Macarrão com legumes é a salvação para os ocupados e preguiçosos. Receitas culinárias de macarrão com legumes Receita para cozinhar macarrão com legumes cozidos
Mas este produto não é apenas saboroso, mas também saudável, principalmente se for feito de trigo duro. Essa massa contém muitas fibras, vitaminas e minerais. Graças a eles, o corpo recebe o impulso energético necessário. Macarrão com legumes é um prato digno de qualquer festa. Podem ser preparados de uma forma tão original que os gourmets ficarão felizes em apreciar esta criação culinária.
Espaguete à italiana
Para preparar você vai precisar de espaguete, três tomates, dois pimentões de cores diferentes, 200 gramas de qualquer carne picada, vários dentes de alho (quantidade desejada), temperos e endro. Asse os pimentões em forno pré-aquecido por 10 minutos e depois coloque-os em um saco pelo mesmo tempo. Corte o tomate e o alho em cubinhos. Leve ao fogo uma frigideira com óleo vegetal e frite o alho. Em seguida, retire e coloque a carne picada na frigideira. Depois de fritar um pouco, acrescente os tomates. tire do saco e descasque a pele. Corte em tiras e coloque numa frigideira. Agora adicione temperos a gosto (sal e todos os ingredientes até ficarem prontos. Ferva o macarrão até ficar pronto. Coloque em um prato e coloque a mistura preparada em volta. Sirva o macarrão com legumes quentes.
Alimentos com baixas calorias
Para o próximo prato você precisa levar duas berinjelas, duas abobrinhas, uma cebola e uma cenoura, 150 gramas de ketchup ou molho de tomate, alguns dentes de alho, óleo vegetal, sal e macarrão (250 gramas). Corte as berinjelas e as abobrinhas em cubos, rale as cenouras. Descasque a cebola e corte-a bem fininha. Para cozinhar macarrão com legumes, você precisa de uma frigideira de fundo grosso ou de um forno holandês. Adicione um pouco de óleo vegetal e disponha os legumes preparados. Frite tudo por cerca de 15 minutos e depois acrescente sal a gosto. Despeje o molho de tomate, que pode ser diluído um pouco em água. Em seguida vem o alho picado. Cozinhe até ficar totalmente cozido. Ferva qualquer macarrão separadamente. Misture e sirva.
Prato original
Finalmente, vamos falar sobre vegetais. A receita é realmente simples. Pegue 500 gramas de brócolis, a mesma quantidade de couve-flor, 6 dentes de alho, um cacho de tomilho e manjericão, 25 gramas de anchovas, 2 pimentas secas, 500 mililitros de purê de polpa de tomate (passata), vinagre de vinho tinto, 500 gramas de creme de leite de alta qualidade, 200 gramas de parmesão, 200 gramas de mussarela, azeite, macarrão de canelone, limão, sal marinho, pimenta e cerca de quatro punhados de rúcula. Ferva a couve-flor e o brócolis por 5 minutos. Não jogamos água fora. Despeje o azeite em uma frigideira de fundo grosso e frite o alho picado, depois acrescente a pimenta, o tomilho e as anchovas. Aquecemos tudo por cerca de 10 segundos. Adicione os vegetais e um pouco da água restante do cozimento na panela. Cozinhe por 3 minutos e depois bata esta mistura. Colocamos no formulário. A próxima camada é passata, um pouco de sal e purê de creme de leite, queijo, temperos (se necessário, adicione água do cozimento dos vegetais). Recheie os canelones com esta mistura e coloque-os na forma. Polvilhe manjericão e parmesão por cima. Leve o macarrão com legumes ao forno por 40 minutos. Sirva com pão crocante.
Esses simples com fotos podem até virar cara de qualquer revista de culinária.
Maravilhoso prato saboroso acontece que se eles já estão prontos macarrão cozido combine com um molho que contém vários vegetais frescos, ervas picantes e suco de tomate. Acontece que é uma lasanha quase preguiçosa. Já experimentei isso há muito tempo e costumo prepará-lo para minha família. Provavelmente com ainda mais frequência do que a “massa cremosa” preferida - os gostos da família são diferentes, é preciso se adaptar.
Macarrão com legumes, ou seria um pouco mais correto dizer com molho de legumes, é provavelmente um prato bastante simples de preparar, embora não muito rápido.
Mas, segundo esta receita, consigo “alimentar” os meus homens com uma certa quantidade de couve-flor - um vegetal saudável, mas teimosamente rejeitado por eles. Bem, eles não comem. Só na massa, e mesmo assim com um rangido. E aqui está um prato quase cheio de repolho e eles o devoram como pequeninos.
Quanto à composição do molho de vegetais, pode variar dependendo do que você tem em casa os ingredientes necessários e época do ano. Em vez de vegetais frescos, você pode usar vegetais congelados, isso se aplica principalmente à couve-flor. Na verdade, pode ser substituído por berinjela, feijão verde ou abobrinha, por exemplo. O mesmo princípio pode ser aplicado às verduras: as verduras frescas podem ser substituídas por secas.
O único requisito é que o manjericão seja usado no preparo do molho de vegetais, pois acrescenta um sabor picante especial e uma singularidade “italiana”.
Se você tiver que comprar suco de tomate em uma loja, é melhor ler sua composição e comprar mesmo assim produto de qualidade, caso contrário, o prato acabado pode ficar com acidez pronunciada.
Para evitar a acidez excessiva de maneira geral, é melhor fazer o suco de tomate corretamente no preparo do molho, pegando vários tomates maduros, retirando a casca e espremendo dois copos de suco com polpa.
(sinceramente, você pode fazer apenas macarrão com molho de tomate, mas então como você alimenta os homens com vegetais?)
Tudo é bastante simples e eficiente, se você não se incomoda com os preconceitos italianos - “al dente”, você sabe... Para macarrão com legumes precisaremos de:
O principal é que a massa não grude!
***
- couve-flor - 250 g;
- cebola - 2 unid.;
- dente de alho - 6 unid.;
- suco de tomate - 2 copos;
- endro (seco) - 1 colher de sopa;
- manjericão (seco) - 0,5 colheres de sopa;
- milho enlatado (sem líquido) - 150 g;
- pimentão - 1 unid.;
- açúcar granulado - 1 colher de chá;
- sal - 0,5 colher de chá;
- pimenta preta - a gosto;
- óleo vegetal- para fritar legumes.
Ingredientes necessários para preparar este prato.
Receita
A massa é preparada separadamente do molho de legumes.Despeje 1 litro de água em uma panela e adicione uma colher de chá de sal.
Quando a água ferver, acrescente a quantidade medida de macarrão.
Cozinhe em fogo médio até ficar cozido, o tempo aproximado de cozimento da massa é de 10 a 15 minutos. A massa pronta aumenta de tamanho duas a três vezes.
Isso evitará que a massa grude quando for necessário ao combiná-la com o molho de vegetais.
Prepare molho de legumes para macarrão.
Moa com um espremedor de alho.
Adicione a cebola picada.
Após 2-3 minutos, adicione o alho à cebola.
Corte em cubos pequenos.
Adicione pimenta preta e sal ao molho.
É preciso lembrar que o suco de tomate comprado já contém sal, por isso salgue o prato com cautela.
Misture todos os ingredientes.
E cozinhe o molho de vegetais em fogo baixo por uma hora.
Durante este tempo, a couve-flor, que não foi fervida antes de ser adicionada ao molho, ficará macia; este é o ponto mais importante na preparação deste molho.
A temperatura de cozimento deve ser inferior a 100 graus para que o molho ferva e não ferva.
Depois de uma hora, o molho de legumes está pronto.
Você precisa adicionar macarrão cozido.
E misture o prato já preparado - macarrão com legumes!
O macarrão com molho de vegetais é colocado em pratos e servido em porções. Podem ser considerados um prato à parte e servir como excelente acompanhamento para carnes.
Este prato pode até ser chamado Macarrão Alla Norma em russo, referindo-se à massa siciliana Alla Norma de Macarrão do cotovelo(chifres na nossa opinião) com pimentão frito, alho, tomate e outros vegetais.
Isso se você precisar explicar a alguém o que preparou. Então você conta para todo mundo - macarrão, dizem, no estilo siciliano, “a la norma”, ao que parece.
Eles vão acreditar. Porque é delicioso! Mais saboroso que o italiano!
Bom apetite!
Todo mundo adora macarrão. Pela rapidez no preparo, pela versatilidade, pelo sabor. Na maioria das vezes, eles são um ótimo acompanhamento, mas por que não torná-los um prato principal?
Neste artigo veremos receitas que permitirão diversificar sua dieta com o mínimo de perda de tempo - basta cozinhar macarrão com vegetais, queijo, frango e carne. Cada prato terá seu sabor único, então você não ficará entediado. Começaremos?
Gratinado com macarrão e legumes
Por trás da bela palavra “gratinado” está uma caçarola comum com crosta marrom dourada. Sugerimos que você cozinhe em molho de leite e queijo com cogumelos:
- macarrão do seu formato preferido - 250 gramas;
- leite médio - 0,75 l;
- cogumelos frescos - 500 gramas;
- brócolis - 300 gramas;
- manteiga - 60 gramas;
- creme de leite gordo - 300 gramas;
- queijo aromático - 70 gramas;
- farinha - 45 gramas;
- sal, pimenta preta, noz-moscada- gosto.
Preparação
Se necessário, se quiser dar mais sabor a esse macarrão com queijo, recomendamos usar berinjela - ficará ótimo no prato.
- Pré-aqueça o forno a 180 C.
- Frite os cogumelos picados e os brócolis em uma frigideira quente e seca até ficarem macios. Adicione um pouco de sal e pimenta. Deixe isso em paz.
- Despeje o leite em uma panela de fundo grosso, adicione sal e temperos. Coloque fogo.
- Assim que o leite ferver, acrescente o macarrão e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.
- Coloque o macarrão em uma peneira e recolha o leite em um recipiente separado.
- Derreta na mesma panela manteiga. Adicione a farinha e misture vigorosamente com uma colher para não formar grumos.
- Despeje o leite reservado e leve ao fogo médio, mexendo sempre. A mistura vai engrossar.
- Adicione o creme de leite e os cogumelos reservados. Sim, pode parecer injusto que macarrão com vegetais possa ostentar uma quantidade tão modesta de vegetais - você pode adicionar mais de sua preferência.
- Adicione sal e especiarias, se necessário.
- Misture tudo.
- Coloque a mistura em um refratário e rale o queijo por cima.
- Asse por meia hora. Sirva quente.
Macarrão com legumes e queijo. Experimente dizer que não é gostoso!
O prato é farto, saboroso, quente. Prepare-o uma vez para seus entes queridos e prepare-se para apresentá-lo regularmente como bis:
- manteiga - 60 gramas;
- farinha - 60 gramas;
- leite - 500 gramas;
- Queijo "holandês" - 400 gramas;
- qualquer queijo macio e aromático - 60 gramas;
- sal - 1/2 colher de chá;
- alho seco - 1/4 colher de chá;
- pimenta malagueta (1) - 1/4 colher de chá;
- macarrão fervido por 7 minutos - 1 pacote (400 gramas);
- pimenta malagueta (2) - 1/2 colher de chá;
- queijo holandês ralado - 50 gramas;
- queijo parmesão ralado - 50 gramas;
- bacon - 70-80 gramas;
- cebola - 1 média;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- abobrinha - 300 gramas;
- tomate pelado - 200 gramas;
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 C. Sim, esta massa com legumes é cozinhada no forno.
- Primeiro, aqueça uma frigideira e coloque azeite nela.
- Pique a cebola finamente e frite em fogo médio até dourar.
- Pique o bacon finamente, junte à cebola e cozinhe por 1-2 minutos.
- Descasque a abobrinha e corte em pedaços do tamanho da massa.
- Pique os tomates grosseiramente.
- Adicione a abobrinha e o tomate ao bacon e à cebola. Frite em fogo baixo até terminar. Deixe isso em paz.
- Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso. Aos poucos adicione a farinha, mexendo sempre. Então, por alguns minutos.
- Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer. Após 7 a 10 minutos o molho vai engrossar - você obterá o clássico "Béchamel" francês. Sim, ao que parece - uma caçarola comum de macarrão com legumes e queijo, mas sem a culinária mundial você não consegue chegar lá. Mas realmente vale a pena o esforço.
- Retire do fogo, acrescente o queijo holandês, o queijo de pasta mole, a pimenta malagueta (1), o alho e o sal.
- Mexa até que o queijo esteja completamente dissolvido. O molho ficará espesso.
- Adicione o macarrão, o bacon frito e os vegetais ao molho. Homogeneizar.
- Coloque em um refratário com laterais altas, polvilhe com queijo holandês ralado e queijo parmesão e leve ao forno por meia hora até dourar bem. Servir quente. Pareceria uma caçarola comum de macarrão com legumes, mas que espetacular!
Macarrão de trigo sarraceno com legumes e filé de frango
Caso contrário, esta pasta é chamada de “soba”. Para quem gosta mais fácil. As receitas acima são excelentes, mas bastante ricas em calorias - nem todos podem pagar uma refeição dessas antes de dormir. Portanto, recomendamos a seguinte receita:
- macarrão de trigo sarraceno "soba" - 1 pacote;
- filé de frango - 400 gramas;
- pimentão - 200 gramas;
- cenouras - 200 gramas;
- molho de soja - a gosto;
- alho - 3 dentes;
- óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre macio - 40 gramas;
- cebolinha - 1 cacho médio;
- brotos de soja (opcional e possível) - 60 gramas.
Preparação
Então, macarrão com legumes, uma receita com toque asiático.
- Pique o alho, misture com vinagre e molho de soja.
- Lave o filé de frango, seque e corte em rodelas finas. Coloque na mistura de alho e soja por meia hora.
- Pique a cenoura, a cebola e o pimentão em tiras finas do tamanho do filé de frango.
- Ferva o soba em água fervente por 6 minutos.
- Em uma frigideira quente, frite o frango em óleo até ficar meio cozido. Adicione os vegetais preparados, adicione algumas colheres de água e leve até ficar totalmente cozido.
- Misture com macarrão e broto de feijão. Se desejar/necessário, o prato pode ser servido frio.
Macarrão com legumes. Receita para quem já tem macarrão no fogão
Nesta seção iremos simplesmente indicar combinações bem-sucedidas de produtos aos quais você já pode adicionar macarrão pronto. Ficará saboroso e rápido:
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Muitas donas de casa procuram receitas simples, pratos saudáveis, que não exigem uma longa permanência no fogão. Se você é um deles, experimente fazer macarrão com legumes e molho, ao estilo italiano. A guloseima é leve, aromática e tem um sabor tão bom quanto os pratos de restaurante. Diversifique adicionando carne à receita além do macarrão. A massa feita de trigo duro é saudável e seus temperos favoritos darão um aroma apetitoso à sua comida. Pare de ver no macarrão produto normal, considere-o a base de uma obra-prima culinária.
Como cozinhar macarrão com legumes
Para obter a guloseima perfeita, ferva bem o ingrediente principal - a massa. Isso é fácil de fazer seguindo as recomendações de chefs experientes ou chefs famosos:
- Selecione apenas massas duras; elas não se transformarão em uma mistura pastosa durante o cozimento.
- A água deve cobrir completamente o macarrão, as proporções ideais são 4 xícaras de líquido para cada 125 g de macarrão.
- É possível evitar que grude adicionando 4 colheres de sopa à água. eu. óleo vegetal.
- Acompanhe o tempo de cozimento: macarrão fino, fettuccine – 2 minutos, outros tipos – até 12 minutos.
Os vegetais são descascados, lavados, cortados, salteados na sequência desejada e misturados à pasta. A receita para cozinhar na panela elétrica é diferente: nela os componentes são cozidos juntos. O molho ajudará a melhorar o sabor da guloseima:
- cremoso, tomate - para espaguete;
- carne - para espirais, rigatoni, penne;
- queijo, manteiga, ovo - para macarrão.
Receita de macarrão com legumes
Ao começar a criar esta obra de arte culinária pela primeira vez, use uma receita detalhada com fotos. O macarrão com legumes é preparado de diversas maneiras: com diversas massas, molhos, legumes, no forno, na panela elétrica e na frigideira. Prove cada um, escolhendo o seu preferido, mas não se esqueça que o teor calórico do prato é indicado por 100 g do produto acabado.
Macarrão com legumes em molho cremoso
- Tempo: 1 hora.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 235 kcal.
- Objetivo: para o segundo.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: fácil.
A receita de macarrão com legumes e molhos diversos veio da Itália. Agora foi adaptado à culinária russa, incluindo produtos familiares ao nosso povo. A versatilidade da guloseima está na leveza, saciedade e rapidez de cozimento.. Fazendo macarrão com legumes em molho cremoso, você vai alimentar sua família delicioso café da manhã, almoço ou jantar em apenas 40-60 minutos. O queijo indicado na receita pode ser substituído por queijo duro ou Feta.
Ingredientes:
- espaguete – 0,5kg;
- cebola, cenoura, pimentão, abobrinha - 1 unid.;
- manteiga – 25 g;
- azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
- creme 20% – 200 g;
- cream cheese, especiarias, ervas - a gosto.
Método de cozimento:
- Ferva o espaguete, escorra em uma peneira, enxágue e escorra. Adicione o azeite e mexa.
- Corte a cebola ao meio rodelas, o pimentão, a cenoura e a abobrinha em tiras.
- Frite a cenoura, acrescente o pimentão, depois de 5 minutos - a cebola, e quando fritar acrescente a abobrinha. Despeje um pouco de água, acrescente seus temperos preferidos e cozinhe até ficar meio cozido.
- Em seguida, despeje o creme de leite, acrescente a manteiga e o queijo. Mexa, deixe pronto.
- Coloque o espaguete em pratos, regue com o molho e polvilhe com ervas.
Com legumes congelados
- Tempo: 35 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 191 kcal.
- Objetivo: para o segundo.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: fácil.
Muitas donas de casa estocam vegetais para o inverno, congelando-os. Graças a este tratamento térmico, retêm muitas vitaminas, substâncias úteis. Tendo caldos de vegetais no congelador, você não será pego de surpresa pela chegada inesperada de convidados. Alimente-os com deliciosa comida italiana preparada às pressas. Esta receita é a mais simples, mas você pode diversificar o sabor polvilhando com queijo duro ou adicionando ervas frescas. Use uma mistura comprada em loja se não congelar vegetais para o inverno.
Ingredientes:
- macarrão – 400g;
- vegetais congelados – 300 g;
- sal - a gosto.
Método de cozimento:
- Ferva o macarrão, descongele a mistura de vegetais e coloque em uma frigideira aquecida.
- Adicione 50 ml de água e cozinhe tampado por 20 minutos.
- Retire a tampa e cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Misture todos os ingredientes, adicione sal.
Espaguete Oriental com Legumes
- Tempo: 35 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 163 kcal.
- Objetivo: para o segundo.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: fácil.
A receita de espaguete oriental com legumes está no cardápio de muitos restaurantes, sendo uma das mais procuradas pelos visitantes. É fácil prepará-lo em casa com molho de soja, teriyaki e temperos orientais. Se quiser realçar o aroma e o sabor da guloseima, coloque um pouco de vinagre balsâmico. Para os amantes de carne, você pode adicioná-la aos vegetais durante a fritura. filé de frango.
Ingredientes:
- macarrão – 300g;
- cebola, pimentão, berinjela - 1 un.;
- pasta de tomate (polpa de tomate fresco) – 2 colheres de sopa. eu.;
- vagens- 100g;
- molho de soja, teriyaki, pimenta preta moída - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Método de cozimento:
- Ferva o macarrão em água e sal, corte os legumes em tiras.
- Refogue a cebola, acrescente o pimentão, a berinjela, o feijão, frite até ficar macio.
- Adicionar pasta de tomate(polpa), molhos, pimenta preta.
- Despeje a mistura de vegetais no macarrão, misture e sirva.
Com queijo
- Tempo: 1 hora.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 215 kcal.
- Objetivo: para o segundo.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: fácil.
A massa é o ingrediente principal da maioria dos pratos italianos. Seu aroma e aparência convidam você a experimentar uma porção da guloseima, e é impossível recusar o suplemento. O segredo do preparo está na combinação do componente principal com vegetais, temperos, queijo ralado e ervas. Faça este prato incrível na sua cozinha, sinta-se um italiano, sem sair da sua casa.
Ingredientes:
- macarrão – 450g;
- parmesão – 150g;
- carne picada – 450 g;
- cebola, cenoura - 1 unid.;
- tomates – 5 peças;
- alho – 3 dentes;
- aipo – 1 cacho;
- vinho tinto seco – 1 colher de sopa;
- azeite – 100ml;
- açúcar – 10g;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de cozimento:
- Despeje 30 ml de azeite em água fervente com sal e ferva o macarrão.
- Refogue a cebola, acrescente a cenoura, descasque 3 dentes de alho, esprema. Após 10 minutos, acrescente a carne picada e frite, mexendo sempre.
- Escalde os tomates com água fervente, retire a casca, corte em cubos e acrescente aos legumes. Em seguida, adicione o aipo picado, o açúcar, coloque o vinho e cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo.
- Despeje o macarrão na mistura de vegetais, pimenta e mexa. Sirva em porções polvilhadas com queijo.
Com Frango
- Tempo: 1 hora.
- Número de porções: 7 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 144 kcal.
- Objetivo: para o segundo.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: fácil.
Nossas donas de casa raramente preparam guloseimas ao estilo italiano em casa. Estamos mais acostumados com a massa como acompanhamento. Experimente cozinhá-los misturando com mistura vegetal e frango, o prato independente resultante irá surpreender você e seus entes queridos com seu sabor incrível. Na falta de legumes frescos, use os congelados e escolha a massa que você gosta.
Ingredientes:
- chifres – 350 g;
- filé de frango – 400 g;
- cebola, cenoura – 2 unid.;
- tomate, pimentão – 250 g;
- alho – 3 dentes;
- cebolinha - 4 penas;
- óleo vegetal – 80 ml;
- molho de soja – 4 colheres de sopa. eu.;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes - 1 cacho.
Método de cozimento:
- Corte o filé em pedaços finos e frite por 5 minutos.
- Adicione a cebola cortada em meias argolas e a cenoura ralada.
- Despeje o molho, tempere, adicione os tomates em cubos, os pimentões e cozinhe por 10 minutos.
- Ferva os chifres, enxágue e acrescente à mistura de vegetais e carne.
- Polvilhe com ervas picadas, cebola, esprema o alho, mexa e frite por mais 7 minutos.
Com carne
- Tempo: 1 hora.
- Número de porções: 9 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 121 kcal.
- Objetivo: para o segundo.
- Cozinha: Asiática.
- Dificuldade: fácil.
Esta receita transforma massa vegetal comum em uma obra-prima asiática. Se você não gosta de gordura na comida, use lombo de vaca em vez de lombo de porco. Se desejar, substitua os brócolis listados na lista de ingredientes pela couve-flor, após ferver as inflorescências. Não é necessário adicionar sal durante o processo, mas sirva a guloseima com molho de soja.
Ingredientes:
- carne bovina – 600 g;
- espirais – 300 g;
- cenouras, cebolas – 2 peças;
- brócolis – 300 g;
- alho – 4 dentes;
- molho de soja – 4 colheres de sopa. eu.;
- cubo de caldo de carne – 1 unid.;
- açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
- azeite – 5 colheres de sopa. eu.;
- água – 70 ml.
Método de cozimento:
- Ferva as espirais, acrescente o azeite e mexa.
- Dissolva o açúcar e o cubo de caldo em água quente, acrescente o molho e mexa.
- Corte a carne em pedaços pequenos, frite até ficar cozida, acrescente o molho e ferva por 10 minutos.
- Refogue a cebola cortada em meias argolas, até dourar, acrescente as cenouras picadas da mesma forma.
- Quando os vegetais estiverem macios, acrescente o brócolis ( couve-flor), esprema o alho e frite por mais 5 minutos.
- Despeje a mistura de carne e vegetais nas espirais, misture, deixe fermentar e sirva.
No forno
- Tempo: 1 hora.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 167 kcal.
- Objetivo: para o segundo.
- Cozinha: Italiana.
- Dificuldade: fácil.
Legumes com massa assada no forno com carne picada têm um aspecto inusitado e original. Para esta guloseima, é melhor usar canudos em vez de cones e espaguete. O queijo derreterá e a caçarola adquirirá uma crosta apetitosa. A falta de carne picada não é problema, muitas donas de casa a substituem por linguiça, presunto, salsicha ou não. O sabor da caçarola lembra vagamente o de pizza.
Ingredientes:
- penas – 250 g;
- carne picada – 300 g;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
- cebola, pimentão, tomate, ovos - 2 unid.;
- cenoura – 1 unid.;
- ervas, especiarias - a gosto;
- queijo – 200g;
- creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- Refogue a cebola e as cenouras até ficarem macias, acrescente as tiras de pimentão e a carne picada.
- Frite, mexendo até que a carne picada esteja cozida. Adicione os tomates em cubos e cozinhe por 2 minutos.
- Despeje tudo em uma tigela, tempere e misture com as ervas picadas.
- Ferva as penas, enxágue, misture com legumes e carne picada.
- Bata os ovos com o creme de leite e os temperos.
- Unte uma assadeira com óleo, disponha os tubos, regue com os ovos batidos, leve ao forno meia hora a 180 °C.
- 5 minutos antes do final polvilhe com queijo.
Em uma panela elétrica
- Tempo: 1,5 horas.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 104 kcal.
- Objetivo: para o segundo.
- Cozinha: Europeia.
- Dificuldade: fácil.
Uma multicooker, auxiliar indispensável na cozinha, irá ajudá-lo a preparar massas com legumes de forma simples e rápida. Esta receita difere das anteriores no método de cozimento: a massa é cozida junto com o restante dos ingredientes. A qualidade do produto acabado não sofre com isso. A guloseima é aromática e tem um delicioso sabor cremoso graças ao molho.
Ingredientes:
- espirais – 300 g;
- cebola, cenoura - 1 unid.;
- brócolis – 2 cabeças;
- milho, feijão (enlatado) – 50 g cada;
- alho – 3 dentes;
- queijo – 50g;
- creme de leite – 100 ml;
- água – 2 colheres de sopa;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de cozimento:
- Refogue o alho e a cebola por 15 minutos no modo “Fritar”.
- Adicione os legumes picados restantes e frite por 4 minutos.
- Despeje a água, deixe ferver, acrescente as espirais.
- Defina o modo “Multi-cozimento” para 10 minutos e 100 °C.
- Depois de um tempo tempere, acrescente o creme de leite, cozinhe até o sinal.
- Antes de servir polvilhe com queijo ralado.
Em uma frigideira
- Tempo: 45 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 285 kcal.
- Objetivo: para o segundo.
- Cozinha: Europeia.
- Dificuldade: fácil.
É fácil tornar a massa normal original fritando-a em uma frigideira com legumes. A vantagem desse método é que não há necessidade de sujar muita louça - tudo é preparado em um só recipiente. Além dos ingredientes indicados na lista, acrescente os seus preferidos, também não há restrições de temperos. Para quem não se considera vegetariano, pode usar adicionalmente carne picada, enchidos, enchidos.
Ingredientes:
- macarrão – 400g;
- cebola, cenoura - 1 unid.;
- pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.;
- alho – 1 dente;
- especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Método de cozimento:
- Coloque em uma frigideira com óleo quente macarrão cru, frite até dourar.
- Encha com água quente até cobrir, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido pela pasta. Se a massa permanecer crua, adicione água e continue cozinhando.
- Quando o macarrão estiver cozido e o líquido absorvido, acrescente os legumes picados, tempere e frite tudo junto.
- Adicione a pasta de tomate, mexa e desligue.
Vídeo
Passo 1: Ferva o macarrão.
E a primeira coisa com que começaremos é o macarrão. Para o nosso prato você pode usar macarrão de qualquer formato (o que você mais gostar), e até espaguete serve.
Leve uma panela com água ao fogo alto, espere ferver e adicione sal. Em seguida, adicione o macarrão e cozinhe até ficar totalmente cozido, 10 a 20 minutos. O tempo exato de cozimento deve estar indicado na embalagem.
Passo 2: Pique os legumes.
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Enquanto a massa cozinha, você pode preparar os legumes. Descasque a cebola, enxágue em água corrente, coloque sobre uma tábua e corte em cubinhos e transfira para um prato limpo.
Lavamos os pimentões em água corrente, cortamos o rabo com as sementes, lavamos novamente e cortamos em cubos de cerca de 1 cm sobre uma tábua.
Lave a abobrinha e a berinjela em água corrente e corte em cubos ou rodelas. As cascas podem ser cortadas se desejar.
Novamente, lave os tomates em água corrente, corte-os em pedaços de qualquer formato e deixe-os sobre uma tábua.
Passo 3: Prepare os legumes.
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Ligue o fogo baixo no fogão, despeje o óleo vegetal na frigideira, leve ao fogo e espere aquecer. Em seguida, adicione a cebola e frite até ficar macia, mexendo de vez em quando com uma espátula de cozinha.
Após cerca de 10 minutos, coloque a berinjela e acrescente um pouco de água limpa para que os legumes comecem a refogar. Cozinhe por mais 15 minutos.
Em seguida, adicione a abobrinha, um pouco de água, misture e cozinhe por 5 a 7 minutos.
Coloque os tomates e as azeitonas com os legumes, misture bem novamente, acrescente sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Passo 4: Combine os vegetais com o macarrão.
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Enquanto os legumes cozinhavam, o macarrão já estava cozido, então escorra a água por uma peneira e despeje com cuidado na panela com os legumes. Mexa com uma espátula de cozinha, frite por mais 2 a 3 minutos e desligue o fogo.
Passo 5: Sirva o macarrão com legumes.
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Macarrão com legumes é servido quente imediatamente após o cozimento, junto com pão perfumado. O prato pode ser decorado com queijo ralado ou ervas frescas. Uma excelente bebida seria vinho ou suco de frutas.
Bom apetite!
A proporção ideal de macarrão, água e sal: para 100 g de macarrão seco, 1 litro de água e 0,5 colher de chá de sal.
Para evitar que a casca do tomate fique no prato, ela pode ser retirada antes de fatiar. Para isso, basta fazer um corte em forma de cruz e colocar os tomates em água fervente por 1 minuto, após o qual a casca pode ser facilmente removida.
O conjunto de vegetais pode ser complementado, por exemplo, com cenoura ou alho, podendo também substituir a abobrinha por abobrinha normal.
Junto com o macarrão, você pode adicionar creme ou queijo duro à frigideira.
Junto com pimenta preta moída, você pode adicionar uma mistura de ervas italianas ao prato.