Legumes congelados: como escolher e cozinhá-los? Comida simples: três maneiras de cozinhar legumes congelados O que cozinhar com mistura de legumes congelados

Os vegetais são uma excelente fonte de muitas vitaminas, minerais e outros compostos naturais tão necessários para o corpo humano. Mas há um ponto negativo aqui - esses produtos estão disponíveis frescos apenas na estação quente. No inverno, vegetais individuais tornam-se muito caros e inacessíveis. Mas desde os tempos antigos, as pessoas aprenderam a preparar comida para o futuro. Um dos métodos de colheita é o congelamento - esta é a maneira mais fácil e ao mesmo tempo confiável de preservar os nutrientes dos vegetais.

Além disso, é durante o congelamento que a composição dos vegetais sofre a menor alteração. Durante a secagem e conservação, eles são expostos a altas temperaturas, o que mata muitas substâncias úteis.

As características dos vegetais congelados não são muito diferentes do produto fresco. Na indústria alimentícia, eles são chamados de produtos culinários semi-acabados ou de alto valor biológico.

Para a preparação da maioria dos tipos de vegetais congelados, é utilizada a tecnologia de congelamento rápido. Ao mesmo tempo, eles retêm quase todos os elementos importantes em sua composição química. Hoje, a indústria alimentícia produz muitos tipos de vegetais congelados e misturas de vegetais.

Que delícia cozinhar vegetais congelados?

Hoje em dia, cada vez com mais frequência você pode ver pratos de vegetais congelados nas mesas. Mas como cozinhá-los corretamente e saborosos? Ferver será a melhor maneira.

Legumes congelados cozidos

Composto:

• Legumes congelados - 0,5 kg
• Água - 100 g
• Sal, especiarias - a gosto

Culinária:

1. Despeje a água em uma panela. Se você tem milho, ervilha ou feijão verde, não precisa tomar 100 g de água, mas 2 vezes mais.
2. Então você precisa salgar a água e colocar fogo.
3. A propósito, os vegetais não precisam ser descongelados com antecedência. Por estarem frios, o processo de fervura da água para imediatamente, então é preciso esperar até que comece a ferver novamente.
4. Se os legumes não forem cozinhados em pedaços individuais, irão cozinhar de forma desigual. Para evitar isso, eles devem ser separados uns dos outros com um garfo.
5. Em seguida, temperos e ervas devem ser adicionados aos vegetais, o fogo deve ser reduzido e a própria panela deve ser coberta com uma tampa.
6. Como foi adicionada muito pouca água, os vegetais são quase cozidos no vapor, para que mantenham bem a forma e a cor.
7. O tempo de cozedura vai depender do tipo de legumes. Cenouras e abobrinhas são fervidas por cerca de 7 minutos, milho, feijão chinês e ervilhas - 5 e de folha caduca - alguns minutos.
8. Após o cozimento, escorra a água dos legumes e estão prontos!
9. A propósito, se você colocar vegetais congelados em água fervente, eles reterão mais vitaminas, e adicionar algumas gotas de suco de limão durante o cozimento contribui para a suculência e o sabor mais brilhante dos produtos.

Legumes Congelados: Receitas

A partir de vegetais congelados, você pode cozinhar primeiros pratos, pratos quentes, acompanhamentos, etc.

Ragu de Legumes Congelado

Composto:

• Brócolis congelado - 400 g
• Couve de Bruxelas congelada - 100 g
• Couve-flor congelada - 100 g
• Cenouras congeladas - 100 g
• Ervilhas congeladas - 50 g
• Alho-poró congelado - 50 g
• Cebola - 2 unid.
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto

Culinária:

1. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e frite a cebola picada até dourar.
2. Despeje os legumes congelados na cebola, misture, despeje ¼ colher de sopa. água, sal, pimenta.
3. Cozinhe tudo por 20-25 minutos. O prato está pronto!

Como cozinhar legumes congelados no forno?

Especialmente saborosos são os pratos de vegetais congelados cozidos no forno. Eles diferem em suculência e aroma.

Legumes congelados assados ​​com frango

Composto:

• Filé de frango - 400 g
• Creme de leite 15% - 4 colheres de sopa. eu.
• Água - 50ml
• Legumes congelados - 1kg
• Sal, pimenta moída, sementes de gergelim, ervas, ervas - a gosto

Culinária:

1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Coloque os legumes congelados em uma assadeira.
3. Em seguida, os vegetais devem ser regados uniformemente.
4. Pique finamente o filé, sal, pimenta, acrescente as ervas. Cubra com creme azedo e polvilhe com sementes de gergelim.
5. Salgue os legumes e coloque o filé de frango por cima.
6. Agora você precisa colocar o formulário no forno e assar por 20 minutos.
7. Antes de servir, o prato deve ser decorado com ervas.

Legumes congelados assados

Composto:

• Feijão picado - 1 colher de sopa.
• Mistura mexicana - 1 colher de sopa.
• Ovo de galinha - 3 unid.
• Leite - 250ml
• Farinha - 1 colher de sopa. eu.
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal, especiarias - a gosto

Culinária:

1. Sem descongelar, despeje o feijão e a mistura mexicana em uma tigela e despeje a mesma água de forma que cubra os legumes cerca de um dedo.
2. Agora a tigela precisa ser enviada ao microondas e cozinhar até a metade.
3. Quebre os ovos no leite, acrescente a farinha, os temperos e o sal.
4. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
5. Despeje os legumes preparados em uma assadeira junto com a manteiga.
6. Agora devem ser despejados com a mistura de ovo e leite e levado ao forno pré-aquecido até dourar.
7. Você pode adicionar queijo, carnes defumadas ou frutos do mar a esta caçarola, isso dará um novo sabor ao prato.
8. Esta caçarola é deliciosa quente e fria!

Mistura de vegetais cozidos em inglês

Composto:

• Bacon - 1 embalagem
• Legumes congelados - 2-3 pacotes
• Ervas, especiarias - a gosto

Culinária:

1. Corte o bacon em fatias, coloque em uma forma e leve ao forno quente por 5-7 minutos.
2. Em seguida, retire a forma com bacon, coloque os legumes por cima, sal, pimenta, adicione ervas e especiarias e coloque novamente no forno e asse por mais alguns minutos.
3. Para que o prato fique com uma crosta apetitosa, pode-se polvilhar queijo ralado por cima.

Rolo com legumes: receita

Composto:

• Legumes - 200 g (feijão sortido ou separado)
• Carne de porco - 0,5 kg (polpa)
• Cogumelos (picados) - 150 g
• Queijo duro - 70 g
• Manteiga - um par de pedaços
• Sal - a gosto

Culinária:

1. Bata a carne até obter uma camada fina, mas não luminosa, com espessura não superior a 1 cm.
2. Frite os cogumelos com legumes e 1 pedaço de manteiga.
3. Coloque cogumelos e legumes fritos, queijo picado, manteiga, ervas e sal por cima da carne.
4. Agora você precisa enrolar a carne em um rolo e costurar as laterais e as bordas, embrulhar em papel alumínio.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque o rolo nele.
6. O prato é assado por cerca de 1 hora, cortado e servido resfriado.

Cozinhar legumes congelados é especialmente bom no inverno, porque nessa época as bancadas não brilham com abundância de produtos frescos e de alta qualidade. As receitas para preparar esses pratos são simples e o resultado é delicioso!

É lamentável, mas é verdade: a maioria dos vegetais que vemos nas prateleiras das lojas durante todo o ano não carrega nem um décimo das propriedades benéficas que os vegetais cultivados na estação possuem. Em tal situação, no entanto, há uma saída: cozinhar pratos de vegetais com vegetais congelados, nos quais a maioria das vitaminas e nutrientes são preservados.

Legumes congelados são uma dádiva de Deus para as donas de casa de várias maneiras. Em primeiro lugar, as misturas de vegetais geralmente contêm vegetais que não podem ser encontrados em todas as lojas e não ao custo mais agradável (por exemplo, espinafre, milho bebê, etc.). Em segundo lugar, é prático e rápido - esses vegetais são cozidos 2 vezes mais rápido que o normal, além disso, não precisam ser cortados e preparados antes do tratamento térmico. Em terceiro lugar, os vegetais congelados são saborosos e saudáveis.

O congelamento de choque é uma tecnologia que permite salvar não apenas o sabor, a estrutura e a cor dos vegetais, mas também até 100% dos microelementos e até 90% das vitaminas. Os nutricionistas dizem: esses vegetais não são inferiores aos frescos em termos de propriedades nutricionais e benéficas.

Para ter certeza de que os vegetais que você comprou são realmente saudáveis, verifique: a embalagem deve dizer “congelamento instantâneo (ou choque)”, e a embalagem em si não deve estar danificada e não deve haver muitos vegetais congelados em pedaços dentro - isso sugere que eles foram repetidamente descongelados. A geada na embalagem indica que esses vegetais foram armazenados em temperatura mais baixa - eles também não devem ser comprados.

Tente não comprar vegetais, mesmo que todas as nuances acima sejam observadas, se a data de fabricação for superior a 6 meses.

Como cozinhar legumes congelados

Legumes ultracongelados são preparados de forma rápida e muito simples. Na sopa, esses vegetais são colocados congelados, como nos pratos principais.

Lembre-se: vegetais congelados cozinham 2 vezes mais rápido que os normais.

Infelizmente, a composição das misturas de vegetais nem sempre nos convém: elas geralmente contêm muitos dos ingredientes mais simples, como cenouras, e podem ser picadas aleatoriamente. Se quiser fazer a mistura de vegetais perfeita ao seu gosto, experimente misturar você mesmo vegetais de embalagens diferentes.

Claro, você pode preparar misturas de vegetais no outono cortando vegetais frescos do jardim, dobrando-os cuidadosamente em sacos e colocando-os no freezer, mas isso requer a observação de muitas nuances: por exemplo, a temperatura no freezer deve ser de pelo menos -24 graus no momento do congelamento.

Cozinhar legumes congelados também requer que certas condições sejam atendidas:

Se você quiser comer vegetais crus, descongele-os em uma tigela não metálica, bem tampada e isolada de fontes de luz e calor. É melhor descongelar esses vegetais na prateleira inferior da geladeira por várias horas. Leia sempre as instruções de preparo escritas nas embalagens das misturas e procure seguir as instruções.

Você pode cozinhar vegetais de diferentes maneiras: assar, fritar, refogar, ferver - você pode fazer tantos pratos diferentes com eles quanto com vegetais comuns, ou seja, incontáveis!

Receita de mistura de vegetais assada em inglês

Você vai precisar de: 1 pacote de bacon, 2-3 pacotes de vegetais congelados, temperos e ervas a gosto.

Como assar legumes com bacon. Corte o bacon em rodelas, coloque na forma, leve ao forno pré-aquecido por 5-7 minutos, coloque os legumes por cima, pimenta, sal, polvilhe com temperos e ervas a gosto, asse por mais alguns minutos. O topo desta caçarola pode ser polvilhado com queijo.

Receita para uma "mistura tropical" de legumes e frutas

Você vai precisar de: 300 g de vegetais congelados (cenoura, brócolis, couve-flor), 100 g de abacaxi enlatado, 0,5 limão, batata, 1 colher de chá. amido, folhas de coentro, óleo vegetal, sal.

Como fazer uma mistura de vegetais tropicais. Coloque os legumes em uma frigideira congelada untada com óleo, cozinhe em fogo médio até ficar macio. Corte o abacaxi, misture com o limão picado e o coentro, pique no liquidificador, acrescente o amido, misture, coloque o molho preparado nos legumes, cozinhe por 5-7 minutos até engrossar.

receita de sopa de legumes congelada

Você vai precisar de: 3 batatas, 1 lata de ensopado, cenoura e cebola, 2 colheres de sopa. extrato de tomate, ¼ garfo de repolho branco, mistura de vegetais ("Paprikash" e feijão verde), especiarias, pimenta, sal.

Como fazer sopa de legumes congelada. Leve a água para ferver, pique finamente o repolho, pique as batatas grosseiramente, rale as cenouras no ralador grosso, pique a cebola. Em água fervente, coloque folhas de louro, batatas, pimentões, sal, repolho pode ser colocado imediatamente ou mais tarde. Passe a cebola com cenoura e pasta de tomate. Adicione a mistura de vegetais às batatas, adicione mais feijão verde (opcional), ferva por 15 minutos. Coloque o refogado na sopa, cozinhe por 5 minutos, coloque a passivação dos legumes, até que esteja pronto para cozinhar.

receita de caçarola de legumes congelados

Você vai precisar de: 1 kg de mistura de vegetais (couve-flor, vagem, cenoura, ervilha), 150 g de queijo duro e leite, 3 ovos, azeite, sal.

Como cozinhar caçarola de legumes. Ferva o repolho até a metade, seque, faça o mesmo com feijão, ervilha e cenoura, escorra a água. Unte a forma com óleo, polvilhe com farinha de rosca, coloque os legumes: cenoura, depois feijão, ervilha, repolho. Bata os ovos com o leite, acrescente metade do queijo ralado, sal, misture e despeje os legumes (pode-se tomar uma decocção de couve-flor no lugar do leite), polvilhe o restante do queijo por cima, leve ao forno por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus, sirva a caçarola quente, polvilhada com ervas picadas.

Receita de ensopado de legumes congelado

Você vai precisar de: 400 g de mistura de vegetais (100 g de cenoura, couve-flor e couve de Bruxelas, 50 g de alho-poró e ervilha cada), 400 g de brócolis congelado, 2 cebolas, 4 colheres de sopa. óleo de girassol, pimenta preta, sal.

Como cozinhar ensopado de legumes congelados. Pegue uma panela de metal de fundo grosso, coloque óleo, frite a cebola, acrescente os legumes congelados, misture, despeje 50 ml de água, pimenta e sal, cozinhe por 20 minutos.

receita de salada de frutos do mar

Você vai precisar de: 500 g de mix de vegetais mexicanos, 450 g de coquetel do mar, 100 g de folhas de alface, 80 ml de azeite, 50 ml de molho de soja, 35 ml de suco de limão, 30 g de mostarda Dijon, pimenta branca moída, sal.

Como cozinhar uma salada de legumes e frutos do mar. Coquetel do mar frite em óleo, pimenta, sal, despeje o suco de limão e deixe esfriar um pouco. Coloque os legumes em uma frigideira, cozinhe por 5 minutos até que o líquido evapore, despeje o molho de soja e 35 ml de azeite, em fogo baixo até que esteja pronto para fritar. Lave as folhas de alface, seque-as e pique finamente, misture com legumes e frutos do mar, adicione o restante do óleo misturado com a mostarda de Dijon.

Você também pode preparar saladas com cogumelos, carne e muitos outros produtos a partir de misturas de vegetais, muitos outros pratos saborosos e saudáveis, experimente e encontre suas combinações favoritas!

As lojas modernas oferecem uma grande variedade de vegetais congelados - separadamente por tipo, bem como em várias misturas. E quase toda dona de casa no freezer da geladeira tem pelo menos uma embalagem desse produto. Vamos descobrir onde e como você pode usar vegetais congelados.

Tecnologias inovadoras, especialmente no processamento de alimentos, tornaram a vida muito mais fácil para as mulheres modernas. Afinal, poucas delas agora se dedicam apenas ao trabalho doméstico - a grande maioria da população feminina está trabalhando ativamente. Mas esta circunstância não remove de forma alguma a decisão de uma questão tão urgente como “o que cozinhar hoje?”.

E vegetais congelados às vezes se tornam ajudantes indispensáveis ​​\u200b\u200bna solução desse problema. Afinal, este produto não precisa ser limpo, não precisa ser processado posteriormente, nem precisa ser descongelado. Prepara-se rapidamente.

E outra vantagem indiscutível das misturas é que elas são capazes de fornecer as vitaminas necessárias à nossa mesa durante todo o ano. E se no auge da temporada de verão os vegetais frescos são preferidos, então em outras estações, especialmente no inverno e no início da primavera, os vegetais congelados são simplesmente insubstituíveis.

De fato, no processo de congelamento, quase todas as suas propriedades úteis são preservadas.

A maneira certa de escolher

Muitos supermercados oferecem legumes congelados embalados e soltos. E se você puder examinar cuidadosamente os pesos e notar qualquer discrepância importante, a embalagem esconde o produto de nossos olhos de maneira confiável.

O que precisa ser feito para comprar um produto de qualidade?

Características de cozinhar legumes congelados

Então, a mistura é comprada, resta descobrir como cozinhá-la e com o que servir. Vale lembrar algumas nuances antes de começar a cozinhar:

1. O tempo necessário para cozinhar vegetais congelados é cerca de duas vezes menor do que o tempo de cozimento padrão para vegetais crus. Tenha isso em mente ao colocar seus produtos. Na sopa, por exemplo, esses ingredientes devem ser colocados quase no final do cozimento;
2. Você não precisa cozinhar esses vegetais, eles também são comestíveis crus. Mas, neste caso, eles precisam ser descongelados. É melhor descongelar sem abrir a embalagem, colocando o saco fechado em uma tigela. Os pratos não devem ser de metal, ter tampa ou ser cobertos com filme. O descongelamento não é feito no calor, mas em local fresco. O melhor lugar para esta prateleira é na parte inferior da geladeira.

Como cozinhar legumes congelados

Se você planejou um acompanhamento de vegetais congelados cozidos, precisará cozinhá-los antes de servir. Não tenha medo de se atrasar e atrasar sua refeição - essas misturas são cozidas muito rapidamente. Além disso, você não precisa descongelá-los. Basta abrir o pacote e colocá-lo em água fervente.

Para ferver um pacote padrão de mistura de vegetais, pesando quatrocentos gramas, você precisará despejar cerca de um litro e meio de água na panela.

Em seguida, a panela é colocada no fogo e a água é fervida. No processo, adicione sal e os temperos necessários à água.

Depois de ferver a água, despeje os legumes nela, misture, espere a água ferver novamente, feche a panela com uma tampa e cozinhe a mistura por dez minutos.

Em seguida, os vegetais são colocados em uma peneira para escorrer o líquido. Em seguida, os vegetais são colocados em uma tigela e temperados a gosto com vegetais ou manteiga, vinagre, creme de leite ou algum molho de sua escolha.

Como cozinhar legumes congelados deliciosamente sem gastar muito tempo e esforço

Receita de Jantar Rápido

Legumes congelados são um salva-vidas, especialmente quando você precisa cozinhar algo e o tempo é muito curto. Em vez de usar alimentos prontos para cozinhar nem sempre saudáveis, é melhor usar um pacote de mistura congelada, que fará um prato saboroso, saudável e fácil de preparar. O que precisamos:

Em primeiro lugar, corte a cebola em pedaços pequenos. Em seguida, despeje o óleo vegetal na panela e coloque a cebola na panela.

Quando a cebola estiver dourada, acrescente os legumes e mexa bem. Em seguida, adicione sal e especiarias, misture novamente, adicione água.

Cozinhe com a tampa fechada por vinte a vinte e cinco minutos. Depois disso, um jantar delicioso e saudável está pronto.

Legumes congelados em uma panela

Esta é outra maneira rápida de cozinhar alimentos. Todo o processo não leva muito tempo. E não exige o gasto de suas forças - basta abrir o pacote e colocar a mistura na panela. Mas mesmo nessa tarefa fácil existem algumas nuances.

Então, a panela é colocada no fogo e os vegetais são colocados nela. O processo de fritura é iniciado.

O fogo deve ficar forte por dois ou três minutos, não tampe a panela, pois é preciso tirar a umidade que vai surgir quando a mistura for descongelada durante o cozimento.

Quando a água tiver evaporado completamente, adicione óleo vegetal, sal e especiarias.

Mexa a mistura, tampe a panela e frite até dourar.

Esse prato pode ser independente ou servir de acompanhamento para batatas, cereais ou peixes.

Legumes cozidos no vapor em um fogão lento

Como você sabe, o vapor de todos os tipos de tratamento térmico preserva melhor as propriedades benéficas dos produtos. E todas as multicookers estão equipadas com um programa para cozinhar pratos a vapor. Tudo o que precisamos para cozinhar:

• Água - alguns copos para uma multicooker;
• Legumes congelados - 1 embalagem.

Despeje a água na tigela principal da multicooker, coloque a tigela em cima para cozinhar pratos. Despeje legumes nele. Feche a tampa da multicooker e defina o programa “Cozimento a vapor” ajustando o tempo para 8 a 12 minutos.

Você pode saber a hora exata na tabela nas instruções da sua multicooker, tudo está indicado em detalhes lá. Passado o tempo, transfira os legumes preparados para um prato, salgue-os e tempere a seu gosto.

Além disso, você pode cozinhar dois pratos ao mesmo tempo, colocando alguns cereais, como arroz, na tigela principal e colocando uma mistura de vegetais na tigela superior como acompanhamento. O tempo total de cozimento dependerá do tempo do modo selecionado para cozinhar os cereais.

Também no fogão lento, você pode cozinhar todos os tipos de pratos com a adição de vegetais congelados.

Café da manhã rápido e saudável

Para fazer uma omelete com feijão verde, você vai precisar de:

• Feijão verde congelado - cem gramas;
• Ovos - 2-3 peças;
• Alho - 1 dente, ou uma pitada de granulado;
• Um pouco de leite;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal.

Despeje as vagens de feijão na panela e espere o líquido evaporar. Nessa hora, bata os ovos com o leite em um recipiente com um batedor, acrescente o alho e o sal.

Quando a água tiver evaporado completamente da panela, adicione o óleo vegetal e misture os legumes. Em seguida, despeje a mistura de ovos, misture tudo novamente. Feche a panela com uma tampa e cozinhe a omelete até ficar cozido.

Trigo sarraceno com legumes

Para preparar este prato você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Trigo mourisco - 1 copo;
• Água - 2 copos;
• Mistura congelada - 1 embalagem;
• Óleo vegetal.

O trigo sarraceno lavado é colocado em uma panela com água e sal. Ferva o cereal até ficar cozido. Em seguida, despeje o óleo na panela e despeje a mistura de vegetais, misture e salgue.

Cozinhamos os vegetais por cerca de dez minutos, após os quais despejamos o mingau de trigo sarraceno na panela. Misture tudo e deixe em fogo baixo por mais cinco minutos com a tampa fechada. Depois disso, você pode servir o prato na mesa.

Como congelar vegetais você mesmo

Você também pode estocar um depósito de vitaminas em casa congelando vegetais você mesmo. O que precisa ser feito para isso?

Assim, você conheceu várias formas de preparar um produto tão saudável quanto vegetais congelados. Agora você sabe como eles podem ser fritos, cozidos, cozidos no vapor com arroz e muito mais, sem gastar muito tempo cozinhando.

E se você encontrar tempo para congelar vegetais por conta própria, no inverno sempre terá um produto à mão, cuja qualidade pode ter certeza.

Pratos de vegetais congelados costumam ser preparados em casa. É rápido, prático e delicioso. Ofereço 5 receitas de vegetais congelados, que você pode cozinhar para os convidados e apenas para o jantar. Esses pratos são versáteis, mas o cozimento rápido, a nutrição e os benefícios à saúde são as características que os unem.

pkhali de espinafre

• espinafre congelado 500 g
• cebola 3 unid.
• nozes (sem casca) 1 xícara
• coentro, salsa
• capsicum quente
• um par de dentes de alho
• vinagre (vinho) 1,5 colheres de sopa. eu.

Ferva o espinafre, adicionando coentro. Jogue em uma peneira, legal. Misture as nozes com o alho, acrescente os temperos, o sal, o vinagre e moa no almofariz. Pique a cebola, adicione verduras, misture com a mistura de nozes e espinafre espremido. Faça bolinhas para servir entre duas torradas.

Cordeiro com ratatouille

• lombo de cordeiro 800 g
• mistura de vegetais congelados 900 g
• cebola 1 unid.
• rasto de óleo.

• folha de louro 1 unid.
• alho 1 dente
• alecrim, pimenta, sal

• alho 2 dentes
• um par de ramos de manjericão
• vinho branco seco 50ml
• tomates 2 unid.

Marinar o cordeiro (misturar os componentes da marinada), deixar sob o filme. Frite e refogue as cebolas com legumes.

Para o molho, frite o alho sem óleo, acrescente os tomates (pelados, sem pele) e o vinho, refogue por 5 minutos, coloque o manjericão no final. Frite o cordeiro em uma grelha ou frigideira, sirva com legumes, regue com o molho.

mousse de ervilha

• ervilhas congeladas 300 g
• cebola 1 unid.
• requeijão 150g
• manteiga - 1 colher de chá

Adicione as ervilhas à cebola frita em uma frigideira, despeje 125 ml de água, cozinhe e moa em purê. Introduza o queijo cottage na massa resfriada, combine os componentes. Adicione sal, pimenta. Coloque a mistura em formas cobertas com película aderente, deixe no frigorífico durante 4 horas e retire das formas.

Massa folhada Khachapuri com legumes

• massa folhada congelada
• ovos 3 unidades
• rasto de óleo.
• legumes mistos congelados 200 g
• cebola 1 unid.
• Pimenta preta
• noz-moscada
• verdura

Descongele a massa, forme barcos com ela, apertando as bordas. Asse-os por 15 minutos em temperatura média. Frite a cebola, ferva os legumes, misture, acrescente sal, temperos.

Separe as claras e as gemas. Shake de proteína com sal. Pegue os barcos, coloque legumes neles, despeje a proteína, coloque a gema por cima. Asse 15 min.

Sopa Minestrone: versão rápida

• mistura congelada de legumes (com feijão verde) 325 g
• feijão vermelho 400 g (enlatado)
• caldo de legumes um pouco mais de um litro
• bacon 100g
• tomate em conserva (sem pele) 400 g
• macarrão 50g
• parmesão (ralado) 120 g
• azeite
• Pimenta preta
• pesto

Frite o bacon em uma panela, acrescente os tomates, o caldo, os legumes. Quando ferver, acrescente o macarrão e depois o feijão. Ferva por 5 minutos, adicione temperos, polvilhe com queijo em um prato.

Saudações a todos os leitores!

Como cozinhar legumes congelados? Essa dúvida costuma surgir quando por algum motivo não tem comida pronta, e a família já se reuniu e bate com as colheres. Prepare legumes congelados de acordo com esta receita - e em 15 minutos você terá na mesa um acompanhamento saboroso e saudável, brilhante, como um pedaço do verão.

Claro, você não ficará satisfeito com um prato de "ervas", tenho uma excelente receita rápida de frango com temperos para isso.

Como cozinhar vegetais congelados deliciosos

Não é segredo que os vegetais contêm muitas vitaminas e minerais. No entanto, a maioria dos produtos frescos só pode ser consumida durante a estação quente. Isso levanta a questão de como você pode enriquecer seu corpo com as enzimas necessárias, sem depender da estação.

Seleção de legumes congelados

1. Ao comprar um produto em um recipiente embalado, preste atenção antes de tudo à integridade da embalagem. Se não for hermético, os vegetais podem ser considerados estragados.
2. Pegue um pacote de vegetais e agite-o. Se você encontrar grandes pedaços grudados, esse aspecto indica congelamento repetido.
3. Preste atenção na data de validade do produto, observe também a data de congelamento. Legumes congelados na época de sua venda conterão a quantidade máxima de vitaminas.
4. Ao escolher uma mistura, preste atenção à composição, ela deve conter uma proporção igual de componentes. Se uma embalagem com produto congelado estiver coberta de gelo, este sinal indica o não cumprimento do regime de temperatura de armazenamento.
5. A embalagem não deve estar inchada, a consequência disso é o desenvolvimento de microorganismos na composição. Ao escolher vegetais congelados por peso, não se apresse em obter espécimes brilhantes ou desbotados. O produto deve ser de cor natural.

Regras para cozinhar legumes congelados

1. Lembre-se de que os vegetais congelados cozinham duas vezes mais rápido que os alimentos frescos. Portanto, ao cozinhar sopas, esses ingredientes são adicionados por último.
2. A mistura de vegetais congelados é bastante comestível sem muita preparação. A única condição é o descongelamento correto do produto.
3. Se não for cozinhar agora, coloque o saquinho em um recipiente plástico com tampa bem fechada. Envie para a geladeira.

Cozimento adequado de vegetais congelados

• Para cozer um pacote de legumes de 400 gr. Despeje em uma panela pequena 0,7 litros. água potável. Coloque a panela no fogo, espere até ferver. Se necessário, adicione especiarias e vários temperos a seu gosto.
• Em seguida, despeje a mistura de vegetais em um recipiente resistente ao calor com água fervente. Mexa os ingredientes, cubra com uma tampa, deixando escapar o excesso de vapor. Ferva a composição por cerca de 12 minutos.
• Decorrido o tempo, jogue os legumes em uma peneira, espere escorrer todo o líquido. Coloque os legumes em uma tigela conveniente para você, misture com qualquer molho. O prato está pronto para comer.

Receita clássica de lanche rápido

• água potável - 65 ml.
• lâmpada - 1 unid.
• sal - a quantidade a critério
• óleo de girassol - 40 gr.
• legumes congelados - 450 gr.
• temperos - a gosto

1. Descasque a cebola, pique em cubos pequenos. Coloque o produto em um recipiente de fundo grosso, despeje o óleo. Ligue o fogo, refogue a cebola até ficar translúcida e acrescente os legumes.
2. Mexa a composição adicionando especiarias e água. Em seguida, cubra frouxamente com uma tampa. Cozinhe os legumes por cerca de meia hora. Depois de um tempo, experimente a mistura. Quando o prato estiver pronto, sirva-o à mesa.

Café da manhã vegetal saudável

• ovos de galinha - 3 unid.
• feijão verde congelado - 110 gr.
• alho granulado - 5 gr.
• sal comestível - a gosto
• leite - 35 ml.
• óleo de milho - 20 ml.

1. Despeje o feijão em uma panela quente e seca, espere até que a umidade evapore completamente. Paralelamente, misture os ovos, o leite e os temperos, bata a composição até ficar homogêneo.
2. Depois que a umidade dos vegetais evaporar, adicione óleo a eles e misture. Frite a mistura até dourar. Em seguida, despeje a mistura de ovos. Mexa a comida e reduza o fogão ao mínimo. Espere a omelete cozinhar.

Legumes congelados assados

• pacote de legumes - 1 unid.
• sal fino - a gosto
• azeite - 65 gr.
• temperos - 10-15 gr.

1. Despeje o pacote de alimentos congelados na panela. Coloque um recipiente resistente ao calor em fogo alto. Asse os legumes até que toda a umidade tenha evaporado.
2. Em seguida, adicione óleo e especiarias. Mexa a mistura e tampe. Reduza a potência do fogão ao mínimo, cozinhe por cerca de 8 minutos.
3. Depois de pronto, use a seu critério como guloseima independente ou sirva com batatas, carnes, peixes.

Mistura de vegetais em um fogão lento

• legumes congelados - 380 gr.
• água - 0,5 l.

1. Despeje a água no multibowl, coloque um recipiente em cima para cozinhar produtos a vapor. Coloque os ingredientes congelados.
2. Feche o aparelho com a tampa, defina o programa “Cozimento a vapor”, o tempo aproximado de cozimento é de cerca de 15 minutos.
3. Em seguida, transfira os legumes preparados para um recipiente, tempere com temperos e outros aditivos, mexa bem. O prato pode ser consumido.

Legumes assados ​​com bacon

• bacon - 350 gr.
• legumes congelados - 900 gr.
• especiarias - a gosto
• ervas frescas - na verdade

1. Corte o bacon em pedaços pequenos, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 6-8 minutos, cozinhe a 190 graus.
2. Em seguida, coloque os legumes por cima do produto cárneo, acrescente temperos a gosto. Coloque novamente no forno por mais 5 minutos. Se desejar, o prato acabado pode ser polvilhado com queijo ralado.

Mix de abacaxi frito

• cenouras (congeladas) - 100 gr.
• couve-flor (congelada) - 110 gr.
• brócolis (congelado) - 120 gr.
• abacaxi em uma jarra - 90 gr.
• limão fresco - ½ unid.
• batatas - 50 gr.
• amido - 10 gr.
• coentro fresco - 25 gr.
• azeite - 75 gr.
• sal - quantidade de fato

1. Despeje o azeite em uma frigideira, coloque os legumes. Frite a mistura em fogo médio. Depois disso, pique o abacaxi em cubos, pique o limão e as verduras. Envie para o liquidificador.
2. Em seguida, despeje o molho resultante em um pequeno recipiente, acrescente o amido e misture bem. Adicione a composição aos legumes fritos, cozinhe em fogo baixo até ficar pastoso.

Legumes com trigo sarraceno

• água purificada - 450 ml.
• trigo mourisco - 230 gr.
• mistura de legumes - 390 gr.
• óleo de girassol - 50 ml.

1. Despeje o trigo sarraceno em um pequeno recipiente, despeje a água e enxágue o cereal. Remova o excesso de partículas. Em seguida, leve o trigo sarraceno ao fogão, acrescente sal a gosto, cozinhe até ficar macio.
2. Em seguida, frite os legumes no óleo e acrescente os temperos, misture a mistura. Adicione o trigo sarraceno à massa total. Cubra o recipiente resistente ao calor com uma tampa, coloque o queimador no mínimo e cozinhe por 4 minutos.

Sopa de legumes congelados com ensopado

• lâmpada - 1 unid.
• batatas - 3 unid.
• cenoura - 1 unid.
• ensopado - 330 gr.
• pimenta moída - a gosto
• pasta de tomate - 55 gr.
• repolho branco - 130 gr.
• uma mistura de vegetais - 350 gr.
• sal - a gosto
• feijão verde (congelado) - 200 gr.
• especiarias diversas - a gosto

1. Recolha a água purificada em uma panela pequena, ferva. Corte as batatas em rodelas grandes, rale as cenouras, pique o repolho e a cebola.
2. Adicione temperos, batatas e repolho à água fervente, misture. Paralelamente, frite a cebola, o feijão e a cenoura no extrato de tomate em uma panela de fundo grosso.
3. Despeje os legumes congelados em uma panela comum, cozinhe por mais 12 a 15 minutos. Depois de decorrido o tempo, adicione o ensopado à mistura e cozinhe por 6 minutos.
4. Depois disso, adicione a fritura, mexa a sopa, desligue o fogo. Deixe o prato descansar por meia hora.

caçarola com legumes

• mistura de legumes (congelados) - 950 gr.
• queijo duro - 170 gr.
• leite - 140 ml.
• ovos de galinha - 3 unid.
• óleo vegetal - 35 gr.
• sal - 12 gr.

1. Coloque os legumes congelados em água fervente, cozinhe por cerca de 7 minutos. Depois disso, jogue a mistura em uma peneira, espere o líquido escorrer completamente.
2. Unte uma assadeira com óleo e coloque os legumes cozidos. Bata os ovos com o leite, acrescente o queijo ralado, sal a gosto. Despeje a mistura sobre os legumes.
3. Envie a assadeira para um forno pré-aquecido a 190 graus. Espere cerca de 12 minutos, sirva o prato acabado com ervas frescas.

Ensopado de legumes

• legumes congelados - 450 gr.
• brócolis (congelado) - 300 gr.
• cebola - 2 unid.
• especiarias - a gosto
• óleo vegetal - 85 gr.

1. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e acrescente cebolas e legumes picados. Polvilhe a mistura de temperos, mexa.
2. Frite a composição no fogo por 3 minutos, depois reduza o fogão ao mínimo, tampe a panela. Refogue por cerca de 25 minutos.

Legumes com frutos do mar

• Mistura mexicana - 650 gr.
• coquetel de frutos do mar - 400 gr.
• salada verde - 90 gr.
• molho de soja - 55 ml.
• azeite - 95 ml.
• suco de limão - 40 ml.
• Mostarda francesa - a gosto
• pimenta branca picada - 9 gr.
• sal de mesa - 15 gr.

1. Despeje o azeite em uma panela de fundo grosso, coloque os frutos do mar, adicione temperos a gosto. Frite os alimentos em fogo alto por 7 minutos e regue com o suco de limão.
2. Em seguida, coloque a mistura de vegetais em cima do coquetel do mar. Refogue até que o líquido tenha evaporado completamente. Em seguida, despeje o molho de soja sobre o prato. Mexa a mistura e frite. Lave as folhas de alface, pique e misture com a mostarda. Adicione ao total. Misture bem, sirva.

Filé de frango assado com legumes

• peito de frango - 450 gr.
• água potável - 65 ml.
• creme azedo caseiro - 85 gr.
• mistura de vegetais - 1,2 kg.
• sal de mesa - 12 gr.
• pimenta - 6 gr.
• verduras - a gosto
• sementes de gergelim - 20 gr.
• especiarias - a gosto

1. Pré-aqueça o forno a 195 graus. Coloque a mistura de legumes em uma assadeira, espalhando a água uniformemente. Pique finamente o filé de frango, passe nos temperos.
2. Adicione sal aos legumes, coloque pedaços de carne por cima. Regue com creme azedo misturado com sementes de gergelim. Em seguida, envie a assadeira ao forno, espere 20-25 minutos.
3. Após o cozimento, coloque em pratos de servir e decore com ervas frescas. Se desejar, você também pode adicionar vários cogumelos ao molho de creme de leite.

Legumes autocongelados

1. Se você decidir congelar vegetais, selecione os produtos necessários. Inspecione-os cuidadosamente para que não haja danos aos frutos. Enxágue bem depois.
2. Legumes secos, remova as partes não comestíveis, se necessário. Pique a seu gosto. Se você for congelar cenouras, pimentões, beterrabas ou verduras, eles devem ser escaldados com água fervente e colocados em água fria por alguns segundos.
3. Seque os vegetais e distribua-os em sacos porcionados de polietileno denso com fecho de plástico. Retire o ar antes de congelar. Você também pode organizar os legumes em uma bandeja e enviá-los ao freezer. Assim que o produto congelar, acondicione a mistura em embalagens.

Experimente receitas, sirva uma mistura de vegetais como acompanhamento. Encha-o com vários aditivos e molhos. Para manter os alimentos congelados por muito tempo, a temperatura no freezer deve estar em torno de -20 graus.

Considere receitas com legumes congelados em um fogão lento ou no fogão. Aproveite os clássicos do gênero, a versão em inglês. Faça uma obra-prima com trigo sarraceno