Conteúdo calórico das cenouras coreanas por 100. Cenouras coreanas
Um dos pratos asiáticos mais populares é o produto semiacabado de soja.É semelhante em consistência à massa. É obtido a partir do leite de soja - mais precisamente, da espuma de leite obtida por fervura. Ela até tem seu próprio nome: fupi. Em seguida, é retirado e seco. Na China, este prato é chamado fuju, no Japão - yuka e no CIS - aspargos em coreano.
Atenção! Compra produto de soja exclusivamente em lojas e supermercados famosos pela qualidade de seus produtos. Estude a embalagem com cuidado. Se algo parecer suspeito na composição, é melhor recusar a compra.
Com que se come fuju?
O produto da soja é consumido com sopas, pratos principais, apenas pão, a menos, é claro, que estejam de dieta. O conteúdo calórico do prato é baixo: 234 kcal por 100 g de peso. Este produto é muito rico em proteínas. Os espargos de soja estão incluídos em dietas protéicas, veganas ou magras.
Por quanto tempo o produto é armazenado
Com um armazenamento longo, os benefícios e o sabor do produto semiacabado se deterioram. Prazo de validade na geladeira:
- planta fresca - 7 dias (a 0 - -8 graus);
- congelado - 1,5 anos (a -18 graus);
- Espargos em conserva ao estilo coreano - 3 meses em um recipiente bem fechado;
- refeições prontas - 2 dias.
Os benefícios e malefícios dos aspargos coreanos
Beneficiar deste produto é que ele compensa a falta de proteína no organismo, satura com aminoácidos essenciais, não contém colesterol, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Com os aspargos, evitar a carne de outros produtos de origem animal não fará você se sentir pior.
Um produto de soja só irá prejudicá-lo em caso de comer em excesso: se o produto for ingerido de forma descontrolada, pode desenvolver uma doença do pâncreas ou da glândula tireóide. E as crianças desenvolvem patologias do desenvolvimento do sistema reprodutor.
Processo de fabricação de Fuji
Importante! A proteína de soja não é um substituto completo da carne. É melhor você não confiar apenas em características benéficas fuju e outros produtos semelhantes.
Receitas culinárias
Antes de começar a cozinhar um prato de aspargos de soja, primeiro encha-o com água filtrada por 8 horas. Então o produto ficará mais macio. A partir de 0,5 kg de produto seco após a imersão, obtém-se 1,5 kg.
Atenção! O Fuzhu vai amolecer mais rápido se você derramar água fervente sobre ele.
Fazer saladas de aspargos no estilo coreano requer alguns ingredientes básicos:
- fujja seco ou encharcado;
- Cenouras coreanas;
- Cebolas brancas;
- molho de soja;
- sal;
- pimenta preta ou vermelha.
Receita de salada simples
Precisaria:
- 200 g de espargos secos;
- 5 dentes de alho;
- 2,5 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 5 colheres de chá sal;
- 1 cabeça de cebola grande;
- 85 ml de molho de soja;
- um pacote de especiarias para cenouras em coreano;
- óleo vegetal para fritar.
Como fazer salada de aspargos coreana:
- Esprema os aspargos embebidos, corte em tiras finas.
- Pique a cebola em meias argolas ou cubos pequenos e frite até dourar.
- Para fazer um molho fuji: misture o alho picado com o molho de soja, o açúcar, o molho de cenoura coreana, o sal, a cebola e o óleo restante após a fritura.
- Despeje os aspargos com a mistura resultante, misture bem, coloque em um recipiente, feche bem com uma tampa e leve à geladeira por 8 horas.
- Sirva à mesa.
Importante! Se a saúde é cara para você, não compre um yuka feito de feijão geneticamente modificado.
Receita de uma deliciosa salada com cenoura
Produtos:
- 200 g fuju;
- 2 cenouras médias;
- 3 dentes de alho;
- 0,5 colher de sopa. azeite;
- 3 colheres de chá sal fino;
- 1 folha de louro;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 5 colheres de sopa. eu. vinagre de arroz;
- 1/3 colher de chá cada. pimenta vermelha e preta.
Primeiro faça reabastecimento faça você mesmo: manteiga combinada, açúcar, sal, pimenta, leve para ferver no fogão. Retire do fogo, acrescente o vinagre, a folha de louro.
Preparação:
- Pique os aspargos amolecidos em água em pequenos pedaços.
- Combine com a cenoura ralada em um ralador grosso, alho amassado.
- Despeje as cenouras e aspargos com molho quente, misture bem.
- Quando o aperitivo esfriar, leve à geladeira por 4 horas.
Enquete: Como você prova aspargos em coreano?
Receita de salada indiana
Ingredientes:
- 0,4 kg de espargos de soja, embebidos;
- 0,2 kg de feijão;
- 2 grandes cabeças de cebola;
- 3 pimentões;
- 1/2 suco de limão;
- maionese.
Como fazer uma salada:
- Frite os pedaços de fuji em uma frigideira quente com cubos de cebola até dourar.
- Jogue temperos, sal.
- Combine com o pimentão picado. Para mexer bem.
- Tempere com maionese.
Atenção! Use maionese caseira em vez de maionese comprada em lojas. Para molho de salada, creme de leite médio misturado com mostarda Dijon também é adequado.
César com Fuju
Precisa usar:
- 0,2 kg de tomate fuju e cereja;
- algumas folhas verdes de alface;
- 4 colheres de sopa. eu. azeite;
- 3 dentes de alho;
- 1 colher de chá mostarda;
- 0, 5 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- 100 g de biscoitos brancos.
Preparação:
- Pique os aspargos pré-embebidos e esprema.
- Adicione os tomates picados e a alface cortada à mão.
- Faça um molho com meia manteiga, molho de soja, mostarda.
- Combine os ingredientes, misture.
- Adicione as tostas de pão branco antes de servir.
Cozinhando as refeições duram no máximo 1/3 hora.
Como fazer aspargos secos ao estilo coreano em casa
Você vai precisar de:
- 0,4 kg de mandioca seca;
- 2 pepinos médios;
- 1 tomate;
- 4 penas de cebola verde;
- 4 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Procedimento para cozinhando alface em casa:
- Quebre o fuju seco em pequenos pedaços.
- Mergulhe em água morna com sal por 7 horas e esprema.
- Pique o tomate em pedaços pequenos, retire o excesso de suco. Pique os pepinos em rodelas.
- Misture vegetais com fuju.
- Despeje a mistura de óleo, molho de soja, temperos.
- Decore com rodelas de cebola.
- Sirva após 30 minutos.
Espargos coreanos caseiros
Como cozinhar sem aditivos:
- Divida um pacote grande de produto semiacabado de soja em 3 partes.
- Despeje uma parte com água fervida resfriada, sal e adicione o molho de soja - para dar gosto. Mexa ocasionalmente por 4 horas, para que o inchaço ocorra uniformemente.
- Descarte o fuju em uma peneira. Quando a água escoar, corte em pedaços.
- Coloque em uma tigela, cubra com o molho. Se nenhum curativo de aspargos estiver disponível, use um curativo funchose.
- Mexa bem a salada. Deixe na geladeira durante a noite.
- Polvilhe com ervas picadas antes de servir.
Receita de vídeo
Em conserva
Os benefícios dos aspargos em conserva são devidos à composição: vitaminas B, vitamina C, fibra, ácido fólico, asparagina, um elemento único, ferro, cálcio e outras substâncias úteis.
Como cozinhar:
- 1 cenoura;
- 4 dentes de alho;
- Embalagem Fuju com peso de 400 g;
- 1 Colher de Sopa. água fria (derramada no topo)
- 3 ervilhas da pimenta da Jamaica;
- 0,5 colher de sopa. óleo de girassol;
- 1 Colher de Sopa. eu. açúcar (com uma lâmina)
- 2 colheres de chá sal;
- 60 ml de vinagre;
- uma mistura de pimentas moídas a gosto.
Passos de cozimento:
- Despeje água fervida sobre os aspargos, deixe por uma hora e esprema.
- Corte as cenouras em tiras, pique o alho.
- Prepare a marinada: coloque tudo, exceto os aspargos, o alho e as cenouras em uma panela com água. Quando ferver, espere mais 5 minutos e despeje a marinada sobre os aspargos com legumes.
- Coloque em um recipiente hermético. Quando esfriar, leve à geladeira por 24 horas.
Atenção! Fujja em conserva é um prato saudável para quem quer perder peso e está contando calorias. Existem apenas 15 kcal em 100 g de produto acabado.
Com aspargos de soja, você pode fazer deliciosos e deliciosos espargos caseiros. refeições saudáveis... Se não gosta de comida picante, reduza a quantidade de pimenta e alho indicada na receita. O principal é que a comida seja gostosa.
A salada de cenoura coreana é tão popular que já pode ser chamada de tradicional. Aparece regularmente nas nossas mesas, é consumido tanto durante a semana como nos feriados, e as donas de casa estão a inventar activamente as suas próprias variações desta salada. Não há nada de surpreendente nesse amor popular. As cenouras são acessíveis, saborosas, você pode comprar em qualquer loja em qualquer época do ano. Outros ingredientes para a salada também podem ser facilmente obtidos sem nenhum custo extra. Não é difícil e muito rápido cozinhar cenouras em coreano, e o conteúdo calórico deste prato é tal que você pode comê-lo com segurança em grandes quantidades, mesmo se estiver acima do peso. Isso ocorre porque o próprio vegetal está baixo. O conteúdo calórico da cenoura coreana é adicionado à manteiga e ao açúcar, que estão incluídos na lista de ingredientes da salada. Você pode responder exatamente à pergunta de quantas calorias há na cenoura coreana, considerando a composição deste prato.
Quantas calorias tem a cenoura coreana?
O conteúdo calórico da salada de "cenoura coreana" consiste nos indicadores valor energético produtos incluídos em sua composição. Em primeiro lugar, é a própria cenoura. E embora contenha uma grande quantidade de carboidratos, contém apenas 32 kcal / 100 g. Mas o prato também inclui outros componentes mais calóricos. V versão clássica alho, tipos diferentes pimenta, coentro, sal, açúcar, vinagre e óleo estão incluídos na receita de cenoura coreana, mas a manteiga e o açúcar adicionam mais calorias. O número de calorias pode aumentar mesmo se ingredientes adicionais forem adicionados à salada, por exemplo, berinjela, pimentão, cebola, cogumelos, etc.
O conteúdo calórico das cenouras ao estilo coreano na versão usual é de cerca de 112 kcal, das quais a maioria são gorduras - 74 kcal e - 36 kcal, uma pequena parte é trazida por proteínas - apenas 5 kcal. Como a receita geralmente não estipula exatamente quantos ingredientes devem ser colocados no prato, seu conteúdo calórico pode aumentar ou diminuir de acordo. Algumas pessoas gostam de cenouras mais doces ou mais ácidas, outras - mais gordas. Em seguida, a pessoa simplesmente adiciona mais manteiga ou açúcar a gosto. Quem quer emagrecer não deve aumentar a quantidade desses componentes na salada, aumentando assim seu teor calórico. E, em qualquer caso, as cenouras coreanas também não devem ser consumidas em quantidades excessivas.
Aspargos em coreano são um prato delicioso e amado por muitos. Para a salada, use aspargos de soja ou fuju. Este produto se assemelha a um vegetal real apenas na aparência, mas, no entanto, tem um sabor delicado maravilhoso.
Os espargos de soja são um produto dietético. Não é rico em calorias, mas contém muitas proteínas e é bastante nutritivo. Muitas lojas vendem saladas prontas, mas você mesmo pode preparar esse prato. Além das saladas à base de produtos de soja semiacabados, são preparados outros pratos: é fervido, estufado e frito junto com legumes e temperos.
À venda pode-se encontrar espargos secos em sacos de 400 e 500 G. Após a imersão, obtém-se cerca de 1,5 litros do produto, pronto para cozinhar pratos diversos.
Espargos coreanos: caloriase benefício
Os benefícios da soja para os humanos são conhecidos há muito tempo. Ela é substituída com sucesso por pratos de carne e usada durante uma dieta. Graças ao seu alto teor de proteínas e fibras, as refeições de aspargos de soja ajudam a saciar e encher o estômago rapidamente. Portanto, entre as pessoas que estão perdendo peso, este produto é bastante popular. 100 g de espargos de soja contêm cerca de 440 kcal.
Este produto é feito de soja especialmente processada e água. Ele também contém muitas vitaminas e minerais. Os pratos de soja são úteis para pessoas que sofrem de doenças do coração e dos vasos sanguíneos. O alto teor de ácidos poliinsaturados ajuda a restaurar a saúde desses órgãos e a fortalecer o corpo como um todo.
Mas, apesar de todos os benefícios do aspargo, ele não deve ser usado em demasia. O consumo frequente de soja pode causar disfunção do pâncreas. É útil para pessoas que precisam limitar a carne e outros produtos de origem animal, ou mesmo excluí-los da dieta.
O produto contém 40% de proteína e 20% de gorduras vegetais. Os espargos de soja contêm muitos aminoácidos essenciais para o nosso corpo. Mas não contém nenhum colesterol.
O conteúdo calórico das saladas coreanas com espargos é baixo. Em média, são 105 kcal por 100 g de produto. O conteúdo calórico, é claro, varia, dependendo de quais componentes o aspargo é misturado. Neste caso, o conteúdo calórico do prato pode ser calculado através de uma tabela especial.
Como cozinhar aspargos coreanos?
Em primeiro lugar, é necessário preparar um produto semiacabado a seco. Não é aconselhável cozinhá-lo - caso contrário, perderá o sabor e o cheiro, ficará macio e desagradável. É melhor mergulhar os aspargos de soja em água limpa e fria e deixar inchar por um tempo.
Se o tempo for curto, pode-se despejar água fervente sobre o produto por 1 hora, depois escorrer a água, resfriar os aspargos e esprema o excesso de umidade. Depois disso, ele pode ser usado para preparar vários pratos.
Espargos coreanos: receitas culinárias
Aspargos marinados apimentados
Composição:
- Espargos de soja - 500 g
- Óleo de girassol refinado - 6 colheres de sopa. eu.
- Alho - 4 fatias
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- Pimenta moída (preta e vermelha) - a gosto
Preparação:
- Mergulhe os aspargos em água fria durante a noite ou cubra com água fervente por 1 hora, conforme descrito acima.
- Molho de soja óleo vegetal, açúcar e sal. Adicione o alho picado.
- Tempere os aspargos com a mistura resultante, adicione pimenta preta e vermelha moída. Mexer.
- Deixe na geladeira por 12 horas, durante esse tempo o fuzhu vai mergulhar na marinada e adquirir o aroma único do tempero.
Salada de Espargos e Cenoura
Composição:
- Espargos de soja - 500 g
- Alho - 5 dentes
- Cenouras - 3 unid.
- Óleo refinado (girassol ou milho) - 1 colher de sopa.
- Folha de louro - 2 unid.
- Vinagre (mesa ou cidra de maçã) - 5 colheres de sopa. eu.
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 7 unid.
- Pimenta vermelha moída - a gosto
Preparação:
- Corte os aspargos preparados em tiras finas. Rale as cenouras (é melhor usar um ralador especial de cenoura coreano).
- Em uma tigela funda, misture os aspargos, a cenoura e o alho amassado.
- Faça um molho com azeite, açúcar e sal. Coloque uma panela em fogo baixo, adicione o vermelho e a pimenta da Jamaica, temperos a gosto.
- Quando o molho ferver, coloque a folha de louro, despeje o vinagre e retire imediatamente do fogo.
- Tempere os aspargos com legumes com o molho resultante, misture bem. Deixe os aspargos na geladeira por pelo menos 3 horas, mas o prato ficará muito mais saboroso e aromático se você deixar por 12 horas.
Salada de rabanete e espargos com cogumelos
Composição:
- Espargos de soja - 300 g
- Cogumelos em conserva (cogumelos com mel são melhores) - 300 g
- Rabanete - 2 unid. (tamanho médio)
- Cebola verde - 1 cacho
- Óleo de gergelim - 4 colheres de sopa. eu.
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa. eu.
- Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá.
- Coentro - 1 colher de chá
- Sal a gosto
Preparação:
- Lave os cogumelos em conserva em água corrente para remover o muco, corte em fatias finas.
- Corte os aspargos pré-embebidos em tiras finas. Corte também o rabanete descascado.
- Junte o rabanete e os cogumelos, sal e deixe por 10 minutos. Nesse tempo, vai se destacar o suco, que deve ser escorrido para não deixar a salada aguada.
- Depois de escorrer o suco, acrescente os aspargos e a cebolinha picada à salada.
- Em uma tigela separada, misture o óleo de gergelim, vinagre (pode ser substituído por suco de limão) e especiarias.
- Tempere a salada com o molho resultante. Insista na geladeira por 3-5 horas.
Os espargos de soja podem ser usados para tornar muitos saladas deliciosas, que diversificam a alimentação diária e complementam a ementa festiva. Comer pequenas quantidades de aspargos durante a dieta também será benéfico. Além de saladas de vegetais, você também pode preparar pratos de carne com fuju, adicionando frango ou porco. Os espargos em fatias finas realçam o sabor do macarrão de arroz e feijão.
Seguindo uma dieta para emagrecer, todos desejam que a alimentação seja completa e variada. Muitos não querem abrir mão de seus pratos preferidos de costume, para não expor o corpo a choques desnecessários durante a perda de peso. Então surge a pergunta: é possível comer cenouras coreanas em uma dieta?
- Composição e snacks KBZHU;
- Princípios gerais de nutrição para perda de peso;
- Cenoura coreana e sistema nutricional;
- Contra-indicações;
- Conclusões.
Composição e snacks KBZHU
As cenouras coreanas são uma salada tradicional para os países da ex-URSS com ingredientes bastante despretensiosos. Devido ao seu preço baixo e sabor original, este aperitivo picante manteve sua popularidade por muitas décadas e a salada pronta é fácil de comprar em muitos supermercados. A simplicidade da receita torna as cenouras coreanas disponíveis para caseiro.
O principal componente do lanche são as cenouras, cortadas de forma especial - longas tiras finas. Os vegetais assim preparados são misturados com óleo vegetal, açúcar, vinagre e especiarias diversas. Alho, pimentão preto e vermelho moído, sementes de coentro e sal dão o sabor picante e picante da cenoura coreana. O conteúdo calórico da salada acabada varia de 110 a 140 kcal por 100 gramas. Em primeiro lugar, depende das proporções de manteiga e açúcar que são adicionadas à raiz vegetal. O cálculo dos indicadores BZHU também pode diferir em aproximadamente 10% para cima ou para baixo, mas em média é 100 gramas:
- Proteínas 1,2 g;
- Gordura 8,2 g;
- Carboidratos 9 g.
Indicadores alternativos BJU para cenouras coreanas:
- Proteínas 0 g;
- Gordura 9 g;
- Carboidratos 12,9 g.
Um grande perigo para a saúde é apresentado pelo método de cozinhar cenouras em coreano, uma vez que vegetais com especiarias entram em contato com óleo vegetal altamente aquecido. Se o óleo for aquecido por muito tempo, agentes cancerígenos podem se formar nele.
Princípios gerais de nutrição para perda de peso
- Limpe a dieta de alimentos "prejudiciais", simplifique a dieta. Em primeiro lugar, é aconselhável abandonar os ingredientes que contenham açúcar, carboidratos "rápidos" e resíduos alimentares - fast food, refrigerantes e outros.
- Calcule o conteúdo calórico e o alimento BZHU. Cada pessoa, dependendo da idade, sexo e estilo de vida, tem sua própria ingestão de calorias. Também se correlaciona com seus objetivos de peso (manutenção, perda de peso ou ganho de peso) e as proporções necessárias de proteína, gordura e carboidratos na dieta.
- Prepare todas as suas refeições em termos da composição e qualidade dos micro e macronutrientes. Isso significa que a comida deve ser deliberada e cuidadosa. Se não quer prejudicar a sua saúde, então coma uma alimentação balanceada e tão variada quanto possível.
Cenouras coreanas e o sistema nutricional
Então, está certo comer cenouras coreanas em uma dieta? Considere a cenoura coreana em termos de diretrizes dietéticas para perda de peso. O açúcar adicionado à salada é um sério perigo para a perda de peso.... Isso provoca facilmente um forte salto de insulina no sangue, como resultado do qual o corpo em breve precisará de carboidratos simples. O excesso de açúcar é então convertido em gordura. Assim, comer cenouras coreanas em uma dieta pode provocar um colapso e uma sobrecarga de carboidratos na refeição seguinte. Também é importante entender que quando você come cenouras coreanas compradas em lojas, ninguém garante a qualidade dos alimentos usados para cozinhar e a precisão do cálculo de calorias. Esse lanche saboroso ajuda na secreção do suco gástrico e na digestão dos alimentos. No entanto, os condimentos (alho, pimentão, coentro e, mais importante, vinagre) causam um aumento no apetite, que é excessivo.
Também é importante saber que o sal e as especiarias que compõem o lanche tendem a retardar a eliminação de líquidos do corpo. Portanto, é melhor para pessoas com doença renal, hepática e inchaço não incluir cenouras coreanas em sua dieta.
Analisando o KBZhU deste prato, é fácil perceber que o teor de gordura nele é bastante elevado, e tal aperitivo deve ser percebido como um prato completo, e não apenas como uma salada light de vegetais. Se tomarmos o valor médio de 1300 kcal por dia como a norma calórica para uma jovem de atividade média enquanto perde peso, uma salada de cenoura coreana pesando 100 gramas representará 10% do conteúdo calórico total da dieta diária. Ao mesmo tempo, a quantidade de gordura consumirá 15-30% da quantidade total de gordura recomendada por dia - isso é muito alto para um lanche e é mais adequado para uma refeição completa.
Do lado positivo, não podemos esquecer de mencionar o alto teor de fibras nas cenouras.
Graças a isso, como acontece com outros pratos de vegetais, a sensação de saciedade vem mais rápido e a motilidade intestinal melhora.
Contra-indicações
Se você for diagnosticado com doenças do pâncreas, estômago ou fígado, siga uma dieta estrita e restrições dietéticas. As cenouras coreanas podem ser consumidas com essa dieta? Definitivamente não! Este prato também é contra-indicado para diabetes, gastrite, úlceras e pancreatite.
Esta salada não deve ser comida por crianças e mulheres grávidas.
conclusões
É aconselhável evitar comer cenouras coreanas na dieta, pois este prato tem mais desvantagens do que vantagens. Embora um único consumo de uma quantidade moderada de um lanche (50-100 gramas) não cause danos significativos ao seu corpo. O principal é combinar esta salada com produtos proteicos, por exemplo, com carne, para tornar a sua alimentação equilibrada. Escolha também um prato caseiro. Isso permitirá que você controle a quantidade de açúcar e óleo adicionados. Quanto menos você adicionar esses ingredientes à salada, mais inofensiva ela será. Os truques acima permitirão que você desfrute de sua cenoura coreana favorita em uma dieta!
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