Bolas de beterraba com arenque. Aperitivo de beterraba e arenque em tortinhas Aperitivo de arenque em beterraba e pão preto
Se você adora salada de "arenque com casaco de pele", mas gostaria de surpreender sua família e convidados com algo novo, sugiro que prepare um lindo, brilhante e saboroso aperitivo de arenque com beterraba. Este aperitivo tem gosto da famosa salada, mas não inclui batatas cozidas, ovos e cenouras.
Tempo total de cozimento - 5 horas 0 minutos
Tempo de cozimento ativo - 1 hora 0 minuto
Custo - muito econômico
Conteúdo calórico por 100 g - 150 kcal
Dose por vasilhame - 3 porções
Como fazer um lanche de arenque e beterraba
Ingredientes:Arenque - 150 g salgado
Cebola verde - 5 raminho (s)
Cebolas Bulbo - 1 unid.
Pão a gosto
Beterraba - 1 peça.
Maionese - 6 colheres de sopa
Coentro - 2 pitada (s) de terra
Pimenta preta - 2 pitada (s) moída
Suco de limão - 1 colher de sopa
Gelatina - 15 g instantâneo
Água - 50 ml
Açúcar - 2 pitada (s)
Vinagre - 1 colher de sopa
Óleo vegetal- gosto
Queijo duro - opcional
Flocos de coco- opcional
Sal a gosto
Preparação:
Para preparar um lanche de arenque e beterraba, você vai precisar de arenque salgado, beterraba, maionese, suco de limão, gelatina instantânea, pão preto ou branco, penas de cebola verde, coentro moído e pimenta preta, óleo vegetal, sal, queijo duro, flocos de coco, vinagre de mesa, açúcar.
Asse as beterrabas. Você vai precisar de um vegetal de raiz pesando cerca de 350-400 g. Você também pode fervê-lo, mas o vegetal assado tem um sabor mais suculento e uma cor rica. Enxágüe, seque e embrulhe o vegetal de raiz em papel alumínio. Asse por cerca de uma hora a 180-200 graus. Então legal.
É melhor usar gelatina instantânea para preparar um lanche. Despeje com água fervida fria e deixe inchar por 15-20 minutos.
Em conserva as cebolas. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos. Adicione algumas pitadas de sal e açúcar. Despeje o vinagre e mexa. Deixe marinar por 15-20 na cozinha. O suco de limão também pode ser usado no lugar do vinagre.
5. Corte o filé de arenque salgado em cubos pequenos.
6. Adicione a cebola em conserva e a cebolinha picada ao arenque. Adicione algumas gotas de óleo vegetal e mexa.
7. Descasque a beterraba resfriada, corte em pedaços e coloque em uma tigela funda. Adicione a maionese com qualquer teor de gordura, coentro moído, pimenta-do-reino, suco de limão e sal a gosto. Bata com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
Aqueça a gelatina instantânea no micro-ondas até que se dissolva completamente e adicione à massa de beterraba. Misture tudo novamente e bata a massa no liquidificador. Prove e, se necessário, ajuste as especiarias.
9. O pão pode ser tomado branco e preto. Corte em fatias - cerca de 0,5-0,7 cm de espessura. Use os anéis de formação para cortar os círculos. Para a formação do lanche usei três anéis porcionados com diâmetro de 8, 9 e 10 cm e altura de 5 cm.Você pode fazer um lanche para uma forma grande, aí a quantidade de produtos precisa ser aumentada.
10. Deixe os círculos do pão cortado no fundo das formas. Pincele as laterais das formas com óleo vegetal com uma escova de cozinha.
11. Distribua pedaços de arenque com cebola em um círculo de pão e aperte levemente. Deixe um pequeno espaço livre próximo à parede lateral ao longo de todo o diâmetro.
Espalhe a massa de beterraba sobre todas as formas. Envie para a geladeira até solidificar. Nesse caso, precisei esperar 3 horas para que a massa de beterraba solidificasse bem.
Retire com cuidado o lanche das formas. Levante um pouco a forma e pressione ligeiramente - o aperitivo cairá facilmente no prato.
Você pode decorar o lanche com, por exemplo, flocos de neve. Você pode cortá-los de queijo duro se tiver um êmbolo especial. E polvilhe com coco por cima. Ou fantasie e decore a seu próprio critério.
O aperitivo de arenque e beterraba está pronto. Bom apetite!
Conteúdo calórico: Não especificado
Tempo de cozimento: 60 minutos
Todos sabem que a combinação de beterraba cozida com arenque levemente salgado é simplesmente deliciosa. Começando com salada, terminando com vários patês. Isso significa que podemos cozinhar deliciosos com segurança com esses produtos, e todos os hóspedes certamente vão gostar. Vamos servir o aperitivo em proteína fervida, você pode usar tortinhas prontas. O arenque deve ser saboroso, sem caroço, pois é o ingrediente principal do prato. Este maravilhoso aperitivo de arenque e beterraba vai bem com vodka ou outras bebidas fortes, experimente, com certeza você vai gostar!
Para preparar um lanche de arenque e beterraba, precisamos de 1 hora, o número de porções é 3.
Ingredientes:
- Filé de arenque ligeiramente salgado - 1 peça;
- ovos de galinha - 3 peças;
- Beterraba cilíndrica - 1 peça;
- daikon -20 gramas;
- Feijão de mostarda francesa - 1 colher de chá;
- deliciosa maionese, qualquer teor de gordura - 1 colher de sopa;
- alho - 1 dente.
Receita com foto passo a passo:
Prepararemos todos os produtos para a preparação de snacks de arenque e beterraba. Já tenho um filé de arenque, tirei os ossos, polvilhe um pouco com vinagre. Eu pego a variedade de beterraba Cylinder, são sempre doces e perfeitas para cozinhar. Daikon é um rabanete japonês, eu adicionei para temperar e beleza.
Ferva a beterraba em uma panela com água por -40 minutos, para esta variedade é suficiente, se você tem beterraba comum, cozinhe por 50 minutos. Você também pode ferver os ovos na mesma panela - 12 minutos, depois despeje água gelada sobre os ovos para que as conchas saiam melhor.
Corte o filé de arenque em rodelas de 1,5 cm de espessura, descasque e passe a beterraba num ralador fino.
Cozinhar o recheio. Em uma tigela, misture a beterraba, um dente de alho passado por um espremedor de alho, mostarda francesa, maionese. Separe as gemas das claras cortando o ovo ao meio no sentido do comprimento. Pique as gemas finamente e adicione aos ingredientes do recheio.
Misture bem o recheio, recheie as proteínas com o recheio aromático de beterraba.
Coloque um pedaço de arenque em cada ovo, adicione um anel fino de daikon e decore com as verduras, eu tenho uma folha de salsa, endro, coentro e manjericão.
Este aperitivo de arenque e beterraba pode ser servido sobre folhas de alface ou simplesmente num lindo prato. É preparado antes de servir, para não se desgastar pelo tempo. Um aperitivo maravilhoso está pronto! Você e seus convidados vão adorar a combinação de arenque, beterraba e grãos de mostarda crocantes em seu aperitivo. Todos vão gostar!
Tudo que é engenhoso é simples, agora tenho certeza. Porque experimentei um aperitivo engenhosamente simples, mas muito saboroso - tortinhas com arenque e beterraba. Na verdade, os ingredientes são os mais acessíveis, o processo de cozimento é fácil e rápido e, como resultado, saem tortinhas de arenque tão bonitas que podem, com toda a justiça, ser o destaque do seu menu festivo.
A única coisa é que não recomendo preparar este aperitivo com antecedência, muito antes de servir. Em vez disso, você pode preparar o recheio para tortinhas de arenque - ferva e rale as beterrabas, corte os filés de peixe.
Mas o melhor é “recolher” o aperitivo pouco antes da chegada dos convidados, para que não perca o seu encanto e pareça apetitoso e tentador. Espero que você, como eu, goste dessas tortinhas de arenque, e com certeza vai cozinhá-las e depois compartilhar suas impressões, ok?
Ingredientes:
- 10 pedaços de tortinhas de areia;
- 100 gr de filé de arenque;
- 1 beterraba média
- maionese;
- folhas de alface;
- verduras para decoração.
Como fazer tortinhas de arenque e beterraba:
Precisamos de tortinhas - pequenas cestas saborosas. Na maioria das vezes, eles são feitos de massa quebrada, menos freqüentemente de massa folhada. Mas, na verdade, e em outro caso, acaba sendo uma ótima base para um belo lanche. Você pode comprar tortinhas na loja ou fazer as suas próprias - é muito simples e de curta duração. Para esta receita, eu mesmo assei as tortinhas, de massa quebrada.
Ferva a beterraba até ficar macia, descasque e três em um ralador médio.
Coloque uma pequena quantidade de maionese no fundo de cada tartelete e espalhe delicadamente nas laterais e no fundo das cestas com uma colher de chá ou de café.
Cobrimos o interior das tortinhas com folhas de alface - para que se projetem de maneira provocante, espreitando ligeiramente pelo topo dos cestos.
Espalhe delicadamente a beterraba ralada nas tortinhas. Não esmague - deixe ficar assim - fácil e natural. Não tenha pressa e proceda com cuidado - a beterraba tende a manchar tudo o que atinge. Portanto, se, ao rechear as tortinhas, alguma beterraba ficar nas folhas laterais da alface, ela vai sujar e seu lanche não ficará muito bom.
Corte o filé de arenque em tiras finas, proporcionais ao tamanho de uma tortinha. No meu caso, o comprimento das tiras era cerca de 3 cm. E colocamos 2 tiras de arenque nas tortinhas, por cima das beterrabas.
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