo, com champignon? Observamos imediatamente que esse prato é preparado em qualquer época do ano, pois os dois tipos de cogumelos podem ser comprados no mercado ou em uma loja. Além disso, a combinação desses corpos de frutificação realça o sabor de cogumelo da sopa.

• - 300g;
• cogumelos ostra - 300 g;
• arroz - 2 colheres de sopa. eu.;
• manteiga - 3 colheres de sopa. eu.;
• cenouras - 1 peça;
• cebolas - 2 unid.;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
• batatas - 4 unid.;
• sal;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• lavrushka - 2 folhas;
• creme de leite - 1 colher de sopa. eu.;
• verdes de tomilho.

Descasque e lave os cogumelos, corte em pedaços e coloque em uma panela com água e deixe ferver. Pegue a quantidade de água que você quiser para fazer a sopa.

Lave bem o arroz e adicione à panela com os cogumelos.

Adicione a manteiga e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Corte a cebola em cubos, frite em azeite até dourar e adicione à sopa.

Cenouras também cortadas em cubos e frite na manteiga até dourar, adicione à sopa.

Corte as batatas em cubos, adicione à sopa e cozinhe por 20 minutos.

Adicione lavrushka, sal, adicione açúcar, creme de leite e continue a cozinhar por mais 15 minutos.

Moa as folhas de tomilho e jogue na sopa, desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa e deixe fermentar por 15 minutos.

Sopa de cogumelos de champignon e cogumelos ostra pode ser mais saborosa e adicionar 3 dentes de alho picados.

Como cozinhar sopa de cogumelos ostra com frango

Sopa de cogumelos de ostra com frango - muito leve e receita saudável que todos os membros da sua família vão adorar.

• aletria fina - 300 g;
• cogumelos ostra - 300 g;
• carne de frango - 400 g;
• anis estrelado - 2 estrelas;
• pimentão - 2 unid.;
• pimenta - 1 unid.;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.;
• cebola verde - 50 g;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.;
• gengibre - 3 cm;
• limão - 1 unid.;
• dentes de alho - 4 unid.;
• sal - a gosto.

Corte o gengibre em tiras finas, pique o alho com uma faca.

Corte a carne de frango em cubos, descasque os cogumelos ostra, corte em cubos.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda, coloque o gengibre, a carne de frango, o alho e os cogumelos.

Mexa e frite até que os cogumelos estejam totalmente cozidos.

Adicione o molho de soja, anis estrelado, macarrão de pimenta picado e anéis finos de pimenta.

Deixe ferver por 5 minutos e despeje caldo de galinha, ferva por 15 minutos, adicione sal a gosto.

Jogue aletria fina, ferva por 5-7 minutos, desligue o fogão, esprema o suco de limão, cebolinha picada na sopa e deixe fermentar.

A sopa fica incrivelmente saborosa, perfumada e satisfatória.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo de cozinhar sopa de cogumelos ostra:

Receita para cozinhar sopa de cogumelos ostra com macarrão

Como cozinhar sopa de cogumelos ostra com macarrão para que as crianças não a recusem, mas comam nas duas bochechas? Esta opção realmente acaba sendo saudável, rica e nutritiva para toda a família.

• cogumelos ostra - 500 g;
• macarrão - 200 g;
• cenouras - 3 unid.;
• cebola - 1 unid.;
• raiz de salsa - 70 g;
• raiz de aipo - 70 g;
• batatas - 5 unid.;
• pepino (salgado) - 1 unid.;
• manteiga - 4 colheres de sopa. eu.;
• sal;
• quaisquer verdes - a gosto.

A receita da sopa de cogumelos ostra com macarrão é original, pois os cogumelos descascados e picados, juntamente com as raízes de salsa e aipo picadinhas, são cozidos em 1,5 litro de água em fogo baixo. Isso deve ser feito dentro de 45-50 minutos.

Retire a massa lânguida do caldo com uma escumadeira, coloque-a em uma tigela e coloque as batatas em cubos no caldo.

Ferva por 20 minutos e adicione o macarrão, deixe ferver por 5 minutos.

Preparar o curativo: frite meio anéis de cebola em óleo, coloque as cenouras raladas em um ralador fino, cortadas em cubos salmoura e cozinhe por 20 min.

Envie o molho para a sopa, adicione os cogumelos ostra, a raiz de aipo e a salsa. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, sal a gosto.

Antes de retirar a sopa do fogão, adicione ervas picadas e deixe descansar por 15 minutos.

Servindo na mesa, você pode despejar uma pequena quantidade de croutons em cada prato porcionado.

Sopa de cogumelos de cogumelos de ostra da floresta

A sopa de cogumelos feita de cogumelos-ostra frescos da floresta será mais perfumada e rica do que a sopa feita de corpos de frutificação cultivados artificialmente. Tente cozinhar o primeiro prato de cogumelos da floresta e você ficará surpreso com o quão saborosos eles são.

• cogumelos ostra - 400 g;
• batatas - 5 unid.;
• cebolas - 2 unid.;
• cenouras - 1 peça;
• dentes de alho - 5 unid.;
• óleo vegetal;
• água - 2 l;
• sal;
• uma mistura de pimentas moídas - ½ colher de chá;
• pimenta preta - 5 unid.;
• verdes de alecrim.

Desmonte cuidadosamente os cogumelos e corte o micélio restante com uma faca. Enxágue em água corrente, deixe secar em papel toalha e corte em pedaços pequenos.

Retire a pele da cebola, lave e pique finamente.

Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a cebola, frite até ficar macia.

Descasque as cenouras, cortadas ao meio: rale uma metade em um ralador grosso e adicione à cebola.

Frite por 5-7 minutos e adicione os cogumelos picados aos legumes, frite até dourar.

Despeje a água em uma panela, coloque no fogão e deixe ferver.

Descasque as batatas, lave bem e coloque em água fervente.

Corte a metade restante da cenoura em cubos e adicione às batatas.

Ferva até que as batatas estejam prontas, adicione os cogumelos assados, as cebolas e as cenouras à panela.

Sal a gosto, adicione pimenta preta, uma mistura de pimenta moída e alho picado.

Deixe ferver por 5 minutos, retire do fogo, deixe fermentar e sirva.

A sopa de cogumelos ostra selvagem é rica e saborosa. Além disso, o prato pode ser temperado com creme de leite e polvilhado com alecrim.

Sopa de cogumelos ostra com tomate

Sugerimos usar a receita de sopa de cogumelos ostra com uma foto, cozida com tomate.

Este primeiro prato original e bonito tem um baixo teor calórico, então todos que jejuam ou observam sua figura vão gostar.

• cogumelos ostra - 400 g;
• batatas - 4 unid.;
• cebolas - 2 unid.;
• cenouras - 1 peça;
• água - 2 l;
• tomates - 4 unid.;
• aletria pequena - 100 g;
• óleo vegetal;
• sal;
• pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• dentes de alho - 2 unid.;
• molho de soja - 1 colher de sopa. eu.;
• endro ou salsa (a gosto) - 1 maço.

Como cozinhar sopa de cogumelos ostra com tomate para 5 porções para que todos os membros da sua casa gostem e surpreendam os convidados com sua sofisticação?

Batatas, descascadas, lavadas em água e cortadas em cubos.

Despeje a água em uma panela, deixe ferver e jogue as batatas picadas.

Cebolas, cenouras e cogumelos ostra são descascados, lavados e cortados em cubos.

Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a cebola, frite por 5 minutos.

Em seguida, adicione as cenouras à cebola e frite por 5-7 minutos em fogo médio.

Adicione os cogumelos aos legumes na panela e frite até que o líquido tenha evaporado.

Coloque os tomates em água fervente por 10 segundos e depois transfira imediatamente para água fria. Isso torna possível remover rápida e facilmente a pele dos tomates.

Corte os tomates em fatias, adicione aos cogumelos, despeje o molho de soja e cozinhe por 10 minutos.

Quando as batatas estiverem prontas, despeje o conteúdo da panela em uma panela, sal e adicione a aletria.

Deixe ferver por 7 minutos, adicione pimenta moída e alho picado.

Mexa, deixe ferver por 3 minutos, despeje o endro ou salsa picada e deixe descansar por 10 minutos.

Esta sopa pode ser servida com pão preto ou croutons de manteiga de alho.

Receita de sopa de cogumelos ostra com pato

A receita da sopa de cogumelos ostra com pato ficará perfumada e rica. Este primeiro prato é bastante simples de preparar e pode ser servido ao almoço quando toda a família se reúne. Pode ter certeza que toda a sua família vai gostar da sopa.

O prato está pensado para 5 porções e é preparado em apenas 1 hora.A sopa com cogumelos ostra e pato será um excelente primeiro prato para um almoço.

• carne de pato - 700 g;
• cogumelos ostra - 600 g;
• cevada pérola - 100 g;
• raiz de aipo - 30 g;
• creme azedo - 100 ml;
• óleo vegetal;
• pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• lavrushka - 2 peças;
• sal;
• salsa - 50 g;
• óleo vegetal.

Para saber como cozinhar corretamente a sopa de cogumelo ostra e cogumelo de pato, você precisa seguir o passo a passo do preparo deste prato e observar as proporções dos ingredientes.

Lave a cevadinha várias vezes em água fria, adicione água e cozinhe até meio cozido.

Carne de pato cortada em pedaços, coloque em cevada e cozinhe por 40 minutos.

Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione os cogumelos ostra descascados e fatiados. Frite até que todo o líquido tenha evaporado deles.

Adicione os cogumelos à sopa e continue a cozinhar por 10 minutos.

Salgue o prato, adicione pimenta moída, salsa picada com uma faca, raiz de aipo ralada, louro e creme de leite.

Misture tudo bem, deixe ferver em fogo médio por 5 minutos e desligue o fogão.

Sirva quente em taças.

Use estas receitas para cozinhar sopas de cogumelos ostra e você poderá deliciar seus entes queridos com pratos deliciosos todos os dias.