Conteúdo calórico do ovo de galinha 1 pc de peso. Calorias em um ovo frito. As principais propriedades úteis são
Os ovos contêm muitos nutrientes benéficos. mas valor energético os ovos podem variar dependendo se você come o ovo inteiro ou apenas a proteína.
Este artigo discute em detalhes qual é o conteúdo calórico de um ovo cozido e sua proteína, e também revela se as proteínas de ovos inteiros são mais saudáveis ou não.
A clara do ovo é um líquido claro e denso que envolve a gema brilhante do ovo.
Em um ovo fertilizado, a proteína serve como uma camada que protege o pintinho em crescimento de bactérias nocivas. A proteína também fornece energia para seu crescimento.
A proteína é cerca de 10% de água e 10% de proteína. Portanto, se você remover a gema do ovo e deixar apenas a clara, o valor energético do ovo mudará significativamente.
A tabela abaixo mostra quantas calorias há em um ovo, bem como a diferença de nutrientes entre a proteína de um ovo grande e de um ovo grande inteiro.
Clara de ovo | Ovo inteiro | |
Calorias | 16 | 71 |
Esquilos | 4g | 6g |
Gorduras | 0g | 5g |
Colesterol | 0g | 211 mg |
Vitamina A | 0% DV | 8% DV |
Vitamina b12 | 0% DV | 52% DV |
Vitamina B2 | 6% DV | 12% DV |
Vitamina B5 | 1% DV | 35% do RDI |
Vitamina D | 0% DV | 21% DV |
Folato | 0% DV | 29% do RDI |
Selênio | 9% DV | 90% DV |
Como você pode ver, a proteína contém menos calorias e oligoelementos do que um ovo cozido, mas também contém menos proteína e gordura.
CONCLUSÃO: o conteúdo calórico de um ovo é maior que o conteúdo calórico apenas de sua proteína. Ao mesmo tempo, a proteína contém menos proteínas, colesterol, gorduras, vitaminas e minerais.
Baixo em calorias, mas rico em proteínas
Além disso, esta proteína é de alta qualidade, o que significa que contém todos os 9 aminoácidos essenciais nas quantidades que o nosso corpo necessita para funcionar melhor.
Graças à proteína, comer clara de ovo será benéfico para sua saúde. As proteínas suprimem seu apetite, então você se sentirá satisfeito por mais tempo após comer proteínas.
Obter proteína suficiente da dieta é essencial para manter e ganhar massa muscular, especialmente se seu objetivo for perder peso.
Com base no fato de que ovos inteiros fornecem um pouco mais de proteína e muitas calorias extras do que a clara de ovo, a proteína pode ser uma excelente escolha para quem quer perder peso.
CONCLUSÃO: A proteína de um ovo grande contém 4g de proteína e apenas 17 calorias ( menos calorias ovos cozidos ou ovos fritos inteiros), tornando-se um bom alimento para pessoas que estão tentando perder peso.
A clara do ovo tem baixo teor de gordura e não contém colesterol
Os ovos costumavam ser considerados um alimento bastante controverso devido ao seu teor de gordura saturada e colesterol.
No entanto, todo o colesterol e as gorduras de um ovo estão na gema, enquanto as proteínas, por outro lado, são quase inteiramente proteínas.
Por muitos anos, isso levou à suposição de que a clara do ovo é mais saudável do que o ovo inteiro. Agora, no entanto, a pesquisa mostrou que o colesterol nos ovos não é um problema para a maioria das pessoas. Para apenas um pequeno número de pessoas chamadas "hiper-responsivas", a ingestão de colesterol aumenta ligeiramente seus níveis sanguíneos.
Essas pessoas têm genes, como o gene ApoE4, que as predispõe a níveis elevados de colesterol. Para essas pessoas com colesterol alto, a clara de ovo é a melhor opção.
Além disso, uma vez que quase não há gordura nas claras dos ovos, eles têm menos calorias do que os ovos inteiros. Eles são adequados para quem está tentando cortar calorias e perder peso.
CONCLUSÃO: As proteínas são pobres em colesterol e gordura, por isso podem ser usadas para reduzir a ingestão de colesterol e perder peso.
Riscos de comer clara de ovo
Em geral, as proteínas são um produto bastante seguro, mas ainda existem alguns riscos.
Alergia
Embora os ovos não sejam perigosos para a maioria, eles podem ser alérgicos aos ovos.
Na maioria das vezes, uma reação alérgica a ovos é observada em crianças que os superam aos cinco anos de idade. Uma alergia ao ovo é causada pelo sistema imunológico que identifica incorretamente certas proteínas em um ovo como prejudiciais aos seres humanos. Os sintomas leves podem incluir erupção na pele, inchaço, coriza, coceira e olhos lacrimejantes. Existem casos de dores de estômago, náuseas e vômitos.
Em casos raros, os ovos podem causar uma reação alérgica grave - choque anafilático. Ela se manifesta com sintomas como inchaço severo da garganta e do rosto e aumento da pressão arterial, que juntos podem ser fatais.
Infecção por Salmonella
Clara de ovo crua representa um risco de contaminação dos alimentos com a bactéria Salmonella ( Salmonella) A Salmonella pode estar no próprio ovo ou em sua casca, embora as práticas modernas de cultivo e limpeza minimizem esse risco.
Cozinhar as claras até o estado sólido também reduz bastante a probabilidade desse problema.
Absorção reduzida de biotina
A clara do ovo crua pode reduzir a absorção de uma substância complexa chamada biotina, que é encontrada em vários alimentos. É uma vitamina solúvel em água que desempenha um papel importante na produção de energia. As proteínas brutas contêm uma proteína chamada avidina, que se liga à biotina e impede que ela seja absorvida.
Em teoria, isso poderia ser um problema real, mas na realidade, você precisa comer muitas proteínas cruas para que isso leve a uma deficiência de biotina.
Além disso, a avidina em um ovo cozido ou mole ou em um ovo frito não tem um efeito tão forte.
CONCLUSÃO: Existem alguns riscos em comer proteínas crus, incluindo alergias, contaminação de alimentos e deficiência de biotina. Para a maioria das pessoas, entretanto, esses riscos são muito pequenos.
O que existe: proteínas ou ovos inteiros?
A proteína é rica em proteínas, mas pobre em calorias, pobre em gordura e colesterol, o que ajuda na perda de peso.
A proteína também pode ser útil para quem precisa consumir muita proteína, mas também monitorar a ingestão calórica das refeições, por exemplo, fisiculturistas e atletas.
Em comparação com ovos inteiros, no entanto, as proteínas são inferiores em outros nutrientes. Ovos inteiros são embalados com vitaminas, minerais, proteínas extras e gorduras saudáveis.
E embora os ovos sejam ricos em colesterol, estudos recentes não encontraram nenhuma ligação entre o consumo de ovos e o risco de doenças cardíacas. Essas mesmas análises descobriram que comer um ovo por dia pode até reduzir a probabilidade de um derrame.
Mais do que isso, encontrado em ovos nutrientes têm sido citados como uma das razões para os benefícios dos ovos para a saúde.
As gemas são ricas em dois importantes antioxidantes, a luteína e a zeaxantina, que ajudam a prevenir deficiência visual e catarata. Eles também contêm colina, da qual a maioria das pessoas não consome o suficiente.
Comer ovos inteiros o ajudará a se sentir mais satisfeito e a comer menos calorias.
Na verdade, estudos mostraram que comer um café da manhã com ovo frito ou cozido pode ser benéfico para a perda de peso, IMC e circunferência da cintura.
Ao mesmo tempo, se você segue uma dieta hipocalórica muito restrita, tem doença cardíaca familiar e colesterol alto, então a clara de ovo pode ser uma escolha mais saudável para você.
Resumindo: a proteína contém menos calorias do que um ovo, mas menos dos nutrientes saudáveis encontrados na gema.
Conclusão
A clara do ovo é rica em proteínas e pobre em calorias.
Para a maioria das pessoas, entretanto, há poucos motivos para escolher uma proteína em vez de um ovo inteiro, pois a clara e a gema juntas fornecem muito mais nutrientes.
Diante do exposto, para pessoas que precisam de restrição de colesterol e emagrecimento, é uma opção mais útil sem gema.
Artigos com base científica de especialistas da Authority Nutrition.
produtos | Quantidade | Esquilos | Carboidratos | Gorduras | Pontos | Calorias | |
Para mais itens, consulte a seção de produtos de marca. | |||||||
Ovo inteiro cru | 1 xícara (4,86 ovos grandes) (243,0 g) | 30,6 | 1,9 | 24,2 | 9 | 347,5 | |
1 PC. muito grande (56,0 g) | 7 | 0,4 | 5,6 | 2,5 | 80,1 | ||
1 PC. enorme (63,0 g) | 7,9 | 0,5 | 6,3 | 2,5 | 90,1 | ||
1 grande (50,0 g) | 6,3 | 0,4 | 5 | 2 | 71,5 | ||
1 meio (44,0 g) | 5,5 | 0,3 | 4,4 | 2 | 62,9 | ||
1 pequeno (38,0 g) | 4,8 | 0,3 | 3,8 | 1,5 | 54,3 | ||
Clara de ovo crua | 1 xícara (243,0 g) | 26,5 | 1,8 | 0,4 | 3 | 126,4 | |
1 grande (33,0 g) | 3,6 | 0,2 | 0,1 | 0,5 | 17,2 | ||
Gema de ovo crua | 1 xícara (243,0 g) | 38,5 | 8,7 | 64,5 | 21,5 | 782,5 | |
1 grande (17,0 g) | 2,7 | 0,6 | 4,5 | 1,5 | 54,7 | ||
1/2 lb (227,0 g) | 35,2 | 2,6 | 58,1 | 19 | 687,8 | ||
Gema de ovo congelada com açúcar | 1/2 lb (227,0 g) | 31,3 | 24,5 | 51,6 | 18,5 | 696,9 | |
Ovo frito inteiro | 1 grande (46,0 g) | 6,3 | 0,4 | 7 | 2,5 | 90,2 | |
Ovo inteiro cozido | 1 xícara (136,0 g) | 17,1 | 1,5 | 14,4 | 5,5 | 210,8 | |
1 Colher de Sopa (8,5 g) | 1,1 | 0,1 | 0,9 | 0,5 | 13,2 | ||
1 PC. grande (50,0 g) | 6,3 | 0,6 | 5,3 | 2 | 77,5 | ||
Omelete de um ovo inteiro | 1 Colher de Sopa (15,0 g) | 1,6 | 0,1 | 1,8 | 1 | 23,6 | |
1 grande (61,0 g) | 6,5 | 0,4 | 7,3 | 3 | 95,8 | ||
Ovo cozido inteiro | 1 grande (50,0 g) | 6,3 | 0,4 | 5 | 2 | 71 | |
Ovo cozido | 1 xícara (220,0 g) | 24,4 | 4,8 | 26,9 | 10 | 367,4 | |
1 Colher de Sopa (13,7 g) | 1,5 | 0,3 | 1,7 | 1 | 22,9 | ||
1 grande (61,0 g) | 6,8 | 1,3 | 7,4 | 3 | 101,9 | ||
Ovo inteiro seco | 1 xícara pequena (85,0 g) | 40,2 | 4,2 | 34,8 | 13 | 504,9 | |
1 Colher de Sopa (5,0 g) | 2,4 | 0,2 | 2 | 1 | 29,7 | ||
Ovo Seco Integral Estabilizado com Baixa Glicose | 1 xícara pequena (85,0 g) | 40,9 | 2 | 37,4 | 14 | 522,8 | |
1 Colher de Sopa (5,0 g) | 2,4 | 0,1 | 2,2 | 1 | 30,8 | ||
Flocos secos de clara de ovo com baixo teor de glicose | 1/2 lb (227,0 g) | 174,6 | 9,5 | 0,1 | 16 | 796,8 | |
Clara de ovo em pó seco com baixo teor de glicose | 1 xícara pequena (107,0 g) | 88,2 | 4,8 | 0 | 8,5 | 402,3 | |
1 Colher de Sopa (14,0 g) | 11,5 | 0,6 | 0 | 1,5 | 52,6 | ||
Gema seca | 1 xícara pequena (67,0 g) | 22,9 | 2,4 | 37,4 | 12,5 | 446,2 | |
1 Colher de Sopa (4,0 g) | 1,4 | 0,1 | 2,2 | 1 | 26,6 | ||
Ovo de pato, inteiro, cru | 1 PC. (70,0 g) | 9 | 1 | 9,6 | 3,5 | 129,5 | |
Ovo de ganso, inteiro, cru | 1 PC. (144,0 g) | 20 | 1,9 | 19,1 | 7 | 266,4 | |
Ovo de codorna, inteiro, cru | 1 PC. (9,0 g) | 1,2 | 0 | 1 | 0,5 | 14,2 | |
Ovo de peru inteiro cru | 1 PC. (79,0 g) | 10,8 | 0,9 | 9,4 | 3,5 | 135,1 | |
Substituto de ovo congelado | 1 yashka (240,0 g) | 27,1 | 7,7 | 26,7 | 10 | 384 | |
1/4 xícara (60,0 g) | 6,8 | 1,9 | 6,7 | 2,5 | 96 | ||
Líquido substituto de ovo | 1 xícara (251,0 g) | 30,1 | 1,6 | 8,3 | 5 | 210,8 | |
1 Colher de Sopa (16,0 g) | 1,9 | 0,1 | 0,5 | 0,5 | 13,4 | ||
11/2 fl oz (47,0 g) | 5,6 | 0,3 | 1,6 | 1 | 39,5 | ||
Pó substituto de ovo | 1/3 oz (9,9 g) | 5,5 | 2,2 | 1,3 | 1 | 44 | |
3/4 oz (20,0 g) | 11,1 | 4,4 | 2,6 | 2 | 88,8 | ||
Gema de ovo congelada com sal | 1/2 lb (227,0 g) | 31,8 | 3,6 | 52,2 | 17 | 622 | |
Ovo congelado inteiro cru | 1 PC. 100 g (100,0 g) | 12 | 1,1 | 10,2 | 4 | 148 | |
Clara de ovo congelada | 1 PC. 100 g (100,0 g) | 9,8 | 1,1 | 0 | 1 | 47 | |
Proteína em pó | 1 PC. 100 g (100,0 g) | 81,1 | 7,8 | 0 | 8 | 382 | |
Ovo cozido, congelado | 1 PC. 100 g (100,0 g) | 13,1 | 7,5 | 5,6 | 3,5 | 131 |
Quantas vitaminas e proteínas tem um ovo?
Os ovos são considerados um alimento dietético, mas o colesterol encontrado no ovo e sua gema podem ameaçar a saúde de algumas pessoas. Clara de ovo sem colesterol é uma alternativa para aqueles que são particularmente sensíveis a ela. As proteínas também são baixas em calorias, em 1 peça - apenas 17! Comer proteínas fornece ao corpo as proteínas e vitaminas de que necessita para manter um corpo saudável.
Proteína
A principal substância abundante na clara do ovo é a proteína. A proteína de um ovo grande contém 3,6 g de proteína e quase 85% das calorias vêm das proteínas. Como outras fontes de proteína animal, a clara do ovo contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa obter dos alimentos. Esses aminoácidos são usados para fazer novas proteínas em células e tecidos, e alguns aminoácidos são necessários para apoiar o funcionamento do sistema nervoso. De acordo com o Linus Pauling Institute, a proteína de um ovo fornece aproximadamente 5% da necessidade diária de proteína (com base em diária 2.000 quilocalorias).
Riboflavina
O ovo contém riboflavina ou vitamina B-2. A riboflavina é necessária para um metabolismo saudável: este nutriente ajuda a decompor os alimentos e permite que as células produzam energia. A riboflafina também ativa enzimas que protegem contra hiperperóxidos, uma classe de produtos químicos que geram radicais livres tóxicos e que danificam as células. A ingestão adequada de vitamina B-2 ativa as enzimas do fígado para que as células do fígado possam efetivamente livrar o corpo das toxinas. A clara do ovo fornece 0,15 mg de riboflavina, que, de acordo com o Instituto Linus Pauling, é 14% e 12% da necessidade diária de mulheres e homens, respectivamente.
Outras vitaminas
Comer ovos também fornecerá pequenas quantidades de outras vitaminas essenciais. As proteínas contêm muito poucas vitaminas B-3, B-5 e B-6, e uma quantidade insignificante de vitaminas B-1, B-9 e B-12. Junto com a riboflavina, essas vitaminas auxiliam no metabolismo e nutrem os tecidos. Também nas proteínas existe um pouco de colina, um nutriente importante para o sistema nervoso. No entanto, a clara do ovo não contribui muito para o recebimento dessas vitaminas pelo corpo.
Usando claras de ovo na culinária
Combine proteínas com outros alimentos saudáveis e deliciosos. Tente começar o dia com clara de ovo assada - retire o interior de um tomate com uma colher, encha-o com clara de ovo e vegetais picados e leve ao forno até que os ovos estejam cozidos. Você também pode combinar claras de ovo com seus vegetais favoritos para uma fritada de omelete saudável. Adicionar outros alimentos à clara de ovo aumenta o valor nutricional geral de sua refeição - por exemplo, tomates, espinafre e muitos outros vegetais contêm vitaminas C e A, que não são encontradas nas proteínas.
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Os ovos podem ser considerados um dos alimentos mais populares e acessíveis. Como e para quem são úteis, que propriedades possuem e por que são tão importantes? Nem todo mundo sabe as respostas para essas perguntas.
Os ovos são considerados de alto valor nutricional. Eles estão incluídos na dieta para perda de peso e ganho muscular, têm muitas propriedades benéficas e ao mesmo tempo não são ricos em calorias, principalmente se você separar a gema da proteína. O conteúdo calórico de um ovo médio é de 79 kcal.
O próprio ovo consiste em duas partes - a clara e a gema. Cada um deles tem um diferente composição química, conteúdo calórico e contém seu próprio conjunto de elementos necessários para o nosso corpo.
A chamada proteína recebe o nome do fato de consistir quase inteiramente em água e proteínas de alta qualidade com um conjunto completo de aminoácidos. Os poucos por cento restantes são vitaminas, enzimas, lipídios e carboidratos. A proteína representa cerca de 60% da massa total de um ovo e contém 46-50 kcal. É bem absorvido pelo organismo e tem um efeito positivo no seu funcionamento.
Mais da metade de todas as proteínas na composição da clara do ovo são ovalbumina ou albumina do ovo - um elemento de reserva necessário para o desenvolvimento normal do embrião. Não menos importantes componentes são as proteínas conalbumina e lisozima, que têm um efeito antibacteriano.
Além das proteínas, a clara do ovo inclui enzimas, carboidratos, a maioria das vitaminas B, oligoelementos e macronutrientes.
O conteúdo calórico da gema é muito maior do que o conteúdo calórico da proteína. Como a proteína, ele contém proteínas, vitaminas e outros elementos necessários, mas a maioria deles são lipídios - quase 5 g de massa são úteis para eles. Os ácidos graxos como o linolênico, palmítico, esteárico e outros são de grande valor nutricional.
Ovos cozidos e cozidos moles são quase os mesmos em termos de conteúdo calórico dos crus, mas, ao contrário deles, são muito mais bem absorvidos. O valor energético dos ovos fritos é ligeiramente superior - cerca de 100 kcal e, ao fritar em óleo vegetal, aumenta para 120-130 kcal. O conteúdo calórico de uma omelete de um ovo é de aproximadamente 150 kcal. Mas o produto de ovo com mais alto teor calórico é o ovo em pó, ou melange seca: seu valor energético por 100 gramas chega a 500-550 kcal.
Tabela de calorias de ovos para diferentes métodos de cozimento
Produtos (100g) | proteínas | gorduras | carboidratos | calorias |
Um ovo cru | 12,8 | 11,5 | 0,7 | 157 |
Ovo cozido | 12,9 | 11,5 | 0,8 | 159 |
Ovo cozido | 13 | 11,6 | 0,8 | 160 |
Ovo em pó | 45 | 47 | 4,5 | 542 |
Omelete | 9,5 | 15,4 | 1,9 | 184 |
Ovo frito | 12,8 | 20,8 | 0,9 | 243 |
Proteína bruta | 82,5 | 1,7 | 7,1 | 44 |
Gema crua | 51 | 52,3 | 4,7 | 352 |
Composição química do ovo na mesa
Elemento | Qtde |
Cálcio | 54 mg |
Magnésio | 13 mg |
Potássio | 139 mg |
Fósforo | 190 mg |
Sódio | 134 mg |
Enxofre | 175 mg |
Cloro | 136 mg |
Cobre | 82 μg |
Manganês | 0,03 mcg |
Zinco | 1,1 mg |
Ferro | 2,5 mg |
Iodo | 21 mcg |
Cromo | 4 μg |
Flúor | 54 μg |
Selênio | 31,6 mcg |
Ovos de codorna caloria
O conteúdo calórico de um ovo de codorna é ligeiramente superior ao de um ovo de galinha. Seu valor aproximado é 168 kcal. Claro, com base em 100 g de produto, porque o ovo de codorna em si é muito menor do que um ovo de galinha. Sua massa é de 10 ge seu valor de energia é de 16-17 kcal, respectivamente.
Avestruz
A massa de um ovo de avestruz excede a massa de um ovo de galinha 20-30 vezes, mas o conteúdo calórico, ao contrário, é mais baixo - 118 kcal. Um ovo pesa em média 1200 ge seu valor energético é estimado em 1400 kcal.
Gusinogo
Um ovo de ganso é três a quatro vezes maior que um ovo de galinha e seu conteúdo calórico é de 300-400 kcal. Valor energético de um ovo de ganso por 100 g de produto - 185 kcal
Turquia
Ovos de peru são os mais próximos dos ovos de galinha em termos de peso e propriedades. O peso médio de um ovo é de 70-80 g. O valor energético, baseado em 100 g, é estimado em 171 kcal e o conteúdo calórico de um ovo é de 130 kcal. A composição dos ovos de peru contém menos proteínas do que os ovos de galinha e, ao contrário, são mais lipídicos, por isso não são considerados dietéticos.
Propriedades úteis dos ovos
Não há dúvidas sobre os benefícios dos ovos, por isso devem estar no cardápio de quem monitora sua alimentação e saúde. Eles contêm todo o conjunto de aminoácidos essenciais e essenciais, vitaminas e gorduras de que uma pessoa necessita, dos quais nosso corpo retira energia e "material de construção", inclusive para a síntese de hormônios.
Entre as propriedades úteis dos ovos, existem várias principais:
- Têm um efeito positivo no sistema imunológico graças às vitaminas
- Ajude a combater problemas gastrointestinais
- Reduza o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e câncer
- Melhora a visão, é uma boa prevenção da catarata
- Aumenta a resistência óssea devido ao seu alto teor de vitamina D
- São de grande importância na construção muscular, especialmente porque as proteínas do ovo são melhor absorvidas do que a carne ou laticínios
- Melhora o funcionamento do sistema reprodutor masculino
- Estimula a função cerebral, fortalece a memória
Os ovos cozidos não perdem as suas propriedades, por isso é melhor consumi-los nesta forma. Os especialistas discordam sobre seus benefícios e segurança na forma bruta, mas a maioria ainda recomenda submeter os ovos a tratamento térmico.
Danos e contra-indicações
Tal como qualquer outro produto, os ovos apresentam várias contra-indicações.
- Intolerância individual ... Claro, as pessoas com alergia a ovo terão de abandoná-los. Adultos e especialmente crianças com hipersensibilidade também devem ter cuidado - o ovomucóide contido na clara do ovo freqüentemente causa uma reação alérgica. No entanto, em bebês, aos cinco ou seis anos de idade, a alergia costuma desaparecer por conta própria.
- Colesterol ... A gema do ovo contém colesterol, e isso deve ser levado em consideração, em primeiro lugar, por pessoas com tendência a doenças cardiovasculares. Para evitar riscos à saúde, recomenda-se comer no máximo dois ovos por dia ou separar a gema da proteína. Este último é seguro mesmo em grandes quantidades.
- Salmonella. Deve-se ter em mente que os ovos, especialmente os domésticos, podem conter a bactéria salmonela. Ele pode causar doenças gastrointestinais graves, então você precisa seguir algumas regras simples - lave os ovos com sabão antes de cozinhar e cozinhe por mais de dez minutos.
Ovos em alimentos dietéticos
- Os ovos podem ser chamados com segurança de um produto dietético. Em primeiro lugar, um ovo contém tanto quanto 5-6 g de proteína, apesar do teor de calorias bastante baixo.
- Os ovos saturam bem mesmo em pequenas quantidades, eliminando assim pequenos lanches entre as refeições.
- Em comparação com a parte principal dos produtos dietéticos, os ovos têm outra vantagem - baixo custo.
Além disso, os ovos são uma fonte não apenas de proteína, mas também de gordura. Isso é importante porque os lipídios não saturam o corpo pior do que as proteínas, e a sensação de saciedade ajudará a reduzir porções de comida e se desfazer rapidamente excesso de peso... Em qualquer caso, é impossível abandonar totalmente a gordura, mesmo com uma dieta: o corpo necessita de uma alimentação equilibrada para funcionar normalmente.
Ao seguir uma dieta com baixo teor calórico, é necessário separar as proteínas das gemas e o número de calorias na mesma omelete será reduzido significativamente.
Algumas pessoas estão tão ansiosas para perder peso que têm muitos problemas de saúde com o jejum e as dietas mono. Depois de tal golpe no corpo, ele precisa de uma recuperação, que não retorne o peso aos valores anteriores. Ovos são perfeitos para isso.
Taxa de consumo por dia
A taxa diária de consumo de ovos depende de muitos fatores: idade da pessoa, estado de saúde, estilo de vida.
Um adulto saudável pode comer de 3 a 5 ovos de galinha inteiros por semana sem risco de danos à saúde. Mas uma proteína pode ser ingerida com segurança várias vezes mais, já que a gema é considerada a principal fonte de colesterol.
Os ovos devem ser dados às crianças com cautela - eles costumam causar alergias. Até um ano, é melhor evitar a introdução de ovos na dieta, e você pode dar uma chance à criança apenas na forma de proteínas. Se não houver reação alérgica, a gema também não fará mal. Uma criança pequena precisará de 2 ovos por semana.
Para praticantes de esportes, a norma semanal pode ser ultrapassada. O exercício requer muita proteína, então você pode comer até 15 ovos por semana.
Para os idosos, especialmente aqueles com doenças cardiovasculares, o consumo de ovos deve ser mínimo. A norma, neste caso, não deve ser mais do que 1-2 ovos de galinha por semana.
Como escolher o melhor
- Em primeiro lugar, você precisa prestar atenção aos próprios ovos. Eles devem estar limpos, sem rachaduras e não muito diferentes em peso ou tamanho. A casca de um ovo fresco ficará opaca e o ovo em si não deve ser muito leve.
- De acordo com os padrões de qualidade, cada ovo deve ser carimbado com uma marca. Isso permitirá que você entenda a qual categoria ele pertence e qual é sua vida útil máxima.
A letra "D" como o primeiro sinal no rótulo indica que o ovo é dietético e é armazenado por no máximo uma semana. A letra "C" - ovo de mesa - significa que a vida útil desses ovos é de 25 dias.
A segunda marca do rótulo é determinada pela categoria do produto. Sinal "B" - a categoria mais alta, "O" - ovo selecionado, "1", "2" e "3" - 1, 2 e 3 categorias, respectivamente.
- Os ovos já comprados podem ser verificados adicionalmente em casa. Você precisa mergulhar o ovo em uma solução salina forte; se estiver obsoleto, irá imediatamente flutuar para a superfície.
- Você pode verificar a qualidade de um ovo quebrando-o. A clara de um ovo fresco deve estar livre de manchas e manchas.
- Se o ovo cozido for difícil de descascar, isso indica que está fresco.
Receitas de dieta de ovo
Existem muitas receitas de pratos com ovos, e muitas delas podem ser atribuídas a receitas dietéticas.
Ovos cozidos sem casca
Esta receita pode ser considerada uma das mais baixas em calorias. Como ingredientes, você precisará de:
- 1 Colher de Sopa nozes picadas
- 5 colheres de sopa. eu. vinagre
- 2 ovos
Misture o vinagre e o sal em 1 litro. água e coloque no fogão. Quando a água começar a ferver, quebre os ovos e, um a um, coloque-os numa concha numa panela. Os ovos não devem tocar uns nos outros; após alguns minutos de fervura, podem ser retirados, colocados num prato e polvilhados com nozes picadas.
Ovos em creme de leite
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/3 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá manteiga
- 1/4 xícara de queijo ralado
Coloque o creme de leite em uma frigideira, quebre delicadamente os ovos por cima, polvilhe com o queijo e o sal e regue com a manteiga derretida. Asse no forno até ficar macio.
Ovos mexidos com queijo
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/4 xícara de leite
- 1/3 xícara de queijo ralado
Bata o leite e os ovos até ficar homogêneo, acrescente sal, queijo e mexa. Despeje a mistura em uma frigideira untada e leve ao forno até ficar macio.
Ovo de galinha - universal produto nutritivo acessível a todos. É uma fonte valiosa de proteínas de alta qualidade e minerais essenciais.
Composição do ovo
Um ovo de galinha de tamanho médio pesa cerca de 55-60 gramas. Ele contém cerca de 6,7 g de proteína, 6,2 g de gordura, 0,3 g de carboidratos. O ovo é constituído por uma casca (10%). clara de ovo (60%) e gema (30%). O conteúdo calórico de um ovo de galinha cozido é de cerca de 70-75 quilocalorias.
Composição da clara de ovo:
- água - 87%;
- proteínas - 11%;
- carboidratos - 1%;
- minerais - 1%;
Compostos de gema de ovo:
- água - 50%;
- gorduras (poliinsaturadas) - 32%;
- proteínas - 16%;
- minerais - 2%.
Ovos de galinha com alto valor nutricional contêm proteínas, biorreguladores e minerais como cálcio, fósforo, ferro, sódio, zinco, potássio, selênio. Os ovos contêm quase todas as vitaminas, com exceção da vitamina C. Eles contêm uma grande quantidade de niacina (vitamina B3 ou PP), necessária para a nutrição das células GM e para a formação dos hormônios sexuais colina (vitamina B4), que melhora memória e remove os venenos do fígado, a vitamina D, que é necessária para manter os níveis normais de cálcio e fósforo no sangue. Em termos de teor de vitamina D, os ovos perdem apenas para o óleo de peixe. Os ovos são uma boa fonte de vitamina K, necessária para a coagulação normal do sangue, assim como as vitaminas A, E, B2, B6, B12, biotina e ácido fólico.
A clara do ovo é uma fonte completa de proteínas de baixa caloria. A clara de um ovo médio contém até 20 calorias. É muito bem absorvido pelo organismo (97%), é digerido lentamente e passa lentamente para a corrente sanguínea. A proteína contém todos os aminoácidos essenciais nas proporções corretas. Clara de ovo contém valiosos aminoácidos contendo enxofre, incluindo metionina, que corpo humano não pode sintetizar. A metionina está envolvida na síntese de adrenalina e creatina. Ativa a ação de vitaminas, ácidos e enzimas. No corpo, a metionina é convertida em cisteína, que está envolvida no processo de desintoxicação de toxinas. A falta de metionina em combinação com a falta de vitamina B12 causa danos ao sistema nervoso.
A gema de um ovo médio contém cerca de 50-55 kcal. A gema é valiosa para um complexo único de ácidos graxos que têm um efeito benéfico no corpo humano. O ácido oleico, por exemplo, regula o metabolismo. A lecitina contida na gema melhora a atividade cerebral, aumenta a eficiência, melhora a memória, previne o desenvolvimento de esclerose e é necessária para o funcionamento normal do fígado.
Como cozinhar ovos corretamente
Um ovo cozido retém o valor nutritivo do produto fresco e tem um sabor alto. Ovos a serem fervidos devem ser pré-lavados com água morna. Um ovo cozido em fogo baixo é cozido por 1-2 minutos após a fervura da água, "em um saco" - 3-4 minutos, cozido - 7-8 minutos.
A gema de ovo reterá ácidos graxos valiosos mais plenamente se um ovo em temperatura ambiente for suavemente mergulhado em água fervente, após um minuto desligue o gás, deixe o ovo em água fervente por 5 minutos. A gema cozida desta forma permanecerá líquida, e a proteína ficará bem firme. Os ovos não devem ser cozidos demais, caso contrário, a proteína se transformará em borracha e a gema perderá o gosto e ficará coberta com um aspecto verde-acinzentado. Após a fervura, os ovos devem ser imersos em água fria.
Durante o processo de fritura, a estrutura da clara do ovo é interrompida. Junto com o óleo, entram no corpo os carcinógenos, que são prejudiciais ao fígado e ao sistema digestivo. Diminui o valor nutricional produtos.
Ovos em alimentos dietéticos
Os ovos estão entre os 5 principais alimentos de baixa caloria. Eles são usados em uma variedade de dietas para perda de peso e suplementos nutricionais. Comer ovos ajuda a normalizar o metabolismo. Quem prefere ovos cozidos no café da manhã, que satura bem e por muito tempo, reduz o conteúdo calórico da dieta diária em cerca de 400 quilocalorias.
Os médicos dizem que ao comer um ovo por dia, uma pessoa reduz significativamente o risco de desenvolver catarata. Ovos ricos em carotenóides retardam o processo de degeneração da retina. Como antioxidantes naturais, os carotenóides neutralizam os radicais livres que danificam as membranas celulares. O processo de envelhecimento é retardado. De acordo com pesquisas médicas, comer 6 ovos por semana pode reduzir o risco de câncer de mama em 40%.
Os ovos são contra-indicados para bebês menores de um ano, pois são um alérgeno forte. A gema de ovo contém cerca de 215 mg de colesterol, enquanto o máximo diário recomendado é de 300 mg. O colesterol do ovo é balanceado com a lecitina, mas as pessoas com colesterol alto devem limitar sua dieta a dois a três por semana. A gema de ovo não é recomendada para ser consumida junto com outras gorduras. Ovos funcionam bem com alimentos ricos em fibras que ajudam a eliminar o colesterol: ervas, vários vegetais, como pimentão, couve-flor, couve-rábano, aspargos. E também com queijo ralado, aves e caranguejo.
Descubra o conteúdo calórico de um ovo, separadamente proteína e gema, bem como ovos mexidos, omelete e até uma torta com cebola e ovos. Inclua todas essas refeições saudáveis e deliciosas em seu menu!
Os ovos são um produto insubstituível na dieta humana. Qualquer dona de casa sabe que muitos pratos do dia a dia e festivos são cozinhados à base de ovos. UMA omelete macia para o café da manhã - saudável e prato saboroso, cuja preparação não levará muito tempo. Se você monitora sua dieta e se esforça para mantê-la saudável, precisa saber tudo sobre o valor nutricional e energético dos ovos.
Ovo cru
Depende do seu peso e método de preparação. Portanto, 100 g do produto (cru) contém 158 calorias. Via de regra, um frango pesa de 40 a 70 g, ou seja, o conteúdo calórico de um ovo cru é de 63 a 110 kcal. Quando se trata de codorna, que é cerca de cinco vezes menor que o frango. Seu conteúdo calórico bruto é de 168 kcal por 100 g. Uma codorna pesa de 10 a 13 g. Consequentemente, um ovo de codorna - 17 - 22 kcal.
Fervido
Se faz dieta, a forma como prepara o produto é de fundamental importância. Por exemplo, a famosa dieta Maggi envolve o consumo de grandes quantidades de ovos cozidos. Portanto, o conteúdo calórico dos ovos cozidos e cozidos não difere dos crus - 63 a 110 calorias. No entanto, é importante lembrar que o valor energético da proteína e da gema é diferente.
Esquilo
Clara de ovo contém água (85%), proteínas (12,7%), gordura (0,3%), carboidratos (0,7%). Existem 50 calorias em 100 g de clara de ovo. Em um frango de peso médio (60 g) - 33 g de proteína, que é apenas 15-18 kcal. Portanto, um ovo cozido sem gema é um ingrediente insubstituível de baixa caloria nas refeições dietéticas (o conteúdo calórico de ovos crus e cozidos é o mesmo). Por exemplo, você pode adicioná-lo a saladas de vegetais frescos (repolho napa + pepino + tomate + clara de ovo).
Gema
A gema do ovo contém três vezes mais calorias do que a clara: são 358 kcal por 100 g de gema. A gema do ovo contém 11,5% de gordura e cerca de 210 mg de colesterol. O peso da gema é de 18 g. Ela contém 64,5 calorias.
O valor nutricional
V ovo de galinha contém 12,7 g de proteínas, 10,9 g de gordura e 0,7 g de carboidratos (por 100 g de produto). Em um cozido pesando cerca de 60 g, a quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos é aproximadamente a seguinte: proteínas - 7,8 g, gorduras - 7,2 g, carboidratos - 0,6 g. Eles contêm 12 vitaminas.
- A vitamina A é essencial para a formação dos dentes e do sistema esquelético, tem um efeito benéfico na visão, estimula o metabolismo das gorduras e o crescimento de novas células, retarda o envelhecimento, previne inflamações e doenças do sistema cardiovascular.
- B6 - acelera o metabolismo, alivia a excitação do sistema nervoso central, fornece energia dos carboidratos, cria as condições necessárias para a síntese da hemoglobina, participa da síntese da insulina.
- B12 - promove o desenvolvimento de glóbulos vermelhos, estimula o metabolismo, metabolismo da gordura nos tecidos do fígado, reduz os níveis de colesterol.
- E - é um antioxidante, melhora o transporte de oxigênio aos tecidos, previne a formação de coágulos sanguíneos, melhora a nutrição da pele e das mucosas.
- D - garante o desenvolvimento normal dos ossos e dentes, fortalece o sistema imunológico, estimula o funcionamento da glândula tireóide.
- Ácido fólico - participa da síntese do DNA, garante a formação normal da imunidade, estimula o funcionamento do trato gastrointestinal.
- A riboflavina é necessária para a formação de hormônios e eritrócitos, protege a retina do olho da exposição aos raios ultravioleta, participa da degradação de proteínas, gorduras e carboidratos e proporciona a renovação dos tecidos.
- Niacina - participa dos processos redox, respiração dos tecidos, metabolismo dos carboidratos e proteínas, estimula a secreção do suco gástrico.
- Tiamina - participa do metabolismo das proteínas, gorduras e carboidratos, estimula o funcionamento dos sistemas cardiovascular, nervoso e digestivo.
- Colina - participa do metabolismo da gordura e do colesterol, garante o funcionamento normal do sistema nervoso, destrói as placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos e reduz os níveis de açúcar no sangue.
- Biotina - participa da síntese da hemoglobina e do processamento da glicose, regula os níveis de açúcar no sangue, promove a queima de gorduras no corpo e normaliza a atividade das glândulas sebáceas.
- Ácido pantotênico - participa da formação de anticorpos, previne inflamações, promove a queima de gordura.
Ovos de galinha contêm 96% de minerais:
- cálcio;
- fósforo;
- cobre;
- ferro;
- cobalto.
Como calcular o conteúdo calórico de um ovo?
A massa total é de 56% de proteína, 32% de gema e 12% de cascas. Para calcular o teor calórico exato de um ovo cozido, ferva-o, depois mergulhe-o em água fria por 5 minutos (isso ajudará a separar facilmente a casca sem danificar a proteína) e pese-o em uma balança de cozinha. Você pode usar várias calculadoras ou contadores de calorias online para smartphones. Se você estiver fazendo uma dieta que restrinja a ingestão de gema de ovo, remova a gema e pese apenas a clara.
Quantos ovos você pode comer?
Após longas discussões sobre os benefícios e malefícios dos ovos, especialistas de vários campos da ciência concordaram que o consumo moderado não traz nenhum dano aos seres humanos. Mas sua ausência na dieta pode afetar seriamente o estado de saúde. Afinal, este é um tesouro nutrientes que são necessários para uma pessoa de qualquer idade. A exceção são as contra-indicações individuais (por exemplo, alergias).
- Pessoas com excesso de colesterol no sangue não podem consumir mais do que três ovos por semana.
- Pessoas com níveis normais de colesterol no sangue podem comer um ovo por dia ou 5 a 7 ovos por semana. Não se recomenda ultrapassar esta norma, pois também são encontrados em outros produtos (por exemplo, na panificação ou em costeletas).
- Se a criança não tem alergia, pode dar-lhe ovos a partir dos 8-12 meses. Comece com uma gema por semana. É proibido dar proteína, pois pode causar diátese em crianças.
- Na idade de 1 a 1,5 anos, uma criança pode receber um por semana.
- Crianças de 2 a 3 anos de idade não podem comer mais do que três ovos por semana.
- De 4 a 6 anos - não mais do que cinco por semana.
Conteúdo calórico dos pratos
Fazer ovos mexidos, ovos mexidos ou croutons com ovo no café da manhã para toda a família é rápido e fácil, quase todos conseguem. Além disso, esse alimento é muito nutritivo.
Ovos fritos
Você pode cozinhar ovos mexidos diet em uma panela de cerâmica sem óleo ou no forno. Então você só deve considerar o conteúdo calórico dos ovos e temperos, se adicioná-los. Se você está acostumado a cozinhar um prato em óleo, também deve levar em consideração seu valor energético. O conteúdo calórico dos ovos mexidos depende do óleo. Em média, 100 g de ovos fritos cozidos em óleo vegetal contêm 240 kcal.
Omelete de dois ovos
Uma omelete é um prato feito de ovos e leite. Tradicionalmente frito no óleo de girassol, pode-se cozinhá-lo no forno ou no microondas. Então a adição de óleo não é necessária. Um aspecto importante é o leite. Quanto mais gordo for o leite, mais calorias terá a omelete. Por exemplo, se para cozinhar você ingerir 2 ovos de 60 g cada e 100 ml de leite 2,5% gordo, cujo teor calórico é de 52 calorias, obterá uma omelete com cerca de 210 calorias. Você pode reduzi-lo significativamente se cozinhar com proteínas. Então, seu conteúdo calórico será de 90 a 100 kcal. Se você gosta de omeletes fartas com tomate, queijo e bacon, é preciso levar em consideração o valor desses produtos, dependendo da quantidade no prato.
Croutons de ovo
O conteúdo calórico do prato é influenciado pelo valor energético do pão com manteiga, no qual os croutons são preparados. Assim, o conteúdo calórico de 100 g de torrada (de pão branco) com ovo (1 pc), frito na manteiga (2 g), é de cerca de 190 calorias.
Torta de Cebola e Ovo
Torta com cebolinha e ovos, para o preparo da qual se prepara farinha, ovos (5 pedaços e 1 gema), creme de leite 10% de gordura, manteiga e fermento em pó - um prato muito calórico. Existem cerca de 285 calorias por 100 g desta torta.
Vídeo
Saber o conteúdo calórico dos alimentos é importante para todos que estão perdendo peso. Todas as dietas, em um grau ou outro, nos estimulam a controlar o valor energético dos alimentos. Visto que os ovos fazem parte da dieta padrão de todos os russos, a questão de quantas calorias em um ovo é do interesse de muitos. Deve-se notar que os nutricionistas têm uma atitude ambígua em relação a este produto. Alguém recomenda ovos para perder peso. Com base neles, por exemplo, foi criado o sistema nutricional do endocrinologista Osama Hamdiy. Outros médicos aconselham limitar estritamente o número de ovos na dieta. Existem recomendações regulares para reduzir o consumo para duas peças por semana. Neste artigo, tentaremos não apenas responder quantas calorias tem um ovo e uma tigela de ovo, mas também discutir a conveniência de incluir esses produtos no cardápio no combate à obesidade.
Quantas calorias existem em ovos de diferentes variedades
Na maioria das vezes, usamos ovos de galinha (selecionados, comuns ou pequenos) e ovos de codorna para alimentação. A quantidade de calorias em um ovo depende do tipo de ovo. Vamos dar uma olhada em exemplos específicos. O ovo da galinha pesa cerca de 60 gramas. Seu conteúdo calórico é de 94-100 quilocalorias. Um ovo de galinha comum pesa 50-60 gramas. Seu conteúdo calórico é de aproximadamente 78-85 quilocalorias em uma peça. Ovos de galinha pequenos pesam menos de 50 gramas. Seu conteúdo calórico por peça é de 63-77 quilocalorias. Você pode descobrir a variedade de ovos de frango na dieta observando o rótulo da embalagem. Claro, apenas pesquisas de laboratório podem estabelecer o verdadeiro conteúdo calórico. Os dados fornecidos por nós são calculados e variam dependendo da estação, da raça da ave, sua idade e da composição da ração na granja. Em 100 gramas de qualquer ovo de galinha, existem aproximadamente 157-160 quilocalorias. Existem ainda mais calorias em 100 gramas de ovos de codorna - cerca de 168-170. Mas os ovos dessa variedade são muito menores. Seu peso é de cerca de 9-12 gramas. Quantas calorias tem o ovo desta ave? Não mais do que 20 quilocalorias em uma peça. Menos comumente, outros tipos de ovos são usados na dieta. Um ovo de pato ou ganso contém 185 quilocalorias por 100 gramas, um ovo de peru - 165 quilocalorias, um avestruz - 118 quilocalorias. A quantidade de calorias em um ovo depende principalmente de sua massa.
Conteúdo calórico da clara do ovo e gema
No ovo, duas partes podem ser claramente distinguidas: a clara e a gema. Sua composição é radicalmente diferente no conteúdo de proteínas e gorduras, bem como em calorias e microelementos. Aqueles que usam ovos para perder peso precisam estar cientes dessas diferenças. A gema é rica em proteínas animais completas, gordura e colesterol. Ele contém cerca de 11,5% de gorduras. O colesterol em uma gema é de 210 mg. Claro, aqueles que estão lutando contra a aterosclerose são forçados a abandonar quase completamente a gema do ovo. Mas se você não tem problemas pronunciados com os vasos sanguíneos, então você não deve abandonar completamente este produto. A gema contém muitos nutrientes: complexo ômega-3, cálcio, ácido fólico, vitamina D. O conteúdo calórico de cada gema de ovo de galinha é de aproximadamente 55-65 quilocalorias. A proteína tem propriedades nutricionais muito diferentes. É composto por carboidratos e proteínas (albumina). Praticamente não há gordura e colesterol na proteína, o que significa que não será prejudicial mesmo com uma dieta rigorosa. Em termos de valor energético, este produto pode ser classificado como de baixo teor calórico. O conteúdo calórico da clara do ovo é de apenas 15-20 quilocalorias. Se falamos de 100 gramas do produto, então para a gema o conteúdo calórico é de 352 quilocalorias, e para a proteína - apenas 45 quilocalorias.
Conteúdo calórico de ovos fervidos e cozidos.
Para cozinhar, os ovos são mais fáceis de ferver. O tempo de fervura determina se o ovo é cozido mole ou duro. O conteúdo calórico do produto é quase o mesmo em ambos os casos. O conteúdo calórico de um ovo cozido é de 160 quilocalorias por 100 gramas. O conteúdo calórico dos ovos cozidos é quase o mesmo - 157-159 quilocalorias por 100 gramas de produto. Quanto mais tempo o ovo for cozido, mais tempo demorará para ser digerido no trato gastrointestinal. Além disso, os ovos cozidos podem ser armazenados por mais tempo. A digestibilidade dos nutrientes em qualquer caso permanece alta.
Calorias em um ovo frito
Ovos fritos são muito mais nutritivos do que ovos crus ou cozidos. Isso ocorre porque este método de cozimento usa gordura (óleo ou manteiga). Todos os óleos são extremamente alimentos de alto teor calórico. Óleo vegetal(incluindo azeitona) é considerado o campeão em conteúdo calórico. Em 100 gramas, contém cerca de 900 calorias. É tanto que excede significativamente o valor energético da maionese, bacon, chocolate e açúcar. Ovos fritos por 100 gramas contêm 240 calorias. Isso é um terço a mais do que ovos crus ou cozidos. A omelete é feita de ovos com adição de leite, natas, farinha, queijo. Seu conteúdo calórico pode ser de 200-350 quilocalorias. As calorias de um ovo frito costumam ser um exagero em qualquer sistema alimentar.
Ovo em pó
O conteúdo calórico do ovo em pó é extremamente alto. Este produto contém cerca de 542 calorias por 100 gramas. Claro, nunca comemos este produto em grandes quantidades e na sua forma pura. Caso contrário, em breve todos nós seríamos confrontados com o problema agudo da obesidade. O conteúdo calórico de claras de ovo e gemas secas também varia muito. Existem aproximadamente 336 calorias em 100 gramas de proteína em pó. Isso é muito, mas ainda significativamente menos do que nas gemas secas. Seu conteúdo calórico é de quase 625 quilocalorias por 100 gramas.
Ovos para emagrecer
Algumas dietas usam ovos para perda de peso. Em primeiro lugar, estamos falando de dietas com baixo teor de carboidratos. Essas dietas são baseadas no conhecimento atual do metabolismo. Com a exclusão dos carboidratos, iniciamos o processo de quebra da gordura. Como resultado, corpos cetônicos aparecem no sangue, o que ajuda a suprimir o apetite. Os ovos também podem ser usados em dietas de baixa caloria. O conteúdo calórico dos ovos cozidos e moles torna esses alimentos dietéticos. Seu valor de energia por porção é pequeno. E a sensação de plenitude vem por muito tempo. Os ovos são fontes de vitaminas e minerais valiosos. Além disso, essas substâncias são muito bem absorvidas pelos ovos. Um ovo de galinha por 100 gramas contém: fósforo - 192 miligramas, potássio - 140 miligramas, sódio - 134 miligramas, cálcio - 55 miligramas, magnésio - 12 miligramas, ferro - 2,5 miligramas, cobre - 83 microgramas, cobalto - 10 microgramas. Todas essas substâncias são especialmente necessárias para manter a saúde daqueles que estão constantemente lutando contra o excesso de peso por meio de várias dietas desequilibradas. No entanto, o abuso de ovos pode levar a consequências indesejáveis. Isso é especialmente verdadeiro para aqueles cujos níveis de colesterol, de acordo com a bioquímica do sangue, excedem os valores normais. Portanto, os ovos para perda de peso devem ser usados apenas com bons testes de bioquímica do sangue.
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