Como cozinhar trigo sarraceno com cebola e cenoura. Trigo mourisco frito. Receitas simples. Cozinhar um prato de trigo sarraceno com cenoura e cebola
Mingau de trigo sarraceno com cebola e cenoura em uma panela é a melhor solução quando você precisa cozinhar algo rápido, saboroso e satisfatório a partir de um conjunto mínimo de produtos muito orçamentários e uma quantidade limitada de tempo. Tudo é preparado em apenas 20-30 minutos. Trigo mourisco solto e muito perfumado com cenoura e cebola em uma panela será um ótimo complemento para, digamos, costeletas ou salada. Ou pode ser servido sozinho - um prato completo e completamente autossuficiente. Se você está procurando versão enxuta pratos - sinta-se à vontade para substituir a manteiga por margarina ou óleo vegetal. Fique tranquilo, essa substituição não piorará o prato.
Informações de gosto Segundo: cereais
Ingredientes
- trigo sarraceno - 1 colher de sopa. (250 gramas),
- água (para cozinhar trigo sarraceno) - 550 ml,
- cenouras - 1 unid. (ampla),
- cebola - 1 cabeça (grande),
- alho - 5 dentes,
- sal - 2/3 colheres de sopa. eu. (ou ao seu gosto)
- pimenta moída, temperos, especiarias - a critério do cozinheiro,
- manteiga (ou margarina) - cerca de 100 g.
Como cozinhar delicioso trigo sarraceno com cenoura e cebola em uma panela
Vamos começar com o trigo sarraceno. Medimos a quantidade necessária de cereal e separamos. O processo não é tão longo e tedioso quanto parece. Apenas alguns minutos - e o trigo sarraceno está pronto para mais cozimento. Se você não sentir vontade (ou não tiver tempo) para separar o cereal, pode levar o trigo sarraceno em sacos. Esse trigo mourisco não requer nenhum pré-tratamento - foi imediatamente preenchido com água e fervido.
Depois de um cereal limpo, enviamos imediatamente para uma panela para cozinhar. É aconselhável levar uma panela adequada para cozinhar cereais - de paredes grossas ou com fundo duplo. Encha o cereal com água e coloque no fogão.
Imediatamente adicione sal à panela e feche a tampa. Primeiro, cozinhe o mingau no aquecimento máximo do fogão, depois de ferver - reduza para médio e cozinhe até ficar macio (até que a água evapore completamente). Como regra, isso leva cerca de 20 minutos.
Em paralelo, estamos preparando um assado de trigo sarraceno. Cebolas, cenouras e alho vão para lá. Limpamos os vegetais, lavamos e secamos.
Agora pique os legumes: pique as cenouras em tiras (o tamanho dos canudos fica a seu critério), pique a cebola em cubos, pique finamente o alho ou passe por uma prensa.
Aquecemos a panela, jogamos a manteiga, deixamos derreter. Em seguida, enviamos para cozinhar demais até apenas cebolas e cenouras.
Em seguida, adicione temperos, especiarias, pimenta moída aos legumes - tudo a gosto e desejo.
Feche a tampa e deixe-os macios por (aproximadamente) 10-13 minutos, após o que adicione o alho à panela.
A essa altura, o mingau de trigo sarraceno já deve estar cozido. Aquecemos os legumes com alho adicionado a eles por 3 minutos e depois enviamos o trigo sarraceno acabado para a panela.
Misture bem o trigo sarraceno com os legumes, experimente e adicione sal, se necessário, tampe novamente e deixe o mingau fermentar por pelo menos 10 minutos no fogão desligado. Depois o mingau pode ser servido.
Uma versão ainda mais simplificada pode ser usada como alternativa ao método acima. Nesta variante, o trigo mourisco cru é adicionado ao cozimento excessivo de cebola e cenoura (previamente selecionado e lavado, é claro), que é derramado com água (o mesmo volume é de 550 ml) e cozido sob a tampa até que o cereal esteja pronto em aquecimento médio do fogão. Portanto, o trigo sarraceno com cebola e cenoura em uma panela é cozido em média 20 a 25 minutos. Alho, neste caso, é adicionado 10 minutos antes da prontidão. Em seguida, também deixamos o mingau fermentar por 10 minutos - e o trigo sarraceno com cebola e cenoura pode ser servido.
Seja qual for o método de cozimento de trigo sarraceno com legumes que você escolher, você sempre ficará muito saboroso, perfumado e mingau quebradiço. Bom apetite!
De trigo sarraceno você pode cozinhar um monte de deliciosos e refeições saudáveis. Na maioria das vezes, é fervido ou cozido no vapor com água fervente, usando-o como acompanhamento. Mas hoje queremos falar sobre como o trigo sarraceno frito é preparado.
com cenoura e cebola
Este prato simples pode ser usado como acompanhamento ou servido em dias de jejum como prato principal.
Ingredientes:
- Grumos - 300 gramas.
- Óleo vegetal.
- Uma cenoura.
- Uma lâmpada.
Como é preparado o trigo sarraceno frito? A receita você confere com as fotos abaixo:
- Separe e lave o cereal.
- Aqueça o óleo e frite os grãos por alguns minutos. Depois disso, despeje um copo de água nele.
- Feche a panela com uma tampa. Não se esqueça de mexer o mingau periodicamente, adicionando água conforme necessário.
- Descasque os legumes, pique e frite-os até ficarem cozidos em uma panela separada.
Junte os produtos e sirva. Frito, que tem cerca de 108 kcal por 100 gramas, fica muito saboroso e complementa perfeitamente pratos de carne e aves.
trigo sarraceno boiardo
Este prato simples vai decorar o seu jantar em família. Para isso, você precisará dos seguintes produtos:
- Um copo de trigo sarraceno.
- 400 gramas de carne moída.
- 100 gramas de cogumelos.
- Duas lâmpadas.
- Cebola verde.
- Sal.
- Uma mistura de pimentas.
trigo sarraceno frito preparado em uma frigideira assim:
- Pique uma cebola finamente e frite em uma panela até ficar translúcida.
- Descasque os cogumelos frescos, corte arbitrariamente e envie para a cebola. Frite os alimentos até dourar, salgue e retire do fogão.
- Moa a segunda cebola com um liquidificador e misture com a carne picada. Adicione a mistura de sal e pimenta a eles. Homogeneizar.
- Prepare usando cogumelos fritos com cebola para o recheio.
- Frite os espaços em branco em ambos os lados até metade cozido.
- Despeje o cereal processado na panela entre as almôndegas e aqueça por um tempo.
- Despeje a água na comida e salgue o prato. Deixe o mingau ferver e, em seguida, reduza o fogo.
Após 20 minutos, retire a panela do fogão, cubra-a com uma toalha limpa e deixe descansar por cerca de uma hora. Sirva o prato à mesa, polvilhado com cebolinha picada.
Trigo sarraceno com nozes e cranberries
Uma combinação inusitada de sabores permite criar um novo prato original. Pode ser servido como acompanhamento em um dia normal e cozido para o jantar em um dia magro.
- Um copo de trigo sarraceno seco.
- Duas lâmpadas.
- Dois copos de água.
- Sal.
- Duas colheres de pinhões.
- cinco colheres óleo vegetal.
- Duas colheres de cranberries.
Como é preparado o delicioso trigo sarraceno frito? Pode ler a receita aqui:
- Ligue a multicozinha e defina o modo "Frying". Depois disso, coloque as nozes na tigela. Seque-os e depois transfira-os para uma tigela separada.
- Retire a cebola da casca e corte em anéis.
- Despeje o óleo vegetal na tigela do aparelho. Frite e coloque em um prato.
- Despeje o trigo sarraceno, frite-o e encha-o com água. Defina o modo "Mingau" por meia hora.
Quando o trigo mourisco estiver pronto, misture com nozes, cebolas e frutas.
Trigo mourisco frito com cebola e especiarias
Especiarias perfumadas darão um novo sabor a um prato conhecido.
Produtos necessários:
- Meio copo de trigo sarraceno.
- 300 gramas de champignon.
- Colher de sopa manteiga.
- Sal.
- Duas lâmpadas.
- Um quarto de colher de chá de zira.
- Duas pitadas de açafrão.
- Uma pitada de pimenta vermelha.
- Gengibre e canela a gosto.
- Duas colheres de óleo vegetal.
O trigo sarraceno frito com especiarias é preparado da seguinte forma:
- Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.
- Frite os cogumelos em óleo vegetal por alguns minutos e adicione o trigo sarraceno a eles.
- Depois de mais alguns minutos, despeje um copo e meio de água na panela e cozinhe o mingau até ficar macio.
- Descasque a cebola, corte em rodelas e frite até ficar transparente. Adicione os temperos necessários e frite até dourar.
Coloque o mingau com cogumelos em pratos e coloque as cebolas por cima.
Trigo mourisco assado com chanterelles em polonês
Este prato sazonal pode ser servido durante a semana e feriados. Para isso você vai precisar dos seguintes produtos:
- 100 gramas de trigo sarraceno.
- 100 gramas de chanterelles.
- Um ovo.
- Meia cebola.
- 50 gramas de manteiga.
- 100 gramas de creme de leite.
Receita:
- Lave os grãos, classifique e frite em uma panela por alguns minutos. Encha-o com água e ferva até meio cozido.
- Bata o ovo de galinha com creme de leite, adicione sal e pimenta do reino.
- Despeje o molho de creme azedo no trigo sarraceno e misture. Cozinhe o prato até terminar.
- Descasque a cebola e os cogumelos, pique-os finamente e coloque-os em uma panela separada. Frite os alimentos até dourar.
Disponha os alimentos em camadas nos pratos. Primeiro mingau, depois cogumelos, trigo sarraceno novamente e no final uma camada de chanterelles.
gregos
Este prato ucraniano acaba por ser muito satisfatório e saboroso. Desta vez, usaremos o trigo sarraceno como carne picada.
Ingredientes:
- 300 gramas
- 200 gramas de carne moída.
- Dois copos de trigo sarraceno.
- Duas lâmpadas.
- Dois ovos de galinha.
- Farinha de trigo.
- Sal.
- Pimenta moída.
- Manteiga e óleo vegetal.
- Ferva os grãos até ficarem cozidos e misture com as cebolas fritas.
- Misture o mingau resfriado com carne picada, manteiga, ovos, sal e especiarias.
- Forme costeletas da massa resultante e enrole-as na farinha.
Frite o trigo sarraceno em óleo vegetal até ficar macio. Sirva o prato na mesa com uma salada ou legumes cozidos.
Como você pode ver, o trigo sarraceno frito é cozido jeitos diferentes e é adequado para preparar pratos deliciosos e saudáveis. Escolha suas receitas favoritas e sinta-se à vontade para iniciar experimentos culinários.
Uma opção deliciosa e de baixa caloria para um jantar em família é o trigo sarraceno com cenoura e cebola. Ela pode atuar como um prato lateral para qualquer um prato de carne ou tornar-se um prato separado.
Uma maneira de diversificar um prato é preparar um acompanhamento incomum para ele. Isso pode ser trigo sarraceno com cenoura e cebola. Para sua preparação, você precisará de:
- um copo de trigo sarraceno;
- dois copos de água;
- duas cenouras médias;
- 2 cebolas médias;
- 2-3 dentes de alho;
- 1 colher de chá sal.
Algoritmo de cozimento.
- Separe o trigo sarraceno.
- Enxágue bem várias vezes.
- Transfira o trigo sarraceno para um recipiente de cozimento, despeje água sobre ele.
- Coloque a panela no fogão e espere ferver.
- Despeje o sal, desligue o fogo e cubra com uma tampa para deixar por 30 minutos.
- Durante esse tempo, o cereal absorverá completamente a água, aumentará de volume.
- Lave as cenouras.
- Livre-se da casca.
- Lave novamente.
- Rale em um ralador grosso.
- Descasque a cebola da casca.
- Lavagem.
- Pique em uma tábua de corte com uma faca.
- Transfira para um prato.
- Livre-se do alho.
- Enxaguar com água.
- Pique com uma faca.
- Aqueça bem a panela.
- Despeje o óleo de girassol.
- Adicione a cebola, frite por 5 minutos, mexendo.
- Adicione as cenouras, mexa, frite por 5 minutos.
- Cozinhe tampado por 5 minutos.
- Adicione o trigo sarraceno e o alho, misture bem.
- Cozinhe sob a tampa.
A decoração está pronta!
Como cozinhar em um fogão lento
Cozinhar em um fogão lento economiza muito tempo e esforço. Você não precisa garantir que o prato não queime, mexa, olhando constantemente sob a tampa. A tecnologia inteligente fará tudo sozinha.
Isso exigirá:
- 2 xícaras medidoras de trigo sarraceno;
- 4 copos medidores de água;
- 200 gr de cenoura;
- 300 g de cebola;
- 3 arte. eu. óleo vegetal;
- especiarias a gosto.
Método de cozimento:
- Lave o trigo sarraceno com água.
- Descasque as cenouras, pique com um ralador.
- Descasque a cebola, lave com água, corte em cubos.
- Despeje o óleo no recipiente da multicozinha, coloque os legumes.
- Defina o programa "Frying" e frite, mexendo, sem fechar a tampa.
- Jogue no trigo sarraceno.
- Despeje em água, sal.
- Feche a tampa, defina o modo "Arroz / cereal".
- O processo levará o tempo definido pelo programa, resta apenas cortar a salada.
Com a adição de tomate
O sabor do trigo sarraceno torrado pode ser variado com tomates.
Para criar um delicioso acompanhamento com sabor de tomate, você precisará de:
- 1º. trigo sarraceno;
- 2 tomates;
- 1 cebola;
- 2 cenouras;
- pasta de tomate a gosto;
- especiarias;
- óleo vegetal;
- 0,5 l de água.
Cozinhando:
- Lave as cenouras e as cebolas, descasque.
- Corte cada um dos tomates, despeje água fervente e retire a casca.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Corte a cebola e os tomates em cubos.
- Despeje o óleo em uma frigideira aquecida, coloque a cebola e frite até dourar.
- Adicione e frite as cenouras.
- Adicione os tomates à mistura de legumes e refogue.
- Coloque a pasta de tomate na água, determinando independentemente a consistência, mexa.
- Despeje o trigo sarraceno na panela, despeje a mistura de tomate. Misturar. Ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 25 minutos.
- Quando o líquido evaporar, deixe fermentar.
Bom apetite!
Cozinhar com fritura em uma panela
Muitas pessoas adoram mingau de trigo sarraceno em uma panela com vegetais fritos. E não há quem nunca experimentou.
Ingredientes para cozinhar:
- 1,5 st. trigo sarraceno;
- 3 arte. agua;
- pimentão 2 unid., de preferência em cores diferentes;
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 1 colher de chá sal;
- 5º. eu. óleo vegetal;
- pimenta a gosto;
- especiarias.
Algoritmo de cozimento:
- Cozinhe em pedaços mingau de trigo sarraceno.
- Prepare o assado. Para fazer isso, pique os legumes, frite primeiro a cebola, depois as cenouras e só no final a pimenta.
- Misture o mingau com assado, sal, polvilhe com especiarias e ervas.
O prato está pronto para servir!
Trigo sarraceno com carne e legumes
Para alimentar sua família com um jantar completo e nutritivo, você precisará de:
- meio quilo de trigo sarraceno;
- 1 litro de água;
- 1 cenoura grande;
- 3 cebolas médias;
- meio quilo de carne;
- temperos;
- 1 pimentão doce.
Esquema de cozimento:
- Corte a carne em pedaços médios.
- Frite em uma panela.
- Despeje um pouco de água e cozinhe até ficar macio (para carne, este tempo será de cerca de uma hora).
- Corte os legumes em cubos.
- À carne, da qual o líquido já evaporou, adicione cebola, cenoura e pimentão nesta sequência com um intervalo de 5 minutos.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Despeje o trigo sarraceno e despeje 4 xícaras de água fervente, sal.
- Leve a mistura para ferver, feche a tampa e cozinhe por meia hora.
- Misturar.
Pode ser servido à mesa.
Receita com cogumelos
Trigo sarraceno com cogumelos e cebolas e cenouras será uma excelente opção para um almoço de alto teor calórico e saudável. Esta receita pode vir a calhar no post. Mingau mais perfumado resultará se você usar cogumelos da floresta, mas champignons de todas as estações ou cogumelos ostra também são adequados.
Componentes:
- 0,5 kg de trigo sarraceno;
- 4 colheres de sopa. agua;
- 5º. eu. Óleo refinado;
- 2 pimentões;
- 1 cenoura;
- 3 tomates;
- 3 cebolas;
- champignon 250 g;
- temperos.
Instrução passo a passo:
- Lave os cogumelos, pique a seu critério.
- Descasque os legumes e corte em cubos.
- Frite a cebola e a cenoura em uma panela.
- Em seguida, adicione os tomates e os pimentões, cozinhe um pouco.
- Separadamente, frite os cogumelos em fogo alto até ficarem crocantes.
- Misture os cogumelos com os legumes.
- Despeje o trigo sarraceno, despeje 4 xícaras de água fervente. Sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo moderado por ¼ hora.
Qualquer uma das receitas apresentadas é fácil de preparar, saudável e versátil. Pode ser combinado com qualquer salada e prato principal.
Passo 1: prepare o trigo sarraceno.
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Despejamos trigo sarraceno em um pedaço de jornal ou uma folha de papel em branco e removemos cereais estragados, seixos e sujeira. Em seguida, mova cuidadosamente o componente para uma peneira e enxágue bem em água corrente até que o líquido fique claro.
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Imediatamente depois disso, despeje o trigo sarraceno em uma panela média e encha-a com água fria limpa. Atenção: a proporção de cereais e líquido deve ser de 1 para 2. Coloque o recipiente em fogo médio e cubra com uma tampa. Quando a água começar a ferver, adicione sal a gosto e misture tudo bem com uma colher de sopa. Reduzimos o fogo e cozinhamos o trigo sarraceno até que o líquido evapore completamente sob uma tampa ligeiramente aberta. Em seguida, desligue o fogo e deixe a panela de lado.
Passo 2: prepare as cenouras.
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Usando uma faca, descasque as cenouras e depois lave bem em água corrente. Usando um ralador grosso, moa o componente diretamente na tábua de corte. Em seguida, despeje imediatamente os chips de cenoura em um prato limpo.
Passo 3: prepare o arco.
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Com uma faca, descasque a cebola da casca e lave bem em água corrente. Espalhamos o componente em uma tábua de corte e cortamos finamente em quadrados. Despeje a cebola picada em um prato livre e deixe de lado por um tempo.
Passo 4: Prepare o alho.
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Coloque o alho em uma tábua de corte e pressione levemente com a ponta de uma faca. Assim, podemos facilmente descascar o cravo da casca. Agora, enxaguamos o componente um pouco em água corrente e o colocamos de volta em uma superfície plana. Pique finamente o alho e despeje em um pires livre.
Passo 5: prepare um acompanhamento de trigo sarraceno com cenoura e cebola.
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Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e coloque em fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo aquecer bem, despeje a cebola picada aqui. De vez em quando, mexendo com uma espátula de madeira, frite por 5 minutos. Em seguida, adicione os chips de cenoura à panela. Mais uma vez, misture tudo bem com equipamento improvisado e continue fritando os legumes por mais um 5 minutos. Após o tempo previsto, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe a fritura adicionalmente 5 minutos. Atenção: não é mais necessário misturar a cenoura com a cebola, pois os legumes devem soltar mais suco e ficar macios.
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Agora retire a tampa e despeje o trigo sarraceno cozido na panela e adicione imediatamente o alho picado e a manteiga. Misture tudo muito bem com uma espátula de madeira até ficar homogêneo. Reduza o fogo, cubra o recipiente com uma tampa e deixe a guarnição repousar mais 3 minutos. Durante esse período, o trigo sarraceno absorverá o suco de vegetais e ficará perfumado e muito saboroso. Imediatamente depois disso, desligue o fogo e coloque a panela de lado.
Passo 6: sirva um prato de trigo sarraceno com cenoura e cebola.
Usando uma espátula de madeira ou uma colher de sopa, despeje o acompanhamento quente de trigo sarraceno com cenoura e cebola em um prato especial e sirva à mesa de jantar junto com carne frita ou cozida. A propósito, costeletas e legumes frescos são ideais para este prato.Bom apetite!
Para economizar tempo para preparar um prato lateral, você pode fritar legumes em paralelo com o cozimento do trigo sarraceno e, no final, combinar tudo;
O acompanhamento ficará muito saboroso se você adicionar grumos de trigo sarraceno de alta qualidade. Para isso, o melhor é adquirir um componente de marcas comprovadas e embalado em embalagens;
Você pode adicionar quaisquer especiarias ao seu gosto no prato. Por exemplo, pode ser pimenta preta moída, uma mistura de pimentão seco, tempero de lúpulo-suneli e muito mais.
Mingau de trigo sarraceno e cenoura são dois produtos maravilhosos que melhorar a atividade cerebral, aumentar a eficiência e resistência do corpo.
E são muito gostosos também..
Ambos separados e juntos.
Mingau de trigo sarraceno com cenoura pode ser consumido pelo menos todos os dias, e só trará benefícios.
E para não ficar entediado, cozinhe trigo sarraceno com cenoura de maneiras diferentes!
Trigo sarraceno com cenoura - princípios gerais de culinária
O trigo sarraceno é lavado, os grãos pretos e danificados são removidos e depois despejados com água ou caldo. A temperatura não importa. Se não houver tempo extra, você pode derramar imediatamente água fervente. O sal é adicionado imediatamente.
O trigo mourisco cozido não é muito saboroso, então derramamos água estritamente de acordo com as normas. Duas partes de líquido são adicionadas a uma parte de cereais crus.
As cenouras são geralmente fritas separadamente ou cozidas antes de serem adicionadas ao trigo sarraceno. Muitas vezes, outros vegetais são adicionados a ele: tomate, cebola, pimentão, alho. Ovos, queijo, cogumelos, ervas, várias especiarias combinam bem com trigo sarraceno e cenoura.
Receita 1: Trigo sarraceno com cenoura e cebola
Uma receita simples de mingau de trigo sarraceno. Se você substituir o ghee por óleo vegetal, é adequado para um menu quaresmal. Cozinharemos mingau com fritura preliminar de cereais, o que dará ao prato um aroma agradável.
Ingredientes
250 gramas de trigo sarraceno;
1-2 cenouras;
1 cebola;
70 gramas de ghee;
Pimenta, sal.
Método de cozimento
1. Os grumos precisam ser separados, lavados, escorridos.
2. Coloque um pouco de óleo na panela, literalmente meia colher e frite o cereal lavado. Não se esqueça de mexer para cozinhar uniformemente.
3. Assim que toda a umidade evaporar, o trigo sarraceno escurecerá e começará a clicar, transfira para uma panela. Despeje 450 gramas de água, coloque 1 colher de chá. sal e cozinhe até ficar macio.
4. Corte a cebola em cubos, a cenoura em um ralador grosso.
5. Derreta o restante da manteiga, frite a cebola por um minuto, depois coloque as cenouras e cozinhe até ficarem macias. No final, apimentamos os legumes, você pode adicionar outras especiarias.
6. Misture o trigo sarraceno com as cenouras e pronto!
Receita 2: Trigo sarraceno com cenoura e frango
Para este prato de trigo sarraceno com cenoura, usaremos peito de frango, pois cozinha rapidamente e combina bem com mingau.
Ingredientes
200 gramas de trigo sarraceno;
1 cenoura;
200 gramas de filé;
40 gramas de óleo;
1 colher de chá temperos para frango;
3-4 ramos de endro.
Método de cozimento
1. Despeje um copo de cereal lavado com dois copos de água, coloque sal e coloque o mingau comum para ferver.
2. Corte o peito em tiras, também três cenouras e misture com uma colher de tempero de frango.
3. Aqueça o óleo, coloque a cenoura com o peito e frite por 3 minutos, depois tampe, reduza o fogo e cozinhe até ficar macia.
4. Combinamos cereais cozidos com cenoura e peito, adicionamos endro fresco e um maravilhoso prato de frango com acompanhamento está pronto!
Receita 3: Trigo sarraceno com cenoura e cogumelos
Trigo mourisco e cogumelos são uma combinação clássica, mas as cenouras complementam perfeitamente, adicionam suculência e cor. Para o prato, é melhor usar um caldeirão ou uma panela funda, pois é preparado com a tecnologia pilaf. Nós usamos champignons frescos.
Ingredientes
2 cenouras;
200 gramas de champignon;
250 gramas de trigo sarraceno;
1 cebola;
2 dentes de alho;
temperos;
5-7 colheres de óleo.
Método de cozimento
1. Descasque as cenouras e corte-as em tiras. Você pode usar um ralador grosso para saladas coreanas. Cebola cortada em meio anéis.
2. Coloque o óleo vegetal no caldeirão e frite por alguns minutos.
3. Lavamos os champignons, cortamos em cubos e os jogamos em um caldeirão com cenouras, fritamos juntos por mais 2 minutos.
4. Lavamos o cereal, escorremos o líquido e colocamos em um caldeirão, adicionamos temperos, sal, despejamos água para que cubra a comida em 3 cm, jogamos uma folha de louro por cima.
5. Cubra o caldeirão e cozinhe o prato por cerca de meia hora. Durante este tempo, deve absorver completamente toda a água e absorver o aroma dos cogumelos.
Receita 4: Trigo sarraceno com cenoura, alho e pimentão
Uma variante de trigo sarraceno muito perfumado com cenoura, que servirá como um maravilhoso acompanhamento para carne, frango ou peixe. Pimenta búlgara também é adicionada ao prato, pegamos uma vagem grande ou duas pequenas.
Ingredientes
1 copo de trigo sarraceno;
4 dentes de alho;
2 cenouras;
30 gramas de óleo;
Pimenta búlgara.
Método de cozimento
1. Encha o trigo sarraceno com água, sal e coloque para cozinhar em fogo lento.
2. Descasque o alho, corte 3 dentes em 4 partes e frite em óleo até dourar. Deixe um dente para o molho.
3. Retire o alho frito, frite as cenouras raladas neste óleo até ficarem macias.
4. Corte a pimenta búlgara em cubos, envie para as cenouras e cozinhe por mais 2-3 minutos.
5. Pique o último dente de alho, adicione aos legumes, sal, pimenta.
6. Coloque o mingau de trigo sarraceno na panela e aqueça bem para que os produtos fiquem combinados.
Receita 5: Trigo sarraceno com cenoura e tomate
Uma receita para um prato brilhante e rico que pode ser comido sozinho ou usado como acompanhamento de carne. Você pode cozinhá-lo em uma frigideira funda ou em um caldeirão, não precisa cozinhar mingau separadamente, o que também economiza tempo e limpa a louça.
Ingredientes
Um copo de trigo sarraceno;
2 cenouras;
2 tomates;
2 colheres de massa de tomate;
1 cebola;
2 copos de água;
Sal, óleo.
Método de cozimento
1. Mergulhe os tomates em água fervente, depois em água fria e retire a casca. Corte os tomates pelados em cubos pequenos.
2. Cortamos também a cebola, apenas esfregue bem a cenoura.
3. Despeje o óleo em uma frigideira funda, frite a cebola até ficar transparente, coloque a cenoura, frite por 5 minutos, depois adicione os cubos de tomate e cozinhe os legumes juntos por 5 minutos.
4. Adicione o trigo sarraceno lavado, misture.
5. Dilua a pasta de tomate em dois copos de água, sal e pimenta no molho e envie para os demais produtos. Nivele a superfície com uma colher.
6. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe o prato até que o cereal esteja pronto. O trigo sarraceno deve absorver quase todo o líquido.
Receita 6: Trigo sarraceno com cenouras e ovos
Existem muitas opções para cozinhar trigo sarraceno com ovos. Você pode simplesmente colocar o mingau em uma panela com manteiga e despejar sobre a omelete. Frite por dois minutos e pronto! Mas ficará muito mais saboroso e saudável se você cozinhar um prato com legumes, no nosso caso com cenoura e cebola.
Ingredientes
200 gramas de trigo sarraceno;
2 cenouras;
1 cebola;
1 colher de pasta de tomate;
Especiarias, óleo.
Método de cozimento
1. Cozinhamos mingau comum ou de cereais fritos com sal. Como isso é feito, você pode ver na primeira receita.
2. Coloque imediatamente para ferver os ovos cozidos.
3. Corte a cebola em tiras, frite por um minuto em óleo.
4. Pique as cenouras descascadas, também em tiras, e frite junto com as cebolas até ficarem macias.
5. Dilua a pasta de tomate em 50 gramas de água, despeje em uma panela com legumes e cozinhe por 2-3 minutos.
6. Mudamos os legumes da panela para o mingau de trigo sarraceno, que está quase pronto e cozinhamos até o fim.
7. Descasque os ovos, corte em cubos e coloque em uma panela, misture delicadamente, tampe e desligue.
8. Deixe o prato repousar durante 10 minutos e pode servir!
Receita 7: Salada de trigo sarraceno ao estilo coreano com cenoura
Acontece que, a partir do trigo sarraceno com cenoura, você pode cozinhar não apenas cereais com acompanhamentos, mas também saladas maravilhosas. Delicioso, nutritivo e muito saboroso. Usamos cenouras já cozidas em coreano.
Ingredientes
200 gramas de trigo sarraceno cozido;
200 gramas de cenoura coreana;
2 pepinos em conserva;
150 gramas de presunto;
100 gramas de ervilhas verdes;
1 cebola;
Maionese e salsa.
Método de cozimento
1. Corte a cebola em meio anéis, esfregue levemente com as mãos e misture com cenouras coreanas e deixe de lado por enquanto.
2. Pepinos e presunto cortados em cubos e colocados em uma tigela funda.
3. Adicione a eles ervilha verde, pré-drene a marinada.
4. Misture trigo mourisco cozido com pepinos, presunto e ervilhas.
6. Espalhamos a massa de trigo sarraceno em um prato plano em uma lâmina.
7. Coloque as cenouras e as cebolas em círculo, decore com raminhos de salsa e a salada está pronta!
Receita 8: Trigo mourisco assado com cenoura e queijo
E este prato maravilhoso pode ser preparado se depois do jantar ou do almoço sobrar um acompanhamento e a carne acabar. Trigo mourisco assado com cenoura pode ser servido no café da manhã, como um segundo almoço ou um jantar rápido.
Ingredientes
400 gramas de mingau;
150 gramas de queijo;
2 cenouras;
4 colheres de creme de leite;
1 dente de alho;
40 gramas de manteiga;
Endro fresco;
Método de cozimento
1. Derreta a manteiga.
2. Adicione as cenouras cortadas em cubos ou tiras e deixe ferver sob a tampa por 10 minutos.
3. Colocamos as cenouras em uma assadeira.
4. Espalhe o mingau de trigo sarraceno por cima.
5. Misture o alho picado e o creme de leite. Colocamos sal, pimenta no molho, você pode derramar os temperos que tiver.
6. Rega molho de nata camada de trigo sarraceno. Polvilhe endro fresco por cima, que deve ser lavado e picado.
7. Três queijos e recheie o prato.
8. Envie por 20 minutos no forno e asse até dourar.
Receita 9: Trigo sarraceno com cenouras em vasos
Uma panela é um prato ideal para fazer mingau de trigo sarraceno. Nele, é especialmente saboroso e perfumado, e também salva a anfitriã do tempo de inatividade no fogão. Os produtos são projetados para um pote de servir.
Ingredientes
0,5 xícaras de trigo sarraceno;
0,5 cenoura;
0,5 lâmpadas;
15 gramas de óleo;
1 copo de caldo;
1 colher de sopa de creme de leite ou um pedaço de queijo.
Cozinhando
1. Coloque um pedaço de manteiga no fundo da panela. Para um prato magro, despeje uma colher de óleo vegetal ou coloque um pedaço de margarina.
2. Corte a cenoura em rodelas finas, a cebola em cubos.
3. Lavamos os grãos, misturamos com cenouras e cebolas, colocamos em uma panela.
4. Salgue o caldo, pimenta, coloque as verduras e despeje em uma panela.
5. Coloque uma colher de creme de leite (ou sem ele) ou um pedaço de queijo duro por cima.
6. Tampe as panelas e leve ao forno por 40 minutos. Nós tiramos e chamamos todos para a mesa.
Ao cozinhar mingau de trigo sarraceno, não abra a tampa e libere o vapor. Penetra nas camadas superiores do cereal e contribui para a cozedura uniforme do prato. Se você remover a tampa com frequência, a parte superior do mingau ficará mal cozida e alguns dos grãos permanecerão duros.
Um pedaço de manteiga adicionado à panela ao cozinhar mingau tornará o prato mais saboroso. Você também pode colocar um dente de alho ou um grão de pimenta para dar sabor. Mas não é recomendado colocar a folha de louro imediatamente, é melhor colocá-la em uma panela com mingau já cozido, mas ainda quente.
Para dar ao mingau um sabor agradável de cogumelo, basta colocar apenas um cogumelo seco na panela durante o cozimento. Também pode ser moído em pó e adicionado a vegetais e outros alimentos.
Poeira no fundo do saco com trigo mourisco indica a baixa qualidade dos cereais. Esse produto geralmente exala um sabor terroso e deve ser bem lavado em várias águas antes de cozinhar.
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