Variedade de pratos para a mesa de Ano Novo. Menu para o ano novo para todos os gostos e bolsos. Menu de sobremesas para o Ano do Porco

Portanto, com tamanha apreensão, muitos compõem cardápio de ano novo 2019, procurando receitas para o Ano Novo 2019 com uma foto e quebrando a cabeça com as perguntas “o que cozinhar para o Ano Novo 2019?” e "como cozinhar pratos de Ano Novo"? O menu para o Ano Novo 2019, receitas para pratos de Ano Novo, receitas para a mesa de Ano Novo, donas de casa prudentes pensam com antecedência. Se houver filhos na família, eles começam a discutir receitas de ano novo para crianças. Alguns estão procurando receitas simples de Ano Novo, outros - receitas originais de Ano Novo, outros - pratos tradicionais de Ano Novo. No Ocidente, neste momento, as pessoas geralmente estão interessadas apenas na receita dos biscoitos de Ano Novo, mas nosso povo aborda essa questão com mais profundidade e prefere cozinhar os pratos quentes de Ano Novo, os segundos pratos de Ano Novo. O cardápio do Ano Novo para 2019, em princípio, deve ser composto com gosto no sentido literal e figurado. Se você tem alguma receita culinária não realizada, os feriados de Ano Novo são o momento para eles. Os pratos na mesa do Ano Novo 2019 podem ser muito diversos. Para quem já começou a compilar o cardápio de Ano Novo, receitas, e quem está interessado no calendário oriental, lembramos que o símbolo do novo 2019 segundo o calendário chinês é o Porco ou Javali, mais precisamente, este é o ano do porco de barro amarelo. Os astrólogos já estão compilando seus horóscopos para prever para nós o que o ano do porco está preparando para nós. Nós lhe diremos o que cozinhar para o ano do porco na mesa do Ano Novo. Leia mais sobre o menu de Ano Novo no ano do porco. Celebrar o Ano Novo é uma tarefa muito problemática, por isso é melhor pegar as receitas culinárias de Ano Novo para o ano do porco com antecedência. As receitas de pratos de Ano Novo para o ano do porco têm uma regra simples: este animal deve gostar deles. O menu de Ano Novo para o ano do porco deve incluir várias saladas. Legumes, frutas, carne - o porco adora tudo gostoso, mas basicamente ainda come raízes. As receitas de Ano Novo para o ano do porco (2019) podem ser preparadas com nozes, cogumelos, eles também gostam muito de javalis. Receitas de Ano Novo para crianças para o ano do porco, você pode cozinhar com frutas e legumes, você pode assar bolotas ou biscoitos de três porquinhos. Receitas originais de Ano Novo para o ano do porco para crianças podem ser preparadas a partir de ovos cozidos, purê de batata. E, claro, seria bom decorar pratos infantis para o ano do cachorro com porcos artesanais e leitões com leitões. As receitas para a mesa de ano novo no ano do porco (2019) não exigem algo completamente surpreendente, pois o porco, em princípio, é um animal despretensioso em termos de alimentação, portanto, todos os nossos simples refeições saudáveis virá a calhar. pratos de ano novo você pode cozinhar uma variedade de carnes de carne, mas é claro que não de porco. E seria bom cozinhá-los com legumes e frutas. Para preparar de forma rápida e correta os deliciosos pratos de Ano Novo, use as receitas de Ano Novo com fotos do ano do porco. Selecionamos especialmente pratos de Ano Novo com fotos para o ano do porco. Receitas para Ano Novo 2019 com uma foto lhe dirá passo a passo como fazer qualquer prato que você goste. Esperamos que nossas receitas de Ano Novo o ajudem a preparar pratos de Ano Novo realmente deliciosos, e não importa se você usou receitas complexas de Ano Novo ou receitas simples de Ano Novo. O Ano do Porco lhe trará felicidade em 1º de janeiro, quando familiares e convidados agradecerão pela maravilhosa mesa de Ano Novo. Também seria bom para você e seus convidados criarem os nomes apropriados de Ano Novo para os pratos, isso tornará a mesa de Ano Novo 2019 ainda mais original e travessa, receitas com fotos estimularão sua imaginação e tornarão esse processo ainda mais Diversão. E não se esqueça de fazer receitas de Ano Novo com fotos durante o processo de cozimento. Em nosso site, coletamos as melhores receitas de Ano Novo, receitas de pratos de Ano Novo, os melhores novos pratos do novo menu 2019 para a nova mesa 2019. Os pratos de Ano Novo com fotos ajudarão os cozinheiros iniciantes. Receitas de pratos de Ano Novo com fotos economizarão tempo e evitarão erros. Publique suas receitas de Ano Novo 2019 com uma foto conosco, nós as colocaremos na seção Pratos de Ano Novo 2019 com uma foto e definitivamente sussurraremos baixinho para o Papai Noel para você. E grunhir alto para o porco amarelo :)

Ao pensar no cardápio do novo ano de 2017, cada dona de casa planejará o que cozinhar, fará uma lista de compras e decidirá em pânico quando fazer tudo. Resolvi montar para vocês várias opções para o cardápio de Ano Novo com uma lista de compras e um plano claro de quando e o que cozinhar e como facilitar sua vida. E como bônus - como calcular a quantidade de comida para 1 pessoa para a mesa de Ano Novo.

Talvez você possa alterar alguns menus um pouco ao seu gosto. No entanto, tentei observar dois pontos principais: no réveillon, ninguém deve comer demais e a anfitriã não deve se matar no fogão. Por isso, faremos a maior parte do trabalho na preparação e na cozinha durante a semana, e no dia 31 de dezembro daremos atenção ao cabelo, manicure, passeios de montanha-russa e uma ida à principal árvore de Natal da cidade. E apenas uma hora antes de colocar a mesa, você passará na cozinha. Cada menu e lista de compras pode ser baixado como um arquivo separado para impressão, para que você não se esqueça de levá-lo para a loja. Além disso, a lista é dividida em 2 partes. A primeira são os produtos que você pode comprar com antecedência, uma semana antes do feriado. Afinal, nos dias de hoje não haverá multidões nas lojas. A segunda parte é o que você precisa comprar no dia anterior ao feriado. Esta parte inclui produtos perecíveis. Eu especificamente não incluo acompanhamentos no menu, porque. eles tornam o céu noturno muito mais pesado. Se você acha que não pode ficar sem eles, adicione-os você mesmo. Além disso, não indico cortes de frutas, vegetais, carnes e queijos. Também aconselho a evitar saladas de frutas e legumes, que escorrerão rapidamente e perderão a aparência. Adicioná-los ou não é uma decisão sua. Enquanto isso, escolha o que você gosta e tenha um feliz ano novo de 2017!

Opções do cardápio festivo:

Além da lista que você pode baixar para compra, recomendo verificar se você tem em casa aqueles produtos que costumam acabar no momento mais inoportuno:

• Sal e açúcar
• Chá Café
• Guardanapos
• Também aconselho vivamente a comprar copos descartáveis, os meus convidados adoram sair depois das 12 para lançar fogos de artifício com uma garrafa de champanhe.

Menu romântico de Réveillon para dois

A principal característica de compilar esse menu para o ano novo é lembrar que os pratos são apenas uma pequena fração do seu romance. Concentre-se em criar uma atmosfera romântica, sua aparência e bom humor. Você pode ir com segurança ao salão em 31 de dezembro, fazer o cabelo, manicure, passear e aproveitar a expectativa do próximo feriado. Afinal, quem sabe, talvez hoje eles façam uma oferta para você?

Plano de cozimento:

Tentei planejar o tempo o máximo possível para que você não se preocupasse em perder alguma coisa e não se distraísse com o clima de Ano Novo.

1. Uma semana antes: Compramos tudo o que precisamos na primeira parte da lista de compras. Nós alocamos a noite e fazemos doces. Você pode armazená-los com segurança na geladeira. Coloque os doces em um recipiente de plástico ou vidro para que não absorvam o cheiro de outros alimentos.
2. 30 de dezembro:
   • Preparamos creme de queijo para canapés, secamos o pão. Troque o pão por uma bolacha salgada se preferir. Cozinhar 1/4 dos ingredientes da receita de cream cheese. 8 biscoitos são suficientes.
   • Corte o filé de peru (frango, se desejar) em duas porções e bata. Sal, pimenta. Colocamos em um recipiente ou embrulhamos em filme plástico e enviamos para a geladeira.
   • Se você estiver usando camarão congelado, transfira-os do freezer para a geladeira para que descongelem adequadamente.
3. 31 de dezembro:
   • Cozinhar o filé de peru com molho. Para servir o filé que queimamos, fazemos isso. Enquanto frita o filé, ligue o forno e aqueça a 180 graus. Colocamos o filé em uma assadeira de cerâmica ou vidro, cobrimos com papel alumínio e enviamos o forno. Após 5 minutos, desligue o forno e o filé ficará pronto sozinho. Lá pode ser de 20 a 30 minutos. Se não houver forno, cozinhe de acordo com a receita, mas cubra o filé acabado em um prato com uma tampa de panela quente. Se o filé estiver frio antes de servir, use o micro-ondas. E, em seguida, despeje o molho sobre ele.
   • Preparando o molho de camarão, despeje o camarão. Cortamos os tomates. Cozinhar canapés. Tudo junto levará 20 minutos.
   • Preparando o molho para o peru. 10 minutos.
   • Misture a salada logo antes de servir. 2 minutos.
   • Ganhamos doces.
   • Arrume a mesa, alise o cabelo, celebre o ano novo!

Plano de cozimento:

Para esse menu, é melhor alocar 2 horas para cozinhar em 30 de dezembro. Na verdade, não há muito o que cozinhar, e cortar Olivier levará mais tempo.

1. 30 de dezembro.
   • Cozinhe as batatas, os ovos, o peito para Olivier e os ovos para o patê de peixe.
   • Cozinhar um bolo. Colocamos o bolo para esfriar, decoramos e despejamos iogurte amanhã.
   • Corte o azeite. Nós não corremos Olivier!
   • Cozinhar pasta de peixe.
   • Nós pulamos a carne através de um moedor de carne para carne picada. Refogue a cebola e os cogumelos para o bolo de carne. Não misture, coloque separadamente na geladeira.

   O tempo total é de 2 horas. Eu recomendo envolver as crianças em descascar ovos e batatas. E talvez um marido por cortar Olivier. Você precisará de cerca de metade do patê de peixe, para que possa usar com segurança a segunda metade no café da manhã do dia seguinte (espalhada em sanduíches).

2. 31 de dezembro.
   • Vamos começar com a preparação do bolo de carne. Formaremos um bolo de carne, mas não o enviaremos ao forno, mas o deixaremos de lado. Recomendo mandá-lo para assar uma hora antes do início da festa, para que fique bem quentinho. 20 minutos.
   • Tiramos o bolo, decoramos com iogurte. Eu compro figuras de açúcar prontas na forma de flocos de neve ou decore como na receita. 15 minutos.
   • Escorra o líquido das azeitonas, mussarela, faça um lanche nos espetos. Eu recomendo confiar essa parte às crianças, então você gastará 5 minutos.
   • Espalhe a pasta de peixe nas bolachas. Nós decoramos. 10 minutos.
   • Cozinhar maionese, temporada Olivier. 10 minutos.

Como você pode ver, você levará apenas uma hora para se preparar em 31 de dezembro. Se quiser, você pode formar um bolo de carne pela manhã, leve à geladeira. Isso reduzirá ainda mais o tempo de preparação antes do feriado.

Lista de compras, receitas para impressão.

Se você tiver um pouco mais de tempo - você pode assar bolo de trufas. Ele é realmente incrível. Bolos para ele podem ser preparados 3-5 dias antes do feriado. Se você tiver mais 1-2 convidados, pegue mais algumas saladas de Ano Novo.

Menu para uma empresa de 8 pessoas

Se você vai comemorar com uma grande empresa, quer surpreender os convidados e não inflar o orçamento. Então eu fiz um menu relativamente barato. O principal com esta opção não é cozinhar muitos pratos, mas simplesmente aumentar a quantidade de cada um. Você também pode pedir ajuda com a preparação de um dos convidados. Ou peça para trazer algumas das saladas ou um bolo com você. A principal ênfase neste menu é feita não apenas no seu orçamento, mas também no fato de que no dia 31 você só precisa dar os toques finais. E você ainda gasta apenas uma hora cozinhando. Sugiro ousadamente que você inclua uma salada com cevada em vez do habitual Olivier no menu de Ano Novo da empresa. E para quem não reconhece saladas com maionese - salada de batata. Também pode servir como uma espécie de guarnição. O número de ingredientes para a salada não pode ser aumentado, cada convidado receberá. mas faça carne de porco cozida de um pedaço de carne a uma taxa de aproximadamente 150 gramas por pessoa. Para um final de noite doce, sugiro comprar tangerinas e doces para o bolo. De acordo com a receita, você receberá um bolo para cerca de 8 pessoas.

Plano de cozimento:

1. Por 3-4 dias. Nós assamos camadas de bolo para o bolo Pincher. Chamo sua atenção para o fato de que para uma empresa tão grande você precisa levar uma porção dupla dos ingredientes de acordo com a receita. Também estamos envolvidos em bolos para bolo de cogumelos lanche.
2. 30 de dezembro.
   • Ferva legumes para aperitivos com anchovas e saladas.
   • Cortamos saladas, mas não colocamos cebolas nelas e não as temperamos.
   • Limpamos a anchova (anchova) e a colocamos em um recipiente de vidro com tampa. Regue levemente o hamsa com óleo para que não seque.
   • Nós marinamos o presunto.
   • Fazemos creme para o bolo e preparamos o bolo Pincher.
   • Coletamos bolo de lanche com cogumelos.

   Neste dia, você passará cerca de 4 horas cozinhando. Portanto, recomendo mais uma vez que você convide assistentes ou confie a preparação de parte dos pratos aos convidados.

3. 31 de dezembro. Estaremos prontos em menos de uma hora!
   • 2-3 horas antes da festa, coloque a carne de porco cozida no forno. Ela terá tempo para cozinhar e alcançar e esfriar um pouco no forno. 10 minutos de puro tempo. Não se esqueça de definir um temporizador em seu forno ou telefone para desligar o forno.
   • Preparamos um aperitivo com anchovas / anchovas e cortamos pão para isso. 20 minutos
   • Corte as cebolas em saladas, tempere por 15 minutos.
   • Corte o bacon e bolo de lanche antes de servir.

Imprima a lista de compras e receitas para o menu de Ano Novo.

O que mais pode ser cozido? Acho suficiente. Você pode querer fazer mais aperitivos ou outras saladas. Faça alterações no menu ao seu gosto.

Menu para jejum e vegetarianos

Combinei essas duas opções de menu em uma. Aqueles que jejuam podem não comemorar o Ano Novo. Mas ainda assim, muitos o celebram simbolicamente. Rolinhos de repolho podem ser preparados algumas semanas antes do feriado.

Plano de cozimento:

1. Uma semana antes. Cozinhar rolinhos de repolho vegetal. Ficamos 3-4 dias à temperatura ambiente e colocamos na geladeira. Rolos de repolho recheados são preparados em geral por cerca de uma ou duas horas, dependendo da sua capacidade de torcer os rolos de repolho.
2. Por 3-4 dias. Cozinhar biscoitos magros com marmelada. Deixe os biscoitos acabados esfriarem e coloque-os em uma caixa hermética. O tempo total de cozimento é de cerca de 1,5 horas.
3. 31 de dezembro.
   • Vamos começar com a salada. Se você usar os acessórios de um moedor de carne, processador de alimentos ou liquidificador para ralar legumes, levará cerca de 15 minutos. Se não houver bicos, para acelerar o processo, peça aos seus filhos ou marido que ajudem a ralar os legumes.
   • Estamos fazendo risoto. Cerca de 40 minutos. Não se esqueça que este é um prato que precisa ser constantemente mexido.

Se quiser, substitua os biscoitos por um rolinho magro de canela e amêndoa. Se você puder comer peixe neste dia ou quiser substituir algumas das receitas, dê uma olhada nas receitas de Jejum. No Pós Advento 2014-2015, em 31 de dezembro, você pode comer peixe, mas em 1º de janeiro, apenas pratos quentes com óleo vegetal. Muitas pessoas acreditam que, além do peixe, você pode comer todos os tipos de frutos do mar, então talvez você possa incluir saladas com eles no cardápio de Ano Novo para o jejum. E as receitas de salada de camarão são úteis, quase qualquer um pode ser temperado com óleo vegetal.

O que comprar, receitas para impressão.

O que vou cozinhar para a mesa de Ano Novo

Tudo é simples com o meu menu de Ano Novo. Vou comemorar o Ano Novo com minha família - meu marido, filha, pais e nosso padrinho. Eu realmente espero que este ano ele não venha sozinho. Como base para o menu, levarei o menu acima para o ano novo para uma família de 4 pessoas. Basta calcular a quantidade de bolo de carne que sobraria para o café da manhã. Para cada pessoa, contarei 200 gramas de carne suína (crua, antes de ser processada) para o réveillon. + 200g*3 no brunch ou melhor almoço no dia 1 de Janeiro para mim, marido e filha. Além disso, vou adicionar outra salada, porque. adultos serão 5-6 pessoas + filha de 12 anos. O que sobrar das saladas será o mesmo para o brunch do dia seguinte.

Se aparecerem convidados inesperados, terei frutas, doces, algo para cortes de carne e queijo, ameixas em conserva, pepinos, tomates - em geral, algo que pode ser colocado na mesa muito rapidamente como um lanche leve. Porque por experiência - depois das 12 da noite, os convidados já vêm da mesa e não comem muito. E eu não quero cozinhar muito.

Se você fizer alterações no cardápio de ano novo ou precisar de sua própria versão do cardápio para o ano novo, preparei um vídeo sobre como listar os pratos corretamente e planejar um orçamento e um plano de ação:

Tabela para calcular a quantidade de comida para o menu de Ano Novo

Esta é a quantidade aproximada de comida que uma pessoa na mesa de Ano Novo vai comer. Se você não quiser calcular para cada tipo de prato separadamente, concentre-se em uma média de 500 gramas de comida por homem e 350-400 gramas por mulher. Se houver álcool, aumentamos o número de lanches frios (já aumentei). Lembre-se que é noite, pratos pesados ​​criarão uma sensação de peso. E ao invés da diversão de ano novo, você corre o risco de sentar em um canto de uma poltrona, sonhando com mezim. Sobremesa e frutas contam separadamente.

Lanches frios - 100-200 gr. (queijos, cortes de vegetais e carnes, peixes, cogumelos)
Saladas - 200 gr.
Pratos quentes - 200-250 gr.
Prato de frutas - 200 gr. ou bolo - 150-200 gr.

Preparando-se para o feriado de Ano Novo, você precisa escolher receitas para a mesa festiva com antecedência. E se você já está pensando no que cozinhar para o Ano Novo de 2019, nossas ideias de cardápio de Ano Novo podem ser úteis. Pratos de carne, peixe, saladas, aperitivos, acompanhamentos, sobremesas e bebidas - aqui pode encontrar deliciosas receitas que os seus convidados irão apreciar. E para apaziguar o futuro patrono de acordo com o calendário oriental, diremos como deve ser a configuração da mesa para o Ano Novo de 2019 para atrair boa sorte e boas mudanças na vida.

Como fazer um menu para o novo ano de 2019

Nesta seção, oferecemos receitas novas e comprovadas para o Ano Novo do Porco.

Pratos de carne

Para não ofender o futuro patrono, 2019 não deve conter receitas onde a carne de porco esteja presente. Todo o resto é permitido, e em grande quantidade, pois o Porco ama a abundância e a prosperidade.

O que é delicioso cozinhar para o Ano Novo 2019 - frango em uma receita especial. A combinação de ervas e especiarias, juntamente com o sabor perfumado e suculento da carne, aromatizada com um delicado recheio cremoso, é perfeita para a mesa de Ano Novo.

Você vai precisar de:

• peitos de frango - 3 unid.;
• presunto (carne, frango) - 50 g;
• óleo vegetal - 2 mesa. eu.;
• sal, uma mistura de pimentas - uma pitada;
• vinho branco seco (bom) - 50 ml.

Para preencher

• queijo cottage - 1 mesa. eu.;
• arroz basmati - 50 g;
• manteiga - 0,5 mesa. eu.;
• óleo vegetal - 0,5 colher de chá;
• alho jovem - 2-3 dentes;
• verdes de estragão e salsa - 2-3 raminhos cada.

Cozinhando

1. Ferva o arroz com antecedência em 100 ml de água.
2. Aquecemos o forno a 180 graus.
3. Nós cortamos os verdes.
4. Limpamos o alho e o aquecemos em uma mistura de óleos levados para o recheio. O alho deve ser macio e translúcido, não dourado. Após aromatizar, retire o vegetal do óleo.
5. Adicione verduras, arroz e queijo cottage à mistura de óleo perfumado. Misture bem.
6. Batemos peitos de frango, sal, pimenta.
7. Corte o presunto em fatias finas do tamanho de um peito de frango. Colocamos em cada pedaço de carne batido e por cima - coalhada picada e arroz.
8. Enrolamos os rolos, prendemos com palitos de dente ou amarramos com um fio.
9. Frite em óleo vegetal em fogo alto até dourar.
10. Espalhamos os rolos em uma assadeira untada, despejamos com vinho e o suco restante na panela.
11. Leve ao forno por 20-30 minutos.

Adendo
Antes de bater, a carne pode ser colocada entre dois pedaços de filme plástico. Então ele manterá sua integridade e pequenos pedaços não se espalharão durante a batida.
Se, antes de rechear, colocar o presunto sob peito de frango, os pãezinhos adquirirão uma crosta crocante durante a fritura.

Se você quiser criar um cardápio mais simples, pode rechear a carne de frango de uma forma diferente: coloque um pedaço fino de presunto ou linguiça (cozida, defumada) como recheio e um pedaço de queijo por cima. Forme rolinhos, passe-os na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite por 10 minutos em fogo médio de cada lado. Este prato é conhecido como cordon bleu.

A carne tenra e suculenta com molho de cogumelos e vegetais ficará realmente festiva em uma casca de massa folhada.

Você vai precisar de:

• massa folhada - 0,5 kg;
• filé mignon em uma peça - 1 kg;
• champignon - 350 g;
• ovo - 1 unid. para carne picada e 1 pc. para lubrificação;
• cebola - 1 unid.;
• vinho branco seco - 50 ml;
• óleo vegetal - 60 ml;
• pão ralado - 25 g;
• mostarda - 20 g;
• sal, pimenta, salsa - a gosto.

Cozinhando

1. Despeje metade da quantidade necessária de óleo na panela e aqueça.
2. Pique a cebola finamente e refogue.
3. Misture o assado com os cogumelos descascados e picados. Fritamos por cerca de um quarto de hora.
4. Adicione o ovo e misture tudo muito bem.
5. Despeje o vinho aqui e espere até que evapore.
6. Depois disso, despeje os biscoitos, a salsa picada no molho de cogumelos, misture e retire do fogo.
7. Lavamos a carne, secamos com papel toalha, esfregamos com sal e pimenta.
8. Frite na segunda porção de óleo até dourar.
9. Deixe esfriar um pouco.
10. Assim que o lombo estiver quente, unte-o com mostarda.
11. Abra a massa com uma espessura de 3-5 mm.
12. Espalhe no meio da camada resultante em metade da fritura de cogumelos e cebolas.
13. Coloque a carne por cima e cubra-a com o restante da mistura de cogumelos e cebola.
14. Cubra com a massa e feche as pontas.
15. Cubra com ovo e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 1 hora.

As receitas de carne para o Ano Novo 2019 podem ser variadas com um prato de coelho. A carne dietética tenra adquire notas especiais em um dueto com molho de limão e mel, tingido com o aroma de especiarias e ervas.

Você vai precisar de:

• carcaça de coelho - 1 peça;
• alho, limão - 1 unid.;
• tomate cereja (pode ser congelado) - 150 g;
• óleo vegetal - 80 ml;
• alecrim fresco - 3 raminhos;
• mel - 1 mesa. eu.;
• sal, pimenta a gosto.

Cozinhando

1. Meu coelho, cortado em pedaços, colocado em uma tigela funda.
2. Prepare a marinada: alecrim, dentes de alho esmagados, mel, sal, pimenta, rodelas de limão misture bem.
3. Esfregue a carne com a mistura e deixe por 15 minutos.
4. Aquecemos o forno a 160 graus.
5. Coloque o coelho em uma assadeira untada, polvilhe com tomate, corte em quartos.
6. Asse por 1,5 horas.

Adendo. Para que o coelho permaneça suculento e se forme uma crosta dourada, de vez em quando a carne deve ser regada com o suco que se destaca. Você também pode assar o prato em um prato de barro com tampa.

Pratos de peixe

Se você está procurando novas receitas para o seu jantar de férias, experimente este rocambole de atum com recheio de pão de nozes. Temperado com óleo perfumado, o atum nesta forma definitivamente não passará despercebido na véspera de Ano Novo.

Você vai precisar de:

• atum fresco - 1,5 kg;
• tomates secos ao sol em óleo, queijo - 150 g cada;
• azeitonas verdes, alho, salsa, manjericão, tomilho, alecrim - todos 100 g cada;
• alcaparras, pinhões, pistácios verdes sem sal - 50 g cada;
• baguete - 2 peças;
• ovos - 3 unid.;
• leite para demolhar.

Para aromatizar o óleo

• azeite - 100 ml;
• pimenta, orégano, alho, limão, salsa, sal - a gosto.

Cozinhando

Como fazer manteiga

1. Retire as sementes da pimenta e pique finamente a própria pimenta.
2. Esprema o suco do limão, retire a polpa. Não precisamos dele para o petróleo.
3. Descasque o alho e pique com uma faca.
4. Picamos a salsa.
5. Misturamos tudo.

Você vai precisar de:

• filé de salmão - 0,5 kg;
• vinho branco seco, molho de soja - 3 mesas. eu.;
• vinagre balsâmico, sementes de gergelim - 1 colher de chá cada;
• açúcar em pó - 2 colheres de chá

Cozinhando

1. Estamos preparando a marinada. Para fazer isso, vinagre, vinho, molho de soja e 1 colher de chá. misture os pós e aqueça em fogo até que o pó se dissolva.
2. Corte o filé de peixe em pequenas porções e despeje a marinada resfriada por 30 minutos.
3. Em seguida, retire o salmão, seque-o e frite em uma panela com óleo vegetal até dourar dos dois lados.
4. Na marinada restante, adicione 1 colher de chá. açúcar em pó e deixe ferver até engrossar.
5. Despeje o peixe acabado com o molho resultante e polvilhe com sementes de gergelim por cima.

acompanhamentos

Pratos quentes para o Ano Novo 2019 estarão incompletos sem enfeite adequado. Por isso, oferecemos-lhe várias receitas que funcionam bem com carne e peixe.

Mesmo uma coisa tão familiar como uma batata pode se tornar uma decoração de mesa festiva se você conhecer alguns segredos de sua preparação.

Você precisa amassar as batatas quente e só então despeje o leite (necessariamente fervido). Depois disso, a massa deve ser bem batida e adicione a manteiga.

Para deixar as batatas mais saborosas, recomenda-se adicionar uma cebola pequena e 1 folha de louro à água durante o cozimento.

Se desejar, as batatas quentes podem ser polvilhadas com endro picado e/ou alho.
fã de batata

Outra opção para servir batatas, que dará ao prato uma aparência festiva e apetitosa.
Para fazer isso, você precisa lavar bem os tubérculos de batata (não descascar) e fazer cortes transversais neles um pouco mais profundos que o meio. Em seguida, coloque o vegetal em uma assadeira untada, sal, pimenta e cubra com manteiga com uma escova de silicone. Assamos no forno a 180 graus até ficarem cozidos, despejando periodicamente as batatas com óleo da assadeira.

Um prato ideal para o feriado de Ano Novo, que combina bem com peixe e carne.

Você vai precisar de:

• arroz - 1 xícara;
• água - 200ml + 100ml;
• azeite - 4 mesa. eu.;
• alho - 1 dente;
• pimentas quentes- 1 PC.;
• raminhos de tomilho - 2-3 unid.;
• açafrão - uma pitada;
• sal pimenta.

Cozinhando

1. Mergulhe o açafrão em 100 ml de água fervente.
2. Lave bem o arroz e escorra o excesso de água.
3. Corte a pimenta em 4 partes e retire as sementes.
4. Despeje o óleo na panela, jogue o dente de alho com casca, a pimenta e o tomilho. Aquecer por 1 minuto.
5. Tiramos as especiarias e colocamos o arroz em óleo perfumado. Aqueça, mexendo bem e rapidamente.
6. Despeje a água com açafrão, deixe ferver por 1-2 minutos.
7. Adicione a água restante, cubra com uma tampa e deixe ferver. Adicione sal, pimenta.
8. Reduza o fogo e cozinhe até ficar pronto, sem mexer.
9. 5 minutos antes do final do cozimento, misture delicadamente o arroz com uma espátula.

Pontas
Para deixar o arroz perfumado e quebradiço, escolha os cereais de maior qualidade. Arroz cozido no vapor, basmati, selvagem com vapor, jasmim são adequados para esta finalidade.

Se você quiser adicionar um “rasto” ao prato de arroz, você pode adicionar uma mistura para risoto ou vegetais individuais durante o cozimento: cenoura, milho, pimentão, ervilha. Para os amantes de vegetais mais ricos, recomendamos a pré-fritura. E para quem prefere receitas diet, a mistura de vegetais pode ser colocada no arroz fervente sem processamento adicional.

Saladas

Bem, o que é mesa festiva nada de saladas! Oferecemos-lhe algumas receitas incomuns.

Você vai precisar de:

• caqui - 1 unid.;
• tangerina - 1 unid.;
• 1 pimenta-do-reino salgada;
• carne de frango (carne) assada ou cozida - 200 g;
• pepinos salgados (http://www.. tamanho pequeno;
• tomate fresco - 0,5 unid. ou 2 tomates cereja;
• cebola - metade;
• óleo vegetal - 1 mesa. uma colher;
• sal pimenta.

Para molho

• 1 berinjela assada;
• pimenta vermelha;
• alho em conserva - 2 dentes;
• coentro - 1 molho;
• pepino salgado - 1 pc.;
• sal pimenta;
• maionese - 3 colheres de chá com escorregador;
• mel líquido - 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal - 1 mesa. eu.

Cozinhando

Vamos colocar a salada em camadas. Você pode cortar os ingredientes em qualquer ordem, levando em consideração o fato de que tangerinas, caquis e tomates não podem ser esmagados demais, caso contrário, eles soltarão o suco.

1. Cortamos o caqui. Disponha em um prato.
2. Coloque os pepinos picados por cima.
3. Em seguida é o tomate.
4. Camada de pimenta.
5. Em seguida, coloque a carne.
6. Polvilhe com sal e pimenta.
7. Corte a cebola em 4 partes e corte em fatias cada fatia. Frite em óleo em fogo alto, mexendo sempre até dourar (cerca de um minuto). Não precisa fritar, deve ficar meio cozido. Resfrie a cebola cozida e coloque-a sobre a carne.
8. Espalhe o molho em vários lugares.
9. Cortamos as tangerinas em anéis e depois cortamos cada anel em metades. Decore a salada com frutas cítricas.
10. Se desejar, cubra o prato com coentro picado, salsa, endro e folhas de manjericão.

Como preparar o molho

1. Colocamos berinjela, vários anéis de pimenta, alho, coentro, sal, pimenta moída, pepino picado, maionese, mel na tigela do liquidificador.
2. Batemos com um liquidificador.
3. Adicionar óleo.
4. Bata novamente.

Adendo
Em vez de molho, você pode usar maionese ou óleo vegetal.

Um prato saboroso e familiar ganha um novo significado em combinação com peixe vermelho e açúcar de confeiteiro. Você vai precisar de um queimador portátil para esta receita. Bem, ou você pode tentar outra coisa para brindar o topo da salada.

Você vai precisar de:

• cenouras cozidas - 1 pc.;
• batatas cozidas - 2 unid.;
• ovo cozido - 1 peça;
• salmoura- 1 PC.;
• maionese caseira (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - a gosto;
• salmão salgado - 200-300 g;
• açúcar em pó - 1 colher de chá;
• caviar vermelho para decoração - 2 colheres de chá

Cozinhando

1. Pepino em cubos, cenoura, batata. Três brancos em um ralador e misture tudo.
2. Nós temperamos com maionese.
3. Espalhamos a salada em um prato plano com um slide.
4. De cima, cobrimos toda a superfície da salada com fatias finas de salmão.
5. Polvilhe com açúcar em pó e queime com um maçarico.
6. Cubra a salada com gema ralada e decore a seu gosto.

Lanches de ano novo 2019

Também para o menu festivo, oferecemos receitas para os lanches de Ano Novo.

A carne suculenta, juntamente com o molho de atum, terá seu lugar de direito na mesa do Ano Novo 2019.

Você vai precisar de:

• carne de vitela - 200g;
• atum enlatado em suco próprio - 70 g;
• maionese caseira - 20 g;
• leite - 20ml;
• tomate cereja - 30 g;
• alcaparras - 5 g;
• azeite - 3 ml;
• sal, pimenta, ervas - a gosto.

Cozinhando

1. A carne precisa ser apimentada, salgada e ralada com óleo.
2. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos, esfriar, corte em fatias finas.
3. Em seguida, fazemos o molho. Para fazer isso, triture o atum, as alcaparras, o leite, o sal, a pimenta e a maionese no liquidificador. Esfregamos a massa por uma peneira.
4. Despeje o molho em um prato de servir, coloque a carne e as metades dos tomates aqui.
5. Decoramos com vegetação.

Um aperitivo bonito e refinado certamente atrairá os amantes da combinação de produtos exóticos.

Você vai precisar de:

• tortinhas - 15 unid.;
• abacate - 1 unid.;
• alho - 2 dentes;
• suco de limão - 2 colheres de chá;
• molho de soja - 3 colheres de chá;
• camarão, descascado, cozido - 15 unid.

Cozinhando

1. Corte o abacate ao meio, retire o caroço. Retiramos a polpa com uma colher.
2. Coloque o alho, a polpa de abacate, o suco de limão, o molho de soja em uma tigela do liquidificador. Trituramos tudo. Se desejar, o endro picado pode ser adicionado ao creme.
3. Espalhamos a mistura pronta em tortinhas, decoramos o aperitivo com camarão e ervas por cima.

Como sobremesa, sugerimos que prepare um delicado bolo triangular com sabor a chocolate.

A alternância de listras brancas e marrons, juntamente com um formato nada convencional, confere originalidade e convívio ao biscoito clássico.

Você vai precisar de:

• ovos - 3 unid. x 2 bolos;
• açúcar - 100 g x 2;
• farinha - 55 g x 2;
• amido - 30 g x 2;
• açúcar de baunilha - 1 colher de chá x 2;
• sal - uma pitada;
• chocolate amargo - 50 g + 360 g;
• cacau - 20 g;
• creme 33% - 280 ml;
• licor de creme - 100 ml.

Os componentes estão listados para um bolo. O sinal de multiplicação significa que exatamente a mesma quantidade será necessária para outro bolo.

Cozinhando

Primeiro, prepare o bolo leve. Por esta:

1. Bata as claras com o sal.
2. Separadamente, bata as gemas com açúcar, baunilha.
3. Com muito cuidado, misture as proteínas com as gemas, a farinha peneirada e o amido.
4. Cobrimos uma assadeira (aproximadamente 19x29 cm) com os lados baixos com pergaminho e unte com óleo vegetal.
5. Aquecemos o forno a 220 graus.
6. Despeje a massa em uma assadeira e asse por 10-15 minutos.

Vamos começar a cozinhar bolo escuro

1. Bata os ovos na mesma sequência da cozedura do bolo branco. Mas nas gemas batidas (antes de misturar com todos os ingredientes), introduzimos 50 g de chocolate derretido em banho-maria.
2. Em seguida, misturamos tudo e assamos da mesma maneira que assamos o primeiro bolo.

Pontas
Ao assar um biscoito, o forno não deve ser aberto, caso contrário a massa “cairá”.

Depois que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, passe uma faca nas laterais da assadeira para separar a massa “pegajosa” e vire a assadeira em uma toalha limpa ou filme plástico para remover o bolo. Retire o pergaminho imediatamente. Esfriar.

Cozinhar ganache (ganage)

1. Aqueça o creme de leite e o licor em uma panela de fundo grosso até que apareçam bolhas.
2. Separadamente, quebre o chocolate em pedaços pequenos e misture com o creme de leite quente.
3. Bata a massa de creme de chocolate com uma batedeira até obter uma estrutura lisa e sem grumos.
4. Leve à geladeira para engrossar um pouco o ganache.

Vamos começar a moldar o bolo

1. Divida cada bolo longitudinalmente em partes iguais e corte. Acontece 4 bolos de 2 pedaços da mesma cor.
2. Cobrimos a tábua de corte com filme plástico ou pergaminho e colocamos um biscoito escuro nela.
3. Bata o ganache novamente com um mixer. E nós os lubrificamos com a primeira camada do futuro bolo.
4. Portanto, é necessário revestir todos os bolos, alternando as camadas e pressionando-os levemente. A camada superior não é lubrificada com creme.
5. Cubra o bolo com película aderente e leve ao congelador durante 1 hora.
6. Em seguida, os bolos precisam ser cortados. Para fazer isso, nos concentramos na visão do bolo do lado de um comprimento menor. Colocamos a faca no canto superior e fazemos um corte diagonal, movendo-se para a borda inferior oposta do bolo. Ao mesmo tempo, é importante pegar imediatamente todos os bolos para obter duas partes iguais do bolo com um corte triangular.
7. Conectamos as duas metades do bolo, manchando o lado com creme e “colando” uma na outra. Deve resultar em um corte um grande triângulo de dois pequenos.
8. Cubra o bolo com o creme restante. Alise com uma faca e decore a seu gosto. Você pode polvilhar cacau ralado, açúcar de confeiteiro, nozes por cima ou criar uma decoração com creme de manteiga.

Adendo
Como cortar e conectar as duas metades do bolo, você pode ver aqui

Com base no mesmo teste, você pode fazer um bolo francês (la buche de noel).

Aqui você pode experimentar e pegar um bolo branco e um creme escuro, ou fazer uma base escura e pegar um creme de óleo.

Como fazer creme de manteiga

1. Pode bater 200 g de manteiga com 1 lata de leite condensado.
2. Ou, em vez de leite condensado, ferva 0,5 xícara de leite, adicione 1 xícara de açúcar e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Resfrie a calda resultante e bata com 200 g de manteiga, despejando o doce de leite aos poucos.

Se desejar, essência de frutas, bananas, frutas cítricas, raspas de limão podem ser adicionadas ao creme.
Bebidas de ano novo 2019

Como bebida de Ano Novo, você pode preparar smoothies vitamínicos ou quentes e saudáveis.
Bem, se você quiser tratar os presentes ou o café, oferecemos algumas das seguintes idéias.

Para 1 porção você vai precisar de:

• grãos de café - 9 unid.;
• água - 30ml;
• leite gordo caseiro - 150 ml;
• açúcar a gosto.

Cozinhando

1. Moa os grãos e cozinhe em um turco.
2. Leite morno a 80 graus. Deve estar quente, mas você não pode fervê-lo.
3. Bata o leite com um batedor até aparecer espuma de ar.
4. Despeje metade da espuma de leite em um copo e, despejando um fio fino ao longo da parede, adicione o café e o restante do leite por cima.
5. Sirva com um canudo de coquetel.

Adendo
O café turco também precisa ser preparado corretamente. Para fazer isso, despeje-o com água fria e leve-o a uma espuma em fogo baixo. Não ferva!

Bem, se você quer um café no espírito do Ano Novo e do Natal, experimente a receita com gengibre e canela.

Você vai precisar de:

• expresso pronto - 70 ml;
• chocolate preto ou ao leite derretido - 1 mesa. l + 1 colher de chá manteiga;
• leite gordo - 100 ml;
• gengibre moído, cardamomo, canela - uma pitada cada;
• mel - 1 colher de chá;
• cacau em pó - 1/8 colher de chá

Cozinhando

1. Despeje a mistura de mel e manteiga de chocolate em uma xícara funda. Nós adicionamos especiarias.
2. Aqueça o leite (não ferva) e bata em espuma.
3. O café pronto é filtrado por uma peneira e despejado em uma tigela com chocolate, mel e especiarias.
4. Despeje o leite por cima e espalhe a espuma.
5. Polvilhe com cacau e sirva imediatamente.

Considerando que o Porco da Terra Amarela reinará em 2019, recomenda-se usar as seguintes cores na decoração da casa de férias:

• Castanho;
• amarelo;
• terracota;
• cítrico;
• ouro;
• verde;
• branco;
• Laranja;
• bege;
• cinza;
• mostarda;
• azul.

A decoração da mesa para o Ano Novo do Porco também deve estar no mesmo esquema de cores. Portanto, se você deseja comemorar o feriado em um ambiente enfaticamente aconchegante, pode pegar elementos decorativos com motivos rústicos. A toalha de mesa é adequada de linho ou algodão, e recomenda-se que os pratos sejam servidos em louças de barro ou brancas.

Bem, quando você precisa criar um ambiente onde precisa de uma mesa de Ano Novo requintada e bonita, pode escolher uma toalha de seda branca ou algodão, adicionar notas douradas à decoração e usar pratos brancos e dourados ao servir.

Bem, e, claro, suas próprias opções de decoração são permitidas. O principal é não usar cores chamativas e decorações artísticas. O Porco Amarelo adora simplicidade e naturalidade. E muitos ainda acreditam que, se você colocar uma estatueta ou um cofrinho na forma de um porco na mesa do Ano Novo em 2019, certamente trará boa sorte. Acredite ou não - você decide. Mas sabemos com certeza que na passagem de ano tudo é possível se você realmente quiser. Então sonhe, ame e seja feliz no Ano Novo de 2019!

Apesar de todos terem gostos diferentes, na mesa de passagem de ano de cada casa certamente haverá pratos quentes, saladas, petiscos e sobremesas. Mas a partir de quais produtos específicos os pratos serão preparados, é difícil prever. Algumas pessoas gostam de peixe, outras gostam de frango, outras só comem vegetais, então as opiniões divergem. Como o próximo ano será realizado sob o signo do Porco da Terra, vale a pena pensar em pratos de vegetais e peixes. É indesejável cozinhar pratos de carne de porco, isso pode ofender a anfitriã do ano. Além disso, não peça fast food, pizza, rolos de sushi.

Como definir a mesa de Ano Novo, as nuances

Antes do feriado, primeiro decida o esquema de cores na mesa. Compre uma toalha de mesa nova, pegue guardanapos para combinar. As cores principais para a reunião do próximo ano: amarelo, dourado, marrom, branco.

A atmosfera em que a noite vai passar depende do belo serviço. Quaisquer pequenas coisas são importantes: coloque um belo castiçal com velas esculpidas ao lado da mesa e use anéis decorativos especiais para guardanapos. Mesmo que vocês estejam comemorando o Ano Novo juntos, isso não é motivo para descuidar do atendimento, pelo contrário, organize um romântico em um ambiente bonito.

Fazendo e decorando pratos de Ano Novo - ideias com fotos

O principal aqui é mostrar um pouco de imaginação e precisão. Use produtos de cores vivas para decoração. Você pode comprar moldes especiais nos quais você colocará saladas antes de servir ou assar algo. Olhe para a foto abaixo, há muitas idéias sobre como tornar os pratos memoráveis.

Aperitivos frios para o Ano Novo 2019

Como regra, qualquer banquete começa com uma amostra de aperitivos frios. São ideais para champanhe e bebidas alcoólicas mais fortes. Mesmo se sobrar um pequeno lanche, você pode colocá-lo na geladeira e colocá-lo na mesa novamente pela manhã, porque seu sabor não mudou e você não precisa aquecê-lo. A composição do lanche pode ser vegetal, carne, peixe, o que você quiser. Você pode combinar os produtos como quiser, não tenha medo de experimentar coisas novas.

tomates recheados

Anote a receita de tomates recheados, o aperitivo fica muito apetitoso na mesa e atrai a atenção de todos. Esta é uma opção vantajosa para uma grande empresa e um jantar leve em família.

• 2-3 tomates pequenos;
• pepinos em conserva - 2 unid.;
• 2 dentes de alho;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa maionese;
• pão torrado - 2 fatias.

Como cozinhar:

Coloque o pão torrado na torradeira ou seque-o no forno. As fatias devem ficar firmes. Corte os croutons em quadrados com uma faca.

Corte os pepinos em cubos pequenos e rale o queijo em um ralador médio. Misture os ingredientes em uma tigela e esprema o alho neles. Adicione croutons e maionese à tigela, sal.

Corte a parte superior dos tomates e retire a polpa junto com as sementes. Recheie o tomate com a mistura de queijo e legumes e cubra com a parte superior cortada.

Em uma nota!

Pegue tomates pequenos para cozinhar, eles são convenientes para comer mais tarde.

Coloque as folhas de alface em um prato e coloque os tomates recheados sobre elas. Desfrute de sua refeição!

Lanche de Ano Novo "Bolas de Natal"

Um aperitivo saudável de presunto, queijo e ovos é perfeito para a mesa de Ano Novo. Não é difícil prepará-lo, você pode envolver as crianças, será interessante para elas participarem. Para empanar, use nozes moídas, sementes de gergelim, linhaça. Isso vai decorar ainda mais as bolas.

• 200 g de salsichas cozidas;
• 50-60 g de queijo processado;
• queijo - 80 g;
• dente de alho;
• especiarias à vontade (cúrcuma, páprica, uma mistura de pimentas);
• ramos de endro fresco;
• ovo cozido - 1 peça;
• algumas penas de cebolinha;
• maionese - 3 colheres de sopa;
• um punhado de azeitonas.

Como cozinhar:

Corte a salsicha em cubos e transfira para uma xícara funda. Rale um ovo em um ralador grosso e queijo processado para ele.

Lave as penas de cebola verde e corte em anéis. Imediatamente despeje os anéis no copo com o restante dos ingredientes. Esprema o alho aí. Adicione ao conteúdo da maionese e misture.

A partir da massa, enrole pequenas bolas um pouco maiores em tamanho. noz.

Rale o queijo no ralador menor. Divida o queijo em 3 partes e espalhe nos pratos. Adicione páprica ao primeiro prato de queijo, açafrão ao segundo e endro picado à terceira parte.

Enrole as bolas em diferentes coberturas e coloque em um prato. Decore-os com azeitonas e faça laços com os raminhos de vegetação como bolas.

Você pode ver fotos passo a passo.

Berinjela ao caramelo

No ano do Porco de Terra, deve haver vegetais na mesa de Ano Novo, porque o animal os ama, o que significa que o ano será bem sucedido para você. Prepare um aperitivo de berinjela, agrade a anfitriã do próximo ano e, claro, sua família.

• berinjela - 400-500 g;
• 5-6 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa querida;
• 50ml de água;
• pimenta quente;
• coentro - colher de chá;
• 2-3 colheres de sopa óleo vegetal para fritar;
• sal a gosto.

Como cozinhar:

Lave a berinjela em água e seque. Corte a fruta no sentido do comprimento, em fatias de 4-5 mm de espessura. Salgue as fatias e deixe-as descansar por cerca de uma hora.

Em uma nota!

Se sair algum suco da berinjela, escorra e seque as fatias com uma toalha de papel.

Descasque o alho e corte os dentes ao meio. Aqueça o óleo em uma frigideira e jogue os cravos para fritar. O óleo ficará com o aroma do alho. Lembre-se de tirar os cravos quando estiverem dourados.

Mergulhe as fatias no óleo de alho e frite até dourar dos dois lados. Transfira as berinjelas fritas para uma tigela.

Aqueça a água em uma panela e adicione o mel. Polvilhe o líquido com especiarias, deixe ferver. Jogue pimentas picadas na mistura fervente e ferva o molho por mais 4-5 minutos.

Transfira as berinjelas para uma tigela na qual serão servidas à mesa. Despeje o molho quente espesso sobre os legumes, mas não mexa.

Coloque o lanche em um local fresco para absorver o sabor, pelo menos 2 horas. Decore os legumes com fatias de limão na hora de servir.

geléia real

o que Celebração de ano novo sem a geleia favorita de todos? A sua preparação já se tornou uma tradição, pelo que está sempre presente em todas as mesas da passagem de ano. Faça a geleia de acordo com a nossa receita para que fique realmente muito carnuda, em uma palavra, “Royal”.

• 3-4 pernas de porco;
• 450-500 g de carne bovina;
• 200-300 g de filé de frango;
• 0,5 kg de coração de frango;
• 2 cenouras;
• 2 cabeças de cebola;
• ½ raiz de aipo;
• 2 folhas de louro;
• 5 ervilhas de pimenta preta;
• 5-6 dentes de alho;
• sal a gosto.

Como cozinhar:

Lave as pernas de porco e transfira para uma panela grande. Encha-os com água. Coloque a panela no fogo. Ferva o conteúdo em fogo baixo por pelo menos 2,5 horas. Quando o tempo definido tiver passado, coloque outro pedaço de carne na panela e continue cozinhando por mais 1,5 horas.

Meia hora antes do final do cozimento, corte o frango em pedaços pequenos, limpe os corações e lave com água. Transfira a carne para uma panela e cozinhe tudo até ficar macio.

Lave o aipo e as cenouras, descasque-os. Retire a casca da cebola. Corte os legumes em pedaços grandes e bonitos. As cebolas podem ser cortadas em meio anéis. Transfira os legumes para uma panela com os ingredientes da carne e cozinhe por cerca de meia hora.

Retire todos os ingredientes da carne do caldo com uma escumadeira. A carne deve sair dos ossos por conta própria. Separe a carne dos ossos, corte em pedaços do coração e transfira tudo para a panela. Coe o caldo com gaze e despeje sobre a carne.

Em uma nota!

Dobre a gaze em várias camadas para tornar o caldo agradável e claro.

Coloque o alho picado, a salsa e a pimenta em uma panela, leve a mistura para ferver e desligue o fogo. Despeje a geleia quente em tigelas, deixe esfriar até a temperatura ambiente e reorganize as tigelas na geladeira. Mantenha o produto em temperatura baixa pelo menos durante a noite. Transfira a carne gelatinosa para um prato bonito quando endurecer e sirva rábano ou mostarda com ela.

Aperitivos quentes de ano novo

Um bom aperitivo quente pode substituir um bem quente. A preparação de aperitivos quentes é especialmente importante se uma grande companhia de parentes e amigos for visitá-lo. Trate-os com carne no espeto ou surpreenda-os com uma receita de asas de frango picantes. Após esses pratos, seus convidados não ficarão com fome com certeza.

Asas de frango picante

Provavelmente não há pessoa que não gostaria de asas afiadas. Muitas pessoas adoram um lanche saboroso, e uma receita com fotos passo a passo ajudará a prepará-lo corretamente em casa. O tempo de cozimento não leva mais de uma hora, mas o prato é comido muito mais rápido.

• 700-800 g de asas de frango;
• 70-80 g de manteiga;
• ½ xícara de farinha;
• st.l. vinagre de vinho;
• colher de chá molho picante como "Tobasco";
• uma pitada de pimenta preta;
• sal.

Como cozinhar:

Divida as asas lavadas e secas em 2 ou 2 partes. Use uma faca grande e afiada para facilitar o corte dos ossos.

Pegue uma assadeira e unte-a com manteiga derretida (1/3 do total). Polvilhe farinha em um prato e enrole as asas. Arrume as asas em uma assadeira e coloque-as no forno por 30 minutos. Quando um lado estiver dourado, vire as asas e asse por mais 20-30 minutos.

Derreta a manteiga restante em uma panela, adicione as especiarias e o molho picante. Mexa bem a mistura até ficar homogênea. Coloque as asas fritas em uma panela pequena e despeje sobre o molho. Deixe a carne absorver o sabor por 5-10 minutos. Asas picantes estão prontas.

Espetos de frango em bacon em espetos

Você gosta de petiscos bonitos e inusitados? Em seguida, opte por servir carne de frango em espetos no seu cofrinho de receitas. Acontece muito bonito e eficaz. Escolha espetos longos para caber mais carne neles.

• filé de frango 350-400 g;
• meio limão;
• 200g de bacon;
• 2-3 colheres de sopa molho de soja;
• 30 g de mostarda em grão;
• 1-2 colheres de sopa querida.

Como cozinhar:

Limpe o filé de frango com um pano úmido e corte em pedaços grandes. Não triture os pedaços, caso contrário a carne ficará seca. Corte o bacon em fatias oblongas. Enrole cada pedaço de frango com uma fatia de bacon.

Em uma nota!

Se possível, compre bacon pré-cortado. Você economizará tempo e será muito mais conveniente envolver os filés nele.

Em cada espeto, você precisa amarrar 3-4 pedaços de carne no bacon. Quando todos os espetos estiverem prontos, forre uma assadeira com papel alumínio e coloque os espetos sobre ela.

Agora misture o mel aquecido com molho de soja e mostarda. Esprema o suco de limão na mistura e despeje sobre a carne. Asse o aperitivo por no máximo 20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Para servir, disponha os espetos em círculo numa travessa e coloque os tomates cereja e a salsa entre eles.

Pratos quentes para o Ano Novo 2019

O prato principal da passagem de ano deve ser, sem dúvida, quente, mas não o habitual, mas com a porção mais espetacular. Não fique confuso sobre o que cozinhar, basta olhar para as receitas abaixo e colocá-lo em serviço. Sinta-se à vontade para colocar o prato preparado no centro da mesa, ele atrairá instantaneamente a atenção de todos, porque todos vão querer experimentá-lo o mais rápido possível.

Pato com marmelo em molho de cranberry

Para o Ano Novo, no menu principal, você sempre quer algo “tal”. Como opção, asse o pato no forno, mas não com maçãs, mas com marmelo. A carne nem precisa ser marinada, você pode cozinhar o prato em algumas horas ( fotos passo a passo ).

• uma pequena carcaça de pato pesando até 2 kg;
• marmelo - 1 peça;
• 100 g de cranberries secas;
• cranberries congelados - um copo;
• 5-6 colheres de sopa querida;
• 8 dentes de alho;
• 2 copos de vinho tinto;
• pimenta, sal a gosto.

Como cozinhar:

Lave o pato por dentro e por fora, corte-o em pedaços grandes. Use um garfo para fazer alguns furos em cada pedaço para que a gordura saia ao fritar. Esfregue a carne com especiarias e sal.

Aqueça a frigideira e coloque os pedaços sobre ela. Frite a carne por cerca de 10 minutos, não se esqueça de virar. Lave o marmelo e corte em fatias. Limpe o alho da casca.

Transfira o pato para uma assadeira funda, coloque o marmelo e o alho entre os pedaços. Despeje tudo com vinho e leve ao forno por pelo menos uma hora.

Prepare o molho de pato. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione mel e cranberries secas e depois as frutas congeladas. Quando as bagas soltarem o suco, esmague-as com uma colher. Salgue o molho e acrescente a pimenta.

Coloque os pedaços acabados em um prato grande e despeje o molho de cranberry diretamente sobre as frutas. Esse jantar certamente será lembrado por seus entes queridos por muito tempo por causa da apresentação espetacular.

Frango em especiarias para o ano novo

Frango assado no forno pode ser cozido como prato principal na mesa de Ano Novo. A receita usa temperos, você pode pegar os temperos que quiser. Cozinhe batatas ou legumes cozidos como acompanhamento para o frango.

• frango de tamanho médio pesando 1,5-2 kg;
• 3 colheres de sopa óleo vegetal;
• meio limão;
• uma pitada de coentro moído;
• sal a gosto;
• uma pitada de pimenta preta;
• 2 colheres de sopa páprica moída;
• colher de chá sementes de zira;
• 1/2 colher de chá gengibre moído;
• colher de chá Curry;
• 1/2 colher de chá pimenta moída vermelha.

Como cozinhar:

Retire as vísceras do frango e lave bem a carcaça em água corrente. Rale a carcaça com meio limão e deixe descansar por cerca de meia hora. Misture as especiarias em um almofariz e moa. Adicione à mistura de óleo. Deve ser uma marinada seca. Esfregue a marinada sobre o frango de todos os lados. Coloque a carne na geladeira por 2-3 horas para marinar adequadamente.

Quando o tempo passar, unte a assadeira com óleo e transfira a carcaça para ela. Amarre as pernas do frango com barbantes para que assem lindamente. Para evitar que a carne queime, cubra a parte superior com papel alumínio. Asse o frango por pelo menos 40 minutos a 180 graus. Mova a panela para o topo e continue a assar por mais 30 minutos até dourar.

Se o frango começar a queimar, coloque uma bandeja de água no forno.

Frango quente pode ser untado com manteiga, então a crosta ficará macia. Se você gosta de triturar, não precisa untar a pele, basta transferir o frango para um prato e servir à mesa.

Coxas de frango com abacaxi

Adora combinações de comida interessantes? Depois, como prato exótico, faça frango com rodelas de abacaxi. O sabor adocicado das frutas combina bem com o filé de frango macio, e o prato vai literalmente derreter na boca.

• 50-60 g de abacaxi em conserva;
• 2 colheres de sopa azeite;
• tempero universal para pratos de carne;
• 80-90 g de queijo;
• 4 coxas de frango;
• sal e pimenta opcional;
• 1 Colher de Sopa suco de laranja;
• 1 Colher de Sopa molho de soja.

Como cozinhar:

Prepare uma mistura de marinada de carne: misture azeite com pimenta e molho de soja, suco de laranja, temperos de carne em um copo.

Coloque as coxas de frango em uma tigela e despeje a marinada sobre elas, misture. Toda a carne deve estar na marinada. Deixe as coxas marinando por pelo menos 10-15 minutos.

Unte uma assadeira com óleo e coloque os pedaços de frango. Coloque um anel de abacaxi em cada pedaço, você pode ter um casal se as coxas forem grandes.

Ralar o queijo.

Coloque a tampa do queijo em cima do abacaxi e asse o frango no forno por cerca de meia hora.

Sirva as coxas à mesa.

Você pode organizá-los imediatamente em pratos porcionados ou colocá-los em um prato comum.

Cavala assada em barco

Um prato de peixe é uma obrigação na festa de Ano Novo. Ele irá adicionar variedade ao menu, e parece muito apetitoso, todos vão querer experimentar imediatamente este produto culinário. A cavala nunca estará seca, pelo contrário, sua carne é bastante suculenta e moderadamente gordurosa. Portanto, sinta-se à vontade para comprar este peixe em particular e começar a cozinhar.

Ingredientes:

• cavala grande;
• talo de alho-poró;
• cenoura grande;
• 100 g de queijo duro;
• st.l. óleo vegetal;
• st.l. água fervida;
• Sal e pimenta a gosto.

Como cozinhar:

Corte o alho-poró em cubos pequenos com uma faca. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a cebola lá, frite rapidamente. As cebolas não devem queimar. Enquanto a cebola frita, pique as cenouras em um ralador grosso. Adicione o vegetal ao alho-poró, mexa. Refogue os legumes por no máximo 10 minutos e desligue o fogo.

Descasque a cavala das escamas e faça uma incisão longa e profunda ao longo de toda a crista. Remova as barbatanas e os intestinos.

Dobre os legumes fritos em uma incisão para fazer uma forma de barco. Dobre o recheio firmemente para que caiba mais, aperte-o com uma colher. Rale o queijo em um ralador fino. Polvilhe-os com o recheio.

Transfira o peixe para uma assadeira e aqueça o forno a 200 graus. Coloque a assadeira no armário por 15-20 minutos.

Atenção!

Para cozinhar o peixe mais rápido, coloque-o no fundo ou no meio do forno.

Sirva o peixe com legumes ou arroz.

Desfrute de sua refeição!

Zrazy de carne com ovo e cebola

Zrazy na mesa de Ano Novo estão em demanda: eles são desmontados logo no início. A carne picada ficará macia e suculenta, e o recheio dará sabor ao prato. Existem várias opções de recheios, oferecemos um ovo e uma cebola, você pode adicionar algo a eles ou, inversamente, removê-los.

Ingredientes:

• 1 kg carne moida;
• 4 ovos cozidos;
• cabeça de cebola - 1 peça;
• 6-7 colheres de sopa óleo vegetal;
• endro - alguns ramos;
• Sal e pimenta a gosto;
• um copo de leite;
• 3-4 fatias de pão branco;
• 100 gr de farinha.

Como cozinhar:

Primeiro, prepare o recheio para o zrazy. Para fazer isso, pique os ovos em cubos pequenos, pique também a cebola finamente e refogue no azeite. Quando esfriar, misture com os ovos.

Pique o endro fresco e transfira-o para o recheio, sal e misture os ingredientes. Em outra tigela, misture o leite morno e o pão. O pão deve inchar, então deixe descansar por 20-30 minutos. Adicione o miolo molhado à carne picada, tempere a carne com suas especiarias favoritas, sal.

Molde a carne picada com as mãos em um pequeno bolo achatado. Coloque o recheio (apenas no centro) e enrole a carne picada em uma salsicha ou em uma rodada.

Enrole todas as costeletas na farinha e frite em óleo vegetal de 2 lados até ficar cozido. Você pode transferir o zrazy para um prato com folhas de alface e adicionar raminhos de quaisquer verduras para a beleza.

carne em francês

Para uma grande empresa, você pode fazer carne assada com queijo e batatas. De outra forma, esse prato é chamado de carne em francês. Pegue um lombo de carne jovem, no qual não há veias e gordura. Não leva mais de meia hora para preparar.

• 300-400 g de carne bovina;
• 300g de batatas;
• um par de lâmpadas;
• 150 g de queijo;
• 2-3 colheres de sopa. eu. creme de leite ou maionese;
• ervas frescas ou secas;
• 2-3 tomates;
• Sal e pimenta a gosto.

Como cozinhar:

Corte a carne em pedaços planos, mas com pelo menos 3-4 mm de espessura. Bata cada pedaço com um martelo primeiro para deixar a carne macia.

Atenção!

Ao bater a carne, cubra-a com um saco plástico para não sujar com respingos.

Descasque as batatas e corte em fatias planas. Salgue as batatas e transfira para uma tigela. Descasque as cebolas da casca e pique em meio anéis. Divida os meios anéis e transfira a cebola para um prato separado. Rale o queijo e corte os tomates em rodelas.

Coloque um pouco de óleo na assadeira. Primeiro coloque as batatas e por cima a carne. Após a carne, coloque meio anéis de cebola e depois fatias de tomate. Lubrifique os tomates com maionese ou creme de leite e cubra o prato com queijo.

Coloque a caçarola no forno por 30-40 minutos. Quando o queijo estiver avermelhado, desligue o fogo e transfira a carne para um prato raso, polvilhe com ervas frescas por cima.

Pratos de frango de ano novo, receitas em vídeo

Os pratos de frango são os mais populares de todo o menu de Ano Novo. São fáceis de fazer e ficam sempre deliciosos. Além disso, leva um pouco de tempo para cozinhar. Veja como você pode cozinhar uma deliciosa carne de frango com um mínimo de esforço.

carne de frango francês

O prato tem um monte de interpretações culinárias. Alguns cozinham com cogumelos, enquanto outros preferem adicionar batatas também. Na maioria das vezes não acrescento nada. Eu apenas espalhei cebolas e tomates na carne e polvilhe tudo com queijo duro ralado de alta qualidade. Eu asso no forno, no entanto, você pode usar um fogão lento para essa finalidade.

Ingredientes:

• filé de frango - 1-2 metades;
• tomates frescos- 2 pedaços;
• queijo duro - 50 gramas;
• cebola - 1 peça;
• sal - ½ colher de chá;
• pimenta preta moída - ½ colher de chá.

Como cozinhar frango francês:

Rale o queijo duro do lado com furos grandes.

Lave muito bem a carne. Depois disso, seque-o, você pode acelerar o processo com uma toalha de papel. Agora corte o filé delicadamente com uma faca de carne como faria para costeletas. Você pode cobrir a carne com um filme e bater um pouco com um martelo.

Transfira o filé de frango para uma assadeira. Polvilhe com sal e pimenta preta. Você também pode usar temperos para carne. Lave os tomates, descasque a cebola. Corte os tomates em rodelas e a cebola em meias argolas. Coloque as cebolas no filé de frango primeiro, depois os círculos de tomate por cima.

Espalhe o queijo duro ralado uniformemente sobre os legumes.

Envie a assadeira com a carne festiva para o forno. Asse por 25-30 minutos a 190 graus.

Acompanhamentos para o Ano Novo 2019

Se você decidiu o principal quente, precisa pensar em como complementá-lo. Afinal, comida quente é sempre servida com algo, então você precisa escolher um acompanhamento. Abaixo estão 3 opções de acompanhamentos diferentes. Escolha o seu, ou você pode fazer um par, por precaução. Esses acompanhamentos são adequados até para peixe, carne e até frango.

acompanhamento de couve-flor

Provavelmente, o vegetal mais popular para fazer um acompanhamento depois das batatas é a couve-flor. Satisfaz perfeitamente a fome, é bem absorvido e há muitas maneiras de cozinhá-lo deliciosamente. Experimente nossa receita com leite de coco, ficará incomum e muito saborosa.

• couve-flor - 400 g;
• raiz de gengibre - 3-4 cm;
• 200ml Leite de côco;
• colher de chá Curry;
• sal a gosto.

Como cozinhar:

Lave o repolho e divida-o em inflorescências. Corte imediatamente a parte inferior do caule, é áspero. Em banho-maria, refogue o vegetal até quase cozido.

Despeje qualquer óleo para fritar em uma panela. Rale a raiz de gengibre e transfira para o óleo. Após um minuto, adicione o curry ao gengibre. Sal e misture, despeje lentamente todo o leite da jarra. Ferva o molho por 2-3 minutos.

Quando o molho ferver, coloque o repolho e cozinhe por 3-5 minutos. Sirva o acompanhamento de legumes junto com o molho e polvilhe o endro picado por cima.

Batatas rústicas

A maneira mais fácil de cozinhar batatas é assá-las no forno com especiarias e alho. Tal acompanhamento será universal, porque é adequado para carne e pratos de peixe. Não demora muito para cozinhar batatas, literalmente em uma hora um acompanhamento perfumado ostentará em sua mesa.

• um kg de batatas;
• 2-3 colheres de sopa azeite;
• por colher de chá páprica, pimenta preta;
• 4-5 dentes de alho;
• um monte de endro, salsa e cebolinha.

Como cozinhar:

Se as batatas forem jovens, não retire a pele, apenas descasque as frutas do chão com uma faca. É melhor cortar a pele de tubérculos grandes. Corte os tubérculos preparados em várias fatias. Transfira as batatas para uma tigela grande.

Adicione óleo às batatas, adicione especiarias e esprema o alho. Mexa o conteúdo do copo e deixe o aroma absorver por 1-2 horas. Sal e pimenta a gosto.

Pegue um saco de cozimento ou manga, coloque as batatas nele. Pique finamente os verdes e adicione-os às fatias de batata. Agite o saco para misturar tudo. Coloque-o em uma assadeira.

Asse as batatas em estilo campestre por pelo menos meia hora em um forno bem aquecido. Perfure o saco em vários lugares para deixar o vapor escapar.

Em nota!)

Se quiser que as fatias dourem, rasgue o saco -0 minutos antes do final do cozimento.

Sirva as batatas com manteiga e polvilhe com cebolinha verde.

Arroz com legumes e ovos

Arroz cozido vai bem com peixe e carne. Para diversificar de alguma forma o acompanhamento, adicione um ovo e seus vegetais favoritos. Então o cereal adquirirá um novo sabor e ficará mais atraente. Para a receita, é melhor usar arroz de grãos longos, mantém bem sua forma, não ferve mole.

• 2 xícaras de arroz longo;
• 2 ovos;
• talo de alho-poró;
• cenoura pequena;
• Pimentão;
• 3 colheres de sopa ervilhas verdes;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa azeite.

Como cozinhar:

Despeje o arroz com água e deixe de molho por 2-3 horas. Em seguida, escorra a água velha do cereal, encha-o com água fresca e leve ao fogo. Cozinhe o arroz por 10-15 minutos até que esteja quase pronto. Escorra a água e deixe esfriar.

Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Corte a cenoura e o pimentão em cubos e pique finamente o alho-poró com uma faca. Refogue todos os legumes no óleo por pelo menos 5-6 minutos.

Adicione o arroz aos legumes fritos, misture os ingredientes. Quando todo o arroz estiver quente, quebre um ovo de cada vez no centro da panela. Mexa o arroz rapidamente após cada ovo para que todos os grãos fiquem no ovo. Esprema o alho e desligue o fogo. Adicione as ervilhas e mexa. O acompanhamento está pronto para ser servido na mesa festiva.

Saladas

Todo mundo adora saladas, sem exceção. Mesmo se você estiver comemorando o ano novo juntos, prepare pelo menos uma salada por conta própria. Além do amado e já tradicional Olivier, há tanta variedade de saladas que é impossível contar. Legumes, carnes, sem maionese, com molhos, quentes, frios - a escolha é simplesmente enorme. Encontre sua receita e comece a cozinhar.

Salada de Beterraba e Queijo

Você não tem muito tempo para cozinhar e não quer ir à loja? Em seguida, faça uma salada de acordo com esta receita. Levará menos de 10 minutos para cozinhar se você tiver beterraba cozida em casa. Se houver beterraba, mas estiver crua, levará mais uma hora para cozinhar. No entanto, a receita em si é muito simples.

• beterraba grande;
• dois ovos cozidos;
• 10 penas de cebola verde;
• st.l. mostarda;
• 100 g de queijo;
• 4 colheres de sopa azeite;
• 2 colheres de sopa vinagre de vinho;
• 2 dentes de alho;
• 100 ml de iogurte sem aditivos para molho;
• sal e pimenta a gosto.

Como cozinhar:

Cozinhe as beterrabas até ficarem macias. Retire a casca e rale.

As beterrabas podem ser assadas em papel alumínio no forno. Certifique-se de fazer furos no papel alumínio para permitir que o vapor escape.

Lave a cebola verde, seque e pique finamente. Despeje em um prato e reserve. Retire a casca dos ovos, rale, você pode cortar em pequenos cubos com uma faca. Moer o queijo com um ralador.

Prepare o molho: coloque o iogurte no liquidificador, adicione mostarda, óleos e alho com vinagre. Ligue a agitação. No final, tempere com sal e pimenta a gosto.

A salada mais bonita ficará em tigelas de vidro. Basta colocar os ingredientes nesta ordem: beterraba, ovo, queijo e cebola. Despeje o molho por cima da salada e você pode tratar os convidados.

bolas de natal de salada

Mime-se a si e à sua família com uma celebração de Ano Novo com uma deliciosa salada de queijo e frango. Para decorá-lo, use uma variedade de produtos: sementes de romã, azeitonas, ervas. Na aparência, a salada se assemelhará a bolas de Natal, então o espírito do ano novo estará presente em sua mesa.

Ingredientes:

• filé de frango - 300-400 g;
• 3-4 picles;
• 2 cenouras;
• 100 g de queijo Cheddar;
• um monte de endro;
• 5 colheres de sopa maionese;
• 50 g de sementes de romã;
• 2 ovos de galinha;
• 4-5 azeitonas sem caroço;
• creme azedo - 3 colheres de sopa;
• verdes.

Como cozinhar:

Cozinhe a carne de frango até ficar macia em água levemente salgada. Quando o frango esfriar, retire a carne dos ossos e pique finamente.

Divida os ovos cozidos em claras e gemas. Rale separadamente e transfira para xícaras diferentes. Pique os pepinos em cubos.

Corte a romã e colete as sementes dentro. Você pode retirar os grãos de apenas metade, essa quantidade é suficiente para decorar. Retire a pele das cenouras e pique em um ralador para cenouras coreanas. Pique os verdes com uma faca.

Em uma panela, misture a carne de frango, as cenouras, as ervas, os pepinos e o queijo. Adicione maionese aos ingredientes, sal e mexa. Coloque a massa em um prato raso, moldando 3 bolas grandes com uma colher.

Cubra as bolas com creme azedo e comece a decorar. Decore a primeira bola com proteína ralada, a segunda com sementes de romã e polvilhe a gema na terceira. Corte as azeitonas em anéis e coloque em bolinhas com proteína e gema. Complete o prato com raminhos de verduras nas laterais.

Fantasia do mar de saladas

As saladas de peixe são uma verdadeira saída para quem gosta de frutos do mar. Pegue qualquer peixe vermelho de sua escolha, você pode salmão, salmão, truta, salmão vermelho, salmão. A carne vermelha do peixe dá à salada um sabor surpreendentemente macio, por isso é comido primeiro.

• peixe vermelho salgado - um pedaço de 200 g;
• tentáculos de lula - 150-180 g;
• 2 pepinos frescos;
• 5 ovos de galinha cozidos;
• 3 batatas;
• 4-5 colheres de sopa maionese;
• verdes;
• caviar vermelho - 3 colheres de sopa.

Como cozinhar:

Cozinhe as batatas com a casca. Quando o vegetal estiver pronto. retire a pele e corte em cubos médios. Separe o peixe da pele e das espinhas. Corte o filé em cubos médios. Lave os pepinos e corte-os da mesma forma que as batatas. Ovos descascados, pique com uma faca ou rale em um ralador grosso. Pique os tentáculos de lula e os verdes.

Atenção!

Você pode usar não apenas tentáculos de lula, mas também carcaças. Não se esqueça que as carcaças precisam ser fervidas.

Transfira todos os ingredientes para uma tigela grande. Tempere com maionese, sal. Misture tudo bem. Coloque a massa em uma saladeira grande, coloque o caviar vermelho em cima da salada com uma colher. "Sea Fantasy" está pronto, bom apetite!

Salada "Arenque sob um casaco de pele"

Para que a salada fique saborosa, é melhor comprar beterrabas caseiras, pois elas têm um sabor muito mais doce do que as compradas em lojas, e não tão aguadas. Ao comprar, verifique o arenque, não deve haver cheiro estranho e não deve ser de cor amarela. Você pode decorar a salada pronta "Arenque sob um casaco de pele" como quiser. Desta vez fiz um desenho com maionese comum, espremendo-o direto para fora do tubo. Na minha opinião, esta salada parece muito mais festiva.

Ingredientes:

• 1 arenque,
• 1 cebola
• 1-2 beterrabas,
• 1 cenoura
• 3 batatas
• 3 ovos de galinha,
• maionese,
• um par de colheres de óleo vegetal.

Como preparar a salada:

Descasque a cebola, pique-a finamente. Descasque o arenque, retire os ossos, a cabeça, retire a pele. Corte o peixe em cubos. Misture com a cebola e adicione o óleo vegetal, misture.

Ferva batatas e cenouras por 30 minutos, não se esqueça de adicionar sal à água. Se a água ferver rapidamente, adicione mais. Descasque as batatas prontas, rale em cima do arenque e das cebolas. Esprema a maionese, alise-a com uma colher de sopa.

Rale as cenouras, espalhe com maionese novamente. Cozinhe os ovos, esfregue-os sobre as batatas. Espalhe novamente com maionese.

Ferva as beterrabas ou asse no forno por uma hora. Rale as beterrabas em cima dos ovos. Espalhe com maionese novamente, espere 15 minutos.

Faça um desenho espremendo a maionese para fora do tubo. Decore a salada com salsa ou raminhos de endro.

Envie a salada para um local fresco por um dia para que todas as camadas fiquem bem saturadas. Sirva a salada assim mesmo, ou prepare algum tipo de acompanhamento.

Decoração de salada

Uma salada colorida é fácil de fazer se você tiver tomate cereja, pimentão e alface na geladeira. Esta receita destaca-se pelo facto de não conter ingredientes de carne, o que significa que o prato é indicado para vegetarianos e para quem está de dieta. O tempo de cozimento leva 20 minutos.

• grande molho de alface
• pimenta vermelha - 1 unid.;
• 200g de parmesão;
• um punhado de farinha de rosca;
• um punhado de tomates cereja;
• ¼ meio limão;
• 2-3 colheres de sopa azeite;
• um monte de cebolinha;
• pimenta e sal a gosto.

Como cozinhar:

Lave os tomates em água, retire o talo deles. Corte os tomates grandes ao meio. Separe os moldes de alface e rasgue com as mãos em pedaços arbitrários em uma saladeira grande. Rale "parmesão" em um ralador fino. Pimenta búlgara cortada em tiras finas. Transfira os pimentões para uma saladeira, os tomates e polvilhe tudo com queijo por cima. Tempere os ingredientes com azeite, misture, adicione quaisquer especiarias e sal.

Coloque a salada em um prato grande e bonito e polvilhe com biscoitos. Você pode cortar o queijo em plásticos finos e colocá-lo nas laterais do prato.

Saladas sem maionese para o Ano Novo 2019, vídeo

Não gosta de molho de maionese? Depois, existem várias receitas de saladas para você que não contêm um único grama de maionese. Todas as saladas serão saborosas e suculentas, e você pode preenchê-las com creme azedo, iogurte sem aditivos, azeite e óleos vegetais, mostarda. Vai ajudar na preparação de um vídeo com receitas.

As melhores sobremesas de ano novo

Depois de um grande banquete, você sempre quer algo doce. Oferecemos para fazer um lanche de frutas incomum e tratar os hóspedes com sorvete caseiro no iogurte. Estoque com antecedência para o feriado com coberturas de confeitaria, frutas frescas e frutas. Esses componentes ajudarão a bater lindamente qualquer sobremesa.

"Árvore de Natal" de maçãs

Pegue qualquer maçã. Eles podem ser doces, azedos, verdes e vermelhos. Para a fabricação, você precisará de uma faca afiada para cortar camadas e um pouco de imaginação. Cozinhe a árvore de Natal antes de servir, para que as maçãs não tenham tempo de escurecer. Faça o tamanho que quiser, quanto mais maçãs, mais alta será a sua árvore.

• Maçã;
• meio limão;
• st.l. mel ou chocolate derretido;
• um punhado de uvas.

Como cozinhar:

Lave a maçã e corte em duas metades. Divida cada metade em círculos planos de 3-4 mm de espessura.

Retire as sementes dos círculos maiores e corte as bordas da maçã para obter uma bela estrela. Continue por analogia para cortar as estrelas de todos os círculos. Você obterá camadas de tamanhos diferentes.

Em uma nota!

Não jogue fora os restos de cortar as estrelas. Inclua-os na montagem da árvore.

Pegue um espeto longo e prenda a maior estrela na parte inferior. Em seguida, coloque uma estrela menor. Continue a recolher a árvore de Natal até o topo. Use aparas de maçã para criar os ramos superiores.

Polvilhe suco de limão sobre sua árvore de Natal e cubra o espeto com uma uva. Prenda as uvas restantes nas bordas das estrelas com mel ou chocolate derretido. A "árvore de Natal" está pronta.

Sorvete de frutas vermelhas no iogurte

Sorvete irá ajudá-lo a se refrescar depois de um delicioso jantar. Adicione calda ou geléia para doçura, você pode polvilhar com chocolate ralado. Sinta-se à vontade para tratar as crianças com uma iguaria caseira, pois é composta apenas por ingredientes naturais.

• iogurte espesso caseiro - 350-400 ml;
• morangos frescos -100-150 g;
• framboesas frescas - 100 g;
• banana;
• mirtilos frescos - 100 g;
• 2 colheres de sopa querida;
• cobertura de confeitaria.

Como cozinhar:

Pegue um recipiente fundo e plano e forre o fundo e as laterais com filme plástico ou papel alumínio. Despeje 1/3 do volume total de iogurte em um recipiente e coloque-o no freezer.

Enquanto o iogurte está congelando, despeje o outro 1/3 dele no copo do liquidificador, adicione o mel e os morangos, ligue a mistura. Despeje a massa resultante sobre iogurte congelado. Retire o molde do congelador.

Misture o iogurte restante com mirtilos e banana, adicione o mel e misture bem. Despeje a mistura em um recipiente congelador. Coloque o recipiente no congelador por pelo menos 2 horas.

Decore o sorvete com framboesas frescas e granulado.

bebidas de ano novo

Além dos pratos principais, pense com antecedência no que você e seus convidados vão beber. Isto é especialmente verdadeiro se as crianças estiverem na mesa de Ano Novo. A opção mais fácil é chá ou chocolate quente, decore a bebida em uma caneca com uma vagem de canela ou limão. Se você tiver tempo, você pode fazer um smoothie de frutas (confira Banana Cranberry Chocolate Smoothie) ou fazer um suco de frutas vermelhas.

Batido de banana com cranberries e chocolate

smoothie de frutas

Smoothies são amados por adultos e crianças. A bebida pode até ser servida no lugar da sobremesa, pois é farta e moderadamente doce. Para cozinhar, pegue a fruta que você mais gosta.

• um copo de leite;
• 2 bananas;
• um punhado de morangos;
• 3-4 pêssegos;
• 2 peras macias;
• gelo - alguns cubos.

Como cozinhar:

Lave as frutas sob água e retire a pele delas. Peras e pêssegos cortados ao meio, retire as sementes.

Corte todas as frutas aleatoriamente e coloque-as no copo do liquidificador. Adicione a uma xícara de leite e bata o conteúdo por 2-3 minutos.

Atenção!

Pêssegos frescos podem ser substituídos por enlatados. Para um smoothie mais doce, adicione xarope de pêssego.

Despeje o smoothie em copos e insira canudos. Você pode colocar morangos nos tubos e colocar um pouco de gelo no copo para que a bebida não aqueça.

Suco de frutas vermelhas

Um morsik azedo e agradável deve ser cozido bem antes do feriado. Na véspera do ano novo, faça um estoque de qualquer baga azeda: cranberries, mirtilos, groselhas. Mesmo que de repente você não encontre uma fruta fresca, você pode tomar geléia, geléia ou frutas congeladas.

Ingredientes:

• 200 g de groselha vermelha;
• 200 g de amoras;
• ½ xícara de açúcar;
• 3 litros de água.

Como cozinhar:

Despeje a água em uma panela e leve ao fogo. Enquanto a água está aquecendo, pegue uma fruta, transfira-a para uma tigela e amasse-a para que ela solte suco. Transfira o conteúdo da tigela para água fervente, despeje o suco e mexa. Despeje o açúcar na mistura. Ferva o suco por 10-15 minutos.

Coe o suco quente em uma jarra com gaze. Bagas restantes em gaze, esprema diretamente em um jarro. Tente para o açúcar, se você quiser adicionar mais açúcar, coloque colheres de sopa. açúcar granulado.

Quando o suco esfriar, coloque cubos de gelo na bebida ou despeje imediatamente em copos. Decore copos e canudos antes de servir com fatias de laranja ou morangos.

Vídeo de bebidas quentes de Ano Novo

Em uma noite gelada de inverno, você ainda quer se aquecer um pouco. Para isso, oferecemos bebidas quentes caseiras. Eles removerão instantaneamente os calafrios e fornecerão um impulso de energia até a manhã. É fácil de fazer, assista o vídeo abaixo.

O cardápio foi elaborado, comida e álcool comprados, e tudo, ao que parece, está pronto para a reunião do próximo ano. Espere para se apressar e começar a cozinhar, primeiro preste atenção em algumas nuances. Eles o ajudarão a passar as férias da maneira mais confortável possível e a outros a torná-lo mais memorável:

• decidir com antecedência sobre os itens de serviço. Compre um belo conjunto de pratos, copos festivos, talheres. Eles servirão por mais de um ano e serão muito úteis para decorar a mesa;
• Em primeiro lugar, prepare os ingredientes necessários para as saladas. Muitas vezes são necessários legumes e ovos cozidos, eles podem ser cozidos no dia anterior ao Ano Novo e colocados na geladeira;
• não encha todas as saladas com maionese inteira, especialmente se você preparou uma tigela grande e há poucos convidados. Coloque apenas metade da quantidade total em uma saladeira e tempere com maionese;
• Sirva quente apenas quando os convidados já estiverem à mesa, caso contrário o prato esfriará rapidamente, se houver vários quentes, faça uma porção consistente;
• Se sobrar algum prato, embrulhe-o em filme plástico ou cubra com papel alumínio e certifique-se de colocá-lo na geladeira.

Faça o cardápio variado, não tenha medo de experimentar algo novo, experimente. Conheça o Ano Novo de bom humor e não se negue o prazer de uma deliciosa refeição. Boas festas e bons encontros em família!

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Aniversariantes, 23 de fevereiro, 8 de março. 1º de maio, Ano Novo, férias em família - uma ocasião para pôr a mesa. Todas as donas de casa que se preze tentam agradar parentes e amigos. uma variedade de pratos. Claro, cada chef tem suas próprias receitas de assinatura. Mas às vezes você quer cozinhar algo novo, incomum. Neste artigo, publico um exemplo cardápio de férias de 14 simples mas saborosos e pratos originais que podem lhe dar ideias próprias. E para a sobremesa, você pode assar um incomum.

Saladas e lanches sem ovos

Salada folhada com ananás

Produtos:
- 6 unidades de batatas cozidas;
- uma lata de ananás cerca de 560 gramas;
- 3-4 dentes de alho;
- queijo duro cerca de 300 gramas;
- maionese.

Cozinhando:
Misture a maionese com o alho espremido em uma prensa. Rale as batatas cozidas em um ralador grosso, adicione sal. Coloque a camada em um prato plano. Espalhe com molho de maionese-alho. Coloque o abacaxi fatiado por cima. Cubra com o molho também. Polvilhe queijo ralado por cima. Está pronta uma salada simples, mas muito saborosa. Você pode organizar como na imagem.

Uma salada simples que até um iniciante na culinária consegue lidar, viu.

Croutons de pão preto com mousse de arenque.

A mousse em si pode ser preparada com antecedência, e os croutons (croutons) terão que ser feitos imediatamente antes de servir.

Produtos para 4 fatias de pão Borodino:
– 1 filé de arenque ou metade de um arenque inteiro:
- 2-3 pedaços de cebolinha;
- Queijo processado;
- 2 cenouras cozidas;
- Pimenta preta da terra;
- 4 fatias de pão preto.

Cozinhando:
Corte as crostas do pão e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para secar. Isso levará de 5 a 7 minutos.

Corte o arenque e a cebola em pedaços pequenos. Rale as cenouras e o queijo processado em um ralador grosso. Coloque tudo no liquidificador, pimenta e misture bem. Não tem liquidificador? Use um moedor de carne, basta inserir uma malha fina. A mousse está seca? Depende do arenque. Adicione uma colher de sopa de maionese ou óleo vegetal e misture bem.

Forme delicadamente uma mousse com duas colheres e coloque sobre os croutons. Decore com endro e alho-poró, ou como desejar.

Panquecas com salmão.

Produtos:
Para panquecas.

- farinha 400 gr;
- ovos 2 unid.;
- leite 1 litro;
- óleo vegetal 2 colheres de sopa;
- uma pitada de sal;
- vanilina.

Para preencher.
- Salmão ligeiramente salgado cerca de 100 gr.;
- queijo duro também é de cerca de 100 gr.;
- pepinos em conserva 2 unidades;
- maionese 2 colheres de sopa. colheres;
- Pimenta preta da terra;
- penas de cebola verde.

Cozinhando:
Se você sabe fazer panquecas, pode fazê-las de acordo com sua própria receita. E de resto, vou continuar. Se você tiver um liquidificador, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Se não, use um batedor ou garfo. Primeiro misture os ovos, depois adicione o leite e todos os outros produtos, exceto a farinha, misture bem. Em seguida, adicione um pouco de farinha, misturando bem a massa para que não se formem grumos.

Certifique-se de aquecer bem a panela e untar com óleo.

Eu acho que para o feriado é melhor assar panquecas intrincadas na forma de flocos de neve. Isso é feito de forma bastante simples. Despeje a maior parte da panqueca no meio da panela e, virando um pouco, deixe a massa se espalhar um pouco.

Então você pega um pouco de massa em uma colher e desenha padrões ao redor. Você pode coletar o teste em uma pequena garrafa de plástico e tirar dele. Isso é um pouco mais conveniente, mas o teste é mais gasto.

Quando todas as panquecas estiverem prontas, cubra-as com um prato ou película aderente para que fiquem mais macias.

Por enquanto, vamos continuar com o recheio. Corte o salmão em pequenos quadrados. Rale o queijo em um ralador fino. Pique bem os picles também. Pimenta, adicione a maionese e misture tudo.

Divida a cebola em penas e cozinhe no vapor com água fervente para torná-las mais elásticas.

No meio de cada panqueca, coloque uma colher de sopa do recheio, forme um saco e amarre cuidadosamente com penas de cebola. Durante este procedimento, é melhor envolver filhos ou marido, deixá-los também participar dos preparativos para o feriado.

Esses saquinhos são servidos frios na mesa, mas se você os estiver fazendo na véspera do feriado, é melhor aquecê-los no microondas por alguns segundos para que as panquecas não fiquem duras.

Rolos de carne com pepino e mostarda.

Produtos:
- carne de porco 400 gramas;
- pepinos em conserva 2 unid.;
- cebola roxa 1 unid.;
- grãos de mostarda 2 colheres de sopa. colheres;
- sal pimenta;
- farinha para empanar.

Cozinhando:
Corte a carne em placas finas, cubra com um filme e bata bem, sal e pimenta. Pepinos e cebola roxa cortados em tiras. Coloque mostarda em grão, pedaços de pepino e cebola em cada pedaço de carne.

Enrole em rolinhos e prenda com palitos de dente para não desfiar. Enrole delicadamente na farinha. Coloque o lado da costura para baixo primeiro em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Frite de todos os lados até dourar.

Corte os rolos ao meio em um ângulo de 45 graus. Regue com o molho tártaro preguiçoso.

Molho “Tártaro Preguiçoso”

Produtos:
- pepinos em conserva 2-3 peças;
- cabeça de cebola roxa;
- alho 2-3 dentes;
- meio maço de salsa;
- sal pimenta;
- maionese 2 colheres de sopa;
- mostarda granulada.

Este molho é preparado de forma muito simples e, mais importante, rapidamente, mas isso requer um liquidificador. Corte todos os ingredientes, coloque tudo menos a mostarda no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Agora adicione mostarda a gosto e mexa com uma colher. Você pode, é claro, cortar tudo finamente, mas levará tempo e, durante os problemas do Ano Novo, não é suficiente.

Arenque sob um casaco de pele em um rolo

Produtos:

- arenque - 1 peça;
- batatas - 4 unid.;
- cenoura - 1 unid.;
- beterraba - 1 unid.;
- maionese - 200 g;
- arco - 1 peça;
- vinagre para conservar as cebolas.

Cozinhando:
Pré-corte a cebola arbitrariamente e deixe marinar em vinagre por 2-3 horas. Mas você pode colocar cru, a seu critério.

Cozinhe as batatas, cenouras e beterrabas, esfrie, descasque e rale em um ralador fino ou corte em cubos pequenos.

Descasque o arenque, separe os ossos, corte em pedaços pequenos.

É melhor espremer as beterrabas através de gaze para remover o excesso de umidade. Se suas cenouras também são suculentas, é melhor espremê-las.

Para fazer um rolo, espalhamos filme plástico sobre a mesa, um saco plástico ou papel alumínio cortado, quem tiver o quê. Misture as beterrabas com maionese e espalhe uniformemente no filme. Cubra novamente com filme plástico e aperte bem a camada. Remova este filme superior. Você pode salgar as beterrabas um pouco. Tente tornar cada camada subsequente um pouco mais estreita em largura do que a anterior. Fazemos o mesmo com cenouras, só que agora as espalhamos em beterrabas. A terceira camada - batatas com maionese, é espalhada nas cenouras, respectivamente. Não se esqueça de salgar. Em seguida, coloque a cebola, se você a deixou em conserva, então você precisa deixá-la escorrer para que não fique muito molhada. E a última camada é arenque. É melhor colocá-lo não em toda a superfície do rolo, mas com um longo tronco no meio. Nós compactamos todas as camadas da mesma maneira com a ajuda de filme plástico.

Delicadamente, enrole o rolo ao redor do tronco de arenque. Apertamos bem as bordas. Envolvemos no mesmo filme. Colocamos o lanche na geladeira, até a chegada dos convidados. Antes de servir, retire o filme e corte em porções.

Lanche "Cala"

Produtos:
- 100-200gr. presunto ou qualquer salsicha cozida;
- 100gr. qualquer queijo ou requeijão gordo, deve ser salgado;
- 1 cenoura;
- 2 dentes de alho;
-maionese.

Cozinhando:
Rale o queijo e a cenoura em um ralador fino. Esprema o alho através de uma prensa. Misture tudo e tempere com maionese. Se você usar queijo cottage, o sabor será diferente. Eu costumo fazer metade com requeijão, metade com queijo.
Corte a salsicha ou presunto em fatias finas. Enrole em uma bola e prenda com palitos de dente para evitar que ela se desenrole. Recheie com salada. Decore com ervas, fatias de pimentão vermelho, azeitonas ou apenas ketchup.

pêssegos recheados

O aperitivo tem um sabor interessante devido aos pêssegos doces e ao recheio salgado.
Produtos:
- pequeno, 200 gramas, um pedaço de carne de peru;
- uma lata de pêssegos enlatados em metades;
- uma lata de milho enlatado;
- qualquer queijo picante, 200 gramas;
- maionese ou molho caseiro;
- sal, pimenta a gosto.

Para o molho:
- um pote de iogurte;
- limão;
- mostarda.

Cozinhando:
Cozinhe a carne em água com sal, esfrie.

Enquanto prepara o molho. No iogurte, adicione uma colher de chá de mostarda, uma colher de sopa de suco de limão e adicione um pouco. Misture bem todos os ingredientes.

Tiramos os pêssegos do pote, os colocamos em uma toalha. Eles precisam ser bem secos. Para fazer isso, você pode colocá-los de cabeça para baixo para drenar o excesso de suco ou enxugar cada pedaço com um guardanapo.

Em seguida, os fundos para estabilidade devem ser cortados, mas tome cuidado para não fazer um buraco.

Agora cortamos o peru em pedaços pequenos, três queijos em um ralador grosso e adicionamos 3-4 colheres de sopa de milho sem suco. Coloque com cuidado o molho ou maionese pronta. A salada não deve ficar molhada. Molho ou maionese é usado aqui simplesmente para ligar os produtos. Sal, pimenta, se necessário.
Enchemos as metades dos pêssegos e os colocamos em um prato plano.

Veja também outro artigo.

Saladas e aperitivos com ovos.

Caranguejos recheados.

Quero avisá-lo imediatamente, o aperitivo é um grande sucesso, então faça mais.
Produtos para 10 pedaços de palitos de caranguejo refrigerados (não leve congelados):

Rale o queijo em um ralador fino, reserve um terço para polvilhar. Deixe a gema de um ovo também. Rale os ovos ou esmague com um garfo. Esprema o alho através de uma prensa. Pique finamente os verdes. Adicione o creme de leite e a maionese. Para misturar tudo. Se você gosta de pimenta, você também pode adicionar.

Delicadamente, desdobre os palitos de caranguejo e coloque o recheio na borda. Agora as varas também devem ser cuidadosamente enroladas. Coloque 4 palitos em um prato, 3 em cima, depois dois e coloque o último em cima. Temos uma espécie de cabana. Polvilhe com "neve" - ​​queijo e gema de ovo ou proteína, como você gosta. O lanche está pronto.

Bolas de queijo

Produtos:

• batatas cozidas 4 unid.;
• ovos cozidos 4 unid.;
• varas de caranguejo 10 peças.;
• queijo duro 200 gr.;
• maionese 2 colheres de sopa. colheres;
• pimenta.

Cozinhando:
Rale o queijo em um ralador fino e reserve. Corte batatas, ovos, palitos de caranguejo o menor possível, tempere com maionese e pimenta. O sal, em princípio, não é necessário, mas se você realmente quiser, pode. Misture tudo bem. Faça bolinhas pequenas com as mãos limpas. ovo de galinha. Enrole-os no queijo. Insira espetos ou palitos de dente.

Método número 2

Produtos:

• queijo processado 2 unid.;
• queijo duro 100 gr.;
• um monte de endro;
• 3 dentes de alho
• 2 ovos cozidos;
• páprica;
• maionese.

Cozinhando:
Lave o endro e seque bem.
Esfregamos os ovos e o queijo em um ralador fino, esprememos o alho pela prensa e adicionamos um pouco de maionese para que a massa não fique muito molhada. Misturamos tudo muito bem.
Pique finamente o endro seco. Nós deixamos de lado. Três, também, em um queijo ralado fino. E partimos também. Despeje a páprica em uma tigela. Como na receita anterior, formamos bolinhas e rolamos uma de cada vez nos temperos. Temos bolas multicoloridas engraçadas.

Método número 3

Produtos:

• um grande pacote de palitos de caranguejo;
• 150-200 gramas de queijo;
• 5-6 dentes de alho;
• 4 ovos cozidos;
• 3 arte. colheres de maionese.

Cozinhando:
Esfregamos os palitos de caranguejo em um ralador fino e reservamos - esta é a nossa aspersão. Queijo e ovos também são três em um ralador fino, o alho é passado por uma prensa. Adicione a maionese, misture tudo bem. Fazemos bolas, como nas receitas anteriores. Enrole cada bola em lascas de palitos de caranguejo.

Como decoração para todos os três métodos de cozimento do queijo Rafaelok, você pode usar champignons em conserva, presos com espetos ou palitos de dente.

Receitas para refeições quentes de férias

Carne de porco e batatas na manga.

Produtos:

• carne de porco, pescoço é melhor, 1 kg;
• ameixas sem caroço 200 gr. Pode ser substituído por damascos secos, cerejas, quaisquer bagas ou cogumelos. Para a marinada:
• uma peruca e meia colher de chá:
• grãos de mostarda 2 colheres de chá;
• mostarda comum uma colher de chá e meia;
• alho 3-5 dentes;
• óleo vegetal 4 colheres de sopa;
• mel não amargo 1 colher de chá;
• sal 1 colher de chá;
• pimenta preta moída a gosto.

Para batatas.

• batatas de tamanho médio 1 kg .;
• óleo vegetal ou azeite 3-4 colheres de sopa;
• sal cerca de meia colher de chá;
• qualquer seco a seu gosto meia colher de chá.

Cozinhando:

Ameixas a vapor com água fervente. Seco.

Lave a carne e seque com papel toalha. Faça incisões profundas não completamente a uma distância de 1-1,5 cm.

Misture bem todos os ingredientes para a marinada, esprema o alho por uma prensa.

É bom revestir a carne com marinada, não esquecendo os bolsos.

Coloque todas as ameixas em cada bolso. Transfira cuidadosamente a carne para a manga de assar. A manga deve ser 2 vezes maior que a peça. Aperte a manga em ambos os lados e leve à geladeira por um dia ou um pouco menos.

Quando precisar cozinhar, pegue uma batata, corte o fundo de um lado.

Misture bem o óleo, o sal e os temperos e despeje as batatas por cima, não esquecendo de entrar nos furos. Agora colocamos as batatas prontas junto com a forma na manga de cozimento e fixamos em ambos os lados.

Retire a grelha do forno para que fique fria. Pré-aqueça o próprio forno a 200 graus. Agora coloque a forma com batatas e a forma com carne na grelha. Asse por uma hora.

Quando as batatas e a carne estiverem prontas, quando esfriarem um pouco, coloque-as em um prato, depois de rasgar a manga e cortar a carne em porções.

Corte a carne em pedaços grandes, sal, pimenta e frite em uma panela quente dos dois lados até dourar. Coloque em uma panela.

Corte a cebola em meias argolas e frite até dourar no óleo que sobrar depois de fritar a carne. Coloque a cebola cozida na panela em cima da carne.

Adicione água quente para que não cubra ligeiramente a carne. Cozinhe por uma hora em fogo baixo.

Frite as nozes em uma panela ou no forno por cerca de 3 minutos.

No refogado, acrescente a pasta de tomate, diluída em um copo de água morna, temperada com sal - uma colher de sopa sem lâmina e açúcar - uma colher de sopa com lâmina e pimenta a gosto. Colocamos lavrushka, ameixas e nozes. Feche a tampa e deixe a carne pronta, isso é cerca de meia hora. Não se esqueça de experimentar o molho para corrigir o sabor a tempo se algo não lhe agradar. Sirva com qualquer acompanhamento.

Desfrute de sua refeição! Desejo que você tenha um bom feriado!

Ah, você vai encontrar 5 menus de dieta simples para todos os dias .

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